茶叶测试仪

感官评审 　　铅含量检测 　　待测液定容 　　有机实验室大厅 　　“有了这份报告，咱的茶到哪都放心。”近日，茶商李永明高兴地从国家茶叶质量监督检验中心(福建)洪爱珠助理工程师手中拿过检测报告后说到。这份有着四个质量检测认证和互认标志的报告，所检项目都合格，让李永明今年采购的这批春茶，有了进入市场的通行证。 　　陈磊工程师告诉记者，在检测中心，这个茶样必须经过多个项目和标准的层层“体检”，前后至少历经三至五天。近日，记者走进国家茶叶质量监督检验中心(福建)，为广大读者揭密茶叶的“受检之旅”。 　　收样、制样：不认产品只认编号 　　据检测室主任张雪波工程师介绍，整个检测过程都有专人负责样品管理，使检验样品在接收、流转、贮存、处置，以及样品识别等各个环节得到有效控制。而每一批次产品开始接受检测前，首先需要通过两道程序：收样和制样。 　　办公大楼一层，便是与实验室相分离的“收样区”——它既是送检产品的“接待站”，也是向实验室分配任务的“派发站”。在这里，茶样提供者必须提供不少于500克的茶样，其中2/3用于检测，1/3用于留样。 　　收样后，工作人员为每一个送检产品分类编号，贴上专属标签。样品贴签编号后，工作人员进行具体检测项目的派发。工作人员介绍，这种“不认产品只认编号”、抽检分离的方式，确保检测数据的公正性。样品室一侧是制样室，工作人员将送来的茶样进行混匀，然后按“四分法”取样，破碎，这里走出去的样品，才真正开始自己的“受检之旅”。 　　样品在制样后，便被发送到各个实验室。而实验人员对样品原来的产品名称、生产企业、品牌等都无从知晓，唯一能够识别样品的，只有像身份证号一样的标签编号，检测记录和最后发出的质检报告，也都完全对应此编号。 　　层层检测：涵盖多个化学分析 　　中心大楼二、三层，分别是农药残留、微生物、污染物、理化和茶叶感官实验室。目前，茶检中心获得授权的检测项目96项，产品标准88项，茶叶产品的国家和行业标准覆盖率100%。 　　首先进行的是感官评审。在评审室，工作人员将每件样品先摆放在一个个评茶盘内，然后进行看色泽和闻香气。“为保证获得茶叶最准确的感官评判，检测前，工作人员要保持洁净，环境要明亮、安静等。”工作人员表示，茶叶感官评审要素，包括外形(形状、整碎、净度、色泽)、香气、汤色、滋味和叶底。记者还发现，在这儿“品茗”，茶汤不过滤，以确保看清茶汤是否含有杂质 生活中，我们习惯冲掉“头汤”，在这儿，评茶师却也要以“头汤”来感受茶水的甘醇。 　　来到二楼的实验室，一进门，就听见检测仪器正在运转的微小轰鸣声。实验人员告诉记者，这里正在测试分析茶叶中农药残留含量，先用净化浓缩系统进行农药残留的分离、净化和浓缩，再用气相色谱仪或气质联用仪进行定量检测。 　　在三楼实验室，工作人员正在石墨炉原子吸收光谱仪电脑旁，分析刚刚检测出来的铅和铬数据，这个实验室检测范围几乎涵盖茶叶标准中的所有的化学元素分析，特别是茶叶限量指标要求的铅、稀土、铜、砷、汞、硒、镉、铬和氟等项目。 　　此外，电感耦合等离子体质谱仪、液质联用仪、高效液相色谱仪、原子荧光光谱仪等各类检测设备，以及辅助设备近128台(套)。经过这一道道检测，在电脑终端上正显示的检测项目表格，各个项目已经完成检测和评定。至此，检测流程才算完成，技术人员根据各项指标得出检测报告。 　　“在这儿，每一杯茶是否可以放心饮用，都有一系列的数据严格把关。”张雪波告诉记者，通过层层检测的“放心茶”，将受到广大消费者的欢迎。而检测不合格的茶叶，县政府有关部门将按照茶叶安全追溯体系要求，进行停售、召回、销毁等，确保消费者喝到的茶叶都是卫生安全的。 (原题《层层检测 检出“放心茶”》)

“洗牌、洗牌，谈了多年的茶行业洗牌，今年才真正感受到。”在记者走访过程中，众多茶商、茶农向记者感叹道。据了解，茶叶质量安全成为影响茶叶消费的重要因素，茶叶质量安全门槛提高，在茶叶采购及生产环节，茶叶质量安全的检测能力已经成为影响企业发展的重要因素。在这样的背景下，品牌茶企纷纷加大对企业检测设备的投入。 　　茶叶质量安全成新门槛 　　以前，茶叶采摘、制作完成后，运到周边的市场上一摆，往往就能把茶叶销出去。可是，如今这样的情况已经发生改变。记者走访发现，铁观音春茶上市期间，以小作坊方式经营的茶农遇到了新的市场考验。往年，茶农面临的市场考验主要是制茶技术、茶叶口味、生产成本，今年，他们面临的最大考验却是茶叶质量安全。 　　“拿到市场上去卖，不少采购商都要求，检测农残得过关才能买。”茶农黄先生告诉记者。由于茶叶检测周期通常要近一周时间，且茶样检测也需要一定的成本投入，对于急着要把新茶卖出去的茶农而言，茶商对质量安全的严格要求，让他们逐渐感觉到生存压力。 　　华福名茶负责人高金典做茶20多年了，他深刻感受到了目前市场的洗牌，他表示，现在传统的经营模式已经开始转型为精制的经营模式，茶叶包装在改变，人们对茶叶的质量安全观念也在改变。他指着一份检测报告书告诉记者，茶叶的检测很关键，收购的茶叶经过检测后才能上架销售。2010年，他牵头成立了华福鹤厅茶叶专业合作社，开始时社员有几十户，现在已经发展到200多户，春茶期间生产了1万多斤茶叶，而这些茶企业全部收购了。高金典表示，现在茶商更倾向于向合作社收购茶叶，因为合作社更有能力进行茶叶质量安全的把关及检测，茶叶卫生安全有保障，而茶叶卫生安全、质量好就不愁销路。而合作社的茶农所售茶叶最低每斤也要35元以上，茶农保本根本不成问题。 　　品牌茶企重视茶叶自检 　　在闽茶企中，拥有茶叶质量安全自检能力的企业并不多。厦门茶叶进出口有限公司是茶行业内少数拥有“检验检测中心”的茶企，该检测中心已通过国家认可委的认可。据介绍，所有茶样在进入厦茶前，都要先在这里经过严格的农残、化学、重金属、微生物等检测，只要有一项标准超标，整批茶叶就会被拒之门外。 　　今年，众多品牌茶企也纷纷提出要加强茶叶检测实验室的建立。农业部茶叶质量监督检验测试中心常务副主任刘新研究员在接受媒体采访时曾表示，八马是农业部茶叶质量监督检验测试中心的监测点之一。八马茶业副总经理林荣溪表示，企业已迅速全面梳理企业质量安全性管理体系，扩大农残检测范围并提高检测密度，不能追溯及不合格的原料颗粒不收。据他介绍，公司将在基地管理、农资管理上采取更加严格的措施和更大的投入，继续完善茶叶质量安全联盟，无缝隙确保卫生质量安全。 　　安溪铁观音集团的相关负责人表示，今年企业的春茶上市时间推迟了10天，不仅是因为天气问题、季节原因，主要是考虑质量安全。今年不论是基地自产还是收购的茶叶，都强调批批质检。他表示，企业已建立了乌龙茶工程技术研究中心实验室，调进先进检测设备，批批质检。先自检，经企业实验室检测后，茶样还要送到杭州、安溪等地的国家级实验室检测，整个过程要10天左右。 　　据业内人士介绍，品牌茶企加大对检测设备的投入，这对茶行业将是一个良好的带动。但是，这也将成为企业实力的一场较量，毕竟这些动辄几十万的检测设备，没有一定实力的茶企是很难配备的。

茶叶是世界三大饮料之一，含有茶素，咖啡碱，胆甾烯酮，肌醇、叶酸、泛酸等有益人体健康。根据季节分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶，通过加工可做成花茶压饼茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品和茶饮料等。随着冻干机技术的发展，茶叶通过真空冷冻干燥技术，可以解决普通烘炒和微波等传统制作茶叶工艺的难点，比如茶叶的新鲜度、原茶的芳香无法保留，特别是叶绿素容易受热量影响，如果不经过低温真空冷冻干燥机加工处理，会造成原有的一部分氨基酸和微量元素无法保存等。随着冻干机的发展，近几年冻干机技术也广泛应用于茶叶冻干加工生产。FZG茶叶冻干加工工艺流程是：1）茶叶冻干前处理：配茶、清洗、杀青、沥干、混茶、发酵等工艺；2）茶叶真空冷冻干燥：低温预冻、一次干燥、解析干燥；3）茶叶冻干后处理：分拣、称重、包装、检测、打码入库。整个茶叶冻干加工流程是满足高级别GMP认证要求，采用304不锈钢材质，成套茶叶冻干机系统使用PLC自动控制运，具有远程监控和操作功，符合工业化管理。茶叶冻干机除了可以各种茶叶冷冻干燥外，同时适用于绿茶粉冻干，红茶粉冻干、普洱茶粉冻干，桑叶茶冻干、金花茶冻干等。通过冻干技术广泛应用于茶叶领域加工生产，促进茶叶行业的发展。

6月6日至7日，国家茶叶产品质量监督检验中心(四川)(简称国家茶检中心)通过省质监局专家组现场预验收，标志着中心已全面完成筹建任务，具备向国家质量监督检验检疫总局申请现场验收的条件。　　国家茶检中心(四川)是集科研开发、检验检测于一体的专业机构，服务于雅安、四川乃至整个中西部茶产业，为茶叶产业发展提供强有力的技术支撑和服务。中心于2010年11月17日由国家质量监督检验检疫总局批准筹建。在市委、市政府的高度重视和市质监局的全力推动下，于2015年3月完成全部基建工程，于2015年4月中旬完成搬迁，2015年8月开始国家茶检中心试运行。　　据介绍，中心现有能满足检验工作需要的场地3600平方米，设置有茶叶感官审评室、色谱室、光谱室、理化分析室等；配置了液相色谱-质谱联用仪、气相色谱-质谱联用仪、电感耦合等离子体质谱仪等总价值1200余万元的检验设备，仪器设备配置已达到国内先进水平。中心建成后检测能力将覆盖绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶、花茶、茶叶深加工产品以及代茶饮料等产品(重点检测无公害茶、有机茶以及出口茶)。　　预验收期间，专家组实地核查了检测设备配置情况，查验了技术能力、团队建设、科研能力、运行状况、影响力和权威性以及地方政府支持6个方面的证明材料，并以盲样测试、目击操作等方式对检验人员操作技术进行现场考核。　　经过两天的现场考核，专家组一致认为，国家茶检中心(四川)筹建工作部署合理，规划科学，人才结构合理，技术装备先进，科研实力较强，紧密贴合地方产业经济特点，成为支撑市场监管、产业发展和技术创新的公共技术平台，达到国内领先水平，同意国家茶检中心(四川)通过现场预验收。

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关于松阳县农产品质量检验测试中心茶叶质量检验测试中心实验室仪器的公开招标公告 　　根据《中华人民共和国政府采购法》等有关规定，松阳县招投标中心受松阳县农产品质量检验测试中心委托，就茶叶质量检验测试中心实验室仪器进行公开招标，欢迎国内合格的供应商前来投标。 　　一、招标项目编号:SYZCGZ2011-005 　　采购组织类型：分散采购委托代理 　　二、招标项目概况(内容、用途、数量、简要技术要求等): 序号 名称 数量 单位 标段一 1 气相色谱仪 1 套 标段二 1 原子吸收分光光度计 1 套 2 紫外可见分光光度计 1 套 标段三 1 全自动样品消解及稀释系统 1 套 2 超纯水仪 1 套 标段四 1 卡尔费休容量法水分仪 1 套 2 红外水分测定仪 1 台 3 茶叶安全检测仪 1 套 4 均质磨 1 台 5 分散机 1 台 6 臼式研磨仪（玛瑙研磨套件） 1 套 7 旋风式粉碎机 1 台 8 石墨电热板 1 台 9 电砂浴 1 台 10 光波加热仪 2 台 11 红外线快速加热板 1 台 12 离心机 1 台 13 药品保存箱 2 台 14 恒温干燥箱 1 台 15 大容量超声波清洗 1 台 16 移液枪 9 支 　　采购预算：200万元 　　三、投标供应商资格要求: 　　1、符合《中华人民共和国政府采购法》第22条规定 　　2、本项目不接受联合体投标。 　　四、招标文件的发售时间及地点等: 　　时间：2011年7月25日至2011年8月2日(双休日及法定节假日除外) 　　上午：8:30-11:30 　　下午：14:30-17:30 　　地点：松阳县招标投标中心 　　标书售价(元)：每本500(售后不退) 　　五、投标截止时间：2011年8月18日　09:30 　　六、投标地点：松阳县招标投标中心 　　七、开标时间：2011年8月18日　09:30 　　八、开标地点：松阳县招标投标中心 　　九、投标保证金： 　　投标保证金：5000.0 　　交付方式:现金/汇票/银行转帐/ 　　收款单位(户名):松阳县招标投标中心专项资金专户 　　开户银行：松阳县工商银行 　　银行账号：1210271029064001302 　　十、其他事项： 　　1、投标人购买标书时应提交的资料： 　　a)企业营业执照副本复印件 　　b)报名表 　　2、招标文件发售截止时间之后有潜在投标人提出要求获取招标文件的，采购代理机构允许其获取，但该投标人如对招标文件有异议应在递交投标文件截止日期前15日前提出，逾期提出的，采购代理机构将不予受理、答复。 　　3、招标文件发售方式：现场领售或电子文件发送，电子文件与纸质文件有出入的，以纸质文件为准。投标人需电子文件发送的，可将公司营业执照复印件、报名表传真至代理机构(传真：0578-8064987)，并同时将招标文件工本费(500元人民币，不退还)汇入采购代理机构账户(户名：浙江方圆工程咨询有限公司松阳分公司，开户银行：松阳县建设银行，账号：33001697635053002110)。经代理机构人员确认后方为报名成功，报名时间以招标文件工本费到帐时间为准。如报名投标人不足三家，另择日重新报名。 　　4、投标资格采用后审制，接受投标人报名或递交投标文件不表明已获取投标资格，开标会上通过资格审查的投标人才有投标资格。 　　联系方式 　　采购人名称：松阳县农产品质量检验测试中心 　　联系人：刘林敏 　　联系电话：0578-8077425 　　采购代理机构名称：浙江方圆工程咨询有限公司 　　联系人：王先生　　潘先生 　　联系电话：0578-8069231　0578-8078016 　　传真：0578-8064987

欧盟宣布将于今年8月25日正式对中国茶叶农残标准提高，该法规EU87中所涉及到的茶叶需要检测农残项目包括异丙隆、啶氧菌酯、嘧霉胺等。此举从长远角度看有助于规范国内茶叶生产，增强茶企环保意识，对转变企业外贸方式，推动出口茶产品结构升级以及茶叶生产加工结构合理化进程都有很好的帮助。 　　一箱销往欧盟的中国茶叶告诉我们，食品安全也成为贸易壁垒的一堵墙，&ldquo 中国制造&rdquo 走出国门显得那么步履蹒跚。 　　欧美几乎每年更新的检测标准让中国茶叶产业有些喘不过气。近期， 欧盟宣布将于今年8月25日正式对中国茶叶农残标准提高，该法规EU87中所涉及到的茶叶需要检测农残项目包括异丙隆、啶氧菌酯、嘧霉胺等。而其中最为关注的是我国茶农在茶叶种植中使用的啶虫脒再次被限量加严1倍。 　　据了解，啶虫脒是茶园登记用药，因防虫效果好被广泛使用。在2013年啶虫脒的检测限量为0.1mg/kg，而今年该农药检测限量为0.05mg/kg。 　　被挡在&ldquo 门外&rdquo 的中国茶叶 　　中国是欧盟最大的绿茶供应国，中国茶叶在面对欧盟农药残留标准提高之后，一些以出口为主的茶企业有些&ldquo 玩不转&rdquo 了。农残标准的再次提高，直接导致出口企业输欧茶叶的不合格率随之上升，同时对企业原料筛查和农药控制等方面提出了更严格的要求。 　　茶叶出口大省&mdash &mdash 浙江省面对此次欧盟提高茶叶农药残留标准，承受了巨大的压力。相关数据显示，2009年，浙江茶叶出口量和金额分别为16.22万吨和3.8亿美元，分别占我国同期茶叶出口总量、总金额的53.53%和53.9%。 　　据媒体报道：&ldquo 浙江绍兴今年上半年出口欧盟不合格茶叶有3批，出口额达34.3万美元，不合格原因皆为农残超标。有分析人士认为，今年以来，欧盟对我国输欧茶叶增加了唑虫酰胺残留的检测，由于欧盟法规没有指定该农药在茶叶中的最高限量标准，因此采取的是较高的&lsquo 默认标准&rsquo 。&rdquo 　　种种迹象表明，农药残留似乎成了出口茶企的一道硬伤。 　　中国茶企领袖俱乐部秘书长欧阳道坤在接受《中国产经新闻》记者采访时说，当前我国出口的茶叶全部是原料茶，没有品牌，茶叶的附加值偏低。由于出口的是原料茶，因此也存在着国内生产厂家的内部竞争，造成茶叶不仅在价格上偏低，就连茶的品质都难以得到保证。 　　&ldquo 近几年欧盟频繁提升茶叶农残标准，暴露出来的问题就是我国茶叶检测标准偏低。目前我国现行有关茶叶的农残及污染物的限量项目只有50多种，与欧盟的227项及日本的276项相比差距很大。&rdquo 接受《中国产经新闻》记者采访的中商情报网产业研究院农业行业研究员曾亮表示，从另一角度看，欧盟茶叶农药残留标准也成为欧盟贸易限制的手段，对本国使用的农药检测值与进口茶叶采用两个标准，意在保护本土企业。 　　在曾亮看来，欧盟不断提升茶叶农残标准也是一件好事。从长远角度看有助于规范国内茶叶生产，增强茶企环保意识，对转变企业外贸方式，推动出口茶产品结构升级以及茶叶生产加工结构合理化进程都有很好的帮助。 　　在关注食品安全的今天，农药残留问题，似乎成了普通民众心中的一颗&ldquo 定时炸弹&rdquo 。 　　农药残留超标不容忽视 　　目前，世界各国在农业生产中基本上都要用农药进行有害生物防治，完全不用化学农药的农产品[0.00% 资金 研报]占的比例很少，只占总量的3%-5%左右，因而衡量问题茶叶的标准，关键是看农残是否超标。 　　2014年7月9日，北京市消协公布了北京市场上销售的50种龙井茶的比较试验结果。结果显示，虽然50种龙井茶样品均含有农药残留，但农药残留指标都在国家标准规定范围之内。 　　记者在采访中也了解到，早在2009年，《食品安全法》颁布后，农业部、卫生部共同发布了315项限量标准，食品中农药残留限量标准的总数达到了2319项。而针对普通茶叶的农药残留，我国共发布了四个国家标准和三个行业标准，共制定了27项限量标准。 　　&ldquo 其实我国茶叶安全用药技术含量并不比欧美国家差多少，但是由于我国茶叶生产体制以个体茶农的生产方式为主，因而在农药合理使用技术的推广和农药残留控制上存在一定的难度。农药盲目混用、选用农药与防治对象不对口、防治失时、喷药次数过多等问题，使得部分茶叶中农药残留量偏高。&rdquo 中研普华研究员夏龙在接受《中国产经新闻》记者采访时坦言。 　　欧阳道坤向记者表示，事实上，中国茶叶的内销市场也存在着饮用安全隐忧，茶叶农残也应该引起相关部门的高度重视。目前茶叶的种植高度分散，行业集中度又低，这种现状使得在饮用茶叶时会出现问题。一方面监管难度较大 另一方面，如果真的出现问题，市场信心会快速崩溃，而且很难恢复，所以就目前我国茶叶面临的现状应该引起相关部门的重视以防行业风险。 　　早在2011年12月和2012年1月，绿色和平组织对我国知名茶叶品牌进行调查，调查发现11份茶叶被检出含有国家明令禁止使用的农药灭多威，4种被检出同样被禁的农药硫丹 同时，还查出国家早在2009年便明文禁止使用的农药氰戊菊酯。面对我国茶叶的&ldquo 内忧外患&rdquo ，如何突破壁垒，走出国门成为关键。 　　中欧国标接轨是关键 　　由于中国和欧盟农残标准存在差异性，国内符合标准农药残留的茶叶出口欧洲，因为不符合欧盟标准就成了&ldquo 问题茶叶&rdquo ，而这种现象的存在不得不让我们深思，在欧盟看来是问题的茶叶，为什么到了我国就成了安全茶叶?中国和欧盟对于茶叶安全的标准制定究竟取决于哪些因素? 　　夏龙告诉记者，目前我国茶叶农残检测用的是有机化学方法。在茶叶检测标准问题上，2013年3月新修订的国家标准中涉及茶叶农残的检测指标有20项，而欧盟标准茶叶检测指标则有400多项。仅从数量指标来判断，欧盟标准就比国家标准高出很多，比如最新的欧盟法规EU87/2014将茶叶中的啶虫脒、异丙隆、啶氧菌酯和嘧霉胺的残留限量加严了一倍，并对我国茶叶增加了唑虫酰胺残留的检测。 　　&ldquo 而在《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763-2014)中，并没有规定茶叶中唑虫酰胺的最大残留量。因此欧盟和中国在茶叶检测技术上也有所差异。&rdquo 夏龙说。 　　记者在采访中了解到，欧盟是世界各国中对茶叶农残要求最严格的国家。特别是进入21世纪以来，欧盟对我国出口的茶叶农残检测要求也越来越严格。从2000年7月1日起，欧盟实行新的茶叶农残限量标准后，几乎每年茶叶农残限量标准均有修订。 　　随着欧盟对中国茶叶农残标准的逐年提高，中国茶企面临的出口风险越来越大。面对越来越苛刻的国际检测标准和贸易壁垒，我们更应该注意哪些方面? 　　夏龙认为，从实践的角度看，推广和使用国际标准是减少国际贸易摩擦、突破技术性贸易壁垒，扩大商品出口的根本途径。如何推广和使用国际标准，除了发挥茶企的自身作用外，政府的作用不可忽视。 　　&ldquo 另外，面对中国茶叶的现状，政府也应该强化环保执法，推行&lsquo 绿色环境标志&rsquo 制度，设立&lsquo 绿色银行&rsquo 和&lsquo 绿色产业基金&rsquo ，为环保产品的开发与出口提供专项贷款和信贷担保基金。&rdquo 夏龙说。 　　曾亮介绍，中国茶企应对欧盟茶叶农残标准提升的措施，首先就要从源头把控做到更为严格的自检，并建立风险评估体系，同时与相关部门建立合作机制逐步淘汰啶虫脒等高风险水溶性农药。其次，为确保优质茶产品，也要从茶叶种植、栽培、采摘和炒制全程实施质量安全管理。 　　欧阳道坤最后建议，针对欧盟不断提高农残标准，从事出口茶叶的企业要自我加压，提高标准，整体提高美誉度。 　　面对欧盟新规，中国的茶企如何在重压之下提升自身走出困境成为重中之重。

在中央财政和供销总社的大力支持下，经过几年的精心筹建和准备，8月31日中国茶叶流通协会开始启用茶叶理化分析实验室。当天，实验室工作人员顺利完成了多个标准茶样的茶多酚测定，并出具了相关检测报告。这标志着中国茶叶流通协会标准化体系建设项目初见成效，实验室已基本具备了茶叶检验、检测、分析方面的能力，可以对现行的实验方法进行验证。实验室的启用，使中国茶叶流通协会在技术领域实现了新的突破，可以更好的跟踪、了解国际茶叶技术标准情况，为业界提供更有用的信息。 紫外可见分管光度计 　　茶叶理化分析实验室是财政部茶叶标准化体系建设项目的重要组成部分。项目旨在建立与完善我国茶叶行业标准化体系，推动以标准化为核心的茶产品工业化进程，用标准化模式解决茶叶产业中现存的大量问题，尝试构建价格指数起步的产销预警机制，从而规范茶叶市场，增强食品质量安全 保护民族产业，提升茶产品的出口竞争力，增加茶农收入，为社会主义新农村建设做出应有的贡献。 高速冷冻离心机 　　中国茶叶流通协会茶叶理化分析实验室配备有高速冷冻离心机、真空旋转蒸发仪、恒温水浴锅等前处理设备和液相色谱、气相色谱、紫外可见分光光度计等相关的检验检测设备。具备水分、灰分、水浸出物等基本项目、茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等茶叶有效成分项目和茶叶农残项目的检测能力，满足国家规定的检测要求，确保检测结果科学、可靠和公正。实验室进一步调试、完善后，作为公益性项目，将正式启用并向茶叶企业及会员单位开放，开展茶叶部分理化指标的免费检测。

输液玻璃瓶轴偏差测试仪：守护安全的关键工具在医药包装领域，输液玻璃瓶作为直接关联患者生命安全的重要容器，其品质控制至关重要。输液玻璃瓶种类繁多，包括但不限于普通输液瓶、西林瓶（即硼硅玻璃注射剂瓶）、安瓿瓶等，它们广泛应用于医院、诊所及家庭护理中，用于盛装各类药液、注射液及营养液，确保药物安全、稳定地输送到患者体内。输液玻璃瓶的重要性与多样性输液玻璃瓶不仅要求具有良好的化学稳定性和生物相容性，还需具备足够的机械强度以承受运输、存储及使用过程中可能遇到的各种物理应力。其独特的设计，如瓶肩的强化结构、瓶口的密封设计等，均旨在提高使用的便捷性和安全性。轴偏差测试的必要性与意义轴偏差，即瓶身或瓶口在垂直方向上的偏移量，是衡量输液玻璃瓶制造质量的重要指标之一。过大的轴偏差不仅影响包装的美观度，更重要的是，它可能导致密封不严、药液泄露、瓶身破裂等严重问题，直接威胁到患者的用药安全和药品的有效性。因此，对输液玻璃瓶进行轴偏差测试，是确保药品包装质量、维护患者健康权益的必要环节。输液玻璃瓶轴偏差测试仪的工作原理与应用为精准高效地检测输液玻璃瓶的轴偏差，济南三泉中石实验仪器的玻璃瓶轴偏差测试仪应运而生。该仪器通过巧妙的设计，将瓶底加持固定在水平旋转盘上，确保测试过程中的稳定性。瓶口则与高精度千分表接触，随着旋转盘的匀速旋转360°，千分表实时记录瓶口在垂直方向上的最大与最小偏移量。二者之差的1/2即为该瓶的垂直轴偏差数值，这一数值直接反映了瓶身的垂直度精度。玻璃瓶轴偏差测试仪采用的三爪自定心卡盘，以其高同心度特性确保了测试的准确性；而自由调节高度和方位的支架系统，则赋予了测试仪广泛的适用性，能够轻松应对不同尺寸、形状及材质的瓶容器，包括塑料瓶、玻璃瓶等，覆盖了从食品饮料、化妆品到药品玻璃容器等多个行业。广泛适用，助力品质管控输液玻璃瓶轴偏差测试仪的应用范围极为广泛，它不仅适用于各类医疗用玻璃瓶的检测，还可延伸至食品饮料行业的矿泉水瓶、饮料瓶，以及化妆品行业的各类包装瓶等。对于质检中心、瓶厂、瓶用户及科研单位而言，这款仪器是检测瓶垂直度偏差、提升产品质量、保障市场信誉的重要工具。总之，输液玻璃瓶轴偏差测试仪以其高精度、高效率和广泛适用性，成为了现代包装质量检测体系中不可或缺的一部分。它不仅有助于企业提升产品质量控制水平，更是守护患者安全、促进行业健康发展的有力保障。

山东省茶叶质量监督检验站顺利通过国家实验室认可委员会（cnal）评审组的实验室认可现场评审。 山东省茶叶质量监督检验站隶属于日照市质量技术监督局，是山东省质量技术监督局依法授权的省级茶叶专业检验机构，2005年通过计量认证/审查验收复审。该站成立以来，按照省、市质监部门的要求，积极开展监督检验工作，连续三年圆满完成省监督抽查和市级定期监督检验工作，有力地促进了全省茶叶产品质量总体水平的提高。该站还注重加强对实验室的质量管理，不断提高检验能力和检测水平，2005年在全省质监系统质检机构检验报告质量检查中获得总分第二名的好成绩，在近两年国家认可委组织的茶叶能力验证和省局组织的农残项目比对考核中，参加项目全部合格。 2006年山东省质量技术监督局下发《关于成立山东省茶叶质量监督检验中心的批复》（鲁质监办字[2006]291号），同意在原山东省茶叶质量监督检验站的基础上成立山东省茶叶质量监督检验中心。受中国国家实验室认可委员会委派，中国实验室国家认可委员会主任评审员刘仪初等三位专家于11月10日至12日对该站进行了现场评审。评审组通过现场提问、操作演示、盲样测试、留样再测、资料调阅、仪器检查等方式，对实验室管理体系、工作程序、人员、设备、检测方法、环境与设施、样品处置、抽样、质量控制和验证活动、记录（质量记录和技术记录）、结果报告等全部要素进行了全面的评审。经过二天半认真检查和现场考核，评审组专家认为：山东省茶叶质量监督检验站具有明确的、适合的质量方针和质量目标，检测程序科学规范，内部职责分配合理，质量体系符合国家实验室认可的相关要求，技术能力符合检测工作要求。其间专家对管理体系和实验室建设等提出了良好的意见和建议。 此次顺利通过实验室认可现场评审，标志着该站在组织结构、质量管理体系、设备、环境设施、人员能力水平以及检测技术方面达到了一个新的、更高的水平；标志着该站获得了参与国际间实验室双边、多边合作的“通行证”。

p 　　 span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai " 茶叶是我国重要的特色农产品，是茶区乡村振兴、精准脱贫的支柱产业。我国茶叶初制加工主要靠人的经验 “看茶做茶”，如“一看二闻”、“手抓成团、松手不散” 或为基于设备温度、时间、转速的简单过程控制，导致制茶省力而不省心，品质风味稳定性差。传承经验的数字化问题，已成为制约茶叶标准化、工业化、智能化发展的产业技术瓶颈。 /span /p p 　　 span style=" color: rgb(255, 0, 0) " strong 在线近红外茶叶品质检测系统、机器视觉智能感知系统进入示范推广阶段 /strong /span /p p 　　近日，由中国农科院茶叶研究所董春旺博士牵头，无锡迅杰光远科技有限公司提供光学技术支撑提供平台支持下，我国在茶叶加工品质检测技术上取得突破，多方合作研发了在线近红外茶叶品质检测系统、机器视觉智能感知系统，并在自动生产线集成应用。经实验测试，对茶鲜叶、萎凋叶水分检测绝对误差为± 0.5%，对红茶发酵品质适度判别正确率为100%，近红外光谱检测时间小于1min，而机器视觉检测时间仅为1.4s。 /p p 　　本成果在世界范围内首次实现了对红茶加工过程中在制品水分、发酵品质的快速无损伤检测，将人工制茶经验进行量化、数字化及可视化呈现，为后续茶叶品质风味的精准加工和定向调控，以及专家决策和智能管控技术的实现，扫清了关键技术障碍。目前成套系统已正式投入使用，进入示范推广阶段。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 296px height: 200px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202004/uepic/42d16117-3823-4847-9287-7961a6421e86.jpg" title=" 茶叶.jpg" alt=" 茶叶.jpg" width=" 296" height=" 200" border=" 0" vspace=" 0" / img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202004/uepic/ccc17f6f-9444-46c4-b256-5d78d1ec55fd.jpg" title=" 02.jpg" alt=" 02.jpg" width=" 311" height=" 200" border=" 0" vspace=" 0" style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 311px height: 200px " / /p p 　　中国农科院茶叶研究所，是唯一的国家级综合性茶叶科研机构，多年来为推进产业转型升级投入了大量的研究与精力。本次近红外茶叶在线检测项目就是中茶所在茶叶加工与质量控制领域的一次可行性探索，得到国家自然科学基金项目(31972466)、中央级院所基本科研业务费重点项目(1610212018005)、中国农业科学院科技创新工程项目的资助，相关数据发表在SCI REP(10.1038/s41598-018-26165-2)SAPA(0.1016/j.saa.2018.07.029)、JFPE(10.1111/jfpe.13428)等国际SCI学术期刊。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 600px height: 250px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202004/uepic/10c37884-65a1-4c7b-94ac-527af95f6057.jpg" title=" 微信图片_20200421110249.png" alt=" 微信图片_20200421110249.png" width=" 600" height=" 250" border=" 0" vspace=" 0" / /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 600px height: 207px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202004/uepic/6a3ab48b-36bf-45ab-ac07-612b77ea2119.jpg" title=" 微信图片_20200421110329.png" alt=" 微信图片_20200421110329.png" width=" 600" height=" 207" border=" 0" vspace=" 0" / /p p 　　 span style=" color: rgb(255, 0, 0) " strong “产学研用”合作共筑科技成果转化 /strong /span /p p 　　作为一家从事近红外光谱分析仪器研发及提供行业定制化解决方案的高新技术企业，无锡迅杰光远科技有限公司凭借其近年来在近红外光谱检测领域的突出表现，以及其在食品检测、农牧业、环境保护、加工制造等行业的应用与实践成果，与中茶所等通过“产学研用”合作，将中茶所董春旺博士的前期探索性研究形成理论积累和数据模型，并在无锡迅杰光远科技有限公司自主研发的近红外系统上做了较好的集成及产业化应用。 /p p 　　据了解，此次项目旨在解决茶叶加工过程中水分含量实时在线检测问题，通过在萎凋、烘干等环节加装在线检测设备，以确保生产者能通过数据具象化的方式，直观实时观测到加工过程中水分的变化；同时，本项目还在发酵环节加装了检测设备，尝试建立茶叶中一些内容物的检测模型，并分析茶叶内容物的变化与茶叶品质之间的关系。 br/ /p p 　　本次项目的成功，不但对于茶叶制造行业工业化转型具有积极的探索意义，同时也为类似的传统制造行业转型提供了具有正向参考意义的范本。 /p p 　 span style=" color: rgb(255, 0, 0) " strong 　近红外技术助力茶行业完成工业4.0转型 /strong /span /p p 　　此次所采用的近红外光谱分析技术，是一种光谱测量技术与化学计量学学科有机结合的新兴技术，凭借其便携、准确、成本低、无损环保等优势，成为近年来发展最快，最有前景的检测技术之一。 /p p 　　该项目总体由硬件及模型两部分组成，硬件部分包含近红外光谱仪的架设安装及网络传输部分，模型部分包含茶叶在萎凋、发酵、烘干等各环节的水分含量模型，萎凋、发酵环节中茶叶内容物(茶多酚、茶色素、儿茶素等)的模型，以及迅无锡迅杰光远与中茶所等合作构建的茶叶定性判别模型。 /p p 　　在同一批次，茶叶发酵的不同时间点，分别采集样品，获得样品的近红外检测光谱、理化数据，并将不同时间点的各样品都制成成品茶，由大师感官评定，并将感官评定分数与前期获得的光谱及理化数据相关联，建立模型，寻找最佳发酵时间的拐点，以达到降低能耗、优化工艺、稳定品质的目的。并通过以上一系列工作，最终将原有大师经验评定的方式，升级为可视化、数字化、可控制的参数指标。 /p p 　　利用近红外光谱技术监测制茶过程，不仅可以通过可视化的方式直观了解制茶过程中茶叶内部水分以及化学成分的变化，还可以直接通过数据结论对制茶过程进行有效调整和干预，从而提高茶叶生产的品控水平，并实现制茶的标准化。尤其在发酵环节，该项技术的运用可以更好更快地弥补人工判别发酵程度的不足，让发酵环节更加科学合理。 /p p 　　如今，随着大数据、人工智能等新兴技术的崛起，近红外光谱分析技术也在逐渐融合大数据和人工智能技术，朝着智能化方向发展。通过本项目在近红外制茶行业的应用，一方面证明了近红外技术在传统工业广泛的应用空间，另一方面也为制茶行业的工业化、标准化提供了可行性路径。随着试点产线的顺利运行，后续，中国茶叶研究所将协同无锡迅杰光远科技有限公司，进一步加大该技术在制茶行业的相关合作和投入，逐步扩大近红外检测技术在制茶行业应用的推广，稳步提升我国制茶工艺的工业化水平。 /p p style=" text-align: right " (来源：迅杰光远) /p

我国有悠久的种茶、制茶和品茶的历史，自陆羽将茶的清香甘甜从自然界中萃取提纯出来后，茶香飘万里，沉醉数千年。原本是用来解油腻的茶叶逐渐形成一种新的生活方式。茶叶是否有农药残留？春天正值首批茶叶上市，我们选择茶叶时除了关心茶叶本身品质，更关心它的食品安全——茶叶是否含有农药残留？在茶树生长旺季，为提高茶叶的产量和质量，茶农需要用化学农药防治病虫害，这无可厚非。 但茶叶是一种叶用的经济作物。在利益的驱使下，一些茶农不按规定用药，甚至将不允许在茶树上使用的剧毒、高毒农药拿来使用，由此产生了非常严重的社会问题。因此茶叶中农药残留的检测成了政府部门监管的重点工作。如何快速高效检测农药？高效液相-柱后衍生法一种简单、高效、重复性高，可用于测定茶叶中的氨基甲酸酯类农药残留（GB2320.112-2018）的方法。 分析条件水/乙腈色谱柱: 4.0 x 250 mm, 货号0840250进样量: 10 μL (溶于甲醇)流动相: A液: 色谱级纯水 B液: 色谱级乙腈 梯度洗脱程序:时间水（%）乙腈（%）090102901046495146.13070493070平衡时间: 13 min流速: 0.80 mL/min柱温: 37 °C 柱后衍生条件柱后衍生仪：Onyx PCX or Vector PCX试剂1: 0.3 mL/min, CB130水解试剂试剂2: 0.3 mL/minute, 衍生化试剂OPA OPA (O120) and Thioflour™ (3700-2000), Dimethylaminoethanethiol• HCI, 溶于OPA稀释剂 (CB910)]反应器: 水解: 100 °C, 500 μL衍生化: 室温, 100 μL荧光检测器: 发射波长: 330 nm 接收波长: 465 nm 1. 涕灭威亚砜 Aldicarb sulfoxide (Standak) 2. 涕灭威砜 Aldicarb sulfone 3. 草氨酰 Oxamyl (Vydate) 4. 甲氨叉威 Methomyl (Lannate)5. 3-羟基卡巴呋喃 3-Hydroxy carbofuran 6. 涕灭威 Aldicarb (Temik)7. 残杀威 Propoxur (Baygon)8. 卡巴呋喃 Carbofuran (Furadan)9. 胺甲萘 Carbaryl (Sevin)10. 氨基甲酸酯 Methiocarb (Mesurol) 11. BDMC内标 12. 丁酮威亚砜 Butocarboxim sulfoxide 13. 丁酮威砜 Butocarboxim sulfone 14. 乙硫甲威亚砜 Ethiofencarb sulfoxide 15. 乙硫甲威砜 Ethiofencarb sulfone 16. 丁酮威 Butocarboxim 17. 乙硫甲威 Ethiofencarb 18. 硫伐隆亚砜 Thiofanox Sulfoxide 19. 硫伐隆砜 Thiofanox Sulfone 20. 甲硫威亚砜 Methiocarb sulfoxide 21. 甲硫威砜 Methiocarb sulfone 22. 3-酮基卡巴呋喃 3-Ketocarbofuran 23. 硫伐隆 Thiofanox。 分析柱和试剂 Pickering 柱后衍生仪 Pickering 柱后衍生仪，实现检测简单化、高效化，具备七大优势——① 可与任何HPLC系统一起工作 ；② 完整的分析方案；③ 保证优越灵敏度和重现性；④ 惰性流路设计，提高使用寿命，缩减维修成本；⑤ 自动活塞冲洗，保护系统延长仪器寿命；⑥ 整机安全保障，减少维护成本；⑦ 快速实现方法拓展。 关于Pickering 美国Pickering Laboratories公司是全球仅有的专业提供人工测试体液和柱后衍生仪、化学试剂及色谱柱、分析方法等柱后衍生分析整体解决方案的机构，其不断创新及良好的信誉被众多的美国政府机构如EPA、ATF、FDA、AOAC和世界很多的厂商所认可，有着过硬的实力。

4月25日，广西茶叶及茶制品质量监督检验研究中心(以下简称&ldquo 广西茶叶质检中心&rdquo )在百色八桂凌云白毫茶产业园举行落成揭牌仪式。 　　据悉，新建成的广西茶叶质检中心集检验、检测、实验和科研于一体，可按国家现行茶叶产品标准、山茶油标准开展全项检测，为茶叶加工和茶叶检测提供技术研究和开发服务 参与制定或修订茶叶产品标准，提供茶叶标准化知识咨询和质量状况咨询等。中心将重点为广西百色及周边省市的茶叶产品、农产品及食品质量提供强有力的检测和监督服务，成为服务地方经济发展的公共技术检测平台，促进地区茶叶和茶制品产业稳定发展。 　　目前，百色凌云县为&ldquo 桂茶&rdquo 主产区，先后荣获&ldquo 中国名茶之乡&rdquo 、&ldquo 全国产茶重点县&rdquo 、&ldquo 全国无公害茶叶生产基地示范县&rdquo 等称号。拥有茶园面积11.2万亩，年产干茶4500多吨，已开发有绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶等六大茶类20多个系列产品。其中，凌云白毫茶作为国家地理标志保护产品市场影响力日益增长。

福建省茶叶产品质量监督检验中心12月2日在武夷山市挂牌成立。省质监局党组成员、总工程师刘绍文，南平市政府副市长刘山鹰。这是我省质监部门服务茶产业集群发展，推进茶产业走向国际市场的又一重大举措。 　　据悉，新成立的福建省茶叶产品质量监督检验中心(武夷山)将立足高起点，目前已通过政府采购的途径投入150万元资金新添置美国安捷伦气相色谱仪和液相色谱仪等高端检测设备，解决制约技术机构发展的瓶颈。2010年，将继续加大实验室质量基础设施的投入，检测范围拟覆盖福建省茶叶产品的所有种类。今后还要从事茶叶新产品科研、技术培训、食品检测、信息发布、技术咨询等工作，并申请国家认监委通过环球认证，定期为福建省茶叶产品质量分析、风险评估提供分析报告，为政府决策提供依据，为企业、消费者提供优质便捷的服务，努力打造国内先进、省内一流的产品质量检测中心。

消费者购买茶叶时需谨慎了，要当心稀土含量超标。国庆节前，罗湖区消委会联合深圳市计量质量检测研究院对罗湖区流通领域100批次食品进行抽查。昨日上午，罗湖区消委会通报结果，有七家企业生产的八种茶叶稀土含量超标。 　　今年9月1日，随机抽取月饼、冷冻饮品、碳酸饮料、茶饮料、茶叶共100批(次)样本，样品由市质检院进行检验，检验报告于昨日上午向媒体公开通报。经检验合格率为92%，不合格的全是茶叶。 　　被抽茶叶共25批次，有5家商场销售的7家生产企业生产的8种茶叶不符合国家相关标准，稀土含量超标，不合格率超过三成。据市质检院食品检验工程师黄小龙介绍，市民不必过于担忧因喝茶摄入稀土影响身体健康，“但不要买超标的茶叶”。 　　市人大代表、罗湖区消委会主任杨剑昌昨日在新闻发布会上表示，今年抽查出的问题产品，不但要追究商家的责任，还要从源头追究厂家的责任。检验报告将移交相关部门，尽快将问题茶叶下架，同时还将对不合格的厂家和商家下达整改通知书，进行最低2万元的罚款。 　　罗湖区消委会针对市民购买茶叶提出建议：消费者在选择茶叶时，除了认准产品包装上的标签标示齐全外，应亲自手感茶叶是否干燥，眼观茶叶色泽是否新鲜，尽量选择较好的知名品牌茶叶，必要时向商家索要权威检测机构对该产品的检测报告。 　　■ 小贴士 　　何为稀土 　　稀土是化学元素周期表中镧系15个元素以及与其密切相关的两个元素——— 钪和钇共17种元素，称为稀土元素。上世纪80年代，北京有色金属研究总院研究表明，人的日容许摄入量为14-24m g。2002年，经研究，稀土的最低毒作用剂量为2.0m g/kg，同时小于0.05m g/kg剂量下可以观察到有益于健康。

茶，在中国的历史长河中，始终保持着举足轻重的地位。中国是茶叶的发源地，茶叶被西方人称为“神奇的东方树叶”。茶，是中华民族的举国之饮，它发乎神农，闻于西周，兴于唐代，盛于宋朝，如今已成为风靡世界的三大无酒精饮料（茶、咖啡和可可）之一。茶人品茶，重在茶香。茶因为香，才被人们喜欢。当茶香扑鼻的时候，你是否想过一个问题，不同的茶叶为什么有不同的香气，甚至同类茶也有不同的香气？ 香气是茶叶的灵魂，关乎茶叶品质的优劣，影响消费者喜好度和选择性。茶的种类很多，不同品类的茶有不同的香气，如绿茶的清香、红茶的甜香、乌龙茶的兰香、普洱茶的沉香等等。所谓不同的茶香，实际是人的嗅觉对各种香气协调一致的综合反映。从本质上，茶叶香气是茶叶中挥发性香气组分（包括醇、醛、酮、酸、酯、内酯、酚、杂环、过氧化物、硫化物等11类约700种化合物）以不同浓度的组合，即便是同一种香气物质，不同浓度，嗅觉表现出来的香型都不一样。茶树品种、树龄、生长环境、制茶工艺、储藏方法等都会导致成品茶中香气组成、香气物质百分含量有较大差异。茶叶香气是决定茶叶品质的重要因素之一，因此茶叶香气分析一直受到茶叶研究者的关注。 岛津应对方案——Off-Flavor气味分析系统 针对气味分析，岛津公司推出了Off-Flavor气味分析系统，该系统可基于GCMS-QP2020系列单四极杆气质联用仪和GCMS-TQ系列三重四极杆气质联用仪，支持Mono Trap、SPME、直接液体进样等多种进样方法，也可同时连接嗅探仪，为不同需求的客户提供气味分析方案。 GCMS-TQ8050 NX+AOC 6000 气味分析系统配套Off-Flavor Database气味数据库，登记了150种气味化合物的方法参数、半定量参数和感官信息（气味特征和气味阈值等），通过方法包和数据库可以非常方便建立多种气味化合物的筛查方法，并利用内置的标准曲线对检出的化合物进行半定量，通过比较结果与阈值来确认引起气味的物质。整个操作非常简单快速，检测灵敏度高，可协助用户对气味成分进行快速、准确的筛查。 茶叶香气成分分析流程 采用气味分析方法包中的TQ_MS_Wax_AART方法采集C9~C30正构烷烃标品，利用保留指数计算各气味物质的保留时间。使用TQ_MS_Wax_Correct_MRM方法测定4-溴氟苯、1,2-二氯苯-d4、苊-d10等3个校正内标。利用以上所得数据及Off-Flavor气味分析数据库自动创建150种气味物质MRM和SCAN同时扫描的分析方法。 利用创建的方法对市售的茶叶样品进行检测。准确称取1.0 g粉碎均匀的茶叶样品，置于顶空瓶中密封，采用AOC-6000固相微萃取（SPME）装置进行在线样品前处理，GCMS-TQ8050 NX进行分析，不仅可以简单快速地筛查茶叶中的各种香气成分，给出半定量结果，还可以通过NIST谱库定性得到数据库以外香气成分的信息。 红茶样品测定结果三种红茶样品共检出80种香气成分，检出的主要化合物有芳樟醇、香叶醇、α-松油醇、苯甲醇、苯乙醇、2-庚醇、正己醇、糠醇、反式-橙花叔醇、水杨酸甲酯、愈创木酚、alpha-紫罗酮、beta-紫罗酮、香兰素等。上述表格中仅列出部分含量较高的组分。 茶叶主要香气探讨 萜烯类物质的香气强，沸点高，是红茶香气的最重要成分之一。其化学性质活泼，结构易变，从而导致不同红茶的香气有较大差异。如芳樟醇和香叶醇互为异构体，前者具有铃兰香气，后者则具有典型玫瑰香气，在酶或热作用下，它们会相互转变，这种结构上的细微变化使得不同产地、不同工艺的红茶表现出不同的香气。alpha-紫罗酮、beta-紫罗酮具有愉悦的花香气味，主要形成于红茶发酵过程中类胡萝卜素的氧化降解。另外，发酵过程中氨基酸含量会随着发酵程度而增加，部分氨基酸因酶促氧化可生成苯甲醇、苯乙醇、苯乙醛等芳香族衍生物，使红茶呈现清醇的香气。 我们同时也对绿茶、乌龙茶和普洱茶等茶叶进行了香味成分的分析，不同品种的茶叶中检出的香味成分基本与文献报道的主要香味成分相吻合。 岛津Off-Flavor气味分析系统从硬件和软件两方面制定了茶叶香气分析解决方案，仅通过测定正构烷烃和校正用内标，在无需标准品的情况下，轻松地助您无忧获得茶叶的香气密码！

中国是茶叶的原产地，也是茶文化的发源地。茶已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。茶叶具有很强的集硒能力，通过茶树生物富集和转化，能把毒性较高的无机硒转化为安全和毒性低的有机硒，是理想的硒源。 硒（Se）是维持人体正常功能和结构不可或缺的微量元素，被科学家誉为“生命的火种”，“抗癌之王”和“天然的解毒剂”，硒与人体健康的关系越来越受到人们的关注。自然界中的硒整体上可分为无机硒和有机硒两大类： 无机硒：硒酸根（SeO42-）、亚硒酸根（SeO32-），具有很强的毒性，不能被人体利用； 有机硒：硒代蛋氨酸(C5H11NO2Se)、硒代胱氨酸(C3H7NO2Se)、甲基-硒代-L半胱氨酸(C4H9NO2Se)等。 有机硒广泛存在于蛋白质中，参与酶的合成，保护细胞膜。所以有机硒具有保护心脏，延缓衰老，预防癌症，修复细胞，提高免疫力等多种用途。那么，茶叶中的有机硒又是如何被测定的呢？请随我们一起踏入茶叶的功能世界，见证有机硒的检测过程。 方法 使用岛津高效液相色谱仪LC-20Ai与电感耦合等离子体质谱仪ICPMS-2030联用系统，混合型离子交换色谱柱，柠檬酸溶液和超纯水溶液进行梯度洗脱（梯度洗脱见表1），分离测定茶叶中多种形态硒含量。 表1 梯度洗脱条件（流动相A：10 mM柠檬酸溶液 流动相B：超纯水） 样品前处理 将茶叶样品放置于离心管中，加入蛋白酶K溶液后使用纯水定容至刻度。然后将含有样品的离心管放入超声仪中超声，然后再将样品离心，取上清液经微孔滤膜过滤后上样分析。 图1 形态硒的色谱图 样品分析 对茶叶样品进行分析并进行加标回收实验，测定加标回收率，测定结果见下表。 表2 样品分析及加标回收率结果结论 将高灵敏度的ICPMS-2030与岛津高效液相色谱LC-20Ai联用，利用阴离子交换色谱分离的机理，实现茶叶中形态硒含量测定。该方法操作简单、快速高效、精密度高和环境友好，可实现茶叶中形态硒的定性和定量分析。岛津多年致力于食品安全和营养物质的分析，欢迎对茶文化感兴趣的同仁们与我们一起交流，通过我们的产品和服务，让您在品茶的同时，也明明白白地品出营养和健康。

日前，茶叶农药残留检测又有新动向，记者获悉，苏州、信阳、广东等地发生多起茶叶农残超标事件。 　　据苏州食品安全办公室此前公布，有4个批次的茶叶因为三氯杀螨醇超过标准值，被判为不合格。信阳市发现有多个茶叶产区存在过度使用农药的现象，而广东省农业厅则在日前对全省部分农产品(6.00,-0.01,-0.17%)中农药残留情况的抽检中，发现有近7%的茶叶农残超标。 　　有数据显示，中国是世界最大的产茶国，产量达140万吨，占全球茶产量的33%。然而，“大而不强”是很多业内人士对我国茶业的共同看法，目前，中国还没有一家企业能像立顿红茶或者川宁一样，成为世界知名品牌，其中农残就是最大的阻碍之一。 　　中外检测标准不一制约出口 　　据了解，农药残留项目一直是欧盟对我国茶叶检验的重点内容，据宁波检验检疫局多年来对宁波出口茶叶原料农药残留监控数据分析，茶叶原料中农药检出主要集中在菊酯类农药和毒死蜱、硫丹等农药品种。 　　将欧盟和日本制定的茶叶农残标准与我国现行标准对比可以发现，欧盟、日本制定明确残留标准的农药品种比国内多很多，对可检测的农药几乎都设定了最大残留量，因而农药检测都有规可依。在1999年中国加入世贸组织前，欧盟曾大幅度扩大茶叶农残检测的范围，检测品种由原先的7种增至目前的227种。日本的农残检测项目也高达200项。 　　而根据《食品中百草枯等54种农药最大残留限量》(G B26130-2010)，当前我国对茶叶农残的检测项目仅7项，只有灭多威、硫丹等可以查询到最大农残限量数值。国标中，毒死蜱、吡虫啉、百草枯等常用农药均没有规定最大农残限量，这意味着执法部门无法对检测结果进行判定。 　　在农残限量数值方面，欧盟采取的是“零容忍”的原则，在可对比项目中，农残限量普遍比国内低很多，如灭多威在欧盟标准中要求不超过0 .1m g/kg，中国标准则是3m g/kg，高出30倍。更显著的差距体现在杀螟丹和除虫脲的限量标准上，这两项中国标准分别是欧盟标准的200倍和400倍。值得注意的是，欧盟对除草剂草甘膦的限量是一个例外，中国标准不得超过1m g/kg，而欧盟则定为2m g/kg。不过，由此并不能得出发达国家的茶叶农残要求比中国更严格的结论，日本标准就与中国标准相近并相对宽松。在日本标准中，硫丹、草甘膦的残留限量分别是中国标准的1.5倍和20倍。 　　“中国茶叶确实存在某些农残超标的现象，但欧盟的农残检测标准也有贸易壁垒意味。”信阳国际茶城运营公司总经理欧阳道坤告诉南都记者，欧盟在有些指标的设定上，似乎专门针对中国茶农的农药施用情况，所以不排除里面有贸易壁垒。 　　茶叶分散种植生产模式难以突破 　　“除了通过检测农药残留来遏制农药不规范使用外，在茶叶生产过程中禁用某些农药品种也可以起到一定的控制作用。”食品行业分析师王天赐认为，对于灭多威、硫丹等高毒农药，欧盟和中国均禁止在茶叶上施用，三氯杀螨醇虽是低毒，但因高残留的特性也被列入了黑名单。不过，禁止施用并不等同于禁止检出，现行国家标准只规定了以上禁用农药的最大残留限量，只有经检测超过残留限量才可以判定为不合格茶叶。 　　由于国内外、国内不同产区间禁止在茶叶上使用的农药种类有差别，也使得茶农在茶叶用药选择上较为混乱。比如安溪县人民政府于2009年发布通告规定，禁止在该地区销售和使用甲胺磷、甲基对硫磷(甲基1605)、六六六等高毒、高残留以及含有以上成分的农药，并禁止使用除草剂、植物生长激素、叶面肥。这些禁用规定就比国家和其他产区严厉很多。 　　“目前茶叶种植的过于分散化造成监管困难，是茶行业的共识。而跟其他农产品相比，茶叶实现集约化种植生产似乎更加困难。”欧阳道坤告诉南都记者，“目前茶叶的种植基本都是分散农户的模式，这种做法难以对质量进行控制，因为成本的关系，企业在生产环节上只能做到抽检，而无法每家每户都进行检查，要加强监管，茶叶种植生产模式和产业链亟需做出根本改变，从而实现集约化的种植和生产，然而，茶很多都是长在山里，分布得异常分散，要实现集约化生产难度要比其他农产品大得多。” 　　半年“农残超标”大事一览 　　6月24日绿色和平项目表示，在2012年7月至2013年4月之间，其在多个城市的9家连锁中药房，包括北京同仁堂(22.34,0.46,2.10%)、云南白药(87.99,3.98,4.74%)、采芝林等购买的6 5种中药产品，经第三方实验室检测，参照欧盟的农药最大残留标准，其农药残留多达48项。 　　6月6日广东省农业厅通报了对全省部分农产品中农药残留情况的抽检结果，显示荔枝样品农药残留合格率为100%，未检出禁限用农药残留和非禁限用农药残留超标样品，产品总体质量较好。但是，食用菌和茶叶均检出农药残留超标情况。 　　5月4日央视《焦点访谈》报道，记者在山东潍坊地区采访时发现，当地有些姜农使用神农丹种姜，主要成分是一种叫涕灭威的剧毒农药，50毫克就可致一个50公斤重的人死亡。 　　3月5日据“国家质量监督检疫总局”网站消息，欧盟今年将加强对我国5类食品的进口监管，它们分别是：冷冻草莓、芥蓝、干面条、新鲜柚子和茶叶。这5类出口食品被怀疑农残超标，有的甚至含有害物质。 　　2月1日江南市场送检的19个豇豆样本中，8个样品农残超标，其中7个样品检出克百威、1份样品检出氧乐果和克百威，不合格样品全部来自海南省三亚市崖城镇，涉及豇豆共计4 .69吨。记者了解到，江南市场封存的豇豆总量有10余吨。 　　[业界说法] 　　信阳国际茶城运营公司总经理欧阳道坤 　　目前茶叶的种植基本都是分散农户的模式，这种做法难以对质量进行控制，因为成本的关系，企业在生产环节上只能做到抽检。 　　食品行业分析师王天赐 　　除了通过检测农药残留来遏制农药不规范使用外，在茶叶生产过程中禁用某些农药品种也可以起到一定的控制作用。禁止施用并不等同于禁止检出，现行国家标准只规定了以上禁用农药的最大残留限量，只有经检测超过残留限量才可以判定为不合格茶叶。 　　【原标题】茶叶农药残留中外检测标准不一制约出口 生产模式难以突破

2014年 6月 25日仪器信息网网络讲堂成功举办&ldquo 果蔬、茶叶中农残的前处理及检测&rdquo 专题网络研讨会，邀请农业部环保所刘潇威研究员、中国农业科学院茶叶研究所陈红平副研究员就目前热点问题进行讲座交流，会议报名人数近450人，当日参会人员近300人。 此次主题研讨会被网友评为最专业也是最接地气的一场研讨会。网友们提出了很多问题，专家也尽心耐心的解答。 此次会议还得到了安捷伦科技、AB SCIEX和香港华运的赞助及支持，安捷伦科技和AB SCIEX更是为用户提供了高质量的最新应用进展报告。感谢以上厂商对网络讲堂及此次研讨会的支持和帮助。 仪器信息网网络讲堂今后将每个月举办2次同样高水平的专家网络研讨会，日程如下，7月9日会议已开始报名，敬请关注网络讲堂： 会议时间 研讨会名称 7月9日 饮用水108项指标解读及检测技术主题研讨会 7月30日 纺织品中痕量物质分析技术主题研讨会 8月13日 中草药有效成分及有毒有害物质分析主题研讨会 8月27日 玩具检测及EN71系列标准解读主题研讨会 9月10日 食品农产品快检技术进展主题研讨会 9月24日 欧盟Rohs指标深度解读主题研讨会 10月15日 饲料检测技术及标准解读主题研讨会 10月29日 超临界色谱在制药领域的应用展望主题研讨会 11月5日 VOCs检测技术进展主题研讨会 11月26日 多分散纳米颗粒体系尺寸分布表征新技术主题研讨会 12月3日粮油中生物毒素及重金属检测技术主题研讨会 12月17日 形态分析检测技术主题研讨会 &ldquo 果蔬、茶叶中农残的前处理及检测&rdquo 的报告将于5个工作日内上传到网络讲堂研讨会页面中，敬请期待。 研讨会网址：http://www.instrument.com.cn/webinar/Meeting/subjectInsidePage/1095 报告日程如下： 报告1：&ldquo 蔬菜水果中农药残留检测前处理技术概述&rdquo 报告人：刘潇威 农业部环保所 农业部环保所研究员，环境监测研究室主任，农业部环境质量监督检验测试中心常务副主任兼技术负责人. 主要从事有机污染物监测技术的研究与开发、农产品产地环境控制技术标准的研究与制定工作。 报告内容： 1）农药残留检测基本流程，检测技术的评价 2)农药残留检测的前处理的主要环节，提取溶剂、净化及浓缩方法的选择与确定，目前经典前处理方法介绍（NY/ 761, GB/T 19648，QuEChERS等） 3）蔬菜水果中农药残留检测前处理过程中应注意的问题： 农药的性质的影响（极性、挥发性、热稳定性等）；样品基质的影响（基质效应）；检测手段对前处理技术 报告2：串联气质联用技术在农药多残留分析中的应用进展 报告人：孔晔 安捷伦科技 安捷伦GCMS应用工程师，主要负责GC/MS,GC/MS/MS，GC/Q/TOF仪器的应用技术支持，具有五年的相关工作经验。 报告内容： 1. 食品等复杂基质中农药多残留分析面临的挑战 2. 目标农药的定性定量分析(Agilent解决方案) 3. 具体应用实例 报告3：&ldquo 茶叶农药残留检测前处理技术&rdquo 报告人：陈红平 中国农业科学院茶叶研究所 中国农业科学院茶叶研究所副研究员。研究方向为茶叶质量标准与检测技术，自2004年以来在茶叶研究所农业部茶叶质量监督检验测试中心从事茶叶中农药残留检测技术工作。 报告内容： 1）茶叶属性及农药残留检测难点 2）茶叶中农药残留检测前处理方法及技术关键点---提取，浓缩，净化，茶叶农药残留检测方法标准介绍，以及QuEChERS前处理技术在茶叶农药残留检测中的应用 3）茶叶中农药残留检测分析仪器选择 报告4：蔬菜与水果中的农药残留LCMSMS的筛查与确证方法 报告人：：程海燕 AB SCIEX AB SCIEX 亚太应用支持中心应用工程师，主要负责QQQ、QTRAP、TripleTOF仪器在食品环境等领域的方法开发和应用技术支持，具有五年的相关工作经验。 报告内容： 1. 农残未知物筛查简介 2. QTRAP农残筛查工作流程以及常见筛查问题的解决方案 3. Triple TOF农残高分辨筛查工作流程和解决方案

湖南7家茶企又“沦陷”了，这次又是倒在了稀土含量超标上，而且还有一家曾获农博会金奖的企业。 　　近日，在湖南省质量技术监督局公布的第七批食品抽检结果中，长沙本地共检测出15批次不合格产品。其中，9款茶叶稀土总量超标，1款铅超标。这9款“问题”茶叶属于7家茶企，其中还有1家出口企业。 　　省茶叶协会秘书长伍崇岳直言：我省茶业亟待洗牌。 　　事件 　　9款茶叶查出稀土总量超标 　　日前，湖南省质量技术监督局公布2012年第7批食品质量安全省级监督抽查结果。本次对生产加工环节的食品实施了省级监督抽查，共抽查了食品1329批次，其中合格1242批次、不合格87批次。 　　在本次公布的不合格产品名单中，临湘市明伦茶业、益阳的安化太阳山黑茶、临湘市茶业等公司生产的9款茶叶产品稀土超标，还有1款铅超标。 　　据记者了解，此次抽检的判定主要是根据GB2762-2005《食品中污染物限量》。在该规定中，茶叶中稀土总量须≤2.0mg/kg，一旦超过这个数字，茶叶就被判为不合格。据悉，稀土元素并非人体必需元素，有一定的毒性作用，人体如果长期大量吸入稀土元素，会对肝肾功能、神经系统有不良影响。 　　明伦茶业：获奖名茶也有问题 　　记者注意到，在此次茶叶黑榜上，年产茶叶5000余吨，产品远销欧洲、北美、非洲以及亚洲市场的临湘市明伦茶业尤为引人注目。 　　该公司生产的明伦牌“特级炒青”曾荣获“岳阳名茶”称号。2007年，明伦牌“明伦春芽”又获中国湖南(国际)农博会金奖。但此次，被检测出的两款不合格的产品中就有久负盛名的“明伦炒青茶”与“明伦炒青茶王”。 　　该公司“涉黑”的两款茶叶都是倒在了稀土超标上。同时倒在稀土脚下的还有6家企业。不过，据记 者了解，此次上黑榜的茶叶公司，除临湘市明伦茶叶有限公司规模较大外，其它都是小型企业，且这些企业的相关资料更是在互联网和114无法检索。 　　企业名称 产品名称 商标 规格型号 生产日期 不合格项目 　　安化太阳山黑茶有限公司 　　手筑茯砖 华希源 900g/块 2011/8/15 稀土总量 　　安化太阳山黑茶有限公司 　　安化花卷茶 华希源 362.5g/筒 2011/8/15 稀土总量、铅、 　　湖南省临湘市茶业有限公司 　　茯砖茶 艾米热 700g/块 2012/3 稀土总量 　　临湘市明伦茶业有限公司 　　明伦炒青茶 明伦茶业 248g/袋 2012/4/18 稀土总量 　　临湘市明伦茶业有限公司 　　明伦炒青王茶 明伦茶业 250g/筒 2012/5/10 稀土总量 　　岳阳市三湘茶厂 　　康砖茶 三湘四水 350g/块 2012/5/15 稀土总量 　　衡山野山茶业有限公司 　　野山茶 衡山野山茶 非定量包装 2012/3/29 稀土总量 　　桃源县百尼茶庵茶业有限公司 　　绿茶 散装 2012/4/25 稀土总量 　　湘潭县月宫茶叶有限公司 　　高山绿茶 月宫牌 100g/袋 2012/5/6 稀土总量 　　企业回应 　　有的已处理 有的拒绝透露 　　茶叶质量检测不合格，生产企业该如何处理呢? 　　在通报中，省质监局称“已责成有关市州质监部门和稽查机构对不合格产品生产企业进行了从严处理”，不过处理结果有待验证。 　　9月6日，记 者就通报内容联系采访了相关厂家。岳阳市三湘茶厂法人代表陈晓霞表示：“这批不合格茶叶共生产了1.6吨，但市场上尚无流通。现在已经对问题茶叶进行了重新加工处理，以降低稀土指标。” 　　湘潭县月宫茶叶有限公司负责人则告诉记 者，这次稀土超标的茶叶共1000公斤，但仅销出几公斤，现已全部召回烧毁。 　　有的企业已处理，有的企业就说不清了。对于问题茶叶的去向及处理方法，临湘市明伦茶业公司拒绝透露问题茶叶的处理情况。 　　市场现状 　　长沙市场暂未发现同批次问题茶叶 　　怎么处理问题茶叶，企业说不清，那是否市场上还有售呢? 　　9月6日，记 者走访了不少茶馆、茶叶专营店、电子商城等，多数被披露超标产品未见有售。 　　但是，在高桥茶叶城的明伦茶业专营店，记 者发现了上黑榜的明伦炒青王茶和明伦炒青茶。记 者注意到，该店在售的这两款茶叶，没有上黑榜的两个批次，取而代之的是6月20日生产的250g筒装明伦炒青王茶，和5月15日生产的248g袋装明伦炒青茶。 　　该店店主告诉记 者，他们公司今年就生产了这两个批次的茶叶，对于质检检测出问题的茶叶尚不知情。 　　记 者 手 记 　　一粒老鼠屎坏了一锅汤 　　我省茶业正抬腿迈向千亿“俱乐部”，不过，其中总有一些“短腿”，跑不快就算了，还要“拖后腿”。 　　此次事件涉事的产品，多为小加工厂、小作坊加工。这些小作坊不仅容易在产品质量上出问题，而且许多都查不到相关的企业信息，很难监管。据悉，我省有5000余家大小茶企，但上规模企业仅有500家。多、杂、乱的小作坊，如果不好好监管、加以整合，很容易砸掉湖南的茶叶品牌，坏了湖南茶产业这锅汤。对此，省茶叶协会秘书长伍崇岳也一直向记 者感叹：“我省茶业亟待洗牌，亟需整合。” 　　事实上，我省茶叶的发展不止是整合小作坊的问题。许多成规模的企业也存在发展中的“跛脚”，如明伦茶叶的工作人员在面对记 者询问时，竟粗暴地质问“我们的茶叶有问题，与你们媒体何干?”这，应该不是一家向上发展企业的应有做法。

6月27日，绍兴市工商局消保处公布二季度商品抽检质量结果。在被抽检的40批次的食品中，7个批次食品不合格，合格率为82.5% 而在被抽检的10个批次的农药中，竟有4个批次不合格，不合格率高达40%。 　　被抽检的食品包括含乳饮料、茶叶、酱腌菜、腐乳四类，共40个批次。其中10个批次茶叶中有3个批次不合格，分别是杭州虎跑茶叶有限公司生产的250克/盒的一级西湖龙井(生产日期20100119)，杭州忆江南茶叶有限公司生产的100克/包的一级忆江南龙井茶(生产日期20090720)，绍兴市越城大云龙宝茶庄销售的125克/包的龙井茶(生产时间201002)，主要不合格指标是感官指标。据介绍，茶叶感官指标主要反映茶叶制造、工艺拼配程度，不合格说明茶叶在其承诺的质量品质等级内过于粗糙，茎梗或筋梗较多，茶叶较少，拼配不合理。 　　被抽检的10个批次的酱腌菜中，也有3个批次不合格，不合格的主要原因是食品标签中未按规定标明食品添加剂。

茶产业是福建宁德市的支柱产业之一，全市涉及茶叶种植、采摘、加工、销售等涉茶人口约220万人。全市茶园面积85.85万亩，占全省的31.5%，茶叶总量达6.26万吨。全市茶园面积、产量均居全国产茶地(市)之首。茶产业已成为宁德农村经济中最为重要的产业和农民收入的主要来源，但是该市茶产业的经济效益并未达到理想化。 　　近年来，由于茶叶价格的低廉，一些茶农减少了种植面积甚至是改种其他农作物，这将影响宁德市茶产业的发展。造成茶叶价格低的原因有许多，但茶叶质量的优劣无疑是决定性的因素。如何提高茶叶质量，壮大茶产业?人大代表黄旭明和政协委员林棋都提出了各自的建议。 　　农药残留严重影响茶叶质量 　　黄旭明，福安城湖茶叶有限公司董事长，他对闽东茶产业发展有着深入的研究。他表示宁德市茶产业要发展壮大，首先要提高茶叶质量。因为茶叶质量的好坏决定着茶价，茶价的高低直接关系着茶农的收入，而农药残留则影响茶叶质量。 　　许多茶农为了让茶叶增收，喷洒大量的高度农药杀虫导致茶青残留着农药。因此，有的茶农虽然茶产量提高了但并未增收。这极大地削弱了茶农的积极性，于是便出现茶农砍掉茶树改种其他经济作物。近几年，黄旭明在福安一些农村，为茶农免费提供低度农药，并对使用低度农药的茶青高价收购。但由于低度农药杀虫的效果慢于高度农药，一些茶农不愿使用。在今年的“两会”上他将关注降低农残，提高茶叶质量这一问题。 　　建设茶叶质量检测中心 　　“目前，我市茶产业发展存在重包装、轻品质现象。在华丽的包装后面，茶叶品质的参差不齐。”政协委员林棋如是说。 　　近年来，茶叶质量整体提升，但农残、重金属超标等质量安全问题时有发生，质量安全问题不容忽视。所以，他觉得应支持茶叶质量检测中心的建设，以解决茶叶质量安全问题。通过建设茶叶质量检测中心，为宁德数千家茶叶企业提供质量保证，为茶叶企业打造精品茶及品牌建设奠定坚实的基础，树立闽东优质茶叶产区的形象。

近期，欧盟食品饲料快速预警系统(RASFF)通报显示，我国输欧4批茶叶产品被欧盟成员国通报。此次我国被通报的茶叶品种有茉莉花茶、铁观音、绿茶、乌龙茶，这四款茶叶中的啶虫脒、灭多威、毒死蜱、噻嗪酮、噻虫嗪等农药超出欧盟成员国的法定限量标准，农残成为输欧茶叶的最大“绊脚石”。 　　据了解，欧盟分别在2011年9月份与12月份两次出台法规，强化对我国输欧茶叶的口岸抽检力度。与此同时，近年来欧盟密集出台茶叶农残限量标准，使得输欧茶叶市场准入资格日益严苛，农残检出率大大提升，截至目前，农残新标准已增加至227项，导致输欧茶叶屡屡碰壁，面临严峻的市场冲击。 　　作为茶叶产销大国，中国在茶叶种植面积和产量上一直遥遥领先，但相应的出口国际市场的份额占有率却始终徘徊在10%以下。宁波地区以茶叶产业集中发展区为载体，发挥区域优势，成为华东地区重要的产茶贸易区和出口集散地。据检验检疫部门统计，2011年宁波输欧茶叶继续保持量减价增的出口态势，累计出口达518吨，价值203万美元，出口平均价格为3917美元/吨，较去年同期增长23%。 　　尽管宁波地区茶叶已形成较为规范的出口秩序，但仍存在层次低、规模小、分布散、创新弱和品牌小等恶性竞争倾向。为有效应对“农残之困”，激发出口潜力，检验检疫专家提醒相关企业应做好如下工作。首先，创新现代农业生产加工组织形式，在茶叶的组织种植、基地建设、毛茶收购和工厂仓储方式上与国际质量标准全面接轨。其次，建设无公害茶叶质量安全示范基地，对茶农的分散无序种植实现统一管理，规范指导茶叶的农药使用，确保不含重金属、放射性物质、微生物、农兽药和饲料添加剂。第三，争创成为出口能力强、发展潜力大的茶叶加工龙头企业，扩大??拉长规模化优势生产链。第四，实现从追求规模增长向追求质量效益转变，从原料茶向袋泡茶、速溶茶、茶饮料和茶提纯物等深精加工转变，从发挥产品资源优势向发挥市场经济优势转变。 　　政府相关部门和行业组织应加快走资源整合的协同作战之路：完善行业技术服务支撑体系，促进茶叶出口公共服务平台建设，设立行业对外贸易预警点 建立茶叶生产追溯体系和质量安全备案机制，建设国家重点实验室，完善茶叶残留和检测数据定期分析机制，努力形成以完善卫生质量标准化体系建设带动出口竞争力提升的良性互动发展格局，力争中国茶叶能在国际市场上大显身手。

因为茶叶稀土含量超标，而国外没有此项标准，给外商在华采购带来疑惑。 　　英国联合食品集团大中华区总经理苏志杰近日在接受《每日经济新闻(微博)》记者采访说，由于农残超标、可追溯系统缺失等问题，公司去年在世界最大的绿茶生产国——中国的采购量不到其全球采购量的20%，采购成本高企导致中国区在其旗下拥有300多年历史的川宁茶企业利润贡献率尚不足1%。此外，稀土限量是中国定的标准，中国的茶企却做不到。 　　农残检验标准与国际未接轨既阻碍了跨国公司在中国开展大规模采购，也制约了中国出口茶叶从散装低端原料茶向高端的转型。这也是去年中国茶叶出口量减2.82%的重要原因。 　　仅中国有稀土限量标准 　　7月底，江苏省质监局通报了今年第二季度产品质量省级监督抽查结果，7家茶企的品牌茶稀土限量(以稀土氧化物总量计)项目不合格。2005年10月，我国废止了GB9676《茶叶卫生标准》，茶叶卫生标准纳入GB2762-2005《食品中污染物限量》管理范畴。根据GB2762-2005《食品中污染物限量》规定的稀土含量值为2mg/kg，也即茶叶中稀土含量不得超过百万分之二。 　　而关于稀土限量的标准，让外商们觉得有点奇怪，因为这个标准仅在中国有，欧盟、日本和美国以及其他产茶大国并无此标准。但他们对此问题非常重视。 　　“中国定的标准，自己的茶企却做不到。”苏志杰说，他最初听到茶叶里含有稀土，不明白这是怎么一回事，后来才发现这是在中国茶叶种植过程中自然产生的。 　　标准的问题，也成为了中国茶企出口的瓶颈。 　　2012年，中国产茶约175万吨，出口31万吨，同比下降2.82%。来自中国食品土特产进出口商会的分析认为，因农药残留检测问题，出口到欧盟、日本的茶叶数量逐年减少。2012年，中国出口到欧盟的茶叶量为40863.8吨，同比下降5.2% 出口到日本的茶叶量为17319.9吨，同比减少4.3%。 　　关于稀土限量的问题，不止一位茶企负责人对 《每日经济新闻》记者表示，喝茶又不是吃茶渣，茶叶中的稀土含量是指茶渣中含有稀土，又不是茶汤中含稀土。 　　此前，根据中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、国家茶叶质量监督检验中心联合开展的茶叶冲泡过程中稀土元素浸出率研究表明，通过冲泡，茶叶中稀土元素(以氧化物总量计)的总浸出率均低于20%，根据国际阿尔茨海默病协会(ADI)参考值，当前稀土含量水平的茶样在泡饮过程中，均不足以造成膳食安全性问题。 　　“这个标准太严格了。”一位不愿透露姓名的茶企负责人说，茶叶中稀土含量本底值为0.23~1.76mg/kg，标准却定在2mg/kg，实在是太苛刻了。 　　目前，茶叶中稀土限量标准仍在争议之中。而由于外国没有相关标准，使得跨国企业无法贸然大量采购中国茶叶。 　　追溯体系缺失推高成本 　　此外，因为追溯体系的缺失，也让跨国企业在中国的茶叶采购异常艰难。 　　苏志杰说，他们来中国采购15年，去年全球采购金额为2亿英镑，在中国的采购量并不大，大概为全球采购的20%，主要是绿茶。其他的主要从斯里兰卡、印度以及非洲国家采购。 　　“贸易商不知道更多关于他们上家的信息。”苏志杰说，这也是中国茶叶出口面临的一大挑战。一些国外厂家要求茶叶具有可追溯性，出口商需要提供这些信息，并能够经得起核实。 　　英联食品川宁茶全球采购团队共有6个人，中国区是一个叫尼克的采购商负责。尼克会问茶叶贸易商，这些茶是从哪些商家买的。通常在这个环节，贸易商就答不上来了，更别提后面的他们是如何施肥与除虫了。 　　英联食品只好绕过贸易商，直接找规模较大的茶叶基地和农户。“从产茶基地来的茶叶相关检测数据都很清楚。”苏志杰说，近3年来，川宁茶从中国的采购渠道发生了变化，以前贸易商占100%，现在减少到60% 未来3年，英联食品将完全绕过贸易商，从基地采购。 　　“这样的成本非常高，几近于一对一采购。”苏志杰说，贸易商按批量从茶农收购，通常来自多个农户，并且不愁卖。 　　目前符合英联食品采购要求的中国茶产业基地并不多，主要在云南、浙江、安徽。“而且这些基地都需要通过欧盟认证，所有过程都有成本。”苏志杰说，当地政府对于帮助茶产业基地建立可追溯系统和数据记录也没有多大兴趣，他们更关注外商投资企业能在当地投多少钱，采购多少当地的茶叶。

国家茶叶产业技术体系建设日前在浙江杭州正式启动。该体系由研发中心和综合试验站构成，首席科学家为中国农业科学院茶叶研究所所长杨亚军。 　　茶叶产业技术体系研发中心的建设依托单位是中国农科院茶叶研究所，由育种、病虫害防治、营养与栽培、机械设备、加工和产业经济等6个功能研究室组成。研发中心共有25个岗位科学家，主要来自设有茶学专业的高等院校以及中央、省级茶叶科研机构。综合试验站根据茶叶生产区域分布，依托各省、市(县)级茶叶研究机构等建设，目前在全国茶区设立了22个试验站，未来将进一步扩展到30个试验站。 　　茶叶产业技术体系的基本任务是围绕茶产业发展需求，集聚全国茶叶科技资源，进行共性技术和关键技术研究、集成、试验和示范；收集、分析茶叶产品的产业及其技术发展动态与信息，系统开展茶产业技术发展规划和茶产业经济政策研究，为政府决策提供咨询，向社会提供信息服务；开展技术示范和技术服务。今后5年的核心任务是以提高我国茶叶单位面积效益，提升质量安全水平，促进茶叶生产向机械化、标准化等现代产业方向发展为目标，重点开展优质特色茶树良种选育，高效栽培技术，低氟砖茶原料生产技术，茶树主要病虫的预警及控制技术，标准化、连续化、清洁化茶叶加工技术及装备等方面的研究与示范。 　　据了解，2007年我国茶园面积达到153万公顷，产量114万吨，出口量28.94吨，出口创汇6.08亿美元，茶园面积和产量均居世界第一位，出口量居世界第二位，茶叶的年总产值达660多亿元，其中绿茶的产量和出口量居世界之首。但是，目前我国茶产业发展面临着茶园生产力整体水平不高、单位面积生产能力低、特别是良种覆盖率低、优良栽培技术不足、病虫害防治和茶叶安全检测水平不高、田间作业机械发展落后、加工技术和产品开发能力有待加强等诸多问题。茶叶产业技术体系的建立对于提高茶叶产品质量，提高产业效益，振兴农村经济，增加农民收入，增强茶叶国际竞争力，保障我国茶产业可持续发展具有重要意义。

我国现行有关茶叶标准内容包括产品标准、检验方法标准和包装、贮运标识、标准。其中有国际标准，出口商品茶标准、国内商品茶标准。国内商品茶标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四大类。 　　国家标准和行业标准又有强制性标准和推荐性标准之分。 　　商品茶现行的国际标准有产品标准和检验方法标准两类。安溪铁观音茶叶例如ISO6079-90《固态速溶茶规格》、ISO1839-80《茶取样》。国家鼓励企业采用国际标准，并可按规定使用采标标志和享受有关优惠政策。 　　我国出口商品茶的有关标准为外贸行业标准。例如由国家外贸部进出口商检局批准发布的ZBX50012-86《出口茶粉末和碎茶含量测定》、WMB48(1)-81《茶叶品质规格》。 　　国内市场商品茶现行标准： 　　第一类是国家标准。其中国家强制性标准包括卫生标准和检验方法标准、包装标识标准。安溪铁观音茶叶卫生标准例如GB9679-88《茶叶卫生标准》(见附录三)、GB8321.1-3、农药合理使用准则(一)、(二)、(三)。检验方法标准如GB8313-87《茶多酚测定》 包装标识标准即GB7718-94《食品标签通用标准》(见附录二)。国家推荐性标准如GB/T14456-93《绿茶》、GB/T10157-93《茶叶感官审评方法》。 　　第二类是行业标准。现行的行业标准，都是推荐性标准，例如SB/T10167-93《祁门红茶》。 　　第三类是地方标准。例如浙标DB33/159-92《眉茶》、DB33/160-92《珠茶》、DB33/161-91《茉莉花茶》、DB33/162-92《西湖龙井茶》，闽标FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》、FDBT/GH1549.19-88《茉莉花茶》，皖标D/GX06-87《黄山毛峰》，预标DB/41000×55001《河南毛尖》等。 　　第四类是企业标准。国家规定企业生产的茶叶品种在没有国家和行业强制性标准或者只有推荐性标准的情况下，企业可根据生产实际情况制订产品执行的企业标准。例如福建宁德茶厂生产的“天山”牌银毫的企业标准为Q/35NDC.001-92《银毫》，福州市胪花茶厂生产的茉莉花茶的企业标准Q/35LHC.001-95《茉莉花茶》，福州市下洋南香茶厂生产的茉莉花茶的企业标准为Q/35NXC.001-95《茉莉花茶》。 　　另外和茶安溪铁观音茶叶关系较密切的标准还有国家强制性标准GB13432-92《特殊营养食品标签》、GB11680-89《食品包装用原纸卫生标准》、GB13107-91《植物性食品中稀土限量卫生标准》、GB5749-85《生活饮用水卫生标准》等。 　　国家标准，行业标准适用于所有茶叶生产企业安溪铁观音茶叶。地方标准适用于各省、市、自治区本地主内的企业使用。企业标准只适用于制订发布单位，别的企业不得滥用。定量包装茶叶的标签应标明茶叶的产品标准号，标注卫生标准号或检验方法标准号、贮运标准号等是错误的。 　　茶叶产品标准还有实物标准样。实物标准样是产销双方共同制订遵守的依据。我国目前执行的茶叶实物标准样有毛茶标准样(6级12等、逢双等设样)、加工标准样(分级不分等)、贸易标准样3种，分别供工厂收购初制茶、产销双方、市场贸易计价使用。其中毛茶标准样每年更换一次，加工标准可隔几年更换。 　　根据我国标准化法和产品质量法规定，企业生产经销的茶叶必须有产品执行标准，上报备案的企业标准是企业组织生产、交货和有关部门监督检验的依据。由于我国茶叶的品种繁多，国家和待业主管部门不可能也不必要制订成千上万个茶叶产品标准，因此，企业除了必须执行国家和行业部门制订发布的强制性标准外，可根据自身条件和市场需求选用国标、行标、地标和其标准的部分内容 也可制订符合企业产品自身特点的企业产品标准。 　　企业制订茶叶产品标准的基本内容和要点应根据GB1.1-1.3编写。其内容至少应包括以下几个方面： 　　1、主题内容和适用范围 　　2、引用标准 　　3、定义--什么样的产品 　　4、分级 　　5、技术要求(和其他产品有点不同) 　　5、1基本要求--一般色香味品质要求 　　5.2感官品质指标 　　应对实物标准样的设立、制配等有所说明。安溪铁观音茶叶特征指标按照感官8项因子(外形：形状、色泽、整碎、净度，内质：香气、滋味、汤色、叶底)和级各类都应列清，茶叶品质特征的表达和形容尽量精练，并采用国家标准规定的评茶术语。 　　5.3理化品质指标 　　重点指标是水分、灰分、粉末，其他指标如粗纤维、水浸出物等，对某些茶叶品种也需要订出要求。 　　5.4卫生指标 　　执行国标GB9679-88《茶叶卫生标准》规定。 　　5.5试验方法 　　建议采用国家推荐标准。 　　5.6检验规则 　　出厂检验(交货检验)项目一般为感官品质和水分、包装，有条件的也可规定灰分等。型式检验(例行检验)通常为全项检验，用于投产或工艺和原料发生重大变更以及监督检验。 　　5.7标签、包装、贮运 　　标签执行GB7718-94《食品标签通用标准》，包装、贮运建议采用国家或行业推荐标准。 　　企业产品标准编号按国家规定采用下列格式： 　　Q/×××-×××-×× 　　格式中从左至右依次表示： 　　Q/为国家规定企业标准代号。 　　连字符“-”前1-3位×××是企业名称代号，采用汉语拼音字头，一般不超过4个。 　　连字符“-”前4-5×××表示企业产品顺序号，从001开始。 　　连字符“-”后两位××表示标准发布年号。

记者日前从泉州市质监局了解到，位于安溪县的国家茶叶质量监督检验中心计划投资5000万进行二期扩建，建成后面积将达到30亩，成为国内领先、国际一流的茶叶专业检测机构，服务范围将覆盖整个福建乃至全国各个茶叶产区。 　　据了解，国家茶检中心是2005年在福建省茶叶产品质量检测中心的基础上筹建的，于2007年12月取得授权认可，与杭州国家茶检中心成为全国仅有的两家国家级茶叶专业检测机构。该中心主要承担国家质监局下达的茶叶抽检任务，以及地方行政执法部门委托开展的茶叶执法监管任务。检测能力覆盖红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶等6大茶类的国家和行业茶叶产品标准，检测项目多达176个。该中心也面向企业和个人的茶叶检测技术服务，主要有农药残留、重金属污染以及检测水分等内容。 　　泉州市质监局质量检验所杨所长告诉记者，国家茶叶质量监督检验中心扩建后，将持续加大设备投入，扩展检测范围。“这个主要是服务地方经济，服务产业发展的需求。另外一个是，国家质监局对于国家检验中心的规模也有一个比较详细的要求。” 　　此外，记者了解到，泉州市还计划在南安和晋江拟设立国家水暖消防、石材建陶、鞋类产品质量监督检验中心，届时泉州市将拥有4个国家级专业检测机构。

根据国际环保组织绿色和平于4月11日在其官网发布的《2012茶叶农药调查报告》，经对北京、成都、海口等地的茶叶产品抽查检验发现，多个知名品牌产品均存在不同程度的农药残留，再一次把茶叶检测推到了风口浪尖。 为使企业有效快速地监控此类突发事件，查明事件缘由，找出解决对策，2012年8月15日上午，岛津公司在茶都之乡&mdash &mdash 福建安溪，特别举办了&ldquo 岛津&bull 精艺兴业茶叶检测技术交流会&rdquo 。交流会上，邀请福建茶叶检测专家徐博士与和岛津公司应用工程师，共同解读欧盟等国外和国内茶叶限量标准和检测标准，茶叶中农药残留、茶多酚、稀土元素等分析技术，&ldquo 面对面&rdquo 地解答用户问题，吸引到来自近40位茶企、茶检单位的专家参与此次技术交流会。 茶叶检测专家徐博士结合自己十余年来在茶叶检测技术方面的经验，为现场用户解读茶叶出口欧盟和日本等国家的标准及检测方法。从全球茶叶格局出发，分析日本、欧盟、美国等茶叶安全标准和检测方法。详细解释串联质谱在多残留检测中的应用。并举应用岛津仪器进行热点物质蒽醌检测的应用实例。 交流会现场 随后，岛津市场部GC/GCMS产品经理周世来先生不仅详细讲解GC/ GC-MS在茶叶农残检测技术的应用与测定，而且分享了岛津最新款仪器GC-2010Plus、 GCMS-QP2010Ultra和GPC-GCMS的技术特点，让与会者感受到岛津产品在茶叶农残检测技术具有的优势。 最后，岛津市场部佘湘静先生以《离骚》的一段：一曲离骚一碗茶，个中真味更何加；香消烛尽穹庐冷，星斗阑干山月斜，来体会茶文化。其中一位女嘉宾更是用了闽南话解读了这句诗意，让我们联想到诗人喝茶的意境，为交流会现场平添了许多轻松惬意。紧接着，佘经理开始介绍茶叶重金属检测的多种方法，其中重点介绍岛津最新推出的一款原子吸收AA-7000的特点，从光路设计、石墨炉、软件设计、扣背景灯多个方面体现AA-7000独特的优势。以及岛津ICP和UV技术特点。 用户在讨论茶叶农残检测 在此次技术交流会上，很多有仪器使用经验的客户与徐博士和岛津市场部人员进行了深入的交流，会场气氛热烈。从岛津的历史和领先的分析仪器，到全面检测解决方案，与会者对岛津有了全新的认识。 关于岛津 岛津企业管理（中国）有限公司是（株）岛津制作所为扩大中国事业的规模，于1999年100%出资，在中国设立的现地法人公司。 目前，岛津企业管理（中国）有限公司在中国全境拥有13个分公司，事业规模正在不断扩大。其下设有北京、上海、广州、沈阳、成都分析中心；覆盖全国30个省的销售代理商网络；60多个技术服务站，构筑起为广大用户提供良好服务的完整体系。 岛津作为全球化的生产基地，已构筑起了不仅面向中国客户，同时也面向全世界的产品生产、供应体系，并力图构建起一个符合中国市场要求的产品生产体制。 以&ldquo 为了人类和地球的健康&rdquo 为目标，岛津人将始终致力于为用户提供更加先进的产品和更加满意的服务。 更多信息请关注岛津公司网站www.shimadzu.com.cn。

茶作为大众喜爱的饮料，质量安全备受关注，农药残留是茶叶中最敏感的安全指标，也是最严格的风险控制项目。《消费者报道》整理了国家及省市市场监督管理部门自2018年6月至2021年10月近3年关于绿茶的质量抽检信息。结果发现，共有66批次绿茶被发现不合格，不合格的原因主要是农药残留和重金属超标，其中农药残留超标批次占比达到86.3%，这也说明茶叶农药残留问题始终是个食品安全隐患。茶叶农药残留检测方案要监管茶叶中的农药残留，必须从种植、采收、加工、出厂等生产源头环节抓起，帮助企业及监管部门及时发现问题并加以控制，在这其中，农药残留检测技术是茶叶质量安全监管的一项重要技术手段。当前茶叶农药残留的检测方法有很多种，如气相色谱法、液相色谱质谱法、酶联免疫法等，珀金埃尔默能提供从前处理到数据处理，从现场快检到实验室确证的整体解决方案。1QSight LC-MS/MS双离子源技术应对茶叶中多农残和灭螨醌/羟基灭螨醌检测的ESI和APCI切换需求茶叶中氧乐果等农药残留参考GB 23200.121-2021《植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱联用法》该检测方法采用的是电喷雾离子源（ESI）。2022国抽细则中茶叶及其制品的检验中增加了灭螨醌和羟基灭螨醌的检测项目，该项目参考SN/T 4066-2014《出口食品中灭螨醌和羟基灭螨醌残留量的测定 色谱-质谱/质谱法》检测标准，检测方法采用APCI正离子模式进行采集。一台液质联用仪器在面对采用不同离子源的两个检测项目的时候，如何解决？珀金埃尔默的QSight液质联用仪器的双离子源技术可以很好的解决这个难题，该系统具有独家的双离子源设计，同时具备ESI源和APCI源，各自具有独立的气路和电路，在做不同模式的检测项目时不需手动更换离子源，只需在软件中“一键切换”，无论您在繁忙的日常工作还是较多样品过夜运行，所有样品轻松搞定。QSight LC-MS/MS双离子源示意图2气相色谱检测茶叶中有机磷农药残留气相色谱法是一种高分离效能、应用广泛的一种分析方法，是食品中农药残留检测的基础性仪器，常用来检测茶叶中有机磷等种类中农药残留。3现场快速检测茶叶农药残留由于许多食品或者环境的农药残留的检测中需要在现场检测得出数据，因此需要采用便携式的气质进行分析，珀金埃尔默的便携式气质采用固相微萃取的技术进行前处理，现场10分钟内定性并表征出红茶中的有机氯农药残留。4在线凝胶色谱-气相色谱质谱法(GPC-GC/MS) 应对复杂基体茶叶提取物中有大部分色素、生物碱等大分子杂质，会影响农药残留的检测，在线凝胶液相色谱可以净化这些物质，配合气相色谱质谱技术可以提高了农药残留的检出限。GPC-GC/MS是一套将提纯净化系统GPC与GC/MS在线连接而成的联用设备，从样品提纯到农残分析完全自动化，专门针对茶叶等基质成分复杂的食品样品。在线凝胶净化气质联用系统系统流程图19种农残混标总离子色谱图更多相关应用资料，请扫码下载

昨日，“北京张一元金桥茶叶有限公司、北京张一元金桥科技发展有限公司、北京张一元金桥物流有限公司”正式投入运营。科技公司下属检测机构也是国内首个民资茶叶检测中心。据了解，除质量检测设备外，张一元全封闭的茶叶生产线可以避免生产过程中的茶叶混杂物和外来杂质，小到头发丝的杂物也能识别出来。同时启用的信息中心可以对生产环节全程监控，确保每道生产工序符合生产流程，形成了从生产到仓储到物流的全程可追溯系统。 　　据张一元负责人介绍，以往茶叶只能将样品送到相关部门进行检测。此次成立的北京张一元金桥科技发展有限公司首次实现了企业独立检测。据介绍，企业内的“检测中心”配置了茶叶及茶制品质量检测设备，可以分析、检测茶叶的茶多酚、粗纤维等含量，能够更加精准地掌握茶叶水分、农药残留等相关数据，为研发更多科技含量高的产品提供了科学的数据支撑。