酚藏花红检测方案_酚藏花红行业应用

复配淀粉对捻转冻藏后品质的影响研究
研究了复配淀粉对捻转冻藏过程中综合品质的影响，以糊化性质及直链淀粉含量为考察指标进行淀粉品种筛选。利用响应面试验考察马铃薯原淀粉、磷酸酯双淀粉及乙酰化二淀粉磷酸酯添加量对冻藏后捻转质构特性及感官品质的影响。

厂商：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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膨化干燥灰枣粉玻璃化转变及贮藏稳定性
为了综合水分活度及玻璃化转变理论构建状态图，获得灰枣粉的较佳贮藏条件，该文采用静态称量法（测量水分活度）和差示扫描量热法测定灰枣粉的吸附特性及玻璃化转变温度。结果表明，膨化干燥灰枣粉水分吸附的平衡干基含水率随水分活度的增加而增加，水分吸附等温线呈J 型，描述灰枣粉水分吸附特性的适宜模型为GAB 模型。

厂商： Decagon Devices北京办事处

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复合抗氧化剂浸渍处理提升冻藏罗非鱼片品质
为了提高罗非鱼片的冻藏稳定性，以硫代巴比妥酸值(TBA)，Ca^2+-ATPase活性，盐溶性蛋白含量，挥发性盐基氮(TVB-N)含量及质构等为试验指标，进行了维生素E，异抗坏血酸钠及茶多酚等抗氧化剂溶液浸渍处理对冻藏罗非鱼片品质影响的单因素试验，并在单因素试验的基础上进行抗氧化剂复配的正交优化试验.获得了不同的抗氧化剂浸渍浓度对冻藏罗非鱼片品质的影响规律.

厂商：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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草鱼干加工贮藏过程中品质变化研究—美国FTC质构仪
以草鱼为原料，采用真空滚揉腌制、冷风干燥等现代食品加工技术，制成盐分低于６％、水分在４０％～６０％的草鱼干。将草鱼干在－４℃下冷藏１个月，检测其在贮藏期间的品质变化

厂商：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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电子鼻技术对不同藏地的普湛茶香气分析
普洱茶在贮藏的过程中,其内含物质和品质会发生相应的变化,香气是普洱茶品质中的重要因子。文章利用德国AIRSENSE电子鼻技术分别对云南六大茶山茶业股份有限公司的3款分别贮藏在18个地方茶样进行检测,共计50个茶样。

厂商：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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苹果采后贮藏糖度、酸度、重量检测方案
营养不平衡，例如水果中的钙缺乏，通常是苹果采后失调的诱因。叶面施用钙作为氯化钙是目前提高苹果钙浓度的方法，尽管这种方法的效果往往不令人满意。在这项研究中，我们测试了钙与精选的生物刺激剂联合应用对改善苹果品质和降低贮藏障碍发生率的功效。这项实验是在两个“乔纳森”苹果园进行的，这两个苹果园的管理制度和特点不同。树冠单独喷洒氯化钙，并与含有锌和硅的商业产品或海藻提取物结合使用。海藻提取物提高了苹果的红颜色（+32%的颜色指数）和提高了果皮的最终花青素浓度，从而提高了苹果的品质。两种生物刺激剂在贮藏160天后显著降低了（20%）这种被称为“乔纳森斑点”的生理紊乱的发生率。探讨了施用生物刺激剂后苹果果皮中营养物质（Ca、Zn和Mn）浓度的增加，以及贮藏过程中酚类物质的变化，可能是苹果果实对采后病害易感性降低的可能原因。

厂商：图拉扬科技有限公司

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低场核磁结合电子鼻判定复合保鲜剂对冷藏虹鳟鱼片品质变化的影响
以质构、pH值、硫代巴比妥酸（TBA）值、挥发性盐基氮（TVB-N）值及菌落总数为评价指标，同时采用低场核磁共振（LF-NMR）及电子鼻技术对鱼片贮藏期间的水分和挥发性成分变化进行检测，研究复合保鲜剂（壳聚糖、茶多酚及柠檬汁）对虹鳟鱼片贮藏期间品质的影响。

厂商：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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低氧（DCA）和1-MCP对帝王苹果采后贮藏的影响
利用动态可调气氛控制技术（DCA)和1-MCP两种方法用于帝王苹果采后贮藏品质研究，得出结论在低氧条件下更利于样品的贮藏保鲜，苹果品质更优

厂商：图拉扬科技有限公司

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利用三维荧光光谱在蔬菜贮藏与腐败预警的应用
河南科技大学食品与生物工程学院殷勇教授课题组从事食品、农产品品质无损智能检测技术方面的研究工作，在本文中，课题组借助贮藏室气氛的三维荧光信息，运用小波包分解方法选择表征番茄品质变化的3D荧光光谱特征波长，尝试根据特征波长确定番茄的腐败基准，*后以特征波长作为不同贮藏日的光谱表征信息，并运用马氏距离实现番茄腐败的早期预警。结果表明，随着贮藏时间的延长，对应马氏距离变小，进而有效表征了番茄贮藏过程中的品质变化，并实现了腐败预警。

厂商：北京卓立汉光仪器有限公司

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利用Sepacore分离纯化西藏冷杉的天然活性成分
研究表明对西藏冷杉提取物乙酸乙酯部位具有抗炎活性，氯仿部位具有抗肿瘤活性，通过反复柱色谱对不同部位进行分离纯化。从而得到具有活性的单体化合物。根据粗提物质量的不同，选择不同的分离柱。BUCHI Sepacore可以提供不同规格的分离柱，在粗分和细分的不同阶段，都可以起到快速，高效的分离。正向硅胶、反相硅胶、聚酰胺，多种填料的应用，达到了良好的分离效果。结果表明，从西藏冷杉提取物中共分离得到了70个化合物，其中新化合物有3个。发现潜在活性抗炎成分4个。

厂商：瑞士步琦

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AS950 冷藏式采样器在市政污水厂的的应用
客户在使用过程中，对 AS950 冷藏式采样器的产品质量十分肯定，从安装使用一年至今，只需定期更换蠕动泵管和干燥剂，采样器没有出现任何故障。如想了解更多精彩内容，请您下载后查看！

厂商：哈希公司（HACH）

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60 Co-γ 辐照联合低温冷藏处理对不同包装花生贮藏品质的影响
本研究探索60 Co-γ 辐照联合低温处理对不同包装花生仁贮藏品质的影响，以期延长花生的贮藏周期。采用 60 Co-γ 辐照装置进行1.5 kGy 剂量的辐照处理，花生仁分别采用聚乙烯袋、真空聚乙烯袋和真空锡箔袋进行包装处理，通过测定微生物、营养成分、水分含量、质构特性、脂肪氧化酶及气味等指标来评价60 Co-γ 辐照联合低温冷藏处理对花生仁的贮藏效果。

厂商：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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午餐肉在贮藏过程中质构特性变化研究
午餐肉作为一种典型肉制品，是一种罐装压缩肉糜，常用原料是猪肉或牛肉等，加入一定量的淀粉、香辛料等加工制成，因其风味独特、使用方便、易于保存，深受消费者欢迎。本实验利用质构仪测量其TPA，研究更适宜做成午餐肉的原料种类和午餐肉贮藏期间其质构特性变化。

厂商：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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火锅蘸料贮藏过程中品质变化规律研究
本研究通过对比低温贮藏、常温贮藏和高温贮藏样品的各项指标变化，考察了火锅蘸料贮藏品质的变化，以期为火锅蘸料的贮藏品质优化和质量控制提供参考依据。

厂商：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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不同保藏方式南美白对虾的电子鼻分析
基于AlphaMOS公司生产的FOX4000型电子鼻,对不同贮藏条件下和不同贮藏时间的南美白对虾样品进行分析,并结合感官评定与微生物计数培养分析,旨在建立一种基于电子鼻对虾质量评价的方法,并对不同保藏方法的南美白对虾的气味进行研究。三种保藏方法是:组1:直接放入4℃冰箱中,即非气调保藏组2:经40% CO2 + 60% N2气调包装, 4℃冰箱保藏组3:经60% CO2 + 15% N2 + 25% O2 气调包装, 4℃冰箱保藏。结果显示,三组对虾样品感官得分逐渐下降 pH先下降后上升细菌总数逐渐增多。三种不同保藏方式的对虾不同保藏时间气味有很大的差别随着贮藏时间的延长,传感器的响应强度逐渐增强,且不同贮藏时间的样品可以相互区分组3条件下气调气味变化最为缓慢并且气调保藏约延长货架期6d。电子鼻可以用于不同保藏方式南美白对虾气味的检测。

厂商：阿尔法莫斯
甘南藏羔羊肉品质检测分析
藏羊肉品质上乘，味道鲜美，在西北地区享有盛誉，是蒙、藏人民不可缺少的肉食品，藏羔羊肉更是长期受到广大消费者青睐。试验以藏羔羊肉为研究对象，从肉用品质、营养成分含量和质构特性方面评价其品质特性，并与同一饲养环境下的成年藏羊进行对比分析，旨在分析研究藏羔羊肉的营养品质，从而为藏羊最佳屠宰年龄提供参考依据。

厂商：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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茶多酚对冻藏罗非鱼片品质的影响
本文利用美国FTC质构仪对经过不同浓度茶多酚浸泡的罗非鱼片和对照品的硬度、弹性以及咀嚼性等质构特征进行的检测，结果显示经过茶多酚浸泡的罗非鱼片的各项指标都要优于对照品，这为延长罗非鱼片质保期和提高加工特性提供一个有效的检测手段。

厂商：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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冰温及 4 ℃贮藏罗非鱼的腐败特征差异
本研究 4 ℃（普通贮藏）和-1.5 ℃（冰温及微冻贮藏）条件下罗非鱼贮藏期间的 TVB-N 值、菌落总数及感官鲜度的变化，并采用电子鼻追踪挥发性成分的变化，分析测定指标间的相关性。

厂商：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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质构仪用于银杏果贮藏过程中质构变化
质构仪作为物性分析仪器，可以用于监测银杏果在贮藏过程中的质构变化，从而为获得好的贮藏保鲜方法，延长贮藏时间和保持贮藏品质提供一定的参考。

厂商：上海腾拔仪器科技有限公司

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熏蒸处理对冷藏枇杷果实木质化劣变的影响
熏蒸处理对冷藏枇杷果实木质化劣变的影响摘要：为了探讨外源一氧化氮（NO）熏蒸处理对冷藏枇杷果实木质素代谢的影响，以‘解放钟’枇杷果实为试材，采用不同水平NO（0、5、15、25、35、45 μL/L）熏蒸处理，于5 ℃条件下贮藏，测定冷藏过程中枇杷果实的硬度、出汁率、可溶性总糖、可滴定酸、木质素含量及木质素代谢相关酶活性的变化。结果表明：NO熏蒸处理可延缓可溶性总糖及可滴定酸含量的下降，并抑制硬度的上升及出汁率的降低，较好地保持果实的商品品质。NO熏蒸处理显著抑制了苯丙氨酸解氨酶、肉桂醇脱氢酶活性的上升，延缓了可溶性总糖含量的降低，且抑制了木质素含量的上升，从而延缓了冷藏枇杷果实木质化劣变进程，以15 μL/L和25 μL/L NO处理效果较为明显。

厂商：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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恒温恒湿培养箱在无花果储藏时间测定中的应用研究
无花果是一种营养价值丰富的水果，但其采后储藏时间较短，容易腐烂。本文利用恒温恒湿培养箱对无花果的储藏时间进行了测定，探讨了不同储藏条件下无花果的保鲜效果，为无花果的储藏保鲜提供了科学依据。

厂商：上海喆图科学仪器有限公司

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基于电子鼻、电子舌技术的荣昌猪肉及其制品贮藏过程新鲜度检测研究
测定贮藏期间荣昌猪肉及其制品菌落总数(TVC)、挥发性盐基氮(TVB-N)及感官特性的变化,并以此划分其新鲜度等级。同时,采用电子鼻、电子舌分别对贮藏期间荣昌猪肉及其制品进行检测,运用线性判别分析(LDA)、传感器贡献率分析(Loading)、主成分分析PCA)识别荣昌猪肉及其制品的新鲜度。

厂商：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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鸡蛋贮藏期间风味特征的电子感官分析
为了探讨鸡蛋贮藏期间风味特征的变化规律，本文运用电子舌、电子鼻现代电子感官系统，分别测定不同贮藏时间的鸡蛋的滋味特征及气味特征。

厂商：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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包装材料对温州蜜柑贮藏品质的影响
为确定适宜温州蜜柑贮藏期包装的薄膜材料，达到防止贮藏期柑橘交叉感染，降低腐烂率，保持柑橘良好感官品质的目的，以商业成熟度的温州蜜柑为实验材料，研究室温贮藏条件下三种常用包装材料对其贮藏期品质的影响.

厂商：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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Py-GCMS和Py-全二维GCMS分析西藏桑耶寺的古藏纸残片
本文利用热裂解-气相色谱质谱联用法以及热裂解-全二维气相色谱质谱联用法对西藏第一座藏传佛教寺院——桑耶寺发现的古代藏纸残片进行了分析。两种方法对藏纸残片的纤维成分进行了分析，通过与现代参考纸样在特征标记区色谱峰的比较，确定了此藏纸残片的制作原料为瑞香狼毒纤维。采用热裂解-全二维气相色谱质谱法分析残片得到的全二维谱图，谱图分成4个区域部分，对其中的二酮哌嗪区域进行分析，证实了该残片中添加的蛋白质来源于牛奶的假设（同时得到蛋白质组学分析结果的印证）。这些研究体现了热裂解-气相色谱质谱仪及热裂解-全二维气相色谱质谱仪在古纸研究中有着广阔的应用前景。

厂商：岛津企业管理（中国）有限公司/岛津（香港）有限公司

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华谱科仪-苍术中苍术素的测定
本文参照2020版《中国药典》，采用全多孔色谱柱Alphasil VC-C18，对苍术供试品进行分析，结果显示，苍术中目标峰峰形良好，苍术素目标峰理论塔板数大于5000，符合《中国药典》要求。本方案可为苍术中苍术素的测定提供参考。

厂商：华谱科仪（北京）科技有限公司

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贮藏期间干豆腐微生物指标和感官品质的变化
利用脉冲强光杀菌技术对干豆腐进行灭菌处理,试验结果表面其贮藏时间比未灭菌空白组干豆腐多3 d.经过电子鼻测试表明,未灭菌干豆腐在贮藏第5天起气味发生明显变化,而经过脉冲强光灭菌的干豆腐在贮藏7 d内气味并没有发生明显变化，说明脉冲强光杀菌技术可以有效杀灭干豆腐表面的微生物,延长其货架期并且不影响其感官品质。

厂商：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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稻谷籽粒的压缩特性与储藏压力关系的研究
选取南粳5055 品种稻谷为试验样品，使其在6 个LHT －1 型回弹模量仪中储藏2 个月，顶部分别加载50、 100、 150、 200、 250 和300 kPa。利用质构仪对回弹模量仪装样筒内的顶部与底部样品进行压缩实验。结果表明:储藏2 个月，储藏压力为0 ～300 kPa，稻谷籽粒的最大破坏力、最大破坏能、最大破坏应变、表观接触弹性模量和最大接触应力的变化范围分别为81． 58 ～3． 78 N， 8． 10 ～6． 27 MJ， 0． 139 2 ～0． 116 8， 71． 32 ～57． 68 MPa，40．84 ～19．11 MPa。随着稻谷储藏压力的增加，最大破坏力、最大破坏能、最大破坏应变、表观接触弹性模量和最大接触应变皆减小。

厂商：上海保圣实业发展有限公司
猪肉储藏时间的电子鼻区分方法
用电子鼻对不同储藏时间( 0~ 6 d) 的猪肉样品进行区分, 并确定电子鼻区分不同储藏时间肉品的较佳实验参数. 对传感器信号进行多因素方差分析( analy sis of var ance, ANOVA) 表明: 对于固定容器的猪肉样品, 不同的样品质量对电子鼻响应信号的影响极为显著其次是样品在烧杯内的密封时间. 通过单因素方差分析和区分度指标检验,得出猪肉在 500 mL 烧杯内的佳参数为样品质量 10 g、密封时间 5 min.采用以上参数,对储藏 0~ 6 d 的猪肉样品进行辨别,结果发现不管是运用主成分分析( pr inciple components analy sis, PCA)还是线性判别分析( linear discriminant analy sis, LDA) , 电子鼻都能很好地区分不同储藏天数的猪肉样品.

厂商：北京盈盛恒泰

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猪肉储藏时间的电子鼻区分方法
摘要:用电子鼻对不同储藏时间(0~ 6 d) 的猪肉样品进行区分, 并确定电子鼻区分不同储藏时间肉品的较佳实验参数. 对传感器信号进行多因素方差分析( analysis of variance, ANOVA) 表明:于固定容器的猪肉样品, 不同的样品质量对电子鼻响应信号的影响极为显著其次是样品在烧杯内的密封时间.通过单因素方差分析和区分度指标检验, 得出猪肉在 500 mL 烧杯内的佳参数为样品质量10 g、密封时间 5 min. 采用以上参数, 对储藏 0~ 6 d 的猪肉样品进行辨别, 结果发现不管是运用主成分分析( principle components analysis, PCA)还是线性判别分析(linear discriminant analysis, LDA) , 电子鼻都能很好地区分不同储藏天数的猪肉样品.

厂商：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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