皂素

[em09509]最近一直在做茶皂素的检测，从某试剂公司买来茶皂素想作为对照品，可是用液相怎么也做不出有紫外吸收的峰来，自己这边的样品就会出一些峰，用蒸发光做也一样。我是用乙腈跟PH3.0的冰醋酸水溶液做的流动相，走梯度，有哪位好心人来指点一下[em09509]

现代研究发现，芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，能增进食欲，帮助消化，还能提高机体的抗病能力，用来制作养生药膳，简单、易操作。

四季豆又称菜豆、芸豆、芸扁豆等，所含毒性物质皂素，是一类结构复杂的甙类。贮藏过久、炒煮不够熟透的豆角常引起人食后中毒。四季豆中皂素检测方法可用化学反应法、薄层层析法等。一、化学反应法对四季豆中皂素检测 1．试剂 ’ ①乙醇。 ②正丁醇。 ③氯仿。 ④三氯醋酸。 ⑤中性醋酸铅液及碱性醋酸铅液。 ⑥稀H2S04(1+10)。 (2)SbCl。溶液。 2．检测步骤 取50 g样品于蒸馏瓶中，加50 mI．乙醇，加热回流2h h，过滤于锥形瓶中于水浴上挥干，残渣用少量水溶解，移人分液漏斗中，加正丁醇30 mL，振摇，静置分层。 ①水层于锥形瓶中加过量中性醋酸铅液，过滤，滤液加碱性醋酸铅液，过滤。沉淀物一并收集于玻璃柱中，用10 mL乙醇淋洗，加5滴稀H。SG，蒸干。残渣于锥形瓶中，用2 mL乙醇溶解，加5 mL乙醚，过滤，挥去醇醚，残渣加氯仿1 mL溶解，加三氯醋酸液l mL，呈红色为阳性，如果在滤纸上反应，于60℃，甾体，皂甙由红一紫色；于100℃，三萜皂甙由红一紫色。 ②正丁醇层于锥形瓶中，水浴上挥于，残渣用10 mI．乙醇溶解，加煅烧的MgO，~4q60℃烘干，移人索氏脂肪抽提器中，加10 mL乙醇加热回流2 h，过滤于锥形瓶中，水浴上加热挥干，残渣加氯仿l mI．溶解，加三氯化锑1 mL，在滤纸上反应，于70℃，2 min，在紫外灯下观察，三萜皂甙显蓝色荧光；甾体皂甙显黄色荧光。 3．说明 ①水溶性皂甙，加过量中性醋酸铅后，沉淀物为酸性皂甙；加碱性醋酸铅后，沉淀物为中性皂甙。 ②加煅烧过的MgO为吸附乙醇中粗皂甙，提取为精制皂甙。 本文来源：国家标准物质网资料中心

本人因实验需要，急需购买纯度好一点的茶皂素（Tea Saponin）标样，但是问了好几家公司，都说没有，不知版上有没有人知道，推荐一下，非常感谢。

[align=center][url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]气质联用[/color][/url]在皂素废水预处理中的应用[/align][align=center]西安国联质量检测技术股份有限公司[/align][align=center]化工室：陈娇[/align]样品的预处理：皂素废水原液，最佳微电解条件下处理的废水，最佳微电解-最佳Fenton反应处理的废水：(a)取3份100mL过滤后的废水水样，用0.45μm滤膜过滤，之后进行萃取操作；(b)将过滤后的3份水样分别倒入250mL的分液漏斗中，再向其加入10mL二氯甲烷和10mL正己烷，振荡30min，静置25min，分离出有机相；(c)向剩余的水相再加入20mL二氯甲烷和20mL正己烷，进行第二次萃取，分离有机相；接着再进行第三次萃取，向二次萃取后剩余的水相中加入30mL二氯甲烷和30mL正己烷，经振荡静置后分离有机相；(d)合并上述所有的有机相，加入少量的无水[img=,58,25]file:///C:\Users\ADMINI~1\AppData\Local\Temp\ksohtml\wps531F.tmp.png[/img]，去除机相中少量的水，之后用旋转蒸发仪浓缩至5mL，供GC-MS分析用。检测条件：以高纯He为载气，DB-5HT毛细管色谱柱（30m×0.25mm×0.25μm），流量1mL• min[sup]-1[/sup]，进样口温度250℃，进样量1μL；不分流；升温过程为：在初始温度60℃情况下保持3min，然后以5℃• min[sup]-1[/sup]升温至300℃，之后以10℃• min[sup]-1[/sup]升温至310℃，在此温度下保持5min；实验谱图如下所示：[align=center][img=,422,326]file:///C:\Users\ADMINI~1\AppData\Local\Temp\ksohtml\wps5320.tmp.png[/img][/align][align=center]图1 皂素废水原液的[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]气质联用[/color][/url]图谱[/align][align=center][img=,422,326]file:///C:\Users\ADMINI~1\AppData\Local\Temp\ksohtml\wps5321.tmp.png[/img][/align][align=center][img=,419,365]file:///C:\Users\ADMINI~1\AppData\Local\Temp\ksohtml\wps5322.tmp.png[/img]图2 在最佳微电解条件下的[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]气质联用[/color][/url]图谱[/align][align=center] [/align][align=center] [/align][align=center] [/align][align=center] [/align][align=center] [/align][align=center] [/align][align=center] [/align][align=center] [/align][align=center] [/align][align=center]图3 在最佳微电解-最佳Fenton氧化条件下的[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]气质联用[/color][/url]图谱[/align]经分析三种废水的[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]气质联用[/color][/url]图谱可知：原液中出了81个峰，共有79中物质，其中酸类1种（0.14%），醛类3种（11.83%）,酮类5种（9.92%），酚类1种（3.28%），醇类2种（1.08%），醚类1种（0.56%），酯类14种（11.71%），烷烃类48种（55.6%），苯取代物及衍生物4种（5.87%）。在最佳微电解条件下处理的废水出了104个峰，共有70种物质，其中醛类1种（1.20%），醇类1种（0.35%），酮类1种（1.07%），酚类1种（6.18%），醚类1种（0.34%），酯类9种（6.66%），烷烃类53种（80.93%），苯取代物及衍生物3种（3.27%）。在最佳微电解-最佳Fenton氧化处理的废水出了53个峰，共44种物质，其中酚类1种（3.96%），酯类3种(4.33%)，烷烃类36种（87.67%），苯取代物及衍生物4种（4.04%）。通过分析三种皂素废水的[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]气质联用[/color][/url]谱图可知皂素废水经处理后废水中有机物的变化规律。

[align=left][size=3][font=SimHei]八类蔬菜含天然毒素 食用不当可致病致死[/font][/size]2010年04月06日07:59 来源：[url=http://bbs1.people.com.cn/boardList.do?action=postList&boardId=1][color=#000000]人民网强国论坛[/color][/url][b]许多人认为有毒的植物大多是陌生的野生植物，其实不然，日常生活中常见的粮食作物、油料作物、蔬菜、水果等食用植物中也有些可能引起中毒的因素。下面介绍几种常见的食用有毒植物。四季豆[/b][/align][align=center][b][img]http://www.people.com.cn/mediafile/pic/20100406/60/16644923563085503396.jpg[/img][/b][/align][align=left][color=#000000][font=SimSun][size=3]如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。[b]蚕豆[/b][/size][/font][/color][/align][align=center][b][size=3][img]http://www.people.com.cn/mediafile/pic/20100406/8/3595003100967007668.jpg[/img][/size][/b][/align][align=left][size=3]蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。[/size][b][size=3]生豆浆[/size][/b][/align][align=center][img]http://www.people.com.cn/mediafile/pic/20100406/89/13275399239765828893.jpg[/img][/align][align=left][size=3][font=SimSun]由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏，然后再用小火煮10分钟左右，这样即可达到安全食用的目的。[/font][/size][/align]

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剑麻的作用及其研究现状 剑麻是一种常见的龙舌兰属植物，是多年生叶纤维作物，也是当今世界用量最大，范围最广的一种硬质纤维。原产于墨西哥的龙加丹半岛，剑麻叶片呈剑形，硬而狭长，灰绿色至蓝绿色。剑麻具有喜温、耐旱的特点，适于热带、亚热带地区栽培。主产于墨西哥、巴西、坦桑尼亚等。在我国广东、广西海南等地有大面积种植。剑麻叶具有凉血止血、消肿止痛的功效，民间常用于治疗痈肿疮疡。同时，剑麻叶片含有丰富的纤维，是重要的工业原料。剑麻叶汁液可用于提取蛋白酶。本文对剑麻的作用及目前研究情况做一简单介绍，使大家对剑麻有进一步的认识。1.剑麻中的剑麻纤维剑麻中的剑麻纤维可作为纤维材料，复合材料，也可做为天然产物原料，目前从剑麻纤维中提取出了食品添加剂剑麻核酸和医药原料剑麻皂素。同时也是造纸的原料，国外已经采用剑麻制作一些特殊用纸。可见剑麻的应用是很广泛的，越来越受到人们的重视。2.剑麻提取物药理作用研究剑麻提取物的药理作用也是不可忽视的，当然对剑麻提取物的药理作用研究还是很多的。李林峰等经过研究，剑麻提取物对福寿螺有一定的防治效果，徐文汇等对剑麻花提取物的抗氧化活性作了研究，剑麻花提取物石油醚相、乙酸乙酯相和正丁醇相以及剑麻花多糖对DPPH·、·OH和O2-·三种自由基均有一定的清除效果，且清除率与浓度存在剂量依赖关系。胡力飞等利用MTT法对剑麻提取物的细胞毒活性做了研究。3. 剑麻中的剑麻皂素剑麻皂素是从生产剑麻纤维产品时产生的汁液和残渣中提取出的皂苷元，剑麻皂素有可以改善小鼠糖耐量的作用，剑麻皂素具有明显的降血糖作用， 赖克道等研究表明，剑麻皂素能明显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠的血糖水平，对肾上腺素高血糖大鼠也有降血糖作用。杨崇仁等从剑麻叶汁提取物的甲醇部分中分离得到5个甾体皂苷dongnoside A、B、C、D、E。剑麻皂素也可作为半合成甾体药物的原料。4.剑麻提取工艺研究为了更好的开发利用发酵后剑麻残渣中的皂苷类成分，开发具有降血脂活性的药物，马超等人对剑麻总皂苷的提取纯化工艺进行了研究。周寅等采用常规的硫酸加热回流提取法，提取剑麻皂素粗提物，用大孔树脂分离纯化剑麻皂素，并确定最佳提取工艺条件。邓楚津等也对利用超临界CO2萃取剑麻中总皂苷的工艺进行了研究。无论从工业应用还是药理作用上，剑麻的应用前景还是很光明的，希望对其有更深入的研究。参考文献：[/co

液相色谱测定物质出现问题了。 有人用液相色谱检测茶皂素没？ 为什么茶皂素出的峰跟我流动相甲醇的峰重合了，加水也分不开

10种日常食物吃法不对毒性赛砒霜许多人都有这样的疑问，他们在日常生活中很注意食物的卫生，也没有食用陌生的野生植物，可是食物中毒的事件还是时有发生，这是什么原因引起的呢？其实，日常中一些常见食物，若食用不当，也会引起中毒。　　1、新鲜木耳　　致命毒素：啉类光感物质　　致命机理：鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。　　解毒方法：不可食用。 2、四季豆　　致命毒素：皂素　　致命机理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。　　此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。　　解毒方法：为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。 3、蚕豆　　致命毒素：巢菜碱苷　　致命机理：蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。　　解毒方法：为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。 4、生豆浆　　致命毒素：皂素　　致命机理：由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。　　特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0、5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。　　解毒方法：为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏，然后再用小火煮10分钟左右，这样即可达到安全食用的目的。 5、木薯　　致命毒素：亚麻仁苦苷　　致命机理：尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。　　因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。　　一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。　　解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。

日常生活中常见的粮食作物、油料作物、蔬菜、水果等食用植物中也有些可能引起中毒的因素。下面介绍几种常见的食用有毒植物。四季豆致命毒素：皂素致命机理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。解毒方法：为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

请问植物多肽会在无水乙醇中溶解吗，我想要用无水乙醇超声脱除多肽里的茶皂素，会对多肽有影响吗？

[color=#333333]食物半生不熟时，可能有致病微生物，易引起食物中毒。鸡蛋煮不熟易引起沙门氏菌中毒。四季豆做不熟时，其中的植物凝集素和皂素容易引起中毒。[/color]

有时间都会来看看，看到一些与茶叶有关的信息，看来大家对茶叶的认识还是存在一定的误区，就此说说自己的看法！茶叶是中国最早的饮料，远古时期人们就发现了他的价值，并由最早的药用，食用，发展到饮用。茶叶中的主要成分有茶多酚（黄酮，酚酸，儿茶素，花青素，花白素等等，其中儿茶素占总量的70%），氨基酸（茶叶中最主要的氨基酸为茶氨酸，约占总氨基酸含量的60%），生物碱（其中包括咖啡碱，可可碱，茶碱），茶多糖，茶皂素，蛋白质，纤维素等等。

第一泡中闽魏氏茶的泡沫有害　　真相：假的　　解释：冲头泡茶的时候，表面常会浮着一层“泡沫”，有人误以为是农残或者杂质的残余。其实，那层泡沫不但无害，反而对人体有益，产生于茶叶中的茶皂素。经科学家证实，茶皂素具有抗菌消炎，抗氧化等作用。在古代这白沫被视为一种精华，杜育诗云：“焕如积雪，晔若春敷”。　　“安吉白茶”是白茶　　真相：假的　　解释：安吉白茶并非白茶，而是采集白化的芽叶，以绿茶工艺制成的绿茶。每年春季，低温让新生的“安吉白茶”茶树叶片中的叶绿素合成受阻，出现阶段性白化，该阶段的茶叶氨基酸含量很高，从而保证了安吉白茶香郁、滋味鲜醇的品质。　　“纯料”的普洱完全没有经过拼配　　真相：假的　　解释：普洱茶的“拼配”概念具体包括六个方面：等级的拼配、茶山的拼配、茶种的拼配、季节的拼配、年份的拼配、发酵度的拼配。很多人提到的“纯料”，是指由同一茶山同一季节的茶叶制作而成，占普洱茶拼配技术中的两项。所以，不能简单认为 “纯料”的普洱茶完全没有经过拼配。　　洗中闽魏氏茶是为了洗茶尘　　真相： 假的　　解释：很多人认为洗茶是为了洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃等，其实不然。多数情况下，“洗茶”的主要目的是浸润茶叶，帮助茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味。有部分爱茶者更愿意称之为“醒茶”、“润茶”或“温茶”　　老铁需要定期复焙　　真相：假的　　解释：一些茶友认为陈年铁观音，一定要定期复焙高火工才有储存价值，殊不知陈茶若多次走火，叶底就得碳化，品饮起来茶感水薄，空洞，也就不是老乌龙真味了。陈茶如果保存得当，是不需要再复焙的。

泡茶、榨果汁、煮肉时，水上面都会出现一层泡沫。有的人说这是食材的精华要保留，有的人怀疑其中含有害物质得除掉。到底该如何和泡沫“和平相处”呢？《生命时报》采访美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心为大家解开“泡沫之谜”。 煮粥或煮面的泡沫　　大米和面粉中都含有一些蛋白质，煮的过程中会有一些溶到水中起到表面活性剂的作用。此外，大米和面中的淀粉也会有一些溶到水中，增加水的黏度。　　高黏度的汤有助于泡沫的稳定存在，也就是说汤的黏度越高，泡沫可能越多。这些泡沫对健康没有害处，可以放心食用。　　炖肉的泡沫　　煮肉时的泡沫稍微复杂一些，其起泡的主要成分也是蛋白质。肉中的脂肪以及其他成分也都会出现在泡沫中，此外，肉中的许多血管，以及残留的一些血液也会跑到汤里，经常产生令人反感的气味和外观。　　所以，煮肉初期产生的泡沫主要源自肉中残留的血水，伴随着一些杂质，最好撇去。如果此后再产生白色的泡沫，主要是肉中的蛋白质，可以保留。　　泡茶的泡沫　　泡茶时产生泡沫的物质叫做“茶皂素”，是皂苷的一种。根据目前的科学研究，它可能具有抗菌作用，并能抑制脂肪的吸收。因此，喝茶时不要把这层泡沫去掉。不过，茶中的茶皂素实在太少，距离产生抗菌等健康作用所需要的量差得很远。　　打豆浆的泡沫　　打豆浆时产生的泡沫主要是其中的皂苷产生的。它本身没有什么问题，但它的存在会使得豆浆在没有被加热到沸腾时就满锅泡沫，造成沸腾的假象。　　此时的豆浆中含有蛋白酶抑制剂等反营养物质，会影响蛋白质的吸收。所以，可以加一点油来消泡，或者小火加热等泡沫消失，把豆浆加热到真正沸腾。　　咖啡的泡沫 咖啡中能产生泡沫的成分很多，细微的咖啡颗粒本身也能产生泡沫。而卡布其诺的泡沫则是牛奶产生的。不管是咖啡本身还是牛奶产生的泡沫，不损害健康，可以尽情享用。　　榨果蔬汁的泡沫　　榨果蔬汁时的泡沫跟咖啡中的泡沫一样，有多种物质可能产生，它们也都是果蔬汁中的营养成分，并不影响健康。

1、忌生吃蜂蜜。蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。　　2、忌生吃豆浆。豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分--抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。　　3、忌生吃豆角。 豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”，这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上，这样“凝集素”就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时，要充分加热，吃凉拌豆角也要煮10分钟。 4、忌生吃白糖。有人吃食品时，喜欢夹着或蘸着些生白糖，这种吃法其实对身体健康不利。这是因为，白糖在生产，包装，运输，储存的过程中，很容易受病原微生物污染，尤其是存放一年以上的，颜色变黄的白糖，会引起胃肠不好，腹泻等症状，甚至引起过敏反应。所以，生白糖不是无菌的，尤其是存放过久的白糖，更不能生吃，在吃白糖时只要加热到７０摄氏度并超过３分钟即可。　　5忌生吃河鱼。肝吸虫卵在河塘的螺狮体内发育成尾蚴，并寄生在鱼体内，若吃了生的河鱼，肝吸虫就会进入人体发育成虫，可使人体产生胆管炎，甚至发展成肝硬化。据某医院对胆管类患者调查统计：其中爱吃生鱼片者，约占60%，肝硬化患者中，爱吃生鱼的占50%。 　　6、忌生吃螃蟹和龙虾。生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙虾则是肺吸虫的中间寄主，生吃螃蟹和龙虾后，肺吸虫进入人体，会造成肺脏损伤，严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。据统计，因吃生螃蟹和龙虾，门诊患者中，引起肺脏损伤者达4000余名，引起肠道发炎患者3000余名，引起肠道水肿充血者2000余名。　 　7、忌生吃荸荠。常吃生荸荠， 其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。据某医院去年3月报告，门诊患者中，因生吃荸荠而遭到姜片虫侵犯以至肠道溃疡者达400余名，患腹泻者158名，面部浮肿者15名。　　8、忌吃生鸡蛋。蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。　　9、忌生吃鲜黄花菜。鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死。　 　　10、忌生吃新鲜木耳。新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。　文章转载

1. 饮用豆浆要注意什么？  豆浆是许多人喜欢的食物，但饮用豆浆时，一定要注意将豆浆充分煮透，因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。而且，对于未喝完的豆浆，也不要用保温瓶贮存。因为一些致病菌在温度适宜的条件下，会以豆浆作为养料，迅速生长并大量繁殖，经过3～4小时就能使豆浆酸败变质。因此尽量现煮现饮。   2. 为什么粉丝不宜多食？  目前，市场上出售的粉丝品种繁多，如红薯粉丝、绿豆粉丝等。由于粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的美味而使其鲜味更浓，再加上其本身的柔润嫩滑，爽口宜人，尤其是夏季拌作凉菜更是惹人喜爱。  为了增加粉丝的韧性，在粉丝加工制作过程中常常会添加明矾，明矾的主要成分是硫酸铝，其中含有较多的元素铝，所以大量食用粉丝，就会引起铝的摄入量增加。据报道，铝对人体的毒害是多方面的。孕妇摄铝过量，不仅影响母体健康，还会造成胎儿大脑发育障碍。儿童、老年人食铝过量，会导致儿童智力发育障碍，诱发老年性痴呆症等疾病。因此，对铝的摄入量不可等闲视之。  目前市场上也有一些无明矾粉丝产品，消费者可以优先选择。

1四季豆　　有害物质：皂素　　致病原因：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。　　解毒方法：为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。2木耳　　有害物质：叶啉类光感物质　　致病原因：新鲜木耳含叶啉类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。　　解毒方法：不要吃新鲜木耳，要吃一定要煮熟、煮透了吃。3木薯　　有害物质：亚麻仁苦苷　　致病原因：尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。　　木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。　　解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。4茭白　　有害物质：草酸　　致病原因：菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜，即使要凉拌也要先用开水焯一下，除去蔬菜含有的大部分草酸。草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，导致身体缺钙。　　解毒方法：一定要用开水焯一下。5菠菜 有害物质：硝酸盐　　致病原因：菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐。菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐。　　解毒方法：不能生食，必须烧透煮熟后才宜食用。所以，汤漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的。6蚕豆　　有害物质：巢菜碱苷　　致病原因：蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。　　解毒方法：为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。

1、红薯根据美国农业部国家营养数据库的统计结果，一个中等大小的甘薯能满足人体每日对维生素A需求量的400%，对维生素C需求量的37%，对维生素B6需求量的16%，对钾元素需求量的15%，对锰元素需求量的28%，同时它还含有大量的膳食纤维。尤其在秋天吃，营养价值和口感更好。红薯的吃法多种多样，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，还能够加工成粉，制成馒头或面条等。《医林纂要》说生吃红薯“止渴，醒酒，益肺，宁心”，而熟食则可以“益气，充饥”。不过最为常见的还是煮着吃。红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。2、芋头芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的功效，还可用来防治胃酸过多症；芋艿含有丰富的黏液皂素及N种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。芋头和番薯一样，多是蒸熟、煮熟即食，也可以料理菜肴，或者磨成泥做点心。芋头蒸熟后，蘸糖或酱油吃都行，各有风味；做菜则有经典的扣肉、砵仔鹅，往往芋头吸收了肉的香味，比肉更受欢迎；点心有反沙芋头、香煎芋头糕，甚至有芋头雪糕，香甜可口。3、菜花说到菜花，其实就是花椰菜，不过近年来人们对西兰花这个说法更熟悉，它是一种十字花科的蔬菜，在抗癌方面卓有成效而受到全世界营养学家的大力推荐。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。希望可以帮到你！

1 引言 双黄连口服液是由金银花、黄芩、连翘组成的纯中药口服液。中药口服液是近十多年来开发的新剂型。它是以中药汤剂与合剂为基础，提取中药材中有效成分，加入赋形剂，参照糖浆剂、注射剂的生产工艺，合剂的指控标准等，制成灭菌或半无菌口服液体制剂。多以10mL• g-1定为每次服量，因此有“一次性糖浆之称”。特点是服用剂量小，口感好，易为病人所接受，而且仍为液体制剂，吸收快，疗效好，服用方便，利于治疗急性病，质量较稳定，携带方便，易保存，应用于临床治疗，受到广大患者的欢迎，并促进了医药事业的发展 [1] 。双黄连口服液是一种抗菌、抗病毒中药制剂，它由金银花、连翘和黄芩精制而成，3种中药均有清热解毒作用，金银花含有环己六醇、黄酮素、肌醇、皂甙、鞣质等；叶含黄醇素、鞣质；茎含有皂甙等，它主要用于外感病的表面热症；连翘含三萜皂甙，果皮含甾醇及酚性成分、生物碱、皂甙，齐墩果酸、香豆类，还有丰富的维生素P及少量的挥发油，它对发热、咽喉肿痛有效；黄芩含黄芩甙元、黄芩甙、汉黄芩素、汉黄芩甙、黄芩新素，苯甲酸、β-谷甾醇等，它用于肺热咳嗽。现代研究表明：银花皂素还能调节体温中枢，有降温作用；连翘含有连翘酚及维生素P，有广谱抗菌作用；黄芩有广谱抗菌、抗病毒作用，三者并能诱发机体的免疫功能及抗病能力，因此，双黄连口服液有显著抗病毒、抗菌作用，有效率达94％，作用迅速，对一般上呼吸道疗效明显，且无明显副作用。给药途径为口服，无创伤性，用药简便，患者容易接受，而且经济。使用双黄连口服液往往有利于缩短治疗时间，减少病情变化，特别对细菌病类的混合感染更为合适。

都说多吃蔬菜少吃肉，才是身体健康又减肥的好方法。但我们也一定要警惕：小心“吃错了”蔬菜。　　中毒表现：一般在吃了没有炒熟、煮透的梅豆角半小时至3小时，最长可达十几个小时内发生中毒。表现为上腹部不适或胃部烧灼感，腹胀、恶心呕吐。　　正确烹调处理方法：豆角中所含的皂素在加热100℃，经30分钟以上加热可破坏毒性，所以烹调加工豆角必须煮熟、炒透。建议采取炖煮的方法，如果炒食必须先用开水充分加热。炒时不能急火快炒，千万不能贪图脆嫩和节省时间。　　黄花菜也称金针菜　　中毒表现：食用鲜黄花菜后12至30分钟，长者4至8小时可发病，主要症状为恶心、呕吐、腹痛，中毒严重会导致死亡。　　正确的烹调加工方法：鲜黄花菜的烹调去毒过程比较复杂，所以卫生部门建议食用干黄花菜，不要食用鲜黄花菜。如果在加工鲜黄花菜时要注意不能直接炒，必须在开水中煮透，煮软后挤出水分，然后再用清水漂洗几次炒食。　　发芽的马铃薯和青色番茄　　中毒表现：食后会发生头晕、呕吐、流涎、腹痛腹泻等中毒症状。　　正确处理方法：发芽的马铃薯、青色番茄坚决不能食用。　　野蘑菇 中毒表现：有毒蘑菇毒素会破坏人的神经系统，让中毒者产生幻觉，有的毒素危害人的肝脏、肾脏，致人发烧、腹泻等症状。　　正确处理方法：野蘑菇坚决不能食用，如果喜欢吃蘑菇可在市场上购买种植的菌菇，这样更安全可靠。

1、保证吃好早餐：不吃好早餐，人体最低限度的血糖维持不足，人就不能充满活力地去学习和工作。早餐宜进热食：早上是自律神经、副交感神经转往交感神经的时间。热食能提高体温，促进转换，且能增进食欲。2、每天一定要吃一次纤维食品：人体摄取了多余的脂肪和蛋白质，与大肠杆菌作用，会变成有害的腐败物。纤维质可把它们包围并排泄掉。3、适时就餐：一般两次进餐间隔以4-6小时为宜，尽可能不极饥时进食，因饥饿时食欲特强，容易一下子吃得多，从而导致肥胖。4、适量就餐：如先吃喜爱的食物，情绪上的满足会使你较快地产生饱胀感，从而避免进食过量。3、就餐时姿势须正确：进餐时要端正坐姿，做到不压胃，使食物由食道较快进入胃内。6、就餐时要细嚼慢咽：细嚼慢咽有助于消化。7、按自己的速度进餐：与人一起吃饭不要随着人家速度的快慢，只有我行我素，消化功能才能充分发挥作用。8、就餐时宜听听优雅的音乐：优雅的音乐能提高副交感神经作用，促进消化和吸收，但不宜听跳跃、动荡、拍子太快的音乐。9、经常改变饮食方式：每天吃同样的东西，按同样方式饮食，久而久之营养就会失衡，因此要注意多样化。10、注意营养平衡：一日三餐应注意营养搭配，避免重样。11、多些创新口味：这样能增进食欲，有利于补充人体所需要的多种营养。12、尽可能吃较硬的食物：吃硬的食物能有效地锻炼牙龈及腭肌肉，还能促进消化液分泌。13、多吃些颜色深的蔬菜：颜色深的蔬菜比颜色浅的含胡萝卜素、维生素b2、镁、铁等营养素更丰富。14、饭后宜喝点茶：茶中主要成分丹宁酸有杀菌消毒的作用，其植物皂素能清洗口中食后残屑。15、饭后宜适当运动：这样可提高细胞活力，减少脂肪聚集，防止发胖。