變棉子酚

包饺子用到的面粉普遍是精白面粉，这类面粉升糖速度快，饱腹感低。建议包饺子时搭配一些富含矿物质、B族维生素和膳食纤维的粗粮粉或豆粉，营养成分更多，且可以达到互补的作用，提高蛋白质吸收利用率，还有利于稳定血糖，减少肥胖的发生。

各位大侠！大家好，我想问一下能否用核磁手段辨别分子的结构？如果可以的话怎样辨别，能否举个简单的例子？多谢！

记得以前在哪里看到过一个帖子的，是关于西安biangbiang面的，现在找不到这个帖子了

下面来教大家简单的直观的方法判断高筋低粉面粉以及他们各自的用途，记得上次这里有JM问高粉低粉弄混了，怎么分，其实很简单，看了下面的文字你也能很好区分。 　　高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。 　　中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。呵呵，且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条，对照一下中筋粉的用途，没错吧？） 　　低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。 　　再简单一点说，你用手抓起一把面粉，然后用拳头攥紧捏成团，然后松开，用手轻轻掂量这个粉团，如果粉团很快散开，就是高筋粉；如果分团在轻轻掂的过程中，还能保持形状不散，则是低筋粉。 　　说到面粉，必然要说到小麦（废话，面粉是由小麦磨出来的，呵呵）麦粒主要由三部分组成：麦麸包裹在外约占粒重的18%-25%；麦粒赖以发芽的麦胚只占1%-2%；胚乳约占80%。胚乳与麦麸之间还有糊粉层粘连。麦粒经过制粉工艺加工使麦麸、麦胚和胚乳分离并将胚乳磨细制成人们食用的面粉。面粉加工是物理分离过程并不改变小麦胚乳原有的化学特性和水和后的面团流变学特性。 　　从影响面粉食用品质的因素来看蛋白质含量和品质是决定其食用品质、加工品质和市场价值的最重要的因素。例如制作面包就要用高筋小麦粉以求面包体积大口感好；制作面条、水饺就要用中强筋小麦粉以求其“筋道”、爽滑；而用低筋小麦粉制成的蛋糕松软、饼干酥脆。可见随着食品工业化生产的发展各种专用面粉的需求越来越高而其决定性因素就是面粉的“蛋白含量和质量”。

祝上海及上海周边的筒子们春节快乐！啥也不说了，散分！有机会去上海狠狠宰各位一顿！http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09503.gif

由于部分规则没有在版主手册或者版主操作规程里体现出来，现把相关的事宜整理汇集一下，方便大家查找或对号入座：[b]一、版面悬赏分的规则：[/b]1.将所有版面悬赏分不足500的版面补足500分，超出的版面不变；2.版主奖励给版友的积分从版面悬赏分中扣除，版面悬赏分不能透支；3.每月系统会根据版面上月的发帖情况自动给该版面加版面悬赏分，规则如下：a)上月发帖数少于100个的版面得到100个版面悬赏分；b)上月发帖数多于100个的版面，超过部分每五个帖子得到一个版面悬赏分，也就是说：月得悬赏分=100+(上月帖子数-100)×20%；[b]二、版面悬赏帖子结帖事宜：[/b]1、结帖子时间：一般的悬赏帖子得到答案的发布最长时间不超过三个月,三个月内还没有结帖子的,斑竹可以短信通知,2周内还没有处理的,斑竹可以对该帖子进行结帖。没有得到满意答案的发帖人或斑竹可以将其改为普通帖子。在结帖子时候不要随便散分，要物有所值！！！！2、各个版面的散分帖子要严格控制：纯散分的帖子且无价值的悬赏帖子是坚决不允许的；每逢节日期间斑竹想散分的时候，尽量发些有技术性的散分帖子；切忌不要纯散分！！！！！！[b]三、版面置顶帖子事宜：[/b]1、版面规章制度和版面资料汇集整理的帖子可以长期置顶，不过有新的措施要及时更新2、版面内的大型的活动帖子在活动结束后要及时下放3、版面热点讨论帖子一般置顶半月-3月时间4、一般性板油的较难话题置顶一周-半个月时间5、一个版面的置顶帖子不易过多，最多不能超过6个2008.11.20日

哪位高手有根据高分辨质谱的准确值模拟分子原子组成的软件？

最近各种纯的与技术无关的散分又出现，为了防止版面全是纯的散分，而无实际价值的帖子的出现，仪器信息网仪器论坛做出以下规定：[B]各技术版面：[/B]1）非重大节日各技术版面禁止纯的与技术无关的散分性帖子存在，如果发现有纯散分的帖子一律转移至快乐老家，且禁止使用版面分；2）遇到具体的重大节日（五一、十一、元旦、春节），可以搞些散分；但时间不宜过长（建议最长一周时间，一周后如果不结帖子，帖子将被转移至快乐老家）3）各版面应该多奖励原创帖子，有积极引导性话题的帖子，积极帮人解答的帖子等4）建议各版面取消发帖前五名的奖励，奖励那些积极帮助的人[B]非技术性版面：[/B]1）可以发纯散分的帖子，但禁止使用版面悬赏分（重大节日除外）2）也建议多搞些活动性的散分帖子此规则主要的目的如下：由于散分性的帖子存在，导致首页的“点击热点”、“回复热点”显示的都是与技术无关的帖子，对论坛的整体水平明显大打折扣，影响整体的讨论热情和论坛帖子的质量，因此我们才出台此规则。另外，在即将到来的2009年，论坛的发展目标是提高整体的讨论水平和技术水平，将论坛的帖子质量全面提升。======================================================================================================================[color=#DC143C][size=4]另外关于版面前5名该奖励方案,请大家投票,有什么好的想法也可以发表一下:[/size][/color]

谈谈“知识分子＂ 提起知识分子，你可能第一个想到的就是 intellectual。没错，这可以说是对知识分子最传统和最通用的称呼了。与此相关，人们把知识分子阶层总称为the intelligentsia；智慧财产则是intellectual property。如果提起 academician 就不是泛指知识分子了，而是学院派学者，像是“大学教授，学者，学究＂之类。当然上面介绍的几种说法都是属于正面讲法。下面的嘛......就多少有些贬意啦。见到那些自以为是或是书生气十足，在实际生活中其实没什么用武之地的“学问家＂，有些人很可能会撇一撇嘴，说一声What do these eggheads know about practical things? egghead 正是对这一类知识分子的称呼，当然，其中带有讽刺意味。egghead 的形容词用法为eggheaded, 当我们说一个学究，迂夫子时，就可称其为an eggheaded pedant。与此类似的 highbrow 也含有知识分子之意，主要指那些（自以为）文化修养或生活趣味很高的人。highbrow 本身可做形容词使用，如highbrow music，适合于高雅的人欣赏的音乐；high brow channels，知识分子看的杂志。We had a highbrow discussion on classical music.我们就古典音乐来了一次高水平的讨论。 ◎ The drama is too _________ , hopeless beyond the intelligence of the mass. 1 academician 2 highbrow 3 intelligentsia 4 egghead

那位大侠有分子与固体方面的书或资料，请发一份给我好吗？我急用．

实验室人员档案里面一般都有什么？另外，大家怎么处理人员培训、监督、监控记录的？是放在培训监督监控档案盒子？还是放在人员档案盒子（以姓名为人员档案盒子名称）？还是两边都放一边原件一边复印件？有时候一个记录可能需要体现在多个档案（程序）盒子内容！？

2011年分析化学版面对你帮助最大的贴子和版友，请跟帖说明，贴子请给链接，如果是版友请说明ID以及对你帮助内容，分析化学版面版主和专家不参与。评选出三个贴子（作者）和三名版友给以积分奖励，1、2、3名分别30积分，20积分、10积分，参与人员每人2个积分

化学试剂版9月主题活动[color=#DC143C]《智辩》[/color]智者的碰撞，思维的角逐。在这里你可以发挥你的聪明才智，将你想的、你说的昭示天下，看！英雄谁属。基础知识区【化学试剂】9月将推出互动学习活动：【智• 辩】。格式：活动分为两方阵营：甲方、乙方。版主提出一个主题，有关化学试剂及化学方面的时事，双方进行辩论，各抒己见。活动要求：语言锐利、思路清晰、禁止灌水。 活动结论：根据辩论帖子质量、数量，最后由版面版主汇总、分析、讨论判断胜方。活动奖项：最佳团队奖 最佳辩手奖活动奖励：最佳团队奖---所有辩手给予积分奖励。 最佳辩手奖---给予单独积分奖励。活动周期：每周一期。每期设置活动积分30分。最佳辩手：5-10分。剩余积分奖给最佳团队奖成员。选择阵营：板油在发表言论的时候，一定要看好阵营，在发表言论前+阵营缩写。PS：在辩论过程中，设计化学知识，可以进行知识的补充、说明。辩论过程中，不得进行人身攻击及版面攻击，一经查出，严肃处理！[color=#DC143C]推广性[/color]：可在其他专业版面推广！温馨提醒：辩论场上，有理未必是赢家。申请资金：[color=#DC143C]500[/color]可否？领导请批示！ 化学试剂版 2009.08.28

分子吸收和光散射的时间分辨谁先谁后?[em31]

我在用分子泵抽真空时忘记开循环水了，结果抽了三小时至6.8*E-4Pa,分子泵开始报警，迅速将闸板阀关上了，因为此时分子泵的停止按钮无效，最后关掉了电源，请问这样后果是不是很严重？如果不关电源，而是直接把循环水打开，让它边转边冷下来，报警会消失吗？这样做是否可取？还望各位高手多多指点~~~

面粉增白剂的有效成分过氧化苯甲酰（BPO），学名叫稀释过氧化苯甲酰，它是我国八十年代末从国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品添加剂，面粉增白剂主要是用来漂白面粉，同时加快面粉的后熟。 2011年3月1日，卫生部等多部门发公告，自2011年5月1日起，禁止生产、在面粉中添加食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，

在做酚黄变试验时，汗渍架应如何放置？立放还是侧放有要求吗？操作中还有哪些值得注意的地方？

我们是做小分子生物分析的cro服务公司，一直用qqq，想升级质谱，正好有个二手QE plus推销上门了，据我了解高分辨做定量不好，除非是做大分子。我就想了解下QE plus联用uplc 做小分子定量比ab 6500差多少？在复杂基质样品中的灵敏度，线性范围，重现性，易维护性方面。问的有点杂，麻烦大家了。

一般在生活中肾脏是药物排泄的主要器官。但是药物排泄过程的正常与否关系到药效强度、药效维持时间以及毒副作用。所以，这是我们必须要借助一些科学例如高分辨质谱技术来助力药物。近年来，高分辨质谱成像技术的诞生为定位药物组织分布研究提供了全新的技术和思路。质谱成像是以质谱技术为基础的可视化方法，通过质谱离子源直接扫描生物样本，可以在一张组织切片上同时分析数百种分子的空间分布特征，已成为精确解析药物分子及其代谢产物组织空间分布的关键技术之一，应用于药物ADME的研究。本文将主要介绍TransMIT AP-SMALDI 10高分辨率质谱成像系统如何一步步揭秘伊马替尼在小鼠肾脏组织中的空间分布特征。TransMIT AP-SMALDI 10质谱成像系统是目前少有的集高空间分辨率和高质量精度于一体的质谱成像系统。该系统采用常压基质辅助激光解吸电离技术，通过先进的准直光束聚焦实现了5μm的成像分辨率；质谱端搭载Thermo Scientific? Q Exactive?系列质谱仪，保证了离子分析的高质量分辨率和高质量精度。研究首先采用35μm中等空间分辨率分析了内源性物质和伊马替尼在小鼠肾脏组织中的空间分布特征。MALDI质谱成像能够准确的可视化肾脏组织中磷脂分子的组织分布特征：其中PC(32:0)（绿色）、PC(40:6)（蓝色）、PC(38:5)（红色）分别特异性分布于肾皮质、外髓质外带和外髓质内带。由此可见，质谱成像技术突破了传统H&E染色只能提供组织形态和变化特征的局限性。重要的是，在无需荧光探针或放射性同位素标记的情况下，质谱成像实现了伊马替尼的组织空间定位。根据质谱成像的检测结果，常容易判断出伊马替尼主要分布在小鼠肾脏的外髓质外带。为了获得更为精确的空间分布特征，随后采用10μm高空间分辨率对肾外髓质外带的局部组织进行了深度分析。高空间分辨率MALDI质谱成像为我们呈现了更为准确清晰的内源性物质和药物空间分布特征。研究结果发现，伊马替尼的空间分布和直小血管之间存在着紧密联系。此外，如图2D所示，由于原位分析不可避免的引入多种干扰因素，如果质谱成像设备的质量分辨率较低，图2D中两个相邻的质谱峰则无法区分，导致成像结果不准确。因此，高质量精度和分辨率是保证质谱成像结果准确可靠的必要条件。综上所述，研究成功的揭示了伊马替尼在重要排泄器官肾脏中的组织分布特征，同时也获取了组织中各种内源性化合物的空间分布信息，为研究药物分子的累积和排泄机制提供了可靠的科学依据。TransMIT AP-SMALDI 10质谱成像系统集高空间分辨率、高质量分辨率和高质量精度于一身，不仅成为了药代动力学研究的利器，也应用于肿瘤标志物研究、植物次生代谢物研究、药用植物药效成分研究、微生物和单细胞研究等。未来，期待TransMIT AP-SMALDI 10质谱成像系统为我国药物研发人员和各领域科研工作者带来更多的惊喜，加快研究进程，加速成果转化。

摔了一颗分子泵

我现在想做棉籽粕中棉酚含量的检测。食品中棉酚检测方法要用到棉酚标准品。但买不到棉酚标准品，请问哪里有卖？而饲料中棉酚检测的国标方法用到3-氨基-1丙醇，我也买不到，哪里有卖？有谁做过这两种方法的对比？谢谢！我的邮件地址：lqmnst@eyou.com

随着畜牧业的发展，畜禽粪便对环境造成的污染越来越严重，日益威胁人类的安全与健康。现简要阐述了畜禽粪便对环境的污染，并分别从生态营养、资源化利用、法律法规几个方面，指出了降低畜禽粪便污染，变废为宝的途径和方法。随着国民经济的发展，人民生活水平的不断提高，人们对食物的要求已由植物型转向动物型，从满足于温饱改变为要求食物具有营养性和独特的风味，因而养殖业得到了迅猛发展，尤其是20世纪80年代，国家推行“菜篮子工程”以来，畜牧业在解决城乡居民的肉、蛋、奶自给方面，起了很大的作用。但是大量的畜禽粪便不仅造成严重的环境污染，而且严重制约了畜牧业的持续稳定发展。在环境保护意识日渐增强的今天，已成为人们普遍关注的问题。一、畜禽粪便对环境的污染1.畜禽粪便的排放量据测定一个饲养10万只鸡的工厂化养鸡场，年产鸡粪达3600多吨。1头猪年产粪尿约2.5吨。如采用水冲式清粪，1头猪日污水排放量约为30kg。1988年，农业部估计全国畜禽粪尿年排放量为18.84亿吨，相当于工业废弃物排放量的3.4倍。1990年中国农业环保协会牧业生态学组对上海郊区畜牧业进行考察时指出，上海畜牧业粪便量已突破1200万吨，远远超过该市当年工业废渣（663.11万吨）和生活废弃物（666.44万吨）的排放量。据肖永庆报道，80年代北京畜禽粪便年排放量高达1000万吨，折合COD为431万吨，BOD为215万吨，相当于1700万城市人口粪尿排放量。2．畜禽粪便对环境的污染1氮和磷的污染畜禽粪便中含有大量的氮和磷的化合物，尤其是在饲料的氨基酸不平衡、可利用养分低的情况下，含量更高。如肉仔鸡粪便中含有约50％的食入氮及55％的食入磷。这些氮和磷进入土壤后，会转化为硝酸盐和磷酸盐，含量过高会使土地失去生产价值，造成地表水和地下水的污染，使水中硝态氮、硬度和细菌总数超标。水体富营养化后，蚊蝇及其它昆虫大量孳生，藻类和其它水生植物大量繁殖，使水中溶解氧减少，鱼虾等水生动物因缺氧而死亡。2 恶臭粪便中因含有硫化氢、粪臭素（甲基吲哚）、脂肪族的醛类、硫醇、胺类和氨气等，所以臭气难闻。如果粪便排出后不能及时处理会使臭味增加，危害人畜的健康。3 生物污染患病或隐性带病的畜禽会排出多种致病菌和寄生虫卵，如大肠杆菌、沙门氏菌、鸡金黄色葡萄球菌、传染性支气管炎病毒、禽流感和马立克氏病毒、蛔虫卵、毛首线虫卵等。据化验分析，畜牧场所排放的每毫升污水中平均含33万个大肠杆菌和66万个肠球菌；沉淀池内每升污水中蛔虫卵和毛首线虫卵分别高达193.3个和106个。如不适当处理，不仅会造成大量蚊虫孳生，而且还会成为传染源，造成疫病传播，影响人类和畜禽健康。4 金属元素的污染当今畜牧业生产中大量使用各种微量元素添加剂，如仔猪生产中使用铜制剂可高达250mg/kg，铁制剂100mg/kg。此外，含砷生长剂也广泛使用，据测算，一个10万只肉鸡场若连续使用有机砷生长剂15年后，周围土壤中的砷含量会增加一倍。二、畜牧业污染防治对策1．提高畜禽饲料的利用率提高畜禽的饲料利用率，减少排泄物中养分及金属离子的含量，是降低畜禽粪便污染的根本措施。1 氨基酸平衡日粮氨基酸平衡日粮，是指依据“理想蛋白模式”配制的日粮，即日粮的氨基酸组成与动物的氨基酸需求相适应的日粮。据报道，在满足有效氨基酸需要的基础上，可以适当降低日粮的蛋白质水平，而不会影响畜禽的生产水平。袁建敏（1997）报导，补充赖氨酸使仔猪日粮粗蛋白减少20％，粪尿中氮减少25％。杨胜（1995）报导，90kg体重的猪，饲喂低蛋白水平日粮并添加合成氨基酸，使氮的排出量减少22％或41％。仔鸡饲喂氨基酸平衡日粮，蛋白质水平可降低2％～5％。这不仅可节省蛋白质资源，而且也是从根本上降低畜禽粪便氮污染的措施。2 合理加工日粮饲料的加工处理不仅可以影响饲料的营养成分含量而且会影响饲料的利用率。粒径大小合适的颗粒料，因增加了单位体积养分的含量和适口性，而提高了畜禽的进食量。李德发（1994）报导，猪饲料颗粒度在700—800μm时，饲料的转化率最佳，且不发生溃疡和结块问题。饲料的膨化处理和颗粒化处理可使随粪便排出的干物质减少1/3。膨化可使淀粉糊化，蛋白质变性，利于消化吸收。

要做棉粕的游离棉酚含量测定，可是棉酚标准品买不到，谁知道哪里可以买到啊？？？纯度不要色谱级的，最好是几克规格的，我用紫外分光光度法测，大家有没有更好的的方法啊