萘醛

1月8日晚间，普源精电科技股份有限公司（以下简称“公司”或“普源精电”）发布拟以现金方式收购北京耐数电子有限公司部分股权并签订表决权委托协议的公告。[align=center][img=image.png,600,273]https://img1.17img.cn/17img/images/202401/uepic/057f3768-24d9-4225-a84e-8db6f72ef811.jpg[/img][/align]据了解，北京耐数电子有限公司位于北京市海淀区中关村，是一家国家级高新技术企业。 公司专注于智能阵列系统的研发与应用，为遥感探测、微波通信、射电天文、量子信息等领域提供专业的设备及解决方案。 耐数拥有一支实力雄厚的研发团队，其中博士、硕士研究生占比超过60%。耐数专注于智能数字阵列 (Smart Digital Array，SDA)的研究，智能阵列是一种将微波数字阵列、高性能异构计算和宽带存储相结合的综合系统。通过FPGA、CPU、GPU等处理芯片的综合算力，及高宽带低延时的拓扑总线，以实现阵列微波信号的实时采集、播放、复杂信号处理和识别检测。公告信息显示，普源精电拟以现金方式收购北京耐数电子有限公司（以下简称“耐数电子”或“标的公司”）32.2581% 的股权（以下简称“本次交易”），收购对价合计为人民币1.20亿元。同时，公司拟与标的公司股东吴琼之签署《表决权委托协议》，吴琼之于本次交易完成后将所持标的公司全部股权（持股比例为18.8831%，对应标的公司认缴出资额188.8306万元）对应的表决权独家且不可撤销地委托公司行使，委托期限自本次交易的交割日起直至吴琼之不再持有任何标的公司股权之日为止。普源精电表示，本次收购有利于充分利用业务协同效应，实现从硬件向整体解决方案的转型升级；拓宽产品布局，增强公司产品在细分应用领域的品牌效应；深化上下游延伸和技术合作，提升研发水平和自主创新能力。此外，普源精电还宣布拟通过发行股份方式购买北京耐数电子有限公司（以下简称“耐数电子”）67.7419%的股权并募集配套资金。[align=center][img=image.png,600,313]https://img1.17img.cn/17img/images/202401/uepic/a11f0c64-6e2b-4da8-b296-d1c6b92ae017.jpg[/img][/align]以上交易完成后，耐数电子将成为普源精电的控股子公司，由于管理方式的差异，不排除交易完成后双方难以实现高效整合目标的情况。[来源：仪器信息网] 未经授权不得转载[align=right][/align]

QC/T 275-2008 汽车发动机镶耐磨圈活塞金相检验2008-06-16发布，2008-12-01实施，代替QC/T 275-1999《汽车发动机镶耐磨圈活塞金相标准》，现行有效。[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=146401]QC/T 275-2008 汽车发动机镶耐磨圈活塞金相检验[/url]

摘要：采用MB45型卤素水分测定仪代替国标法（GB/T5009146-2003）对牛奶、酸奶中全乳固体的含量进行测定。探讨利用水分测定仪快速测定牛奶、酸奶中全乳固体含量。全乳固体是牛乳和酸奶的一项重要检测指标，目前使用的测定方法是GB5409-85及GB/T5009146-2003〔1，2〕。其一为计算法，因脂肪测定复杂，成本高用时长，故很少采用;其二为减重法，测定耗时长达4～5h，不适合大批样品的测定，对生产的实用性也不大。袁旭等〔3-5〕在GB5409-85的基础上使用实验室的常规实验条件，从强化水分蒸发过程、加快蒸发速度入手，用滤纸代替海砂去掉水浴浓缩过程，一次烘干至恒重取得了较好的结果。测定时间由过去的5h缩短至115～2h，降低了成本，且每批可以同时测定数10个样品。本文探讨采用MB45型卤素水分测定仪对牛奶、酸奶中全乳固体含量进行快速测定，旨在建立一种测定结果准确、快速、便捷的方法。

奶源是乳制食品安全的核心一环，对于积弊已久的国内乳制品业而言，到国外去寻找优质奶源是不是一条可持续的发展之路？

FEI Tecnai G2 20 TEM 光路出现问题，光圈看不到了，怎么解决？

维权声明：本文为dahua1981原创作品，本作者与仪器信息网是该作品合法使用者，该作品暂不对外授权转载。其他任何网站、组织、单位或个人等将该作品在本站以外的任何媒体任何形式出现的，均属侵权违法行为，我们将追究法律责任。2-萘胺和1-萘胺的鉴别The Identification of 2-Naphthylamine and 1-Naphthylamine摘要：为实现2-萘胺和1-萘胺的完全分离，作者采用气相色谱-质谱联用方法，通过改进色谱条件，取得了理想的结果。试验表明采用气-质联用方法可以实现2-萘胺和1-萘胺的完全分离。关键词：2-萘胺；1-萘胺；鉴别Abstract: In order to achieve the complete separation of 2-naphthylamine and 1-naphthylamine, the authors used gas chromatography-mass spectrometry methods, by improving the chromatographic conditions, so as to achieve their complete separation. The results showed that the gas-chromatography-mass spectrometry method can achieve the complete separation of 2-naphthylamine and1-naphthylamine. Keywords: 2-Naphthylamine; 1-Naphthylamine; identification1 前言按照现行国家标准GB/T17592-2006《纺织品禁用偶氮染料的测定》中提供的色谱条件，采用气相色谱-质谱联用方法检测染料产品中23种有害芳香胺含量时，因为大多数同分异构体保留时间相同或非常接近，而且这些异构体的质谱图又非常相似，从而造成无法对其进行异构体的确认。如采用其它分析手段共同鉴别，如薄层色谱、液相色谱等，需要重新寻找条件，而且更换仪器费时费力，且多数实验室不一定同时具备这些设备。本文对常见的芳香胺2-萘胺及其异构体1-萘胺的鉴别进行了研究。其中，2-萘胺属于禁用芳香胺，而其同分异构体1-萘胺不属于禁用芳香胺。标准中规定使用气相色谱-质谱联用方法对芳香胺进行定量时要用内标法，2-萘胺定量采用的内标物为2，4，5-三氯苯胺，所以作者研究了2-萘胺、1-萘胺和2，4，5-三氯苯胺混合物的分离情况。作者利用气相色谱-质谱联用方法，通过改进色谱条件，使两者达到了完全分离，提高了检测效率，减少了检测过程中的假阳性检出。2试验2.1仪器与试剂气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：Agilent 7890A/5975C，美国Agilent公司毛细管柱：DB-17MS柱（30m×0.25mm×0.25μm）甲醇 色谱纯 美国Fisher公司旋转蒸发仪 [/f

国标中关于气相法测定乙醛和丙烯醛，用的是填充柱，直接进50ul水样测定。问题如下：1.气相法可以直接进水样吗？是因为用了耐水的填充柱？2.若只有毛细柱，乙醛沸点：20.8℃，丙烯醛沸点：52℃，他们可否通过顶空方法进行测定？求教！谢谢！

对安捷伦7890A+5975C使用108pg/ml的八氟萘标准品进行期间核查，主要是测峰面积（SIM 272，DB-17MS）的RSD。序列一共进6针，可是只有4针正常出峰，从第五针开始就不能测出，换衬管、进样隔垫、选择全扫描、更换同型号机台（DB-5MS）也不能测出。请教这是什么原因？难道是八氟萘很快就挥发到一点不剩？

HP-FFAP柱子标定?这个柱子是非耐水性柱子，那用外标法自己配水溶液可以标吗，没有标气，怎么通过外标法标定乙醇、乙醛、乙酸等

每天喝一杯牛奶已经成为不少市民的一种生活习惯，饮用鲜牛奶、纯牛奶等也逐渐取代了传统的冲调奶粉。然而，让消费者始料不及的是，他们喝的“纯牛奶”、“营养牛奶”、“高钙牛奶”中，很可能有些是冲兑了奶粉，并是经过加工的“还原奶”。但这些牛奶包装上并没有注明是还原奶，这明显侵犯了消费者的知情权。 有些消费者不喜欢鲜奶腥味，爱喝香味比较特别的还原奶，这是一种消费需要，但是消费者对自己所消费产品拥有知情权是不容侵犯的。据了解，鲜奶是指由奶牛直接产出，全程经过冷链加工，并使用巴氏消毒法灭菌的牛奶。还原奶则是将奶粉经过处理和勾兑还原成的液态奶。目前，市场上销售的很多牛奶中，不同程度地掺入了还原奶，有的掺入还原奶的比例高达60%。由于奶粉是经过加水溶解、高温杀菌等多种程序制成的，从营养角度而言，还原奶低于纯鲜奶，而且口味、纯度、鲜度也相对差些。现在，市场上销售的所有液态奶都不标明是否含有还原奶，也不注明在牛奶中添加了多少奶粉与香精等成分，使消费者处于模糊消费的处境。

买了二异丙基萘混合标准（7种），跑出来，检索发现都是2，6-DINP出现在前2位，如何鉴定是其他的异构体呢？先上传全扫描附件，请老师帮忙确定，谢谢！

乳制品安全标准的重修工作，引发了一场大小企业的口水战。但对主持此项重修工作的政府部门来说，如何更好地保护消费者健康安全才是首要目的。即便标准重修完成，如果不在终端加强检测，标准本身也会变得毫无意义。　　“他们一旦得逞，消费者将越来越搞不懂什么样的牛奶是好牛奶。”54岁的乳业“大炮”王丁棉有点激动地说。他前不久因“敢言”而从广东奶协副理事长一职上“下课”，新的身份是代表西部地区中小乳企利益的西部乳业发展协作会秘书长。王丁棉所说的是最大的乳制品企业。　　从今年开始，政府加快了两年前启动的多项乳制品安全标准修订工作，在去年9月11日爆发三聚氰胺“毒奶粉”事件后，这项工作变得非常紧迫。按照中国标准制定程序和国际惯例，几个主要的标准修订工作落到了蒙牛和伊利这两家中国最大的乳制品企业头上。　　大多数消费者在选择牛奶时是盲目的。因此，政府方面完善乳制品国家安全标准以及加强终端检测的工作显得尤为重要。　　王丁棉认为，现有的奶业标准和政策，约半数需要完善修改,还有20%左右已经过时，需要废除。另有一些标准则严重缺失，例如添加剂。“有些企业按照自己制定 的企业添加物标准，往牛奶中添加了超出牛奶自然含量上万倍的激素蛋白，就把牛奶说成是特别能长骨头，但实际上很可能会诱发小孩发胖和早熟。”　　但大批乳业中小企业对蒙牛和伊利的公正性的质疑声，却令这项修订工作变得一波三折、困难重重。

看到有氟碳O型圈，石墨O型圈，耐高温，耐粘连等各种O型圈，请问GCMS选用哪种更好呢？请问您遇到过O型圈粘连到衬管或进样口上面的情况d

我们经常进行二氧化碳流动实验，实验装置里面大量使用密封圈，为了保证耐温，一般密封圈采用氟橡胶材料，使用中发现，这种材料在高压下遇到二氧化碳，容易损坏，有哪位朋友知道什么材料能够耐油、二氧化碳、耐温，哪里可以进行加工，多谢了。北京附近的都可以。

耐高温聚氨酯有什么特点许多工业用品在面对高温环境，软性物品的材料抵挡不住。像工业上对水、温度要求较高的密封圈（O型圈），不少材料是跟聚氨酯有关的，不同厂家生产的O型圈使用的聚氨酯性能不同，只能应用于低于80度温度环境中，如果应用于高温下AKAO耐高温型聚氨酯的性能的优越性表现在什么地方呢？

石墨密封圈与铜质的密封圈，耐高温的差异如何？关键是用铜质的密封圈时，要注意什么？

近日，辉山乳业冠名CCTV1大型少儿励志节目《少年中国强》，辉山乳业3.6克乳蛋白概念强势进入大众视野，让人们再次关注到牛奶蛋白质的价值。牛奶作为营养价值很高的天然饮料，已成为很多中国人的选择。牛奶行业有关专家表示，并不是每个人都会“喝牛奶”。　　为什么要喝牛奶？　　牛奶具有很高的营养价值，除了含有丰富的矿物质外，牛奶的营养价值主要体现在蛋白质的含量上。　　组成人体蛋白质的20种氨基酸中，其中有8种人体本身不能合成的必需氨基酸，日常进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白，而牛奶中的蛋白质便是全蛋白。正因为如此，很多人通过喝蛋白含量高的牛奶来补充营养。据了解，目前市场上销售的高端牛奶，其乳蛋白含量就是一个重要指标。辉山乳业的杰茜牧场系列牛奶是国内唯一一款100%采用娟姗奶源生产的高端牛奶，实现了优质乳蛋白含量高达3.6克的重大突破，重新定义了高端牛奶。　　如何喝牛奶才不浪费？　　蛋白质含量高的牛奶，可以为人体提供丰富的营养，但如果“不会喝”，则会造成牛奶中蛋白质的浪费，即使是食用3.6克的高端奶，也会导致“乳蛋白含量不能充分摄入”的结果。牛奶不宜长时间高温蒸煮，同时牛奶中忌添加橘汁或柠檬汁等含果酸的物质。

小编8月24日在朋友圈提了这样的一个小问题，看看在圈内人和圈外人的心中，什么样的奶是优质奶？（注：括号内为小编点评）行业内朋友：1、 喝过以后，没有被曝光有问题的。2、 喝到儿时记忆中的味道。（很多人还在怀念奶皮子）3、 奶源+严加工+保质期内。（专业）4、 消费者说好的奶。5、 健康奶牛产的奶。6、 只要是国产的，都是好奶。7、 比三鹿奶好的奶就是好奶。8、 纯天然，无公害。（绿色，有机呢？）9、 能做奶酪的必然是好奶。10、 能让消费者喝的好、放心喝的，就是优质奶。（大实话）11、 特供的奶。12、 安全、营养、喝的起。13、 喝了不想吐的奶，喝了还想喝的奶。14、 真正来自奶牛的牛奶。15、 我们能喝的起的奶就是优质奶。16、 强壮体格/智慧人生（你是哲学家吗?）17、 天然、纯正、无风险。18、 健康牛产的健康奶。19、 奶源优质、加工及时、工艺先进（很专业）20、 中国牛场的奶21、 新鲜天然零添加。行业外朋友：1、 口感第一。（有道理）2、 喝了还想喝。3、 中国产的奶就是优质奶。4、 喝了不上头。（这是在喝酒吗？）。5、 对身体无害，健康的牛奶。6、良心（言简意赅）。7、无添加剂的好奶。8、安全有益，口感不差，孩子愿意喝。9、口感醇香的，量大美丽的，安全健康的牛奶，就是优质奶。（相当全面了）10、 只要是纯的，就是好的。11、 优质奶就是喝了不得病的奶。12、 所谓优质奶无非就是安全和营养。安全和营养又来自于牛奶的源头：健康的牛和无污染的天然牧草。13、 首先奶源好，奶牛所生活的环境、饮食健康，无抗生物；其次牛奶生产过程加工，无添加；包装盒安全健康，无有害物质释放。

8月27日三元股份发布公告称，公司与新华联控股组成联合体并与新华联控股指定方，拟以不高于7.2亿元的金额参与太子奶集团、太子奶生物以及太子奶供销(以下简称“太子奶株洲三公司”)的破产重整。三元股份表示，拟收购的资产具备一定的生产规模，可进行持续生产，“太子奶”具备一定的品牌影响力，对公司现有产品结构、市场结构将是较好的完善和补充，有利于公司的长远发展。　　新华联集团创建于1990年10月，由国际贸易起步，历经20年的发展，已成为涵盖化工、矿业、房地产、陶瓷、酒业、金融投资等多个产业的大型现代企业集团。　　“理论上说，新华联不差钱，完全可以独立重整太子奶，找三元合作第一是因为接手过来信心不足；第二对债权债务处理上可能有些考量。”有知情人士接受《证券日报》记者采访时候表示。该人士还表示：“三元的出手可能有两种考量，第一与新华联相同看中了太子奶的土地；第二可能是给自己南方设立根据点为未来拓展之用。” 你怎么看待这次收购？仅仅是奶业的重组吗？非也

奶粉、液体奶，不管多大牌子的企业，都摆不脱违法乱纪、胡欺乱骗的怪圈，比如什么牛。是传说中的“店大欺客”吗？怎么小企业也经常出问题，比如什么山。难道我们该放弃牛奶吗？

首先，早餐奶和纯牛奶的配料不一样。纯牛奶的配料表上只有三个字：鲜牛奶。早餐奶的配料就比较复杂了--- 牛奶、水、白砂糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦等，还有稳定剂、铁强化剂、锌强化剂，还可能有香精。　　再看它们的营养成分，也有细微的差别。纯牛奶的蛋白质含量是2. 9%～3.1%，"精品"可以达到3. 3%～3.5%；早餐奶则是2.3%以上。显然，加了糖之后，蛋白质含量略有下降。但因为蛋、麦、花生等其他配料也 含有一定量的蛋白质，总体降低程度不多。　　纯牛奶是一种营养相当丰富的食品，但它并非十全十美。一则，如果用它作为主食，碳水化合物的比例略低了一些，最好能配合一些低脂肪的淀粉类食物。同时，牛奶的天然缺陷是铁和锌的含量太低，维生素 C也太少。所以适合配合一点坚果类食品，再加一点水果或蔬菜。1杯奶、 2片面包、1小把坚果、1只猕猴桃之类的水果，就是相当完美的早餐了。　　如果早餐时间相当充裕，喝牛奶可以搭配这些食品，固然是理想做法；但如果时间很紧，没有办法吃早餐呢？那时候，仅仅喝一盒牛奶，的确比不喝要好得多，但是营养均衡方面还不够理想。如果改成喝早餐奶，相比而言，营养成分更符合一餐的要求。

我在牛奶中加入淀粉溶液，再加入碘，颜色会变蓝，但是十分钟过后，颜色全褪去，又成了乳白色，如果在水中加入淀粉和碘，颜色就不会褪去，牛奶中到底含有什么物质会使这个颜色褪去呢。

氙灯耐气候试验箱 氙灯耐气候试验箱 说明： ■ 氙灯耐气候试验箱产品用途 SN型氙灯试验箱采用能摸拟全阳光光谱的氙弧灯来再现不同环境下存在的破坏性光波，可以为科研、产品开发和质量控制提供相应的环境模拟和加速试验。SN型氙灯试验箱可用于新材料的选择、改进现有材料或评估材料组成变化后耐用性的变化试验，可以很好的模拟在不同环境条件下，材料暴露在阳光下所产生的变化。 ■ 氙灯耐气候试验箱产品功能 全光谱氙灯。多种供选择的过滤系统。水喷淋功能。相对湿度控制。试验箱空气温度控制系统。不规则形状的样品固定架。价廉物美的氙弧灯管。安装容易使用方便并且基本上不需要日常维护的特点。氙弧灯管的使用寿命取决于所使用的辐射照度水平，一般灯管的寿命为1600小时。灯管更换方便快捷，长效的过滤器为保持所需的光谱提供保障。 ■ 氙灯耐气候试验箱符合标准 GB/T2423.24-1995 GB/T16422.2 GB9344 GB/T1865-97

中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，随着行业的发展，得奶源者得天下已经成为乳品企业发展的关键点。　对于很多乳品企业来说，抓优质奶源建设已经迫在眉睫。拥有了奶源优势，在一定程度上就拥有了市场，企业在产品质量、成本上都拥有了绝对的优势，比如盈利能力提升、隐性成本降低等。可以说，谁拥有优质奶源，谁掌握了话语权。[B][color=#DC143C]乳品企业：得奶源者得天下,你认为呢？得天下乳品天下的重点应该在哪？[/color][/B]

各位大侠,本人准备开始做植株样全氮的测定,看了一些资料发现个问题.植株样消煮后蒸馏时是否和土壤全氮的操作一样?有资料说要添加奈式试剂,不知道这个是什么?

[size=12px][font=新宋体] 牛奶是人们最常喝的乳制品，其占比高达乳制品总消费的95%。牛奶是优质蛋白质的重要来源，其含量虽然不如肉类和蛋类，但更易被人体吸收，因此颇受青睐。牛奶中的乳糖不仅能促进消化液分泌和肠道蠕动，还可以调节胃酸和肠道菌群微生态平衡。牛奶含有丰富的矿物质，如钙、硼、钾等；同时还有多种微量元素，如铁、铜、锌、硒、碘、锰等；以及各种维生素，如维生素A、维生素B2等。这些物质不但能帮助人体提高免疫力、促进骨骼发育，还能提升睡眠质量，深受大家喜爱。[/font][font=新宋体] 羊奶分为绵羊奶和山羊奶，其颜色相比牛奶略白，市面上的羊奶产品更多以奶粉形式存在。羊奶与牛奶相比的主要优势包括：[/font][font=新宋体] 1.适合消化能力较差人群。羊奶中的脂肪酸多呈短链或中链，更易被人体消化，并且不易发胖，从而受到减肥人士的青睐。除此之外，与牛奶相比，羊奶的蛋白质分子量更小，更易被胃蛋白酶消化，口感也更柔和，即使是婴儿对羊奶的消化率也能达到94%以上。这也是很多家长为婴儿选择羊奶的原因。[/font][font=新宋体] 2.适合乳糖不耐受患者。由于肠道中缺乏相关的消化酶，牛奶中的乳糖不能完全被人体消化分解，所以有些人在喝牛奶后会出现肠道不适的现象。而山羊奶的乳糖含量为0.2%-0.5%，远低于牛奶中乳糖的含量，更为适合乳糖不耐受患者。另外羊奶中α-S1酪蛋白的含量非常低，而这种酪蛋白被认为是牛奶当中的一种致敏源，因此喝羊奶还能够在一定程度上改善牛奶致敏的情况。[/font][font=新宋体] 3.营养更加丰富。羊奶中的蛋白质和矿物质，尤其是钙和磷的含量，都比牛奶高，其维生素A和维生素B的含量也高于牛奶，因此更有利于恢复体能和保护视力。[/font][font=新宋体] 然而，羊奶中含有较多的低级挥发性脂肪酸，是其存在一定膻味的主要原因。许多消费者无法接受这种特殊风味，导致羊奶在乳制品中的市场占有率低。[font=新宋体]近年来，骆驼奶成为人们口中的“网红奶”，因其高营养价值被广泛推荐。骆驼奶富含优质蛋白，且氨基酸种类齐全，特别是能促进血红蛋白合成，提升食欲和增进人体生长的色氨酸含量显著高于牛奶。骆驼奶的不饱和脂肪酸含量丰富，其中有助于促进人体营养吸收和大脑发育的亚麻酸含量在总脂肪酸中的比例要远远领先于牛奶和羊奶。[/font][font=新宋体][/font][font=新宋体] 其实，牛奶、羊奶和骆驼奶都能为人体提供足够的营养，但市售的骆驼奶价格是牛奶价格的5-10倍。是什么导致了骆驼奶价格与牛奶价格的天差地别呢？原来，在挤奶过程中，奶骆驼没有奶牛的工作配合度高，它们只有嗅到幼崽的气味才会分泌乳汁，一只骆驼的单次挤奶时间只有90秒左右，一天挤奶2-3次，每日产奶量只有2.5-3.5公斤。而一头奶牛一天可泌乳20公斤以上。这也就不难理解为何骆驼奶价格如此之高了。[/font][font=新宋体][/font][font=新宋体] 骆驼奶资源的稀缺使部分商家开始萌生以添加牛羊奶或者其他动物奶来混淆视听的想法，再加上奶企生产经验和检测能力不足，造成市面上衍生出很多不规范的“驼奶”和“驼奶品牌”。而这些品牌大多都不是纯正的骆驼奶，甚至其产品中骆驼奶的含量都寥寥无几。不仅如此，很多驼奶品牌为获取更多消费者的青睐，甚至喊出了抗癌抗肿瘤的口号，以虚假宣传来博得消费者的眼球。实际上，骆驼奶只是一种普通奶制品，并不具备保健功能，更不能说其具备药物的功效。因此，消费者选择骆驼奶时一定要擦亮双眼，保持谨慎，理性购买。[/font][/font][/size]

[font=Times New Roman][size=32px] 95%[/size][/font][font=宋体]工业萘与[/font][font=宋体][/font][font=Times New Roman]98%[/font][font=宋体]浓硫酸[/font][font=Times New Roman]160[/font][font=宋体]度下反应，反应生成物中主要含有[/font][font=宋体]α-萘磺酸、β-萘磺酸、萘、二萘磺酸、剩余硫酸等，如何简单快速测定他们各自的含量？求详细步骤。[/font]

牛奶，是最古老的天然饮料之一。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，就强调其中增添了钙质。 英文：Milk　　法文：Lait　　　牛奶的营养成分很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。复杂，至少有100多种，主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成。一般牛奶的主要化学成分含量为：　　水分：87.5%　　脂肪：3.5%　　蛋白质：3.4%　　乳糖：4.6%　　无机盐：0.7%　　组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的，这些氨基酸称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白质便是全蛋白。　　牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+ 、Fe3+ 等阳离子和PO43-、SO42-、Cl-等阴离子；此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。这些元素绝大部分都对人体发育生长和代谢调节起着重要作用。钙是人体中含量最高的无机盐，是构成骨骼和牙齿的主要成分。人体中90%的钙集中在牙齿和骨骼上。儿童、青少年生长发育需要充足的钙，同样孕妇及成人、中老年人，也需要补充钙质，缺乏钙会影响牙齿和骨骼的正常发育，导致佝偻病。大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，而且牛奶中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。故"牛奶能补钙"这一说法是有其科学道理的。

奶类营养素种类齐全、含量丰富、比例适当、易于消化吸收，营养价值极高。尤其是钙含量多，吸收率高，是其他食物很难完全替代的。膳食指南建议，每天喝奶300克。