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钛酸铷

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钛酸铷相关的论坛

  • 【转帖】台湾乳酸菌饮料优安蜜惊爆含致癌防腐剂

    据台湾媒体报道,昌乳食品公司委托苗栗县农会乳品加工厂生产的“优安蜜”乳酸菌饮料,含有致癌的防腐剂“去水醋酸”,由于产品主要批发给北部的便当业者做附赠饮品,消费者早已喝下肚,消息传出引发恐慌;台北县政府昨立即前往三峡镇民生街一处经销商稽查采样,若被验出不合格,将依食品卫生管理法开罚三万至十五万元(新台币,下同),经销商则已紧急回收产品。 曾两度被验出 业者称现已合乎标准 壹周刊爆料,坊间有多达十一个品牌的乳酸菌饮料,乳酸菌数量偏低,不符合国家标准,昌乳食品公司的“优安蜜”更被验出有致癌之虞的防腐剂“去水醋酸”。 去水醋酸是一种广效的防腐剂,按照台湾法令,乳酸饮料中根本不能添加,喝太多会急性中毒,如果长期食用,会伤肝伤肾,导致孕妇畸胎,甚至致癌。

  • 【分享】“原乳”“液态乳”及“酸乳”有何不同?

    很多消费者误认为原乳与市场上销售的液态乳本质上没有多大的区别。内蒙古农业大学营养与食品卫生学博士郭军接受记者采访时指出,这两者有很大区别。  从乳品科学与工程角度来说,原乳仅仅是“原料”,而市场上销售的液态乳、酸乳等都是“加工品”。液态乳至少要经过两个核心加工工艺,即“加热灭菌”和“无菌包装”。液态乳以灭菌温度和时间可划分为“巴氏杀菌乳”和“超高温瞬时灭菌乳”。“巴氏杀菌乳”杀菌温度低,目标是杀灭致病性细菌和病毒,比如沙门氏杆菌、结核、口蹄疫病毒等等,并保证产品在大约7天的货架期内不变质;“超高温瞬时灭菌乳”处理的目的是杀灭所有的细菌、真菌及其芽孢和孢子,即杀灭所有微生物,保质期通常可达1年。显然,“超高温瞬时灭菌乳”营养素(如蛋白质和必需氨基酸)的变质和损失比“巴氏杀菌乳”大,但生物安全性更高,且货架期长,从而商品化特性高。  此外,原乳和液态乳还有加工方面的差异,如“标准化”工艺,保证液态乳及其他乳制品的营养素指标(如脂肪、蛋白质、干物质等等)达标,恒定。通常原乳营养素会偏低,可用“闪蒸”工艺“浓缩”;另外,一些液态乳产品,尤其是花色乳产品还可能会使用食品添加剂、功能性添加剂等。  酸乳的差异比较明显,不仅是风味特别,价格也明显增高。这里所说的“酸乳”,是指乳酸菌发酵的乳制品,技术含量较高,营养价值和生理活性在液态乳的基础上有所提高,具体因发酵菌种和配方工艺不同而异。常饮益生菌发酵酸乳有益健康,延年益寿。  还有一类酸乳,是添加食用酸,如乳酸、柠檬酸的配方和工艺生产的,通常还调各种果味,业内称为“调酸乳”、“调配酸乳”等。这类“酸乳”通常划归“调味乳”类。 [size=4][color=#DC143C]更多见 [URL=http://www.chembbs.com.cn]http://www.chembbs.com.cn[/URL][/color][/size]

  • 【原创】乳酸孢子 简介

    一.乳酸孢子简介1.孢子是一种与生殖有关的细胞(通常是单细胞),可以形成新生命的个体,普遍存在植物界的生殖循环中,会产生孢子的物种包括厥类苔藓等植物,还有真菌 (例如酵母菌、)等等。 对某些细菌来说,也有一种叫做「孢子」的特殊构造,是细菌在环境不适宜时,由整个细菌体浓缩形成的一种休眠孢子,可用以抵抗不良的环境,等到环境适合再萌芽。细菌孢子是细菌在恶劣环境时的变身,可协助细菌度过不适宜的环境。2.乳酸菌 乳酸菌是相当庞杂的菌群,为能利用碳水化合物进行发酵产生乳酸的一群细菌的总称。分类上,属革兰氏染色阳性菌,有些能有孢子产生。生存于人体内的乳酸菌有双叉菌、嗜酸乳杆菌及一种肠球菌,这些都是具有积极作用的好菌。乳酸菌用糖生产乳酸的过程叫做「乳酸发酵」. 所谓乳酸孢子,就是有孢子的乳酸菌。也叫孢子型乳酸菌、芽孢乳酸菌。孢子型乳酸菌就是一种在到达肠道之前呈休眠状态的有益菌。二.孢子型乳酸菌作用①使细胞活化:活化细胞、强化细胞机能.②净化肠道环境:调整肠道菌丛生态、改善肠道机能、抑制坏菌生长、减少肠道坏菌异常发酵、使肠道益菌增加。③净化血液:孢子型乳酸菌除了可以代谢产生蛋白质分解酵素及糖类分解酵素外尚可产生脂肪分解酵素,达到净化血液之效果。④增加免疫机能:乳酸孢子能刺激体内的各种防御因子,使其活化。⑤改善女性阴道感染。三.孢子型乳酸菌的优点与现有乳酸菌相比,它具有更好的耐热性、耐酸性、耐糖性、耐干燥,稳定性和保存性均好,还具有高乳酸的生成能力,在肠内也有高增殖力,孢子乳酸菌为真正可以达肠道后苏醒,开始萌芽、生长的独特乳酸菌。四.乳酸孢子的种类 乳酸孢子是能产生孢子的乳酸菌的总称。目前主要应用的是芽孢杆菌(即包括:地衣杆菌、枯草杆菌、蜡样穿孢杆菌、东洋杆菌等的孢子),在使用时多制成该菌休眠状态的活菌制剂,或与乳酸菌混合使用。五.孢子型乳酸菌的用途孢子型乳酸菌作为添加剂可用于营养食品,动物饲料以及农业中。在我国目前,乳酸孢子多作为益生素的成分之一用于饲料中。六.乳酸型孢子市场情况简介在国外,目前乳酸孢子已经用于保健品(如奶粉,酸奶等)行业。从网上报道的乳酸孢子生产厂家来看,台湾企业的乳酸孢子保健品市场很好,且他们的乳酸孢子原料来源多为从日本进口。在我国,乳酸孢子作为保健品暂时并不普遍,主要是乳酸孢子多作为益生素的成分之一用于饲料中。而且随着益生素部分代替抗生素在动物饲料中应用,前景看好。目前我国对于益生素年使用量在1000吨左右。

  • 酸乳中乳酸菌的检测

    随着微生态学研究的不断发展,乳酸菌功能的进一步开发,越来越多的实验证明乳酸菌对人体健康有重要的作用,如改善胃、肠道菌群结构、预防肠道疾病、抑制病原菌生长、降低血清中胆固醇含量、提高机体免疫力、治疗脚气病、消除致癌因子、防衰老及延年益寿等。因此,近年来,乳酸菌被广泛应用于发酵乳制品行业。如在改善酸奶的风味方面,可以在发酵过程中增加一些能够改善酸奶风味的有益菌种:如丁二酮乳链球菌、醋化醋杆菌、肠膜明串珠菌及乳酪链球菌等;在提高酸奶的功能性方面,可以添加生物源功能因子———益生菌群,如保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等。但是,如何鉴定乳制品中是否含有加入的这类乳酸菌,以及含有哪一种或几种乳酸菌,一直是人们关注的问题。目前,已有一些关于嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等分选计数的报道,但大多基于它们纯培养的基础上,没有得到充分研究。本文对酸乳中多肽物质进行测定、分析与比较,找出不同的乳酸菌发酵酸奶时产生的活性多肽的特异性,并对6种市售酸乳中所含乳酸菌进行测定。 1 试验材料与方法 1.1 试验材料 1.1.1 供试材料 酸乳:市售,不同厂家的6 种酸乳分别标号为1#、2#、3#、4#、5#、6#,并且均为原味凝固型,生产日期相同的合格产品,均添加有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。其中只有1# 酸奶中添加了1 种新菌种。 1.1.2 主要试剂与药品超低分子量SDS-PAGE电泳Marker,分子量分别为20100、14400、7823、5856 u 和3313 u;多肽标准品;丙稀酰胺(Acr);甲叉双丙稀酰胺(Bis);三羟甲基氨基甲烷(Tris);十二烷基磺酸钠(SDS);四甲基乙二胺(TEMED);过硫酸铵(AP);三羟甲基甘氨酸(Tricine);甘油;考马斯亮蓝G-250;巯基乙醇;聚乙二醇6000等。 1.1.3 主要仪器与设备TGL-16M 高速台式冷冻离心机,分子量1000 u 透析袋,Hoefer mini VE电泳槽,电泳仪、显微摄影系统,50 μL 微量进样器,PHS-3C 酸度计,超净工作台,电子天平,电热恒温培养箱,显微镜,电热恒温水浴锅,电热鼓风干燥箱等。 1.2 试验方法及参数确定 1.2.1 市售酸乳中多肽物质的提取离心除杂:分别取刚打开包装的新鲜市售酸乳样品各50 mL,然后于8000 r/min、4 ℃条件下冷冻离心20 min,取上清液。透析:取上清液置分子量1000 u 透析袋中,用蒸馏水于4 ℃冰箱中透析48 h,其间每隔4 h 更换1 次透析液。浓缩:用聚乙二醇6000 浓缩至原体积的1/3,即得到待检测多肽样品。 1.2.2 酸乳中多肽物质的检测Tricine -SDS -PAGE 电泳法。适合小肽分析的方法有很多,例如毛细管电泳、高效液相色谱、质谱、离子交换色谱、SDS-PAGE 电泳等。由于SDS-PAGE 电泳法对样品纯度要求不是很高,以及实验室条件等各因素限制, 最终采用适用于小肽分析的SDS -PAGE-Tricine 系统对水溶性多肽进行种类和分子量分析。通过大量试验,最终确定的电泳参数为:上样量为10 μL;凝胶浓度分别为:浓缩胶浓度4%,分离胶浓度15%;电流选择:浓缩胶时18 mA,分离胶时25 mA。 1.2.3 电泳后多肽的染色考马斯亮蓝G-250 染色液。 2 结果讨论 http://www.hopebiol.com/asphtml/admin/kindeditor/attached/image/20150206/20150206163557695769.png图1 是市售酸乳中多肽的电泳图谱,虽然有一点条带畸形和拖尾现象,但仍然可以较为清晰地数出多肽条带数。从电泳图谱中可以看出,这6 种酸乳都含有分子量低于7823 u 的小分子量物质,并且6 种酸奶的活性多肽在保加利亚乳杆菌和嗜热乳链球菌的特征谱带处都有谱带,其中2# 还含有分子量在3313~5856 u 之间的4 种肽类,但条带颜色很浅,可知其含量很低,这很可能是因为其添加了不同菌种的缘故。从迁移率上看,虽然6 种产品所含肽类基本相同,但从颜色深浅来定性的分析,其肽类含量还是有差异的。 3 结论酸乳中肽类物质产生的种类和含量与发酵菌种有着直接的关系。同时由于不同厂家生产条件的差异导致含量上的轻微差别,这主要体现在相同迁移率谱带的颜色深浅上。本文对6 种市售酸乳中多肽物质进行测定、分析与比较,结果表明,6 种酸乳的活性多肽在保加利亚乳杆菌和嗜热乳链球菌的特征谱带处都有谱带,即该6 种市售酸乳中均含有保加利亚乳杆菌和嗜热乳链球菌,与其配料中所添加菌种一致。

  • 【求助】白酒中的乳酸测量方法

    公司购进一台液相色谱(安捷伦1120),想很好的利用起来,听说是液相色谱可以分析白酒中的乳酸。求DX们,有分析白酒中乳酸的方法,请赐教,为盼!!http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09511.gif

  • 【讨论】乳酸标液配制

    需要用HPLC测定乳酸浓度,查了一下资料,说乳酸浓缩至50%时即出现脱水产生乳酸酐,产品中常含有10%-15%的乳酸酐。去sigma网站查,发现有85%水溶液乃至98% L-(+)-Lactic acid,问题来了:(1)这么高浓度的乳酸里面有没有酸酐存在?sigma在产品85%乳酸水溶液中的描述说Contains varying amounts of intermolecular esterification products,那85%是计算出的谁的含量?(2)关键的问题是:怎样配制一定浓度的乳酸标准溶液?应该购买什么样的色谱试剂来稀释?3Q!

  • 钛酸四异丙酯怎样用气相色谱分析?

    钛酸四异丙酯怎样用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]分析?用什么柱子?具体参数!能用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]分析吗?

  • 【原创大赛】鲜乳转化的奥秘——乳酸菌

    文/李莎(华测检测) 鲜乳能够由液态转化为凝固态的发酵乳,并产生令人心怡的风味和丝滑的口感,这华丽的转变和其中的奥秘离不开微小的生命——乳酸菌。传统的酸奶就是由嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌混合发酵而成的。[b]乳酸菌简介[/b] 乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。除极少数外,绝大部分都是人体内不可缺少的且具有重要生理功能的菌群,广泛存在于人体的肠道中。乳酸菌具有调节肠道微生态、促进营养成分在肠道的消化吸收、降低血清中的胆固醇含量、缓解高血压以及抗肿瘤作用等诸多益生功能,其分泌的物质如细菌素、胞外多糖、胞外糖苷酶等更是对机体健康有益的。 乳酸菌已经在食品发酵、医药、饲料等领域中长期应用。特别是在食品发酵领域,乳酸菌的品质和性能直接决定发酵乳品质的好坏。不同性能的乳酸菌能够产生不同黏度、风味和生理功能的发酵乳。乳酸菌能够利用鲜乳中的蛋白质进行生产繁殖,并产酸、酯、游离脂肪酸、游离氨基酸,当鲜乳的pH降低至酪蛋白的等电点时,酪蛋白变性凝固。乳酸菌分泌出的胞外多糖,还能将乳酸菌细胞和酪蛋白链接在一起形成网络结构,使得发酵乳的凝胶结构更加稳定。 经研究发现,将优良乳酸菌菌株进行组合有利于提升发酵乳的整体性能,将一种保加利亚乳杆菌与两种以上嗜热链球菌进行组合可以使混合乳酸菌同时具备发酵速率快、产品黏度好、特征风味浓郁等优良性能。 目前,主要通过收集天然乳酸菌来获得性能优良的新型乳酸菌。天然乳酸菌经过筛选、培育和研究,确定其种属,以及产酸、产香、益生功能等特性。由于越来越多功能性乳酸菌的发现,酸奶中除了添加嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌外,还会添加一些功能性乳酸菌,增加发酵乳的益生功能,例如降低胆固醇、降血糖、抗菌消炎、提高人体免疫力。一方面,这些功能性乳酸菌能够在生长过程中会分泌出一些胞外多糖、细菌素、胞外糖苷酶等物质。另一方面,嗜热链球菌菌株和保加利亚乳杆菌菌株存在局限性,它们不耐胃酸和胆汁,在经过人体消化道时,这些常规的乳酸菌会失活,而发酵乳中添加的功能性乳酸菌能够在肠道内大量存活,发挥调节肠道菌群平衡,促进人体消化吸收等作用,被人们认为是新一代的益生菌。[b]可用于食品的乳酸菌菌种名单[/b] 2010年卫生部办公厅发布了《可用于食品的菌种名单》(卫办监督发〔2010〕65号),其中包含乳制品中常用的两歧双歧杆菌、长双歧杆菌、乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种(保加利亚乳杆菌)、嗜热链球菌等。该公告还规定,对于新菌种需要按照《新资源食品管理办法》执行。2011年卫生部又发布了《关于批准翅果油等2中新资源食品的公告(2011年 第1号)》,其中将乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种和乳酸乳球菌双乙酰亚种列入《可用于食品的菌种名单》,增加了可用于食品的乳酸菌种类。 此外,这几年我国卫生计生委也陆续发布了一些公告,增加了可用于食品的菌种名单,其中也包含有乳酸菌。[b]乳酸菌与人体的肠道健康[/b] 在人体肠道中,双歧杆菌和乳杆菌在肠道中普遍存在。婴儿时期,母乳喂养的婴儿肠道中双歧杆菌的数量占绝对优势,而人工牛乳喂养的婴儿肠道中最初普遍没有双歧杆菌,或者个别的双歧杆菌数量处于波动之中,而且常定植某些其它厌氧菌如拟杆菌和梭状芽孢打菌等。婴儿停止母乳或人工喂养后,由于食物的摄取,其肠道转变为类似成年人肠道。健康成年人肠道微生物可大致分为三类:第一类乳酸菌,包括双歧奸菌、乳杆菌和链球菌等,与宿主共生;第二类腐败菌,如拟杆菌、梭菌、消化球菌、大肠杆菌和葡萄球菌等;第三类包括真细菌、瘤胃球菌和巨型球菌等。该时期,双歧杆菌和乳杆菌数量较儿童期显著减少,有害菌滋生。老年人肠道中双歧杆菌和乳杆菌数量减少,拟杆菌、梭菌、肠杆菌和链球菌数量显著增加。 乳酸菌与人体的健康息息相关,特别是人体的胃肠道,其中最主要的两种乳酸菌是双歧杆菌和乳杆菌。双歧杆菌参与宿主的消化代谢、免疫及抗感染过程,它能通过细胞上的磷酸与肠黏膜上皮细胞特异性结合构成生物学屏障,也可产生具有分解肠黏膜上皮细胞内复杂多糖的细胞外糖苷酶,刺激肠道产生免疫抗体和病毒抗体,降低肠道pH及氧化还原电位,从而拮抗肠道需氧菌和条件致病菌的入侵,维持肠道微生态平衡。对于某些腐败菌和低温细菌,双歧杆菌通过产生有机酸对其产生抑制作用从而起到抗菌作用;由于机体吞唾细胞的吞噬活性可以在双歧杆菌的存在下激活,从而提高了机体的抗感染能力及免疫功能;双歧杆菌可以降低机体胆固醇水平,因其在发酵过程中产生一种影响胆固醇合成的物质;双歧杆菌还可以调节肠道正常细菌菌群平衡,起到防止便秘的作用;双歧杆菌的代谢活动还可以明显增加血液中超氧化物歧化酶的含量,从而起到抗衰老的作用。 乳杆菌对人体健康同样十分重要。由于其发酵碳水化合物的终产物是乳酸,可以帮助机体消化吸收;乳杆菌可以通过酸化肠内环境来阻止某些有害菌与肠上皮细胞的黏附,从而阻碍有害菌在肠道内的定植,进而优化胃肠功能,减少了疾病的发生率;乳杆菌还可以刺激免疫球蛋白的产生,从而增强机体的免疫力。 乳酸菌无处不在,与人类和动物的健康息息相关。随着人们对乳酸菌进一步深入地研究,相信越来越多的新型乳酸菌和其益生功能及机理会被人类发现,并造福于人类。

  • 【资料】氨基酸与肽

    1.1概述1.1.1氨基酸基本的理化性质 一、基本物理学性质 包括基本组成和结构、溶解性、酸碱性质、立体化学、熔点、沸点、光学行为、旋光性、疏水性等。 (一)溶解性质根据氨基酸侧链与水相互作用的程度可将氨基酸分作几类。含有脂肪族和芳香族侧链的氨基酸,如Ala、Ile、Leu、Met、Pro、Val及Phe、Tyr,由于侧链的疏水性,这些氨基酸在水中的溶解度均较小;侧链带有电荷或极性集团的氨基酸,如Arg、Asp、Glu、His、Lys和Ser、Thr、Asn在水中均有比较大的溶解度;但根据电荷及极性分析也有一些例外,如脯氨酸属于带疏水基团的氨基酸,但在水中却有异常高的溶解度。 (二)氨基酸的疏水性 氨基酸的疏水性,是影响氨基酸溶解行为的重要因素,也是影响蛋白质和肽的物理化学性质(如结构、溶解度、结合脂肪的能力等)的重要因素。 按照物理化学的原理,疏水性可被定义为:在相同的条件下,一种溶于水中的溶质的自由能与溶于有机溶剂的相同溶质的自由能相比所超过的数值。估计氨基酸侧链的相对疏水性的最直接、最简单的方法就是实验测定氨基酸溶于水和溶于一种有机溶剂的自由能变化。 一般用水和乙醇之间自由能变化表示氨基酸侧链的疏水性,将此变化值标作△G′。 不同氨基酸的△G′值如下表所示。当氨基酸的△G′值为正时,其侧链具有疏水性,倾向于处在蛋白分子的内部; △G′为负时,其侧链是亲水的,倾向于处在蛋白分子的表面。需要注意的是,赖氨酸通常是蛋白质分子中亲水性的氨基酸残基,但它的△G′是正值,这是由于它的侧链含有优先选择有机环境的4个-CH2-基。 (三)氨基酸的光学性质 氨基酸中的苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸分子中由于有共轭体系,因此可以吸收近紫外光。它们的最大吸收波长(λmax)分别为260nm、275nm、278nm;在吸收最大波长光线的时候还会发出荧光。

  • 【求助】硫酸氧钛铵的结构式

    哪位能够知道硫酸氧钛铵的结构式或者在什么文献上见到过的或者哪本书或者资料上有这个东西谢谢!硫酸氧钛铵(NH4)2TiO(SO4)2ammonium titanyl sulfate

  • 【讨论】氟钛酸钾的水解问题

    今天在无意中做了个实验,就是氟钛酸钾在加入氯化钙溶液进行加热 水解,发现加入的甲基橙变为红色,水解反应应该是怎么样的?

  • 乳酸菌的益处

    梅基尼可夫又称「乳酸菌之父」,他到保加利亚旅游时,发现当地有许多超过百岁的人瑞,于是便开始探讨当地人长寿的原因。他从当地人的饮食习惯中,发现他们有每日饮用「酸乳」的习惯,并经研究证实,饮用酸乳有助延年益寿,长保青春,其关键便在于酸乳中所含的乳酸菌。 人体的肠道每天必须消化吸收我们吃进去的食物,当肠道内的有益菌多于有害菌时,可确保肠道发挥正常的消化与吸收作用,维持正常的免疫功能。但是,当有害菌多于有益菌时,便造成肠道功能下降,使食物无法排出体外而留存在肠道中与有害菌交互作用,逐渐在肠道内产生致病毒素,引发各种疾病及老化现象;这就是一九○八年获得诺贝尔医学奖的梅基尼可夫所提出的「自身中毒」学说。保加利亚人因每天饮用的酸乳中含有多量有益菌,即乳酸菌,可有效抑制肠道中有害菌增生,并促使有益菌大量繁殖,使肠道功能维持在健康正常的状态,让体内毒素可顺利排出体外,避免产生其它致病原因,自然能常保健康与青春。

  • 高效液相法测定L-乳酸占总乳酸含量

    老师们,您们好!请一个问题。液相检测“L乳酸占总乳酸含量”,用的MCI GEL CRS10W这款手性柱,流动相:0.5g/L硫酸铜溶液;柱温:35℃;波长:254nm;流速:0.5mL/min。预计出峰时间:D-乳酸:10min,L-乳酸:12min。但是L-乳酸和D-乳酸的峰始终分不开,是怎么回事呢?谢谢了

  • 乳酸菌饮品很随意,酸奶更有益

    乳酸菌广告效果乃商家随意而为 专家:酸奶更为有益中广网北京11月22日消息(记者吴善阳 实习记者陈彬)据中国之声《央广新闻》报道,近年来,乳酸菌饮品花样百出,商家打出的"乳酸菌"概念广告也是五花八门。但乳酸菌饮品真的"能够帮助肠胃做运动",其功能真如商家宣传的那么玄乎吗?专家指出,乳酸菌广告往往是商家随意而为,并没有统一的规范标准。要使行业健康有序发展,就必须尽早出台行业标准。 每天中午,记者发现多数在写字楼上班的白领都会饭后买一瓶乳酸菌饮品,仿佛真能让它"帮助肠胃做运动".食用乳酸菌饮品实质上是为我们补充乳酸菌,使人体菌群达到平衡,从而有益健康。上海交通大学病原生物学教研室主任、上海市食品学会乳酸菌专业委员会副主任委员郭晓奎表示广告效果都是厂家随意而为,没有机构认证。 郭晓奎:那些厂家在做广告上都是自己随意而为的,并没有哪个权威机关或者学术机构来验定,咱们国家从来就没有一个机构出这个认证。 继味全、达能之后,光明、伊利、蒙牛先后推出了自己的乳酸菌产品。商家各出奇招,时而请美女明星代言,时而请某医学博士,貌似权威。此外,商家总喜欢用一些不为人知的专业菌名做噱头,A+B益生菌、B益畅TM菌等。有的商家还推出"植物乳杆菌",用"自然"的名义抬高价格。其实,"植物乳杆菌"只是因为最初是在植物上发现的而得名,并不是在植物上独有的。 专家建议,传统固性酸奶更为有益。乳酸菌饮品主要配料为水,脱脂奶粉和食用香料,其含奶量甚少,千万不能将乳酸菌与酸奶等同看待。同济大学医学院营养与保健食品专家张欣文教授表示还是酸奶营养价值高。 张欣文:乳酸菌饮料里面放了比较多样的食品添加剂,所以它的营养价值来说就没有酸奶那么高。 记者发现,在国家食品药品监督管理局的数据中,只有6种乳酸菌饮品获得了国家批准文号。其中,杭州顶津食品有限公司是用"味全R活性乳酸菌饮品"的名字申请批准文号,并属于国产保健食品类,而市场上销售的"味全活性乳酸菌饮品"中,却将R去掉,以普通食品出售。其他诸如光明、伊利、蒙牛等品牌虽大推活性乳酸菌的保健功能,但并不属于国家批准的保健食品行列。郭晓奎表示大多企业所用菌种都是未经严格实验的。 郭晓奎:咱们国内大多数企业用的菌种都是没有经过严格的随机、对照、多中心等多种测试的。它可能委托两家企业做一下或者两家医院做一下实验,但是这个实验从严格意义上来说恐怕都存在一些问题。这是一个很乱的,但有前景的,管理上跟不上或者说学术支持也跟不上的一个行业。

  • 【求助】如何除去乳酸中的盐酸

    乳酸进吸附柱,而后用稀盐酸解析下来,但是洗脱下来的稀乳酸颜色深褐色,里面还含有大量的盐酸。在乳酸的精制过程中,颜色好不容易用活性碳脱完,但是在进离子交换柱的时候,发现离子交换失效的太快,离子交换柱一出料,就发现了氯离子。请问该如何解决这个问题?或是帮忙出套别的方案?或是有更好的方法将盐酸从乳酸中提出去?谢谢!

  • 【讨论】尿液中小肽或氨基酸的分离

    尿液中要分一些小分子的化合物,如小肽,氨基酸,多糖等,大家一般用什么做流动相啊?我最近用TBAOH做离子对,反相分离,效果不是很好,谁有更好的方法,讨论下吧。是不是最好把阴离子的反相离子对与阳离子的反相离子对混合使用效果会好些呢??

  • 钛硅分子筛样品处理需要用HF酸吗?急问

    我的样品是纳米金负载在钛硅分子筛上,需要检测钛和金的含量,看文献里面处理的话要用到HF酸,但是我问了好几个地方的仪器都是说不能有氢氟酸,不知道有没有更好的处理方法可以将钛硅分子筛溶解,或者可以彻底出去氢氟酸?

  • 【求助】求助标准GB/T22662《氟钛酸钾化学分析方法》共分为9部分

    GB/T22662《氟钛酸钾化学分析方法》共分为9部分: ———第1部分:试样的制备和贮存; ———第2部分:湿存水含量的测定 重量法; ———第3部分:氟钛酸钾含量的测定 硫酸高铁铵容量法; ———第4部分:硅含量的测定 钼蓝分光光度法; ———第5部分:钙含量的测定 火焰[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Wp][color=#3333ff]原子吸收光谱[/color][/url]法; ———第6部分:铁含量的测定 火焰[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Wp][color=#3333ff]原子吸收光谱[/color][/url]法; ———第7部分:铅含量的测定 火焰[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Wp][color=#3333ff]原子吸收光谱[/color][/url]法; ———第8部分:氯含量的测定 硝酸汞容量法; ———第9部分:五氧化二磷含量的测定 钼蓝分光光度法。请帮忙将9个部分直接上传,不要压缩,单位的电脑不能下载压缩包,或者发至邮箱liuzaiqin@rsm.com.cn谢谢

  • 硫酸氧钛溶解问题

    我们购买的硫酸氧钛,用水几乎不溶解,放置多天后也是这样,可网上资料都说好溶,究竟什么回事?另外,我们还想了解它的测定方法?

  • 哪位高手测过钛酸锂的粒度分布?

    哪位高手测过钛酸锂的粒度分布?我最近要测一批钛酸锂,以前加表面活性剂,测试效果不好,哪位高手能否推荐一下,用什么分散剂好一些?谢谢!谢谢!

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