卡沙群

肠道菌群是一类生活在机体肠道中的微生物群落的总称，也是近年来微生物学、医学、基因学等领域最引人关注的研究焦点之一。研究方向涵盖肠道菌群功能基础研究、肠道菌群与多种慢病的人群关联研究、肠道菌群的成像表征前沿技术研究、肠道菌群的临床治疗研究以及肠道菌群的产业转化等多个维度。2023年8月，两篇来自于中国的关于肠道微生物菌群的精彩研究工作先后发表于Science杂志。科学家发现：疾病相关的菌源同工酶可作为新的药物靶点，为治疗糖尿病等疾病提供了新思路；肠道菌群可通过调控宿主lncRNA，来影响宿主脂代谢，从而为靶向菌群和lncRNA治疗代谢性疾病提供了新线索。为促进肠道菌群及相关领域科研工作者的合作和交流，由Science/AAAS和北京大学医学部主办，中国生物物理学会肠道菌群分会协办的Science Café in China暨“第135期北大医学青年科技沙龙”将于2023年9月28日在北京大学医学部召开。本期Café主题肠道微生物菌群研究的突破和展望Gut microbiota: Advances and Perspectives时间2023年9月28日 上午9:00-11:40本次沙龙的语言为汉语，将以在线直播的方式进行，请感兴趣的读者扫码报名参加！长按并识别二维码进行报名特邀嘉宾乔杰，北京大学Bill Moran，Science系列期刊出版人王嘉东，北京大学医学部刘双江，中国科学院微生物研究所特约主持人钟超，北京大学医学部述评专家房中则，天津医科大学专家介绍及报告摘要姜长涛，北京大学长聘教授、博雅特聘教授，基础医学院副院长，国家杰出青年科学基金获得者、科学探索奖获得者。从事肠道共生菌与代谢性疾病研究。提出“代谢性疾病肠治”新理论，首次提出肠道菌源宿主同工酶新概念，发现降解尼古丁的肠道共生菌，揭示宿主反向调控肠道菌群代谢的新范式；近5年在Science (2023)、Nature (2022)、Nature Medicine (2019, 2018, 2017)、Cell Metabolism (2021a, 2021b, 2019) 等杂志发表SCI论文二十余篇，获授权发明专利7项。获北京市自然科学一等奖（第一完成人）、科学探索奖、中国青年科技奖、谈家桢生命科学创新奖、树兰医学青年奖、北美华人糖尿病学会（CADA）青年科学家奖、茅以升北京青年科技奖等奖励；主持国自然重点项目、重大研究计划及国家重点研发计划等基金，作为PI获创新研究群体项目。报告题目：肠道菌源宿主同工酶在代谢性疾病精准治疗中的作用Unlocking the Potential of Microbial-Host-Isozyme for Precision Treatment of Metabolic DiseasesScience文章链接：https://www.science.org/doi/10.1126/science.add5787 王宇浩，研究员。博士毕业于美国德克萨斯大学西南医学中心，现为浙江大学医学院转化医学研究院研究员，浙江大学医学院附属第一医院双聘教授。课题组致力于探索肠道菌群和宿主间的共生关系和相互影响，重点考察肠道菌群调控宿主代谢和免疫的分子机制，研究成果多次发表于Science (2017, 2019, 2023) 等国际权威期刊，数次获著名期刊点评和亮点报道，其中一项被美国胃肠病协会评为年度最佳肠道微生态研究之一。报告题目：肠道菌群与宿主脂代谢调控Gut microbiota regulation of host lipid metabolismScience文章链接：https://www.science.org/doi/10.1126/science.ade0522 王娟，副教授。毕业于中国协和医科大学，获得医学博士学位；现任北京大学医学部基础医学院副教授，北大孤独症研究中心秘书长；长期致力于孤独症谱系障碍发病机制的系统生物学研究，发表多篇孤独症相关多组学研究论文。2020年在Science Advances发表孤独症儿童肠道菌群存在解毒功能缺陷可能与发病机制有关。报告题目：孤独症谱系障碍患者的肠脑轴机制探索Gut- microbe- brain Axis of Autism Spectrum DisordersScience文章链接：https://www.science.org/doi/10.1126/sciadv.aba3760Science Café in China活动简介《科学》咖啡沙龙中国系列是由Science/AAAS主办的公益科学交流会。每期选定一个主题，由近期在Science系列期刊上发文的作者以线上报告的形式分享、介绍研究工作，以期待与同行的学术交流，思想碰撞。同时帮助更多其他领域研究者甚至产业界相关工程技术人员了解前沿进展，探讨学术与产业融合的机会。

有了这一气势恢宏的建筑群，厦门市的环保系统就增添了一个施展身手的大舞台。1月9日上午，“厦门市环境监测技术大楼、广电新城暨环保、国土、规划驻集美分局服务大楼”奠基典礼在集美区举行，厦门副市长林国耀参加了奠基典礼并为项目开工培土奠基。 　　厦门市环境监测技术大楼建筑群主要由4栋大楼构成，位于集美区横一路以南、集美大道以西、海翔大道以北。其中，厦门市环境监测技术大楼主楼建筑面积约4.7万平方米，建筑层数23层，建成之后将迎来厦门市环境监测中心站、环境监察支队、环境保护科研所、环境宣传教育中心、大屿岛白鹭自然保护区管理处等5个环保单位。此外，集美环保分局、规划分局、国土房产分局技术服务大楼建筑面积约1.86万平方米，广电新城建筑面积约2.5万平方米，会议中心和餐饮中心建筑面积约6000平方米。整个建筑群预计在2013年完工并交付使用。 　　从1986年使用至今、位于厦门岛内湖滨南路的老环境监测技术大楼，将在两年后完成历史使命。未来乔迁新址、添置现代化的大型监测设备后，厦门的空气质量监测将做到更全面、更精确，不仅能提高监测效率，还能在全省率先对空气中的有机成分进行定量监测。

热闹的BCEIA, 群雄逐鹿。IKA 作为实验室前处理技术、量热分析技术、混合分散工业技术的市场领导者，携极具创新力的新品和完美的行业解决方案闪耀全场。 简约时尚的展位为梦想插上翅膀 领略IKA 创新之道本届展会，我们为观众呈现系列行业应用解决方案：有机合成化学，日用化学，电化学合成，食药样品前处理，生物样本前处理等众多前沿技术。Phil Baran 博士最新发表的电化学合成方案在国内大展首次呈现。 完整行业解决方案 群新闪耀 多个全球首款 本届展会上，专家们一致认定IKA 加热磁力搅拌器IKA Plate （RCT digital）和顶置式搅拌器MINISTAR 20 control 产品是本届展会的最佳新产品，IKA 荣获BCEIA 新产品奖。 创意十足 玩转BCEIA您在或不在，IKA就在那里创新与创意，情怀满满我们将严肃的科技和冰冷的仪器通过有趣的方式呈现给观众。行业展会首次出现Cosplay科学家的形式，为这个行业大展增添了有趣的元素。现场的科学家为观众解答问题、介绍方案等等，相信您已记下了他们：爱因斯坦、居里夫人、门捷列夫。 络绎不绝 现场一览感恩有您，就是您在转角的回眸一顾，我们才如此动力十足地为您奉上精彩的解决方案和创新的产品。期待与您的再次相聚！

12月3日上午，厦门大学漳州校区主楼群三号楼小报告厅，中国科学院院士田中群就大学里的重点实验室与基础研究和同学们展开了思维的讨论。 　　讲座开始时，田院士从自身的读书经历切入，与同学们探讨“为什么要在大学从事科学研究和建立国家重点实验室”这一问题。他说：“大学是一个不断更新的学术基地，不断为科研机构输送着新鲜的血液。”他以厦门大学固体表面物理化学实验室为例，介绍了该实验室如何成长为国家优秀实验室、教育部物理化学学科首位的辉煌历程。 　　他还提到，正是实验室里这样一支协作能力强的团队，通过不断进行方法的自主创新，建立和发展了固体表面物理化学的实验方法和理论体系，为催化化学提供了科学基础，解决了能源短缺等重大问题，取得了一系列喜人的科研成果。此外，他还简要介绍了厦门大学取得的重大科研成果和其他优秀的团队。 　　随后，田院士由许多自身的工作经历和心得体会，与同学们共同探讨学习与成长的问题。他还提出了同学们应在学习和人生的各个阶段不断改变自身定位的观点。他说：“我们在中学时期跟着老师学习，取得了好成绩。大学本科阶段，就不能再依赖老师上课的讲授而已，更多的是通过自学，从教科书中主动吸收和接受知识。读到研究生硕士时，除了导师指路带路外，我们还要参阅很多的学术论文，从而拓宽视野，丰富学识。在接受之余，还要带着批判的态度去分析、思考和总结。而博士导师能做的仅仅只是指出方向，博士生们需要自己去探索道路，自己去寻找方法。所以，我们要善于在不同的阶段转化学习的角色，这样才更利于同学们的成长成才。” 　　在观众提问环节中，许多同学就“如何处理实验、科研与应试的关系”、“如何看待逻辑思维与想象力”等问题表达了自己对科研的困惑和未来的迷茫。田院士有条不紊地与同学们展开了交流与探讨。他提到，大学生首先应该要打好扎实的学科基础，制定一个较为细致的人生规划，才能更明确未来的人生道路。他还说：“当今我国许多科学家，包括我自己在内，逻辑思维能力都很强，而想象力就受到了或多或少的局限。”他鼓励同学们要敢想、敢问、敢做，善于观察和发现，充分发挥年轻人的奇思妙想，并将其应用于实践。 　　田院士还说道：“我们厦门大学的学生生源质量在全国名列前茅。我们应该在平时激励自我，发挥潜能，才能更好的进行学习与创造。” 一席话博得了同学们的阵阵掌声。

《自然》杂志刊登我国科学家在增强拉曼光谱方法研究方面取得的重要进展 　　2010年3月18日出版的英国《自然》杂志(Nature 2010， 464, 392-395)发表了厦门大学化学化工学院田中群教授研究组与其合作者在壳层隔绝纳米粒子增强拉曼光谱方法方面的重要研究进展。 　　该研究组与美国佐治亚理工学院王中林研究组合作，提出并建立了壳层隔绝纳米粒子增强拉曼光谱(SHINERS)方法，从而首次在电化学控制条件下获得了多种分子或离子吸附在铂、金等单晶电极上的表面拉曼光谱。他们采用时域有限差分法(FDTD)对有关增强效应进行模拟，理论和实验结果吻合得很好。利用壳层隔绝纳米粒子增强表面光谱信号的思路有望拓展至表面红外光谱、和频振动光谱和荧光光谱等其它谱学技术。他们进一步用该方法检测了半导体硅表面物种、细胞壁组分乃至橘子皮的残留农药，结果证明SHINERS可以应用于检测各类材料的最表层化学组分和任何形貌的基底，使得表面拉曼光谱提升为更为通用和实用的方法。文章发表同时，Nature杂志在该辑另文介绍了该方法的科学和实用意义。 　　田中群研究组该方面的研究得到国家自然科学等基金的长期支持。

2010年春季全国高教仪器设备展示会于2010年5月13日至15日在湖南长沙国际会展中心举行，本次展示会是由中国高等教育学会与长沙市人民政府共同主办，中国高等教育学会实验室管理工作分会协办，湖南省高等教育学会实验室管理专业委员会承办，国内外参展厂商共计800多家，来自26个省的10000余名观众参观了此次盛会。 德国IKA作为本次少数国外参展企业之一，携RV10旋转蒸发仪，KS4000I控温摇床及经典的混合分散系列产品参加了本次展会，并成为展会的一大焦点；同时这也是IKA第一次正式亮相长沙地区展会，正式零距离接触华中地区高校用户，作为实验室技术行业领航者，IKA产品以其完美设计和优良品质赢得众多参观者留恋驻足，赞不绝口。

號外福建厦门2018年11月21-24日徕卡显微系统（简称“徕卡”）将亮相中华医学会第二十届骨科学术会议，并为您带来手术显微镜M530 OHX与最经典的手术显微镜M525F40。中华医学会第二十届骨科学术会议（2018 COA）即将于2018年11月21日至24日在鹭城厦门隆重召开。大会将以创新为契机，继续秉承推动多学科融合，加强学术合作，为广大同仁搭建高水平、国际化交流平台的宗旨，重点、高效地传播与交流骨科领域的新技术和新理论，并加强基础与临床、国内与国外之间的沟通与互动。届时，具有百年历史的英国骨科学会（BOA）将作为特邀嘉宾国的代表，派出专家团队参加本届大会。就让我们在厦门相聚，遇见徕卡前沿的显微技术！会议时间2018年11月21～24日 开幕式2018年11月21日12:30-13:40闭幕式2018年11月24日10:30-11:30会议地点厦门国际会展中心 徕卡展台B7-B011届时将展示徕卡手术显微镜M530 OHX与最经典的手术显微镜M525F40。手术显微镜 Leica M530 OHXLeica M530 光学系统以其创新的FusionOptics 融合光学技术为您解决同时获得景深和高分辨率的困扰。FusionOptics 融合光学技术利用人眼的双眼视觉本能，从分别精密设计的两条光路中摄取不同的信息，使左眼获取具有高分辨率的图像，右眼则获取具有大景深的图像。并通过大脑将这些视觉信息合成为一副优质的立体图像，视野可见的清晰区域 (景深范围)变得更广，图像清晰度令人惊叹。更大的图像清晰范围 (景深范围)意味着更少的调焦操作，从而提高工作流程效率。融合光学的代表作Leica M530 OHX更是徕卡手术显微镜的出色之作，奉献优异的光学表现。最经典的手术显微镜Leica M525 F40Leica M525 光学系统以Leica OptiChrome 技术为特色，为精密的显微外科提供207-470mm长的工作距离，手术视野直径从16.5mm到180mm。AutoIris自动光圈技术使得照明光斑与视野范围始终同步，全复消色差光学系统，为手术提供宽广的景深和明亮的照明效果。支架针对常出现的狭小环境而开发，充分利用空间，总在适当的位置。支架设计紧凑，细长形设计隐含了创新的工程技术，只需极小的占地面积，操作方便灵活。想要了解更多徕卡产品吗？欢迎您莅临徕卡展台参观操作，我们将有专人为您带来更多更深入的解读。坐标厦门，我们等您来！

春风荡漾的4月，全球实验室技术领导品牌 - 德国IKA携手厦门精艺公司来到了中国最美丽的大学-厦门大学。在为期一周的活动中，IKA先后为化学系、医学系、生物系、药学院以及公共卫生学院提供了现场的仪器维护及检修服务。厦门大学由著名爱国华侨领袖陈嘉庚先生于1921年创办，是国家“211工程”和“985工程”重点建设的综合类高水平研究型大学。素有“中国最美的大学校园”之美名。其中厦大的化学系在国内名列前茅，是国际上知名的化学人才培养和科学研究基地。目前，厦门大学80%以上的中高端磁力搅拌器均为IKA品牌，厦大作为德国IKA在福建地区最早、最重要的客户之一，当之无愧享受IKA公司的VIP服务了!此次厦门大学之行， IKA联合福建省地区授权经销商-厦门精艺兴业科技有限公司，对IKA仪器一一进行了体检，售后工程师穿梭于各个实验室，现场诊断仪器是否处于良好的运行状态并与师生们面对面交流了一些日常使用注意事项。新品展示区及产品操作演示 现场悉心解答师生问题 结后语：在这短短的5天中，IKA展示了包括Tube Mill、RCT套装，2D、3D混匀器数显型Mini离心机、T10、T18、RW20、LR 1000 控制型套装、HBC 5 control等样品前处理仪器，深受广大师生的喜爱，值得一提的是，厦门精艺公司此次在现场提供了大屏幕，时尚动感，生动形象地展现了IKA产品所带来的视觉盛晏及其大力倡导的绿色实验室理念，一位老师由衷地感叹说，“IKA仪器不大，但个个精致，设计精湛，枯燥的实验原来也能这么动感、前卫、充满灵感！”5天的时间一晃而过，感谢厦大领导和老师对本次IKA春风服务行的支持和肯定，IKA不仅仅是一个仪器品牌，也可以是你的朋友！再见厦门大学！ 关于 IKA? ( www.ika.cn ) IKA 集团是实验室前处理, 量热分析, 混合分散工业技术的市场领导者. 磁力搅拌器, 顶置式搅拌器, 分散均质机, 混匀器, 恒温摇床, 研磨机, 旋转蒸发仪, 加热板,恒温循环器, 量热仪, 实验室反应釜等相关产品构成了IKA实验室分析的产品线, 而工业技术主要包括用于规模生产的混合设备, 分散乳化设备, 捏合设备, 以及从中试到扩大生产的整套解决方案. 集团总部位于德国南部的Staufen, 在美国,中国, 印度, 马来西亚, 韩国,日本, 巴西等国家都设有子公司。 IKA成立于1910年，IKA集团现在可以自豪地回顾过去100年的历史。

绝味铁道学院店，店员表示，销售并未受影响 绝味鸭脖被爆大肠菌群超标16倍 　　一边啃鸭脖，一边看电视，是很多长沙吃货很喜欢的休闲方式。近日，央视财经频道《是真的吗》节目曝光了北京几家大型超市和鸭脖店所出售的熟食中大肠杆菌数量超标的消息，其中在长沙遍地开花的绝味鸭脖的熟食鸭脖和鸭肠大肠杆菌数量比标准高出16倍和30倍。 　　“是在吃鸭脖还是在吃细菌?!”、细菌鸭’以后再也不敢吃了”、“难怪我一吃鸭脖就拉肚子”……绝味被爆出大肠菌群严重超标后，一时间让热衷吃鸭脖的长沙吃货们很受伤。 　　事件：绝味鸭脖大肠菌群超标16倍，鸭肠超标30倍 　　9月7日，央视财经《是真的吗》栏目报道了对卤制品的抽检全过程。湖南绝味食品有限公司的绝味鸭脖，以及知名品牌久久丫均在抽检行列。抽检结果显示，这两家连锁企业的食品大肠菌群严重超标：绝味鸭脖大肠菌群数量为2400mpn/100g，绝味鸭脖的鸭肠大肠菌群数量为4600mpn/100g。 　　该报道中还提到，此次抽检结果如果参照熟肉制品卫生标准GB2726-2005大肠菌群150mpn/100g的标准，绝味鸭脖超标16倍，绝味鸭脖的鸭肠超标30倍。 　　相关食品专家表示，大肠杆菌容易引起很多种疾病，最常见的就是拉肚子。另外，还能引起呕吐、中枢神经系统的头痛等等一系列问题。某些严重感染者有可能造成溶血性贫血，红细胞、血小板减少 肾脏受到波及时，还会发生急性肾功能衰竭甚至死亡。因此，对付此类病菌感染的最佳手段还是预防：不吃不熟的肉类食品如生鱼、生牛肉等，食用生鲜瓜果前要彻底清洗，遇有腹泻尽早去医院。 　　调查：长沙门店销售未受影响 　　记者前往长沙铁道学院附近的一家绝味鸭脖店探访。店员表示，央视报道对湖南的影响不大，“很多消费者都还不知道这件事，销量也没有受到影响。一天的销售额比较好的店铺近万元，差的也有好几千。” 　　她还表示，这家店是加盟店，商品是由公司每天统一配送，工厂在暮云。“外地销售的商品应该不在长沙生产，因为口味不一样，每个地方都有工厂，长沙的工厂设在暮云。”并强调，长沙的鸭脖应该没问题的。 　　如果没卖完怎么办呢?店员并没有正面回应。她只说，“不会进太多货啦，每天都有配送的，进太多没必要”。 　　绝味长沙回应：散装鸭脖比对包装食品标准，这是个失实报道 　　今天下午，记者致电绝味鸭脖长沙公司，其负责人潘小姐回应说：“央视是购买散装鸭脖等食品进行检测的，但比对的是真空包装食品的标准，可以说，这是一个失实的报道”。 　　她表示，对于散装食品目前国家并没有明确的标准。目前卤制熟食中的大肠菌群指标是参考GB2726-2005熟肉制品卫生标准中对酱卤肉相关产品的规定，即小于等于150MPN每100克。但这个标准主要针对预包装食品，现制现售的食品由于没有包装作为食品与外界的阻隔，是难以达到的。 　　同时，她表示，“各地的绝味鸭脖配方和做法差不多，只会针对各地区饮食习惯在口味上做一些调整，比如微辣或者不辣，但都在当地有厂生产”。 　　吃货回应：吃绝味容易闹肚子，以后不敢吃了 　　长沙食客对鸭脖的感情，可谓又爱又恨。网友“黑骏马”表示，以前很喜欢吃绝味鸭脖，尤其是黑鸭架，但有时候吃了会腹泻，“感觉很辣，吃一两个还没事，但是吃多了，就闹肚子了”。 　　网友“菲菲”也表示，前几年吃绝味鸭脖挺多的，但自从前年有一次吃了绝味鸭脖得了肠胃炎，就再也不敢吃了。网友“半半歌”也表示，“难怪我一吃绝味鸭脖就拉肚子”。 　　网友“小云”也说，以前听传言说绝味鸭脖不能吃，没想到细菌超标这么厉害，吃鸭脖变成吃细菌了，太可怕了，以后尽量少吃，绝对不能再跟孩子吃了。

上海市消保委日前通报了2013年度连锁咖啡店糕点质量和卫生状况。检测表明，香啡缤两家门店的糕点先后被检测出大肠菌群超标问题。 　　近年来，连锁咖啡店已成为商务洽谈、朋友聚会的首选之地，其店内所售的糕点也深受消费者欢迎。为此，市消保委对本市连锁咖啡店出售的糕点开展了社会监督工作。 　　市消保委在本市15家知名连锁咖啡店内随机购买了40件糕点，并委托检测机构对其质量情况进行了检测。检测结果表明，多家企业的糕点大肠菌群超标。如上海邦美蜀咖啡有限公司(店招：猫屎咖啡)销售的黑森林蛋糕大肠菌群实测值为2400(MPN/100g)，上海香啡缤餐饮有限公司陕西北路分店(店招：香啡缤)销售的皇家巧克力蛋糕大肠菌群实测值为930(MPN/100g)，均远高于≤300(MPN/100g)的国家标准。 　　市消保委在对15家门店产品的销售环境温度(冷藏柜温度)测量时发现，部分需冷藏储存的产品，实际冷藏温度超过了产品标签要求，还有一些产品标称需冷藏保存，而门店却没有冷藏柜。此外，诸如门店销售员工不佩戴口罩、收钱后直接用手端取或用桌布擦拭盛糕点的盘子、反复使用同一双一次性手套拿取糕点及未在特定的加工区域内对食品进行切分等不规范操作问题，均易造成产品污染。 　　对于部分企业产品大肠菌群数值超标，市消保委第一时间提请相关企业予以重视，并进行了跟踪检测。结果显示，上海香啡缤餐饮有限公司银城中路店(店招：香啡缤)芝加哥芝士蛋糕大肠菌群依旧超标。就本次社会监督中反映出的问题，市消保委已对相关企业提出劝喻，要求杜绝质量隐患。 文章转载自：新浪网

仪器信息网讯 2014年7月29日，HORIBA拉曼学堂迎来了一位权威讲师&mdash &mdash 厦门大学田中群院士。 田中群院士 　　田中群结合多年在拉曼光谱研究中的经验，深入浅出的介绍了拉曼领域的一些机理研究及新的应用进展。其中让笔者记忆深刻的就是他在报告中谈到的科学研究中&ldquo 取长&rdquo 与&ldquo 补短&rdquo 的问题。 　　田中群说，现在很多中国的学者喜欢做&ldquo 取长&rdquo 的事情，也就是说喜欢跟在别人身后跑，将别人，特别是国外科研人员开发的新方法直接拿来用，而往往不去研究这些新的方法还存在什么问题，不去想怎么样才能将新方法的&ldquo 短板&rdquo 补齐。这是一个非常遗憾的事情，同时也是为什么中国在科研方面很难做出特别好的成果的一个重要的原因。 　　田中群说，科研的过程中可以&ldquo 取长&rdquo ，但是有时候&ldquo 补短&rdquo 更重要。而田中群所在的课题组就比较喜欢做&ldquo 补短&rdquo 的事情。恰恰是这种善于发现问题，并努力解决问题的做事态度和风格使得他们在拉曼光谱领域取得了骄人的成绩。 　　在本次的报告中，田中群就专门指出了拉曼光谱未来发展中的几个瓶颈问题： 　　第一个很大的问题，就是对弱相互作用体系的研究。田中群说，有一些体系相互作用很弱，甚至只有在碰撞接触的时候才有增强的信号。目前，这些低覆盖面积、运动的、弱相互作用体系的研究还是一个很多人不敢碰触的难点。 　　第二、灵敏度也是必须要面对的一个大问题。田中群介绍到，目前进行信号的收集总是要经过一个色散的步骤，然后再到检测器。大家都知道色散阶段会造成灵敏度的损耗，那么未来可不可以不要色散这个步骤，信号直接进入检测器进行检测?田中群说，这或许是未来一个提高灵敏度的方法，值得大家思考。 　　此外，固-固界面的研究、反应中间物的捕获和检测、复杂样品的定量分析、拉曼光谱与多种分析技术的联用、理论与实践的结合等也是拉曼光谱未来发展的一些瓶颈问题。 　　田中群说，其实所有的问题就可以归结到灵敏度上来。但是作为研究人员来说，不能一味的追求高的灵敏度，如果对待测物质来说现有的灵敏度已经足够，再加大激光强度反而会毁掉整个体系。 　　另外，田中群还总结了在拉曼光谱研究中要注意的几个关键问题：要注意研究的是局部问题还是瓶颈问题 要清楚研究的是理想体系还是真实体系 提高信号的同时还要注意降低噪声 在做光检测的时候还要避免光反应的产生 优势方法要与新方法相结合 单一技术和联用技术相结合 实践一定要有理论的支撑等。 　　最后，田中群还特别对从事拉曼光谱研究的年轻的工作者们说，&ldquo 不要以为拉曼光谱已经被研究的差不多了，其实前辈们在研究的过程中还留下了很多问题需要大家去解决，总体来说拉曼光谱的研究还有很多可以做的事情。&rdquo 　　（以上内容来源于田中群院士在HORIBA拉曼学院上的报告《关于拉曼光谱的新应用和发展瓶颈的思考》） 　　田中群与拉曼光谱 　　在中国，说起拉曼的研究，厦门大学首屈一指。在厦门大学，田中群课题组在拉曼光谱的研究中做出了突出的贡献。自1987年英国留学回来，田中群就开始了表面增强拉曼光谱(SERS)的研究。当时，甚至包括SERS领域的开拓者之一&mdash 田中群在英国留学的导师、英国皇家学会院士M.Fleischmann教授也曾认为SERS已经&ldquo 没有前途&rdquo 了，但田中群还是决定继续从事这项工作。终于，他们获得了多种纯过渡金属体系的SERS谱图，证实了VIII B族过渡金属具有弱SERS效应，并应用于各种电化学体系&hellip &hellip 正是由于田中群在SERS研究中的突出贡献，2005年当选为中国科学院院士。 　　此后，以田中群为首的厦门大学课题组在拉曼研究方面孜孜不断的追寻，并取得了突出的成绩。 　　拉曼光谱 　　1928年印度物理学家拉曼(Raman)首次在实验中观察到拉曼散射光，因此荣获了1930年的诺贝尔物理学奖。虽然在1928年到1945年之间，拉曼光谱在物质结构的研究中发挥了重要的作用，但由于信号弱等问题，在之后的十几年中几乎止步不前。直到上世纪60年代，激光技术的出现显著增强了拉曼信号，重新为拉曼技术的研究注入了新的活力。 　　1974年，Fleischmann 等人第一次在吡啶吸附的粗糙银电极上观察到SERS信号，之后掀起了拉曼研究的新热潮。由于SERS克服了传统拉曼光谱与生俱来的信号微弱的缺点,使得拉曼强度增大几个数量级，有很好的应用前景，目前国内很多课题组也将目光聚焦于此。（撰稿：叶建）

目前，食品中大肠菌群计数的常规方法是GB4789.3-2016《国家标准食品安全国家标准食品微生物学检验 大肠菌群计数》，其中第二法平板计数法适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数，被广泛使用。该方法前期试剂准备和后期清洗消毒工作量较大, 操作繁琐，检测效率不高；对操作人员经验要求较高；在检测量大时, 易出现交叉污染、检测结果准确性降低等问题。本文以GB4789.3-2016第二法平板计数法为参考方法，依据ISO16140-2:2016中的性能指标验证要求，对大肠菌群测试片方法进行包容性、排他性试验。选用40株标准菌株，培养后对测试片上的菌落形态进行观察，16株目标菌在大肠菌群测试片上均长出红色有气泡的典型菌落，24株非目标菌中的23株在测试片上均未观察到菌落生长，只有阿巴特图巴沙门氏菌ATCC 35640 在测试片上形成非典型的菌落，测试片的包容性和排他性均非常良好。

大肠菌群平板计数法的常见问题有哪些？1、VRBA培养相关问题（1）所用器皿是否需要灭菌？答：不需要。配制培养基所用到的锥形瓶、玻璃棒、勺子等均不需要灭菌，但要求一定要清洗干净，表面无污渍、无残留。煮沸完成后，取下锥形瓶，用一般常用的卫生纸（软纸）覆盖瓶口，用橡皮筋缠绕，待冷却至适宜温度即可倾注培养基。在倾注培养基时，须点燃酒精灯，稍微灼烧锥形瓶口。（2）如何保持“煮沸2min”？答：可以用电磁炉或电热板进行加热煮沸，在该培养基即将煮沸时调低温度。实际操作时，不需要严格按照此要求进行，加热煮沸数秒即可。原因：本培养基很难保持煮沸2min，一旦煮沸，则培养基很快上涌、翻腾，若不调低温度或立刻采取其他措施，则培养基可在数秒内喷涌出来，严重者可喷涌2米以上、电磁炉周围1—2米范围内都是培养基飞溅的范围（实验室危险因子之一）。（3）若培养基未用完，是否可以冷藏起来下次用？答：不可以。4789.28中已规定，固体培养基最多允许熔融1次（指的是经过高压灭菌冷却后的培养基还可以熔融一次后使用）。且VRBA培养基冷却后，再次熔融时非常容易喷涌，若温度控制不当，底部培养基熔融后很快就会发生喷涌（即培养基未完全熔融就会发生喷涌现象）。（4）倾注完成后是否需要“覆盖一层”？如何覆盖？答：一般情况下不需要覆盖。在实际操作过程中，若检验员初次接触该食品（或食品品类），则有必要在倾注培养基后再覆盖一层（原因是不清楚该样品是否会发生蔓延）。而如此往复测试几次后，若该样品或食品品类均不存在蔓延现象，则以后的实验中都不需要进行覆盖。若重复多次测试后都有蔓延现象，则以后的检验中zuihao都进行覆盖，zuihao是在原培养基已凝固或半凝固（不会发生晃动）时再倾注一层培养基（“一层”是指缓慢倾注培养基至培养基刚好能够覆盖整个平皿）。 2、如何确定培养基上长的是不是大肠菌群？答：建议新手们认真按照标准进行证实试验，此证实试验简单易操作，每一次VRBA上有菌落生长都进行证实试验，如此往复3-4次，对于哪种形态才是大肠菌群已经能够了然于心。3、两个梯度都长了菌，如何选取？答：选取15-150CFU之间的平板（指的是VRBA平板上所有菌落数在此范围），挑取可疑菌落进行证实试验。详细举例说明：若有两个连续梯度的4个平板上菌落数均在15-150之间，则4个平板上的菌落都要挑取进行证实试验，实际操作时，可灵活操作，如：1:10的两个平板上的菌落数分别为120、123，1:100的两个平板的菌落数分别为16、18，严格来讲必须至少在每个平板上分别挑取5个可疑菌落、5个典型菌落进行证实试验，如此需要40根GBLB肉汤管。建议使用镍合金接种环（即传统的接种环，而不是一次性塑料接种环），因为VRBA上生长的菌落（无论典型或可疑）大部分长在底层、且菌落一般较大，被培养基覆盖，传统的接种环较细，用以刮去上层培养基较方便，挑取菌落也较方便。 4、如何进行证实试验？菌落选取数量？答：同上所述，建议新手们VRBA上的所有不同形态的菌落都进行证实试验。每种不同形态都挑取5-10个进行证实试验（若BGLB管足够，建议多挑取几个进行试验）。注意：A.每种可疑菌落挑取5个，每个菌落放入1管GBLB管中；B.“产气者，记为大肠菌群阳性管”，就要求在实验前须认真筛选BGLB管，凡产气的GBLB管应弃去不用。 5、结果如何计算？答：首先，在VRBA培养24h后进行计数，分别计数可疑大肠菌群和典型大肠菌群（何为可疑、何为典型？同“2”，检验员多进行几次实验后自然很清楚典型的大肠菌群是何种形态）的数量。假如在1:10的平板上可疑大肠菌群有10个，典型大肠菌群有6个；其次，进行证实试验，挑取上述可疑和典型大肠菌群各5个（或者全部挑取），假如10个可疑大肠菌群中有3个证实为阳性，6个典型大肠菌群中有5个证实为阳性，则计算方法如下：最终大肠菌群数=经证实的大肠菌群数=可疑大肠菌群经证实的数量+典型大肠菌群经证实的数量=10×（6/10）×10+6×（5/6）×10=110。 6、若平板上很多菌落，最终证实全部为阴性，结果如何计算？答：根据第3条,选取适宜菌落数的平板挑取菌落进行证实试验，若证实全部为阴性，则需要再挑取更低稀释度的平板上的菌落（建议可疑和典型菌落分别挑取10个）进行证实试验，若第二次证实试验均呈阴性，以＜1乘以zuidi稀释度进行计算，如：1:10的平板菌落数分别为120、123，1:100的平板上菌落数分别为16、18，首先挑取1:100的两个平板上的菌落进行证实试验，若全部为阴性，再挑取1:10的两个平板上的菌落进行证实试验，若1:10的平板上的菌落数证实为阴性，则最终计算过程为＜1x10，最终结果为＜10；若1:10的的平板上的菌落有阳性管，则按照第5条进行计算。中国微生物菌种查询网专业为各企事业单位，科研院所，各级学校提供微生物菌种产品查询、购买服务！网站主要提供的产品：质控菌种，标准菌种，中国微生物菌种4万多株，细胞系/株1万多株其中金黄色葡萄球菌，大肠埃希氏菌（大肠杆菌），沙门氏菌，黑曲霉，铜绿假单胞菌，枯草芽孢杆菌，链球菌，白色念珠菌，志贺氏菌等为常用菌株。

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2月27日，长沙星沙星邮小区，刘女士闻着家里的自来水说有一股腥味，这股味从年后就一直有，今早孩子刷牙时都恶心得吐了。 　　饮水问题范围 　　长沙县星沙星邮小区、星城国际小区、中国铁建国际城小区、华润凤凰城、爱琴海岸、楚天中苑、灰埠小区、碧桂园等8个小区居民都反映：&ldquo 家里自来水有股腥臭味!&rdquo 　　影响 　　满嘴腥臭，口感很涩，全家只敢喝桶装水 洗完澡全身有腥味，浑身发痒，还起红疹子 孕妇只好去城里租房住，老人只得自己出去打水喝&hellip &hellip 　　今天早上，家住长沙县星沙星邮小区7岁的龙龙(化名)刷牙时，被自来水的腥臭味熏得&ldquo 哇&rdquo 地呕吐起来，龙龙的妈妈向报社投诉。 　　截至上午9点，接到关于星沙自来水&ldquo 出问题&rdquo 的投诉已达9起。&ldquo 每天打开水龙头就能喝免费的&lsquo 海带汤&rsquo ，可惜是生的。&rdquo 华润凤凰城的业主李先生调侃道。 　　自来水为什么会有&ldquo 海带味&rdquo ，到底有多少居民在喝这样的水?本报记者走访了星沙8个小区和2个单位。 　　用自来水刷牙，孩子吐了 　　&ldquo 今年过完年，就发现自来水有股腥臭味，这几天早上味道格外重些。&rdquo 龙龙的妈妈刘女士说。 　　中午，记者在刘女士家中看到，自来水看上去很清澈，但闻起来有一股腥臭味。记者抿了一口，一股又腥又苦的味道泛上舌尖。 　　&ldquo 一般早上比中午还要严重一些，即使烧开了，水喝起来口感也很涩。&rdquo 刘女士说，自从发现水有味道，全家就开始喝桶装水，只有洗衣洗菜时才用自来水。 　　刘女士说，不止小区其他居民家有类似情况，老公的公司在星沙东八路，自来水也有腥味。 　　洗完澡一身腥味，皮肤发痒 　　毛春莲家住长沙县漓湘东路星城国际小区5栋，她家自来水出现腥味已有十来天了。&ldquo 每早起来刚打开自来水时，那个腥味尤其刺鼻，要放几分钟才稍微好些。&rdquo 毛春莲说，一开始以为是自家水管出了问题，跟小区居民一聊，才知道大家都碰到了这个情况。 　　让毛春莲一家苦恼的是洗澡的问题。&ldquo 我们一家养成了每天洗澡的习惯，浴室里尽是腥味，怪难闻的。洗完澡后，身上也会留有腥味。&rdquo 毛春莲说，&ldquo 这几天6岁的孙女洗完澡后身上发痒，起红疹子，不知道是不是跟水质有关。&rdquo 　　白开水卡喉，要用茶叶去腥 　　&ldquo 我是一名老师，患有慢性咽炎，所以对水质特别敏感。&rdquo 长沙县东六路中国铁建国际城小区业主邹莎说，&ldquo 近半个月来，家里的自来水有腥味，还有不少杂质，总有一种卡在喉咙的感觉，要霸蛮才咽得下去。&rdquo 　　让邹莎难以接受的是，即使水烧开了，腥味仍然去不掉，放茶叶才能压住这股腥味。现在家里来了客人，她都是泡茶，不敢倒白开水招待客人。 　　质疑&ldquo 可能是水源出了问题&rdquo 　　记者在小区采访了多位业主，他们都表示家中水质近来莫名其妙有很大的鱼腥味，很不习惯。 　　家住华润凤凰城的李严和邻居们估计，近几天的&ldquo 臭水&rdquo 应该不是水管或二次供水的问题，&ldquo 水管有问题，应该是铁锈味。但现在的水是鱼腥味，而且听说星沙附近不少小区的水都有味道，没准是水源出了问题。&rdquo 　　李严说，业主QQ群里最近都在讨论水有味道的问题，&ldquo 有个业主说家里孕妇到城里租房住去了，还有的老人家自己去外面打水喝，我们打算去团购几个净水机试试。&rdquo 　　调查 走访8个小区 　　自来水都有&ldquo 海带味&rdquo 　　记者在长沙星沙片区走访了8个居民小区，除了上述小区外，爱琴海岸、楚天中苑、灰埠小区、碧桂园4个小区的居民都反映，家里自来水有&ldquo 海带味&rdquo 或&ldquo 臭鱼味&rdquo 。 　　灰埠小区的周女士也闻到家里的自来水臭臭的，&ldquo 我还以为是自来水管道出了问题，每晚洗澡，都快被熏晕了。&rdquo 　　特立路茶叶市场的邹女士最近觉得自来水&ldquo 臭得发呕&rdquo ，但她一直都是烧自来水喝，出门摆夜宵摊，用的也都是自来水。 　　碧桂园品牌文化主管赵康乐说，最近碧桂园小区也有业主反映过水质问题，物业公司已向业主做过解释。&ldquo 我们联系过自来水公司，他们说可能是最近降水的问题。&rdquo 赵康乐说，小区物业办公区的自来水虽然还是有味道，但近几天似乎有所好转。 　　长沙市长沙县星沙自来水水质问题引起广大群众关注，2月27日下午，长沙县委书记、长沙经开区党工委书记杨懿文主持召开专题会议，集中研究用水安全问题。他强调，要对水资源采取最严厉的管理措施，星沙自来水厂应采取一切措施，确保水质安全，决不允许不合格的自来水出厂；县卫生、环保等部门切实履职，严格监管，为老百姓生活用水保驾护航；县水务局、各镇街采取一切措施，确保水源地安全，禁止未经处理的养殖污水等对&ldquo 两河&rdquo 直排。专题会议上，县委副书记、县长张庆红说，水资源是公共资源，一定要引起高度重视，当机立断，采取措施，启动应急预案，迅速改善水质。

据《北京晚报》报道，国家质检总局昨天公布入境不合格化妆品、食品信息，共有422种产品上黑榜。法国依云矿泉水亚硝酸盐超标，农心牌辛辣方便面检出大肠菌群超标。 　　上黑榜的产品中，北京盛世唯嘉商贸有限公司从法国进口的依云、富维克天然矿泉水，亚硝酸盐超标。北京同仁堂健康药业股份有限公司从马来西亚有限公司进口的一批燕窝，检出亚硝酸盐。天津智傲物流有限公司在进口的农心牌辛辣方便面中，检出大肠菌群超标。 　　漯河双汇进出口贸易有限责任公司从丹麦进口的27吨多冻半猪头，检出沙门氏菌。上海昌琦绿忠国际贸易有限公司从法国进口的家乐福牌尖三角必奶酪和法国之光牌列福士奶酪，大肠菌群超标。生产金龙鱼食用油的益海嘉里(青岛)贸易有限公司从埃塞俄比亚进口的380吨芝麻，发生霉变。中轻日用百货进出口公司从印度尼西亚进口的48吨可可粉，菌落总数和霉菌超标。 　　广州安婕妤生物科技有限公司从意大利艾婕芙专业美容化妆品集团购买的RVB活力修颜面膜，菌落总数超标。汉的盟贸易(上海)有限公司从德国进口的碧丽娜丽致美白平衡保湿液，细菌总数超标。 　　美国奇士美飞丝公司从美国进口的天然蔓越莓无氟儿童牙膏，PH值超标。杭州宾博贸易有限公司从意大利进口的婴儿健康洗手液，甲醛超标。 　　这些食品、化妆品都是入境口岸检验检疫机构实施检验检疫时发现的，都已依法做退货、销毁或改作他用处理，未在国内市场销售。

7月27日至8月2日，第28届国际拉曼光谱学大会(XXVIII ICORS) 在意大利罗马举行，会上颁发“拉曼终身成就奖(Raman Lifetime Award) ”。中国科学院院士、厦门大学化学化工学院田中群教授获此殊荣。拉曼终身成就奖由国际拉曼光谱学大会于2014年设立，每两年颁发一次，旨在表彰在拉曼光谱学及其应用研究做出创造性贡献的科学家，是国际拉曼光谱领域的最高学术荣誉。厦门大学 田中群院士田中群院士是国际表面增强拉曼光谱（SERS）领域最具影响力的学者之一。他带领研究团队在过渡金属表面增强拉曼光谱（TM-SERS）、壳层隔离纳米粒子增强拉曼光谱法（SHINERS）开展了引领性的研究，并拓展了他们在电化学、催化和快速检测中的应用，取得一系列高显示度的原创性研究成果。尤其是他领导的团队创造性地提出壳层隔离纳米粒子增强拉曼光谱法概念，成为拉曼光谱领域一项里程碑式的工作，相关成果发表在国际顶尖学术期刊《自然》（Nature）上。从实验和理论上，田中群院士深入研究表面增强拉曼散射(SERS)效应及其应用，更新了几十年来表面科学界和光谱学界普遍认为仅有金、银、铜等极少数金属具有SERS效应的传统观点；建立了壳层隔绝纳米粒子增强拉曼光谱（SHINERS）方法，从根本上解决了SERS基底材料和表面形貌普适性差的瓶颈问题，并应用于各类材料和单晶电极体系；系统发展电化学拉曼光谱的实验及理论研究方法和建立有关联用技术。除了在拉曼光谱领域取得卓越学术成就，田中群院士还两度担任国际拉曼光谱大会的国际指导委员会委员以及亚洲光谱会议的国际指导委员会终身委员。他曾任我国最大的拉曼光谱学术组织——中国物理学会光散射专业委员会主任（2001-2005）等职务，多次以会议主席身份举办国际拉曼光谱学大会卫星会议、亚洲光谱会议、表面增强拉曼光谱国际研讨会、全国光散射会议等学术会议，为增强我国科学家在拉曼光谱领域的话语权和增进与国际同行的交流合作做出了突出贡献。

近日，能源材料化学协同创新中心主任、厦门大学化学化工学院田中群院士，因在表面增强拉曼光谱和谱学电化学的研究领域做出杰出贡献，荣获美国化学会“光谱化学分析奖”(ACS Award in Spectrochemical Analysis)，颁奖典礼将于2017年8月在美国费城举办。　　“光谱化学分析奖”　　“光谱化学分析奖”于1987年建立，每年只设一位获奖者，旨在奖励在光谱化学分析和光学光谱法等领域具有国际重大影响并做出杰出贡献的科学家。田中群院士是唯一获此殊荣的亚洲学者。他的获奖是国际光谱学界对田中群院士及其科研团队长期探索科学前沿和研制科学仪器所取得成就的认可，也彰显了厦门大学光谱学研究的国际地位和影响力。　　人物名片　　田中群，中国科学院院士，第三世界科学院院士，国际电化学会将任主席，国际电化学会和英国皇家化学会会士。1982年获厦门大学化学系本科学位，1987年获英国南安普敦大学化学系博士学位，师从英国皇家学会院士Martin Fleischmann教授。同年回国到厦门大学化学系博士后流动站工作，1989年被聘为副教授，1991年被破格提升为教授，1996年获国家自然科学基金委杰出青年基金，2005年当选为中国科学院院士，2014年当选第三世界科学院院士。2003-2009年担任固体表面物理化学国家重点实验室主任厦门大学讲座教授，2011年- 中科院化学部常委，2014年- 能源材料化学协同创新中心主任。迄今已在包括Nature等国际学术刊物上发表SCI论文380余篇。曾获多项国际奖项，包括法国Grand Prix Franco-Chinois Senior of Institute of France Academic Science(2015)、日本Prize of Innovation on Spectroscopy, Hitachi(2015)、国际电化学会The Prix Jacques Tacussel(2013)，英国Faraday Medal of Royal Society of Chemistry(2012)，香港求是科技基金会“杰出青年学者奖”(1999)。　　田中群院士带领的科研团队坚持“顶天立地”，不仅在表面增强拉曼光谱、谱学电化学和纳米化学等基础研究领域，而且在针对食品安全检测等新一代便携光谱仪器的研制应用领域都做出了开拓性的贡献。

厦门大学教授田中群。资料图片 　　原标题：委员追问:&ldquo 反腐和大家有什么关系?&rdquo 　　据新华社电&ldquo 我想知道，八项规定省下的那么多钱、反腐追回的那么多钱，都去哪里了?&rdquo 　　5日下午，政协无党派分组讨论政府工作报告时，全国政协委员、厦门大学教授田中群提出的疑问，引起在座委员的热议。 　　&ldquo 其实我也常会听到这样的疑问。&rdquo 来自中国运载火箭技术研究院的全国政协委员夏宇红说，&ldquo 尽管我是一名政协委员，但好像很难清晰地告诉他们这些反腐追回来的钱和大家有什么关系，很希望现场的各位委员教教我。&rdquo 　　全国政协委员、经济学家林毅夫主动承担起答疑解惑的任务:&ldquo 反腐和老百姓有很大的关系。政府的行政经费、用在教育上的经费、公共建设方面的经费都是有固定预算的。如果大吃大喝或是贪污到个人腰包，那么用在公共建设上和教育上的钱就少了。&rdquo 　　&ldquo 可能会有人说，有的腐败是企业给官员送钱，这又不是从政府的预算中来，是不是就和百姓没有关系了呢?&rdquo 林毅夫又假设了另一个情况，并解释道，&ldquo 大家想想看，他们用这些钱去贿赂政府官员的目的是什么?权力寻租啊。而那笔贿赂就成为工程预算的一部分，偷工减料就这么产生了，间接影响了老百姓的生活。&rdquo 　　林毅夫委员讲了一件自己亲身经历的事:他近期到广东一个县去调研，发现有一条村道尽管已经用了20年但质量非常好，而隔壁村的一条残破不堪的村道其实只建了一两年。&ldquo 两条村道的预算是差不多的，问题就出在腐败滋生了偷工减料。&rdquo 　　关于权力寻租问题，今年政府工作报告特别提出，腐败现象的一个共同特征就是权力寻租，要以权力瘦身为廉政强身，紧紧扎住制度围栏，坚决打掉寻租空间，努力铲除腐败土壤。 　　&ldquo 可我们为什么不可以用更直接的方式，让百姓感受到反腐的好处呢?比如把反腐追回的钱投入农村教育，或用于治理农村污染，将这些贪官搜刮的民脂民膏还给百姓?&rdquo 田中群委员打断林毅夫，直接抛出了自己的建议。 　　&ldquo 增加对百姓的转移支付是好事，但是不能以牺牲工程质量的方式。尽管执行八项规定省下的钱不见得能拿来发给老百姓，但是反腐能够确保钱花在原来预算的项目上。&rdquo 林毅夫说，&ldquo 不过你的建议很好，确实应该增加民生方面的预算，以解决百姓因腐败产生的不满问题。&rdquo

(一) 　　洋奶商“梦”断复验路 　　案件回放： 　　2009年10月22日，厦门检验检疫局签出一份《卫生复验证书》，确认3批15120袋脱脂乳粉复验结果与原检测结果相一致，超出我国标准限量(2mg/kg)的4-5倍，属不合格产品。 　　这是2009年我国检验检疫部门发现的最大的一宗进口不合格奶粉案，也是厦门局近10年来首次受理的复验案。所涉及的3批奶粉系美国一家乳制品企业生产，于当年六七月间分批自厦门东渡口岸进口，共计378吨，货值74.84万美元。经抽样检验均检出亚硝酸盐含量超标，检验检疫部门依照国家相关规定发出了退运处理通知单。 　　但是，美方对检测结果提出异议，并以其产品是在美国检测合格后才出口等理由，委托上海一律师事务所申请复验。厦门检验检疫局果敢应战，专门成立经申请人确认同意的复验工作组，随之制定科学的复验抽样方案，在申请方陪同下，按照不同生产日期分别取样、检测。在严谨的检测报告面前，申请人不得不认同复检结果，21柜不合格货物被依法退出国门。 　　专家解读： 　　亚硝酸盐是一种食品添加剂，在食品生产中用做发色剂和防腐剂。在部分食品生产加工过程，也会产生亚硝酸盐。人体一旦摄入0.3-0.5克即可引起中毒，摄入1-3克则可致死，中毒轻者表现为头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐、胸闷、口唇、耳廓、指甲轻度紫绀 重者眼结膜、面部及全身皮肤紫绀，心律加快、呼吸困难 严重者昏迷、大小便失禁，并导致呼吸衰竭而死亡。控制在安全范围内使用的亚硝酸盐不对人体造成危害。对此我国有相应的使用范围和限量标准，要求乳粉不得添加亚硝酸盐。乳粉中的亚硝酸盐的主要来源除了原料乳中人为掺假外，也与牛饲料密切相关。我国卫生标准规定，每千克乳粉中的亚硝酸盐含量不得超过2毫克。受三鹿事件影响，奶粉卫生质量安全问题极其敏感，洋奶粉加速进军中国市场，各地检验检疫部门严阵以待，按照国家卫生标准认真施检，乳及乳制品检验监管措施得以有效落实，捍卫了奶粉质量安全关。 　　(二) 　　阿根廷酒惊现“蓝”毒 　　案件回放： 　　2009年11月2日，厦门检验检疫局对海沧口岸进口的一批336000毫升阿根廷配制酒(蓝色库拉索酒)依法抽样送检，结果发现含有我国食品禁用色素“专利蓝5号”。该局依法实施退运处理。国家质检总局为此发布警示通报，要求全国各口岸加强“专利蓝5号”检测。 　　专家解读： 　　“专利蓝5号”是一种深蓝紫色粉末或颗粒，溶于水，难溶于乙醇。它可能会引起过敏反应、有瘙痒和荨麻疹的恶心、低血压、过敏性休克等症状。作为人工合成着色剂(或者色素)，世界各国均有严格的限用标准(部分国家和地区虽准许在部分食品中添加、但设限极严)。其中，中国、美国、日本等多数国家至今未批准其使用。厦门检验检疫局技术中心具备很强的酒类检测能力，为进口质量把关提供了重要技术保障，2009年以来在进口酒中先后检出金箔、铁等重金属以及偶氮玉红等禁用色素。在上述阿根廷配制酒事件中，该中心成功开发出的“高压液相色谱测定及LC/MS/MS确证法”，对“专利蓝5号”实现了定性检测，填补了国内空白。 　　(三) 　　地毯式清剿致癌“绿”药 　　案件回放： 　　2009年6-7月，厦门检验检疫局连续从4批进口台湾水产品中检出违禁药物――孔雀石绿，涉及冷藏鲈鱼、冷藏午仔鱼及冷冻福鲳，共3000公斤，2100美元，均为台湾养殖类水产品。进口商擅自销售货物被课以重罚，并在检验检疫部门督促下采取召回行动，库存及召回产品被实施严格除害销毁处理。厦门局为此先后发出2份警示通报，并展开地毯式清剿行动：对来自台湾的相关水产品实施连续90天的100%检测把关，对上述不合格货物的相关收货人及发货人进口的所有水产品、实施连续90天的100%检测，对不同发货人的不同品种实施最初3个报检批逐批抽检，启动进口水产品备案管理。 　　专家解读： 　　“孔雀石绿”鱼吃治病、人吃致癌，是种有毒的三苯甲烷类化学物，带有金属光泽的绿色结晶体。既是杀真菌剂，又是染料，易溶于水。具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用。许多国家和地区都列为水产养殖禁用药物。大陆于2002年5月将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》中，禁用于所有食品动物。如何肉眼辨别“孔雀石绿”鱼?一是看鱼鳞的创伤是否着色。受创伤的鱼经过浓度大的“孔雀石绿”溶液浸泡后，表面发绿，严重的呈现青草绿色。二是看鱼的鳍条。正常情况下，鱼的鳍条应是白色，而“孔雀石绿”溶液浸泡后的鱼，鳍条易着色。三是若发现通体色泽发亮的鱼应警惕。 　　(四) 　　两致病菌共侵一燕窝 　　案件回放： 　　2009年12月3日，厦门检验检疫局技术中心从一批1000克进口燕窝中检出致病菌沙门氏菌和金黄色葡萄球菌，这也是该局首次从一盏燕窝中同时检出两种致病菌。这批燕窝价值6万多元，由一家知名燕窝进口商自马来西亚空运入境。厦门机场检验检疫局对货物依法实施退运处理。 　　沙门氏菌病是公共卫生学上具有重要意义的人畜共患病之一，人畜感染后可呈无症状带菌状态，也可表现为有临床症状的疾病，它可能加重病态或死亡率，或者降低动物的繁殖生产力。金黄色葡萄球菌是人类化脓感染中最常见的病原菌，可引起局部化脓感染，也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等，甚至败血症、脓毒症等全身感染。 　　燕窝含有丰富的活性醣蛋白、钙、铁、磷、碘及维他命等多种天然营养素和矿物质，不寒不燥，易被人体吸收，男女老少咸宜，市场需求旺盛。越来越多的内地商家瞄准正规进口渠道。2007年厦门口岸进口燕窝实现零的突破，2008年我国对马来西亚燕窝解禁后厦门进口持续增长。2009年，厦门进口燕窝57批、86件、790千克，价值72万美元，涨幅达612.5%、352.6%、356.6%和179.6%。然而进口燕窝不合格问题十分突出。2009年被检出不合格的123批厦门进口食品中，燕窝占8批，共91千克8万余美元，约占总批量的7%，主要表现为包装未注明生产日期和保质期、标签不合格、检出致病菌等。 　　专家解读： 　　近年来，检验检疫部门加大对携带和邮寄入境禽鸟类制品查验，严防东南亚禽流感疫区燕窝非法入境。2008-2009年度厦门检验检疫局累计截获违禁携带入境燕窝1431批1.33吨，总价值约达3800多万元，累计截获各类违禁邮寄入境燕窝67批113.9公斤，总价值约达340万元。厦门检验检疫局提醒商家注意，进口燕窝务必办理相关的检疫审批手续。与此同时，应要求生产商在包装上标识产品的详细信息，如：品名、配料、产地、规格、生产日期、保质期等，并且注意在合同中签订有关卫生项目质量索赔条款，以免引起不必要的损失。 　　(五) 　　50万粒奶粉片粘上“败血”菌 　　案件回放： 　　2009年5月26日，一批50.7多万粒进口奶粉片，被厦门机场检验检疫局依法做出退运处理决定。经该局抽样送技术中心实验室检测，这批奶粉片被检出产酸克雷伯氏菌。产酸克雷伯氏菌可能引起败血症、腹泻等疾病。这批货物由深圳一家商贸公司组织自新西兰空运进口，共计506.86千克，拟供儿童食用，如流入市场，后果不堪设想。 　　专家解读： 　　克雷伯氏菌属(Klebsiella)是人类呼吸道的常居菌群，在人类及动物肠道更为常见，是常见的条件致病菌。其中，产酸克雷伯氏菌属于肠杆菌科克雷伯氏菌的一个属种，是抗生素相关性出血性结肠炎的一种病原体，生物学特征不同于其它克雷伯氏菌种，其致病性与肺炎克雷伯氏菌没有差别，可引起输液性败血症。其菌株还可导致人体腹泻。我国食品安全法明确规定：禁止经营含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的食品。 　　(六) 　　20吨东瀛蒜香失色大霉变 　　案件回放： 　　2009年9月15日，厦门检验检疫局东渡办事处施检人员在现场查验发现，一批1个货柜的日本进口鲜蒜头柜内，大量鲜蒜头已经霉变发黑，在高温条件下，靠近柜壁的纸箱，也基本上潮湿变形了。这批货物共计20吨，应货主申请，在东办监管下，在更换了潮湿破损的纸箱后被整柜退运出境。已更换下来的破损纸箱一律实施销毁处理。 　　专家解读： 　　霉菌是一种致病菌，它可导致食品腐败、变质。霉菌及其代谢产物(主要是霉菌毒素)在食品中残留可通过食物链而对人类健康构成潜在危害，霉菌毒素主要通过影响细胞和体液免疫功能来降低动物机体的抵抗力，这些毒性物质可引起严重疾病。根据分析，这批日本鲜蒜头的发霉原因，主要是运输过程采用普通货柜装船，未采取任何冷藏措施。新鲜农产品的水分含量普遍较高，特别适宜各种霉菌生长、繁殖，运输选择冷藏柜才能有效实现货物保鲜并防止腐烂变质。厦门检验检疫局提示相关进口商务必关注运输条件，为农产品多一点呵护，让自己少一点不必要的损失。 　　(七) 　　纤维性肠衣不“牢”靠 　　案件回放： 　　2009年5月27日，厦门东渡口岸依法退运一批不合格台湾进口纤维性肠衣，共计2箱42600克。经厦门检验检疫局取样送检，这批货物存在两大问题，包括：蒸发残渣(水浸泡液)达48mg/L，超出国家标准60% 并检出大肠菌群，不符合国家标准不得检出的要求。 　　专家解读： 　　纤维性肠衣是人工合成的肠衣，主要成分有纤维素、甘油和少量水份。纤维性肠衣具有牛、羊肠衣的透气性但不可食用，广泛应用于肉类加工业，用来包装香肠、灌肠等。水浸泡液蒸发残留物超标，意味着纤维性肠衣组成成分在使用中容易析出，检出大肠菌群提示该批纤维性肠衣受到污染，肠衣成分的析出和受污染可能影响所接触食品的品质和卫生，从而危害消费者健康。 　　(八) 　　进口素食首次无缘会展 　　案件回放： 　　2009年11月10日，厦门检验检疫局按规定现场封存一批台湾进口不合格素食，根据不同情况分别实施退运或销毁处理。这批素食拟入境参加第四届中国(厦门)国际素食展览(11月12-15日)，全部共93个品种5.49吨，其中约两成被检出不合格。 　　这也是该局发现的首例进口拟参展素食不合格事件。主要问题：一是微生物超标严重。部分即食食品菌落总数超标达10-400倍，大肠菌群超标2.3倍以上。二是包装标识不符合法规要求，存在生产日期超前和无标注生产日期等现象。三是含有卡德兰胶等大陆禁用食品添加剂。四是部分食品破损、污秽，污染同批产品。 　　专家解读： 　　厦门是海峡西岸最重要的会展口岸，会展业蓬勃发展。2009年涉及检验检疫的国际性会展就有13个之多。厦门检验检疫局率先全国出台入境会展物品检验检疫办法，明确涉展部门职责及会展的备案、展品入境前准备、报检、检验检疫、监督管理等规定，上述拟参展素食同批的合格货物，均在“同等优先、适当放宽”原则下通过检验检疫绿色通道享受便利通关服务并顺利参展。厦门检验检疫局同时提醒进口展商，应做好应检物入境前准备，预先做好应检物入境时间安排、及时报检，主动降低参展风险。 　　(九) 　　检疫犬首次截获神户牛肉 　　案件回放： 　　2009年12月8日，厦门机场检验检疫局检疫犬卡特在NH935航班的旅客携带物中，查获一批自疯牛病疫区日本非法入境的“神户牛肉”4800克。这也是首例由检疫犬截获的日本神户牛肉。涉案牛肉共计16片，检验检疫人员依法予以扣没销毁处理。 　　专家解读： 　　“神户牛肉”是日本神户地区特有的牛肉。据称，“神户牛”听着音乐成长，还经常享用啤酒，饲养成本高，售价高昂。目前在部分高档餐饮店，有店家打出招牌称，来自日本的神户牛肉、神户牛排、美国牛排，“品质优良”，每500克售价卖价高达上千元。不过，日本是疯牛病疫区国家，根据有关规定，中国大陆目前禁止日本牛肉进境。2007年以来厦门检疫犬截获物达5298批次，占总截获量42%，涉及非法进口奶酪、槟榔、冰鲜鱼及疫区牛、猪肉等食品。2009年11月10日，海峡邮轮中心、五通厦金客运码头和高崎机场新投入6只检疫犬，服役犬增至10只，将为减少行邮包开箱率和加速通关时效等发挥新作用。 　　(十) 　　印尼卷心酥微生物超标80倍 　　案件回放： 　　2009年4月24日，厦门口岸自印尼进口一批“卡布奇诺”味卷心酥，共计100箱420千克。厦门检验检疫局东渡办事处取样送检发现，其菌落总数超标25倍(大于50000cfu/g)、大肠菌群超标80倍(达2400MPN/100g),不符合我国有关饼干的卫生标准规定，依法作出退运处理。 　　专家解读： 　　食品中的微生物指标是食品清洁状态的重要标志，可用来预测食品可能的变化、分析食品腐败变质的原因，受微生物污染的食品可能引起急性或慢性中毒，对人体健康产生危害。食品中常见的细菌包括致病菌、非致病菌和条件致病菌。菌落总数、大肠菌群和致病菌等指标广泛应用于我国食品卫生标准。食品中微生物污染来源广，涉及原料、从业人员卫生习惯，产、储、运、销、烹调加工等过程均可能受污染。2009年以来，厦门口岸进口食品微生物超标呈现多发现象，共65批进口食品微生物超标，占不合格食品总批次的53%，主要涉及牛奶巧克力、冰淇淋、春卷、鱼丸、饼干、奶粉、果冻、糕点、果仁等小食品，问题以检出阪崎肠杆菌、金黄色葡萄球菌、肺炎克雷伯氏菌等致病菌，以及菌落总数、大肠菌群指标超标为主。厦门检验检疫局提示食品进口商注意加强对国外食品生产企业预先评估，应妥善选择质量管理规范的生产厂家，务必关注产、储、运、销等环节的卫生条件，避免外部污染。

10月11日电 据美国媒体10日报道，美国食品安全专家称，政府停摆已威胁到美国人吃的食物。由于肉类和禽类之外的所有国产食品的检查都已暂停，美国疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention，简称 CDC)召回了停薪休假的雇员，以应对一场沙门氏菌疫情，该疫情已致18个州的数百人患病。 　　负责确保水果、蔬菜、奶制品以及无数种其他国产食品可安全食用的各个联邦政府部门都已停止运行。检查员、行政人员、实验室技术员、沟通专员以及其他支持性岗位的工作人员都被迫停职回家，与此同时，国会议员仍在为政府开支争论不休。 　　“这属于自己造成的伤害，将人们的健康至于危险境地，”长期倡导食品安全的康涅狄格州民主党众议员罗莎• L• 德劳罗(Rosa L. DeLauro)说道。 　　德劳罗表示，由于这些政府部门的预算在政府停摆之前就已遭到削减，“现在你正在为一场真正的公共卫生危机制造机会。” 　　同时，贸易商和农场主使用的几份重要农业报告也因政府停摆而取消，严重影响了他们针对种植和混乱商品市场的决策过程。因政府停摆而取消的最著名报告是《世界农业供需评估》(World Agriculture Supply and Demand Estimates)，该报告提供从棉花到玉米等多种农作物全球产量的数据，还提供肉和糖等其他农产品的数据。 　　“这让大宗商品市场的现状变得不太明朗，”法国兴业银行(Société Générale)纽约分支机构的分析师克里斯托弗• 纳拉扬(Christopher Narayan)表示。他还说，投资者将很难获取准确信息。 　　美国食品与药品管理局(Food and Drug Administration，简称FDA)负责检查美国人吃的大部分食品，其目标已由每周检查约200种作物减为零，并且减少了对进口食品的检查。农业部有一条肉禽类热线，可供消费者征询食品安全信息或者举报问题，这条热线如今已经关闭。在CDC，约68%的工作人员遭到暂时停职，其中包括几名流行病学家，以及数十名监管食物传播疾病追踪数据库的雇员。 　　这些工作人员负责识别大肠杆菌和沙门氏菌等潜在危险菌株等引起的征候群，他们的停职严重降低了CDC应对疫情的能力。 　　CDC女发言人芭芭拉• 雷诺兹(Barbara Reynolds)说，CDC已经召回大约30名暂时休假的工作人员来处理与生鸡肉有关的沙门氏菌疫情，人手却仍然不足。她说，“我们这里仍然只有最基本的人手。” 　　“每当出现疫情和这样的卫生警报，都必须把相关信息传达给消费者，”华盛顿公共利益科学中心(Center for Science in the Public Interest)食品安全主管卡 罗琳• 史密斯• 德瓦尔(Caroline Smith DeWaal)说。“CDC或许是召回了一些职员，但他们的沟通人员的工作能力正在降低，这是个问题。CDC发布信息的能力受到了限制。” 　　经农业部追踪调查，沙门氏菌疫情的爆发与加州的一个禽肉加工厂有关。农业部逃脱了经费削减和政府关门所带来的冲击。自厄普顿• 辛克莱(Upton Sinclair)1906年的经典小说《屠场》(The Jungle)曝光肉类加工厂的不卫生状况后，联邦法律就要求工作人员对肉类和禽类加工厂进行检查。 　　“我们在正常工作，”农业部食品安全与检查局(Food Safety and Inspection Service)的助理负责人戴维• 戈德曼(David Goldman)说。该局负责肉类和禽类加工厂的检查。“我们的检查员、实验室和实地调查人员仍在继续工作。” 　　FDA大约有45%的员工都已停薪休假。FDA的媒体事务助理专员史蒂文• 伊默古特(Steven Immergut)说，“FDA正在这种艰难的条件下尽力保护公众健康。” 　　食品安全倡导人士称，即便政府不关门，预算也没有削减，FDA能做的事情仍然有限。正常情况下，它只会对大多数进口食品中的不到2%进行检查。(进口肉类和禽类由农业部负责检查) 　　FDA不愿透露目前有多大比例的进口食品会受到检查，只是说不到2%。官员称，FDA仍在继续安排工作人员前往美国各港口，对每天从海外进口的数百万磅食物进行抽检。 　　美国人食用的食物有大约20%是进口食品，其中85%为海产品，还有相当一部分农产品。但官员表示，检查内容主要包括例行的单证检查。FDA称，他们将对食物

由SARS-CoV-2冠状病毒引起的Covid-19影响了世界的方方面面。免疫和治疗方法等抗病毒方向的研究在2020年具有高优先级，显微镜在这类研究中起着举足轻重的作用。了解受体结合、基因组释放、复制、组装和病毒出芽的基本原理及免疫应答，可以使用不同的方法和显微镜。鉴于显微镜在感染生物学中的重要作用，我们举例阐述不同的显微技术及其在这些研究领域中的应用。 研究背景人类出生后胃肠道立刻被复杂的微生物群落定植（1000余种，且数量100万亿），而这些肠道微生物群落影响宿主生理的多个方面，包括代谢、免疫反应、行为和昼夜节律等等。先前的研究认为肠道微生物群落主要是共生菌，共生菌可控制病原菌数量，而黏膜屏障免疫对于维持共生菌群和抵抗侵入性细菌感染至关重要。微生物-肠-脑轴是将大脑和肠道功能整合的双向信息交流系统，并涉及神经、免疫和内分泌机制。除了神经内分泌系统和神经免疫系统之外，该轴还包括了中枢神经系统（CNS）、自主神经系统（ANS）的交感神经和副交感神经分支以及肠道神经系统（ENS）。从肠道到CNS的传入纤维（如大脑、扣带回、小脑扁桃体和扁桃体皮质）以及肠道平滑肌的效应纤维是沿着微生物-肠-脑轴进行双向信息交流的主要途径。图1 微生物-肠-脑轴肠道神经系统（ENS）遍布肠道组织的每个角落，将收集到的信息迅速地传递到自体或非自体类型的细胞，织就一个庞大又复杂的网络系统。新涌现的多个研究报道发现ENS可以作为免疫系统的感应平台，但对ENS与上皮细胞的互作机制还知之甚少。 2019年12月，Jarret等人在Cell发表了题为Enteric Nervous System-Derived IL-18 Orchestrates Mucosal Barrier Immunity的文章。借助单分子mRNA荧光原位杂交（smFISH THUNDER Imager 3D Live Cell），研究发现ENS神经元分泌IL-18作用于肠道上皮细胞中的杯状细胞，促进杯状细胞抗菌蛋白（AMP）的表达，在肠道免疫中起着重要作用。研究过程鉴于大脑中神经元会分泌IL-18，而大量研究表明ENS可能在调节粘膜屏障免疫中发挥关键作用，因此研究人员大胆猜测肠道神经元也会分泌IL-18。接下来作者构建ENS特异性敲除IL-18小鼠和多种细胞类型特异性敲除IL-18R小鼠，并分别用鼠伤寒沙门氏菌(S.t)感染。之后作者通过共聚焦观察发现不携带ENS所产生的IL-18的小鼠则更容易受到感染。为了证实这一发现，研究人员使用了IL18 mRNA探针在小鼠中进行了单分子mRNA荧光原位杂交（smFISH），结果显示在IL-18-/-小鼠结肠中IL18 mRNA探针的信号丢失。图3 THUNDER验证结果与Confocal观察结果一致A）用于分析IL-18+神经元的Confocal正交视图。IL-18（红色），Tubb3（绿色）。 B）通过smFISH观察野生型与IL18-/-小鼠结肠中的IL18 mRNA（白色）和DAPI（蓝色）。同时通过smFISH检测小鼠肠组织中IL18与Tubb3的表达，观察到IL18 mRNA探针与神经元特异性Tubb3 mRNA探针共定位。图4 smFISH检测小鼠肠组织中IL18（红色）、Tubb3（白色）表达；DAPI（蓝色）表示细胞核总之，这些数据表明肠神经元是结肠中IL-18的新产生者。研究还结合了单细胞转录组技术来探究ENS来源IL-18的功能以及作用方式。 实验方法1. 处死小鼠，移出结肠并用冷PBS冲洗。纵向剖开结肠组织平铺于滤纸。2. 用4％多聚甲醛PBS溶液固定3小时，后置于30％蔗糖、4％PFA的PBS溶液中4℃过夜。3. 包埋，制成将7mm厚切片，并用于smFISH染色。4. 设计的探针库与Cy5（IL-18）、TMR（Tubb3）结合，将切片与smFISH探针库杂交。5. 封片前去除ENS内的自发荧光信号。6. 在Leica THUNDER Imager 3D Live Cell上进行smFISH成像，使用自带的THUNDER Computational Clearing设置。 看到这里大家可能会有一个疑问：为什么不用共聚焦做smFISH而是选择徕卡THUNDER？对，为什么？小编也提出过这个问题，但是下面这段话做出了很好地解释。smFISH的实验过程中探针会发出大量光子，而共聚焦则会显著限制光子收集的数量，为了最大限度回收这些光子，更建议使用宽场技术。 徕卡THUNDER凭借其高分辨、快速、大视野的特点，可大限度回收实验中smFISH探针发出的大量光子，减少光损耗，更适用于smFISH成像。不仅可以获得清晰锐利的图像，实验结果更便于统计分析且重复性高，是您进行组织大视野快扫的不二之选。 参考文献1、 Jarret et al., 2020, Cell 180, 50–632、 Brain Res. 2018 August 15 1693(Pt B): 128–1333、 Jung, Y. J.,et al., 2017, Sci Rep 7(1):173604、 Zhang, H., et al. 2018, Synth Syst Biotechnol 3(2): 113-120

机体与共生微生物相互作用，共同进化，在机体的免疫系统发育和稳态维持发挥关键作用。微生物代谢物多样性水平很高，宿主已经进化出复杂的机制来区分病原体和共生体衍生而来的分子。但是在一个物种中，微生物代谢物仍然会存在结构变异。以结构为基础探究化学异构体的生物学作用极具挑战性。在人肠道微生物中，脆弱拟杆菌经常用于研究共生菌衍生物活性的分子机制。目前已经鉴定出α-半乳糖神经酰胺（α-Galactosylceramide BfaGCs）是由脆弱拟杆菌产生的可用做免疫调节分子的衍生物。新生小鼠脆弱拟杆菌单菌定植或者新生小鼠口服BfaGCs可以调节肠道NKT细胞数量。而给与小鼠BfaGCs突变的脆弱拟杆菌，小鼠的表现类似于无菌小鼠。也有报道发现鞘氨醇单胞菌可以调控肠道NKT（natural killer T）细胞功能。但是菌群衍生物在调控宿主免疫系统中的分子机制尚不清楚。2021年11月10日，来自哈佛大学的Dennis L. Kasper 团队在Nature 上发表题为Host immunomodulatory lipids created by symbionts from dietary amino acids 的文章。本研究从结构水平上证实BfaGCs可以直接作用于NKT细胞，与CD1d和TCR结合激活NKT。作者首先利用LC-MS/MS技术分析脆弱拟杆菌鞘脂发现BfaGCs是同源酰基链的混合物。其中C34丰度最高。鉴于共生菌来源鞘脂的结构多样性，作者系统构建了16个BfaGCs类似物，7个异构体。支链BfaGCs在真核生物中相对少见，原核生物中更常见。于是作者评估了支链氨基酸对于BfaGCs生物合成的影响。分析后发现支链氨基酸可以直接渗入脂质决定BfaGCs的结构，而不含氨基酸时BfaGCs倾向于单支和非支化结构。进一步研究发现宿主饮食中补充或者去除支链氨基酸直接影响单支和分支型鞘脂的比例。这些结果在分子水平证实了宿主膳食对于肠道菌群衍生物合成的影响。接下来作者开始通过靶向脆弱杆菌支链氨基酸代谢途径来探究支链BfaGCs对于肠道NKT的调控作用。支链氨基酸转氨酶BCAT将支链氨基酸脱氨基为a-酮羧酸，进一步再转化为支链脂肪酸。作者构建了目标基因敲除菌株（BF9343-Δ3671）。对比发现野生菌株与敲除菌株在小鼠肠道定植水平相当，敲除菌株产生不含分支的BfaGCs水平更高。分析结果显示敲除菌株定植的小鼠成年后结肠NKT细胞数量较高。作者又利用BMDC（小鼠骨髓来源树突状细胞）和NKT共培养体系评估21种合成BfaGCs对NKT的作用。检测IL2的产生水平，作者把21中合成物分成了两组：强刺激物和弱刺激物。10个属于强刺激物都是分支结构，11个弱刺激物没有这些结构。作者又直接挑选了支链和不含支链的代表合成分子SB2222和SB2223，浓度梯度实验发现支链长度与刺激强度无关。作者用脆弱拟杆菌主要合成的SB2217 和SB2219进行体内实验。对比与KRN7000诱导的IFNr产生和CD1d配体OCH诱导的IL4，含支链的SB2217则只能较弱的产生IFNr和IL4，不含支链的SB2219则几乎不能产生IFNr和IL4。预防性给与小鼠SB2217可以保护小鼠免受炎症，减少小鼠体重减轻和组织损伤。为了细致分析SB2217的体内效应，作者分析了SB2217处理后脾脏NKT细胞的转录组特征。分析发现SB2217可以促进NKT相关细胞因子表达以及免疫信号的激活。这表明SB2217是CD1d的功能性配体和NKT细胞的激动剂。最后作者分析了BfaGC和CD1d、TCR相互作用的晶体结构，从结构水平上证明了BfaGC是由CD1d呈递的配体，并被NKT细胞受体以保守方式识别。亲和力比较支链BfaGC SB2217大于非支链 SB2219。本研究证实BfaGCs的分支结构是激活NKT细胞的关键决定因素，从而诱导特定的免疫调节基因表达特征，并从结构水平和亲和力分析证实了BfaGCs与CD1d和TCR相互作用方式。本文为菌群、饮食以及免疫系统相互作用提供了分子机制范式。原文链接：https://doi.org/10.1038/s41586-021-04083-0

记者从昆山市科技局了解到，2014年度江苏省企业院士工作站评审结果揭晓，全省共认定企业院士工作站11家，昆山市江苏天瑞仪器股份有限公司榜上有名，得到100万元省级经费支持，成为昆山市第7家设立省企业院士工作站的企业。 　　成立省企业院士工作站后，天瑞仪器将引进由厦门大学固体表面物理化学国家重点实验室田中群院士所带领的创新团队，投入经费800万元，开展多方位的科技产品研发，进一步促进科技成果产业化。 　　目前，我市已有江苏天瑞仪器股份有限公司、昆山锐芯微电子有限公司、昆山国立真空有限公司、三一重机有限公司、江苏三维园艺有限公司、昆山龙腾光电有限公司、昆山维信诺显示技术有限公司等7家企业拥有省企业院士工作站。

农业农村部学科群重点实验室是农业科技创新体系的重要组成部分。根据新形势新要求，经研究，农业农村部决定增补一批学科群重点实验室，共75家，涉及作物种质资源创新利用学科群、现代农业装备学科群、农业信息技术学科群、农业遥感学科群、耕地保育学科群等。详情如下：农业农村部办公厅关于组织申报农业农村部学科群重点实验室的通知　　各省、自治区、直辖市农业农村(农牧)厅(局、委)，新疆生产建设兵团农业农村局，部属相关单位，各有关单位：　　农业农村部学科群重点实验室是农业科技创新体系的重要组成部分。根据新形势新要求，经研究，我部决定增补一批学科群重点实验室。现将组织申报有关事项通知如下。　　一、申报领域　　重点突出高效育种、耕地保育、智能装备、绿色生产等领域，新增一批重点实验室(名单详见附件1)。　　二、申报条件和要求　　(一)此次新增重点实验室的依托单位为涉农科研机构或高等院校，具备独立法人资格。其中，综合性重点实验室的依托单位一般为中央级涉农科研机构或高等院校。　　(二)综合性重点实验室依托单位应坚持“四个面向”，在本学科领域内具备组织开展基础性、前沿性研究以及重大关键共性技术研究的能力，是业界公认的国内权威。　　(三)专业性重点实验室依托单位应具有较高的学术水平，特色优势明显，具备组织开展农业应用基础研究和关键技术研究的能力，可以为行业发展提供有力的技术支撑。　　(四)依托单位应拥有一支年龄与知识结构合理、高水平的科技创新队伍，具有良好的培养优秀青年科技人才的条件与环境。　　(五)依托单位应具备完备的科研设施，有相对集中的实验用房，能够保证实验室运行经费，具有相应的技术支撑和后勤保障等，有健全的管理制度。　　(六)已在学科群内建设了重点实验室的依托单位，原则上不再参与该学科群重点实验室申报。　　三、申报方式　　申报单位需报送申报书电子版和纸质版，具体要求如下。　　(一)申报书填写　　申报单位进入全国农业科教云平台(http://njtg.nercita.org.cn/user/index.shtml)，点击“农业农村部学科群重点实验室申报”，下载申报书(格式见附件2)，按要求填写。　　(二)申报书审核　　申报单位将申报书纸质版报送上级行政主管部门审核并签字盖章。　　(三)申报书报送　　1.申报单位将申报书电子版(Excel文本、带签章的PDF文件)提交至管理用户，由管理用户进行汇总。　　2.全国农业科教云平台管理用户登录账户(账户为BA开头)，进入“实验室申报”板块，点击“申报管理”，报送申报书。　　3.申报单位于2021年12月17日前(以寄送时间为准)，将1份签字盖章的纸质版申报书寄送至农业农村部科技发展中心。　　4.管理用户说明。省属涉农科研院所、高等院校等的管理用户为省级农业农村部门(具体联系其科教处)。中央级涉农科研单位、农业农村部直属单位、教育部部属涉农高等院校等单位的管理用户为本单位，需联系农业农村部科技教育司开通账号。　　四、联系方式　　(一)农业农村部科技教育司　　联 系 人：杨国辉　　联系电话：010–59192916　　(二)农业农村部科技发展中心　　联 系 人：王蕊　　联系电话：010–59199379　　地 址：北京市朝阳区东三环南路96号农丰大厦　　邮 编：100122　　(三)北京农业信息技术研究中心(技术支持单位)　　联 系 人：李冬莉　　联系电话：010–51503738　　附件：附件1新增农业农村部学科群重点实验室名单.xls　　附件2农业农村部学科群重点实验室申报书.xls　　农业农村部办公厅　　2021年12月8日新增农业农村部学科群重点实验室名单

记者昨日从国家质检总局网站获悉，近期，国家质检总局组织了涉及日用消费品、食品等26类产品质量国家监督抽查，抽查发现，产品抽样合格率为88.4%.我省有5批次产品被检不合格，其中，扭扭虾味条大肠菌群实测值是标准值的100倍以上。 　　黑名单 　　●厦门广懋国际有限公司2010年10月生产的莱美牌被套，规格245cm×220cm,一等品，pH值项目不合格。 　　●龙岩天虹纺织装饰用品有限公司2012年1月生产的天虹牌床单，规格230cm×270cm,一等品，pH值项目不合格。 　　●福建省龙岩市豪迪化工有限公司2012年5月31日生产的豪迪拍高固透明底漆，PU-JD1000,游离二异氰酸酯含量总和指数不合格。 　　●龙海市远东食品有限公司2012年6月18日生产的蓝草香牌蛋皮米酥，称重销售，检测出过氧化值、羰基价超标。 　　●石狮德祥食品有限公司2012年6月12日生产的扭扭牌虾味条(膨化食品油炸型)，320g/包，检测出大肠菌群超标，实测值超标100倍以上。

仪器信息网讯 2012年6月18日，今天是ACHEMA2012开展的第一天，德国法兰克福天气晴。ACHEMA举办地法兰克福会展中心位于火车站附近，整个会展中心由一群建筑组成，并有通道相连。与Pittcon、BCEIA等展会相比，ACHEMA可谓“巨人”，并且很多公司的展位都经过精心设计。 　　今年恰逢ACHEMA和Analytic同年举行，一定程度上也影响了部分实验室和分析仪器厂商的参展。在ACHEMA上，我们看到更多的是欧洲公司，而且很少看到色谱、质谱等仪器供应商。今天我们拜访了几家欧洲企业，了解他们新近推出的产品。 　　IKA 　　IKA是实验室小型仪器生产商，其产品系列非常全，磁力搅拌器及悬臂机械搅拌器是IKA的明星产品。此次ACHEMA展会，IKA在醒目位置设置了约500平米的展区，展示其最新推出了50款新产品，以及移液器等2个全新产品系列。 IKA展位 　　据介绍，这些新产品是IKA工程师过去5年的研发成果，产品在安全性、易用性、智能性方面都有很多创新，并且在原有产品上增加了很多人性化设计。 IKA全新产品线移液器。 IKA明星产品磁力搅拌器和悬臂搅拌器，新款悬臂搅拌器可用平板电脑来控制几台搅拌器。 　　展会上，IKA推出了与奔驰汽车合影留念的活动，吸引很多观众参与。据公司人员介绍，奔驰汽车是创新及品质的代表，IKA产品与奔驰汽车“同台”展示寓意IKA如奔驰一样追求创新与品质。 　　莱驰(RETSCH) 　　莱驰是样品前处理、粉碎研磨及筛分设备领域知名的仪器制造商，产品主要有研磨仪、粉碎仪、激光粒度仪等。 莱驰展位 　　在此次展会上，莱驰推出了一款全新理念的研磨仪Emax，莱驰中国区总经理董亮先生介绍说，“Emax是一款纳米研磨仪，采用外8字型的研磨方式，其最大的优势是能迅速将样品研磨至纳米级。” 莱驰还创新性的以3D影像方式拍摄了Emax产品的宣传片，莱驰形象代言人supergirl展示3D影像观看。 　　Camsizer XT也是莱驰新近推出粒度仪产品，其采用动态图像原理可以同时测定粒度和形状，主要用于分析粒度在1微米以上的样品。 　　新帕泰克 　　新帕泰克是一家专注于粒度分析的公司，在此次展会上，展示了从在线到实验室等一系列粒度分析仪。新帕泰克展位随处可见仙人掌，新帕泰克耿建芳博士告诉我，仙人掌是长在沙漠的耐旱植物，可引申为“干”之意，而新帕泰克是干法分散技术的专利拥有者，故以仙人掌作为寓意。 新帕泰克展位 　　QICPIC系列产品将分散系统和图像分析系统相结合，粒度范围从1-20000微米，最为突出的是其可以满足一些特殊应用，例如可以测定纤维物质样品，测试并显示纤维长度、卷曲度等。 　　新帕泰克还全面展示了粒度分析仪的核心部件。 　　飞驰(FRITSCH) 　　FRITSCH也是一家研磨设备及粒度仪制造商，今年FRITSCH在中国正式成立分公司飞驰(北京)科学仪器有限公司，将以”飞驰(FRITSCH)”中文品牌进行推广。 在飞驰展位前合影 　　此次展会上，飞驰也带来了全新设计的研磨系列产品，新产品预计在今年底在中国上市销售。 　　PULVERISETTE 14最主要的创新之处在于其是一款三和一产品，即通过更换图中左下角所展示的部件，该款仪器就可以实现高速旋转粉碎机、切割粉碎机和混合粉碎机的功能，清洗也更加方便，对于生物类的样品，一台仪器就可以满足所有需求。 　　PULVERISETTE13是一款盘式粉碎机，主要用于矿石类样品的粉碎。以前的同类产品，粉碎样品产生的粉尘对人体伤害比较大，而该新产品密闭性较以往高了很多，并且可以外接工业用吸尘器，吸走粉尘。 　　PULVERISETTE 1用于大块样品的破碎，与PULVERISETTE13联合使用。新设计的PULVERISETTE 1产品，清洁更加容易。 　　ANALYSETTE 28是粒度分析系统，可以同时测定粒度和粒形，测试范围可覆盖1µ m-2mm，并且该仪器带有自动进样系统。 　　印有FRITSCH公司标识的苹果，观众可以随意食用。 　　耐驰(NETZSCH) 　　今年是耐驰成立50年，耐驰多年来一直专注于热分析领域，此次展会耐驰展示了热分析方面的新品。 耐驰展位 　　STA 449 F1是耐驰新近推出的同步热分析产品，覆盖-150至2000℃的宽广的温度范围，可以快速而深入地对材料的热稳定性、分解行为、组分分析、相转变，熔融过程等进行表征，并且提供附加接口可以与FTIR及MS连接。 　　与气质联用的热分析仪 　　KNF 　　KNF是专业的隔膜泵生产商，产品线包括真空泵、液体泵和真空泵系统。 KNF展位 　　此次展会上，KNF展示了创新产品SC 950真空泵系统，该系统最大的特点是可以无线远程控制，可对真空度进行精确调节，流量可达50 L/min。

p & nbsp & nbsp 12月11日，山西省食药监局公布了10大类170批次食品监督抽检结果，检出不合格样品9批次，涉及饮料8批次、方便食品1批次。 /p p 　　通报显示，8批次饮料全部为饮用水，来自临猗县峨嵋润泽泉纯净水厂、稷山县黄花源饮用水有限公司、稷山县秦井天然饮品有限公司、晋中津美饮业有限公司、运城市方大银蝶泉饮品有限公司、夏县怡鑫源饮品有限公司、临县观音圣泉饮品有限公司、夏县禹洋水业有限公司8家生产企业。其中有6批次检出铜绿假单胞菌，2批次检出大肠菌群和铜绿假单胞菌。 /p p 　　铜绿假单胞菌是常见的细菌之一，常存在于潮湿的环境，如土壤、水、空气中，该菌是一种条件致病菌，在机体抵抗力降低等特定条件下可致病。饮用水中铜绿假单胞菌不合格原因可能是：一是原料水体受到感染；二是生产过程中卫生控制不严格，杀菌不彻底，从业人员未经消毒的手直接与饮用水或容器内壁接触；三是包装材料清洗消毒有缺陷。 br/ /p p 　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标的原因可能是由于产品的加工原料、包材受污染，或生产过程中产品受人员、生产设备、环境的污染，或者有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等原因导致。 br/ /p p 　　另外，大同市华林有限责任公司振华南街超市销售的标称桂林周氏顺发食品有限公司生产的手工纯香黑芝麻糊检出霉菌超标。 br/ /p p 　　霉菌在自然界很常见，霉菌可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。霉菌超标可能是加工用原料受霉菌污染，或者生产过程中卫生条件控制不严，样品储运条件控制不当导致。 br/ /p p 　　针对抽检中发现的不合格产品，山西省食药监局已按照《中华人民共和国 strong class=" keylink" 食品安全法 /strong 》的规定，责成相关市局及时进行核查处置，采取封存、下架、召回不合格产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12331投诉举报。 br/ /p p br/ br/ /p

易科泰生态技术公司工程师为中国农科院学科群建设项目——FluorCam移动式大型叶绿素荧光成像系统进行了安装调试并顺利通过验收。该系统是农业部一期学科群建设项目购置的大型仪器设备，将用于温室乃至野外植物的光合生理研究、植物表型成像分析（Phenotyping）、植物胁迫生理及抗性筛选、植物优良品种选育、植物生态毒理学研究等。FluorCam移动式大型叶绿素荧光成像系统系国内首次引进，其成像面积达35×875px，是世界上单幅成像面积最大的叶绿素荧光成像系统，可对整株植物及多株植物进行原位实验和叶绿素荧光成像分析。整套系统装配在具备4个轮子的支架上，可在野外自由移动，甚至可以通过自动重复程序实现无人职守自动成像分析测量和监测，成像测量数据自动按时间日期存入计算机（带时间戳），通过触摸屏进行实验操作和数据浏览。镜头及激发光源高度500px–3750px可调，从而适于不同生长类型不同高度植物的原位非损伤荧光成像测量。带有Kautsky诱导效应、荧光淬灭分析等各种通用实验程序（protocols），测量分析参数达50多个，测量样品包括作物、灌木、整株茎叶与果实、地衣及藻类等。同期购置的还有Monitoring FluorPen叶绿素荧光自动监测仪，激发光源、控制单元、检测器、数据采集器等高度集成在一个具防水设计的不锈钢外壳内，可在野外恶劣环境下进行长期无人值守的叶绿素荧光监测，既可以电池供电也使用太阳能板供电，是目前世界上集成度与精密度最高、功能最强大的叶绿素荧光监测模块，内置包括Ft、QY、OJIP、NPQ、光响应曲线等功能最全面的Protocols。可以用于光合活性监测、植物胁迫生理研究与抗性检测、除草剂测试、人工或野外条件下的植物生长情况监测等。

德卡实验室装备制造有限公司来GCE技术交流 日前，上海德卡实验室装备制造有限公司与GCE进行了一场技术交流会。在GCE的产品展示厅里，双方就实验室管路结构设计、气路安全等方面展开详细讨论。我们的技术指导也就气路系统中的某些环节给出专业性、针对性的意见。双方都感觉此次行业内的交流获益匪浅，日后应多组织类似交流活动，以促进更好的合作发展。 德卡公司成立于2001年，总部位于上海浦东陆家嘴金融中心，在北京设有办事处，研发中心和工厂位于上海近郊的青浦工业园区。德卡公司是目前实验室家具行业内集咨询、规划、设计、生产、装配及代理为一体的专业性公司，以其一流的品质和专业的设计在行业中迅速发展，不断赢得业内专业客户的肯定及信任，在高端客户群中拥有相当知名度。关于上海GCE上海GCE气体设备有限公司致力于为您提供专业气路系统，及相关零组件包括：减压器、汇流排、钢瓶阀、割炬等，公司设有技术支持为客户提供从工程咨询、项目设计、培训、实施、验收、工程安装到维修维护等一系列服务。产品适用于高纯气体、工业气体、医疗系统、切割焊接等领域。上海GCE总部位于瑞典，在20世纪初就致力于气体控制设备的开发和制造，如今是该领域世界领导厂商之一。欲了解更多产品，请您登陆公司网站：http://china.gcegroup.com/zh/home/