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酱油醋分析
仪器信息网酱油醋分析专题为您提供2024年最新酱油醋分析价格报价、厂家品牌的相关信息, 包括酱油醋分析参数、型号等,不管是国产,还是进口品牌的酱油醋分析您都可以在这里找到。 除此之外,仪器信息网还免费为您整合酱油醋分析相关的耗材配件、试剂标物,还有酱油醋分析相关的最新资讯、资料,以及酱油醋分析相关的解决方案。
酱油醋分析相关的方案
氢化物发生—原子荧光法测定酱油醋中铅的方法研究
摘 要:目的 建立测定酱油醋中铅的氢化物发生—原子荧光法。方法采用硝酸—高氯酸微机消解仪恒温消解。结果线性检测范围为0~100μ g/L。方法检出限为0.16μ g/L,样品加标回收率为89.3%~103.9%。结论本法适用批量样品消解,方法简单、快速、灵敏度高、检出限低,结果可靠,仪器性能稳定,适合酱油醋中铅的检测分析。
近红外快速分析酱油半成品中总酸
通过近红外采集一定数量的酱油中间品酱油半成品光谱图,关联通过国标方法检测出的酱油半成品中总酸、氨基酸态氮和盐分含量,结合化学计量学中的相关算法,建立总酸、氨基酸态氮和盐分含量的近红外模型。相关系数分别为0.9848、0.9997、0.9912,线性非常好,预测值与模型计算值偏差较小。可以利用近红外快速检测出酱油半成品中总酸、氨基酸态氮和盐分含量,极大提高常规理化指标的分析速度,减少人为误差,并能及时反馈生产,提高生产效率!
食品安全综合分析仪如何检测酱油中酱油氨基酸态氮的操作步骤
食品安全综合分析仪如何检测酱油中酱油氨基酸态氮的操作步骤
近红外快速分析酱油半成品中常规理化指标
通过近红外采集一定数量的酱油中间品酱油半成品光谱图,关联通过国标方法检测出的酱油半成品中总酸、氨基酸态氮和盐分含量,结合化学计量学中的相关算法,建立总酸、氨基酸态氮和盐分含量的近红外模型。相关系数分别为0.9848、0.9997、0.9912,线性非常好,预测值与模型计算值偏差较小。可以利用近红外快速检测出酱油半成品中总酸、氨基酸态氮和盐分含量,极大提高常规理化指标的分析速度,减少人为误差,并能及时反馈生产,提高生产效率!
近红外快速分析酱油半成品中常规理化指标
通过近红外采集一定数量的酱油中间品酱油半成品光谱图,关联通过国标方法检测出的酱油半成品中总酸、氨基酸态氮和盐分含量,结合化学计量学中的相关算法,建立总酸、氨基酸态氮和盐分含量的近红外模型。相关系数分别为0.9848、0.9997、0.9912,线性非常好,预测值与模型计算值偏差较小。可以利用近红外快速检测出酱油半成品中总酸、氨基酸态氮和盐分含量,极大提高常规理化指标的分析速度,减少人为误差,并能及时反馈生产,提高生产效率!
近红外快速分析酱油半成品中常规理化指标
通过近红外采集一定数量的酱油中间品酱油半成品光谱图,关联通过国标方法检测出的酱油半成品中总酸、氨基酸态氮和盐分含量,结合化学计量学中的相关算法,建立总酸、氨基酸态氮和盐分含量的近红外模型。相关系数分别为0.9848、0.9997、0.9912,线性非常好,预测值与模型计算值偏差较小。可以利用近红外快速检测出酱油半成品中总酸、氨基酸态氮和盐分含量,极大提高常规理化指标的分析速度,减少人为误差,并能及时反馈生产,提高生产效率!
近红外快速分析酱油半成品中氨基酸态氮
通过近红外采集一定数量的酱油中间品酱油半成品光谱图,关联通过国标方法检测出的酱油半成品中总酸、氨基酸态氮和盐分含量,结合化学计量学中的相关算法,建立总酸、氨基酸态氮和盐分含量的近红外模型。相关系数分别为0.9848、0.9997、0.9912,线性非常好,预测值与模型计算值偏差较小。可以利用近红外快速检测出酱油半成品中总酸、氨基酸态氮和盐分含量,极大提高常规理化指标的分析速度,减少人为误差,并能及时反馈生产,提高生产效率!
近红外快速分析酱油半成品中盐分含量
通过近红外采集一定数量的酱油中间品酱油半成品光谱图,关联通过国标方法检测出的酱油半成品中总酸、氨基酸态氮和盐分含量,结合化学计量学中的相关算法,建立总酸、氨基酸态氮和盐分含量的近红外模型。相关系数分别为0.9848、0.9997、0.9912,线性非常好,预测值与模型计算值偏差较小。可以利用近红外快速检测出酱油半成品中总酸、氨基酸态氮和盐分含量,极大提高常规理化指标的分析速度,减少人为误差,并能及时反馈生产,提高生产效率!
酱油氨基酸态氮检测仪检测酱油中酱油氨基酸态氮含量的实验操作步骤
检测酱油中酱油氨基酸态氮含量的实验需要使用酱油氨基酸态氮检测仪,也称为氨基态氮分析仪。以下是一般的实验操作步骤,具体操作可能因仪器型号和试剂差异而略有不同。请在实验前确保熟悉使用的仪器和试剂的操作说明,并遵守实验室安全操作规程。实验所需设备和试剂:酱油氨基酸态氮检测仪:用于测定酱油中氨基酸态氮含量。酱油样品:待检测的酱油样品。氨基酸态氮试剂:用于与酱油样品反应,产生检测信号。蒸馏水:用于配制试剂和洗涤仪器。
电子鼻在酱油识别中的应用研究
摘要:采用电子鼻对9种酱油产品的气味进行识别区分研究 PCA分析发现9种酱油之间存在一定的差异, 2#4#7#8#9#酱油样品之间差异较大 用LDA分析发现, 1#2#3#酱油样品气味相似, 7#9#酱油样品气味也比较接近,其他酱油样品的气味能够完全区分 酱油的Loadings分析发现, 2#传感器对第一主成分贡献率 大, 8#9#传感器对第二主成分贡献率比较大
米渣生酱油和大豆生酱油的风味表征及比较-日本INSENT电子舌
本研究上采用氨基酸及其呈味强度分析、气相色谱-质谱联用、电子舌、感官评价等方法对2 种优质米渣酱油的风味进行系统研究,并与单菌种发酵的米渣生酱油和大豆生酱油的风味进行比较,以阐释鲁氏酵母、植物乳杆菌耦合发酵对米渣生酱油风味的影响以及米渣生酱油和大豆生酱油的风味差别,为米渣酱油的开发起到一定的指导作用。
基于电子舌技术的酱油分析识别研究
本文以不同品牌的酱油样品为研究对象,优化了电子舌测定的基本方法,并探究了电子舌测定结果与感官评价的相关性。同时,结合多种模式识别方法,讨论了电子舌对不同品牌酱油的区分能力。
电子鼻在酱油识别中的应用研究
摘要:采用电子鼻对9种酱油产品的气味进行识别区分研究 PCA分析发现9种酱油之间存在一定的差异, 2#4#7#8#9#酱油样品之间差异较大 用LDA分析发现, 1#2#3#酱油样品气味相似, 7#9#酱油样品气味也比较接近,其他酱油样品的气味能够完全区分 酱油的Loadings分析发现, 2#传感器对第yi主成分贡献率 大, 8#9#传感器对第二主成分贡献率比较大
5种市售酿造酱油风味物质及氨基酸含量分析-德国AIRSENSE电子鼻
本研究首次利用HS-SPME/GC-MS和电子鼻技术并结合氨基酸组成分析对酱油中的风味物质和游离氨基酸进行研究,为酱油的品质评价提供了一种快速、有效的检测方法。
电子鼻在酱油识别中的应用研究
采用电子鼻对9种酱油产品进行了识别区分研究。研究发现电子鼻能够识别酱油的气味。PCA分析发现这9种酱油之间存在一定的差异。
氢化物发生—原子荧光法测定酱油中的铅
摘 要:目的 建立测定酱油醋中铅的氢化物发生—原子荧光法。方法采用硝酸—高氯酸微机消解仪恒温消解。结果线性检测范围为0~100μ g/L。方法检出限为0.16μ g/L,样品加标回收率为89.3%~103.9%。结论本法适用批量样品消解,方法简单、快速、灵敏度高、检出限低,结果可靠,仪器性能稳定,适合酱油醋中铅的检测分析。
酱油中的粗蛋白检测方案
在酱油等日常消耗品也存在用色素调制,来糊弄消费者,损害消费者的健康。为此我们使用上海沛欧全自动定氮仪SKD-2000(采用国际通用的颜色法判断、国内领先、具有多项专利技术)红外石英辐射消化炉SKD-08S2.(获得绿色仪器奖和节能仪器奖)对二款酱油进行蛋白质含量检测。
杜马斯定氮仪测定酱油中氮含量
酱油是中国传统的调味品,用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮,加入水、食盐酿造而成的液体调味品,色泽呈红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对酱油中的氮含量进行测定。
雷磁电位滴定仪关于酱油总酸及氨基态氮的测定
酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。酱油中的酸性物质有的是原料中固有的,有的是外加的,有的是发酵或其他加工操作部正常而产生的,氨基酸态氮是蛋白质在发酵过程中德最终分解产物,与蛋白质不同,其含氮量可以直接测定。
酱油中盐含量的测定
食盐是酱油生产的重要原料之一,可使酱油具有适当的咸味,并具有杀菌防腐的作用,在一定程度上可使生产的发酵过程中减少杂菌的污染,另外在成品中具有防止腐败的作用。酱油中盐含量过少,达不到调味要求,且易变质;太多则味苦而不鲜,造成品质不佳,且会对人们的身体健康造成危害。酱油中食盐含量直接影响到人体食盐的日摄入量,与人类健康密切相关。因此,酱油中盐含量的测定显得格外重要。
使用气溶胶稀释进样-Agilent 7800 ICP-MS 检测酱油中的 Cu 元素
本文采用 Agilent 7800 ICP-MS 与高基质进样系统 (HMI) 相结合,建立了对酱油中的 26 种元素进行分析的 ICP-MS 方法。此方法参照《食品安全国家标准食品中多元素的测定》 (GB 5009.268-2016),绝大部分元素回收率结果在 90.0%–110.0% 的范围内。各元素长期测试稳定性良好,2 小时内各元素 RSD 3%,完全满足酱油样品多元素检测的要求。
EYELA喷雾干燥小实验-干燥酱油
酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。
市售老抽酱油滋味品质的评价
通过日本日本INSENT电子舌技术和高效液相色谱法及其他多种检测方法对隶属于18个品牌26个品名的老抽样品的滋味品质及有机酸质量浓度进行测试与分析,并对其颜色指标和各项理化指标进行测定。本研究通过对市售老抽酱油的滋味和色泽品质进行差异化分析,以期于为酱油的工业化生产和等级鉴定提供一定的参考依据。
胶体金免疫层析法检测酱油中黄曲霉毒素B1
采用胶体金免疫层析法检测酱油中的黄曲霉毒素B1加标的酱油样品经提取后以胶体金免疫层析法对其进行黄曲霉毒素B1测定并与酶联免疫吸附法进行比较,结果表明当酱油中黄曲霉毒素含量超过国家限量标准5gkg胶体金免疫层析法检测结果为阳性说明该方法能够满足酱油样品中黄曲霉毒素B1监控的要求。
使用酱油氨基酸态氮检测仪检测酱油中的氨基酸态氮含量的实验操作步骤
酱油中的氨基酸态氮含量是衡量酱油品质的一个重要指标之一。以下是使用氨基酸态氮检测仪检测酱油中氨基酸态氮含量的实验操作步骤:实验材料和仪器:酱油样品氨基酸态氮检测仪(具体型号和规格根据实际情况而定)水或缓冲液(用于样品的稀释)称量器具量筒或移液管高温消解设备(如果需要消解样品)离心机(如果需要)紫外-可见分光光度计(可选,用于验证结果)操作步骤:样品准备:
基于电子舌技术对市售生抽酱油滋味品质的评价
采用日本INSENT电子舌技术与多变量统计学方法相结合的手段,对市售生抽酱油的滋味品质进行了评价分析。研究表明,市售生抽酱油在酸味和咸味的差异较大,而在后味A(涩的回味)和后味B(苦的回味)上的差异较小。
酱油氨基酸态氮检测仪检测酱油氨基酸态氮含量的操作过程
酱油氨基酸态氮检测仪检测酱油氨基酸态氮含量的操作过程
电位滴定法测定酱油中氯离子的含量
1 前言酱油中氯化钠的含量是酱油生产标准的的重要理化指标,钠摄入过多尿中钠钾比值增高是高血压,食管癌,充血性心力衰竭的发病危险因素,酱油是人们食盐的重要来源,其氯化钠含量应当得到重视。含量过少,达不到调味要求,且易变质,太多则味苦而不鲜,造成品质不佳,并且会对人的身体健康造成危害。因此酱油中氯化钠含量与人类的健康密切相关,其含量的测定也就显得至关重要。目前国内外普遍采用容量法,电位滴定法,铬酸钾指示剂和原子吸收法来测定其含量。本文采用电位滴定法检测酱油中氯离子含量,具有操作简单,结果准确,精度高等优点。
酱油或黄油中总酸及氨基酸态氮的含量测定
摘要:总酸和氨基酸态氮是衡量酱油或黄油质量好坏的两个特征指标。GB中2717-2003《酱油卫生标准》规定:酱油中氨基酸态氮含量应不小于0.4g/100mol,总酸含量应不大于2.5g/100ml。一般来说,特级、一级、二级、三级酱油的氨基酸态氮含量分别为≥0.8、≥0.7、≥0.55、≥0.4g/100ml。GB/T 13662-2008《黄酒》中对总酸和氨基酸态氮含量的规定限值根据光就的分类和等级的不同而不同。
雷磁电位滴定仪关于酱油中盐分的测定
食盐是酱油的原料之一,不仅对人体有着重要的生理作用,而且在酱油的酿造中扮演着重要的角色,是酱油生产中不可忽视的一个重要因素。食盐在酱油生产中起到防腐和抑制杂菌的作用,并使产品具有咸味、提高鲜味口感而起到调味作用。我们采用电位滴定法测定酱油中盐分,该方法简单、有效、准确且易于操作。
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39.GBT5009.39-2003酱油卫生标准的分析方法.pdf
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GB_T 5009.039-2003 酱油卫生标准的分析方法.pdf