油分浓定仪

现在市面上的地沟油，并非人们想象的全是地沟油，它都加入了一定比例的正品油。有的加得多，有的加得少。这对于专业的检测部门都是一个难题。 我们应该重新定义地沟油的概念

关于全自动紫外测油仪检定的问题请教各位大神，目前购买的这个紫外测油仪，如何检定啊？

实验室要申请认证，红外测油仪是强检设备，可是检定部门只给我们出校准报告，可以吗？红外测油仪能不能出检定报告啊？

台湾问题食用油案“连环爆”　　新华网台北１０月１１日电（记者杜斌　陈键兴）台湾食品安全风暴一波未平，一波又起，继上月“馊水油风波”后，知名企业顶新集团旗下企业以饲料油混制食用油又被曝光，引发消费者强烈不满。　　台湾强冠公司被查出贩售馊水油、皮脂油混制的食用油，案件刚刚侦结，台湾检方１０月８日又查获顶新旗下的正义公司以饲料用油混充食用猪油的案件。随后，正义公司出品的６８项油品被下架，至少波及下游２３０家食品业者。　　油品风暴此后继续延烧，台食品药品监管部门１０月１０日又爆出，顶新制油从越南进口的原料油以食用猪油报关入台，但越南官方证实仅供作饲料用，不得用于食用油。　　１１日，台食品药品监管部门通报，已会同彰化县卫生局、屏东县卫生局以及检方，前往顶新制油实业股份有限公司及工厂清查，对问题油品进行了封存。同时，已全面暂停自越南输入的牛油与猪油。截至１１日１４时，总计稽查购入正义公司６８项相关问题油品的经销商５４３家次、夜市摊商２４９２家次、超市及便利商店７９９家次、食品加工业者１９２家次、餐饮业者１１０４家次，下游业者自主下架问题油品及相关制成品２５６４９３公斤。　　此外，据台食品药品监管部门介绍，顶新制油实业股份有限公司今年从越南进口７批、８７１吨的饲料油。至于进口越南饲料油混充食用油已有多长时间以及累计进口的数量，目前还在核查中。　　“黑心油”案件接连曝光，食安问题成为全台各界关注焦点。岛内食品、餐饮等相关业者感到十分无奈，也显得心力交瘁。桃园县一位在夜市经营的摊商表示：“每隔一段时间来那么一下，谁受得了？”新竹的一位摊商则说，现在只能用自制猪油代替，但耗时长、成本高，不知道还能撑多久，希望相关部门“快点告诉我们什么油能用”。　　据了解，台湾网友发动了抵制“黑心企业”产品的行动。台北市教育局则宣布，所属学校、社教机构及学校合作社均暂停贩售顶新、味全所有产品，直到相关食安疑虑澄清为止。台中市、基隆市政府经研议后也决定，各公务机关和学校即日起全面抵制顶新、味全所有产品。　　台行政机构负责人江宜桦１１日表示，对劣质猪油事件引起民众不安感到难过，要求相关单位严查、速查，绝不手软，未来一周产品下架规模可能扩大。　　身兼味全、顶新制油及正义食品董事长的魏应充早先宣布辞去三家公司董事长职务，１１日下午召开记者会鞠躬道歉，并表示会负起责任。　　顶新集团主营食品制销，旗下拥有多个知名品牌，如康师傅、味全、德克士等，投资横跨两岸。

核心提示■历时近一年，西安一市民发现秘密：使用“滤油粉”可延长煎炸油寿命■肯德基向煎炸食品的食用油里添加化学品“三硅酸镁”去除食物残渣■“滤油粉”有关资料中声明：“不能确保此化学品在根据适当安全规定和正常操作程序被使用时是毫无危险的”■食品、卫生专家明确指出：食用油高温加热反复使用可能产生丙烯酰胺和苯并芘等致癌物质读者举报■发现惊人秘密：加入“滤油粉”煎炸油可变清 西安市民郭先生，熟谙食品加工行业，一次偶然的机会他发现了一个惊人的秘密：用油煎炸食品后，油通常会变混浊甚至变质，但此时如果在煎炸油中使用一种物质，就会使混浊的煎炸油变得清亮起来，就像新油一样。为此，他花费了近一年的时间进行了解。　　据郭先生调查，这种物质的俗名叫“滤油粉”，主要功能是可延长油的使用寿命，甚至从不报废。该“滤油粉”是美国达拉斯集团生产的。该公司一份英文资料经翻译后显示，他们产品是根据《美国食品化学品法规》中有关食用油脂过滤的规范生产的。而另一份《材料安全数据报告》则指出，“不能确保此化学品在根据适当安全规定和正常操作程序被使用时是毫无危险的”。　　记者调查　　■现场试验：白色粉末让混浊煎炸油变透亮　　2月27日，记者和榆林市卫生局取得联系。当晚10时45分，守候在店外的卫生执法人员进入肯德基检查，记者随同执法人员也进入肯德基后厨。在后厨看到，工作人员正在打扫卫生，有一名男工作人员在清洗一炸锅，油锅分成两个油槽，其中左边油槽的煎炸油比较清亮，右边油槽里的油十分混浊，油槽里也漂着一些油炸食品颗粒。　　该店值班经理郑先生解释，左边油槽里的煎炸油已用“滤油粉”滤过，因此比较清亮。在执法人员的要求下，这位工作人员按照操作程序，对右边油槽混浊的煎炸油进行过滤。　　记者看到，这位工作人员推来滤油池并放在炸锅底部，同时把滤油纸用夹板固定，然后向滤油纸上撒入一小袋白色粉末，最后把滤油池放在炸锅底下，用管子把滤油池和炸锅相连接。等油温升到规定温度后，工作人员一边用刷子清洗油槽，并打开油槽开关让槽内混浊的煎炸油流入底下的滤油池，经过几分钟过滤后，油槽内剩下了很多黄色糊状杂质。等油槽清洗干净后，工作人员又把滤后的煎炸油升到油槽内，几分钟后，油槽内注满了滤过的煎炸油。记者看到，经过这么简单的处理后，原来混浊的煎炸油一下变得清澈透亮。　　■榆林店：“滤油粉”起到“抛光”作用　　据肯德基店值班经理郑先生介绍，这种白色粉末是由公司统一配送的，产品名字叫“滤油粉”，是从美国进口的。在该店库房里，记者看到这种白色粉末装在纸质盒子里，纸盒子上印有肯德基标识“KFC”，有“滤油粉”三个汉字。经过仔细查找，外包装上贴有一个很小的标签，上面写着品名：滤油粉；成分：非晶形水合硅酸镁，40磅散装；生产商：美国达拉斯公司。　　在内外包装上，记者没有看到这种产品的使用说明，也没有该产品的卫生许可证和执行的卫生标准，以及“滤油粉”使用的说明书、产品检验合格证明、批号等，更没有标识“食品添加剂”字样。　　郑经理介绍，油池里的煎炸油大约有20多公斤，需要加入300多克“滤油粉”。郑经理说，“滤油粉”的主要作用是对混浊的煎炸油起“抛光”作用。滤油过程我们行话叫“抛光”，去除煎炸油里的杂质，提高煎炸食品色泽，并延长煎炸油的使用寿命。一般一油槽煎炸油能用3天或更长时间更换一次。肯德基公司有统一配送的试纸，如果检验出油品的质量超过试纸蓝色标示三格以上，就知道需要更换煎炸油了。

那个一直坚守的良心菜农李明今年种了满山的黄豆，收割后，传统黄豆出油率很低，并卖不上价。大家看她不容易，劝她把豆子榨成油吧。或许能多买点钱。于是，前几日，她真的去镇里把黄豆榨成了油。传统豆子，果然不如那些专用品种，出油很低。但油质很好，看起来很浓，色彩也很纯粹，浓浓的油香似乎十多年没有闻到了。起个名字，做个简单包装吧。就叫“笨农”，符合你的[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]气质[/color][/url]。她笑了，别整那么花哨，白白增加成本。就本本分分的卖货真价实的东西吧。我想，真是“笨”得难得，“笨”得感人。这原本花哨的世界，突然出现一个黑白分明的人，竟然显得无比美好！帮她卖豆油吧！也算默默支持一颗不染尘埃的心。愿坚守者不慌张，不窘迫！传统黄豆，非转基因，“笨”农民的笨榨豆油。深山里，嘴朴实的味道！

[B]共50多种农药产品指标与检测方法而非农残指标勿混淆[/B][color=#DC143C]以下是50多种的农药名称：[/color]仲丁威原药、乳油技术要求及分析方法农药增效剂、增效磷乳油技术要求及分析方法莠去津原药、水剂、可湿性粉剂技术要求及分析方法乙酰甲胺磷原药、乳油技术要求及分析方法乙烯利原药、水剂技术要求及分析方法异稻瘟净原药、乳油技术要求及分析方法乙草胺原药、乳油技术要求及分析方法异丙威原药、乳油技术要求及分析方法氧乐果原药、乳油技术要求及分析方法溴氰菊酯乳油技术要求及分析方法溴甲烷原药技术要求及分析方法辛硫磷原药、乳油技术要求及分析方法五氯硝基苯原药、粉剂技术要求及分析方法速灭威原药、乳油、可湿性粉剂技术要求及分析方法水胺硫磷乳油技术要求及分析方法杀螟硫磷原药、乳油技术要求及分析方法杀虫双水剂技术要求及分析方法杀虫单原药技术要求及分析方法三唑酮原药、乳油、可湿性粉剂技术要求及分析方法三唑磷原药、乳油技术要求及分析方法三乙膦酸铝原药及可湿性粉剂技术要求及分析方法三氯杀螨砜原药技术要求及分析方法三氯杀螨醇原药、乳油技术要求及分析方法三氯杀虫酯原药技术要求及分析方法三环唑原药、可湿性粉剂技术要求及分析方法噻嗪酮原药、可湿性粉剂、乳油技术要求及分析方法阿维菌素技术指标及分析条件胺菊酯原药技术指标及分析方法百草枯水剂技术要求及分析方法百菌清原药及可湿性粉剂技术要求及分析条件苯噻酰草胺原药及可湿性粉剂技术要求及分析条件吡虫啉原药、可湿性粉剂、乳油技术要求及分析条件丙溴磷原药及乳油技术要求及分析条件草甘膦原药、可溶性粉剂、水剂技术要求及分析条件赤霉素原药、乳油技术要求及分析方法哒螨灵原药、乳油、可湿性粉剂技术要求及分析方法哒嗪硫磷原药、乳油技术要求及分析方法稻瘟灵原药、乳油技术要求及分析方法敌百虫原粉技术要求及分析方法敌敌畏原油、乳油技术要求及分析方法滴滴涕原药技术要求及分析方法啶虫脒原药、乳油、可湿性分析技术要求及分析方法毒死蜱原药、乳油技术要求及分析方法对硫磷原药、乳油技术要求及分析方法多菌灵原药、可湿性粉剂、悬浮剂技术要求及分析方法多效唑原药、可湿性粉剂技术要求及分析方法2,4-滴原药技术要求及分析方法2,4-滴丁酯原药、乳油技术要求及分析方法二氯喹啉酸原药、可湿性粉剂技术要求及分析方法2甲4氯钠原药、水剂技术要求及分析方法氟乐灵原药、乳油技术要求及分析方法福美双原药、可湿性粉剂技术要求及分析方法高效氯氰菊酯、浓剂、乳油技术要求及分析方法禾草丹原药、乳油、颗粒剂技术要求及分析方法

请教大家，植物油中的农药残留，前处理都是怎么做的？我们同事把有机溶剂加到油里之后，二者无法分层，氮吹也吹不干，完了就过佛罗里矽柱，出来的溶液氮吹干，在定容上机，回收率几乎没有，求指点靠谱成熟方法，我们都是新手，请赐教！！！

无磷除油粉的机理分析 一、概述 除油是金属零件电镀和涂装前的关键工序, 除油效果会直接影镀层和涂层的质量。传统的高温化学除油、有机溶剂除油、电化学除油、高温碱液除油等工艺因成本高、能耗大、污染重、操作环境差等原因逐渐被碱性除油粉取代，使油污自动从金属表面剥离，并能将其皂化，防止二次污染。具有清洗温度低、时间短、无污染，可大大节约能源和改善操作环境, 减轻工人的劳动强度。 无磷除油粉适用于铜、锌、铝等合金精密零件清洗，该除油粉去污能力强，除油工件水性性能好，有效防止二次污染，对合金工件无腐蚀、无损伤；高效清洗，经过清洗过的零件表面洁净，不影响零件的尺寸精度和表面状态；因它不含重金属和磷等有害物质，废液处理简单，广泛应用于金属表面前处理，实现了金属零件清洗的快速、高效和环保；二、无磷除油粉 2.1无磷除油粉机理金属表面处理行业前处理中除油大多采用碱洗的方法，碱洗是一种化学清洗方法，通常采用有效成分为多聚磷酸盐的高强度碱液，以软动、松动、乳化及分散沉淀物； 无磷除油粉的清洗原理就是利用新型较高分析的除油粉配方的去污作用。新型高分子除油粉配方，从结构上讲属于非离子除油粉配方，在清洗工件时，该除油粉配方会发生特性吸附，具有较强的渗透性，它的结构类似于强碱弱酸盐，且在工作液中表现较低碱性，利用其表面张力分散、增溶、润滑、渗透等性质可以有效替代多聚磷酸盐，降低工作液中碱性物质用量；2.2除油粉常见组分 化学除油是利用热碱溶液对油脂的皂化和乳化作用，除去皂化性油脂。利用除油粉配方的乳化作用，以除去非皂化性油脂。因此化学除油粉里面通常含有两部分。一部分是碱性物质，如氢氧化钠、碳酸钠、磷酸钠、硅酸钠等；另一部分是金属络合剂和乳化剂等表面活性物质。2.2.1碱性物质 碳酸钠溶液对铝、锌等两性金属没有腐蚀作用，且碳酸钠吸收空气中二氧化碳后，可以转变成碳酸氢钠，对除油有良好的缓冲作用。硅酸钠即是一种碱，而且，本身也具有一定表面活性作用，对铝、锌等有色金属有缓蚀作用，当硅酸钠与其它除油粉配方组合时，可以起到润湿、乳化和分散作用；一般常用碳酸钠和硅酸钠作为除油粉的碱性物质。无磷除油粉一般采用新型较高分析的除油粉配方，它类似于强碱弱酸盐，在工作液中表现为较低的碱性，使得工作液中碱性物质用量降低70~80%，有效替代传统的多聚磷酸盐。2.2.2助洗剂 碱性除油剂的性能虽然主要决定于除油粉配方, 但选择适当种类和配比的助洗剂,对提高除油效果是重要的;助洗剂的作用有：降低除油液的表面张力、起缓冲作用、作为水质软化剂、作为金属缓蚀剂，常用偏硅酸钠等2.2.3其它助剂 添加少量络合剂和缓蚀剂可以减小污垢的絮凝及再沉淀倾向并减缓工件的腐蚀；常用葡萄糖酸钠等。

记者从卫生部获悉，按照国务院食品安全委员会办公室的统一部署，卫生部正全力组织科研攻关研究鉴别“地沟油”检验方法。　　7个部门合力攻关 　按照国务院食安办的统一部署，卫生部组织科技部、工商总局、质检总局、食品药品监管局、粮食局，以及中国疾控中心等有关方面共同研究制定了“地沟油”检验方法论证方案，并组建了包括油脂加工、食品安全、卫生检验、化学分析等领域权威专家和相关机构在内的检验方法论证专家组，对相关技术机构研发的检验方法进行科学论证。　　据了解，“地沟油”检验具有很高的技术难度，国内外尚未建立科学可行的“地沟油”检验方法，检验方法论证工作仍在紧张进行中。　　现行国标漏洞很大 业内专家指出，目前在对“地沟油”的监管方面存在漏洞，让“地沟油”很容易蒙混过关。以现行的国家强制性标准2716-2005《食用植物油卫生标准》为例，按照国标，食用油检验通常都是检验酸价、苯并芘、农药残留等9项指标。而如果仅检验这9项，“地沟油”也可能合格。比如，警方日前在浙江宁海查获了大量“地沟油”并送检，按照现行的国标检验，送检的10个样品中，只有两个样品不合格。　　北京市食品安全监控中心研发室主任黄华介绍，“‘地沟油’生产者会根据《食用植物油卫生标准》，在加工过程中添加火碱之类的东西，消除‘地沟油’的酸价，把不合格的指标掩盖住”。　　已摸索出指标体系　　据了解，目前，北京市食品安全监控中心在筛查了“地沟油”可能涉及的80多个技术检验项目后，已经找到了包括多环芳烃、胆固醇、电导率和特定基因组成等4类能够排查“地沟油”的有效指标，初步建立了“地沟油”检验的指标体系。　　上文中提到的用国家标准“检验合格”的“地沟油”样品，根据这4类指标检验，竟然查出10多种致癌物质。

也许有用，发上来供参考。安全间隔期，是指从最后一次施药至收获、消耗作物前的时期，即自喷药后到残留量降到最大允许残留量所需的时间。各种药剂因其分解、消失的速度不同，以及作物的生长趋势和季节等不同，具有不同的安全间隔期。在农业生产中，最后一次喷药与收获之间的时间必须大于安全间隔期，不允许在安全间隔期内收获作物。以下介绍几种作物常用农药的安全间隔期。　　小麦常用农药的安全间隔期　　%乐果乳油10天；10%--氯苯醚菊酩乳油7天；50%多菌灵可湿性粉剂20天；25%粉锈宁可湿性粉剂20天；25%灭幼脲悬浮剂15天；25%氧环三唑乳油28天；25%除虫脲可湿性粉剂21天；70%甲基硫菌灵可湿性粉剂30天。　　水稻常用农药的安全间隔期　　%敌百虫晶体7天；50%马拉硫磷乳油7天；杀螟松乳油14天；50%倍硫磷乳油14天；50%地亚农乳油28天；25%西维因可湿性粉剂30天；25%杀虫双水剂15天；10%-.氯苯醚菊酯乳油，早稻7天，晚稻15天；50%仲丁威乳油21天；50%杀螟硫磷乳油2l天；2%异丙威粉剂14天；50%稻丰散乳油7天；50%易卫杀可湿性粉剂15天；40%敌瘟磷乳油21天；2%春雷霉素水剂21天；5%丙硫克百威颗粒剂60天；25%优乐得可湿性粉剂14天；25%优佳安可湿性粉剂21天；2%灭瘟素7天；20%望佳多可湿性粉剂21天；75%纹达克可湿性粉剂30天；70%甲基硫菌灵可湿性粉剂30天；3%呋喃丹颗粒剂60天；50%杀螟丹可溶性粉剂21天；25%喹硫磷乳油14天；40%稻瘟灵早稻14天，晚稻28天；75%三环唑可湿性粉剂21天；50%稻瘟酞可湿性粉剂21天；40%异稻瘟净乳油20天；50%多菌灵可湿性粉剂30天；75%百菌清可湿性粉剂10天。　　棉花常用农药的安全间隔期　　%高效灭百可乳油7天；20%双甲脒乳油7天；10%氯氰菊酯乳油7天；50%二嗪磷41天；73%克螨特乳油21天；75%硫双威可湿性粉剂14天；25%氯氰菊酯乳油14天；10%天王星乳油14天；2.5%敌杀死乳油14天；5%来福灵乳油14天；20%灭扫利乳油14天；10%马扑拉克乳油14天；35%伏杀硫磷乳油14天；20%速灭杀丁乳油7天；40.7%毒死蜱乳油21天。　　白菜常用农药的安全间隔期　　%乙酰甲胺磷乳油7天；10%-.氯苯醚菊酯乳油2天；10%氯氰菊酯乳油5天；2.5%敌杀死乳油2天；20%速灭杀丁乳油12天；25%喹硫磷乳油24天；5%来福灵乳油3天；20%灭扫利乳油3天；80%敌敌畏乳油5天；90%晶体敌百虫7天：40%乐果乳油10天。　　番茄常用农药的安全间隔期　　%百菌清可湿性粉剂7天；10%天王星乳油4天；50%托尔克可湿性粉剂7天；10%氯氰菊酯乳油l天。　　黄瓜常用农药的安全间隔期　　%乐果乳油2天；58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂1天；10%高效灭百可乳油3天；30%DI胶悬剂3天；64%杀毒矾可湿性粉剂3天。　　苹果常用农药的安全间隔期　　%乐果乳油7天；50%杀螟松乳油15天；20%三氯杀螨醇乳油45天；10%-氯苯醚菊酯3天；75%百菌清可湿性粉剂20天；2.5%敌杀死乳油5天；20%速灭杀丁乳油14天；50%溴螨酯乳油21天；50%扑海因可湿性粉剂7天；25%倍乐霸可湿性粉剂2l天；5%来福灵乳油14天；20%灭扫利乳油30天；73%克螨特乳油30天。　　科学施用农药对于作物生长非常重要。掌握常用农药安全问隔期在农业生产的实际过程中也是一个很关键的环节，所以必须引起广大农民以及农药生产企业的重视。

最近想做芳香油的农残检测项目，油脂干扰，请教净化的方法，做油的农残前处理哪位有好的方法

一、润滑油的灰分　　润滑油的灰分，是润滑油在规定的条件下完全燃烧后，剩下的残留物（不燃物）。润滑油的灰分主要是由润滑油完全燃烧后生成的金属盐类和金属氧化物所组成。含有添加剂的润滑油的灰分较高。润滑油中灰分的存在，使润滑油在使用中积碳增加，润滑油的灰分过高时，将造成机械零件的磨损。　　二、润滑油的闪点是润滑油的贮存、运输和使用的一个安全指标，同时也是润滑油的挥发性指标。闪点低的润滑油，挥发性高，容易着火，安全性差，润滑油挥发性高，在工作过程中容易蒸发损失，严重时甚至引起润滑油粘度增大，影响润滑油的使用。重质润滑油的闪点如突然降低，可能发生轻油混入事故。从安全角度考虑，石油产品的安全性是根据其闪点的高低而分类的：闪点在45℃以下的为易燃品，闪点在45℃以上的产品为可燃品。　　闪点是表示油品蒸发性的一项指标。油品的馏份越轻，蒸发性越大，其闪点也越低。反之，油品馏份越重，蒸发性越小，闪点也越高。闪点又是表示石油产品著火危险性的指标。油品的危险等级根据闪点划分∶闪点在45℃以下为易燃品，45℃以上为可燃品。在油品的储运过程中严禁油品受热到它的闪点温度。在黏度相同的情况下，油品的闪点越高越好。用户在选用润滑油时应根据使用温度和润滑油的工作条件进行选择。一般，油品的闪点应比使用温度高20℃~30℃才可保证安全。　　三、燃点 燃点又叫着火点，是指可燃性液体表面上的蒸汽和空气的混合物与火接触而发生火焰能继续燃烧不少于5s时的温度。可在测定闪点后继续在同一标准仪器中测定。可燃性液体的闪点和燃点表明其发生爆炸或火灾的可能性的大小，对运输、储存和使用的安全有极大关系

中文名称: 特丁基对苯二酚(TBHQ)中文同义词: T-丁基-1,4-苯酚 叔丁基对苯二酚 叔丁基对苯二酚（TBHQ） 2-叔丁基对苯二酚 抗氧剂TBHQ 邻叔丁基对苯二酚 第三丁基对苯二酚 264-氢醌 英文名称: tert-Butylhydroquinone 英文同义词: t-butyl-hydroquinon Tenox tbhq Tenox TBHQTBHQ tenoxtbhq tert-Butyl-1,4-Benzenediol tert-butyl-hydroquinon 1-dimethylethyl)-4-benzenediol Antioxidant TBHQ CAS号: 1948-33-0 分子式: C10H14O2 分子量: 166.22 叔丁基氢醌 性质 叔丁基氢醌熔点：127-129 °C(lit.)叔丁基氢醌沸点: 295 °C 叔丁基氢醌密度: 295 叔丁基氢醌折射率: 1.4859 (estimate 特丁基对苯二酚化学性质: 白色至淡灰色结晶或结晶性粉末。有极轻微的特殊气味。溶于乙醇、乙酸、乙酯、异丙醇、乙醚及植物油、猪油等，几不溶于水(25℃，1%；95℃，5%)。沸点300℃，熔点126.5～128.5℃。对大多数油脂均有防止胯败作用，尤其是植物油。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。 特丁基对苯二酚用途: 抗氧化剂。适用于粗油和高度不饱和油脂，如向日葵油等。对烹调用油和焙烤制品，宜与BHA合用，但适用于煮炸制品。一般用量100～200mg/kg。 特丁基对苯二酚用途: 作抗氧化剂，可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、干鱼制品和腌制肉制品，最大使用量为0.2g/kg。 特丁基对苯二酚用途: 食品油添加剂检测。 特丁基对苯二酚用途: 对大多数油脂、塑料、橡胶等均有防止氧化作用。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。抗氧化性能优越。 特丁基对苯二酚用途: 抗氧化剂。叔丁基氢醌适用于粗油和高度不饱和油脂，如向日葵油等。对烹调用油和焙烤制品，宜与BHA合用，但适用于煮炸制品。一般用量100～200mg/kg。用作PVC抗鱼眼剂及食品添加剂，作抗氧化剂，可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、干鱼制品和腌制肉制品，最大使用量为0.2g/kg。 特丁基对苯二酚用途: 用作抗氧剂和稳定剂 。

最近风风火火的地沟油事件牵动了许多人的神经，对于我们检测一行既是机遇又是挑战。地沟油的判定，变深入到我们每一个检测人员的心

1、润滑油在材料类别上是属于食品接触材料还是食品添加剂还是食品?徐自辉：食品级润滑油是属于非食品化合物。2、润滑油如果进行食品级的测试，按照与食品接触材料检测还是食品安全测试？如果能做测试，请详细相关法规及测试条件。徐自辉：1999年，为了将之前已在美国农业部注册并获授权的项目作进一步的推广，NSF推出了它的自愿性非食品化合物注册项目。符合NSF注册条件的产品包括：在食品设施里面和周围使用的所有化合物（非食品化合物），例如消毒剂和润滑剂，也包括那些应用于食品预处理过程中的所有化合物，例如水果/蔬菜清洗剂。NSF的注册能够向主管机关和最终用户确保您的配方和标签满足相关的食品安全规定。NSF注册基于NSF注册指南（前身是由美国农业部颁布的《肉类及禽类化合物使用认可指南》），包括：根据CFR 21，9和40进行的配方审核 标签评审和产品使用说明正确性确认 产品用途分类及类别号 注册通知的制定 满足上述要求的产品将载于线上的《NSF列名白皮书》（英文）产品分类中的食品类物质和非食品化合物。同时有可打印的PDF文档（英文）供您下载。并且，NSF注册的产品可在其标签上使用NSF注册标志。此认证项目被证明是制造商、使用者和主管机关决策的依据。它涵盖了食品加工设备认证和NSF食品安全评价。3、如何判定润滑油为食品级润滑油?徐自辉：食品级润滑油是一种即使在生产过程中与食品发生接触也不会对消费者构成任何生理危害或对食品的气味或味道造成任何影响的润滑油。再则，食品级润滑油是采用符合FDA要求的成份混合而成，例如，其基础油的精炼必须使内部基本不残留任何芬芳成份或禁止合成PAO与有利于提高氧化稳定性、防锈性能和承载能力等的添加剂一起使用。 判断一种润滑油是否为食品级润滑油，最简便和最有效的方法就是登陆美国卫生基金会（National Sanitation Foundation，NSF）网站：http://www.nsf.org，查询该产品是否注册H1级。

用顶空气相色谱测试烟包VOC含量要用到三醋酸甘油酯，不知道大家都用多少纯度的，在哪里有卖的呢？另外，国标上面的分流比是10：1会不会太大了，5级标样峰会不会比较小呢？有知道的帮下忙啦，新进的仪器，都不太会弄。

烟油尼古丁分析，用的hp5ms的柱子30米的fid 曲线跟空白都没问题，正十七烷做内标，样品尼古丁那个位置峰太大了，比实际值高了一倍，现在怀疑是柱子的原因有什么东西分不开，但是没有看见有分峰现象，有没有可能柱子太旧了分离效果不好？

来源：中国广播网中广网北京9月28日消息（记者车丽、李欣）据中国之声《新闻纵横》报道，在您外出就餐时，会不会担心这家餐馆用的是"地沟油"？自从"地沟油"这个词流进我们的生活，每天离不开的餐桌又让我们多了一丝不放心。为了吃进的是健康油、安全油，闻气味、看透明度等"土办法"出现。但这些都主要凭经验和主观感受，并不能给出一个相对科学的鉴定。最近，中国农业大学食品科学与营养工程学院研制出一种专门快速检测"地沟油"的方法。并且，用于检测的试剂盒也将首次进行市场化生产和销售。据网上销售人员介绍，这个试剂盒要在节后开始销售。据介绍，用这个试剂盒在半小时之内就能测出样本是不是"地沟油"。那么，这个小试剂盒是怎么把"地沟油"抓个现行呢？而它的检测结果是否可信？中国农业大学食品与营养工程学院提出的检测方式，被卫生部5月份认可为3种有效快检"地沟油"的方法之一。中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波表示，检测方式的创新在于找到了"地沟油"的特征物质。罗云波：就是那个特征物质如果一旦找到了，那么它八九不离十是地沟油，同时再配合几个劣质油的其他指标，这么两三个指标，配合在一起，就可以基本判定，这个东西是地沟油。这种试剂盒包含4个指标检测试剂，共需4个实验，其中有将盛有油的试管放入沸水中加热5分钟，取出后与标准管对比，呈现的红颜色深于标准颜色的，就有80%的可能性为"地沟油"。这个只是检测一个指标的试验过程。拿到试剂盒之后，具体要如何使用？怎样辨别？中国农业大学食品与营养工程学院快速检测技术研发中心的桑华春博士对此进行了介绍。桑华春：做三个实验四个指标，第一个指标就是极性标志物，做这个实验很简单，第一就是你取一个试管，向试管里面加6滴油，然后再加一毫升试剂，然后摇30秒，开水里面加热5分钟，然后拿出来。这个试剂盒里面有一个标准比色管，颜色比那个管子深或者是接近那么就是地沟油阳性，如果比较它浅就是阴性。第二个指标看食用油里面是否搀有动物油脂，就做一个凝固实验，可以在0-10度的冰箱里面放半个小时拿出来，看它是不是凝固了，如果凝固了的话，就可能是含有动物油脂，就可怀疑它为地沟油。第三个实验是检查两个成份，一个是水分，一个是酸价，地沟油这种劣质油它的水分和酸价有可能超标，这个实验也很简单，取个试管加一滴油再一毫升试剂摇10秒钟然后再放10分钟观察现象，这三个实验就做完，根据这四个指标来看，如果四个指标之一是阳性，我们就判它为地沟油，所有指标都检为阴性我们就判它是正常的食用油。整个实验过程需要耗费半小时。研发方透露，小包装试剂盒网络销售价格大概在200元。实验过程和试剂盒价格对于普通消费者来说，也还是有一定门槛的。对此，桑华春博士表示，这种检测方法，主要适用于检测机构和相关企业。桑华春：我们主要还是想面向监管部门和企业，主要是生产企业，它进货可以用这个来检是不是有地沟油。另外在流通领域，比如说超市进货它可以检一下。餐厅不是要进油嘛，它也可以检验一下。中国农业大学食品与营养工程学院院长罗云波认为，这种检测更适合执法使用，不倡导百姓日常使用。罗云波：油的好坏、食物的好坏不应该是老百姓的任务，应该是监管者的任务，我不主张我们后院去种一块地，我们再去养一头牛，这个完全不靠谱。用半个小时时间，通过检测4项指标，这样的结果是否专业可信？它的正确率有多少？研发方负责人反复向记者强调，"检测试剂盒"的准确率并不是100%，只能作为初筛，如果需要进一步确认是否是地沟油，还需要精密仪器检测。在卫生部"盲检"的40个样品中，快检试剂的正确率80%，国际食品包装协会常务副会长董金狮认为，这样的检测只是模糊的评判。董金狮：目前地沟油里有害成份胆固醇比较多，还有一些黄曲霉毒素，还有其他的一些过氧化物，就这些化学物质而言，目前没有在哪一个产品里面同时含这几种物质，所以现在要用一种快速的方法来准确的判定比较困难，所以国家现在也没有标准、方法。董金狮表示，这种方法无法作为法律依据。董金狮：我觉得一个方法是不是可行要经过卫生部门的食品安全评估委员会进行最终确定，但没有确定之前，如果推荐这种方法，不能作为执法的依据，也就是说即使你测出来是地沟油你对饭店也没有投诉的依据，也不能作为执法的依据。持有相同观点的还有徐州工程学院食品工程学院副院长刘恩岐。刘恩岐说，这只能作为筛查的技术，起到震慑作用，但是判断它是地沟油还有一段距离。刘恩岐：地沟油如果按1比10或1比20和普通油掺和在一起，这是不是能检测出来还是一个问题。检查可以判断这个油是不合格的，是对人体有害的，但我们不能判断说他是地沟油。因为油脂经过氧化，这些东西可能超标，但是地沟油超标的可能性很大。 http://img.ifeng.com/page/Logo.gif

为满足石化行业原油、渣油、蜡油、润滑油、重质油中饱和烃、芳烃、胶质、沥青质四组分分析要求，通过优化RY-CF19棒状薄层色谱仪配置及分析条件，完全可以满足此分析要求，其仪器具体要求如下所列：1. 能够检测原油、重质油、渣油、蜡油、润滑油四组分。2.恒温恒湿箱：温度范围5℃-300℃、控温精度0.1℃、容积不小于53L、带分段编程的控制器。3.扩展槽：能够将吸附有样品的色谱棒架置于展开槽中，在溶剂扩展的条件下，样品被有效地分离。4.操作方式：能够实现一次性机外送棒，自动扫描，计算机自动采集存储数据。5.色谱棒：色谱棒通过简单的再活化可重复使用50～100次，展开过程仅需少量溶剂。6.数据处理系统：专用软件包，控制薄层色谱分析仪工作，一个样品检测数据处理完毕后，自动启动下一个样品的检测，实时采集检测结果，并在薄层色谱专用软件中标绘出实时峰图，通过各峰图面积计算样品各组分的相对含量。7.燃气和助燃气：氢气、空气；流量控制系统：能够稳定控制氢气、空气流量。8.检测器：氢火焰离子检测器（FID），检测速度满足: 25、30 、35 、40、50、60 秒／扫描要求。9.分离原理：使用色谱棒的[color=#000000][url=http://www.runyangyiqi.com/]薄层色谱仪[/url][/color]，色谱棒是外包薄层吸附剂的特殊柱子。10.执行标准：符合《SY/T 5119-2008 岩石中可溶有机物及原油族组分分析》、《SH/T 0753-2005 润滑油基础油化学族组成测定法》标准要求 。

关键词： 农药助剂 加工剂型 选择因素 发展趋势 剂型特点 一、 农药加工的意义　　合成生产出来的农药有效成分称为原药。原药为固体的称为原粉，为液体的称为原油。通常原药是不能直接使用的，必须进行加工制成各种制剂，以满足实际使用时的各种要求。剂型的加工主要是应用物理化学原理，研究各种助剂的作用和性能，采用适当的方法，制成不同形式的制剂，以利于在不同情况下充分发挥有效成分的作用。把原药制成可以使用的农药形式的工艺过程称为农药加工，加工后的农药，具有一定的形态、组分、规格，称为农药剂型（pesticide formulation）。一种剂型可以制成不同含量和不同用途的产品，这些产品统称为农药制剂（pesticide preparations）。为适应使用的不同需求，可将农药加工成各种形态的剂型。农药剂型加工是农药应用的前提，农药的加工与应用技术有密切关系，高效药剂必须配以优良的加工技术和适当的施药方法，才能充分发挥有效成分的应用效果，减少不良副作用。农药剂型加工可使有效成分充分发挥药效，使高毒农药低毒化（高毒农药加工成颗粒剂、微胶囊等），减少环境污染和对生态平衡的破坏（做成颗粒剂、种衣剂局部施药），延缓抗药性的发展，使原药达到最高的稳定性，提高“货架寿命”，延长有效成分的使用寿命，提高使用农药的效率和扩大应用范围。二、 选择农药剂型的主要因素　　对于每种农药来说，剂型选择得恰当与否，对于它得推广应用、经济效益和社会效益，有着直接得关系。选择剂型的因素主要有以下几方面。 首先是原药的物理特性（形态、熔点、溶解度、挥发度等）和化学特性（水解稳定性、热稳定性等）。如果原药易溶于水，则可加工成水剂、可溶性粉剂，但如果原药对水不稳定，则不适于加工成水剂，应加工成可溶性粉剂。如果原药易溶于有机溶剂，则以加工成乳油。油剂为宜。但如果原药在水中和有机溶剂中溶解度都很低，则适合加工成可湿性粉剂、悬浮剂和水分散粒剂。　　其次是防治对象的生物特性。每种有害生物都有一些特性，虽某种原药可有多种剂型防治某一特定有害生物，但其中某种剂型对这种特定的生物防效最好。例如使用辛硫磷防治土壤害虫，以颗粒剂防治效果最好，且使用方便。再如防治柑橘蚧壳虫，由于蚧壳虫表皮蜡质层厚，以渗透性强的油剂或者乳油效果最好。　　第三是使用技术的要求。使用方式是茎叶喷雾，还是土壤处理；是喷粉、还是喷雾，还是烟熏；使用的目的，是速效，还是长残效；使用技术要求不同，选择的剂型也不同。一般，产量喷雾应选择乳油、可湿性粉剂和悬浮剂等剂型，超低容量喷雾应选择油剂，有时也可选择高浓度乳油。　　第四是使用是的气候环境条件的影响。例如使用2，4－滴丁酯是乳油容易漂移至附近的葡萄叶上造成要害，但加工成水乳剂时则可减少漂移。在森林和保护地防治病虫害，烟剂的使用就会比较方便。　　最后是加工成本及市场竞争力。农药是商品，以此，选择加工剂型时必须考虑加工成本及市场竞争力，否则，即使是优良的剂型，推广也会遇到许多困难。例如，缓释剂释一种很好的剂型，持效期长、安全、对环境污染小，但由于其加工成本高，市场竞争力差，因此，发展缓慢。三、主要的农药剂型及其发展趋势1、主要的传统农药剂型:• 粉剂（DP,Dustable powder ）• 可湿性粉剂（WP,wettable powder） • 乳油 （EC,emulsifiable concentrate）• 干施颗粒剂（Dry-applied granule）• 种子处理剂 (Seed treatment product forms）粉剂（Dustable Powders,DP）• 供喷粉用的具有规定粒度的粉状剂型• 由原药、填料和少量其它助剂经混合、粉碎成一定细度再混匀而制成。• 按粉粒细度，粉剂可分为粗粉剂（抗飘移粉剂）、普通粉剂和微粉剂。• 剂型特点：加工方法简便、成本低，施用时无需水；但 加工和使用过程中粉尘污染较严重 。可湿性粉剂（wettable powders,WP）• 由不溶于水的农药原药与润湿剂、分散剂、填料混合、粉碎而成，易被水润湿并能在水中分散悬浮的粉状剂型。• 剂型特点：使不溶于水的原药，加工成兑水使用的制剂；附着性强，飘移少，对环境污染轻；少用或不用有机溶剂，生产成本低，便于贮存、运输；有效成份含量比粉剂高；加工中有一定的粉尘污染。乳油（emulsifiable concentrates,EC）• 剂型特点：药效好；性质稳定，不易分解，耐贮 存；有效成分含量高，贮运成本低；• 缺点：大量使用有机溶剂，易造成环境污染；易燃、不便贮运。颗粒剂（granules,GR） • 也称粒剂，由原药、载体和助剂加工成的粒状农药剂型。• 分类:按水中是否解体可分为解体型和不解体型两类；按颗粒大小可分为大粒剂、颗粒剂和微粒剂。• 剂型特点： 施药靶标性强，环境污染小，对天敌等有 益生物安全；使高毒农药低毒化，避免人畜中毒，扩大农药应用范围；有效成分可控制释放，延长持效期；使用方便,效率高。• 农药及其剂型发展方向：高效、经济、安全、使用方便，并能与环境协调

一、润滑油的灰分　　润滑油的灰分，是润滑油在规定的条件下完全燃烧后，剩下的残留物（不燃物）。润滑油的灰分主要是由润滑油完全燃烧后生成的金属盐类和金属氧化物所组成。含有添加剂的润滑油的灰分较高。润滑油中灰分的存在，使润滑油在使用中积碳增加，润滑油的灰分过高时，将造成机械零件的磨损。　　二、润滑油的闪点是润滑油的贮存、运输和使用的一个安全指标，同时也是润滑油的挥发性指标。闪点低的润滑油，挥发性高，容易着火，安全性差，润滑油挥发性高，在工作过程中容易蒸发损失，严重时甚至引起润滑油粘度增大，影响润滑油的使用。重质润滑油的闪点如突然降低，可能发生轻油混入事故。从安全角度考虑，石油产品的安全性是根据其闪点的高低而分类的：闪点在45℃以下的为易燃品，闪点在45℃以上的产品为可燃品。　　闪点是表示油品蒸发性的一项指标。油品的馏份越轻，蒸发性越大，其闪点也越低。反之，油品馏份越重，蒸发性越小，闪点也越高。闪点又是表示石油产品著火危险性的指标。油品的危险等级根据闪点划分∶闪点在45℃以下为易燃品，45℃以上为可燃品。在油品的储运过程中严禁油品受热到它的闪点温度。在黏度相同的情况下，油品的闪点越高越好。用户在选用润滑油时应根据使用温度和润滑油的工作条件进行选择。一般，油品的闪点应比使用温度高20℃~30℃才可保证安全。　　三、燃点 燃点又叫着火点，是指可燃性液体表面上的蒸汽和空气的混合物与火接触而发生火焰能继续燃烧不少于5s时的温度。可在测定闪点后继续在同一标准仪器中测定。可燃性液体的闪点和燃点表明其发生爆炸或火灾的可能性的大小，对运输、储存和使用的安全有极大关系

日本修订食品中农药残留限量2009年3月10日，日本发布通报G/SPS/N/JPN/226，修订食品中农药残留限量，涉及农药有： 氟吡磺隆flucetosulfron, 吡虫清acetamiprid, 硫线磷cadusafos, 噻虫嗪thiamethoxam, 噻虫胺clothianidin, 1-萘乙酸1-naphthaleneacetic acid, 腈苯唑fenbuconazole, 依普菌素eprinomectin 和依替前列通etiproston。 涉及产品有： - 肉和可食用下水 (HS Codes 02.01, 02.02, 02.03, 02.04, 02.05, 02.06, 02.07, 02.08 and 02.09) - 奶制品和蛋 (HS Codes 04.01, 04.07 and 04.08) - 可食用蔬菜和某些根和块茎(HS Codes 07.01, 07.02, 07.03, 07.04, 07.05, 07.06, 07.07, 07.08, 07.09, 07.10, 07.13 and 07.14) - 可食用水果和坚果，柑橘/瓜的皮(HS Codes 08.01, 08.02, 08.03, 08.04, 08.05, 08.06, 08.07, 08.08, 08.09, 08.10, 08.11, 08.13 and 08.14) - 咖啡，茶，伴侣和调料(HS Codes 09.01, 09.02, 09.03, 09.04, 09.05, 09.06, 09.07, 09.08, 09.09, 09.10) - 粮谷 (HS Codes 10.01, 10.02, 10.03, 10.04, 10.05, 10.06, 10.07 and 10.08) - 油果；杂粮，种子和果实 (HS Codes 12.01, 12.02, 12.04, 12.05, 12.06, 12.07, 12.08, 12.10, 12.11, 12.12 and 12.14) 详细内容见： http://members.wto.org/crnattachments/2009/sps/JPN/09_0889_00_e.pdf 该通报的评议截止期为5月9日，将于截止期后尽快发布，经一定宽限期后生效。

1、生抽和老抽区别生抽＝颜色较浅，酱味较浅，咸味较重，较鲜，多用于调味；老抽＝颜色较深，酱味浓郁，鲜味较低，故有加入草菇以提高其鲜味的草菇老抽等产品，一般用于给菜肴上色。2、酱油的分类酱油主要分为酿造酱油、配制酱油两大类：酿造酱油—— 以大豆、小麦为原料，经过微生物天然发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。配制酱油——以酿造酱油为主体，与调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。酿造酱油是经微生物发酵制成的，没有毒副作用、其酱香、醋香浓厚。而配置酱油有可能含有三氯丙醇（有毒副作用），虽然符合国家的标准的产品不会对人体造成危害，可以安全食用，但还是建议大家购买酿造酱油。3、酿造酱油又可分为生抽和老抽生抽——以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。“色泽淡雅，酯香、酱香浓郁，味道鲜美。老抽——是在生抽中加入焦糖，经过特别工艺制成的浓色酱油，适用于红烧肉、烧卤食品及烹调深色菜肴。色泽浓郁，具有醋香和酱香。生抽，老抽二者最大的区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓，粘稠度较大；而生抽酱油盐度较低，颜色也较浅。如果做粤菜或者需要保持菜肴原味时可以选用生抽酱油；如果想做口味重的菜或需要上色的菜肴如红烧肉，最好选用老抽酱油。 4、酱油的挑选标准一：衡量酱油质量最关键的标准是酱油中氨基酸态氮的含量，氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越好，味道越鲜浓。标准二：正常的酱油颜色为澄清的红褐色，品质好的颜色会稍深一些。但如果颜色太深的酱油香气、滋味会差一些；这类酱油只适合红烧用。标准三：好酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去，而劣质酱油摇动时只有少量泡沫，并且容易散去。5、酱油的食用和贮存酱油除了盐和水分外，还含有人体所需的多种必需氨基酸、糖分、维生素及多种微量元素。优质酱油不但是调味品，也是对人体健康有益的营养品。不过食用和贮存酱油方法要得当，否则会影响调味功能，也会对人体造成一定危害。（1）做热菜时不宜过早放入酱油，因为如果加热时间过长，高温会使酱油内的氨基酸受到破坏，糖分焦化变酸，从而降低营养价值。（2）盛放酱油最好用有色玻璃瓶、陶瓷罐等容器；盛放前应将容器洗净、控干，不要混入生水。（3）避免阳光直射。不要把酱油瓶、桶放置在炉台、暖气附近等温度高的地方，也不要把酱油放置在阴暗潮湿处，否则酱油表面容易产生一层白膜或白花。【来源：生活中的化学】

跪求各位指点一下比较精确的浓磷酸的滴定方法目前使用的方法：NaOH+酚酞

约需半小时就能检测地沟油的试剂盒，一个只卖200元，节后销售--你会不会买?这则"检测地沟油的试剂盒首次进行市场化生产和销售"的新闻，最近引发热议。记者昨日联系到该产品的研发方、销售方及专家进行求证。　　　　"据我所知，学院历时数月研究出的这种检测方法参与卫生部的''打擂''，已经被卫生部定为有效快检地沟油的3种方法之一。"作为研发方，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波告诉记者，各家研究机构对于地沟油检验方法的科研攻关，都聚焦于寻找地沟油的特征物质，"思路一样、各有高招，只是我们找得比较准确"。　　　　至于价格和销售日期，销售方称事实上尚未确定。这家位于北京的科技公司，主要从事食品安全快速检测产品的研发、生产、销售，是中国农大食品学院的硕士研究生培训基地。研发方告知，快速检测的准确率通常在80%左右，但只能作为初步筛选，进一步确认还需精密仪器。"我们这种检测试剂的准确率肯定相对较高，所以才能胜出。"罗云波说，"但任何检测方法，即便非常精密，也不能说100%，这就是科学。"　　　　对此，不止一位专家表示:地沟油的类似快速检测方式只能是模糊推断，离真正确认尚有距离。"地沟油往往是按一定比例掺在普通油里，如果比例低于5%甚至1%，哪还能否检测出呢?我个人认为，悬!"国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院一位知名专家对记者说。据他透露，现有的快速检测方式效果并不理想，难以向千家万户普及。　　　　快速检测试剂半小时验明地沟油专家对其评价不一　　　　那么，这个小试剂盒是怎么把"地沟油"抓个现行呢?而它的检测结果是否可信?　　　　中国农业大学食品与营养工程学院提出的检测方式，被卫生部5月份认可为3种有效快检"地沟油"的方法之一。中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波表示，检测方式的创新在于找到了"地沟油"的特征物质。　　　　罗云波：就是那个特征物质如果一旦找到了，那么它八九不离十是地沟油，同时再配合几个劣质油的其他指标，这么两三个指标，配合在一起，就可以基本判定，这个东西是地沟油。　　　　这种试剂盒包含4个指标检测试剂，共需4个实验，其中有将盛有油的试管放入沸水中加热5分钟，取出后与标准管对比，呈现的红颜色深于标准颜色的，就有80%的可能性为"地沟油"。　　　　这个只是检测一个指标的试验过程。拿到试剂盒之后，具体要如何使用?怎样辨别?中国农业大学食品与营养工程学院快速检测技术研发中心的桑华春博士对此进行了介绍。　　　　桑华春：做三个实验四个指标，第一个指标就是极性标志物，做这个实验很简单，第一就是你取一个试管，向试管里面加6滴油，然后再加一毫升试剂，然后摇30秒，开水里面加热5分钟，然后拿出来。这个试剂盒里面有一个标准比色管，颜色比那个管子深或者是接近那么就是地沟油阳性，如果比较它浅就是阴性。第二个指标看食用油里面是否搀有动物油脂，就做一个凝固实验，可以在0-10度的冰箱里面放半个小时拿出来，看它是不是凝固了，如果凝固了的话，就可能是含有动物油脂，就可怀疑它为地沟油。第三个实验是检查两个成份，一个是水分，一个是酸价，地沟油这种劣质油它的水分和酸价有可能超标，这个实验也很简单，取个试管加一滴油再一毫升试剂摇10秒钟然后再放10分钟观察现象，这三个实验就做完，根据这四个指标来看，如果四个指标之一是阳性，我们就判它为地沟油，所有指标都检为阴性我们就判它是正常的食用油。　　　　整个实验过程需要耗费半小时。研发方透露，小包装试剂盒网络销售价格大概在200元。实验过程和试剂盒价格对于普通消费者来说，也还是有一定门槛的。对此，桑华春博士表示，这种检测方法，主要适用于检测机构和相关企业。　　　　桑华春：我们主要还是想面向监管部门和企业，主要是生产企业，它进货可以用这个来检是不是有地沟油。另外在流通领域，比如说超市进货它可以检一下。餐厅不是要进油嘛，它也可以检验一下。　　　　中国农业大学食品与营养工程学院院长罗云波认为，这种检测更适合执法使用，不倡导百姓日常使用。　　　　罗云波：油的好坏、食物的好坏不应该是老百姓的任务，应该是监管者的任务，我不主张我们后院去种一块地，我们再去养一头牛，这个完全不靠谱。　　　　用半个小时时间，通过检测4项指标，这样的结果是否专业可信?它的正确率有多少?　　　　研发方负责人反复向记者强调，"检测试剂盒"的准确率并不是100%，只能作为初筛，如果需要进一步确认是否是地沟油，还需要精密仪器检测。在卫生部"盲检"的40个样品中，快检试剂的正确率80%，国际食品包装协会常务副会长董金狮认为，这样的检测只是模糊的评判。　　　　董金狮：目前地沟油里有害成份胆固醇比较多，还有一些黄曲霉毒素，还有其他的一些过氧化物，就这些化学物质而言，目前没有在哪一个产品里面同时含这几种物质，所以现在要用一种快速的方法来准确的判定比较困难，所以国家现在也没有标准、方法。　　　　董金狮表示，这种方法无法作为法律依据。　　　　董金狮：我觉得一个方法是不是可行要经过卫生部门的食品安全评估委员会进行最终确定，但没有确定之前，如果推荐这种方法，不能作为执法的依据，也就是说即使你测出来是地沟油你对饭店也没有投诉的依据，也不能作为执法的依据。　　　　持有相同观点的还有徐州工程学院食品工程学院副院长刘恩岐。刘恩岐说，这只能作为筛查的技术，起到震慑作用，但是判断它是地沟油还有一段距离。　　　　刘恩岐：地沟油如果按1比10或1比20和普通油掺和在一起，这是不是能检测出来还是一个问题。检查可以判断这个油是不合格的，是对人体有害的，但我们不能判断说他是地沟油。因为油脂经过氧化，这些东西可能超标，但是地沟油超标的可能性很大。

[~123729~]食用植物油中叔丁基对苯二酚的测定方法

农残速测仪需要检定吗？半年需要做期间核查吗？期间核查需要做什么？