简易食品仪

2007年8月23日，日本厚生劳动省发出食安输发第0823002号通知，为了应对在美国发生的有关中国产食品的安全性问题，中国政府采取了强化出口食品的检查，并且粘贴检验检验标签等措施。在检疫所的监视指导中，目前请如下述进行处理： 　　1 为了验证中国政府措施的有效性，对于违反事例，请进口者报告出口企业有无登记、出口检查的结果，是否贴有检验检疫标签等。 　　2 对于停止出口的企业，请继续保留该企业所有食品的进口手续。 　　3 不管所贴检验检疫的标签，请如以往实行命令检查、监控检查等。 　　此外，对于中国产食品的进口者，请继续确认该食品在中国不是违法生产加工出口的，并确认其原材料、生产(加工)方法、检查数据是否适合我国的食品卫生法。 　　2010年1月20日，日本厚生劳动省发出食安输发0120第4号通知：由于中国政府在2010年1月1日废除了检验检疫标识的使用，因此厚生省将从上述通知的记1中去掉“有无粘贴检验检疫标识”一项，同时也将去掉记3。

p 　　餐饮因其不可替代的现场性、体验性而成为聚集商城人气、拉动消费的重要手段，一旦发生食品安全问题，涉及面广，会产生极大的负面影响。为此，政协委员刘毛伢建议，加强政府部门的监管力度，及时消除各种安全隐患，并建立商场内简易食品快速检测实验室。 /p p 　　刘毛伢委员建议，对于大型购物商场餐饮集中的地区，进一步加强政府部门的监管力度，添设备在大型购物中心餐饮集中区域安装全方位摄像头，数据同步到监控中心，不仅可以从原料进货、粗加工、烹调等实现重要环节全过程监督，及时消除各种安全隐患，有效降低食物中毒发生率，又可以消费纠纷投诉举报时，第一时间收到信息，形成良好的线上线下互联。 /p p 　　刘毛伢表示，商场内还需建立简易 a style=" color: rgb(255, 0, 0) text-decoration: underline " title=" " href=" http://www.instrument.com.cn/application/industry-S03.html" target=" _blank" span style=" color: rgb(255, 0, 0) " strong 食品快速检测实验室 /strong /span /a ，及时协调非食品安全的消费投诉。并且定期召开食品从业人员培训，抽查各项卫生制度落实情况，设立奖惩机制。逐渐引导餐饮单位实施“6T管理”，形成“四维一体”管理模式：餐饮单位本身的良好管理、商场内部人员的巡视监督、监管人员的重点监管和消费者的高度关注。 /p p 　　此外，刘毛伢还建议积极探索“互联网+”与实体餐厅融合创新。整合线下餐饮品牌和线上网络资源，实现监管数据的对接，强化网络舆论对“互联网+”新兴业态的监督和约束，促进餐饮单位更自觉更规范操作做好店内各项食品工作，保障消费者舌尖上的安全。 /p

12月8日至10日，由国家认监委主办，中国检科院承办的2009年检验检疫食品专业行业标准审定会和植物检疫行业标准审定会在京召开。会议审定并通过了2009年73项检验检疫食品专业行业标准和26项植物检疫行业标准。此次通过审定的行业标准能够适应我国检验检疫新的形势和现行监管法规要求以及检验检疫标准体系建设需要，有效地满足进出口检验检疫监督管理，为检验检疫提供了有效的检测鉴定依据。对于保障进出口食品安全，防止重大植物疫病传入传出，促进进出口贸易具有十分重要的意义。

日前，由国家认监委组织的“2009年食品微生物检验检疫行业标准审定会”在广西南宁举行。国家认监委科技与标准管理部、国家质检总局标法中心、中国检验检疫科学研究院，广西药检所、广西轻工食品检测站、广西大学和各直属检验检疫局的专家和代表参加了审定会。 　　本次提交审定的有《进出口食品变形杆菌检验方法》等食品微生物检验检疫行业标准共53项。审定委员会认真听取了标准起草人对标准编制说明、标准内容和相关资料的汇报，对标准的技术内容和文本格式进行了严格的审定和充分的讨论，对各标准提出了具体修改意见。

近期，质检总局在其门户网站上公布了《2013年度全国进口食品接触产品质量状况》白皮书，通报了2013年度各检验检疫机构在进口食品接触产品检验监管方面的统计数据和信息。中国经济网记者获悉，2013年全国进口食品接触产品28365批，检验不合格1192批，不合格货值1203.7万美元，检验批不合格率4.2%，较2012年增加0.43个百分点。质检总局对结果分析过后建议相关部门尽快完善各类食品接触产品标准和检测方法标准。 　　据介绍，2013年全国各级检验检疫机构共计检验进口食品接触产品28365批，货值7.37亿美元 较2012年批次增加90.5%，货值增加209.2%，是近年来增长幅度最大的一年。2013年，各级检验检疫机构共检出1192批不合格进口食品接触产品，不合格率为4.20%，不合格产品货值约1203.7万美元。不合格情况主要包括标识标签、安全卫生项目、外观质量、理化性能不合格等。安全卫生不合格项目主要是蒸发残渣超标、脱色、丙烯腈单体与高锰酸钾消耗量超标、荧光检查不合格、重金属溶出量超标。 　　中国经济网记者获悉，在进出口食品接触产品检验不合格项目中，标识标签、安全卫生项目、外观质量、理化性能及其他不合格分别占比55.2%、27.4%、9.4%、2.2%、5.8%，标识标签不合格占半数以上，且大多是进口产品标识标签不合格。在进口食品接触产品中，金属制品的实验室检测不合格率为3.29%，是几类进口食品接触产品中不合格率最高的，说明此类进口产品质量安全问题突出、风险较高。另外，部分国外生产企业，未按标准组织生产，为降低成本，在生产过程中不合理地添加回料或再生料，导致产品成份不稳定、质量不合格。 　　质检总局对进口食品接触产品不合格原因进行了深入分析，并向相关各方提出了建议和希望，一是建议贸易相关方要全面了解中国相关的技术规范要求。二是建议相关部门尽快完善各类食品接触产品标准和检测方法标准，据悉，由于多种因素的影响，我国现行部分食品容器、食品包装材料的卫生标准的标龄较长，标准的部分内容已不适应行业发展和市场的需要，导致新型材料制造的食品接触产品的准入和管理机制不够健全。

昨天，参加上海代表团的全国人大代表冯英介绍，她在本次全国两会上提交了两份代表意见，即“关于加强转基因产品监管”和“关于在养殖业全面禁止饲用抗生素”的建议，分别指向两个与百姓身体健康密切相关的问题。 　　转基因食品须明显标示 　　冯英代表介绍，我国规定转基因食品从2002年起都要贴上明确标识。但厂商普遍认为转基因标识会影响产品销量，所以将标识采用小字体，且放在产品商标的不显眼处。另外，未经批准擅自进行转基因种子生产、经营的行为，未按规定申请办理转基因生物标识或“只批不标”的现象普遍存在。 　　冯英代表建议应把转基因产品的管理列入国家战略。对查处的转基因违法事件，必须严厉处罚 对使用转基因大豆、豆粕、玉米生产出的豆制品、饲料、肉、蛋、奶等实行强制性标示规定，切实保护消费者的知情权、选择权。 　　禁止养殖中添加抗生素 　　对于食品中含有抗生素问题，冯英代表表示，“有抗食品”可使人体产生耐药性，免疫力下降。 　　对此，冯英代表建议，全面禁止在饲料中及养殖过程中添加抗生素。建议农业部修改饲料添加剂目录，将所有目前允许使用的抗生素从目录中删除。同时发布法令，禁止将各类抗生素用于促进动物生长和保健，不允许在动物饲养过程中(包括饲料和饮用水)添加各类抗生素，除非用于动物疾病必需的治疗。制定相关法规，将畜、禽、鱼体内的抗生素残留检测，列入上市前的必检项目。超出国家标准的，不允许进入市场。此检测抗生素残留的法规，应立即制定、发布并着手实施。

本报讯 在省十二届人大一次会议上，乔来娣等省人大代表提出的加强食品安全监管方面的五件建议，被省人大常委会主任会议列为重点督办建议。17日，省人大常委会副主任许仲梓率队赴镇江开展重点督办。 　　许仲梓说，各级政府和相关部门要围绕与群众生活密切相关的重点产品、重点领域、重点环节、重点单位开展专项整治，努力抓好源头治理；统筹建设食品安全信息网络和检验检测体系，做好食品安全风险监测和评估工作，提高应急处置的能力和水平；落实主体意识，提高食品生产经营者的法律意识和责任意识；加强宣传教育，提高全社会食品安全意识，多方合力，切实把食品安全工作抓实抓好。

为做好食品安全国家标准制定、修订工作，完善食品安全国家标准体系，国家卫生计生委从即日起向社会公开征集2014年度食品安全国家标准立项建议。现将有关事宜公告如下： 　　一、 立项依据 　　立项建议应当符合以下要求： 　　(一)《食品安全法》及其实施条例和《食品安全国家标准管理办法》规定的食品安全国家标准范围。 　　(二)《国务院关于加强食品安全工作的决定》(国发〔2012〕20号)、《国家食品安全监管体系&ldquo 十二五&rdquo 规划》(国办发〔2012〕36号)、《食品安全国家标准&ldquo 十二五&rdquo 规划》(卫监督发〔2012〕40号)中食品安全国家标准重点工作。 　　(三)符合我国国情和食品产业发展实际需求，以及加强食品安全监管工作要求。 　　二、重点领域 　　(一)现行食品标准清理建议新制定的标准。包括食品毒理学检验方法、食品检测方法、特殊膳食食品、食品营养强化剂和食品添加剂质量规格标准。 　　(二)通用性食品安全国家标准。如食品复检规程、食品安全标准制定中采用食品风险评估结果的指南、食品安全名词术语和分类等。 　　(三)减少和控制食品中污染物或致病微生物的技术要求。 　　(四)其他已有国际标准，我国尚未制定的食品安全国家标准。 　　三、提出立项建议要求 　　(一)任何单位、个人、组织可以提出立项建议。建议承担标准起草的应当为科研机构、教育机构、学术团体或行业协会。鼓励相关单位联合提出立项建议。 　　(二)建议立项的标准应当有充分的研究数据和结论，提交立项建议的同时应当提供支持立项建议的工作基础和条件、相关科学文献、专家论证意见。 　　四、承担起草工作要求 　　(一)建议承担标准起草的工作单位应当具有标准制定、修订的工作经验和科研设备，能支持标准起草人工作，确保其按时完成标准起草工作，并在以往食品安全国家标准制定、修订工作中，未出现违反《食品安全国家标准制(修)订项目管理规定》的情形。鼓励科研、教育机构等牵头承担同一领域的多个标准。 　　(二)标准起草工作的负责人应当熟悉食品安全国家标准管理法规，具有较高的学术水平，学风严谨，责任心强。 　　(三)标准起草单位和负责人应当充分论证，熟悉相关领域食品安全情况，具有较强的组织协调和沟通能力，能够了解各方面意见，按时完成标准起草任务。 　　五、报送时限与程序 　　请于2013年12月30日前通过网络报送立项建议，并同时报送立项建议书面材料。对符合条件的立项建议，我委将委托国家食品安全风险评估中心组织专家进行论证，公开征求拟立项的食品安全国家标准的意见。 　　(一)网络报送程序。请登录http://www.cfsa.net.cn/进入&ldquo 食品安全标准&rdquo 页面,通过&ldquo 食品安全国家标准管理信息系统&rdquo ，按照系统提示的流程在线填写食品安全国家标准立项建议书。如对报送程序有疑问，请咨询食品安全国家标准审评委员会秘书处(工作时间电话：010-52165409)。 　　(二)书面材料报送程序。请按照食品安全国家标准立项建议书格式(从http://www.cfsa.net.cn/中&ldquo 食品安全国家标准管理信息系统&rdquo 下载)填写立项建议，连同相关科学文献、专家论证意见等材料邮寄或传真至食品安全国家标准审评委员会秘书处(邮寄地址：北京市朝阳区广渠路37号2号楼，邮编100022，传真：010-52165408)。 　　特此公告。 　　国家卫生计生委 　　2013年12月2日

随着经济和技术的发展，食品实验室认可的技术范围越来越广，专业也越来越多，其能力变动也在加快。相应的，食品实验室的认可工作也呈现出工作量不断增大、工作任务复杂化的趋势。　　 获准认可的食品实验室　　数量不断增加　　据统计，2004年获准认可的食品实验室不到200家，而到了2014年底，已超过900家，平均每年增长近100家。其中，从2006年以来获准认可的食品实验室数量增长非常快，究其原因，主要来自国际和国内两方面。国际方面，随着我国加入世贸组织后国际贸易日渐活跃，越来越多的食品生产企业开始关注国际市场，这就需要有国际互认的实验室为企业出具产品质量检测报告，协助企业应对国外技术性贸易措施，占领国际市场 国内方面，近年来食品安全事件不断发生，层出不穷的食品安全事件不断挑战政府的监管并打击消费者的信心，食品检测实验室的公正性、检测能力和资质也随之成为舆论关注的焦点。无论是政府部门还是社会大众都希望食品实验室能够提高自身的管理水平和技术能力，树立公正准确的社会形象，为消费者把好关，这也促使了大量食品实验室申请认可。　　实验室类型多　　地域分布不均衡　　在已获认可的900余家食品实验室中，不仅有各政府部门下属的实验室，还有企业下属的实验室及社会第三方实验室等，其中，检验检疫系统约230余家，疾控系统130余家，技术监督系统150余家，企业内部实验室200余家，食药系统50余家，行业检测站50余家，社会第三方70余家。其中，来自检验检疫、疾控、技术监督、食药系统和行业检测站的国有实验室占了食品实验室认可总数的70%左右。　　这些实验室长期在体制内运行，参与市场竞争较少，虽然数量众多、技术能力较强，但也存在机制不灵活、市场竞争力较弱等特点。社会第三方实验室近10年来从无到有、从小到大，可以说发展得如火如荼。这些实验室具有机制灵活、市场竞争意识强等特点，虽然数量并不多，但其市场占有份额超过同级别的国有实验室。另一方面，社会第三方实验室也存在发展历史短、技术积累和人才储备不足、人员流动性较大、实验室管理水平不高等问题。与此同时，企业内部的第一方实验室近年来申请认可的也比较多，主要是由于越来越多的企业重视产品质量和检测工作，希望企业内部的实验室能够通过认可提高技术能力和管理水平，为产品质量把好关，也能为企业产品的贸易提供可信的证明。　　在地域分布方面，据统计，大约80%获认可的食品实验室分布在大中城市、东部和南部经济发达地区，其中，国有的检测机构主要集中在大中城市和沿海口岸，社会第三方实验室和第一方实验室主要集中在食品企业比较集中的山东沿海、长三角和珠三角地区，而中部和西部地区的分布明显较少。食品实验室的分布与当地经济的发达程度、贸易的活跃程度呈明显的正相关系，也说明了食品检测作为技术服务行业，与生产和贸易息息相关的特性。　　实验室申请认可的　　技术能力范围广、专业多　　一般来说，食品实验室的技术能力分为化学和生物两大块。化学领域主要包括常规理化、营养成分、重金属、药物残留、毒素和食品包材，生物领域主要包括微生物和转基因。　　目前食品实验室申请认可的项目中占比重最大的还是常规理化项目和微生物项目，因为这些都是食品检验最基本的项目，检测的仪器设备和试剂等成本也比较低，一般的食品实验室均可以完成。另外，营养成分、重金属、农残兽残、食品包材、毒素等项目虽然仪器配置比较昂贵，一次性投资比较高，但由于近年来社会关注度高、市场需求比较大，也受到了越来越多的重视。而转基因项目虽然申请的实验室较少，但近年来随着转基因食品常常成为社会舆论关注的焦点，申请转基因扩项的食品实验室也逐渐增多。　　获认可的食品实验室　　能力变动加快　　食品实验室能力变动加快，主要是指食品实验室面临机构改革、食品检测标准的制修订加快，以及食品实验室的业务和检测技术发展加快、人员流动加快等。　　首先，食品实验室面临机构改革。根据《国务院办公厅转发中央编办、质检总局关于整合检验检测认证机构实施意见的通知》，国务院已经明确改革的重点任务是促进行业内部或者跨行业检测机构的整合，支持检测机构与行政部门脱钩、转企改制，鼓励检测机构并购重组，做强做大。可以预见，在未来的数年内，国有食品实验室将会面临进一步的深化改革，可能出现大规模兼并重组，在运营机制、功能定位、人员配备等方面均发生较大变化，相应的也必然会影响到实验室的技术能力。　　其次，食品检测标准的制修订加快，标准变化比较多。2009年《食品安全法》颁布之前，我国由于食品行业长期处于多部门分管的状态下，食品检测标准也是五花八门，除了国标之外，还有卫生、检验检疫、农业、轻工、商业等多种行业标准，以及部分地方标准，这些标准分别属于不同的部门分管，相互之间难以协调一致。《食品安全法》颁布之后，卫生部门牵头对已有的食品国家标准进行了大规模的清理和修订，发布了一系列新的食品安全国家标准，作为食品行业最基础、最权威的标准。国家卫计委也一直致力于食品安全国家标准的整合工作，提出了食品安全国家标准“十二五”规划和食品安全国家标准整合工作方案。总之，比起其他行业，目前食品行业的标准处在一个调整和变化的时期。　　再次，食品实验室的业务和检测技术发展加快。近年来随着人民生活水平的提高，老百姓对关系到自身健康的食品安全问题也越来越关注。而媒体屡屡爆出的食品安全事件严重挫伤了消费者的信心。为了遏制食品安全事件的再次发生，政府部门加大了监督抽查的力度，最严重时甚至强制要求批批检验 市场上，食品生产或者贸易企业也常常要求供应商提供质量检测报告，以减少自身的风险，这些都促使食品检测实验室的业务量与日俱增。社会需求和业务量的增加也促使食品实验室争相研发新的检测技术，以期扩大自身的社会知名度和影响力，这也促进了食品检测技术的迅速发展，一些非标方法(比如食品添加剂、农残兽残、重金属领域等)的认可需求也逐年上升。　　当前，政府鼓励国有、外资和民营检测机构作为市场主体平等参与市场竞争。由政府供养的检测机构将越来越少，检测机构的市场化运营已是大势所趋。从认可的角度来说，按照传统观点，业务领域和技术人员相对比较固定、有稳定经费来源的实验室常常被认为是“好”的实验室，也就是认可风险较低的实验室。但随着检测机构的市场化改革，这样的实验室会越来越少。随着检测行业改革的进一步深入，实验室认可的系统性风险必然会增加，这也是当前实验室认可工作者必须面对的问题。那么，如何才能既配合检测行业深化改革的方针政策，又确保认可工作的有效性?笔者提出3点建议。　　一是以开放务实的心态做好食品实验室认可工作。　　当前我国社会处于变革时期，具体到食品检测行业，实验室数量的增多以及获认可的实验室能力的快速变化导致认可工作日趋复杂，也对实验室认可的有效性形成考验。检测行业的深化改革给实验室认可工作带来了很多新问题，比如出现了多地点、分中心较多的大中心实验室，也有仅有几个人几个项目的超小型实验室，有的实验室存在多体系同时运行的情况。这种情况的出现也要求认可工作要进一步完善。　　二是了解实验室需求，为新形势下不同类型实验室提供精细化服务。　　不同类型的食品实验室由于定位不同，对实验室认可服务的需求也不尽相同。比如说第三方实验室，由于近年来检测市场发展比较迅速，第三方实验室的人员、仪器设备、检测能力等常常随着市场发展而变化，扩项申请和标准变更申请比较频繁，对认可服务的时效性要求比较高。为了促进第三方实验室的健康发展，CNAS近年来也梳理了实验室认可评审管理流程，在维持认可高标准严要求的同时，努力缩短受理时限，提高认可服务的时效性。当然，另一方面，某些第三方实验室为了扩张业务，在认可申请中有过不诚信行为，比如没有相关的仪器设备或者检测经历也申请扩项，导致认可风险增大，CNAS也应对这种不诚信的行为制定惩罚措施，以免这种不诚信的行为蔓延。　　由于检测项目相对比较固定且日常检测量又比较大，第一方实验室更加关注如何将实验室质量管理体系与企业内部产品质量控制业务相结合，同时由于技术交流机会比较少，第一方实验室更希望评审组能在技术方法、政策法规和质控方式等方面给予实验室指导。针对这种情况，CNAS也在积极研究制定“第一方实验室认可技术指南”，帮助第一方实验室提高质量管理水平。　　三是帮助实验室克服质量管理体系运行的“瓶颈期”。　　据调查，已获认可的实验室中有些已经经历了2~3个周期的评审，在努力维持现有质量管理体系有效运行的情况下，遭遇了对质量管理体系认识的瓶颈，即多年运行后，对质量管理体系的持续改进和提升的认识处于起步阶段，质量目标停滞不前。比如有些第一方实验室地处偏僻地区，实验室人员难以获得培训提高的机会 有些第三方实验室业务急剧扩张，能完成平日工作量已经不易，质量管理体系得过且过等等。针对这些情况，CNAS在举办评审员培训班的同时，应考虑根据实验室的不同类型，举办一些针对已经获得认可实验室的培训班，帮助实验室技术管理层提高认可知识水平和质量管理水平，为实验室之间建立一个互相交流和学习的平台，帮助实验室尽快度过质量管理体系的瓶颈期，让实验室切实感受到认可带来的改变和效益。

近日，3M 中国有限公司(以下简称 3M)与山东出入境检验检疫局食品农产品检测中心在中国青岛举行了“3M 食品安全合作实验室”(以下简称“合作实验室”)签约及揭幕仪式，双方的领导出席了此次仪式。 　　从左至右：3M 中国医疗产品部总经理吴亮，3M 亚太食品安全部总经理廖咏薇，3M 全球研发及法规总监 Jason L.Edgar，山东出入境检验检疫局党组成员、副局长李凤贵，青岛市商务局副局长丛彦，青岛市科技局农业与社会发展处处长张启光，AOAC 中国区主席鲍蕾博士 　　随着食品贸易全球化、加工食品的便利与普及、以及人们餐饮习惯的改变，食品安全问题越来越深刻地影响人们的生活。尤其是近年来，我国频频曝出的各种食品安全事件引起了全社会的高度关注。对此，业界也在思考如何避免类似事件的一再发生，除了企业继续强化生产操作流程以外，检测方法标准和行业规范的不断完善也得到了政府相关部门的日益重视，同时对食品检测技术和产品提出了更高的要求。 　　本次合作正是希望借助双方的技术平台和专家队伍，致力于山东出入境检验检疫局食品农产品检测中心与3M 公司最新研发技术的合作与应用，加强国际 AOAC 和中国 AOAC 的合作与交流，在检测方法领域一起创造更多的国际合作成果。在提升双方微生物快速检测、鉴定和新方法开发能力的同时加强3M 中国有限公司食品安全相关微生物检测产品的应用推广和持续开发，通过建立双方合作的微生物快速检测实验室实现技术研发与市场营运的直接联盟。以“3M 食品安全合作实验室”为纽带开展和促进食品安全检测技术研究、交流与合作，打造国际一流水平的食品安全检测技术平台是3M 和山东出入境检验检疫局的共同目标。 　　3M 是一家拥有一百多年历史的跨国企业，素以勇于创新、产品繁多著称于世，近年来，3M 在微生物检测方面取得了较大突破。其标志性检测产品 PetrifilmTM Plates 是一种主要应用于食品、饮料等相关行业产品的微生物快速检测产品，在全球食品检测领域均有广泛的应用。和传统的方法相比较，PetrifilmTM 测试片能有效缩短微生物培养时间，同时使操作程序更加简便，不需要很高的操作技巧，因此可显著提高微生物实验室的反应能力。2007年，Petrifilm™ 测试片被正式列为中国出入境检验检疫行业标准，该方法正被越来越多的国内食品生产加工企业及各类检测机构所认可。 　　山东出入境检验检疫局食品农产品检测中心是中国合格评定国家认可委员会(CNAS)认可的实验室，从事出入境食品、农产品中生物、理化、残留、重金属等专业的检测和方法研究工作。食品农产品检测中心拥有雄厚的技术实力、先进的仪器设备和高素质的专业队伍，同时也是国际官定分析检测协会(AOAC)中国总部所在地。食品农产品检测中心重视科研工作，近些年主持制订2项 AOAC 标准，主持完成了国家标准和省部级课题数十项。 　　3M 食品安全部希望从食品行业的不同环节全方位的保障消费者的食品安全，为现有食品体系提供国际领先的质量安全控制经验，在产品质量及产业结构上对食品行业的发展起到推动作用。 　　关于 3M 食品安全产品部 　　3M 食品安全产品部是创新解决方案的领头羊，致力于协助食品和饮料行业优化产品质量、提供安全保障、保护客户利益。在每一个环节上，3M 食品安全部的解决方案都以减少风险、改善运作效率和提高营业收益为己任。3M 食品安全产品部 有着多年服务于食品安全领域的经验，伴随着中国食品工业的迅速发展和持续进步，3M 为广大食品企业提供了一系列富有创意的产品，为企业提高食品的质量，降低微生物风险提供了有效的帮助。3M Petrifilm™ 测试片法已获得美国官方分析化学师协会(AOAC)及中国出入境检验检疫行业标准(SN)的认可。

食品安全标准也是两会代表委员关注的重要问题。昨日，央视《每周质量报告》称，目前，某些行业产品没有质量标准，造成监管难的局面 同时，在一些标准中应用的落后检测方法，也使造假者钻了空子。对此，代表委员们建议，新的食品产品、新的工艺，包括制假企业新的造假水平，应及时跟踪，制定和完善相关标准。 　　化妆品用珍珠粉无标准 　　去年9月，浙江一些厂家用贝壳粉冒充珍珠粉销售，被曝光后，当地政府组织执法部门对珍珠粉市场进行了清理整顿，并建立了珍珠产业技术创新服务平台，希望以此来鉴别珍珠粉真伪。在实践中研究人员发现：虽然药用珍珠粉可以通过《中国药典》来衡量质量好坏，但化妆品用珍珠粉却没有国家质量标准，而这一层次的珍珠粉的市场需求却是最大的。如果没有国标作为认定依据，即使能将珍珠粉和贝壳粉区分开来，其结果也不具备法律效力，不能作为执法的依据。 　　蜂胶标准存“漏洞” 　　一些行业虽然已有质量标准，但由于造假技术的不断更新，原来的标准已经不能作为判定产品合不合格的依据。曾遭曝光的“蜂胶造假”事件就是典型的例子。在被曝光企业提供的原料蜂胶的检测报告上显示：提纯蜂胶的总黄酮含量完全符合国家标准。而事实上，造假者是在树胶里添加了芦丁、槲皮素等黄酮类物质，人为提高了总黄酮含量。 　　蜂胶国家标准规定，只要总黄酮含量达标蜂胶就判定为合格。而据浙江大学动物科学学院教授胡福良介绍，蜂胶质量控制的指标主要看类黄酮和多酚类，这两大类化合物在树胶和蜂胶中同样都存在，这就让造假者钻了空子。全国人大代表王填为此呼吁，像蜂胶这类新兴的保健品行业，由于原料新、工艺新，其标准的修订尤其要及时。王填还举例说，橄榄调和油标称有很多橄榄，“但里面是加了1滴橄榄油，还是1%的橄榄油，还是5%的橄榄油，没有标准。我认为至少里面的添加物不少于20%，否则商品名称上就不能用这个添加物的名称来误导消费者。” 　　代表委员建议抓紧补漏 　　针对这类由于标准缺失带来的行业问题，政协委员高天乐曾提交过《我国现有食品安全标准亟待规范和提升》提案。他指出，生产企业应及时跟踪行业发展和变化，及早跟监管部门交流，制定完善适合人类食用安全的产品标准，从企业的标准上升为行业标准、国家标准，然后国家有关部门通过从严去执行标准来规范行业的发展。 　　7项新添加剂标准即将公布 　　据了解，《食品安全法》中涉及食品安全标准有关规定的条文共有33条。相关专家指出：要尽早建立食品安全系统以减少食品危害，仅靠企业自觉的行为和行业竞争不可能实现，只能依靠法律的强制手段和标准来引导实现。卫生部负责人介绍，2010年我国共制定发布新的95项食品添加剂标准，即将公布7项新的食品添加剂标准和58项新指定的食品添加剂标准。出台数量众多的食品标准将使老百姓能吃得更安全、更放心。

仪器信息网讯 2010年8月18日，由上海出入境检验检疫局承办的“食品安全检测及实验室质量控制技术交流会”在上海名人苑酒店召开，共有来自全国各地检验检疫系统的技术人员约50人参加此次会议。 会议现场 上海出入境检验检疫局食品中心胡永强主任主持会议 　　上海出入境检验检疫局王华雄副局长、上海出入境检验检疫局科技处杨锡佺处长及认监委李文龙处长出席会议并致辞。会议由上海出入境检验检疫局食品中心胡永强主任主持。 中国检验检疫科学院首席科学家庞国芳院士 　　中国检验检疫科学院首席科学家庞国芳院士在“参与国际标准研究铸就实验室能力建设的制高点--密切跟踪国际热点课题促进自主研发技术实现国际标准化”的报告中，介绍了其所参与完成的两项国际AOAC标准研究的情况及体会，以及目前其在研AOAC项目“茶叶中668种高通量多类别多品种残留农药GC-MS和LC-MS-MS方法”的情况。庞院士鼓励检验检疫系统技术人员多多参与国际标准制定中，通过参与，提高我们的技术水平及与国外专家的共事能力，从而引领实验室建设能力及人才队伍的建设。 意大利专家Bruno Neri先生 　　意大利专家Bruno Neri先生介绍了欧盟食品添加剂法规及检测技术的最新进展。在报告中，Bruno Neri先生说到，“近几年欧盟从关注污染残留、微量元素残留，也开始关注添加剂残留。目前欧盟有3个关于添加剂的法规，分别涉及食品添加剂、发酵剂、调味剂常用的授权程序及协调食品添加剂在欧盟成员国中的使用等。欧盟将食品添加剂分为明确限量规定的添加剂和没有明确限量的添加剂，后者根据需求应该尽量少地使用。”此外，Bruno Neri先生还介绍了欧盟用毒理学方法判断添加安全性的实验过程、各种添加剂在不同食品中限量的规定及检测添加剂的方法等。 中国检验检疫科学院首席专家储晓刚研究员 　　中国检验检疫科学院首席专家储晓刚研究员作了题为“食品中残留化学物前处理技术及应用”的报告，报告中介绍了食品中残留检测前处理的一些操作注意问题，如食品基质的分类、样品提取系统、标准溶液、溶液的提取浓缩、方法检测下限，以及GPC、SPE等自动化提取净化设备、全自动免疫筛查技术与设备、全自动涡旋吹扫溶液浓缩仪等自动化处理设备在样品前处理中的应用情况。此外，储晓刚研究员还介绍了目前最热门的一项研究——筛查检测技术的情况，在筛查检测中主要应用到的仪器是全二维气相色谱质谱联用仪，包括四极杆质谱、飞行时间质谱及四极杆串联飞行时间质谱。 　　《检验检疫科学》杂志主编周锦帆教授作了题为“螯合树脂和XAD树脂在分离食品中重金属和农残的应用”的报告，该报告总结了国外1990年至2010年6月关于螯合树脂和XAD树脂在分离食品中重金属和农残的应用的文献报道，更提出了周教授自己的研究思路 　　福建出入境检验检疫局杨方研究员作了题为“食品安全检测控制样品研制与应用技术”的报告 　　上海化工研究院杜晓宁研究员作了题为“食品安全检测同位素内标的合成及质量评价”的报告 　　上海出入境检验检疫局邓晓军博士作了题为“食品中多种类兽药检测方法及其应用”的报告 　　上海出入境检验检疫局杨振宇高级工程师作了题为“辐照食品检测技术的进展”的报告 　　以上报告介绍了食品安全检测的新技术、新方法，得到了与会一线检验检疫技术人员的欢迎与好评。 　　会后，主办方还组织参会代表参观了赛默飞世尔科技公司上海客户体验中心。

厦门食品安全有望升到“世界级” 　　将与全球最大的测试测量企业合作，成立食品安全实验室 　　台海网6月22日讯 用技术手段保障食品安全。昨日，安捷伦科技有限公司与厦门检验检疫局技术中心共建的“食品安全合作实验室”正式揭牌。安捷伦是全球最大的测试测量公司，这是该公司与全国检验检疫系统正式挂牌共建的首个实验室。 　　安捷伦科技有限公司表示，选择与厦门检验检疫局合作，主要基于两方面考虑。一方面，厦门地处海西，两岸在食品农产品方面的交流与合作日益紧密，对食品安全检测的需求也越来越大；另一方面，厦门检验检疫局技术中心拥有雄厚的技术实力，是厦门市乃至闽南地区最大的食品、动植物产品专业检测机构。 　　近年来，技术中心采购的食品安全检测设备总价高达6000万元；每年所做的各类检测中，食品检测的批次历来是最多的。在企业与政府持续不懈的努力下，如今，厦门检区的农产品出口已高达15亿美元。此次与安捷伦公司强强联合，共建实验室，必定能在食品安全分析领域更精准。 　　据悉，食品安全合作实验室揭牌后，将率先开展鱼种贝类鉴定研究，建立台湾海峡鱼种贝类鉴定库，促进两岸水产品贸易的发展。 　　“这项技术在全球都是领先的。”安捷伦方面表示，此项名为“利用聚合酶链反应-限制性片段长度多态性分析鱼种类”的鉴定研究，主要利用分子生物学进行鱼种和贝壳类品种的鉴定，由于其稳定性和准确性较高，有助于解决水产加工品以次充好及食品标签混乱等问题。安捷伦将为此项研究提供价值20多万美元的仪器设备及1万美元研究经费。 　　随后，该实验室还将相继在食品的农药残留、重金属、有毒有害物质等方面展开研究。

p 　　 strong 仪器信息网讯 /strong 2017年6月20日，仪器信息网编辑应邀走访了中国检验检疫科学研究院食品安全研究所，就该所的科学仪器需求和应用情况展开了调研，得到了食品安全研究所副所长袁飞研究员和王建峰博士的热情接待。 /p p style=" text-align: center " img title=" DSC03091_副本.jpg" style=" float: none " src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201707/insimg/c57c4d87-acf2-4d00-b575-e9675678fab8.jpg" / /p p style=" text-align: center " img title=" DSC03093_副本.jpg" style=" float: none " src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201707/insimg/bc47f365-f876-4f65-8644-e4850c2ea238.jpg" / /p p style=" text-align: center " 实验室一角 /p p 　　中国检验检疫科学研究院食品安全研究所(烟草安全与控烟技术中心)是国家质检总局直属的负责食品安全研究的中央级专业研究机构，集食品安全检测技术研究、仲裁和复核检验、实验室设备研发及检测技术培训为一体。该所的研究领域涉及农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属、添加剂、非法添加物、致病菌等有害物质的检测技术研究以及产品真伪鉴别研究等。主要以各种现代色谱、质谱、光谱、免疫学技术等为研究手段开展多残留、多组分、高通量、超微量、超痕量检测技术研究以及快速检测产品的研发。 /p p 　　食品所现有员工31人，其中包含研究员及副研究员11人，博士后6人，博士10人 拥有260余台/套总价值1亿元以上的检测仪器设备，包括气相色谱、液相色谱、气相色谱-串联四级杆质谱、液相色谱-串联四级杆质谱、全二维气相色谱-四级杆质谱、全二维气相色谱-飞行时间质谱、液相色谱-四级杆/飞行时间质谱、液相色谱-四级杆/离子阱质谱等各类国家先进的检测仪器设备。实验室通过ISO/IEC 17025认证和国家计量认证，是国家级的残留监控基准实验室。 /p p 　　多年来，食品所先后承担了国家863计划、国家科技支撑计划、国家重大科学仪器设备开发专项等国家级、省部级各类科研课题和科研专项，获得了国家质检总局科技兴检奖一等奖、北京市科学技术奖等省部级奖励10余项，制定国家级行业标准30余项，获得授权的发明专利20余项，并多次与联合国食品法典委员会(CAC)、美国食品药品监督局食品安全与营养研究中心(FDA CFSAN)等国家组织和同行开展了深入合作，解决食品安全问题的技术能力获得了国际行会的肯定，研究成果在食品安全领域内影响深远。 /p p style=" text-align: center " img title=" 333.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201707/insimg/1b4f70e1-5edc-421a-a8fe-e243d2b522fb.jpg" / /p p style=" text-align: center " 宾德KBF系列恒温恒湿培养箱 /p p 　　参观过程中，王建峰博士还向我们特别介绍了位于实验室一角的宾德恒温恒湿培养箱。据介绍，食品所引进了多台宾德培养箱，分别用来进行微生物的培养、植物组织样品的储存和烟支的平衡实验。其中1台已使用多年，无故障运行至今。宾德的恒温恒湿培养箱能提供稳定的温湿度环境、模拟各种气候条件，适用于多种样品的稳定性实验、长期试验、平衡实验和细菌培养，在食品所里得到了很好的应用，并赢得了实验室人员的一致认可。 /p p br/ /p

食品安全国家标准问题一直备受社会关注。“标准”往往成为食品安全事件中各方关注的焦点。昨天，卫生部面向全社会公开征集2013年度食品安全国家标准立项建议。科研机构、教育机构、学术团体或行业协会可就尚待建立“国标”的食品安全领域单独或联合提出立项建议。 　　根据公告，立项建议应当有食品安全风险监测和评估结果为科学依据。同时符合我国国情和食品产业发展实际以及行业现实和监管实际需要。 　　建议立项的重点领域包括食品容器、包装材料等食品相关产品基础标准、食品产品安全标准、食品添加剂产品标准等。社会相关机构可建议这些领域立项建立“国标”。 　　根据公告，提交立项建议的应当是科研机构、教育机构、学术团体或行业协会，并且鼓励相关单位联合提出立项建议。 　　此前很多食品安全热点事件引发了人们对“标准”的关注。没有标准，检测无据可依 标准滞后，监管无据可查 标准“打架”，守法无所适从……媒体公开报道，2011年的全国人大常委会食品安全法执法检查期间，一些地方及基层反映，食品安全监管亟须走出标准缺失和落后的困境。今年8月，卫生部在通报食品安全国家“十二五”规划中透露，下一步将启动对5000余项食品标准的系统清理。 　　根据公告，本次社会机构提交建议截止日期为2012年12月10日。卫生部门相关负责人曾在公开场合表示，在单纯批评食品安全标准的缺失或不完善的同时，希望公众抓住每一次标准征求意见的时间多提出中肯意见。 　　■标准之争 　　【案例一】2008年的三鹿奶粉三聚氰胺事件导致中国30万婴儿生病，至少6名婴儿死亡，震惊中外。事件发生后，中国公布了关于乳制品及含乳食品中三聚氰胺临时管理限量值规定的公告，规定每公斤婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺的限量值为1毫克，每公斤液态奶(包括原料乳)、奶粉、其他配方乳粉以及含乳15%以上的其他食品中三聚氰胺的限量值为每公斤2.5毫克。 　　【案例二】“中国驰名商标”“苏泊尔”的一款不锈钢汤锅被报道称，若按不锈钢材料国家标准衡量，其所用材料中锰含量超标。但是中国五金协会发布新标准，放宽了对原材料的限制，在这一标准之下，这款产品又是合格的。是否锰超标一度成为“罗生门”引发社会热议。

p 　　食品安全国家标准是保护公众健康、规范食品生产经营行为、实现食品安全科学管理的强制性技术要求。据了解，截至目前，国家卫计委已发布683项食品安全国家标准，加上待发布的400余项整合标准，共涵盖1.2万余项指标，初步构建起符合我国国情的食品安全国家标准体系。 /p p 　　为进一步加强食品安全监管、保障群众健康，国家卫计委会同相关部门，利用3年时间牵头完成了清理整合现行食品标准的任务。食品标准清理涵盖以往近5000项食用农产品质量安全、食品质量、食品卫生等标准。除将千余项农兽药残留相关标准移交农业部门清理外，经研究论证，提出其余3000余项标准继续有效、废止或修订、整合为食品安全国家标准等清理意见，确定整合415项食品安全标准。 /p p strong 以下为通知全文： /strong br/ /p p 各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团卫生计生委(卫生局)、农业(农牧、畜牧、兽医、农垦、渔业)厅(局)、食品药品监管局、质量技术监督局(市场监管局)，各有关单位： /p p 　　食品安全国家标准是保护公众健康、规范食品生产经营行为、实现食品安全科学管理的强制性技术要求。为做好食品安全国家标准制定、修订工作，完善食品安全标准体系，根据《食品安全法》，现公开征集2017年度食品安全国家标准立项建议，具体如下： /p p 　　一、立项条件与范围 /p p 　　(一)立项建议应当符合《食品安全法》等法律法规和政策，认真贯彻落实国务院办公厅《2017年食品安全重点工作安排》有关完善食品安全标准的重点任务，紧紧围绕保障公众健康和饮食安全，坚持问题导向、需求导向、目标导向，符合国情，具有可行性，与现行标准无交叉、重复，优先安排食品安全监管、食品产业发展亟需的标准。要加强标准相关基础研究，推动促进相关科研成果向标准的转化。 /p p 　　(二)立项范围应当符合《食品安全法》第二十六条规定，重点立项制定、修订以下标准：食品中农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定及检验方法 食品营养强化剂和食品添加剂质量规格 食品生产经营过程的卫生要求 食品相关产品标准以及进口尚未制定食品安全国家标准的食品标准 餐饮服务、现制现售、散装食品等相关标准 特殊食品相关标准 屠宰畜、禽的检验规程和检验方法 以学校、医院、养老机构等特殊人群集中供餐食品安全与营养操作规范类标准的研制。 /p p 　　二、立项申报要求 /p p 　　(一)立项建议应当具备扎实的前期科研基础，主要技术内容科学，并在行业内得到广泛认可。立项建议应当包括需要解决的重要问题、立项背景和理由、标准适用范围和技术要求、现有风险监测和评估依据、国内外相关标准情况等。标准制定、修订时机成熟。 /p p 　　(二)立项建议应当一并提出标准起草项目承担单位。项目承担单位应当为相关领域权威科研机构、技术机构、教育机构、学术团体或行业协会，具有标准研制相关工作经验，能够提供相应保障条件，确保按时、保质完成标准起草工作。鼓励项目承担单位联合相关单位组成协作组，共同承担标准起草工作。 /p p 　　项目负责人应当为项目承担单位在职并具有高级专业技术任职资格人员，熟悉食品安全标准管理法律法规，具有较强的组织协调和沟通能力，态度严谨，责任心强。 /p p 　　三、报送程序与时限 /p p 　　(一)各级卫生计生、农业、食品药品监管、质检部门提出标准立项建议并报上级主管部门。农业部、食品药品监管总局、国家标准委负责收集、汇总、筛选、审查本系统立项建议，确定立项优先顺序，组织完成网络报送，并将书面材料报送国家卫生计生委。 /p p 　　其他单位、组织或个人依法提出的立项建议可以直接通过网络和书面程序向食品安全国家标准审评委员会秘书处报送。 /p p 　　(二)报送方式。 /p p 　　1.网络报送。登录http://www.cfsa.net.cn/进入“食品安全标准”页面，通过“食品安全国家标准管理信息系统”，按照系统提示的流程在线填写食品安全国家标准立项建议书。如对报送程序有疑问，可咨询食品安全国家标准审评委员会秘书处(工作电话：010-52165465)。 /p p 　　2.书面材料报送。按照食品安全国家标准立项建议书格式(从http://www.cfsa.net.cn/中“食品安全国家标准管理信息系统”下载)填写立项建议盖章后报送。 /p p 　　农药、兽药残留限量和检验方法、屠宰畜禽的检验规程和检验方法的食品安全国家标准为申报2018年标准立项建议。农药残留限量及相关检验方法标准立项建议书报送至食品安全国家标准农药残留委员会，联系人秦冬梅，电话010-59194078 兽药残留限量及相关检验方法标准立项建议书报送至食品安全国家标准兽药残留标准委员会，联系人郝利华，电话010-62103930 屠宰畜禽的检验规程和检验方法标准立项建议书报送至全国屠宰加工标准化技术委员会，联系人张朝明，电话010-59194776。电子件请发送至中国农业质量标准网农业标准管理系统，网址：http://www.caqs.gov.cn/。 /p p 　　其他各类食品安全国家标准立项建议书报送食品安全国家标准审评委员会秘书处，请邮寄至食品安全国家标准审评委员会秘书处(邮寄地址：北京市朝阳区广渠路37号2号楼，邮编100022)。 /p p 　　(三)网络报送和书面报送截至2017年8月15日。 /p p style=" text-align: right " 　　国家卫生计生委办公厅 农业部办公厅 /p p style=" text-align: right " 　　食品药品监管总局办公厅 国家标准委办公室 /p p style=" text-align: right " 　　2017年7月5日 /p

9月29日上午，国家质检总局召开例行新闻发布会。质检总局新闻办公室副主任李本军通报了2013年8月出入境检验检疫情况。 　　出入境卫生检疫情况。2013年8月，全国出入境检验检疫机构共查验出入境人员4160.97万人次，发现传染病例397人次。出入境人员监测体检11.5万人次，发现病例5.33万人次。出入境人员预防接种12.02万人次。对于以上检出病例，出入境检验检疫机构已按照相关规定进行处理。 　　进境农产品有害生物截获情况。2013年8月，出入境检验检疫机构在进境农产品检疫过程中共截获有害生物2072种62216次，其中检疫性有害生物159种4989次，一般有害生物1913种57227次。按检疫业务类别统计，截获的有害生物主要来自货物检疫，占截获疫情总次数的 62.52% ，其次是运输工具检疫占 21.22%，木质包装检疫占7.39%，旅客携带物检疫占4.61% ，集装箱检疫、邮寄物检疫等占4.26% 。按有害生物来源统计，截获的有害生物主要来自巴西、澳大利亚、美国、泰国、阿根廷、韩国、日本、越南、德国、加拿大等主要贸易国家和地区。 　　针对发现的疫情，检验检疫机构依法作退运、销毁、除害处理等检疫措施，防止疫情传播扩散，并向国外通报，要求采取改进措施。 　　旅客携带物和邮寄物中禁止进境物截获情况。2013年8月，出入境检验检疫机构从入境旅客携带物和邮寄物中截获禁止进境物3.8万批次，其中从入境旅客携带物中截获典型外来物种钻纹龟，活兔子、穿山甲鳞片等 从邮寄物中截获濒危野生植物肉质棒槌树，植物种子(苗)、多肉植物、活蜘蛛、动物标本、干海马等 从禁止进境物中检出有害生物3000多批次，包括地中海实蝇、南亚实蝇、香蕉穿孔线虫等。 　　进口食品化妆品不合格情况。2013年8月，全国出入境检验检疫机构共检出质量安全项目不合格的进口食品311批、化妆品15批。不合格食品涉及17类产品，主要不合格产品是水产及制品类、酒类和乳制品类，来自31个国家或地区，标签不合格、货证不符、品质不合格等项目为主要不合格原因。不合格化妆品涉及肤用、口腔和香水3类化妆品，来自7个国家和地区，微生物污染、标签和品质不合格等项目为主要不合格原因。对以上不合格的进口食品化妆品，口岸出入境检验检疫机构均采取了退运或销毁等措施，未进入国内市场。有关详细信息，将在质检总局网站上予以公布。 　　进口工业品检验监管情况。2013年8月，全国出入境检验检疫机构检验监管进口工业品29.86万批次，同比下降10.01%，发现进口不合格0.64万批次，批次不合格率2.15%。其中检验监管进口可用作原料的固体废物3.07万批，计453.21万吨、28.57亿美元，检出不合格33批，计2031.97吨、247.70万美元 检验监管进口危险化学品0.94万批，计2793.89万吨、210.96亿美元，检出不合格237批，计74.56万吨、5.73亿美元。2013年8月，处置进口汽车缺陷召回6例、14060辆，其中召回5例、13952辆，退运1例、108辆。针对发现的进口工业品不合格情况，检验检疫机构依法采取退运、销毁、要求整改等措施，切实维护我国消费者合法权益和国家利益。

“食品安全是天大的事!对于经济发展相对滞后的农村市场来说，保障食品安全的难度系数更大，有关部门要更加重视农村食品安全保障工作。”在中安在线推出的全国两会报道特别策划“我请代表捎句话”里，网友们纷纷就关心的话题留言。其中一位名叫“正版毛毛”的网友就农村食品安全作出上述留言，请代表“捎句话”。 　　“看到该网友留言以及其他网友的在线讨论，我深有同感。”全国人大代表朱海燕关注到“捎句话”活动里这位网友的留言，她表示，此前她也专门就农村食品安全做过调研，结合网友的建议，她将向大会递交关于保障农村食品安全的建议。 　　农村食品安全存在不少隐患 　　朱海燕说，由于农村老百姓食品安全意识淡薄，监管工作不到位，食品安全存在不少隐患，确实令人担忧。如何保障农村食品安全，是各级政府和相关职能部门义不容辞的责任。 　　朱海燕认为，目前农村食品安全存在的主要问题有五个方面。农村群众的食品安全意识较为淡薄。农村群众由于受到种种因素的影响，对食品安全缺乏足够的认识，主要表现在一是购买食品时，一般只注重价格，不注意食品安全 二是缺乏食品安全方面的知识，对购买的食品厂家是否正规、是否符合食品安全强制性标准等，往往不重视或不知道如何识别 三是自我权益保护意识不强，受到侵害时，很多人不知道用法律来保护自己，即使买了劣质食品，在不严重危及人的生命时，一般采取多一事不如少一事的态度去对待。这为低成本、低价格的劣质食品提供了在农村生存的温床。食用这些劣质食品，特别是滥用食品添加剂的食品，虽然短期内看不到对人体的危害，但长期食用将导致人体患病率的提高。 　　另外，农村食品的小企业、小作坊整体条件较差，农村食品市场基础条件较为薄弱，农村食品经营者食品安全意识不强，个别经营者法律意识淡薄，这些都为农村食品安全埋下了隐患，农村食品安全监管难度大。 　　建议多措并举保障食品安全 　　就加强农村食品安全监管工作，结合网友的观点，朱海燕提出三条建议。 　　一方面加大食品安全宣传力度，增强农村群众的食品安全意识。政府各职能部门要加强对农村群众宣传食品安全知识和食用假冒伪劣食品对人体的危害，采取多种形式，传授鉴别假冒伪劣食品的知识和维护自身消费权益的方法和途径，不断增强农村群众的食品安全意识、维权意识和自我保护意识。有条件的地方要建立农村维权网、食品安全监督网、卫生防疫监督网等“保护网”，利用相应的网络有效地掌握农村食品安全信息。充分发挥现有的12315举报网的作用。 　　一方面建立联动监管长效机制，明确部门监管职责。农村市场分散，各部门应携手联动，把监管执法重心向农村转移，把住食品原料、生产、流通等各个环节，加强对农村食品安全的监管工作。一要加强食品源头污染整治，对种植业开展农药残留整治，宣传推广合理使用农药、化肥，减少对粮食、蔬菜等的污染 对养殖业开展兽药残留整治，消除违禁药物使用，合理使用畜禽饲料添加剂和兽药防病治病 二要加强农村食品生产环节整治，加强食品生产加工企业，特别是小企业、小作坊的日常监管，建立完善企业质量档案，签订质量安全目标责任书 三要加强农村食品流通环节整治，建立食品安全管理制度，依法严厉打击经营假冒伪劣食品的违法行为 四要加强农村餐饮业整治,重点对饭店、小食店、学校食堂推行食品卫生监督量化分级管理制度，严格审查发放卫生许可证和从业人员健康证,改善食品加工卫生条件，减少食源性疾病发生率和防止集体食物中毒事故的发生。 　　朱海燕建议，还要引导经营者的守法诚信意识，完善食品供应网络。要增强食品生产、流通、消费环节经营者的食品安全法律意识、遵纪守法和诚信经营意识、产品质量和卫生安全意识，规范食品生产经营行为。积极倡导连锁超市进农村，引导大型超市以“流动放心店”的形式，向农村市场配送安全食品。

日前，深圳检验检疫局科技实力再获肯定。该局食检中心28个兴奋剂类检测项目通过扩项认可，并获得评审专家的高度评价。至此，深圳检验检疫局食检中心已成功获得供大运会食品要求检测的全部34种兴奋剂类和激素类项目的检测资质。 　　兴奋剂检测的技术性非常强。早在2008年，深圳检验检疫局食检中心就顺利通过国家认监委奥运会违禁药物检测现场考核，获得国家认监委颁发的奥运会食品违禁药物检测资质认定证书，承担了供北京奥运会食品违禁药物检测的相关工作，并担任广东、福建、海南三省五家检测机构的组长单位，同时作为供奥运会食品兴奋剂检测总技术支持单位之一，承担相关检测技术咨询任务。凭借出色的表现和过硬的技术实力，该中心被评为全国质检系统北京奥运会保障工作先进单位。 　　有了供奥运会食品兴奋剂检测的经验和基础，深圳检验检疫局食检中心在应对深圳大运会食品兴奋剂检测工作上显得胜券在握。从深圳检验检疫局领导到该局食检中心的领导，从行政管理人员到负责该项目的技术专家，一致高度重视，未雨绸缪，想方设法做好相应检测方法的技术储备，完成方法的确认和认可工作，从人员、仪器、标准品到检测方法，努力做好各项准备工作。 　　由于食品中含有的违禁药物水平是非常低的，为严格把关，深圳检验检疫局食检中心将灵敏度最高的API 4000 Q-TRAP和API 5000液质联用仪用于食品中违禁药物残留的检测。同时，该中心安排多名在兴奋剂检测方面经验丰富的技术人员承担相应检测任务。北京奥运会期间，该中心已具备20种违禁药物检测能力，为更好地满足深圳大运会食品安全检测的需求，食检中心紧急申报此次扩项认可。通过认可后，该局食检中心的兴奋剂检测能力更上一层楼，可以实现动物源性食品中糖皮质激素、β-受体激动剂、性激素、玉米赤霉醇4类药物34个项目的检测。

&ldquo 建议在国家食品安全风险评估中心的基础上，设立食品安全风险监测国家大数据平台，专业负责食品安全大数据的收集、整合、分析与共享，建立覆盖全国各地区域性食品安全风险监测网点。&rdquo 全国政协委员、中山大学食品与健康工程研究院院长、教授刘昕参加今年两会的提案之一是&ldquo 建立食品安全风险监测大数据平台&rdquo 。 　　全过程动态监测、收集食品安全大数据 　　刘昕说，我国保障食品供应已转向保障食品安全，国家高度重视食品安全问题，2013年又组建国家食品药品监督管理总局。&ldquo 虽然如此，食品安全事故仍然层出不穷，近年每年侦破食品安全犯罪案件都接近1万起，说明食品安全形势依然严峻，在保障食品安全的把握上我们的预警和风险预测能力和经验还有待进一步完善。&rdquo 　　刘昕认为，大数据时代为建立高效的食品安全监管与风险预测机制提供了契机。&ldquo 食品安全涉及到从田头到餐桌的每一个环节，需要覆盖全过程的动态监测才能保障食品安全，以稻米生产为例，产地、品种、土壤、水质、病虫害发生、农药种类与数量、化肥、收获、储藏、加工、运输、销售等环节，无一不影响稻米安全状况，通过收集、分析各环节的数据，可以预测某产地将收获的稻谷或生产的稻米是否存在安全隐患。&rdquo 刘昕说。 　　国家大数据平台可整合、分析并共享 　　按照刘昕的设想，他建议在国家食品安全风险评估中心的基础上，设立食品安全风险监测国家大数据平台，专业负责食品安全大数据的收集、整合、分析与共享，建立覆盖全国各地区域性食品安全风险监测网点，对涉及食品安全的相关数据全面感知、收集、分析、共享，在动态监测中及时分析、跟踪、监测和评估，对可能存在的食品安全隐患及时发出预警，并对可能存在隐患的产品进行强制抽检，依据国家制定的食品生产相关标准和法律法规提出整改、召回、甚至销毁等建议，并向公众实时发布，将食品安全事故杜绝在萌芽状态。 　　此外，刘昕还建议食品安全风险监测大数据平台由国家平台和省级及地方分平台组成 同时，国家应制定相关法规，强制推行在农、林、牧、副、渔及食品生产企业和相关主体建立覆盖食品生产全过程的食品安全风险监测网点，进行动态数据标示与感知将包括国家、地方、高校、科研机构、企业和第三方检验机构等在内的食品检验机构拥有的海量检测数据融入国家食品安全风险监测大数据平台，让这些&ldquo 信息孤岛&rdquo 所拥有的数据为食品安全监管与预警提供决策支持。 　　&ldquo 建立食品安全风险监测大数据平台质量保障体系，将有力地促进我国在保障食品安全问题上又上一个新的台阶。&rdquo 刘昕说。

近日，加拿大发出通报(G/SPS/N/CAN/636)，加拿大卫生部公布关于准许食品添加剂磷酸三钠用于某些标准化肉类、家禽、海产和淡水产品及非标准化食品建议的信息咨询文件。加拿大卫生部收到一项提案，要求凡是已准许使用焦磷酸钠(四元磷酸钠)及/或酸式焦磷酸钠的情况下，合法批准磷酸三钠用于标准化肉类、家禽肉、海产和淡水产品及非标准化食品。磷酸三钠是一种具有不同技术功能的磷酸盐，它能代替其他已允许使用的磷酸盐产品。按磷酸二钠计算，标准化肉类、家禽及海产和淡水类动物产品内磷酸三钠的拟定最高使用标准占磷酸盐添加总量的0.5%。当磷酸三钠单独使用或与其他磷酸盐结合使用时，该最高使用标准适用于磷酸三钠。非标准化食品的使用标准拟作为一种符合良好制造规范(GMP)的使用标准。这些拟定最高使用标准与其他当前已准用于这些食品磷酸盐的法定使用标准相同。 　　加拿大卫生部完成了支持拟定使用食品添加剂提案所述磷酸三钠相关信息的安全评估，并确定不存在与规定使用相关的卫生或安全问题。卫生部确定申请人符合食品药品法规第B.16.002节概述的食品添加剂提案要求。因此，加拿大卫生部拟准许磷酸三钠按技术咨询文件所述合法使用。 　　目前该通报正在征求意见中。

据合肥晚报报道，建立统一的食品药品监管体系，杜绝食品添加乱象 推广使用生物农药，从源头解决农残问题……昨天下午，在十二届全国人大一次会议分组讨论会上，全国人大代表、安徽口子酒业股份有限公司董事长徐进就食品安全问题提出了一些建议。 　　建立统一的食品药品监管体系 　　“添加剂是食品安全问题当中的一个重要方面，尽管国家对此有着严格规定，明确了食品添加剂的品种和用量，可在实际操作过程中，却出现一系列问题，如滥用添加剂就是一个较为严重的现象。”徐进在发言时透露，国家明确规定的防腐剂是33种，每种添加剂的用量都有一个上限，可一些商家为了延长产品的销售周期，尽管不加量添加某一种添加剂，却选择同时添加几种添加剂，导致食品添加剂滥用的现象发生。此外，有些食品添加剂的生产只是一些厂家的副产品，达不到相关标准。 　　徐进还认为，多头管理是导致食品药品安全问题的重要原因之一。据介绍，我国的食品标准是由卫生部制定，工商局和食品药品管理部门进行市场管理，各部门根据职能分工各管一段，在具体实施过程中，难免出现沟通不畅的情况，从而出现了监督和执法不到位等问题。 　　对此，徐进建议，国家应尽快建立统一的国家食品药品监管体系，解决食品药品监管当中的多头管理问题，严厉打击食品药品不法行为。 　　严禁剧毒农药尝试生物农药 　　食品安全问题应从源头抓起，如何保证农产品的食用安全，关键是追本溯源，针对农药残留问题进行监管。 　　如何监管农残问题，徐进提出了两点建议，一是严禁生产和使用剧毒农药，推崇生物农药 二是尽快研发出农残检测仪器，对农残现象进行严管。 　　“农残问题令人生畏，可从市场监管来看，检测体系仍不健全。”徐进说，在实际使用过程中，大家都没有注意这个问题，可是这个问题事关民生甚至安全，应上升到国家层面。 　　“能不能将生物农药的使用和国家惠农政策结合起来，通过给予相关补助，鼓励农民使用生态农药，并严控农民使用剧毒农药。”徐进说，尽管国家明令禁止生产剧毒农药，可一些地方为了利益，还是照常生产，对于此现象，国家应进一步完善相关监管体系，一旦发现这种现象，不仅要处罚，还要追究刑事责任。 　　谈及生物农药，徐进有着自己的心得。据介绍，15年前，他便关注农残问题，为此还特意找了50亩地进行试验，结果显示，用生物农药同样可以让庄稼生长得很好。“相比于一些剧毒农药，生物农药的成本可能会高一点，建议国家将生物农药的推广使用和惠农政策相结合，按照相关标准来给予农民一定的补偿。”

根据国家食品药品监管总局法制司19日发布的通知，国务院已将食品安全法修订工作列入2013年立法计划，法制司决定面向社会征求意见和建议，鼓励提出修订的具体条文并附简要理由。 　　现行的《中华人民共和国食品安全法》自2009年6月1日起施行，食品安全法共10章、104条，对食品安全监管体制、食品安全标准、食品安全风险监测和评估、食品生产经营、食品安全事故处置等各项制度进行了补充和完善。 国家食品药品监管总局法制司关于征求《食品安全法》修订意见和建议的通知 　　为适应食品安全监管体制改革的需要，增加食品安全监管的科学性和有效性，切实保证食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，国务院决定将《食品安全法》修订工作列入2013年立法计划。按照科学立法、民主立法的要求，为凝聚各方智慧和力量，提高立法质量和水平，我司决定面向社会围绕《食品安全法》修订内容开展征集意见活动。 　　请有关单位和各界人士针对《食品安全法》实施的情况、存在的问题、以及如何修订提出意见和建议，鼓励提出修订的具体条文并附简要理由。稿件电子版请于2013年7月15日之前发送至spaqfxd@sfda.gov.cn。 　　联系人：李树臣 联系电话：63098722、15611247407。 　　国家食品药品监管总局法制司 　　2013年6月19日

p 　　第三届中国粮食与食品安全战略峰会昨日在京召开，北京青年报记者获悉，“食品安全战略”列入“十三五”规划建议，将重点加强县级、乡级食品安全的监管力度。 /p p 　　“十三五”规划建议明确提出食品安全战略。“这是我国首次将食品安全战略提到国家级战略。”中央农村工作领导小组办公室副主任韩俊说，加强基层食品安全监管力度，“尤其是加强县级和乡级的食品监管，下一步需要让各级政府有足够的能力、预算实行食品安全方面的监管职责。” /p p 　　“经过‘十三五’规划的食品安全战略，有信心让公众对食品安全的满意度提高。”国家食药监总局副局长滕佳材说。据了解，目前重点品种食品的合格率达到了95%-99%，大家普遍关心的乳制品合格率在99%左右。 /p

日前，厦门检验检疫局再度出手，充实整编67种可能违法添加或易滥用的非食用物质、食品添加剂名单。这是该局第2次精编食品添加剂禁用手册(企业版)。它们也已全部面向公众发布，“苏丹红”“吊白块”“蛋白精”“三聚氰胺”，等等化学物均“榜”上有名。该局食品处相关负责人表示，此举旨在督促企业从源头上切实把好原辅料验收关，防止非食用物质和禁用食品添加剂被滥用。 　　与此同时，厦门检验检疫局将加大非食用物质违法添加剂风险监测，对超范围、超限量使用者严惩不贷，对在食品中非法使用皮革蛋白粉等皮革碎料制品者严惩不贷，对食品生产原料控制、过程控制、出厂检验，将严查原始记录。 　　1月26日，全国质检系统食品安全监管工作电视电话会议提出，坚决打好“食品安全监管翻身仗”。厦门检验检疫局跟进贯彻及时到位，狠抓落实雷厉风行，全方位编织食品安全监管网的工作格局正在形成。 　　深入一线抓风险调研评估。确定2011年度四类进出口食品安全风险监控计划实施方案，完成各类质量分析评估报告66个，包括进口酒类、进口食用油等4种重要进出口食品质量分析报告和出口罐头、茶叶、蔬菜等食品安全监管协作组定期评估资料。 　　面向公众抓食品维权宣传。在《中国食品》杂志等行业媒体上推出该局局长詹思明署名文章，提出科学构筑进出口食品安全防线，详细解读抓质量促转变等工作思路，着力扩大食品安全维权典型案例宣传。 　　突出服务抓欧盟考察迎检。为向欧盟考察团全面展示米制品质量监管的真实情况，该局根据欧盟对转基因成分控制体系的考察重点，为企业和相关检验机构量身订制了迎检工作方案，并编印《输欧盟大米及米制品抽样指南》，用于规范现场抽样。 　　深化进口敏感食品质量监管。组织专家对进口乳制品、食用油、酒类等3类重点敏感食品开展风险评估，对照国家检测标准、进口不合格检出情况、质检总局警示通报，适时调整完善送检项目和指标，提高进口监管有效性。 　　着眼长远制定食品监管规划。自2月16日起，该局启动厦门口岸进出口食品安全监管资源调查，基本摸清辖区12个食品监管和检验机构有关人员经费、监管对象和装备能力情况。厦门进出口食品监管“十二五”规划将突出“四抓”，包括：抓风险管理、抓食品安全责任体系、抓食品添加剂备案管理、抓乳制品原辅料管控，从源头上形成长效监管机制。

苏州检验检疫局化妆品(食品)实验室成立至今已有十个年头，作为国家质检系统的重点实验室之一，在这十年的发展历程中，实验室规模由小变大、检测项目由少变多、检测水平不断提高，实验室正逐步发展成为以化妆品检测为主，立足苏南辐射全国的特色实验室，并正在走出一条独具自身专业特色的道路。 　　不断磨练，走出特色之路 　　该实验室前身为苏州商检局食品和化工实验室，随着苏州地区外向型经济进一步繁荣，特别是国家级重点开发区——苏州工业园区的建立，各路商界豪门纷纷将目光落到了这个江南古城，诸多跨国企业落户苏州这块风水宝地，这其中就包括了国际知名的化妆品集团，如法国欧莱雅(LOREAL)集团、意大利莹特丽(I.T ERCOS)化妆品有限公司等，这些大型化妆品集团公司的产品可以说占据了化妆品市场的半壁江山，其中不乏我们耳熟能详的品牌，如：欧莱雅(LOREAL)、美宝莲(MAYBELLINE)、薇姿(VICHY)、理肤泉(LA ROCHE-POSAY)、雅诗兰黛(ESTEE LAUDER)等，此外还有中国知名化妆品品牌企业——苏州隆力奇集团。 　　如此多的化妆品企业齐聚苏州，如何依托于地方经济发展的良好态势更好地为化妆品企业提供优质服务，同时有利于实验室自身的规模化发展?几届苏州局领导抓住契机，提出了建设化妆品专业实验室，这为苏州局实验室规模化、专业化、特色化和地方化发展开创了一片新的天地。 　　回顾近十年的发展历程，该实验室正沿着既定的方向不断发展，不仅承担着全省化妆品的理化检测，其检测地域更是横跨祖国的大江南北，北至乌鲁木齐，南到广西柳州，包括了渤海经济合作圈和长三角经济合作带等经济发达地区。 　　找准定位，走出科技强检之路 　　品牌是建立了起来，如何让日常的化妆品检测从检不了到检得了、从检不全到检得全、从检不准到检得准，使实验室真正成为服务于化妆品进出口企业的特色实验室，苏州局及时提出了“重投入、抓重点、促科研”的实验室发展计划。 　　重投入，是指实验室发展十年以来，先后添置了液相色谱质谱仪、ICP-MS等离子发射光谱仪、全自动微生物分析仪、GC-MS气质联用仪、GC气相色谱仪等大型测试设备，充分表明了局领导加快建设化妆品特色实验室的决心。 　　抓重点，是指实验室结合我国化妆品进出口状况，紧密围绕化妆品检测这一主旋律，及时开检新的检测项目以应对国际市场对化妆品质量的安全要求，该实验室已开检了包括化妆品重金属、微生物、性激素、防腐剂、防晒剂等30余个涉及化妆品安全性评价的检测项目，同时结合功能型评价的市场需求，即将开检化妆品功能性测试。 　　促科研，是指该实验室一直把科研工作作为重中之重的工作来抓，充分打造一支短小精悍的科研队伍，使之成为化妆品检测的中坚力量。近十年来实验室有多项科研成果在全国质检系统获奖，其中《乙草酸标准物的制备》获国家局科技兴检二等奖，同时结合化妆品检测现状编写并出版发行了《中国检验检疫实务-化妆品卷》。 　　强强联合，走规模化发展之路 　　该实验室在提升自身实力的同时也积极谋求强强联合，着力在内联外合上做文章，实现规模化发展。 　　检学研合作。与南京大学、中国科技学、苏州大学、江南大学开展多方位合作，采用“请进来，走出去”的方法，一方面邀请业界的学术专家来到实验室指导工作，答疑解惑并与大专院校在科研项目上进行合作 另一方面利用自身设备和人才的优势与地方科研单位进行资源整合，其中与中国科技大学纳米研究所合作组建联合实验室的工作已经逐步展开，利用地方科技资源提升实验室技术含量、扩大实验室的品牌影响、壮大实验室的检测规模，全面落实探索检学研合作的新思路。 　　内外合作。积极开展与国际检测机构合作，使化妆品实验室从单一职能部门的检测机构向着开放化、国际化方向发展，该实验室积极与全球性检测机构合作，就业务分包和市场拓展进行了实质性的、多方面的合作交流。 　　十年的时间见证了苏州局化妆品实验室从无到有、从一个地方局的附属检测机构成长为立足苏南地区辐射全国的专业化妆品实验室，再十年的创新发展，必将呈现一个科技化、国际化发展的美好明天。

据澳新食品标准局消息，7月26日澳新食品标准局发布食品标准通告13-13。 　　本次通告的主要内容为：三项新收到的申请及建议，亚硫酸氢钠作为食品添加剂用于鲍鱼罐头加工的申请、批准抗除草剂油菜籽(Canola)DP-073496-4用于食品的申请、修改和澄清婴儿配方产品相关标准的建议 两项正在进行的征求意见，皂树皮提取物作为食品添加剂用于半冰冻碳酸饮料和非碳酸饮料、农兽药最大残留限量 其他相关事项。

2021年4月16日，全国食品安全工作先进集体和先进个人表彰电视电话会议在京召开。中共中央政治局常委、国务院总理李克强作出重要批示。中共中央政治局常委、国务院副总理、国务院食品安全委员会主任韩正出席会议并讲话。中共中央政治局委员、国务院副总理、国务院食品安全委员会副主任胡春华主持会议，国务委员、国务院食品安全委员会副主任王勇出席会议并宣读表彰决定。 经严格评选，决定授予194个集体“全国食品安全工作先进集体”称号，授予391名个人“全国食品安全工作先进个人”称号。其中，中国检验检疫科学研究院食品安全研究所荣获“全国食品安全工作先进集体”荣誉称号。

辽宁检验检疫局承担的质检总局科研项目《食品中痕量病原微生物纳米稀土荧光探针的制备及快速检测技术的研究》顺利通过成果鉴定，填补了国内空白，达到国际先进水平。该项目以鸡白痢沙门氏菌、大肠杆菌O157 H7、空肠弯曲杆菌、单核细胞增生李斯特菌和甲肝病毒等为检测对象，建立“荧光纳米颗粒”检测技术平台。其相关原理和技术可以推广到对其他有害微生物的检测。并且随着将来研究的进一步开展，可通过合成多色荧光纳米颗粒达到对多种有害微生物的同时检测，最终实现快速、灵敏和高通量的检测。 　　纳米颗粒免疫层析试纸是纳米材料和纳米生物学技术相结合的高技术产品。该项目利用设计合成新型纳米材料，将极大提高免疫试纸的检测灵敏度，并且实现检测的定量或半定量化。在对现场测定的样品要求、检测时间、仪器设备、人员要求、测试费用、安全性等诸多方面具有一般常规方法所不可比拟的优点。该项目技术平台的通用性强，荧光纳米颗粒免疫层析检测试纸条可以在体外诊断上用于多种传染病的检测并得到广泛应用。与现有产品相比，该产品具有特异性强、灵敏度高、稳定性好、简易快速、无需仪器设备等特点，可广泛应用于卫生防疫、食品、农业、畜牧业、进出口检验检疫等领域。

作为对欧盟委员会要求的回应，欧洲食品安全局(EFSA)近日根据2003年通过相关意见后展开研究所取得的新证据，更新了对汞的可容忍膳食摄入量的建议。 　　新提议的限值为: 　　甲基汞(methylmercury)：1.3微克/每千克体重/周 　　无机汞(inorganic mercury)：4微克/每千克体重/周。