酸单

很多蛋白饮料类企业现在使用的添加剂是单硬脂酸甘油酯，但GB2760上列出的允许使用的对应的添加剂种类是“单、双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸。。。硬脂酸。。）。现在的问题是，GB2760中单甘油脂肪酸酯和添加剂单硬脂酸甘油酯到底是不是完全相同的物质，在化学组成上是否能找到准确的分析依据作为支撑？为什么GB2760上没有按照添加剂标准规定的名称标出？

大家好，小弟最近要想用液相方法分离己二酸单乙酯、己二酸二甲酯、己二酸，请问大家有做过的吗？紫外的吸收波长多少？流动相和浓度梯度应该如何设置？大家给一个建议啊。

大家能有月桂酸单甘油酯的行标或者企标么？能否借鉴一下！谢谢

[color=#00008B][size=2]各位前辈，完全新手请教：买了8种脂肪酸单标，接下来该怎么处理这些标样呢？油酸甲酯、亚油酸甲酯、棕榈酸甲酯、硬脂酸甲酯、二十四烷酸甲酯、、11.14二十烷二烯酸甲酯、山嵛酸甲酯、11-二十烷单烯酸甲酯[/size][/color]

目前想用Thermo Fisher的四级杆－静电轨道离子阱质谱做一个药物单，二，三磷酸核苷酸分析。文献报道是用同位素做内标，是他们实验室自己合成的，买不到现成的。用阴离子，MRM模式来做。想问，如果没有内标的话，只有该药物的单，二，三磷酸核苷酸的标准品的话，能够定量吗？第一次发帖求助，先谢谢大家的热心帮助！

请问 大家在做水质水杨酸氨氮的方法，显色剂水杨酸难溶解（我加热60度也溶解不了）标准后面有提到可以多加几ml氢氧化钠溶解 但是后面要调ph值 请问是加了酒石酸钾钠后再调 还是溶解完水杨酸后调ph。次氯酸钠是不是只能现配现用？

请问各位，丙二酸单乙酯钾盐怎么分析？

植物全氮测定(含硝态氮）书上的测定方法是用含水杨酸的浓硫酸消煮，请问水杨酸与浓硫酸比列是多少啊

酸碱度对氨基酸态氮检测有很大影响。 一方面，在检测过程中，酸碱度会直接影响到检测的准确性。通常，氨基酸在不同的酸碱度条件下会以不同的离子形式存在。例如，在酸性条件下，氨基酸主要以阳离子形式存在；在碱性条件下，则主要以阴离子形式存在。而检测氨基酸态氮的方法往往是基于特定酸碱度下氨基酸的离子状态来进行的。如果检测时的酸碱度与方法要求的不一致，就会导致检测结果出现偏差。比如，在酸度计法检测氨基酸态氮时，需要准确控制样品的 pH 值，因为 pH 值的变化会影响氨基酸的解离程度，进而影响到对氨基酸态氮含量的测定。如果 pH 值过高或过低，可能会使测定结果偏高或偏低。 另一方面，酸碱度还会影响检测的稳定性和重复性。如果检测过程中酸碱度波动较大，会使检测结果的稳定性变差，难以得到可靠的结果。同时，不同批次的检测如果酸碱度控制不一致，也会导致检测结果的重复性降低，无法对食品中氨基酸态氮的含量进行准确的比较和评估。 此外，酸碱度还可能影响检测试剂的活性和反应效率。一些检测试剂在特定的酸碱度范围内才能发挥最佳的作用，如果酸碱度不合适，可能会使试剂的活性降低，反应不完全，从而影响检测结果。例如，某些与氨基酸反应的显色试剂在特定的酸碱度下才能形成稳定的显色产物，酸碱度的变化可能会导致显色不明显或颜色不稳定，影响吸光度的测量和氨基酸态氮的计算。

请问下，氨氮质控样，写着采用纳氏试剂分光光度法和流动注射-水杨酸分光光度法进行测定。这样的质控样适用于HJ536-2009这个标准吗？纳氏法质控做着没问题，近期扩水杨酸法测氨氮的方法，质控样描述测定方法的和标准不是很一致，想问问各位这样的质控还合适吗？如果不合适，哪家的质控样适用？

丙二酸单乙酯钾盐 的分析方法!或者酯盐的类似分析方法,能否赐教!谢谢!

哪位论坛大佬做过单、双硬脂酸甘油酯的[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相[/url]检测，查了资料，单硬脂酸甘油酯需要硅烷化处理后降低沸点才可以做[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相[/url]，但是不知道单、双硬脂酸甘油酯是不是一样的操作，求论坛大佬指导（最近做了好多奇奇怪怪的东西~~感觉）

丙二酸单乙酯钾盐产品中除单钾盐外混有二钾盐、酒精、丙二酸二乙酯等杂质 请教用液相色谱分析方法。

哪位老师做过酸奶中[font=Verdana, Arial][color=#333333][back=#f4f1e2] 双乙酰酒石酸单双甘油酯的测定。没找到国标的方法。国标中只有食品添加剂 双乙酰酒石酸单双甘油酯的方法。[/back][/color][/font]

我们测总氮用的过硫酸钾是西格玛的，经常出现275nm吸光度为负的情况；请问大家总氮专用过硫酸钾是不是用的默克的优级纯或科密欧的优级纯?

[color=#191919]单不饱和脂肪含量高的食物包括：橄榄油，菜籽油，茶油和芝麻油。[/color][color=#191919]鳄梨，杏仁，腰果，山核桃，澳洲坚果等等。一些以肉类和动物为主的食物。健康专家建议用单不饱和脂肪替代饮食中的饱和脂肪和反式脂肪。[/color][color=#191919][/color][align=left]以下是单不饱和脂肪酸(MUFA)的一些健康益处。[/align][align=left]1.助力减肥，饮食中多用单不饱和脂肪酸有益于减肥。[/align][align=left]这些健康的脂肪有助于提高你的基础代谢率，从而让你的身体更快地燃烧脂肪。此外，这些脂肪增加饱腹感，这意味着它们可以帮助您保持更长时间的饱腹感，并防止暴饮暴食。研究发现，高单不饱和脂肪酸的饮食可以促进肥胖女性的体重减轻和身体成分益处。[/align][align=left]2.减少炎症[/align][align=left]高MUFA的饮食也可以帮助减少炎症，可以帮助你的身体抵抗感染。过多的炎症可导致肥胖和心脏病等慢性疾病。传统的地中海饮食(饮食中多单不饱和脂肪酸)与炎症和凝血标志物浓度的降低有关。这可能部分解释了这种饮食对心血管系统的有益作用。[/align][align=left]3.降低胆固醇水平[/align][align=left]通过摄入单不饱和脂肪酸，降低人体的总胆固醇和低密度脂蛋白水平，并维持您的高密度脂蛋白(HDL或'好'胆固醇)水平，这些脂肪不会附着在动脉壁上，导致斑块堆积。它还有助于防止不必要的血液凝固，这是心脏病发作和中风背后的一个关键原因。[/align][color=#191919][/color][color=#191919][/color]

大家都是用那个厂家的过硫酸钾啊？现在做总氮用国药AR500g的过硫酸钾在275nm处的吸光度在0.052左右。是试剂的问题吗？如果是，大家都是用的哪家的？联系方式什么的以前做没出现过类似问题，近段时间出现的。急！！！！求支招。现在做总氮的那个过硫酸钾的含氮要求在0.0005%内(国标要求的)。好像现在的试剂都达不到。如果要重结晶的话要怎么做呢？之前另外一个同事做过重结晶，效果不好。（一直用的国药的试剂）

请教一下，水杨酸法测氨氮的时候发生了取样越多颜色越淡，稀释倍数越大显色越深的情况，多次测量都是这种情况，是什么原因啊，如果是水样浓度太大导致的，那么平时测别的水样的时候如何判定他是不是其实也应该稀释呢

请教氨基态氮与氨基酸是同一种物质吗？

[font=SimSun, STSong, &]单双甘油脂肪酸酯加入到糕点预拌粉里，加水拌粉后会有析出，白色小颗粒，如何才能互溶？[/font]

分析月桂酸，月桂酸单甘脂，三月桂酸甘油酯用什么色谱柱比较好啊，目前用rtx1好像分不开，我用的BSTFA+TMCS衍生化后分析的

有朋友从事酱油生产，技术监督局提供的氨基酸态氮的检测公式如下：氨基酸态氮(以N计）（g/100g)：X=(V-V0)C×0.014×100/5×V1÷100看了不能理解，哪位能帮忙解释一下

我用水扬酸法做氨氮现在也是摸索阶段,昨天按照第四版做的，但是有些问题,我做完后怎么是显示黄色呀?有点发绿.按照书上说应该是绿色或者蓝色，那到底是显色剂的问题，还是其他的问题？那位用水扬酸发做氨氮的大哥，给我解决下，谢谢

单不饱和脂肪酸是橄榄油、茶籽油的主要成分，花生油、芝麻油、米糠油、低芥酸菜籽油也含一些。适量摄入这类脂肪利于降血脂、抗血凝、延缓动脉粥样斑块的形成。

我是菜鸟，以前用气质联用做的实验都用外标法，这次做盐酸克伦 特罗，第一次用标准方法说的单标法。 按标准方法讲的，标准溶液配制的范围是10-2000ug/L 我在这个范围内配制了4个点 但是按方法说的计算出样品浓度的公式 只需要用到样品的峰面积以及离它最近的标准液的峰面积 这么说来 是不是即使我配了4个点，也不需要做标准曲线了？ 就算我做了标准曲线，线性关系不好，那也无所谓咯？ 对于单标法真的完全不懂的我 希望得到各位的帮助 谢谢！！

请问醋中的氨基酸态氮与氨基酸怎样换算?

请问各位老师、同行，有谁做过或能找到丙二酸单叔丁酯的核磁共振谱图，提供给我参考，C和Ｈ都可以．万分感谢．我是常州的，有的话请联系我E-mail：CCao@ashland.com.万分感激．

皮蛋，又叫松花蛋或者变蛋，它不仅能增进食欲，促进营养的消化吸收，还有清凉、降压等功效，因此受到不少人喜爱。近日，江西南昌一位业内人士向记者爆料，当地生产的皮蛋大多存在食品安全隐患。调查时了解到，南昌县很多厂家在制作皮蛋时都会选择添加硫酸铜。而且还是工业级的，据专家介绍，工业用硫酸铜和食用级硫酸铜最大区别在于，工业硫酸铜往往含有铅、砷、镉等有毒有害元素，因而不能用于食品加工。滥用硫酸铜 缩短加工周期据了解，如果使用工业硫酸铜浸泡皮蛋，往往是皮蛋制作时间越短，加硫酸铜的成分就越多，对人体的危害就越大。硫酸铜泡皮蛋，您还敢吃吗？