聚卡波非

卡波姆为白色疏松状；具酸性、吸湿性和微有特殊臭味，能溶于水、乙醇、甘油。常用浓度为0.1%～3.0%。由于其分子中含大量羧基，故水溶液应特别注意用碱中和后使用，以减少对皮肤、粘膜的刺激。卡波姆的中和剂可用氢氧化钠、氢氧化钾、碳酸氢钾、硼砂、氨基酸类、极性有机胺类如三乙醇胺。月桂胺和硬脂胺可在非极性系统中作中和剂粘稠度即降低，强电解质存在亦可降低粘度。凝胶不稳定，暴露于阳光下易生长霉菌并迅速失去粘度，加入抗氧剂可减缓反应。 卡波姆的方法：在液体 0.1～0.5 用作液体制剂增稠及助悬，利用本品与碱性药物成内盐能缓慢释放的性质，制备缓释液体制剂。半固体 0.5～3.0% 利用本品的增稠及胶凝性，用作软膏、栓剂的基质。固体不一定利用本品的粘性可作片剂的粘合剂；利用成膜性可作颗粒剂、片剂材料；利用本品与碱性药物反应生产衍生物；用于制备固体长效制剂。它与皮肤藕合效果极佳。总之卡波姆确作为药用辅料和化妆品原料，有着广阔的应用前景。

[font=宋体][color=#222222]1.卡波姆凝胶性质[/color][/font][font=宋体][color=#222222]受到[/color][/font][font=宋体][color=#222222]PH值的影响[/color][/font][font=宋体][color=#222222][font=宋体]因为卡波姆聚合物有大量的游离羧基，所以[/font][font=宋体]pKa值通常很小。如果介质的pH小于4，羧基很少分离，pH大于4，羧基开始分离，聚合物溶解，粘度增加，pH值为8[/font][/color][/font][font=宋体][color=#222222]时[/color][/font][font=宋体][color=#222222]，则基本[/color][/font][font=宋体][color=#222222]全部[/color][/font][font=宋体][color=#222222]分离，粘度最大。[/color][/font][font=宋体][color=#222222][font=宋体]介质[/font][font=宋体]pH值也影响卡波姆凝胶的粘附性，当pH值低于pKa时，凝胶的结合能力强，粘附性[/font][/color][/font][font=宋体][color=#222222]就会加大[/color][/font][font=宋体][color=#222222][font=宋体]。同时介质的离子强度可以改变卡波姆凝胶对[/font][font=宋体]pH值的敏感性，当离子强度较高时，卡波姆容易释放质子，其pKa值[/font][/color][/font][font=宋体][color=#222222]降低[/color][/font][font=宋体][color=#222222][font=宋体]，因此可以在较低的[/font][font=宋体]pH值下溶解。[/font][/color][/font][font=宋体][color=#222222]2.卡波姆凝胶性质[/color][/font][font=宋体][color=#222222]受到[/color][/font][font=宋体][color=#222222]离子强度的影响[/color][/font][font=宋体][color=#222222][font=宋体]在一些药物中，药物对凝胶周围介质的[/font][font=宋体]pH值和离子强度的影响也不容忽视。药物的酸性也影响凝胶的性质，因此酸性药物的作用更加明显。[/font][/color][/font][font=宋体][color=#222222]3.卡波姆凝胶性质[/color][/font][font=宋体][color=#222222]受到[/color][/font][font=宋体][color=#222222]其他辅料的影响[/color][/font][font=宋体][color=#222222][font=宋体]在卡波姆凝胶中同时使用聚乙烯吡咯烷和聚氧乙烯作为助剂，可以降低卡波姆凝胶的黏膜粘附力，这种减少与共存辅料的浓度和分子量有关，辅料浓度高[/font][font=宋体](5%)可以大大降低卡波姆凝胶的粘附力，浓度降至0.5%的话，影响较小。通常，介质的pH值不会改变聚乙烯吡咯和聚氧乙烯的这一特性。硬脂酸镁具有疏水性，因此也能降低卡波姆凝胶的粘附性。[/font][/color][/font]

[size=4] 卡波树脂在化妆品中的应用 薛铁中，华慢，袁立新 （广州天赐高新材料股份有限公司，广东广州510760） 摘要：介绍了卡波树脂在化妆品中的应用、增稠机理以及在配方中的应用，列举了卡波树脂在香波、沐浴 露、膏霜和凝胶等个人护理品中的常用配方。 关键词：化妆品；卡波树脂；增稠；流变添加剂 中图分类号：TQ658文献标识码：D文章编号：1006-7264（2009）11-0039-04 卡波树脂（Carbomer）是丙烯酸或丙烯酸酯与烯 丙基醚化学交联的聚合物，包括聚丙烯酸（均聚物） 和丙烯酸酯/C10～30烷基丙烯酸酯交联共聚物（共聚 物），具有增稠、悬浮、稳定乳化体系、调控水和活 性物的释放等功能，是一种化妆品中广泛应用的流变 改性增稠剂。 自1953年Goodrich公司将Carbomer934引入市 场，卡波树脂至今已有50多年的历史[1]，现在这种 系列的增稠剂已经有了更多的选择，如Carbopol 980、940和934等传统类型的产品，也有性能更加 优越的产品，如Ultrez 20和Ultrez 21。目前，国际 上主要有路博润（Lubrizo）l公司生产的卡波树脂， 而国内对卡波树脂的开发研制还处于起步阶段，少有 大规模的工业化生产。 目前，卡波树脂一般以乙酸乙酯/环己烷为溶剂 体系进行沉淀聚合而得到[2]，干燥后为白色疏松状粉 末，具有较强的吸湿性，分子结构中含52%～68%的 羧基基团。在水的分散体系中，可用碱性物质中和， 形成很透明的凝胶，具有不黏腻的感觉。卡波树脂在 宽的pH范围下均具有增稠的效果。 [/size]

卡波也称卡波姆（carbomer），是以季戊四醇等与丙烯酸交联得到的丙烯酸交联树脂，是一类非常重要的流变调节剂，中和后的卡波是优秀的凝胶基质，有增稠、悬浮等重要用途，工艺简单，稳定性好，广泛应用于乳液、膏霜、凝胶中。卡波是美国诺誉公司的招牌菜（前身为美国古立德公司，美国最古老的公司之一），其产品包括Carbopol系列流变学调节剂和Pemulen系列聚合物乳化剂卡波增稠机理：1、中和增稠通常将卡波中和成盐,使卷曲的分子因电斥力张开而增稠，氢氧化钠和三乙醇胺是常用的中和剂，这也是卡波对离子敏感的原因所在。2、氢键增稠卡波分子作为羧基给予体能与一个或两个以上羟基结合形成氢键而增稠，此中和方法需要时间，常用的羟基给予体为非离子型表面活性剂、多元醇等。卡波的中和剂使用有点技巧，可参阅其产品说明书。常用卡波：Carbopol 940：短流变性、高粘度、高清澈度，低耐离子性及耐剪切性，适用于凝胶及膏霜中Carbopol 941：长流变性、低粘度、高清澈度，中等耐离子性及耐剪切，适用于凝胶及乳液Carbopol ETD 2020：丙烯酸酯/C10-30烷基丙烯酸酯交链共聚物，长流变性、低粘度、高清澈度、高耐离子性及耐剪切性，适用清澈凝胶。Carbopol AQUA SF-1：液体，长流变性、可配制清澈配方，与多种成份具优良的相容性，回酸增稠，可用于表面活性剂体系。carbopol Ultrez 21：丙烯酸酯/C10-30烷基丙烯酸酯交链共聚物，短流变性、用于凝胶、洗涤清洁用品、高电解质产品、膏霜、乳液。Carbopol Ultrez 20：丙烯酸酯/C10-30烷基丙烯酸酯交链共聚物，长流变性、香波、沐浴凝胶、膏霜/乳液、含电解质的护肤、护发凝胶Pemulen TR-1：丙烯酸酯/C10-30烷基丙烯酸酯交链共聚物，增稠型乳化剂、短流变性、用于膏霜、乳液Pemulen TR-2：丙烯酸酯/C10-30烷基丙烯酸酯交链共聚物，增稠型乳化剂、长流变性、用于乳液

[color=rgb(0,0,0)][color=rgb(43,43,43)][font=宋体, serif][/font][/color][/color]由于瓶装雀巢咖啡可能混有玻璃碴，雀巢公司开始召回5款产品。令中国消费者稍感安心的是，问题产品中国没有销售。雀巢法国公司称，该公司最近发现一小部分的瓶装雀巢咖啡内混有玻璃碴，可能是装咖啡的一些玻璃瓶在运输过程中出现破损，导致产品不再洁净。公司因此决定召回3款瓶装速溶咖啡产品。雀巢香港也宣布召回5种瓶装100克的咖啡产品。雀巢中国有关负责人何彤对记者表示，内地没有进口和销售过这类产品。不过其承认有少量由欧洲进口至香港，为安全起见，公司主动回收有关产品。记者同时在淘宝网上发现，雀巢此次召回的5款产品中的两款ESPRESSO、CAPCOLOMBIE线上有售，价格从80元到133元。淘宝网有关负责人表示，刚获得召回消息，相关商品已开始下架。5款被召回的咖啡CAP COLOMBIEALTA RICADECAFFESPRESSO、SURAYAALTA RICA

化妆品中卡波姆的分离提取分析目标对象是化妆品中的卡波姆的分离提取。卡波姆：丙烯酸与烯丙基蔗糖交联的高分子聚合物，在化妆品中作为增稠剂，粘度大，在水、乙醇、甲醇中先溶胀，查资料说溶于水、乙醇中，但60度下加热搅拌了20min还没有完全溶解，不知是否还需要更长时间？不溶于乙酸乙酯、石油醚，但是在乙醇溶液中加了乙酸乙酯（作为沉淀剂）后也没有看到沉淀析出。不知该如何进行下去了，请有经验的高手指点指点，不甚感激！

茶 咖啡碱测定 中华人民共和国国家标准 GB 8312-87 Tea-Determination of caffeine content 本标准适用于茶叶中咖啡碱的测定。 在茶叶水浸出物中除去叶蛋白、茶多酚等物质后,留下的生物碱其测定波长为274nm者,均称茶叶咖啡碱。1 原理 茶叶中的咖啡碱易溶于水,除去干扰物质后,用特定波长测定其含量。 2 仪器和用具 实验室常规仪器及下列各项:2.1 紫外分光光度仪。 2.2 分析天平: 感量0.0001g。 3 试剂和溶液 本标准所用试剂,除另有规定外,均为分析纯(AR) 水为蒸馏水。3.1 碱性乙酸铅溶液: 称取50g碱性乙酸铅(HG 3-1396-81),加水100mL,静置过夜。 3.2 盐酸(GB 622-77): 0.01N溶液,取0.9mL盐酸,用水稀释1L,摇匀。 3.3 硫酸(GB 625-77): 9N溶液,取硫酸250mL,用水稀释至1L,摇匀。 3.4 咖啡碱标准液: 称取100mg咖啡碱(纯度不低于99％)溶于100mL水中,作为母液,准确吸取5mL加水至100mL作为工作液(1mL含咖啡碱0.05mg)。 4 操作方法 4.1 取样 按GB 8302-87《茶 取样》的规定取样。4.2 试样的制备 按GB 8303-87《茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定》的规定,制备试样。4.3 测定步骤 4.3.1 试液的制备 按GB 8305-87《茶 水浸出物测定》中3.4.1的规定,制备试液。 4.3.2 测定 用移液管准确吸取试液(4.3.1)20mL移入250mL容量瓶中,加入10mL0.01N盐酸(3.2)和 2mL碱性乙酸铅溶液(3.1),用水准确稀释至刻度,充分混匀,静置澄清过滤,准确吸取滤液 50mL,注入100mL容量瓶中,加入0.2m19N硫酸溶液(3.3),加水稀释至刻度,混匀,静置澄清过滤。用10mm比色杯,在波长274nm处,以试剂空白溶液作参比,测定吸光度(A)。 4.3.3 咖啡碱标准曲线的制作 分别吸取0、5、10、15、20、25、30mL咖啡碱工作液(3.4)于一组100mL容量瓶中,各加入4.0mL盐酸溶液(3.2),用水稀释至刻度,混匀,用10mm石英比色杯,在紫外分光光度仪上选择狭缝0.1～0.18mm,在波长274nm处,以试剂空白溶液作参比,测定吸光度(A)。将测 得的吸光度与对应的咖啡碱浓度绘制标准曲线。 5 结果计算 5.1 计算方法和公式 茶叶中咖啡碱含量,以干态质量百分率表示,按下式计算:　　　　　　　　　C 　　　250 　100　　　　　　　　──×L1×──×──　　　　　　　　1000 　　　20　 50 　咖啡碱(％)＝───────────×100 　　　　　　　　　　　 M×m 式中:C--根据试样测得的吸光度(A),从咖啡碱标准曲线上查得的咖啡碱相应含量,mg/mL L1--试液总量,mL M--试样用量,g m--试样干物质含量百分率。如果符合重复性(5.2)的要求,取两次测定的算术平均值作为结果。 5.2 重复性 同一样品的两次测定值之差,每100g试样不得超过0.2g。 6 结果报告 试验报告应包括下列内容: a. 使用的方法 b. 测定的结果(取小数点后一位) c. 本标准中末规定的或另加的操作 d. 试样的名称和产地 e. 试验日期,操作人员。附加说明: 　　　　本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。 　　　　本标准由中国农业科学院茶叶研究所、商业部杭州茶叶加工研究所和上海进出口商品检验局负责起草。 　　　　本标准主要起草人李名君、钟萝、严家辉、程坤、郭雯飞、王济安。 中华人民共和国商业部1987-11-19批准 1988-07-01实施

咖啡是一种不错的饮品。不过以前它一直有个阴影，因为在世界卫生组织下属国际癌症研究机构（IARC）把咖啡的致癌风险列为2B类，意思是可能对人类致癌。甚至还可以看到标题为“咖啡抗癌也致癌”的文章。不过现在爱喝咖啡的人们可以更放心了，因为IARC在最近的报告中，把咖啡的致癌风险调低到3类，意思是没有足够证据认为咖啡与癌症风险有关。看到这里，先别急着端起热咖啡就喝。因为这份报告同时指出，65℃以上的热饮料很有可能致癌，尤其是食管。这也很好理解，从嘴里喝下去第一站就是食管嘛。65℃以上热饮料的致癌风险属于2A类，比咖啡以前的级别还高一档，说明这方面证据还要稍微强一些。这份报告中还特别提到的一种饮品是南美洲的马黛茶。没错，就是阿根廷球星梅西喜欢的马黛茶。网上也可以看到很多文章说马黛茶有这个那个的功效，但跟咖啡一样，以前也有关于马黛茶致癌的担忧。IARC这次对马黛茶的处理也跟咖啡一样，它们本身与癌症的风险关系被调低为3类。但是，由于马黛茶的传统饮用方式就是越烫越好，所以，问题可能就是出在这个“烫”上面。并且马黛茶是用吸管喝的（看上面这张图里的梅西），这种方式跟打开盖子直接喝相比，可能会导致喝到食管里的茶水更烫。不信你自己点一杯热咖啡，趁着烫劲儿用吸管喝喝看（并不要试！）？忽然想起有一家知名的咖啡连锁店叫85度C，据说他们家起这个店名就是因为老板觉得85℃的咖啡最好喝。那现在是不是要改名叫65度C了呢？我觉得倒也未必，毕竟原来这个店名知名度已经打出来了，而且也还琅琅上口。我们只要记得，喝咖啡，如果你不是特别追求那份独特的口感，还是喝温热的好了。【来源：生活中的化学】

目前全世界已知咖啡树的种类有数十种，但主要有三大原种——阿拉比卡、罗布斯塔及利比里亚种。因为品质与产量的因素，又以前两种最常见，其各自又可再细分为更多的品种分枝。 阿拉比卡(Arabica)：又称阿拉伯品种，因其原产自阿拉伯半岛而得名（一说原产于埃塞俄比亚），其咖啡因含量1％―1.7％，只有罗布斯达种的一半，因此也较健康。其分支包括第皮卡、波旁、牙买加蓝山等。阿拉比卡多生长在海拔900米-2000米高度之间；较耐寒，适宜的生长温度为15―24℃；需较大的湿度，年降雨量不少于1500毫升，同时，对栽培技术和条件也要求较高，不过由于其生长速度快、品质细腻、风味浓醇的特点，一直是世界产销量最大的品种，约占全世界产量的70％。 阿拉比卡咖啡最大的产地是南美地区。巴西、哥伦比亚、牙买加等全世界最主要的咖啡产地，所出产的品种就是阿拉比卡。另外在埃塞俄比亚、坦桑尼亚、安哥拉、肯尼亚、巴布亚新几内亚、夏威夷、菲律宾、印度、印度尼西亚等地也有大面积种植。罗布斯塔(Robusta)：原产地在非洲的刚果，有较强的苦味，香味差，无酸味，其风味比阿拉比卡种来得苦涩，品质上也逊色许多，再加上价格低廉，所以大多用来制造速溶咖啡或拼配咖啡。罗布斯塔的咖啡因含量2％―4.5％，约为阿拉比卡咖啡的一倍。罗布斯塔多种植在海拔200-600米的低地，喜欢温暖的气候，要求温度是24～29℃，对降雨量的要求并不高，但是，该品种要靠昆虫或风力传授花粉，所以，咖啡从授粉到结果要9―11个月时间，相对阿拉比卡种要长。 罗布斯塔主要种植于东南亚地区、非洲中西部地区以及巴西科地区，目前产量约占世界总产量的1/3。由于该品种对环境适应力强，不易受病虫害侵袭，易于管理，价格低廉，因此产量有逐年增长的趋势。 利比里亚：产地是非洲的利比里亚，它的栽培历史比其他两种咖啡树为短，所以栽种的地方仅限于利比里亚，苏利南，盖亚那等少数几个地方，因此产量占全世界产量不到5%。利比里亚咖啡适合种植低地，所产的咖啡豆具有极浓的香味及苦味，品质较前两种咖啡都逊色不少。综合咖啡也称混合咖啡，一般是由三种或三种以上不同品种的咖啡豆，按其酸、苦、甘、香、醇等不同特点调配成另一种具有独特风味的咖啡。与之对应的概念是单品咖啡即用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成、饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡，有强烈的特性，口感特别：或清新柔和，或香醇顺滑。

据“中央社”报道，许多上班族为了保持清醒并提高工作效率，早上必定会喝上一杯香浓咖啡，但研究显示，咖啡不一定能提振精神。　　研究显示，咖啡并不能真正提升干劲，甚至还会让早已充满干劲的人想松懈下来，可能只有懒散者才会从中受益。　　这项研究刊登在《神经心理药学》期刊，加拿大英属哥伦比亚大学心理学系博士候选人霍斯钦主导这项研究，探讨刺激物对老鼠的影响。　　研究发现，咖啡会降低“忙碌”老鼠的活跃程度，“懒惰”老鼠则会变得较为活跃。　　学者霍斯钦表示，根据研究，人们为达成目标投入精神多寡，可能才是决定刺激物效用的关键。你有喝咖啡的习惯吗？你喝的咖啡，确实提神了吗？

早晨上班，冲了杯咖啡,没放糖，然后说了句：我只喝苦咖啡。。。。”哈哈。。。俺也学下“小资”生活，说句小资的话http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09510.gif

求助 哪位有 ASTM D 6693 -2004 非增强聚乙烯和非增强柔性聚丙烯土工薄膜张力特性测定的标准试验方法 最好有中文版的，谢谢各位提供。

有报道称咖啡不仅可预防糖尿病、乳房癌以及中风，据一项美国研究显示，每天喝三杯咖啡还可有效预防老年痴呆症，想必坛友们喝咖啡的不少吧，大家都喜欢喝什么咖啡？是自己研磨还是去商场买的？…………我自己也非常喜欢喝咖啡，每天至少一杯，主要是工作累了清醒一下头脑。顺便也做个小调查，搜集一些咖啡之友，一起来切磋一下大家可以按照一下方式来介绍一下自己喝咖啡的情况饮咖啡的频率：（每天、每周等大概次数）常饮咖啡品牌：（像图兰朵、雀巢、克莱士等，若有喜欢自己研磨的也可以交流一下）常饮咖啡介绍：（主要为咖啡简介，其成分，喜欢检测的朋友们可以用自己的方法检测一下自己所饮的咖啡里面所含的成分）常饮咖啡心得：（自己对咖啡的一些心得和看法，有说可以治病，但也有说可以致病，您是怎么看的？）所有认真回帖的都有奖励哦，每帖5个积分；若有成分检测过程的另外还有大礼包一份拼血给15个积分个人一般只喝奶香味的，前不久发现一个很文艺的名字：巴西利亚咖啡，结果查了一下，居然是我们常喝的蜂蜜咖啡，

想问一下别的实验室，有做过咖啡制品中咖啡因含量的检测吗？我主要是想知道不同类型的咖啡制品中咖啡因含量大致有多少？比如黑咖啡，白咖啡等等。

咖啡因的特性能够提升大脑和身体的能力。1979年，研究人员对比了摄取咖啡因的运动运与未摄取的运动员在长距离自行车项目中的表现，发现摄入咖啡因的运动员表现增加7%。其它也有很多研究证实了咖啡因对人体机能有着短时的提升作用。咖啡因也能与其它药结合提高药效。咖啡因能使头痛药的功效提高40%，并能提高身体吸收药品的速度，缩短药品起作用的时间。所以，在很多药品成分中都会有咖啡因。鉴于咖啡因的特性及作用，人们会对其有一定的依赖性。但由于个体差异，每个人可以摄入的咖啡因的量是不同的，这是由人体基因决定的。对于想知道自己一次摄入多少咖啡因才是最合适的人来说，要不赶紧做个咖啡因代谢基因检测了解一下~有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销各类饮品中咖啡因含量对比表【咖啡】 咖啡因含量 80mg（一般含量范围 40-170mg）【红茶】 咖啡因含量 40mg（一般含量范围 25-110mg）【乌龙】 咖啡因含量 30mg（一般含量范围 12-55mg）【绿茶】 咖啡因含量 20mg（一般含量范围 8-30mg）【普洱】 咖啡因含量 2mg （含量极低）【麦茶】 咖啡因含量 0mg【可乐】 咖啡因含量 50mg（一般含量范围 40-80mg）【红牛】 咖啡因含量 80mg（一般含量范围 80-100mg）

有报道称咖啡不仅可预防糖尿病、乳房癌以及中风，据一项美国研究显示，每天喝三杯咖啡还可有效预防老年痴呆症，个人比较喜欢喝咖啡，主要目的是用来清醒头脑，想必喜欢喝咖啡的朋友应该有很多吧，你们长期喝咖啡后身体有什么感觉没有，小小的咖啡真的有这么神奇的效果吗？个人一般只喝奶香味的，前不久发现一个很文艺的名字：巴西利亚咖啡，结果查了一下，居然是我们常喝的蜂蜜咖啡，

[font=宋体][font=宋体]有很多采购咨询卡波姆产品的时候一上来就就卡波姆是不是进口的，好像进入了一个误区，进口的就一定是好的，其实不然，现在国内涌现出了一批又一批优秀的卡波姆厂家，其透明度、粘度均不输进口品牌，德晟就是其中一家，不仅品质可靠，价格有优势，还能免费提供样品测试，进口品牌还真的享受不了这种[/font][font=宋体]“福利”，你们对此怎么看？[/font][/font]

近日，一种“速溶咖啡喝不得，致癌物比抽烟多”的说法，在微信和微博中广泛流传。文章称，之所以速溶咖啡致癌是因为其中所含的丙烯酰胺的浓度，高于薯片、炸薯条、蛋糕和香烟等4大“致癌食品”，喝速溶咖啡的危害，远比抽烟大，“与其戒烟，不如戒速溶咖啡”。这让许多喜欢喝咖啡或是经用喝咖啡来提神的人担心不已。那是否真的是这样呢？速溶咖啡还能喝吗？确实含有丙烯酰胺，但不代表比香烟易致癌速溶咖啡中确实含有丙烯酰胺。其实，当焙烤、油炸等加热过程超过120℃，食品中就会产生丙烯酰胺，且温度越高、加热时间越长，形成的丙烯酰胺越多。所以，包括薯片、炸薯条、大麦茶以及烧炒的菜肴等，无论油炸还是非油炸，只要加热程度足够，都会产生丙烯酰胺。1994年，国际癌症研究中心把丙烯酰胺列为2A类致癌物，即对人类具有潜在致癌性，但至今尚缺乏流行病学证据。相对而言，香烟燃烧时释放的丙烯酰胺最低。但两者不能简单类比，因为前者属于热加工食品，而后者属于烟草制品，属性不同。如果一定要“比”，那么，抽烟的致癌风险最大，早被世卫组织确认。早在2009年，世卫组织就把香烟和砒霜列为“具有同等杀伤力的高危致癌物”。世卫组织不仅禁烟，还禁止“其他形式的烟草广告、促销和赞助”。而速溶咖啡中的丙烯酰胺，充其量只是“潜在致癌物”。再者，多数人喝速溶咖啡频率，不可能比抽烟高。因此，“速溶咖啡竟然比香烟还致癌”的说法是过于夸大了，根本没有的事。速溶咖啡致癌风险小，但建议还是少喝为宜那么，速溶咖啡致癌风险小，是不是就可以经常喝了呢？对此，广西医科大学公共卫生学院营养学专家鲁力表示，虽然速溶咖啡致癌风险小，但并不是因而提倡无节制饮用。卫生部曾早就表示，建议市民减少含丙烯酰胺食品的摄入，这些食品中的丙烯酰胺含量依次为薯类油炸食品、谷物类油炸食品、谷物类烘烤食品和其他食品。尽管速溶咖啡的含量排名靠后，但也不可掉以轻心。那么，丙烯酰胺每天应该控制在一个什么摄入范围比较合适呢？在2015版《美国居民膳食指南》显示，有充分证据支持每天喝3～5杯咖啡是健康饮食，甚至可以降低患2型糖尿病和心脏病的风险。但值得注意的是，如果把咖啡当水喝，摄入过多咖啡因，大脑就会由兴奋转为抑制，人很可能变抑郁了。■研究表明咖啡提神≠速溶咖啡也提神饮用咖啡后会格外亢奋、达到提神醒脑的作用，这完全是得益于咖啡中所含有的大量咖啡因。咖啡因具有强烈的苦味，能够刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统，使人忘却疲劳亢奋起来。但据日本的一项研究表明，我们喝的速溶咖啡，根据体质的不同，有的人也许一天喝五杯以上也不能达到提神的效果。这是因为速溶咖啡已经脱离了咖啡豆中原有的浓度，额外加入其他增加风味的奶油、糖浆、咖啡伴侣等，一份速溶咖啡中，真正的咖啡成分大约只有原磨咖啡的四分之一到三分之一。咖啡因的浓度被降低之后，速溶咖啡的提神效果也就大打折扣了。就像喝绿茶能够解乏，但市场上的绿茶饮料却没有解乏效果一样。当然不能否认一些神经较为敏感的人即使喝了速溶咖啡也能精神振奋。

前阵子有版友讨论了咖啡因对人体的危害。咖啡因来源有咖啡豆和茶，咖啡豆又是其中主要的来源。危害1、心脏。咖啡因以两种方式作用于心脏：除了影响调节心血管系统的大脑中枢，也直接对心脏产生作用。高剂量的咖啡因能使不耐受咖啡因的人每分钟增加 10~20 次心跳，并且可能使某些人短暂心律不齐。因此，适度饮用含咖啡因（平均每天最多 500 毫克）的饮品，不会大幅提高心脏疾病风险，但超过这个剂量可能会增加患心肌梗死的风险。2、肾脏。早上喝咖啡后爱上厕所，是许多人经常遇到的事。这是因为咖啡因会影响肾脏的腺苷受体，起到类似利尿剂的作用。咖啡因也可能减缓大脑释放一种减少尿液生成的抗利尿激素。3、消化系统。咖啡中的酸质、油脂及咖啡因都可能刺激胃黏膜，并促进胃酸分泌，长期大量饮用含有咖啡因的饮品，会导致胃病。4、呼吸系统。咖啡因及类似药物对于呼吸有两种影响，一是增加呼吸速率。此外，咖啡因可使气管周围的平滑肌放松，因而使气管扩张，增加呼吸量。但咖啡因不可以作为药物用于临床来治疗哮喘。警惕喝咖啡5大禁忌1、切记咖啡不宜与茶同服。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%。宜用温开水送服。2、茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中。3、含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育。4、不少医生认为，孕妇每天喝1~2杯（每杯6~8盎司）咖啡、茶或碳酸类饮料，不会对胎儿造成影响。但为慎重起见，孕妇最好禁用。咖啡因可导致流产率上升，所以应喝不含咖啡因的饮料。5、儿童不宜喝咖啡。咖啡因可以兴奋儿童中枢神经系统，干扰儿童的记忆，造成儿童多动症。你平时会喝咖啡么？喝多了是否对你有影响？

日本大阪市立大学附属医院研究人员发现，每天喝一杯以上现煮咖啡，可改善C型慢性肝炎患者肝功能，并且喝咖啡的量越大，护肝效果越显著。该研究成果发表在2013年12月11出版的美国学术期刊《公共科学图书馆·综合》上。研究人员同时发现，喝罐装咖啡饮料、速溶咖啡以及无咖啡因咖啡均无相应护肝效果。那什么样的咖啡是现煮咖啡呢？论坛里有几人是喝的现煮咖啡？

近日，美国科学家们的最新的海洋监测和研究结果表明：人类产生的咖啡因已经开始影响太平洋中的海洋生物。在俄勒冈州的几处太平洋海岸已经检测到高浓度的咖啡因。此消息一出，相信很多人都开始纳闷，平日里小资情调的咖啡，怎么和污染海洋生物扯上关系了。看似八竿子打不着的东西，怎么就会这样？更有人调侃称，西方国家诸如美国这样的自由国度，视咖啡为知己。是否这样的国家附近的自然水域应该能检测到更多的咖啡因呢？这个问题我们暂时无法知晓，就如海水中的咖啡因到底从何而来，我们同样无法给出完整的答案。波特兰州立大学曾做过调查显示，人类的尿液是导致太平洋近岸水体富含咖啡因。尽管许多国家在人口密集区和污水倾倒区设立了多个化粪池，但调查数据证实化粪池对控制污染的作用不是很大。相比较于污水处理厂，后者的作用要远远大于化粪池的处理咖啡因的能力。更有甚者指出，因为没有明确的规定，所以不知道这些处理设施的建立，到底能起多大的作用。尽管上升的咖啡因还不至于使海洋中的微生物致命，但一项研究已经显示，很多生物会受咖啡因的影响，比较典型的对咖啡因敏感的生物有贻贝等，以当前的研究结果来看，即使是相对较低的剂量仍会造成影响。因而，为了海洋生物的持续平衡，我们必须抓紧时间了解咖啡因的来源，并制定相应的对策。目前鉴于科学技术和实验仪器的局限性，我们还无法知晓海水中的咖啡因是从何而来?是因为另有源头，还是因为美国人含咖啡因饮料的饮用量远大于每人每天一杯?

卡波姆的残留溶剂，美国药典USP32 怎么说的