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杨梅素

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杨梅素相关的论坛

  • Dihydromyricetin 二氢杨梅素 98%

    Dihydromyricetin 英文名：Dihydromyricetin CAS No：27200-12--0 　　分子量：320.25 　　 分子式：C15H12O8 成分分类：黄酮类,属于一种黄烷醇 flavenol物质。别名：蛇葡萄素；Ampelopsin，ampeloptin 　　化学名：(2R,3R)-3,5,7-三羟基-2-(3,4,5-三羟基苯基)苯并二氢吡喃-4-酮 (2R,3R)-3,5,7-Trihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyphenyl)chroman-4-one 　　主要含有二氢杨梅素 ( ampelopsin/ dihydromyricetin ) 、杨梅素( myricetin )、槲皮素(quercetin)、槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖苷(quercetin-5-O-β–D-glucoside) 、花旗松素( taxifolin)、洋芹苷(apiin)等黄酮类物质。其主要成分为二氢杨梅素。 外观:：白色或类白色粉末物理化学性质:本品为白色针状结晶（乙醇），易溶于热水，热乙醇及丙酮，溶于乙醇、甲醇，极微溶于醋酸乙酯，不溶于氯仿、石油醚。Microherb 研究表明二氢杨梅素热稳定性较好，但随着温度的升高大于100℃二氢杨梅素会发生不可逆的氧化反应。二氢杨梅素在中性和偏酸性条件下稳定。[color

  • 杨梅的功效与作用

    杨梅的功效与作用

    [align=center][color=#444444][img=,380,275]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/08/201908200938344012_6965_676_3.png!w380x275.jpg[/img][/color][/align][color=#444444]1、杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者亦有良效。杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其能够抑菌，故还可治各种泄泻。而杨梅树皮含鞣质、杨梅树皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、恶疮疥癞等病症的良品。[/color][color=#444444]2、生津止渴是夏季祛暑之良品可以预防中暑去痧解除烦渴。且助消化增食欲，因其含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。[/color][color=#444444]3、降血压防中风。杨梅鲜果中钾的含量极为丰富，每100克鲜果含钾量达100毫克左右。钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出，还有助于调节情感，稳定情绪，减少中风的发病率。因此具有理气活血，调节血脂，降低胆固醇和血压，预防中风等作用。[/color][color=#444444]4、防癌抗癌杨梅中含有维生素C、B对防癌抗癌有积极作用。杨梅核仁中含有维生素B17，这是一种抗癌物质，所含的氰苷类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。[/color][color=#444444]5、注意事项。一般人群均能食用，但溃疡病患者慎食牙疼、胃酸过多、上火的人不要多吃糖尿病患者忌食。[/color]

  • 杨梅醛

    请问杨梅醛，芹黄素，鞣花酸，花青素怎么用液相色谱检测？

  • 枳壳提取物二氢杨梅素（DHM）——解酒药让老鼠“千杯不醉”

    对爱喝酒的人而言，酒后失态、宿醉似乎难免。美国加利福尼亚大学洛杉矶分校研究人员利用枳壳提取物开发一种新药，注射到老鼠身上后解酒作用明显，能在较短时间内缓解“上头”症状。　　可抑制对酒精成瘾　　研究人员在观察不同药材的解酒功效时使用枳壳提取物二氢杨梅素（DHM）。　　他们先在2小时内让实验鼠摄入一定量的酒精，相当于人喝下15至20瓶啤酒，结果如同预期，大部分实验鼠醉倒，其余尚未醉倒的即使被碰倒后也毫无反应。1小时后，醉酒症状开始减弱，老鼠逐渐恢复对身体的控制力。　　实验第二部分，研究人员让老鼠摄入酒精的同时给它们注射二氢杨梅素，发现老鼠对自身行为控制能力增强，出现醉酒症状的时间延后，醉酒后大约15分钟就能恢复清醒。　　而且，连续两天“饮酒”时注射二氢杨梅素的老鼠兴奋、痉挛之类醉酒症状减少，并不“贪杯”，意味着二氢杨梅素对酒精成瘾有某种抑制作用。　　原理与现解酒药相同　　枳壳是芸香科植物枸橘、酸橙、香圆或玳玳花等将近成熟的果实，一般7月至8月采收，从中部横切后做干燥处理。枳壳解酒的记载最早出现在公元659年。　　二氢杨梅素是较为特殊的一种黄酮类化合物，在解除酶中毒、预防酒精肝、脂肪肝、抗高血压、调节血脂和血糖水平等方面有特殊功效。　　研究人员说，二氢杨梅素能阻断中枢神经系统中最重要抑制性受体、即氨基丁酸A型（GABAA）受体的作用。这一解酒原理与现在一些前景看好的解酒药作用机理相同，但后者会引发痉挛。　　研究人员在最新一期《神经学杂志》发表报告说：“饮酒时服下二氢杨梅素，你不会对酒精上瘾。”不过，这一研究成果距离开发人体解酒药尚需时日。　　打算着手人体实验　　先前研究显示，酒精对老鼠大脑的作用机制与人类类似。　　醉酒是多种因素综合作用的结果，包括一系列症状，可以影响人体各个部位，且会根据饮酒者和环境不同而出现不同情况。例如，一名醉酒者若在一个烟雾缭绕、声音嘈杂的酒吧里过一夜，他的头疼症状会加重。这些症状是喝酒后新陈代谢、激素分泌等产生的生理反应。另外，基因会影响一个人醉酒后的各种反应。　　加州大学洛杉矶分校研究人员打算着手人体实验，以观察二氢杨梅素的效用。

  • 杨梅里有小白虫，杨梅农残检测结果其实是这样

    [color=#000000] 杨梅已经开始慢慢销售了，买回家的杨梅发现其中有很多小白虫，清水泡时间一长，全部浮在水面上，看起来怪恶心的，这样的杨梅还能吃吗，有小白虫的杨梅是不是农残超标，相信很多市民心里都会有这些疑问。国联质检[/color][url=http://www.unqdfenxi.com/]食品检测机构[/url][color=#000000]就杨梅[/color][url=http://www.unqdfenxi.com/news_content.php?id=452]农残检测[/url][color=#000000]结果来为大家答疑解惑这些内容。[/color] [align=center][img=农残检测,400,249]http://www.unqdfenxi.com/js/kindeditor/attached/image/20180607/20180607105410_73212.jpg[/img] [/align][color=#000000] 杨梅里面的这些小白虫名字叫果蝇，果蝇不是大家印象中的蛆之类的东西。果蝇是在杨梅成熟时期进入杨梅果实内，吸食杨梅果肉获取营养，直至杨梅成熟售卖。其实农残检测合格的杨梅都会有果蝇存在的。果蝇对人体是没有伤害的，果蝇非但对人体没有伤害，其实果蝇还是一种优质蛋白。[/color][color=#000000] 农残检测发现果蝇有抗菌肽物质。抗菌肽对败血症有良好的预防和保护作用，抗菌肽还可以杀灭细菌。农残检测合格的杨梅可以放心食用，有果蝇也别太担心。可以将杨梅用淡盐水浸泡一段时间后然后用清水反复清洗几遍，果蝇也就是白色小虫子就可以清洗干净了。[/color]

  • 59.2 HPLC法测定杨梅叶中杨梅苷的含量

    59.2 HPLC法测定杨梅叶中杨梅苷的含量

    作者：齐洁；万竹青；李默影；吴秋月；刘丽芳（中国药科大学天然药物活性物质与功能国家重点实验室 江苏南京210009）摘要：目的：建立HPLC法测定杨梅叶中杨梅苷含量的方法。方法：采用DiamonsilC18（150mm×4．6mm，5耻m）柱，流动相乙腈-0．1％磷酸水溶液梯度洗脱，流速1．0mL／min，检测波长358nm，柱温30cC。结果：杨梅苷在0．088-0．880mg／mL内与峰面积呈良好线性关系，A=36113C-401．56，r=0．9994；平均回收率为102．4％，RSD：1．9％（n：9）。测得杨梅叶中杨梅苷含量为1．43％。结论：该测定方法准确，可靠，对于杨梅的进一步开发利用具有重要的参考意义。谱图：http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/08/201208211741_385107_1609970_3.jpg

  • 杨梅香精中的未知物

    这个杨梅香精中的：RT45.852和RT46.592不认识。另外，杨梅醛在我的方法中，应该是41.7和44.7出两个峰的。可是这个香精中的44.7这个峰不见了。求高手指点！

  • CNS_08.149_杨梅红

    CNS_08.149_杨梅红

    [align=center][/align][align=center][font='仿宋'][size=16px][color=#000000]丁磊[/color][/size][/font][/align][align=center][font='黑体'][size=21px][color=#000000]目录[/color][/size][/font][/align][url=#_Toc6221][font='calibri'][size=14px]第1章：食品着色剂的开发和利用[/size][/font][/url][font='calibri'][size=14px]3[/size][/font][url=#_Toc25066][font='calibri'][size=14px]1.1食品着色剂[/size][/font][/url][font='calibri'][size=14px]3[/size][/font][url=#_Toc22488][font='calibri'][size=14px]1.2食品天然着色剂[/size][/font][/url][font='calibri'][size=14px]3[/size][/font][url=#_Toc27630][font='calibri'][size=14px]1.3食品天然着色剂与应用[/size][/font][/url][font='calibri'][size=14px]4[/size][/font][url=#_Toc17278][font='calibri'][size=14px]第2章：杨梅红色素的提取与分析[/size][/font][/url][font='calibri'][size=14px]5[/size][/font][url=#_Toc24833][font='calibri'][size=14px]2.1杨梅[/size][/font][/url][font='calibri'][size=14px]5[/size][/font][url=#_Toc15566][font='calibri'][size=14px]2.2提取实验仪器与方法[/size][/font][/url][font='calibri'][size=14px]5[/size][/font][url=#_Toc27032][font='calibri'][size=14px]2.21实验仪器[/size][/font][/url][font='calibri'][size=14px]5[/size][/font][url=#_Toc19226][font='calibri'][size=14px]2.22实验方法[/size][/font][/url][font='calibri'][size=14px]5[/size][/font][url=#_Toc13728][font='calibri'][size=14px]2.23杨梅红色素组成鉴定[/size][/font][/url][font='calibri'][size=14px]6[/size][/font][url=#_Toc13535][font='calibri'][size=14px]2.3杨梅红色素的组成[/size][/font][/url][font='calibri'][size=14px]6[/size][/font][url=#_Toc30430][font='calibri'][size=14px]第三章：杨梅红色素的理化性质[/size][/font][/url][font='calibri'][size=14px]7[/size][/font][url=#_Toc15645][font='calibri'][size=14px]3.1研究方法[/size][/font][/url][font='calibri'][size=14px]7[/size][/font][url=#_Toc9051][font='calibri'][size=14px]3.1.1[/size][/font][/url][url=#_Toc9051][font='calibri'][size=14px]杨梅红色素的光谱试验取测试液[/size][/font][/url][font='calibri'][size=14px]7[/size][/font][url=#_Toc27803][font='calibri'][size=14px]3.1.2 p[/size][/font][/url][url=#_Toc27803][font='calibri'][size=14px]H值对杨梅红色素稳定性的影响[/size][/font][/url][font='calibri'][size=14px]8[/size][/font][url=#_Toc26656][font='calibri'][size=14px]3.1.3[/size][/font][/url][url=#_Toc26656][font='calibri'][size=14px]温度对杨梅红色素稳定性的影响[/size][/font][/url][font='calibri'][size=14px]8[/size][/font][url=#_Toc20019][font='calibri'][size=14px]3.1.4[/size][/font][/url][url=#_Toc20019][font='calibri'][size=14px]氧化剂对杨梅红色素的影响[/size][/font][/url][font='calibri'][size=14px]8[/size][/font][url=#_Toc14023][font='calibri'][size=14px]3.1.5[/size][/font][/url][url=#_Toc14023][font='calibri'][size=14px]还原剂对杨梅红色素的影响 [/size][/font][/url][font='calibri'][size=14px]8[/size][/font][url=#_Toc32406][font='calibri'][size=14px]3.1.8[/size][/font][/url][url=#_Toc32406][font='calibri'][size=14px]金属离子对杨梅红色素稳定性的影响[/size][/font][/url][font='calibri'][size=14px]8[/size][/font][url=#_Toc27826][font='calibri'][size=14px]3.2结果分析[/size][/font][/url][font='calibri'][size=14px]9[/size][/font][url=#_Toc13106][font='calibri'][size=14px]3.3结论分析[/size][/font][/url][font='calibri'][size=14px]12[/size][/font][url=#_Toc18666][font='calibri'][size=14px]参考文献[/size][/font][/url][font='calibri'][size=14px]13[/size][/font][align=center][/align][align=center][font='calibri'][size=14px]第1章：食品着色剂的开发和利用[/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=14px]1.1食品着色剂[/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px]食品着色剂(Food Colorant)又称食品色素，是以食品着色为主要目的的一类食品添加剂。食品的色泽是人们对于食品食用前的第一个感性接触，是人们辨别食品优劣，对其做出初步判别的基础，也是食品质量的一个重要指标。食品天然的颜色，可以预见其营养价值、变质与否以及商品价值的高低。食品若具有鲜艳的色泽不仅可以提高食品的感官性质，给人以美的享受，还可以引起人们的食欲。反之，若食品在加工过程中，由于受到光、热、氧气或化学药剂作用等各种原因，使天然色素褪色或造成食品色变而失去光泽，引起色泽失真，会使人产生一种不协调的食品变质的错觉，从而严重影响食品的感官质量。因此，在食品加工中为了更好地保持或改善食品的色泽，需要向食品中添加一些食品着色剂。[/size][/font][font='宋体'][size=16px] [/size][/font][font='宋体'][size=16px]食用着色剂是食品添加剂的重要组成部分，不仅广泛应用于饮料、酒类、糕点、糖果等饮料食品，以改善其感官质量，而且也大量用于医药和化妆品生产中。[/size][/font][font='宋体'][size=16px] [/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=14px]1.2食品天然着色剂[/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px]食品天然着色剂，也称食品天然色素，主要是指从动、植物和微生物中提取的着色剂，一些品种还具有维生素活性(如β胡萝卜素)，有的还具有一定的生物活性功能(如栀子黄、红花黄等)。其品种繁多，色泽自然，无毒性，而且使用范围和日允许用量(ADI)都比合成着色剂宽，但也存在成本高、着色力弱、稳定性差、容易变质，-些品种还有异味、异臭、难以调出任意色等缺点。近年来天然着色剂的开发应用发展很快，一-些国家天然着色剂的用量已超过合成着色剂。天然食用色素按其来源不同，主要有以下三类:①植物色素，如甜菜红、姜黄、β胡萝卜素、叶绿素等 ②动物色素，如紫胶红、胭脂虫红等 ③微生物类，如红曲红等。按其化学结构可以分成六类:①四吡略衍生物(卟啉类衍生物)，如叶绿素等 ②异戊二烯衍生物，如辣椒红、β胡萝卜素、栀子黄等 ③多酚类衍生物，如越橘红、葡萄皮红、玫瑰茄红、萝卜红、红米红等 ④酮类衔生物，如红曲红、姜黄素等 ⑤醌类衍生物，如紫胶红、胭脂虫红等 ⑥其他，如甜菜红等。按照溶解性质的不同，天然食用着色剂可分为水溶性和油溶性两类。但是其溶解性是可以改变的，如β胡萝卜素不溶于水，在脂肪为主的食品中溶解较慢，且易被氧化，但经工艺处理后，则可以转变为可溶于水、油，又可延缓氧化。[/size][/font][font='宋体'][size=16px] [/size][/font][font='宋体'][size=16px]在19世纪中叶以前，主要是应用一些比较粗制的天然色素作为食用着色剂 随着化学工业的发展，合成色素相继问世，并以其具有色泽鲜艳、稳定性好、着色力强、适于调色、易于溶解、品质均一、 无臭无味以及价格 便宜的优点，很快就取代了食用天然着色剂在食品中的应用。但随着毒理学研究的进展，合成者色剂作为食品添加剂的安全性问题受到广泛关注，很多国家部分甚至全部禁止了食用合成者色剂，所以，食品着色剂，特别是食品天然着色利的研究与开发有着广蟈的发展前景和很大的市场潜力。[/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=14px]1.3食品天然着色剂与应用[/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px]食品天然着色剂以植物性着色剂占多数。天然食品着色剂不仅安全，而且许多具有一童说.定的营养价值和生理活性:如β胡萝卜素不仅是食品天然着色剂，同时还是一种重要的营养强化剂，在防癌抗癌和预防心血管疾病方面具有明显作用。目前，许多国家和地区都致力于天然着色剂的发掘和研制。由于食品天然着色剂的安全性较高，因而发展较快，世界各国许可使用的品种和用量都在不断增加，国际上开发出的天然着色剂已有100种以上。[/size][/font][font='宋体'][size=16px] [/size][/font][font='宋体'][size=16px]大力发展天然着色剂已成为食品着色剂的发展方向。缺点:成本高、着色力弱.稳定性差容胃天然着色剂作为食品添加剂的一种已经被人们所接受，而且随着人们对食品添加剂安有些身全性意识的提高，大力开发“天然、营养、多功能”的食用天然色素，如胡萝卜、黄酮类异口.色素等，将越来越得到人们的重视。但天然着色剂来自于天然产物，其成分复杂，而且有难叭的未经完全分离、精制和鉴定，所以研究天然色素中成分的结构、性质以及它们的功能性任常和安全性也是食用天然色素面临的重要课题。[/size][/font][/align][align=center][/align][align=center][font='calibri'][size=14px]第2章：杨梅红色素的提取与分析[/size][/font][/align][align=center][/align][align=left][font='calibri'][size=14px]2.1杨梅[/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px][color=#000000]杨梅：属于[/color][/size][/font][url=https://baike.baidu.com/item/%E6%9C%A8%E5%85%B0%E7%BA%B2][font='宋体'][size=16px][color=#000000]木兰纲[/color][/size][/font][/url][font='宋体'][size=16px][color=#000000]、杨梅科、杨梅属小乔木或灌木植物，又称圣生梅、白蒂梅、[/color][/size][/font][url=https://baike.baidu.com/item/%E6%A0%91%E6%A2%85][font='宋体'][size=16px][color=#000000]树梅[/color][/size][/font][/url][font='宋体'][size=16px][color=#000000]具有很高的药用和食用价值，在中国[/color][/size][/font][url=https://baike.baidu.com/item/%E5%8D%8E%E4%B8%9C][font='宋体'][size=16px][color=#000000]华东[/color][/size][/font][/url][font='宋体'][size=16px][color=#000000]和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅原产中国浙江余姚，1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种，中国已知的有杨梅、[/color][/size][/font][url=https://baike.baidu.com/item/%E7%99%BD%E6%9D%A8%E6%A2%85][font='宋体'][size=16px][color=#000000]白杨梅[/color][/size][/font][/url][font='宋体'][size=16px][color=#000000]、[/color][/size][/font][url=https://baike.baidu.com/item/%E6%AF%9B%E6%9D%A8%E6%A2%85][font='宋体'][size=16px][color=#000000]毛杨梅[/color][/size][/font][/url][font='宋体'][size=16px][color=#000000]、[/color][/size][/font][url=https://baike.baidu.com/item/%E9%9D%92%E6%9D%A8%E6%A2%85][font='宋体'][size=16px][color=#000000]青杨梅[/color][/size][/font][/url][font='宋体'][size=16px][color=#000000]和[/color][/size][/font][url=https://baike.baidu.com/item/%E7%9F%AE%E6%9D%A8%E6%A2%85][font='宋体'][size=16px][color=#000000]矮杨梅[/color][/size][/font][/url][font='宋体'][size=16px][color=#000000]，经济栽培主要是杨梅。杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，十分可爱，是园林绿化结合生产的优良树种。孤植、丛植于[/color][/size][/font][url=https://baike.baidu.com/item/%E8%8D%89%E5%9D%AA/8938060][font='宋体'][size=16px][color=#000000]草坪[/color][/size][/font][/url][font='宋体'][size=16px][color=#000000]、[/color][/size][/font][url=https://baike.baidu.com/item/%E5%BA%AD%E9%99%A2/181202][font='宋体'][size=16px][color=#000000]庭院[/color][/size][/font][/url][font='宋体'][size=16px][color=#000000]，或列植于[/color][/size][/font][url=https://baike.baidu.com/item/%E8%B7%AF%E8%BE%B9/8962003][font='宋体'][size=16px][color=#000000]路边[/color][/size][/font][/url][font='宋体'][size=16px][color=#000000]都很合适；若采用密植方式来分隔空间或起遮蔽作用也很理想。经济用途果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能。[/color][/size][/font][/align][font='calibri'][size=14px]2.2提取实验仪器与方法[/size][/font][font='calibri'][size=14px]2.21实验仪器[/size][/font][align=left][font='宋体'][size=16px][color=#000000]HPLC 仪（waters 600,GBC）,UV-1200 仪（USA,PE 公司），723 型分光光度计（上海第三 分析仪器厂），超级恒温水浴锅（±0.2℃,重庆试验设备厂），pHS-3B 精密 pH 计（上海雷磁仪 器厂）。无水乙醇、甲醇、乙醚、石油醚、氯仿、丙酮，Al(NO3)3、Fe(NO3)3 等试剂，均为 AR级。“早红杨梅”、“海红杨梅”（市售）[/color][/size][/font][/align][font='calibri'][size=14px]2.22实验方法[/size][/font][align=left][font='宋体'][size=16px][color=#000000]提取 分别取“早红杨梅”、“海红杨梅”鲜果，洗净、滤干、压榨，各称取干渣 100g， 加 5000mL 1%（V/V）HCl-甲醇溶液，在高速匀浆机中控制 3000r/min 捣碎 5min，移入烧杯， 4℃下存放 12h,以 8000r/min，离心 6min，取上清液，分装入真空旋转蒸发器中于 25℃下浓缩 至 50mL,依次编为Ⅰ、Ⅱ。 [/color][/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px][color=#000000] 取浓缩液于定性新华滤纸（50cm×40cm）上点样数次，吹干后在 1%（V/V）HCl 水溶液中层析 5h，取出风干，裁下红色部分，继用 0.01%(V/V)HCl-甲醇溶液解析，然后真空 浓缩至 5mL。浓缩液再点样、层析[展开剂（BAW）为正丁醇：冰醋酸：水=4:1:5]12h，取出 风干，剪取红色部分，用 0.01%HCl 解析，浓缩后点样，再层析[展开剂：15%(V/V)HAc]5h， 取出风干，红色部分用 0.01%HCl-甲醇溶液解析，真空浓缩、干燥，得“早红”杨梅红色素（Ⅰ）、 “海红”杨梅红色素（ Ⅱ）。[/color][/size][/font][/align][font='calibri'][size=14px]2.23杨梅红色素组成鉴定[/size][/font][align=left][font='宋体'][size=16px][color=#000000]杨梅红色素组成鉴定 分别取 0.1mgI、Ⅱ杨梅红色素，用 5mL 1mol/L HCl 溶解，100 ±0.2℃保持 40min，冷却后加 2.5mL 戊醇，振荡，静置 15min。取有机相点样、层析[展开剂 为 BAW，1%HCl、Formic(HCOOH:浓 HCl:H2O=5:2:3)]，测定 Rf 值；取水相用 HPLC 法鉴定， 标准糖为葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖和木糖。 光谱分析 分别扫描Ⅰ、Ⅱ溶液及加 1.50mL 0.5%(W/V)AlCl3-CH3OH 溶液后的 UV-VIS 光谱，同时观测 254nm 紫外分析灯下斑点的荧光。[/color][/size][/font][/align][align=left][/align][font='calibri'][size=14px]2.3杨梅红色素的组成[/size][/font][align=left][font='宋体'][size=16px][color=#000000]有机相经纸色谱分析，结果表明：Ⅰ、 Ⅱ均有 6 条谱带，其中 D 谱带分别占 95%、96%， 其余含量甚微；与文献[7]的 Rf 值比较，可推出 D 带为矢车菊花色苷元，其余可能为天竺葵花 色苷、飞燕草花色苷元和芍药花色苷等，详见表 1。 表 1 “早红”、“海红”杨梅红色素的 Rf 值。[/color][/size][/font][/align][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/06/202106191602003652_6234_1608728_3.jpeg[/img][/align][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]（[/color][/size][/font][font='宋体'][size=16px][color=#000000]）内数据为文献[7]数值，下同。 [/color][/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px][color=#000000]水相用 HPLC 法检测，“早红”和“海红”杨梅水解的糖的保留值为 6.18 与 6.19min,而标 准葡萄糖为 6.21min,半乳糖 6.52min,阿拉伯糖 5.24min。由此可推测，“早红”及“海红”杨梅 花色苷中的糖为葡萄糖。 [/color][/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px][color=#000000]I 和Ⅱ的 6 条纸色谱带洗脱液的 UV—VIS 光谱数据表明：两种色素于 UV 和 VIS 区均有 最大吸收峰，当有 Al3+存在时，A、B、C、D 谱带在 VIS 区的最大吸收峰发生红移，说明β 环有邻位羟即含有矢车菊、牵牛花和飞燕草花色苷。在紫外灯下除 A 谱带外，无荧光现象， 说明花色苷的α位上无羟基。[/color][/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][/align][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/06/202106191602003393_3153_1608728_3.png[/img][/align][align=left][/align][align=left][font='宋体'][size=16px][color=#000000]据文献[7]，在单苷中 E440/Eλmax=0.24,E1λmax/E2λmax=0.60 者只有矢车菊花色苷元-3-葡萄糖苷和芍药花色苷元-3-葡萄糖苷，从而推测 I、Ⅱ的花色苷组成主要为矢车菊花色苷，少量芍药 花色苷和天竺葵花色苷。[/color][/size][/font][/align][align=center][font='calibri'][size=14px]第三章：杨梅红色素的理化性质[/size][/font][/align][align=left][/align][font='calibri'][size=14px]3.1研究方法[/size][/font][align=left][/align][font='calibri'][size=14px]3.1.1[/size][/font][font='calibri'][size=14px]杨梅红色素的光谱试验取测试液[/size][/font][align=left][font='宋体'][size=16px]在440~560[/size][/font][font='宋体'][size=16px]n[/size][/font][font='宋体'][size=16px]m的波长范围扫描,得到红色素液的光谱图。[/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][/align][align=left][/align][align=left]3.1.2 pH值对杨梅红色素稳定性的影响[/align][align=left][font='宋体'][size=16px]取等量的测试液11份于小烧杯中,用稀HC[/size][/font][font='宋体'][size=16px]L[/size][/font][font='宋体'][size=16px]和稀NaOH溶液调节PH值，放置5mi[/size][/font][font='宋体'][size=16px]n[/size][/font][font='宋体'][size=16px]于510[/size][/font][font='宋体'][size=16px]n[/size][/font][font='宋体'][size=16px]m处测吸光值。[/size][/font][/align][align=left]3.1.3温度对杨梅红色素稳定性的影响[/align][align=left][font='宋体'][size=16px]配置p[/size][/font][font='宋体'][size=16px]H值为[/size][/font][font='宋体'][size=16px]3和pH为5[/size][/font][font='宋体'][size=16px]的一定浓度的红色素溶液20mI,分别在25(室温)40.60.80°C[/size][/font][font='宋体'][size=16px].[/size][/font][font='宋体'][size=16px]沸水的恒温水浴中保存2[/size][/font][font='宋体'][size=16px]h[/size][/font][font='宋体'][size=16px]测吸光度。[/size][/font][/align][align=left][/align][font='calibri'][size=14px]3.1.4[/size][/font][font='calibri'][size=14px]氧化剂对杨梅红色素的影响[/size][/font][align=left][font='宋体'][size=16px]以[/size][/font][font='宋体'][size=16px]和[/size][/font][font='宋体'][size=16px]为氧化剂,在测试液中分别加入10mL[/size][/font][font='宋体'][size=16px]0.[/size][/font][font='宋体'][size=16px]01%、[/size][/font][font='宋体'][size=16px]0.[/size][/font][font='宋体'][size=16px]02%、1.0%(不超过一般食品中的最大安全使用量2[/size][/font][font='宋体'][size=16px].[/size][/font][font='宋体'][size=16px]0% )”的溶[/size][/font][font='宋体'][size=16px]溶液，[/size][/font][font='宋体'][size=16px]或5mL0[/size][/font][font='宋体'][size=16px].[/size][/font][font='宋体'][size=16px]10、0[/size][/font][font='宋体'][size=16px].[/size][/font][font='宋体'][size=16px]50、1.00m[/size][/font][font='宋体'][size=16px]g[/size][/font][font='宋体'][size=16px]/mL的[/size][/font][font='宋体'][size=16px]溶液，测定吸光度值。[/size][/font][/align][align=left]3.1.5还原剂对杨梅红色素的影响 [/align][align=left][font='宋体'][size=16px]以[/size][/font][font='宋体'][size=16px]为还原剂,在测试液中分别加入10mL0.01、[/size][/font][font='宋体'][size=16px]0.[/size][/font][font='宋体'][size=16px]06、[/size][/font][font='宋体'][size=16px]0.[/size][/font][font='宋体'][size=16px]20m[/size][/font][font='宋体'][size=16px]g[/size][/font][font='宋体'][size=16px]/mL的[/size][/font][font='宋体'][size=16px]溶液，测定吸光度值。以维生素C为还原剂,在测试液中加入0.2.4[/size][/font][font='宋体'][size=16px].[/size][/font][font='宋体'][size=16px]6[/size][/font][font='宋体'][size=16px].[/size][/font][font='宋体'][size=16px]8.10mL1[/size][/font][font='宋体'][size=16px]0.[/size][/font][font='宋体'][size=16px]0mg/mI的维生素C溶液,测定吸光度值。[/size][/font]3.1.6食品基质对杨梅红色素稳定性的影响[/align][align=left][font='宋体'][size=16px] [/size][/font][font='宋体'][size=16px] [/size][/font][font='宋体'][size=16px]取一定浓度PH值为3的红色素溶液各20m[/size][/font][font='宋体'][size=16px]L[/size][/font][font='宋体'][size=16px],加入葡萄糖、蔗糖、淀粉、食盐各0、2、4、6、8、10mL10.0mg/[/size][/font][font='宋体'][size=16px]mL[/size][/font][font='宋体'][size=16px]浓度的基质,放置120min测吸光度值。[/size][/font]3.1.7自然光对杨梅红色素稳定性的影响[/align][align=left][font='宋体'][size=16px]取等量的测试液2份,在25°C[/size][/font][font='宋体'][size=16px].[/size][/font][font='宋体'][size=16px](室温)下，1份避光保存,另1份不避光。每隔1d测1次吸光度。[/size][/font][/align][align=left][/align][font='calibri'][size=14px]3.1.8[/size][/font][font='calibri'][size=14px]金属离子对杨梅红色素稳定性的影响[/size][/font][align=left][font='宋体'][size=16px]取等量的测试液8份，1份不添加金属离子，其余分别加入2[/size][/font][font='宋体'][size=16px].[/size][/font][font='宋体'][size=16px]0m[/size][/font][font='宋体'][size=16px]g[/size][/font][font='宋体'][size=16px]/mI.[/size][/font][font='宋体'][size=16px]、[/size][/font][font='宋体'][size=16px]、[/size][/font][font='宋体'][size=16px]、[/size][/font][font='宋体'][size=16px]、[/size][/font][font='宋体'][size=16px]、[/size][/font][font='宋体'][size=16px]、[/size][/font][font='宋体'][size=16px]、[/size][/font][font='宋体'][size=16px]、[/size][/font][size=16px]2mL[/size][font='宋体'][size=16px]放置30m[/size][/font][font='宋体'][size=16px]in[/size][/font][font='宋体'][size=16px]和测定吸光度。[/size][/font][/align][align=left][/align][font='calibri'][size=14px]3.2结果分析[/size][/font][align=left][/align][align=left][font='黑体'][size=16px]3.2.1杨梅红色素的光谱试验。[/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px]杨梅红色素在可见光范围440~560[/size][/font][font='宋体'][size=16px]n[/size][/font][font='宋体'][size=16px]m处有最大吸收波长为510[/size][/font][font='宋体'][size=16px]n[/size][/font][font='宋体'][size=16px]m[/size][/font][font='宋体'][size=16px]。[/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][font='黑体'][size=16px]3.2.2 pH值对杨梅红色素稳定性的影响。[/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px]p[/size][/font][font='宋体'][size=16px]H值对杨梅红色素稳定性的影响结果如表1所示。由表1可知,杨梅红色素在PH值2~6时吸光度变化不大，PH值越小颜色越鲜艳，PH值大于7时,吸光度变化较大且颜色发生变化，所以不宜在碱性条件提取、保存和使用杨梅红色素。[/size][/font][/align][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/06/202106191602004818_7713_1608728_3.png[/img][/align][align=left][/align][align=left][/align][align=left][font='黑体'][size=16px]3.2.3 温度对杨梅红色素稳定性的影响。 [/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px]温度对杨梅红色素稳定性的影响试验结果见表2从表2可以看出,杨梅红色素随温度的升高吸光值不断减小。红色素随保存时间的推移,吸光度不断减小，但在60°C以下,变化率较小。所以，红色素在酸性条件下，60°C以下保存2h稳定性较好。[/size][/font][/align][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/06/202106191602005590_837_1608728_3.png[/img][/align][align=left][/align][align=left][/align][align=left][/align][align=left][font='黑体'][size=16px]3.2.4 氧化剂对杨梅红色素的影响.[/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px]由表3可以看出,随溶液中氧化剂[/size][/font][font='宋体'][size=16px]浓度的增加和时间的延长，吸光度值递减,表明杨梅红色素耐氧化剂较差，应用中应避免与氧化剂接触。由图1可知，氧化剂[/size][/font][font='宋体'][size=16px]的加入降低了红色素的吸光度值，但影响不大。[/size][/font][/align][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/06/202106191602007577_1428_1608728_3.png[/img][/align][align=left][font='黑体'][size=16px]3.2.5 还原剂对杨梅红色素的影响。[/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px]由图2可知，[/size][/font][font='宋体'][size=16px]液对红色素的吸光度值有较大影响。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]溶液浓度越大,影响越大。[/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/06/202106191602008407_7557_1608728_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/06/202106191602009501_2891_1608728_3.png[/img][/align][align=left][/align][align=left][font='黑体'][size=16px]3.1.6 食品基质对杨梅红色素稳定性的影响。[/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px]由表4可知，随着食品基质加入量的增大,红色素的吸光度稍有减小,但减小的趋势非常缓慢,说明加入以上基质对红色素的稳定性影响不大。[/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/06/202106191602009203_6063_1608728_3.png[/img][/align][align=left][/align][align=left][font='黑体'][size=16px]3.2.7自然光对杨梅红色素稳定性的影响。[/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px]由表5可知，红色素在避光和不避光的条件下保存,吸光.度值都随着时间的延长而减小，在不避光条件下，吸光度降低得更快，说明自然光对红色素有很大的影响。在试验过程中应该注意避光。[/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/06/202106191602010004_8158_1608728_3.png[/img][/align][align=left][/align][align=left][font='黑体'][size=16px]3.2.8 金属离子对杨梅红色素稳定性的影响。[/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px]从表6可以看出，[/size][/font][font='宋体'][size=16px]、[/size][/font][font='宋体'][size=16px]、[/size][/font][font='宋体'][size=16px]、[/size][/font][font='宋体'][size=16px]对杨梅红色素吸光度基本无影响，[/size][/font][font='宋体'][size=16px]的影响较小，[/size][/font][font='宋体'][size=16px]、[/size][/font][font='宋体'][size=16px]响很大,不但吸光度值降低很多,而且溶液的颜色也发生显著变化。加入的溶液,颜色由红色变为浅橙色[/size][/font][font='宋体'][size=16px]。[/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/06/202106191602010824_2046_1608728_3.png[/img][/align][align=left][/align][align=left][/align][align=left][/align][font='calibri'][size=14px]3.3结论分析[/size][/font][align=left][/align][align=left][font='宋体'][size=16px]本研究结果表明，PH值对杨梅红色素的稳定性影响较大。色素在pH值2~6时较稳定，pH值越小颜色越鲜艳，pH值大于7时吸光度变化较大且颜色发生变化，所以该色素不宜在碱性条件下提取、保存和使用。杨梅红色素热稳定性较差，在加工过程中不宜超过60°C,控制在40°C以内效果最佳。自然光对红色素有影响，所以在试验过程中或作为产品,都应该避光保存。氧化剂[/size][/font][font='宋体'][size=16px]、还原剂[/size][/font][font='宋体'][size=16px]对杨梅红色素的影响很大。氧化剂[/size][/font][font='宋体'][size=16px]对杨梅红色素基本无影响。还原剂维生素C对杨梅红色素有一定的增色作用,但增色作用不明显。本试验中加入的4种食品基质对杨梅红色素稳定性的影响甚微。在食品加工中可以不考虑这4种食品基质对杨梅红色素的影响。金属离子[/size][/font][font='宋体'][size=16px]、[/size][/font][font='宋体'][size=16px]和[/size][/font][font='宋体'][size=16px]对色素的影响很大,在加工中应避免接触,不使用铜制[/size][/font][/align][align=center][font='times new roman'][size=21px][color=#000000]参考文献[/color][/size][/font][/align][font='calibri'][size=14px][1] [/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#231f20]中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会. [/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#231f20]GB2760-2014[/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#231f20]食品安全国家标准, 食品添加剂使用标准[/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#231f20][s][/s][/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#231f20]. 北京：中国标准出版社, [/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#231f20]2014.[/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][2] [/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#231f20]杨梅果实品质分析和红色素稳定性研究.严和平，陈瑞，刘卫，路俊梅，龙云惠，姚立华[/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][3] [/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#231f20]杨梅红色素的提取，纯化，及其理化性质。林璇[/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][4] [/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#231f20]食品添加剂第二版。孙包国主编[/color][/size][/font][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/06/202106191602011928_9621_1608728_3.png[/img][/align][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/06/202106191602013827_479_1608728_3.jpeg[/img][/align]

  • 【求助】HPLC检测杨梅酮、槲皮素、芹菜素用30%甲醇/水溶解为什么不出峰

    [em09508]各位大侠，我最近用液相做黄酮的标品，摸索液相条件。用的C18的柱子，流动相为乙腈、水，以我师姐的经验，溶剂用甲醇/水峰型比较漂亮，但是不是说用流动相溶解比较好么，所以我就做了一个对比，但发现在相同的浓度下，在30％甲醇/水中，杨梅酮、槲皮素、芹菜素不出峰，在30％乙腈/水中出峰，但是峰型不好看。为什么在30％甲醇/水中不出峰呢？谢谢各位赐教了，我是个新手，望多多帮助！

  • 杨梅快速农残检测标准或方法

    有没有比较系统的杨梅中农残检测方法或标准，用的快速农残仪，杨梅还会掉色，前处理该怎么做？各位是整颗浸泡提取还是？大侠们，指导下！

  • 也来发个，关于杨梅醛的困惑

    35.15 min的峰大家给看下是啥？ 来了一批原料，这个杂质峰含量比较大，判定不合格。供应商回复说是杨梅醛不稳定，这个峰是柱子里残留的东西和杨梅醛反应产生的，我觉得这不太可能，到过货的几批都有这个杂质峰。亲们，你们怎么看？http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/emyc1010.gif

  • 速度、深圳速度——“杨梅膨大剂”来袭！

    速度、深圳速度——“杨梅膨大剂”来袭！

    “药袋苹果”刚崭露头角：http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120611/4087653/ 不到一天时间，又跳出一个“杨梅膨大剂”http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/06/201206120937_371866_1632583_3.jpg百度新闻中包含“杨梅膨大剂”新闻有559条：http://news.baidu.com/ns?cl=2&rn=20&tn=news&word=%E6%9D%A8%E6%A2%85%E8%86%A8%E5%A4%A7%E5%89%82&ie=utf-8这个“杨梅膨大剂”又是哪路神仙，求高手解读……

  • 【原创大赛】显微镜放大40倍，看到了杨梅里正在蠕动的...

    【原创大赛】显微镜放大40倍，看到了杨梅里正在蠕动的...

    [size=15px][color=#5a5a5a]杨梅酸甜多汁，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]看一眼、咬一口，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]都会条件反射性刺激口腔唾液分泌，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]就跟男性看到美女是一个效果。[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]今天就来聊聊[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]杨梅那些不得不说的事儿。[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a][img=,304,171]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/07/202007151108107786_3297_3244451_3.gif!w304x171.jpg[/img][/color][/size][align=center]~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~[/align][b][size=48px]杨梅与虫的不解之缘[/size][/b][size=15px][color=#5a5a5a]听说每颗杨梅里[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]都有几只像“蛆”一样的虫子，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]我们购买了楼下水果摊的杨梅，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]仔细观察，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]竟真的看到了“[/color][/size][b][size=15px][color=#ffa900]活体[/color][/size][/b][size=15px][color=#5a5a5a]”版。[/color][/size][size=50px][color=#ffa900]前[/color][/size][size=50px][color=#ffa900]方[/color][/size][size=50px][color=#ffa900]高[/color][/size][size=50px][color=#ffa900]能[/color][/size][img=,540,400]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/07/202007151108482470_1167_3244451_3.gif!w540x400.jpg[/img][size=15px][color=#5a5a5a]在[/color][/size][b][size=15px][color=#ffa900]显微镜下放大 40 倍，[/color][/size][/b][size=15px][color=#5a5a5a]仿佛一只灵活的胖子在蠕动，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]莫名还有点“[/color][/size][size=15px][color=#ffa900]可爱[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]”是怎么回事。[/color][/size][size=50px][/size][size=50px][color=#ffa900]前[/color][/size][size=50px][color=#ffa900]方[/color][/size][size=50px][color=#ffa900]再[/color][/size][size=50px][color=#ffa900]次[/color][/size][size=50px][color=#ffa900]高能[/color][/size][size=50px][/size][size=13px][color=#b2b2b2][img=,420,310]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/07/202007151109229390_2999_3244451_3.gif!w420x310.jpg[/img][/color][/size][size=13px][color=#b2b2b2]▲ 果蝇幼体实拍图[/color][/size][size=13px][color=#b2b2b2][img=,420,310]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/07/202007151109361706_9837_3244451_3.gif!w420x310.jpg[/img][/color][/size][size=13px][color=#b2b2b2]▲ 果蝇幼体[/color][/size][size=13px][color=#ffa900]钻杨梅[/color][/size][size=13px][color=#b2b2b2]实拍图[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]杨梅周围常见的飞虫叫“[/color][/size][b][size=15px][color=#ffa900]果蝇[/color][/size][/b][size=15px][color=#5a5a5a]”，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]它个头很小很小，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]我们看到的像“蛆”一样的虫子，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]其实是[/color][/size][b][size=15px][color=#ffa900]果蝇的幼体。[/color][/size][/b][img=,420,310]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/07/202007151110073744_6865_3244451_3.gif!w420x310.jpg[/img][align=left][size=13px][color=#b2b2b2]▲ 果蝇实拍图[/color][/size][/align][size=15px][color=#5a5a5a]果蝇红色复眼，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]喜欢吃水果，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]常常盘旋在水果[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]或有果皮的垃圾桶上空。[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]因其繁殖能力强，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]还成为了遗传学研究的模型生物，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]创造了果蝇说[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]“上帝因为果蝇才创造了摩尔根”。[/color][/size][img=,690,321]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/07/202007151121419906_8713_3244451_3.jpg!w690x321.jpg[/img][size=15px][color=#5a5a5a]但注意，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]“果蝇” [/color][/size][b][size=15px][color=#ffa900]≠[/color][/size][/b][size=15px][color=#5a5a5a] “苍蝇”。[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]近亲苍蝇喜欢取食人畜粪便[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]食物及腐烂的有机物，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]是个边吃边吐边排泄的害虫，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]也正因有了这样一个亲戚，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]大家才对果蝇很是反感。[/color][/size][size=13px][color=#b2b2b2][img=,500,350]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/07/202007151122097667_1611_3244451_3.gif!w500x350.jpg[/img][/color][/size][size=13px][color=#b2b2b2]▲ 动图来源于 SOOGIF[/color][/size][b][size=15px][color=#ffa900]杨梅果肉 90% 以上的成分是水，[/color][/size][/b][size=15px][color=#5a5a5a]外部又没有果皮包裹，[/color][/size][b][size=15px][color=#ffa900]易发酵变质产生酒精。[/color][/size][size=15px][color=#ffa900][img=,690,400]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/07/202007151122300022_2195_3244451_3.jpg!w690x400.jpg[/img][/color][/size][size=15px][color=#ffa900]果蝇喜欢寻找酒精多的食物产卵，[/color][/size][/b][size=15px][color=#5a5a5a]因为酒精可以阻止[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]寄生蜂在果蝇宝宝身上产卵。[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]另外在[/color][/size][b][size=15px][color=#ffa900]腐烂过程中，[/color][/size][size=15px][color=#ffa900]酵母菌的数量会明显上升，[/color][/size][size=15px][color=#ffa900]果蝇以酵母菌为主要食材，[/color][/size][/b][size=15px][color=#5a5a5a]这都为它们提供了良好的生存环境。[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]所以挑杨梅的时候要注意，[/color][/size][b][size=15px][color=#ffa900]酒精味比较重的[/color][/size][size=15px][color=#ffa900]可能就不太新鲜了。[/color][/size][/b][align=center]~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~[/align][b][size=48px]杨梅有虫到底能不能吃[/size][/b][size=15px][color=#5a5a5a]其实严格意义上说，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]用农药或生物的手段[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]是可以减少或消灭部分果蝇的，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]但考虑到它们并不具备[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]传染性和寄生性，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]农民伯伯往往都选择[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]“放它们一马”。[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]这下问题来了，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]咱该怎么面对有虫的杨梅。[/color][/size][size=13px][color=#b2b2b2][img=,250,150]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/07/202007151123299351_9252_3244451_3.gif!w250x150.jpg[/img][/color][/size][size=13px][color=#b2b2b2]▲ 动图来源于 SOOGIF[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]其实[/color][/size][b][size=15px][color=#ffa900]有虫的杨梅是可以吃的，[/color][/size][/b][size=15px][color=#5a5a5a]吃 1 只或 100 只幼虫[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]本质上并没有什么区别，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]它们最后[/color][/size][b][size=15px][color=#ffa900]都会被消化成[/color][/size][size=15px][color=#ffa900]优质蛋白，[/color][/size][/b][size=15px][color=#5a5a5a]主要还是过不去心里这个坎儿。[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]实在介意的朋友，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]可以[/color][/size][b][size=15px][color=#ffa900]用盐水给它们“泡个澡”，[/color][/size][/b][size=15px][color=#5a5a5a]把它们“逼”出来，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]像这样。[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a][img=,690,387]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/07/202007151123594211_6591_3244451_3.jpg!w690x387.jpg[/img][/color][/size][align=center]~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~[/align][b][size=48px]杨梅真的被人工染色了吗[/size][/b][size=15px][color=#5a5a5a]熟了的杨梅是乌红色的，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]看上去有些接近黑色，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]常听到有人怀疑[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]颜色深的杨梅泡水里会掉色，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]是不是采摘后被人工染色了。[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a][img=,464,500]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/07/202007151124291503_9313_3244451_3.jpg!w464x500.jpg[/img][/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]杨梅富含水溶性花青素，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]花青素在酸性环境中[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]呈红色到紫色，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]在碱性环境下则是蓝色，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]而生活饮用水卫生标准[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]对于 pH 的要求为 6.5-9.5。[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a][img=,690,187]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/07/202007151124541707_5062_3244451_3.jpg!w690x187.jpg[/img][/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]所以[/color][/size][b][size=15px][color=#ffa900]杨梅掉色[/color][/size][/b][size=15px][color=#5a5a5a]不是水果被后期染色，[/color][/size][b][size=15px][color=#ffa900]只是[/color][/size][size=15px][color=#ffa900]花青素溶出[/color][/size][/b][size=15px][color=#5a5a5a]了而已。[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a][img=,320,500]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/07/202007151125107936_6934_3244451_3.gif!w320x500.jpg[/img][/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]杨梅轻轻咬开[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]就可以看见鲜红的果肉，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]最好边咬边唆汁水，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]因为杨梅汁飚到衣服上[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]真的不好洗。[/color][/size][align=center]~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~[/align][size=48px][b]杨梅食用指南[/b][/size][size=15px][color=#5a5a5a]杨梅糖含量属于中等水平，[/color][/size][b][size=15px][color=#ffa900]糖尿病患者或血糖控制不佳者[/color][/size][size=15px][color=#ffa900]建议少吃。[/color][/size][size=15px][color=#ffa900][img=,690,187]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/07/202007151125593650_5785_3244451_3.jpg!w690x187.jpg[/img][/color][/size][/b][size=15px][color=#5a5a5a]杨梅的表面有细小的绒毛，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]对肠道运动有一定的刺激作用，[/color][/size][b][size=15px][color=#ffa900]正常人群也要适量食用。[/color][/size][/b][size=15px][color=#5a5a5a][img=,690,511]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/07/202007151127469432_2417_3244451_3.jpg!w690x511.jpg[/img][/color][/size]

  • 【原创】深圳南澳杨梅坑———西冲之旅（图片）

    【原创】深圳南澳杨梅坑———西冲之旅（图片）

    杨梅坑风景[img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2008/05/200805232208_90416_1632583_3.jpg[/img][img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2008/05/200805232208_90417_1632583_3.jpg[/img][img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2008/05/200805232208_90418_1632583_3.jpg[/img][img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2008/05/200805232208_90419_1632583_3.jpg[/img]

  • Myricetin 杨梅素 杨梅树皮素 80%，90%，98%

    Myricetin Increases Hepatic Peroxisome Proliferator-Activated Receptor α Protein Expression and Decreases Plasma Lipids and Adiposity in RatsMyricetin is a flavonol, belong to the flavonoid in Flavonoids (polyphenols), found in many grapes, berries, fruits, vegetables, herbs, as well as other plants. It has been used as antioxidant to lower cholesterol, treat certain types of cancer, etc.Health benefits1. Anti cancersIn the investigation of dietary polyphenols as anticarcinogenic agents and the apoptotic effects of piceatannol and myricetin,found that apoptosis induced by piceatannol or myricetin occurs through an ROS-independent cell death pathway. In conclusion, piceatannol and myricetin synergistically induced apoptosis in HL-60 cells but not in HepG2 cells. These findings suggest that the potential anticarcinogenic properties of dietary polyphenols depend largely on the cell line used, according to “Selective apoptotic effects of piceatannol and myricetin in human cancer cells” by Morales P, Haza AI.(1)2. Skin CancerIn the affirmation of myricetin, a flavonol, found in many plants, including tea, berries, fruits, vegetables, and medicinal herbs and its chemopreventive effects on skin cancer found that myricetin was found to inhibit UVB-induced angiogenesis by targeting PI3-K in an SKH-1 hairless mouse skin tumorigenesis model. Raf kinase is a critical target for myricetin in inhibiting the UVB-induced formation of wrinkles and suppression of type I procollagen and collagen levels in mouse skin, according to “Myricetin is a potent chemopreventive phytochemical in skin carcinogenesis” by Kang NJ, Jung SK, Lee KW, Lee HJ.(2)3. Colon cancerIn the research of Myricetin, a well known bioflavonoid and its protective effect on colon cancer found that Myricetin not only brought about significant decrease in the incidence of number of tumor bearing rats but also the tumor incidence. Myricetin supplementation significantly reduced liver TBARS. Further the anti oxidant enzymes like Catalase, Glutathione peroxidase and GSH were significantly rejuvenated following myricetin supplementation in a dose dependent manner, according to “Effect of myricetin on 1,2 dimethylhydrazine induced rat colon carcinogenesis” by Nirmala P, Ramanathan M.(3)4. Pancreatic cancerIn the observation of the flavonoid myricetin and its effect on metastatic pancreatic cancer cell lines, found that myricetin resulted in tumor regression and decreased metastatic spread. Importantly, myricetin was non-toxic, both in vitro an

  • 食用色素调配不同色调的配比

    食用色素调配不同色调的配比 色类别 色调 苋菜红 胭脂红 柠檬黄 日落黄 亮蓝 靛蓝 黄色类 橙黄 9 91 橙色 25 75 蛋黄 2 93 5 甜瓜黄 84 14 红色类 橘红 13 87 大红 50 50 山楂红 86 14 草莓红 73 27 杨梅红A 60 40 杨梅红B 98 2 番茄红

  • 说说你家乡的特产吧

    杨梅就要上市了,这是宁波的特产。向大家介绍，欢迎前来品尝！杨梅是余姚市传统名果，宋代大诗人苏东坡曾赞“闽广荔枝、西凉葡萄，末若吴越杨梅”。“夏至杨梅满山红”，夏至前后，正是江南珍贵果品杨梅应市时节。余姚杨梅具有独特的气候条件和土壤结构，产出的杨梅颗大、色艳、汁多、味重，自古名噪海内外，有“杨梅王国”的美誉。以其品质极佳而闻名国内外，早在汉朝时已列入贡品。目前，全市杨梅栽种面积已达7.2万亩，常年产量1.5万吨左右，居全国之冠。1995年余姚市被中国特产之乡命名组委会命名为“中国杨梅之乡”。每年的六月二十六日是余姚的“杨梅节”。 慈溪市也出于同样的目的，在每年的6月26日举办一年一度的杨梅节。 杨梅是果中上品，除含有丰富的纤维素、矿质元素、维生素、葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸等有益人体成份外，亦有奇特的疗效作用。李时珍著《本草纲目》果部第三十卷载：“杨梅能去痰吐消食、生津止渴、和五脏，能涤肠胃、除恶气、正痢疾、头痛皆佳”。 杨梅在农历正月开花，花极小，不容易看见。农历五月成熟，按果实成熟时的色泽，余姚杨梅可分为白种、红种、粉红种、乌种四类。其中白杨梅产在余姚马渚一带，称为“余姚白杨梅”，它的颗粒大、色泽晶莹，回味清香，采摘较迟，较易运输和储藏。乌种中的荸荠种肉细软、核粒小、味香甜、液汁多，为杨梅最佳品种。荸荠种杨梅发源于余姚三七市张湖溪、石步一带，那里至今尚有几百年的老树，枝叶覆盖达亩许、产量上千斤的“杨梅树王”。 端午时节，满山杨梅熟红枝头，凝翠流碧，闪红烁紫，边摘边吃，别有风味，海内外游客纷至沓来，已成为余姚“农家乐”风土人情游的一道亮丽风景。 今年慈溪的杨梅种植面积达6.5万亩。今年的杨梅产量在1.8万吨，售价预计不超过15元/斤。杨梅的采摘期在6月15日至7月初。杨梅采摘期间，慈溪推出大山杨梅区、观海卫白洋杨梅园、桥头生态杨梅园等7大主要杨梅园区采摘游。游客可通过旅行社进行杨梅采摘之旅，也可以自驾车走杭甬高速公路上虞下，转道329国道，穿过慈溪市区到匡堰大道，然后转道沿山公路至7大杨梅园区。杨梅园区的门票价格在10-15元/人，游客可以在园区内采个够，吃个饱，但不能携带杨梅出园区大门。

  • 【原创】关注食品安全——添加剂“甜蜜素”需限量使用

    关注食品安全——添加剂“甜蜜素”需限量使用近期的北京市食品抽检中，发现一些甜蜜素超标的问题食品，目前这些食品已经停止销售，但作为食品添加剂的甜蜜素却引起了笔者的关注。据笔者所知：甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍，因此在食品添加剂中比较常见。但既然是添加剂，那是不是在超量的情况下对人体产生危害，而我们消费者又应该如何来对待甜蜜素呢。测试专家说甜蜜素又称环己基氨基磺酸钠，通常是指环己基氨基磺酸的钠盐或钙盐。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》的规定，“甜蜜素”可以作为甜味剂，在酱菜、调味酱汁、配置酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料等产品中，其最大使用量为0.65g/kg；在蜜饯中的最大使用量为1.0g/kg；在陈皮、话梅、话李、杨梅干等产品中最大使用量8.0g/kg。由于经常食用甜蜜素含量超标的饮料或食品，就会导致因摄入过量而造成对人体的肝脏和神经系统危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。请避免广告嫌疑，否则必删。 jimzhu

  • 每天三个小分享：关于补血草

    补血草来源】为白花丹科植物西伯利亚补血草的全草。【原形态】多年生草本，高20～40厘米。除花萼外各部均无毛。根粗壮，少分枝。叶基生，多数，排列成莲座状；广椭圆形至倒卵形，长15～25厘米，淡绿色或灰绿色，先端钝，微圆或稍尖，基部渐狭成宽的叶柄；茎生叶退化为鳞片状，棕褐色，边缘呈白色膜质。花轴上部多次分枝；花集合成短而密的小穗，集生于花轴分枝顶端，小穗组成圆盾状或塔形花序；小穗通常有2～3花；萼筒漏斗状，5浅裂，萼片干膜质，白色；花瓣5，蓝紫色；雄蕊5；雌蕊子房上位，花柱5，柱头丝状。果实倒卵形，黄褐色。【生境分布】生于山坡及草甸盐土上。分布东北及内蒙古、新疆等地。【化学成份】根含各种黄酮体杨梅树皮甙、芸香甙、杨梅树皮素鼠李糖葡糖甙、杨梅树皮素、异鼠李素、槲皮素、杨梅树皮素甲醚、四羟基黄酮。另含花白素缩合鞣质，其成分中有花色素及其鼠李糖甙、飞燕草素等。【性味】《新疆中草药手册》：味甘，性平，无毒。【功能主治】《新疆中草药手册》：止血散瘀。治功能性子宫出血，宫颈癌及其他出血。【用法用量】内服：煎汤，0.5～1两。

  • 【转帖】关注食品安全——添加剂“甜蜜素”需限量使用

    关注食品安全——添加剂“甜蜜素”需限量使用 近期的北京市食品抽检中，发现一些甜蜜素超标的问题食品，目前这些食品已经停止销售，但作为食品添加剂的甜蜜素却引起了笔者的关注。据笔者所知：甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍，因此在食品添加剂中比较常见。但既然是添加剂，那是不是在超量的情况下对人体产生危害，而我们消费者又应该如何来对待甜蜜素呢。 为此，笔者联系到了北京某著名检测机构(PONY)食品检测专家为笔者进行详细的解答，测试专家说甜蜜素又称环己基氨基磺酸钠，通常是指环己基氨基磺酸的钠盐或钙盐。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》的规定，“甜蜜素”可以作为甜味剂，在酱菜、调味酱汁、配置酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料等产品中，其最大使用量为0.65g/kg；在蜜饯中的最大使用量为1.0g/kg；在陈皮、话梅、话李、杨梅干等产品中最大使用量8.0g/kg。由于经常食用甜蜜素含量超标的饮料或食品，就会导致因摄入过量而造成对人体的肝脏和神经系统危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

  • 夏季养生吃什么

    1.西瓜　　西瓜是败火的宠物，素有“吃上两块瓜，药物不用抓”的说法，其除烦止渴、养心安神作用颇大2.萝卜缨　　萝卜缨的维生素C是萝卜的2-3倍。将萝卜缨洗净捣烂用纱布包起挤出菜汁喝下可以治疗久治不愈的痢疾、习惯性腹泻、慢性肠道炎等。萝卜缨+马齿苋缓解复习效果更好。3.火龙果　　火龙果富含花青素可以抗自由基、抗衰老 富含植物白蛋白能解毒 还富含钾元素能辅助将血压。火龙果的小黑子营养非常丰富，含的花青素更多。肥胖、便秘的人可多吃火龙果。4.绿豆　　绿豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效。绿豆汤是民间最常用的消暑与解毒良药，夏季常吃绿豆粥消暑养胃最佳。绿豆常用于治疗暑热烦渴，心、胃热盛及痈肿、丹毒等证，对砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒，大量饮服绿豆，均有解救作用。5.苦瓜苦瓜性寒味苦，有清热解毒、清心消暑、明目降压之功，对中暑、痢疾、恶疮等有防治作用。苦瓜含有多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜还含有一种叫“多肽-P”类似胰岛素的物质，有降糖功效，是防治糖尿病的佳品。苦瓜如烹调得法，淡淡苦味中带有清香，别有一番风味，是夏季大众喜欢的蔬菜。6.杨梅　　夏季养生吃杨梅最好，杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。[font=&][size=16px][color=#4b4b4b][/color][/size][/font]

  • 【原创】关注食品安全——添加剂“甜蜜素”需限量使用

    近期的北京市食品抽检中，发现一些甜蜜素超标的问题食品，目前这些食品已经停止销售，但作为食品添加剂的甜蜜素却引起了笔者的关注。据笔者所知：甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍，因此在食品添加剂中比较常见。但既然是添加剂，那是不是在超量的情况下对人体产生危害，而我们消费者又应该如何来对待甜蜜素呢。测试专家说甜蜜素又称环己基氨基磺酸钠，通常是指环己基氨基磺酸的钠盐或钙盐。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》的规定，“甜蜜素”可以作为甜味剂，在酱菜、调味酱汁、配置酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料等产品中，其最大使用量为0.65g/kg；在蜜饯中的最大使用量为1.0g/kg；在陈皮、话梅、话李、杨梅干等产品中最大使用量8.0g/kg。由于经常食用甜蜜素含量超标的饮料或食品，就会导致因摄入过量而造成对人体的肝脏和神经系统危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。请不要嵌入广告，否则下次必删。

  • 【讨论】加了六种标准品只出来5个峰

    【讨论】加了六种标准品只出来5个峰

    最近在用液相检测黄酮是出现了一个奇怪的现象,同时称量了槲皮素\芦丁\杨梅酮\山萘酚\桑色素\异鼠李素结果进样后只出了五个峰.[img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2007/11/200711092225_69565_1623564_3.jpg[/img]

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