它乔糖甙

人抗髓鞘相关糖蛋白抗体(MAG Ab)检测试剂盒人抗髓鞘相关糖蛋白抗体(MAG Ab)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人抗髓鞘相关糖蛋白抗体(MAG Ab)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人抗髓鞘相关糖蛋白抗体(MAG Ab)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人抗髓鞘相关糖蛋白抗体(MAG Ab)抗原、生物素化的人抗髓鞘相关糖蛋白抗体(MAG Ab)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人抗髓鞘相关糖蛋白抗体(MAG Ab)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度

人桥粒芯糖蛋白-1(DGS-E1)检测试剂盒人桥粒芯糖蛋白-1(DGS-E1)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人桥粒芯糖蛋白-1(DGS-E1)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人桥粒芯糖蛋白-1(DGS-E1)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人桥粒芯糖蛋白-1(DGS-E1)抗原、生物素化的人桥粒芯糖蛋白-1(DGS-E1)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人桥粒芯糖蛋白-1(DGS-E1)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度。

精美的糖衣层与巧克力之间到底如何完美结合呢，日立离子研磨仪就带您对糖衣巧克力进行更全新的认识。使用离子研磨仪的低温装置在-100℃下切割得到的横截面，我们可以成功观察到糖衣层与巧克力层之间的界限，而且没有离子研磨引起的热损伤。另外，还可以清楚的观察到蛋壳钙与糖晶体在糖衣层中的分布。使用日立离子研磨仪的低温装置可以顺利获得低熔点食品的截面。

ATAGO（爱拓）水果无损糖度计 产品特点：1.无需对水果切肉榨汁，仅需通过探测器紧贴水果表面，即可测量糖度。2.可实现对水果进行个体探测糖度，帮助果农、果商实现采摘检测，销售分级。3.快速测量，结果3秒即现，数字显示，读数方便。4.可连续多次测定求平均值。5.设计小巧，便于携带，具备自动温度补偿功能，随时随地应用于各种场合。

通过SFC和ELSD对补充剂中源自大米的葡萄糖苷脂酰鞘氨醇进行了定量。SFC不使用高度有害的氯仿作为流动相，而是使用二氧化碳，这不仅提高了安全性，而且还可以在2分钟内对葡萄糖苷脂酰鞘氨醇进行洗脱。此外，通过ELSD进行检测，能够以较高的灵敏度进行分析，其重现性良好。此外，除了氯仿之外，二氧化碳比HPLC所使用的许多有机溶剂价格更为便宜，而且无需花费二氧化碳产生的废液处理成本，因此，其有望降低分析的运行成本。

阿洛酮糖在分类上属于己糖与酮糖。有调节血糖等有益人体健康的特殊功能，被美国食品导航网评价为最具潜力的蔗糖替代品。主阿洛酮糖用于血糖值高的成人病，对预防成人病、保持适当的血糖值具有重要作用。

甜味剂是对能够赋予食品甜味的物质的总称。由于糖精钠(SA)、甜蜜素(SC)、安赛蜜(AK)、阿斯巴甜(ASP)、纽甜(NTM)、甜菊糖甙(S)等人工合成甜昧剂具有高效、经济等优点，因此在食品中被广泛应用。

威化饼干是以小麦粉（或糯米粉）、淀粉为主要原料，加入乳化剂、膨松剂等辅料，经过调粉、浇注、 烘烤制成多孔或多层状造型，威化巧克力饼干在多层威化饼干中添加糖、油脂等夹心料，并在外层包裹可 可脂或代可可脂巧克力的一种即时零食。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对威化巧克力饼干中的粗蛋白含量进行测定。

果葡糖浆果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，是一种重要的甜味剂。生产果葡糖浆不受地区和季节限制，设备比较简单，投资费用较低。因为它的组成主要是果糖和葡萄糖 故称为"果葡糖浆"。

莲蓉豆沙类馅料的糖度是决定馅料起锅时间的关键指标！ATAGO（爱拓）高温型手持糖度计MASTER-H系列，快速检测各类高温馅料、高热糖浆、果酱、现煮高汤等浓度，帮助食品在加工中更好地控制产品质量。

保圣科技TA.XTC质构仪通过穿刺试验测试不同品牌巧克力的硬度。TA.XTC型质构仪，具备优良的软件控制及自动分析数据的性能，测试参数全部通过软件输入，软件带有控制键，无需手接触仪器，只需点击鼠标可以进行仪器各种操作，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果，而且测试精度高、位移精准，实验方法丰富，可通过更换探头、夹具、力量感应元等，适合不同的样品测定分析。 该款质构仪特别适用于食品物性学的研究及教学、企业工厂的新产品开发、配方研究、工艺条件探索等。

ATAGO（爱拓）樱桃无损糖度计（PAL-HIKARi 16），检测樱桃糖度，无需切肉，无需取汁！非破坏式检测，紧贴果肉，轻松一按，糖度立即呈现！让水果甜度有标可循！测量范围：Brix 12.0-26.0%

巧克力本身就是一个超微颗粒的多相分散体系，糖和可可以细小的颗粒作为分散相分散于油脂（可可脂）连续相内。巧克力的结构稳定性，粒度，质构，储存稳定性等也都是需要进行质量控制的地方。本文应用LUM系列稳定性分析仪，对巧克力的质量控制做了一些探索研究。

糖度（甜度）是决定水果蔬菜的新鲜度与成熟度的一项重要参数。ATAGO（爱拓）折射计系列，又称水果糖度计，广泛应用于水果种植、果汁制造、水果贸易等行业，通过折射原理测量水果汁液中的可溶性固形物（Brix）含量，仅需几滴果汁，3秒测量水果糖度，快速简便，专业可靠，是测量水果糖度必备仪器之一。

本实验采用美国FTC质构仪研究使用木糖醇替代蔗糖后，对蜜汁叉烧肉的粘附性、内聚性、咀嚼性、硬度、弹性、胶黏性等质构特性的影响。

威化饼干是以小麦粉（或糯米粉）、淀粉为主要原料，加入乳化剂、膨松剂等辅料，经过调粉、浇注、烘烤制成多孔或多层状造型，威化巧克力饼干在多层威化饼干中添加糖、油脂等夹心料，并在外层包裹可可脂或代可可脂巧克力的一种即时零食。依据国标（GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则），蛋白质含量为营养标签强制要求指标之一。本方案给出了利用凯氏定氮仪测定威化巧克力饼干中蛋白质含量的方法。

本文使用悟空K2025高效液相色谱仪测定连翘中连翘苷和连翘酯苷A的含量。本实验使用反相色谱，采用等度洗脱条件，实验结果：连翘苷和连翘酯苷A的理论塔板数分别为16605和13306；对照品溶液和供试品溶液重复性测试中，连翘苷和连翘酯苷A保留时间RSD的范围为0.157%~0.343%（n=7），峰面积RSD的范围为0.512%~0.799%（n=7）；以连翘苷计，两种青翘药材中含连翘苷分别为0.40%和1.28%；以连翘酯苷A计，两种青翘药材中含连翘脂苷A分别为2.74%和8.49%。因此，Wooking K2025可以满足连翘中连翘苷和连翘酯苷A含量测定的需求。

在巧克力的生产过程中，控制其粒度分布既有利于降低成本，也有助于改善巧克力产品的口感。实验证明，安东帕1190D能够用于巧克力生产过程中的粒度测量工作，无论是巧克力添加剂如牛奶，糖，甚至是最终产物---各种各样的巧克力。仪器坚固的设计即便是在恶劣的工业环境中也能平稳运行，并不受震动和灰尘影响。专利的DJD干射流技术保证即便是在较低的空气压力下，易碎的巧克力粉末也能得到很好的分散。

果葡糖浆作为一种新型食糖，最大优点是含有相当大的果糖，而果糖具有多方面特性，甜度的协调增效，冷甜爽口性、高溶解度与高渗透压，吸湿性与抗结晶性、优越的发酵性与加工贮藏稳定性，显著地褐变反应等。目前作为蔗糖替代的食品加工领域中的应用日趋广泛。 果糖含量的分析方法有高效液相色谱法，被写入行业标准QB/T1216-91及QB216-2004，对于生产企业标准内部质量监控与购方内部检验来说，不能很好地有效利用。果葡糖浆的成分因分析结构有不对称的碳原子而具有旋光性，可用旋光度、比旋光度表示，通过旋光仪测定具体数据，进而分析果糖的含量。

果葡糖浆作为一种新型食糖，最大优点是含有相当大的果糖，而果糖具有多方面特性，甜度的协调增效，冷甜爽口性、高溶解度与高渗透压，吸湿性与抗结晶性、优越的发酵性与加工贮藏稳定性，显著地褐变反应等。目前作为蔗糖替代的食品加工领域中的应用日趋广泛。 果糖含量的分析方法有高效液相色谱法，被写入行业标准QB/T1216-91及QB216-2004，对于生产企业标准内部质量监控与购方内部检验来说，不能很好地有效利用。果葡糖浆的成分因分析结构有不对称的碳原子而具有旋光性，可用旋光度、比旋光度表示，通过旋光仪测定具体数据，进而分析果糖的含量。

ATAGO爱拓全自动旋光仪SAC-i，应用于葡萄糖旋光度测量。

第一篇 巧克力的粘度测量应用巧克力的流动性能具有很宽的范围，这与“涂覆”和“制块”过程有关。在巧克力产品的粘度测量中，常常用佳信(Casson)流变曲线来描绘它的流动性能，从流变曲线可以得到两个参数值，以下做详细介绍：1. 屈服应力值（Yield Value）：是使巧克力刚刚开始流动所需要施加的剪切应力，其大小与巧克力涂层的厚度和涂覆的速度有关。2. 塑性粘度（Plastic Viscosity）：与保持常速流动所需的剪切应力成函数关系，塑性粘度的大小可以决定巧克力是否能很好的流进模具里成型。为了测量佳信方程的这两个参数值，需要使用实验室型粘度计在不同转速下测量不同剪切率对应的剪切应力值。然后计算出塑性粘度和屈服应力值，这些数据可用作生产控制时用的在线粘度计on-line process control 的参数设置的参考。所需仪器巧克力通常使用HADV-II+ Programmable Viscometer 可编程粘度计和SmallSample Adapter (SSA)小量样品承接器附件加上Brookfield TC-501 Circulating Bath循环水浴来测量。这套仪器配有多个转子和盛样器；对于巧克力，建议用SC4-13R 和SC4-27 转子来测量，如果使用WingatherTM software 可选软件来采集数据，可以将结果绘成曲线，并可利用软件里的数学模型来计算佳信参数来进一部分析。测试方法在进行测试之前，巧克力样品必须先做好以下准备工作：• 将巧克力样品在50º C (122º F)下融化，但要避免过渡加热。• 在搅拌的过程中，避免在样品里引入湿气和空气。• 将巧克力样品冷却到40º C (104º F)。注意此时不能出现结晶现象。上图是我们在实验室里用一个奶油巧克力样品来做例子，分析它的测量结果，以及计算佳信参数屈服应力值和塑性粘度。转速的改变为从2rpm 到10rpm 上升，然后再从10rpm到2rpm 回落，粘度的范围从127,750 到45,750 cP，剪切率的变化从到0.68 到3.40sec-1。当用佳信方程来计算数据时，塑性粘度值为10,105 cP，屈服应力值为442.6dynes/cm² 。第二篇 大豆卵磷脂对巧克力粘度的影响巧克力可以认为是一种油包水型乳液，亲水性的糖分子和可可豆颗粒分散在脂肪连续相里。标准精炼级的大豆卵磷脂可以通过降低熔融的巧克力块的粘度来影响乳化的效果。大豆卵磷脂是按植物的种类来分级，以确定能用好的磷脂混合物来改变粘度，粘度的改变可以通过几种不同的方法进行。用Brookfield 粘度计和物理流变仪通过巧克力佳信（Casson）方程式可以测量出添加了0.1-0.7%已筛选分级和改性的大豆卵磷脂的黑巧克力、奶油巧克力以及白巧克力的塑性粘度(Plastic viscosity)和屈服应力值(Yield stress value)。相比标准精炼级的卵磷脂，级别较高的卵磷脂具有较低的塑性粘度，但其屈服值比前者高。而级别较好的磷脂酰乙醇胺则表现出较低的屈服值，这一点很有意思。黑巧克力的结果要比奶油巧克力和白巧克力的明显，而3 种巧克力的（添加剂的）配方是一样的。无油的卵磷脂可以用作白巧克力粘度降低助剂，它的味道温和、适中。用于涂覆在冰淇淋上的含有42-60%脂肪的巧克力的流动性和稳定性会受到冰淇淋表面的湿气的负面影响。添加经过精选的卵磷脂，对于隔离过多的湿气、巧克力涂层的稳定性以及冰棒具有光滑的表面和良好的口感有益处。

融化的巧克力的流动行为在很多情况下都是一个关键因素。其生产运输、灌装、浸渍及注射等过程需要巧克力具有非常适合的粘度及屈服应力。同样，最终产品的外观及口感也直接受到其粘性行为的影响。对于巧克力生产公司或者以巧克力为原料的制品公司，比如巧克力曲奇制造商来说，测试其粘度已经成为一个标准的质量控制方法。为了满足客户在质控过程中快速，简单，更加可靠的进行粘度测试，新一代赛默飞TM 哈克TM Viscotest iQ 智能流变仪（图1）已经问世。这台设计独一无二，基于质控应用的仪器具有很多新的特点。比如，它的灵敏度的高度提升保证了其可以使用更小的测量夹具，并可以节约用户的样品以及温度平衡的时间和清理时间。同时也提高了其测量更低的剪切速率的能力，改善了其利用数学模型进行模拟计算的可靠性，比如用卡松模型来拟合计算样品的屈服应力

融化的巧克力的流动行为在很多情况下都是一个关键因素。其生产运输、灌装、浸渍及注射等过程需要巧克力具有非常适合的粘度及屈服应力。同样，最终产品的外观及口感也直接受到其粘性行为的影响。对于巧克力生产公司或者以巧克力为原料的制品公司，比如巧克力曲奇制造商来说，测试其粘度已经成为一个标准的质量控制方法。为了满足客户在质控过程中快速，简单，更加可靠的进行粘度测试，新一代赛默飞TM 哈克TM Viscotest iQ 智能流变仪（图1）已经问世。这台设计独一无二，基于质控应用的仪器具有很多新的特点。比如，它的灵敏度的高度提升保证了其可以使用更小的测量夹具，并可以节约用户的样品以及温度平衡的时间和清理时间。同时也提高了其测量更低的剪切速率的能力，改善了其利用数学模型进行模拟计算的可靠性，比如用卡松模型来拟合计算样品的屈服应力

通过FTC质构仪，结合传统的海绵蛋糕工艺，将苦荞粉和可可粉代替部分低筋面粉，通过单因素和正交试验确定较佳配方，制得优质的苦荞可可蛋糕。本试验结果表明，苦麦可可蛋糕较佳配方为：低筋面粉70g，苦荞粉20g，可可粉10g，糖70g，鸡蛋120g，牛奶50g，蛋糕油3.5g，泡打粉1.5g，盐1.5g。本试验为其他苦荞系列蛋糕的研制提供了理论依据。

中药代煎，即医院及代煎外包方利用煎药机进行饮片的煎煮，并包装密封为单剂量小包装汤剂提供给患者。这种方式对于不具备家庭煎药条件的患者来说方便快捷，尤其是住院患者优势明显。如今，中药代煎的需求量正在逐年增大。尽管如此，也有部分患者对代煎汤剂的质量持保留意见。调查数据显示，排除客观因素，砂锅煎煮和煎药机煎煮两种条件都具备的前提下，只有20.4%的人愿意采用煎药机煎煮中药复方，71.4%的人更愿意选择砂锅煎煮。患者对与代煎汤剂的疑虑主要体现在汤剂颜色淡、疗效差等方面。

安蒂里翁位于希腊科林斯湾西端，将伯罗奔尼撒半岛（希腊南部）与希腊大陆连接，大桥共有四座桥塔，桥塔之间的距离为560米。每天通过大桥穿越科林斯海湾的车辆达万辆之多，堪称该地区重要交通大道。因此安全问题十分重要。

时近七夕，巧克力，这种具有4000多年历史的由可可为主料的固体甜食，再度受到青年男女的追捧，成为互表情意的最佳礼物。巧克力，素有“糖果之王”的美称，以其香醇浓郁、入口即化的特点，受到人们的喜爱。然而，在畅享美味的同时，诸多质量问题，诸如起霜、变质、生虫等，直接影响了消费者的品尝体验，严重者甚至会对健康产生影响。

Avantage 软件配有丰富的 XPS 相关数据处理功能，其中带隙测量便是功能之 一。该功能提供了一种能量损失初始位置的自动测量方法。此种方法是建立在 “光电子先进行物质带隙的克服随后才会出现非弹性能量损失现象”的假设基础 上，通过对能量损失峰进行拟合和进一步的斜率计算得到能量损失的起始位置 进而求得带隙。

使用日本京都(KEM)-容量法卡尔· 费休水分测定仪(MKV-710S)，测量化学调味料、酵母提取物、汤料、5-肌苷酸二钠、葡萄糖(无水)、葡萄糖(水合)、果糖、巧克力、淀粉糖浆、可溶性咖啡、热巧克力、果汁、酸奶、炼乳、砂糖、半乳糖(无水)、β -环糊精中水分含量的应用资料。