红曲玉红胺

摘 要 采用高效液相色谱法（HPLC）测定腐乳中红曲红胺、红曲素和红曲红素含量。用无水乙醇直接提取，Silversil C18色谱柱在流速1.0 mL/min，40 ℃条件下，通过流动相[甲醇和乙酸-乙酸铵溶液（pH 5.0）]进行梯度洗脱。检测波长分别为：红曲红胺264 nm；红曲素和红曲红素为390 nm。进样量20 μL。3种红曲色素相关系数R2为0.999 90~0.999 98，线性关系良好。检出限为0.031 2~28.8 mg/kg，定量限为0.010 4~96.0 mg/kg。加标浓度在1~5 000 mg/kg时，方法回收率为91.5%~101.8%，相对标准偏差（n=6）为0.36%~1.36%。该方法精密度良好，准确度高，可适用于腐乳中红曲红胺、红曲素和红曲红素含量的测定。关键词 腐乳；红曲红胺；红曲素；红曲红素；高效液相色谱法（HPLC）

本试验主要研究乳酸菌对红曲黄酒的总酸、可溶性固形物、有机酸含量和滋味品质的影响。即在红曲黄酒样品中添加不同的乳酸菌,发酵完成后采用酸碱直接滴定法、折光仪法、高效液相一示差折光法和电子舌技术并结合统计学方法,研究红曲黄酒样品的理化性质、有机酸和各滋味指标的变化规律,分析添加乳酸菌对红曲黄酒的整体品质。

在食品和饮品中添加食用色素可改善其口感。食用色素主要分为天然色素和人工合成色素。 天然食用色素是直接从动植物组织中提取的色素，对人体一般来说是无害，如红曲、叶绿素、姜黄素、胡萝卜素、苋菜和糖色等，就是其中的一部分。 人工合成食用色素，是用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，故又称煤焦油色素或苯胺色素，如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等等。这些人工合成的色素因易诱发中毒、泻泄甚至癌症，对人体有害，故不能多用或尽量不用。我国国家标准《GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》明确规定了这类人工色素在食品中添加的限量值。 在此，我们对苋菜红、靛蓝胭脂红、日落黄、亮蓝FCF、四碘荧光素以及酸性红52这六种人工合成色素的分析进行介绍。六种人工合成色素对不同波长的紫外线(UV)具有各不相同的最大吸收，因此可以使用DAD(二极管阵列检测器)对其进行同时分析。使用DAD可以获得最佳波长下各种人工色素的提取色谱图。通过标准样品光谱图与目标组分光谱图对比进行组分确定，可实现更精准的定量分析。

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红曲红色素是以粳米为原料提取果胶，成本低,产品为固体,纯度高,水溶性好。

迪马科技依照国标《QB/T 2847-2007 功能性红曲米(粉)》中样品预处理方法及HPLC条件，配合使用固相萃取柱进行净化，建立了红曲米粉中桔青霉素的测定方法，该方法：(1)采用95%甲醇水超声提取，浓缩经混合型强阴离子交换柱净化，运用HPLC-FLD测定；(2)本方法定量限是10 μg/kg，回收率达90%以上，保证实验结果的准确性、重现性；(3)本方案具有前处理简单，回收率高，除杂效果明显、方法重现性好等优点；(4)适用于各省市出入境、质检、疾控、食品药品检验所、第三方检测机构、食品检测机构、大型食品生产商、高校和科研院所等。以下为详细解决方案，敬请参考！

红曲米酒糟对山羊生长性能与脂质代谢的影响

本研究评估了红曲霉米醋在固态发酵过程中口感结构、口感活性指标和抗氧化活性的变化，以及它们之间的潜在关系。研究结果可为通过关键口感活性指标调控红曲霉米醋的抗氧化特性提供参考，并为进一步探索开发新型醋基功能食品提供新思路。

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本文参照2020版《中国药典》，采用全多孔色谱柱Alphasil VC-C18 AQ，对大青叶供试品进行分析，结果显示，大青叶中目标峰峰形良好，靛玉红目标峰理论塔板数大于4000，符合《中国药典》要求。本方案可为大青叶中靛玉红的测定提供参考。

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采用 ASE 提取大青叶中的靛玉红，当采用 2 次萃取循环作为循环次数时，ASE 和 2010版药典推荐方法对靛玉红的提取率接近；当采用 4 次萃取循环作为循环次数时，ASE 对靛玉红的提取效率较药典方法提高了 30%。ASE 提取中药中的活性成分时，既能达到药典推荐萃取方法等同的萃取率，在提高萃取条件时，ASE还能达到更高的萃取率。同时具有操作简单、快速、高效等特点，值得在中药领域推广使用。

着色剂又称食品色素，是以食品着色为主要目的，使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。目前世界上常用的食品着色剂有 60 余种，我国允许使用的有 46 种，按其来源和性质分为食品合成着色剂和食品天然着色剂两类。天然着色剂主要是指由动、植物组织中提取的色素，常用的天然着色剂有辣椒红、甜菜红、红曲红、胭脂虫红、高粱红、叶绿素铜钠、姜黄、栀子黄、胡萝卜素、藻蓝素、可可色素、焦糖色素等等。

虾青素是一种红色酮基含氧类胡萝卜素，广泛存在于生物界, 特别是虾蟹鱼等水生动物、藻体酵母中含量较高，具有抗氧化、改善代谢、提升眼部和骨关节健康的作用。红球藻是虾青素含量高的微藻，也是所有已知的虾青素合成生物体积累量高的物种。因此，雨生红球藻被公认为自然界中提取天然虾青素的适合的生物。

以红鱱鱼为原料，使用Biochrom30+全自动氨基酸自动分析仪对其肌肉的氨基酸组成进行分析。结果表明红鱱鱼肌肉中氨基酸总量的质量百分比为16558.3mg/100g，必需氨基酸(不含色氨酸)占氨基酸总量的39.78%，鲜味氨基酸占氨基酸总量的39.09%。

活性艳红色素由邻氨基苯磺酸重氮化，与H酸进行偶合，与三聚氯氰进行第一次缩合，再与对苯二胺进行第二次缩合而得。其广泛用于棉和粘胶纤维的卷染、浸染及扎染，也用于涤/棉和涤/粘混纺织物的染色，也用于棉和粘胶纤维的直接印花。由于活性艳红在紫外可见波长范围内具有特征吸收，化工生产企业常采用紫外可见分光光度计对其产品进行定量或定性分析以达到产品质量控制的目的；同时企业环境监测部门及政府环境监测部门也会据此对活性艳红应用行业的排出废水进行控制。

农药残留分析是确保食品安全的关键环节。真空烘箱台式设备TZF-6030，为玉米样品的前处理提供了一种高效的方法，有助于减少样品中的水分，从而提高农药残留分析的准确性。

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苏丹红Ⅰ号属于偶氮系列化工合成染色剂[ 1 ] ,颜色鲜艳,主要用于溶剂、油、蜡、汽油增色以及鞋、地板等的增光。研究表明它对人类健康有害,可降解为苯胺等芳香胺类化合物,苯胺对人体具有强烈的致癌、致畸作用,不允许用于食品。然而,仍有一些食品生产企业和不法商人将其作为食用色素,以改变食品色泽,降低成本。因此,建立准确、可靠、简便、快速的检测方法至关重要。目前,有关食品中苏丹红Ⅰ号测定方法的报道较少,国内外大都采用液相色谱法(HPLC) [ 2, 3 ] ,我国新颁布的国家标准也是采用高效液相色谱法[ 4 ] ,也有报道用气相色谱- 质谱(GC - MS)和液相色谱- 气质联用的方法[ 5, 6 ] 。最近有用汞膜电极测定辣椒制品中苏丹红Ⅰ号的报道[ 7 ] 。作者采用铋膜电极伏安法研究了苏丹红Ⅰ号的电化学性质及定量测定,该方法准确可靠,绿色环保。

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传说中的月老都是用一根红线牵男女姻缘的线，所以不言而喻女子单独带红绳是为了祈求姻缘的到来。如今人们佩戴红绳更多也有很多的寓意，比如招桃花运、定情信物、转运、招财护身、祈愿、求平安本命年辟邪等。像红绳这样长时间贴身佩戴的饰品，为了检测其中是否含有对人体有害的物质，采用微波消解对其进行前处理，有利于后续的检测分析。

蜜蜂信息素是蜜蜂用来进行社会交流的化学信号，对蜜蜂行为和群体管理具有重要影响。本文将探讨如何利用高温鼓风烘箱进行蜜蜂信息素的合成与测试。

参考GB 23200.111-2018《食品安全国家标准 植物源性食品中唑嘧磺草胺残留量的测定 液相色谱-质谱联用法》，本文通过睿科全自动QuEChERS净化仪系统，将玉米提取液中的唑嘧磺草胺由m-PFC（多壁碳纳米管）柱净化，使用液相色谱-质谱/质谱法测定和验证，外标法定量，建立了快速、准确、高效测定玉米中唑嘧磺草胺的解决方案。

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在电子制造领域，电路板的烘干处理是一个重要的环节。通过高温鼓风烘箱对电路板进行烘干，可以去除水分、提高电路板的性能和可靠性。本实验旨在探究高温鼓风烘箱烘干电路板的具体过程和方法，并对实验结果进行分析。

化橘红多糖的分离纯化及其组成的气相色谱分析摘要目的: 从化橘红中提取分离多糖, 并对其化学组成进行研究。方法: 化橘红经醚提醇提后的药渣用热水提取,乙醇沉淀, Sevag 试剂脱蛋白, CTAB (溴化十六烷基三甲胺) 络合法分离纯化 用气相色谱法对其组成进行研究。结果: 分离得到的水溶性多糖经Sephadex G2200 凝胶柱层析, 硫酸2酚法证实为单一多糖, 紫外光谱显示不含蛋白和核酸类物质。化橘红多糖是由D2木糖,D2葡萄糖,D2半乳糖,L 2阿拉伯糖,D2甘露糖和一个未知物(待定) 组成。结论: 化橘红多糖为杂多糖, 气相色谱法是该多糖组成分析的简便易行的方法。