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木糖甙

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木糖甙相关的论坛

  • 【求助】高效液相检测母液中甜菊糖甙的含量!

    我用高效液相检测母液中甜菊糖甙(溶液99%左右是水,甜菊糖甙的含量为万分之几,另含少量其它可溶杂质)的含量。流动相为80:20 的乙腈/水溶液,做标准曲线时的标准溶液是用标准样品甜菊糖甙粉末溶于80:20 的乙腈/水溶液配制的。进样时直接进澄清的母液行不行?是否会影响定量的准确性?请各位高手赐教!!!!

  • 【讨论】木糖醇不能随便叫

    木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇……这样的名词越来越多出现在了食品中,普通消费者根本搞不清。记者昨从宁波市质监局获悉,宁波马上将启动《食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露糖醇、乳糖醇和异麦芽酮糖醇的测定》的国家方法标准起草工作。  有关专家介绍,许多食品生产企业在食品中添加木糖醇等代糖物质,但相关研究表明某些代糖物质对人体有致病的可能性。我国目前在检测代糖食品方面的方法标准尚属空白。宁波将启动的这项国家方法标准起草工作将于2008年年底前完成。

  • 你了解木糖醇和"无糖"吗?

    木糖醇,即戊五醇,为糖醇的一种,是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇,是木糖代谢的产物,木糖广泛存在于各种植物中,但由于含量低,提取成本高,故食品生产过程中通过木糖的加氢还原得到木糖醇。木糖醇的甜度与蔗糖相当,但热量比蔗糖低很多。木糖醇在体内的代谢途径与一般糖类不同,不需要胰岛素的参与,大部分分解成二氧化碳从肺部经过呼吸排出体外,不会升高血糖,因此木糖醇常被作为糖尿病人的甜味剂,木糖醇食品:添加有木糖醇的休闲食品都可称为木糖醇食品。看来木糖醇替代白糖是有科学依据的。同时糖尿病人需要注意的是无糖食品,并不是绝对的“无糖”无糖食品:根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定,"无糖"的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。无糖食品里面,可能含有淀粉水解物类作为甜味来源,也就是淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖之类。这些糖浆升高血糖、变成能量的效率,未必会比蔗糖慢。曾见过这样的产品,添加了葡萄糖浆或淀粉糖浆,还号称无糖食品。而这些配料,升高血糖的速度甚至可能快于白糖。其次,中国大部分无糖产品都用的是高效甜味剂,特别是合成甜味剂,比如安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等。但是,这些东西的甜度是蔗糖的几百倍。那么如原来的配方中,100克产品要加40克蔗糖,现在只需加零点几克甜味剂就够了,用什么来凑体积呢?一般来说,用来做填充的大都是淀粉、淀粉水解物或糊精之类。

  • 你了解木糖醇和"无糖"吗?

    木糖醇,即戊五醇,为糖醇的一种,是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇,是木糖代谢的产物,木糖广泛存在于各种植物中,但由于含量低,提取成本高,故食品生产过程中通过木糖的加氢还原得到木糖醇。木糖醇的甜度与蔗糖相当,但热量比蔗糖低很多。木糖醇在体内的代谢途径与一般糖类不同,不需要胰岛素的参与,大部分分解成二氧化碳从肺部经过呼吸排出体外,不会升高血糖,因此木糖醇常被作为糖尿病人的甜味剂,木糖醇食品:添加有木糖醇的休闲食品都可称为木糖醇食品。看来木糖醇替代白糖是有科学依据的。同时糖尿病人需要注意的是无糖食品,并不是绝对的“无糖”无糖食品:根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定,"无糖"的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。无糖食品里面,可能含有淀粉水解物类作为甜味来源,也就是淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖之类。这些糖浆升高血糖、变成能量的效率,未必会比蔗糖慢。曾见过这样的产品,添加了葡萄糖浆或淀粉糖浆,还号称无糖食品。而这些配料,升高血糖的速度甚至可能快于白糖。其次,中国大部分无糖产品都用的是高效甜味剂,特别是合成甜味剂,比如安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等。但是,这些东西的甜度是蔗糖的几百倍。那么如原来的配方中,100克产品要加40克蔗糖,现在只需加零点几克甜味剂就够了,用什么来凑体积呢?一般来说,用来做填充的大都是淀粉、淀粉水解物或糊精之类。所以糖尿病人千万不能被无糖二字蒙蔽哦!

  • 可水溶的桦木木聚糖组分分析

    [color=#444444]我用这种方法测定桦木木聚糖糖组分:采用4%硫酸在121 °C下酸解木聚糖4 h,滤液稀释一定倍数后利用高效离子液相色谱(HPAEC,戴安ICS-3000,美国)测定单糖含量。采用ED50电化学检测器,CarbopacTM PA1色谱柱。[/color][color=#444444]标样保留时间:阿拉伯糖5.68、半乳糖6.98、葡萄糖8.10、木糖9.60、甘露糖10.32。[/color][color=#444444]桦木木聚糖出峰时间和相对峰面积:5.217 min 3.84%,7.15 min 0.8%,8.033 min 67.89%,9.5 min 0.2%, 11.45 min 20.54%,25.5min 6.36。[/color][color=#444444]这数据和标样对得上的只有葡萄糖、半乳糖和木糖,这样算出来葡萄糖含量有97.88%,但是我的样品是可溶的桦木木聚糖,最多的应该是木糖才对。[/color][color=#444444]这是因为桦木木聚糖是可溶的,与那些水解后的单糖混在一起,影响了色谱柱的分析造成的吗?有没有其他便捷的分析我这种木聚糖糖组分的方法?[/color]

  • 【求助】木糖和木糖醇在氨基柱上的分离

    【求助】木糖和木糖醇在氨基柱上的分离

    各位大侠,请赐教!最近在用氨基柱测发酵过的糖液,用75:25的乙腈:水做流动相想分离葡萄糖,果糖木糖和木糖醇但发现木糖和木糖醇保留时间相差非常小两峰合并成一个峰出来了。我们已试过改变流动相的比例,改变柱温和流速,可是都没效果。请大家帮忙看下,有什么好法子,谢谢!

  • 【转帖】木糖醇吃太多会让血脂升高

    木糖醇吃太多会让血脂升高 现在添加木糖醇的食品越来越多。记者随意逛了几家超市,看到含木糖醇的食品琳琅满目,有饼干、糖果、奶粉、萨琪玛,还有用于烹调的木糖醇粉,而口香糖的包装上更是随处可见“木糖醇”三个字。在一家超市,商家信誓旦旦地告诉记者:木糖醇可以完全代替糖,吃了不会发胖,糖尿病患者也可以放心食用。果然如此吗?     木糖醇也会让人发胖?营养师宋新称:木糖醇是从白桦树和橡树等植物中提取出来的一种天然植物甜味剂,由于木糖醇不容易被微生物发酵产生酸性物质,所以能减少龋齿菌和齿垢的产生,对预防龋齿有一定的功效。     于是很多朋友从吃木糖醇口香糖开始,在心理上认为木糖醇热量低,所以在吃其他木糖醇食物的时候没有节制。但是实际上,木糖醇吃多了也会发胖。而且从理化性质来讲,木糖醇是偏凉的,它不被胃酶分解,直接进入肠道,吃多了对胃肠会有一定刺激,可能引起腹部不适、胀气、肠鸣。由于木糖醇在肠道内吸收率不到20%,容易在肠壁积累,易造成渗透性腹泻。在欧美国家,含有木糖醇的食品,都会在标签上注明“过量摄取可能会导致腹泻”这样的消费提示。但在国内市场销售的食品,却鲜见这种标识。某知名口香糖生产商表示,其生产的木糖醇口香糖中“木糖醇含量较低,并不足以引起腹泻”,因此这类标识“没有必要”。尽管如此,营养师还是提醒说,以中国人的体质,一天摄入木糖醇的总量不能超过50克。光嚼嚼口香糖应该没什么问题,但如果吃大量的其他木糖醇食品,就需要注意用量了。     专家解读:过量食用会使血脂升高     糖尿病患者由于体内的胰岛素分泌功能紊乱,不能食用过多的糖,就连少量的糖也可能引起不良后果。目前,我国有3000万左右的糖尿病患者,就是说,涉及3000万左右的家庭要慎重地选择饮食。这也使许多商家抓住了赚钱机会,大量生产无糖食品。于是,出现了越来越多的“适宜”糖尿病人服用的食品,比如超干啤酒、南瓜汁饮料、无糖奶粉、无糖饼干、无糖麦片、无糖口香糖、无糖糖果等等。     营养师说,糖尿病病人因不能食用精制的糖类,用木糖醇来做调味品是个不错的选择。但需要注意的是,木糖醇和葡萄糖一样,由碳、氢、氧三种物质组成,在人体内氧化后可释放出热能。木糖醇在代谢初期,可能不需要胰岛素参与,但在代谢后期,则需要胰岛素的促进。     进食木糖醇后,对正常人血糖升高的幅度和速度都低于葡萄糖和蔗糖,但糖尿病病人一旦摄入多了,会产生副作用,造成血中甘油三酯升高,引起冠状动脉粥样硬化,故糖尿病病人也不宜多食木糖醇。尤其对那些患有由胰岛素诱发的低血糖的人,木糖醇更是禁用的。     专家纠错木糖醇可完全代替糖,错!     误解1修复蛀牙     木糖醇对预防蛀牙有一定的作用,但修复蛀牙是不可能的。木糖醇口香糖的作用原理是,人咀嚼木糖醇口香糖时会刺激唾液分泌,唾液多了就能冲洗口腔牙齿的细菌,使伤害牙齿的酸性物质减少,从而起到防止龋齿的作用。蛀牙的原理是,牙齿结构被破坏,牙齿脱钙、蛀掉了。     误解2含量越高防龋效果越好     一般而言,口香糖中木糖醇的含量越多,预防效果就越好。但据专家介绍,大量国外临床试验表明,口香糖中的木糖醇含量多少并不影响防龋效果。如加拿大的坎德曼所做的为期两年的临床试验表明,木糖醇含量为15%和65%的无糖口香糖在防龋效果上没有差别。因此,消费者在选择护齿口香糖时,木糖醇的含量高低不应是主要因素。     误解3可完全代替糖     木糖醇和葡萄糖、蔗糖一样都是由碳、氢、氧元素组成的碳水化合物,木糖醇在代谢初始,可能不需要胰岛素参加,但在代谢后期,就需要胰岛素的促进。因此,木糖醇不能纠正糖尿病人糖代谢紊乱的状况,也不能降低血糖、尿糖、改善临床症状。糖尿病人不宜多食木糖醇。     关键词木糖醇     木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质,也是人体糖类代谢的正常中间体。一个健康的人,即使不吃任何含有木糖醇的食物,血液中也含有0.03-0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中,木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜中,但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等农业作物,经过深加工而制得的,是一种天然健康的甜味剂。     木糖醇白色晶体,外表和蔗糖相似,是多元醇中最甜的甜味剂,味凉、甜度相当于蔗糖,热量相当于葡萄糖,是未来的甜味剂,是蔗糖和葡萄糖替代品。木糖醇的外表和味觉都与蔗糖很像。从食品级来说,木糖醇有广义和狭义之分。广义为碳水化合物,狭义为多元醇。因为木糖醇仅仅能被缓慢吸收或部分被利用。热量低是它的一大特点:每克2.4卡路里,比其他的碳水化合物少40%。

  • 【资料】木糖与阿拉伯糖以及相应糖醇的色谱分离和色谱行为

    木糖与阿拉伯糖以及相应糖醇的色谱分离和色谱行为提要: 采用SM 219 阳离子交换树脂, 通过优化色谱分离条件, 实现木糖与阿拉伯糖、木糖醇与阿拉伯糖醇的有效分离. 通过半经验AM 1 方法研究木糖与阿拉伯糖、木糖醇与阿拉伯糖醇的分子结构, 并在此基础上对各化合物的色谱行为进行理论解释.木糖醇属多元醇, 是一种新型甜味剂. 食用木糖醇不易产生龋齿, 也不会增加血糖, 因而作为甜味剂[1~ 3 ]被大量用于食品行业, 并作为糖尿病和肝炎患者的临床营养剂和治疗剂[3~ 5 ]. 另外它还是重要的化工原料, 广泛用于国防、皮革、塑料、涂料等方面. 有关木糖醇的理论研究也非常活跃[5~ 7 ].在食品与医药方面的应用, 对木糖醇的质量提出了较高的要求, 国际标准为98. 5% , 但在木糖醇的生产过程中, 常含有10% 左右的杂醇, 主要是阿拉伯糖醇, 该糖醇对人体有副作用, 必须除去. 在目前的结晶生产工艺中, 有大量的母液被废弃, 经[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]分析, 母液中含40% 左右的木糖醇和30%左右的阿拉伯糖醇 净化液(未氢化的木糖溶液) 中含70% 的木糖和20% 的阿拉伯糖. 因此研究这两种糖、糖醇的分离具有较高的理论与应用价值. 我们采用SM 219 阳离子树脂作为固定相, 蒸馏水为洗脱液, 对工业生产的木糖醇母液及净化液进行分离研究, 并对其色谱行为进行理论解释.本文摘自[URL=http://blog.sina.com.cn/jiangxuetangfangfa]降血糖方法[/URL]博客http://blog.sina.com.cn/jiangxuetangfangfa[~171954~]

  • 木糖醇对健康有何危害?

    什么是木糖醇  营养师宋新称:木糖醇是从白桦树和橡树等植物中提取出来的一种天然植物甜味剂,由于木糖醇不容易被微生物发酵产生酸性物质,所以能减少龋齿菌和齿垢的产生,对预防龋齿有一定的功效。木糖醇也会让人发胖  很多人从吃木糖醇口香糖开始,在心理上认为木糖醇热量低,所以在吃其他木糖醇食物的时候没有节制。但是实际上,木糖醇吃多了也会发胖。而且从理化性质来讲,木糖醇是偏凉的,它不被胃酶分解,直接进入肠道,吃多了对胃肠会有一定刺激,可能引起腹部不适、胀气、肠鸣。由于木糖醇在肠道内吸收率不到20%,容易在肠壁积累,易造成渗透性腹泻。  在欧美国家,含有木糖醇的食品,都会在标签上注明“过量摄取可能会导致腹泻”这样的消费提示。但在国内市场销售的食品,却鲜见这种标识。某知名口香糖生产商表示,其生产的木糖醇口香糖中“木糖醇含量较低,并不足以引起腹泻”,因此这类标识“没有必要”。尽管如此,营养师还是提醒说,以中国人的体质,一天摄入木糖醇的总量不能超过50克。光嚼嚼口香糖应该没什么问题,但如果吃大量的其他木糖醇食品,就需要注意用量了过量食用会使血脂升高  糖尿病患者由于体内的胰岛素分泌功能紊乱,不能食用过多的糖,就连少量的糖也可能引起不良后果。目前,我国有3000万左右的糖尿病患者,就是说,涉及3000万左右的家庭要慎重地选择饮食。这也使许多商家抓住了赚钱机会,大量生产无糖食品。于是,出现了越来越多的“适宜”糖尿病人服用的食品,比如超干啤酒、南瓜汁饮料、无糖奶粉、无糖饼干、无糖麦片、无糖口香糖、无糖糖果等等。  营养师说,糖尿病病人因不能食用精制的糖类,用木糖醇来做调味品是个不错的选择。但需要注意的是,木糖醇和葡萄糖一样,由碳、氢、氧三种物质组成,在人体内氧化后可释放出热能。木糖醇在代谢初期,可能不需要胰岛素参与,但在代谢后期,则需要胰岛素的促进。  进食木糖醇后,对正常人血糖升高的幅度和速度都低于葡萄糖和蔗糖,但糖尿病病人一旦摄入多了,会产生副作用,造成血中甘油三酯升高,引起冠状动脉粥样硬化,故糖尿病病人也不宜多食木糖醇。尤其对那些患有由胰岛素诱发的低血糖的人,木糖醇更是禁用的

  • 【讨论】木糖醇是个什么“糖” 能不能防治修复蛀牙

    说起口香糖,几乎没有人不知道它。在上个世纪四十年代,口香糖由西方传入中国。也不知从何时起,口香糖和木糖醇成了“连体婴”,甚至木糖醇的名气盖过了口香糖,尽管不少人还不太清楚木糖醇究竟是什么。人们渐渐已经习惯在超市里随手拿一盒木糖醇口香糖,似乎有了它,口香糖由原来的“一无是处”,变成如今的清洁口腔预防龋齿同时还能够减肥的“良药”。 鉴于木糖醇的优点,它大有取代蔗糖成为第一甜味剂的趋势。它从最早的口香糖已经衍生出了许多其他食品,甚至还有专门的“无糖食品专卖店”,其中商品琳琅满目,不仅有休闲小食品,还有大米、面粉等商品。似乎在食品中加入木糖醇已经成为了一种风尚,为什么木糖醇能享此殊荣,它真有那么神奇吗?

  • 如何保护L-木糖的羟基

    如何保护L-木糖的羟基?(糖苷键上的羟基用Ac基保护,其他羟基用Bz基保护)请告知具体操作方法或相关文献。非常感谢[em01]

  • 木糖醇有关物质气相

    木糖醇有关物质[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相[/url],用DB1701毛细管柱,半乳糖醇和山梨醇分离度达不到2.0,请问有谁做过这个项目吗?

  • 【资料】了解下平时吃的木糖醇

    [color=#DC143C]木糖醇[/color][img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2009/10/200910242315_177838_1610969_3.gif[/img]基本简介  分子立体模型名称 木糖醇  英文名 Xylitol

  • 高效液相测葡萄糖、木糖

    [color=#444444]Bio-Rad Aminex HPX-87H(300mm×7.8mm)色谱柱,用0.005mol/L硫酸作为流动相的高效液相测糖浓度,所测葡萄糖、木糖值偏高怎么办?可能是哪些问题呢?求大佬帮助[/color]

  • 【原创大赛】为何「无糖」食品,味也甜?代糖安全吗?

    当代人在生活中常常面对一个巨大的矛盾——在健康养生和口腹之欲中间反复横跳,一边养生,一边放纵。但当你看到自己「吨吨吨」喝的奶茶换算成一堆方糖时,还是会觉得吓人。近年来,控糖、抗糖、戒糖成为了热门概念。不少商家推出了「无糖奶茶」、「无糖饼干」、「无糖可乐」等各种「无糖」概念食品。「无糖」食品的兴起响应着当代人的养生需求,满足了口腹之欲的快乐,也多了一层心理补偿。我喝的是无糖的呀。但是,你是否有过这样的疑惑:为啥我喝的无糖XX水是甜的?下面小C给大家揭秘「无糖」食品[b][size=18px]「糖」的标准定义[/size][/b]首先了解「无糖」中的「糖」是指什么?「糖」是指“所有的单糖和双糖”。[1][img=,450,]https://pic1.zhimg.com/80/v2-dbcbfa333402620a5e31a63710de90ed_720w.jpg[/img]很多天然食物(例如水果、蜂蜜等)中都含有「糖」,吃起来会觉得甜。因为糖的摄入会给人体提供能量,所以糖吃多了,容易发胖。1g的「糖」可产生16.7kJ的能量。小伙伴可能会疑问,常说的淀粉吃多了也会胖,那这个淀粉是「糖」吗?不是的哦!淀粉是指「多糖」[1]。像小麦粉、米粉、土豆这类食物中,淀粉含量都比较高。不同于「糖」,淀粉不会产生明显的甜味口感,但是在进入人体后,会被消化分解成麦芽糖和葡萄糖。所以,淀粉吃多了也会「月半」的。[size=18px][b]「无糖」的标准定义[/b][/size]商家的产品如果「糖」含量小于或等于0.5g/100g(固体)或100ml(液体),它的产品广告就可以声称「无糖或不含糖」[2]。「无糖」并非绝对意义上的完全「不含糖」。小伙伴可能会好奇,含「糖」量这么少,为什么吃起来还是很甜?是不是加了食品添加剂?Bingo~[b][size=18px]「无糖」食品为什么甜?[/size][/b]「无糖」食品有甜味,主要是食品中添加了食品添加剂(甜味剂)来代替糖—简称代糖。这类代糖(甜味剂)可根据是否产生热量分为:营养型代糖(可(chi)以(le)产(ye)生(hui)热(pang)量(de))和非营养型代糖(无热量)。▬ ▬ ▬ 营养型代糖常见的是糖醇类:山梨醇、木糖醇、甘露醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇等。食用后依然会产生热量,只是相比于传统「糖」比较低。同样1g的量,「糖」的热量是营养型代糖的1.7倍。当然有个特殊的存在,赤藓糖醇能量系数为0kJ/g,一点热量贡献没有。非营养型代糖分为:人工合成类(如糖精钠、阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素等)和天然类(甜菊糖苷、甘草、罗汉果糖等)。这些代糖,也不会提供热量。代糖又甜蜜又热量低,貌似完美,但是安全吗?[b][size=18px]代糖安全吗?[/size][/b][img=,652,]https://pic4.zhimg.com/80/v2-c2e52cd8f743d9a72cc819407f927e0f_720w.jpg[/img]常常有人谈添加剂色变,但是脱离剂量谈危害,都是耍流氓的行为哦!只要按照GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》使用甜味剂,那就满足国家标准要求,安全放心。但小C温馨提醒,部分特殊群体应该要注意代糖的摄入,比如:█ 苯丙酮尿症(PKU)的人群,要避免摄入阿斯巴甜。添加了阿斯巴甜的食品其标签要标注“阿斯巴甜(含苯丙氨酸)”。█ 肠胃不好的人群,建议控制糖醇的摄入量,避免胃胀、胃痛等消化问题。█ 糖精钠和甜菊糖苷对于孕妇和哺乳期妇女的风险未知,建议控制摄入量。参考资料:[1] GB/Z 21922《食品营养成分基本术语》[2] GB 28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》

  • 在不换柱子的条件下,如何分开果糖和木糖

    [color=#444444]我的样品在高效液相色谱上无法分开果糖和木糖,调了流速温度什么的都分不开,想请教一下各位大神,除了更换柱子,可不可以利用分峰软件将两者分开?误差会有多大?注:在标样走高液两个的出峰时间是有差别的,但是混在一起就只出现一个峰[/color]

  • 【分享】【食品添加剂】木糖醇

    [b]名称 木糖醇[/b]   [b]英文名[/b] Xylitol   [b]又名[/b] 戊五醇   它的分子式为[b]C5H12O5[/b],是一种五碳糖醇。   木糖醇原产于芬兰,是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出来的一种天然植物甜味剂。    若无特别说明,人们很难将木糖醇与蔗糖分辨。   木糖醇低温品尝效果更佳,其甜度可达到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清凉感,这是因为它易溶于水,并在溶解时会吸收一定热量。在一定程度上也有助于牙齿的清洁度,但是过度的食用也有可能带来腹泻等副作用,这一点也不可忽视。[size=4][b]木糖醇[/b][/size][url=http://baike.baidu.com/image/4075890a03884b3a94ca6b48][img]http://imgsrc.baidu.com/baike/abpic/item/4075890a03884b3a94ca6b48.jpg[/img][/url]

  • 木糖醇--气相前处理

    [b][color=#444444][/color][/b][color=#444444]GB 1886.234中[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相[/url]方法测定木糖醇含量,标准要求60度水浴旋干,但溶剂为水,60度不能旋干,采用100度或电炉子加热挥干,会不会损失?[/color]

  • 【讨论】专家表示适量食用代糖食品无害

    近日,可口可乐无糖碳酸饮料“零度”致癌的说法被否定后,对代糖食品新一轮的关注纷沓而至。今天记者致电有关专家,证实市场所销售的各种“无糖”食品只要是使用了国家允许的甜味剂,市民均可放心购买。      阿斯巴甜作为近期倍受关注的一种甜味剂,其安全剂量为每公斤体重摄取不超过50毫克。此外,木糖醇虽对人体未造成任何危害,但有关方面提醒,过量的食用木糖醇仍然会导致肥胖等问题。    其实在发达国家,无糖食品十分流行。欧洲用食糖替代品生产糖果的发展趋势十分明显,其中口香糖更加突出,无糖口香糖的市场比重在英国为73%,德国为71%。近年我国无糖口香糖生产也迅速上升,其中甜味剂的合理应用是无糖食品推广的关键点。    国家食品质量监督检验中心(上海)主任巢强国告诉东方网记者,“甜味剂的种类很多,市场上的产品只要是国家允许使用的范围内,都是无害的。”由此可见,任何物质的摄入都要有个“度”,在日常生活中我们应注意饮食的均衡,以避免由某些元素的过量摄入而造成危害。

  • 如何用HPLC定量分离阿拉伯糖,木糖,葡萄糖,果糖,甘露糖

    如何用HPLC定量分离阿拉伯糖,木糖,葡萄糖,果糖,甘露糖

    [color=#444444]分离阿拉伯糖,木糖,葡萄糖,果糖,甘露糖。用的安捷伦的液相色谱,示差检测器,安捷伦碳水化合物柱,柱温30度,流动相,乙腈:水=85:15,70:30均试过,流速1mL/min,只出现一个峰,感觉像这几个糖都在一起,没跑开。[/color][color=#444444][img=,690,194]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/08/201908291106007998_838_1827556_3.jpg!w690x194.jpg[/img][/color]

  • Aminex HPX-87H柱子可以分开D-木糖和果糖吗

    大家有没有做过乙醇发酵的,有机酸和大部分的糖可以用H柱分开,但是没有做过木糖的,看过资料木糖和果糖出峰时间是一样的??请问怎么分开?另外大家知道标品有卖混标的标品没有?谢谢!

  • 【原创】吃木糖醇对小孩健康的影响

    木糖醇里含有很多的添加剂,这些东西小孩子吃对身体无害吗,很多家长都喜欢买木糖醇给小孩子吃,可以清洁口腔卫生,可是我总不是很放心,我看到其标签中有很多的添加剂啊

  • 代糖潜在风险

    1. 癌症风险 早期研究:早期的研究曾经提出糖精(Saccharin)可能与膀胱癌有关,但后来的研究并没有证实这一点,并且糖精已被重新评价为安全。 其他甜味剂:目前没有确凿证据表明其他常用的甜味剂(如阿斯巴甜、甜蜜素、蔗糖素等)会导致癌症。 2. 代谢影响 血糖控制:一些研究表明,长期摄入代糖可能会影响人体的胰岛素反应和血糖控制能力。 体重管理:尽管代糖的初衷是为了帮助控制体重,但一些研究发现代糖的摄入可能反而会增加食欲,导致体重增加。 3. 微生物群影响 肠道菌群:研究表明,代糖可能会影响肠道微生物群的组成,进而影响宿主的健康。 代谢变化:代糖可能会改变肠道菌群的功能,影响人体对食物的代谢。 4. 心血管健康 高血压:一些研究发现,长期摄入代糖可能与高血压的风险增加有关。 心血管疾病:有研究提示代糖的摄入可能与心血管疾病的发生有关,但这些关联尚需更多研究验证。 5. 神经系统影响 头痛:部分人群报告称摄入代糖后会出现头痛等症状。 认知功能:长期摄入代糖是否会影响认知功能,目前尚无明确结论。 6. 成瘾性 甜味偏好:长期摄入代糖可能会增强个体对甜味的偏好,从而影响饮食习惯。 7. 孕妇和儿童 孕妇:对于孕妇而言,某些代糖的安全性仍需进一步研究,特别是阿斯巴甜对胎儿的影响。 儿童:儿童摄入代糖的安全性和长期影响也是一个研究热点。 8. 替代品的安全性 天然甜味剂:一些天然来源的甜味剂,如甜菊糖苷(Stevia),被认为比合成甜味剂更安全,但同样需要谨慎使用。

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