萘酯

现代人早已实现喝牛奶自由，但牛奶并不是单一品种，随着食品研究的进步，牛奶被分为脱脂奶和全脂奶区别。这两种奶有什么区别呢？全脂奶和脱脂奶的区别在脂肪含量、口感、营养价值、适用人群等4个方面。[b]1、脂肪含量不同[/b]全脂奶种脂肪含量是3.0%以上，而脱脂奶含有的脂肪量在0.5%以下。天然奶类含有一定量的脂肪，脱脂奶是在奶加工的过程中，去除奶中的全部或一部分脂肪。在奶的来源一致，且容量相同的情况下，脱脂奶的脂肪含量低于全脂奶。[b]2、营养价值不同[/b]全脂奶中含有丰富的营养物质，而脱脂奶在脱脂过程中会损失部分脂溶性[url=https://www.bohe.cn/k/124377.html]维生素[/url]，所以营养价值也会有所下降。[b]3、适宜人群不同[/b]大多数人群均可饮用脱脂奶，尤其适宜肥胖、高血脂症的人群。但是全脂奶不适宜肥胖和高血脂症人群饮用。有三高等疾病的人，存在血脂代谢异常情况的人，建议选择饮用脱脂奶，减少食物中脂肪的量。对于大部分身体健康的人来说，可选择全脂奶。选择哪一类奶制品，可以咨询医生或专业人士。[b]4、口感不同[/b]有些人对于饮食中脂肪含量比较敏感，会觉得全脂奶口感比脱脂奶较好，而有些人在口味感觉上并没有不同。[b]全脂奶好还是脱脂奶好[/b]全脂牛奶是指普通牛奶。里面的脂肪未经加工，属于最原始的牛奶。脱脂牛奶主要是在一定程度上降低脂肪含量后的产品。从营养的角度来看，全脂牛奶绝对比脱脂奶有更高的营养价值，但是对于一些患有过敏性疾病或者想要减肥的人来说，吃脱脂奶相对更好，因为脂肪含量相对较低，可以降低过敏性疾病的几率，防止脂肪堆积。总的来说，全脂奶和脱脂奶好无好坏之分，饮用者要根据自身情况与进行选择。

请问，萘氏试纸怎么制备，或者哪里能买到？

做土壤中PAH时，萘的全程空白值很高，是何原因？我怀疑是溶剂的原因。我买的是美国进口农残级正己烷和丙酮，有谁知道美国农残级试剂是怎么表示的？谢谢！

按照国标的盐酸萘乙二胺方法测定亚硝酸盐的含量，配制盐酸萘乙二胺的时候发觉很难溶解，溶剂上会出现一些类似于沉淀的物质，放置几天后，发现瓶子底部有一层白色的类似于粉末的物质，摇匀后，溶剂呈现出浑浊的状态，这是什么原因呢？

在GCMS仪器检定、期间核查的时候，经常采用八氟萘验证信噪比；采用六氯苯测量重复性情况；而使用硬脂酸甲酯分析质量数准确性与谱库的匹配度。---------------------------------试问：为啥偏爱此三种物质？---------------------------------个人感觉：1.首先这三种物质均能检测到分子离子峰 2. 八氟萘与六氯苯均是苯环结构，比较稳定 3. 硬脂酸甲酯除分子离子峰外，在50-300u区间内产生比较稳定的碎片离子，且比例也相当。个人猜测推断，不知是否正确？欢迎大家指点一二，相互探讨下。。。

全脂奶保留了牛奶天然含有的全部脂肪成分，脂肪含量在3.0%以上。牛奶的脂肪含量越高，其奶香气味和浓厚口感越出众。

今天验收原料奶时，结果数值蛋白3.38 脂肪4.78按脂蛋比计算：4.78/3.38=1.414常理来讲脂蛋比应该为1.1~1.2直接。这样的原料奶是不是异常呢？大家有没有遇到这种情况呢？

流言： 牛奶中的IGF-1（类胰岛素一号增长因数）导致女性易患乳腺癌，男性易患前列腺癌。IGF-1是牛奶中本身含有的致癌激素，但是在以前自然產出的牛奶中含量较低。 自从人们用激素催发母牛大量產奶，牛奶中的IGF1含量就增加了数倍至数十倍，牛奶致癌的危险当然就很厉害了。

如题，gcms要做校准，今天按照检定规程来设置参数，3个样品出来的谱图都是一个斜坡状的，各提取特征离子，均没找到，柱子是强极性的，极限温度是280，30m长。接着降低进样口温度为200，传输线250，降低柱箱初温，出来的谱图都是几个 ’几‘字型，各提取特征离子，八氟萘和硬脂酸甲酯没找到峰，六氯苯找到几个连在一起的不规则的峰，但最高丰度的特征离子碎片是88，不是284.无论我如何设置升温程序，任何时间点的最高离子碎片的质荷比都是88，当然溶剂峰除外。是不是我的柱子有问题？

喝牛奶会致癌？ 解读那些年被我们误解的牛奶随着健康观念的提高，牛奶已成为很多家庭的必需品，然而，有关牛奶的种种传言却在影响着人们的饮食生活。本期，让我们一起来看看事实的真相到底如何。 喝牛奶腹泻是因质量问题？ 生活中，有些人喝牛奶后会出现气胀、腹痛、腹部不适甚至腹泻等症状。其实这并不是牛奶出了问题，而是因为这部分人的体内消化道缺乏乳糖酶，故而无法消化牛奶中的乳糖，乳糖进入结肠后，经结肠中的细菌发酵，产生大量气体和醋酸等物质所致，这种现象被称为"乳糖不耐受".在中国，成年人中最为多见，学龄儿童的发生率也较高。这类人群可以通过以下几个措施来改善这以状况。 1.不喝鲜奶喝酸奶。鲜奶经过乳酸菌发酵变成酸奶后，大部分乳糖被乳酸菌分解了，可以明显减轻乳糖不耐受者的症状。此外，酸奶中含有促进矿物质吸收的乳酸，可以有效提高钙、磷、铁、锌等矿物质的吸收率。 2.不要空腹喝奶。在吃饭时或饭后1小时内喝奶，也可以在喝奶的同时辅以馒头、面包等谷类或肉蛋类食物，这样可以"稀释"乳糖的浓度，减轻不耐受者的症状。 3.少量多次喝奶。可以先从少量（如50毫升）开始喝，让胃肠慢慢习惯，然后再逐渐增加。 4.选择低乳糖牛奶。目前市场上有不少加入乳糖酶的低乳糖牛奶，这种牛奶的乳糖大部分已经被分解，可以减少及避免不耐受问题，而且价格也不是很贵，是乳糖不耐受人群的不错选择。比如市面上常见的蒙牛新养道低乳糖牛奶，它采用EHT酶水解技术，将牛奶中的乳糖分解为更易被吸收的半乳糖和葡萄糖，微化营养易吸收，并含有新型益生元（低聚木糖），调理肠胃，让营养吸收更全面。 喝牛奶会致癌？ 有关于这个致癌的说法有两个原因，有一种来源是说牛奶中的IGF-1（胰岛素样生长因子）导致女性易患乳腺癌，男性易患前列腺癌。但实际上，目前没有任何有足够说服力的证据表明牛奶有增加或者降低癌症风险的效果。IGF-1与癌症的关系只是一种多因素的相关性，迄今为止并没有证据说明IGF-1是致癌的原因。牛奶中IGF-1的含量是很低的，从牛奶中获得的IGF-1的量跟人体内本身含有的量相比都微不足道。另外，经过加热、消化、吸收之后，食物中的IGF-1到达人体内也不再具有生物学活性。 另一个认为牛奶致癌的来源是其中的酪蛋白。酪蛋白致癌的这一点最早怀疑是在一些乳制品使用量特别高的国家和地区，比如说北欧。但在很长一段时间的研究之后，到现在并不认为酪蛋白是致癌的，而且酪蛋白也是存在所有哺乳类动物乳汁中的一种蛋白，比如羊奶，包括人奶中都含有酪蛋白。 因为牛奶还是一种还有饱和脂肪酸的食物，如果说摄入过量，热量摄入过多也是被认为可能会增加癌症风险的，所以对一些乳制品摄入过量的地方来讲，如果牛奶对于他们代表着摄入了很多的饱和脂肪那么有可能会增加癌症的风险。但是大多数中国人的乳制品的摄入量都是严重的低于推荐值的所以我们不用担心这个问题。 总之，只要是在正常规定量的情况下去饮用牛奶，在适宜的情况下去喝牛奶，人们绝不会因为饮用牛奶而增加患癌症的风险。 常温奶不如巴氏奶好？ 根据灭菌方式不同，牛奶分为巴氏消毒奶和常温奶。很多人都认为巴氏奶更好，其实事实并不是如此。 需要在冷柜里面的储存的奶叫做巴氏消毒奶，而常温奶叫做超高温消毒奶。它们的区别在于，超高温消毒奶在加工的过程中经历了更高温度更长时间的加热，可以彻底杀死里面的细菌和有害微生物，这样其保存时间很长，一般为30天以上；而巴氏消毒奶的灭菌温度较低，只达到70℃~80℃，能够部分杀死牛奶当中的有害微生物，让其中的一些微生物的活性也降低，因此导致巴氏奶的保质期较短，一般为2~5天。其实这两者有一些营养差别但不是非常的明显，因为牛奶中毕竟也有一些维生素是对热敏感的。但是大多数人喝牛奶主要是为了获取钙和蛋白质，还有一些矿物质，还有一些维生素D,这些在超高温和巴氏杀菌温度的区别上不会有很大的影响，它都比较热稳定。 所以总体上来讲大家不用担心巴氏奶和常温奶营养差别上的区别，但是巴氏奶和常温奶有不同的使用范围，如果说你住的地方购买牛奶很方便，你可以隔两天就去买，巴氏奶是一个很好的选择，如果你没有精力经常去买的话，因为常温奶的保质期很长，可以让你经常喝到在保质期内的牛奶，这会是一个更好的选择。此外，市面上已经有产品突破常规巴氏奶与常温奶的界限。比如说蒙牛的纯甄酸奶，在前期公益使用巴氏杀菌工艺，在后期储运采用常温包装技术。既保证了营养口味，又可以长期留存。 牛奶脂肪越低越好？ 根据脂肪含量计算，牛奶又分为全脂奶（脂肪含量为3%左右）、低脂奶（脂肪含量为1.0~1.5%）和全脱脂奶（脂肪含量为0.5%）。很多人担心自己发胖，认为牛奶中的脂肪含量越低越好。 其实，每天饮用一袋250克（243毫升）的全脂牛奶，摄入的脂肪为7.5克。对于绝大多数消费者来说，每天从日常饮食中摄入的脂肪达75克以上，牛奶中脂肪在一日当中所占比例仅为10%,并不算高。 并且，牛奶的脂肪部分还有不少好东西。首先，香气成分全部存在于乳脂当中，脱脂奶是没有什么香味的。其次，牛奶中的维生素A、D、E、K都在脂肪部分，它们对健康防病作用很大。还要考虑到，牛奶脂肪中含有多种抗癌物质，特别是共轭亚油酸。 所以，如果完全脱除牛奶的脂肪，会影响其营养价值、口感风味和保健作用。因此，建议有高血脂、肥胖等疾病的人饮用脱脂牛奶，体重正常的健康人群还是首选全脂牛奶。值得推荐的是蒙牛乳业推出的焕轻系列牛奶就考虑到了这一特殊人群，焕轻舒活牛奶特别添加鱼油提取物、磷脂等。众所周知，深海鱼油中的DHA、EPA可降血脂，磷脂可降低胆固醇，这是中国首款可双效促进心血管健康的高端功能乳品。是中老年人群及高血脂、肥胖患者的福音。

聚氨酯全称为聚氨基甲酸酯 ，是主链上含有重复氨基甲酸酯基团的大分子化合物的统称。它是由有机二异氰酸酯或多异氰酸酯与二羟基或多羟基化合物加聚而成。聚氨酯材料，用途非常广，可以代替橡胶，塑料，尼龙等，对于工业上使用的都是机器上使用的而且是长期使用的，所以对于长期使用条件下聚氨酯耐温性能要求会高些。耐高温型聚氨酯的性能如何？　　常规普通型聚氨酯长期使用温度80℃以下，短期使用温度可以达到120 ℃，如果市面上有一款耐高温型聚氨酯可以在长期使用温度下80℃及其80℃以上的条件下保持正常运行，耐高温型聚氨酯的性能是处于领先水平的。

现在需要开发水中甲萘威、溴氰菊酯、微囊藻毒素的测定这个项目。单个项目做应该没有太大问题，现在主要是想把这三种物质放在一起做。因为《饮用水卫生规范》上对于这三种物质是不同的前处理方法，所以一起分析的话不知道前处理方法怎样，回收率如何。查了些国内外的资料，没有找到相关的文献（EPA中好像也没有，不知道是不是我漏掉了）。各位有做过的给小弟我提点建议吧，谢谢！

我们公司利用色谱分析贫富油、煤气中萘；但是过去做这个的技术人员辞职了，没有留下任何资料，导致目前不知道如何进行萘标的配制，不知道哪位高手会！

自三聚氰胺事件之后，中国牛奶消费信心至今未愈。日前中国奶协有关人士在福州建议，对巴氏杀菌鲜牛奶（下称“巴氏鲜奶”，相对于超高温灭菌的“常温奶”）生产企业，国家应给予政策及经济扶持，逐渐恢复巴氏鲜奶主导市场的地位。在此次“南方巴氏鲜奶发展论坛”期间，素有中国乳业“大炮”之称的广州市奶业协会理事长王丁棉对《第一财经（微博)日报》表示，中国乳业行业标准被个别大企业绑架，是全球最差标准，政府应倡导巴氏鲜奶。但昨日，内蒙古奶协秘书长那达木德则认为，中国奶业现状取决于国情，同时披露现行标准门槛低系因农业部顾及散户奶农利益。建议选择“巴氏鲜奶”会上，没有任何添加剂的巴氏鲜奶，被中国奶业协会大力提倡。“为什么要提倡巴氏鲜奶？因为它最完美、最丰富。”农业部原副部长、中国奶业协会名誉会长刘成果指出，巴氏鲜奶没有任何添加剂，原汁原味，低温处理保持活性，营养破坏少，利于增强免疫力。“从未来消费趋势看，绝对是巴氏鲜奶，市场会越来越大。”中国奶协乳品工业委员会副主任曾寿瀛指出，我国以往称之为消毒牛奶的巴氏鲜奶，在世界众多国家市场占有率高达约95％，而在我国近六七年，尤其在三聚氰胺事件发生前两年左右，巴氏鲜奶的销售形势却面临挑战。主因有三，即有关大型乳企的强力宣传、大型乳企产品调香、调稠和销售产品方面的恶性竞争。他建议，在当今重拳打击食品掺假和胡乱使用添加剂的同时，国家应对巴氏鲜奶生产企业给予政策及经济扶持，逐渐恢复巴氏鲜奶主导市场的地位。他建议国家有关部委对以下问题采取相关措施，调整及安排解决。一是完善乳品安全监管体制，尽快解决“九龙治水”即“铁路警察各管一段”的状态，原料奶的监管由技监部门统一监管；二是部委应切实执行“60公里范围内不得重复建厂(乳品厂)及没有自办奶牛场提供奶源的不得建厂”的禁令，调查国内两大乳企在江苏境内投资超亿元建立乳品厂的重复设厂之举；三是乳品电视广告应先由国家监管部门如技监部门先审批后播放，尽快结束有钱就能打广告的乱象；四是有限期地取消手工挤奶，引导散养奶牛户走合作社道路；五是建议主管部委树典型并以点带面，推进巴氏鲜奶的普及推广。细菌数允许200万个/毫升全球最差牛奶标准目前执行的中国乳业行业标准，不仅被与会代表批为增大乳品安全风险，甚至被斥为世界奶业之耻。在我国乳业行业标准中，原奶细菌数允许最大值为200万个/毫升。“这是全球最差的牛奶标准，是世界乳业之耻！”王丁棉炮轰该标准，并称它是遭到大企业利益挟持的结果。“标准是行政部门领导说了算，不是专家说了算。”曾4次参与国家乳业标准制订的西部乳业发展协作会执行副会长魏荣禄感慨，专家们通过的标准送审稿，远严于最后颁布实施的标准内容，现行标准中原奶细菌数最大值为200个/毫升，由于存在有害菌，显然不安全。魏荣禄还指出，现行标准只限于产品标准，未来必须制订专业术语标准和生产工艺标准，以杜绝类似“纯牛奶”却含添加剂的怪象。内蒙古奶协：国情决定现状那达木德认为，“奶业发展由消费水平、冷链储存、交通状况等综合情况决定，巴氏鲜奶在中国发展了七八年，仍在30%的占比内徘徊，而常温奶仍占70%，这符合国情。”昨日，那达木德接受本报记者专访时表示。“巴氏鲜奶是一个发展方向，在国际上占比约达80%，但发展中国家则应客观分析。”那达木德认为巴氏鲜奶与常温奶应分占中国市场。他说，巴氏鲜奶保质期一般为7天，而常温奶可长期保持，受消费水平和冷链系统输送半径的限制，一线城市如北京、上海、广州、深圳这些城市适宜发展巴氏鲜奶，而二线城市及广泛的其他区域比较适合继续搞常温奶。至于内蒙古，那达木德说，由于奶企是做全国市场，地域广，搞巴氏鲜奶“不符合国情”。谈及行标菌落数偏高问题，那达木德指出，标准问题很复杂。他说，农业部制定标准时顾及我国超70%奶农都是散户，生产水平很低，如果把标准定高，散户牛奶都不合格；如果倒掉则害苦奶农。蔡永康则指出，突破乳品安全的瓶颈是养殖模式问题，实现集约化、规模化和标准化是中国乳业发展的必由之路，但企业不能盲目崇拜规模，更应遵循行业发展规律，崇尚资源与市场平衡协调发展，真正实现乳品安全和质量保障。（第一财经日报 邵芳卿）

肉与肉制品中甲萘威残留量的测定该如何做

耐高温聚氨酯有什么特点许多工业用品在面对高温环境，软性物品的材料抵挡不住。像工业上对水、温度要求较高的密封圈（O型圈），不少材料是跟聚氨酯有关的，不同厂家生产的O型圈使用的聚氨酯性能不同，只能应用于低于80度温度环境中，如果应用于高温下AKAO耐高温型聚氨酯的性能的优越性表现在什么地方呢？

香料β-萘乙醚的合成目的原理实验目的1.学习Williamson法合成醚的原理和实验方法；2.掌握重结晶提纯法的操作技术。实验原理β-萘乙醚又称橙花醚，是一种合成香料，亦可用作定香剂，其稀溶液具有类似橙花和洋槐花的香味，并伴有甜味和草莓、菠萝的香味。 其合成主反应为： NaP—OH+C2H5OH = NaP—O—C2H5+H2O仪器药品β-萘酚3.6g(0.025mol)，溴乙烷 2ml(0.027mol)，无水乙醇20ml，氢氧化钠1.1g；仪器磨口玻璃仪器一套；温度计、烧杯、形锥瓶、量筒等。过程步骤50ml圆底烧瓶中加入3.6克β—萘酚(0.025mol),20ml无水乙醇，1.1g研碎的固体氢氧化钠和2ml溴乙烷(2.9g,0.027mol)，与水浴上加热回流5～6小时，然后将回流装置改为蒸馏装置，回收大部分乙醇，最后将反应混合物倒入盛有40ml水的100ml烧杯中，并用活性炭脱色，抽滤得片状白色结晶，烘干称重并计算产率。纯品β-萘乙醚为无色片状结晶，mp：37～38℃；bp：281～282℃。注意事项1.β-萘酚—萘酚用毒，对皮肤、粘膜用强烈刺激作用，量取时要当心。若触及皮肤，应立即用肥皂清洗。浓硫酸有强腐蚀性，若不慎溅到皮肤上，马上用清水冲洗；2.也可用氢氧化钾，但所得粗产物熔点常常很低，且难以后处理；3.水浴温度不宜过高，否则溴乙烷易逸出。反应5～6小时后几乎无游离酚存在。分析思考 1.以硫酸脱水法制取â —萘乙醚会产生哪些副产物?这些副产物对主产物的精制有无影响?2.为什么要用稀的氢氧化钠水溶液对粗产物进行处理?3.除了用重结晶作法提纯β-萘乙醚外，还可用其它什么方法?

入春后，边城乌鲁木齐各处的早市和晚市上，出售散奶的商贩明显增多，仅市中心的人民广场一侧早市上的散奶销售点就有四五处，每日销量多达500多公斤。在市民越来越习惯袋装成品奶的今天，一度被视为不卫生、不安全的散装奶何以大量“围城”？　　一名家在乌鲁木齐县安宁渠镇的卖奶人称，散奶卖得很好，每公斤可以卖到3元钱，而交给加工企业才1.5元，成本都赚不回来，所以他每天都来赶早市卖自产奶。如此看来，散奶“围城”似乎是奶农逐利所致。　　而事实绝非如此简单。新华网调查发现，散奶“围城”映射的正是新疆奶业之痛。奶企的迟疑、奶农的无奈、消费者的疑惑，从中一一可见。

请问各位：有没有谁用HP-5柱子分析过牛奶内酯（CAS:72881-27-7)啊?不管GC或GCMS我用HP-5柱子分析出来，怎么跟国标差距这么大呢？我用HP-5柱子分析奶类香精时，牛奶内酯几乎分析不出来；是不是这柱子不行啊？还是我仪器其它有问题？

环氧树脂台面耐硫酸腐蚀吗？如果温度稍高，达200度呢？还耐酸吗？

每次听到又有奶粉被查出细菌污染，韦星雨就对自己的决定又多了一分坚信。今年4月，这位长沙男人晋级奶爸。孩子出生的前一个月，他跑到北京一个农场买来两头奶羊，每天自己喂羊、挤奶，目的只有一个：让崽崽喝到安全的奶。吃完“早餐”，两只羊产下6升奶“咩咩~咩咩~”上午9点半，长沙县黄花镇长龙村新桥组，听到韦星雨在门口叫唤的声音，5只羊咯噔咯噔拥过来准备开餐。这阵子天气热，韦星雨把5只羊拖回乡下老家避暑。冲在前面的两只奶羊约半人高，羊毛粗硬微卷。桶里装着刚拌好的牧草。看到羊在专心吃食，韦星雨从艾蒿水里捞起毛巾，把两只奶羊的乳房反复擦干净。把刚出的奶挤掉不要后，韦星雨左手拿塑料桶、右手开始挤奶。不到5分钟，塑料桶里就装了近3升奶，厚厚一层奶泡浮在表层。新鲜羊奶被韦星雨的母亲端走加热，一只羊每天约能产奶3升，两只一天就是6升。女儿出生前，“毒奶粉”逼爸爸想办法羊奶特供对象是韦星雨今年4月出生的女儿，女儿生下来时8斤4两，现在长到了16斤，没得过什么病，韦星雨说是羊奶的功劳。知道老婆怀孕后，韦星雨就一直在想办法怎么能喝上放心奶，36岁的他在长沙做上了高档白酒代理，“打拼这么多年只希望崽崽健康。”“查出问题的都是牛奶粉，那就改喝羊奶粉吧。”韦星雨先买来羊奶粉让老婆试试口感，才吃两个月，网上开始出现羊奶粉被细菌污染的新闻。在一位律师朋友的建议下，韦星雨考虑自己种草、养羊、挤奶。跑到北京买了两只羊，养在顶楼上年初，韦星雨跑到北京一家农场选羊。农场向他推荐3000多元一只的瑞士萨能奶山羊，一年有10个月产奶期，每天至少可产奶3升，产出的奶无膻味，韦星雨当场定下两只。今年3月，两只奶羊坐了17个小时的火车后到达长沙，此时距其老婆预产期只有不到一个月时间了。韦星雨把两只羊圈养在开福区汽车北站附近的四层私房楼顶，羊粪就地处理在楼顶菜坛，他笑着说，“还好是私房，没物业。”挤一次奶需要手捏动300多次，头一次挤完奶，韦星雨的手酸得两天

我做的番茄叶子上的萘乙酸的残留实验，色素和杂质去除比较困难，哪位有好的方法，指点一下

苯、mtbe、萘在水中的浓度？请教：常规来说，一般被污染的水中苯、mtbe、萘的浓度大致是多少呢？

一、原料奶、鲜奶及花色奶半成品及成品的脂肪检验方法——盖勃法本方法适用于原料奶，巴氏消毒奶、加钙奶、AD奶、铁锌奶、精品奶，超高温百利包、大小枕及利乐砖产品、各种包装形式的酸奶产品、发酵乳酸菌饮料以及调制酸奶饮料脂肪的检验。1. 仪器：盖勃牛乳乳脂计、乳脂计架、25～50 mL烧杯、1 mL牛乳细管、恒温水浴锅、盖勃离心机、硫酸自动吸管、异戊醇吸管。2. 试剂：硫酸：比重为1.820～1.825、异戊醇比重为0.8090～0.8115，沸点128～132℃3. 操作规程：用硫酸自动吸管向牛乳乳脂计中加入硫酸10 mL，颈口勿沾湿硫酸，用11 mL细管吸取牛乳样品至刻度，加入同一牛乳乳脂计中（测酸奶脂肪时吸5 ml酸奶＋6 ml蒸馏水），再加入异戊醇1 mL，塞紧橡皮塞，充分摇动，使牛乳凝块溶解。将乳脂计放入65～70℃的水浴锅中保温5分钟，然后放入离心机中以离心因数等于350旋转5分钟，再放入65～70℃的水浴锅中保温5分钟，取出立即读数，读数时要将乳脂计柱下弯月面放在与眼睛同一水平面上，以弯月面下限为准。所得读数即为脂肪的百分数。

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国标的耐水色牢度耐汗渍色牢度等标准对于组合试样的带液率都没有明确规定，只是简单的说用玻璃棒夹去过多的试液，但是实际上带液率有时是会影响试验结果的，大家在做这一类测试的时候有控制带液率的程序吗？分享讨论一下。

牛奶实在是让国人爱恨交加。一方面，人们希望通过喝奶来补充营养。尤其是孩子，父母们总是希望给他们“最好的奶”，以至于各种通过炒作名词来进行忽悠的“高端牛奶”能大行其道。另一方面，层出不穷的牛奶事件以及“牛奶有害说”又让人们忧心忡忡：牛奶，到底喝还是不喝？于是，各种其他动物的奶——比如羊奶、水牛奶、甚至骆驼奶，出现在人们面前的时候，往往会伴以“比牛奶更有营养”“最好的奶”“奶中之王”等等鼓动。不管是对差钱还是不差钱的人，这都是巨大的诱惑。也就经常有人问：哪种奶“最好”？要评价奶的“好坏”，首先得有一个标准。这个标准可以是“更接近人奶”，也可以是“含有更多营养物质”。各种动物的奶都是那种动物的幼崽最适合的食物。但最适合那种动物的，并不意味着适合人类。从这个意义上来说，“最好的奶”，应该是最接近母乳的奶。按照这个标准，没有一种动物的奶是合格的。与牛奶、羊奶、水牛奶或者骆驼奶相比，人奶的蛋白质含量低，只有牛奶的三分之一，水牛奶的四分之一左右，而乳糖含量却要高得多，此外多种矿物质的含量也相差较大。所以，对于以奶为主要营养来源的婴儿，不管哪种动物的奶都“很差”。以模仿母乳为目标，“人工调配”出来的婴儿配方奶才能够“接近母乳”。不过动物的奶往往是给大人或者大一些的孩子喝的，也就用不着考虑“接近人奶”的标准。“营养价值是牛奶的几倍”也就成了最常用的广告词。这种说法本身，也还是忽悠。“营养价值”“营养成分”都是很空泛的词。如果把奶中的固体物质都当作“营养成分”，那么牛奶和羊奶差不多（羊奶通常指山羊奶，绵羊也产奶，成分跟山羊奶相差还较大，但是不常见），稍微高于10%，骆驼奶最高可接近15%。水牛奶则更高，不过一般也不超过20%。如果以此为指标，那么牛奶和羊奶接近，水牛奶可以达到牛奶的1.5倍，骆驼奶介于它们之间。以固体含量为指标也并不合理。营养成分是人体需要的食物成分。当人体缺乏某种成分，那种成分就“有营养”；如果一个人的总体食物中那种成分过多，它就成了负担。比如说脂肪，奶中主要是饱和脂肪。按照科学界的主流看法，饱和脂肪会升高血脂以及胆固醇含量，不利于心血管健康。此外，脂肪的高热量也不利于控制体重。在这个意义上，脂肪含量越低的奶“越好”，这也是现在营养学推荐喝脱脂牛奶的原因。未经脱脂的奶中，水牛奶的脂肪含量能够达到8%，而牛奶中一般不超过4%。在相同的固体基准上相比，水牛奶的脂肪也还是要多于牛奶。按照这个标准，牛奶羊奶又会优于水牛奶。对心血管健康来说，胆固醇含量是一个更引人关注的指标。每100克牛奶中含有14-17毫克，100克羊奶在11-25毫克之间，而100克水牛奶中在10毫克以下。如果只考虑这个指标，则水牛奶又会胜出。对于很多人来说，喝奶是获得蛋白质和钙方便实惠的途径。原奶中的含量跟饲养条件紧密相关。商业化的牛奶，蛋白质含量有比较恒定的控制标准，一般在3%左右。骆驼奶和水牛奶商业化程度不是那么高，比如骆驼奶，可以低到2.5%，也可以高到4.5%。而水牛奶的蛋白含量，典型值是4.5%。至于钙，牛奶羊奶中的差别不大，骆驼奶和水牛奶中的含量要高一些，大致跟它们的蛋白质含量成比例。也就是说，如果从蛋白质和钙的角度来考虑，100毫升的水牛奶大致相当于150毫升的牛奶。奶中含有一些矿物质和维生素。不同动物的奶，甚至相同动物但是不同养殖条件下所生产的奶，其中的含量可能相差很大。这种奶含这种成分多，那种奶含那种成分多。不同的人所稀缺的种类不同，也就更难来比较哪种奶“更好”了。不管是牛奶、羊奶，还是骆驼奶、水牛奶，都是不错的食物，都能为人体提供优质的蛋白质，都是摄取钙很经济方便的途径。它们的成分不尽相同，但是奶毕竟只是食谱的一部分，对人体健康真正起作用的，是人们的总体食谱。所以，这些奶之间的不同对人体健康有什么样的影响，很难进行简单的比较。商家炒作某种奶“更有营养”，甚至某种奶“最好”，跟炒作“高端牛奶”一样，仅仅是断章取义的忽悠而已。作为消费者，除了需要关注食物中营养成分的浓度，更需要关注它们与价格的比值。人体需要的不是“浓度”，而是“总量”。比如说蛋白质，如果花同样的钱买到的牛奶和水牛奶一样多，那么水牛奶“更好”；如果买到的牛奶是水牛奶的2倍，那么牛奶就“更好”。

自6月6日以来，长春市新立城镇大南屯村的“牛奶河沟”不断扩大。全村9家奶牛养殖户，共计120多头奶牛，在最近的几天里每天要倒掉近1500斤牛奶，到如今已经倒掉了上万斤牛奶。倒掉牛奶不仅惹来了邻居责难，更让大南屯的奶牛养殖户一筹莫展。李大伟作为村里奶牛养殖户的组织者，很无奈地告诉记者，家里的冰箱、冷柜都已经放满牛奶，如果还没有人收奶，只好继续倒掉。李大伟告诉记者，他是从2006年开始养殖奶牛的，后来慢慢成为了村里几家养殖户的组织者。起初，大南屯养殖户的牛奶是由吉林省广泽乳业的奶站进行收购的，但自从去年9月份开始，原来广泽乳业奶站搬迁，转由当地的另一家奶站收购供给吉林省金财乳业。不久之后，金财乳业被长春新高食品有限公司收购，近期奶站又将牛奶供给另一家企业。然而自本月6日开始，这家奶站以锅炉故障为由暂停了收奶，李大伟表示，锅炉故障只是借口，奶站不收奶是因为厂家不再收奶了。为什么厂家会突然停止收购牛奶？上述奶站的负责人王先生向记者表示，现在的散奶没厂家收购，因为散奶卫生不合格，奶质不达标。王先生表示，企业不收奶，奶站收了奶也没有地方送，现在他打算转行了。不过经吉林长春市牧业管理局方面与吉林广泽乳业协商，广泽乳业称将尽快完成对大南屯散户牛奶的收购，目前正在协调相关单位和资源。