油胺

采用FID 检测器检测汽油中的苯胺类化合物，方法简单，结果可靠。虽然在实际分析中可能会用干扰，但是经过条件优化后，可以避免一些汽油基质中的萘对苯胺分析的干扰。

适用范围适用于大米、大豆中酰胺类除草剂残留量的定量的测定（该实验选用大米为基质）。参考标准：《GB 23200.1-2016食品安全国家标准 除草剂残留检测方法 第1部分 气相色谱-质谱法测定粮谷及油籽中酰胺类除草剂残留量》

（1）使用AS1310 自动进样器，采用中心切割分析技术，以30 m 聚甲基硅氧烷柱为分析预柱，10 m 强极性的OxyPLOT 为主分析柱，分别采用不同切割时间的分析方法将汽油中的苯胺类化合物完全分离。(2) 样品的定量分析结果表明：重复2 次进样，测得各组分结果的相对标准偏差均小于3% 。定量结果准确可靠，数据精密度良好。

防锈油，防锈油是一款外观呈红褐色具有防锈功能的油溶剂。由油溶性缓蚀剂、基础油和辅助添加剂等组成。根据性能和用途，除锈油可分为指纹除去型防锈油、水稀释型防锈油、溶剂稀释型防锈油、防锈润滑两用油、封存防锈油、置换型防锈油、薄层油、防锈脂和气相防锈油等。防锈油中常用的缓蚀剂有脂肪酸或环烷酸的碱土金属盐、环烷酸铅、环烷酸锌、石油磺酸钠、石油磺酸钡、石油磺酸钙、三油酸牛脂二胺、松香胺等。本例采用AKF-V6卡尔费休水分测定仪，通过直接进样测定防锈油中的水分含量。

防锈油，防锈油是一款外观呈红褐色具有防锈功能的油溶剂。由油溶性缓蚀剂、基础油和辅助添加剂等组成。根据性能和用途，除锈油可分为指纹除去型防锈油、水稀释型防锈油、溶剂稀释型防锈油、防锈润滑两用油、封存防锈油、置换型防锈油、薄层油、防锈脂和气相防锈油等。防锈油中常用的缓蚀剂有脂肪酸或环烷酸的碱土金属盐、环烷酸铅、环烷酸锌、石油磺酸钠、石油磺酸钡、石油磺酸钙、三油酸牛脂二胺、松香胺等。本例采用AKF-2010V卡尔费休水分测定仪，通过直接进样测定防锈油中的水分含量。

聚酰亚胺（PI）是一类高性能的塑料，通常为热塑性高分子，但也会发生固化。由于其优异的机械力学性能、耐化学腐蚀和耐热性，可用于许多复杂的应用场合如取代金属、玻璃等。另外，聚酰亚胺具有优异的耐热性和耐化学腐蚀性（如腐蚀性的润滑油和汽油），所以广泛应用于汽车工业。对材料使用而言，聚酰亚胺必须事先进行固化处理，而了解固化过程所需的温度和时间就显得尤为重要。

（1）使用AS1310 自动进样器，采用中心切割分析技术，以30 m 聚甲基硅氧烷柱为分析预柱，10 m 强极性的OxyPLOT 为主分析柱，分别采用不同切割时间的分析方法将汽油中的苯胺类化合物完全分离。(2) 样品的定量分析结果表明：重复2 次进样，测得各组分结果的相对标准偏差均小于3% 。定量结果准确可靠，数据精密度良好。

（1）使用AS1310 自动进样器，采用中心切割分析技术，以30 m 聚甲基硅氧烷柱为分析预柱，10 m 强极性的OxyPLOT 为主分析柱，分别采用不同切割时间的分析方法将汽油中的含氧化合物和苯胺类化合物完全分离。(2) 样品的定量分析结果表明：重复2 次进样，测得各组分结果的相对标准偏差均小于3% 。定量结果准确可靠，数据精密度良好。

甘油在甘油激酶催化作用下,与腺苷-5，-三磷酸盐反应生成L-甘油-3-磷酸盐和腺苷-5'-二磷酸盐。而生成的腺苷-5’-二磷酸盐在丙酮酸盐激酶的存在下,又与磷酸烯醇丙酮酸盐反应,再转化成腺苷-5'-三磷酸盐和丙酮酸盐。丙酮酸盐在L-乳酸盐脱氢酶的作用下﹐被烟酰胺腺嗫呤二核苷酸还原为L-乳酸盐。通过在340 nm测定烟酰胺腺嘌呤二核苷酸消耗量,计算出甘油含量。

摘要：为研究虾油旋转蒸发降低盐度过程中风味物质的变化，采用感官评价方法分析不同盐度虾油风味的变化趋势，用电子鼻结合GC-MS研究虾油气味变化，通过氨基酸分析仪分析虾油滋味的变化。试验结果表明：虾油盐度降低的过程中，腥臭味和氨味减弱，肉香味增强，虾油的咸味和鲜味下降。随着虾油含盐量的降低，醛类、吡嗪类、酯类、芳香烃含量升高，胺类、烷类含量降低，并有含硫杂环化合物生成。影响虾油气味的主要挥发性物质是异戊醛、苯甲醛、三甲胺、2，3，5-三甲基吡嗪、2，5-二甲基吡嗪和二甲基二硫。随着虾油盐度的降低，氨基酸含量总体呈下降趋势，其中谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸和天门冬氨酸是影响虾油滋味的主要氨基酸。

丙烯酰胺为煎炸类、膨化类食品加工时的有害次级产物，我国标准GB 5009.204-2014中采用色质联用仪对食品中丙烯酰胺含量进行定性定量分析，另一国标GB 31604.18-2016则是关注食品包装材料与食品模拟物经过迁移试验后，食品模拟物（水基、油基、酸性、酒精类食品）中是否新增丙烯酰胺。

引 言聚酰亚胺是分子结构含有酰亚胺基链节的芳杂环高分子化合物，英文名Polyimide(简称PI)，可分为均苯型PI，可溶性PI，聚酰胺-酰亚胺（PAI）和聚醚亚胺（PEI）四类。 PI是目前工程塑料中耐热性最好的品种之一，有的品种可长期承受290℃高温短时间承受490℃的高温，另外力学性能、耐疲劳性能、难燃性、尺寸稳定性、电性能都好，成型收缩率小，耐油、一般酸和有机溶剂，不耐碱，有优良的耐摩擦，磨耗性能。聚酰亚胺作为一种特种工程材料，已广泛应用在航空、航天、微电子、纳米、液晶、分离膜、激光等领域。近来，各国都在将聚酰亚胺的研究、开发及利用列入 21 世纪最有希望的工程塑料之一。详情请登陆：http://www.ngb-netzsch.com.cn/technics/applarticles/pi-powder-dma.html

本文基于赛默飞全新一代超高效液相色谱串联三重四极杆质谱平台，建立了针对电子烟烟油中四种烟草特有亚硝胺的超高效液相色谱串联三重四极杆质谱分析方法。方法选用PFP柱（Thermo ScienticTM Hypersil PFP，150x2.1mm,2.6μ m），以乙腈（0.1%醋酸）-水（10 mM醋酸铵）为流动相进行梯度洗脱，流速0.3 mL/min，柱温45 ℃。采用ESI源，正模式采集，扫描方式为选择反应检测（SRM）。结果表明：在基质条件下，四种烟草特有亚硝胺在0.01-20ng/mL范围内的线性相关系数均大于0.995；在1.0 ng/mL添加水平下连续进样6针，四烟草特有亚硝胺的RSD均小于2.6%。该方法对电子烟烟油基质样品的灵敏度和重现性结果良好。适用于电子烟烟油中四种烟草特有亚硝胺的检测。

利用美国FTC质构仪研究了转谷氨酰按酶在即食广式腊肠中的应用及其对产品品质的影响。结果表明：产品硬度、弹性、胶粘性、咀嚼性与传统腊肠相差不明显，与传统腊肠 接近。转谷氨酰胺酶在即食腊肠中的添加能够起到产品品质改良的作用，不仅能够控制产品生产过程中的出油现象，降低产品的出油率,还能通过形成凝胶，保持产品在贮藏期间硬度、胶粘性和咀嚼性等质构特性不发生显著的变化，赋予产品良好的品质。

摘 要：使用电子鼻系统PEN3对芝麻油中掺入大豆油、玉米油、葵花籽油进行检测分析，分别对芝麻油中不同量的掺假进行辨别，用主成分分析(PCA)和线性判别式分析(LDA)两种方法分析。结果表明：电子鼻能够较好的识别芝麻油掺假不同比例的大豆油、玉米油和葵花籽油，而且LDA方法比PCA方法的效果好。PCA方法对掺入大豆油、玉米油超过50%和葵花籽油超过70%的芝麻油能明显区分，而LDA方法对芝麻油中掺入不同量的大豆油、玉米油和葵花籽油均能明显区分。

本实验依据中华人民共和国国家标准《GB/T 35867-2018/ISO 11701:2009 粮油检验卵磷脂中磷脂含量的测定高效液相色谱蒸发光散射检测法》分离检测了磷脂酸（PA）、磷脂乙醇胺（PE）、磷脂酰胆碱（PC）、磷脂酰肌醇（PI）等卵磷脂成分。

（本文章的版权属于文章作者及所属出版机构，下载本文仅作学习研究之用，不得用于商业目的。）由油酸和二乙烯三胺合成了咪唑啉酰胺YIM 并用红外光谱表征了化学结构。失重法测试结果表明,温度60 ℃、加剂量50 mg/ L 时,在矿化度1. 24 ×105mg/ L 的中原文东油田采出水中, YIM 对Q235 、N80 、J55 钢试片的缓蚀率分别为81. 7 %、75. 6 %和74. 6 % 缓蚀率随CO2 分压增大(0. 2～1. 0 MPa) 而降低,降低幅度以Q235 钢为最大,J55 钢次之,N80 钢最小。根据极化曲线测试数据,在油田采出水中加入YIM 使Q235 钢的腐蚀电位正移,腐蚀电流减小,腐蚀反应的阳极极化率增大,说明YIM 为抑制阳极为主的缓蚀剂 在30～60 ℃区间温度的影响不明显,在70 ℃下YIM 的缓蚀率有所降低。根据交流阻抗测试数据讨论了YIM 对金属表面介电性质的影响。SEM 观测证实YIM 在金属表面形成了吸附膜。

食品掺假的新闻屡见不鲜，如牛奶中掺进三聚氰胺事件。然而，特级初榨橄榄油（EVOO）这种高价格的产品往往被掺进低价格的食品级橄榄果渣油产品，这个往往很难检测出来。加州大学戴维斯分校曾报道，采用紫外/ 可见（UV/Vis）、气相色谱（GC）、液相色谱（LC）和湿法等各种技术，在加州出售的大多数的特级初榨橄榄油与纯正的EVOO 的结果不匹配。考虑EVOO 的制备方法，与其热性质有一定的联系。在质量控制和研发实验室，示差扫描量热法（DSC）是常用的食品分析方法。DSC 通常是比较样品程序升温时的信号，然而，程序降温时样品的信号带有更多热力学信息，降温信号往往能获得样品更多的信息。通过DSC 程序控制降温得出特级初榨橄榄油与低等级橄榄油有着明显不同的DSC 降温曲线，并且随着等级的不同曲线有明显的差别。这就给出了一种检测食品掺假的方法，并有望作为一种油品等级分类的方法

中广网北京1月6日消息，据中国之声《新闻纵横》报道，昨天(5日)下午5时左右，邯郸市市区突发大面积停水事故。事故原因是邯郸接山西省有关部门通报，漳河上游浊漳河山西境内发生了事故性污染物排放。目前，邯郸市的水质检测报告尚未出炉，政府提醒民众暂时不要饮用漳河水。初步调查的结果是一个装有苯胺的罐发生了泄漏。 苯胺是一种被广泛应用的化工原料，可用作染色、生产农药，作为炸药中的稳定剂、汽油中的防爆剂等。对环境有危害，对水体可造成污染。人体若吸入或接触，会造成溶血性贫血和肝、肾损害等。针对于水（河流、生活饮用水、地表水等）中的苯胺检测，莱伯泰科公司已有成熟的应用文章《利用全自动固相萃取系统实现水中苯胺的萃取》，利用固相萃取SPE-DEX4790和LC600高效液相色谱仪形成整体解决方案。

磺胺类药物（Sulfonamides，SAs） 是指一类具有对氨基苯磺酰胺结构、用于预防和治疗细菌感染性疾病的化学药物，是当前畜禽生产中常用的抗菌、抗原虫药物，具有抗菌谱广、价格低、化学性质稳定、使用方便等优点。但是摄入大量磺胺类药物会破坏正常免疫机能，破坏人的造血系统，造成溶血性贫血症、粒血细胞缺乏症等症状。并且人体长期摄入含磺胺类药物的动物性食品后，药物不断在人体内蓄积，当积累到一定程度后，就会对人体产生毒性作用，同样可引起肾损害，所以针对磺胺类药物的监控是一项刻不容缓的工作。目前关于磺胺类药物的标准已出台《GB/T 21316-2007 动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定 》，方法中涉及肌肉、内脏、鱼、虾和肠衣、牛奶中磺胺脒、甲氧苄啶、磺胺醋酰、磺胺嘧啶等几十种磺胺类药物的前处理方法及液质检测方法。本文用蜂蜜作为目标样品，使用PerkinElmer QSight LC/MS/MS 系统研究了并优化磺胺类药物在此类基质中的检测方法。PerkinElmer QSight 210 系统完全满足动物源性食品中磺胺类药物的日常检测工作。QSight 210 系统，离子源具有自清洁功能以及质谱接口HSID 热源去溶剂技术，提高仪器抗污染能力，从而获得更低的噪音，更低的检测限，从容应对复杂基质的食品安全检测。油中的重金

生物柴油是一种含氧量极高的复杂有机混合物，是生物质能的一种，其物理性质与石化柴油相似，可应用 于拖拉机、卡车、船舶等，可提炼与油料农作物，如大豆、油菜、棉等，也可通过酯交换或者热化学从餐饮垃 圾油中制得。生物柴油中游离甘油和键合甘油的含量反应着生物柴油的质量，是生物柴油的重要指标。其 中，游离甘油含量过高会使生物柴油在储存过程或者燃料过程产生分离的现象，因此，需要多生物柴油中的游离甘油进行检测、控制。

通过对N-(1-蔡基）乙二胺偶氮分光光度法测定城镇污水处理厂出水中苯胺的几个影响因素的分析表明:当出水悬浮物小于10mg/L时，过滤与否对测定的结果影响不是太大 但当悬浮物大于10mg/L时，一-定要以中速滤纸过滤后再进行测定。对于pH值为6.5-8.5的出水可免去预调节试样的步骤，而直接在试样中加入0.6mL的10%的硫酸氢钾溶液。25℃条件下发色测定结果最为准确。显色剂N-（1~蔡基)乙二胺盐酸盐溶液最好是临用现配。苯胺类化合物常见于染料、制药、印刷、橡胶等工业废水中，自然界中，少量苯胺存在于煤焦油中，而工业上需要的大多为人工合成。目前苯胺类化合物的测定主要有光度法和色谱法，而污水中常用的方法为N-（1-萘基)乙二胺偶氮分光光度法，此法测定污水中苯胺类化合物具有方法便捷、稳定性好等优点，也是国家标准方法。

气相色谱柱选择：用石英和金属毛细柱分析生物柴油中甘油三酯石英柱一直用来做气相生物柴油分析，但金属柱具有某些显著的优点。如何根据分析物选择最佳的色谱柱呢？本文我们比较一下石英柱和金属柱测定生物柴油中的总甘油三酯酸，为柱选择提供指导意见。

磺胺类药物（Sulfonamides，SAs） 是指一类具有对氨基苯磺酰胺结构、用于预防和治疗细菌感染性疾病的化学药物，是当前畜禽生产中常用的抗菌、抗原虫药物，具有抗菌谱广、价格低、化学性质稳定、使用方便等优点。但是摄入大量磺胺类药物会破坏正常免疫机能，破坏人的造血系统，造成溶血性贫血症、粒血细胞缺乏症等症状。并且人体长期摄入含磺胺类药物的动物性食品后，药物不断在人体内蓄积，当积累到一定程度后，就会对人体产生毒性作用，同样可引起肾损害，所以针对磺胺类药物的监控是一项刻不容缓的工作。目前关于磺胺类药物的标准已出台《GB/T 21316-2007 动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定 》，方法中涉及肌肉、内脏、鱼、虾和肠衣、牛奶中磺胺脒、甲氧苄啶、磺胺醋酰、磺胺嘧啶等几十种磺胺类药物的前处理方法及液质检测方法。本文用蜂蜜作为目标样品，使用PerkinElmer QSight LC/MS/MS 系统研究了并优化磺胺类药物在此类基质中的检测方法。PerkinElmer QSight 210 系统完全满足动物源性食品中磺胺类药物的日常检测工作。QSight 210 系统，离子源具有自清洁功能以及质谱接口HSID 热源去溶剂技术，提高仪器抗污染能力，从而获得更低的噪音，更低的检测限，从容应对复杂基质的食品安全检测。油中的重金

本次大曹实验室按照GB/T21970-2008《水质 组胺等五种生物胺的测定》中项下方法，对组胺等五种生物胺混合标准品及水质样品进行分析。

采用盛瀚CIC-D120型离子色谱仪，使用盛瀚SH-CC-3(4.6× 250)阳离子色谱柱和甲烷磺酸淋洗液对氨、甲胺、二甲胺、三甲胺检测，能够满足《HJ1076-2019环境空气氨、甲胺、二甲胺和三甲胺的测定离子色谱法》的检测要求。

本文利用岛津公司GC-2014C气相色谱仪，建立了一种胺鲜酯（胺鲜酯柠檬酸盐）原药中胺鲜酯含量的检测方法。本方法参照《胺鲜酯（胺鲜酯柠檬酸盐）原药》（NY/T 4116-2022）进行分析，使用SH-Rxi-5Sil MS毛细管色谱柱和氢火焰离子化检测器，对试样中的胺鲜酯进行气相色谱分离，内标法定量，其中标样溶液和试样溶液各分析12次，标样溶液和试样溶液的胺鲜酯和邻苯二甲酸二乙酯（内标物）的分离度R均大于3，保留时间重复性RSD均小于0.1%，峰面积重复性RSD小于1.0%，该分析方法操作简单，分析时间短，重复性好，满足相关标准的要求，可用于胺鲜酯（胺鲜酯柠檬酸盐）原药中胺鲜酯含量的检测。

在石化行业中，用色谱来模拟蒸馏塔，以预知汽油、柴油等成分分布，或预知产量。已达到对油品质量控制等的保证。

检测酱油中酱油氨基酸态氮含量的实验需要使用酱油氨基酸态氮检测仪，也称为氨基态氮分析仪。以下是一般的实验操作步骤，具体操作可能因仪器型号和试剂差异而略有不同。请在实验前确保熟悉使用的仪器和试剂的操作说明，并遵守实验室安全操作规程。实验所需设备和试剂：酱油氨基酸态氮检测仪：用于测定酱油中氨基酸态氮含量。酱油样品：待检测的酱油样品。氨基酸态氮试剂：用于与酱油样品反应，产生检测信号。蒸馏水：用于配制试剂和洗涤仪器。

本实验采用平沼卡尔费休库伦法测定仪对油品的水分含量进行测试，众所周知，一些油添加剂会干扰卡尔费休反应。在这种情况下，使用油蒸发器的共沸蒸馏方法更加合适。水气通过蒸馏从油样中分离出来，并随载气引入电解池。油中的硫醇和硫化氢会干扰卡尔费休反应。由于这些副反应是定量发生的，含水量结果可以用硫醇和硫化氢的浓度来校正。1 ppm的硫醇或硫化氢分别导致水含量高0.3 ppm或0.6ppm。