紫苏油

求助橄榄油，御米油，紫苏籽油，葡萄籽油，南瓜籽油质量标准。请大家帮忙。

紫苏里含的紫苏醛等活性物质对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等具有一定的抑制作用。紫苏可加到凉拌菜中，或者用来煮粥。还可以在吃烤肉或其他海鲜时，配点紫苏叶。

紫苏具有散寒的功效，是解除外感风寒的优秀药材。当感到寒意侵袭、似有感冒时，可以抓一把紫苏叶泡茶喝，还可配以生姜、红枣发散风寒。

紫苏叶也叫苏叶。本品为唇形科植物紫苏的干燥叶（或带嫩枝）。夏季枝叶茂盛时采收，除去杂质，晒干。其性状叶片多皱缩卷曲、碎破，完整者展平后呈卵圆形，长4～11cm，宽2.5～9cm。先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿。两面紫色或上表面绿色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多数凹点状的腺鳞。叶柄长2～7cm，紫色或紫绿色。质脆。带嫩枝者，枝的直径2～5mm，紫绿色，断面中部有髓。气清香，味微辛。紫苏叶味辛，性温。归肺、脾经。具有解表散寒，行气和胃的功效。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。此外，本品有能行气安胎，常配砂仁、陈皮同用，治疗妊娠恶阻、胎动不安。紫苏辛温，能解鱼蟹毒，中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服，或配合生姜同用。

紫苏（学名：Perilla frutescens），古名荏，又名白苏、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏、青苏、野苏、苏麻、苏草、唐紫苏、桂芢、皱叶苏等，是唇形科紫苏属下唯一种，一年生草本植物，主产于东南亚、台湾、浙江、江西、湖南等中南部地区、喜马拉雅地区，日本、缅甸、朝鲜半岛、印度、尼泊尔也引进此种，而北美洲也有生长。

请教紫苏的菊酯检测方法，请高手指教！！！我现有的方法做其他蔬菜还行，但是做紫苏就不行了，萃取无法进行，根本就不分层[em09] [em09]

急求紫苏葶的FEMA编号。紫苏葶：英文 Perillartine CAS编号 30950-27-7紫苏葶是一程合成甜味剂，其甜度是蔗糖的2000倍，主要应用于卷烟中。急求其FEMA编号。如该物质无FEMA号，请提供现有的所有GRAS物质清单。

我单位要测紫苏葶这种物质，用FID检测，不知有没高手测过，条件怎样？含量用多少检测合适？有没具体的标准？

哪位版友有中药材（紫苏）种子质量分级标准？盼应助！

缓解肌肉酸痛喝紫苏薄荷茶。取紫苏叶3克、薄荷叶3克、白茶3克、生姜3片、陈皮1瓣，将所有材料加入开水泡5分钟即可，趁热服用，能解表除湿，消除周身酸痛不适。

大家好，我现在需要测定紫苏叶中氟玲脲的残留测定，那位大侠有方法提供一下，非常感谢！[em61]

[font=宋体][size=14px][/size][/font][font=等线]摘要 考察了紫苏籽水解产物肽段成分。结果显示紫苏籽水解产物中鉴定出了2条具有生物活性的二肽结构，分别为甘氨酰精氨酸二肽（Gly-Arg）和丙氨酰精氨酸二肽（Ala-Arg），这两条二肽序列均为国内外首次从紫苏籽水解产物中鉴定。[/font][font=宋体][size=14px][/size][/font][font=等线] [/font][font=宋体][size=14px][/size][/font][font=等线]紫苏籽（Perilla frutescens L. Britt.）是药食两用原料，是国家卫生部首批颁布的既是食品又是药品的60种物品之一，利用价值高，其提取物有护肝、止咳、抗氧化等功效，在中国使用历史已有几千年。[/font][font=宋体][size=14px][/size][/font][font=等线]紫苏籽因其油脂含量高且不饱和脂肪酸含量高，常被用于提取油脂，而紫苏籽提油后的紫苏籽粕中蛋白质含量接近40%且杂质少，是良好的蛋白质来源。紫苏籽蛋白的高值化利用正在成为国内外食品和保健品领域的研究热点。目前紫苏籽蛋白的研究多围绕蛋白提取工艺、低聚肽的制备和分离等方面。紫苏籽低聚肽是从紫苏籽粕提取的蛋白经过酶解技术获得的小分子肽类物质，逐渐引起研究领域的关注。[/font][font=宋体][size=14px][/size][/font][font=等线]对于紫苏籽水解产物的功能，目前有一定的研究基础。现有研究包括利用碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶分步水解紫苏粕制备高F值低聚肽、抗氧化活性、抗菌肽、抗肿瘤活性肽。[/font][font=宋体][size=14px][/size][/font][font=等线]本研究以紫苏籽蛋白为原料，经酶解提纯，制得紫苏籽水解产物。通过对特征肽段的分析，为紫苏籽水解产物的产品开发和市场应用提供一定的研究基础。[/font][font=宋体][size=14px][/size][/font][font=等线]1材料与方法[/font][font=宋体][size=14px][/size][/font][font=等线]1.1材料与试剂[/font][font=宋体][size=14px][/size][/font][font=等线]低聚肽标准品Gly-Arg和Ala-Arg，纯度均≥99%，苏州强耀生物科技有限公司；乙腈，色谱纯，德国Merck公司；甲酸，色谱纯，迪马科技；实验用超纯水，18.2 MΩcm，由Milli-Q纯水系统制备。[/font][font=宋体][size=14px][/size][/font][font=等线]1.2仪器与设备[/font][font=宋体][size=14px][/size][/font][font=等线]色谱仪Nexera X2与三重四极杆质谱仪联用系统（[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]LCMS[/color][/url]-8060，配有LabSolutions Ver. 5.91色谱工作站），日本岛津公司；分析天平（XS205DU），美国Mettler Toledo公司。[/font][font=宋体][size=14px][/size][/font][font=等线]1.3方法[/font][font=宋体][size=14px][/size][/font][font=等线]1.3.1实验样品制备[/font][font=宋体][size=14px][/size][/font][font=等线]紫苏籽水解产物是由紫苏籽蛋白经复合蛋白酶酶解制得。[/font][font=宋体][size=14px][/size][/font][font=等线]1.3.2水解产物结构的测定[/font][font=宋体][size=14px][/size][/font][font=等线]水解产物结构的测定利用超快速液相色谱串联三重四极杆质谱方法测定。[/font][font=宋体][size=14px][/size][/font][font=等线]样品处理：用纯水将样品稀释100倍，离心处理后（10000 r/min离心10 min）取上清液，用孔径为0.22μm尼龙过滤膜过滤后，制得待测样品。[/font][font=宋体][size=14px][/size][/font][font=等线]液相色谱条件：色谱柱：Inertsil ODS-3（5 μm，2.1×250 mm）；流动相：A为0.1% 甲酸水溶液，B为0.1%甲酸乙腈溶液；梯度洗脱程序：0-15 min，B 0-50%；15-20 min，B50-100%；20-25 min，B 100%；25.1-35 min，B 0%；流速：0.2mL/min；进样体积：10 μL；柱温：40 °C。质谱条件：离子化模式：ESI, 正离子模式；离子喷雾电压：+4.5 kV；雾化气流速：氮气 3.0 L/min；加热气流速：氮气 10 L/min；干燥气流速：氮气10 L/min；DL温度：250 °C；加热模块温度：400 °C；离子源温度：300 °C；扫描模式：多反应监测(MRM)；驻留时间：100 ms；延迟时间：3 ms；MRM参数：见表1。[/font][font=宋体][size=14px][/size][/font][align=center][b][size=14px][font=等线]表1 化合物的MRM优化参数[/font][/size][/b][/align][font=宋体][size=14px][/size][/font][align=center][b][size=14px][font=等线]Table1 The multiple reaction monitoringconditions of the analytes[/font][/size][/b][/align][font=宋体][size=14px][/size][/font][align=center][font=宋体][size=14px][/size][/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] 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[/size][/font][/td][/tr][tr][td=1,2,95][font=宋体][size=14px] [/size][/font][align=center][size=14px][font=等线]Gly-Arg[/font][/size][/align][font=宋体][size=14px] [/size][/font][/td][td=1,2,113][font=宋体][size=14px] [/size][/font][align=center][size=14px][font=等线]232[/font][/size][/align][font=宋体][size=14px] [/size][/font][/td][td=1,1,123][font=宋体][size=14px] [/size][/font][align=center][size=14px][font=等线]175[sup]*[/sup][/font][/size][/align][font=宋体][size=14px] [/size][/font][/td][td=1,1,104][font=宋体][size=14px] [/size][/font][align=center][size=14px][font=等线]-12[/font][/size][/align][font=宋体][size=14px] [/size][/font][/td][td=1,1,84][font=宋体][size=14px] [/size][/font][align=center][size=14px][font=等线]-17[/font][/size][/align][font=宋体][size=14px] [/size][/font][/td][td=1,1,104][font=宋体][size=14px] [/size][/font][align=center][size=14px][font=等线]-21[/font][/size][/align][font=宋体][size=14px] [/size][/font][/td][/tr][tr][td=1,1,123][font=宋体][size=14px] [/size][/font][align=center][size=14px][font=等线]158[/font][/size][/align][font=宋体][size=14px] [/size][/font][/td][td=1,1,104][font=宋体][size=14px] [/size][/font][align=center][size=14px][font=等线]-12[/font][/size][/align][font=宋体][size=14px] [/size][/font][/td][td=1,1,84][font=宋体][size=14px] [/size][/font][align=center][size=14px][font=等线]-17[/font][/size][/align][font=宋体][size=14px] [/size][/font][/td][td=1,1,104][font=宋体][size=14px] [/size][/font][align=center][size=14px][font=等线]-12[/font][/size][/align][font=宋体][size=14px] [/size][/font][/td][/tr][tr][td=1,2,95][font=宋体][size=14px] [/size][/font][align=center][size=14px][font=等线]Ala-Arg[/font][/size][/align][font=宋体][size=14px] [/size][/font][/td][td=1,2,113][font=宋体][size=14px] [/size][/font][align=center][size=14px][font=等线]246[/font][/size][/align][font=宋体][size=14px] [/size][/font][/td][td=1,1,123][font=宋体][size=14px] [/size][/font][align=center][size=14px][font=等线]175[sup]*[/sup][/font][/size][/align][font=宋体][size=14px] [/size][/font][/td][td=1,1,104][font=宋体][size=14px] [/size][/font][align=center][size=14px][font=等线]-12[/font][/size][/align][font=宋体][size=14px] [/size][/font][/td][td=1,1,84][font=宋体][size=14px] [/size][/font][align=center][size=14px][font=等线]-18[/font][/size][/align][font=宋体][size=14px] [/size][/font][/td][td=1,1,104][font=宋体][size=14px] [/size][/font][align=center][size=14px][font=等线]-20[/font][/size][/align][font=宋体][size=14px] [/size][/font][/td][/tr][tr][td=1,1,123][font=宋体][size=14px] [/size][/font][align=center][size=14px][font=等线]158[/font][/size][/align][font=宋体][size=14px] [/size][/font][/td][td=1,1,104][font=宋体][size=14px] [/size][/font][align=center][size=14px][font=等线]-12[/font][/size][/align][font=宋体][size=14px] [/size][/font][/td][td=1,1,84][font=宋体][size=14px] [/size][/font][align=center][size=14px][font=等线]-18[/font][/size][/align][font=宋体][size=14px] [/size][/font][/td][td=1,1,104][font=宋体][size=14px] [/size][/font][align=center][size=14px][font=等线]-18[/font][/size][/align][font=宋体][size=14px] [/size][/font][/td][/tr][/table][font=宋体][size=14px][/size][/font][/align][font=宋体][size=14px][/size][/font][font=等线][size=14px]*[/size][size=14px]定量离子[/size][/font][font=宋体][size=14px][/size][/font][font=等线]2 结果与分析[/font][font=宋体][size=14px][/size][/font][font=等线]生物活性肽序列在母体蛋白质中没有生物活性，通过酶解及生物发酵等作用可以被释放，从而表现出生物活性作用。肽段的生物活性功能与其氨基酸种类和组成结构有一定的关系。有研究表明，含有精氨酸的低聚肽具有一定活性功能。有研究结果表明精氨酸是具有ACE抑制功能的特征之一，可能因为精氨酸与ACE活性位点亲和力较强，能够促进多肽与ACE的位点结合。有研究分离Gly-Arg和Ala-Arg二肽，具有ACE抑制活性，从而可能起到降血压作用。有学者从大豆中分离出Gly-Arg，研究表明Gly-Arg可以促进小鼠脑中神经营养因子的表达，从而提高与年龄有关的认知能力。[/font][font=宋体][size=14px][/size][/font][font=等线]氨基酸组成结果表明，紫苏籽水解产物中精氨酸含量较高。含有精氨酸的肽段可能具有较好的生物功能活性。本实验进一步对水解产物中部分含有精氨酸的肽段序列进行分析。结果表明，紫苏籽水解产物中含有Gly-Arg和Ala-Arg两条二肽序列，色谱图如图1所示，含量分别为78.4 mg/kg和445.1mg/kg。目前尚未有从紫苏籽水解产物中鉴定出上述2条序列的报道。[/font][font=宋体][size=14px][/size][/font][font=等线] [/font][font=宋体][size=14px][/size][/font][align=center][font=宋体][size=14px][img=,314,111]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/03/202403181710162040_4738_3455020_3.png[/img][/size][/font][/align][font=宋体][size=14px][/size][/font][align=center][font=宋体][size=14px][img=,314,111]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/03/202403181710160544_9255_3455020_3.png[/img][/size][/font][/align][font=宋体][size=14px][/size][/font][align=center][size=14px][font=等线]图1 紫苏籽低聚肽中Gly-Arg和Ala-Arg的定量色谱图[/font][/size][/align][font=宋体][size=14px][/size][/font][align=center][size=14px][font=等线]Fig. 1 Quantification chromatograph of Gly-Arg andAla-Arg in perilla seed oligopeptides[/font][/size][/align][font=宋体][size=14px][/size][/font][font=等线] [/font][font=宋体][size=14px][/size][/font][font=等线]3结论[/font][font=宋体][size=14px][/size][/font][font=等线]从紫苏籽水解产物中鉴定出了2条C端为精氨酸残基的二肽Gly-Arg和Ala-Arg，其中Gly-Arg已被证实可以促进小鼠脑中神经营养因子的表达，从而提高与年龄有关的认知能力，Gly-Arg和Ala-Arg均具有ACE抑制活性。这两条二肽序列均为国内外首次从紫苏籽水解产物中鉴定，更多的生物活性成分还有待进一步挖掘。[/font][font=宋体][size=14px][/size][/font][font=等线]相比于化学合成，天然物质产生的活性肽应用于功能食品和保健食品中更为安全。本研究通过对紫苏籽水解产物的营养及特性成分进行分析，为紫苏粕及紫苏蛋白的开发利用提供了理论依据。[/font][font=宋体][size=14px][/size][/font]

请问香紫苏醇用怎样的条件来分析更好呢？

[size=13px]1 品名：紫苏以及其加工品 2 生产国：中国 （BEIJING QINGZHIYE SCIENCE & TECHNOLOGY CO., LTD./北京青之叶科技有限公司）3 項目：莠去津/Atrazine/アトラジン （标准值：0.02ppm） [/size][size=13px]日本监控检查的频度提高到30%[/size]

今天看到 美加净护手霜中加有 紫苏和 薏苡仁，不知道他们有何作用？

紫苏的拟除虫菊酯类农药的检测方法。我用我现有的方法做其它蔬菜结果均较好，但是做紫苏时萃取分配时却不分层，请问：该如何解决？谢谢！！！！

今天测紫苏子的含量，对照品出峰老是出两个分离不完全的峰。不知道自己做的对不对。求大神指教一下。

7月23日，国家药典委公示了17个中药标准草案：冠心丹参滴丸、消食退热糖浆、金嗓开音颗粒、金嗓利咽丸、葶苈子、松花粉、芥子、巴豆、紫苏子、栀子、王不留行、水红花子、诃子、咳特灵片、板蓝根含片、复方塞隆胶囊、复方丹参滴丸涉及的9个药材和饮片品种主要修订内容如下：葶苈子：修订葶苈子药材、葶苈子饮片、炒葶苈子饮片的性状项及显微鉴别项。修订葶苈子药材、葶苈子饮片和炒葶苈子饮片的薄层色谱鉴别项。松花粉：增订了松花粉浸出物项。芥 子：修订芥子药材薄层色谱鉴别项、芥子饮片和炒芥子饮片的薄层色谱鉴别项。巴 豆：增订生巴豆饮片的检查、含量测定项。紫苏子：修订炒紫苏子水分检查项。栀 子：修订栀子来源项采收时间、性状项、规范对照品名称。王不留行：增订炒王不留行饮片总灰分检查项。水红花子：修订了水红花子的薄层色谱鉴别项。诃 子：增订诃子饮片鉴别、检查项、浸出物项；增订诃子肉饮片鉴别项、检查项、浸出物项。

切记不要让油温太高，不要等到油冒烟才烹调，尤其像特级初榨橄榄油、亚麻籽油、紫苏油、核桃油、芝麻油、葡萄籽油等更不适宜高温烹调。尽量以蒸、煮、焖、炖、炒为主，少油煎、油炸。

请问依兰依兰油，香紫苏油的特征成分是什么，用于精油鉴定。

[color=#3e3e3e]营养专家建议科学用油。煎炸应该用最耐热的棕榈油、椰子油、黄油、牛油、猪油等。炒菜应该用耐热性较好的花生油、米糠油、茶籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等。做汤、凉拌应该用耐热性差的亚麻籽油、紫苏籽油、核桃油、未精炼的初榨橄榄油等。[/color]

艾叶艾叶含挥发油0.45%-1.00%，2-甲基丁醇（2-methylbutanol），2-已烯醛（2-hexenal），顺式-3-已烯-1-醇（cis-3-hexene-1-ol），三环烯（TCMLIBicyclene），α-侧柏烯（α-thujene），α-蒎烯（α-pinene）,樟烯（camphene），香桧烯（sabinene），β-蒎烯（β-pinene），1-辛烯-3-醇（1-octen-3-ol），2，4（8）-对-孟二烯，对-聚伞花素（p-cymene），1，8-桉叶互（1，8-cineole），γ-松油烯（γ-terpinene），蒿属醇（artemisia alcohol），α松油烯（α-terpinene）,二甲基苏合香烯（dimethylstyrene），樟脑（camphor），龙脑（borneol），异龙脑（dioborneol），4-松油烯醇（terpinen-4-ol），对-聚伞花-α-醇（p-cymen-α-ol），葛缕酮（carvone），香苇烯酮（carvenone），紫苏醛（perillaldehyde），乙酸龙脑酯（bornyl acetate），紫苏醇（perilla-al-cohol），β-槛香烯（β-elemene），甲基丁香油酚（methyleugenol），反式-丁香烯（TCMLIBans-caryophyllene）等60种成分。

俗话说，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。其中，油可谓中国饮食的重中之重。你家最常吃哪一种油？不同油各有怎样的健康利弊？《生命时报》特邀权威专家为你解答，并教你健康吃油。　　受访专家： 南方医科大学中西医结合医院营养科主任 韦莉萍　　胡麻油最好凉拌　　胡麻油又称亚麻籽油，是从胡科植物胡麻种子榨取的油。胡麻生性喜寒，适合生长在陕甘宁等地区。胡麻油是一种古老的植物油，其中的“胡”字指我国西北少数民族及地区。　　优点：胡麻油中的必需脂肪酸亚麻酸含量达50%以上，远远高于深海鱼油的5%和核桃、松子的6%~12%，堪称“陆地鱼油”。　　亚麻酸是一种欧米伽3脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，它们能到达大脑细胞膜和视网膜、视杆细胞膜中，使生物电脉冲在大脑中的定向传递加快，有利于思维，并使记忆容量更大。　　所以，亚麻酸具有增强智力、记忆力、逻辑思维能力和保护视力的功能。亚麻酸还能调整血脂异常，抑制血小板聚集，防止血栓形成，并抑制癌细胞的产生和转移。　　缺点：胡麻油易氧化聚合，最不耐热。 吃油建议：儿童、孕产妇、老人等可以适当选择胡麻油，对智力发育、延缓记忆力下降有好处。　　胡麻油不饱和程度太高，开封后要尽快吃完，最好用于凉拌。　　大豆油适合炖煮　　大豆油是由黄豆压榨加工而来的，主要生产于我国东北、华北、华东各区域。　　优点：大豆油中以亚油酸占绝对优势，含有少量α-亚麻酸，饱和脂肪酸非常少。亚油酸对减少心脏病风险作用有限，但α-亚麻酸较为有益。 临床营养实验证实，引发冠状动脉心脏病的危险因素，除了高量胆固醇外，其他两种因素就是高血压及血管栓塞，亚麻酸恰好可减少这两种因素。　　大豆油维生素E较为丰富，淡黄色来自于少量的胡萝卜素。　　缺点：由于亚油酸和亚麻酸都不耐热，亚麻酸尤其怕热，煎炸或反复受热之后容易氧化聚合，对健康十分有害。　　吃油建议：大豆油最好用于低温烹调，比如做面点、煲汤、炖煮及调馅等，不宜长时间高温烹炸食物。玉米油、葵花籽油，小麦胚芽油等脂肪酸构成与大豆油类似。　　如果平时豆制品吃得很多，豆油的物质从豆制品里已经摄取了，多不饱和脂肪酸摄入很充分，就没有必要天天用大豆油、葵花籽油、玉米油做菜了，可以用橄榄油、茶籽油、花生油、米糠油等含更多单不饱和脂肪酸的油脂来烹调。　　菜籽油选“双低产品”　　金黄色的油菜花总是南方最美的风景。除了欣赏，油菜籽的产油量非常大，因而菜籽油是南方人常吃的一种植物油。 优点：菜籽油有诸多营养价值：　　首先是脂肪酸的组成比例最接近人体需求。低芥酸菜籽油的饱和脂肪酸含量低，油酸含量高，它含有的必需脂肪酸亚麻酸比例仅次于胡麻油。　　其次，菜籽油含有对身体有益的甾醇。甾醇具有降低胆固醇、降低心血管疾病、抗癌等生理功能。　　最后，多酚含量高，多酚具有降低胆固醇、清除自由基、抗肿瘤等生物活性，是一种天然抗氧化剂来源。　　此外，菜籽油还富含维生素E、类胡萝卜素以及硒、铁等微量元素。　　缺点：有研究指出，菜籽油中含有的芥酸对人体不利，可导致动物肾胆固醇增高，长期摄入会影响生长发育。　　我国以前吃的菜籽油是传统的“双高”(高芥酸、高硫苷)油，经过连续的优质育种攻关，现已实现油菜“双低”品质改良，即芥酸含量低、硫甙含量低。所以，大家吃菜籽油已经不必担心高芥酸了。　　吃油建议：菜籽油开瓶后要尽快食用，放置过久，其中的多不饱和脂肪酸容易被空气中的氧气氧化破坏，产生对人体不利的物质。　　好在菜籽油中还有丰富的维生素E，能增强抗氧化作用，使多种不饱和脂肪酸免受氧化变质。但还是建议尽量买小瓶装，买后尽快吃完。　　山茶油可代替橄榄油　　山茶油又名茶籽油，取自油茶树的种子。在湖南、江西等地的丘陵地带，漫山遍野都是油茶树，山茶油几乎成为中南乡土文化的美丽符号。　　优点：山茶油中的不饱和脂肪酸高达85%~97%，高于任何油脂，而且油酸(一种单不饱和脂肪酸，有利于降低血液中的“坏胆固醇”，升高其中的“好胆固醇”，对控制血脂有益)含量达80%左右，甚至比橄榄油还要高。　　山茶油在营养价值、食疗功能方面并不逊色于橄榄油，并且价格便宜，算得上物美价廉，因此又被称为“东方橄榄油”。山茶油耐热性较好。 缺点：山茶油多不饱和脂肪酸含量相对低。　　吃油建议：目前，一些小型榨油作坊采取土法热压榨方法制油，可能存在杂质多、营养损耗大、易霉变等问题，建议尽量购买大品牌山茶油。　　山茶油适合日常炒菜，也可用作凉拌菜。山茶油适合与大豆油、玉米油等含多不饱和脂肪酸的油脂搭配。　　花生油用于炒菜　　“白房子，红帐子，里面住着白胖子”，“山东大花生”历来在国内外享有盛誉，用此榨取的花生油自然成为山东人最主要的食用油之一。　　优点：花生油中各类脂肪酸比较平衡，其中还富含维生素E，这种维生素能减轻不饱和脂肪酸的氧化。　　整体来说，花生油风味好，耐热性也不错。　　缺点：花生油中欧米伽6脂肪酸含量相对较高，达37%，但基本不含欧米伽3脂肪酸。　　花生容易污染黄曲霉毒素，这种毒素特别容易溶于油脂。吃油建议：购买花生油一定要选择大品牌的优质产品，尽量不买小作坊产品，以防黄曲霉毒素超标。　　从烹调方面来说，花生油稳定性较好，可用于日常炒菜，但不适合用于爆炒或油炸。　　需要提醒的是，花生油搭配欧米伽3脂肪酸丰富的食用油如核桃油、杏仁油、紫苏籽油食用，更有利于健康。

椰子油10种被证实的健康益处根据医学研究，椰子油的健康益处包括：1、老年痴呆症的自然疗法在肝脏中中链脂肪酸的消化能产生给大脑供应能量得酮体。酮体能够给大脑提供能量，不需要胰岛素转化葡萄糖产生的能量。研究表明，大脑实际上是自己产生胰岛素转化葡萄糖，提供能量的脑细胞。老年痴呆症患者的脑部失去了自己产生胰岛素的能力，而来自椰子油的酮体能够产生备用的能量帮助修复大脑功能。2、预防心脏病和高血压椰子油富含天然的饱和脂肪。饱和脂肪不仅能增加体内健康胆固醇水平（成为HDL，高密度蛋白），帮助“坏”的胆固醇LDL（低密度蛋白）转化成好的胆固醇。通过增加体内DHL含量，能够帮助提升心脏健康，降低患心脏病的风险。3、治疗尿路感染和肾脏感染&保护肝脏椰子油被熟知可以清理和治疗尿路感染和肾脏感染。椰子油中的中链脂肪酸作为一种天然的抗生素，通过破坏细菌上的脂质图层并杀死它们。也有研究表明椰子油可以直接保护肝脏受损。椰子汁还能帮助进行水合作用，支持治疗过程。医生曾经用椰子汁注射治疗肾结石。椰子真是一种非常强大的食物！4、减轻炎症和关节炎在印度的一项研究中，初榨椰子油中的抗氧化物质含量很高，可以帮助减轻炎症和非常有效的治疗关节炎，比医药效果更好。另外一项研究表明，在中等热度下收割的椰子油有抑制发炎细胞的效果，作为一种镇痛和抗炎物质。5、预防和治疗癌症椰子油在对抗癌症方面有两种功效。一是，在消化过程中产生的酮体。肿瘤细胞不能在酮体中获得能量，而取决于葡萄糖的浓度。据说酮体饮食是一种可以帮助癌症患者恢复的方法。随着中链脂肪酸消化细菌的脂质图层，同时能杀死幽门螺旋杆菌（它可能增加患癌症的风险），甚至在癌症化学诱导的研究中，引入椰子油可控制癌细胞发展。6、增强免疫系统椰子油含有月桂酸，可以降低念珠菌感染，对抗细菌，创造一种病毒不友好的环境。现在很多疾病都是因为体内坏细菌、真菌、病毒和寄生菌的滋长导致的。你可以用椰子油取代饮食中的谷物和糖分，作为一种当生病时候的能量源。糖分有利于坏细菌生长。生病的时候，每天吃3次、每次一汤匙的椰子油，同时摄取大量蔬菜和骨头汤。7、增强记忆能力和脑部功能2004年发表在《衰老神经生物学杂志》上的一项研究，他们发现椰子油中的中链脂肪酸能增强老年人的记忆能力。所有患者吃这种脂肪酸后，明显的改善就是他们的记忆能力增强了。因为中链脂肪酸在体内很容易被吸收，在没有胰岛素作用下到达大脑，也能有效地为大脑细胞提供能量。8、提高能量和持久力椰子油很容易消化，同时也是一种长久持续的能量源，促进新陈代谢。当摄入高质量未经加工的初榨椰子油，可以获得更多的健康益处，因为中链脂肪酸能够直接到达肝脏被转化为能量！现在，很多铁人三项运动员在训练和比赛中将椰子油作为一种能量源。你可以用椰子油、蜂蜜和奇雅子混合在一起，自制一种能量源。简单的讲，每种取一汤匙混合，在运动前30分钟内吃几颗。9、促进消化，减轻胃溃疡和溃疡性结肠炎椰子油也能帮助促进消化，因为它能帮助身体吸收水溶性维生素、钙和镁。如果同时摄入椰子油和Ω-3脂肪酸，它能使它们的功效增强一倍，因为它们很容易被身体消化和使用。椰子油通过破坏坏细胞和念珠菌，可以改善细菌、肠道健康。尤其是念珠菌不平衡可以使胃酸减少导致发炎和消化不良。10、减轻胆囊疾病和胰腺炎症状椰子油中的中链脂肪酸不需要胰酶分解，所以可以减轻胰腺的负担。另外，这种积极脂肪很容易消化，也可以改善胆囊疾病的症状。用椰子油代替其他长链脂肪可以改善胆囊疾病和提升总体身体健康水平。

我公司生产一种保健品，主要成分是两种油，亚麻籽油与核桃油（不是混合油，各是各的）需要测定两种油中分别含有多少维生素E，亚麻酸甲酯，亚油酸甲酯这三种物质，亚麻酸甲酯与亚油酸甲酯制定方法是面积归一法，维生素E确是内标法，问题1，需不需要把三种买来的标准品混合？如何混合？问题2，核桃油与亚麻籽油没有配制和稀释的配方如何配制和标样合适的试液？

近来领导让做大豆油中维生素A/E，但我们只有紫外检测器，不知是什么工作条件，我在网上查多数是用二级管阵列检测器，但领导要求了，就这个配置，怎么办？