木瓜酶

转基因食品一直备受关注，网上流传的“转基因食品名单”靠不靠谱?一些所谓“鉴别转基因作物方法”正确吗?国家正式批准生产或进口的转基因作物有哪些?就这些问题，人民日报“求证”栏目记者采访了农业部及专家学者。 　　我国转基因作物有哪些? 　　【回应】已批准安全证书的有棉花、水稻、玉米和番木瓜 只有棉花、番木瓜批准商业化种植 　　“截至目前，我国批准了转基因生产应用安全证书并在有效期内的作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜。”中国农科院植保所副研究员谢家建介绍，证书的发放是根据研发人的申请和农业转基因生物安全委员会的评审，经部级联席会议讨论通过后批准的。证书的批准信息已经在农业部相关网站上公布(http://www.moa.gov.cn/ztzl/zjyqwgz/)，各批次的批准情况都可以查询。 　　取得了转基因生产应用安全证书，并不能马上进行商业化种植。谢家建介绍，按照《中华人民共和国种子法》的要求，转基因作物还需要取得品种审定证书、生产许可证和经营许可证，才能进入商业化种植。 　　根据《主要农作物品种审定办法》，申请品种审定证书应当具备下列条件：人工选育或发现并经过改良 与现有品种有明显区别 遗传性状稳定 形态特征和生物学特性一致 具有符合《农业植物品种命名规定》的名称。生产许可证审批、经营许可证审批都需经企业注册所在地省级农业行政主管部门提出审查意见。 　　“目前，转基因水稻和转基因玉米尚未完成种子法规定的审批，没有商业化种植。”谢家建表示，“我国已经进行商业化种植的转基因作物只有棉花和番木瓜。” 　　我国批准进口用作加工原料的转基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。这些食品必须获得我国的安全证书。 　　据了解，我国制定了《农业转基因生物进口安全管理办法》、《农业转基因生物加工审批办法》、《进出境转基因产品检验检疫管理办法》和《农业转基因生物标识管理办法》等，规定县级以上地方政府农业部门负责转基因生物标识的监督管理，国家质检总局负责进口农业转基因生物在口岸的标识检查验证。据介绍，这些管理制度得到了较好的贯彻落实，标识做到了应标尽标。 　　与传统食品不同就是转基因? 　　【回应】目前市售圣女果、彩椒、小南瓜、小黄瓜都不是转基因食品 　　网上流传一份转基因食品名单，包括“圣女果、大个儿彩椒、小南瓜、小黄瓜”。对此专家并不认同。 　　中国农科院生物所研究员王志兴说，小番茄也叫圣女果、樱桃番茄，是自古就有的番茄品种，只是因为个头小、采摘不便、产量低，最早仅作为观赏用，后来发现食用方便，口味经过改良后逐渐流行。个头小是天生的基因差异，不是转基因的结果。 　　中国农科院油料所副研究员吴刚表示，圣女果更接近人工驯化前的野生状态，其实野生的板栗、核桃、苹果等也都远小于常规栽培品种。人类驯化野生植物一般是为了提高产量，主要做法是增大果实，但随着人们对食品要求的多样化，出现了很多小型化的瓜果蔬菜，如早春红玉西瓜等。这些小型化品种都来源于带着祖先原始基因的种质资源，与转基因无关。 　　吴刚说，小南瓜和小黄瓜也不是转基因食品，仅仅是未充分成熟的南瓜和黄瓜。如果继续在田间种植，小南瓜和小黄瓜最终会生长成普通的大南瓜和老黄瓜。 　　关于大个儿彩椒，吴刚表示，大个儿彩椒含有不同类型的花青素，表现为更丰富的颜色。花青素的变异在植物中很常见，像鲜花同一个品种就有不同颜色，萝卜也有红萝卜、绿萝卜、白萝卜等。“我国曾经批准过抗病毒甜椒的商业化种植，但与常规甜椒相比，转基因甜椒并没有明显优势，因此被市场自然淘汰。” 　　吴刚说，在有些品种中，突变产生的颜色甚至取代了野生的颜色，成为栽培品种的主流，如原始的胡萝卜以紫色居多，现在最常见的橙色胡萝卜是荷兰育种家根据荷兰国旗颜色选育出的。因此，目前市场上在售的果蔬，其颜色跟转基因没有什么关系。 　　王志兴解释，棉花、辣椒、玉米、水稻等有不同颜色，是天然存在的遗传基因差异，并非转基因的结果。比如彩色棉花从古就有，但由于彩色棉花纤维短、强度差，过去很少种植，而现在因为不染色吸引了部分消费者，农民就开始种植了。彩色辣椒也是天然存在的，只是过去未大面积种植，普通消费者很少见到。 　　吴刚表示，以上这些瓜果蔬菜都是常规育种手段非常容易做到的，用转基因反而是不经济的做法。“常规育种主要通过选育获得具有新性状的新品种。这里面很重要的一个工作就是‘选’。自然发生的基因变异，往往也是随机发生的。”吴刚解释说，“无论大小、颜色，在自然界的自然突变体中，都可以找到。育种家做的工作仅仅是将这些突变体找到，并和其他好的性状聚合到一起，成为品种。” 　　吴刚介绍，番茄、甜椒、南瓜、黄瓜在国内外都曾有转基因研究并获得转基因植株，其中仅有番茄与甜椒获得过世界范围内商业化种植的批准。商业化种植过转基因番茄的国家有美国(6种)、墨西哥(3种)、日本(1种)、中国(1种，“华番一号”)等。 　　吴刚解释，早期没有延熟番茄，转基因的延熟番茄储藏期长是个优势。但随着科技的发展，育种家们获得了非转基因的延熟番茄，转基因番茄在储藏方面的优势不再，产量低就成为很大一个问题，又因皮厚口感差，直接被市场淘汰。 　　“自从1998年以来，全世界已经没有新的转基因番茄获准商品化种植。在我国，转基因番茄已经退出市场。”吴刚说。 　　【原标题】网传转基因食品名单包括圣女果小黄瓜 专家不认同

牛津仪器，1959年创建于英国牛津，世界领先的科学仪器跨国集团公司，遍及全球的分公司或办事处，产品和服务延伸到一百多个国家和地区… 张鹏，牛津仪器公司中国区首席代表兼牛津仪器(上海)有限公司总经理，9年中国法医、2年英国法医的履历，善于亦喜欢哲学思辩，对中西文化差异有自己的深度思考… 日前，张鹏总经理接受了本网（以下简称：Instrument）的专访，就牛津仪器在中国“市场总体情况、战略发展、产品创新、售后服务模式、ISO9001体系认可”以及“公司收购战略意向”方面发表了自己的见解。 牛津仪器中国区首席代表兼总经理张鹏 Instrument：牛津仪器公司，凭借自身的科研优势，仅用40多年的时间，就形成自己超前的技术特色、出色的管理模式和独树一帜的产品架构；现作为世界顶尖级的科学仪器集团公司之一，在中国的发展也有30多年，请张总您就集团公司及其在中国市场发展的总体情况给我们介绍一下？ 张总：牛津仪器公司是一家起源于英国大学、在伦敦证券交易所上市的跨国集团公司。在全球6个国家拥有11家全资的生产工厂，公司在上一财政年度(06/07)的销售额为1.6亿英镑，同比前一年增长21.6%。我们的产品和技术主要涉及元素分析、X射线产品、显微结构分析、涂镀层厚度测量、超低温环境、超导磁体、低温泵等诸多领域。其中绝大部分产品在同行业中都处在全球领先的地位。牛津仪器在全球拥有员工1600多人。 牛津仪器的产品在30年前就进入了中国，但我们在中国设立第一个代表机构是在1997年。经过十年的发展，我们目前在中国已经有北京、上海和广州三个代表处，并且在上海成立了“牛津仪器（上海）有限公司”，另外在成都和天津还有员工。在中国的员工总数已经超过了80人，年销售额超过2000万美元。牛津仪器在中国的产品已经遍及所有省、自治区和直辖市，我们的合作伙伴包括许多大学、研究所、工业和政府机关。牛津仪器在促进中国的科学技术发展的过程中，也创造了许多领域的中国第一。例如，牛津仪器提供了中国境内最低温的环境(0.007K)、最高的连续磁场(17T)、数量最多的XRF分析仪于中国石化的各地检测中心和中海油的所有海上石油平台。 我们在中国市场的销售额每年都在大幅度增长。除了销售以外，我们向中国的客户提供全方位的售后支持服务。同时，我们在上海的工厂还具有生产、组装、维修、应用支持和研发等功能。其中的X射线能谱仪探头维修中心、低温泵维修中心所服务的领域不仅仅是中国，而且延伸到亚洲其他国家。 Instrument：早在2004年8月，牛津仪器（上海）有限公司在上海莘庄工业园区隆重开业，公司引进了世界领先的有关X射线分析仪的高新技术作为第一期在华的投资项目，并计划将其建设成亚洲最大的生产基地和售后服务中心，请张总您就公司后续的投资计划情况以及公司战略发展情况给我们介绍一下？ 张总：牛津仪器在中国上海建立全资的有限责任公司，其目的是以上海为中心，更好地支持中国和亚洲市场的发展。我们的长远计划是在中国扩大生产规模，成为继牛津仪器在欧洲和美国以外，在全球的第三个重要的全球生产基地和亚太售后服务中心。 在中国生产的产品不仅要完全符合牛津仪器集团对产品质量的要求，同时还要超越国外原产地的质量，并缩短交货期，同时为中国用户提供更适合中国应用所需要的产品。在中国生产的产品不仅要供应给中国用户，同时还要出口到其他国家。 关于牛津仪器发展规划，集团公司的规划是从2006年到2010年，销售总额要增长一倍；这种增长有几个形式：第一，扩大现有产品的销售额；第二，积极研发新的产品以增长销售额；第三，以收购、兼并别的公司作为增长点。这三种方式同样也适用于中国。当然，我们的增长速度肯定会超过集团的平均增长速度。我们不是要增长一倍，而是两到三倍。总部对中国市场很重视，也将为中国的业务的快速扩展给予全方位的支持。 Instrument：贵公司最近推出了系列新款产品，如新型手持式XRF分析仪、高分辨率磁光测量系统等，这些新产品在技术上突破和创新主要在哪里？公司在产品的创新战略上是如何推进和规划的？ 张总：牛津仪器公司自成立以来所做的事情不外乎将科技成果产业化。我们取得了一系列举世公认的成果，创造了许多全球第一。您所提到的两款仪器，只是我们众多新产品中的一小部分，他们的创新表现在速度更快、质量更好、操作更易、费用更省、体积更小等各个方面。具体情况请参阅本公司的网站。 先前，公司的研发主要在国外，随着中国科技水平的提高，我们在中国已经有研发中心了，现在以软件研发为主，目前有很好的软件测试和研发团队，但我们的力度将要进一步加大，在中国不仅仅在生产，而且研发、甚至新产品的设计和生产，都有可能在上海进行；这也说明，牛津仪器将有个很大的战略转移：仪器由在中国研发、生产，然后销售到国外去，这也是一个新的趋势，已经开始了。 我们的创新战略总结为一句话：总是比别人早一步推出更好的产品，永远走在行业的前列。为此，我们投入了大量的人力和物力于研发当中。比如，为了满足中国客户的需求，我们在中国建立了软件测试和研发中心，这就是为什么我们能最快推出汉化的中文操作界面，为中国用户带来了极大的方便。 Instrument：现在，中国用户对仪器的售后服务越来越重视，在我们的网站“仪器论坛“中，也经常有相关的激烈讨论；那么，针对贵公司的终端用户，贵公司是如何保证完善的售后服务？ 张总：牛津仪器公司在售后服务方面的投入是惊人的，这就导致我们的售后服务在行业中处于领先的地位。这可以从下面几个方面来证实： 第一，牛津仪器公司的售后服务队伍在规模上超过了销售队伍； 第二，牛津仪器公司对售后服务人员有不同寻常的高要求，同时也花费巨资对他们进行培训，包括昂贵的国外培训。我们的绝大部分售后服务工程师都有多次在国外生产厂家的培训经历； 第三，牛津仪器是同行业中在中国最早设立全资的公司进行售后服务的。我们在上海的工厂有产品展示室、客户培训中心、维修中心和零配件仓库。原来需要运回国外进行维修的许多重要部件，现在都可以在上海工厂维修了，这大大缩短了维修周期和并节省了费用； 第四，牛津仪器有完善的售后服务体制，包括在互联网上建立的用户服务网。 我们定期对客户满意度进行调查，以便不断提高客户的满意度。这一切投资的回报也十分明显：我们的市场份额在不断上升。 Instrument：历时六个月的策划和运行， BSI于2007年5月31日为牛津仪器（上海）有限公司的ISO9001体系颁发认可证书，此次认可一定会给公司某些方面产生影响，能否给解读一下？ 张总：产品质量是牛津仪器公司的生命线，没有质量保证，再好的产品都不会有前途。正因为如此，我们在上海的工厂自成立以来就一直把产品质量放在首位。 虽然我们在国外的工厂早就有了ISO9000体系的认证，但我们在上海的工厂还是决定重新申请这一认证，以保证我们在上海的生产体系也能完全符合国际公认的质量标准。 虽然我们在今年成功通过了ISO9001认证，但我觉得，这只是一个起点。追求质量的卓越，决不是一两个证书就能完成的。最终的和最有权威的认证是来自客户，来自市场。 Instrument：日前，牛津仪器官方网站正式宣布：成功收购了德国WAS公司，并得到了管理层的接受与支持。请问贵公司在中国是否有“通过收购、兼并等方式来拓展自己的产品线”战略设想？若有，其重点的选择方向又在哪里？ 张总：是的。牛津仪器的确希望以收购和兼并作为拓展产品线的形式之一。我们在全球范围的收购和兼并对象也包括中国内地的公司。合作的方式，可以是多元化的。我们的方向当然还是在分析仪器领域，重点关注的是与我们现在产品有互补作用的公司。我们也关注在纳米科学方面的检测仪器。 牛津仪器拥有国际知名品牌效应、雄厚的资金支持、领先的技术能力、全球完善的销售和售后服务渠道等方面的优势，希望能结合中国本土企业的成本、生产规模、某些新技术等方面的优势，共同创造出更快的发展通道。 我希望通过“仪器信息网”的巨大宣传作用，让这个信息传达给有兴趣的中国公司，为我们搭起广阔的桥梁。 Instrument：张总，曾经9年中国法医、2年英国法医的履历，相信带给您不仅仅是法医学知识本身的中西差异； 07年年初，您又在牛津仪器英国总部进行了“中西文化差异”演讲，这些对中西文化、意识形态的体验与思考，会给您现在领导的“牛津仪器公司在华发展”带来哪些积极影响？ 张总：我的经历的确比较独特的，不知道还有没有其他人会象我一样，在中国和英国都拿到法医任职资格后又“下海”到分析仪器领域成为“商人”。在中英两国的工作、学习和生活经历，让我对中西文化的差异产生了浓厚的兴趣，这同样也影响了我在牛津仪器的工作风格。 我一直在试图将两种文化的优点结合起来，让我们中国和外国的员工（牛津仪器的员工遍布世界许多国家）在交流上更通畅，更能相互尊重、理解、帮助和向对方学习。 西方文化最突出的两个特征是理性和个人主义，体现在工作上就是标准化、程序化、少带个人感情色彩以及对员工的尊重。而中国文化更多注意感性和集体主义；员工期待公司更多的感情关怀，也更提倡互助友爱。中国文化更提倡奉献精神、热爱集体、将激情投入到工作当中，但也会将一些个人情感带到工作关系当中。如何平衡两种文化的冲突，吸取两种文化的优点是我一直在探讨的问题，为此我还写过一些文章，并且在中国和英国做过一些演讲。但总的来说，我们牛津仪器在中国的员工做得非常好，从他们身上你可以看到西方式的理性和严谨和中国式的团队精神和工作热情。 我觉得我们中国的员工向西方学到了许多有用的知识、方法和思维方式，但我们也意识到了我们自身的特点和优点。我们也许“崇洋”，但决不“媚外”。我们开始需要的是“追随”，但将来我们会在许多方面“领跑”。 俗话说：他山之石可以攻玉。我们只要“好的”，不管它来自哪个国家。实际上，我们牛津仪器中国分部在一些方面已经不亚于任何其他国家了，这都源于我们在中国的员工们积极的心态、兼收并蓄的能力和永不止步的改进。 编辑手记 随着中国制造业的快速发展及相关产业结构的升级，中国经济发展的潜在能力不断释放，工业化进程明显加快。据国家统计局最新数据显示，过去四年来，工业增加值占国内生产总值比重由40.5％上升到43.1％，其中，仅制造业投资就有９万亿元左右；工业制成品不仅能够满足国内需求，还形成了大量出口能力。有关分析人士指出，跨国公司都在不断强化中国市场地位，加大了企业“本地化”发展的投入和决心。 作为全球领先的科学仪器跨国集团公司，“牛津仪器”希望能够借助自己国际知名品牌效应、雄厚的资金支持、领先技术能力、全球完善的销售和售后服务渠道，通过“仪器信息网”强大资讯宣传平台，在分析仪器或纳米科学检测等领域，采用注资、合资或者收购等方式与中国本土企业进行战略合作，以谋求“共同双赢发展”。 “仪器信息网”，作为中国分析测试协会、中国仪器仪表学会分析仪器学会唯一指定网站，也有意利用自己固有的强大资讯平台，把这个战略合作信息传达给有兴趣的中国公司；也乐意作为第三方咨询机构，在实施全程监督、沟通协调、验收评估等方面为合作双方提供适宜的外部环境。

2009年12月22日，华南农业大学与植保(中国)协会在广州联合召开以“农业生物技术保障粮食安全”为主题的媒体研讨会，研讨会由华南农大副校长陈志强教授主持，中国农业科学院生物技术研究所研究员、国家农业转基因生物安全委员会副主任委员、全国政协委员黄大昉教授和中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、国家农业转基因生物安全委员会副主任委员杨晓光教授和华南农业大学李华平教授分别在座谈会上作了主题报告。科学家们就目前农业生物技术应用及发展趋势、农业生物技术作物安全性和转基因木瓜的应用等内容做了详细介绍，并同与会媒体进行了深入探讨。 　　最近，在经过了多年严格的安全性试验评估后，农业部已向我国自主研发的转基因抗虫水稻和植酸酶玉米品种发放了安全证书。获得安全证书意味着这两种产品的安全性已获得政府主管部门的认可，可以投入生产应用。此举，必将促进中国的水稻和玉米产量的进一步增长，并能加速农业生态环境的改善。 　　目前，全球粮食安全形势严峻，在2009年11月的世界粮食安全峰会上透露的信息显示，今年世界粮食安全形势更为恶化，与2008年相比，全球正在忍受饥饿和营养不足的人口可能将增加1亿之多，总数将达到10亿多人，这个数字创下了近40年的最高纪录。而到本世纪中叶，世界人口将增加三成达到91亿，粮食产量必须提高70%才能满足人口需求。与此同时，农业投资不足、金融和经济危机、气候变化等因素又使粮食安全问题雪上加霜。 　　黄大昉教授表示：“在应对我国粮食缺口，资源短缺，污染、气候变化等环境问题的种种挑战方面，农业生物技术能对农作物的质量、数量进行精确的改良和提高，生物技术作物在产量、抗病、抗虫、抗冻、抗旱、抗除草剂等抗逆能力和营养品质等方面较传统作物有显著改进，大大降低了生产成本、提升了作物品质和产量，并能有效缓解环境的不断恶化。” 　　农业生物技术作为农业科技革命的强大推动力，在其应用的十多年里显示了在提高粮食生产力、增加产量方面的巨大潜力。利用生物技术，能够开发出具备更加适合人们需要的生物特性的农产品品种。 　　杨晓光教授指出：“与传统食品相比，生物技术作物及其食品在微生物毒素、农药残留等方面更安全，而且通过更为精确、更有预见性、效率更高的基因改造，生物技术作物及其食品还为消费者带来更营养、更健康的食品选择。在全世界数亿人食用生物技术作物及其食品至今尚未出现一例食品中毒或医疗事故。生物技术作物的安全性评价和批准是以科学为基础的，凡是经过政府批准上市的生物技术作物及其食品均是安全的。应该让生物技术更多更好地造福人们的生活。” 　　国内唯一申报转基因番木瓜商业化种植的负责人、华南农业大学李华平教授在研讨会上畅谈了倍受媒体关注的转基因番木瓜的应用情况，转基因番木瓜的种植户也介绍了自己受益的亲身经历。李华平教授表示：“转基因番木瓜高抗番木瓜生产上的主要病害——番木瓜环斑花叶病的危害，这样将极大提高番木瓜产量和品质，使得人们能品尝到质优价廉的番木瓜果品。转基因番木瓜不会给人类健康带来任何威胁和隐患，目前也没有任何科学证据表明转基因番木瓜具有食品和环境安全性的任何风险。” 　　粮食安全始终是治国安邦的头等大事，也是当前扩大内需、应对国际金融危机的重要基础。为保障粮食安全，不久前的国务院常务会议提出粮食增产目标：“到2020年，全国粮食生产能力达11,000亿斤以上，比现在增加1,000亿斤。”华南农大副校长陈自强教授表示：“农业生物技术是一场新的绿色产业技术革命，只有依靠农业生物技术，我们才能应对和解决粮食危机所带来的种种挑战。农业生物技术未来的前景是非常美好的，它将给中国以及全世界的农民、消费者和社会带来更多的利益、方便和安全保障。” 　　农业生物技术的产业化是目前国际农业生物技术领域竞争的焦点，也是加快发展现代农业的重要手段。在我国，农业生物技术已为农业发展起到重大地推动作用，随着转基因水稻和玉米获得农业部安全批准，农业生物技术必将为保障中国粮食安全提供强有力的技术支持，并进一步促进我国农业可持续发展。 　　链接： 　　关于华南农业大学 　　华南农业大学是广东省和农业部“九五”、“十五”共建“211工程”全国重点大学。华南农业大学悠久的办学历史可追溯至始创于1909年的广东全省农事试验场暨附设农业讲习所，在百年的办学历程中，形成了优良的办学传统、鲜明的办学特色和“修德、博学、求实、创新”的优良校风，建立了研究生教育、本科教育和继续教育多层次多形式的办学体系。学校设有农学院、资源环境学院、园艺学院、兽医学院、工程学院、生命科学学院、动物科学学院、食品学院、林学院、经济管理学院等22个学院。学校学科门类齐全，有86个本科专业， 9个博士学位授权一级学科，13个硕士学位授权一级学科，49个博士学位授权点，77个硕士学位授权点，多个国家、农业部和省级重点学科。建设成为以农业科学为优势、生命科学为特色，立足广东、面向全国，农、工、文、理、经、管、法等多学科协调发展的高水平教学研究型大学，并向国际知名、国内一流研究型综合性大学的目标迈进! 　　关于作物国际协会(CropLife International)： 　　作物国际协会是全球性作物科学行业联合会。其网络支持的地区和国家级协会已经超过90多个。国际植保协会致力于推广作物保护和生物技术产品，发展可持续性农业和食品生产，同时负责作物种植的全过程“责任关怀”管理等。植保(中国)协会生物科技分会是作物国际协会在中国的常设机构，隶属作物国际协会亚洲分会，负责在中国境内开展与生物技术相关的工作和活动。

雀巢已经在欧盟和其他一些国家承诺在其食品中不使用转基因原料，但却一直拒绝对中国消费者做出同样的承诺。图为在位于瑞士西部城市沃韦的雀巢公司总部，职员在公司内部的超市购物。新华/路透 　　转基因食品没有标注 果蔬混合农药残留严重 　　“我们知道沃尔玛给了英国消费者一份‘拒绝转基因食品’的承诺，但是在中国没有” 　　《国际先驱导报》记者张皓雯实习记者刘超发自北京一颗来自沃尔玛北京宣武门店的草莓，含有13种不同的农药残留 雀巢的婴儿食品——“牛肉蔬菜米粉”中，检测出含有转基因成分 成都伊藤洋华堂售卖转基因木瓜，并且没有标注…… 　　翻阅环保组织“绿色和平”一年多来发布的关于超市和生产厂家关于转基因食品的检测报告，多少让人有点不安全的感觉。 　　洋超市罕见转基因标识 　　王伟康是绿色和平组织食品与农业项目主任，她所在的项目组从事的主要工作就是定期选取一些大型超市，以三口之家一天所需量为标准，购买当地常见的蔬菜和水果进行农药残留或者是转基因的检测。 　　最新的报告是今年1月初推出的。绿色和平在杭州的欧尚超市、广州的吉之岛(永旺)超市和成都的伊藤洋华堂超市随机购买了木瓜，并将样品送至独立第三方实验室进行转基因成分检测。检测结果表明，这三家超市售卖的木瓜都为转基因木瓜。 　　“这些国际超市在各自的国家均只出售非转基因木瓜。”绿色和平的报告说。据了解，伊藤洋华堂、吉之岛(永旺)为日资，欧尚为法国品牌。 　　类似的问题也曾在沃尔玛等其他洋超市在华门店中发现。 　　2009年2月～3月，绿色和平的调查员曾在北京、上海、广州和深圳的易初莲花(目前已更名为“卜蜂莲花”)、华润万家和沃尔玛超市购买木瓜做检测，结果9个样本中，仅一个为非转基因木瓜，其他均为转基因木瓜。 　　“我们知道沃尔玛给了英国消费者一份‘拒绝转基因食品’的承诺，但是在中国没有。”王伟康说。 　　记者了解到，美国和加拿大的超市，在售卖转基因食品时，通常都会明确标注。而一位在法国生活了几年的媒体同行介绍，她在法国超市里还没见过转基因食品，倒是很多食品都标注着“非转基因”字样。 　　沃尔玛坚称“产品安全” 　　当本报记者就售卖转基因木瓜一事致电上述超市时，都没有得到直接答复，甚至被拒绝采访。 　　沃尔玛中国公共事务高级总监李玲给《国际先驱导报》记者的答复是：“我们所有的食品都是通过国家安全检测的，也是按照中国的食品安全标准来执行的。” 　　王伟康介绍，绿色和平的工作人员也曾就此和沃尔玛的相关人士会谈，希望他们能给中国消费者和英国相同的承诺，但是多次努力仍然无果。 　　与绿色和平的报告有关的超市中，唯一能够直接回答记者提问的就是欧尚超市质检部经理张伟。他并未直接承认欧尚超市所售木瓜为转基因食品，但表示由于货源来自农业供销社、代理商和批发市场，所以很难追溯产品来源。而超市对于产品，并没有转基因方面的检测。 　　张伟表示，欧尚目前正在想办法解决这些问题。欧尚超市也做出表示，计划将不出售转基因食品的范围扩展至木瓜和大米、大豆等谷类和生鲜产品。 　　雀巢的双重标准 　　绿色和平组织发现的另外一个在转基因食品方面实行双重标准的洋巨头是雀巢。 　　2009年8月，绿色和平在北京市场随机购买了雀巢的“牛肉蔬菜米粉”，并送至独立的第三方实验室进行检测。结果显示，这款产品含有抗虫转基因成分Bt基因。 　　绿色和平食品与农业项目主任方立锋介绍，有研究显示，Bt基因能分泌一种蛋白，该种蛋白能够在小鼠体内引发免疫系统反应，是潜在的致敏原。 　　“婴幼儿食用的食品种类通常较为单一，并且需长期进食某种食品，因此，对食物尤其敏感。在转基因的健康隐患还存在争议的情况下，雀巢就将其使用在中国的婴儿食品中，明显毫不在乎中国婴儿的健康。”方立锋说。 　　实际上，这已经不是绿色和平第一次在中国市场上的雀巢产品中发现转基因成分。从1999年到2003年，雀巢的婴儿米粉、豆浆、巧伴伴等产品都曾被检测出含有转基因成分。 　　方立峰介绍，截至目前，雀巢已经在欧盟、澳大利亚、俄罗斯和巴西等国家承诺在其食品中不使用转基因原料，但却一直拒绝对中国消费者做出同样的承诺。 　　近日，本报记者拨打雀巢公司的客服电话，询问其产品是否含有转基因成分，得到了否定回答。而雀巢中国有限公司公关事务高级经理何彤发给记者的回复中，却没有否认。 　　“雀巢认可基因技术在长远方面对改善食物的质量、可得性以及营养价值上的潜力。雀巢支持在良好的科研基础上负责任地把基因技术应用在食品生产上。”何彤在邮件中说，并称转基因农作物“如同它们的传统农作物一样安全”。 　　对于绿色和平指出的雀巢在转基因食品方面的双重标准问题，何彤表示：“在全球一些地区，政府已经表达了对这一技术可以作为解决他们国家未来食物需求的潜在手段的兴趣与热情。……在不危害产品安全和质量的情况下，可能导致全球不同地区产生不同的解决方案。” 　　农药残留无承诺 　　双重标准的问题并不仅仅体现在转基因食品上。 　　王伟康所在的项目组发现，在洋超市里面售卖的蔬菜和水果，混合农药残留问题比较严重：沃尔玛北京宣武门店的草莓含有13种农药残留，北京家乐福一家门店的甜瓜含有6种农药残留…… 　　2009年11月，卫生部对于绿色和平的报告做出回应，称所有样品的农药残留量检出值均未超过国家标准限量值的规定。 　　“我们就此与卫生部有过接触，我们的报告和卫生部的检测没有冲突。”王伟康告诉《国际先驱导报》，这些产品查出的单项农药没有超标，而绿色和平关注的是混合农药残留的问题。 　　“理论上说，几种农药混合在一起，可能产生‘协同作用’，也就是说，1+1可能大于2。”王伟康说。 　　王伟康透露，他们尚未公布的一批检测结果中，涉及伊藤洋华堂的混合农药残留问题。她介绍，伊藤洋华堂在中国并未就农药残留问题给消费者做出什么承诺，但是该超市在日本却有减少所有农药的使用量至平均值的一半的长期计划。 　　公然藐视国家法规 　　在广东省社会科学院产业经济研究所副所长黎友焕看来，洋巨头在中国和其他国家实行两套标准，是很常见的。 　　他曾经比对过一些跨国公司发布的企业社会责任报告，发现在中国和其他国家，包括同样是发展中国家的印度，报告承诺的都是两个标准。 　　“我曾比较过中国和欧美国家的相关规律，发现中国在这项立法中还处于初级和学习的一个阶段，没有欧美的法律那么详细，比较粗糙。所以，在实施和监管的过程中就会有些难，大公司也不重视甚至藐视这个规范。”黎友焕说。 　　实际上，在转基因食品方面，卫生部已经在《转基因食品卫生管理办法》第二十八条明确规定，“列入农业转基因生物目录的农业转基因生物，由生产、分装单位和个人负责标识 未标识的，不得销售。” 　　但是在绿色和平检测出的洋巨头售卖的为转基因或者含有转基因成分的食品上，均没有相关标注。 　　对此，黎友焕建议，除了完善法律，加强执法之外，舆论和公众的力量也不可忽视。 　　“我曾经在英国诺丁汉大学研究企业社会责任理念，当时很多学生来找我们一起去一些企业抗议，这样一来民众就知道那家遭抗议的企业做得不好。”他举例说。 　　链接：转基因食品 　　利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。因为风险不明，欧盟等国家和地区反对转基因食品。

近期，台湾爆出了食品添加有毒&ldquo 塑化剂&rdquo 案件，据东方网6月20日消息：饮料里的&ldquo 起云剂&rdquo 含有&ldquo 塑化剂&rdquo ，吃了会使性别错乱、影响生殖能力。事件牵涉很多食品，如饮料、果酱、益生菌粉等。 国家质检总局公布了最新的&ldquo 台湾地区受塑化剂污染的问题企业及其产品名单&rdquo ，台湾问题产品上升至945种。果酱产品是近期最新公布的数量较多的受污染产品，共有18种，包括了昱伸公司的橘子酱、柠檬酱、芒果酱、木瓜酱、草莓酱、菠萝酱6款果酱 扬盛企业有限公司的木瓜酱、草莓酱 东甲永业有限公司的草莓香酱、菠萝香酱、芒果香酱、青苹果香酱、柠檬香酱、苹果香酱、芋头香酱、橘子香酱、哈密瓜香酱、木瓜香酱。 所谓 &ldquo 塑化剂&rdquo 又称增塑剂、可塑剂，英文名称lasticizer，是一种增加材料的柔软性或是材料液化的添加剂。专家称，塑化剂的毒性远高于三聚氰胺，还广泛分布于各种食物内。然而，&ldquo 塑化剂&rdquo 风波至今还没有消除，涉及到的行业却越来越多，由食品扩大至关系民生的医药健康领域。但问题的核心是怎么规避塑化剂带给自身的危害。 安徽皖仪科技出台了食品中邻苯二甲酸酯的相关检测方案： 仪器：LC3000B二元高压液相色谱仪 色谱柱：250mm*4.6mm,5um 检测器：UV3000B紫外检测器，检测波长：230nm 流动相：乙腈：水 进样量：20ul 梯度程序： 时间 乙腈 水 流速（mL/min） 0 65 35 2 18 65 35 2 18.01 65 35 1.5 30 100 0 1.5 40 100 0 1.5 安徽皖仪科技应用检测中心一直致力于食品、药品安全领域检测方法的开发及研究，能满足客户的多种不同需求。如有需求请致电安徽皖仪科技！

概要 　　暂停进口的台湾受塑化剂污染产品，数量不断在刷新。昨日，国家质检总局又公布了最新的“台湾地区受塑化剂污染的问题企业及其产品名单”，台湾问题产品上升至945种。与前一天相比，涉及的问题企业从276家上升到282家，受污染的产品达到945种，新增加了21种。这批新发现的产品涉及运动饮料、果酱果浆或果冻、胶囊锭状粉状食品等类型。 　　记者从名单里看到，果酱产品是昨天新公布的数量较多的受污染产品，共有18种，包括了昱伸公司的橘子酱、柠檬酱、芒果酱、木瓜酱、草莓酱、菠萝酱6款果酱 扬盛企业有限公司的木瓜酱、草莓酱 东甲永业有限公司的草莓香酱、菠萝香酱、芒果香酱、青苹果香酱、柠檬香酱、苹果香酱、芋头香酱、橘子香酱、哈密瓜香酱、木瓜香酱。 　　此外，运动饮料增加了一款泰华油脂工业股份有限公司的解渴志沛力特电解饮料。 　　随着“涉塑”检查的深入，台湾被查出塑化剂污染的问题产品和相关公司数量均继续扩大。端午小长假期间，国家质检总局相继在官方网站接连更新问题产品的最新产品名单。昨日，台湾问题产品增加到945种，厂家增至282家。质检总局表示“问题企业的相关产品不得进口”。 　　数据 　　问题产品连续三天有新增 　　问题产品：4日，858种 5日，924种 6日，945种。 　　小长假第一天，根据台湾地区公布的情况，国家质检总局更新了受塑化剂污染的问题企业及其相关产品名单。与前一天相比，产品从812种增到858种，新增加的46种产品因受塑化剂污染而被大陆暂停进口。小长假第二天，问题产品再增66种，共计924种，涉及厂家增至276家。 　　到昨天，相关数据再度被刷新，问题产品再增21种，共计945种，涉及厂家增至282家。 　　目前台湾地区公布的受塑化剂污染产品共六类，分别是运动饮料，果汁饮料，茶饮料，果酱、果浆或果冻，胶囊锭状粉状食品，添加剂。 　　新增的问题产品 　　包括泰华油脂工业股份有限公司的解渴志沛力特电解 百亮国际开发股份有限公司的百亮舒敏益生菌 长春藤医疗器材股份有限公司委托中天生物科技股份有限公司制造的益畅元素胶囊 昱伸公司生产的橘子酱、柠檬酱、菠萝酱、芒果酱、木瓜酱等。 　　调查 　　走访超市未发现问题产品 　　在进口食品区里，果酱果冻食品鲜有产自台湾地区的。 　　有市民开始担心，涉及的产品从一开始的几十种增加到现在这么多，新增速度这么快，成都市场上会不会还有没来得及下架的问题产品? 　　基于新增的食品种类主要是果酱类食品，昨日上午，记者走访了成都几家大型超市，在货架上暂时没有发现问题产品。在进口食品区里，果酱果冻食品也不少，不过以德国、法国和马来西亚居多，鲜有产自台湾地区的。而在多个超市出售胶囊营养品的区域，基本没有发现台湾货。 　　在伊势丹超市，这里的台湾食品主要为糖果和方便面，品牌均不在“黑名单”中。“台湾生产的饮料我们已经第一时间下架了，目前台湾所生产的其他产品销售也受到了一定影响。”超市工作人员李晓红介绍。 　　伊藤洋华堂的情况也一样，有多种果汁、奶精和饼干类的台湾产品，也都不在“黑名单”上。在人人乐超市，进口食品专区的台湾食品种类更是寥寥无几。一名工作人员表示，此前这里的台湾食品就不多，最近的种类变得更少了。 　　监控 　　每天检查大陆饮料无问题 　　对已曝光的不合格产品或问题批次，均会及时下架。 　　而统一冰红茶、绿茶、鲜橙多、蜜桃多等饮品，超市仍然有售。据相关负责人称，目前内地部分省市的流通市场上被查到的统一甘蔗汁、统一芦笋汁等“塑化饮料”，都是统一的代理商从台湾直接进口到大陆销售的，而不是统一企业(中国)投资有限公司在内地工厂所生产和销售的产品。“起云剂”只在台湾地区的产品中使用，大陆统一品牌饮料不受本次事件影响。 　　在万宁和屈臣氏，广州生产的“宝矿力”也仍在销售，万宁工作人员孙丽颖介绍，从最早得知台湾饮料受塑化剂影响，他们便将“宝矿力”下架。前日，他们接到了“宝矿力”厂家的质检报告，证明他们所生产的饮品并无质量问题，“这个饮料也才恢复上架一天，不少消费者也会询问，我们便会向他们解释，内地产的饮品是没有问题的。”孙丽颖说。 　　伊势丹超市主管吴异介绍，超市每天都安排专人对国家质检总局更新的最新名单进行比对检查，“对已经曝光的不合格产品，或问题批次，均会及时下架”。

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网购名牌商品却蹦出10个假官网，多位消费者称在京东商城、淘宝等平台购得名牌商品为问题产品 假名牌网店店主自曝年获利百万。 　　去年“双11”，天猫[微博]及淘宝的总成交额破350亿元，占我国日均零售5成。如今，网购已成为公众生活中不可缺失的部分。 　　近十年来，网购因其便捷和廉价受到消费者追捧，但损害消费者利益的问题也逐渐突出。连日来新京报记者调查发现，目前在网上销售的名牌产品很多是不合格商品，其间造假、售假、假冒网店等乱象严重。 　　“法制不健全，以往的市场监督模式已无法有效监管互联网商家。”中国电子商务研究中心研究人员说，网络商家频繁造假主要是因为违法成本太低，电商部门通常的处罚是关闭网店了事。北京工商部门一管理人员称，与实体店相比，消费者网购投诉中，因涉及的消费者、店家、销售商、厂家分处多地，导致打假难，打假成本高。 　　案例 1 　　山寨傍大牌 “托馬斯”伪装“托马斯” 　　2013年11月6日，张勇兵在京东商城[微博]为儿子订购一款托马斯小火车玩具，“与实体店包装一样，网上卖86元，实体店得卖200多。” 　　张勇兵称，收到的小火车塑料(11050,10.00,0.09%)壳又软又薄，做工毛糙，包装无质量认证标志 正品托马斯塑料壳厚且敦实，摔不烂，包装上有质量认证。 　　他5次联系京东商城，投诉店家，商城方面均称，所有在京东开店的都是持有正规合法手续的商户，无证据证明该玩具是假货，诉求被驳回。 　　其间他致电12315热线，工商部门称将会处理。但处理结果遥遥无期。“托马斯”依然在京东商城售卖。 　　他又通过搜索引擎，试图找到国内的授权生产厂家，但没能查到该厂家信息。 　　维权到第37天时，张勇兵想放弃了。这时，他接到一个电话。 　　打电话的是江苏昆山工商局办案人员瞿先生，瞿称，已将京东商城所售“托马斯”的销售商(在昆山)的500多盒玩具暂扣，该玩具涉嫌侵权国外知名品牌托马斯商标。 　　瞿先生称，张勇兵网购的玩具注册商标为“托馬斯”，但产品包装将“馬”字简化，外包装及内部与“托马斯”高度相似。因生产厂家在汕头，昆山工商局把案情转交给汕头工商。 　　在回复新京报记者的邮件中，针对店家所售“托马斯”是否有假，为何客户多次投诉被驳回?京东方面未予置评，称“未来将加强对平台卖家的监管，规范运营流程”。 　　托马斯品牌玩具商标国内代理方负责人刘先生称，市面上有很多假托马斯玩具，都非正规厂家生产，“等工商部门判定后，我们也将维权，让京东等下架处理。” 　　但直到现在，没人告诉张勇兵他的维权，会得到什么具体结果。 　　案例 2 　　旗舰店正品? 名牌鞋一抹Logo掉渣 　　青岛的董梦露愿意在网上逛旗舰店，“品牌和品质有保证”。 　　去年双十一，董梦露在天猫的天美意旗舰店买了款市场价1198元、折后378元的休闲骑士靴。 　　“鞋子包装简陋，鞋码模糊不清，摸了摸鞋底的Logo，Logo居然掉渣，再一抹，Logo掉了。”董梦露联系天美意旗舰店，得到的回复是“正品”。董梦露投诉给天猫管理方，管理方建议她“退货退款”。 　　去年12月14日，天美意旗舰店向新京报记者解释，该款鞋子确为天美意旗舰店正品，鞋底问题是由于生产批次不同，“不影响穿着和美观”。 　　“正品的鞋码能模糊不清?鞋底Logo为何用手就能抹掉?”旗舰店售后人员对追问未予置评。 　　北京的贾女士也在同一天“被旗舰店坑了”。去年双十一，她在天猫花800元买了款原价为1600元的UGG雪地靴。 　　“鞋底很硬，鞋底的毛也特别薄。”贾女士称，雪地靴只穿了五次，鞋底就磨损得很厉害，“鞋底字母几乎被磨光，而此前在专卖店买的同一款UGG鞋子，穿了2年，鞋底磨损并不大。” 　　UGG旗舰店工作人员答复新京报记者，鞋子是正品，因到货批次不同，材质也不完全一样。 　　天猫管理方工作人员称，所有在天猫注册的旗舰店均办理过相关手续，均为正品旗舰店。“如存粗制滥造，消费者可去专卖店或质检机构验证，然后投诉处理。” 　　中国电子商务研究中心助理分析师姚建芬称，网上旗舰店的商品售价比实体店低很多，“有些生产批次只固定在网上渠道销售。”姚建芬称，从旗舰店网购的货品，不排除黑工厂、代工厂违规贴牌的可能。 　　案例 3 　　“官网”设陷阱 “李逵”暗访售假“李鬼” 　　东莞的刘杨有个习惯，网购时但凡有中意的商品，会顺便搜下该商品官网，看看该商品价格、提醒等情况。殊不知，“官网陷阱”在等她。 　　去年11月初，刘杨搜索“我的美丽日记”面膜，登录一家“官网”，订购了1003元各类面膜产品。“收货后，包装上字迹模糊，面膜极薄，一撕即破。”要求退钱时，“官网”客服不再理她。 　　记者搜索“我的美丽日记”，有10个网站自称“官网”，所有客服均称是台湾授权大陆的唯一官网。 　　“我的美丽日志”大陆授权企业法务张先生称，“我的美丽日记”在大陆更名为“我的美丽日志”，包括刘杨登录的近10家“官网”都是假的，“我们曾以消费者身份购买了该网站提供的品牌面膜，发现所买到的是假货。” 　　近年来，用于丰胸的“拜迪蕾娜红酒木瓜靓汤”品牌网店悄然走红。 　　但据媒体报道，梁小姐通过此品牌“官网”花3.7万元购买丰胸产品，“不但没效果，还伤了身体。” 　　据了解，2010年前后，网上就出现有关“拜迪蕾娜红酒木瓜靓汤骗局”的曝光，之后投诉越来越多，涉及金额也越来越大，从几千到几万元不等。 　　记者搜索发现，自称“拜迪蕾娜红酒木瓜靓汤官网”的多达9个。9个官网均称是国外知名品牌，为中国唯一授权官网。 　　通过“国家食品药品监督管理总局”网站查询发现，在食品、药品和保健食品栏目下，输入“拜迪蕾娜红酒木瓜靓汤”、“拜迪蕾娜”、“红酒木瓜靓汤”等字样，查询结果均显示为“零”。 　　广州市工商局公布的“2013年第三季度不诚信网站”中，“拜迪蕾娜红酒木瓜靓汤”的五个网站在列。 　　自述 　　大学生网络售假2年获利200万 　　网上售假名牌，在店主“多思”眼里，来钱快，隐蔽性强，没人管，“卖出后尽量不退钱”。 　　高仿货充当真品卖 　　去年12月11日，淘宝网[微博]，多思的网店打着“双十二促销”的标签，标签显示，原价500-1500元的耐克鞋1-2折甩卖。多思跟客户保证，所有耐克鞋都是正品，和专柜货一模一样。新京报记者以想开网店为名，加了耐克店店主QQ“求指教”，多思吐了真言。 　　“网店卖的耐克都是假名牌。”多思称，都是高仿的，进货价约110元，200元左右销售，与正规耐克品牌店的同款相比，低至1-2折。 　　多思说，半个月来，她已卖出100多双，除去快递费、刷信誉费等，已赚五六千元。 　　多思的生意和张煜文(化名)比起来，简直不值一提。 　　2008年，在河北保定上大三的张煜文在淘宝网开了一家奢侈品专卖店，专门销售LV、GUCCI[微博]等假名牌。张煜文称，他在河北白沟以300元左右进的LV、GUCCI包包，网上售价为2000-3000元，利润达十倍。“不耽误上课，一个月能赚十几万。” 　　张煜文坦言，网售假名牌的过程中，他和他的店没有受过一次查处或惩罚。大三大四两年内，他在淘宝上光销售假名牌就赚了200多万。 　　售假店主开设制假工厂 　　毕业后，靠假名牌发家的张煜文想到了“产业升级”，不再网售假名牌，干脆在河北白沟开了家面积达4000平米的工厂，除生产自主品牌物品外，还雇人仿造LV、GUCCI等假名牌。当起了假名牌的供货商。 　　张煜文透露，他所生产的假LV、GUCCI等包包成本价在200多元。“一些网店店主从我这拿货，淘宝上或微信上卖800元左右，有的直接当真品卖，一个能卖近万元。绝对的暴利。” 　　记者了解到，在淘宝开店，只需要一张身份证和1000元保证金(部分商品店面不需要保证金)即可。 　　多思说，开店售假耐克之前，已经做好店子被封的准备，封店后哪怕将1000元保证金全扣完，也照样盈利。另外，利用别人的身份，依然能在淘宝网开店卖假名牌。“我不是一个人在战斗”。多思说，她和朋友们多是实际上一人开好几个店，封一个再开一个，均售假名牌。 　　追因 假冒伪劣背后的监管漏洞 　　去年7月，淘宝公布最新的关于出售假冒商品管理规则。将严厉处罚不良商家出售假冒、盗版商品的违规行为，并视其情节严重性，如售假行为特别恶劣的商家或将面临一次性被扣48分，直接关封店铺的最严处罚。 　　在给新京报记者回复的邮件中，淘宝方面表示，淘宝对假货的打击是主动积极的。截至目前，淘宝网已打造一支超过2000名专业人员的团队，建立从侵权商品信息的发现、取证、确认到删除、处罚的一整套维权体系，且通过主动打击、商品抽检、联手公安等多种方式加强对商品信息的管理力度，打击制售假冒商品的行为。 　　但如店主多思一样，利用他人身份一人开多店的行为，淘宝方是否做有效监管了呢? 　　2013年12月20日，新京报记者以想开店为名向淘宝网客服咨询。 　　记者：比如，我卖一些假名牌，如果没消费者投诉…… 　　淘宝云客服：亲，若是没有买家投诉的话一般是不会有问题的。 　　记者：也就是说，买家不投诉，淘宝一般不追究。 　　淘宝云客服：对的。 　　咨询中，客服人员说，一个身份证只能开一个店铺。“我多找几个朋友的身份证，用他们的(开)。”记者这样问时，客服人员的回复是：“嗯嗯”，同时称，“一般没事的。” 　　淘宝云客服称，借用他人身份一人开多店，虽然违规，但淘宝监管方很难监控，这是淘宝的漏洞。 　　监管方管理不严，店方违法违规成本低，是假冒名牌商品充斥网络的重要原因。中国电子商务研究中心助理分析师姚建芬称，天猫、淘宝，卖家数量庞大，平台商对卖家进驻资格和销售商品的来源是否为正规渠道，不能做到很好的监管和把控。 　　建言 　应对网店进行工商注册登记 　　昆山工商局办案人员瞿先生称，接到网购的投诉后，很多时候工商不知道网店背后的具体地址，店主情况，导致举证、查实、打击困难。一个假名牌，网店可能在北京，销售商可能在云南，厂家可能在广东。 　　查处网络售假 异地办案难度大 　　海淀一不愿具名的工商所所长称，网上关于淘宝售卖假冒伪劣的投诉较多，因取证难等原因，工商部门打击网上售假行为较为困难。消费者一个投诉，落实到工商部门，案情转交、查处、回复中，可能需要半年甚至更长时间。网售中，生产方、中间商、网店店主、消费者等多不在一个城市，这需要不同城市多个部门联合(或转交)办案。在查处过程中，一些生产厂家没有注册，涉嫌黑作坊，又需要警方破案。但警方不会针对一个消费者投诉立案，涉及假冒伪劣金额较大的才能转交给警方。 　　该所长称，往往因异地办案，办案难度大，部分消费者会放弃投诉或维权。 　　对网店工商登记将降低售假比例 　　中国电子商务协会副秘书长孟祥斌对媒体表示，一个大趋势是，对淘宝网等电子商务网站上的网店进行工商注册登记。电子商务目前发展迅速，但这方面的立法和监管急需完善。 　　孟祥斌说，线上交易额占到了全国GDP的10%。对个人卖家进行工商注册登记，对电商的发展其实是有制约性的。 　　昆山工商部门瞿先生表示，如果网店是经过工商注册登记的，工商部门就有了明确的执法权限，消费者的举报、投诉更有力度，通过对店主信息的查询，直接联系到店主 其次，工商登记时留下的商家档案，也给工商查处、消费者起诉甚至警方介入侦查，带来很大便利性。网店如果普遍经过工商注册登记，将会降低网店销售假冒伪劣产品的比例，提升电子商务行业的诚信度。 文章转载自：新浪网

日前，61名院士请求转基因水稻产业化，让转基因食品安全再次引发关注。记者从农业部获悉，下一步农业部将加大科普宣传，为我国转基因生物技术产业化应用营造良好舆论环境，并加快转基因生物管理法规修订。 　　中国农科院植保所副研究员谢家建介绍，目前，我国批准转基因生产应用安全证书且在有效期内的作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜。但并不能马上进行商业化种植，按《中华人民共和国种子法》，转基因作物还需取得品种审定证书、生产许可证和经营许可证，才能进入商业化种植。目前，我国只有棉花、番木瓜批准商业化种植，转基因水稻和转基因玉米尚未完成种子法规定的审批。 　　另外，我国批准进口用作加工原料的转基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。这些食品必须获得我国安全证书。 　　中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、院长罗云波说，不论是发达国家还是发展中国家，都把发展转基因技术作为占领未来农业国际竞争的制高点和推动新一轮农业科技革命的重要力量。罗云波说，从国际上看，全球转基因作物种植面积已由1996年的170万公顷发展到2012年的1.7亿公顷。截至2012年底，全球59个国家和地区批准转基因作物进口用于食品、饲料或种植。其中，已有28个国家批准了25种转基因作物的商业化种植。 　　目前疑虑声得不到充分表达 　　这不是一个科学技术问题，是一个普通消费者知情权和自由选择权的问题。目前最大的问题是，对转基因有疑虑的声音得不到充分的表达，挺转基因单方面的势力比较大。目前吃转基因食品最长时间是多少?有多少人在吃?通过小白鼠等喂养试验不能根本打消掉大家的疑虑，这一代没有风险，下一代有吗? 　　应该让全社会充分讨论，要让民众自己选择。民众如果选择了吃转基因大米，也需要政府有其他保障，包括要有转基因信息注明。 　　民众进行自由选择，这是文明社会最起码的原则，而不是单方面说转基因食品没问题，让大家来吃。如果不进行充分讨论和表达，就算推广了，也会遇到各种问题。 　　——清华大学科学技术与社会研究所副教授蒋劲松 　　■ 试验 　　猪“试吃”转基因米试验安全 　　新京报讯 昨日，中国农业大学食品科学与营养工程学院黄昆仑教授表示，其负责的转BT基因抗虫大米的猪喂养试验已完成，结果显示，转BT基因抗虫水稻与非转基因大米对猪具有同样的营养和安全性。 　　据媒体报道，农业部委托中国农业大学做转基因大米的小型猪90天喂养试验。负责这项试验的学者，中国农业大学转基因大米专家黄昆仑通过电子邮件回复新京报记者称，该试验名为转BT基因抗虫大米的猪喂养试验。 　　为什么采用猪做试验?黄昆仑解释，在营养和毒理方面，猪胃肠道消化过程与人极为相似，可用于研究药物在体内的动力学变化，而其生理性和杂食性与人的相似性，也有助于营养学的研究。因此，采用猪做试验能更大程度反映出转基因大米对人类食用的安全性。 　　“试验用猪在90天喂养期间，无中毒或死亡现象，皮毛顺滑，行动灵活，饮食正常，生长发育状况良好。”黄昆仑在邮件中表示。

3月15日，国际环保组织在沃尔玛长沙黄兴南路店和中百仓储武昌区水果湖路店的抽样中，检测出有转基因大米在售。而四川成都伊藤洋华堂超市双楠店出售的是未经国家认可产地的转基因木瓜。 　　即使围绕转基因是否可推广商业化的争议未绝，不代表沃尔玛等对转基因大米、转基因木瓜的销售拥有足够的借口。一个国家有权决定何时推进转基因大米的商业化进程，有权决定何时允许其进入流通领域，但在相应的法律法规未放行之前，企业提前私自推进的做法，均属违规违法。 　　卫生部已经在《转基因食品卫生管理办法》第二十八条明确规定， “列入农业转基因生物目录的农业转基因生物，由生产、分装单位和个人负责标识 未标识的，不得销售。”沃尔玛、伊藤洋华堂、雀巢为代表的洋品牌在销售产品过程中，并未正视此规定。 　　一向重视信誉的跨国企业们，施行双重标准，在欧洲或日本市场承诺不使用转基因原料，可是在中国却忽视消费者的权益销售转基因产品。细想想，其实“有理可偱”。首先，中国的标准似乎比较低。低在环境污染严重，而环境污染是造成食品安全问题的首要原因，工业生产中产生的“三废”以及滥用农药等等现象屡见不鲜。其次，守法意识似乎也比较低。在食品安全管理中，普遍存在“守法成本高，违法成本低”的现象，导致跨国公司也本土化了。 　　再者，技术检测标准低。对于超市而言，目前各个超市采用的检测方式和标准不尽相同，国家法律法规和有关部门没有相关强制规定，全凭超市自行决定。超市使用的检测仪器及所用的标准也不一样，有些是国家标准，有些是地方标准。最后，消费者的自我保护意识恐怕也高不到哪里去。在法律法规不健全、执法不严的情况下，消费者若无明显自我保护的意识，不了解所购买的食品在安全方面的具备何种必要元素，就容易发生食品安全问题。 　　人既生而平等，想必肉体并无实质差异。转基因食品在美国出售与在中国出售，其隐患同样存在。所不同的是，各国“防火墙”设置厚薄不一。对比欧美相关法规可知，中国的法律法规在食品安全方面的保护，实在说不上严格。但在明文法规面前，也不见得口口声声有社会责任的洋品牌们遵守。 　　或许，沃尔玛等仍停留在企业社会责任思想的起点：亚当斯密(Adam Smith)的“看不见的手”。古典经济学理论认为，一个社会通过市场能够最好地确定其需要，如果企业尽可能高效率地使用资源以提供社会需要的产品和服务，并以消费者愿意支付的价格销售它们，企业就尽到了自己的社会责任。 　　毕竟现在已是21世纪，企业不但创造利润、对股东承担法律责任，还要承担对员工、消费者、社区和环境的责任。同时，也不应因为在不同的国度就有不同的标准。沃尔玛等企业在中国一直在强调其不断重视并深化企业社会责任。但双重标准的事实，无疑暴露其“虚伪”。当然，目前最需要做的是，中国要依法惩处，而不是将之视作公共争议，否则，法律有什么意义呢?更别说道德谴责，最终由民众承担代价。

国际环保组织绿色和平近日通过对国际超市在华门店的调查发现，日本的伊藤洋华堂超市、吉之岛(永旺)超市和法国的欧尚超市在食品安全方面，与国外的超市门店实行双重标准。 　　绿色和平在两周前公布的调查结果显示，乐购、沃尔玛等国际超市在转基因产品方面对我国消费者实行双重标准，最近的调查将伊藤洋华堂、吉之岛(永旺)和欧尚也拉入这一黑名单。 　　绿色和平称，发现杭州的欧尚超市、广州的吉之岛(永旺)超市和成都的伊藤洋华堂超市都在售卖转基因木瓜，而这些国际超市在各自的国家均只出售非转基因木瓜。“很明显，伊藤洋华堂、吉之岛(永旺)和欧尚对中国消费者实行了双重标准。”绿色和平食品与农业项目主任王伟康说。 　　到目前为止，转基因产品对人体健康的长期安全性尚未有定论，而其被释放到环境中所产生的严重破坏作用已成共识。 　　绿色和平主要针对的是超市的食品安全保障，根据超市在“拒绝转基因食品”和“逐步禁止农药使用”两方面的政策、相关措施以及信息透明度三方面，对超市进行评估。 　　他们发现，沃尔玛、乐购和伊藤洋华堂等超市没有对其所售食品的质量进行全面监管，也拒绝进行改进。“其中，沃尔玛等超市对我国实行双重标准。它们在世界其他国家或地区已向当地消费者作出控制农药或拒绝使用转基因成分的承诺，却拒绝对中国消费者做出相同的承诺。”王伟康说。 　　不过欧尚超市前日(1月6日)下午表示，他们计划将不出售转基因食品的范围扩展至木瓜和大米、大豆等谷类和生鲜产品。 　　永旺超市品质部负责人慕海昨日(1月7日)对《每日经济新闻》表示，永旺在华北地区的门店已杜绝转基因蔬果的出现，并且他们在商品上会标识出转基因和农药信息。此外，他们要求蔬果供应商每天出具农药检测报告，接下来将在超市门店设检测室。 　　但是绿色和平是在永旺的广州门店发现转基因木瓜的，慕海仅对永旺的华北地区超市做出保证，称华南地区门店的营运和采购与他们无关。 　　“对于存在健康风险的转基因食品，几家国际超市在其他国家或地区均采取谨慎态度，但在中国却不然。”王伟康说：“中国的消费者同样有权利享有安全的食品。我们谴责这些超市对我国消费者的不同对待。” 　　绿色和平表示，所有超市应建立行之有效的系统以确保食品安全，包括建立完善的产品追溯和控制机制，加强对转基因食品的检测，加强对供货商和供应链的管理等，并确保消费者能及时了解转基因食品的情况。

反应过程 　　随着纳米技术的飞速发展和纳米产业的不断扩大，许多纳米材料不断地涌现出来。由于金纳米颗粒具有较高的摩尔吸光系数和依靠距离可变的光学性质，它在化学、物理和生物等领域已有广泛的应用，其中可视化检测则是金纳米颗粒重要的应用之一。 　　中国科学院成都生物研究所天然产物研究中心邵华武研究员课题组与国家纳米科学中心蒋兴宇研究员课题组合作发展了一种用金纳米颗粒肉眼就可以检测水中的重金属离子的新方法。其操作是首先把含有多巯基的木瓜蛋白酶吸附在金纳米颗粒上，该蛋白表面的一些功能团(如巯基、羧基和氨基等基团)可以识别一些重金属离子(汞离子、铅离子和铜离子)，而这些离子的加入则可以使金纳米颗粒聚集，同时在此过程中溶液的颜色则会从红色变为紫色，根据这个现象我们用肉眼就可以直接检测水中的重金属离子。 　　实验结果表明，检测灵敏度与金纳米颗粒的大小有关，较大的金纳米颗粒的检测灵敏度更高。该方法在水质监测中将具有潜在的应用。 　　该研究结果已在Biosensors and Bioelectronics (2011, 26, 4064-4069)上发表。

据欧盟网站消息，12月5日欧盟委员会发布(EU)No1147/2012号条例蜂蜡、棕榈蜡、虫胶、微晶蜡用于部分水果。 　　据了解，这4种上光剂(Glazing agent) 涂于水果表面，可有效防止水分流失与氧化，同时还可抑制霉菌以及其他微生物的生长，有利于水果的贮藏。 　　根据最新规定，自2012年12月25日起，蜂蜡(白色与黄色)可按生产需要量用于香蕉、芒果、鳄梨、石榴 棕榈蜡可用于石榴、芒果、鳄梨、木瓜，最大使用限量为200mg/kg 虫胶可按生产需要量用于石榴、芒果、鳄梨、木瓜 微晶蜡可按照生产需要量用于菠萝。

美国环境工作组(EWG)已经连续9年发布"12大肮脏果蔬"黑名单，今年的黑名单于4月底发布，名列榜首的还是苹果，其次是草莓和葡萄，三种水果中的农药残留最多。近日，美国多家媒体都对此进行了详细报道。 　　所谓"最肮脏果蔬",指的是受农药和杀虫剂残余物污染最为严重的水果和蔬菜。每年，研究人员要选取市场上最受欢迎的48种农产品，对美国农业部(USDA)、美国食品和药品管理局(FDA)检测过的2.8万个样品数据进行评估，最后选出污染较为严重的12种。 　　今年选出的"最肮脏果蔬"为以下12种：1.苹果。苹果已经连续多年高居最肮脏果蔬排行榜第一名。今年的检测发现，99%的苹果样本中都至少含有一种农药残留物，而且残余总量最高。2.草莓。从去年排行榜的第5位，上升到今年的第2位。3.葡萄。一个葡萄样品里就能检测出15种农药残余成分。在含有的农药种类方面，葡萄位居榜首，总共含有64种不同的化学物质。4.芹菜。一份芹菜样本中能检测出13种不同的农药。5.桃子。含有的杀虫剂较多。EWG在报告中强调：杀虫剂显然是有毒的，它们是为了杀死对农作物生长不利的活体害虫、杂草和真菌等。6.菠菜。菠菜是受农药残余污染最严重的蔬菜之一。7.甜椒。像葡萄一样，一个甜椒样品就包含15种不同的农药残余物。8.进口油桃。每份进口油桃样品的农药残留物检测都呈现阳性。9.黄瓜。10.土豆。与其他粮食作物相比，土豆中的农药残留重量明显偏高。11.圣女果。一份圣女果样品中可以检测出13种不同的杀虫剂。12.辣椒。67%的辣椒样品中都含有可被检测到的农药残余，即使在经过水洗或者剥皮后仍然如此。 　　此外，EWG每年还要选出"最干净的15种果蔬",今年的评选结果为：芦笋、鳄梨、卷心菜、哈密瓜、甜玉米、茄子、柚子、猕猴桃、芒果、蘑菇、洋葱、木瓜、菠萝、豌豆、红薯等果蔬中农药和杀虫剂含量都较少。 　　EWG指出，蔬果中含有的农药和杀虫剂对人体健康造成隐患，特别是对儿童发育有严重不良影响。它可能成为致癌物，导致大脑和神经系统中毒、激素分泌失调，对皮肤、眼睛和肺部造成刺激等。发布"最肮脏果蔬"黑名单的目的，并不是让大家完全放弃食用这些果蔬，因为它们至少比不健康的食品或者加工食品更好。如果有可能的话，应尽量吃这些果蔬的有机产品，还可多选择"最干净果蔬".每天吃5份榜单中的"干净果蔬",人体吸收农药量可减少92%.对于农残较多的果蔬，可选择正确食用方法，比如蔬菜煮熟再吃，水果洗净并去皮等，就能降低危害。

原标题：转基因食品链已形成 转基因食品是否安全? 　　日前，农业部副部长陈晓华透露，中国已经就转基因生物技术制定了加快研究、推进应用、规范管理、科学发展的方针。也就是说，尽管绝大多数人对转基因食品还抱有怀疑甚至抗拒，但不久的未来，将有更多的转基因食品大量上市。目前，转基因食品到底是好是坏国际上两大阵营仍各执一词，但转基因生物链已在人们的日常饮食生活中渐渐扎根。 　　获批的"转基因"农作物有哪些 　　市面上其实很早就有转基因食品，比如调和油，很多都是利用转基因大豆和转基因菜籽压榨的。记者在市场上逛了一圈，市面上的非转基因食品标签的"非转基因"四个字标识很大、很醒目，但转基因食品上的"转基因"标识却很小，甚至隐藏在一排小号字的说明之中，一般人一不留意根本不可能注意到。 　　据记者了解，按照自2002年3月20日起我国便开始实施的《农业转基因生物标识管理办法》规定，被列入目录的转基因生物产品必须进行标识。但迄今，市面上很多转基因食品并没有贯彻落实和执行，即使有也是"犹抱琵琶半遮面",而监管部门也没有行之有效的进行监督和查处。 　　记者查看了农业部第一批实施标识管理的农业转基因生物目录，一共有5类17种，包括大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕、玉米种子、玉米、玉米油、玉米粉、油菜种子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕、棉花种子、番茄种子、鲜番茄、番茄酱，而农业部已经批准种植的转基因农作物包括甜椒、西红柿、木瓜、土豆、玉米和水稻。记者查看了转基因水稻的安全证书，2009年11月27日，农业部首次颁发了两种转基因水稻、一种转基因玉米的安全证书，但并未批准其大规模商业种植，而在2005年前后，已经有一些地区违规种植了转基因稻米，这些转基因大米被夹杂在普通大米中出售，而转基因水稻种子的销售渠道已经遍布湖北、江西、安徽、江苏、四川、湖南、河南、浙江等地。 　　奇怪的是，记者就转基因问题试图采访一些业内专家时，都遭到了推诿和婉拒，或自谦不懂这一块，或听到问题后婉拒，有业内熟识的专家甚至以"敏感问题"搪塞过去。 　　转基因食品链已成 　　据了解，目前转基因食品已经形成完整的产业链，消费者可能无法逃避。比如转基因大豆榨油后，油会不会也含有转基因成分?"食用油脂中是几乎不含转基因成分的",中国粮油学会油脂分会会长王瑞元告诉记者，"转基因主要存在于蛋白质中，各类油料无论是通过压榨还是浸出工艺制油，蛋白最后是分离到油料饼粕中，食用油脂通过精炼处理后基本不含有蛋白，所以油脂中也检测不出转基因成分。" 　　但这些油料饼粕的去向呢?这是牛、羊、猪的最佳饲料，有的还被加工成鱼饲料，比如转基因稻谷、大豆，就是加工鸡、鱼饲料的主要原材料。这些吃了含有转基因蛋白的饲料而生长的家畜、家禽和鱼，是否会将转基因成分转嫁到人体呢?目前仍没有人能给出明确的答案。 　　"不只是这些，我国目前有100多个转基因项目，几乎涵盖所有食品类别，很多都已经非法流入市场。"华农一位不愿具名的教授告诉记者，在中国销售的雀巢咖啡就曾被检出含有转基因成分，而生产奶酪的凝乳酶现在大部分都是转基因产物，至于蔬菜、瓜果都有转基因产品在市面上销售，但很多都没有明确标识，人们根本无从知晓。 　　一位不愿具名的食品行业内部人士认为，"不管转基因食品是好还是坏，只要食品中含有转基因成分，必须标注清楚，要让人们明白消费".但根据此前转基因稻种、大米、玉米、蔬菜、瓜果等所有转基因种子、食品进入市场的过程都是偷偷摸摸的情况看，消费者已经陷入了转基因食品的包围中，丧失了不吃转基因食品的选择权。 　　农业部农业转基因生物安全管理办公室以及大多专家指出，被政府批准进入市场的转基因产品是安全的。但对于反对转基因的阵营来说，最有利的佐证是，中国特供食品、世博会、亚运会、大运会以及全世界所有国际运动会都严禁转基因食品。 　　解构转基因 　　转基因食品是指利用基因工程(转基因)技术在物种基因组中嵌入了(非同种)外源基因的食品。转基因作为一种新兴的生物技术手段，它的不成熟和不确定性，必然使得转基因食品的安全性成为人们关注的焦点。由农业部批准的我国即将推广种植的转基因水稻就是将细菌中的有毒基因(下称Bt)，插入到水稻的遗传物质DNA中，使水稻自己产生Bt抗虫毒素，杀死以谷物为食的昆虫。 　　标识管理规定：2002年3月农业部颁布实施的《农业转基因生物标识管理办法》规定，转基因农产品的直接加工品，标注为"转基因××加工品(制成品)"或"加工原料为转基因××" 用农业转基因生物或用含有农业转基因生物成分的产品加工制成的产品，如果销售产品中已不再含有或检测不出转基因成分的产品，标注为"本产品为转基因××加工制成，但本产品中已不再含有转基因成分"或者标注为"本产品加工原料中有转基因××，但本产品中已不再含有转基因成分".2002年7月卫生部颁布实施的《转基因食品卫生管理办法》规定，转基因食品要标注"转基因××食品"或"以转基因××食品为原料". 　　国际上两派说法各执一词 　　对于转基因食品的安全性，目前国际上没有统一说法。但如今已经在世界上多个国家成了环境和健康的中心议题。并且，它还在迅速分裂着大众的思想阵营：赞同它的人认为科技的进步能大大提高我们的生活水平，而畏惧它的人则认为科学的实践已经走得"太快"了。争论的重点应在转基因食物是否会产生毒素、是否可通过DNA蛋白质过敏反应、是否影响抗生素耐性等方面。印地安那大学生物系副教授玛莎克劳奇的研究更令人侧目，因为有的生物技术公司为了保护自己的知识产权，对销售给农民的转基因种子作了"绝育"处理，这种绝育基因有可能在无意中使其他作物也变成不育。截至2009年，各国已经试种的转基因植物超过4500种，可是获得政府批准上市的品种仅40~50个，约1%. 　　总部设在荷兰首都阿姆斯特丹的国际非政府组织绿色和平(Greenpeace)是全球反转基因运动的一面旗帜，他们透露，美国虽是转基因粮食生产大国，可是国内消费转基因食品却极少，其所种植的转基因大豆、玉米在美国本土主要用于动物饲料和生产酒精燃料，再就是出口到包括非洲、中国等发展中国家。而欧盟成员国政府和民众对于转基因作物大部分都采取坚决抵制的态度，2008年至2009年，法国、希腊、匈牙利、卢森堡、奥地利等国政府均下达了禁令，禁止种植转基因作物。而在亚洲国家中，日本只批准了转基因康乃馨的种植。在印度只有棉花是唯一进行商业化种植的转基因作物。 　　但与此截然不同的是另一份数据，世界卫生组织、联合国粮农组织及欧美的权威组织均证实：在国际市场上的转基因产品都已通过了风险评估，它们对人类健康无任何风险。到目前为止，全球大部分人食用了由转基因作物玉米、大豆和油菜籽等加工得来的食品，均未发现任何不利影响的证据。到2010年为止，全球转基因作物累计种植面积增长了87倍。目前，全球有29个国家(包括德国、西班牙、瑞典等欧盟国家)批准了24种转基因作物的商业化种植，有53个国家批准了110多个转基因产品进入市场。全球转基因作物累计种植面积已达到10亿公顷，相当于我国耕地面积的8倍，转基因技术成为近年来世界农业增产的重要手段。 　　隐性转基因食品一览 　　目前，大米、大豆、胡萝卜、土豆、玉米、西红柿、木瓜都有转基因农产品。其中玉米使用转基因最早、最广、最多，还有就是夏威夷木瓜，绝大部分是转基因产物。而还有不少"隐性"转基因食品，其实使用了转基因农产品制成的食品也是转基因产品。 　　食用油：在售的调和油和大豆油大都采用转基因大豆为原料。但相对非转基因的"高调",转基因字样比较难找，一般隐藏在桶身标签下方一堆密密麻麻的文字说明中，有"本品大豆加工原料为转基因大豆或者本品菜籽油加工原料为转基因菜籽"的小字。 　　豆制品：酱油、豆奶、豆瓣酱、豆腐等的主要原料也是大豆，这些食品会采用转基因大豆吗?记者在超市货架上搜索了一遍，只有超市自有品牌在配料表上注明了"原料采用转基因黄豆".海天系列酱油标注使用非转基因黄豆，其他品牌的瓶身上，对"基因问题"都没有涉及。 　　休闲食品：方便面、饼干等食品一定要用到食用油，但记者在饼干、薯片、方便面等休闲食品进行了调查，发现这些食品的配料表只标注了"植物油"或"食用油",并未对转基因进行说明。 　　贴士：转基因大豆不发芽，可以用水检测。本土大豆用水浸泡三天会发芽，转基因大豆不会发芽，只不过是个体膨胀而已。转基因胡萝卜表面相对较光滑，一般是直的，它的尾部有时比中间还粗，且头部是往内凹的。市场上有种说法，胡萝卜只有在秋冬季节有，夏季的一般是转基因的。

2023年11月17日，国家卫生健康委、国家市场监管总局发布《关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质公告》（2023年第9号），生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质（简称食药物质），新法规的发布更有利于食品行业产品创新。 目前发布的食药物质名单有三批，共102种物质，包括《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发[2002]51号）、《关于当归等6种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》（2019年第8号）和《关于党参等9种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》（2023年第9号）。物质名单出处备注丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》87种当归、山柰、西红花（在香辛料和调味品中又称“藏红花”）、草果、姜黄、荜茇《关于当归等6种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》6种仅作为香辛料和调味品党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶《关于党参等9种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告9种

国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会批准《轻质石油产品酸度测定法》等175项国家标准，现予以公布（附件.docx)。　　国家质检总局 国家标准委　　2016年6月14日食品相关标准列表如下：序号 国家标准编号 国 家 标 准 名 称 代替标准号 实施日期 1 GB/T 5461-2016 食用盐 GB 5461-2000 2017-1-1 2 GB/T 7652-2016 八角 GB/T 7652-2006 2017-1-1 3 GB/T 14456.3-2016 绿茶 第3部分：中小叶种绿茶 2017-1-1 4 GB/T 14456.4-2016 绿茶 第4部分：珠茶 2017-1-1 5 GB/T 14456.5-2016 绿茶 第5部分：眉茶 2017-1-1 6 GB/T 14456.6-2016 绿茶 第6部分：蒸青茶 2017-1-1 7 GB/T 17776-2016 饲料中硫的测定 硝酸镁法 GB/T 17776-1999 2017-1-1 8 GB/T 32470-2016 生活饮用水臭味物质 土臭素和2-甲基异莰醇检验方法 2016-11-1 9 GB/T 32687-2016 氨基酸产品分类导则 2017-1-1 10 GB/T 32689-2016 发酵法氨基酸良好生产规范 2017-1-1 11 GB/T 32690-2016 发酵法有机酸良好生产规范 2017-1-1 12 GB/T 32712-2016 条斑紫菜 种藻 2017-1-1 13 GB/T 32713-2016 刀鲚人工繁育技术规范 2017-1-1 14 GB/T 32714-2016 冬枣 2016-10-1 15 GB/T 32717-2016 番木瓜长尾实蝇检疫鉴定方法 2017-1-1 16 GB/T 32719.1-2016 黑茶 第1部分：基本要求 2017-1-1 17 GB/T 32719.2-2016 黑茶 第2部分：花卷茶 2017-1-1 18 GB/T 32719.3-2016 黑茶 第3部分：湘尖茶 2017-1-1 19 GB/T 32719.4-2016 黑茶 第4部分：六堡茶 2017-1-1 20 GB/T 32727-2016 肉豆蔻 2017-1-1 21 GB/T 32728-2016 刺柏果 2017-1-1 22 GB/T 32729-2016 干鼠尾草 2017-1-1 23 GB/T 32730-2016 芥末籽 2017-1-1 24 GB/T 32731-2016 辣椒粉 显微镜检查法 2017-1-1 25 GB/T 32732-2016 香草 试验方法 2017-1-1 26 GB/T 32733-2016 香草 2017-1-1 27 GB/T 32734-2016 葫芦巴 2017-1-1 28 GB/T 32735-2016 干百里香 2017-1-1 29 GB/T 32736-2016 干薄荷 2017-1-1 30 GB/T 32742-2016 眉茶生产加工技术规范 2017-1-1 31 GB/T 32743-2016 白茶加工技术规范 2017-1-1 32 GB/T 32744-2016 茶叶加工良好规范 2017-1-1 33 GB/T 32750-2016 茶花鸡 2017-1-1 34 GB/T 32751-2016 林甸鸡 2017-1-1 35 GB/T 32755-2016 大黄鱼 2017-1-1 36 GB/T 32756-2016 刺参 亲参和苗种 2017-1-1 37 GB/T 32757-2016 贝类染色体组型分析 2017-1-1 38 GB/T 32758-2016 海水鱼类鱼卵、苗种计数方法 2017-1-1 39 GB/T 32759-2016 瘦肉型猪活体质量评定 2017-1-1 40 GB/T 32760-2016 反刍动物甲烷排放量的测定 六氟化硫示踪—气相色谱法 2017-1-141 GB/T 32761-2016 溧阳鸡 2017-1-1 42 GB/T 32762-2016 鹿苑鸡 2017-1-1 43 GB/T 32763-2016 藏猪 2017-1-1 44 GB/T 32764-2016 边鸡 2017-1-1 45 GB/T 32765-2016 渤海黑牛 2017-1-1 46 GB/T 32779-2016 超级杂交稻制种气候风险等级 2017-1-1 47 GB/T 32780-2016 哲罗鱼 2017-1-1 48 GB/T 32781-2016 中华鲟 2017-1-1 49 GB/T 32782-2016 冰淇淋和冷冻甜食品中的脂肪测定 哥特里-罗紫法 2017-1-1 50 GB/T 32783-2016 蓝莓酒 2016-10-1

新疆棉花为什么好？新疆棉花一夜之间成为万众瞩目的焦点。据相关信息表明，作为世界最大棉花消费国、第二大棉花生产国，中国2020/2021年度棉花产量约595万吨，总需求量约780万吨，年度缺口约185万吨。其中，新疆棉产量520万吨，占国内产量比重约87%，占国内消费比重约67%。新疆棉区有着很大的植棉气候优势。棉花是喜温、喜光和对水分敏感的作物，新疆地区热量资源充足、日照时数多、有效积温高，年日照时数为2500～3500小时,能够充分满足棉花生长所需要的热和光，这些条件也造就了新疆优质棉花的优势。其实，我国一直在进行着转基因抗虫棉的大规模种植。我国开放转基因棉花的种植后不仅使得棉花产量增加，减少农药使用，经济效益与生态效益双丰收。我国已成为转基因棉花研发强国转基因技术自诞生以来即遭受强大的舆论压力，但就技术成就来看，转基因技术是现代农业重要的生物育种技术工具，是农业育种即改良的有效方法。转基因作物品种的种植有助于提高单产、简化田间管理以及降低农药使用量。我国已经批准进行商业化种植的转基因作物有棉花和番木瓜，其中转基因品种应用最广泛的是棉花，已成为仅次于美国的第二个拥有自主知识产权的转基因棉花研发强国。截至2019年底，转基因专项共育成转基因抗虫棉新品种176个，累计推广4.7亿亩，减少农药使用70%以上，国产抗虫棉市场份额达到99%以上。以转基因抗虫玉米及转基因耐除草剂大豆为重点，中央财政支持育繁推一体化企业牵头，联合转基因研发、生物安全评价的科研单位，共同构建起上中下游一条龙实施机制，促进科技与经济的紧密结合，提高转基因专项重大产品的研发应用效率，有利于加快培育壮大生物育种龙头企业。目前，我国批准种植的转基因作物有抗虫棉和抗病番木瓜。我国还批准了转基因大豆、玉米、油菜、棉花、甜菜等5种国外研发的转基因农产品作为加工原料进入国内市场。农业转基因技术利好政策2020年1月21日，农业部正式批准转基因大豆和转基因玉米的安全证书。当前两款玉米转基因产品已经获批农业转基因生物安全证书，分别是大北农的 DBN9936 和瑞丰种业（未上市）的双抗 12-5。2021年2月21日，中央一号文件公布。在打好种业翻身仗部分内容，文件提出要加强农业种质资源保护开发利用。特别强调对育种基础性研究以及重点育种项目给予长期稳定支持，并加快实施农业生物育种重大科技项目。分子学仪器发展迎来机会进入21世纪，我国农业育种领域步入崭新阶段，生物技术的不断发展极大影响了农业育种的趋势，现代分子技术辅助大田育种，使农产品产量和性能都极大的提高。育种技术除了众所周知的杂交育种，还有单倍体育种、诱变育种、分子标记辅助育种、分子设计育种、转基因育种等等。（全文点击查看：转基因技术利好，分子生物学仪器迎来巨大机会）转基因农业生物技术研究是以重组DNA技术为核心，应用基因扩增仪(PCR)，电泳仪，凝胶成像仪，基因测序仪等获取外源DNA，再利用基因导入仪(基因枪)等将外源DNA导入受体植物。研究过程中也将会应用分子杂交仪、电转仪、核酸提取仪等分子生物学仪器和基因芯片相关仪器。

近日，一家总部位于美国波士顿的生物技术公司莫德纳上了热搜，其在上周初公布早期疫苗人体试验结果，所有45位受试者全部产生抗体，为目前的新冠病毒(COVID-19)疫苗研发带来了一丝曙光。疫苗是一种通过刺激人体免疫系统以抵抗细菌和病毒等传染性病原体的治疗方法。据世界卫生组织称，它们是“预防疾病的最有效方法之一”。任何疫苗都包括以下几类重要成份：抗原：减毒或灭活的活病毒化学佐剂：增加对抗原的免疫反应防腐剂：防止细菌生长，确保疫苗稳定性，如硫柳汞全球目前大约有100多种潜在的候选疫苗正在申请中，其中应用了多种技术（如mRNA、DNA、纳米粒子、合成和修饰仿病毒颗粒等），莫德纳采用的就是mRNA技术。大多数候选疫苗可能需要大约一年的时间才能开始1期临床试验。从下面的清单可以看到，截止到5月15日，包括莫德纳在内已经有8家疫苗研发企业进入了临床阶段，其中中国4家，美国3家，英国1家，可见各国对疫苗研发的重视程度。本月初，EMA（欧洲药品管理局）也倡议变更流程，以加速COVID-19疫苗研发进展，并提供了相关指南。目前针对冠状病毒疫苗的研究在开发针对SARS-CoV-2的疫苗时，科学家正在研究各种预测。科研人员已经能够绘制3D投影图，研究表明它们可能是任何冠状病毒疫苗中的可行抗原。此外，世界范围内正在进行的研究主要是开发针对新型冠状病毒的疫苗，下表罗列了部分正在研究的冠状病毒疫苗类型：分光光度法分析疫苗的可行性1其它病毒疫苗根据今年2月份由发表在Nature期刊上的“Therapeutic options for the 2019 novel coronavirus (2019-nCoV)”一文显示，2019-nCoV与SARS和MERS序列的同源性很高。其基因组编码非结构蛋白（例如3-胰凝乳蛋白酶，木瓜蛋白酶，解旋酶和RNA依赖性RNA聚合酶），结构蛋白（例如刺突糖蛋白）和辅助蛋白，因此，应用SARS和MERS抑制剂治疗2019-nCoV具有生物学可行性。四种潜在抑制剂干扰2019-nCoV RNA聚合酶的蛋白质和化学结构的编码区紫外可见分光光度法可用于分析各类疫苗，例如流感，狂犬病等。下面是此类疫苗中用到分光光度法进行检测的常用分析参数：2COVID – 19疫苗如先前所述，正在开发的疫苗将主要具有以下提到的成分：核酸，也即DNA/RNA蛋白添加剂，如防腐剂用于生命科学分析的梅特勒托利多超越系列分光光度计主要包括UV5Nano和UV5Bio，他们在上述成分的定量和定性纯度分析中占据重要位置。下面列出的梅特勒托利多内置应用程序对于COVID-19疫苗的开发过程（也即研发，上游加工，下游加工和质量控制）可能具有重要意义：梅特勒托利多现有应用未来分光光度法的应用开发:疫苗领域未来可以开发的应用有：硫柳汞--疫苗防腐剂福尔马林--疫苗解毒剂苯酚--疫苗防腐剂截止目前，还没有任何一家机构宣布有完全可以预防和治疗COVID-19的特定药物。梅特勒托利多的超越系列分光光度计可以成为疫苗研究中的有用工具，用于开发、合成、分析内含DNA，RNA和特定蛋白质以及RNA抑制剂等的病毒和病毒疫苗。免费试用识别下方二维码，申请分光光度计样机免费试用。同时我们还为您准备了专业的生命科学资料包，申领资料包即可参与抽奖，奖品为公牛魔方插座，一共20名。活动礼品公牛魔方插座 20名参考资料

美迪西是一家专业的生物医药临床前综合研发服务CRO，服务覆盖药物发现、药学研究及临床前研究的全过程，致力于为全球的医药企业和科研机构提供全方位的符合国内及国际申报标准的一站式新药研究服务。 图1.美迪西产业园(上海南汇分部)。 2020年前后，随着国外多款寡核苷酸药物成功获批上市，美迪西敏锐地意识到寡核苷酸药物的发展潜力并开始搭建自己的研发平台。在搭建过程中，美迪西在综合考虑了品牌的市场占有率及自身的使用习惯之后，选择从沃特世购置仪器、耗材及信息学软件，专门用于寡核苷酸药物的研究，目前已建立起成熟的寡核苷酸药物研发体系。分析技术助力寡核苷酸药物研发 “提质增效” 美迪西化学部副主任田宝泉说： 寡核苷酸药物研发中，分析检测是不可或缺的一环。分离和质量控制在研发过程中占据着至关重要的地位。 制备型液相色谱提升纯化效率 美迪西化学分析部助理主任宋德奎负责寡核苷酸药物的纯化、分析方法开发与测试。为了改善寡核苷酸的峰回收率和峰形，宋德奎团队通过沃特世的制备型液相色谱LC Prep AutoPurification系统搭配ACQUITY UPLC OST C18色谱柱完成基于离子对试剂的反相色谱纯化。 图2.美迪西纯化分析实验室。 宋德奎主任介绍说： “ 寡核苷酸药物制备时容易产生N+1、N-1这类较难分离的杂质，因此对高压制备的分离度有很高的要求。常规来说，生物活性筛选对纯度的要求一般在85%-90%以上，而目前我们的回收率可以达到95%以上，远超行业的平均水平，这得益于Waters AutoPurification系统给予我们的性能保障。 ” Waters AutoPurification系统搭配了沃特世2545泵，其背压可以达到6,000psi，出色的耐高压性能完美满足了寡核苷酸制备的要求。宋德奎主任说：”这意味着我们可以用甲醇体系实现更好的分离度。此外，由于2545泵的稳定性很好，保留时间稳定，我们可以利用白天工作时间制备样品并优化纯化方法，夜晚时再进行自动化样品纯化，大大提升了工作效率。” 超高效液相色谱实现快速、高质量的分离 在完成纯化工作后，宋德奎团队会通过超高效液相色谱UPLC测定样品纯度。 “ 之所以选用UPLC，是因为其可以在很短时间内就达到对难分离杂质的分离要求，在提高效率的同时保证了分离质量。 宋德奎 ”由于寡核苷酸药物结构特殊性，易与金属发生非特异性吸附。美迪西选择了Waters ACQUITY Premier UPLC系统，该系统采用MaxPeak高性能表面（HPS）技术，其接触样品的色谱表面惰性化处理非常适合用于改善寡核苷酸的分离和检测。 宋德奎主任说：“使用过程中，我们能明显地感受到它相较于传统UPLC系统的优越性 - 可以更好地减少残留、拖尾现象，帮助我们获得更好的峰形和可重现的结果，节省了很多的时间成本。” 智能化的LC-MS系统搭配信息学平台赋能深度表征 寡核苷酸样品经过分离后，需要通过质谱做进一步鉴定和表征。宋德奎主任介绍说：“我们早前在建小分子药物分析平台的时候，就选择了沃特世的高分辨质谱BioAccord LC-MS高分辨质谱系统用于分子量表征。使用过程中发现，它出色的性能同样可以满足寡核苷酸药物分子量表征的需求。” 图3.宋德奎主任带领的化学分析团队使用高性能的Waters LC-MS系统进行寡核苷酸药物表征分析。 值得一提的是，BioAccord LC-MS系统支持自动执行校准设置和系统健康状态检查。 宋德奎主任表示： “ 这套智能化系统不仅为我们免去了手动校正的时间和工作量，而且很好地保障了数据的一致性，为我们提供了更准确、可靠的结果。 ” 该系统还搭载了waters_connect实验室信息学平台，可以为分析人员提供一整套简单易操作的工作流，包含分子量确认、去卷积等功能。分析人员只需按固定流程操作，就能获得想要的结果，并根据预设模板生成数据报告。 “最开始的时候，只有我们的分析人员在使用这套系统。而现在，我们的合成人员也能熟练地操作它了。它的简单易用让合成人员能够自行完成分析，更快地拿到结果，也使得分析人员能够从样品测试工作中解放出来，更专注解决复杂分析问题。”宋德奎主任说，“目前，这套设备基本每天24小时满负荷运转。” 高灵敏度液质联用技术缩短生物分析方法开发周期 生物分析是药物临床前DMPK研究的关键环节。美迪西药物代谢动力学部DMPK副主任万咪咪负责大分子早期药代动力学评价和代谢物鉴定。 “ 在非临床早期研究中，由于缺乏寡核苷酸药物相关代谢研究，液质联用(LC-MS)是寡核苷酸药物生物定量分析的首选方法，可避免未知代谢物对检测的干扰。另外，对于一些特殊的取材，如肝穿刺活检组织样品，有的时候只能拿到几个mg。面对如此少量的样品，必须要通过高灵敏度的仪器才能得到更可靠的分析结果。 万咪咪 ” 2022年初，美迪西专门采购了沃特世的ACQUITY Premier UPLC液相系统和Xevo TQ-XS三重四极杆质谱仪，用于寡核苷酸药物的生物样本定量分析。 万咪咪主任评价道：“我们团队在使用ACQUITY Premier UPLC系统后的明显感受是残留显著降低，而且它能提供更好的峰形、可重现的定量分析结果，以及灵敏度的显著提升，这些优势给我留下了深刻的印象。” 图4.美迪西药物代谢动力学部。 前沿分析技术加速寡核苷酸药物研发 实验室分析技术贯穿药物开发全生命周期的各个阶段，迎合了实际需求的技术创新，也为寡核苷酸药物研发“加速跑”提供了强劲的推动力。 “ 作为CRO企业，我们以效率和质量赢得客户信任，助力客户快速推进研发管线，加速商业化进程。在先进、可靠的实验室技术的加持下，推动中国自主研发的药物早日实现商业化生产，这是我们美迪西一直以来的目标和使命。 田宝泉 ” 点击此处，查看完整客户案例。

●不少嫩肉粉的亚硝酸盐含量严重超标 　　●使用嫩肉粉要适量，不能随心所欲 　　你有没有这样一种感觉，餐馆里的肉越来越嫩了?不仅口感软嫩无比，连肉的纤维都感觉不到，而且颜色嫣红美丽。 　　是温顺的牛羊们为了人们的需求，主动改变了肉质的结构?还是饲养时使用了新技术，让肉质突然大幅度改善?其实，奥妙不在原料当中，而在于烹调前处理当中———嫩肉粉这种产品已经大行其道，从宾馆到食堂，再到各种熟食作坊，都有它的踪迹。问题是，这里面都是什么东西呢? 　　嫩肉粉的基本配料，是木瓜蛋白酶等能够分解蛋白质的酶类以及用来稀释和填充的淀粉。动物的肉类都是肌肉组织，其中的主要成分是蛋白质。蛋白酶的作用，就是把长长的肌肉纤维蛋白质“切成”片段，这样肌肉就变得松嫩，而不会让嚼不动的肉丝卡在牙齿缝里。从消费者来说，柔嫩的肉更好嚼，也比较容易消化 从餐馆来说，把低档的肉处理之后变嫩，并多吸点水，还可以提高经济效益。这本是一件双方都满意的好事。 　　不过，为了提高嫩肉粉的“效果”，现在很多嫩肉粉已经进行了成分改革，更新换代。为了提高保水性，其中加入了磷酸盐类和碳酸钠等碱性物质。为了帮助发色、防腐和制作风味，还要加入亚硝酸盐。 　　2009年，我实验室的学生测定了10种嫩肉粉和腌肉料，发现全部含有亚硝酸盐，但其中只有2种在包装上标注，其余8种根本没有提到亚硝酸盐。按照使用量说明来计算，其中大部分产品的含量合乎亚硝酸盐在肉类中使用限量的国家标准，但也有的产品大大超标，如某嫩肉粉产品中，以亚硝酸盐计的含量高达159g/kg，按推荐用量2%来计算，肉制品中的亚硝酸盐用量高达3180mg/kg，而国家对熟肉制品中添加亚硝酸盐的要求是不超过500mg/kg。 　　尽管人人皆知，亚硝酸盐是有毒物质，但加入它却可以让肉类煮熟之后颜色粉红，口感更嫩，风味带有类似腊肉的美味，而且能够明显延长保质期。磷酸盐呢，会妨碍钙、镁、铁、锌的吸收，却会让肉类吸收更多的水分，烹调之后肉质一点不收缩，甚至比生肉还要“水嫩”。 　　这样的嫩肉粉，能够把一片老牛肉变成牙齿不需用力的嫩肉团，让一斤肉发挥一斤半肉的效果，又让肉像化了妆一样，永葆红颜美丽，自然会受到餐馆和摊贩的接纳和欢迎。 　　近年来，卫生部所报告的亚硝酸盐中毒事件中，餐饮系统占据相当大的份额，其中大多冠以“误用”一词，实际上，很多案例很可能与处理肉类时使用过多亚硝酸盐有关。据2005年对47个嫩肉粉样品的测定表明，其中7份含有亚硝酸盐，最大含量高达10000毫克/公斤以上。而我们的测定表明，嫩肉粉和腌肉料中含有亚硝酸盐的比例又有上升，而且标注非常不规范。即便标注其中含有亚硝酸盐，也没有任何有关其毒性的提示，没有警告厨师不要过量使用的标志。 　　如此广泛应用的产品，却没有相关标准的规范，也没有行业方面的管理，完全依赖于厨师使用时的个人经验，不能不说是一件令人忧心的事情。如果厨师像加盐加酱油一样随心所欲地使用嫩肉粉，亚硝酸盐能保证不超标么?但愿有关部门能够完善管理，尽快为嫩肉粉制定相关质量标准和使用规范，堵住这个食品安全的漏洞。 　　文/范志红(中国营养学会会员、中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授)

近期，美国环保署发布多项通报，拟修订噻虫嗪(Thiamethoxam)、环丙氨嗪(Cyromazine)和酮螨酯(Spirodiclofen)3种农药的最大残留限量。 　　修订后的残留限量如下表： 农药名称 农产品 限量（ppm） 噻虫嗪 花生 0.05 花生干草 0.25 环丙氨嗪 多汁豆 2.0 酮螨酯 鳄梨、黑肉柿、桃橄、香肉果、芒果、木瓜、人心果、星苹果 1.0

17日，长沙市食安办公布了长沙市8月份食品安全抽检情况，其中学校周边的食品频频上黑榜。 　　在生产环节，长沙市质监局对全市59家企业生产的175批次食品进行了监督抽查(含乳制品三聚氰胺专项)，共涉及乳制品、肉制品、饮料、糕点、炒货食品及坚果制品等14类食品。其中，合格171批次，不合格4批次，合格率为96.61%。有3批次来自湖南善瑞食品有限公司，分别为&ldquo 补气养血组合&rdquo 、&ldquo 三高养生粉&rdquo 和&ldquo 降糖消渴组合&rdquo ，不合格指标涉及霉菌、大肠菌群、镉、菌落总数等。此外，长沙市雨花区天景米粉厂这次被通报二氧化硫超标，该厂已被严厉处罚。 　　在流通环节，长沙市工商部门针对蜜饯、蔬菜制品、辣椒制品、巧克力、桶装水等食品进行抽检，共抽检47批次，合格38批次，合格率为80.9%。记者在不合格名单中看到，9批次不合格食品中有6批次来自高校小卖部或食堂(详见表格)。据长沙市工商局介绍，目前涉事产品已被依法处理。 　　长沙8月高校小卖部或食堂不合格产品名单 　　食品名称 生产经营单位 不合格项目 采样地点 　　山椒泡笋尖 　　二氧化硫残留量 湖南涉外经济学院内二食堂 　　湖南省九道湾食品有限公司 　　(成都市新都区龙桥镇普文社区三社) 二氧化硫残留量 湖南商学院内 　　风味萝卜 防腐剂比例之和 　　宜宾长宁县林野食品厂 湖南第一师范学院 　　(长沙市雨花区黎圫乡川河村) 学生公寓综合楼南向 　　番木瓜 水分 　　益阳市四味食品有限公司 湖南第一师范学院 　　(普宁市梅塘镇长美工业园0001号) 学生公寓综合楼南向 　　酱鸭脖 　　广东绿活食品有限公司 　　(益阳市资阳区长春镇) 　　无机砷 湖南涉外经济学院内二食堂 　　泡椒鲜竹笋 　　长沙市雨花区湘辣王食品厂 　　(四川省长宁县双河镇开发区) 　　二氧化硫残留量 湖南涉外经济学院内二食堂 　　冰醋姜 　　新都区龙桥镇长宁竹海罐头食品厂 　　(长沙国家生物产业基地) 　　水分 湖南涉外经济学院内二食堂

人冠状病毒广谱抑制剂的研究进展（一）宋乐天，程玉森，高升华，姜向毅，展鹏＊，刘新泳＊（山东大学药学院药物化学研究所化学生物学教育重点实验室，山东济南250012）摘要：冠状病毒在全球范围内的三次流行对人类生命健康造成了极大威胁，特别是目前针对新冠疫情仍然缺乏有效的抗病毒药物。冠状病毒广谱抑制剂通过作用于病毒生命周期中的关键靶标或宿主关键因子来抑制病毒感染。本文作者聚焦冠状病毒生命周期中的药物靶点，综述了现有广谱冠状病毒抑制剂的研究进展，以期为研发抗冠状病毒药物提供参考，更好地应对当下及未来的冠状病毒疫情。关键词:冠状病毒 广谱抑制剂 老药新用 药物发现冠状病毒(coronaviruses, CoVs)在自然界中 广泛分布,1947年首次由啮齿类动物体内分离得到，其常在多个宿主间传播，对多种家畜、野生动 物及人类具有潜在威胁[1]。冠状病毒在动物间传播至人类，即形成人冠状病毒HCoV。至今已出现7种对人类具有传染性的冠状病毒，分别为HCoV-229E、HCoV-NL63、HCoV-OC43、HCoV-HKU1、MERS-CoV、SARS-CoV和SARS-CoV-2[2]。常见的人冠状病毒如HCoV-229E和 HCoV-OC43可导致上呼吸道感染、消化道及神经系统症状，不严重且能自愈[3-4]，因此在较长时间内未受到重视。2003年暴发的重症急性呼吸综合征(severe acute respiratory syndrome, SARS)疫情造成全球范围内8000多人感染，死亡率为10%左右 2012年暴发的中东呼吸综合征(middle east respiratory syndrome, MERS)死亡率高达39%；而2019年底暴发的新型冠状病毒肺炎(coronavirus disease- 2019, COVID-19)疫情已经导致全球超过1.6亿人感染，350多万人死亡[5]，造成了全球公共卫生危机，这促使人类加快对冠状病毒抑制剂的研究，但至今仍缺乏特异性药物或疗法。相比较，广谱抗病毒药物可作用于某一类病毒或某种病毒不同的变异株，具有独特的优势。本文作者聚焦冠状病毒生命周期中的关键靶标，探讨了开发广谱抗冠状病毒药物的思路。1.冠状病毒的基本结构冠状病毒的遗传物质为单正链RNA,可以作为病毒增殖时的遗传物质及复制模板，也能以mRNA的形式参与合成相应的蛋白质，或直接组装入子代病毒颗粒。冠状病毒基因组从5,端开始，前三分之二序列由两个重合的开放阅读框组 成,编码多聚蛋白pplab,其最终转化为16种非 结构蛋白(non-structural protein, nsp)，与病毒基 因组转录与复制有关。3,端附近的序列编码冠状 病毒所共有的4种结构蛋白，包括核衣壳蛋白 (nucleocapsid protein, N 蛋白)、刺突糖蛋白 (spike glycoprotein, S 蛋白)、膜蛋白(membrane protein,M蛋白)和高度疏水的包膜蛋白(envelope protein, E 蛋白)(图1)[6] 。2.冠状病毒的生命周期冠状病毒的生命周期包括侵入宿主细胞、基因组复制和结构蛋白合成、子代病毒组装和释放 等基本步骤(图2)。S蛋白介导病毒入侵时，由宿主半胱氨酸组织蛋白酶和跨膜丝氨酸蛋白酶 (transmembrane protease serines 2, TMPRSS2)催化，裂解为S1、S2两个亚单位[7]。S1和S2分别负责病毒与细胞受体结合以及与细胞膜融合，二者协同介导病毒与细胞表面血管紧张素转化酶2 (ACE2)结合，引起S蛋白进一步的空间结构改变,使病毒以脱壳或膜融合方式纳入细胞[8]。相比于SARS-CoV, SARS-CoV-2和宿主细胞膜融合也可有成对碱性氨基酸蛋白酶(PACE,也称 Furin蛋白酶)的参与。其通过选择性水解刺突蛋 白中的氨基酸片段,预活化刺突蛋白以增强其与ACE2的结合力，提高对宿主细胞的侵染能力[9]。病毒侵入后,RNA复制产生子代RNA,并以之为模板合成多聚蛋白，后者在胞浆中受到主蛋白酶(main protease, Mpro或3CLpro)与木瓜样蛋白酶(papain-like protease, PLpro)协同作用，裂解生成功能性蛋白[10]。PLpro除此之外还具有去泛素活性,能在宿主细胞内将蛋白质脱除泛素和类泛素蛋白ISG15 ,以抑制宿主的抗病毒免疫反应[11]。最终,在功能性蛋白的作用下合成子代病毒颗粒的各个组分，装配并释放出胞。Figure 1 The structure of coronaviruses, represented by SARS-CoV-2Figure 2 The life cycle of coronaviruses, represented by SARS-CoV-23.抗冠状病毒药物的主要靶点通过将SARS-CoV-2的基因测序结果与不同的人冠状病毒基因序列对照，可以辨识出一系列 高度保守的序列。这些序列编码各种关键酶或蛋白质,包括S蛋白、主蛋白酶、木瓜样蛋白酶及依 赖RNA的RNA聚合酶(RdRp)等[12]。进一步研究表明，以上酶的活性位点在SARS-CoV-2、SARS-CoV、MERS-CoV乃至其他冠状病毒中保持高度相似[13],因此这些酶都是广谱抗病毒药物研发的重要靶点。同时，病毒增殖的过程中高度依赖宿主细胞的物质、能量与酶，因此靶向宿主细胞中与病毒生命周期密切相关的靶点，也是广谱抗病毒药物开发的重要策略[14]。靶向宿主的广谱冠状病毒抑制剂可充分克服病毒耐药性、突变性与种间差异性,具有较大的发展空间[15]。4.广谱冠状病毒抑制剂本文讨论的冠状病毒广谱抑制剂是针对冠状病毒与宿主的关键靶点开发的抗病毒化合物。现阶段，根据这类化合物靶向的生理过程不同，分别靶向冠状病毒的侵入过程、RNA复制过程、多聚蛋白裂解过程以及宿主靶标… … 下一期将分享靶向冠状病毒刺突蛋白、RdRp、蛋白酶及宿主靶标的一系列冠状病毒广谱抑制剂，以及其对抗击新冠肺炎疫情、预防未来的冠状病毒传播具有的重要意义。 参考文献：[1] BAILEY O T.PAPPENHEIMER A M.CHEEVER F S ,et al. A murine virus (JHM) causing disseminated encephalomyeliti s with extensive destruction of myelin: L Isolation and biological properties of the vinis[J]. J Exp Med, 1949,90(3) ：195 -212.[2] YEZ W, YUAN S, YUEN K S, et al. Zoonotic origins of human coronaviruses [ J ]. Int J Biol Sci, 2020,16(10) ： 1896 -1897.[3] WEISS S R, NAVAS-MARTIN S. Coronavirus pathogenesis and the emerging pathogen severe acute respiratory syndrome coronavirus[ J]. Microbiol Mol Biol Rev,2005,69(4) ：635 -664.[4] DE WIT E, VAN DOREMALEN N,FALZARANO D, et al. SARS and MERS: recent insights into emerging coronaviruses [ J ]. Nat Rev Microbiol, 2016,14(Suppl. 1) ：523 -524.[5] World Health Organization WHO Coronavirus Disease (COVID-19) Dashboard[EB/OLJ. [2021 -08 -23]. https://covid!9. who. int/.[6] YANG D, LEIBOWITZ J L. The structure and functions of coronavirus genomic 3' and 5' ends[ J]. Virus Res,2015,206：120 -133. [7] LAN J,GE J, YU J, et al. Structure of the SARS- CoV-2 spike receptor-binding domain bound to the ACE2 receptor[ J]. Nature,2020,581(7807) ：215 - 220.[8] HAMMING I,TIMENS W,BULTHUIS M L,et al. Tissue distribution of ACE2 protein, the functional receptor for SARS coronavirus. A first step in understanding SARS pathogenesis [ J ]. J Pathol, 2004,203(2) ：631 -637.[9] HOFFMANN M, KLEINE-WEBER H, POHLMANN S. A multibasic cleavage site in the spike protein of SARS-CoV-2 is essential for infection of human lung cells [ J ]. Mol Cell,2020,78 (4) ：779 -784.[10] HUANG J, SONG W, HUANG H, et al. Pharmacological therapeutics targeting RNA- dependent RNA polymerase, proteinase and spike protein: from mechanistic studies to clinical trials for CO VID-19 [ J ]. J Clin Med,2020,9(4) ：H31.[11] PITSILLOU E, LIANG J, VERVERIS K, et al. Identification of small molecule inhibitors of the deubiquitinating activity of the SARS-CoV-2 papainlike protease: in silico molecular docking studies and in vitro enzymatic activity assay [ J ]. Front Chem, 2020,8:623971.[12] MORSE J S, LALONDE T, XU S, et al. Learning from the past: possible urgent prevention and treatment options for severe acute respiratory infections caused by 2019-nCoV [ J]. ChemBioChem, 2020,21(5) ：730 -738.[13] COHEN M S. Hydroxychloroquine for the prevention of Co vid-19- searching for evidence [ J ]. N Engl J Med,2020,383(6) ：585 -586.[14] 陈思奥.基于宿主的广谱抗病毒药物研究[D].武 汉:武汉工程大学,2019.CHEN S A. Host-based broad-spectrum antiviral drug research [ D ]. Wuhan: Wuhan Institute of Technology ,2019.[15] 罗翔.以宿主为靶标的广谱抗病毒药物设计、合成 与生物活性评价[D].武汉:武汉工程大学,2016.LUO X. Design, synthesis and biological evaluation of broad-spectrum antiviral drug targeting host cell [D]. Wuhan：Wuhan Institute of Technology,2016.

据新华网报道，在一项２０多万网民投票中，九成网友认为转基因不安全，反对其商业化；对此有关部门再三表示转基因食品是安全的、审批是严谨的。 到目前为止人们对于转基因食品的争议从未停止过。今年两会上，因崔永元多次炮轰“农业部对转基因滥种监管不力”，人们对这个问题的关注再度升温。 到底该排斥还是力挺？我们身边到底有多少转基因食品？新华社记者在两会上追问了权威部门。问题一：您自己吃吗？ 听到记者这个提问，全国政协委员、农业部副部长牛盾一边走路，一边点头。 全国政协委员、中国农科院植物保护研究所研究员彭于发：大豆转基因食品不仅我吃，大家也在吃，全世界都在吃。都是我爱人买，我们买的时候也不会特意去看它是不是。问题二：转基因食品安全吗？ 彭于发委员：就两句话，第一，凡是经过批准的都是安全的；第二，转基因食品存在潜在风险，所以要通过严格的科学评价和测试。 我国转基因安全评审非常慎重。例如２０１３年新批准的转基因大豆，其在美国、加拿大、日本等十几个国家已批准用于商业化种植或食用。在他国安全评价基础上，又在国内开展了环境和食用安全验证试验，历时三年才发证。 全国政协委员、中央农村工作领导小组副组长陈锡文：能否上市销售，提供给消费者，必须经过极其严格的审核，只有确保它不会产生任何副作用时，才可以批准上市。问题三：我们身边有哪些？ 牛盾委员：目前批准种植的只有转基因抗虫棉和抗病毒番木瓜。主粮中，请大家相信现在还没有商品化生产，肉蛋奶和水产品也没有。 陈锡文委员：在中国，真正推出的转基因的食用农产品非常少，现在舆论上说的西红柿、辣椒、蔬菜等等，都不是。 彭于发委员：全世界范围内的转基因食用油主要有四大类。现在不排除一部分豆腐和大米里存在转基因成分，但没有标注。 根据２００２年施行《农业转基因生物标识管理办法》，大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕等五大类十七种都在标注的范围内。问题四：公众知情权怎么保障？ 陈锡文委员：要进行严格的安全评估和检查，要让消费者有足够的知情权，这两条我想长期不会改变。 牛盾委员：法律规定的是必须要标注，没标注的就是违法。有些转基因产品标注得很小不显眼，这是商人的行为。 彭于发委员：如果效益远大于风险，且风险都跟老百姓讲透了，那我们就愿意接受。你搞得神神秘秘的，让我们稀里糊涂就接受，这个谁都不答应。“这两三年有关部门在科普上已经下大力气，当然，还可以做得更好。”问题五：存在没批准就滥种的情况吗？ 彭于发委员：总体形势比较好，但每个领域都有违规情况。滥种有时不是有意识的，比如上世纪９０年代前，当时的转基因技术缺乏安全评价和法规管理，导致有些种子外流。大米的情况就是历史问题，但种子一污染，可能很多年都弄不干净。 牛盾委员：对有的地方查出有转基因大米的情况，要追查！但是，转基因技术的研发是高新技术的制高点，要加大投入，用优秀的团队来努力掌握这项技术，甚至比别的国家掌握得更好。 总而言之我国目前对于转基因食品的控制和监管还是十分严格的，但有些不法商贩因为利益所趋仍会想方设法的逃避监管，并贩卖不合法的转基因食品。因此在国家继续完善关于转基因食品管理制度的同时，我们做好相应的食品检验也是维护自身安全的良好手段。北京智云达开发的转基因Bt Cry1C免疫金标速测卡能够有效的检测出水稻、棉花、大豆、油菜等是否为转基因作物，避免您在不知情的情况下食用转基因食品。

近期，由三德科技与武汉大学联合创建的煤质分析实验室在该校动力与机械学院挂牌投运。 武汉大学是国家教育部直属重点综合性大学，是国家“985工程”和“211工程”重点建设高校。该校动力与机械学院是以能源动力工程学科群为基础的工科学院，是我国能源动力及其装备行业重要的人才培养和科学研究基地。其中，学院的热能动力工程和电厂化学专业在电力行业具有较高的学术研究水平和知名度。 三德科技积极参与武汉大学动力与机械学院学生实践基地建设，本次共建的煤质分析实验室主要用于动力与机械学院相关专业的教学和科研。双方致力于将该实验室建成一个科研、教学示范的技术平台，并将其技术成果推广给国内各行业和相关企业。 三德科技致力于成为全球一流的分析检测及燃料智能化管控整体解决方案供应商，在煤质分析领域业已建立突出的竞争优势。本次武汉大学选择三德科技作为煤质分析实验室的共建方，意味着其对三德科技技术创新、品质保障、品牌知名度等综合实力的高度认可。

7月6日，《自然-免疫学》（Nature Immunology）在线发表了中国科学院分子细胞科学卓越创新中心孙兵研究组与广东医科大学附属医院合作完成的研究成果（Allergen proteases-activated stress granules assembly and Gsdmd fragmentation control IL-33 secretion）。该研究揭示了过敏原蛋白酶诱导的二型免疫反应过程中上皮细胞释放IL-33的分子机制。研究表明，蛋白酶暴露激活了上皮细胞独立于eIF2α（真核生物起始因子2α）磷酸化的应激颗粒（SGs）组装，从而促进IL-33的核质转运；蛋白酶刺激诱导细胞产生新的Gasdermin D（Gsdmd）N端剪切形式p40功能片段，可在细胞膜上形成孔道直接促进细胞质的IL-33释放到细胞外。这两种机制共同高效地的调控细胞核内IL-33的分泌，为干预IL-33依赖的气道过敏性疾病提出新的治疗策略。GSDMD调控IL-1家族蛋白释放机制图　　呼吸道过敏性疾病如哮喘、花粉热（过敏性鼻炎）等是困扰人类的常见疾病。当患者暴露于尘螨、霉菌、细菌、植物花粉和动物皮屑等过敏原时，这些疾病通常加剧并恶化。过敏原中的蛋白酶活性成分是重要致病因子，多种源自尘螨（HDM）、烟曲霉菌真菌（Aspergillus fumigatus）及地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）中的丝氨酸蛋白酶和半胱氨酸蛋白酶，被报道可高效地在体内外诱导白细胞介素33（Interleukin 33: IL-33）的释放。IL-33是一种组成性表达，并定位于细胞核的二型炎症因子，可快速响应环境损伤刺激从而释放到细胞外，进而引发过敏性炎症反应，在引发哮喘等呼吸道炎症性疾病中起到关键作用。尽管IL-33的胞外功能已被广泛报道，但其如何响应外界损伤信号（包括蛋白酶）刺激进而从细胞核释放到细胞外的过程，知之甚少。　　该研究建立了过敏原蛋白酶诱导的小鼠肺部过敏模型和人肺上皮细胞释放IL-33的细胞模型。体外研究发现IL-33可以在30min内快速相应多种的过敏原蛋白酶的刺激释放到细胞外，此过程伴随着具有细胞焦亡功能的Gsdmd蛋白的活化，即N-端剪切新形式p40的产生，但不伴随明显的细胞死亡。这一现象也存在于免疫细胞如巨噬细胞（骨髓来源的巨噬细胞）中。敲除巨噬细胞中的Gsdmd可以显著抑制IL-33在过敏原蛋白酶刺激下的释放，且Gsdmd p40的剪切以及IL-33的释放这一过程不依赖于经典的炎性caspase家族的蛋白酶，因而这是一种新发现的Gsdmd剪切活化的途径。进一步的机制研究表明，过敏原蛋白酶可以快速诱导细胞的应急颗粒（Stress granules）组装活化，进而促进IL-33的核质转移，进入细胞质的IL-33不能直接释放，而需要过敏原蛋白酶诱导的Gsdmd p40的帮助才能释放到细胞外。多种过敏原蛋白酶都可以诱导应急颗粒的组装，但不同于经典的eIF2α-p依赖的应急颗粒组装，过敏原蛋白酶促进eIF2α的降解，从而促进应急颗粒组装。使用eIF2α的抑制因子抑制剂Actinomycin D，可以有效抑制过敏原蛋白酶诱导的IL-33释放。研究发现，在小鼠体内，Gsdmd蛋白在HDM诱导的二型免疫反应的小鼠肺部呈现升高表达趋势，敲除小鼠的Gsdmd，可以有效抑制包括HDM和木瓜蛋白酶（Papain）诱导的气道免疫反应。在哮喘病人中，研究也观察到Gsdmd肺部表达与肺灌洗液中的IL-33以及血液中的IgE呈现正相关趋势，提示通过抑制Gsdmd蛋白剪切可能作为治疗二型免疫反应的新策略。　　研究工作得到国家自然科学基金、科技部、上海市科技创新行动计划，以及分子细胞卓越中心公共技术服务中心动物实验技术平台/化学生物学平台/细胞生物学平台/分子生物学平台的支持。原文链接：https://www.nature.com/articles/s41590-022-01255-6

仪器信息网编辑近日获悉，牛津仪器原中国区总经理张鹏于2014年11月重返牛津仪器，再度担任中国区总经理一职，全面负责牛津仪器在中国的业务。 　　据社交网站Linkedin上的信息显示，1999年10月，张鹏加入牛津仪器。在任职期间，他负责建立了牛津仪器上海、广州、成都办事处以及在上海的工厂，员工数量从6人增长至150人。从英国、美国、芬兰、德国买了10条产品线引进到中国，并将6条生产线从美国、英国、芬兰转移到了中国。建立销售团队及销售渠道，在他的带领下，牛津仪器中国区的销售额从1999年的150万美元增长到了2012年的8200万美元，出口额达到了3500万美元。 　　2013年2月，张鹏离开牛津仪器。同年3月加入Sonova集团，任中国区总经理，负责Sonova集团在中国区的销售、服务和制造业务。10个月后，张鹏离开Sonova集团。 　　此后，从2014年1月开始，张鹏担任Isis科技创新有限公司高级顾问(兼职)。2014年3月，张鹏创办了跨界俱乐部(又名：全球有趣者联合国UNIP)，并担任总裁(兼职)。2014年11月，张鹏回归牛津仪器。 　　除了在仪器行业近15年的从业经历外，张鹏还拥有9年中国法医、2年英国法医的履历。 　　2007年，仪器信息网编辑曾对张鹏进行了专访：《牛津仪器中国区首席代表兼总经理张鹏的战略收购访谈：投我木瓜 报之琼琚》。 撰稿：秦丽娟

p 　　农业部新闻发言人、办公厅主任潘显政表示，我国对转基因管理是明确一贯的，要求严格按照法律法规开展安全评价和安全管理，只有通过安全评价后才能获得安全生产证书。 /p p 　　潘显政还称，我国转基因食品的发展严格遵循“非食用-间接食用-食用”的路线图，首先是发展非食用的经济作物，比如说棉花等，其次是饲料作物、加工原料作物，再次是一般的食用作物，最后是口粮作物。 /p p 　　小编了解到，目前农业部只批准了转基因棉花和番木瓜种植，尚未批准其他转基因粮食的商业种植。 /p p 　　对于转基因农作物的态度，各方观点不尽相同，比如，比尔盖茨在接受Reddit采访时表示，他认为转基因食品是完全健康的食品。比尔盖茨指出，如果大家能够使用正确的方式进行生产，转基因食品还有可能解决饥饿和营养不良的问题。 /p p /p

RNA 的干燥和递送平台在过去几年中，脂质纳米颗粒（LNPs）已被发现是 RNA 传递的有效载体，有多个传染病和癌症治疗的临床试验可证实。以 mRNA 为载体的疫苗对于治疗严重疾病如严重急性呼吸综合征冠状病毒2型（SARS-CoV-2）的成功一定程度上可归功于开发了包含 mRNA 的 LNPs 以实现有效的细胞内传递。本文探讨了喷雾干燥工艺作为冻干以外的另一种脱水过程，可以提高 LNPs 的稳定性并提供可替代的给药途径。▲图1.聚乙二醇化脂质纳米颗粒和脂质体的示意图RNA 疫苗的挑战疫苗液体配方的稳定性问题可能成为其工业化和分销的障碍。高温可能会影响疫苗的稳定性因此，通常需要冷链系统来保持疫苗的活性。mRNA 储存过程中的化学不稳定性包括 N-糖苷键的水解、磷酸二酯键的水解、胞嘧啶衍生物的脱氨和核碱基或糖部分的氧化。然而，当疫苗转化为干粉时，可获得更强的热稳定性和更长的保质期。利用冻干技术制备 RNA 疫苗冻干或冷冻干燥是干燥疫苗最常用的方法，处理过程由三部分组成：组成部分形成冰晶的冷冻过程通过低温升华除去冷冻水的初级干燥过程通过解析干燥除去残留水的次级干燥过程较高的冷冻温度、较慢的冷冻速率和较长的次级干燥时间都有利于干燥过程的稳定性。然而，在这个复杂的过程中会产生应力源，如冷冻和干燥应力。冰对颗粒产生的机械应力和 PEG 层的结晶会导致颗粒融合，这些都是在冷冻过程中可能发生的情况。冷冻保护剂或冻干保护剂等辅料是在冻干前添加到颗粒悬浮液中的稳定剂，最常用的是糖类(如海藻糖)或糖醇(如甘露醇)。关于使用冷冻保护剂或冻干保护剂来稳定纳米颗粒的几个理论中，非晶玻璃理论最为广泛接受，具体是指在冷冻过程中，冷冻保护剂凝固成颗粒周围的无定形玻璃，保护它们免受融合。2007 年，Jones 等人报道，在冷冻干燥之前，在自扩增 RNA 中加入海藻糖，可以在冷藏条件下保持至少 10 个月的稳定性，并且在转染后，观察到了高水平表达[1]。几年后，mRNA 疫苗对传染病(流感)的有效性首次在动物模型中得到证实。冻干的 mRNA 流感疫苗在小鼠免疫前 37°C 可以稳定保存 3 周[2]。该研究小组在后来的一篇论文中报道，在 70°C 条件下暴露于抗狂犬病感染的非复制 mRNA 疫苗并不影响其保护能力[3]。CureVac 也报道，另一种同样抗狂犬病的 mRNA 疫苗经海藻糖冻干，在 5-25°C 下可以稳定保存3年，在 40°C 可稳定保存 6 个月[4]。最近，发表了一项关于 mRNA 负载 LNPs 的研究，Zhao 等人比较了两种不同的长期储存mRNA纳米颗粒的方法。他们观察到，尽管使用 20% (w/v)的蔗糖或海藻糖稳定了纳米颗粒的大小和 mRNA 的体外递送效率，但相同的颗粒在体内递送效率不高。原因可能是在冻干和重构过程中纳米颗粒结构发生了变化。在添加 5% (w/v)蔗糖或海藻糖的液氮中冷冻装载 mRNA 的 LNPs 可能是长期储存的替代方案[5]。利用喷雾干燥技术制备 RNA 疫苗喷雾干燥提供了一种替代方法来生产干燥疫苗，这种疫苗能耗更低，操作成本更低，并且避免了细胞冷冻和高真空。喷雾干燥是一个连续的干燥过程，它包括四个主要阶段：主要阶段液体进料的雾化热干燥气体与雾化喷雾的接触干燥颗粒的形成颗粒的气固分离一个重要的观点是，喷雾干燥疫苗可用于非传统给药途径，如口服、肺部或鼻内途径。尽管有这些优点，但在喷雾干燥过程中，由于高温和剪切力，系统可能不稳定。热应力和剪应力都增加了动能，加剧了颗粒的碰撞。在此过程中脂质部分熔化也会导致颗粒聚集，因此建议使用熔点高于 70℃ 的脂质。粒径分布、聚合物分散性指数(Pdi)接近1和高变异系数的差异是颗粒聚集的信号。可以通过添加合适的稳定剂或使用酒精来代替水溶液分散介质可以降低热应力。另一方面，可以通过使用低脂质含量或添加稳定剂来最小化剪切应力。糖类是最常用的稳定剂，但也常添加其他辅料，如二价离子、蛋白质、表面活性剂和聚合物。1998 年，医药领域首次对脂质纳米颗粒进行喷雾干燥研究，其作者展示了将固体 LNP 悬浮液成功转化为粉末形式，使用非常低的脂质浓度(1%)和高海藻糖浓度(25%)作为喷雾干燥基质[6]。在喷雾干燥之前，在脂质纳米颗粒上添加生物聚合物，如酪蛋白、果胶或木瓜蛋白酶，可以有效防止 LNP 聚集。Gaspar 等人用木瓜蛋白酶层覆盖固体 LNP，然后用海藻糖或甘露醇喷雾干燥[7]。也有报道将装载姜黄素的固体 LNP 用一层果胶进行喷雾干燥，然后进行化学交联。交联确实可以改善固体 LNP 的物理化学性质[8]。作者也使用了不同的天然多糖，如果胶、卡拉胶、羧甲基纤维素、阿拉伯胶和海藻酸盐作为壁材，但都发生了颗粒聚集。而用果胶或卡拉胶喷雾干燥含有 20-30% 油酸的 LNP 可获得稳定的粉末颗粒[9]。文献中报道了聚合物杂交 LNP，例如用透明质酸与聚丙烯酸交联制备了阿昔洛韦载药聚合物混合脂质纳米颗粒。与常规制剂相比，阿昔洛韦的溶解度可提高 30%，提高了其作为口服给药系统的生物利用度[10]。最近，Dormenval 等人用甘露醇作为稳定赋形剂制备了喷雾干燥负载 siRNA 的聚合物杂化 LNP。该小组还打算使用微流体技术进一步扩大工艺规模[11]。目前为止，还没有商业化的喷雾干燥疫苗。然而，已有药企开展了一些研究，特别是以流感和结核病为重点的研究。关于喷雾干燥的 mRNA 治疗目前报道研究较少，与喷雾干燥的 mRNA 载药 LNPs 也较少。Patel等人首次报道可吸入的 mRNA 递送，在他们的研究中， mRNA 通过雾化方式由超支化聚氨基酯(hPBAEs)传递给小鼠，在小鼠肺上皮中观察到高水平的基因表达[12]。最近香港大学的研究人员首次表明，可以使用喷雾干燥和喷雾冷冻干燥制备可吸入的 mRNA 干粉。这种聚乙二醇化的 KL4/mRNA 复合物在健康小鼠的肺中产生了良好的基因表达，并且没有引起明显的毒性和炎症反应[13]。结论基于临床前和临床研究，使用 LNPs 作为纳米载体的 mRNA 疫苗已显示出治疗多种化学疾病包括传染病和癌症的巨大潜力。LNPs 与其他载体相比具有多种优势： mRNA 保护、更高载荷的递送、靶配体的结合以及与佐剂的共传递。通常情况下，mRNA 疫苗制剂以液态开发并冷冻储存。为了优化其分布和储存能力，人们对开发耐热的 mRNA 配方产生了兴趣。喷雾干燥是传统冻干技术的一个不错替代选择，因为喷雾干燥在颗粒工程和非传统疫苗给药途径有天然优势。关注瑞士步琦，无论是冻干技术还是喷雾干燥，都能为您的 RNA 干粉制备提供完美解决方案。▲L-300 冻干机▲S-300 喷雾干燥仪5参考文献Jones KL, Drane D, Gowans EJ. Long-term storage of DNA-free RNA for use in vaccine studies. Biotechniques. 2007 43(5):675–681.Petsch B, Schnee M, Vogel AB, et al. Protective efficacy of in vitro synthesized, specific mRNA vaccines against influenza A virus infection. Nat Biotechnol. 2012 30(12):1210–1216.Stitz L, Vogel A, Schnee M, et al. A thermostable messenger RNA based vaccine against rabies. PLoS Negl Trop Dis. 2017 11(12):e0006108.Alberer M, Gnad-Vogt U, Hong HS, et al. Safety and immunogenicity of a mRNA rabies vaccine in healthy adults: an open-label, non-randomised, prospective, first-in-human phase 1 clinical trial. Lancet. 2017 390(10101):1511–1520.Zhao P, Hou X, Yan J, et al. Long-term storage of lipid-like nanoparticles for mRNA delivery. Bioact Mater. 2020 5(2):358–363.Freitas C, Müller RH. Spray-drying of solid lipid nanoparticles (SLNTM). Eur J Pharm Biopharm. 1998 46(2):145–151.Gaspar DP, Serra C, Lino PR, et al. Microencapsulated SLN: an innovative strategy for pulmonary protein delivery. Int J Pharm. 2017 516(1–2):231–246.Wang T, Ma X, Lei Y, et al. Solid lipid nanoparticles coated with cross-linked polymeric double layer for oral delivery of curcumin. Colloids Surf B Biointerfaces. 2016 148:1–11.Wang T, Hu Q, Zhou M, et al. Preparation of ultra-fine powders from polysaccharide-coated solid lipid nanoparticles and nanostructured lipid carriers by innovative nano spray drying technology. Int J Pharm. 2016 511:219–222.Sithole MN, Choonara YE, du Toit LC, et al. Development of a novel polymeric nanocomposite complex for drugs with low bioavailability. AAPS PharmSciTech. 2018 19:303–314.Lokras C, Cano-Garcia A, Wadhwa G, et al. Identification of factors of importance for spray drying of small interfering RNA-loaded lipidoid-polymer hybrid nanoparticles for inhalation. Pharm Res. 2019 36:142.Patel AK, Kaczmarek JC, Bose S, et al. Inhaled nanoformulated mRNA polyplexes for protein production in lung epithelium. Adv Mater. 2019 31:e1805116.Qiu Y, Man R, Liao Q, et al. Effective mRNA pulmonary delivery by dry powder formulation of PEGylated synthetic KL4 peptide. J Control Release. 2019 314:102–115.