对香豆酰

一杯豆浆、一根油条可能是北方最普通的早点，可不知道从什么时候开始，有时喝的豆浆不再像以前一样香醇了。今天（6月17日）有媒体曝出，沈阳很多销售豆浆的店铺，在生产加工豆浆时会加入一种名为"豆浆粉精"的食品添加剂，它会让白开水瞬间变成"鲜榨豆浆",不仅没有任何营养价值可言，而且长期服用还会对身体造成不良影响。西安到底有没有这种对人体有害的"豆浆粉精"呢，今天记者就对市场进行了调查。 记者先是走进了一家卖调味品的商户，但老板表示根本就没有听说过"豆浆粉精"这个东西。 记者：豆浆粉精。 老板：不知道，没听说过。 随后记者又来到了专门批发食品添加剂的市场，走了好几家终于有一家的老板说他们有冲豆浆用的粉剂，但却表示绝对对身体无害。 老板：这是原磨的（豆子）粉，再用杏仁磨出来，但它加入了一些原料，导致它可以充比例。主要是饮品店用的多。 记者：会不会对人的身体有伤害？ 老板：那肯定没有。 记者发现这条街上不少销售食品添加剂的店铺都有这样的豆浆粉在销售，外包装上也有生产许可的标志，老板说，速溶豆浆粉不仅节约成本，而且口感也不错。 老板：直接用水冲就可以了，这些口感好、方便。

[color=#810081][size=4]如果想下载豆丁网上的文献，可以试试这个小工具。解压就可以使用。第一次使用时一般会提示请下载和安装微软的Framework 3.5。将已打开文献的豆丁网网址复制和粘贴到软件的地址栏中，确定即可。 下载后的文件较大，因为它是将每页转换成图片，然后再拼接和转换成PDF文件，故文件较大。[/size][/color]

[size=4]最近在用GCMS检测茅香浸膏的香豆素含量时，出现了问题，描述如下：前处理时由于加了分析纯酒精稀释后浸膏结块溶解不完全，导致浸泡时间越长其香豆素含量就越大。后来，采用50%酒精稀释，溶解效果较之前好了一点，但香豆素含量超过用分析纯酒精稀释浸泡后24小时的香豆素值。[b]请问：对于茅香浸膏中香豆素的检测怎么处理才能得到真实的含量呢？[/b][/size]

我家喜欢各种各样的浇汁菜，例如浇汁鱼、浇汁豆腐、浇汁蒸蛋、浇汁青菜等等，所谓浇汁菜，我自己的理解是，将各种配菜或配料炒制或焖制后浇在提前处理好的主料上，这样做出来的菜味道格外的香浓和入味，而且选择性也多，今天给大家推荐的是一道三鲜浇汁豆腐，选用了比一般豆腐口感更嫩一些的日本豆腐，裹上蛋涂后提前炸好，浇上汁的那一刹那那是绝对的香味四溢，而且这个菜特别受小朋友欢迎，因为除了豆腐，虾仁、胡萝卜和香菇都是他们喜欢的食材，而且口味香浓中又不乏清淡。 材料：日本豆腐4个、胡萝卜半根、香菇几朵、鲜虾100克、鸡蛋1个、鲜红椒1个、姜、香葱、植物油、盐、高汤、水淀粉 做法：1、新鲜的虾剥去虾壳，挑去虾线，洗干净后切成小段 2、香菇、胡萝卜分别切丁、姜切丝、辣椒切米、葱切花 3、取出日本豆腐，一个切成五段，取一个鸡蛋打散，蛋液里加少许盐调味 4、日本豆腐放入蛋液中，裹上薄薄的一层，入锅炸至金黄色 5、炸好后捞出来沥干净油后放入盘中备用 6、重新起锅放油烧热，放入姜丝爆香，然后放入胡萝卜丁翻炒一会儿 7、再放入虾仁、香菇和红椒一同翻炒 8、炒至虾仁变色后加适量盐调味 9、加入小半碗高汤，小焖片刻 10、加入适量水淀粉勾个薄欠，待汤汁变浓变少时，起锅浇在事先炸好的豆腐上即可。

各位老师好！想请教下香豆素和异香豆素极性的大小，在c18柱子上的出峰顺序，感谢！

豆角，是夏天初秋盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。下面为您分享一下豆角的几种做法：　　1、豆角小炒肉： 原料，肉丝、豆角、姜、盐、五香粉、鸡精做法： 1、瘦肉切丝备用(也可用稍加生粉); 2、豆角沿纵向剖半，成两边(这是豆角入味的小诀窍); 3、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角; 4、准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3-5次进行，这样可使豆角保持青翠;5、待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可。2、鱼香豆角： 原料：豆角 辅料：香菇、葱、姜、蒜 调料：盐、白糖、酱油、醋、郫县辣酱、料酒、水淀粉烹制方法： 1、将香菇、豆角切成丝，葱姜蒜切末; 2、坐锅点火倒油，下辣酱炒出红油，放入干辣椒、葱姜蒜炒香，加入豆角、香菇翻炒，加少许水焖2-3分钟，调入盐、白糖、酱油、醋，水淀粉，撒入蒜末出锅即可。 特点：麻辣香甜，营养丰富。　　3、酿焖扁豆 ： 主料：扁豆 辅料：肉馅、葱、姜、蒜 调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒、淀粉、大料烹制方法： 1、将肉馅加葱姜蒜末、水淀粉、白糖、盐、料酒、味精调味搅拌上劲备用; 2、将豆角从中间切开，逐个酿入肉馅，锅中加油，烧热后炒香黄酱、大料，调入料酒、老抽、白糖、清水，烧开后水淀粉勾芡即成酱汁; 3、坐锅点火倒油，将豆角放入煎至表面微黄，焖制片刻后淋入炒好的黄酱汁，加葱蒜末出锅即可。特点：鲜咸适口，酱香浓郁。　　4、角肉丝焖面： 用料：切面150g豆角100g瘦肉25g葱花、姜丝少许盐1茶匙(5g)香油1茶匙(5ml)酱油1汤匙(15ml)油适量 做法： 1. 把瘦肉切成薄薄的肉丝(rose)，拿酱油腌一下。 2. 豆角掰成段，用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香。 3. 肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水。 4. 水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖。5. 焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。 小贴示：面条放开水里煮七分熟，捞出放一边过凉水，可以缩短让面条熟的时间，但是滋味差很多。　　5、土豆炖豆角： 原料： 土豆1个，豆角200克。辅料： 姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克。做法： 1.土豆洗净，去皮，切长条;豆角择洗干净切段。 2.炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。 3.倒入土豆继续翻炒，酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可。　　6、清炒豆角 主料：长豆角500g 2 配料：干辣椒、花椒各20g(超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加)姜丝5g 3 调料：食盐、鸡精少许 4 做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑!待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。小帖士： ①一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的!②等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。　　7、豆角焖饭 ： 材料:豆角、肉盐、味精、淀粉、米。方法： 一。先把肉和豆角炒好。 二。电饭锅蒸米饭。半熟的时候。开盖。把豆角放进去。盖上盖子。继续。三。等电饭锅键换到保温的地方就好拉。　　8、豆角烧茄子： 原料：青茄子、长豆角、葱、姜、蒜调料：精盐、猪油、味精、色拉油制作过程： 1.将茄子洗净，切成长条状待用，豆角切成段，葱、姜、蒜切片。2.锅内放色拉油烧热，下入茄子和豆角用油熘熟捞出。 3.锅内放猪油少许，下葱姜蒜炒香后放入茄子和豆角，下调料一同煨烧至熟即可装盘食用。特点：色泽碧绿，软香可口。　　9、干煸豆角： 食材： 1。豆角，肉末(肉馅就行) 2。葱、姜、干辣椒、花椒，精盐、味精 做法： 1。豆角洗好，掰成1寸长左右的小段，滤干水分;葱姜切成细丝或碎末;辣椒切成小段 2。炒锅热后倒油，油烧至8成热放入花椒和辣椒炸，花椒和辣椒都开始变色后用笊篱篦出，放进一个小碗 3。豆角下锅，不停翻炒(一定要不停翻炒，否则豆角容易糊，黑了难看又难吃)，豆角即将熟时放肉末，放精盐，肉末变色、豆角开始变得皱皱巴巴、颜色嫩绿时就熟了，放入味精，翻炒均匀后盛盘。4。用筷子夹一些刚刚炸完的红辣椒点缀在碧绿的豆角上，好了，端上桌子!特点：色彩碧绿，味道鲜嫩香辣。

二氢香豆素中的有时会含有痕量香豆素，用极性柱子测定时，二氢香豆素拖尾较严重，有时会影响香豆素的定量。哪位网友有什么好的方法（什么柱子和条件）能让二氢香豆素德拖尾减少，并与香豆素分离更好？

鱼豆腐是火锅、麻辣烫、麻辣香锅里的“常客”，既有鱼的味道，又有豆腐的口感。虽然叫“豆腐”，其实成分以鱼浆为主，配料是淀粉、糖、盐、油，黄豆只占极少一部分。经常食用可能增加肥胖、糖尿病、高血压等患病风险。

因属性和监管不明，豆芽制发中常用的添加物“无根水”（能使豆芽增白，根须少）被认为是非法添加物，甚至是毒物。 重典惩治食品安全犯罪背景下，检测添加“6-苄基腺嘌呤” 被作为司法机关定罪依据。以“豆芽 有毒有害食品罪”为关键词在最高法主管的“中国裁判文书网”做检索，2013年1月1日到2014年8月22日期间，共有相关案件709起，918人获刑。判决书中证据多提到“豆芽中检测出6-苄基腺嘌呤”。 香港特区政府食物环境卫生署食物安全中心（中心）发言人1月14日称，经市场抽检和风险评估，即使食用样本中植物调节剂（成分为“4-氯苯氧乙酸钠”、“6-苄基腺嘌呤” 及 “赤霉酸”，内地俗称“无根水”）最高残余量的“无根豆芽”也不会影响健康。 或许，延宕好几年的毒豆芽风波，会很快被划上一个句号。只是，如此一个说法，消费者会认可吗？你觉得呢？

香菇搭配黑豆养肾气。在选择香菇时，如果需要长期储存或熬汤等，选择干香菇更为合适；如果需要立即食用或清炒、火锅等，尤其是对于老人小孩来说，选用鲜香菇更为合适。

各位站友，我们合成一个香豆素衍生物，在合成过程中出现一个非预期产物，想解析一下。请教大家。

家里喜欢吃豆制品，发现最近一段时间买回来的豆腐干特有咬劲，简直可以与牛筋匹敌，这是添加了什么东东？有没有副作用或危害？http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09501.gif【资料】增筋剂是什么？

[color=#444444]最近在做4cl酶反应，底物用的是对香豆酸，用hplc检测，几天前做的实验全是只有底物峰，没有产物峰。昨天把缓冲液重新配了一次，用新配的试剂反应后，经hplc检测后发现，出现一个新的峰，而且底物峰面积相对于空白组大大减少，选取新的峰，色谱显示最适吸收波长为296nm，而产物对香豆酸辅酶a的最适吸收波长应该是333nm，因为产物的标准品买不到，而且没有质谱，现在很纠结实验结果对不对TAT，求大神解答[/color]

恭喜本版专家仙豆，2011.06.01下午终成父亲之伟业。小仙豆体重6斤六两，母子平安。

我这小版主能较之前表现得好些，真得感谢土老冒豆豆！土老冒豆豆充分利用了表扬和肯定方法，使我觉得得到了重视与肯定！我想版友是知道的，我负责的仪器检定/校准/计量，应该是在我们论坛里很偏僻的，应该是版友群很小的。可是，每当我发了什么贴子，因为上述原因，一时不会有版友回复。但是土老冒豆豆会及时地推荐，使得我有信心坚持。有道是贵在坚持，因为坚持渐渐地就有些版友关注了。到现在（当然，也许是我自我感觉良好！）似乎有了一点版友群了。这真的要感谢土老冒豆豆，使我有了一贵——坚持！

豌豆、毛豆等鲜豆都是高纤维食物。豌豆的膳食纤维含量约占3%，毛豆达4%。每天可以在蒸饭、煮粥时加把豆。

欢迎“土老冒豆豆”加盟色谱采购交流版主背景：在某事业单位从事药品检测。04年开始潜水。今天终于有时间拿出的的经验与大家分享和讨论。[em09505][em09505][em09505][em09505]

向春节战斗在一线的同行致敬！祝你们春节快乐！牛年冲天！家人健康！一切平安、顺利！！

不法商贩不用一粒芝麻就能勾兑出芝麻油？让你见识一下：实验材料：50ml真芝麻油，50ml调和油，50ml豆油，约10ml酱油，芝麻油香精　　第一步：香精，0.5千克售价18元，豆油1.8升(27.5元)，调和油5升(46.9元)，真的芝麻油220毫升(12.8元)。　　第二步：上色。真芝麻油、豆油、调和油分别倒入三个烧杯约50ml，然后将准备好的酱油倒入豆油和调和油，每个烧杯加入约5ml的酱油，然后用筷子搅拌，使倒入的酱油尽量与杯中的油融合，且充分接近芝麻油的颜色。　　第三步：入味。在豆油的烧杯中，加上一滴香精，就能闻到豆油里有芝麻油的香味了，继续往里加一滴香精，杯中的豆油不再有它自身的味道，而是散发出浓重的芝麻油香味，再加上颜色相近，很难分辨出哪个是真，哪个是假。　　实验鉴别　　清水中露馅真芝麻油油花大且薄假的则小而厚重　　水鉴别进行实验：把实验中的真芝麻油和两个假芝麻油，分别依次滴入三个装有清水的烧杯中，可以看到，装真芝麻油的烧杯里水中的油花，慢慢变大且薄薄的，不一会就沾满了整个杯子；而滴入假芝麻油烧杯的水面，油花一直很小，且有点厚重很难散开。　　还有以下3种识别方法不妨试试：　　冷冻识别：将芝麻油放在温度在零下10℃以下的冰箱中冷冻一段时间后，取出放在室温环境下3分钟，真的麻油完全成为液体，和冷冻前几乎没有区别，只有液体表面漂着一层非常浅淡的油花；使用豆油勾兑的假芝麻油，仍然凝固着，仍未融化；使用花生油勾兑的假芝麻油大部分融化成液态，半透明的液体漂着少量白色的絮状物。　　颜色识别：将油提子盛满芝麻油，然后由高处向油缸内倾倒，若溅起的油花是淡黄色的，表明麻油中掺有菜子油。　　加热识别：将芝麻油放入锅内加热，若加热后发白，说明掺有猪油；若加热后变得很清，说明兑入了菜子油；若加热后发浑，说明兑入了米汤，过不久就会有沉淀物出现。你学会鉴别真假芝麻油了吗

小弟是从事液相仪器分析工作的，在工作中常会遇到液相色谱柱出现这样那样的问题，出现最多的是柱效下降的问题，遇到这种问题，我们一般都是用强溶剂冲一冲，不行就反接用了，再发生柱效下降的问题，就到了报废的时间了，觉得耗费挺大的。想知道大家都是如何处理的。针对此问题，现发起如下讨论：1、大家在使用液相色谱柱时，接保护住吗？保护住的作用大不大？2、大家的液相色谱柱是如何管理的？比如编号、使用记录、报废等。3、你们的报废的液相色谱柱都如何处理啊？我们的都放一边了，不知如何处理好，不知有没有厂家回收呢？希望大家能给出可行的经验和建设性的意见。

QB/T 2544-2002 香豆素2002-09-21发布，2002-12-01实施，代替QB/T 3761-1999(原标准号GB/T 8798-1988)，现行有效。本标准等效采用美国精油协会标准EOA №201《香豆素》本标准技术指标与美国精油协会标准EOA №201《香豆素》基本一致，检验方法则采用香料通用试验方法，该通用试验方法绝大部分为等效采用ISO相关标准。[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=168380]QB/T 2544-2002 香豆素[/url]

有没有人做过磷脂酰胆碱的测定啊？本人要检测大豆磷脂里面的磷脂酰胆碱按GB/T 21493-2008方法检测高效液相法，正相Si 60柱子，250mm*4.6mm，5μm流动相：正己烷：异丙醇：1%冰醋酸=8:8:1流速1ml/min，柱温30度，波长205但是走了两个小时对照都没有出峰因为之前很少做正相找不到问题的原因请各位前辈指点一下！万分感谢！

[size=4]仙豆及其他大仙们：[/size] [size=4] 查了一下午本论坛的资源，找到了一大半想要的标准！ 在此感谢乐于分享的人们！ 目前还有以下几个，希望大家帮忙上传下： ASTM C177 ASTM C581 ASTM D2303 ASTM D2583 ASTM D3914 ASTM D3916 ASTM D4475 ASTM D732 UL 746B 再次感谢！ [/size]

[color=#444444]我所使用的是Agilent LC/MS QTOF,想对样品中的一些呋喃香豆素类物质（没有购买到标准品）进行定性，分子量在210-800之间。我先做了一级质谱。能不能达到这样的目的：LC/MS上有跑出来的液相色谱的图，能不能根据一级质谱中的EIC图来确定或推断液相色谱的图上的某个峰是什么物质？[/color][color=#444444] 在自动提取EIC的图上有个保留时间，这个保留时间和液相色谱的保留时间有什么关系啊？看一个分子量如727.3110的EIC图，怎么会有好几个峰啊？有的同个分子量的有好几个保留时间，不知道是为什么？请大家给指点下哈！谢谢！[/color]

依据欧盟委员会（EC）No 396/2005法规第6章的规定，英国收到 Horticultural Development Company公司要求修改香草中灭草松（bentazone）最大残留限量（MRL）的申请，为协调英国范围内香菜中灭草松的最大残留限量，该公司建议将香草中灭草松的最大残留限量由0.1mg/kg（定量限）提高至15mg/kg，英国依据欧盟委员会（EC）No396/2005法规第8章的规定对此起草了一份评估报告，并提交至欧委会，之后于2010年12月20日转至欧盟食品安全局（EFSA）。 与此同时，法国收到BASF AGRO SAS公司要求修改豆科植物中灭草松的最大残留限量的申请，为协调法国范围内豆科植物中灭草松的最大残留限量，该公司建议将豆科植物中灭草松的最大残留限量提高至0.5mg/kg。 欧盟食品安全局对评估材料进行审核后，做出如下决定：商品代码商品现行MRL(mg/kg)建议MRL(mg/kg)建议理由260010黄豆（带荚）0.10.3该最大残留限量提议的支持数据充分，采用该MRL不会对消费者的健康构成风险。260020黄豆（无荚）0.10.05该最大残留限量提议的支持数据充分，采用该MRL不会对消费者的健康构成风险。应用条件是，按定量极限设立的该MRL不被另作它用，降低现行MRL值后，建议MRL值更为精准。260050扁豆0.10.05256000香草0.110该最大残留限量提议的支持数据充分，采用该MRL不会对消费者的健康构成风险。

（综合讯）香港消委会测试了50款豆浆，半数验出使用基因改造大豆，但包装没有标示，当中包括7款声称有机豆浆。 明报网报道，测试的豆浆包括即饮装及冲剂，而验出使用基因改造大豆的豆浆，包括"大和豆浆（原味）"及"永和非基因改造豆浆（原味）". 当地消委会指出，香港没法例规管含基因改造成分食品的销售及标签，现时也没有证据显示基因改造食品较传统食物不安全，但仍未清楚对人体会否造成长远影响，建议当局强制食品标签列明是否采用基因改造原材料。

据台湾“中央社”消息，台湾地区苗栗市一家地下工厂长期以工业用漂白剂“保险粉”浸泡豆芽菜，转卖给传统摊商、小吃店牟利。28日台湾苗栗检方对厂家等3人发起起诉。 据检警调查，黄女雇用罗姓男子以15吨水加入1公斤的保险粉（低亚硫酸钠）浸泡豆芽菜，每天出货约480公斤，销往南苗地区摊商、小吃店及大湖、三义、铜锣等乡镇面店或摊商。 起诉书中指出，苗栗县卫生局去年底获报前往调查发现，厂家违反食品卫生管理法裁罚6万元；业者停用数月后，因客户反映卖相变差，故态复萌又开始浸泡加工，估计自食品卫生管理法修订至检警查获止，已有超过108吨黑心豆芽菜被民众吃下肚。 检警追查发现，地下工厂转卖黑心豆芽菜不乏苗栗市知名馄饨店、小吃店，多数业者对于豆芽菜经过保险粉漂白浸泡表示不知情，但其中某馄饨店江姓负责人明知豆芽菜经过“加工”仍使用。