芥酸甲酯

味精,最佳配方为酵母提取物添加量2%、味精添加量2%、柠檬酸添加量0.3%、蔗糖添加量2.5%,影响芥莱汁风味方差分析表明:酵母提取物最显著,其次柠檬酸,再次蕉糖添加量,味精不显著。不同助干剂对喷雾干燥效果的影响結果表明,添加8%生淀粉时喷雾效果最佳。

生物柴油的主要成分是脂肪酸甲酯(FAME)，是一种无毒、能生物降解、基本无硫和芳烃的优质清洁柴油，作为绿色环保的替代燃料，在欧洲和美国得到大力推广，是近年来世界能源领域的一个发展热点。LUMEX公司提供的IR生物柴油脂肪酸甲酯（FAME）检测方案使用傅里叶红外光谱仪InfraLUM FT-08完全依据EN 14078-2014 液化石油制品. 中间馏分物中脂肪酸甲酯(FAME)含量的测定. 红外光谱法。LUMEX生物柴油解决方案提供可靠的FAME含量监控，可从0.05％（V / V）的最低浓度水平进行有效监控。仪器内置简单便捷的定量分析模块，集成到软件SpectraLUM中，可以即时以百分比的形式获得FAME测定结果，而无需额外的操作。Mina 石油公司实验室每月测定多次FAME含量以便进行工艺或过程控制，使用InfraLUM FT-08可以在几分钟内获得结果，极大提高了检测速率，降低了成本。

本文中使用安捷伦7696A 样品制备工作台对脂肪酸（FAs）进行自动衍生化处理。由于游离脂肪酸在气相色谱上易产生拖尾，通常将脂肪酸转换成脂肪酸甲酯（FAMEs）的形式进行测定。人工样品衍生化既费时重复性又差。而自动衍生化操作不仅节约了大量时间，而且极大地提高了结果的重复性。尤其对某些高度不饱和脂肪酸，人工衍生化过程中，反应温度和时间的微小变化都会对重复性产生负面影响。三文鱼油是一种生产多不饱和Ω -3 脂肪酸的优质原料。其中两种主要的脂肪酸-廿碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）已经被确认是影响健康的重要因素，其与心脏的正常功能密切相关。EPA 和DHA 的浓度是三文鱼油胶囊质量好坏的关键性指标。本应用重点阐述了使用安捷伦7696A 样品制备平台对三文鱼油胶囊中的EPA 和DHA 进行衍生化和测定。

测定橄榄油中的脂肪酸（FA）有多种不同的方法。本应用介绍了如何在碱性催化反应后进行分析以及使用安捷伦7696A WorkBench 样品制备工作台制备样品的优势。脂肪酸的分析在橄榄油工业中非常普遍且通常采用气相色谱分析。因为这类物质的强极性和高沸点，通常会得到较差的峰形和糟糕的重现性。为了避免这些问题，很多方法采用了衍生反应将脂肪酸变成脂肪酸甲酯（FAME），从而更容易实现色谱分离并得到更好的峰形。衍生反应种类众多，其中最普遍的是使用正己烷和氢氧化钾（KOH）在甲醇中进行碱性催化反应。该方法快速、简单，可以得到游离脂肪酸无法获得的优异结果。

使用安捷伦7696A 样品制备工作台自动制备标样和样品，进行航空燃料中总脂肪酸甲酯(FAME) 的IP585 GC/MS 分析。与手动样品制备相比，工作台在节约10 倍的试剂和标样的基础上，可以获得更好的分析结果。使用工作台制备GC/MS 校准标样无需重复操作，满足所有性能要求，节约了大量的实验室时间。工作台制备的航空燃料样品，在不同FAME 浓度水平污染分析中的精密度远远超过了方法要求。工作台制备的样品与手动制备的样品相比，前者对已知浓度FAME 分析结果具有更高的回收率。

酸价，是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数，一般通过规定正常原料觎得的新鲜纯洁油脂，酸价很低，不超过2～3，食用油脂的酸价不高于5。ARA油脂作为一种营养强化剂，在预防糖尿病、心血管疾病等方面有重要作用，因此其酸价有明确的规定。本文参照国家标准GB 5009.229-2016测定ARA油脂的酸价，判断是否合格，本实验避免了肉眼判断带来的主观误差，数据重复性较好。

在生产生物柴油的同时，利用部分脂肪酸甲酯和联产甘油来生产高附加值化工产品，可大幅度提高生物柴油产业的利润，促进生物柴油产业健康发展。从脂肪酸甲酯的直接、间接利用两方面，重点介绍了以脂肪酸甲酯为原料采用精制加工和化学加工生产润滑剂、工业溶剂、表面活性剂、脂肪醇、脂肪酸甲酯磺酸盐等化工产品技术的进展。研究认为：利用脂肪酸甲酯合成大宗化工产品和精细化学品将越来越显示出其强劲的发展潜力，也适合我国国情，顺应世界化工行业发展的趋势。但利用脂肪酸甲酯和甘油来生产何种大宗化工产品，应从3个因素来考虑：①与石油原料对比，生物质原料价格越低越好；②利用生物质原料生产大宗化工产品的工艺比利用石油生产更具有优势，即工艺流程短、投资少、成本低、对环境更友好；③化工产品市场价格高，容易进入销售渠道。

常见的睫毛嫁接胶的分散方法是混合法，但是炭黑粉体在氰基丙烯酸酯中的分散稳定性和均匀性是一大难题。与其他混合技术相比，三辊机具有明显的优势。在分散过程中使用三辊机能确保产品通过两个剪切区。要制作睫毛嫁接胶，没有比三辊机更有效的工具了。所以我们采用TRILOS TR50M三辊机来分散睫毛嫁接胶。

本文通过赛默飞Trace 1300系列气相色谱仪器，在国标GB/T5009.168-2016《食品中脂肪酸的测定》的基础上建立了快速检测方法。使37种脂肪酸甲酯的分离在40min内完成，且保证37种化合物的分离度均大于1.25，满足国标需求。运用本方法对食品中脂肪酸甲酯的分析，有效提高了分析速度。最终确认了50M的TG-FAME色谱柱满足实验需求。并在MS上对各组分进行了初步定性。

食品中的脂肪酸甲酯（FAME）的分析对食品的表征过程是十分重要的，正常情况下脂肪酸甲酯的分析使用涂渍极性固定相色谱柱，例如聚乙二醇或氰丙基聚硅氧烷固定相，这种固定相可以按脂肪酸的碳数、不饱和度、顺反构象以及双键的位置对它们进行分离。本应用报告比较三种不同固定相对脂肪酸甲酯的分离的情况。聚乙二醇柱对不太复杂的样品可以得到很好的分离；但不能分离顺-反异构体的样品。而中等极性的氰丙基聚硅氧烷柱（DB23）对复杂的FAME 混合物可以得到很好的分离，对一些顺反异构体也可以得到分离 要使顺反异构体分离的更好，就要使用更高极性的HP-88 氰丙基色谱柱。

本文通过赛默飞Trace 1300系列气相色谱仪器，在国标GB/T5009.168-2016《食品中脂肪酸的测定》的基础上建立了快速检测方法。使37种脂肪酸甲酯的分离在40min内完成，且保证37种化合物的分离度均大于1.25，满足国标需求。运用本方法对食品中脂肪酸甲酯的分析，有效提高了分析速度。最终确认了50M的TG-FAME色谱柱满足实验需求。并在MS上对各组分进行了初步定性。

地沟油制的生物柴油成分复杂，通过气相色谱-质谱法测定脂肪酸甲酯、游离脂肪酸的峰形和相对位置，由此可确定各成分的含量，并准确计算出生物柴油的转化率和产率。

醇酸树脂是涂料中最常用的树脂之一，经典的组分分析先要经繁杂的化学前处理，将树脂水解，分离水解产物，再对水解产物甲酯化，然后进行气相色谱、红外光谱或质谱分析，耗时太长，所以至今难以进入工业实用分析。大宝化工制品有限公司与东莞新科技术研究开发有限公司材料科学实验室合作，研究了醇酸树脂全组分的工业快速分析方法。用甲基化裂解色谱质法分析醇酸树脂的三个组分植物油、多元醇、苯二甲酸酐的甲基化的产物。

三文鱼油是一种生产多不饱和Ω-3 脂肪酸的优质原料。其中两种主要的脂肪酸-廿碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）已经被确认是影响健康的重要因素，其与心脏的正常功能密切相关。EPA 和DHA 的浓度是三文鱼油胶囊质量好坏的关键性指标。本应用重点阐述了使用安捷伦7696A 样品制备平台对三文鱼油胶囊中的EPA和DHA 进行衍生化和测定。

本文参照2020版《中国药典》，采用全多孔色谱柱Alphasil VC-C18，对山柰供试品进行分析，结果显示，山柰中目标峰峰形良好，甲氧基肉桂酸乙酯目标峰理论塔板数大于3000，符合《中国药典》要求。本方案可为山柰中甲氧基肉桂酸乙酯的测定提供参考。

脂肪酸的分析在橄榄油工业中非常普遍且通常采用气相色谱分析。因为这类物质的强极性和高沸点，通常会得到较差的峰形和糟糕的重现性。为了避免这些问题，很多方法采用了衍生反应将脂肪酸变成脂肪酸甲酯（FAME），从而更容易实现色谱分离并得到更好的峰形。衍生反应种类众多，其中最普遍的是使用正己烷和氢氧化钾（KOH）在甲醇中进行碱性催化反应。该方法快速、简单，可以得到游离脂肪酸无法获得的优异结果。

本文利用岛津气质联用仪GCMS-QP2020 NX，建立了固体废物中硫酸二甲酯和硫酸二乙酯含量的检测方法。结果表明，在1.0~20 mg/L浓度范围内，硫酸二甲酯和硫酸二乙酯的线性良好，相关系数均在0.998以上。在固体废物空白样品中进行加标回收率试验，加标浓度为10 mg/kg，硫酸二甲酯和硫酸二乙酯的加标回收率分别为108.4%和108.3%。本方法可为固体废物中硫酸二甲酯和硫酸二乙酯的测定提供参考。

生物柴油又名脂肪酸甲酯(FAME)是以各种油脂（植物油，动物油脂，餐饮废油等）为原料，经过一系列加工处理而生产的一种液体燃料，主要由C16-C18脂肪酸组成。生物柴油是典型的“绿色能源”，具有环保性好、燃料性好等优势，同时原料来源广泛、可再生。生物柴油的应用非常广泛，可直接用作车用优质柴油，即100%生物柴油（B100），也可与石油柴油调配使用。同时可用作车用燃料润滑添加剂，能改善低硫柴油的润滑性，也常作为优质溶剂油，用于工业清洗，脱漆等。另外生物柴油也可代替脂肪酸用于生产精细油脂化学品。因此，国内外对生物柴油的关注与日俱增。Nicolet Summit凭借其卓越的性能，良好的数据重复性和准确性，以及其坚固可靠，维护成本低等优势。

本文基于岛津公司三重四极杆液相色谱质谱联用仪LCMS-8050，建立了定量测定磷 酸肌酸钠中四种具基因毒性警示结构的杂质肌酸磷酰二甲酯、肌酸酐磷酰二甲酯、肌酸磷酰二乙酯、肌酸酐磷酰二乙酯的方法。此方法灵敏度高，结果准确，可为磷酸肌酸钠质量控制提供参考。

该方法结果准确可靠、回收率和稳定性均能满足检测要求，适用于大批量样品的检测。采用岛津公司GCMS-QP2010 Ultra气质联用仪建立了化妆品中硫酸二甲酯和硫酸二乙酯的检测方法。样品经乙酸乙酯萃取后经GCMS分析。该方法操作简单，硫酸二甲酯和硫酸二乙酯线性良好，相关系数在0.999以上，0.5 mg/L和2 mg/L标准工作液分别连续进样3次，峰面积相对标准偏差均小于3.4%，重复性良好，样品加标平均回收率在80.8%-103.2%之间。结果表明，本方法适用于化妆品中硫酸二甲酯和硫酸二乙酯含量的检测。

摘要 GC-2010F气相色谱仪是山东金普分析仪器公司推出的一款专用色谱分析系统，主要用于植物油油品的分析、用于植物油鉴别及其各种油品掺兑的气相色谱检测。传统食用植物油有花生油、大豆油、芝麻油、菜籽油和棉籽油等；而近年来市场上可见的新型食用油有红花油、葵花籽油、油茶籽油、玉米胚油、芥菜籽油、橄榄油和调和油等，其中调和油又根据混合在一起的油的品种不同分为多种。植物油主要由棕榈酸等脂肪酸组成的甘油酯,不同油品的植物油脂肪酸组成与含量不同，掺伪后必然会改变其脂肪酸组成与含量,用气相色谱法分析脂肪酸的构成比, 仪器可用于快速鉴别常见植物油的种类，对常见植物油是否掺伪可作出快速判别，同时对掺伪植物油可作定性、定量分析。

从食品样品中提取出的油脂（纯油脂试样可直接取样）作为试样，用有机溶剂将油脂试样溶解成样品溶液，再用氢氧化钾或氢氧化钠标准滴定溶液中和滴定样品溶液中的游离脂肪酸，同时测定滴定过程中样品溶液pH的变化并绘制相应的pH-滴定体积实时变化曲线及其一阶微分曲线，以游离脂肪酸发生中和反应所引起的“pH突越”为依据判定滴定终点，最后通过滴定终点消耗的标准溶液的体积计算油脂试样的酸价。

本应用报告比较三种不同固定相对脂肪酸甲酯的分离的情况。聚乙二醇柱对不太复杂的样品可以得到很好的分离；但不能分离顺-反异构体的样品。而中等极性的氰丙基聚硅氧烷柱（DB23）对复杂的FAME 混合物可以得到很好的分离，对一些顺反异构体也可以得到分离 要使顺反异构体分离的更好，就要使用更高极性的HP-88 氰丙基色谱柱。

从食品样品中提取出的油脂（纯油脂试样可直接取样）作为试样，用有机溶剂将油脂试样溶解成样品溶液，再用氢氧化钾或氢氧化钠标准滴定溶液中和滴定样品溶液中的游离脂肪酸，同时测定滴定过程中样品溶液pH的变化并绘制相应的pH-滴定体积实时变化曲线及其一阶微分曲线，以游离脂肪酸发生中和反应所引起的“pH突越”为依据判定滴定终点，最后通过滴定终点消耗的标准溶液的体积计算油脂试样的酸价。

脂肪酸是食品、生物等多种领域中需要检测的一类化合物。通过甲酯化使具有高挥发性的脂肪酸惰化，进而可以使用高分辨气相色谱仪来进行分析。但是，使用质谱仪很难分析不饱和脂肪酸甲酯的双键位置，造成研究方面的局限性。因此，研究人员开发出使用乙腈的化学电离分析方法1)，扩大了位置分析的可能性。溶剂介导化学电离（SMCI）法是使用有机溶剂的软电离方法，可以将乙腈导入到离子源中，并对双键位置进行分析。本篇应用为您介绍使用该SMCI法分析不饱和脂肪酸甲酯的双键位置。

生物柴油又名脂肪酸甲酯(FAME)是以各种油脂（植物油，动物油脂，餐饮废油等）为原料，经过一系列加工处理而生产的一种液体燃料，主要由C16-C18脂肪酸组成。生物柴油是典型的“绿色能源”，具有环保性好、燃料性好等优势，同时原料来源广泛、可再生。生物柴油的应用非常广泛，可直接用作车用优质柴油，即100%生物柴油（B100），也可与石油柴油调配使用。同时可用作车用燃料润滑添加剂，能改善低硫柴油的润滑性，也常作为优质溶剂油，用于工业清洗，脱漆等。另外生物柴油也可代替脂肪酸用于生产精细油脂化学品。因此，国内外对生物柴油的关注与日俱增。Nicolet Summit凭借其卓越的性能，良好的数据重复性和准确性，以及其坚固可靠，维护成本低等优势，非常适合用于生物柴油QA/QC实验室。

食品中富马酸二甲酯残留量的测定 （气相色谱法）1 范围 本方法规定了食品中富马酸二甲酯残留量的GC测定方法。本方法适用于粮食、糕点、水果等食品中富马酸二甲酯残留量的测定。本方法的检测限（LOD）为：25mg/kg，最低检出浓度为25ug/ml。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括a勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法3 原理样品中富马酸二甲酯（DMF）经提取净化后，用附氢火焰离子检测器的气相色谱仪进行分离测定，与标准系列比较定量4 试剂和材料4.1除非另有说明，所有试剂均为分析纯。水为符合GB/T 6682规定的一级水4.2氯仿4.3无水硫酸钠。4.4中性氧化铝（层析用60-80目）。4.5标准溶液贮备液：0.1g富马酸二甲酯（含量99.9%），用少量氯仿溶解，转移到100ml容量瓶中，用氯仿稀释至刻度，该标准溶液含富马酸二甲酯1mg/ml。4.6标准溶液使用液：分别吸取标准溶液5、10、15、20、25、30ml于100ml容量瓶中，用氯仿稀释至刻度，富马酸二甲酯浓度分别为50、100、150、200、250、300ug/ml。5 仪器与设备5.1气相色谱仪，附氢火焰离子检测器5.2匀浆机。5.3粉碎机。6 分析步骤6.1样品制备6.1.1 粮食、糕点、及含水分少低脂类的固体食品 称取5.0g或10.0g粉碎样品，置于250ml具塞三角烧瓶中，加30ml氯仿，振摇30min，用定性滤纸过滤，取10ml滤液，吹入氮气使浓缩至1ml,备用。6.1.2 含脂肪较多的样品 称取粉碎样品10.0g，加中性氧化铝5－10g（视脂肪多少而定），以下按6.1.1“加30ml氯仿…”起，依法操作。6.1.3 水果类 将水果去皮，切成碎片，加等量蒸馏水于匀浆机中匀浆后，称取20.0g匀浆液（相当于10g样品），加氯仿30ml，振摇30min，用定性滤纸过滤于125ml分液漏斗中，待分层后，用无水硫酸钠过滤，取滤液10ml，吹入氮气浓缩至1ml，待测。6.2 测定6.2.1色谱参考条件6.2.1.1色谱柱： 玻璃柱（内径3mm，长2m），内装涂以2％OV-101和6％OV-210混合固定液的60－80目Chromosorb W.AW DMCS(HP) 6.2.1.2气流速度：氮气50ml/min；空气500ml/min 氢气35ml/min；。6.2.1.3温度：气化室及检测器200℃,柱温155℃。.6.2.1.4进样量：1μL。6.2.2 测定注入1uL标准系列中各浓度标准使用液于气相色谱仪中，测得不同浓度富马酸二甲酯的峰高，以浓度为横坐标，相应的峰高值为纵坐标，绘制标准曲线。同时注射一定体积样品溶液，测得峰高与标准曲线比较定量。6.2.3 阳性样品的确证按照上述条件测定试样和标准工作溶液，如果试样中的质量色谱峰保留时间与标准工作溶液一致（变化范围在±2.5%之内）条件许可可以通过GC—MS定性6.2.4 空白实验除不称取样品外，均按上述测定条件和步骤进行。6.2.5 允许差在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的20%。7. 结果计算样品中富马酸二甲酯残留量按照下式计算： 酸二甲酯含量，ug/mlV1：浓缩用样品提取液体积，mlV2：样品氯仿提取液总体积，mlV3：样品浓缩后的体积，mlV4：标准溶液进样体积，ulV5：样品溶液进样体积，ulm：样品重量，g7. 相关技术参数方法最低检出限：25mg/kg。回收率在88.9％～94.2%范围内，其相对标准偏差在4.32％～9.07％的范围内。

柴油或民用柴油燃料中（以下统称柴油燃料）脂肪酸甲酯的存在，是生物柴油混合的重要标志。由于需要注册登记脂肪酸甲酯对发动机和燃料系统的影响，所以柴油燃料中脂肪酸甲酯含量的控制是一项非常重要的任务。EN 14078:2014.是为了控制其符合性的一种最准确、快速和简单的方法。LUMEX公司使用FT-08红外光谱仪和其强大的光谱软件包可以为EN 14078:2014方法提供友好的分析解决方案。FT-08红外光谱仪也可以满足ASTM D7371-14等方法中脂肪酸甲酯的测定。本法的优势：1.与其它红外技术相比，更高的分析精度和灵敏度；2.更简单的校准程序；3.样品分析仅需要1分钟（不包含样品预处理）；4.使用更方便。

生物柴油又名脂肪酸甲酯(FAME)是以各种油脂（植物油，动物油脂，餐饮废油等）为原料，经过一系列加工处理而生产的一种液体燃料，主要由C16-C18脂肪酸组成。生物柴油是典型的“绿色能源”，具有环保性好、燃料性好等优势，同时原料来源广泛、可再生。生物柴油的应用非常广泛，可直接用作车用优质柴油，即100%生物柴油（B100），也可与石油柴油调配使用。同时可用作车用燃料润滑添加剂，能改善低硫柴油的润滑性，也常作为优质溶剂油，用于工业清洗，脱漆等。另外生物柴油也可代替脂肪酸用于生产精细油脂化学品。因此，国内外对生物柴油的关注与日俱增。Nicolet Summit凭借其卓越的性能，良好的数据重复性和准确性，以及其坚固可靠，维护成本低等优势，非常适合用于生物柴油QA/QC实验室。

从食品样品中提取出的油脂（纯油脂试样可直接取样）作为试样，用有机溶剂将油脂试样溶解成样品溶液，再用氢氧化钾或氢氧化钠标准滴定溶液中和滴定样品溶液中的游离脂肪酸，同时测定滴定过程中样品溶液pH的变化并绘制相应的pH-滴定体积实时变化曲线及其一阶微分曲线，以游离脂肪酸发生中和反应所引起的“pH突越”为依据判定滴定终点，最后通过滴定终点消耗的标准溶液的体积计算油脂试样的酸价。