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碱性橙

仪器信息网碱性橙专题为您提供2024年最新碱性橙价格报价、厂家品牌的相关信息， 包括碱性橙参数、型号等，不管是国产，还是进口品牌的碱性橙您都可以在这里找到。 除此之外，仪器信息网还免费为您整合碱性橙相关的耗材配件、试剂标物，还有碱性橙相关的最新资讯、资料，以及碱性橙相关的解决方案。

碱性橙相关的论坛

  • 碱性橙2易分解

    根据国标GB/T 23496进行检定碱性橙，发现最后结果碱性橙21，碱性橙22，回收良好，碱性橙2没有回收。后面寻找原因时，采用标液采用旋蒸近干，碱性橙2没有回收了，还采用标液装进进样小瓶，再50℃水浴中，20分钟，直接上机，碱性橙2也没有回收。对于碱性橙2是否在加热中易分解呢，有没有更好的提取方案

  • HPLC 碱性橙

    按照方法 GB/T 23496-2009 食品中碱性橙的测定 碱性橙做不好！ 液体试样蒸干后定容，碱性橙21和22回收都还可以，但是碱性橙2没有回收，固体试样用无水乙醇提取，旋转蒸干，但是不能旋干，用乙腈提取也旋不干，而且回收很低，求指导！

  • 碱性橙2提取的问题

    本人采用国标和地标提取腐竹中的碱性橙2，始终检测不到回收率，大家是怎么做的？希望互相交流下。

  • 【求助】碱性橙检测方法

    见多识广的大虾么帮帮忙啊！我要做的是水中碱性橙2号的检测，请问，除了高效液相色谱法，分光光度法的测定方法是怎样做的？？？请大家帮帮忙，谢谢！

  • 【原创大赛】辣酱制品及腐竹中碱性橙与碱性嫩黄的检测方法

    【原创大赛】辣酱制品及腐竹中碱性橙与碱性嫩黄的检测方法

    1 主题内容与适用范围本方法规定了酱制品和腐竹中碱性橙2，碱性橙21，碱性橙22，碱性嫩黄的[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]LCMS[/color][/url]MS测定方法。本方法适用于酱制品与腐竹中碱性橙2，碱性橙21，碱性橙22，碱性嫩黄的定性、定量分析。2 原理碱性橙是一种碱性染料，包括碱性橙2，碱性橙21，碱性橙22等。碱性橙染料主要用于纺织品、皮革制品及木制品的染色。根据美国卫生研究所化学品健康与安全数据库资料表明：摄取吸入以及皮肤接触该物质均会造成急性和慢性的中毒伤害。有确凿的动物实验数据表明，该物质为致癌物，在接触该物质时需使用无孔手套和呼吸面罩，以免对人体造成伤害。我国国家标准GB2760《中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准》中，未将碱性橙纳入食品添加剂范围。但是，由于碱性橙比其他水溶性染料如柠檬黄、日落黄等更易于在豆制品、黄鱼、辣椒制品上染色且不易褪色，而且成本低，因此一些不法商贩用碱性橙对豆制品、黄鱼、辣椒制品等产品进行染色，以次充好，以假冒真，欺骗损害消费者，危害消费者的身体健康。样品经乙腈提取3 试剂和材料3.1 碱性橙2标准品3.2 乙腈：色谱纯3.3 甲醇：色谱纯3.4 Agela Technologies Cleanert C183.5 Agela Technologies Cleanert PSA4 仪器设备4.1 岛津[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]LC-MS[/color][/url]MS 80504.2 湘仪L550离心机4.3 EYEL 4 1100旋转蒸发仪4.4 EYEL 4 分液漏斗振荡器4.6 离心管：50mL4.7 滤膜：0.22μm 尼龙5 分析步骤5.1提取称取样品（辣酱制品及腐竹制品）（1.00±0.02）g于50mL离心管中；加入10mL提取液，涡旋混合，震荡5min超声提取5min，4000r/min离心5min；取上清液备用。备注：提取溶剂（乙腈）5.2净化2ml离心管中加入PSA0.1g以及C18 0.1g，取提取液1ml加入到2ml离心管中，涡旋混匀高速离心3min，取上层提取液过0.22μm尼龙滤膜于进样瓶中。6 仪器条件([url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]LC-MS[/color][/url]MS8050)6.1 质谱参数质谱参数：离子源ESI源 Nebulizing Gas Flow: 3 L/min Heating Gas Flow: 10 L/min Interface Temperature300 ℃；DL Temperature 250 ℃；Heating Block Temperature 400℃ Drying Gas Flow: 10 L/min[align=center] [table=432][tr][td=1,2]化合物[/td][td=1,2]母离子[/td][td=1,2]子离子[/td][td]Q1[/td][td=1,2]碰撞能量（CE）[/td][td=1,2]Q3 pre Bias（v）[/td][/tr][tr][td]锥孔电压[/td][/tr][tr][td=1,3]碱性橙2[/td][td=1,3]213[/td][td]121.3[/td][td=1,3]-30[/td][td]-21[/td][td]-20[/td][/tr][tr][td]77.25[/td][td]-20[/td][td]-12[/td][/tr][tr][td]120.3[/td][td]-30[/td][td]-19[/td][/tr][tr][td=1,2]碱性橙21[/td][td=1,2]315.2[/td][td]300[/td][td]-12[/td][td]-25[/td][td]-17[/td][/tr][tr][td]144[/td][td]-26[/td][td]-44[/td][td]-21[/td][/tr][tr][td=1,2]碱性橙21[/td][td=1,2]391.2[/td][td]376[/td][td=1,2]-30[/td][td]-29[/td][td]-23[/td][/tr][tr][td]220[/td][td]-40[/td][td]-19[/td][/tr][tr][td=1,2]碱性嫩黄[/td][td=1,2]268.2[/td][td]147[/td][td=1,2]-30[/td][td]-28[/td][td]-22[/td][/tr][tr][td]122[/td][td]-24[/td][td]-30[/td][/tr][/table][/align]6.2 液相参数：色谱柱：shim-packXR-ODSⅢ（1.6μm）流动相：A为5mmol乙酸铵溶液 B为乙腈进样量：2μL流动相曲线如下：[img=,490,163]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/08/201708140956_01_3081717_3.png[/img]7.1 标准品线性碱性橙及碱性嫩黄标准品储备液10mg/kg，稀释至10μg/kg、5μg/kg、1μg/kg、0.5μg/kg、0.1μg/kg上机分析，线性关系及谱图如下图。备注：稀释溶剂为（水:甲醇=8:2）[img=,490,188]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/08/201708140958_01_3081717_3.png[/img] 碱性橙2 [img=,490,195]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/08/201708140958_02_3081717_3.png[/img] 碱性橙21[img=,490,195]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/08/201708140959_01_3081717_3.png[/img] 碱性橙22[img=,490,195]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/08/201708141000_01_3081717_3.png[/img] 碱性嫩黄7.2回收率样品处理需做阴性基质标曲，回收率一般在70%左右。 [table=458][tr][td]基质[/td][td]添加水平 （ug/kg）[/td][td]碱性橙2 回收率%[/td][td]碱性橙21 回收率%[/td][td] 碱性橙22 回收率%[/td][td]碱性嫩黄 回收率%[/td][/tr][tr][td]腐竹[/td][td]5[/td][td]70.1[/td][td]72.3[/td][td]69.5[/td][td]70.2[/td][/tr][tr][td]酱制品[/td][td]5[/td][td]74.5[/td][td]71.8[/td][td]70.5[/td][td]68.9[/td][/tr][/table]8.结语做碱性橙是时一些初步验证试验，望广大仪友指正交流。[img]http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09510.gif[/img][align=center][/align]

  • 【讨论】碱性橙能力验证

    我在做今年的碱性橙能力验证中发现用样品做回收率很好，但用标液做回收率却很低，那位同行知道原因请回复一下，谢谢。看到帖子中的朋友的问题，我说一下我们做的时候的情况：[color=#0162F4][size=5][font=FangSong_GB2312]测定条件：Methanol：0.02MNH4Ac=50:50，柱温40度；流速1.0mL/min,碱性橙II检测波长449nm色谱柱Agilent 的C18柱[/font][/size][/color][size=5][color=#FD1289]此次比对样品可以浓缩后定容直接进样，如用过滤膜过滤，须用聚四氟乙烯膜虑，凡用尼龙、聚醚砜材质的膜虑均会使测定结果偏小（膜吸附）[/color][/size][size=4]我目前存在一个问题：用标液做回收率却很低，用比对样品做很好，疑为目标物的稳定性问题，那位同行知道其他原因请回复一下，谢谢。[/size]

  • 碱性橙色素检测仪的应用范围

    碱性橙色素检测仪的应用范围

    [img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311170940475500_654_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　在当今的食品工业中，食品安全问题变得越来越重要。为了确保食品的安全性，许多企业开始使用碱性橙色素检测仪来检测食品中的有害物质。本文将详细介绍碱性橙色素检测仪在食品中的应用。　　碱性橙色素检测仪的应用范围　　1. 乳制品行业　　乳制品行业是一个重要的食品行业，乳制品的质量和安全是消费者关注的焦点。在乳制品生产过程中，一些不法商贩可能会使用劣质原料或添加剂，导致乳制品的质量下降，甚至对消费者的健康造成危害。因此，使用碱性橙色素检测仪对乳制品进行质量检测是非常必要的。　　2. 肉类制品行业　　肉类制品行业也是一个重要的食品行业，肉类制品的质量和安全也是消费者关注的焦点。在肉类制品生产过程中，一些不法商贩可能会使用劣质原料或添加剂，导致肉类制品的质量下降，甚至对消费者的健康造成危害。因此，使用碱性橙色素检测仪对肉类制品进行质量检测是非常必要的。　　3. 饮料行业　　饮料行业是一个非常庞大的食品行业，各种饮料如果汁、茶饮料、碳酸饮料等都与人们的日常生活息息相关。然而，一些不法商贩可能会在饮料中添加化学物质，以达到增加口感、延长保质期等目的。这些化学物质可能会对人体造成危害。因此，使用碱性橙色素检测仪对饮料进行质量检测是非常必要的。　　碱性橙色素检测仪在食品中的应用可以有效地提高食品的质量和安全水平。通过快速准确地检测食品中的碱性橙色素，可以有效地防止不法商贩添加有害物质的行为，保障消费者的健康和安全。同时，该仪器操作简便、适用范围广、安全性高等优势也使其成为了食品检测领域的重要工具。

  • 有谁做过碱性橙2、21、22，回收率太低了

    按照GBT 23496-2009 食品中禁用物质的检测 碱性橙染料 高效液相色谱法的做法，碱性橙回收率基本没有，试过吹干，旋干，最后都有凝胶类的固体残留，吸附碱性橙，导致回收率偏低，不知道各位大神有没有做过，怎么解决的，望望指点一下，试过各种方法都不行

  • 【求助】请教豆制品中碱性橙II的样品处理方法

    有人做过豆制品中碱性橙的检测吗？想请教样品处理方法。按照GB/T 23496-2009的方法处理样品，回收率根本无法做出来。请高手进来指点一下，谢谢了！另外，我试过了过0.2um的尼龙膜和不过膜直接进样，结果没有多大差别。

  • HPLC GB23496碱性橙实验回收率低的问题，求助

    关于碱性橙2国标0测定方法，按国标的方法做的。我都试了很多回了，辣椒粉、豆皮、腐竹都做了，就是测不出来。试剂加标还可以，就是样品加标怎么也测不出来，回收率最高也不到百分之10，每天都在上网查询新方法及注意事项，已经第三周了，还没个结果，好烦。大家能给我点建议吗？谢谢，感激不尽。

  • 标准品碱性橙2、21、22混标峰合在一起分不开

    标准品碱性橙2、21、22混标峰合在一起分不开

    跑碱性橙2、21、22时标准品峰都重合在一起，一开始怀疑是有两个标准品过期失效了，然后用三瓶标液各配成一瓶单标上机测定，结果都有出峰且出峰时间非常接近分别是11.564、11.558、11.553。仪器是Waters e2695 柱子安捷伦C18柱流动相A:0.02mol/L乙酸铵 PH4.5 B甲醇有大佬做过的请指教 多谢[img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/10/202110141521201837_4215_3490514_3.png[/img][img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/10/202110141521485873_9300_3490514_3.png[/img]

  • 【直击食品安全】食品禁用物质 碱性橙染料的检测

    【直击食品安全】食品禁用物质 碱性橙染料的检测

    卫生部第一批食品中可能添加的禁用物质名单里就有碱性橙染料，以前就听说了小黄鱼被染色，但是一直没有接触这方面的工作。这次却收到了一些辣椒粉、花椒粉等样品，看看是否含有碱性橙染料。下面就说说检测过程吧：样品http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/06/201206151754_372688_1608710_3.jpg处理过程，旋转浓缩http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/06/201206151755_372689_1608710_3.jpg定容到进样瓶http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/06/201206151756_372691_1608710_3.jpg问题：1、样品处理过程并不复杂，比如辣椒粉，无水乙醇超声提取3次后旋转浓缩就OK,但是样品发现很多杂质无法除掉2、杂质包括脂肪、辣椒红色素，而标准辣椒粉是不用处理脂肪，火锅底料才处理，我用了处理脂肪这个步骤，结果却不行：样品定容后很浑浊，无法定容3、折腾了几天，都是在做回收率，可是就这个简单的步骤，就是无法做好回收率，基本确定是样品基质影响最大这么简单的检测方法，我却无法做出准确的数据，问题在哪呀？？？？==========================================================================相关话题：1、肉制品加色素，是鲜还是香？（实验照片为证）http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120601/4069289/2、走进地沟油检测，是地沟油我也奈何不了http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120611/4087494/3、食品禁用物质 碱性橙染料的检测http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120615/4097547/4、饮料中的食品添加剂你都测过哪些？http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120618/4102039/5、谈谈冰棍的“毒”隐患http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120620/4106020/

  • 【转帖】什么是碱性和酸性食品？

    蔬菜是碱性食品，鱼、肉和谷物是酸性食物，碱性食品对身体有益。究竟酸性食品与碱性食品有何不同呢？如果把我们日常的食物燃烧，便得到灰烬。把这些灰溶在水中，检查时呈碱性反应的就是碱性食品，呈酸性反应的为酸性食品。呈碱性的食品含有多量的钾、钙、锰等，呈酸性的食品则含有磷、硫磺、氯等。鱼和肉由于含有硫磺和磷，所以呈酸性；而蔬菜因为含有钾、钙、锰等，所以呈碱性。而人的体液经常都是保持弱碱性的。由于能量的代谢，有时虽然倾向于酸性，但是，碱性的物质立即补充，使它得以平衡，回复碱性。因为如果血液变成酸性时，身体细胞的机能就不能正常地发挥作用，为了防止这种事情的发生，所以，身体的体液经常调节成碱性。因此，不必太过留意于酸性食品和碱性食品。只是，从营养上的平衡，我们吃肉的时候，也要适当地吃蔬菜。这样，很明显地对健康是有好处的。

  • 【分享】什么是碱性和酸性食品？

    蔬菜是碱性食品，鱼、肉和谷物是酸性食物，碱性食品对身体有益。究竟酸性食品与碱性食品有何不同呢？如果把我们日常的食物燃烧，便得到灰烬。把这些灰溶在水中，检查时呈碱性反应的就是碱性食品，呈酸性反应的为酸性食品。呈碱性的食品含有多量的钾、钙、锰等，呈酸性的食品则含有磷、硫磺、氯等。鱼和肉由于含有硫磺和磷，所以呈酸性；而蔬菜因为含有钾、钙、锰等，所以呈碱性。而人的体液经常都是保持弱碱性的。由于能量的代谢，有时虽然倾向于酸性，但是，碱性的物质立即补充，使它得以平衡，回复碱性。因为如果血液变成酸性时，身体细胞的机能就不能正常地发挥作用，为了防止这种事情的发生，所以，身体的体液经常调节成碱性。因此，不必太过留意于酸性食品和碱性食品。只是，从营养上的平衡，我们吃肉的时候，也要适当地吃蔬菜。这样，很明显地对健康是有好处的。

  • 碱性食物的好处：多吃碱性食品可少生病

    科学观察表明，凡是易生病的人，90%以上体液呈酸性。造成酸性体液的原因，主要是膳食不当或人体过劳。当膳食中钾、钠、钙、镁等矿物质缺乏时，体液往往呈酸性。 有学者指出，吃酸性食物过量，是百病之源。癌症患者，其体液大都呈酸性，也称酸性体质。酸性体质是人体大量摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果。当酸性物质积累的量超过了人体自身的调节能力，或人体酸碱平衡的调节功能受到影响时，人体内环境的平衡被破坏，就形成了酸性体质。 食物按其元素成分，分为碱性食品、中性食品和酸性食品3大类。含磷、氯、硫等元素的食品一般为酸性食品，如面粉、肉类、谷物、酒类、油脂、白糖等。含钾、钠、钙、镁等元素多的食品一般为碱性食品，如水果、蔬菜、豆制品、马铃薯、红薯、乳制品、海带（海带为碱性食物之王，其碱性最强）、碱性饮料等。需要指出的是，具有酸味的食品，不一定是酸性食品，以橘子为例，它含有较为丰富的钾，不是酸性食品，而是碱性食品。陈醋的味道是酸的，但它也是碱性食品。酸性体质的人常有一种特殊的疲倦感，开始时有慢性症状；手脚发凉，容易感冒，皮肤脆弱，伤口不易愈合。酸性体质较严重时，会直接影响大脑和神经功能，使机体免疫力下降，从而引起记忆力减退，思维能力下降，还可造成神经衰弱、高血压、动脉硬化、脑溢血、甲状腺结节、胃溃疡、癌症等。 为了避免体质呈酸性，在衣食住行当中我们要重视饮食的酸碱平衡，多吃蔬菜、水果、豆类、牛奶等碱性食物，达到酸碱中和。这样既保持了正常的碱性体质，使血液和体液pH值在7.3~7.5之间，又能增加多种维生素，更有益于保持大脑的清醒灵活。 科学研究证实，人体的酸碱值不仅直接影响机体抵抗力，还影响人的智商。酸性偏高时，智商低；碱性偏高时，智商高。科学家以42位年龄为6~13岁的男孩为测试对象，发现大脑皮层中体液pH值大于7.0者比小于7.0者的智商高了一倍。 因此，专家建议人们多吃蔬菜、水果，并食用天然碱性食品如茶、豆类、奶类等，这样不仅能减少得甲亢的几率，而且人体细胞免疫机制中，专门分解异物或微生物的酶会因酸性体液而导致其分解作用降低，细胞功能减退，新陈代谢紊乱，抵抗力下降。所以，酸性体质是百病之源。与此相反，多吃碱性食品，不但可以改善体质，更可以使人体抵抗力增强。 为了增强抵抗力，为了改善记忆力，为了提高智商，为了健康长寿，请人们尽可能多吃碱性食物。 大部分蔬菜、水果、豆类、奶制品都属于碱性食物。常见的碱性食品以其碱性强弱排列为：海带、菠菜、红薯、西瓜、萝卜、香蕉、梨、苹果、胡萝卜、草莓、莴苣、柿子、南瓜、马铃薯、黄瓜、藕、洋葱、大豆、牛奶、茶叶。大部分的肉、鱼、蛋等动物性食品和米、面均属于酸性食品。常见的酸性食品以其酸性强弱排列为：鱿鱼（干）、鸡蛋黄、大米、牡蛎、鸡肉、鳗鱼、面粉、牛肉、啤酒、花生、大麦、虾、面包。

  • 【讨论】柠檬是酸性还是碱性

    化学或食品学的观点来看食品是酸性或碱性时, 可能会有很大的分别。柠檬是酸性的还是碱性的呢? 大多数人都会觉得有酸味者都是酸性的。 但由食品学的角度来看, 柠檬是碱性食品。　　为何呢? 食品在进入人体后就会变成碱性,所以我们将它们归类为碱性食品。例如柠檬汁进入人体内,便会氧化燃烧成二氧化碳和水,其余的部分则变无机质。我们看它的无机质有什么东西,便可决定它是碱性食品或酸性食品了。

  • 【讨论】碱性食物有哪些？

    过多食用酸性食品，消耗钙、钾、镁、钠等碱性元素，会导致血液色泽加深，粘度、血压升高、从而发生酸毒症（Acidosis），年幼者会诱发皮肤病、神经衰弱、胃酸过多、便秘、蛀牙等，中老年者易患高血压、动脉硬化、脑出血、胃溃疡等症。酸毒症就是由于过多食用酸性食品引起的。健康人的体液呈弱碱性(pH值为7.3—7.4)，所以人们可以通过多食碱性食物来改善身体的PH值，从而预防疾病的发生。==========================================================提问：1、哪些食物属于碱性食物呢？平时应该怎么吃？2、碱性食物吃多了会不会引起碱性中毒呢？==========================================================欢迎讨论~~

  • 【求助】关于碱性碘化钾的问题

    大家好。有个弱弱的问题咨询…嘎嘎在做五日生化需氧量时，也就是BOD5，我用的是稀释接种法。里面有一个碱性碘化钾说酸化后遇酸不应呈蓝色。请问这个酸花过程指的是什么过程？

  • 【转帖】食物的酸碱性与人体健康的关系

    食物的酸碱性与人体的关系 人体对营养的需求不是单一的，而是多种组合，全面需要，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等6大营养素。这就要求人们在平常膳食时，食物要多样化，才能得到满足人体生长发育和维持各组织器官活动所需要的养料。 食物多样化也是调节体液、保持酸碱度平衡的需要。健康人在正常情况下，体液的pH值应维持在7.3～7.5之间，呈弱碱性。食物有酸性，碱性之分。营养学上所说的食物的酸碱性是指进人的食物经消化、吸收，进入体液的最终形成物是酸性还是碱性而言。例如，虽然有些水果口感呈酸性，但实属于碱性食物，那是因为这些水果中含有机酸，入口时给人一种酸性感觉，但这样的酸性物质进入人体内后，彻底地被氧化成二氧化碳和水而排出体外，在体内剩下的最终生成物是钠、钾、钙、镁等金属阳离子形成的碱性化合物居多。一般水果、绝大多数蔬菜，以及牛奶，乳制品，黄豆及其制品等都是碱性食物。肉类、蛋类、鱼虾、谷物、花生、豌豆、核桃等则都是酸性食物。它们在体内经消化、吸收后，进入人体体液的最终产物是磷、硫、氯等非金属元素构成的酸根阴离子 食品的酸碱度：一般将食品100g烧成的灰粉的水溶液，以0.1mol/L的标准碱或酸溶液中和所消耗的毫升数，定为该食品的酸度或碱度。一般用“+”号表示碱度，“-”号表示酸度。如豆腐碱度为+0.2；蛋黄酸度为-18.80。 食物的酸碱究竟会对身体造成多少影响？老实说﹐影响非常的小。因为人体的血液与体液的酸碱值只要有一点点改变﹐就会造成新陈代谢的失调与混乱。所以人体有良好的酸碱缓冲系统﹐使体液保持恒定的酸碱值﹐缓冲掉食物酸碱所带来的影响。对健康的人而言﹐尿液的酸碱性就与食物有关：肉吃得多的﹐尿液通常呈酸性；吃素的人﹐尿液呈中性或弱碱性的机会较多。　　站在营养保健的角度来看﹐食物的摄取能做到酸碱平衡最好。虽然食物的酸碱本身对身体所造成的影响非常微小﹐但无论是吃得过酸还是过碱﹐代表的都是一种营养不均衡﹐久了对健康就会造成伤害的。偏食酸性食物或碱性食物过多，都可能引发有关疾病。所以，平常进食应适当注意科学搭配，避免过于偏食，以保持人体内的酸碱平衡。但是，由于生活的改变，现今酸性体质的人居多，所以对酸性食物的过多食用应注意避免。若进食酸性食物过多，引起酸过量，就可以使人体多种病患接踵而来。幼年者皮肤病、便秘、龋齿、胃酸过多、神经衰弱、疲劳倦怠；中老年者神经痛、胃溃疡、动脉硬化、血压升高。碱性食物过多会使体液偏碱，易招致糖尿病、骨质疏松症乃至白血病等病。 但是把食物以「酸碱」二分为「好坏」是一种错误的认知。少吃些肉﹐多吃些菜是对的﹔如果酸性食物吃的太多﹐吃些碱性食物均衡一下也是可接受的﹐但是不要矫枉过正了。只要遵循着均衡饮食的原则﹐注意天然新鲜食物的充份摄取﹐在营养上﹐在酸碱上﹐都能得到良好的平衡。

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