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奥沙拉嗪

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奥沙拉嗪相关的论坛

  • 【原创】happyjyl的翻译(七)--欧洲药典6.0:美沙拉秦

    [B]原文为PDF文档。[/B][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=116349]美沙拉秦-EP6.0原文[/url][B]我的翻译为Word文档。[/B][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=116350]美沙拉秦-EP6.0[/url]为方便大家浏览,特把中文贴出来。英文就贴不了了。

  • 沙拉酱的理化检测

    有没有做沙拉酱含盐量、酸价、过氧化值的检测的,前处理怎么才能让沙拉酱和水完全溶剂、让乙醚或石油醚完全浸入沙拉酱内部呢?

  • 今天的晚餐之一——土豆沙拉

    土豆沙拉,好吃,做法简单。原料:土豆2个,咸鸭蛋1个,黄瓜1根,小番茄若干,盐少许,沙拉酱。做法:1、先洗净土豆,黄瓜,小番茄,2、将土豆煮熟,去皮。3、土豆,黄瓜(去皮),咸鸭蛋均切成丁。4、将准备好的土豆、黄瓜、咸鸭蛋丁放在碗里,加少量盐,加沙拉酱,拌匀,放上小番茄。一碗美味的土豆沙拉做好了。

  • 沙拉酱为什么会存在酵母菌呢

    [font=SimSun, STSong, &]我们分别检测自家产品和其他公司的产品发现都存在酵母菌,有数量的区别,沙拉酱为什么会存在酵母菌呢[/font]

  • 适量饮用酸味水果的果汁、沙拉,营养更高一些

    [color=#3e3e3e]夏季吃酸味食物,尤其是酸味水果,一般呈碱性,能补充夏天人体流失的大量水分,进而起到防暑降温的作用。如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类,既能拿来榨果汁、做水果沙拉,也能入菜做料理。[/color]

  • 【转帖】日本学校食堂爆发沙门氏菌事件致1500多人染病

    初期,日本北海道地区的一学校食堂的西兰花沙拉因染沙门氏菌,致使1500多名师生员工染病。 日本北海道政府于周三表示,该市中心学校餐厅在2月9日当天供应的西兰花沙拉被检出沙门氏菌阳性,患者体内的病菌与沙门氏菌的特征一致。 据一位官员表示,由于在搅拌沙拉的餐具上面同样检出了沙门氏菌,由此推断,厨房用具可能没有被充分的清洗,或者沙拉可能遭周边供应的鸡肉污染。

  • GC-MS进样要求样品都能全部气化吗?

    最近接到一个项目,测美沙拉嗪中残留苯酚,想用GC-MS做,但查了资料显示美沙拉嗪的熔点就283摄氏度,如果用溶剂将其溶解,再进GC-MS会不会由于未气化而使适应毛细管柱堵塞,或者出现其他问题?

  • 庆城县食品药品监督管理局庆城县2016年食用农产品检测项目中标公告

    甘肃骄阳采购招标代理有限责任公司受庆城县食品药品监督管理局的委托,对庆城县2016年食用农产品检测项目以公开招标的形式进行采购,评标委员会于2016年4月25日确定中标结果。现将结果公布如下:招标文件编号:GSJY-ZC2016142 2、招标内容: 庆城县食品药品监督管理局2016年食用农产品抽检定点委托检验机构采购,承担食用农产品合计288批次抽检任务。 3、招标公告日期:2016年4月5日 4、定标日期:2016年4月25日 5、中标供应商名称、制造商、中标金额及单价: 甘肃国信润达分析测试中心 成交金额:¥410200.00元 大写:人民币肆拾壹万零贰佰圆整。 食品品种 (三级) 食品细类(四级) 风险等级 抽检项目 计划批次 单价 畜禽肉 畜肉 高 喹诺酮类、硝基呋喃代谢物(AMOZ 、AOZ、 AHD、 SEM)、挥发性盐基氮 11 1600 禽肉 高 喹诺酮类、硝基呋喃代谢物(AMOZ 、AOZ、 AHD、 SEM)、挥发性盐基氮 11 1600 畜禽副 产品 畜内脏 高 喹诺酮类、硝基呋喃代谢物(AMOZ 、AOZ、 AHD、 SEM) 12 1600 禽内脏 高 喹诺酮类、硝基呋喃代谢物(AMOZ 、AOZ、 AHD、 SEM) 2 1600 淡水产品 淡水鱼 高 喹诺酮类[诺氟沙星(NOR)、环丙沙星(CIP)、恩诺沙星 (ENRO)、氧氟沙星(OFL)、沙拉沙星(SARA)、硝基呋喃代谢物(AMOZ 、AOZ、 AHD、 SEM) 12 1600 淡水虾 高 喹诺酮类、硝基呋喃代谢物(AMOZ 、AOZ、 AHD、 SEM) 11 1600 淡水蟹 高 喹诺酮类、硝基呋喃代谢物(AMOZ 、AOZ、 AHD、 SEM)、磺胺类(总量) 8 2100 海水产品 海水鱼 高 喹诺酮类、硝基呋喃代谢物(AMOZ 、AOZ、 AHD、 SEM) 0 1600 海水虾 高 喹诺酮类、硝基呋喃代谢物(AMOZ 、AOZ、 AHD、 SEM) 0 1600 贝类 新鲜贝类 高 喹诺酮类、硝基呋喃代谢物(AMOZ 、AOZ、 AHD、 SEM) 0 1600 软体动物 鱿鱼、章鱼、墨鱼、海参、海肠 高 铅、镉、甲基汞、无机砷 [align=cente

  • 沙门氏菌及检验

    人沙门氏菌病有四类综合症:沙门氏菌病;伤寒;非伤寒型沙门氏菌败血症和无症状带菌者。沙门氏菌胃肠炎是由除伤寒沙门氏菌外任何一型沙门氏菌而所致,通常表现为轻度,持久性腹泻。 伤寒实际上是由伤寒沙门氏菌所致。未接受过治疗的病人致死率可超过10%,而对经过适当医疗的病人其致死率低于1%,幸存者可变成慢性无症状沙门氏菌携带者。这些无症状携带者不显示发病症状仍能将微生物传染给其他人(传统的例子就是玛丽伤寒)。  非伤寒型沙门氏菌败血症可由各型沙门氏菌感染所致,能影响所有器官,有时还引起死亡。幸存者可变成慢性无症状沙门氏菌携带者。一、致病性  沙门氏菌胃肠炎,潜伏期一般6-72小时,主要症状为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、发热寒颤头痛。病程一般1-2天或更长。感染剂量为15-20个菌,死亡率达1-4%。最易感群体是年幼儿童、虚弱者、年长老人、免疫缺陷者等。污染源主要是人和家畜的粪便,沙门氏菌常存在于动物中,特别是禽类和猪。在许多环境中也有存在。从水,土壤,昆虫中,从工厂和厨房设施的表面和动物粪便中已发现该类细菌。它们可以存在于多类食品中,包括生肉,禽,奶制品和蛋,鱼,虾和田鸡腿,酵母,椰子,酱油和沙拉调料,蛋糕粉,奶油夹心甜点,顶端配料,干明胶,花生露,橙汁,可可和巧克力。  沙门氏菌属也是嗜温性细菌,在中等温度,中性pH,低盐和高水活度条件下生长最佳。生长最低水活度为0.94。兼性厌氧,对中等加热敏感。同样,该菌属能适应酸性环境。通过卫生以防止二次污染;蒸煮;巴氏消毒等控制。正常家庭烹调,个人卫生可以防止煮熟食品的二次污染,以及控制时间和温度一般都能充分防止沙门氏菌病的发生。

  • 奥美拉唑和奥美拉唑钠对照品

    102%(对照为奥美拉唑钠),后来领导指示我们用奥美拉唑对照再来用液相检测奥美拉唑钠,含量又和奥美拉唑钠对照算出来的结果差很多(奥美拉唑钠和奥美拉唑的转换系数考虑在内了),大家帮忙分析一下是什么原因啊

  • 17.1 奥美拉唑肠溶胶囊人体相对生物利用度

    17.1 奥美拉唑肠溶胶囊人体相对生物利用度

    奥美拉唑肠溶胶囊人体相对生物利用度王平全,安富荣,刘振,左明,秦绮 ( 上海第二医科大学仁济医院临床药理药学研究室,上海 复旦大学医学院药物分析教研室,上海) 目的:建立测定奥美拉唑血药浓度的反相高效液相色谱法,并测定奥美拉唑肠溶胶囊的人体相对生物利用度。方法:色谱柱:Diamonsil C18( 150mmx4.6mm,5um);流动相:醋酸铵缓冲液(0.1mol/l,ph7.0),乙腈A甲醇(60:35:5);流速:1.2ml/min;检测波长:UV302nm。以内标法定量,内标物为对羟基苯甲酸乙酯。进行人体随机交叉自身对照试验,血样以二氯甲烷一次提取,测定奥美拉唑肠溶胶囊的相对生物利用度。结果:血药浓度测定的线性范围为:0.004-5.0ug/ml,回归方程为Y=3.0218C-0.0079(r=0.9998,n=7),最低检测浓度为2.5ng/ml(s/n=3),平均方法回收率为102.60%,日内、间精密度均小于5%。结论:方法简便,准确,灵敏,可用于奥美拉唑血药浓度的测定。两种制剂具有生物等效性,试验胶囊的相对生物利用度为(100.4+-13.8%)。 奥美拉唑肠溶胶囊;反相高效液相色谱法;血药浓度;生物利用度http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/07/201207241851_379461_2355529_3.jpg

  • 迪马产品应用有奖问答5.12——动物组织中喹诺酮类药物( 沙星类药物) 的测定

    迪马产品应用有奖问答5.12——动物组织中喹诺酮类药物( 沙星类药物) 的测定

    10,抽取5个版友);中奖名单:zengzhengce163(注册ID:zengzhengce163)梧桐(注册ID:mengzhou)m3071659(注册ID:m3071659)999youran(注册ID:999youran)sixingxing(注册ID:v2889187)http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/05/201605121503_593117_1610895_3.pnghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/05/201605121503_593118_1610895_3.png积分奖励:所有回答正确的版友奖励10个积分(幸运奖获得者除外)。【注意事项】同样的答案,每人只能发一次PS:该贴浏览权限为“回贴仅作者和自己可见”,回复的版友仅能看到版主的题目及自己的回答内容,无法看到其他版友的回复内容。下午3点之后解除,即可看到正确答案、获奖情况及所有版友的回复内容。=======================================================================动物组织中喹诺酮类药物( 沙星类药物) 的测定方法:SPE基质:动物组织应用编号:101078化合物:马波沙星; 氧氟沙星; 诺氟沙星; 恩诺沙星; 环丙沙星; 帕珠沙星; 双氟沙星; 沙拉沙星; 加替沙星;司帕沙星;恶喹酸;萘啶酸;氟甲喹固定相:ProElut PXA色谱柱/前处理小柱:ProElut PXA 150mg / 6ml 30/pkg样品前处理:1、提取 将2 g 试样置于50 mL 塑料离心管中,加入2 g 无水硫酸钠和20 mL 乙腈,10000 rpm 下均质1min,4000 rpm 下离心5 min,收集上清液于50 mL 比色管,20 mL 乙腈重复提取一次,合并上清液。用10 mL*2 正己烷对提取液进行脱脂,正己烷弃去。将乙腈层减压蒸馏至近干,6 mL 5% 氨水溶液分三次溶解,待净化。 2、净化 ProElut PXA 150 mg/6 mL (Cat.#68304) a 活化: 6 mL 甲醇活化、6 mL 水平衡; b 上样: 将待净化液加入小柱,流出液弃去; c 淋洗: 依次用6 mL 水、6 mL 甲醇淋洗小柱,流出液弃去; d 洗脱: 6 mL 2% 甲酸甲醇溶液洗脱,收集洗脱液; e 重新溶解:30 ℃ 下将洗脱液减压蒸馏至近干,1 mL 流动相溶解,微孔滤膜过滤后供HPLC 分析 注:e 步骤是供参考的,使用者可根据自己使用的分析仪器进行调整。色谱条件:色谱柱:Diamonsil C18(2) 250 x 4.6 mm ID, 5 μm (Cat. #99603) 流速:1 mL/min 进样量:20 μL 检测器:UV 280 nm 柱温:35 ℃ 流动相:A :甲醇,B :0.2% 磷酸水溶液,梯度 梯度设置 T 0 25 40 42 50 A 22 33 65 22 22 B 78 67 35 78 78 注:对于氟喹诺酮类药物分析,紫外检测器并非最适宜的检测器,如果条件具备,分析工作者最好使用荧光检测器或质谱检测器进行检测。其中T为时间(min)文章出处:P113关键字:动物组织,沙星类药物,SPE,ProElut PXA,马波沙星; 氧氟沙星; 诺氟沙星; 恩诺沙星; 环丙沙星; 帕珠沙星; 双氟沙星; 沙拉沙星; 加替沙星;司帕沙星;恶喹酸;萘啶酸;氟甲喹摘要:适用于禽、畜、水产品组织中喹诺酮类药物的检测。谱图:http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/05/201605121000_593072_1610895_3.jpg图例:1. 马波沙星;2. 氧氟沙星;3. 诺氟沙星;4. 恩诺沙星;5. 环丙沙星;6. 帕珠沙星;7. 双氟沙星;8. 沙拉沙星;9. 加替沙星;10. 司帕沙星;11. 恶喹酸;12. 萘啶酸;13. 氟甲喹

  • 【求助】谁有奥沙利铂的国家标准呀?

    现在实验室要做奥沙利铂原料药、注射剂及粉针剂的质量标准,我知道这个有国标的,但是找不到。请问大家,国标都是去哪查的啊?有人有这药的国标吗?还请发给我一份呀,万分感谢!注射用奥沙利铂:WS1-(X-090)-2003Z,奥沙利铂:WS1-(X-104)-2003Z。国标怎么这么难找呢?是需要购买的吗?

  • 【转帖】奥运英语知识:奥运会乒乓球的发展史

    The sport is widely practised throughout the world. Table tennis made its Olympic debut as a full medal sport during the Olympic Games in Seoul. It was never contested at the Olympics as a demonstration sport. Since the late 1950s, the Chinese have been by far the dominant country in table tennis. There are four table tennis events on the Olympics programme: singles and doubles for men and women. The mixed doubles event is not held at the Olympics, but it has been an event at the World Championships since 1926.知识补充: 1988年,乒乓球第一次作为正式项目出现在第24届奥运会的赛场上。至今,在奥运会的赛场上已经连续进行了5届奥运会的乒乓球比赛。奥运会乒乓球赛每隔4年举行一次,原设有4个比赛项目:男子单打、女子单打、男子双打、女子双打。奥运会限定比赛的总人数。由于国际奥委会当时的政策是尽可能减少团体项目和人数,国际乒联刚加入奥运会,必须接受这种限制。而且,那时国际奥委会对单项运动的团体项目不感兴趣,所以国际乒联同奥委会达成的第一个协议是只能派64名男运动员和32名女运动员参加奥运会男、女单打比赛。后与奥委会负责人再次商议,增加了男、女双打比赛项目。当时,国际奥委会给乒乓球运动员参加奥运会的配额人数为192人。最后进军1988年汉城奥运会乒乓球比赛各项目选手数量是:男子单打64名,女子单打48名,男子双打32对,女子双打16对。由于在几届奥运会上,有不少运动员参加单打兼双打项目,使参赛的运动员人数未能达到奥运会的配额,导致被国际奥委会减员。目前的配额是172人。从2000年悉尼奥运会开始,国际乒联在不影响单打参赛项目的人数完整的同时,增加了双打的对数,达到了172人的奥运会参赛配额人数。 一直以来,国际乒联采取了种种方法争取增加奥运会乒乓球比赛的项目与人数。然而,由于受国际奥林匹克委员会“奥运会瘦身”计划的影响,暂时还不能实现这个愿望。另外,国际乒联不希望在奥运会的决赛中出现一个国家选手相对垒的局面(五届20项的决赛中,有11项是同一个国家的选手相对垒)。所以,在雅典奥运会举办期间,国际乒联官员们与各方进行了广泛的交流,为了增加比赛的精彩程度,国际乒联提出以团体取代双打,而国际奥委会只提出了一条要求,即严格按照罗格主席“奥运会瘦身”计划办事,不能增加比赛人数,否则该提议将不会获得通过。因此,国际乒联精心制订了“团体入奥”的计划,提出了多种比赛模式,希望能有12~16支球队参加。2004年雅典奥运会期间,国际乒联主席沙拉拉宣布,他已经同国际奥委会主席罗格以及众执委们进行过会晤,大家一致同意在不增加参赛人数的情况下,在2008年奥运会上以团体比赛取代双打比赛。该项提议已经在2005年10月27日国际奥委会在新加坡的会议上获得了批准。

  • 【转帖】兽药新闻哥伦比亚正式批准禁用兽药奥拉喹多(Olaquindox)的禁令

    2010年3月18日,哥伦比亚发布通报称,由该国农业研究所(ICA)于2009年12月份制定发布的G/TBT/N/COL/140号通报所涉及的法规草案――禁用兽药奥拉喹多(Olaquindox,畜禽生长促进剂),已由ICA于2010年3月10日正式批准,法规号为Resolución No 0969。  奥拉喹多是一种饲料添加剂,用促进作猪、牛、鸡等的生长,系通过抗菌与蛋白同化作用而发挥促进生长的作用。蛋白同化作用的结果,促使更多的氮贮存,细胞形成增加、组织增大,长肉加快,从而生产更多的瘦肉,奥拉喹多也有改善粗蛋白、脂肪的消化及营养状况等功能。

  • 【转帖】欧盟拟修订新鲜禽肉中沙门氏菌法规一

    笔者了解到,欧盟于近日提出了修订欧洲议会和理事会第(EC) 2160/2003号法规附件II及第(EC) 2073/2005号法规附件I——关于家禽肉内沙门氏菌的委员会法规草案。该草案的目的是修改第2073/2005号法规,通过制定鲜家禽肉沙门氏菌食品安全标准细则落实第2160/2003号法规。该标准是为肠炎沙门氏菌(Salmonella Enteritidis)和鼠伤寒沙门氏菌(Salmonella Typhimurium)而设置的。第(EC)2160/2003号法规规定,自2010年底起,除非符合25g样品沙门氏菌含量标准,否则原鸡类育种禽群、蛋鸡、嫩鸡和火鸡鲜家禽肉,不得投放市场供人消费。该法规还规定,应制定该标准的细则,尤其是抽样计划与分析方法。并建议以ISO 6579水平分析方法为基准法, 在产品有效期内投放市场期间,5份25g样品不得含血清型沙门氏菌。

  • 【分享】欧盟拟修订新鲜禽肉中沙门氏菌法规

    近期,欧盟提出修订欧洲议会和理事会第(EC) 2160/2003号法规附件II及第(EC) 2073/2005号法规附件I--关于家禽肉内沙门氏菌的委员会法规草案。第(EC)2160/2003号法规规定,自2010年底起,除非符合25g样品沙门氏菌含量标准,否则原鸡类育种禽群、蛋鸡、嫩鸡和火鸡鲜家禽肉,不得投放市场供人消费。该法规还规定,应制定该标准的细则,尤其是抽样计划与分析方法。本草案的目的是修改第2073/2005号法规,通过制定鲜家禽肉沙门氏菌食品安全标准细则落实第2160/2003号法规。该标准是为肠炎沙门氏菌(Salmonella Enteritidis)和鼠伤寒沙门氏菌(Salmonella Typhimurium)而设置的。建议以ISO 6579水平分析方法为基准法, 在产品有效期内投放市场期间,5份25g样品不得含血清型沙门氏菌。欧盟草案内容见:http://members.wto.org/crnattachments/2011/sps/EEC/11_1147_00_e.pdf

  • 【奥运中的物理知识1】奥运装备之---鲨鱼皮

    2000年,当澳大利亚的游泳健将索普和他的队友们穿着黑色连体紧身泳装,在泳池中宛如碧波蛟龙,夺得一块又一块金牌时,所有人都对他们的身上那件神奇的泳衣产生了兴趣。他们身上穿的正是世界泳衣技术革新的最新成果--“快皮”仿鲨鱼皮泳衣。 为什么一件泳衣就可以产生这么大的效果?它具有什么样的原理、特点?它是如何产生的?又是如何发展的?只要跟这块叫做鲨鱼皮的东西有关的东西,你知道的,你想问的,大家都可以在这里跟帖讨论!! [color=#DC143C]zouhua1210[/color]找出了材料[color=#DC143C]是聚氨酯纤维[/color]的,还听说泳衣表面不是光滑的……不光滑居然可以提高速度??聚氨基甲酸酯纤维的简称,又称聚氨酯弹性纤维,中国称氨纶,以聚氨酯为原料经干法纺丝或湿法纺丝制得的合成纤维。具有类似橡胶丝的高弹性回复率和高断裂伸长,其弹性伸长达 400%~700%,当伸长为500%~600% 时弹性回复率为97%~98%,但强度较低,只有8.8cN/dtex。([color=#DC143C]核桃提供,具体内容见21楼[/color])这种游泳服按照激光测量的运动员身体数据进行三维设计,用不亲水的特氟纶纤维精制而成,将运动员从脖颈到手腕、脚踝包个严实。它的核心精华是,仿照鲨鱼皮肤真实的结构,在游泳服表面排列了百万个细小的棘齿。当水分子沿着这些棘齿流过时,会产生无数微型的涡流,使得“边界层”的分离点推后,从而延迟和弱化尾涡的形成。这是一笔合算的交易,增加小额的摩擦力,减少大额的压差阻力。表面光滑的高尔夫球一杆只能打出几十米,而布满500来个圆形或六边形小坑的“麻脸”高尔夫球却可以打到200米开外。鲨鱼皮游泳服上小棘齿正是起着“麻子”的作用。([color=#DC143C]阿DU22楼提供[/color])-----[B][color=#DC143C]原来不光滑还能提高速[/color]度[/B]大家可以看下下面两个帖子[URL=http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20080718/1363216/]【奥运中的物理知识2】人在水中为什么能够不下沉?[/URL][URL=http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20080718/1363222/]【奥运中的物理知识3】游泳衣的演变史--从棉织平纹布到鲨鱼皮游泳服[/URL]

  • 沙门氏菌基本知识和检验方法

    沙门氏菌基本知识和检验方法人沙门氏菌病有四类综合症:沙门氏菌病;伤寒;非伤寒型沙门氏菌败血症和无症状带菌者。沙门氏菌胃肠炎是由除伤寒沙门氏菌外任何一型沙门氏菌而所致,通常表现为轻度,持久性腹泻。伤寒实际上是由伤寒沙门氏菌所致。未接受过治疗的病人致死率可超过10%,而对经过适当医疗的病人其致死率低于1%,幸存者可变成慢性无症状沙门氏菌携带者。这些无症状携带者不显示发病症状仍能将微生物传染给其他人(传统的例子就是玛丽伤寒)。   非伤寒型沙门氏菌败血症可由各型沙门氏菌感染所致,能影响所有器官,有时还引起死亡。幸存者可变成慢性无症状沙门氏菌携带者。一、致病性  沙门氏菌胃肠炎,潜伏期一般6-72小时,主要症状为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、发热寒颤头痛。病程一般1-2天或更长。感染剂量为15-20个菌,死亡率达1-4%。最易感群体是年幼儿童、虚弱者、年长老人、免疫缺陷者等。污染源主要是人和家畜的粪便,沙门氏菌常存在于动物中,特别是禽类和猪。在许多环境中也有存在。从水,土壤,昆虫中,从工厂和厨房设施的表面和动物粪便中已发现该类细菌。它们可以存在于多类食品中,包括生肉,禽,奶制品和蛋,鱼,虾和田鸡腿,酵母,椰子,酱油和沙拉调料,蛋糕粉,奶油夹心甜点,顶端配料,干明胶,花生露,橙汁,可可和巧克力。  沙门氏菌属也是嗜温性细菌,在中等温度,中性pH,低盐和高水活度条件下生长最佳。生长最低水活度为0.94。兼性厌氧,对中等加热敏感。同样,该菌属能适应酸性环境。通过卫生以防止二次污染;蒸煮;巴氏消毒等控制。正常家庭烹调,个人卫生可以防止煮熟食品的二次污染,以及控制时间和温度一般都能充分防止沙门氏菌病的发生。二、检验  因沙门氏菌是最常见的食源性细菌病原体,因此在本节中重点介绍沙门氏菌的检验。沙门氏菌是食物传播病原菌中研究最活跃的细菌。从食品中分离和鉴定沙门氏菌,当前通用的方法学分5个步骤:  1.前增菌-第一步使食物样品在含有营养的非选择性培养基中增菌,使受损伤的沙门氏菌细胞恢复到稳定的生理状态。  2.选择性增菌-在含选择性抑制剂的促生长培养基中间,样品进一步增菌的一个步骤。此培养基允许沙门氏菌持续增殖,同时阻止大多数其他细菌的增殖。  3.选择性平板分离-这一步采用固体选择性培养基,抑制非沙门氏菌的生长,提供肉眼可见的疑似沙门氏菌纯菌落的识别。  4.生物化学筛选-排除大多数非沙门氏菌。也提供了沙门氏菌培养物菌属的初步鉴定。  5.血清学技术提供了培养物菌种的鉴定。  这五个步骤代表理想状况。不过一个有经验的检验员,可能在一个或几个步骤中看出特性和差别。  目前检验食品中的沙门氏菌是按统计学取样方案为基础,25g食品为标准分析单位。

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