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墨角藻

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墨角藻相关的论坛

  • 乳品添加剂-增稠剂-10海藻胶

    海藻胶  由于海藻胶在增稠性,稳定性,胶凝性,保形性,薄膜成形性等方面具有显著的优点,加上其独特的保健功能,使之在食品工业中得到了广泛的应用,成为产销量最大的增稠剂之一.本节重点介绍海藻酸及其盐,琼脂,卡拉胶的组成结构,理化性质及其在食品工业中的应用. 海藻酸钠(Sodium Algimate )  别名:褐藻酸钠,藻胶.化学结构:海藻酸和海藻酸盐是直链糖醛酸聚糖.由两种分子组成即: 性状  白色至浅黄色纤维状或颗粒状粉末,几乎无臭,无味,溶于水形成粘稠糊状肢体溶液.不溶于乙醚,乙醇或氯仿等.其溶液呈中性.与金属盐结合凝固. 性能  海藻酸钠与钙离子形成的凝胶,具有耐冻结性和干燥后可吸水膨胀复原等特性.海藻酸钠的黏度影响所形成凝胶的脆性,黏度越高,凝胶越脆.增加钙离子和海藻酸钠的浓度而得到的凝胶,强度增大胶凝形成过程中可通过调节pH值,选择适宜的钙盐和加入磷酸盐缓冲剂或螯合剂来控制.也可以通过逐渐释出多价阳离子或氢离子,或两者同时来控制.通过调节海藻酸钠与酸的比例,来调节凝胶的刚性.通过控制钙盐的溶解度,可调节凝胶的品种和刚性,使用易溶性的氯化钙,迅速制成凝胶;而使用磷酸二氢钙时,温度升到93~107℃方能释出钙,可延迟胶凝化时间.钙离子加入量达2.3%时,得到稠厚的凝胶;加入量低于1%时,为流动状体.当pH值接近蛋白质等电点时,蛋白质和海藻酸钠形成可溶性络合物,黏度增大,可抑制蛋白质沉淀;当pH值进一步下降,络合物则发生沉淀. 毒性  LD50 大鼠静脉注射l00mg/kg体重.GRA5 FDA-2lCFR173,310,184,1724.ADI无需规定(FAO/WHO1994). 制法  从海带或马尾藻中提取. 应用  用作乳化剂,成膜剂,增稠剂.在酸性溶液中作用弱,一般不宜在酸性较大的水果汁和食品中应用.我国《食品卫生添加使用标准》(GB2760-1996)规定:可按生产需要适量用于各类食品.美国FDA(1989)规定:用途及限量为:调味品和佐料(除用于填充油橄榄的香料之外),1%;糖果,蜜饯和糕点糖霜,6.0%;明胶和布丁,4.0%;罐头,10.0%;加工水果和水果汁,2.0%;其他食品,根据实际工艺需要不超过1.0%.日本规定:用于冰淇淋以改善保形性及使组织细腻,其用量为0.1%~0.4%;制造馅类可赋予粘结件,使吸附于稳定剂的水分难以形成冰晶,其用量为0.1%~0.7%.此外可制成薄膜用于糖果防粘包装. 增稠剂(食品类)

  • 挥鞭转的角甲藻

    水样来自虾塘,淡淡的酱油色,有点藻腥味。[img=,690,517]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/05/201805251633243783_612_3247383_3.jpeg!w690x517.jpg[/img]生猛小虾般四处乱窜[img=,690,517]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/05/201805251633489496_6769_3247383_3.jpeg!w690x517.jpg[/img][img=,690,517]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/05/201805251634288956_5673_3247383_3.jpeg!w690x517.jpg[/img][img=,690,517]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/05/201805251634534129_8202_3247383_3.jpeg!w690x517.jpg[/img][img=,690,517]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/05/201805251635134809_695_3247383_3.jpeg!w690x517.jpg[/img][img=,690,517]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/05/201805251635380988_8823_3247383_3.jpeg!w690x517.jpg[/img]也有爱美的,知道开始拍照了,变换不同姿态,展示完美身线。可形成水华的藻类,大多丑陋,角甲藻是个例外,个头大,线条修长,色彩鲜艳。叶绿素a测定法比生物计数法要简便快捷很多,通常用来估量浮游植物生物量,这点对甲藻类来说却不一定。原因一,它是个头很大的单细胞,好数数;原因二,角甲藻的主要色素有叶绿素a和c、β-胡萝卜素和几种特有的叶黄素(如甲藻黄素、多甲藻黄素、硅甲藻素等),黄色色素含量比叶绿素含量高出约4倍,故藻体呈黄绿色,只测叶绿素就吃亏了。

  • 【求助】褐藻胶 凝胶色谱 分子量

    请教本人想用凝胶色谱法分析褐藻胶(褐藻酸钠)的分子量,据说褐藻胶对凝胶柱损伤大,做十几个样品柱子基本就废了,是这样吗?请高人指点!

  • 【求助】硅藻土,硅胶的作用?

    在很多标准中用用到硅藻土,硅胶做柱填料净化样品或其他用途,但不了解他们的具体作用,硅藻土吸水性很强?硅胶呢?哪个推荐一本这方面的书籍,我想看看,谢谢!

  • 【讨论】硅藻土和硅胶的作用、价格、及规格

    用于净化用的硅藻土SPE柱,多孔性硅藻土柱的主要是吸水。硅胶柱也是极性吸附作用,硅胶柱和硅藻土柱都是正向柱,具体在SPE柱的规格和价格及作用,大家个发建议,最好有出售厂家,我最近想买点硅藻土和硅胶自己制作SPE柱,

  • 【求助】近红外 糟醅 建模

    我现在刚接触近红外,做关于酿酒中发酵糟醅的理化指标(酸度、水分、淀粉、还原糖)的模型建立,希望各位高手多多提意见,感激不尽!!

  • 铸造焦化学分析用试样取制方法

    适用于以烟煤为主要原料经高温干馏所得的铸造焦炭。 1、检验方法 1铸造焦炭水分的测定按GB2001-80《冶金焦炭水分的测定方法》的规定进行。 2铸造焦炭灰分的测定按GB2002-80《冶金焦炭灰分的测定方法》的规定进行。 3铸造交谈挥发分的测定按GB2003-80《冶金焦炭挥发分的测定方法》的规定进行。 4铸造焦炭硫分的测定按GB2286-80《冶金焦炭全硫含量艾氏卡测定方法》或GB2287-80《冶金焦炭全硫含量高温燃烧中和测定方法》的规定进行,GB2286-80为仲裁方法。 5铸造焦机械强度的测定 51.转鼓强度按GB-2006-80《冶金焦炭机械强度的测定方法》的规定进行。试验入鼓块度为大于80mm。 52.落下强度按GB4511.2-84《焦炭落下强度的测定方法》的规定进行。 6铸造焦炭显气孔率的测定按GB4511.1-84《焦炭显气孔率的测定方法》的规定进行。 7铸造焦炭块度的测定按GB2005-80《冶金焦炭的焦末含量及大块焦筛分组成的测定方法》的规定进行。 注:碎焦率:铸造焦炭在40mm*40mm方孔筛上过筛,其筛下物占原始试样的重量比以百分数表示。 2、检验规则: 1铸造焦炭技术指标的检验,由供方监督检验部门按本标准规定进行。 2铸造焦炭试样的采取和制备按GB1997-80《冶金焦炭试样的采取和制备方法》的规定进行。 3当需方验收产品质量有异义时,应在收到产品之日起五日内向供方提出,由供需双方协商解决。必要时委托第三方按本标准重新采样进行仲裁,仲裁分析结果为最终结果。 4.包装和质量证明书 出厂的每批产品都应附有质量证明书,证明书内容应包括:生产厂名称、批号、毛重、净重、车号、产品名称、级别、块度、本标准规定的各项检验结果、发货日期和检验员盖章。

  • 皂膜流量计改如何使用?

    单位最近采购过一台皂膜流量计,说是通过采样器相连接,不会用啊!哪位大神之前用过啊 ,求赐教!!!急.................................................

  • 用于细胞三维培养的明胶/海藻酸钠水凝胶研究

    【序号】:1【作者】:刘娇【题名】:用于细胞三维培养的明胶/海藻酸钠水凝胶研究【期刊】:中国医科大学【年、卷、期、起止页码】:2021【全文链接】:https://kns.cnki.net/kcms2/article/abstract?v=3uoqIhG8C475KOm_zrgu4lQARvep2SAkueNJRSNVX-zc5TVHKmDNksVmI2vEAbaqYGffULOB-kwB7M13LixCbzWL169dXUr7&uniplatform=NZKPT

  • 硅藻土和硅胶是一种物质吗

    请问在做AZO偶氮测试前处理时,国标GB/T 17592-2006里面要用到的硅藻土是不是我们经常用到的硅胶啊,他们相同吗。请高手指点,不胜感激!!

  • 海藻酸钠在调味酱中的应用

    海藻酸钠在调味酱中的应用调味酱是用于协调各类食品的味道,以满足食用者要求的酱状调味品。调味酱在生产的过程中需要用增稠剂来增稠、修饰其形态,以达到色、香、味、外观等多方面统一。所以,调味酱的增稠是调味酱生产中一个很重要的组成部分,材料选择的正确与否,直接影响到产品的品质。  海藻酸钠作为一种亲水性胶体,易溶于水,形成黏稠的溶液,即使是在低浓度时,也可提供较高的黏度,具有良好的增稠作用;同时,水溶性的海藻酸钠遇钙离子可形成交联键,失去流动性,抑制水分子的流动,形成含水量极高的凝胶,因此,海藻酸钠又具有良好的凝胶、稳定性能。  基于上述性能,海藻酸钠可作为增稠、稳定剂,应用于调味酱中,以提高产品的凝固力、稳定性能,减少液体渗出,改善产品质量,提高产品风味,使得酱体组织结构细腻、乳状性能良好。  一、参考配方:【以豆渣调味酱为例】  豆渣50%、精盐6%、大豆油12%、豆酱4%、酱油6%、白酒3%、味精0.1%、玉米淀粉4%、海藻酸钠0.4%、蔗糖酯0.06%、单甘脂0.12%、香辛料少许、加3%的虾皮、8%的鲜蘑、4%的海鲜粉。  二、工艺流程:  豆渣→细磨→干燥→爆炒→配料→灌装→密封→灭菌→成品  三、操作要点:  1.各种辅料的预处理  糖、盐、味精用少量热水溶解;淀粉用冷水浸泡1h,搅拌均匀成糊状;海藻酸钠用热水浸泡12h,然后加热溶解成稳定的透明液体;蔗糖酯、单甘酯搅拌均匀,用油溶解;香菇和鲜蘑用沸水浸泡,去除异味,切碎;虾皮在研钵中研碎。  2.辣椒油的制取  将大豆油注入锅中,加热使油烟升腾,挥发不良气味后,停火冷却至50℃。将切成2cm小块的辣椒置冷却油中浸泡30min,使辣椒吸收植物油,浸泡后缓缓加热至沸点,期间不断地搅拌,至辣椒呈微红褐色,立即停火,备用。  3.调配  将干燥爆炒后的豆渣加入辣椒油中搅拌,之后加热,大约在加热至80—90℃时加入盐、糖,不断搅拌,少量缓慢加入海藻酸钠、蔗糖酯、单甘酯,快速搅拌呈均匀状态,然后加入淀粉糊,产品较干,此时加入酱油、酒,最后加入味精。  4.灭菌  为使制成的调味酱有更长的货架期,可以采用90℃水浴加热20min杀菌。

  • 橡胶脱模剂是什么

    一.背景脱模剂是介于模具与制品之间的功能性物质,在橡胶、塑料制造工业中, 制造模型产品时, 为了脱模、提高生产效率、延长模具使用寿命, 同时使产品光洁、尺寸合格、减少废品, 而需使用的必不可少的一种助剂。其主要功能是使脱模操作轻而易举,防止强行取出对产品造成的损伤。脱模剂的隔离性取决于其表面性质,其显著特点就是临界表面张力小,很难被液体润湿,正因如此,才能达到脱模的作用。橡胶脱模剂指用于防止橡胶产品与模具表面粘连,并能使之顺利出模而不致撕裂的一类物质。使用时将它喷或涂于模腔表面,以形成一层有效的隔离层。对脱模剂的主要要求是:有一定的热稳定性和化学惰性,不腐蚀模腔表面;在模腔表面下残留分解物;不影响产品色泽,但能赋予良好的外观、无毒;易于配制,使用方便。二内脱模剂 2.1脱模剂现状1)产品结构不合理,国内企业主要生产中低档大众化的脱模剂产品,而半永久性、环保型和适合二次加工性能的脱模剂产品发展缓慢、生产较少,特别是含氟的高端脱模剂市场,基本上是由杜邦、大金等国外大型氟化学公司的产品所占据。2)脱模剂的研究开发滞后,拥有自主知识产权的脱模剂品种较少,在一定程度上制约了脱模剂产业和橡塑制品向高端化和高效化的发展。3)脱模剂的研发生产单位与脱模剂使用单位沟通渠道不够畅通,用户大都满足于已在使用的脱模剂,新型高效的脱模剂推广使用难度较大。2.2脱模剂的种类脱模剂一般分为外用型和内用型两种。传统的脱模剂一般为外用型,即涂敷在模腔表面,习惯上也有称作隔离剂的,产品主要有滑石粉、云母粉、皂类、石蜡、聚四氟乙烯及硅油等,它们都有一定的脱模效果,但具有易留下模垢和痕迹、对模具有腐蚀作用、价格较昂贵等缺点。在众多的脱模剂品种中,氟、硅脱模剂因其脱模效果好、适合脱模的模材多,是近年来发展较快的两类脱模剂。内脱模剂一般都以助剂形式通过混炼进入胶料并分散其中。在硫化时部分迁移到表面,形成薄薄的隔离层。因而无须逐一把脱模剂涂刷在模腔表面。而且,隔离膜不会脱落下来,留下模垢。这样对模具保养有利,同时也给模压操作带来了方便。另外,内脱模剂还有助于胶料的流动,减少由分子内摩擦引起的生热,是名副其实的多功能助剂,因此,在国外被称为“内润滑剂”。目前应用较为普遍的内脱模剂主要有脂肪酸盐、阳离子型表面活性剂、金属皂基混合物、低分子量聚乙烯四类。其中氟橡胶内脱模剂T18 的使用效果较好。它能有效改善胶料的流动,增加未硫化胶料的可塑性,缩短混炼时间,节约能耗,提高生产率。将其用于氟橡胶和丙烯酸酯制品的生产中,脱模效果优良。2.3脱模机理(一)脱模历程在模具表面喷涂脱模剂之后, 硫化成型时的实际界面如图一。在图一中, 胶料与脱模剂的接触面为A 面, 脱模剂面为B 面, 脱模剂与模具的接触面为C 面; 脱模剂层为凝聚层。脱模时, 当在A 面和C 面剥离时称为界面剥离, 而在B 面剥离时叫做凝聚层破坏。(二)脱模剂转移率脱模剂的转移率, 是指脱模剂在脱模过程中转移到成型产品上的百分率。( 1) 由A 面剥离脱模, 脱模剂不转移;(2) 由A 面剥离及B 面凝聚层破坏脱模, 脱模剂发生少量转移( 约22%) ;( 3) 只因凝聚层的破坏而脱模, 脱模剂转移较多( 约44% ~ 70%) ;( 4) 由B , C 面剥离及凝聚层的破坏而脱模,引起大量脱模剂转移( 约93%) ;( 5) 成型物与脱模剂接触, 发生混和、粘接, 当勉强脱模时, 就会使部分成型物( 产品) [font=

  • 皂膜流量计湿度修正的方法

    用皂膜流量校准大气采样器流量时,空气通过皂膜流量计,皂液也会随之挥发。流体被加湿,因此皂膜流量计也被称为[color=#000000]“[/color]湿式流量计[color=#000000]”[/color]。在校准过程中,气体流入皂膜流量计,气体中干空[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]气质[/color][/url]量保持不变,为保证被校采样器与标准流量计处的状态、介质一致,需要进行必要的修正。通常可以认为皂膜流量计出的气体被加湿到饱和状态,湿度约 [color=#000000]100%RH,代入气体状态方程,可以得到修正结果。[/color]

  • 皂膜流量计你用过吗?

    大家都应该用过皂膜流量计,但是皂膜流量计测的能准吗?使用皂膜流量计的时候要用秒表,要人为去掐秒表,没有误差吗?如果需要精准的测气体流速,有什么好的解决方案吗?

  • 皂膜流量计

    用皂膜流量计校正大气采样器时,校正的评定依据是什么

  • 配料中有酿造酱油,但不含焦糖色,应该如何标注?

    [font=SimSun, STSong, &]产品配料中有酿造酱油,但使用的酿造酱油不含焦糖色,需要标注:酿造酱油(不含焦糖色)吗?[/font][font=SimSun, STSong, &]之前有投诉说,配料中有酿造酱油没有写(含焦糖色),怕后期还有类似的投诉麻烦,所以考虑要不要加(不含焦糖色)。[/font]

  • 皂膜流量计

    GL-105B数字皂膜流量计的玻璃柱子弄碎了,哪里有配,买整体太划不来了,能只买玻璃腔最好~ 有高人指点下没

  • 赏心悦目的蓝也是可以放心食用的蓝——藻蓝蛋白

    有一种产品叫藻蓝蛋白,它是一种螺旋藻提取物,深蓝色粉末,100%溶于水,溶于水时颜色透亮可爱,是一种纯天然可食用色素。可应用于冰淇淋、口香糖、饮料、糕团、点心、糖果、果冻、馅料、面条、芥末、糖衣药片、胶囊等。藻蓝蛋白在欧盟是作为食品原料使用的,而不是食品添加剂。藻蓝蛋白是美国FDA允许的唯一天蓝蓝色色素。欧盟和美国FDA都不限制其使用量。藻蓝蛋白不仅颜色鲜艳,而且本身是一种营养丰富的蛋白质,其氨基酸组成齐全,必须氨基酸含量高。它既是一种蛋白质,又是一种极好的天然色素,同时又具有抗氧化、抗肿瘤、抗辐射、补血等保健功效。

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