氮鸟嘌

一到春天，在浙江东阳大街小巷常飘着一种奇怪的味道。东阳人说，这是童子蛋的味道。童子蛋，即用童子尿煮的鸡蛋。据说在当地很受欢迎，经常卖到脱销。 别小看了这种飘着怪味的"童子蛋",它在当地可是一种传统习俗，认为这种蛋有"大补"功效。而且"童子蛋"已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。 这种“童子尿煮鸡蛋”，是否有毒副作用？该检测哪些项目来评价其质量？如何检测？ 19楼有尿的成分概述，并阐明哪些物质是能人体有益的。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/03/201103142242_282720_1641058_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/03/201103142243_282721_1641058_3.jpg

自20世纪90年代中期以来，欧美等奶业发达国家将牛奶中尿素氮（MUN）含量的检测作为牛群改良计划（DHI）中必备的检测项目。最近几年来，随着中国奶牛集约化水平不断提高，以奶牛生产性能测定（DHI）和牛场管理软件为代表的先进的管理手段应用而生。应用DHI对整个牛群的产奶量、胎次、乳脂、乳蛋白、尿素氮、酮病、体细胞等进行测试，并导入相应的软件中进行分析，为牛场提供数字化的DHI报告，为牛场的饲养管理提供有效帮助。虽然DHI报告中乳尿素氮（MUN）作为重要的检测指标，但从全国来看，参测DHI的牧场不到20%，大多数牧场仍然没有尿素氮的数据。所以，开发一种方便快捷的尿素氮测定仪显得尤为迫切。那么牛奶中的尿素氮又是怎么产生的呢？奶牛日粮营养一般由蛋白和能量构成，日粮蛋白分为瘤胃降解蛋白（RDP）和瘤胃非降解蛋白（RUP）。瘤胃降解蛋白经瘤胃细菌水解为肽和氨基酸。氨基酸进一步降解为有机酸、二氧化碳和氨，氨能被瘤胃细菌利用合成蛋白质[sup][/sup]。如果瘤胃中RDP含量过高，生成氨过量或释放的速度太快，瘤胃细菌则无法及时有效地利用所有生成的氨。而氨是有毒的，过量的氨通过瘤胃壁进入血液，随着血液循环到达肝脏形成尿素，尿素是无毒的，通过尿液排出或再通过唾液循环至瘤胃。在这个过程中，尿素很容易扩散至体组织及体液当中，包括血液和奶。血液中的尿素氮（BUN）很容易释放到奶中，所以MUN与BUN的浓度高度相关，可以通过测定MUN来评估BUN。另外，在这一过程中，需要有足够的碳水化合物奶提供足够的能量，才能有效的合成瘤胃微生物蛋白。瘤胃中如果氨浓度过高，会导致瘤胃PH升高，增加瘤胃对氨的吸收率。结果，肝脏转化更多的氨为尿素，同时BUN和MUN水平也会相应升高。BUN不仅受粗蛋白摄入量影响，而且还受蛋白降解率影响。影响BUN的因素同样也影响MUN，如干物质采食量、能量摄入量、饮水量、肝脏及肾脏功能和奶产量。BUN在采食后变化较大，一般在采食后4-6H最高，在饲喂前BUN水平最低，而MUN相对稳定。通常在挤奶结束时，校正的奶样其MUN浓度非常接近BUN浓度。由于奶样较容易获得，因此通常以测定MUN来估计BUN。另外一条途径是瘤胃非降解蛋白（RUP）过量，其分解产生大量的氨基酸，而过量的氨基酸会转化为尿素。一部分尿素随着唾液循环回到瘤胃，另一部分通过尿液排出体外。这个过程中也有一部分自由扩散到奶中。因此，MUN既来源于瘤胃降解蛋白，也有一小部分可能来源于瘤胃非降解蛋白，通过测定MUN可以监控牛群瘤胃氮代谢的效率。MUN既然作为DHI检测中一项必检指标那么检测MUN的意义何在呢？我会从以下几个方面阐述一下检测牛奶中尿素氮含量对牛群的意义和影响。[b]（1）乳尿素氮（MUN）可反映奶牛的营养状况[/b]营养因素是影响乳尿素氮（MUN）的主要因素。研究表明，乳尿素氮（MUN）与奶牛日粮蛋白质呈正相关，与能量水平呈负相关，当日粮粗蛋白（CP）水平的差异小于1.0%时，可对乳尿素氮（MUN）产生显著影响。[b]（2）预测尿液中氮（UN）排泄水平[/b]当奶牛日粮中氮摄入量（NI）高于需要时，过量的氮不能被奶牛吸收而要被排出体外，成为奶牛行业中对环境最大的氮污染源。由此可知，确定奶牛的氮的排泄量的采取措施治理奶牛场污染的前提条件。奶牛氮的排出主要有三个途径，一是尿液中氮（UN），二是粪便中氮（FN），三是乳中的氮（MN），其中尿液中的氮（UN）对环境的影响最大，采用全尿液的方法估测尿液中氮（UN）排泄量，费时费力，难以得到广泛应用。所以，通过测定乳尿素氮（MUN）来预测尿液中氮的排泄水平，有着非常重要的现实意义。日粮中粗蛋白（CP）含量是决定尿液中氮（UN）的主要因素。Burgos研究表明，奶牛日粮中蛋白含量从15%提高到21%，尿液中氮（UN）含量直线上升。Castillo等研究表明，氮摄入量（NI）超过400g/d时，摄入量增加51%，尿液中氮（UN）排泄量增加273%，400g/d是氮摄入量（NI）的一个临界点，在这个点的前后，氮的排除有着显著的差异。氮摄入量（NI）低于400g/d时，奶牛体内过多的氮主要通过粪便排出。而当氮摄入量（NI）大于400g/d时，尿液排泄成为主要的排泄途径。英国奶牛营养体系中，氮摄入量（NI）为400g/d是整个泌乳期平均产奶量20-25kg/d的奶牛蛋白质的最佳需要量，此时蛋白质的利用效果也最高。[b][b]（3）用于监控奶牛繁殖性能[/b][/b]国内外文献研究表明，乳尿素氮（MUN）和繁殖率之间存在着显著的负相关性。Guo等对713个奶牛场10271头奶牛的数据进行分析，发现了乳尿素氮（MUN）与一次受胎率呈负相关，乳尿素氮（MUN）升高10mg/dL，受胎率降低2%-4%[sup][/sup]。Arunvipas等从加拿大375个奶牛场的繁殖数据分析得出，乳尿素氮（MUN）从10mg/dL升高到20mg/dL时，一次配种受胎率降低了13.9%。Butler等研究表明，高产奶牛血浆尿素氮（PUN）高于19mg/dL或乳尿素氮（MUN）高于17mg/dL，可导致繁殖率降低。也有研究表明，人工受精当天血清尿素氮（SUN）的浓度超过20mg/dL，受胎率就会降低。Carlsson等认为乳尿素氮（MUN）值低于7mg/dL或者高于17.6mg/dL才会有副作用。也有学者并未发现较高的乳尿素氮（MUN）或血清尿素氮（SUN）与低繁殖率之间的关系。这可能与检测的仪器不同，方法不同所产生的误差有一定的关系。下面是用电化学方法检测的乳尿素氮数值：[align=center][img=,690,920]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/09/201709291123_01_2862195_3.jpg[/img][/align][align=left]Canfield等研究表明，体内过高的尿素氮对精子、卵子和胚胎有毒害作用，可导致繁殖率降低。Bulter等研究表明，乳尿素氮（MUN）影响受胎率的机理可能是，体内过多的尿素氮将使子宫内环境的PH值降低，减少前列腺素的产生，影响子宫内液体的尿素，以及微量元素镁、钾、磷和锌的浓度，使促黄体素和卵巢受体结合，进一步导致孕酮浓度和繁殖力的下降。[/align][align=left][/align][align=left]众多流行病学调查结果表明，奶牛日粮中蛋白质水平在奶牛繁殖性能方面有着重要作用，增加奶牛日粮可降解蛋白质水平，可提高血液及乳尿素氮（MUN）水平，而尿素氮浓度超过一定水平后就会对奶牛受胎产生不利影响。近几年来，很多研究揭示了这种流行病学背后的病理生理学原因，主要因为高产奶牛肝脏代谢负荷大，脱氨基反应消耗了大量的能量，加重了能量负平衡。蛋白分解代谢的直接副产物可能导致卵母细胞和胚胎中毒。改变了子宫液的离子组成，妨碍排卵后子宫PH值的自然增加。影响子宫内膜组织分泌前列腺素。影响精子活力。以上原因可能导致奶牛受胎率降低。[/align][align=left][/align][align=left]怎样可以快速检测牛奶中尿素氮呢？目前世界上对于尿素氮的检测大多都是采用仪器分析完成的，通用的方法有采用红外线和湿化学两种仪器方法。尿素是牛奶中含量很小但非常重要的指标，每100升的典型牛奶中有3600克的脂肪、3200克的蛋白却仅有12克的尿素，如此小的含量使得对它的准确检测比对脂肪或蛋白的准确检测要困难得多。[/align][align=left]另外尿素氮检测有许多需要注意的地方。由于MUN浓度与瘤胃中氨浓度密切相关，而MUN浓度在早晨和晚间会有较大差异。这也取决于各个牧场的饲喂体系。如果我们发现早晚MUN的差异较大，则建议增加饲喂次数，利用DHI测试体系还可以观察到不同挤奶次数间MUN的差异。就奶牛日粮的蛋白质-能量平衡而言，目前还有许多牧场的饲养管理尚有值得改进的地方。总之，牛奶尿素氮是牧场经营管理的一项重要指标，只有通过对它进行检测、分析和应用，才能利用它来提高牛场的经营效益、增加收入。[/align]

[align=center]牛乳中尿素氮的测定[/align][align=center]任兴旺[/align]乳尿素氮（MUN）是奶牛日粮蛋白质在体内的代谢产物-氨，在肝脏中形成尿素，通过血液渗透到乳中形成的。其含量可以用来监控奶牛日粮粗蛋白水平、能氮平衡、能量水平、繁殖水平以及预测氮排泄水平[sup][/sup]。因此，获得乳尿素氮（MUN）的准确测定数据是分析以上问题的前提。[align=center][img=,690,517]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/09/201709301637_01_1644065_3.jpg[/img][/align][align=center] 图1 样品[/align]目前，我国的奶牛养殖水平参差不齐，奶牛的实际氮摄入量与氮需要量不当等的情况非常普遍，尤其有的牧场，为了提高奶牛的单产水平，一味的提高蛋白饲料，不仅没有提高产奶量，还造成瘤胃酸中毒等一系列代谢病[sup][/sup]。当氮摄入量低于需要量时，乳蛋白合成受到限制。当氮摄入量高于需要量时，一方面体内的尿素氮将影响繁殖性能。另一方面，会造成蛋白饲料的浪费，而且过多的氮排放会造成环境污染。[align=center][img=,690,517]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/09/201709301638_01_1644065_3.jpg[/img][/align][align=center] 图2 酶制剂和缓冲溶液[/align]国内乳尿素氮的测定数据大多来自DHI实验室，也有一小部分来自小型尿素氮测定仪的数据。但由于DHI实验室没有统一的尿素氮标准样品用于校正仪器，以及各个公司的尿素氮测定仪测定结果有差异，导致目前大多数牧场都意识到尿素氮指标的重要性，但也很少通过尿素氮指标去调整日粮配方。[align=center][img=,690,920]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/09/201709301643_01_1644065_3.jpg[/img][/align][align=center]图3 孵育器孵育[/align]由于上述影响因素，很有必要对乳尿素氮（MUN）的测定仪器、测定方法进行研究，尽快统一起来，让尿素氮这个指标尽快应用到生产实践当中，从而更加准确的用乳尿素氮（MUN）来监控奶牛日粮中氮水平和能氮平衡水平，进而提高奶牛日粮中氮的利用效率，减少蛋白饲料的浪费。1 仪器尿素氮测定仪（UREA-1型）、试纸条、金属孵育器（MiniBox）、[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/9p][color=#3333ff][url=https://insevent.instrument.com.cn/t/9p][color=#3333ff]移液枪[/color][/url][/color][/url]（1毫升规格）。2试剂尿素氮标准溶液、缓冲溶液、尿素氮专用酶制剂。3 样品北京某牛场高产牛15头，中低产牛15头，血奶同采。[align=center][img=,690,920]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/09/201709301644_01_1644065_3.jpg[/img][/align][align=center] 图4 测定结果[/align]4 测定方法4.1 将250微升缓冲溶液加入酶制剂当中，再加入100微升样品，吹吸十次。45摄氏度孵育15分钟。4.2 孵育15分钟后冷却至室温。读数仪插入试纸条后测定，读数仪显示结果，结果见表1。5 测定结果 [align=center]表1 测定结果[/align][align=center][img=,363,308]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/09/201709301649_01_1644065_3.jpg[/img][/align]

[align=center][font='calibri'][size=13px]乳尿素氮应用检测[/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#121212]一、乳尿素氮检测目的及意义[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#121212]奶牛乳尿素氮是牛奶中常见非蛋白氮的成分，受日粮中粗蛋白含量及摄取量的影响，常被用于反映奶牛蛋白质营养情况[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#121212]，[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#121212]并与奶牛的泌乳量存在着密切的联系。奶牛场应该时刻监测乳中尿素氮含量，并且根据乳中尿素氮含量的变化来对奶牛日粮进行调整，从而达到科学饲养，降低饲养成本，增加奶牛养殖效益[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#121212]。[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]2、 [/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]检测原理[/color][/size][/font][/align][font='calibri'][size=13px][color=#121212]检测试剂与被测物质发生化学反应，产生颜色变化，通过仪器的比色分析得出被测物质的浓度[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#121212]。[/color][/size][/font][align=left][font='calibri'][size=13px]3、 [/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#121212]检测步骤[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#121212]本次实验使用三元盒装纯牛奶为样品，取6次，实验记录分别为样1-1、样1-2、样1-3、样1-4、样1-5、样1-6。（注：生乳中尿素氮的含量为10-18mg/dL=10-18mg/100mL）[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]1. [/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#121212]操作[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#121212]材料[/color][/size][/font][/align][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310171833440790_4421_6198252_3.jpeg[/img][font='calibri'][size=13px][color=#121212]哈罗德-HLD-21乳尿素氮检测仪、[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#121212]三元牛奶、[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#121212]水浴锅、[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][url=https://insevent.instrument.com.cn/t/9p][color=#3333ff]移液枪[/color][/url]（0.5-20ul）1个、[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/9p][color=#3333ff]移液枪[/color][/url]（100-1000ul）1个[/size][/font][font='calibri'][size=13px]、[/size][/font][font='calibri'][size=13px][url=https://insevent.instrument.com.cn/t/9p][color=#3333ff]移液枪[/color][/url]枪头若干、装有试剂的乳尿素氮检测管、纯净水、乳尿素氮试剂A、乳尿素氮试剂B、干净的吸水纸、装有化学分析软件的手机。[/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]2. [/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#121212]实验步骤[/color][/size][/font][/align][font='times new roman'][size=16px]1[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]）取出检测管，用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/9p][color=#3333ff]移液器[/color][/url]准确加入0.5ml 纯净水，再准确加入20ul 牛乳（注意：用吸水纸把吸头外壁挂的多余奶量擦拭干净），反复吹打10次，混合均匀。[/size][/font][font='times new roman'][size=16px] 2）把检测管放在卡槽内，一起放在水浴锅内进行孵育。水浴温度要求40°C（注意：温度要准确[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]），[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]计时20分钟。[/size][/font][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310171833444991_1509_6198252_3.jpeg[/img]3） [font='times new roman'][size=16px]计时结束后，取出检测管，擦拭管外壁多余的水渍，再准确加入0.5ml 尿素氮液体A试剂与0.5ml尿素氮液体[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]B[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]试剂，上下翻转10次、混匀后迅速放到仪器中检测（注意[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]：[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]先加A试剂 再加B试剂[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]，[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]不能颠倒[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]，[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]翻转混匀轻轻用力，防止混后上层产生气泡[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]；手机app打开后使用前先校准一下[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]）。[/size][/font][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310171833449499_2442_6198252_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310171833448276_3181_6198252_3.png[/img]4） [font='times new roman'][size=16px]当[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]app界[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]面[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]倒[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]计时[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]显[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]示[/size][/font][font=&][size=16px]为350秒左右时，尽快把检测管放入水浴锅内继续水浴加热。[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]5）等待[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]6）当app界面显示倒计时40秒左右时将检测管取出，用纸巾将检测管外壁沾的水渍擦干后，放到仪器内接着读数。[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]7）倒计时归零后界面读取检测结果。[/size][/font][align=left][font='calibri'][size=13px]3. [/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#121212]实验结果[/color][/size][/font][/align][table][tr][td][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#121212]样品名称[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#121212]浓度（mg/100mL）[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#121212]样1-1[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#121212]11.9[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#121212]样1-2[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#121212]12.2[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#121212]样1-3[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#121212]11.9[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#121212]样1-4[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#121212]11.7[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#121212]样1-5[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#121212]11.8[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#121212]样1-6[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#121212]11.7[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#121212]平均值[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#121212]11.87[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#121212]STD[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#121212]0.17[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#121212]CV[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#121212]1.43%[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][/table][align=left][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]4、 [/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#121212]结论[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#121212]乳尿素氮检测仪[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#121212]检测出的重复性为1.43%且都在正常范围以内，重复性好准确率高。[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#121212]五、注意事项：[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#121212]（1）仪器充电过程中 不可以使用。[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#121212]（2）由于操作软件安装在手机上，在进入软件、操作过程中，手机不要接通、查看消息等，以免引起软件运行卡顿。[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#121212]（3）水浴锅要提前加热到40°C,并保证温度精准。[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#121212]（4）试剂要提前取出回温到室温。[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#121212]（5）吸样量一定是精准，比如20ul的奶样，注意使用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/9p][color=#3333ff]移液器[/color][/url]的手法。[/color][/size][/font][/align][align=left][/align]

[align=center]农业尿素中总氮含量的检测流程优化[/align][align=center]西安国联质量检测技术股份有限公司[/align][align=center]化工室：高秋荣[/align] 尿素中总氮含量的检测标准GB/T2441.1-2008，此方法是定氮蒸馏法进行检测尿素中的总氮含量。刚开始我们一直按照此标准的方法进行一步一步检测，但是按部就班的检测存在以下几个缺点： （1）实验安全系数比较低，比较浪费试剂。试样在消解过程中需要加入50毫升的浓硫酸，加的浓硫酸量太多，消解温度不好把控容易导致蒸馏烧瓶容易炸裂。 （2）实验比较耗时，工作效率低。实验从消解到最终蒸馏结束至少需要5个小时左右，从而导致工作效率低下。经过仪器的迅速发展，我们肥料中的总氮进入了全自动定氮仪时代。此时代做本试验的优势是：比较安全、降低了试验成本。但是试验还是比较耗时，工作效率没有得到改善。经过这些年自己的工作经验与相关试验的比对，自我感觉下面这种方法不仅工作效率高而且数据比较精准大家借鉴下： （1） 尿素的的分子式是：CO(NH[sub]2[/sub])[sub]2[/sub] （2）根据尿素分子量可估算出尿素中总氮含量的最高含量是46.6%，假若尿素的氮含量检测结果高于46.6%属于异常值。 经过本实验室多次试验可知：可以用卡尔费休法快速的测定尿素中的水分，在用水分去计算尿素中的总氮含量。[align=center][img=,261,120]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/07/201807010510508513_1329_2904018_3.png!w261x120.jpg[/img][/align] 根据尿素中不同水分换算出的氮含量是不同的，为了提高工作效率我们可以建立尿素水分和氮含量的查询表，详细见下表： [align=center][img=,635,473]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/07/201807010514549607_6661_2904018_3.png!w635x473.jpg[/img][/align][align=center][/align] 希望各位老师能给我提出更多的宝贵意见及先关问题的探讨哦！[img]http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/emyc1009.gif[/img]

芦笋是很多人餐桌上清新又健康的美味，然而它留给人的印象却并不总是如此美好。在尽情享用芦笋之后过上几个小时，你可能就会在洗手间里闻到自己的尿液飘出一股难以形容的奇怪气味。别担心，这不是你的问题，一切都是芦笋捣的鬼。事实上，人们发现这种现象已经有相当长的时间了，有关芦笋尿“醉人”气味的记录至少可以追溯到18世纪初，这个生活中的小尴尬也引发了不少研究者的兴趣。那么，怪味儿的芦笋尿中到底有什么玄机呢？芦笋尿的怪味从哪儿来？从发现芦笋尿的怪味以来，不少研究者都对其中的化学成分进行了分析。目前一般认为，芦笋尿的气味来自其中的一系列含硫化合物。1987年时，华林（Waring）等人用气相色谱对芦笋尿上飘出的挥发部分进行了成分分析。结果，它们在芦笋尿中找到了以下特征成分：甲基硫醇、二甲基二硫、二甲基硫醚、二甲亚砜以及二甲基砜。他们报告说，甲基硫醚与二甲基硫醚的混合物与芦笋尿闻起来气味接近。在2001年，莱特纳（Leitner）等人也利用类似的方法进行了气相色谱分析，结果找到了一共12种的含硫化合物，这其中也包括甲基硫醇和二甲基硫醚。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/06/201506091105_549302_1916297_3.jpg那么，这些成分是怎么来的呢？芦笋本身并没有发出什么怪味，这些小分子物质要想在烹调中幸存也不太容易，因此它们应该是以其他有机物的形式存在于芦笋当中，经过人体代谢之后才得以现身。科学家们认为，芦笋酸（Asparagusic Acid）和它的衍生物们比较可能是这些怪味物质的前身。芦笋酸是芦笋中具有特征性的含硫化合物，它的分子中有二硫戊环的结构。华林等人曾让两个排出过芦笋尿的志愿者吃下了芦笋酸，在此之后，他们的尿液再次出现了芦笋尿的气味。由此看来，芦笋酸应该就是怪味的元凶了。芦笋尿的气味，不是人人都了解有意思的是，吃完芦笋之后，并不是所有人都会在厕所里察觉到自己排泄物的微妙气味。自从芦笋尿现象被发现以来，人们就意识到在这其中存在广泛的个体差异，有人吃上几根芦笋之后就感觉排泄物怪味明显，而有的人却对此浑然不觉。造成差异的原因是什么呢？没有体会到芦笋尿的人们是鼻子不够灵敏，还是没有排泄出足够多的“风味物质”？目前看来，这两种因素都在其中发挥着作用。对这种个体差异进行的科学研究可以追溯到1956年，一组研究者在那时测试了人们吃芦笋之后尿液中甲基硫醇的含量，他们在论文中声称所测试的115人中有46人属于“排泄者”。在那之后，也有一些研究陆续发现了人们在排泄气味物质和闻到这些气味方面的差异。气相色谱研究发现，对于不产生芦笋尿的个体，他们在吃芦笋之后的尿液中也缺乏与芦笋尿气味相关的含硫化合物成分。另外一些研究者则收集了带有怪味的芦笋尿样本，他们不断稀释这些样本，并记录每个受试者可以察觉到气味的最低浓度，从中发现了人们对这些含硫化合物气味的敏感度差异。目前还不能确定的是，这些差异究竟是清楚地分为不同阵营，还是存在连续的变化谱。在1983年的一项研究中，人们对芦笋尿的鉴别能力似乎集中在了一高一低的两个峰值上，然而在另外几个同类研究中，这样的分化却并不明显。不过可以肯定，对芦笋尿怪味深有体会的和浑然不觉的都大有人在。基因的作用在生活中，每天要睡多少小时、爱不爱吃香菜之类的个体差异背后都有遗传因素的影响，芦笋尿是否也是如此呢？在这方面，我们现在所知道的信息还非常有限，不过看起来基因确实也在这里发挥了一些作用。曾有研究对一些家长和他们的子女进行了研究，分别用化学和人工闻嗅的方法鉴定了他们在吃芦笋之后是否会排出带有特殊气味的尿液。这些研究认为，吃芦笋后是否排泄芦笋尿的性状符合单基因遗传的规律，不过它们年代比较久远，研究方法也有不足，还需要进一步检验才能下定论。在近几年，也有研究者关注起了单核苷酸多态性（SNP）与芦笋尿的关系。他们发现，对芦笋尿气味的辨识能力与一个位点上的SNP有关。不过时至今日，与芦笋尿有关的谜团还没有完全得到解决。