野鹫尾苷

市面上销售的红酒琳琅满目，价格也高低不同，一般消费者很难分辨红酒的假劣。其实，利用一些小小的物理、化学原理就可以简单快速分辨假劣红酒。 取一张上好的纸巾，将葡萄酒滴在纸巾上，由于原汁葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色，没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显。 若还不能确定的话再用家用食用碱溶于水，滴在葡萄酒的印记上，明显变蓝黑色为优质红酒，稍微变蓝色的品质则稍差，不变色的为色素勾兑假酒。实验原理　　这就是花色苷与碱发生化学反应引起的变色。”花色苷存在于葡萄的葡萄皮当中，而花色苷遇碱就会发生化学反应，原本的紫色会变成紫黑色、蓝黑色。按照国家标准规定，真正的葡萄酒必须是 100% 的葡萄汁 ，而葡萄汁中肯定会有花色苷，因此，如果遇碱变色，就说明葡萄酒是真的。　　而假葡萄酒一般是用苋菜红、胭脂红、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兑而成的，“勾兑酒里没有一丁点儿的葡萄汁 ，颜色都是色素兑出来的，而色素跟碱不会发生任何反应，所以不会变色。

葡萄酒中甘油掺伪鉴别检测方法：丙三醇又名甘油，是酵母酒精发酵的副产物，具有甜味并产生圆润的口感，可增加挂壁效果。葡萄酒中的甘油含量一般为5～10 g/L。丙三醇具有几乎与葡萄糖相同的甜味强度，在口感上，丙三醇的甜味可以立即表现出来：它加强葡萄酒的厚实感，并赋予葡萄酒柔和、肥硕的感官特征，适量的丙三醇对提升葡萄酒的口感有益。我国?GB2760—2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定不允许在葡萄酒中添加丙三醇，而我国葡萄酒产品标准未对葡萄酒中的丙三醇含量作相关规定。一些葡萄酒生产企业为了改善葡萄酒的口感、提高干浸出物含量、增强葡萄酒的挂壁效果，在葡萄酒中人为添加丙三醇（甘油），这不仅违反了葡萄酒原汁酿造的原则，也给葡萄酒的制假售假创造了机会。丙三醇的检测方法多种多样。

干露葡萄酒市场部负责Stephanie透露，届时，干露葡萄酒集团全球品牌大使Pablo Pressac也将从智利远道而来，凭借超10年的资深葡萄酒教育背景，为广大行业伙伴、葡萄酒爱好者及消费者带来耳目一新的精品葡萄酒品鉴体验。[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/03/202303161254307981_2026_1642069_3.png[/img]

http://news.xinhuanet.com/world/2016-02/25/c_1118161744.htm 新华社慕尼黑２月２５日电（记者朱晟） 德国慕尼黑环境研究所２５日公布的一份实验室检测报告显示，德国最受欢迎的１４种啤酒中被检测出含有不同程度的农药残留物草甘膦。　　慕尼黑环境研究所在其官方网站上说，今年即将迎来德国《纯啤酒法》颁布５００周年。为了验证德国啤酒的纯度，研究所委托一家实验室检测德国最受欢迎的１４种啤酒品牌。　　检测报告显示，这些啤酒中的草甘膦含量值介于每升０．４６微克至２９．７４微克。根据德国饮用水的相关规定，饮用水中的草甘膦含量极值不可超过每升０．１微克。　　慕尼黑环境研究所认为，从绝对数字来看，被检测到的草甘膦含量尽管很小，但检测结果令人担忧，因为草甘膦被世界卫生组织列入“可能对人类致癌”行列，即便含量很低，也可能对人类健康造成负面影响。　　草甘膦可用作除草剂，被广泛用于橡胶、桑、茶、果园以及甘蔗地等。德国每年使用大约５４００吨含有草甘膦的农药。　　《纯啤酒法》１５１６年首先在巴伐利亚地区生效，１９０６年成为全国性法律。它规定，啤酒只能由水、大麦、啤酒花和酵母４种原料酿造。

甘蔗施用酒精废水浓缩液...

乌里克·尼基（Ulric Nijs），世界殿堂级鸡尾酒大师，曾创造出无数让人味蕾神魂颠倒的“佳作”，在来中国之前，他从没有“遇见”过中国白酒。有人告诉他说：“中国白酒无法调制鸡尾酒，它们的口感不适合调制鸡尾酒，人们不会喜欢。”对此，他用德国人专属的执着，让白酒与鸡尾酒碰撞出了激情的火花，也给了我们一个大大的惊喜。配方：青花汾酒30ml，波士蓝橙30ml，莫林橘皮糖浆15ml，青柠汁10ml，雪碧60ml……鸡尾酒杯装饰：柠檬片装饰口感：色泽清透，甘爽清冽。柠檬果香与清香汾酒相融相携，沁人心脾更回味悠长，加冰饮用口味更佳。适宜场合：宴会、婚礼、聚餐适宜人群：追求时尚与口感兼备的人群

白藜芦醇及其糖苷是广泛存在于葡萄属植物中的一种具有保健作用的植物应激素，具有顺式和反式两种构型。通常条件下，多数方法不能同时测定4种异构体，因而测定结果不能真实反映葡萄酒中白藜芦醇异构体的含量。 迪马科技建立的《葡萄酒中白藜芦醇苷和白藜芦醇的测定》方案，无需样品提取过程，调节pH 后，直接使用ProElut BLC 白藜芦醇检测专用固相萃取柱进行净化，高效液相色谱法检测。可以为选择葡萄品种、改进酿造工艺、判断红酒真伪及质量等等方面提供重要的参考。[color=#ff0000][b]专用柱优势：[/b][/color] ProElut BLC 柱填料由多种吸附剂按照一定的比例分层填装而成，采用多种作用机理去除葡萄酒中酚类化合物，如黄酮、花色素、单宁等，适用于各类葡萄酒中白藜芦醇的检测；本产品是商品化的成品柱，吸附剂稳定性好，不受外界环境因素影响，保证实验结果的重现性和准确性；过柱过程中操作步骤简单，有机溶剂用量少，减少对人体的危害同时提高工作效率。 以下为详细解决方案，敬请参考！[align=center][color=#0000ff][b]葡萄酒中白藜芦醇苷和白藜芦醇的测定[/b][/color][/align][color=#0000ff][b]1、适用范围[/b][/color] 本方案适用于葡萄酒中顺反式白藜芦醇苷和顺反式白藜芦醇的检测。[color=#0000ff][b]2、标准品配制[/b][/color][b](1) 标品① 储备液[/b]：反式白藜芦醇苷1000 μg/mL：溶剂为甲醇；反式白藜芦醇1000 μg/mL：溶剂为甲醇。[b]② 混合标准溶液制备：[/b]顺反式白藜芦醇苷混标：取1 mL反式白藜芦醇苷1000 μg/mL储备液于透明10 mL带盖玻璃管中，在254 nm和365 nm混合波长下避光照2 h，取40 μL用30%乙腈水稀释至1 mL，同时制备40 μg/mL反式白藜芦醇苷溶液，进行HPLC分析，采用外标法以峰面积进行计算，得反式白藜芦醇苷浓度295 μg/mL、即顺式白藜芦醇苷浓度705 μg/mL；顺反式白藜芦醇混标：取1 mL反式白藜芦醇1000 μg/mL储备液于透明10 mL带盖玻璃管中，在254 nm和365 nm混合波长下避光照2 h，取40 μL用30%乙腈水稀释至1 mL，同时制备40 μg/mL反式白藜芦醇溶液，进行HPLC分析，采用外标法以峰面积进行计算，得反式白藜芦醇浓度405 μg/mL、即顺式白藜芦醇浓度595 μg/mL；四种物质混合标准溶液：取等体积的顺反式白藜芦醇苷混标和顺反式白藜芦醇混标混匀，得到四种物质混标，浓度分别为：反式白藜芦醇苷浓度147.5 μg/mL、顺式白藜芦醇苷浓度352.5 μg/mL、反式白藜芦醇浓度202.5 μg/mL、顺式白藜芦醇浓度297.5 μg/mL；[b](2) 加标方法：[/b]取四种物质混合标准溶液400 μL，加至5 mL样品中。[color=#0000ff][b]3、样品制备[/b][/color]取约50mL样品于100 mL烧杯中，用氨水调节样品pH至6.0，取出5 mL待净化（如需进行回收率测试，在此步骤加入混合标准品）。[color=#0000ff][b]4、净化——ProElut BLC 6 mL（Cat.# 65918）[/b][/color]a活 化： 依次加入5 mL甲醇、5 mL水，流出液弃去；b上 样： 加入待净化液，流出液弃去；c淋 洗： 加入5 mL 30%甲醇水，流出液弃去，推干小柱；d洗 脱： 加入5 mL甲醇，收集流出液；e重新溶解： 将流出液在55 ℃下氮吹至低于1 mL，用流动相定容至5 mL，供HPLC分析。[color=#0000ff][b]5、色谱条件[/b][/color][b]色谱柱： Platisil ODS 250 × 4.6 mm, 5 μm（Cat.# 99503）[/b]流 速： 1.0 mL/min检测器： 303 nm柱 温： 30 ℃进样量： 20 μL流动相： 乙腈：水 =30:70[color=#0000ff][b]6、添加回收结果[/b][/color][align=center]白藜芦醇苷和白藜芦醇的HPLC检测的添加回收结果[/align][table=96%][tr][td][align=center][b]目标物[/b][/align][/td][td][align=center][b]添加水平（mg/L）[/b][/align][/td][td][align=center][b]甘露之城干红葡萄酒（%）[/b][/align][/td][td][align=center][b]空白含量（mg/L）[/b][/align][/td][/tr][tr][td][align=center]反式白藜芦醇苷[/align][/td][td][align=center]11.8[/align][/td][td][align=center]101.27[/align][/td][td][align=center]4.43[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]顺式白藜芦醇苷[/align][/td][td][align=center]28.2[/align][/td][td][align=center]103.91[/align][/td][td][align=center]4.74[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]反式白藜芦醇[/align][/td][td][align=center]16.2[/align][/td][td][align=center]100.00[/align][/td][td][align=center]0.98[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]顺式白藜芦醇[/align][/td][td][align=center]23.8[/align][/td][td][align=center]101.24[/align][/td][td][align=center]0.66[/align][/td][/tr][/table][align=center]白藜芦醇苷和白藜芦醇的HPLC检测的添加回收结果[/align][table=96%][tr][td][align=center][b]目标物[/b][/align][/td][td][align=center][b]添加水平（mg/L）[/b][/align][/td][td][align=center][b]拉菲葡萄酒（%）[/b][/align][/td][td][align=center][b]空白含量（mg/L）[/b][/align][/td][/tr][tr][td][align=center]反式白藜芦醇苷[/align][/td][td][align=center]11.8[/align][/td][td][align=center]100.23[/align][/td][td][align=center]7.00[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]顺式白藜芦醇苷[/align][/td][td][align=center]28.2[/align][/td][td][align=center]100.42[/align][/td][td][align=center]9.89[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]反式白藜芦醇[/align][/td][td][align=center]16.2[/align][/td][td][align=center]102.03[/align][/td][td][align=center]2.83[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]顺式白藜芦醇[/align][/td][td][align=center]23.8[/align][/td][td][align=center]100.54[/align][/td][td][align=center]2.64[/align][/td][/tr][/table][color=#0000ff][b]7、色谱图[/b][/color][align=center][color=#0000ff][b][img]http://www.dikma.com.cn/UploadImage/edit/images/1-1(24).jpg[/img][/b][/color][/align][align=center]白藜芦醇苷和白藜芦醇的标准液相色谱图[/align][align=center][/align][align=center][img]http://www.dikma.com.cn/UploadImage/edit/images/1-2(13).jpg[/img]甘露之城干红葡萄酒（空白样品）的液相色谱图[/align][align=center][/align][align=center][img]http://www.dikma.com.cn/UploadImage/edit/images/1-3(4).jpg[/img]甘露之城干红葡萄酒（加标样品）的液相色谱图[/align][align=center][img]http://www.dikma.com.cn/UploadImage/edit/images/1-4(3).jpg[/img]拉菲葡萄酒（空白样品）的液相色谱图[/align][align=center][/align][align=center][img]http://www.dikma.com.cn/UploadImage/edit/images/1-5(3).jpg[/img]拉菲葡萄酒（加标样品）的液相色谱图[/align][align=center][/align][color=#0000ff][b]葡萄酒中白藜芦醇苷和白藜芦醇的测定相关产品信息：[/b][/color][table=649][tr][td][align=center][b]货号[/b][/align][/td][td][align=center][b]名称[/b][/align][/td][td][align=center][b]规格[/b][/align][/td][/tr][tr][td=3,1][align=center][b]样品前处理[/b][/align][/td][/tr][tr][td][align=center]65918[/align][/td][td][align=center]ProElut BLC[/align][/td][td][align=center]6 mL, 30/pk[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]244358[/align][/td][td][align=center]12管防交叉污染真空SPE萃取装置[/align][/td][td][align=center]12位[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]4803[/align][/td][td][align=center]1,3,6mL柱管通用连接器[/align][/td][td][align=center]15/pk[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]4806[/align][/td][td][align=center]考克(控制流量)[/align][/td][td][align=center]15/pk[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]99011[/align][/td][td][align=center]真空/正压两用泵，无油[/align][/td][td][align=center]1/pk[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]99013[/align][/td][td][align=center]抽滤瓶套装[/align][align=center](包括硅橡胶管2米,2L抽滤瓶及橡胶塞)[/align][/td][td][align=center]1/pk[/align][/td][/tr][tr][td][align=center][color=#ff0000]30039[/color][/align][/td][td][align=center]FitMax针头式过滤器 Nylon[/align][/td][td][align=center]13 mm,0.22 μm 100/pk[/align][/td][/tr][tr][td][align=center][color=#ff0000]30040[/color][/align][/td][td][align=center]FitMax针头式过滤器 Nylon[/align][/td][td][align=center]13 mm,0.45 μm 100/pk[/align][/td][/tr][tr][td=3,1][align=center][b]色谱柱及保护柱[/b][/align][/td][/tr][tr][td][align=center]99503[/align][/td][td][align=center]通用型反相液相色谱柱[/align][align=center]Platisil ODS[/align][/td][td][align=center]250 × 4.6 mm, 5 μm[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]6201[/align][/td][td][align=center]EasyGuard C18 保护柱[/align][/td][td][align=center]10 × 4.0 mm 1/pk[/align][align=center]2个柱芯+1个柱套[/align][/td][/tr][tr][td=3,1][align=center][b]HPLC溶剂Ÿ 缓冲盐Ÿ 离子对试剂[/b][/align][/td][/tr][tr][td][align=center]50102[/align][/td][td][align=center]甲醇 HPLC级[/align][/td][td][align=center]4 L[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]50101[/align][/td][td][align=center]乙腈 HPLC级[/align][/td][td][align=center]4 L[/align][/td][/tr][tr][td=3,1][align=center][b]通用色谱产品[/b][/align][/td][/tr][tr][td][align=center]52401B[/align][/td][td][align=center]瓶架/蓝色（现货）[/align][/td][td][align=center]50孔[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]52401A[/align][/td][td][align=center]瓶架/白色（现货）[/align][/td][td][align=center]50孔[/align][/td][/tr][tr][td][align=center][color=#ff0000]1034[/color][/align][/td][td][align=center]样品瓶（棕色/螺纹）[/align][/td][td][align=center]2 mL, 100/pk[/align][/td][/tr][tr][td][align=center][color=#ff0000]1035[/color][/align][/td][td][align=center]样品瓶盖/含垫（已经组装）[/align][/td][td][align=center]100/pk[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]H80465[/align][/td][td][align=center]HPLC 进样针[/align][/td][td][align=center]25 μL[/align][/td][/tr][/table]红色产品货号#30039、#30040、#1034、#1035火热促销中

正常情况下，酒经胃肠道吸收后，在肝脏中经乙醇脱氢酶的作用转化为乙醛，而后生成乙酸，最后分解成二氧化碳和水排出体外。每个健康的成年人都具酒精分解消化能力，不过每个人的解酒能力因先天遗传体质、是否常喝酒、年龄及喝酒当时的健康与心理状况会有所不同。一般成年男子体内每天约可快速消化分解由外摄取的26毫升纯酒精（60-80g），相当于一瓶啤酒的酒精量，超过此量就会有害肝脏。当然，每个人对酒精的耐受力不一样，身体内的酒精分解酶多少也不同，因此不能用统一的标准来衡量酒精安全量。但是过量饮酒时，体内的乙醛来不及转变为乙酸，会生成大量的超氧阴离子自由基，出现醉酒或酒精中毒。要想避免酒精中毒，喝酒在晚餐时最好。因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，可以分解乙醇的乙醇脱氢酶的活性有时间节律性， 即在中午时活性降低，而在晚上特别是夜间活性增加，也就是说在中午，乙醇不容易被代谢成二氧化碳和水，此时喝酒往往比晚上容易醉，对身体造成的危害也较大。 一般情况下，酒的酒精度数越高酒量就应相应减少，一天的总量，白酒一般应控制在50毫升左右，药酒控制在100毫升左右，黄酒可以在100毫升左右，红酒控制在150~200毫升，啤酒控制在500毫升左右为宜。

据悉，从10月1日起，关于啤酒、饮用水、橄榄油的3条重要国家标准将实施，其中，《啤酒》国家标准和《饮用天然矿泉水》国家标准为代替原有国标的新国标，而《橄榄油、油橄榄果渣油》国家标准为酝酿多年首次实施。　　记者了解了一下这几个标准的具体内容。专家指出，新《啤酒》国家标准与原国标相比，修改了干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒的定义，并增加了无醇啤酒和果蔬类啤酒的定义。新国标中无醇啤酒的定义为：酒精度小于等于0.5%vol(升)，原麦汁浓度大于等于3.0°P(原麦汁浓度)的啤酒，又称脱醇啤酒。　　新《饮用天然矿泉水》国家标准最显著的特点是：规定每L(升)饮用天然矿泉水中的溴酸盐含量须小于0.01mg(毫克)。同时，新国标还取消了在我国饮用水指标中居重要位置的“菌落总数”指标。在取消菌落总数指标的同时，新国标增加了3项微生物的指标限量，规定取样250毫升饮用天然矿泉水中，粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌等3项致病菌含量均为“0”。专家提醒广大生产企业，一定要注意这些指标的检测，以保证产品合格，需要微生物、溴酸盐的专业检测都可以进行专业测试。《橄榄油、油橄榄果渣油》国家标准首次明确油橄榄果渣油不能算是橄榄油。国标也对包括反式脂肪酸、油橄榄果实年份的标注作了规定。另外，在我国市场上曾出现商家将进口分装日期(二次灌装日期)标为生产日期的情况，损害了消费者利益。针对这一现象，国标规定，进口分装产品在标注分装日期的同时必须标注原产国生产日期，生产日期是指用各种加工工艺从油橄榄鲜果中提取油脂的时间。

据悉，从10月1日起，关于啤酒、饮用水、橄榄油的3条重要国家标准将实施，其中，《啤酒》国家标准和《饮用天然矿泉水》国家标准为代替原有国标的新国标，而《橄榄油、油橄榄果渣油》国家标准为酝酿多年首次实施。　 了解了一下这几个标准的具体内容。专家指出，新《啤酒》国家标准与原国标相比，修改了干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒的定义，并增加了无醇啤酒和果蔬类啤酒的定义。新国标中无醇啤酒的定义为：酒精度小于等于0.5%vol(升)，原麦汁浓度大于等于3.0°P(原麦汁浓度)的啤酒，又称脱醇啤酒。　　新《饮用天然矿泉水》国家标准最显著的特点是：规定每L(升)饮用天然矿泉水中的溴酸盐含量须小于0.01mg(毫克)。同时，新国标还取消了在我国饮用水指标中居重要位置的“菌落总数”指标。在取消菌落总数指标的同时，新国标增加了3项微生物的指标限量，规定取样250毫升饮用天然矿泉水中，粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌等3项致病菌含量均为“0”。专家提醒广大生产企业，一定要注意这些指标的检测，以保证产品合格，需要微生物、溴酸盐的专业检测都可以进行专业测试。《橄榄油、油橄榄果渣油》国家标准首次明确油橄榄果渣油不能算是橄榄油。国标也对包括反式脂肪酸、油橄榄果实年份的标注作了规定。另外，在我国市场上曾出现商家将进口分装日期(二次灌装日期)标为生产日期的情况，损害了消费者利益。针对这一现象，国标规定，进口分装产品在标注分装日期的同时必须标注原产国生产日期，生产日期是指用各种加工工艺从油橄榄鲜果中提取油脂的时间。

生啤酒：又叫鲜啤酒，这种啤酒不经过杀菌，具有独特的啤酒风味，但是不容易保存。在生啤酒的基础上又有一种纯生啤酒，纯生啤酒不经过杀菌，但是在加工过程中需要进行严格的过滤程序，把微生物、杂质除掉，存放几个月也不会变质，受到了广大消费者的青睐。由于酒中活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行生化反应，因而这种啤酒喝了很容易使人发胖，比较适于瘦人饮用。熟啤酒：一般的普通啤酒都是要杀菌的，杀了菌之后叫熟啤酒。因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，所以胖人饮用较为适宜。　　干啤酒：这种啤酒源于葡萄酒，酒中所含的糖的浓度不同，普通的啤酒还会有一定糖分的残留，干啤酒使用特殊的酵母使剩余的糖继续发酵，把糖降到一定的浓度之下，就叫干啤酒。适合怕发胖和有糖尿病的病人饮用。当然对有糖尿病的人还是不主张饮酒。　　低醇和无醇啤酒：利用特制的工艺令酵母不发酵糖，只产生香气物质，除了酒精，啤酒的各种特性都具备，滋味、口感都很好。普通的啤酒酒精度是3.5％左右，无醇啤酒一般酒精度控制在1％以下，不是说一点酒精含量都没有。这类啤酒属于低度啤酒，只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低，所以很适于妇女、儿童和老弱病残者饮用。　　运动啤酒：普通人喝水补充水分，运动员除了失水，还失去身体里很多微量元素，根据运动员自身情况，在啤酒里面加入运动员需要的微量元素和营养物质，比赛结束后可以喝运动啤酒来恢复体力。适合做完体育运动之后的人们来补充失去的养分。

涩感主要源于单宁红葡萄酒喝起来之所以会有涩感源自于酒液中含有丰富的单宁单宁会与口腔中的唾液蛋白质发生缩合反应降低口水的润滑效果使口腔黏膜产生褶皱、紧缩和收敛感我们称之为“涩”这种感觉类似于我们吃柿子时的感觉。

这些果实晒干就可以酿莲子酒了，我们可以采用固态、半固态、液态方法来酿造莲子酒，考虑到夏季天气炎热，为方便大家操作，今天为大家分享熟料液态莲子酒的做法。[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/08/202308022218272342_2463_1642069_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/08/202308022218273441_3917_1642069_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/08/202308022218273514_5287_1642069_3.png[/img]

西红柿枸杞叶猪肝汤。原料:西红柿一个，枸杞叶50克，猪肝100克，生姜一块，枸杞少量，料酒、淀粉、胡椒粉、食用植物油、食盐适量。功效：补肝明目、健胃消食。

酒精肝的演变分为三个阶段它的形成不是一次养成的所以日常要注重养肝护肝守护您的身体健康！[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/06/202406221424404577_8668_1642069_3.png[/img]

[color=#3c3c3c]参考：[/color][color=#3c3c3c]近日，援引来自[/color][color=#3c3c3c]美国[color=#333333]公共利益研究小组（US PIRG）公布的研究报告，称[/color]抽检[color=#333333]的5种[/color]葡萄酒[color=#333333]和15种[/color]啤酒[color=#333333]中除1种外都含有[/color]化学[color=#333333]物质[/color]草甘膦[color=#333333]。该机构为美国一家非官方组织。同时，US PIRG在报告中已经指出，“[b]检测到的草甘膦含量不属于危险水平”。[/b][/color][/color][color=#3c3c3c][color=#333333][b][color=#333333]草甘膦到底是什么呢？草甘膦作为合法的农药在全世界已经使用了长达几十年。那么含有草甘膦的啤酒是否会给人体带来致命的伤害呢？其实，按照我国农药毒性分级，草甘膦原药为低毒，比我们日常食用盐的毒性还要低。按照美国环保署的建议，人体每天摄入草甘膦量1kg体重不要超过2mg就不会影响健康。值得一提的是，[/color][color=#ffa900]草甘膦不但低毒，而且不易被长期积累，进入植物6-7天后大部分就会分解、代谢。[/color][/b][/color][/color]

酒精性肝炎：长期饮酒? ? ? 喝进去的酒是靠肝来代谢的，在代谢过程中产生的乙醛会损伤肝细胞，长期饮酒，乙醛累积，容易造成酒精肝。刚开始会食欲不振、上腹胀痛，慢慢发展成酒精性肝炎，酒精性肝硬化，甚至会患上肝癌。

陈年黄酒 干型黄酒是中国文化符号之一，是几千年前汉民族集体智慧结晶。天然琥珀色，满满的干果、蜜饯、花香、酒香四溢，陈年的醇厚与庞大，酒体的和谐与优雅，这是陈年96个月的状态。开瓶常温状态可存放一个月，风味有增无减。[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/08/202308151739202189_3152_1642069_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/08/202308151739203006_1367_1642069_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/08/202308151739250026_3092_1642069_3.png[/img]

日前，一则关于德国啤酒的新闻让不少德国啤酒发烧友吓出一身冷汗。据报道，今年即将迎来德国《纯啤酒法》颁布500周年，为了验证德国啤酒的纯度，德国慕尼黑环境研究所委托一家实验室检测德国最受欢迎的14种啤酒品牌。2月25日，研究所网站发布的调查报告却发现德国最受欢迎的啤酒并不十分“纯净”。实验室检测报告显示，这些啤酒中被检测出含有不同程度的农药残留物草甘膦，含量介于0.46μg/L至29.74μg/L之间。而根据德国饮用水的相关规定，饮用水中的草甘膦含量极值不可超过0.1μg/L。　　德国是世界第二大啤酒生产国，生产的啤酒种类高达5000多种，德国啤酒几乎成为了纯正啤酒的代名词。一时间，继德国大众“排放门”之后，德国制造再次站上风口浪尖，受到了广泛质疑。　　草甘膦的毒性有多大？　　1971年，美国孟山都公司开发出在世界农业中具有时代意义的广谱除草剂草甘膦。目前，草甘膦已成为世上应用最广、产量最大的农药品种，其年销售值一直居农药之首。中国是草甘膦生产第一大国。草甘膦是一种内吸、传导性、灭生性除草剂，由于它不具有选择性，故广泛用于非农田、果园、道路、林业等，德国每年使用大约5400吨含有草甘膦的农药。　　按我国农药毒性分级，草甘膦原药为低毒。其半数致死剂量(LD50）约为5000mg/kg，而食盐（氯化钠纯品）的LD50为3750mg/kg，也就是说草甘膦原药的毒性比食用盐氯化钠还要低。举个形象的例子，一个体重为50kg的人，要吃下250g的草甘膦纯品才会有50%的致死率。根据毒理学试验和风险系数计算得出，人的每日允许摄入量为1mg/公斤体重。因此，德国联邦风险评估研究所表示，这些啤酒中的草甘膦含量不会对消费者健康构成风险，“一名成年人每天要喝1000公升啤酒，才会摄入足以危害健康的草甘膦。”　　2005年，联合国粮农组织和世界卫生组织专家开展了最近一次草甘膦残留限量评估，经过国际食品法典委员会审议后，发布了干大豆籽粒中草甘膦残留限量为20mg/kg，全球膳食评估结果认为这个限量不会对公众健康造成危害。美国、欧盟和日本等主要农产品贸易国家和地区都将草甘膦限量标准设定为20mg/kg。我国现已制定了草甘膦11项残留限量标准，限量最低的为棉籽油0.05mg/kg，最高的是小麦6.0mg/kg。　　莫衷一是的致癌结论　　慕尼黑环境研究所认为，尽管被检测到的草甘膦含量尽管很小，但检测结果却令人担忧，因为草甘膦被国际癌症研究机构(IARC)列入“可能对人类致癌”行列，即便含量很低，也可能对人类健康造成负面影响。　　IARC是世界卫生组织(WHO)下属的一个专门癌症研究机构，主要进行和促进对癌症病因的研究，并在世界范围内进行癌症的流行病学调查和研究工作。IARC将致癌物质分为四类。1类:对人类致癌;2类:可能对人类致癌;3类:不明确是否能对人类致癌;4类:很可能不致癌。其中2类又被细分为2A:很可能致癌，2B：可能致癌。2015年3月，IARC发布报告称，草甘膦“很可能”对人类致癌，被列入2A等级。这一结论与农药残留联合会议(JMPR)得出的结论相反。JMPR是一个专家活动团体，由世界粮农组织(FAO)和WHO联合管理，他们发现草甘膦“不太可能致癌”。而2014年1月，德国联邦风险评估所(BfR)为欧盟完成的长达4年的草甘膦评估，他们审查了所有IARC考虑的数据，并加上更多其他的数据。结果发现，“草甘膦不太可能造成人类致癌的风险”。　　在IARC的评估中，烟草、酒精饮料、中式咸鱼等被列入1类，更多生活中的常见物品被列入2类，即可能对人类致癌物，包括咖啡、咸菜、高温油炸食品等。IARC评级有一个隐患是忽视了剂量。剂量决定毒性，剂量越大，接触的时间越长，患癌症的概率也越高，但仍然不一定致癌。而IARC并未给出草甘膦致癌风险与暴露剂量的定量关系。所以，IARC关于草甘膦致癌的评价引起了广泛的质疑。　　因此，拨开重重迷雾，德国啤酒“农药门”更像是一场虚惊。但是，笔者还是提醒广大消费者：啤酒虽好，限量消费，切莫贪杯。（来源：新华网）

有些人喝了酒面红如关公，有些人却丝毫没有改变，有人说喝酒红脸是好事，代表血液循环好，也有人说面不改色的人才是真正能喝酒的人，究竟红脸和白脸，哪种情况更健康呢? 脸红的原因 很多人以为是酒精导致的，其实不然，是乙醛引起的。乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。所以喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成乙醛，也就是说有他们有高效的乙醇脱氢酶。不过我们不能忘了还有一种酶，乙醛脱氢酶。 喝酒脸红的人是只有前一个酶没有后一个酶，所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此会长时间涨红了脸。不过大家都有经验，当1-2个小时后红色就会渐渐腿去，这是靠肝脏里的P450慢慢将乙醛转化成乙酸，然后进入TCA循环而被代谢。 哪种脸更伤肝? 有一点要提醒大家，喝酒脸红的人其实不容易伤肝脏，而喝酒脸白的人特别容易伤肝脏。红脸的人大家一般少劝酒，因此喝得少，酒后发困，睡上15-30分钟就又精神抖擞了。而白脸的则往往不知自己的地线，在高度兴奋中饮酒过量，直到烂醉。他们体内的酒精由于没有高活性的酶处理而发生积累，导致肝脏损伤。酒精性肝损伤一般只发生在这些人身上。红脸的人可以连续几餐即便喝吐了也喝酒，而白脸的人需要更多时间的休息，因为酒精的代谢需要一两天的时间。 顺便提一下，根据有关研究江浙两省的人(古代吴国和越国的后代)似乎是红脸基因的起源地，也就是说这些人多数带有高活性的乙醇脱氢酶。而北方人多数是白脸型的。那么如果你是北方出生的，又是红脸型的，说明什么呢?答案是明显的，因为红脸基因是显性基因。 “白脸”更能喝? 那么喝酒比较厉害的人是怎么回事呢?这些人往往越喝脸越白，到一个点突然不行了，烂醉如泥。那是因为这样的人高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均没有，主要靠肝脏里的P450慢慢氧化(因为P450是特异性比较低的一群氧化酶)。那么，这样的人为什么会给人很能喝酒的感觉呢?那时因为他们靠体液来稀释酒精，个头越大感觉越能喝酒。在正常情况下，酒精浓度要超过0.1%他们才会昏迷，对大多数南方人来说是半斤白酒，而北方人由于体型大，可以喝到8两到一斤白酒。但不管什么人，如果他是脸越喝越白型的，最好不要超过半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。 如果一个人即有高活性的乙醇脱氢酶又有高活性的乙醛脱氢酶会怎样呢?他/她就是传说中的酒篓子。如何判断他/她是不是酒篓子呢?看是不是大量出汗。因为如果两个酶都高活性，酒精迅速变成乙酸进入TCA循环而发热，所以大量发热而出汗。碰到这样的人你只能自认倒霉，就是十个八个正常人也斗不过他。好在这样的人不多，大概10万分之一左右吧。

1、配好的酒石酸溶液过一段时间会有沉淀产生，请问是怎么回事呢？2、中性甘油的配法：资料上说一份甘油配一份水，加酚酞，滴氢氧化钠变粉红！ 可是实际操作过程中，变色点不是非常明显，变红的过程是一个渐进的过程，我在滴到有些淡淡的粉红色后，检测pH已经大于9！

[size=3][font=宋体]　　据悉，从[/font][font=Times New Roman]10[/font][font=宋体]月[/font][font=Times New Roman]1[/font][font=宋体]日起[/font][font=宋体]，关于啤酒、饮用水、橄榄油的[/font][font=Times New Roman]3[/font][font=宋体]条重要国家标准将实施，其中，《啤酒》国家标准和《饮用天然矿泉水》国家标准为代替原有国标的新国标，而《橄榄油、油橄榄果渣油》国家标准为酝酿多年首次实施。[/font][/size][size=3][font=宋体]　新《啤酒》国家标准与原国标相比，修改了干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒的定义，并增加了无醇啤酒和果蔬类啤酒的定义。新国标中无醇啤酒的定义为：酒精度小于等于[/font][font=Times New Roman]0.5%vol([/font][font=宋体]升[/font][font=Times New Roman])[/font][font=宋体]，原麦汁浓度大于等于[/font][font=Times New Roman]3.0[/font][font=宋体]°[/font][font=Times New Roman]P([/font][font=宋体]原麦汁浓度[/font][font=Times New Roman])[/font][font=宋体]的啤酒，又称脱醇啤酒。[/font][/size][size=3][font=宋体]　　新《饮用天然矿泉水》国家标准最显著的特点是：规定每[/font][font=Times New Roman]L([/font][font=宋体]升[/font][font=Times New Roman])[/font][font=宋体]饮用天然矿泉水中的溴酸盐含量须小于[/font][font=Times New Roman]0.01mg([/font][font=宋体]毫克[/font][font=Times New Roman])[/font][font=宋体]。同时，新国标还取消了在我国饮用水指标中居重要位置的“菌落总数”指标。在取消菌落总数指标的同时，新国标增加了[/font][font=Times New Roman]3[/font][font=宋体]项微生物的指标限量，规定取样[/font][font=Times New Roman]250[/font][font=宋体]毫升饮用天然矿泉水中，粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌等[/font][font=Times New Roman]3[/font][font=宋体]项致病菌含量均为“[/font][font=Times New Roman]0[/font][font=宋体]”。[/font][/size][font=宋体][size=3]《橄榄油、油橄榄果渣油》国家标准首次明确油橄榄果渣油不能算是橄榄油。国标也对包括反式脂肪酸、油橄榄果实年份的标注作了规定。[/size][/font][size=3][font=宋体]另外，在我国市场上曾出现商家将进口分装日期[/font][font=Times New Roman]([/font][font=宋体]二次灌装日期[/font][font=Times New Roman])[/font][font=宋体]标为生产日期的情况，损害了消费者利益。针对这一现象，国标规定，进口分装产品在标注分装日期的同时必须标注原产国生产日期，生产日期是指用各种加工工艺从油橄榄鲜果中提取油脂的时间。[/font][/size]

葡萄酒专家评价威代尔冰酒????????国家葡萄酒评酒委员于江深品评威代尔冰酒 。评价威代尔冰酒“入口甘洌，酒体优雅，平衡协调，回味无穷。有一种令人难以抗拒的诱惑魅力”。　　??? 辽宁省食品工业协会组织的国家评酒专家小组，对41威代尔冰酒进行严格鉴定后称，41冰酒晶莹清亮透明、果香浓郁、蜜香突出、酒质纯净、丰满协调、口感柔顺舒适，具有冰葡萄酒的典型风格。达到国内同类产品的先进水平。

白酒、啤酒、红酒，哪一种最伤肝？ 如何在健康与酒之间来做选择呢这个问题一直困扰着大家啤酒，可能会引起痛风的高发和泌尿系统结石等疾病白酒，酒精度数高，口感烈辣最容易损害肝脏和脑细胞据国内一项人群调查结果显示饮用白酒导致酒精性肝病的发病率高达11.0％

很多人了解酒精伤身的道理，尤其是对肝脏带来的伤害更明显。所谓小酒怡情，究竟要喝下多少分量的酒，才算过量？ 　　各种酒类饮品中的乙醇进入人体后，会顺序转化成乙醛、乙酸脂，最后分解为水和二氧化碳。在正常情况下，肝脏能将酒精完成分解，不过，当饮酒过量，血液中的酒精含量太高，就会有大量乙醛累积在体内，破坏肝脏组织，导致脂肪肝、肝硬化，甚至肝癌。 　　每个人的肝脏分解酒精的能力各有不同，可承受的酒量不能一概而论，因此人们必须留意自己的身体状况，当出现面红、作呕等症状时，得停止喝酒。 最近，香港中文大学附属机构香港生物科技研究院，成功研制可解酒及保护肝脏的中药复方，内含7种常见药材，如葛根、甘草、人参、枸杞子等，研究证实这些中药复方能有效降低酒后血液酒精的浓度，并维持肝脏正常的新陈代谢。 熬夜喝酒会伤肝脾 　　追看世界杯足球赛，或者工作、打游戏等等最要命的是眼皮沉重想睡又得苦撑着。有些球迷因此去酒廊或咖啡店看球，不但志趣相投，也能喝上几杯，保持清醒。 　　两个星期下来，不少人可能饮酒过量，伤及肝脏、脾胃和肾脏。 　　中医认为，连续熬夜将耗损阴津。子时（晚上11时至凌晨1时）为一天之始，从养生的角度考虑，这个时候应是上床睡觉的阶段，如果能睡到隔天早上7时是最理想的，对健康最有助益。如果晚上不睡，白天再来补充睡眠，无论你睡多久，也无法补充所失去的优质睡眠时间，因为已丧失阴阳调和，同时也加重肝脾、脏腑不和的情况。 　　追看世界杯足球赛，或者工作、打游戏等等，如果过量，不单无法达到行气活血的功效，反而伤及肝脾。当脾胃虚弱，便容易出现湿热的现象，间接导致肝脾不和，出现口干、口苦、胀痛、消化不良、易累、眼黄等症状。 　　不想肝脏受损，最好的方法是减少熬夜和饮酒过量。此外，调和情绪对养肝也很重要，平时可透过深呼吸、浸浴、做带氧运动等纾缓情绪。 葛花葛根水 材料：葛花5钱、葛根2钱。 做法：以一碗半清水煮材料，约20-30分钟，隔渣饮用。 功效：清胃湿热、解酒。 补脾养肝汤 材料：太子参1两（体虚者可改用人参或党参）、麦冬3钱财、五味子及桑椹子各1钱半、枸杞子2钱。 做法：将所有材料以2碗半清水煮剩至1碗水。 功效：改善肝、脾虚弱症状，经常熬夜、喝酒、肠胃不好、体质微热偏虚者可多饮用。（如发烧、感冒或对中药敏感者，应征求医师意见） 吃什么能护肝与解酒？ ——葛根：降低心肌耗氧量，扩张血管，抗氧化，解酒，降压。 ——甘草：抗脂肪肝，降血压，抗过敏，解毒。 ——人参：清除乙醇在肝脏造成破坏，抗疲劳，促进造血功能。 ——枸杞子：增强免疫调节，降血脂，抗老。 ——绿豆：清热解毒，降血脂减少蛋白分解。 ——陈皮：抗氧化，利胆，降低毛细血管通透性。 ——大枣：降胆固醇，抗细胞突变。

1月5日，国家质量监督检验检疫总局发布了2010年第4号公告《2009年第3批产品质量国家监督抽查质量公告》，公告称，根据《中华人民共和国产品质量法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《产品质量国家监督抽查管理办法》的规定，国家质检总局组织开展了2009年第3批产品质量国家监督抽查。其中包含葡萄酒产品质量国家监督抽查结果。6家企业生产的6种葡萄酒检验不合格。 本次共抽查了北京、天津、河北、辽宁、吉林、山东、河南、新疆、甘肃、宁夏等10个省、自治区、直辖市100家企业生产的120种葡萄酒产品。 抽查的品种包括：干型、半干型白葡萄酒和干型、甜型、半甜型红葡萄酒，基本涵盖了我国市场上现有的葡萄酒产品品种。 本次抽查依据《葡萄酒》GB15037-2006、《发酵酒卫生标准》GB2758-2005等国家标准的规定，对葡萄酒产品的酒精度、干浸出物、甲醇、总二氧化硫、铅、苯甲酸/苯甲酸钠、山梨酸/山梨酸钾、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、胭脂红、苋菜红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、菌落总数、大肠菌群、致病菌等19个卫生、理化、食品添加剂指标进行了检验。 抽查发现有6家企业生产的6种产品不合格。具体抽查结果如下： 不合格的6家葡萄酒企业产品名单为： 企业名称 产品名称 商标 规格型号 生产日华 夏 酒 报中国酒业风向标期（批号） 抽查结果 主要不合格项目 承检机构 无棣县张塔长城酒业有限公司 中国红葡萄酒 张塔 750mL/瓶 酒精度：6%vol 2009-06-01 不合格 酒精度,干浸出物,菌落总数,苯甲酸/苯甲酸钠,糖精钠,甜蜜素,苋菜红 国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心 烟台华夏王朝葡萄酿酒有限公司 特制高级干红葡萄酒 HUAXIAKINGDOM 750mL/瓶 酒精度：11.5%vol 2009-07-18 不合格 菌落总数 国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心 吐鲁番葡城酒业有限责任公司 冰美人葡萄酒 葡成王 750mL/瓶 酒精度：8%vol 半甜 2009-07-05 不合格 糖精钠,甜蜜素 国家农副产品质量监督检验中心（新疆） 新疆吐鲁番市金源葡萄酒业有限公司 味尔浓红葡萄酒 金葡庄园 750mL/瓶 酒精度：13%vol 甜型 2009-05-19 不合格 安赛蜜 国家农副产品质量监督检验中心（新疆） 哈密市古道酒业有限公司 古道公主葡萄酒 古道 750mL/瓶 酒精度：8%vol 半甜型 2009-07-20 不合格 酒精度 国家农副产品质量监督检验中心（新疆） 昌吉市阿尔金酒业有限公司 窖藏干红葡萄酒 　 750mL/瓶 酒精度：12%vol 2009-06-18 不合格 酒精度 国家农副产品质量监督检验中心（新疆）

[font=宋体][size=3]和大家分享几个微生物检验操作[/size][/font][size=3][font=Arial]Flash[/font][font=宋体]短片，请用暴风影音打开。[/font][/size][font=Arial][/font][font=宋体][size=3]之九致病性大肠杆菌[/size][/font]