油脂稠定仪

0.05），不同参数的检出限0.035 mg/g～0.044 mg/g、定量限0.10mg/g～0.13 mg/g，测量结果与标准物质相符。光谱滴定法以百里香酚酞和碱性蓝6B为指示剂测定玉米油和花生油的滴定终点测量参数还需进一步研究。玉米原油酸价的光谱滴定法与人工滴定方法存在系统误差。结论 样品颜色和指示剂选择均影响油脂酸价测定结果。光谱滴定法测定玉米油和花生油中酸价是可行的，可替代人工感官滴定，该方法方便、准确。 VSTT测量参数的算法尚待进一步完善，以适应不同条件下测定的滴定终点的确认。中图分类号：O657.3 文献标识码：A 食用油是人民群众的必需品，2021年我国食用油产量0.5亿吨，进口1亿吨。食用油的质量与人民健康息息相关，也是当前关注的焦点。酸价是食用油品质的重要指标，是指植物油中游离脂肪酸的含量，是指中和一克油脂中的游离脂肪酸所需要氢氧化钾的毫克数，以（mg KOH/g）表示。酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度，是油脂品质下降，油脂陈旧的指标。油脂在生产、储存运输过程中，如果密封不严、接触空气、光线照射、以及微生物及酶等作用，会导致酸价升高，超过卫生标准。严重时会产生臭气和异味，俗称“哈喇味”。一般情况下，酸价略有升高不会对人体的健康产生损害。但如发生严重的变质，所产

我用油脂氧化稳定分析仪测试油脂的抗氧化能力，最近这些油脂的重现性很差，诱导时间也不一样，我想请教一下样品中的如果加入了挥发性抗氧化剂会不会有影响啊，加入的是二辛基醚。每次测的时间都不一样。

我们的解决办法是：将滴定管内的液体倒出，打开阀门，左手持管，右手用吸耳球吹气，即可很轻松地将油脂吹出。然后用“铬酸洗液”浸泡滴定管30min，用水清洗干净就OK了。

[size=4][font=黑体]滴定管有油脂堵塞，如何处理？[/font][/size]

考虑到油脂与C18的吸附能力比较强，所以我将乙腈提取液（含66%乙腈）上样后，直接用6ml的乙腈洗脱，可是油脂全都洗出来了，详细步骤如下，我想应该是我的SPE步骤的问题：样品：油脂样品经正己烷-乙腈萃取后取乙腈提取液，0.5ml该提取液+1.5ml乙腈+1ml水，混匀。SPE柱：C18,500mg，3ml步骤：a. 先后以6ml甲醇、6ml水对C18柱进行预处理；b. 保持SPE湿润，3ml样品上柱，加负压，速度约1ml/min，抽干溶剂，收集流出液，标记为组分A；c. 6ml乙腈洗脱，速度约1ml/min，抽干溶剂，收集流出液，标记为组分B；d. 3ml乙腈洗脱，速度约1ml/min， 抽干溶剂，收集流出液，标记为组分C。浓缩时发现，油脂全在组分B里，是我的SPE步骤有问题吗？莫非上样后不能抽干溶剂？再有就是，洗脱时我应该以66%乙腈浓度至100%乙腈浓度进行梯度洗脱，摸索合适的洗脱条件吗？今早起床就在想这个问题，早饭都没吃，没食欲呀。 请各位版大、版友多多指教！

[align=center][b]植物油脂烟点影响因素分析[/b][/align] 摘要:油脂的烟点是油脂质量指标之一。烟点高的油脂热稳定性在一定时期内较好,油炸食品及烹饪操作环境卫生条件较好,食品风味好,但一味追求高烟点的油脂产品,必将受加工过程高温的影响,若工艺条件控制不当,不但使油脂发生双键的异构化及聚合,熔点升高,降低消化吸收率和营养价值,而且使油中的天然抗氧化剂大大减少,储存安定性降低,含油食品货架期缩短。因此,[b]山东盛泰仪器有限公司[/b]生产的[b]ST123B全自动植物油脂烟点仪[/b]必须综合考虑油脂产品的各项质量指标,选好工艺并把握好油脂精炼各工序的工艺条件,才能得到既品质良好,又有较长储存期的食用油脂产品。　二、[b]油脂烟点与质量[/b]　　烟点是当油脂暴露在空气中加热时，热分解产生的烟雾达到可见时的温度。在煎炸食品及烹饪过程中，油烟较大，不但污染环境，而且影响食品风味和操作者的健康。已有研究报道，[b]山东盛泰仪器有限公司[/b]生产的[b]ST123B全自动植物油脂烟点仪[/b]油脂产生的烟雾主要是低级醛与酮、游离脂肪酸、不饱和碳氢化合物以及油脂精炼程度不够，从油料中带人的蛋白质、磷脂、胶等成分的热分廨产物。也有研究结果表明；油脂中游离脂肪酸含量愈高，烟点愈低。　三、[b]影响烟点的因素[/b]1.主要内因。由于游离脂肪酸比甘油酯容易挥发，精炼程度不同的油脂，游离脂肪酸含量不同，其烟点测定值不同。游离脂肪酸含量相同的油脂，以高碳酸为主的油脂烟仪点高，以低碳酸为主的油脂烟点低。[b]山东盛泰仪器有限公司[/b]生产的[b]ST123B全自动植物油脂烟点仪[/b]如，椰子油比菜籽油的烟点低。皂化值徊E甘三酯平均相对分子质量）相近的油脂，在相同酸值条件下，碘值高的比碘值低的油脂烟点低。如；棉籽油（皂化值9l一199，碘值103—115）比花生油（皂化值188：197，碘值94一_9B1的烟点低，这是由于脂肪酸的末饱和度越高，空气中加热越易氧化分解出低分子易挥发性组分。四、[b]油脂烟点检测[/b]目前国内各检测机构和企业均采用国家标准（GB/T 20795-2006植物油脂烟点测定》推荐的烟点测定方法。其中，第一法是采用自动测定仪方法由[b]山东盛泰仪器有限公司[/b]生产的[b]ST123B全自动植物油脂烟点仪[/b]），　　自动[b]烟点仪[/b]测定仪法采用[b]全自动植物油脂烟点测定型号ST-123B自动油脂烟点仪[/b]，是山东盛泰仪器有限公司根据中华人民共和国标准GB/T 20795《植物油脂烟点测定》所规定的要求设计制造的，适用于按该标准规定的方法。本仪器采用单片机控制技术，彩色液晶显示屏，全中文人机对话界面，无标识键盘；对可预值烟点温度、试样标号、大气压强、试验日期等参数，具有菜单提示，导向式输入功能；应用开放式、模糊控制集成软件、模块化结构设计等技术。本仪器设计先进，人机对话界面亲切，操作使用方便，试验结果准确，是理想的同类进口仪器的替代产品，可广泛应用于科研、高校、食用油、行业及大专院校、科研院所、计量检测部门等单位作植物油产品烟点的检测和试验。第二法是目测法。目测法通过肉跟观察得到测定结果。测定人员眼睛观察烟雾和温度计读数不精确，测定结果稳定性差。同时，样品加热速度控制不准确。因此，目测法受人为的因素影响较大，烟点测定误差较大。

在油脂酸价的测定中,加入乙醚-乙醇混合液使油脂溶解,加入酚酞指示剂,以氢氧化钾标准滴定溶液滴定至微红. 静置一会儿液面分层,其中一层为油脂层,另一层是什么? 同一实验,用放置一段时间后的乙醚-乙醇混合液和用新配制的乙醚-乙醇混合液所得的两液层位置相反,为什么会出现这种现象?

请教一下各位：油脂过氧化值检测用到的硫代硫酸钠标准滴定溶液是用酸式还是用碱式滴定管啊？

请问各位老师，《环境空气和废气 臭气的测定 三点比较式臭袋法》里面的臭气浓度为20.3、305、2000的正丁醇统一样品，其几个浓度是怎么配制出来的？

食用油油脂酸价检测仪是用于测定食用油中酸价的重要实验仪器，其主要作用体现在以下几个方面：　　食品安全评估：酸价是食用油品质的重要指标之一，它反映了油脂的酸败程度。油脂酸价过高意味着油脂已经开始变质，可能产生对人体有害的物质。通过食用油油脂酸价检测仪可以快速准确地测定食用油的酸价，从而评估其食品安全性和新鲜度。　　质量控制与监督：在食用油的生产、储存、运输和销售过程中，酸价的变化可以作为质量控制和监督的依据。通过使用食用油油脂酸价检测仪，生产企业可以及时发现并处理不合格的食用油，确保产品质量 监管部门也可以对市场上的食用油进行抽检，保障食品安全。　　科学研究：食用油油脂酸价检测仪在油脂化学、食品科学等领域的研究中也具有重要作用。科研人员可以利用该仪器研究油脂的氧化、酸败等反应机制，探索油脂的储存条件和保鲜方法，为食品工业的发展提供技术支持。　　指导消费者选择：通过食用油油脂酸价检测仪的测定结果，消费者可以了解所购买食用油的品质状况，从而做出更明智的购买选择。对于注重健康饮食的消费者来说，选择酸价较低的食用油有利于减少摄入有害物质的风险。　　总之，食用油油脂酸价检测仪在保障食品安全、促进经济发展、推动科学研究和指导消费者选择等方面都具有重要作用。 [img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407081451582276_7661_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

维权声明：本文为zengzhengce163 原创作品，本作者是该作品合法使用者，该作品未经授权不对外转载。摘要：采用电位滴定仪测定了油脂的皂化值，利用电位滴定仪能够识别多个滴定终点的特点，采用分步滴定法用盐酸分别滴定皂化液中过量的碱和生成的皂，根据滴定皂消耗的盐酸的量计算出样品的皂化值。分别采用全自动电位滴定法和国标GB/T5534-2008规定的方法对3个不同菜籽油样品各平行测定6次，前者测定结果的精密度优于国标方法测定结果的相对标准偏差。关键词：电位滴定，皂化值，油脂，自动皂化值是指皂化1g油脂所需的氢氧化钾的毫克数。油脂皂化值的测定一般都是按照GB/T5534-2008《动植物油脂 皂化值的测定》规定的方法进行，该方法经典，结果准确，但对深色样品不太适合。随着仪器技术和经济的发展，电位滴定仪在分析中的应用日益广泛，黄忠东等用电位滴定法测定了深色油脂的皂化值获得满意结果，但仍需要按标准做空白试验。文章所述方法充分利用全自动电位滴定仪能自动识别多个终点的特点，应用分步滴定方法，在不做空白的情况下，通过一次滴定即测出样品的皂化值，简化操作过程，提高测定结果的精密度和准确度。

去除油脂香精里面的油脂的时候为什么用乙腈？还有别的什么溶剂可以使用吗？有相关的文献能跟我说一下嘛？谢谢了。。。

本人想测试钢板表面涂油量，请问光度计测矿物油脂的浓度时溶剂是否可以用丁酮

做一个抗生素的消化破坏试验,液相检测,样品在PH4.0缓冲盐溶液中加入适量淀粉酶消化2小时,样品中含量一定量和油脂,觉得淀粉酶和油脂对检测有影响,主要表现为:直接取消化液离心,过滤进样,结果压力从13MPa上升到15MPa,第二针甚至直接基线超出检测范围,平顶20分钟也没有见降下来过.如何除去水相中的淀粉酶和油脂,待测成分溶于水.同时不知道是不是油脂起到了离子对的作用,待测成分的保留时间比文献中介绍的长很多.

油脂中的含皂量，即油脂经过碱炼后，残留在油脂中的皂化物数量(以油酸钠计)。 1　仪器和用具 1.1　锥形瓶：250ml； 1.2　量筒； 1.3　微量滴定管； 1.4　恒温水浴锅； 1.5　电炉； 1.8　烧杯、试剂瓶等； 1.7　分析天平：感量0.0001g 1.8　天平：感量0.01g。 2　试剂 2.1　石油醚：沸点60～90℃； 2.2　95％中性乙醇； 2.3　0.2％甲基红乙醇溶液 2.4　0.02N硫酸溶液； 2.5　无水碳酸钠。 3　操作方法　　称取混匀试样约10g(W),注入干燥的锥形瓶中，加入乙醇10ml和石油醚60ml，摇动，使试样溶解后，缓慢加入80℃的蒸馏水80ml，振摇使成乳状，滴入3滴甲基红指示剂，趁热逐滴加入0.02N硫酸溶液，每加一滴振摇一次，滴至分层下的溶液显出微红色为止。 4　结果计算　　油脂含皂量按下列公式计算： V × N × 0.304 含皂量 (%) = ───────── × 100 W 式中：V——滴定用去的硫酸溶液体积，ml 　　　 N——硫酸溶液的当量浓度；　　　 W——试样重量，g；　 0.304——每毫克当量硫酸相当于油酸钠的克数。 双试验结果允许差不超过0.02％，求其平均数，即为测定结果。测定结果取小数点后第二位。

我有两个问题：1.油脂氧化的检测除了一般的酸价、过氧化值，还要测什么指标？2.今天我用GBT5538-2005做植物油过氧化值测定的时候，发现滴定终点好难控制，蓝色的消失很难判断，每次滴定感觉都过量。有没有什么好的建议啊？

CNAS-CL01:2006标准条文5.7.1 实验室为后续检测而对产品... ... 进行抽样时，应有用于抽样的抽样计划和程序。请问大家：对于大批量工业化生产的产品而言“抽样计划”怎么制定，是每次抽样前制定还是怎么做？谢谢大家！http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09511.gif

[size=3][b]有关水酶法提油的破乳问题[/b][/size]请教做过水酶法的各位坛友：本人现采用纤维素酶提取某种子的油脂，提取后将料液进行抽滤，而后用正己烷对滤液中的油脂进行萃取，但是晃动过萃取漏斗后，发现乳化现象很严重，有机层中出现大量泡沫，等几个小时后仍不见有机层和水层分出界面。不知各位坛友是否有好的解决办法？请不吝赐教

紫外臭氧分析仪需要强制检定吗？

自动锥入度测定仪根据标准GB／T269 《润滑脂和石油脂锥入度测定法》的要求设计制造的。主要适用于润滑脂（或石油脂）锥入度的测试。突出特点：1、自动检测锥入度值，采用德国进口激光传感器，使用激光做无接触检测，大大减轻了人为干扰。2、6寸彩色液晶触摸显示屏，自动检测，存储试验结果。3、电动升降系统，可电子调节升降速度。4、底座调解机构：底盘上设有微调地脚螺丝，面上镶有调平圆水泡。通过调节地脚螺丝可以方便的调节底座台面的水平。5、采用直流低压锁紧装置，安全可靠。得利特的锥入度测定仪性能稳定，其涉及产品[font=&]液相锈蚀测定仪、抗乳化测定仪、泡沫特性测定仪、空气释放值测定仪、氧化安定性测定仪、密度测定仪、自燃点测定仪、氯含量测定仪、微量残炭测定仪、表观粘度测定仪、机械杂质测定仪、石油产品灰分测定仪、浊点测定仪、四球机、PQ铁量仪、分析式铁谱仪、红外光谱仪等多种燃料油分析仪器、绝缘油分析仪器、润滑油分析仪器 ,水质分析检测仪器、气体检测仪器，型号多，质量保证，可定制。[/font]

最近用“原吸”做了工业废水中“铬”的检测，但水样处理用电炉低温消解步骤：1.硝酸 2.硝酸、双氧水3.加水加热溶解残渣4过滤定容 5上机检测。 问题1.水样中有油脂存在，消解时分解不了，上机测试影响测试结果，怎么能去除水中的油脂？ 2.如果用“四氯化碳”加在水样中，水和“四氯化碳”比例是多少？ 3.“四氯化碳”在水样前处理加热前怎么完全除去？因为加热能产生光气和氯化氰？

[size=4]各位同行，近段时间我在做水产品中的农药残留，发现样品浓缩定容之后之后，过氨基小柱，发现还是有很多油脂，谁能告诉我应该怎样除去油脂吗？[/size]

[font=仿宋][size=24px] 万事以计为首，计划是我们各项工作的最初，只有把计划做的周密、实际、应想尽想，才能在后续的实施过程中更为流畅。食品检验检测工作无论是每年的大计划，还是针对每一次抽检任务的小计划，都要在抽检工作前对其做好计划。[/size][/font][size=24px][font=仿宋][font=仿宋] [/font]食品安全抽检计划一般包括监督抽检计划、评价性抽检计划、风险监测计划三种[/font][font=仿宋]，[/font][font=仿宋]有时也会将监督抽检和风险监测一起搭配[/font][font=仿宋]，[/font][font=仿宋]称之为抽检监测计划。2023年抽检计划要求要明确各类型抽检的功能定位[/font][font=仿宋]，[/font][font=仿宋]着力增强食品抽检针对性、有效性和系统性。在这里借着原创大赛的机会[/font][font=仿宋]，[/font][font=仿宋]结合十余年食品抽检工作经验积累[/font][font=仿宋]，[/font][font=仿宋]参阅相关资料[/font][font=仿宋]，[/font][font=仿宋]形成本原创，希望能为食品抽检工作战线的各位同仁带来一定的帮助。[/font][/size][font=仿宋][size=24px][font=仿宋] [/font]抽检计划一般应包括工作原则、任务批次、食品品种、抽样环节、抽样方法、抽样数量等方面，也可以对检验项目、检验方法、判定依据、参考值等进行要求，另外要对检验时限、结果报送方式等进行规定。[/size][/font][size=24px][font=仿宋][font=仿宋] [/font]每一种抽检计划类型适用于不同的工作目的[/font][font=仿宋]，[/font][font=仿宋]相应的抽检对象、抽检流程、检验检测标准和判定标准等也会有所不同[/font][font=仿宋]，[/font][font=仿宋]因此在制定抽检计划过程中，一定要分清监督抽检、[/font][font=仿宋]评价性抽检、风险监测各类型抽检工作的区别，以便抽检工作能够达到我们预期目的。[/font][/size][font=仿宋][size=24px][font=仿宋] [/font]下面我们从各类型抽检的定义、抽样程序、抽检对象和检验判定标准等几个方面，对他们进行拆解分析：[/size][/font][size=24px][font=仿宋][font=仿宋] [/font]一、[/font][font=仿宋]定义[/font][/size][font=仿宋][size=24px][font=仿宋] [/font]监督抽检是指市场监督管理部门按照法定程序和食品安全标准等规定，以排查风险为目的，对食品组织的抽样、检验、复检、处理等活动。[/size][/font][font=仿宋][size=24px][font=仿宋] [/font]评价性抽检是指依据法定程序和食品安全标准等规定开展抽样检验，对市场上食品总体安全状况进行评估的活动。[/size][/font][font=仿宋][size=24px][font=仿宋] [/font]风险监测是指市场监督管理部门对没有食品安全标准的风险因素，开展检测、分析、处理的活动。[/size][/font][font=仿宋][size=24px][font=仿宋] [/font]从三者定义上面可以看出评价性抽检的组织部门没有做限定，监督抽检和风险监测明确是由市场监督管理部门组织；监督抽检和评价性抽检要按照法定程序和食品安全标准等规定开展，因为后续若检出不合格食品，要进行核查处置，所以相应程序和检验判定标准等一定要按照法定要求开展；对于没有食品安全标准的风险，则建议采用风险监测进行。[/size][/font][size=24px][font=仿宋][font=仿宋] [/font]二、[/font][font=仿宋]抽样程序[/font][/size][font=仿宋][size=24px][font=仿宋] [/font]监督抽检和评价性抽检均要求要按照法定程序开展。[/size][/font][font=仿宋][size=24px][font=仿宋] [/font]风险监测可以不受抽样数量、抽样地点、被抽样单位是否具备合法资质等限制。[/size][/font][font=仿宋][size=24px] 监督抽检和评价性抽检的结果可以作为行政处罚的依据，因此这两种类型的抽检一定要按照法律法规等法定要求的程序开展，如果在前面抽检过程中各环节未按法定要求开展，后面处罚中主体单位会针对不同环节提出异议、复检等，如抽样人员在抽样工作中操作不规范、抽样量不满足检验方法要求等，被抽样单位会对抽样过程提出异议。而风险监测是为了发现没有食品安全标准的风险点，检测结果不作为行政处罚的依据，所以监测的结果仅作为发现风险点的依据，因此对于抽样的数量、地点等方面均未作明确要求，而且对于风险监测抽样，可以不保存备样，因为没有复检的需求。[/size][/font][size=24px][font=仿宋][font=仿宋] [/font]三、[/font][font=仿宋]抽检对象[/font][/size][font=仿宋][size=24px][font=仿宋] [/font]监督抽检是以排查风险为目的，因此他的抽检对象主要针对易出问题的区域、食品品种、项目开展。在制定抽检计划时，则要区分不同抽样区域、各类食品和不同检验项目的风险高低，尽量选择高风险区域中高风险品种食品，对其高风险检验项目进行抽检。另外也要适时的积累以往（但建议近期）抽检数据，并进行分析，发现风险区域、风险品种和风险项目，将其纳入到抽检计划中。[/size][/font][font=仿宋][size=24px][font=仿宋] [/font]评价性抽检是以评估市场上食品总体安全状况为目的，因此他的抽检对象需要根据当地居民各类食品的膳食摄入量等因素，对抽检的食品品种进行科学合理确定；对于抽样区域和抽样比例等则要根据每个品种的食品消费量和不同区域各类食品销售量等情况，科学制定每类食品的抽样数量以及抽样区域。[/size][/font][font=仿宋][size=24px][font=仿宋] [/font]风险监测是为了发现风险点，因此他的抽检对象主要针对易出问题的区域、食品品种和项目开展，而且这种抽检类型不受检验方法是否有食品安全标准的限制，日常工作中要注意收集检测情况异常等情况，我这里说的异常是指：比如采用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相色谱[/color][/url]开展农产品蔬菜中农药残留的检测，采用食品安全标准方法开展样品前处理，在实际检测中，我们可以对比同种蔬菜中不同批次的样品检测谱图，看看除了待测成分之外，有没有响应特别大的色谱峰，可能是什么成分，可以采用质谱等定性技术进行辅助定性，以发现潜在的风险点。[/size][/font][size=24px][font=仿宋][font=仿宋] [/font]四、[/font][font=仿宋]检验判定标准[/font][/size][font=仿宋][size=24px] 监督抽检和评价性抽检是要求按照法定程序开展，且结果作为行政处罚的依据，因此所用的检验标准和判定标准必须是食品安全标准，而且建议大家要及时跟进标准发布变更和复函等内容，避免因判定标准值的变化未及时获取，导致抽检工作错误或计划项目未达到预期目的的情况出现。风险监测不受方法的限制，可以是自行研制的方法，但需要报任务委托方同意，每年国家风险监测任务会有参考值，作为该批次食品是否为问题食品判定依据，对于没有参考值的项目可以不判定。[/size][/font][size=24px][font=仿宋][font=仿宋] [/font]以上，从四个方面对三种抽检类型进行分解，意在为抽检计划的制定工作带来一定的帮助[/font][font=仿宋]，[/font][font=仿宋]助力食品安全监管等。[/font][/size][size=24px][font=仿宋][font=仿宋] [/font]欢迎大家多多留言交流[/font][font=仿宋]，[/font][font=仿宋]大家共同成长。[/font][/size][font=仿宋][size=24px] [/size][/font]

[B]农残检测涉及的样品种类较多，基质成分较为复杂，很多杂质对分析测定结果会带来一定的影响。前面已经讨论了样品含水量、色素的净化方法，现在讨论一下油脂的净化方法，如大豆、玉米、芝麻等样品。希望大家多多交流，就分析不同的目标物农药就油脂的净化分享一下实践经验。[/B]