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妥尔油

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妥尔油相关的论坛

  • 关于妥尔油的标准

    求助:以下标准ASTM D 1983 甲基酯气液色谱法分析脂肪酸组分的试验方法ASTM D 1984 妥尔油脂肪酸ASTM D 3457 气态-液态色谱法测定脂肪酸组分,从脂肪酸制备甲基酯的试验方法ASTM D 1537 蒸馏的大豆脂肪酸ASTM D 1538 蒸馏的亚麻籽脂肪酸ASTM D 1539脱水蓖麻籽脂酸

  • 石油烃为驼峰是否需要用柴油润滑油标准曲线来计算

    石油烃为驼峰是否需要用柴油润滑油标准曲线来计算

    [size=24px]推测是美国ERA公司的质控样,做出来为驼峰,如果用C10-C40的标准曲线来计算,是证书上浓度的6倍左右,这种驼峰是需要用HJ1021-2019的润滑油+柴油来做标准曲线吗?这种标液哪里可以买到?也需要溶剂是正己烷?小白求助。[img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/04/202304140939515931_2307_3232642_3.jpg!w690x517.jpg[/img][/size]

  • “一级压榨”油原来如此

    电视广告里常说:“某某某,一级压榨花生油”“某某某调和油”给人感觉貌似很好很高端的的样子,但是什么是“一级”,有没有二级、三级、四级?看过下面为大家带来的介绍,您就明白了: 在市场上常见的食用油中,有“调和油”“烹调油”“一级油”“二级油”其代表了油品的质量和等级。 2005国家重新确定了食用油的标准;原色拉油为一级油,烹调油为二级油;原国标一级油为三级油,原国标二级油为四级油。 色拉油(一级油):也称“凉拌油”是指毛油经脱胶、脱酸、脱色、脱臭等多道工序精炼而成的高级食用植物油。其特点:无味、色浅、油烟少、低温下不易凝固。除适合于烹调等用途外,特别是凉拌菜肴的理想用油。从健康角度分析,色拉油去除了普通油中的有害成份,如菜油的叶绿素、芥子甙,豆油中的黄曲霉素等,实为油中精品。 烹调油(二级油):是指毛油经脱胶、脱酸、脱色、脱臭等工序精练而成的高级食用植物油,是家庭、餐饮的理想用油,同样具有颜色浅,油无味,油烟少等特点。 调和油(二级油):是将两种以上精练的油品,按比例调配制成的食用油,营养均衡,是烹饪和调馅的理想用油。 三级油:是仅次于二级油标准高于四级油标准,颜色稍浅,杂质少,油脂中固有的气味不浓。 四级油:是食用植物油中最低档的油品。其色泽较深,且有油脂中固有的气味,如:大豆油的豆腥味、菜籽油的辛辣味,在烹调过程中油烟大、污染居室等缺点。因此不是烹调与健康的理想用油。 毛油:颜色深且浑浊,不可以直接食用,需经过精练,并根据精练的程度,可制成“四级油”“三级油”“烹调油”“色拉油”等不同等级的食用油。 以上内容基本详细明了,如果还是看不懂,没关系,只需记住一级比二级的好、二级比三级好……以此类推就对了。通过这次科普,咱也明白为什么有的油冬天“结冰”有的油不“结冰”到底是为什么了。

  • 【讨论】【我侃药典】10版药典中甘油的“二甘醇、乙二醇与其他杂质”检查?

    如题,有朋友用的是ZB624柱(固定液:6%氰丙基苯基-94%二甲基聚硅氧烷),柱长30m,内径530um,膜厚0.3um。载气流速4.5ml/min。其他条件同10版药典。结果发现,对照品溶液图谱情况良好,各峰分离度很好,峰面积之比(该法为内标法测定)的RSD5%,出峰顺利乙二醇-正己醇-二甘醇。但系统适应性图谱就不行了,溶剂峰(甲醇)拖尾严重,干扰乙二醇,更纳闷的是二甘醇峰会消失,在二甘醇应该出现的保留时间前后也无峰出现,加大二甘醇的浓度也没有峰出现,真是怪了。做了好多次了,都是如此。可以确定的是,做供试分析会严重污染柱子,对照品溶液(无甘油)进样分析正常(多次进样也正常),供试品溶液和系统适应性样品溶液(均含甘油)分析溶剂峰就会拖尾,影响乙二醇峰,然后再进对照品溶液也会如此。但柱子老化后,对照品溶液进样分析就会正常了。请教做过这个品种的同行,有没有遇到这问题?这种情况可能是那里出现了问题?

  • 【原创大赛】地沟油的检验方法-滤膜法

    设计思路正规食用油与地沟油的生产环境及工艺流程的不同而进行的异物检测,通过溶解、微孔过滤再用放大镜进行目视异物的量与质,从而判断二者的差别。A、作业环境的差异:地沟油的生产者分二种情况:一是家庭作坊,隐蔽在某偏远角落,作业环境是脏、乱、差,极易带入异物;二是企业生产借各种名义生产,但其生产环境离国标还有很大的距离。同时在包装及运输的过程中无控制要求,极易带入异物。而根据《GB 8955 食用植物油厂卫生规范》的要求,正规食物油的生产油料预处理车间必须安装防尘设施。在包装及运输的过程中对环境的要求也是比较高的。B、生产工艺流程的差异:地沟油的生产工艺流程中必须加入白土(或硅澡土、活性炭)之类的脱色剂进行脱色处理,然后通过沉降去除白土或用高精度的过滤设备进行过滤去除。因为过滤设备的孔径不可能每个孔都符合要求,过滤设备很难做至100%的去除率,其中必有百万分之几的残留。而正规食物油的生产企业,一种工艺是“压榨油法”,不需脱色。另一种工艺是“浸出油法“ 采用溶剂油将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取,经过"六脱"工艺(即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸)加工而成。虽然部分需要进行脱色处理,但不加入白土(或硅澡土、活性炭)之类的脱色剂。

  • 在线全二维矿物油分析系统

    [align=center][b]包装材料和食物中矿物油的检测方法[/b][/align]矿物油是石油原油经过物理分离(蒸馏,萃取),化学转化(加氢反应,裂解,烷基化和异构化)过程形成的烃类化合物,包括由直链,支链及环状饱和烃矿物油(MOSH)以及聚芳烃化合物组成的的芳香烃矿物油(MOAH)两大类[sup][/sup]。食物中矿物油问题由来已久,严重损害人们的身体健康和造成大量的经济损失。1981年世界最大的食品中毒案就是因误食被矿物油污染的菜籽油引起的。1999年8月,广州肇庆发生一起参杂液体石蜡的食用油,引发集体食物中毒事件,中毒人数多达700人;2008年,震惊国际的乌克兰10万吨葵花籽油被不明来源的矿物油污染事件,导致乌克兰葵花籽油被禁止出口欧盟国家。前几年,我国出现的“毒大米”和“毒瓜子”事件都是由于抛光引起的矿物油污染事件。2017年3月,海天,老干妈等矿物油超标事件,引发了国内对矿物油危害的关注[sup][/sup]。[b]1 食品中矿物油的来源[/b]食品中矿物油污染主要有三种方式。第一,食品接触材料中矿物油的迁移[sup][/sup]。食品接触材料导致的食品中矿物油污染情况最为严重,而接触材料中矿物油的来源主要是回收纸或再生包装中残留的胶印油墨的连接料,脱模剂,塑料包装中的润滑剂,蜡纸,麻袋包装中的粘合剂等。第二,食品加工过程中使用矿物油作为加工助剂。如我国GB2760-2011中规定矿物油和白油可作为加工助剂(润滑剂,消泡剂,脱模剂等)用于油脂,糖果,膨化食品和豆制品等的生产。第三,环境污染。食品从原料的收割,晾晒到加工过程中接触到才有发动机的润滑油,没有完全燃烧的汽油,轮胎和沥青的碎屑以及不洁净空气等,都会使食品收到矿物油污染[sup][/sup]。[b]2 矿物油的毒理学[/b]研究表明,C16-C35的饱和烃矿物油(MOSH)会蓄积在人体的各种组织和器官中,如皮下腹部脂肪组织,肠系膜淋巴结,脾脏,肝脏等[sup][/sup]。MOSH呈中低等毒性,大量蓄积容易引发微粒肉芽肿,诱发浆细胞瘤形成,改变免疫功能或诱发自身免疫反应,高剂量的长链MOSH甚至是肿瘤的启动因子[sup][/sup]。芳香烃矿物油(MOAH)可能含有可致癌的多环芳烃,已有研究表明对于男性的肝脏和女性的子宫具有较强的致癌作用[sup][/sup]。工业用的矿物油被人误食后,对人体造成的危害主要油急性中毒和慢性中毒,急性中毒严重时会引发油脂性肺炎,慢性中毒可引发皮炎,神经衰弱综合征等[sup][/sup]。[b]3 矿物油的相关法规和每日允许摄入量建议[/b]随着矿物油毒理学数据的不断披露,国际上陆续开展了人群膳食烃类矿物油暴露风险评估和立法工作。2005年,瑞士颁布Verordmung 817.023,21,2005法规,规定矿物油MOAH迁移量11[/td][td=1,1,179]≧500[/td][/tr][tr][td=1,1,256]矿物油(中低粘度)一级[/td][td=1,1,155]0~10[/td][td=1,1,223]8.5~11[/td][td=1,1,179]450~500[/td][/tr][tr][td=1,1,256]矿物油(中低粘度)二级[/td][td=1,1,155]0~0.01[/td][td=1,1,223]7.0~8.5[/td][td=1,1,179]400~480[/td][/tr][tr][td=1,1,256]矿物油(中低粘度)三级[/td][td=1,1,155]0~0.01[/td][td=1,1,223]3.0~7.0[/td][td=1,1,179]300~400[/td][/tr][/table][/align]4. [b]矿物油检测方法研究现状[/b]目前国内还未明确食品中矿物油的限量要求和检测方法,主要是由于检测方法的限制。关于食品中矿物油的定量检测,国内较先进的方法为使用离线[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]-氢火焰离子化检测器(SPE-GC-FID)检测。但其缺点是检出限高,选择性和灵敏度差。随着对矿物油危害的重视,国内越来越多的学者重视矿物油检测方法的研究。如广东省检疫检验局检验技术中心,用SPE-GC-FID检测食品包装中矿物油,其最低检出限为7.79mg/kg(表1中MOSH的迁移限制为2mg/kg,无法满足),且只能检测矿物油中的MOSH[sup][/sup]。北京理化中心开发了银离子固相萃取-程序升温大体积进样-[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]法检测巧克力中的MOSH,因为采用的是离线萃取方法,人为影响特别大,重现性差[sup][/sup]。中国食品发酵工业研究院国家食品质量监督检验中心也采用离线SPE-GC-FID对食用植物油中的MOSH定量分析。并且自制SPE复合柱净化。由于自制的净化柱存在一定差异,进一步降低了实验重现性[sup][/sup]。总之,国内目前开发的矿物油检测方法,具有三大检测技术难题。一,采用离线检测方法,这种方法人为误差较大,实验重现性差,很难实现稳定,快速,准确的矿物油检测。二,具有局限性,只能检测矿物油中的MOSH,无法检测MOAH。三, 检出限太高,难以满足国际颁布的相关标准。国际上公认理想的食品中矿物油的检测方法是在线联用LC-GC检测技术,其大体积,不分流的GC进样方式能够更好的富集矿物油,降低检出限。LC-GC-FID在线联用检测矿物油的特点是可以将矿物油中的MOSH和MOAH分离,同时可以将样品提取液中的使用油脂,胡萝卜素,角鲨烯,以及植物中的天然奇数碳烷烃等干扰矿物油测定的物质分离除去,实现矿物油的富集。避免了人工样品前处理,加快了分析速度,提高了分析效率;降低了样品损失和遭受污染的风险,从而提高分析方法的可靠性和重现性[sup][/sup]。目前在许多应用方法中均使用了在线全二维LC-GC联用技术。特别是K.Grob博士和Maurus Biedermann[sup][/sup]使用了Brechubuhler AG公司生产的LC-GC仪器对矿物油进行检测,推动了矿物油检测方法的发展。Luigi Mondelo撰写的文章,Online Coupled LC-GC: Theory and Applications。详细解释了LC-GC在线联合方法的理论和应用。Brechubuhler AG公司的在线全二维矿物油分析系统(LC-GC)不仅可以突破一次进样检测矿物油中MOSH和MOAH两类物质的技术壁垒。而且检出限极低,一般情况为0.6ppm,在对米中矿物油的检测低至0.24ppm。同时,它通过在线富集,避免离线检测时的人为误差,提高实验重现性。下图是使用LC-GC检测矿物油色谱图[sup][/sup]。[align=center] [/align][img=,692,440]file:///C:/Users/Anne/AppData/Local/Temp/ksohtml/wpsE2B6.tmp.jpg[/img] [align=center]图1. 回收纸板中MOSH和MOAH[/align][align=center]从上到下的三张图分别为:LC色谱图中的MOSH和MOAH;GC色谱图中的MOSH;GC色谱图中的MOAH[/align][align=center][img=,692,441]file:///C:/Users/Anne/AppData/Local/Temp/ksohtml/wpsE2C8.tmp.jpg[/img] [/align][align=center]图2. 大米样品中MOSH的检出限为0.24ppm[/align][align=left] [/align][align=left] [/align][align=left] [/align][align=left] [/align][align=left] [/align][align=left] [/align][b]参考文献[/b][align=left] World Health Organization Evaluation of certain food additives.Geneva: WHO,2002[/align][align=left] EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain. Scientific Opinion on Mineral Oil Hydrocarbons in Food . 2012[/align][align=left] BarpL, KornauthC, WuergerT, RudasM, BiedermannM, ReinerA, ConcinN, GrobK. FoodChem. Toxicol., 2014, 72: 312-321[/align][align=left] GrobK. J.Verbr. Lebensm., 2014, 9:231-219[/align][align=left] 固相萃取-大体积进样-[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]法定量分析油茶籽油中的矿物油. 刘玲玲,武彦文,李冰宁,汪雨,杨一帆,祖文川,王欣欣. 分析化学. 2016,44(9):1419-1424[/align][align=left] MondelloL, ZoccaliM, PurcaroG, FranchinaFA, SciarroneD, MoretS, ConteL, TranchidaPQ.J. Chromatogr.A, 2012, 1259:221-226[/align][align=left] Vollmera, Birdermannm, Grudbckf, IngenhoffJE, BiedermannBremS, AltkoferW, GrobK. Eur. Food. Res. Technol., 2011,232:175-182[/align][align=left] 银离子固相萃取-程序升温大体积进样-[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]法定量分析市售巧克力中的饱和烷烃矿物油.李冰宁,刘玲玲,张贞霞,武彦文. 分析化学,2017,45(4):514-520[/align][align=left] 矿物油超标危害有多严重 海天,老干妈等油辣椒产品卷入. 周子荑,中国商报。2017(P05)[/align][align=left] 食品中烃类矿物油的污染情况及迁移研究进展. 杨春艳, 柯润辉, 安红梅, 王丽娟, 黄新望, 尹建军, 宋全厚. 食品与发酵工业, 2017, l43:258-264[/align][align=left] 警惕化妆品美丽背后的伤害.王本进. 首都医药, 2005(11): 26-27[/align][align=left] 食用植物油参入矿物油的鉴别. 白满英,李芳,魏义勇. 中国油脂, 2001, 26(3): 64-65[/align][align=left] Fifty-ninth report of the WHO Expert Committee on Food Additives: Evaluation of certain food additives . Geneva: WHO, 2002[/align][align=left] SPE-GC-FID法检测食品包装纸中的矿物油.李克亚, 钟怀宁, 胡长鹰, 陈燕芬, 王志伟. 食品工业科技, 2015, 19(048): 281-285[/align][align=left] SPE-PTV-GC-FID法定量分析食用植物油中的饱和烃类矿物油.杨春艳, 张九魁, 柯润辉, 王烁, 尹建军, 宋全厚.中国食品添加剂, 2018(1): 165-174[/align][align=left] Enrichment for reducing the detection limits for the analysis of mineral oil in fatty foods . Michael Zurfluh,Maurus Biedermann,Koni Grob. Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit . 2014 (1) [/align][align=left] On-line coupled high performance liquid chromatography-gas chromatography for the analysis of contamination by mineral oil. Part 2: Migration from paperboard into dry foods: Interpretation of chromatograms . Maurus Biedermann,Koni Grob. Journal of Chromatography A . 2012[/align][align=left] Determination of mineral oil paraffins in foods by on-line HPLC-GC-FID: lowered detection limit contamination of sunflower seeds and oils . Katell Fiselier,Koni Grob. European Food Research and Technology . 2009 (4) [/align][align=left] On-line HPLC-GC-FID for the evaluation of the quality of olive oils through the methylethyl and wax esters. Maurus Birdermann, Carlo Mariani, Urs Hofstetter.[/align][align=left] Mineral oil, PAHs in food, Maurus Birdermann,Koni Grob[/align][align=left] MOSH MOAH Application note, Philippe Mottay, Brechubuhler AG.[/align]

  • 气相_甘油,乙二醇,二甘醇

    甘油乙二醇二甘醇图为3针对照品,完全不平行,且二甘醇峰(14.5左右)越来越小……做了很多遍,都是这样,先后用db_624,0.53*3,ov_1301,0.25*1.4柱子试过,二甘醇不是和甘油包一起,就是这样不怎么出峰,而且面积也并不平行,求各位大神看看,指点一下??

  • 【资料】压榨油与浸出油的区别

    1.加工工艺不同。 压榨油的加工工艺是“物理压榨法”,而浸出油的加工工艺是“化学浸出法”。 物理压榨法的生产工艺要求原料要精选,油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压,让油脂从油料中分离出来,机榨过程中添加炒籽,经榨机榨制后,采用高科技天然过滤提纯技术而制成的。保持了花生的原汁原味,香味醇厚,富含维生素E,保质期长,且无任何添加剂,不含溶剂残留和含皂量,是一种现代工艺与传统工艺结合生产出的纯天然的绿色食品。 化学浸出法是应用化学萃取的原理,选用某种能够溶解油脂的有机溶剂,通过与油料的接触(浸泡或喷淋),使油料中的油脂被萃取出来的一种制油方法。浸出法制油具有粕中残油低(出油率高)、劳动强度低的优点,但浸出的毛油要经过脱腊、脱胶、脱水、脱臭、脱酸、脱色等化学处理后才能食用。或者是达不到一级、二级压榨标准的花生油,加上部分通过浸出后再精炼的油,使其达到原标准一、二级或新标准浸出油三、四级,由于经过多道化学处理,油脂中的部分天然成分被破坏,且有溶剂残留。2、营养成份不同。 压榨花生油具有色、香、味齐全,保留了各种营养成份之特点。 浸出油是无色、无味的,经加工后大部分营养成份被破坏。 由国家粮食局负责起草的花生油标准已出台实施,取消了我国目前使用的1986年、1988年制定的老标准,新标准规定:压榨花生油、浸出花生油要在产品标签中分别标识“压榨”、“浸出”字样。 随着社会的进步和人们生活水平的提高,饮食讲究营养与健康成为人们的追求,将花生油生产工艺透明化,就是为了让消费者了解花生油的生产工艺,把知情权交给消费者,把选择权交给消费者。 3、原料的要求不同。 “机榨花生油”由于采用的是纯物理压榨法,保留了花生和原汁原味,所以对花生原料要求非常严格,原料要求新鲜,酸价、过氧化值低,因而价格相对偏高;同时由于只进行压榨,花生饼中残油高,压榨油出油率相对偏低。所以压榨花生油的价格相对偏高。

  • 美托洛尔-MRM峰型极差

    美托洛尔-MRM峰型极差

    安捷伦6410QQQ采集的数据,对美托洛尔进行MRM,出现了图一中的双峰,改变流动相比例及PH值,峰型有所改变,但依然很差(见图二)。初始流动相,当有机相比例增大时(大于50%),峰型改善(也不好),后面的几种物质无法分开;当有机相比例偏小时(小于50%),则出现峰型极差或者图一中的双峰。请大家帮忙分析一下,谢谢![img=美托洛尔提取离子图-1,690,517]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/07/201807141707307198_1436_3440419_3.jpg!w690x517.jpg[/img],[img=美托洛尔提取离子图-2,690,517]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/07/201807141707402828_1450_3440419_3.jpg!w690x517.jpg[/img]

  • 【原创】食品快速鉴别之二:橄榄油

    1.硝酸试验。橄榄油与硝酸作用不呈显色反应。其它油脂与硝酸作用呈棕色。2.冷冻试验。无水橄榄油在2℃的条件下放置5.5小时仍澄清透明。如若在5.7℃的条件下放置24小时出现混浊,则橄榄油中一定有多量的掺杂油脂。3.测定油脂的克雷司美尔值。纯净橄榄油的克雷司美尔值在68.5-71.6℃之间。否则其中掺杂。克雷司美尔值是在给定的条件下,油脂在等量乙醇(92%)和戊醇混合溶剂中在较高温度溶解后,逐渐冷却至溶液发生混浊时的温度数值。4.角鲨烯含量的测定。油脂中除米糠油中角鲨烯含量较高(300mg/100g)外,其它油中含量很低。橄榄油中含量也很高,所以测定角鲨烯的含量是判断橄榄油是否纯品的主要指标之一。5.在3楼有一些用肉眼就能鉴别的方法。

  • 烟酸地尔硫卓峰拖尾

    各位老师,求帮忙,,,我用高效液相色谱分析盐酸地尔硫卓,发现峰型拖尾严重(拖尾因子都有4.9)流动相:醋酸盐缓冲液(用氢氧化钠调PH6.2):乙腈:甲醇=50::25:25用无水乙醇溶解的样品,浓度为0.1㎎/ml柱子是新的C18,250X4.6的

  • 【转帖】注意您菜里的油!!!

    现在,市场上的食用油种类繁多,菜籽油、色拉油、花生油、调和油、葵花籽油、玉米油、麻油等,让消费者目不遐接,不知从何选购。那么,什么样的油更好吃、更健康呢?要回答这个问题,就必须对食用油的化学成分和生产过程有个大致了解。  1. 食用油的营养成分    食用油是甘油和各种脂肪酸所组成的甘油三酯的混合物,根据脂肪酸的成分可分为饱和脂肪酸油酯(如猪油和牛油)、单不饱和脂肪酸油酯(如菜籽油和花生油)、多不饱和脂肪酸油酯(如豆油和麻油)。有些脂肪酸人体可利用体内的糖来合成,但亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸是人体不能合成的,必须从食物中摄取,因此这三种脂肪酸又被称为“必需脂肪酸”。亚油酸能降低血液胆固醇,预防动脉粥样硬化。亚麻酸能有效缩短饱和脂肪酸在人体体内的停留时间,促使血液中的脂肪和胆固醇下降,降低血压。花生四烯酸是人体合成前列腺素的前驱物质。衡量油脂的营养价值有两个指数:一是不饱和脂肪酸的含量;二是必需脂肪酸的含量。不饱和脂肪酸越多,对人体健康越有益。植物油所含这两种脂肪酸一般要比动物油要高。  2. 压榨油与浸出油的区别  2.1 加工工艺不同:压榨油的加工工艺是“物理压榨法”,而浸出油的加工工艺是“化学浸出法”。 物理压榨油是靠物理机械巨大的压力将油脂从原料中分离出来,提纯精制而成。纯物理压榨法融合了现代的科学技术,特别是在加工过程中采用全封闭、无污染的机械化压力制油技术,高科技提取等技术,具有整个生产过程无污染,产品天然营养不受破坏,原汁原味等特点。它的安全、卫生、营养深受国内外消费者的喜爱。化学浸出油是用化学制油方法将油脂从油料中分离出来的油品。它主要采用“六号”溶剂油(六号轻汽油)将大豆原料充分“浸泡”,然后高温提取,经过“六脱”工艺(即脱脂、脱胶、脱蜡、脱色、脱臭、脱酸)精炼而成。这种生产方法出油率高、成本低,但食用油中难免有溶剂残留,因此,国家对浸出油溶剂残留量有着严格的规定。  一般来说,高含油油料可采用压榨法,如菜籽、芝麻、花生等含油率高的油料,为了保持油脂产品特有的香味而采用压榨法生产;而低含油油料则采用直接浸出法,如大豆等。某些新型油料中带有特殊风味,为保持其产品不失去原有的风味,也多采取压榨法,如橄榄油等油脂的生产。目前,我国的食用油市场80%以上的食用油厂家都采用了浸出法;只有不到20%的食用油采用了压榨工艺。与压榨法相比,浸出法残留少,充分利用了油料资源,出油率高,所以市场价格也显得很便宜。但是便宜的不代表不好。   2.2 营养成份不同:压榨花生油具有色、香、味齐全,保留了各种营养成份之特点;浸出油是无色、无味的,经加工后部分营养成份被破坏。  2.3 原料的要求不同:“机榨花生油”由于采用的是纯物理压榨法,保留了花生和原汁原味,所以对花生原料要求非常严格,原料要求新鲜,酸价、过氧化值低,因而价格相对偏高;同时由于只进行压榨,花生饼中残油高,压榨油出油率相对偏低。所以压榨花生油的价格相对偏高。  3. 压榨油与浸出油的鉴别方法  3.1 看瓶帖标注和产品介绍资料:压榨油不经过高温提炼,不经过脱臭、脱色、脱脂、脱胶、脱蜡、脱酸“六脱”精炼工艺,没有化学溶剂残留问题。  3.2 压榨油不含抗氧化剂(TBHQ):压榨油保留了原料里丰富的维生素E,维生素E能起到天然保鲜的作用,无须添加任何化学防腐剂。   3.3 看油品浓度:好压榨油浓度高,油品挂壁时间久,使用量只需普通油的1/2,从根本上达到“少吃油、吃好油”的健康目的。  3.4 闻油品香味:打开瓶盖若有天然原料香味则为压榨油,因为压榨工艺能最大程度地保留原料醇香。  3.5 尝油品味道:压榨油只榨取原料第一道原汁,原汁原味的“初榨油”更美味更营养。   3.6 比油品价格:压榨工艺对原料要求较高,出油率低,花生营养价值高,成本高,所以,压榨油相对价格较高。  还有一种更先进的压榨制油工艺——“鲁花5S纯物理压榨工艺”。该工艺通过先进技术对选料、焙炒、压榨、过滤、存储几大环节的严格管控,它全过程都不需要添加化学产品,也就根本不存在溶剂残留问题,成功保存了成品油脂中的天然营养成份和花生的200多种天然香味。这种曾经引发中国食用油二次革命的“鲁花5S纯物理压榨工艺”,得到国内油脂专业权威人士认可,达到国际先进水平,具有整个生产过程无化学污染,产品天然营养不受破坏,原汁原味、油品浓度高等特点。它的安全、卫生、营养深受国内外消费者的喜爱。  随着人们生活水平的提高,食品的安全、卫生、无污染、营养与健康成为人们追求的时尚,消费者有必要了解自己吃的油属“物理压榨”还是“化学浸出”。国家有关部门明文规定,从2004年的10月1日起,所有食用油的标鉴上都要明确标注“压榨”或“浸出”的字样,以便让消费者明明白白消费。  无论是浸出油还是压榨油,只要符合我国食用油脂质量标准和卫生标准的,就都是安全的,消费者可以根据自己的喜好选择食用油产品。 注:此文发表在《中学化学教学参考》2007年第12期上。压榨油、浸出油,你吃的是什么油?

  • 【讨论】汽油中的二烯烃

    大家好我想请教大家一个问题!用GCMS检测汽油中的二烯烃的方法有那些?能不能详细的提供一个或是两个!最好能帮我找个论文文献之类的参考资料!不胜感激!

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