苦瓜素

海南省将做好瓜果菜产地和销地市场质量检测联动协调工作，扩大检测范围至全部瓜菜，尤其是苦瓜、毛节瓜和四季豆等，并持证出岛。 　　据了解，海南省毛节瓜一般于年底上市，来年4月份在右下市，产量高的每亩达到了3吨，每亩种植成本1000左右，很多人每亩能赚1万元。去冬今春，我种植毛节瓜5万多亩，预计总产量达13万吨左右。据了解，澄迈县农业局已组织农业综合执法大队对运销商所称的毛节瓜产地进行全面检测，对农资店进行排查，尚未发现有毛节瓜农残超标。 　　省农业厅相关负责人介绍，该厅已紧急从深圳市购置300套检测设备，3月1日发放到各有关市县，根据需要再采购。该厅要求做好产地和销地市场质量检测联动协调工作，扩大检测范围至全部瓜菜，尤其是苦瓜、毛节瓜和四季豆等，并持证出岛。抽调农科院植保所、热科院植保所和检测中心等单位有关技术人员增援重点市县和重点检测环节。同时将集中销毁一批禁用农药，处理一批经营禁用农药的农药店。

继海南豆角在多个地方被检出染“毒”后，又爆出江门检出了来自海南的“毒节瓜”，南京检出的“毒四季豆”，也是从海南三亚的批发商处购得的。有消息指，目前海南蔬菜占据广州蔬菜市场的半壁江山，“事故频发的海南蔬菜到底还安全吗?” 　　江南果菜批发市场昨日已经将广州市场上的节瓜送到市农业标准与监测中心检测。 　　广州市食安办副主任王凡表示，昨日对蔬菜的抽检，暂未发现新的问题。 　　广州江南市场豇豆出事了?”昨天记者走访海南三亚崖城镇的最主要豇豆(豆角)批发市场发现，当地农民与批发商都不知道大量海南豇豆在广州批发市场遭到“暂时封存”，依然向广州等地市场大量发货。面对指责，很多种植户声称从没用过水胺硫磷。 　　记者昨日从三亚市政府及市农业部门在崖城镇召开的工作会上获悉，当地有关部门将采取严格措施，控制农药残留超标的豇豆(长豆角)流入市场，凡是出岛的豆角，一律实行产地准出制度。 　　昨仍有大批豆角送穗 　　记者在三亚崖城镇最大的水南蔬菜市场现场看到，现场只有10多个档口，这些档口用冰盐水先浸泡豆角后再装车准备发往江西等地，其中部分送到广州江南市场。这里老板告诉记者，自从有毒豇豆事件发生后，生意少了七成。对于广州等地市场暂时封存豇豆的消息，农民与批发商均称不知情。 　　“今天早上我还发了40吨的‘猪肠豆’(豇豆)到广州江南市场!” 来自崖城镇土坡村的经销商黄至诚得知广州江南市场暂时封存豆角的消息后非常吃惊。他表示，他发到广州的豆角全都经过当地农业部门最新的检验，发了合格标签才发车。 　　村民争先恐后卖豆角 　　记者看到，在批发市场周边数十位村民推着满载鲜嫩豆角的农用车四处寻找买家。 　　村民陈红秀昨日上午从10公里外赶到水南市场，她用小货车载着200斤豆角四处寻找买家，最后以0.6元/斤的价格卖出。拿着120多元的陈红秀却愁眉苦脸，“现在豇豆只能贱卖了!”陈红秀叹气道。 　　据多位当地豆角种植户和豆角经销商称，豆角收购价格最高的时候达4元/斤，可是昨日最低降至0.3元/斤。 　　“水胺硫磷我们从没用过啊，不划算啊!” 崖城镇当地村民们纷纷喊冤。农民表示，种植豆角用的农药都来自镇上正规农药店，记者随后还分别查看了多名豇豆种植户使用过的农药包装袋，并没有发现含有水胺硫磷成分的药品。 　　据水南村农畜检验站人员告诉记者，可能是当地极个别村民错误认为水胺硫磷农药的药效极佳 另一方面是因为这些农民前期给豇豆喷洒农药不足，后来才冒险用剧毒农药快速杀虫。一些批发商则表示，根本不清楚哪些是禁用农药。 　　反思:海南蔬菜怎么了? 　　华南农业大学园艺学院教授吴定华向记者分析说，“因为气候暖和，海南蔬菜在这个时候正值黄金季节。”吴定华说，广州的豆角现在才刚刚下种，苦瓜才刚刚播种，海南蔬菜正好填补了这个空白。至于海南蔬菜为什么频告“染毒”，吴定华称不了解情况，但他分析说，海南天气暖和，往往病虫害比较多，农户喜欢施农药。另外，海南当地的农田大面积耕种后缺乏轮作，这也比较有利于虫害的发展。

新闻闪回：记者调查发现，市场上销售的散装彩色瓜子其实是用色素泡制的，此外，还有商贩用抛光手段为瓜子“扮靓”。　 　　12月13日下午2时许，大润发超市2楼内散货干果区，一排排已经包装好的各种散货干果摆在货架上，唯独没有了绿茶瓜子。记者 王冠楠 摄 　　记者将这些外表鲜艳的瓜子送到沈阳农业大学食品学院检验。在孙希云博士的实验过程中这些瓜子都褪下彩色的外衣。视频截图 　　推荐词：彩色瓜子 　　词解提要：昨日下午，记者走访了家乐福、乐购、大润发等沈城多家大型超市。超市内已均无散装彩色瓜子销售。 　　昨日下午2时许，大润发超市2楼散货干果区，一排排已经包装好的各种散货干果摆在货架上，唯独没有了绿茶瓜子。 　　看到一位理货员正在工作，记者以“回头客”身份上前询问，“绿茶瓜子怎么没有了，以前买过的。”当理货员听到“绿”字时，突然抬头打量记者，随后谨慎地表示，“是没有了，原来卖过。 ” 　　当记者追问不卖的原因时，她并没有回答，而是低头急忙理货，之后迅速消失在记者视线内。 　　此时，一位同样在选购干果的顾客看到记者询问绿茶瓜子时，好心地提醒，“你还买绿茶瓜子?没看报纸都曝光了么? ” 　　而在沈阳市铁西区家乐福金牛店内，也没有了绿茶瓜子的踪迹。在乐购超市铁西店，理货员表示，曾经销售过绿茶瓜子，但是现在不卖了，以后是否还会卖并不知情。 　　彩色瓜子走进实验室现原形 　　12月13日上午，记者带着从市场上买来的多种彩色瓜子来到了沈阳农业大学食品学院的实验室。该学院的孙希云博士通过实验为我们揭开了彩色瓜子的秘密。 　　在实验台上，非食用色素、矿物油成分现出原形。 　　实验一：非食用色素现原形 　　看了记者手中的瓜子，孙博士也觉得颜色有些奇怪，“如果纯植物泡制，很难会这么绿，可能是添加了色素。 ” 　　孙博士介绍，色素分为食用色素和非食用色素，如果商家使用非食用色素将会对人体健康有一定影响。 　　先将记者带来的红、绿两色瓜子分别置于两个小烧杯中，加入清水。 2分钟后，与记者之前的实验一样，清水分别变成了红色和绿色。而瓜子本身变成灰白色。 　　过滤后，将变红、变绿的滤液分别收集于洁净的烧杯中备用。 　　分别取红绿色滤液10毫升，加入浓度为0.1g/ml氯化钠溶液1毫升，混合均匀，放进脱脂棉0.1克，加热搅拌片刻，取出脱脂棉，用水洗涤。 　　此时，两块白色脱脂棉分别变成红色和绿色。　　将已经变色的脱脂棉放入蒸发皿中，加1%浓度的氨水溶液10毫升，加热数分钟，取出脱脂棉水洗，两块脱脂棉均未褪色。“脱脂棉未褪色，证明溶液中含有非食用色素。 ”孙博士解释称，非食用色素在氯化钠溶液中，可使脱脂棉染色，而这种被染色的脱脂棉经氨水溶液洗涤后不会褪色。 　　孙博士告诉记者，如果食品中添加了非食用色素或者过量添加食用色素，对于食用者的健康来说都是很大的威胁，“如果食用过多轻则出现肠胃疾病，重则可能引发癌症。 ” 　　实验二：矿物油显形 　　那么又是什么让黑瓜子变亮呢?抓起一把油亮的瓜子，孙博士端详后发现，不少亮瓜子上挂着白色结晶，“正常煮出来的瓜子绝对不会这么亮，这白色结晶应该就是问题所在。 ” 　　将一把亮瓜子放入烧杯，用70℃以上的热水将烧杯填满，然后用洁净的牙签轻轻搅动一分钟，加入温度计放置。 　　半小时后，温度计示数为46℃，烧杯中液体表面出现细微的油珠。 　　1小时后，温度计示数10℃，油珠开始聚集在一起。“这结晶体，就是矿物油。”孙博士介绍，由于矿物油的熔点在50℃以上，在高于50℃的水中，它会溶于水，低于50℃以后，会从水中分离，并且由于比重较低，将浮于水面。“其实，用矿物油为黑瓜子抛光，已经是行业中公开的秘密了。 ”孙博士说。 　　孙博士称，市民在吃瓜子时，量都比较小，所以很少有人在吃完瓜子后马上身体就会有反应得病，“很多时候这些有毒物质都是慢慢在人体内积累，让人防不胜防，而这恰恰是最危险的。” 　　孙博士建议市民在购买瓜子时应注意以下两点：一是应选购正规企业生产的产品，切不可贪图便宜在街头巷尾的小作坊或小摊贩处购买散装产品 二是在商场购买袋装瓜子时要看清包装上的产品标签、生产日期、保质期等，“切记要选有‘QS’标志的产品。” 　　染色瓜子为啥没人管? 　　昨日，有多位读者打电话来向本报发表看法。 　　读者胡晓青看到报道后吃了一惊，她说瓜子曾经是自己最喜欢的零食，彩色瓜子也曾经买过，“当时吃，就觉得味不对，可是没细想。 ” 　　读者李平凡表示以后一定不会再买散装的瓜子，“过去一直认为包装好的瓜子没有散装的实惠，没想到有这么严重的问题。”“为什么发现问题的总是媒体，而不是相关的职能部门? ”读者曲静表示，彩色瓜子的出现，职能部门要负主要责任。“这种染色瓜子会长期在市场上销售，难道就没人管管吗? ”读者徐强认为，干果市场需要引起相关职能部门的重视。

绿茶瓜子跟茶叶完全“不沾边”、工业滑石粉让瓜子外表光鲜亮丽……上视新闻“七分之一”栏目前天播出调查报道《年货的秘密》，曝光炒货行业可能涉嫌违法使用食品添加剂乱象的情况。市质监局昨日第一时间回应表示，已连夜部署专项执法检查，覆盖所有本市炒货生产企业，全部抽样检测结果将及时公布。 　　检测结果将及时公布 　　根据上视报道，在深入安徽、江苏等瓜子生产地进行暗访时，有炒货厂老板自曝，绿茶瓜子、红茶瓜子都是用色素染的，并未使用茶粉。而对于自家产的瓜子，老板竟坦承“尽量少吃，确实不好”。而为了使瓜子光滑且色泽明亮，不少炒货厂商还违规添加工业滑石粉，对人体健康带来潜在危害。 　　对此，市质监局昨日回应，针对上视新闻曝光炒货行业可能涉嫌违法使用食品添加剂的情况，市质监局已连夜部署专项执法检查。检查将覆盖所有炒货生产企业，一旦查实违法行为、样品抽检不合格的情况，将依法严处。相关负责人表示，全部抽样检测结果将及时公布。 　　炒货历来是监督重点 　　炒货历来是质监部门质量监督检查的重点。去年，市质监局于3月和11月两次公布本市炒货食品及坚果制品质量专项监督抽查结果。抽查依据相关标准要求，对炒货及坚果产品的酸价、过氧化值、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、霉菌、酵母、沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌等项目进行检验。去年3月份公布的质量抽查情况显示，66批次产品中，实物质量不合格4批次，不合格项目涉及酸价和过氧化值。去年11月份公布的结果则显示，40批次产品中，实物质量不合格1批次，不合格项目为酵母、霉菌超标。 　　[相关新闻] 　　沪暂停销售125公斤安徽宣城所产炒货 　　晨报记者江华报道 媒体曝光不少炒货可能存在违法使用食品添加剂现象后，本市工商部门已于昨日组织对部分食品批发市场经销的瓜子等炒货产品开展监督检查。 　　市工商局表示，此次重点检查经营户落实索证索票和进货查验、尤其是查验瓜子等炒货的质检合格报告等证明文件，指导市场主办方督促相关经营户暂停销售安徽宣城产瓜子等炒货125公斤。同时，委托法定食品检验机构抽检市场上经销的瓜子样品12组，并将根据检测结果作进一步处理。

瓜氨酸化是影响蛋白质结构和功能的关键的翻译后修饰。尽管它与各种生物过程和疾病发病紧密相关，但由于缺乏有效的方法来富集、检测和定位该翻译后修饰，其潜在机制仍然知之甚少。近期，威斯康星大学麦迪逊分校李灵军教授课题组报道了生物素硫醇标签的设计和开发，该标签能够通过质谱法对瓜氨酸化进行衍生化、富集来实现可靠的鉴定。作者对小鼠组织的瓜氨酸化蛋白质组进行了全局分析并且从432种瓜氨酸化蛋白质中识别出691个修饰位点，这是迄今为止最大的瓜氨酸化数据集。作者发现并阐述了这个翻译后修饰的新的分布和功能并且表示该方法有希望为进一步破译瓜氨酸化的生理和病理作用奠定基础。这项工作以“Enabling Global Analysis Of Protein Citrullination Via Biotin Thiol Tag-Assisted Mass Spectrometry”为题发表在国际化学权威杂志Analytical Chemistry上 (https://doi.org/10.1021/acs.analchem.2c03844)，文章作者为Yatao Shi#, Zihui Li#, Bin Wang#，Xudong Shi , Hui Ye, Daniel G. Delafield, Langlang Lv, Zhengqing Ye, Zhengwei Chen, Fengfei Ma，Lingjun Li*。此外，李灵军教授课题组进一步拓展了此方法的实用性。作者通过应用二甲基化亮氨酸(DiLeu)等重标记策略第一次实现了瓜氨酸化的高通量定量研究，并利用这一方法揭示了瓜氨酸化在人体细胞DNA损伤及修复过程中的重要作用。相关成果以“12-Plex DiLeu Isobaric Labeling Enabled High-Throughput Investigation of Citrullination Alterations in the DNA Damage Response”为题同样发表在Analytical Chemistry上(https://doi.org/10.1021/acs.analchem.1c04073)，文章作者为Zihui Li, Bin Wang, Qinying Yu, Yatao Shi, Lingjun Li*。　　研究的主要内容　　作者设计了一种生物素硫醇标签，它可以很容易的以低成本合成并且可以与瓜氨酸残基和2,3-丁二酮发生特异性反应(图 1a)。这种衍生化不仅增加了质量转移以允许更可靠的鉴定，而且还引入了生物素部分，使修饰分子的后续富集成为可能。该生物素硫醇标签设计具有紧凑的结构，在高能碰撞解离 (HCD) 期间仅产生两个碎片/诊断离子(图 1b)。 因此，肽主链可以保持良好的裂解效率，并在 HCD 或电子转移解离 (ETD) 期间分别产生丰富的b/y或c/z离子系列。在 HCD(图 1c)、ETD或电子转移/高能碰撞解离(EThcD)碎裂下，衍生化肽标准品的序列收集质谱图几乎完全覆盖相应的肽序列。实验结果表明生物素硫醇标签衍生的瓜氨酸化肽可以产生用于解析及标注的高质量的串联质谱图，并且与各种裂解技术相结合时可以提高瓜氨酸化位点的识别可信度。　　图1|用于瓜氨酸化分析的生物素硫醇标签设计。a，使用生物素硫醇标签和 2,3-丁二酮对瓜氨酸肽进行衍生化。 b，HCD、ETD 或 EThcD 片段化后生物素硫醇标签衍生的瓜氨酸化肽的片段化位点。c，HCD裂解后生物素硫醇标签衍生的瓜氨酸肽标准品 SAVRACitSSVPGVR 的串联质谱图。　　在接下来的实验中作者使用该生物素硫醇标签和基于质谱的自下而上的蛋白质组学方法对瓜氨酸化进行分析(图2a)。作者在体外利用 PAD(一种可以催化瓜氨酸化的酶)催化的人组蛋白 H3 蛋白来验证这个过程。作为未被PAD催化的阴性对照，未发现组蛋白的肽段被鉴定为瓜氨酸化，证明了生物素标签反应的高特异性(图 2b)。在体外 PAD 处理后，作者 发现许多精氨酸残基被催化为瓜氨酸，并且大量的位点被高可信度的鉴定为瓜氨酸化位点(图 2c)，进一步表明该方法的高效性。在 HCD 碎裂后，其产生了一系列丰富的 b/y 离子，可以帮助准确的表征在同一肽段上单个(图 2d)以及多个(图 2e)瓜氨酸化位点。　　图2|使用生物素硫醇标签进行体外瓜氨酸化分析。a，使用生物素硫醇标签进行蛋白质瓜氨酸化分析的实验工作流程。b、c，在体外 PAD 处理之前 (b) 和之后 (c) 组蛋白 H3 蛋白的瓜氨酸化分析。 已识别的瓜氨酸化位点在序列中以蓝色字母突出显示。 序列下方的红色矩形表示鉴定的瓜氨酸化肽，而瓜氨酸化位点以蓝色显示。 d，PAD处理的组蛋白 H3 (R64Cit) 的已鉴定瓜氨酸化肽的串联质谱图示例。 e，PAD 处理的组蛋白 H3 的同一肽上鉴定的两个瓜氨酸化位点(R70Cit 和 R73Cit)的串联质谱图示例。　　接下来，作者们尝试利用所开发的方法对复杂的生物样本中的瓜氨酸化进行全局分析，并希望能够以此提供阐明生物体中瓜氨酸化调节机制的依据。首先，作者对小鼠的六个身体器官和五个大脑区域进行了深入的瓜氨酸组分析，生成了第一个小鼠瓜氨酸组组织特异性数据库。作者从432种瓜氨酸化蛋白质中以高置信度的方式鉴定了691个瓜氨酸化位点(图 3a)。更重要的是，这些蛋白质中约有 60% 未曾在UniProt 数据库检索并被报道，这一结果极大地扩展了对瓜氨酸化以及这些底物蛋白质如何受到瓜氨酸化影响的理解。作者发现结果中与 UniProt 数据库的已知的瓜氨酸位点重叠部分较少(图 3b)，这可能是因为 UniProt 中描述的近 40% 的瓜氨酸化位点是基于相似性外推理论而没有实际的实验证据。此外，许多报道的位点位于组蛋白上，尤其是蛋白质末端，可能会逃过自下而上质谱策略的检测(图 3b)。图 3c 展示了单位点瓜氨酸化和多位点瓜氨酸化蛋白质分布情况，其中 70% 的已鉴定蛋白质仅有一个瓜氨酸化位点被检测到。　　这个新发现的瓜氨酸化蛋白质组为推测瓜氨酸化的调控机制提供了宝贵的资源。例如，作者在髓鞘碱性蛋白(MBP)上鉴定到了九个瓜氨酸化位点，而在 UniProt 数据库中只有四个(图3d)。作者的结果提供了高质量的串联质谱图，不仅证实了已知修饰位点的存在(图3e)，而且还高可信度的识别了未知的位点(图 3f)。然后作者进行了瓜氨酸化肽段的序列分析，发现在鉴定的瓜氨酸化位点两侧并没有高度保守的氨基酸序列模式(图3g)，但是谷氨酸残基更频繁地出现在瓜氨酸的N末端侧附近。这与Fert-Bober 等人报道的小鼠瓜氨酸组分析结论一致。另一方面，Tanikawa 等人发现在人体组织和血浆中大约五分之一的 PAD4 底物含有 RG/RGG 基序。同样，Lee 等人及相关研究人员观察到天冬氨酸和甘氨酸残基在瓜氨酸化位点出现频率偏高。值得注意的是，这些研究使用了不同的人源细胞系或组织，因此作者的结果可能表明在不同物种之间瓜氨酸化位点周围的序列模式是不同的。为了更好地辨别瓜氨酸化蛋白质所涉及的功能，作者展示了基因本体论(GO)富集分析的热图，其显示了二十个最显著富集的细胞成分(图3h)以及KEGG途径(图3i)。作者发现小鼠大脑组织和身体器官之间存在明显差异，而瓜氨酸蛋白更多地参与大脑功能。具体来说瓜氨酸化蛋白质集中在轴突、髓鞘、核周体和突触中，因此在中枢神经系统中可能发挥着重要的作用。　　图3|不同小鼠组织的大规模瓜氨酸组分析。a，不同小鼠组织中已鉴定的瓜氨酸化蛋白和瓜氨酸化位点的数量。 b，本研究中鉴定的瓜氨酸化位点与 UniProt 数据库中报告的位点比较。 c，每个鉴定的瓜氨酸化蛋白质的瓜氨酸化位点数量分布。d，本研究中确定的瓜氨酸化位点与 UniProt 数据库中关于髓鞘碱性蛋白的瓜氨酸化位点的比较。e、f，在髓磷脂碱性蛋白 R157Cit (e) 和 R228Cit (f) 上鉴定的两个瓜氨酸化位点的示例串联质谱图。g，鉴定的瓜氨酸化肽的序列。瓜氨酸化位点位于中间的“0”位置。字母的高度表示每个氨基酸在特定位置的相对频率。 h,i，使用 Metascape 生成的热图显示不同小鼠组织中显着丰富的(p 值 0.01)细胞成分 (h) (KEGG) 通路 (i)。　　为了进一步拓展该方法的实用性，作者应用了二甲基化亮氨酸(DiLeu)等重标记策略，第一次实现了对瓜氨酸化进行高通量的定量研究。作者首先使用瓜氨酸化标准肽段进行测试，证明在优化反应条件下DiLeu标记和生物素硫醇标记反应可以分步进行而不互相干扰(图 4B，4C)。同时，将标准肽段按照已知比例进行4-plex DiLeu标记并混合，再进行生物素硫醇标记和瓜氨酸化分析，结果显示了非常好的定量准确性(图5)。作者进一步优化了运用该方法在复杂生物样品中进行定量分析的实验方法，并且证明此方法依然可以实现极佳的定量准确度和精确度(图6)。　　图4|瓜氨酸化标准肽段测试DiLeu标记和生物素硫醇标记分步反应的特异性和效率　　图5|瓜氨酸化标准肽段测试DiLeu标记和生物素硫醇标记定量分析的准确性　　图6|复杂生物样品测试DiLeu标记和生物素硫醇标记定量分析的准确度和精确度　　作者接下来应用该方法对DNA损伤中瓜氨酸化的作用进行了研究。作者在MCF7细胞中用三种方法造成了DNA损伤，并定量分析了蛋白质瓜氨酸化的变化。作者一共鉴定到63种瓜氨酸化蛋白以及其包含的78个瓜氨酸化位点，并发现三个实验组中的瓜氨酸化表达相比于对照组呈现出非常不同的趋势(图7A)，这一结果表明瓜氨酸化在不同类型的DNA损伤模型中具有差异性的作用。通过对实验组中显著变化的瓜氨酸化蛋白进行生物过程网络分析，作者发现瓜氨酸化主要对DNA代谢，蛋白结构变化，翻译以及DNA修复等过程进行调控(图 7B，7C)。该实验结果表明蛋白瓜氨酸化对DNA损伤以及相关发病机理具有非常重要的作用。　　图7|高通量定量分析研究瓜氨酸化在DNA损伤中的变化及作用(来源：Anal. Chem.)　　小结　　本文章介绍了一种生物素硫醇标签的设计和开发，该标签可与瓜氨酸化肽段发生特异性反应并极大地提高了瓜氨酸化的富集和检测效率。在使用标准肽和重组蛋白证明该方法的有效性后，作者进一步优化了从复杂生物样品中检测瓜氨酸化的实验过程。通过此方法对小鼠五个大脑区域和六个身体器官的蛋白质瓜氨酸化进行分析，作者鉴定出432个瓜氨酸化蛋白以及691个瓜氨酸化位点，这是迄今为止最大的数据集。该研究揭示了这种翻译后修饰可能在神经系统中发挥的关键作用，并表明它们在包括呼吸和糖酵解在内的许多代谢过程中也可能发挥着重要作用。总的来说，实验结果表明蛋白质瓜氨酸化在不同组织中具有广泛分布并参与各种生物过程，这扩展了目前对蛋白质瓜氨酸化生理作用的认知和理解。此外，作者进一步拓展了此方法的实用性，通过应用DiLeu等重标记策略第一次实现了瓜氨酸化的高通量定量研究，并利用这一方法揭示了瓜氨酸化在人体细胞DNA损伤及修复过程中的重要作用。更重要的是，该方法可以提供一种普适、简单而强大的检测方法来明确鉴定蛋白质瓜氨酸化，这也将启发和有益于未来对这种翻译后修饰在生理和病理条件下的功能作用的研究。　　相关研究成果近期发表在Analytical Chemistry上的两篇文章中, 通过生物素硫醇标签辅助质谱法对蛋白质瓜氨酸化进行全局分析文章的共同第一作者是威斯康星大学麦迪逊分校博士生石亚涛，李子辉，王斌，并与中国药科大学叶慧教授课题组合作 应用二甲基化亮氨酸等重标记策略进行蛋白质瓜氨酸化高通量定量研究文章的第一作者是威斯康星大学麦迪逊分校博士生李子辉，两篇文章通讯作者为李灵军教授。更多关于李灵军教授研究团队的最新研究进展欢迎登陆课题组网站：https://www.lilabs.org/

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& nbsp & nbsp & nbsp & nbsp span style=" line-height: 1.75em " 三座城市，205个样品，一份24种果蔬的农残榜单，近日，一份果蔬农残的排行榜引起了关注。& nbsp /span p style=" line-height: 1.75em " & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp 在这份跨一年统计时间，466项欧盟农残检测得出的榜单，称高毒农药检出率下降，但蔬果上最突出的混合农残问题依然严峻，依这份榜单，果蔬农残排在首位的是：油麦菜，而最少的则是：西葫芦。& nbsp br/ /p p style=" line-height: 1.75em " & nbsp & nbsp & nbsp strong & nbsp 24种蔬菜：主要是混合农残问题 /strong br/ /p p style=" line-height: 1.75em " & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp 根据这份榜单，称虽然常常听到各地蔬菜抽检合格率为96%以上，但是实际上民间独立检测的结果却不容乐观，而根据他们用466项欧盟农残标准检测出现的榜单显示，混合农残的问题仍旧不容乐观，每种蔬菜平均混合5种以上的农残。& nbsp br/ /p p style=" line-height: 1.75em " & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp 根据这份榜单，24种果蔬的农残排行榜为油麦菜、小油菜 、小白菜 、菜心、番茄 、葡萄 、鸡毛菜 、芥蓝 、丝瓜、尖椒、豆角 、西洋菜 、黄瓜、空心菜、莴笋、韭菜、菠菜、圆椒、茄子、桃子、梨 、甜瓜、西葫芦。& nbsp br/ /p p style=" line-height: 1.75em " & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp strong 专家称： 农残控制在国家标准内，几乎没有健康风险 /strong & nbsp br/ /p p style=" line-height: 1.75em " & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp 对于这份榜单江苏省农科院专家刘贤金表示，从科学角度来讲，如果要排果蔬农残的排行榜通常需要非常大的果蔬样品的采集量，同时还需要全年按一定的时间定时采集，才能得出相对科学的统计数据。& nbsp br/ /p p style=" line-height: 1.75em " & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp 第一，“检出农药残留”跟“危害健康”不是一回事。任何农药都需要达到一定的量才会产生危害。这个“不产生危害的量”是由国家标准来进行规范的。可以说，基于目前科学对于该农药的认识，只要不超过这个量，那么可以认为没有健康风险。　　第二，“有多少种农药”跟“有害剂量”是两回事。不同的农药是针对不同的虫害或者病害，作用机理一般不同。即使同类的农药作用会累加，也还是根据其“残留量有多大”，而不是根据“有多少种”来判断是否有害。& nbsp br/ /p p style=" line-height: 1.75em " & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp 果蔬专家羊杏平表示，从媒体公布的这个榜单来看，虽然对各个蔬菜的农药残留进行了排序，这个榜单虽然提示很多蔬菜检出了农残，但是并不能明确看出，农药的残留量是否超出了国家标准的范围。& nbsp br/ /p p style=" line-height: 1.75em " & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp 江苏省农科院的果蔬专家羊杏平表示，按照中国的农残检测标准，只有有机蔬菜是不允许检测出农残的，而其余的果蔬多多少少都有一定的农药残留，而很多人一听到农药残留就会色变，如果有安全风险的控制范围内，在国家标准计量范围内，农药残留对人体是没有什么健康风险的。& nbsp br/ /p p style=" line-height: 1.75em " & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp 对于农药残留这个话题，南京市蔬菜与花卉科学研究所的专家表示，“南京对于蔬菜农药的喷洒是有严格规定的，目前使用的农药要求必须是低毒、高效的安全农药，而蔬菜农药的喷洒品种也有严格的规定，一季蔬菜一般喷洒农药也就两三种，另外，中国对于蔬菜农残的检测标准也是非常严格的，对于一些剧毒农药，我国的标准要求残留要低于十亿分之一，“这个比例几乎相当于在一游泳池的水中滴一小滴农药。即使检测到残留，对人体没有健康风险的。” br/ /p p style=" line-height: 1.75em " 提醒：夏季叶菜农残相对较多& nbsp br/ /p p style=" line-height: 1.75em " & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp 在这份榜单上，明显的叶菜的农药残留要高于瓜果类，是不是购买叶菜的时候，要格外小心农残？对此江苏省农科院的果蔬专家羊杏平表示，很多人认为，反季节蔬菜的农残稍许高一些，不过这也是因地因菜而异的，并没有办法一概而论，而由于夏季的时候，虫害高发，因此有一些种植户有可能会违反国家规定在叶菜上喷洒农药，因此夏季的时候，叶菜的农残有可能会相对偏高，这也是农药残留检测的重点。& nbsp br/ /p p style=" line-height: 1.75em " 羊杏平指出，在南京冬季，由于气温偏低，地产菜的虫害一般偏少，农药喷洒的也比较少，因此相对于夏季，冬季果蔬农残超标的可能性不大。& nbsp br/ /p p style=" line-height: 1.75em " & nbsp & nbsp strong 怎么去农残？ span style=" line-height: 1.75em " 流水浸泡可去部分农残& nbsp /span /strong /p p style=" line-height: 1.75em " & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp 记者了解到，农药残留也分一种，一种是内吸式农残，一种是表触式农残，对于内吸式的农药残留一般来说是没有什么办法来清除的，但是对表触式的农药残留，如果采用正确清洗方法，就能将蔬菜上的农药残留降低一大半，具体的操作方法是：先用流动的水将蔬菜反复冲洗两三次，去掉表面污物和一部分农药，再浸泡15分钟左右，然后再冲洗，炒前再用热水简单地焯一下，也就是把蔬菜快速烫后捞起，有人担心这样会破坏蔬菜的营养，不过，专家表示这么短时间的焯烫对蔬菜的营养损伤其实不大。& nbsp br/ /p p style=" line-height: 1.75em " & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp strong 去除农残，有这些窍门& nbsp /strong br/ /p p style=" line-height: 1.75em " 叶菜类& nbsp br/ /p p style=" line-height: 1.75em " & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp *白菜，油菜，卷心菜（甘蓝）清洗要格外注意。& nbsp br/ /p p style=" line-height: 1.75em " & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp *把叶菜买回家后先散开放置半天的时间，让农药挥发掉一部分。阳光照射可以让农药分解破坏，照射五分钟，有机氯的含量可以大大降低。& nbsp br/ /p p style=" line-height: 1.75em " & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp *油菜类的蔬菜清洗时从根部往上多切一部分，以让每个叶片都散落不相连为宜。菜根部分建议舍弃。& nbsp br/ /p p style=" line-height: 1.75em " & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp *叶菜单掰下来后流动水冲洗，，因叶片部位的农药会顺势流到叶片根部。所以根部残留农药较多。& nbsp br/ /p p style=" line-height: 1.75em " & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp *换水后加入小苏打浸泡不要超过半个小时，以20分钟左右为宜，水要没过蔬菜。（如果用冲洗蔬菜的水浸泡可能会让冲下的农药重新渗入到蔬菜中）。& nbsp br/ /p p style=" line-height: 1.75em " & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp *菜花青菜等可焯烫的菜类洗净后，用开水焯烫。& nbsp br/ /p p style=" line-height: 1.75em " br/ /p p style=" line-height: 1.75em " 茄瓜类& nbsp br/ /p p style=" line-height: 1.75em " & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp *黄瓜，茄子，萝卜尽量去皮后食用，虽然例如茄子皮等富含营养素，但是在无法保证其安全性的时候建议削皮食用。& nbsp br/ /p p style=" line-height: 1.75em " & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp *较难清洗的苦瓜，其农药残留分布在它的凹凸面与缝隙中，需要流水用牙刷冲洗后加小苏打浸泡。建议苦瓜食用前焯烫一下。& nbsp br/ /p p style=" line-height: 1.75em " & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp *洗黄瓜可以用一点盐搓洗一下，削皮后食用& nbsp br/ /p p style=" line-height: 1.75em " & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp *青椒、番茄喷洒农药时一般从上往下撒，蒂处最容易有残留。清洗时要去蒂，最好切除掉蒂部0.5—1厘米丢弃不用；洗好再切，否则农药会从切口进入；& nbsp br/ /p p style=" line-height: 1.75em " br/ /p p style=" line-height: 1.75em " 十字花科& nbsp br/ /p p style=" line-height: 1.75em " & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp *冲洗后用淘米水或者小苏打水浸泡，二十分钟左右，掰成小块冲洗。& nbsp br/ /p p style=" line-height: 1.75em " & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp *焯水（建议焯水时间稍长一些，焯水后再清水淘洗一遍。& nbsp br/ /p p style=" line-height: 1.75em " br/ /p p style=" line-height: 1.75em " 菇类& nbsp br/ /p p style=" line-height: 1.75em " & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp *清水加淀粉后用手在水中一个方向搅拌，形成离心力，更容易洗掉缝隙间残留。& nbsp br/ /p p style=" line-height: 1.75em " & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp *冲洗干净，开水煮十分钟左右，然后再清水冲洗后待用。 /p p br/ /p

3月2日，记者从南宁市发改委高技术产业科了解到，《南宁国家高技术生物产业基地生物医药核心区规划》日前通过专家评审。根据规划，南宁生物医药核心区总体目标是建成东盟地区世界级生物医药核心区，发展的重点领域包括中药及民族药(壮、瑶药)领域、国际天然药物领域等。 　　2015年前初步建立总部基地 　　根据规划，南宁国家高技术生物产业基地生物医药核心区主要区域在宝塔医药产业园(位于隆安县城东北面3公里处)范围内。将立足广西、服务东盟、走向世界，打造“一中心、二园区、三平台”，一中心即是东盟生物医药中心，二园区指天然药物产学研园区和中医药养生文化园区，三平台分别为国际合作交流平台、科技成果转化平台、产业升级换代平台。 　　在2015年前，南宁将在广西药用植物园和宝塔医药产业园形成生物医药核心区雏形，初步建立核心区产业总部基地，并在宝塔园区进行产业转化，核心区内吸引10个以上大型生物制药类企业、30个中小型生物制药企业、5—10个医疗器械类和有机食品加工企业，并形成30家以上相关配套服务性企业，核心区内年产值达到150亿元，形成东盟区域内最重要和最有活力的制造中心。 　　至2020年，南宁将完善产业总部基地相关平台建设，加强与华南地区、香港地区、东南亚地区科研院所的合作交流，并在宝塔园区形成富有竞争力的生物医药产业集群，形成10—15个上市企业，年产值达400亿元，成为名副其实的东盟生物医药核心区。 　　利用广西优势开发天然药物 　　南宁生物医药核心区的发展方向和潜力在天然药物。天然药物在恶性肿瘤、心脑血管疾病、精神性疾病等领域的治疗中异军突起。 　　核心区将利用广西丰富的自然资源和现有的天然药物产业的技术研发和企业，建立产学研结合、科工贸一体的天然药物研发、创新机制，重点发展国家基本药物、优势出口产品、独家产品等。 　　在这些生物医药领域，南宁将重点开发用于治疗恶性肿瘤的紫杉醇、喜树碱类产品和原料药 开发天然植物提取药物中的银杏叶制剂、三七、葛根、血竭等具有消除动脉粥样硬化斑块、疏通血管和加速血液循环等心脑血管疾病的药物 开发苦瓜提取物、木瓜提取物等天然治疗代谢病药品及保健品 开发针对SARS、 H1N1等病毒性疾病的莽草酸、石斛碱等。 　　让中药及民族药生产现代化 　　根据规划，南宁建设生物医药核心区，中药、民族药(壮、瑶药)现代化是其支柱之一。未来10年，南宁计划投资60亿元，用于中药、民族药现代化技术开发与产业化。到2020年，实现年销售收入 150亿元左右，民族药成为医药基地最具成长潜力的支撑行业之一，让壮药、瑶药等民族药业走向国际市场。也就是说，南宁将让民族药大放异彩，进入现代化生产。 　　据悉，南宁将建立从药材保存繁育、规模化种植、药物深度开发、药品专业生产到药品终端销售的完整产业链开发。将重点开发用于治疗肿瘤、肝病、心脑血管疾病、免疫功能性疾病、病毒性疾病、糖尿病和老年性疾病等疗效确切、毒副作用小、质量稳定可控、具有自主知识产权并能进入国际市场的中药一、二类新药。 　　广西是多民族聚居地区，民族药业经过多年的发展，已经形成了若干品牌系列和产业链：以花红片为代表的妇科用药系列、以西瓜霜为代表的清热解毒系列、以中华跌打丸为代表的跌打损伤系列和罗汉果产业链、八角产业链等。但民族药基本上都未形成完整的体系，仍处于民族药和民间药交融的状态。 　　南宁将在保证疗效的前提下，采用先进技术对传统中药、民族药(10—20种)进行二次开发改进剂型，提高质量控制水平和产品质量，多发展南方常见病和多发病治疗药物。

海南省——这个正要被打造成国际旅游岛的地方，目前却正在被“毒豇豆事件”所困扰。 　　据海量的媒体报道，经多次检测，海南的豆角都含有水胺硫磷。水胺硫磷是一种高毒农药，国家明令禁止将其用于果、茶、烟、菜、中草药等植物或蔬菜、水果上。因为它能通过食道、皮肤和呼吸道引起中毒，轻者头痛、恶心 重者昏迷、呼吸困难。 　　毒豇豆体内的毒性显而易见，并且一旦发现，容易去除 但其之外的三种无形的“顽固性病毒”，却由来已久，根深蒂固。 　　一、食品安全意识长期缺失 　　与其他“毒性事件”一样，“毒豇豆”东窗事发，也不是偶然的。 　　据报道，多年来，做为事件源头的三亚市农业局，竟然没有一台定量检测农药残留的设备，而只有定性检测设备，是否超标，根本无法得知。在这一事实的背后，足以说明当地长期以来对本地农产品的“信任”程度实在很高。长期信任的惯性，导致对“安全”意识的忽视与麻木，这种“无意识”，实在是与现代市场经济的发展不相适应。 　　有人指出，海南的豇豆销往全国，为何是在武汉首先发现有毒?答案是，武汉有全国领先的检测设备与体系，仅近年配置的硬件就花费近千万元。与武汉相比，海南三亚恐怕缺的不仅是钱，更主要的，还是意识问题。 　　对海岛农产品的过度自信，食品安全意识长期淡漠以及侥幸心理，从而导致这次事件成为一种必然。这种意识上的淡漠，一直是我们社会的“顽固性病毒”。 　　二、危机来临掩盖事实找借口 　　有消息称，当武汉市有关部门将执法措施告之海南方面并请予以协助时，海南有关部门的第一反应是抱怨武汉方面应该以内部通报方式先进行沟通，不该将此事公示于众。 　　事发之后，三亚市称抽查的3000份豇豆，仅5份样本水胺硫磷超标，但是对于有关崖城镇豇豆含有水胺硫磷的结果，他们并不否认。而令人意外的是陵水县，该县农业局主要负责人称，陵水县生产的豇豆，被查出含有禁用农药水胺硫磷，这一说法不准确。他说，据该县组织人员调查，陵水生产的豇豆并未含有禁用农药，有可能是其他市场上的“水货”。 　　长期以来，我们的一些地方政府部门，听得表扬，见不得批评，甚至对一些善意的提醒也视为大忌。而当危机已经发生的时候，仍然习惯性地加以否认和掩盖，其结果只能是贻误时机，反而使事件扩大化。这种顽固性“心理病毒”，在某种程度上讲，其“毒性”甚至更大。 　　三、监督检测机构和制度不健全 　　事发之后，为应对危机，三亚市在两个“出事”的产地设立了两个检测组，但显然不够，检测给很快就处于超负荷状态，一是只能检测两个地方的产品，二是检测品种也只能限于豇豆、茄子、苦瓜等，其他品种根本顾不上。 　　另据报道，近日人们发现，做为另外一个事发中心地的海南陵水县，出现了这样一个“黑色幽默”事件：该县购买了30台检测仪，免费分发给收购瓜菜的老板，让他们边收边检测，声称是可以从源头杜绝不合格的反季节瓜菜流向市场。这一举措无疑是让老板们行使起政府部门的职能。 　　而且该县语焉不详的是，免费分发的30台检测仪是何时购置何时分发何时启用的，是不是在“毒豇豆”东窗事发后才匆忙购置的?如果是事发后购置的，那陵水县关于本县豇豆无毒的自辩就没有任何公信力。 　　在市场经济环境下，任何一个个人、企业和政府，都有可能遇到“突发性危机事件”。因此，我们都需要具备这样的危机公关知识：“事前做好准备、事中坦诚面对、事后真正改悔”。 　　海南“毒豇豆事件”，清晰地暴露出当地在“危机公关”方面的薄弱。看似简单的三个环节，其中却包含着不简单的事件全过程，任何环节出现不健全并出现漏洞，均会产生不以人的意志为转移的后果，比如有可能会出现全面的信任危机。 　　不解决这些问题，难免会出现下一个“毒XX”。 　　对于“毒豇豆事件”，我们关注于事件本身，更需要关注社会发展进程中，那些隐形的“顽固性病毒”，因为历史的经验证明，往往这些“病毒”，才是“毒性事件”的根本起因，并且，危害更大。

一个月前参加了360免费测评，近日得到结果，分享并和23andme进行简单对比。 　　首先是overview一下所有的项目，包括抗病能力、药物代谢、先天疾病、个性特质和营养环境。 　　先从有意思的部分看起，个性特质，我就只挑&ldquo 异于常人&rdquo 说说。 　　&bull 抗近视&mdash 高于常人：我的确是班级里面少有的没近视学生之一。 　　&bull 羊肉偏好&mdash 高于常人：我知道很多人嫌弃羊肉膻，但我是不介意的 　　&bull 甜味敏感度&mdash 敏感度高：我的确不喜欢甜食 　　&bull 苦味敏感度&mdash 敏感度高：我也不喜欢吃苦瓜 　　&bull 股骨颈骨密度&mdash 高于常人：好吧我不知道如何判断。。。。 　　&bull 抗青春痘能力&mdash 低于常人：我可是基本没长过青春痘。。。。 　　总得来说，我认为给出的答案正确率比较高的。不过当n只等于1的时候，统计意义不大 　　接着是抗病能力，同理还是挑出&ldquo 异于常人&rdquo 的说说 　　&bull 抗病能力弱：结直肠癌、冠心病、帕金森症、胆结石、 　　&bull 抗病能力强：肺癌、胰腺癌、高血压、睾丸癌、脑梗死、哮喘、骨质疏松 　　鉴于我个人都都没有换过以上疾病(希望不需要患上来证实/证伪)，因此没有办法确定其准确性。但我更好奇的是这些看病能力是通过哪些位点检测出来的，如果有文献和原始结果作为支持会更好。 　　然后是药物敏感性 　　根据报告，我要避免或者减量的药物包括三硝酸甘油酯、卡马西平和地塞米松。 　　携带疾病里面，根据检测结果我并没有携带出现在报告中的疾病。不过里面竟然说明了我没有&ldquo 蚕豆病&rdquo !!!但是这是我妈从小就叮嘱我G6PD缺乏，不能吃蚕豆的!!! 　　对于这个结果360给出的解释是&ldquo 未检出突变：在我们检测的6个相对常见的突变位点中，您的基因不存在任何致病突变&rdquo 。我不甘心，又回到23andme的去检查结果，结果网站是这样显示的：G6PD： has one working copy (if male) or two working copies (if female) of the G6PDgene. A person with only working copies of the G6PD gene typically does not have G6PD deficiency and is not resistant to malaria. May have other mutations in the G6PD gene (not reported here). 　　所以得出的结论就是：虽然我只有一条X染色体，但是在这条染色体的G6PD上工作得非常好，我是不会在食用新鲜蚕豆后发生溶血的。因为我妈从小嘱咐我，所以，我一辈子没有吃过蚕豆。。。 　　不过，即使两个报告都表示我没有G6PD缺乏，我还是希望用自己的方法证明一下。 　　接下来的就是营养环境了： 　　我低于常人的包括：铁吸收能力、硒吸收能力、维生素D吸收能力、乳糖代谢能力和酒精代谢能力 　　我高于常人的包括：抗镉中毒能力、抗苯中毒能力、抗塑化剂毒性能力 　　既然业界有23andme作为标杆，那我也把360和23andme做一个比较。一方面是比较他们所提供的数据丰富程度。更重要的，我会比较在同一个检测项目中，他们提供的结果是否相同。 　　首先是项目比较 　　可以看到23andme比360基因多出一大块的是始祖分析，其中具体提供的内容可以参考我的另一篇关于23andme结果的文章。从实际功用来说，父亲和母亲来自哪里，自己血统来自什么地方大概并不能影响现在的生活。当然也有例外，在quora上有人做了23andme的检测后发现自己的父亲竟然不是亲生父亲，陷入烦恼。。 　　除了这些例外，&ldquo 无功用&rdquo 的始祖测序实际上能提供有意思的信息，而这些信息是人们乐于讨论的。而这方面的信息是对于DTC(Direct To Consumer)的个人检测服务起很好的推广作用。因为关于健康方面的信息个人是基本不会分享的，但是我父亲/母亲来自哪里，我有多少尼安德特人基因等这些是可以发在微信上的，对于一个还没有没广为人知的服务来说，是很好的推广渠道。我个人认为，如果可能的话，360基因还是应该增加这项服务 　　在健康监测方面，23andme和360基因都提供了方便的结果摘要，基因和药物的关系，针对结果的建议以及方便的离线保存方法。而相比360基因，23andme提供了和检测相应更多的信息，包括了可靠性，监测的原始数据以及支持结果的文献。360基因比23andme多的一项信息是用户相似性。在360监测报告中提供了所有监测顾客和自己有相同结果的百分比，而23andme没有。 　　在数据方面，360基因并不支持用户获得原始数据，而23andme是提供数据下载的。甚至还有第三方机构能通过用户提交的数据进行更多的分析，也有App可以选择。具体可以参见http://www.23andyou.com/3rdparty。我看到比较奇葩的是有软件能通过基因信息转化成一段旋律，我听了试听的版本，基本没有美感可言。。。 　　最后便是反馈和社交了，23andme提供了供用户讨论的平台，而360基因是没有的。不过就我个人观察，以23andme检测的基数来说，愿意参与讨论的并不多。 　　总的来说23andme提供的数据要比360基因更为丰富，项目更多。通过提供原始结果和相关文献，其可靠性也有保证。可下载的数据和第三方分析也提供给用户更多探索的可能性。不过这样的比较对360基因并不是很公平，毕竟23andme在2007年就开始提供DTC的个人基因组服务，顾客人数已经达到十万级别以上。而360基因只是刚刚成立，推广也刚刚开始。如果要做一个类比的话，我们看看他们背后的公司吧，23andme重要的投资方式Google，而360是奇虎360。 　　看完内容比较，我们看看结果比较，按顺序第一还是个性特质 　　能比较的项目比较少，在相同的五个之中其中三个结果符合，一个结果不同，一个结果正好相反。在苦味的测试中23andme认为我不能尝到苦味而360基因认为我对苦味的敏感度高。我个人是很不喜欢吃苦瓜的，结果偏向360基因是正确。如果查看详细结果，23andme告诉我是因为对propylthiouracil (PROP) 感知的基因 TAS2R38上我的SNP是CC， 分析认为has about an 80% chance of not being able to taste certain bitter flavors。那么，我也不能说他错，只能说我也许是在那20%里面。这个时候原始数据的重要性就显示出来了，如果360基因也提供了原始数据，那我就能更好地判断到底哪个机构/分析步骤出现了问题。 　　对于先天疾病，两个机构的所有预测中我都是阴性的，因此比较结果也没有意义。 　　在药物代谢中，两个机构提供的信息其实非常不同，可能因为不熟悉，我只找到了一项共有的结果，就是苯妥英的敏感性。但就这一项，两个机构给出的结果已经不同，我自身也没有办法主观判断。因为和以上相同的原因，我也不能追溯问题可能的来源。 　　最后是23andme的health risk以及360基因的抗病能力之间的比较。在这方面相同的检测条目就比较多了，但是由于23andme以及360基因的结果表现方式不一样，造成直接比较较为困难。23andme给出了是易感性三分法，包括elevated, typical和decreased，分类后还有具体的可靠性和易感性变化数值。360基因给出的是&ldquo 抗病能力&rdquo ，概念刚好跟&ldquo 易感性&rdquo 相反。&ldquo 抗病能力&rdquo 越强，&ldquo 易感性&rdquo 越低。而且360基因的结果是五分发，包括&ldquo 弱&rdquo ，&ldquo 较弱&rdquo ， &ldquo 平均水平&rdquo ，&ldquo 较强&rdquo ，&ldquo 强&rdquo 。因此在做比较的时候我用了两个标准，分别是&ldquo 结论&rdquo 和&ldquo 结论(补充)&rdquo ，后者条件宽松一些： 　　我们看看结果： 　　首先看看在23andme测出有某个疾病上升/下降风险的时候，360基因一般能给出类似的结果，如心房纤颤、帕金森病、胃癌和痛风。有些情况下23andme检出出的变化在360基因是显示平均水平的，例如老年痴呆和I性糖尿病。以23andme为参照，两者比较还没有出现完全相反的结果。 　　如果看两者不同的结果，以宽松的方法作为标准，只有1/3检测两个机构给出的结果是温和的。即时用较为宽松的标准也只有一半结果，13/23是相同。原因何在?其中主要的问题是很多23andme认为是易感性是typical的疾病，在360基因上却是显示抗病性强(肺癌、胰腺癌、睾丸癌)或者弱(结直肠癌、冠心病、胆结石)。 　　那么问题来了(不要跟我提挖掘机)，到底哪家结果是正确的?不同的原因出在哪里?其实这样的比较在很早之前就有人做过，2009年的时候Craig Venter就比较同样样本不同的测序公司的结果，其中给出的分歧也相当大。造成这样的结果主要是两个原因：一是选择的不同公司测试位点不同，二是测试位点的结果解读方式不同(统计方法)。因此23andme和360基因结果差别不小也不足为奇了。 　　最后总结一下，结果丰富性上23andme还是更胜一筹，包括了始祖分析和社交平台。结果中的健康分析，23andme提供的信息专业性更强，也有具体数据。在结果对比方面，其相似性并没有我预想的高，总的来说同一条目相同的结果大概是60%左右。

北京南河沿大街的东来顺华龙街店近日被曝光其鲜榨果汁系“果粉”勾兑。据《京华时报》获知的情况，该店鲜榨果汁是用“果汁伴侣”、添加剂和少量果肉勾兑而成，1扎成本大多控制在10元左右，售价却达五六十元，而其店内公告标注自制饮料不使用添加剂。 　　东来顺是北京着名的老字号饭店。根据该报道，店内“现榨果汁”的制作是这样的：工作人员先从冰箱内拿出一个梨，削皮、切开后放入已加好水的榨汁机内打碎，之后用漏勺将梨渣过滤。随后，该工作人员把过滤后的梨汁重新倒入榨汁机，从橱柜上取出标有梨味的“伴侣”，用量杯衡量后倒入榨汁机，最后加了两勺白色粉状物和一些水再次搅拌。48元一扎的“鲜榨果汁”就可以上桌了。店内厨房靠墙的橱柜上摆放着一排写有各种口味的“果汁伴侣”，红枣、椰子、番茄、苦瓜、黑米、各种水果、蔬菜、五谷的“伴侣”多达一二十种。 　　店长潘女士称，店内自制饮料的宣传栏里称“鲜榨果汁”并非“纯鲜榨果汁”，“我们的果汁里是有果肉的，添加浓缩液是为了改良口味”。她表示，所有东来顺连锁店中，只有该店使用自制果汁，自制饮料外包给原料提供方，店方可以保证饮料符合国家安全标准。而在该店公示的《北京市餐饮服务单位食品添加剂使用情况备案表》中，自制饮料一栏写有“不使用添加剂”。潘女士称，备案只针对食品添加剂，不包含饮料。 　　报道称，东来顺华龙街店所用的“果汁伴侣”名为“现榨果汁伴侣”，销售商为北京靓果园商贸有限公司(以下简称靓果园公司)，地址在北京市昌平区某工业城内。靓果园公司市场部负责人岳先生称，东来顺的确与公司方有合。在对方提供的价目表中，“玉米伴侣”、“芦荟伴侣”、“奇异果伴侣”等产品中，每桶2.2千克，价格为75元，可调制25扎到28扎饮料。果粉每千克85元，可冲250扎，果糖每千克约26元，可冲120扎。“除去水果的价钱，每扎成本也就是3块5。” 　　北京12315热线工作人员称，鲜榨果汁内不得含有添加剂，商家打着“鲜榨果汁”名义销售勾兑饮料，涉嫌虚假宣传，是欺骗消费者的行为。消费者掌握相关证据，可向工商部门投诉。“但检测物品的取样是个难题，卫生部门检测时，经销商可能会改变添加剂用量，很难抓住现行。”该工作人员称，市面上八成果汁都是勾兑而成，商家就是钻了监管的空子。

豇(同“江”音)豆，别名长豆角。“豆角烧茄子”、“青椒炒豆角”是湖南人餐桌上一道常见菜。日前，武汉传出消息，武汉检测出当地市场上所售海南豇豆含禁用农药，截至目前，3596.9公斤有毒海南豇豆春节前被销毁。 　　由于本地豇豆尚未上市，目前我省市场也是海南豇豆“唱主角”。武汉“毒豇豆”引起我省民众极大关注：在我省销售的海南豇豆安全吗? 　　事件武汉、合肥查出毒豇豆 　　日前，武汉市农业局对外发布消息称，今年1月28日，武汉武商量贩水果湖店和白沙洲农副产品大市场销售的豇豆，被检测出含有禁用农药水胺硫磷。本月4日和5日，当地农检中心又检测出同样结果。经追查，这些含有禁用农药的豇豆来自海南省陵水黎族自治县英州镇和三亚市崖城镇。 　　至目前，武汉市共销毁有毒豇豆3596.9公斤，阻止了近2.5万公斤海南豇豆进入武汉市场销售。2月6日，武汉市农业局还向海南省农业厅发出协查函，自函告之日起，3个月内禁止海南生产的豇豆进入武汉市场，到期经检测合格后，方可再次进入武汉市销售。 　　23日前后，武汉禁售“毒豇豆”的新闻经媒体广泛报道，全国各地也纷纷出招“围堵”。重庆部分超市对海南产豇豆紧急下柜 安徽省合肥市农业局在周谷堆批发市场对豇豆进行了抽检，共抽检样品6个，其中2个检出禁用农药残留 上海将从今天开始对海南入沪豇豆进行封存检测。 　　回应三亚抽样3000份5份有问题 　　23日，《京华时报》援引三亚市农业局局长宫建国的话说，2月10日从海南省农业厅获悉相关消息后，三亚市农业局联合各乡镇政府、农技中心等成立了专门机构，动用了两台价值40多万元的农药残留检测车和一大批检测设备。从2月10日至今，检测人员共抽样3000份，绝大部分豇豆经检测合格，但检测人员还是当场发现了5份含有禁用农药水胺硫磷的豇豆。 　　而海南陵水县农业局董局长则称，陵水县生产的豇豆，被查出含有禁用农药水胺硫磷，这一说法不准确。据该县组织人员调查，陵水生产的豇豆并未含有禁用农药，有可能是其他市场上的“水货”。 　　新华社报道称，针对近日海南豇豆在武汉白沙洲农副产品市场连续三次被检测出含有禁用农药水胺硫磷事件，海南省农业厅有关负责人23日表示，海南正采取积极行动，将豇豆生产基地、瓜菜收购点100%纳入监测范围，确保海南豇豆及其他冬季瓜菜质量安全。 　　进展长沙加大蔬菜检测力度 　　“长沙菜场现在卖的豇豆来自哪里?”昨日，在得知武汉查出含禁用农药海南豇豆的消息后，不少读者打进本报新闻热线关切地询问。 　　昨日下午，记者来到马王堆蔬菜批发市场。市场很多菜摊上都有豇豆出售。记者问及，这些都是哪里的豇豆，多个摊主称，豇豆是海南产的。 　　“在得知海南有毒豇豆流入武汉后，我们便加大了蔬菜检测力度，对进入市场的每一车豇豆都进行严格检测，到目前为止未发现有毒豇豆。”马王堆蔬菜批发市场客户中心主任王志坚表示，目前长沙的豇豆大多数来自海南，但不代表都有毒。 　　这位负责人告诉记者，不仅豆角合格率高，其他蔬菜的合格率均达到百分之九十几以上。同时还表示，该市场已启动了紧急预案，一旦发现农残超标严重的有毒豇豆等蔬菜，均会立即封存，并上报农业等相关部门。 　　此外，长沙工商局市场分局相关负责人对此表示，目前长沙每个农贸市场均有快速检测仪，而马王堆、红星蔬菜批发中心均有检测中心，可以说每一批进入市场的蔬菜只有通过严格检测后，方可进入市场销售，为此市民不必惊慌。 　　1月21日下午，在马王堆蔬菜市场，工作人员将剪好的蔬菜放进玻璃容器内，准备对其蔬菜的安全进行检测。 　　编辑视点 　　“这一年里，我和其它热爱这个游戏的人一样……认真地消费着各式各样的食品，不管里面有没有不认识的化学成分。”这是红遍互联网的视频《网瘾战争》中的一句台词，而海南毒豆角事件则让我们“被学会”了一个新名词：水胺硫磷。 　　毒豆角如何从田间走向市场，存在多方面的原因，其中就包括相关部门的监管不力。为什么海南没有事先检测出毒豆角?为什么上个月的事情到本月才公布? 　　[服务] 　　专家建议：少吃反季节蔬菜 　　广州市蔬菜研究所副所长常绍东建议，大部分蔬菜一年四季都可以在菜市场买到，但任何时候，当季菜都是最好吃的，尽量不要食用反季节蔬菜，因为反季节蔬菜更难种植，需要打多农药，豆角、苦瓜等打药都比较多，不建议吃太多。 　　[名词解释] 　　水胺硫磷主要以乳油兑水喷雾，用于水稻、棉花、未结果果树、林木、牧草等作物，防治叶螨、鳞翅目和同翅目害虫，以及稻瘿蚊、稻象甲、牧草蝗虫等。因毒性高，不可用于蔬菜、已结果实的果树、近期将采收的茶树、烟草、中草药等作物。 (本文来源：潇湘晨报 )

工欲善其事，必先利其器。企业研发科学仪器遇到难题怎么办？科学仪器开发周期长投入大，如何化解资金难题？近日，由江苏省科技资源统筹服务中心(江苏省技术产权交易市场)2023年“揭榜挂帅”技术转移品牌活动科学仪器专场在南京航空航天大学举行，江苏在国内首次采用“揭榜挂帅”技术转移专场活动方式，推进高校院所与企业加强国产科学仪器供需合作。　　科学仪器是工业生产的“倍增器”，也是科学研究的“先行官”，更是先进制造的“急先锋”。据不完全统计，诺贝尔自然科学类奖项中，74.6%的化学奖和90%的生理学或医学奖的成果都是借助各种先进仪器完成的。而在我国，科学仪器市场份额主要被国外知名企业所占据，部分品类的国产化率不到10%，打好科学仪器国产化攻坚战势在必行。　　你有难题“发榜”，我凭能力“揭榜”。近年来，江苏大力推进科技攻关组织方式改革，根据不同任务性质和不同主体需求，分类探索“揭榜挂帅”新机制，在多项关键核心技术上取得突破性进展。“‘揭榜挂帅’科学有效，国产科学仪器开发又有需求，我们期望通过专场活动推进高校和企业合作。”江苏省技术产权交易市场总经理肖莺介绍，本次活动围绕生物医药、电子信息、先进制造等领域，面向江苏省征集发布高校院所和企业关于国产科学仪器研发需求和成果超60项。博睿康科技(常州)股份有限公司、苏州纽迈分析仪器股份有限公司(以下简称“纽迈公司”)等进行了需求路演，总意向投入金额近7000万元。　　“我们所研发的磁共振设备可用于材料、能源、食品等领域，比如可以检测高分子材料的变温性能，但是受限于传感器，目前最高检测温度只有200℃。我们希望能有高校院所‘揭榜’攻关，帮助提升国产科学仪器性能。”苏州纽迈分析仪器股份有限公司技术部经理石志东说。　　博睿康科技(常州)股份有限公司拿出6000万元，向全社会征集数字脑电图机的相关技术。“我们希望借助智慧诊疗提升癫痫诊疗技术，比如癫痫术中脑功能区快速定位，建立癫痫脑电图数据库，研究智慧诊疗算法等。”该公司产品经理齐越告诉记者，这项技术需求得到“揭榜”攻关后，可进一步研究癫痫术中快速脑功能区定位技术，便于保证手术中需求，避免和减少脑功能损害，不出现并发功能障碍，也提高手术的疗效并保证安全。　　为了解决科学仪器研发的资金难题，江苏银行（600919）现场发布了技术“交易贷”科技金融产品升级方案，尤其是重点推出服务于国产科学仪器的“仪器贷”产品，进一步支持科学仪器国产化研发与应用，推动科学仪器向社会开放共享，有效解决科学仪器研发企业资金需求。　　“大批量生产工业检测仪器对资金需求量比较大，我们非常希望得到信贷支持，助力研制准确可靠的仪器产品。”纽迈公司目前正在扩大工业检测仪器产能，石志东对“仪器贷”充满了期待。　　在当天的活动上，东南大学、南京理工大学等高校院所发布相关研发成果。6家高校院所与企业分别达成合作意向并现场签约，签约总金额逾2000万元。　　南京航空航天大学副校长黄志球表示，学校将紧密围绕新型工业化的战略需求，不断提升产教融合发展能力、核心技术研发能力、先进生产制造能力、人才自主培养能力，组建更多创新联合体和共同体，提升高端国产化仪器设备自主研发能力，推进国产科学仪器的自主可控，助力高水平科技自立自强。

各市州、县市区农业农村局，省农药检定所、省水产科学研究所、省兽药饲料监察所：根据农业农村部《关于印发2023年国家农产品质量安全风险监测计划的通知》（农质发〔2023〕3号）、《关于开展重点品种质量安全专项监测（风险监测）的通知》（农质测函〔2023〕3号）和《关于开展2023年国家农产品质量安全监督抽查的通知》（农办质〔2023〕8号）的要求，为确保国家农产品质量安全三类监测任务的顺利完成，现就有关事项通知如下：一、例行监测（风险监测）（一）时间及地点4月、10月各组织开展一次，抽样时间分别为4月中旬和10月中旬。监测地点为长沙市和每次随机确定的1个地级市。抽样点位包括生产基地、养殖基地、屠宰场、运输车、水产品暂养池、批发市场等，其中，批发市场优先选择农业农村部定点批发市场，运输车优先选择进入定点批发市场的运输车，生产基地、养殖场和屠宰场由当地农业农村部门推荐备选，备选数量为实际抽样数量的两倍以上，由抽样人员随机确定。（二）监测品种和数量1.蔬菜（含食用菌）：监测种类为叶菜类（叶用莴苣、蕹菜、芹菜、芫荽、菠菜、大白菜、普通白菜）、芸薹属类（结球甘蓝、花椰菜、青花菜、菜薹）、瓜类（黄瓜、苦瓜、丝瓜、西葫芦）、茄果类（番茄、茄子、辣椒）、豆类（豇豆、菜豆）、鳞茎类（韭菜、洋葱、葱、大蒜）、水生蔬菜（莲藕）、根茎类和薯芋类（萝卜、胡萝卜、马铃薯、山药、生姜），食用菌监测香菇、平菇、双孢蘑菇、金针菇、秀珍菇、黑木耳（含毛木耳）、茶树菇、杏鲍菇、草菇，均为鲜品。每次抽样115个（含食用菌9个），两市州分别抽样约58个。2.水果：监测葡萄、香蕉、西瓜和桃，每次抽样18个，两市州分别抽样9个。3.茶叶：监测绿茶，每次抽检6个，两市州分别抽样3个。4.畜禽产品：监测猪肉、猪肝、牛肉、羊肉、禽肉（鸡肉、鸭肉和乌骨鸡肉）、禽蛋（鸡蛋和鸭蛋），抽检数量按照3：1：1：1：2：2比例分配，禽肉中鸡肉和鸭肉比例为2：1，禽蛋中鸡蛋和鸭蛋比例为7：1。每次抽检81个，两市州分别抽样约41个，每次至少抽检1个乌骨鸡肉。5.水产品：监测对虾、罗非鱼、大黄鱼、鲆类（含大菱鲆和牙鲆）、大口黑鲈、草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼、乌鳢、鳊鱼、鳜鱼和鲶鱼等。每次抽检39个，两市州分别抽样约20个。（三）监测内容监测参数、检测方法及判定原则详见农业农村部《关于印发2023年国家农产品质量安全风险监测计划的通知》。（四）监测机构及联系方式种植业产品：农业农村部食品质量监督检验测试中心（成都），胡莉（13982238020）；畜禽产品：农业农村部兽药安全监督检验测试中心（北京），夏曦（13693695460）；水产品：广东农科监测科技有限公司，陆莹（13711064573）。二、专项监测（风险监测）（一）时间及地点在产品成熟期随机抽样，具体时间另行通知，抽样地点为主产县市区。（二）监测品种和数量针对近年网上曝光质量安全问题的品种、用药量大的品种、部分重要农兽药残留参数开展专项监测，在我省监测百合30个、猕猴桃35个、水产品中小龙虾、黄鳝、甲鱼、牛蛙分别监测20个、25个、25个和35个，在生产基地和市场环节抽样比例原则上为1:1，每个生产基地抽样数量原则上不超过3个，同一品种限抽1次。（三）监测要求抽样按照《国家农产品质量安全例行监测实施细则（2021年）》要求执行，监测参数详见农业农村部《关于开展重点品种质量安全专项监测（风险监测）的通知》。（四）监测机构及联系方式我省专项检测工作由农业农村部食品质量监督检验测试中心（成都）承担，联系人：胡莉（13982238020）。三、监督抽查（一）豇豆农药残留专项监督抽查1.抽样时间及地点：在豇豆成熟期抽样，具体时间另行通知，抽样地点随机抽取。2.监测数量及要求：监测数量180个，原则上同一豇豆种植户抽取样品总量不超过两个。抽取确定上市产品，抽样单上须注明“抽样产品为确定上市产品”字样。（二）其他农产品质量安全监督抽查1.重点品种：种植业产品为韭菜、芹菜，畜禽产品为牛肉、羊肉、鸡蛋、乌骨鸡肉，养殖水产品为大口黑鲈、乌鳢、鳊鱼、大黄鱼。除以上10个重点品种外，慈菇、芒果、鸽子蛋、牛蛙、黄鳝等问题较多的小宗品种也纳入监督抽查范围。其中绿色、有机、地理标志和名特优新农产品抽样量要占总抽样量的10%。2.重点参数：禁止使用的农药及蔬菜、水果等特定农产品中禁用农药，畜禽产品、养殖水产品中禁用的药品及其他化合物、产蛋期不得使用的兽药、停止使用的兽药。3.抽样时间：按照农产品生产季节特点分批安排抽样，10月31号前全部完成。4.监测数量及要求：监测蔬菜20个、畜禽产品50个、养殖水产品40个，原则上每个县区抽取样品总量不超过20个，同一生产者抽取样品总量不超过2个。（三）监测内容各类产品的抽样、检测、判定、复检、异议处理等按照《国家农产品质量安全监督抽查主要程序与方法》执行。监测参数、检测方法及判定原则详见农业农村部《关于开展2023年国家农产品质量安全监督抽查的通知》。（四）监测机构及联系方式种植业产品（含豇豆）、畜禽产品：农业农村部热带农产品质量监督检验测试中心，张利强（13876801958）；养殖水产品：农业农村部水产品质量监督检验测试中心（上海），王媛（13916267029）。四、有关要求（一）各地要高度重视，精心组织，加强沟通衔接，积极主动配合任务承担单位，按要求提供区域内监测对象主体名录，及时联系监测对象，确保按时保质完成相关任务。（二）风险监测工作（含例行监测和专项检测）由抽检市州的农产品质量安全监管和检测部门配合。抽样应具有代表性，如实记录样品产地来源，能记录到哪级就记录到哪级，尽可能详尽，确实无法掌握来源信息的，原则上不予抽取，如标注来源不详，视为来自本抽样地，纳入评价质量安全总体状况。（三）监督抽查工作由三个省级检验检测中心和抽检市州的农产品质量安全监管或执法人员配合，把握好生产季节特点和时间节点。各地农业农村部门提供豇豆生产主体名录、重点监管主体名录和执法人员名录，按照“双随机”原则确定抽样对象和承担抽样任务的执法人员，确保程序合法合规。在工作过程中遇到问题，可与湖南省农业农村厅农产品质量安全监管处联系沟通，联系人：杨韶红（13687380849）。湖南省农业农村厅办公室2023年4月6日

7月8日，江苏如东检验检疫局和启东检验检疫局正式挂牌，辖区外贸企业今后可在当地快速办理检验检疫业务。　　如东局的成立结束了如东地区无检验检疫机构的历史。今后，外贸企业可就近办理原产地证签发、出入境商品检验监管、动植物检疫及卫生检疫等检验检疫业务，可节约大量时间成本。挂牌当天，该局为南通强生安全防护科技有限公司签发了第一份原产地证书。　　启东局将在原南通检验检疫局启东办事处的基础上进一步完善职能，由原有的产地检验拓展到兼具口岸业务，覆盖面更广，技术力量更强，检验检疫工作质量和服务地方经济发展水平进一步提升。　　近年来，启东、如东外向型经济发展较快。目前，两市进出口企业超过736家，进出口额超千万美元企业69家，其中超亿美元企业8家，产品远销120多个国家和地区。两地检验检疫部门正式建局开检，将为进出口企业、口岸发展提供更加优质、高效、便捷的服务，特别是在出口食品农产品、出口工业品质量安全示范区建设、进口LNG接收、口岸疫情防控等工作中发挥更大作用。此外，有利于改善两地投资和贸易环境，在更大范围、更广领域、更高层次上便利地方政府开展对外合作交流。

如果问大家，夏天最喜欢吃什么水果，百分之八十会说是西瓜，尤其是冰镇后的西瓜，清凉可口，降温解暑。西瓜皮厚，几乎不会存在农药残留问题，身边人也大多数每天听说吃西瓜中毒的事情，但是却有发生，《齐鲁晚报》曾报道这样一篇新闻：2015年4月，山东青岛17位市民食用西瓜后出现呕吐头晕，甚至造成一名孕妇胎儿不保，经青岛食药监部门调查，初步判定为西瓜农药残留超标，药量过多或集中撒布在种子及根部附近时，西瓜易出现药害，可能造成农药残留超标，误食也有可能造成食物中毒，农药残留的检测推荐使用农药残留速测仪，使用农药残留速测仪检测西瓜，靠谱！生活中，识别“毒西瓜”还有很多方法，比如：　　1、瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。　　2、施用了膨大剂的西瓜个儿大，一般可达6～10公斤。一般重量在4公斤左右西瓜是正常的。　　3、施用过激素的西瓜，由于喷洒农药和吸收不均匀，易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大，这种歪瓜畸果不要买。正常的西瓜的外形应是球形或椭圆形的，且表面平整光滑。　　4、人们食用西瓜时，若发现口感不好，尤其是舌头有麻感时，应立即停止食用，不可心存侥幸。　　5.最后一点，也是非常重要非常专业性的一点，那就是使用农药残留检测仪进行专业的检测。　　托普云农的农药残留速测仪很多，其中NY-Ⅱ就非常受好评，该农药残留检测仪能够对有机磷、氨基甲酸脂类等农药残留物检测，有了它，大家就不会再买到毒西瓜了，有效保障百姓食品安全！

工欲善其事，必先利其器。企业研发科学仪器遇到难题怎么办？科学仪器开发周期长投入大，如何化解资金难题？10月27日，在南京航空航天大学举行的2023年“揭榜挂帅”技术转移品牌活动科学仪器专场中，江苏省首次在国内采用“揭榜挂帅”方式，推进高校院所与企业加强国产科学仪器供需合作。　　科学仪器是工业生产的“倍增器”，也是科学研究的“先行官”，更是先进制造的“急先锋”。据不完全统计，诺贝尔自然科学类奖项中，74.6%的化学奖和90%的生理学或医学奖的成果都是借助各种先进仪器完成的。　　本次活动围绕生物医药、电子信息、先进制造等领域，面向江苏省征集发布高校院所和企业关于国产科学仪器研发需求和成果超60项。博睿康科技（常州）股份有限公司、苏州纽迈分析仪器股份有限公司（以下简称“纽迈公司”）等进行了需求路演，总意向投入金额近7000万元。　　“我们所研发的磁共振设备可用于材料、能源、食品等领域，比如可以检测高分子材料的变温性能，但是受限于传感器，目前最高检测温度只有200摄氏度。我们希望能有高校院所揭榜攻关，帮助提升国产科学仪器性能。”纽迈公司技术部经理石志东说。　　博睿康科技（常州）股份有限公司拿出6000万元，向全社会征集数字脑电图机的相关技术。“我们希望借助智慧诊疗提升癫痫诊疗技术，比如癫痫术中脑功能区快速定位，建立癫痫脑电图数据库，研究智慧诊疗算法等。”该公司产品经理齐越告诉记者。　　为了解决科学仪器研发的资金难题，江苏银行现场发布了技术“交易贷”科技金融产品升级方案，尤其是重点推出服务于国产科学仪器的“仪器贷”产品，进一步支持科学仪器国产化研发与应用，推动科学仪器向社会开放共享，有效解决科学仪器研发企业资金需求。　　“大批量生产工业检测仪器对资金需求量比较大，我们非常希望得到信贷支持，助力研制准确可靠的仪器产品。” 纽迈公司目前正在扩大工业检测仪器产能，石志东对“仪器贷”充满了期待。　　在当天的活动上，东南大学、南京理工大学等高校院所发布相关研发成果。6家高校院所与企业分别达成合作意向并现场签约，签约总金额逾2000万元。　　南京航空航天大学副校长黄志球表示，学校将紧密围绕新型工业化的战略需求，不断提升产教融合发展能力、核心技术研发能力、先进生产制造能力、人才自主培养能力，组建更多创新联合体和共同体，提升高端国产化仪器设备自主研发能力，推进国产科学仪器的自主可控，助力高水平科技自立自强。

后天(1日)就是元旦，春节也接踵而来，置办年货，瓜子不可或缺。有报道称有商贩为了延长瓜子的保质期，炒瓜子时会添加明矾。一些市民也反映，有些瓜子吃着发苦，询问是不是加了什么东西。　　12月29日，《法制晚报》记者网购、街采10份甜味瓜子送检。检测结果显示，10份瓜子均未检出铝，证明未添加明矾 但其中8份糖精超标。　　专家提醒市民，长期食用糖精过量的食品，会对健康产生隐患，建议大家尽量买原味瓜子。如果买的瓜子发涩，表皮不自然且有小白点，有可能添加了明矾。如果过甜甚至发苦，有可能糖精超标。　　社区调查　　买的甜瓜子 为啥吃着苦　　上周四，《法制晚报》生活实验进社区，有居民问，过年家里少不了买瓜子等零食，可为啥买的奶油和焦糖味的瓜子，有的吃起来发苦?　　一位社区大妈说，“孩子们爱吃奶油味的，可前些日子买了点，孩子们说不好吃，苦。”不少居民说可能是糖精的缘故。　　记者查询发现，还有报道反映曾有不法商贩为了延长瓜子的保质期，炒瓜子时添加了明矾。　　12月29日，生活实验记者走进朝阳区劲松东社区居委会，带着网店和街边摊购买的10份甜味瓜子请专业的检测人员在社区进行检测。　　看到记者买的样品，一位戴着红袖标的社区工作人员表示，“我家瓜子长年不断，不过我们一般都买原味，还是觉得买原味的放心。”　　记者请居民尝了尝几份样品，大家都觉得有甜味、奶油味，没吃出什么异常。　　10份样品中，5份为网购，只有一份注明添加了糖精钠。　　实验步骤　　样品来源：　　网购5份：分别来自杭州、江西、河南和北京，口味分别为焦糖和山核桃味　　街边炒货摊5份：焦糖1份、山核桃两份、奶油3份　　检测项目：瓜子皮中的明矾和糖精钠　　检测单位：北京智云达食品安全检测中心(检测为快速检测方法，属于初筛，只对样品负责，检测结果不具备法律效力)　　检测试剂：明矾速测盒、糖精钠速测盒　　限量标准：炒制瓜子中不允许添加明矾 根据GB 2760-2014食品添加剂国家标准，带壳熟制坚果与籽类糖精钠的最大使用量不得超过1.2g/kg　　检测过程　　明矾检测　　取样：将样品编号，取瓜子皮粉碎，称取0.5克放入50ml的烧杯中，加入19ml蒸馏水，1ml试剂1， 搅拌2分钟后静置3分钟。取上清液检测。　　在10ml比色管中，加入4滴样品提取液，加入0.8ml蒸馏水，加入1.0ml试剂2，加入2滴试剂3混匀，再加4滴试剂4混匀，再加4滴试剂5，摇匀后放置 20分钟。与标准色阶卡对比，读出样品中铝含量。　　结果 10样品均未检出明矾　　10个样品检测液均呈现浅棕色，对比色卡，显示未检出铝，证明炒制瓜子时未添加明矾。　　糖精钠检测　　取样：称取2克瓜子皮于50ml提取瓶中，加入40ml蒸馏水，摇动1分钟静置5分钟，过滤。　　取1ml滤液至10mL比色管中，加蒸馏水至5ml刻度线，备用。　　①样品管：取样品液加入A溶液1ml，摇匀后加入三氯甲烷4ml，盖盖快速颠倒20次，静置5分钟，取下层溶液检测。　　②分别将装有蒸馏水的比色皿和样品液放入检测仪器读取数据。　　检测结果 10份样品8份糖精钠超标　　在社区检测时，10个样品中8个样品蓝色较深，显示糖精钠超标。对10个样品在实验室进行复检，8个糖精钠含量超标。最高为小摊购买样品，且5个小摊样品全部超标。　　糖精钠检测结果　　编号 含量(g/kg ) 购买渠道 口味 结果　　1号 1.465 网购 奶油 不符合标准　　2号 2.279 小摊 焦糖 不符合标准　　3号 2.938 小摊 山核桃 不符合标准　　4号 2.319 网购 山核桃 不符合标准　　5号 1.176 网购 焦糖 符合标准　　6号 0.897 网购 焦糖 符合标准　　7号 1.682 小摊 奶油 不符合标准　　8号 2.172 小摊 山核桃 不符合标准　　9号 2.466 小摊 奶油 不符合标准　　10号 1.738 网购 焦糖 不符合标准　　注：5号、6号符合国家标准，糖精钠≤ 1.2g/kg，其他均超过国家标准　　专家观点　　常吃糖精过量瓜子 存安全隐患　　北京智云达食品安全检测消费者体验中心技术经理、中国农业大学农学博士张玉萍告诉《法制晚报》记者，甜味的瓜子，糖必不可少。一些商家为了减少成本，使用糖精钠(糖精)和甜蜜素炒制瓜子。糖精钠的甜度是蔗糖的400倍，但不会提供热量，所以用量少、成本低，应用较广泛。　　“国家对使用糖精钠有限量要求，不可以过量添加。目前对糖精的安全性问题存在较大争议，只有按照国家规定使用，才能保证安全性。经常吃糖精钠超标的食品，会增加健康隐患。”　　张玉萍说，瓜子不能久放，时间长了会有了哈喇味，“有报道称个别商家炒瓜子时添加明矾达到保鲜的作用。这是因为明矾和空气中的水发生反应，相当于给瓜子加了保护层，避免瓜子受潮变质影响口感。但明矾不允许在瓜子中使用。”　　“明矾含铝，铝不是人体必需的矿物质，并且具潜在毒性，长期摄入铝超标的食品，可能会引起神经系统的病变，干扰人的思维、意识和记忆功能，严重者可导致痴呆。儿童如果过量食用铝超标的食品，会严重影响智力发育和骨骼生长。本次检测，10个样品全部未检出铝，说明商家没有用明矾炒制。”张玉萍说。　　消费提醒　　尽量买原味 不宜多买长期存放　　张玉萍提醒市民，为了避免买到可能添加了明矾或者糖精钠超标的瓜子，“建议大家尽量选购原味瓜子，少买散装瓜子。如果买到瓜子发涩，表皮不自然且有小白点，有可能添加了明矾。如果过甜甚至发苦了，很有可能是糖精钠超标。”　　也建议市民不要一次购买过多瓜子，“一次买太多，在家里存放时间长了，瓜子有可能变质。此外，建议市民嗑瓜子时尽量用手剥，减少牙咬，这样不仅可以避免过多摄入糖精钠等食品添加，如果是咸味瓜子，也可以避免摄入过多盐分。”

为更好地推进“揭榜挂帅”机制促进科技成果转化，深化“需求张榜、在线揭榜”技术转移服务模式，鼓励企业通过省技术产权交易市场发布技术需求，高校院所等单位科研团队以需求为导向应征揭榜开展研发创新，根据《关于组织申报2022年江苏省产学研合作项目（揭榜挂帅）的通知》，经组织申报、受理审查等程序，现将2022年省产学研合作（揭榜挂帅）拟支持项目予以公示，公示时间自2022年12月7日至12月13日。公示期间如对项目有异议，请向我厅书面反映，凡以单位名义反映情况的材料要加盖单位公章，以个人名义反映情况的材料需具实名并附联系方式。业务咨询电话：025-89665807监督投诉电话：025-57723606 江苏省科学技术厅 2022年12月7日2022年江苏省产学研合作（揭榜挂帅）拟支持项目清单序号所属地项目名称技术输出方名称技术输出方负责人技术吸纳方名称技术吸纳方负责人1南京市无人系统集群鲁棒最优智能协同控制平台研究南京邮电大学熊师洵南京辉强新能源科技有限公司徐彬兰2南京市一种改进型绿色节能杆件式三角圆锥空间网架屋盖结构金陵科技学院贾慧娟江苏诚晖工程技术有限公司狄志强3南京市物联网数据接入平台开发南京信息职业技术学院阴法明南京裕后网络科技有限公司龚明玉4南京市新能源汽车传动系统高精度测量选垫设备研发南京工程学院胥保春南京泰普森自动化设备有限公司刘树林5南京市智能交通关键技术研究南京交通职业技术学院吴昊江苏南大苏富特智能交通科技有限公司陈万江6南京市微波水热合成仪应急电源系统徐州工程学院王辉南京先欧仪器制造有限公司高文华7南京市一种表面聚合物刷修饰水凝胶材料、制备方法及应用金陵科技学院王昭南京斯瑞奇医疗用品有限公司何秀冲8南京市多源协同地理智能感知与监测技术开发南京邮电大学周鑫鑫南京国图信息产业有限公司戚知晨9南京市基于数字孪生的门机控制技术研究及实现南京工程学院汤玉东江苏苏港智能装备产业创新中心有限公司田昭10南京市一种利用微波遥感监测土壤湿度设备技术转让南京晓庄学院曹建军南京欧达维工程技术有限公司韦达11南京市输电线路无人机巡视管理信息系统软件开发南京信息职业技术学院聂睿瑞南京乐教信息技术有限公司韩海勇12南京市一种改进的紧凑型余热-微波高温水热不间断运行装置及方法南京工程学院邱琪丽南京贺普科技有限公司鲁颖13南京市以氨气为燃料的固体氧化物燃料电池测试技术开发南京工程学院时焕岗南京贺普检测服务有限公司王预14南京市数智赋能的新媒体网络技术服务南京工程学院吴林娟南京暴丰网络科技有限公司张真15南京市一种BSRM模糊变参数转子振动主动控制方法淮阴师范学院陈凌南京贺普科技有限公司戴洪飞16南京市面向婴幼儿照护服务专业多元化智能教学CRM系统的开发盐城工业职业技术学院郝文星南京善澤教育科技有限公司张蒙17南京市低温等离子体处理高浓度有机废水工艺研发南京林业大学郭贺南京鸿光环保科技有限公司阳君18南京市面向疫情防控的校园访客系统金陵科技学院谷瑞军南京太迪软件有限公司刘海涛19南京市一种桃叶卫矛快速转基因的方法金陵科技学院马艳金树林生态科技（南京）有限公司刘乃晖20南京市一种抑制燃油结焦的系统及其工作方法研究开发金陵科技学院李超越南京夔龙科技有限公司王立群21南京市一种基于硅基氮化镓和二硫化钨单层膜的二维激子激光器及其制备方法南京工程学院蔡玮江苏考阅科技有限公司傅妍莉22南京市九轴联动运动平台数字孪生系统研发南京工程学院刘汉忠南京默凯尼克机电有限公司陶玉玲23南京市设备智能管理服务物联网平台系统设计南京工程学院马湘蓉江苏信江数字科技有限公司邵唐霞24南京市一种基于最佳缝合线的全景图像拼接方法南京工程学院张嘉超南京乾联科技有限公司王帅25南京市市政管道污泥与园林有机废物联合好氧堆肥技术研发南京工程学院曾凡江苏筑原生物科技研究院有限公司郑涛26南京市光伏接线盒组件焊接检测技术研发南京工程学院章小兵南京瑞越科技有限公司王金良27南京市工业固体废弃物分拣设备与技术的研发南京工程学院高文通南京佳荣再生物资回收有限公司张云云28南京市新型催化臭氧氧化技术深度处理难降解化工废水的研究与应用南京工程学院曹世海南京中洲环保科技有限公司李登奎29南京市柔性上料系统控制技术研究及实现南京工程学院贾通南京诺英特智能科技有限公司李石林30南京市设计一种低功耗的OAM模产生及模分复用器南京晓庄学院白秀丽南京宁创视讯科技有限公司芦喜明31南京市基于大数据态势感知系统核心引擎开发江苏海事职业技术学院戴立坤南京米好信息安全有限公司刘影32南京市安徽省公共卫生临床中心（阜阳）项目BIM技术应用开发江苏建筑职业技术学院魏静中国二十二冶集团有限公司江苏分公司张盖33南京市一种基于光谱技术的小麦叶片糖氮比快速检测方法南京农业大学朱艳神农智慧农业研究院南京有限公司汤亮34南京市预粘型防水膜贴胶分切一体机等2个发明专利实施许可南京玻璃纤维研究设计院有限公司匡宁南京河川建设工程有限公司严宏方35南京市工业互联网主动标签节点研制南京邮电大学郝学元复芯（南京）集成电路研究院有限公司徐晓凤36南京市安全型工业网关研究开发金陵科技学院刘威南京迪赛佳特信息科技有限公司滕支佳37南京市面向低碳与防疫的近零能耗公共建筑智能设计研究东南大学曹世杰中建八局第三建设有限公司陈刚38南京市通用型直线伺服驱动方案开发南京航空航天大学黄旭珍瑞声科技（南京）有限公司郭顺39南京市溶剂萃取法磷酸二氢钾制备成套技术四川大学金央中石化南京工程有限公司祁建伟40南京市不同工况反应精馏生产甲基丙烯酸甲酯和丙酸丙酯成套工艺技术开发南京工业大学汤吉海中建安装集团有限公司黄益平41南京市智能家居管家服务系统软件的开发南京工业职业技术大学刘冰南京昌兴阳智能家居有限公司李超宁42南京市智能网联公寓信息管理平台开发南京信息职业技术学院周亚凤南京昌城阳网络科技有限公司刘亮43南京市基于多模数传的幼儿健康监护系统开发南京信息职业技术学院刘凡南京云开数据科技有限公司黄山44南京市基于光谱技术水果品质检测系统的开发南京晓庄学院李洪敬江苏云扬仪器设备有限公司王延千45南京市数字化发电厂智能运维及辅助决策功能模块设计开发服务南京工程学院关鸿耀南京佰思智能科技有限公司殷召生46南京市面向智慧型压铸周边自动化的视觉检测技术研究南京工程学院高成冲南京俊东机器人有限公司沈文军47南京市一种基于相变散热结构的新能源汽车用电机南京交通职业技术学院郭兆松南京车影科技有限公司陈伟斌48无锡市土建项目混凝土防裂防冻性能及施工管理研究徐州工程学院黄鹏程无锡日晟致建筑劳务有限公司周志深49无锡市无尿素印花高固色率环保型活性液体染料南京晓庄学院杨晶晶江苏德美科化工有限公司刘儒初50无锡市薄膜自动烫装拉链设备关键技术研究江苏海事职业技术学院王景良无锡鼎茂机械制造有限公司傅启桃51无锡市一种太阳能光伏发电用双模式逆变器苏州市职业大学汪义旺无锡马丁格林光伏科技有限公司陈晓高52无锡市生物絮团技术及复合型微生物制剂模式下的健康生态养殖体系开发及应用江苏医药职业学院卓微伟无锡三智生物科技有限公司王敏53无锡市用于超级电容器电极的铁碳复合材料开发盐城师范学院王远江阴六环合金线有限公司胡甲冒54徐州市地下基岩流体裂缝和岩溶不良地质体的精细探测技术研发徐州工程学院曹海涛江苏润仁建设有限公司李任重55徐州市装配式低能耗应急储备房屋保温材料研发徐州工程学院任亚群徐州坤山建筑工程有限公司周辉56徐州市液态二氧化碳-酶多级联合复合食品调味剂关键技术研发徐州工程学院戚云晖徐州领润信息科技有限公司徐威57徐州市有氧运动联合ACE抑制肽对自发性高血压的干预作用及ACE抑制肽的开发徐州工程学院付常喜徐州体仕能休闲健身服务有限公司陈维维58徐州市基于云计算、物联网的智慧旅游系统关键技术研发徐州工程学院王中华江苏重华旅游规划有限公司丛伟59徐州市绿色节能墙体材料的评价体系研究徐州工程学院金煜皓徐州市爱立特工程造价咨询事务所有限公司林涛60徐州市高掺量粉煤灰加气混凝土墙板生产关键技术研究徐州工程学院张志军徐州市爱立特工程造价咨询事务所有限公司刘丽丽61徐州市永磁同步电机磁链可视观测及故障诊断系统开发淮阴师范学院吕康飞徐州德音软件科技有限公司李昊62徐州市煤矿采空区地下水库煤柱坝体动态损伤机理及加固技术研究徐州工程学院郭金帅江苏新月矿山技术开发有限公司刘伟63徐州市木质纤维素转化生物乙醇的关键技术研究徐州工程学院于洋徐州米佑生物科技有限公司张淑萍64徐州市北方除冰盐环境下桥梁结构混凝土耐久性提升技术开发徐州工程学院赵婕鸿方建设科技（徐州）有限公司张更更65徐州市茯苓多糖的抗肠炎活性成份分离及机制分析关键核心技术研发徐州工程学院王哲徐州苗佳新农业科技有限公司苗佳新66徐州市蛹虫草保健食品关键核心技术攻关徐州工程学院陈尚龙徐州瑞乾生物科技有限公司宋晴晴67徐州市复合银杏肽固体饮料关键技术研发徐州工程学院郑义江苏好的食品有限公司闵庆友68徐州市牛蒡子苷元纳米乳递送载体的构建及功能分析徐州工程学院巫永华徐州博熙生物科技有限公司李吉伟69徐州市一款蒜香裹衣花生的开发徐州工程学院刘君江苏坚强的松鼠食品有限公司于亮70徐州市基于纳米硅溶胶的双高注浆材料研发与应用徐州工程学院潘东江江苏锋致矿业科技有限公司谢正正71徐州市枇杷抗菌保鲜包装材料的研发徐州工程学院张翠江苏莫小希农业科技有限公司刘再金72徐州市全谷物营养食品关键核心技术攻关徐州工程学院刘恩歧江苏五信堂食品有限公司陈海胜

12月15日，江苏省计量院院长毛朔南、副院长潘有建、马建龙等一行5人来我局为江苏省医疗仪器计量中心徐州分部授牌，并签署合作协议。徐州质监局局长郄凌武、副局长曾文华全程陪同。 　　2009年以来，徐州计量所医疗仪器检测室积极与江苏省计量院医疗仪器计量中心沟通，于今年达成合作共识：由江苏省计量院授权徐州计量所按照省院计量医疗检测项目标准对徐州区域的医疗仪器开展检测校准工作。在授牌仪式上，徐州计量所所长崔清同志表示，徐州计量所将以此为起点，积极同省院沟通合作，充分利用徐州的区位优势，将医疗仪器检测业务向周边省市拓展，想方设法将医疗检测项目做大做强。 　　江苏省院院长毛朔南同志指出，江苏省院同徐州计量所就医疗检测项目开展合作是质监系统技术机构在发展过程中的一次大胆尝试，希望双方以“理解、支持、合作、共赢”八字方针为基础，加强配合协作，增强自身实力，达到双赢目的。徐州质监局党组书记、局长郄凌武同志指出，江苏省医疗仪器计量中心徐州分部正式挂牌是对徐州技术机构发展的一次有力推进，希望省院在合作中对徐州市计量所加大支持力度，市所应在合作过程中积极探索，学习借鉴省院的先进经验，开拓思路，打破常规，充分利用资源，争取实现省、市级两级技术机构同步发展。

7月18日，江苏交通控股有限公司绿色双碳研究院正式挂牌成立。 江苏交控绿色双碳研究院由养护技术公司运营管理，以“实现碳中和基础理论与减污降碳关键技术突破”为核心任务，负责江苏交控在绿色双碳政策研究、科技研发、成果转化、应用评价及双碳检测监测等方面的工作。围绕“一出战略思想、二出关键技术、三出综合示范”目标，双碳研究院一方面将发挥绿色双碳政策指导和技术管理的平台支撑作用，另一方面将“内引外联”引入国内外知名行业专家，联合一流科研院所、科技公司、实体企业等，形成集绿色双碳政策理论研究、减污降碳科技攻关、关键成果转化为一体的产学研用实践平台。 作为江苏交控系统科技创新的“主力军”“排头兵”，近年来，养护技术公司在环保领域持续创新，在废旧材料综合再生、道路综合降噪、路面径流防治、节能减排评估等方面进行了探索和实践，开发了干涉型声屏障、微孔复合吸声屏体、就地热再生技术、泡沫温拌沥青路面等低碳技术。其中，高速公路综合降噪技术试验段结果显示，创新研发的声屏障插入损失值达7.2-12.1dB，较传统降噪方式可增加降噪量5-7dB，得到行业专家高度肯定。

日前，农业部网站发布两则公告，一则公告内容是《转基因植物及其产品成分检测 棉花内标准基因定性PCR方法》等4项标准业经专家审定通过，现批准发布为中华人民共和国国家标准，自发布之日起实施。另外一条公告则称，《农产品质量安全检测员》等99项标准业经专家审定通过，现批准发布为中华人民共和国农业行业标准，自2013年8月1日起实施。其中包括《红参中总糖含量的测定 分光光度法》、《谷物中戊聚糖含量的测定 分光光度法》、《柑桔及制品中多甲氧基黄酮含量的测定 高效液相色谱法》、《亚麻纤维细度快速检测 显微图像法》等检测方法标准。 　　附件：《转基因植物及其产品成分检测 棉花内标准基因定性PCR方法》等4项农业国家标准目录 序号 标准名称 标准代号 代替标准号 1 转基因植物及其产品成分检测 棉花内标准基因定性PCR方法 农业部****号公告-1-2013 2 转基因植物及其产品成分检测 转crylA基因抗虫棉花构建特异性定性PCR方法 农业部****号公告-2-2013 3 转基因植物及其产品环境安全检测 抗虫棉花 第1部分：对靶标害虫的抗虫性 农业部****号公告-3-2013 农业部953号公告-12.1-2007 4转基因植物及其产品成分检测 抗虫转Bt基因棉花外源蛋白表达量检测技术规范 农业部****号公告-4-2013 农业部1485号公告-14-2010 　　附件：《农产品质量安全检测员》等99项农业行业标准目录 序号 标准号 标准名称 代替标准号 1 NY/T 2298-2013 农产品质量安全检测员 2 NY/T 2299-2013 农村信息员 3 NY/T 2300-2013 中兽医员 4 NY/T 2301-2013 参业 名词术语 5 NY/T 2302-2013 农产品等级规格 樱桃 6 NY/T 2303-2013 农产品等级规格 金银花 7 NY/T 2304-2013 农产品等级规格 枇杷 8 NY/T 2305-2013 苹果高接换种技术规范 9 NY/T 2306-2013 花卉种苗组培快繁技术规程 10 NY/T 2307-2013 芝麻油冷榨技术规范 11 NY/T 2308-2013 花生黄曲霉毒素污染控制技术规程 12 NY/T 2309-2013 黄曲霉毒素单克隆抗体活性鉴定技术规程 13 NY/T 2310-2013 花生黄曲霉侵染抗性鉴定方法 14 NY/T 2311-2013 黄曲霉菌株产毒力鉴定方法 15 NY/T 2312-2013 茄果类蔬菜穴盘育苗技术规程 16 NY/T 2313-2013 甘蓝抗枯萎病鉴定技术规程 17 NY/T 2314-2013 水果套袋技术规程 柠檬 18 NY/T 2315-2013 杨梅低温物流技术规范 19 NY/T 2316-2013 苹果品质指标评价规范 20 NY/T 2317-2013 大豆蛋白粉及制品辐照杀菌技术规范 21 NY/T 2318-2013 食用藻类辐照杀菌技术规范 22 NY/T 2319-2013 热带水果电子束辐照加工技术规范 23 NY/T 2320-2013 干制蔬菜贮藏导则 24 NY/T 2321-2013 微生物肥料产品检验规程 25 NY/T 2322-2013 草品种区域试验技术规程 禾本科牧草 26 NY/T 2323-2013 农作物种质资源鉴定评价技术规范 棉花 27 NY/T 2324-2013 农作物种质资源鉴定评价技术规范 猕猴桃 28 NY/T 2325-2013 农作物种质资源鉴定评价技术规范 山楂 29 NY/T 2326-2013 农作物种质资源鉴定评价技术规范 枣 30 NY/T 2327-2013 农作物种质资源鉴定评价技术规范 芋 31 NY/T 2328-2013 农作物种质资源鉴定评价技术规范 板栗 32 NY/T 2329-2013 农作物种质资源鉴定评价技术规范 荔枝 33 NY/T 2330-2013 农作物种质资源鉴定评价技术规范 核桃 34 NY/T 2331-2013 柞蚕种质资源保存与鉴定技术规程 35 NY/T 2332-2013 红参中总糖含量的测定 分光光度法 36 NY/T 2333-2013 粮食、油料检验 脂肪酸值测定 37 NY/T 2334-2013稻米整精米率、粒型、垩白粒率、垩白度及透明度的测定 图像法 38 NY/T 2335-2013 谷物中戊聚糖含量的测定 分光光度法 39 NY/T 2336-2013 柑桔及制品中多甲氧基黄酮含量的测定 高效液相色谱法 40NY/T 2337-2013 熟黄（红）麻木质素测定 硫酸法 41 NY/T 2338-2013 亚麻纤维细度快速检测 显微图像法 42 NY/T 2339-2013 农药登记用杀蚴剂药效试验方法及评价 43 NY/T 1965.3-2013 农药对作物安全性评价准则 第3部分:种子处理剂对作物安全性评价室内试验方法 44 NY/T 1154.16-2013 农药室内生物测定试验准则 杀虫剂 第16部分:对粉虱类害虫活性试验 琼脂保湿浸叶法 45 NY/T 1156.18-2013 农药室内生物测定试验准则 杀菌剂 第18部分：井冈霉素抑制水稻纹枯病菌试验 E培养基法 46 NY/T 1156.19-2013 农药室内生物测定试验准则 杀菌剂 第19部分：抑制水稻稻曲病菌试验 菌丝干重法 47 NY/T 1464.49-2013 农药田间药效试验准则 第49部分：杀菌剂防治烟草青枯病 48 NY/T 1464.50-2013 农药田间药效试验准则 第50部分：植物生长调节剂调控菊花生长 49 NY/T 2340-2013 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 大葱 50 NY/T 2341-2013 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 桃 51 NY/T 2342-2013 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 甜瓜 52 NY/T 2343-2013 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 西葫芦 53 NY/T 2344-2013 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 长豇豆 54 NY/T 2345-2013 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 蚕豆 55 NY/T 2346-2013 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 草莓 56 NY/T 2347-2013 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 大蒜 57 NY/T 2348-2013 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 甘蔗 58 NY/T 2349-2013 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 萝卜 59 NY/T 2350-2013 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 绿豆 60 NY/T 2351-2013 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 猕猴桃属 61 NY/T 2352-2013 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 桑属 62 NY/T 2353-2013 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 三七 63 NY/T 2354-2013 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 苦瓜 64 NY/T 2355-2013 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 燕麦 65 NY/T 2356-2013 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 狼尾草属 66 NY/T 2357-2013 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 非洲菊 67 NY/T 2358-2013 亚洲飞蝗测报技术规范 68 NY/T 2359-2013 三化螟测报技术规范 69 NY/T 2360-2013 十字花科小菜蛾抗药性监测技术规程 70 NY/T 2361-2013 蔬菜夜蛾类害虫抗药性监测技术规程 71 NY/T 2362-2013 生乳贮运技术规范 72 NY/T 2363-2013 奶牛热应激评价技术规范 73 NY/T 2364-2013 蜜蜂种质资源评价规范 74 NY/T 2365-2013 农业科技园区建设规范 75 NY/T 2366-2013 休闲农庄建设规范 76 NY/T 2367-2013 土壤凋萎含水量的测定 生物法 77 NY/T 2368-2013 农田水资源利用效益观测与评价技术规范 总则 78 NY/T 2369-2013 户用生物质炊事炉具通用技术条件 79 NY/T 2370-2013 户用生物质炊事炉具性能试验方法 80 NY/T 2371-2013 农村沼气集中供气工程技术规范 81 NY/T2372-2013 秸秆沼气工程运行管理规范 82 NY/T 2373-2013 秸秆沼气工程质量验收规范 83 NY/T 2374-2013 沼气工程沼液沼渣后处理技术规范 84 NY/T 2375-2013 食用菌生产技术规范 NY/T 5333-2006 85 NY/T 441-2013 苹果生产技术规程 NY/T 441-2001 86 NY/T 593-2013 食用稻品种品质 NY/T 593-2002 87 NY/T 594-2013 食用粳米 NY/T 594-2002 88 NY/T 595-2013 食用籼米 NY/T 595-2002 89 NY/T 1072-2013 加工用苹果 NY/T 1072-2006 90 NY/T 1159-2013 中华蜜蜂种蜂王 NY/T 1159-2006 91 NY/T 925-2013 天然生胶 技术分级橡胶全乳胶（SCR WF）生产技术规程 NY/T 925-2004 92 NY/T 409-2013 天然橡胶初加工机械通用技术条件 NY/T 409-2000 93 NY/T 1219-2013 浓缩天然胶乳初加工原料 鲜胶乳 NY/T 1219-2006 94 NY/T 1153.1-2013 农药登记用白蚁防治剂药效试验方法及评价 第1部分：农药对白蚁的毒力与实验室药效 NY/T 1153.1-2006 95 NY/T 1153.2-2013 农药登记用白蚁防治剂药效试验方法及评价 第2部分：农药对白蚁毒效传递的室内测定 NY/T 1153.2-2006 96 NY/T 1153.3-2013 农药登记用白蚁防治剂药效试验方法及评价 第3部分：农药土壤处理预防白蚁 NY/T 1153.3-2006 97 NY/T 1153.4-2013 农药登记用白蚁防治剂药效试验方法及评价 第4部分：农药木材处理预防白蚁 NY/T 1153.4-2006 98 NY/T 1153.5-2013 农药登记用白蚁防治剂药效试验方法及评价 第5部分：饵剂防治白蚁 NY/T 1153.5-2006 99 NY/T 1153.6-2013 农药登记用白蚁防治剂药效试验方法及评价 第6部分：农药滞留喷洒防治白蚁 NY/T 1153.6-2006 农业部 2013年5月20日

炎炎夏日，来上一块西瓜是一件再幸福不过的事情了。但是，如何选瓜却一直是个大问题，有人甚至开玩笑，开瓜就像开盲盒，没有经验的“吃瓜群众”如何才能选到好吃的西瓜呢？说到挑西瓜，相信大家会不自觉的弹起来手指头。不错，从瓜农、到市场上卖瓜从业者，甚至是每一个买瓜的消费者都有过弹瓜或者拍瓜的经历。当然，有经验的瓜农将“弹指神功”练得炉火纯青，不过当大批量西瓜上市的时候，农场在西瓜分选方面如果单靠瓜农的人工分选，手指头可能就不堪重负了。不仅如此，人力和速度也是让瓜农头疼的问题。而对没有经验的普通消费者来说，买瓜有时候也只能碰运气了。难道就没有一台机器能够代替瓜农完成西瓜挑选分级的工作？日前，CCTV《我爱发明》-巧分西瓜节目带大家见识了国家西甜瓜产业技术体系智能化管理岗位科学家黄文倩研究员的“选瓜神器”！这是一套用于西瓜品质检测的分级生产线，通过这一套设备，糖度、成熟度、是否空心等问题迎刃而解。（照片来源：CCTV《我爱发明》）西瓜具有体型大，糖度分布不均匀、容易出现空心等特性。为了能全面评估西瓜的品质，黄文倩团队自主研发了新的光谱检测系统，重点优化了光路结构，提高了光谱信号的信噪比，确保在低功率照明和短积分时间条件下能够获取到稳定的光谱信号。并且，该团队采用精密定位技术获得西瓜多点位的全透射光谱，可对整个西瓜进行综合性分析，也可以针对特定区域进行选择性分析。2023年6月16日上午，黄文倩研究员将在第十二届光谱网络会议期间现场分享报告：《基于全透射近红外光谱技术的西瓜糖度在线检测研究》，点击报名》》》国家西甜瓜产业技术体系智能化管理岗位科学家黄文倩研究员黄文倩博士，国家西甜瓜产业技术体系智能化管理岗位科学家，国家农业智能装备工程技术研究中心智能检测部主任、研究员、博士生导师，主要从事农产品质量安全快速无损检测方法研究与装备开发工作，“十二五”国家科技支撑计划项目首席专家；近年来，主持国家自然基金青年/面上项目、北京市自然基金青年项目等10多项，在国内外学术期刊发表SCI/EI收录论文100余篇，授权国家发明专利33项，获省部级奖励3项；先后被评为北京市“高创计划”青年拔尖人才、北京市优秀人才青年拔尖个人、北京市科技新星，入选第二十三届茅以升北京青年科技奖。由仪器信息网主办，中国仪器仪表学会近红外光谱分会、中国生物物理学会太赫兹生物物理分会等协办由仪器第十二届光谱网络会议（iCS2023）将于6月13-16日举办。iCS2023将聚焦最新、最前沿的光谱技术及应用，特别设立了超快/瞬态光谱最新技术及应用进展、高光谱技术及应用新进展、光谱快检及在线应用技术进展等专场。同时会议也会选择光谱技术在生命科学、环境、材料等领域的应用进展进行深入探讨，为国内外光谱科研工作者及专业技术人士提供一个全新、高效的沟通交流平台，以促进业内交流，提高光谱研究及应用水平。点击立即报名》》》报名链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/ics2023/

据中国之声《新闻晚高峰》报道，色素、香精、明矾、滑石粉……搜索“瓜子”的新闻，总能有一个词让你望而生畏。江苏苏州的质监部门日前对从市场上随机抽样的炒瓜子进行检测。结果发现，7种瓜子均检出主要来自明矾的铝含量。据介绍，为使瓜子不易受潮变软、保持好口感，一些不法商贩在制作炒瓜子时会添加明矾，而明矾中的铝被人体大量吸收后很难排出，会损害大脑及神经细胞，导致记忆力衰退，严重的还会引起脑萎缩、痴呆等症状。 　　(据2月24日《京华时报》) 　　苏州有关部门从7种瓜子中检测出含有金属铝，是一个“巧合”或说是一个“碰到死老鼠”的结果。一方面，在这一“巧合”的检测和查处之下，这类含铝的瓜子或有望被进一步严厉监管，并有可能最终在市场上销声匿迹 另一方面，这个“巧合”的检测其实完全就是一种“侥幸”。按照我国相关食品标准，“明矾(铝含量)和滑石粉(镁含量)目前并不在国家标准对坚果和籽类的检测项目之列。”也就是说，苏州市有关方面也不过是“心血来潮”或这么“偶然间”抽查出来了瓜子中的铝而已。如果不是一个偶然间相关部门在检测瓜子标准时的“自主扩容”，这些“铝瓜子”真不知道还要继续在市场上嚣张多少年。 　　问题的核心正在于此。面对日新月异的社会发展和不容乐观的食品安全形势，检测标准又如何能尽快跟上时代步伐呢?客观而言，随着科技和社会的发展，任何一个国家的食品安全检测标准不可能包罗万象，总体上大多滞后于“造假水平”。正常而言，国家相关部门包括任何一个公众，当年可能也无法想象到一些卑劣的商家会用“三聚氰胺”增加奶产品蛋白含量。这类“创意”如果不是后来有人察觉，恐怕对于奶产品的“三聚氰胺”检测标准也不可能增加。又如，对于果品类农药残留的检测，在过去农药品种少的时候，也就是“六六六”或“滴滴畏”之类，恐怕也不可能扩大到时下的检测数十种乃至更多的农药残留。再譬如，一些疯狂的逐利者，其猖狂和疯狂的程度已经无以复加，“旧皮革”可以制奶，恐怕同样在过去是不可想象的。类似问题我们不必一一列举。 　　理论上，在查处和治理一些食品安全问题上，多属于“道高一尺，魔高一丈”的现状，然而，在层出不穷的食品安全问题和频繁发生的“新的危害源”面前，相关部门不能仅仅被动应付。虽然，检测标准无法穷尽和预防一切(成本也不容许)，但出现一起问题，堵住一个问题，出现一起造假(带毒)，立马增加一项检测指标总是能做到的。我们的监管部门无法做到预防和控制上的100%，但事后尽快“扩容”检测标准和“打补丁”的能力应该具备，尽量达到100%总有可能。 　　另一方面，曝光之后才重视，才纳入检测标准的工作方法，终究不是一种最科学和危害最小的方法。一些食品安全问题，往往在民间存在多年，是公开的秘密，一些小作坊、黑加工点惯用的方式，也早在网上传遍了，监管部门多一些、早一些“排查摸点”，更多些畅通的举报渠道，是可以基本上或完全将问题消灭在萌芽状态的。总之，“铝瓜子”事件提醒我们，不仅检测坚果和籽类食品的标准亟待“扩容”，监管和检测模式也应该与时俱进。

记者卧底洽洽瓜子装袋前用香精喷，生产日期有问题 　　一到年底，每个家庭都要备下瓜子、花生、开心果等，洽洽瓜子是大家熟知的一个品牌，厂家在生产、包装瓜子的过程中有没有存在一些问题? 　　从11月30日到12月15日，记者以一名打工者的身份应聘进入安徽省合肥市的洽洽食品股份有限公司，先后进入高档坚果车间和香瓜子生产车间 。整个生产工序的严谨性给记者留下了深刻的印象，但记者发现在管理方面存在的一些不足，比如，不少员工赤手挑拣瓜子，而且不戴口罩…… 　　A 　　不办理健康证，不戴手套挑拣瓜子 　　洽洽食品股份有限公司外面挂着一个醒目的红色广告牌，上面写着“生产线员工，常年招聘”。11月26日，记者拨打了招聘广告上的电话，人事部的工作人员告诉记者，目前最需要的是女工。11月29日，记者再次拨打了此电话，对方让记者第二天带着身份证复印件等到公司门口集合。第二天，记者准时到达公司门口，来应聘的还有十几个年轻人，除了一位腰部受过伤的年轻小伙被劝退外，其他人都被带到公司的培训室内。工作人员介绍了公司的的上班制度以及工资发放方式，然后让大家考虑一下，“觉得接受不了可以离开，如果觉得可以，现在就可以签合同，下午参加培训，明天就可以上班。” 　　记者应聘成功后，该公司并没有要求记者及其他员工办理健康证，也没有统一做体检。然而车间内贴着的规章制度上写着“员工应办理健康证，不能有不适宜参与食品生产的禁忌症”这样的内容。记者随后咨询了人事部的工作人员，对方的答复是“公司会找机会为大家统一办理，等通知就行。”但是入职十多天，一直都没有接到要求办理健康证的通知。 　　进入公司大门，院子两边堆放着很多白色的袋子，上面都印着“葵花子”三个字，还注明了葵花子的品种、颜色等信息。车间一位老员工徐师傅告诉记者，厂里的葵花子产地主要是内蒙古，洽洽瓜子的生产过程要经过多道工序，有些瓜子甚至要选三遍。“光挑拣瓜子的车间就有好几个，每个车间的任务不一样，有挑拣生瓜子的 ，也有挑拣熟瓜子的 。有些瓜子要挑拣三遍，进货后，先用机器筛选一遍，进生产车间前还得再挑拣一遍，煮完后还需要再挑拣一遍。” 　　记者所在的车间在一栋厂房的二楼，在该厂房的一楼是人工挑拣瓜子车间。挑拣瓜子的车间里放着五六张长条形的桌子，每张桌子两边都坐着三四位妇女，每人面前都放着一堆堆瓜子，每张桌子上还有几个绿色的小盆子，她们都低着头在桌前挑拣瓜子。记者看到，只有一两位女员工戴着口罩，她们一边说笑，一边工作。 　　拣瓜子是一项细致活，要将瓜子铺在桌面上，拣出空壳或者有虫眼的次品，将次品拨到一边。记者注意到，大部分女员工没有戴一次性手套，而是赤手在桌上将瓜子拨来拨去。有一位员工戴了手套，但手套有的地方已经发黑。 　　B 　　煮完瓜子的水不是一次性换掉 　　煮瓜子的车间是个比较神秘的地方，也是门禁最严的地方。记者发现，这里有两个瓜子生产车间，都有门禁，员工进入车间需要打卡，生产车间员工的工作服也和别的车间员工的不一样。墙壁上贴着相关规定：“与本车间生产无关的人员禁止进入生产区域”。记者几次进入生产车间，都因为穿着不同的工作服被工人问“你是干什么的?来找谁?”这样的问题。 　　12月8日，记者第一次走进瓜子生产车间，进门右拐有铁制的台阶，车间里有水蒸气，台阶有些生锈。顺着台阶走上去，就是瓜子的煮制区，这里被分成两个部分，一边是清真瓜子煮制区，另一边是香瓜子煮制区。记者走进清真瓜子煮制区，这里只有一位工人。四个直径一米左右的圆形铁罐上面盖着盖子，不断有水蒸气从里面冒出来。工人告诉记者，车间内的机械化水平已经很先进了，“将葵花子放在罐内煮，时间到了后经过冷却等几个环节就可以直接装到袋子里了。” 　　12月12日，记者来到香瓜子煮制区，五六位工人在那里忙碌着。两个人用小车将葵花子拉到车间门口，两位大姐将地上的黑色积水扫到一边。 　　“我想来这个车间来上班。”记者对大姐说。大姐有些惊讶：“这儿的活又脏又累，你们年轻人干不来的 。” 　　记者看到有两位操作工人每人搬了一袋葵花子来到大罐子前 ，将葵花子倒在里面，一共往里倒了十几袋，后来铁罐中还溅出了黑色的水。“一袋葵花子90斤，一罐能装 0.7吨。”一位工人告诉记者。 　　记者只看到工人往罐子装瓜子，却没有看到工人换水。 　　一罐要煮0.7吨的葵花子，煮过后不会影响水质吗?记者询问工人，一位工人告诉记者，煮葵花子的各种配料都在罐子内，煮一罐就倒一次水很浪费。“罐子里面都有管道，水在里面是流动的 。煮完一次后会排出一部分水，然后放进一部分清水，这样既能节约水 ，还能保证配料的浓度不会太低，等到浓度低到规定的标准时，再重新加料。” 　　C 　　给瓜子喷香精，香精生产日期有猫腻 　　12月13日，记者申请调到生产车间，负责将生产出来的香瓜子用尼龙袋装好，并放到仓储区。生产设备有两个出口，可以将尼龙袋放在在出口，打开挡板之后瓜子就会装进袋子里，每袋装大概装18.4千克，前后不能相差太多。然后将装好的瓜子摆在身后，堆了 30袋后拉到仓储区。这样的工作，需要技巧也十分耗费体力。瓜子装得差不多时，要将挡板放下，然后将袋子搬到秤上称重，同时要拿一个新袋子，另一个人将瓜子放到身后。挡板放下的时间不能太长，否则设备中瓜子积得太多，会从通风口冒出来。一开始记者完全跟不上节奏，只能负责搬运瓜子，然后拿一些空袋子过来。装瓜子的尼龙袋的里面还套着一个塑料袋，记者看到大部分都有些破旧了 ，原本白色的塑料袋有些发黄。 　　当天下午，记者开始负责装瓜子。同组的大姐叮嘱记者，地上有瓜子要赶紧扫干净，“如果让主任查车间的时候看到了，会挨骂的。”刚开始可能有些紧张，记者多少有些手忙脚乱。会不小心将瓜子掉到地上，同组的大姐便拿着扫帚，每隔一会就将地上瓜子扫一遍，然后收集到一个盒子里。“这些瓜子掉到地上可能弄上头发，一会送到前面去。”记者看到前面有个设备，上面写着“清选线”。掉到地上的瓜子送到该设备前 ，风会把脏东西吹走，之后这些瓜子就可以进入下一个环节了。 　　给瓜子装袋前，记者闻到了一股特别的味道，香得有些呛人。记者看到有个小型喷枪不断喷出来白色的雾。同组的同事叮嘱记者，这是香精，“这个喷头你得一直盯着，如果不喷了，就得到那边换一桶香精。”记者这才注意到，机器旁放了三个乳白色的小桶，旁边有个牌子，上面写着“香精放置处”。记者看到香精桶上本来有标签，现在上面又贴了一个白色的标签，写了名称，生产批号，以及保质期等。记者将这张白色标签撕了下来，看了原厂贴的标签，是由上海一家香料公司生产的 。让记者奇怪的是，原厂贴的标签上注明生产日期是 2012年7月，但是新贴的标签上却注明2012年11月，相差了整整四个月。“为什么要重新贴上标签?而且生产日期差了四个月?”记者问同事，他们笑着摇摇头说“不知道”。 　　相关标准 　　12月21日日，卫生部在官方网站上公布了53项食品安全国家标准的征求意见稿。其中，《食品用香料通则(征求意见稿)》对天然食品用香料提出了重金属和砷的限量要求，分别为10毫克/公斤和3毫克/公斤。 　　花絮 　　想让员工不偷吃，难啊! 　　记者刚拿到工装时，就发现了一个有意思的现象，工装上衣只在胸口处有一个口袋，两侧没有口袋。一位工人告诉记者，以前的工装两侧是有口袋的，但是后来为了防止员工偷吃瓜子，所以新的工装两侧就没有口袋了。“不过瓜子那么小，只要想吃，用手抓一把就行，怎么能管得住?”老员工说。记者在工作的时候，看到几位老员工一边嗑着瓜子，一边聊天。 　　记者在厂区内走动的时候也经常发现，员工从餐厅出来一边走一边嗑瓜子，将瓜子皮吐到地上，十分悠闲。“赶紧吃完，让领导看见了也不好。”香瓜子包装车间一位员工跟记者说，“我们下班的时候一般都会抓一把带回家。” 　　好的方面 　　进车间必须戴帽子 　　记者探访时发现，厂区大门的门禁系统比较严 ，每次刷卡仅容许一人通过，到了晚上下班或者早晨交班的时候，门卫都会在门口站岗，对于拿着大袋子、行迹可疑的人会进行检查。记者下班的时候都会用塑料袋拎着工作服回住处，每次都被站岗的门卫拦下检查包内的东西，确认没有公司的产品之后才放行。 　　洽洽食品股份有限公司对于生产上的一些严格要求也给记者留下了深刻的印象。记者入职的第一天，班长培训的时候就一再强调 ，进车间的时候必须戴好帽子，并且要将所有的头发收进帽子里，一点也不能露在外面。这样的规定似乎已经成为每个车间员工的共同习惯，记者走访瓜子包装车间、瓜子生产车间等几个车间时，进门前都有员工提醒记者，“先把帽子戴好才能进车间，没戴帽子不能进入车间。” 　　没有发现陈瓜子 　　在公司官方网站上有一篇声明，是专门用来回应之前有媒体曝光公司使用陈瓜子进行生产的，但记者看到，大部分葵花子外包装上贴着的生产日期都是在2012年9月以后，并没有看到陈瓜子。一位老师傅告诉记者，“年底产量那么大，每天都是24小时不停地生产，哪可能有陈货?” 　　员工挺照顾记者 　　在工作过程中，其他车间员工对记者的照顾也让记者觉得很温暖。从进入瓜子生产车间的第一天开始，隔壁生产线上的老师傅就建议记者多学点技术，“这种活是我们四十岁以上的工人做的，你们太年轻了，一天干下来肯定浑身疼，不如趁脑子好使时多学点东西，到时候跟班长申请当个主操作手，这个工作还轻松一点，也有前途，整天干体力活没前途。”跟记者同一组的大姐对记者十分照顾，记者不擅长这种体力劳动，一开始的时候她都一点点耐心教记者，几乎把装袋、称重的活全包了，记者只要搬运就可以了。“刚开始可能会累点，熬过这一个星期就好了。”记者跟她抱怨累时，她笑着说。到了中午，因为生产线上不能没人，所以大家必须轮流吃饭，大姐总是让记者先去，等中午12点半记者吃完饭回来之后她才去。

转基因食品一直备受关注，网上流传的“转基因食品名单”靠不靠谱?一些所谓“鉴别转基因作物方法”正确吗?国家正式批准生产或进口的转基因作物有哪些?就这些问题，人民日报“求证”栏目记者采访了农业部及专家学者。 　　我国转基因作物有哪些? 　　【回应】已批准安全证书的有棉花、水稻、玉米和番木瓜 只有棉花、番木瓜批准商业化种植 　　“截至目前，我国批准了转基因生产应用安全证书并在有效期内的作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜。”中国农科院植保所副研究员谢家建介绍，证书的发放是根据研发人的申请和农业转基因生物安全委员会的评审，经部级联席会议讨论通过后批准的。证书的批准信息已经在农业部相关网站上公布(http://www.moa.gov.cn/ztzl/zjyqwgz/)，各批次的批准情况都可以查询。 　　取得了转基因生产应用安全证书，并不能马上进行商业化种植。谢家建介绍，按照《中华人民共和国种子法》的要求，转基因作物还需要取得品种审定证书、生产许可证和经营许可证，才能进入商业化种植。 　　根据《主要农作物品种审定办法》，申请品种审定证书应当具备下列条件：人工选育或发现并经过改良 与现有品种有明显区别 遗传性状稳定 形态特征和生物学特性一致 具有符合《农业植物品种命名规定》的名称。生产许可证审批、经营许可证审批都需经企业注册所在地省级农业行政主管部门提出审查意见。 　　“目前，转基因水稻和转基因玉米尚未完成种子法规定的审批，没有商业化种植。”谢家建表示，“我国已经进行商业化种植的转基因作物只有棉花和番木瓜。” 　　我国批准进口用作加工原料的转基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。这些食品必须获得我国的安全证书。 　　据了解，我国制定了《农业转基因生物进口安全管理办法》、《农业转基因生物加工审批办法》、《进出境转基因产品检验检疫管理办法》和《农业转基因生物标识管理办法》等，规定县级以上地方政府农业部门负责转基因生物标识的监督管理，国家质检总局负责进口农业转基因生物在口岸的标识检查验证。据介绍，这些管理制度得到了较好的贯彻落实，标识做到了应标尽标。 　　与传统食品不同就是转基因? 　　【回应】目前市售圣女果、彩椒、小南瓜、小黄瓜都不是转基因食品 　　网上流传一份转基因食品名单，包括“圣女果、大个儿彩椒、小南瓜、小黄瓜”。对此专家并不认同。 　　中国农科院生物所研究员王志兴说，小番茄也叫圣女果、樱桃番茄，是自古就有的番茄品种，只是因为个头小、采摘不便、产量低，最早仅作为观赏用，后来发现食用方便，口味经过改良后逐渐流行。个头小是天生的基因差异，不是转基因的结果。 　　中国农科院油料所副研究员吴刚表示，圣女果更接近人工驯化前的野生状态，其实野生的板栗、核桃、苹果等也都远小于常规栽培品种。人类驯化野生植物一般是为了提高产量，主要做法是增大果实，但随着人们对食品要求的多样化，出现了很多小型化的瓜果蔬菜，如早春红玉西瓜等。这些小型化品种都来源于带着祖先原始基因的种质资源，与转基因无关。 　　吴刚说，小南瓜和小黄瓜也不是转基因食品，仅仅是未充分成熟的南瓜和黄瓜。如果继续在田间种植，小南瓜和小黄瓜最终会生长成普通的大南瓜和老黄瓜。 　　关于大个儿彩椒，吴刚表示，大个儿彩椒含有不同类型的花青素，表现为更丰富的颜色。花青素的变异在植物中很常见，像鲜花同一个品种就有不同颜色，萝卜也有红萝卜、绿萝卜、白萝卜等。“我国曾经批准过抗病毒甜椒的商业化种植，但与常规甜椒相比，转基因甜椒并没有明显优势，因此被市场自然淘汰。” 　　吴刚说，在有些品种中，突变产生的颜色甚至取代了野生的颜色，成为栽培品种的主流，如原始的胡萝卜以紫色居多，现在最常见的橙色胡萝卜是荷兰育种家根据荷兰国旗颜色选育出的。因此，目前市场上在售的果蔬，其颜色跟转基因没有什么关系。 　　王志兴解释，棉花、辣椒、玉米、水稻等有不同颜色，是天然存在的遗传基因差异，并非转基因的结果。比如彩色棉花从古就有，但由于彩色棉花纤维短、强度差，过去很少种植，而现在因为不染色吸引了部分消费者，农民就开始种植了。彩色辣椒也是天然存在的，只是过去未大面积种植，普通消费者很少见到。 　　吴刚表示，以上这些瓜果蔬菜都是常规育种手段非常容易做到的，用转基因反而是不经济的做法。“常规育种主要通过选育获得具有新性状的新品种。这里面很重要的一个工作就是‘选’。自然发生的基因变异，往往也是随机发生的。”吴刚解释说，“无论大小、颜色，在自然界的自然突变体中，都可以找到。育种家做的工作仅仅是将这些突变体找到，并和其他好的性状聚合到一起，成为品种。” 　　吴刚介绍，番茄、甜椒、南瓜、黄瓜在国内外都曾有转基因研究并获得转基因植株，其中仅有番茄与甜椒获得过世界范围内商业化种植的批准。商业化种植过转基因番茄的国家有美国(6种)、墨西哥(3种)、日本(1种)、中国(1种，“华番一号”)等。 　　吴刚解释，早期没有延熟番茄，转基因的延熟番茄储藏期长是个优势。但随着科技的发展，育种家们获得了非转基因的延熟番茄，转基因番茄在储藏方面的优势不再，产量低就成为很大一个问题，又因皮厚口感差，直接被市场淘汰。 　　“自从1998年以来，全世界已经没有新的转基因番茄获准商品化种植。在我国，转基因番茄已经退出市场。”吴刚说。 　　【原标题】网传转基因食品名单包括圣女果小黄瓜 专家不认同

厦门瓜子销售暂未受影响。 　　抽检 　　近日，苏州质监部门日前对从市场上随机抽样的炒瓜子进行检测发现，七种瓜子均检出铝含量。而厦门质监部门称，瓜子的抽检合格率都挺高。不管怎样，作为老百姓，只想知道哪几种瓜子涉铝，如何分辨瓜子的好坏。 　　一粒瓜子引发“全民关注”。记者昨日走访厦门市场发现，当前不少消费者对苏州瓜子事件还不知情，瓜子销售也并未受到影响。 　　[市场] 　　销售未受影响 　　记者昨日走访厦门沃尔玛、家乐福、新华都等多家卖场发现，当前瓜子的销售较为正常。其中，在沃尔玛SM城市广场店，一位销售人员告诉记者，春节期间，瓜子、开心果等炒货销量不错，而眼下春节刚过，销量“正常下滑”，并未受到网络相关新闻影响。 　　记者在该卖场的瓜子销售区看到，目前销售的有普通葵花籽瓜子，也有白瓜子、绿茶瓜子等。而从品牌看，以洽洽瓜子为主，占了四分之一的位置。其他还有诸如“真心”、“沙土”等品牌。 　　以洽洽瓜子为例，在“配料表”这一栏，标明除葵花籽外，还有食盐、白砂糖、八角、甘草等，另外还有一栏为“食品添加剂”，标明有添加甜蜜素、糖精钠、食用香精等。而在一款“沙土”牌葵花籽的包装上，“配料”一栏只显示有葵花籽。此外也没有标明是否含有食品添加剂。另外，“真心”牌原香瓜子，其“配料”栏也只显示为葵花籽和食盐。 　　[消费者] 　　望公布涉铝瓜子品牌 　　记者在多家卖场采访时发现，不少消费者对于网络有关瓜子被检出铝含量的消息并不知情。在家乐福明发商业广场店，5位前来选购瓜子的市民中，只有1位表示听说过该消息。也有消费者指出，事实上，由于外地的报道并没有明确指出检出铝含量的瓜子是哪些品牌，也因此，自己在购买时，并不好区分。“怕可能还是会有点，希望有关部门能给出比较确切的检测数据与检测结果，让大家放心消费。” 　　[有关部门] 　　厦门瓜子多外地购入 　　厦门质监局相关人士告诉记者，今年春节前，该局曾对厦门市场上的部分批次瓜子、开心果等炒货进行抽检，发现合格率较高，基本未检出存在相关问题。 　　此外，据知情人士透露，厦门本地瓜子生产企业极少，基本上厦门市场上销售的瓜子，都是从厦门以外的地区购入，包括福州、山东等地。 　　记者了解到，厦门还存在不少炒货类小作坊，有生产瓜子、花生等。“这些作坊因为生产量少，一般都是沿用传统的手工制法，多年来外形、口感都保持统一，跟工业生产流程不同，是否会加入明矾、滑石粉等，目前不好说。”厦门市食品行业协会相关人士告诉记者。 　　不过，值得注意的是，从目前的情况来看，明矾(铝含量)和滑石粉(镁含量)并不在国家标准对坚果和籽类的检测项目之列。

p 　　近日，农经委对市面上的44种常见蔬菜进行 a style=" color: rgb(255, 0, 0) text-decoration: underline " title=" " href=" http://www.instrument.com.cn/application/SampleFilter-S03004-T020-3-1-1.html" target=" _blank" strong span style=" color: rgb(255, 0, 0) " 农残检测 /span /strong /a 后发现，有5类蔬菜农药残留超标严重——番茄、辣椒、韭菜、芹菜、茼蒿。 /p p style=" text-align: center " img title=" initpintu_副本_副本.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201603/insimg/f29e7f18-4907-436f-a2fc-52b6d676393f.jpg" / /p p 　　中国农业大学食品学院博士生导师李里特介绍说，一般来说容易生虫、生虫后比较难防治的果蔬，常常是农药污染比较严重的品种。 /p p 　　相对来说，水果中的苹果、梨、李子、葡萄、草莓等农药残留比较严重，而带壳的水果如荔枝、龙眼等污染较小。 /p p 　　污染较重的蔬菜有叶菜和细菜，如小白菜、青菜、鸡毛菜、韭菜、菠菜、油菜等，因为农药一般打在叶子上防虫治病，农药再传递到果实上需要一段时间。加之叶菜生长快，一般20多天就上市了，打过农药的间隔期短，农药还来不及分解太多。 /p p 　　而根菜、瓜菜和果菜(如土豆、南瓜、黄瓜、苦瓜、窝瓜以及洋葱等)受到农药的污染相对较小，并且营养成分较高。 /p p style=" text-align: center " img title=" 1_副本_副本.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201603/insimg/c91cd1e4-3763-4b70-8e5e-64b39a4f1c1d.jpg" / /p p 　　“农残超标”只是相对而言，但如何清洗农药残留，才是大伙儿最关心的问题! /p p 　　 span style=" color: rgb(255, 0, 0) " strong 1、去皮 /strong /span /p p 　　蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。 /p p style=" text-align: center " img title=" 2_副本.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201603/insimg/43cf9b52-179d-489f-b527-b8e4ac356874.jpg" / /p p 　 span style=" color: rgb(255, 0, 0) " strong 　2、水洗 /strong /span /p p 　　一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。 /p p 　　 span style=" color: rgb(255, 0, 0) " strong 3、碱洗 /strong /span /p p 　　先在水中放上一小勺小苏打，搅匀后再放入蔬菜。浸泡15分钟，把水倒出去，接着用清水漂洗干净。 /p p 　　 strong span style=" color: rgb(255, 0, 0) " 4、用洗洁精洗涤 /span /strong /p p 　　用洗洁精稀释300倍先清洗一次，再用清水冲洗1-2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。 /p p 　　 strong span style=" color: rgb(255, 0, 0) " 5、用开水烫 /span /strong /p p 　　对有些残留农药的最好清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下。据试验，可清除90%以上的残留农药。 /p p style=" text-align: center " img title=" 3_副本.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201603/insimg/b5cc65cf-9516-4089-a0af-80a9aa13599a.jpg" / /p p 　　 span style=" color: rgb(255, 0, 0) " strong 6、阳光晒 /strong /span /p p 　　利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。这样经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。购买蔬菜后，在室温下放24个小时左右，残留化学农药平均消失率为5%。 /p p 　　 span style=" color: rgb(255, 0, 0) " strong 7、用淘米水洗 /strong /span /p p 　　用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜上的部分农药。我国目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水冲洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。 /p p 　　没想到这些平时最爱吃的竟然是农药污染最严重的，还是要牢记这些清洗技巧，吃最干净放心的蔬菜。 /p p 　　看到这，实验室的部分妹子们可能会问： strong 蔬菜中的农药洗去容易，检测难，如何通过有效的实验方法准确地进行检测呢? /strong /p p strong 　　 /strong 别担心，快来 strong a style=" color: rgb(255, 0, 0) text-decoration: underline " title=" " href=" http://www.instrument.com.cn/application/" target=" _blank" span style=" color: rgb(255, 0, 0) " 行业应用 /span /a /strong 栏目 strong a style=" color: rgb(255, 0, 0) text-decoration: underline " title=" " href=" http://www.instrument.com.cn/application/SampleFilter-S03004-T020-3-1-1.html" target=" _blank" span style=" color: rgb(255, 0, 0) " 食品检测 /span /a /strong 频道寻找答案吧! /p p /p

p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 503px height: 283px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202007/uepic/7f8d87a2-9fbb-4aa5-9cc0-af2bfa3af9a3.jpg" title=" 1.png" alt=" 1.png" width=" 503" height=" 283" / /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " 为了更好的保障硒砂瓜种植从业者的经济利益，推动当地硒砂瓜产品品控体系的发展，围绕“硒砂瓜”打造助农品牌。宁夏智动科技有限公司携手无锡迅杰光远科技有限公司，在中卫硒砂瓜核心产区建成第一条硒砂瓜自动分选生产线并投入运营，分选线可对硒砂瓜密实度、糖度、重量、成熟度进行流水作业检测，保证经过分选的每一个硒砂瓜都是精品，从而实现优质优价。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 493px height: 369px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202007/uepic/1e0e5b5f-cabd-459c-a09a-199e95ce3b80.jpg" title=" 2.jpg" alt=" 2.jpg" width=" 493" height=" 369" / /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " 硒砂瓜被称为“戈壁西瓜”，主产于宁夏中卫市环香山地区，据农业部乳品质量监督检验测试中心检验，中卫香山西瓜葡萄糖含量为6.2%、蔗糖含量为4.09%，由于生产出的西瓜和甜瓜富含硒元素，故名“硒砂瓜”。 /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " 硒砂瓜作为目前国内市场最好的绿色食品之一，当“石头缝里长出的硒砂瓜”誉满全国后，中卫市一些瓜农开始片面追求产量，但往往产量上来了，品质下去了。硒砂瓜的高品质得益于其独特的地理环境，但也正是受制于条件相对恶劣的种植环境，使硒砂瓜的出产品质难以稳定，难以“以质论价”。加上近年来有多有假冒产品流入市场，不但对产品口碑带来伤害，还直接影响着中卫西瓜种植者的经济利益。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 476px height: 357px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202007/uepic/e8fa9f5a-f588-4d8f-978e-0a20a60de1f7.jpg" title=" 3.jpg" alt=" 3.jpg" width=" 476" height=" 357" / /p p style=" text-indent: 2em " span style=" text-align: justify text-indent: 2em " 宁夏智动科技有限公司多年来积极推动以项目建设带动科技力量助力农业提质增效，其提供的产品和服务，有利的推动了硒砂瓜标准化生产进程。但培育出“好瓜”仅仅是第一步，如何将“好瓜”卖出“好价”则又是一个难题。此次，宁夏智动科技有限公司携手迅杰光远，围绕近红外无损检测技术所建设的“硒砂瓜自动分选线”，就是为希望通过技术创新，进一步解决硒砂瓜如何“如何以质论价”的难题，推动硒砂瓜质量追溯与品质控制体系的建设，着力提升硒砂瓜的品牌美誉度、影响力和知名度。 /span /p p style=" text-indent: 2em " span style=" text-align: justify text-indent: 2em " /span /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 515px height: 383px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202007/uepic/7c4684f2-91b2-46bf-8196-b3522fdc6683.jpg" title=" 4.jpg" alt=" 4.jpg" width=" 515" height=" 383" / /p p style=" text-indent: 2em " span style=" text-align: justify text-indent: 2em " 过去，判断中卫硒砂瓜的好坏主要还是依靠颜色、外观等。而此次由无锡迅杰光远提供技术支持搭建的分选系统，则在主体部分采用了无损，无污染的近红外光谱分析模块，该分选线运行时会实时采集通过检测点西瓜的内部品质信息，并通过微处理器进行处理、计算和分析，快速完成对待测样品糖度等成份的预测并实现无损分选。分选检测后西瓜被分类进不同的通道，工作人员，只需在分选线外等待分装即可，在西瓜出产旺季，可节省大量人工并提高西瓜分拣效率。 /span /p p style=" text-indent: 2em " span style=" text-align: justify text-indent: 2em " /span /p p style=" text-align: center" img style=" width: 474px height: 353px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202007/uepic/43cd380e-cc7c-434c-a705-51dc07dd475c.jpg" title=" 6.jpg" width=" 474" height=" 353" / /p p style=" text-indent: 2em " span style=" text-align: justify text-indent: 2em " 后续中卫硒砂瓜产地将依据西瓜含糖度等指标，将产品分为不同等级并以此为依据进行合理定价，分别销往各地水果专卖店、大卖场、批发市场。届时，不但瓜农可以分级销售借助分选线带来的“以质论价”的优势获得更多收益，消费者也可根据品质信息进行选购，让产品品质真正透明化，买的安心，吃的放心。 /span span style=" text-align: justify text-indent: 2em " br/ /span /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202007/uepic/e91a6243-12aa-451b-9f0b-53243f77514a.jpg" title=" 5.jpg" width=" 474" height=" 352" style=" width: 474px height: 352px " / /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " 目前全国第一条硒砂瓜分选生产线已完成基础建设、设备安装，和设备调试工作。据悉，今年中卫市优质礼品硒砂瓜都将通过自动分选线进行“标准选拔”。无锡迅杰光远科技有限公司也将作为技术提供方，持续为硒砂瓜分选提供服务支持。配合宁夏当地各方为进一步助力特色农产品走精品化道路、提升竞争力，实现农业增效、农民增收，贡献绵薄之力。 /p

西班牙东南部黄瓜丰收。 可能引起疾病的出血性大肠杆菌（EHEC）。 　　德国医生正在做实验。 　　黄瓜受肠出血性大肠杆菌（EHEC）“污染” 源头或是西班牙 　　近几周来，由于“毒黄瓜”引发的溶血性尿毒综合征在欧洲一些国家暴发。 　　截至28日，德国确认276例感染病例，为欧洲最多，至少10名德国人死亡。另外，瑞典、丹麦、英国和荷兰都受到影响。 　　德国卫生部门28日说，3名女子可能因食用受肠出血性大肠杆菌（EHEC）“污染”的黄瓜死亡。 　　如果确认死因，“毒”黄瓜在德国可能已致死10人。 　　欧洲多国“患病” 　　德国方面说，3名死者皆为女性，其中两人超过80岁，一人30多岁。死因可能是由大肠杆菌引发的溶血性尿毒综合征（HUS）。 　　另外，瑞典报告25例受大肠杆菌感染病例，其中10人出现溶血性尿毒综合征症状。丹麦、英国和荷兰分别报告3例、2例和1例溶血性尿毒综合征病例。 　　多方参与调查 　　德国方面怀疑，大肠杆菌疫情由“毒”黄瓜引发。这些受大肠杆菌“污染”的黄瓜可能来自西班牙阿尔梅里亚省和马拉加省的两家出口商。 　　欧洲联盟委员会先前说，西班牙方面已暂停两家出口商相关生产与销售。这一组织发言人文森特28日确认，两商家种植黄瓜的温室受到影响。 　　文森特说，尚不清楚污染源来自何处，不知“是在（西班牙）生长地还是销售过程中”。“我们正在调查，以确认其他潜在污染源，”他说，“另外，一批来自荷兰或者丹麦并在德国销售的黄瓜也在调查范围内。” 　　法新社报道，两商家的黄瓜样品已经送往一个实验室检验，定于30日得出结果。 　　87%患者为成年人 　　据新华社电 一些分析师说，肠出血性大肠杆菌属于大肠杆菌中颇具攻击性一类，可能引发肾脏衰竭并影响中枢神经系统。 　　总部设在瑞典首都斯德哥尔摩的欧洲疾病防控中心说，一般而言，由肠出血性大肠杆菌引发的溶血性尿毒综合征多出现在幼儿群体，但这轮疫情的感染者多为成年人。 　　“5岁以下幼儿通常容易感染溶血性尿毒综合征，但这次暴发的疫情中，87%患者为成年人，其中女性居多，占总数的68%。” 　　德国穆斯特尔学者卡奇警告，这轮疫情还没有结束。“这轮疫情中存在二次感染可能，”卡奇说，“这些二次感染通过人际传播，可以避免。因此，我们需要尽力保持个人卫生。” 　　来源争议 　　病菌源头存争议 　　关于致病病菌的来源地，目前仍存在争议。 　　德国汉堡卫生研究所曾表示，病菌可能来自西班牙生产的黄瓜。但西班牙方面立即回应说，病菌不可能来自西班牙，因为西班牙没有发现任何有关病例。曾出现食客集体感染的德国当地餐馆说，餐馆内的黄瓜来自丹麦或荷兰。为此，丹麦食品管理局正在对本地黄瓜进行检测。 　　世卫组织和相关国家近日报告，目前德国感染肠出血性大肠杆菌的患者分布在16个州，主要集中在北部。除德国以外，瑞典、丹麦、英国、荷兰、奥地利等国也发现类似病例。 　　患者曾去过德国 　　丹麦国家血清研究所报告说，丹麦感染肠出血性大肠杆菌的患者人数目前已增加到9人，另外有疑似患者8人。这个研究所的斯特芬格利斯曼说：“丹麦目前发现的所有病人都曾在近期去过德国。” 　　事件影响 　　德国蔬菜销售受影响 　　据新华社电 此次疫情已使德国人对本地部分食品的安全情况产生严重担心。据德国《图片报》28日公布的一项民意调查，有近六成的被调查者表示暂时不敢吃生黄瓜和西红柿等蔬菜。 　　由于专家建议消费者慎食生西红柿、黄瓜和生菜等蔬菜，德国蔬菜的生产和销售受到很大影响。德国农民协会发言人27日说，据初步估算，疫情每天给菜农造成的经济损失约达200万欧元。 　　预防提示 　　不擅用止泻药或抗生素 　　德国确定，引起此次疫情的罪魁祸首是肠出血性大肠杆菌的一个变种“Husec 41”。受其感染后，患者会出现腹部绞痛和腹泻。 　　世卫组织称，提醒警惕德国出现的EHEC疫情，建议民众注意饮食卫生，有症状者及时就医。但世卫不建议限制赴德国旅行或对德贸易。 　　世卫组织说，这种病菌可通过人际、食物、水和接触动物等直接传播，民众应注意经常洗手，特别是在接触食物前和如厕之后。 世卫组织特别提醒说，最近去过德国尤其是德国北部并有症状者需及时就医，不要擅用止泻药或抗生素，因为这有可能会加重病情。 　　患者福音 　　患者或有新疗法 　　此次疫情令人担心的一个主要原因是，目前没有很好的方法治疗“Husec 41”感染。 　　不过，德国部分医院正在尝试一种新的治疗方法，这也许为应对疫情提供新的武器。美国《新英格兰医学杂志》网络版最近载文说，德国海德堡大学等机构的研究人员曾于去年用一种特殊的抗体治疗3名年幼的溶血性尿毒综合征患者获得成功。医生先对这3名患儿施用了多次洗血疗法，但都无效，于是为他们注射了单克隆抗体Eculizumab。24小时后，患儿状况大为好转，半年后也未出现并发症。获知这一消息后，德国汉堡、汉诺威等地的医院已开始对一些重症患者试用这种方法。 　　新闻背景 　　“毒蔬菜”事件时有发生 　　大肠杆菌在人们的生活环境中无处不在，它是人和动物肠道内的一种寄生菌，绝大多数对人体无害。但每年都会发生因大肠杆菌而导致食物中毒的事件。 　　2010年7月，美国“新鲜快递”公司曾召回一批遭污染的蔬菜制品，被查含有O157:H7型大肠杆菌。O157∶H7型大肠杆菌通过被污染的食物进入人体内引发感染，最明显的症状就是腹部绞痛、腹泻和呕吐。 　　2006年10月，美国发生“毒菠菜”事件曾蔓延至20多个州，导致204人患病，其中3人死亡，病源可能是野猪将大肠杆菌带到了菠菜田里。