香槟研究人员使用FLIR热像仪对斟酒过程中二氧化碳的消散进行可视化呈现。 无论在世界哪个地方,香槟总是让人联想起奢华和欢庆氛围。香槟不仅仅是财富的象征。每年欢庆新年之际,全球数百万民众会拔开香槟塞,让金黄的酒液见证新年的喜悦。不过,直至如今,这一有着特殊意义的美味佳酿背后的秘密仍然不为人所知。当前,研究人员正在尝试解开这一谜团,向世人揭晓“香槟的秘密”。最近的研究表明,我们需要重新考虑香槟这一泡沫丰富的佳酿的斟酒方式。 货真价实的香槟实际上只产自法国的香槟区,香槟也因此而得名。因此,大部分有关香槟的研究都是在位于该区域的法国兰斯大学(University of Reims)开展的,这也就不足为奇了。兰斯大学最近的一项发现是,目前的香槟斟酒方式会导致酒液香味的损失,进而影响口感。研究人员称,应该以啤酒倾倒方式斟倒香槟。热像仪对这一最新发现可谓功不可没。
Continuous isothermal titration calorimetry (cITC) is ideal for studying rapid binding events typical of many biological recognition and binding reactions. The binding constant, stoichiometry and enthalpy of the reaction are accurately determined in significantly less time than that required using incremental isothermal titration calorimetry.
许多微粒系统取决于颗粒悬浮体系的稳定性和再分散能力,而它的PH范围不能太过局限。一种达到稳定性的方法为通过适当的离子端基修饰改变它的界面。越高的离子电荷密度,单个颗粒间的排斥力就越高,从而可以克服范德华吸引力。离子排斥可以通过静电学的颗粒界面电势(PIP)和总的离子表面电势表征。PH稳定范围和总离子电势,都可以通过Stabino II ® 电位滴定轻松控制。