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流式实验中的坑，我都帮你踩过了——第一坑案例介绍客户样本细胞采用病毒转染，其中病毒有GFP荧光，检测时发现阳性比例62.61%，而荧光显微镜下则是满视野的带绿光细胞，而且荧光非常强，但流式图中显示的GFP+细胞比例似乎不够，同时荧光并非特别强，下图为客户端的原始分析图片，于是前往“流式错题集”医院看病。小贝问诊答疑01该样本的检测结果图，直观上我们就可以找出来一个问题，那就是阈值设置不够完美，有太多碎片和死细胞，所以检测时可以手动改变下阈值，如下图，让散点图结果更干净。02散点图中SSC的电压设置不够合理，客户将SSC电压设置太高，导致细胞颗粒跑出了上方显示范围，如下图，所以应该降低SSC电压，让细胞群处在图上显示范围。03散点图中P1门位置值得商榷，为什么P1门不将如下散点图中深红色圈内细胞圈起来分析？经过询问，客户从以往经验来说，觉得SSC比较大的细胞不能圈，故而P1门只圈了一小部分SSC较小的细胞。客户说的是有道理的，通常SSC较大的颗粒很大可能性是黏连的细胞，但经验归经验，我们实地做一个单细胞常规检查看看，如下图散射光图中将P1门增大后，多圈出来的细胞在FSC-A和FSC-H的黏连体识别图上，其实仍然处于单个细胞所在的区域，见下图蓝色箭头。所以对该标本，我们应该优化P1门以及P2门的位置，优化完后我们下一步看看最后一张图，也就是GFP荧光检测的FITC与SSC的散点图，如下图，可见右上角一群带非常强的GFP荧光信号细胞群出现了，如下图蓝色箭头，所以到此，大家看明白了吗？小贝处方通过以上分析，该案例已经足够清晰，P1门的画法不当，导致了部分SSC较大的细胞未被选择用于分析，而这部分细胞即是GFP强阳的转染成功细胞，所以导致P3门圈中的GFP阳性信号百分比结果与荧光显微镜结果不一致。该样本如果重新规范画门，则是下图。但这幅图还是不够完美的，除了刚才讲的阈值以及SSC通道电压设置不够合理，另外就是FITC通道GFP阳性已经超出右边坐标轴最大刻度值，所以在上机获取数据时应该降低FITC通道电压，如果荧光太强，降低电压还是无法完成该工作，则建议从厂家购买该通道的ND减光滤片，从而完美解决该问题。

p style=" text-indent: 2em text-align: center " 注射小苏打治癌症 “酸碱体质理论”创始人被罚 & nbsp & nbsp /p p style=" text-indent: 2em text-align: center " 1.05亿美元罚款填不上那些伪科学的坑 & nbsp & nbsp /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 美国圣地亚哥法庭近日判一个叫做罗伯特· 欧· 杨（Robert O. Young）的人，赔偿一名癌症患者1.05亿美元。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 这一判罚来自他曾经治疗过的患者的指控。这名女性癌症患者回忆，罗伯特· 欧· 杨说不用手术不用放化疗、只靠调理酸碱体质，就能治好她的乳腺癌，但在他的“奇迹康复中心”接受了多种“治疗”之后，她却发现乳腺癌已骨转移。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 罗伯特· 欧· 杨是“酸碱体质理论”的创始人。该“理论”认为人类的大部分疾病都是由“酸性体质”造成的，酸碱平衡就能治愈疾病，恢复健康。罗伯特· 欧· 杨的癌症疗法是给癌症患者静脉注射500美元一针的溶液，目的是提升血液碱性以消灭肿瘤。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 小苏打显然无法治疗癌症，“酸碱体质”则是个彻头彻尾的伪科学命题。其实，这一“理论”诞生十几年来，国内外众多科学家、医生和科普工作者，就在强调它就是一场骗局。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 知贝诊所创始人儿科医生欧茜告诉科技日报记者，在人体内天然会产生含酸的代谢产物（碳酸、乳酸等）和碱性产物，而人体有非常精密高效的缓冲系统可以进行酸碱平衡，因此人的体液酸碱度总是稳定在一定范围之内，每个人体液的酸碱度并没有明显差别。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 中国中医科学院广安门医院皮肤科副主任医师、哈佛医学院博士后王煜明说，中医并无“酸碱体质”一说，“酸碱体质理论”偷换概念，套用了中医学说，更有迷惑性。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 但相关科普在无良商家的各种包装宣传中显得势单力薄。利用大众对健康的渴望、对癌症等疾病的恐惧，一些商家不断大肆宣扬伪科学的概念。近年来，利用这套理论指导生儿育女、兜售各种保健品的行为仍屡见不鲜。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " “因为科学追求严谨专业，它在传播上是比不过伪科学的简单粗暴，但不做科普就会有更多人受害。” 欧茜说，在临床中，还有另外的一些不靠谱的“理论”，比如，寒热体质，也是需要向公众解释澄清的，“所以我们在科普过程中更要帮助大家建立科学思维，这样才能应对无穷无尽的伪科学的坑。” /p

实验室的制备方法有很多种，不同材料制备的方法也迥然不同。今天可脉小编想要分享给大家的是，实验室铁的制备方法以及如何防止在制备过程中腐蚀坑的出现，详情如下：材料：电工纯铁要求：抛光后镜面，表面无划痕；500X观察方法编号：铁-防止腐蚀坑的出现制备方法切割：CRE-10-1535砂轮切割片镶嵌：热压镶嵌使用EpoPowder G环氧树脂；冷镶嵌使用AcryQuick丙烯酸树脂和固化剂磨抛：手动磨抛机Qpol-M1；自动磨抛机METPOL-A注意事项1. 铁易被腐蚀，用水基的抛光液和冷却液会出现腐蚀坑，改用油基的抛光液和冷却润滑液。2. 如果样品切割的表面质量好，则只用一道金相砂纸。3. 结束后，立即用无水酒精冲洗、吹干。4. 每一步结束时都要好好清洗试样、手、夹具、抛光盘、抛光机底盘，防止颗粒沾染。 了解其他样品制备方法的更多详细信息，请联系可脉检测的应用工程师，共同探讨解决方案，可脉检测南京实验室提供技术支持！

产品简介：球坑法是一种简易实用的镀层厚度测试方法，是镀层产品质量控制或研发检测不可或缺的小型装置，用于硬质膜、固体润滑膜、陶瓷膜、金属膜等各种镀层的检测。不仅可对标准试样进行测量，也可对小型的工件进行测量。球坑法球坑仪是实现球坑法测量技术的必要仪器。球磨后，在镀层样品上形成一球坑，通过正确的测量分析，可快速得出镀层的准确厚度。主要特点：球坑法可用于分析镀层厚度、单层厚度及复合厚度。此外，配合POD销盘磨损试验机，可快速准确地测量出镀层磨损率。采用优质机械加工部件和傻瓜化的操作，使得BCT1000球坑测厚仪 特别适合于要求快速测量硬质涂层（1 μm）的厚度。技术参数：技术规格 参数膜厚测试范围 0.5-100 μm 膜厚测试精度 0.1μm 磨球 标配直径 GCr15 钢球30mm抛光介质 W1级金刚砂研磨膏转速 10~160rpm可调定时范围 1秒~99小时电源电压 220 V AC 50/60 Hz功耗 100 Watts Maximum工作温度 0~40oC外形尺寸 ~400×250×180 mm重量 ~10K g操作电脑 选配CCD数码显微镜 选配/500万像素CCD/20-100倍放大倍数/同轴光源球坑测量软件 选配/适用于32位Windows XP/Windows 7系统质量保证 一年免费/终身维护备注 以上所列技术规格与参数更新恕不另行通知，如有疑问请联系我们创新点：采用优质机械加工部件和傻瓜化的操作，使得BCT1000球坑测厚仪 特别适合于要求快速测量硬质涂层（1 μ m）的厚度. 欧屹球坑测厚仪

中国，是中药的发源地；中药，是华夏文明之瑰宝。近年来，在华夏子孙的不断探索与研究中，中药文化与时俱进，正迈向世界，不断焕发着新的活力！从2020版《中国药典》新增33种禁用农残的检测要求以来，对于中药农残的检测技术讨论成为热点，其中很大一部分是关于前处理方法的选择。不同的前处理方法会影响各化合物的灵敏度和回收率效果，并且成本相差巨大。如何进行前处理方法的选择，成为一个重点关注的问题。EXPEC 5250 气相/液相色谱-三重四极杆质谱联用仪自2019年底起，谱育科技应用团队就开始使用自主研发的EXPEC 5250气相/液相色谱-三重四极杆质谱联用仪（GC/LC-TQMS）进行中药饮片样品的方法学验证，根据不同种中药材的基质特点，给出了完整的前处理选择方案。该方案具有普适性、针对性，无论多少种中药，都可以根据这套前处理方法论整体应对，选择出适应中药基质一般特性的前处理方法。中药农残前处理选择方案避坑指南为帮助各中药饮片企业能够更好地应对新版《药典》，我们将完成的部分具有代表性的中药材农残检测应用报告进行整理，供中药饮片企业用户参考与对比，以帮助用户能够更顺利且准地的选择前处理方法，提高工作效率，避免踩坑！

4月末至今，农业部对于部分省市销售的豆芽开始抽样检测。 　　在瘦肉精、染色馒头等食品质量安全事件尘埃未定之时，沈阳、济南等多地曝出可以使人致癌的"问题豆芽". 　　对于这种主要经过尿素、恩诺沙星等违法添加剂泡制的"问题豆芽",有专家指出，食用后会在人体内生成亚硝酸盐，长期将会致癌。 　　"问题豆芽"多地出现 　　数天前，有媒体指出"问题豆芽"现身新疆乌鲁木齐，经过当地相关科研机构检测之后，发现豆芽中亚硝酸盐超标一倍，尿素含量超标两倍。 　　资料显示，亚硝酸盐具体的含量标准，国标的豆芽是4毫克，而乌鲁木齐检测出来的"问题豆芽"为9.2毫克，超标了一倍多。 　　业内人士指出，亚硝酸盐多存在于熟食、腌制咸菜中。用它泡豆芽，可以使豆芽色泽鲜亮，并且延长保鲜时间，成本低、效果明显。除了直接加入亚硝酸盐外，发豆芽时大量使用化肥，会导致豆芽内硝酸盐含量大幅度升高，硝酸盐进入人体，经细菌分解后也会成为亚硝酸盐。 　　4月23日，沈阳市食品安全办公室通报，截至目前沈阳累计打掉有害豆芽黑加工点23个，抓获犯罪嫌疑人30余名，缴获有害豆芽超过55吨，并查获了一起非法销售泡发豆芽药剂的跨省销售案。 　　出了问题谁来监管? 　　乌鲁木齐市农产品质量安全检测中心副主任黄新武表示，这些"问题豆芽"事件已经暴露出了一些法律监管问题，从生产地、流通场所到餐桌，整个链条涉及卫生、质监、工商、农牧等多个部门。 　　事实上，在"民以何食为天"的叩问之下，相关单位监管力量的薄弱与缺位，由来已久。 　　沈阳"问题豆芽"事件之后，工商部门表示，对食品生产领域的监管，应由质监局而非工商部门负责。而质监部门表示豆芽菜属于初级农产品，归农业主管部门监管合适。农业部门则表示，豆芽菜不是初级农产品，是初级农产品的加工品，不应由农业行政部门负责监管。 　　根据农业部农产品质量监督检验测试中心(乌鲁木齐)副主任王成介绍，此次抽样检查制定了详细的抽样方案，将依据相关国家标准、食品通用准则相关项目，认真对豆芽样品开展相关检测。

日前，世界卫生网络（WHN）宣布猴痘爆发为大流行病，已波及58个国家。世卫组织网络网站上的新闻通稿中对此进行了阐述。根据世界卫生网络的数据，目前全球58个国家记录到3417例猴痘病例，并且专家指出，疫情正在几个洲迅速蔓延，如果不采取全球行动，就不会停止。通稿中称：“如果不采取一致的全球行动，疫情就不会结束。即使其死亡率比天花低得多，但如果不采取措施阻止其继续传播，将有数百万人死亡，而更多人将失明和残疾。”通稿强调称，如果提前采取措施，就能以最少的努力控制住疫情，防止恶性后果。世界卫生网络建议启动向公众告知症状，扩大检测范围，并追踪确诊病例的接触者。图源网络新加坡确诊一例新加坡卫生部21日深夜通报一例猴痘病例，为输入型病例，是一名42岁的英国籍男性空中乘务员，本月中旬随国际航班往来新加坡，20日猴痘检测阳性，收治于新加坡国家传染病中心，目前病情稳定。流调已确认的13名密接者将按规定接受21天隔离，自最近一次与患者接触起计。相关部门仍在调查涉疫航班和病例在新停留期间轨迹。新加坡上一次报告猴痘病例是在三年前。新加坡是今年以来首个报告猴痘病例的东南亚国家。按照世界卫生组织划分的六大区域，韩国和新加坡属“西太平洋区”。同一区域内的澳大利亚上月20日报告这一波猴痘疫情以来该国首例猴痘病例，截至本月15日累计确诊8例病例。图源网络韩国报两例疑似韩国疾病管理厅说，一例疑似病例是外国公民，20日入境，出现咽痛、皮肤损伤等类似感染猴痘症状后，于21日前往南部城市釜山一家医院就诊，院方作为疑似猴痘病例上报，现已在隔离病房接受治疗。另一例是韩国公民，21日下午从德国乘飞机抵达首都首尔附近仁川国际机场，自述入境前两天已出现症状，随即由作为定点医院的仁川医疗中心收治。韩联社报道，鉴于越来越多国家报告猴痘病例，且多国放宽国际旅行限制措施，韩国一直对猴痘流入本土风险保持警惕。韩国卫生部门本月把猴痘列为乙类传染病。当前，包括新冠、霍乱、水痘在内的22种传染病同属这一类。韩方官员说，政府准备下月进口可供500人服用的抗病毒药物特考韦瑞。这种药物在一些国家获批用于天花、猴痘等正痘病毒属病毒感染的治疗。韩国针对猴痘的现行防治规范是：猴痘患者需要在专科医院接受隔离治疗；与病例有密切接触者必须接受为期21天的自我隔离。

VOC手工监测-校准曲线绘制避坑指南 (上)中，我们聊完了绘制方法及要求、校准曲线的质控，接下来我们看看一些常见问题并给出分析。三、常见问题分析1、曲线线性不好当校准曲线RSD超过30%时，可能的原因和解决办法包括：a. 个别物质校准曲线BCT个点因为浓度低做不好，可以在曲线点数满足要求的情况下舍掉BCTdi点；b. 内标不稳定，当内标峰面积的变化超过BCT近一次校准曲线内标峰面积均值的±40%时，表明仪器状态不稳定，需要进一步查找原因；c. 标准气体配制时平衡时间不够，这会导致部分浓度点测试时浓度不稳定。因此在配制标气时每一级稀释都需要平衡BCT少1个小时，对于一些高沸点物质需要的平衡时间可能更长。2、曲线正截距a. 若所有物质的校准曲线均出现正截距情况，可能是低浓度点的进样体积小，导致体积计量不准，这种情况可以采用低、高两个浓度标气来绘制校准曲线，避免小体积进样。对于不使用冷冻剂的预浓缩系统，标气的压力过大也会导致该情况，在配制标气时BCT终罐压力避免过高，或者给标气罐加装减压阀。b. 若部分物质（如高沸点物质等）校准曲线出现正截距，可能是整个系统中有目标物残留，可排查以下环节：（1）延长预浓缩系统烘烤时间或提高烘烤温度，判断预浓缩仪是否有残留；（2）排查清罐和配气系统是否安装除烃阱，或测试不同体积的氮气空白，判断氮气是否有残留；（3）运行不同体积的吹扫过程，判断氦气是否有残留；（4）进不同体积的内标气，判断内标中是否有目标物；（5）若以上环节均没有问题，残留很可能出现在标气罐上，在清洗标气罐时，建议加热加湿清洗，增加清洗循环次数；在清洗完成后进行罐清洗空白抽查；专罐专用，标气罐避免与污染源采样罐混用。未完待续

1网红即食燕窝事件A“即食燕窝”非燕窝11月19日，职业打假人王海在微博发布了一份某网红所售燕窝的检测报告。结果显示，直播间所销售的“即食燕窝“，看看产品说明，其实在食品中类别属于是风味饮料，其即食燕窝的主要成分就是糖水，和燕窝根本没有任何关系。网红销售即食燕窝的行为属于挂羊头卖狗肉。B配料表中添加剂即食燕窝的配料里加了海藻酸钠和乳酸钙，钙剂会导致海藻酸钠形成凝胶，也就是产品说明上的固形物，这就是视觉上很多人误以为的燕窝。C唾液酸的检测唾液酸，是燕窝中的珍贵营养成分，是一种天然存在的碳水化合物。从网上发布的这次检测报告不难看出，网红“即食燕窝”的成分中虽然确实存在“唾液酸”，但含量却少得可怜。唾液酸检测标准采用的是SN/T 3644-2013出口燕窝及其制品中唾液酸的测定方法，此标准采用分光光度法和液相色谱-质谱/质谱确证方法。需要说明的是燕窝一定含有唾液酸，但含有唾液酸不一定是燕窝，因为唾液酸的来源很多。目前即食燕窝这类食品，国家还没有出台相应的强制标准。稍有权威性的非强制标准GH/T 1092-2014《燕窝质量等级》，也仅针对干制的燕窝原料。2燕窝造假燕窝是一种传统天然滋补食品。由于燕窝的价格较高，因此有不少伪劣、掺假的产品混于市场， 燕窝常见的假冒材料有：猪皮、银耳、木薯粉、鱼胶等，作假方式上有涂胶、染色、注水等。清华大学孙素琴教授利用ATR探头FTIR光谱法直接测定了5种天然燕窝和1种市售燕窝样品的光谱图，据不同天然燕窝的红外特征谱均可鉴别，另外可以区别燕窝中是否掺有猪皮屑和银耳。此种方法与传统鉴别方法相比更直观、更可靠。红外光谱仪猪皮＋银耳的红外光谱与燕窝的红外光谱的对比3燕窝的坑还有哪些？即使是真燕窝，也还有一些想不到的风险。天生的燕窝中含有鸟羽、鸟粪、树枝以及一些其它的杂质。去除这些杂质的过程很繁琐，所以很多商家为了清理燕窝方便，添加了漂白剂漂白。近年来，燕窝中亚硝酸盐超标等新闻也并不少见。另外，燕窝因为具有美容养颜的功效，深受女性消费者的喜爱。激素类化合物常被非法添加于一些具有美容养颜功效的燕窝中，人体从外界摄入大量激素物质后, 会造成体内激素代谢的紊乱，严重影响健康。为了预防和监测此类非法添加的食品安全事件，PerkinElmer建立了燕窝中激素类的检测方法。液质联用仪图2.激素类化合物提取离子色谱图，孕激素类化合物浓度为0.05ng/mL（图A），雌激素类化合物浓度为0.2ng/mL（图B）参考文献[1]燕窝质量等级:GH/T 1092-2014[S],2014.[2]中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局. 出口燕窝及其制品中唾液酸的测定方法：SN/T 3644-2013 [S],2014.想要了解更多应用及产品，请扫码获取。

科研人员创业在美国早已是家常便饭。光是在旧金山湾区，这样的创业公司就数以千计。随着近年来国内创业环境的改善，科研人员创业在中国也变得日益普遍。特别是近年来许多理工科高校不再禁止员工在企业兼职，一下子给很多高校科研人员松开了紧箍咒。清华大学、复旦大学等理工科水平很高的高校，早已衍生出了许多科技创业公司。以发展的眼光来看，中国产业升级的压力会捧红新的投资方向，在未来几年内有望促成科研人员的创业高潮。 就整体而言，科研人员创业是好事，因为这是促进科研成果转化最为直接的推动力。我国的科研成果转化是个长期以来的难题，否则国家不会年年强调“提高科研成果转化率”。大量经费换来的许多科研成果被束之高阁，并未转化为应有的生产力。举例来说，我国20年前就开发出了抗腐蚀的热管工质溶液，这本来是个基于广泛工业应用的大市场；但是因为推广力度太低，直到这个专利过期，高性能热管工质溶液的年销量都远低于市场容量。如果做出原创技术的科研人员通过自主创业来推动科研成果转化，就会拥有明显的优势：他们最了解科研成果的底细，对科研成果也最有感情，这些客观和主观的条件都有利于后续技术开发。2016年11月7日，贝达药业正式挂牌上市。这是我国科研人员创业最成功的案例之一 然而，科研人员创业也常遇到一些坑。由于工作原因，笔者深入接触过许多科技创业项目，发现中国和美国科技创业公司有许多高度相似的问题。 科研人员大致分为两类，一类曾在企业里积累较多研发工作的经验，至少大致知道产品是怎么做出来的，可以称之为“实战派”。另一类任职于高校或研究机构，有了一些想法之后就出来创业，可以称之为“学院派”。因为高校或研究机构相对远离商业环境，“学院派”面临的挑战更多一些。 大坑之一：团队结构不合理 这几乎是科研人员创业最常见的坑。有些科研人员认为凭借技术可以包打天下，并不认为管理科技企业是一门专门的技能。在这种错误认识的指导下，几个科研人员瓜分了创业公司的所有管理职能，也就为公司的发展埋下了祸根。不客气地说，全靠“学院派”支撑的公司，运营两三年之后多数稀里糊涂地死掉了，侥幸活下来的业务也难有起色。究其原因，“学院派”是在用自己的“短板”做事，焉能不败？ 运营科技创业公司会不可避免地涉及大量商业事务，例如投资人关系、市场营销、供应链管理、合规法务等等。完成这些事务所需的经验往往是科研人员自身不具备的，而且是在学术环境中无法获得的。整天围着实验室和讲坛转悠的理工科教授怎么可能无师自通民商法学和知识产权策略？如果他们非要“霸王硬上弓”、亲自处理这些商业事务，结果一般不会太好：经验不足往往导致低级错误或浪费大量时间。而且繁杂的商业事务会分散科研人员的大量精力，进而影响他们本应做好的研发工作——弄不好就是鸡飞蛋打。 在此列举几个笔者熟悉的业内案例，大家能够很容易看出问题所在： A公司的CEO是某资深免疫学家、纯种学术男。他平时70%以上时间在实验室，可是公司所有重大决策均需他亲自拍板。这造成公司团队好谋无断、议而不决。而且此人极不喜欢外出，安排他和潜在投资人个见面都很困难。在这位“大老爷”的领导下，公司的成长状况可想而知。 B公司的CEO是位恃才傲物的青年学者，缺乏起码的人际交往技巧。有生物企业主动上门探讨合作，按说买卖不成也该有仁义在；结果此君把对方喷了一通，不欢而散。此君后来去找他认为“高大上”的公司谈合作，不出意外地屡屡受挫。 C公司的核心人物是著名大学的教授，此君用自己实验室培养的博士、博士后甚至技术员充任CEO、CTO、COO。“拉壮丁”的原因无非是“信得过”和“管得住”。可是让这么一帮没有业界经历的“童子军”来管理公司真的好吗？因为知识储备不足，他们连药物的临床实验设计都说不清楚，和他们打交道的潜在投资人会怎么想？ 从投资方的角度来看，创业公司的团队架构对于项目成败有着至关重要的影响，完全由“学院派”运作的创业公司无异于“裸奔”。科研人员要想让创业公司活下来，首先应该打造一个结构合理的团队，这可以通过两种途径来解决。 一种途径是从内部培养人才。参与创业的科研人员里，推举出一个或几个人来，专门往商务人才的方向去培养。具体手段包括：接受系统的相关教育（例如读个MBA学位），经常参与企业间的交流，在朋友圈拜师学艺，在商务活动中刷经验值等等。笔者熟悉的生物制药领域确实不乏学者转型而来的优秀企业家，他们的成功其实建立在两个必要条件的基础上： 一是悟性足够好、底子不错，原本就懂人情练达。参加商务活动需要很高情商，随机应变和情绪控制的能力都很重要。有些人一和陌生人交流就打怵，那还是别勉为其难了； 二是确实对商务活动感兴趣，正所谓“知之者不如乐之者，乐之者不如好之者”。 然而，一些客观因素妨碍了这种途径的推广：参与创业的科研人员里不见得总能找到满足上述条件的人选。即使找到了相对合适的人选，培养过硬的商务才能客观上需要时间，可是创业公司真未必等得起。所以，科技创业公司更多采取另一种途径来解决问题，那就是从外部引入商务人才的“斯坦福模式”。 近水楼台先得月。斯坦福大学商学院培养了协助科研人员创业的大批商务人才，使得“斯坦福模式”展现出强大的生命力 斯坦福大学是美国高校中科研成果转化的典范，斯坦福师生在硅谷缔造了大量科技创业公司的成功案例。“斯坦福模式”的特点是，在科技创业公司里形成研发团队和商务团队的合理分工。由专业商务人才组成的的商务团队专门负责科技创业公司的运营保障、投资人关系、市场营销等活动，专注于实现科研成果的变现。商务团队的主要成员拥有在业界积累的丰富实际操作经验，所以足以应付公司运营中的多数问题。由科研人员组成的研发团队按照商务团队提出的需求专注于完善产品设计，通过不断制造新的知识产权来构筑应对竞争对手的技术壁垒，但他们不会随意插手公司的商务运作。 “斯坦福模式”已经在美国展现出强大的生命力，但在中国尚未得到普遍推广，一方面是因为能够支撑科技企业发展的商务人才属于稀缺资源；另一方面则是因为“学院派”科研人员过于清高，在业界缺少人脉，以致很难找到商务人才来共谋大业。在技术变现和产品商业化的过程中，清高不能解决任何问题，反而会带来麻烦。有心创业的科研人员平时就应留意结交业内的优秀商务人才。这就好比，你要是平时不交女朋友，最后怎么会有老婆呢？ 大坑之二：缺乏时间观念 一般来说，“实战派”科研人员不容易掉到这个坑里。因为他们是在企业环境下成长起来的，没吃过猪肉也见过猪跑。而在“学院派”的科研人员中，时间观念差的问题非常突出。其实这源于“学院派”的习惯性思维——很多人在高校和科研机构自由散漫惯了。 就多数情况而言，高校和科研机构里的实验室就像个体户的作坊，工作安排和时间分配的随意性较大。由于博士后、在校博士生和技术员的工资水平不高，许多导师热衷于让他们尝试五花八门的项目——手上的技术不熟没关系，可以在工作中慢慢锻炼嘛。这放在学术圈里倒也罢了，毕竟绝大多数科研课题的时间不会卡得太紧。但是松散的时间管理，对于科技创业公司来说却可能是致命的。 因为高等教育已经在发达国家和中国进入普及阶段，这世上的聪明人多得是。你能想得到的点子，别人也可能想得到。所以如今点子不算值钱，率先做出真东西的才是英雄好汉。甚至率先做出真东西，都不能保证胜券在握：在科技飞速发展的时代，技术壁垒是个相对概念，而不是绝对概念。就算你的团队搞出了不错的产品，如果你的竞争对手雇佣了同样聪明的人、加以更大的投入，有可能很快做出性能差不多的产品来。 在科技领域，后发者颠覆先发者的例子屡见不鲜。例如，454生命科学是率先开发出第二代DNA测序技术的企业，在2005年推出了GS20测序仪。作为后起之秀的Illumina很快推出一系列测序仪，其测序通量和速度远远超过454生命科学的产品。2012年以后，Illumina成为二代测序领域最大、最耀眼的公司；而454生命科学于2007年被罗氏收购，最后在2013年关门大吉【1】。 毫不夸张地说，科技创业公司在研发中损失的任何时间，都等于给竞争对手创造良机。钱没了可以再弄，但是时间丢掉就再也回不来了。所以，科技创业公司必须高度看重时间管理，从企业开始运作的那天起就应该树立这样的文化： 1. 确定下来的事情就一定要执行，没有说说而已； 2. 为所有要做的事情规定一个预定完成的时间； 3. 没有按照预定时间完成任务的人，必须给团队一个说法。 对科技创业公司来说，倒推法是一种有效的时间管理方法：先确定推出产品的预期时间，然后倒推三个月前应该做什么，六个月前应该做什么，一年前应该做什么。由此制定出明确的时间表，作为公司上下的指导，坚决消灭游击习气和懒散作风。为了加快研发进度，可以适当外包一部分工作。其实，让一个生手在没有指导的情况下开展工作，既不省钱也不省时间。明智的科技创业公司应该明白通过外包服务“花钱买时间”的重要性。 大坑之三：较少考虑外部需求 有不少科研人员都是直肠子：只要有了一个研发思路，巴不得按照这个思路径直走下去，一口气把产品制造出来。不光是“学院派”科研人员，就连有一定业界经验的“实战派”科研人员也难以摆脱这种“工程师情节”。然而，现实中的产品开发一般都不是这个“一站到底”的路数，往往要根据外部需求多次对设计作出修改。常见的外部需求包括市场趋势、用户偏好和监管环境。 市场趋势反映的是业界的迫切需求。以科技创业公司的小体量，“逆历史潮流而动”肯定不是什么好主意。笔者就见过这样的事情：某美国小型生物公司下大力气开发基于胶体金显色的现场诊断设备（POCT），而且希望研制成功之后推广到中国市场。这家公司一看就没怎么认真做过市场调研。其实中国的现场诊断设备进步很快，胶体金显色在国内已经开始走下坡路了，基于化学发光的技术才是发展趋势。这家美国公司的想法属于一厢情愿，它的设备刚开发出来就已经落伍了。 用户偏好往往对产品营销产生重要影响。例如，电子产品的用户界面设计需要符合认知心理学的原理，力求直观地展示产品的功能，使得用户通过短时间的学习就可以熟练使用产品，而且出现误操作的概率极低。科研人员和用户的视角有很大区别，科研人员认为“很美”的设计在用户看来未必“好用”，用户很可能因为产品使用不够方便而降低购买意愿。所以，明智的企业在产品开发阶段就引入大量测试，包括企业内部模拟用户体验的alpha-test，以及由真实用户参与的beta-test。这些测试能够为产品设计提供非常宝贵的思路。 监管环境也是不容忽视的因素。例如，医疗器械和生物制药都受到药监部门的严格管理，所以产品设计必须考虑具体的法规要求。在科研人员看来“很酷”的产品设计，在药监审批程序上可能会带来极大的麻烦——因为药事管理极为重视产品在使用环境下的安全性，其法规体系具有一定的保守性；“很酷”的设计如果引起了药监部门对产品安全性的质疑，就会给产品通过上市审批制造极大困难。所以，科研人员必须足够尊重商务团队的建议，在产品开发过程中要经常和商务团队坐下来一起商量事情。 煮酒论英雄 成功创业需要天时地利人和。天时指的是时代大环境，比如Uber和Airbnb等“分享经济”的公司崛起，得益于2008年金融危机以后美国的长期经济低迷——虽然开网约车和出租住宅挣不了几个小钱，但是很多人还真就差这么几个小钱。地利指的是地域性的政策因素，政策可能带来利好，也可能带来利空。例如，国家卫计委于2015年7月发文取消了第三类医疗技术临床应用准入审批，而免疫细胞治疗技术恰在其列【2】【3】。于是国内迅速上马了大量免疫细胞治疗的创业项目，让投资人都快看花眼了。不料风向变得很快，2016年爆出了“莆田系”圈钱坑人的“魏泽西事件”，于是国家卫计委于2016年5月紧急叫停了细胞免疫治疗的临床应用【4】。这导致国内许多免疫细胞治疗领域的创业公司立刻无法开展工作，至2016年底，死掉的少说也有上百家。 严格来说，天时和地利都是不受创业团队掌控的外部因素，而人和是创业团队的主观因素，是完全可以自行掌控的。科技创业公司的发展受到天时地利的影响，尚有情可原；可是如果因为主观上的低级错误而掉进大坑，那未免太不应该了。今天我们在这里探讨了几个科研人员创业常见的大坑，就是希望有志之士不要在小河沟里翻船、争取早日壮志得筹。 参考文献： 【1】维基百科：https://en.m.wikipedia.org/wiki/454_Life_Sciences 【2】国家卫计委：http://www.nhfpc.gov.cn/yzygj/s3585/201507/c529dd6bb8084e09883ae417256b3c49.shtml 【3】国家卫计委：http://www.nhfpc.gov.cn/zwgkzt/mdml/201306/4d1b9d11323342dcacedd31e893efac0.shtml 【4】金报网：http://www.jinbaonet.com/speciald.php?pid=1211

昨日，武汉市农业局正式宣布，根据市食品安全委员会相关意见，将负起豆芽的生产经营监管职责。至此，—度“小小豆芽何人管”的困惑终于得以明确。 　　“问题豆芽”屡遭投诉 　　豆芽是很多市民喜食的平民蔬菜，武汉人每天消费的豆芽菜达200吨。 　　据了解，武汉有100多家豆芽小作坊，产量占豆芽市场90%左右。为追求产量、缩短生产周期，—些不良商贩往豆芽上喷洒化学物品，如增白剂、生长剂、灭菌灵等，威胁消费者健康。质监、工商部门、本地媒体多次收到消费者投诉。 　　豆芽“身份”长期不明 　　此前，根据《食品安全法》实行分段管理，豆芽监管涉及质监、工商等部门。但众多豆芽作坊并未办理生产许可证、卫生许可证和营业执照，相关部门难以实施有效的管理，导致出现“找不到监管部门”的现象。 　　武汉市农业局坦承，豆芽的监管在前—段时间的确是—个真空。经市食品安全委员会多次研究，查找到了有关依据，并请示省农业厅后，决定将豆芽作为“农产品”由农业部门进行监督管理。 　　昨日，武汉市农业局要求，各区要开展豆芽情况调查，摸清家底 理顺农业与工商、质监等部门关系，特别是白沙洲大市场对豆芽要按“农产品”看待。 　　“农产品生产无需办执照”。武汉市农业局表示，豆芽作为农产品，其生产不需要生产许可证，在生产中也可以使用生长调节剂，像其他农产品—样销售。 　　首次纳入农产品检测 　　目前，我市蔬菜日常检测品种有40余种。昨日，市农业局宣布，今后，豆芽将作为蔬菜质量安全检测的品种之—。国庆节前，市农产品检测中心将抽查市场豆芽进行重金属检测，结果对外公布。 　　武汉市农业局市场处负责人表示，将加强豆芽监管，把豆芽作为单品实施市场准入:由豆芽生产所在街、村或居委会出具“产地证明”，—旦检测出不合格豆芽，将对相关单位或责任人进行处罚，具体细则正在制订中。 　　据悉，武汉市农业技术推广站还将着手研究豆芽的生产技术，在全武汉市形成权威。

p style=" text-indent: 2em " 在11月15日腾讯举办的首届 X-Talk 上，美国工程院外籍院士、清华大学高等研究院双聘教授沈向洋以《科研七个坑，我的“求之不得”职业生涯之感悟》为题，分享了自己过去三十多年做科研的心得和体会。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202011/uepic/fe297f35-99da-46f1-910f-308cbddfa062.jpg" title=" 6374155045280797553379292.jpg" alt=" 6374155045280797553379292.jpg" / /p p style=" text-indent: 2em " 沈向洋讲述的“踩过的七个坑”，堪称是总结给青年科研人员的7条“生涯建议”—— /p p style=" text-indent: 2em " Lesson 1. 你可能有很多想法，但一个人做不了所有的事情； /p p style=" text-indent: 2em " Lesson 2. 学术生涯刚起步时，把专业做深非常重要； /p p style=" text-indent: 2em " Lesson 3. 会讲故事很重要，科研亦然； /p p style=" text-indent: 2em " Lesson 4. 要有一个远大的目标，做了不起的事情； /p p style=" text-indent: 2em " Lesson 5. 把握可控的，留心可能的，其余顺其自然； /p p style=" text-indent: 2em " Lesson 6. 职业生涯就是一系列项目，明智选择它们； /p p style=" text-indent: 2em " Lesson 7. 走中庸之道，更要清楚自己前进的方向。 /p p /p p style=" text-indent: 2em " 以下为沈向洋演讲全文（稍作编辑）。 /p p style=" text-indent: 2em " 我博士毕业后，想像导师一样以后做教授，先助理教授、副教授，然后教授，一条大路向前走。但回过头来看，我过去这二三十年的整个过程发展，更像是一条弯弯曲曲的道路。 /p p style=" text-indent: 2em " 今天我想给大家分享七个自己的经验和教训。 /p p style=" text-indent: 2em " 一、你可能有很多想法，但一个人做不了所有的事情。 /p p style=" text-indent: 2em " 当你职业生涯刚刚起步的时候，一定要明白你不可能做所有的事情，你可能有很多很多的想法，但是不见得什么事情都可以做到。 /p p style=" text-indent: 2em " 就像我刚才讲的，我一直想做教授，但我在最后一刻改变主意了，我一个朋友说服了我去参加他的start-up。他叫 Eric，我跟他在车里谈了四个小时。 /p p style=" text-indent: 2em " 他是这样说服我的。他说：Harry，我终于明白了，你想当教授。那简单，你先参加 start-up，先去赚很多很多钱，我给你的母校卡内基· 梅隆捐一个“Harry Shum Professorship”（沈向洋教授职位），指定你是第一个获奖人，这样的话你可以给学校再捐一个 Harry Shum Robotics Center（沈向洋机器人中心）。 /p p style=" text-indent: 2em " 当然这件事情没有发生。 /p p style=" text-indent: 2em " 事实上我后来参加了这样一个start-up 以后，很快又加入了微软。当时很重要的一件事情，就是第一个孩子出生了。 /p p style=" text-indent: 2em " 当时我想了一下两件事情不可以同时成立的：做 start-up 和带一个小孩子。但是孩子出生以后，你就没有办法去摆脱他了，所以你只能放弃start-up。这是第一个“教训”。 /p p style=" text-indent: 2em " 二、钩深致远——学术生涯刚起步时，把专业做深非常重要。 /p p style=" text-indent: 2em " 第二个“教训”。人一生的职业旅程非常长，在我们职业生涯刚刚起步的时候，非常重要的一件事情就是在自己的专业一定要做得很深，你一定要有一件事情、某一个方向，大家知道你做了点什么样的工作。 /p p style=" text-indent: 2em " 我非常幸运加入微软，博士以后在微软研究院的时候，跟很多的同事，当时计算机视觉领域中非常优秀的工程师和科学家一起，做了很多方面的工作。 /p p style=" text-indent: 2em " 我自己做的一个方向叫做动态预测，特别当时做全景图，拍几张照片以后把它们拼起来。很自豪地跟大家讲，今天大家用手机拍全景图的时候，说不定也用了我们的技术。 /p p style=" text-indent: 2em " 这件事情很重要，特别是你刚刚起步的时候。如果你不在某一个方向做到足够深的话，大家就记不住你。 /p p style=" text-indent: 2em " 三、会讲故事很重要，对科研亦然。 /p p style=" text-indent: 2em " 第三点我想重点讲一下，对工程师和科学家来讲，除了你专业做得好以外，最重要的一件事情大家不要忘记，就是一定要把故事讲好。 /p p style=" text-indent: 2em " 我听过很多了不起的演讲。很多年以前，在 SIGGRAPH 会议上我听过一个主题分享，是迪士尼一位副总裁做的演讲。 /p p style=" text-indent: 2em " 为什么讲故事很重要？他说，你在迪士尼看了那么多的电影、动画，跨越不同的历史阶段，从二维到三维动画，再到现在VR/AR。这些都不是最重要的事情，最重要的是，大家喜欢迪士尼是因为迪士尼背后的这些故事。 /p p style=" text-indent: 2em " 很多科学家、工程师也经常要做一些报告。大家做报告时，可能里面写的字非常非常多。我很幸运在研究生阶段就有机会参加 SIGGRAPH，那是1995 年。 /p p style=" text-indent: 2em " 我的好朋友 Eric Chan 的报告，是我一辈子见过的技术介绍里面得到掌声次数最多的。他当时在苹果公司，写了一篇文章叫 QuickTime VR，当时我在苹果公司做实习生。Eric 在台上有特别的风格，十几分钟的演讲，一共有八次掌声，我记得我在台下看着 Eric 演讲的时候，觉得非常了不起。 /p p style=" text-indent: 2em " 一个中国人讲一口台湾腔英语，能够让大家有八次掌声，这非常非常了不起。 /p p style=" text-indent: 2em " 所以我就想在这里跟大家讲，讲故事非常重要，比如做报告，一张幻灯片上面不应该超过七行字，多了以后大家看不清楚也搞不懂——这些东西都非常非常重要。 /p p style=" text-indent: 2em " 四、要有一个远大的目标，做了不起的事情。 /p p style=" text-indent: 2em " 第四个“教训”，是一定要有目标，You get what you measure，一定要清楚自己最后要追求什么。 /p p style=" text-indent: 2em " 我非常幸运，2004 年开始担任微软亚洲研究院院长。当时我们定下来的目标，就是一定要成为世界上最了不起的研究院，后来我们也基本上达到这样一个目标。 /p p style=" text-indent: 2em " 我记得麻省理工学院《技术评论》曾经写过一篇封面报道叫《The World’s Hottest Computer Lab》。那篇文章出来时，我正好在美国出差。美国机场这些地方有专门卖杂志的，我当时不知道《技术评论》有文章会出来，封面上就是我两个同事的照片。 /p p style=" text-indent: 2em " 我就看看那个卖杂志的女士，我就跟她讲「May I have all your copies?」 /p p style=" text-indent: 2em " 她很高兴，先收了我的钱，然后问我「May I ask why?」 /p p style=" text-indent: 2em " 然后我就很自豪地跟她讲，我说「Look, those two people on the cover, they work for me.」 /p p style=" text-indent: 2em " 所以你一定要有一个远大的目标，做了不起的事情。You get what you measure. /p p style=" text-indent: 2em " 五、把握可控的，留心可能的，其余顺其自然 /p p style=" text-indent: 2em " 第五个“教训”，其实是我这么多年工作，特别是后来从研究部门到了产品部门以后，对处理所有问题的复杂性有了更深刻的认识以后，自己创造出来的一段话，叫做「Control the controllable, observe the observable, leave the rest alone」。 /p p style=" text-indent: 2em " 我本科的时候念的是自动控制专业。如果有一些控制理论背景的话，就会对这个句式很熟悉。当时我从研究院调出去以后，到微软的产品部门做搜索引擎，做Bing（“必应”）。 /p p style=" text-indent: 2em " 我们的工作是跟谷歌竞争，这当然不是开玩笑的事情。大多数人都会觉得跟谷歌竞争，下场肯定是很悲惨的。但是我很自豪地跟大家讲，现在微软 Bing 的业务线，一年也能挣 100 亿美元。 /p p style=" text-indent: 2em " 所以我们其实做得还是相当不错的，在美国超过三分之一的搜索量来自于 Bing。 /p p style=" text-indent: 2em " 当时大家就在想：一个研究院来的人，他怎么可以去带产品线？我当时也在想。作为一个新兵到产品部门去工作，大家问：你没有做过产品，能给我们带来什么？ /p p style=" text-indent: 2em " 我说我也不知道可以给大家带来什么，但是我至少可以跟大家保证，等我离开这里的时候，大家会因为我是一个擅长组织聚会的副总裁而记住我（remember me as the VP who knows how to party）。 /p p style=" text-indent: 2em " 所以，你一定有办法去激励大家，把大家团结起来。哪些东西你自己是可以掌控的，如果你不可以掌控，你召集了大家也没有用，你就应该去观察这样的一些事情。在这件事情上大家一定要想清楚。 /p p style=" text-indent: 2em " 这是我最喜欢的一张幻灯片，大家看过《教父》的话都会知道，迈克· 柯里昂经常讲：不管什么时候你遇到多大的困难，“只是困难，并非不可能”（Difficult, not Impossible）。 /p p style=" text-indent: 2em " 记住这句话。 /p p style=" text-indent: 2em " 六、职业生涯就是一系列项目，明智选择它们。 /p p style=" text-indent: 2em " 我想跟大家分享的第六个“教训”，我非常幸运，当时和前同事 Jim Gray，1998 年图灵奖得主，一起共事。他非常了不起，但很不幸后来他独自驾船出海失踪了。 /p p style=" text-indent: 2em " 我对 Jim 非常敬仰，当时我正从研究院去产品部门工作，就向他请教。 /p p style=" text-indent: 2em " 我说：「Jim，你这一生的职业生涯非常了不起，得了图灵奖，又在研究院工作过，又在产品部门工作过，好像你从来就不介意你到底是在研究院工作，还是在产品部门工作。」 /p p style=" text-indent: 2em " 他给了我一个非常好的答复。记得当时我们是在台北的一个酒店顶楼上交流。他说：「我从来不纠结这个问题，到底是在研究院还是在产品部门。Career is a series of projects，choose your project wisely. 你需要选择的是项目，你一生到最后，实际上就是你做过哪几个项目。」 /p p style=" text-indent: 2em " 我的好朋友高文院士也讲过，他说你的职业生涯到了一定地步以后，大家就看你背上写了哪几个字，你做过哪几个项目。特别是50 位得奖的青年才俊，未来还有很光辉的道路。但在事业起步的时候，一定要记住，“一个一个项目加起来”。 /p p style=" text-indent: 2em " 七、走中庸之道，更要清楚自己前进的方向。 /p p style=" text-indent: 2em " 最后，我想跟大家分享的是，我在美国的时候，常跟美国的同事讲中庸之道。有时候说不过“老美”的时候，我就跟他们讲「子曾经曰过」，然后再把我想讲的东西跟他们讲一遍。 /p p style=" text-indent: 2em " 中庸之道，并非只是“Always walk in the middle of the road”，还有一件非常重要的事情，就是要“keep the direction”，一定要清楚自己前进的方向。 /p p style=" text-indent: 2em " 演讲视频链接： /p p style=" text-indent: 2em " https://v.qq.com/x/page/u3204nuefje.html /p p style=" text-indent: 2em " https://m.v.qq.com/play.html?vid=u3204nuefje /p p br/ /p

近日，川仪分析仪器公司在广州市李坑生活垃圾焚烧发电二厂烟气排放在线监测系统(CEMS)及SNCR系统NH3逃逸在线监测仪器项目竞标中，一举战胜西克麦哈克、西门子、厦门格瑞斯特环保科技公司等众多国内外知名竞争对手，成功中标630万元合同。此项目是川仪分析仪器公司继中标贵州开磷集团项目后，又一次以团队力量战胜强大竞争对手的实例。本次中标也是该公司首次关于垃圾焚烧项目整体解决方案的应用，意义重大。 　　该项目从去年6月至今，历时1年，从拿到竞标邀请开始，该公司销售团队就开始收集项目相关信息及竞争对手情况，整个过程体现了团结一致、沉着冷静、永不言弃的精神。

北京时间12月21日消息，据美国国家地理网站报道，美国宇航局的“火星奥德赛”探测器自2001年进入这颗红色行星的轨道以来，已经对其进行了近10年的观测，下面是该探测器拍摄的部分火星图片。 　　1.宏伟壮观的火星陨石坑 　　宏伟壮观的火星陨石坑(图片提供：NASA/JPL-Caltech/ASU) 　　一颗陨石猛烈撞击火星，在地表形成巴库洛尔(Bacolor)陨石坑，碰撞产生的能量使地表远古物质向四面八方飞溅。巴库洛尔陨石坑是这颗红色行星表面的一个直径12英里(20公里)的深坑。这张“宏伟壮观的”火星陨石坑图片，是利用“火星奥德赛”探测器上的热辐射成像系统(THEMIS)在2002年到2005年间拍摄的照片合成的。据美国宇航局说，这周“火星奥德赛”探测器成为火星史上工作时间最长的飞船。 　　该飞船在2001年10月24日进入火星轨道，到今年12月15日，它已经在这颗红色行星周围工作了3340天(近10年)。“火星奥德赛”打破了“火星全球探勘者”号之前创下的记录，后者在1997年9月11日进入火星轨道，2006年11月2日停止运行。据加利福尼亚州帕萨迪纳美国宇航局喷气推进实验室“火星奥德赛”项目科学家杰弗里普朗特说，迄今为止“火星奥德赛”获得的最有名的发现，也是它的第一项发现——找到有大量水冰埋藏在干燥的火星地表下的证据。他说：“这一发现非常令人兴奋，因为这是该任务的一个重要目标。” 　　2.崎岖不平的火星地形 　　崎岖不平的火星地形(图片提供：NASA/JPL-Caltech/ASU) 　　从这张合成图上可以看到夜迷宫(Noctis Labyrinthus)裸露区的高原和山谷，这是利用“火星奥德赛”在2003年到2005年收集的数据合成的。这种崎岖不平的地形是由火星外壳拉伸和碎裂形成的。当断层分开时，地下冰和水会从裂缝涌出，导致地表坍塌。普朗特表示，“火星奥德赛”的最初任务有两个：确定火星表面的组成成分和测量这颗红色行星的放射性，为未来可能进行的人类火星探索任务做准备。 　　3.火星峡谷合成图 　　火星峡谷合成图(图片提供：NASA/JPL-Caltech/ASU) 　　这张迷宫(Noctis Labyrinthus)的峡谷伪彩色合成图，是用“火星奥德赛”在2003年4月到2005年9月间收集的图片合成的。该图着重强调了一个峡谷交汇处形成1.3万英尺(4000米)深的洼地。 　　按照最初计划，“火星奥德赛”还有一个飞船同伴，即已知的“2001火星观测者”登陆器，但是1999年火星气候轨道器和火星极地登陆者”号探测器失灵后，美国宇航局取消了该任务。 　　然而，为被取消的这项登陆器任务设计的仪器，又用在了美国宇航局的其他火星登陆器——“凤凰”号上，这颗探测器于2008年到达火星表面，现在已经停止运行。美国宇航局的普朗特表示，“火星奥德赛”的飞船同伴以这种方式“最终到达火星”。“这也是该探测器取名‘凤凰’号的原因——凤凰燃为灰烬后，再从灰烬里得到重生。” 　　4.泪滴状台地 　　.泪滴状台地(图片提供：NASA/JPL-Caltech/ASU) 　　从这张由“火星奥德赛”探测器拍摄的照片可以看到，位于火星战神谷(Ares Vallis)地区附近的泪滴形状的台地向外延伸开来。科学家认为，凸起的岩石结构曾转变了火星表面的洪水流向。这个探测器长期围绕该行星运行，使科学家可以监控火星上每年的季节变化，其中包括冬季极区上空大气里的二氧化碳是如何凝结的。 　　5.被穿透的陨石坑 　　被穿透的陨石坑(图片提供：NASA/JPL-Caltech/ASU) 　　火星上的这个重叠陨石坑看起来就像是一个被箭穿透的苹果。这张图片是美国宇航局的“火星奥德赛”探测器在2005年5月拍摄的。每个陨石坑的直径都有几英里，这是由一颗陨石在落地前的很短时间内分裂成两个后，在地面撞击出来的两个碗状陨坑。普朗特表示，“火星奥德赛”一生比较幸运，没有遇到过真正的困难。但在2003年的万圣节期间发生过“最大危机”，一个“超级太阳暴”释放出大量带电粒子，对火星表面的所有电子设备都造成了巨大破坏。“火星奥德赛”上的辐射测量仪失灵，不过稍后它又恢复了正常。 　　6.火星沙海 　　火星沙海(图片提供：NASA/JPL-Caltech/ASU) 　　在这张合成图上看到的这些由风塑造的黑色沙丘海洋，是利用“火星奥德赛”在2002年12月到2004年11月间拍摄到的照片合成的。这片沙丘位于火星北极极冠上，面积相当于德克萨斯州那么大，它拥有更冷区域(蓝色)和更温暖的区域(黄色和橙色)。普朗特表示，对于一艘在轨道里运行了将近10年的飞船来说，“火星奥德赛”目前的状况非常好。 　　它的大部分仪器仍在继续运行，“火星奥德赛”的备用系统还从没用过。也许这艘飞船面临的主要限制因素，是它在轨道里运行一周所需的少量燃料。据科研组成员估计，如果这艘飞船的轨道没有太大调整，“火星奥德赛”剩下的燃料最少还可供它运行10到15年。 　　7.沙丘艺术 　　沙丘艺术(图片提供： NASA/JPL-Caltech/ASU) 　　在2006年“火星奥德赛”拍摄的这张照片上，由众多风塑沙丘构成的图案，看起来很像一幅抽象画。按照最初计划，该飞船是去执行一项持续时间仅为3年的任务，但是到今年的10月，美国宇航局已经把它的工作寿命延长了3倍。现在该飞船打算运行到2012年底，这项任务可能还会被延长，用来帮助美国宇航局的火星科学实验室——“好奇”号，该计划预计将于2012年8月发射升空，前往火星。 　　美国宇航局的普朗特表示，目前“火星奥德赛”担任该局的火星车“勇气”号和“机遇”号的通讯中转站，它或许也能为“好奇”号提供相同服务。他说，“如果2012年后这艘飞船依旧很‘健壮’，我们将会继续让它再运行几年。”

“使用AB粉加工豆芽，已经有二三十年的历史了，已经成为业内公开的秘密了。”连日来，早报报道了“加药豆芽”的事情后，昨天有业内人士向记者揭露行业内幕。记者走访了市区一些蔬菜批发市场发现，曾经公然销售的AB粉销声匿迹，业户也是谈之色变。 　　揭秘 　　豆芽加工要加各种粉 　　“其实使用AB粉加工豆芽，不是近几年的事情，已经有二三十年了。”昨天上午，记者突然接到了一位王先生的电话，在电话那端他向记者揭露了豆芽加工业的一些内幕。 　　王先生告诉记者，自己曾经干过豆芽加工，“干豆芽加工其实很简单，只要按照说明书添加各种粉就可以了。”王先生说，他们加工豆芽通常要加AB粉，还要加入保险粉、漂白粉等，AB粉可以让豆芽长得又长又粗，而且还没有根，绿豆1斤可以出13斤豆芽，黄豆一斤可以出到七八斤，一般顶多保存半天，加了保险粉的豆芽可以保存两天，加了漂白粉可以让豆芽又白又亮，卖相非常好。以AB粉为例，有水剂和粉剂两种，水剂主要是贵阳市产的，粉剂主要是浙江产的，两种效果差不多。 　　“其实2007年青岛的地方标准还是可以使用AB粉的，2011年国家更改了标准，AB粉不让用了，但是行业内有些人习惯了，还在偷偷摸摸地继续使用。”王先生说，关键是为了利益，使用了AB粉的豆芽粗壮鲜嫩，分量很足，再加上卖相好，成本要比正常生产的每斤省三四毛钱。 　　“你知道保险粉是什么吗?是二氧化硫，就是用来印染布料使用的，你说人吃了身体能好吗?”王先生说，有时候卖不掉的豆芽，还要再淋上一些漂白粉，因此他绝对不吃自己生产的豆芽，加了漂白粉的豆芽吃了会拉肚子。因为良心上过不去，后来王先生就改行了。 　　探访 　　AB粉市面上“失踪” 　　“以前在市区一些蔬菜批发市场，一些销售肥料的摊位上，经常可以看到AB粉，一些卖蔬菜的业户会经常买一些，用在黄瓜、芸豆上，更多的是豆芽加工商。”昨天上午，根据王先生的提示，记者赶到市区一些蔬菜批发市场调查。 　　记者先赶到了抚顺路批发市场，来到一层的蔬菜区，找了一圈都没有见到有人销售AB粉，在二楼的一些销售调味品的摊位处，记者打听了很多业户，他们都声称没有见过AB粉。记者随后赶到了华中蔬菜批发市场，在蔬菜销售区，记者只见到了一处摊位在销售豆芽，摊主说，他们的豆芽是从厂子批发的，不知道什么AB粉。记者又转到一些销售土产的商店，同样没有找到AB粉的踪迹。 　　“据我了解，前一段时间警方搜寻了很多市场，带走了一些业户，估计是他们不敢再卖了。AB粉也会用在花卉、蔬菜上，你可以去李村大集、南山市场转转看。”王先生建议说。昨天恰好是李村大集，记者转到了花卉区，在一处摊位前，聊起有没有AB粉，摊主告诉记者已经卖完了。 　　记者又转到其他销售花肥的摊位处，一位好心摊主告诉记者，要是自己种菜吃的话，千万不要用这种AB粉，更多的业户说，他们不销售AB粉。记者又赶到了九水路一些销售农药化肥的商店里，销售人员说，他们也不销售AB粉，“那种是激素，不能用的，今天早报上都报道了，加工黑心豆芽的。”一位店主说。在南山市场记者走访了七八家摊位，一些摊主说，他们没加过AB粉。昨天，在转了大半天后，虽然记者没有找到AB粉，不过记者注意到，很多业户一听到AB粉，脸色都会稍微变一下。 　　调查“3天能长到7厘米” 　　“现在公安查得这么严，谁还敢卖AB粉呢?”王先生说，他了解到一些豆芽加工业户使用的都是以前的存货了。其实，不法业户还能买到这些违禁物品，记者在网上通过搜索引擎搜索“AB粉”、“豆芽漂白剂”等字样，发现销售信息非常多。网上订货后，打个电话就能委托快递送货上门。 　　记者电话联系上了河南一家销售豆芽AB粉的厂家，负责人自称是刘经理，对方告诉记者，他们厂的粉剂质量很好，属于无公害产品，5克卖10元钱，可以兑100斤水。这家厂家网站上AB粉的说明自称，它们的AB粉适用于绿豆芽、黄豆芽、豆苗的生长和去根 可使豆芽十分稳定、健康地快速生长，生产出的豆芽口感鲜美可口，光亮，粗壮，茎杆笔直，上市后就能赢得市场。“泡豆子时要用AB粉泡2—4个小时，出芽1厘米时每天再淋一遍，使用我们的AB粉，豆芽3天就可以长到7厘米。”刘经理声称，使用他们的产品，一般的检测机构检不出来。 　　除了这种AB粉外，他们还提供豆芽杀菌光亮粉、亮白防菌粉、豆芽快速生长剂等产品，其中杀菌光亮粉可以提高豆芽的保质期，20毫升两元钱。记者试图询问，哪种杀菌光亮粉是什么物质时，对方怎么也不说，只是反复解释，“我们的产品很好销售，你们山东省的聊城就有订货的，青岛上个月也有人来订货。” 　　【危害】 　　保险粉吃多了会致多种癌变 　　“这个案子中我们抽检的豆芽，其中含有的6-苄基腺嘌呤，即便是按照以前的标准来算，也是超标50到100倍，超标太多了。”昨天，崂山区食安办副主任孙爱国介绍说，不法分子加工豆芽乱加AB粉、漂白粉、保险粉等违禁物质，消费者长期食用的话，会对人体造成不同程度的伤害。 　　其中AB粉会使儿童发育早熟、女性生理发生改变、老年人骨质疏松等，有致癌可能。漂白粉的毒性主要为皮肤黏膜刺激作用，即使正常使用下也可能出现轻微呼吸道刺激症状。如果摄入体内，会出现口咽、食道、胃黏膜损伤，如恶心、呕吐、烧心、泛酸等，严重者可出现低血压、高氯血症、高钙血症等。保险粉会影响视力、肝脏和肠胃，长期食用可能造成多种癌变。 　　【建议】 　　青岛能否建设专供蔬菜基地 　　早报开通了热线后，很多市民对于豆芽加工的乱象提出了不少好建议。有市民说，为了吃放心豆芽，可以在家里自己发豆芽，实在不行就买豆芽机来发。 　　“小豆芽引出了一个大问题，我们对于蔬菜安全问题，能不能采取更有效的管理措施呢?”市民刘先生提出，青岛市可以学习北京的做法：跟潍坊签订协议，在潍坊划定了专门供应北京的蔬菜基地，实行专人负责，生产的蔬菜直供北京，出现问题很容易追溯。“北京还对豆芽生产企业给予补贴，好像是每斤补贴一块六，已经补贴了四五年了，现在北京有3个豆芽生产企业，年产量都上千吨。”刘先生说，北京的这种模式现在非常成功，除了可以足够供应北京市场外，还辐射到了河北、天津等地的豆芽市场。 　　市民高先生也提出了自己的看法，“今年，深圳已经在云南建设5万亩的专供深圳蔬菜基地，从源头管控上保证安全，明年就可以建成。青岛要是不能在外地建设专供基地的话，在青岛郊区找块地方，建设专供蔬菜基地也是可以的。” 　　市民赵先生说，岛城出现了“加药豆芽”的问题后，监管部门应该有所作为，不能整顿完了就没有跟进措施，“扩大放心豆芽销售点，实行连锁经营，让市民就近就可以买到放心豆芽，才是下一步要做的事情。”

据中国之声《新闻晚高峰》报道，日前，媒体报道了沈阳、上海等地发现“毒豆芽”的消息，近日，“毒豆芽”又现身江苏泰州，并且，还流入到了江苏省其他城市。记者今天跟随执法部门检查，揭开毒豆芽的制贩过程。 　　接到举报后，泰州质监局执法人员立即进行了前期走访，调查表明，这些涉嫌有问题的豆芽都是于夜间，在泰州市区的伟林综合批发市场进行交易，根据这一情况，泰州质监局联合公安、食药监等部门，对"毒豆芽"进行突击检查。 　　随后，执法人员来到这家批发市场附近，发现路边停满了各种运送蔬菜的卡车，其中不少车辆上装的就是豆芽菜，包括黄豆芽以及绿豆芽等，摊贩们正在忙碌的交易，根据举报的信息，执法人员找到了被举报的问题豆芽摊点。在初步盘查中，执法人员发现这位摊贩始终闪烁其词，似乎是在刻意回避。 　　在执法人员的一再追问下，这位摊贩最终表示，他叫潘是斌，江西人，去年开始到泰州贩卖豆芽，这批豆芽是他从上海运过来的。为了证明这些豆芽不是自己生产的，潘是斌还将执法人员带至暂住地。 　　执法人员发现，这个所谓的暂住地，其实是潘是斌的哥哥嫂子居住的，并没有潘是斌居住的痕迹。潘是斌实际是带着执法人员兜圈子，目的就是想隐藏背后的毒豆芽加工窝点。天色渐渐亮了，潘是斌的最后一道心理防线被攻破，同意带领执法人员去真正的豆芽加工点。 　　在这个加工窝点，执法人员搜查出了多种违禁添加剂，像快长王、福美双，强氯精等，都是国家严禁使用的。更为过分的，现场发现的强氯精竟然是兽用品。 　　检查过程中，执法人员还发现了一种完全用英文标示的添加剂，这种添加剂的学名叫"连二亚硫酸钠"，俗称"保险粉"，主要用于工业漂白。执法人员立即查封了生产车间，并查扣了所有违法添加剂。此时的潘是斌才承认了自己的行为。 　　根据进一步调查，潘是斌和姐夫颜某曾经在上海生产毒豆芽被查处过，去年又转移到泰州，现在每天的生产量达到了3000公斤左右。 　　泰州质监局食品处处长侯同祥：(这些豆芽)主要销往泰州市区，还有扬州、盐城等地。 　　在调查的同时，质监部门对问题豆芽进行了检测，检测结果显示：黄豆芽以及绿豆芽均被判为不合格，其中黄豆芽检出了二氧化硫残留，绿豆芽也使用了国家禁止的保险粉。 　　目前涉嫌生产毒豆芽的犯罪嫌疑人已经被公安机关拘留，等待他们的将是法律的严惩。

豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的"芽菜"，也称"活体蔬菜"。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。由于二氧化硫的漂白作用，二氧化硫常被不法商贩用来作为豆芽等浅色食物的漂白剂，给消费者的食品安全带来潜在危害。由于豆芽生产过程中，伴随着豆芽培育时间的增长， 不断淋洗豆芽，使得有害物质残留量相应减少，没有达到急性中毒的有效剂量，目前尚无直接致毒病例发生。但是长期食用违规生产的豆芽，潜在的慢性健康损害不容忽视。二氧化硫是*常见的硫氧化物。二氧化硫被人体吸入呼吸道后，因易溶于水，大部分滞留在上呼吸道。在湿润的粘膜上生成具有腐蚀性的亚硫酸，一部分进而氧化为硫酸，使刺激作用增强。二氧化硫还可被人体吸收进入血液，对全身产生毒性作用，它能破坏酶的活力，影响人体新陈代谢，对肝脏造成一定的损害。对动物的慢性毒性试验显示，二氧化硫有全身性毒性作用，出现免疫反应受抑制的现象。故长期接触者可能会有呼吸道疾病发病率增加或感冒后不易痊愈，除由于二氧化硫的直接刺激作用外，尚可能与免疫反应受抑制有关。二氧化硫还具有促癌性：动物试验结果表明10mg/ m3 的二氧化硫可以加强苯并芘致癌作用，这种联合作用的结果，使癌症发病率高于单致癌因子的发病率。那么如何检测豆芽中的二氧化硫呢？以下是对应的几种检测方法：（1）分光光度法分光光度法测定二氧化硫是一种经典的方法，即盐酸副玫瑰苯胺比色法，由WEST提出。其主要原理如下：首先食品和药材等含有的二氧化硫经前处理把二氧化硫释放出来，然后用四氯汞钠吸收酸化，最后与盐酸副玫瑰苯胺反应形成紫红色的络合物，在一定的波长下进行分光光度测定。测定用的试剂较多，操作较繁琐，但灵敏度高，并且分析数据可靠，已经成为了食品安全国家标准中测定二氧化硫的标准方法。由于所用的四氯汞钠吸收剂是对环境污染严重，人们提出了许多非汞物质作吸收剂，如甲醛、乙醇胺、吗啉、三乙醇胺、瓜环等，都具有很高的灵敏度和可靠性。深芬仪器CSY-SE8二氧化硫快速测定仪能够快速检测竹笋、蜜饯凉果、饼干、粉丝、白糖、淀粉、陈粮、米粉、烤鱼片、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜、鱼干、黄花菜、果脯、巧克力、葡萄酒、啤酒及麦芽饮料等中的二氧化硫含量。（2）化学发光法某些物质经过特定化学反应后会产生激发态物质，然后跃迁至低能态时会出现发光现象，化学发光法正是基于这种现象的一种分析方法。二氧化硫就具有这种性质，其发光反应机理是从中间体二氧化硫产生三线态二氧化硫能够出现发光现象。（3）碘量法碘量法是最早分析二氧化硫的技术之一，它是利用吸收液固定二氧化硫后，用碘标准溶液来滴定二氧化硫的含量。(4)物理判定法毒豆芽的相应物理特征都有哪些？芽身粗壮：自然培育的豆芽芽身挺直、稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白；而用激素、抗生素催生的豆芽，则芽身粗壮发水，色泽灰白。无芽根：自然培育的豆芽根须发育良好，无烂根、烂尖；毒豆芽一般根短、少根或无根。豆粒发蓝：自然培育的豆芽豆粒正常；毒豆芽豆粒一般发蓝。断面出水：豆芽秆断面无水分冒出的是自然培育的豆芽；毒豆芽断面会有水分冒出。

豆芽常检有毒有害成分：2,4-D（2,4-二氯苯氧乙酸）、4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、尿素、恩诺沙星、亚硝酸盐与硝酸盐、亚硫酸盐、赤霉素 据中新网沈阳4月18日报道，沈阳市公安局皇姑分局端掉6个黄豆芽黑加工点，查获掺入非食品添加剂豆芽25余吨，主要送往饭店做水煮鱼和水煮肉片底料。经检测，豆芽中含有亚硝酸钠、尿素、恩诺沙星、6-苄基腺嘌呤激素，其中，人食用含亚硝酸钠的食品会致癌，恩诺沙星是动物专用药，禁止在食品中添加。我司现根据DB33/625.2-2007《无公害豆芽质量安全要求》和《DB11/T 379-2006》豆芽中4-氯本氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、2,4-滴、赤霉素、福美双的测定方法汇总出其中所需要色谱耗材供大家参考和选择。 下载pdf： 毒豆芽检测色谱耗材选择指南.pdf 粮食和蔬菜中2,4-滴残留量的测定（GB/T 5009.175-2003） 试样中2,4-滴用有机溶剂提取，用三氟化硼丁醇溶液将2,4-滴衍生成2,4-滴丁酯，液液萃取，柱层析净化除去干扰物质，以气相色谱电子捕获检测器测定，依据色谱峰保留时间定性，外标法面积定量。 上述带*号产品选择的说明： a.在订购2,4标准品(CDCT-C11940000)后是进行甲酯还是丁酯衍生化？ 国标方法中是采用14%三氟化硼丁醇溶液（CFFC-X0034-1SET）进行丁酯化，北京地方标准方法上采用的是14%三氟化硼甲醇溶液（CFEQ-4-110056-0250）进行甲酯化后检验，从经济的角度和购买的方便性上考虑，我们推荐使用甲酯化的方法，当然，您也可以根据方法需要选择丁酯化方法。 b. 是否还需要购买2,4-D甲酯标准品（CDCT-C11945000）或者2,4-D丁酯标准品（CDCT-C11941000）？ 若您选择甲酯化方法，2,4-D经14%三氟化硼甲醇溶液（CFEQ-4-110056-0250）衍生化为2,4-D甲酯，您可选择购买2,4-D甲酯标准品（CDCT-C11945000）； 若你选择丁酯化方法，2,4-D经10-20%三氟化硼丁醇溶液（CFFC-X0034-1SET）衍生为2,4-D丁酯，您可选择购买2,4-D丁酯标准品（CDCT-C11941000）。 选择2,4-D甲酯标准品或者2,4-D丁酯标准品有助于判断2,4-D甲酯或者2,4-D丁酯气相色谱出峰保留时间和计算2,4-D甲酯或者丁酯衍生化过程转化率。 2,4-D甲酯标准品和2,4-D丁酯标准品都是备选产品，可根据您需要选择购买或者不购买。 豆芽中4-氯苯氧乙酸钠的测定(DB11/T 379&mdash 2006) 试样中的4-氯苯氧乙酸钠用稀碱提取后，在酸性条件下用固相萃取柱将样品中的4-氯苯氧乙酸吸附，使其与基体干扰物分离，再用甲醇洗脱并用高效液相色谱法测定，以保留时间定性，外标法峰面积定量。 豆芽中6-苄基腺嘌呤的测定(DB11/T 379&mdash 2006) 豆芽中残留的6-苄基腺嘌呤经酸化甲醇提取后，高效液相色谱法测定，以保留时间定性，外标法峰面积定量。 豆芽菜中尿素测定 参考《豆芽菜中尿素测定的异常现象分析及方法改进》 正常的绿豆芽在生芽过程中，应不添加任何物质，但其生长过程缓慢、周期长，为加速生长周期，人为的加入尿素促进其生长，使芽变粗变长，但也使豆芽中尿素残留增加，对人体健康构成危害。 检测原理：尿素和亚硝酸钠在酸性溶液中生成二氧化碳和氨的气体，当加入格里斯千试剂时，掺有尿素的样品呈现黄色外观，正常的样品呈现紫红色。 注意事项： a.浓硫酸加入量 由于样品的取样量少，少量的浓硫酸即可达到所需的强酸性，因此，建议将浓硫酸的加入量改为0.5ml，为原方法用量的一半； b.亚硝酸钠加入量，当溶液中亚硝酸盐含量高时，与显色剂作用，可呈现黄色，是因为产生的偶氮色素被过量的亚硝酸氧化褪色适当的稀释后方可产生正常紫红色。因为样品中尿素的含量相对较低，它只能与少量的亚硝酸钠作用，当加入过量的亚硝酸钠时，剩余的亚硝酸钠就会将产生的偶氮色素氧化，使之褪色而产生黄色，造成假阳性，故亚硝酸钠的添加量非常关键。当亚硝酸钠的用量减少一半时，但显色效果不明显，当减少到1/4用量时，颜色反应非常灵敏，空白及阴性对照管呈紫红色，阳性管呈黄色，根据尿素的有无样品呈现出不同的颜色。 除产品描述外，上述内容均摘自宋晶瑶、赵玉梅、王琳《豆芽菜中尿素测定的异常现象分析及方法改进》 　 毒豆芽中恩诺沙星检 参考:GB/T 21312-2007 动物源性食品中14中喹诺酮药物残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法 方法提要：用0.1mol/LEDTA-Mcllvaine缓冲液（pH4.0）提取样品中的喹诺酮类抗生素，经过滤和离心后，上清液经HLB固相萃取柱净化，高效液相色谱-质谱/质谱测定，用阴性样品基质加标法定量。 GB 5009.33-2010 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 第一法 离子色谱法 试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后，采用相应的方法提取和净化，以氢氧化钾溶液为淋洗液，阴离子交换柱分离，电导检测器检测。以保留时间定性，外标法定量。 第二法 分光光度法 亚硝酸盐采用盐酸萘乙二胺法测定，硝酸盐采用镉柱还原法测定。试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后，在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后，再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色染料，外标法测得亚硝酸盐含量。采用镉柱将硝酸盐还原成亚硝酸盐，测得亚硝酸盐总量，由此总量减去亚硝酸盐含量，即得试样中硝酸盐含量。 GB/T 5009.34-2003食品中亚硫酸盐的测定 第一法 盐酸副玫瑰苯胺法 亚硫酸盐与四氯汞钠反应生成稳定的络合物，再与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用生成紫红色络合物，与标准系列比较定量。 SN 0350-95 出口水果中赤霉素残留量检验方法 以丙酮提取样品中赤霉素，然后用乙酸乙酯提取，再用缓冲溶液凡提取后，在薄层层析板上除去干扰物质，最后用荧光分光光度法测定。 了解更多检测方法请进入上海安谱公司网站: www.anpel.com.cn

3月14日，记者从三亚市委获悉，在推进国际旅游岛建设三亚各项工作中，部分部门及负责人责任心不强，落实工作不到位。为了提高三亚城市管理水平，提高领导干部履职尽责意识，更好地推进国际旅游岛建设，三亚市委根据《中共中央关于实行党政领导干部问责的暂行规定》、《海南省党政领导干部问责暂行规定》、《三亚市行政过错责任追究暂行办法》等相关规定，决定对15名责任人进行问责。其中，针对三亚豇豆含有违禁农药，引发“豇豆事件”，三亚问责农业局4名官员，其中免去黎明市农业综合执法支队支队长的职务。 　　针对三亚豇豆含有违禁农药，引发“豇豆事件”：市农业局局长宫建国全市通报批评，并责令其在媒体上公开道歉 市农业局调研员庞世卿全市通报批评 市农业局副局长兼市农业技术推广服务中心主任罗宏伟停职检查六个月 免去黎明市农业综合执法支队支队长的职务。 　　1月以来，武汉白沙洲农副产品市场三次检出豇豆农药水胺硫磷超标，且问题豇豆产自海南陵水英州镇和三亚崖城镇。武汉市农业局决定：2月7日起停售海南豇豆3个月。 　　这一消息发布后，三亚市的豇豆价格由原先的3元每市斤降至1元多每市斤，而且在销量上也出现下滑。据了解，三亚共有5万亩豇豆，是海南省种植豇豆数量较多的市县之一。 事情发生后，按照省委、省政府主要领导的重要批示精神，为了加强豇豆质量安全监管，三亚市政府成立豇豆产销工作领导小组。三亚市严格执行农产品准出制度，在崖城和海棠湾设立检查监测站，24小时值班，将豇豆收购点100%纳入监测范围，经检测合格后，由市农业部门出具统一规范的检测证明，不合格产品不准出市。同时在崖城和海棠湾还设立检查站，防止外市县未经检测的产品流入三亚，做到从源头到消费终端全过程检验。

VOC手工监测-校准曲线绘制避坑指南 (中)，我们总结了两个常见问题，今天我们继续探讨校准曲线的另外两个问题：3、曲线负截距a. 若所有物质的校准曲线均出现负截距情况，可能是低浓度点的进样体积小，导致体积计量不准，可以采用低、高两个浓度标气来绘制校准曲线，避免小体积进样。也可能是系统漏气，需要对系统进行检漏。b. 若部分物质（如高沸点物质等）校准曲线出现负截距，可能是整个系统对目标物有吸附，可初步排查以下环节：（1）确保系统与样品接触的部分均经过惰性涂覆，且有惰性测试报告；（2）清洗离子源，确保质谱离子源干净；（3）确保捕集阱温度传感器经过校准，仪器方法设置合理。若初步排查没有问题，表明预浓缩系统或采样罐被颗粒物污染，当颗粒物进入采样罐或分析系统时，会对部分目标物有一定吸附，影响测试结果。可排查以下环节：（1）提高预浓缩系统的烘烤温度，延长烘烤时间，根据色谱柱的内径调大柱流速，同时打开分流阀和进样阀，判断预浓缩系统是否被污染；（4）用高纯氮气对样品管线进行吹扫或用甲醇清洗，判断样品管线是否被污染；（5）若以上环节均没有问题，需要对M1、M2、M3进行逐一排查，判断三个冷阱是否被污染，若被污染需要进行更换。当系统出现颗粒物污染时，解决措施比较复杂，耗费人力物力。因此在用采样罐采集环境空气样品时需要加装颗粒过滤装置，避免颗粒物进入采样罐进而污染分析系统；在日常使用时，定期检查过滤装置是否堵塞，定期清洗或更换过滤器，这也可以减少颗粒物对采集的样品产生负面影响的可能性。 4、两罐标气绘制校准曲线的问题使用两罐标气绘制校准曲线可以避免小体积进样时体积计量不准，有利于发现标气配制或保存环节出现的问题以及系统中存在的吸附或残留等问题。不过使用两罐标气绘制校准曲线会出现新的问题，比如每罐标气各自浓度点的线性很好，但校准曲线总体线性不好，并出现正截距或负截距现象。a. 若出现正截距情况，可能是低浓度标气罐没有清洗干净，罐中有目标物残留，可以重新清洗标气罐、增加清洗循环次数，并在日常清洗完成后进行罐清洗空白抽查；也可能是在配气、分析过程中引入了实验室空气，需要在配气和分析前注意：配气前先用高纯氮气吹扫管路，分析前先不要打开标气罐阀门，用预浓缩系统对管路抽真空后再打开阀门。 b. 若出现负截距情况，可能是低浓度标气罐被颗粒物污染或惰性涂层被破坏，导致目标物在罐中被吸附。在日常测试时要专罐专用，避免标气罐与采样罐混用，并且在罐子没有连接仪器时要及时盖上密封帽，避免颗粒物通过阀门进入罐子；此外，还需定期对在用罐子进行惰性检查，保证在用罐子每3年BCT少被检查1次。 影响校准曲线的因素众多，涉及标气罐、清洗、配气、预浓缩、分析等环节的方方面面；校准曲线出现的问题也不尽相同，正截距还是负截距，所有物质还是部分性质相同的物质等等。校准曲线绘制避坑指南分享BCT此完结，本文总结的现象、问题、原因、解决方法可能有所遗漏，欢迎大家留言一起讨论！

昨天，亚都出具了一份8小时空气净化器去除甲醛达98.08%的检测报告，回应央视曝光其一款产品甲醛祛除率指标虚标严重。不过，亚都的送检报告遭到专家质疑。 　　5月26日，央视每日质量报告委托上海市环境保护产品质量监督检验总站，检测了市场上销量较好的五个品牌空气净化器。检测结果显示，莱克PM2.5去除率为87%，亚都KJF2901型号PM2.5去除率为89%，均低于企业宣称的PM2.5去除率达99.9%。而在甲醛去除率的测试中，亚都、莱克、飞利浦、德龙等空气净化器都远远没有达到标称的效能。其中，德龙甲醛祛除率只有16%，亚都甲醛祛除率为36%，飞利浦甲醛祛除率为53%。 　　昨天，亚都公司给媒体出示了一份清华大学建筑环境检测中心检测报告。这份标期为2010年6月的检测报告称，在GB/T18801-2008 《空气净化器》、GB/T18883-2002《室内空气质量标准》的检测依据下，将亚都配备UFCO铂分解技术的KJF2901净化器产品放入密闭的30m3的测试舱中，将甲醛释放源放入测试舱内，开启风扇，使释放源与舱内空气混合均匀，关闭风扇，测试浓度为初始浓度，开启亚都KJF2901电源，使其在工作状态下正常运行，每间隔一段时间采样并测定舱内的甲醛浓度，8小时后，亚都KJF2901对甲醛的去除率为98.08%。 　　亚都表示，央视委托的上海检测机构的检测结果是净化器运行一个小时的数据，而亚都KJF2901标称甲醛去除率98.08%的数值是在运行8个小时后，且是清华大学出具的检测结果。应该比央视委托的&ldquo 地方机构&rdquo 可信。 　　对此，上海市环境保护产品质量监督检验总站实验室主任沈浩表示，一个小时的检测时间是比较科学的。&ldquo 我们就是希望呈现一个空气净化器具体使用环境中的真实效果，所以我们没有人为地把被测环境搞到实验室般极端。&rdquo 　　&ldquo 亚都出具的检测数据为实验室数据，对于源源不断释放甲醛的家具、板材等污染源来说作用寥寥。&rdquo 有业内人士对家电消费网表示，亚都的实验室数据，在日常生活中难以实现。 　　有业内人士还指出，亚都拿出的检测报告是单方面送检而非第三方机构抽检，这种检测合格并不具备可靠性和可验证性。 　　还有消费者指出，亚都拿出的送检报告显示时间是三年前，这说明亚都在被曝光后都没有对自己的产品进行复检，如此回应，分明是敷衍了事，诚意不足。 　　相关新闻： 　　【亚都出示清华空净检测报告回应央视曝光】中国家电网称，亚都第一时间向其发来的报告，出示了清华大学建筑环境检测中心检测报告回应央视曝光，质疑该地方检测机构做出的一次性检测结果权威性，并表示会做数据核对，公布更详细、更权威的结论出来。http://www.woyaoce.cn/news/newsdetails.aspx?id=101078 　　【央视曝空气净化器乱象 夏普亚都莱克上黑榜】央视《每周质量报告》昨(27)日曝光了目前市售空气净化器产品实际净化效果与宣传不符的乱象，夏普、莱克、亚都等企业上黑榜。http://www.woyaoce.cn/news/newsdetails.aspx?id=101478

p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 论文有风险，署名要谨慎，不是捡到篮子就是菜。有时候就是一个靶子，永远立在那里，让人打的。这不，10月19日，国际知名的撤稿观察网站Retraction Watch继报道哈佛撤稿31篇之后，又扔出猛料，报道清华大学论文因重复使用图片、伪造作者等学术不端行为，撤稿11篇。近日，经科学网报道，该事件在国内发酵，引起广泛传播和热烈讨论，成为舆情事件。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 涉案论文作者来自清华大学深圳研究生院。不愧是深圳速度，昨天，清华大学深圳研究生院官网即刊发声明，对该事件作出说明。原来，这已经是老新闻了。让我们先看声明全文： /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 关于对叶肖鑫学术不端问题调查处理情况的说明 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 近日，互联网上出现关于我院2010级博士生叶肖鑫为第一作者的多篇论文被撤稿的信息。2017年4月，我院已会同学校有关部门，对叶肖鑫涉及严重学术不端的问题进行了严肃处理，撤销其博士学位，同时对其导师追责问责。现将有关调查和处理情况说明如下。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 叶肖鑫于2010年进入我院攻读材料科学与工程专业博士学位，2015年7月毕业并获清华大学博士学位，指导教师为我院新材料研究所唐国翌教授。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 2016年3月，唐国翌教授收到对叶肖鑫为第一作者所发表论文可能存在学术问题的举报后，立即组织对叶肖鑫就读博士生期间发表的16篇论文进行全面核查，发现存在自我抄袭、图片重复利用、编造实验结果等问题，随即与相关出版机构多次沟通，提出全部撤稿的要求。通过对叶肖鑫博士学位论文的核查，发现同样存在上述问题。经我院进一步核查，初步判断叶肖鑫存在严重学术不端行为。2017年1月，校学术委员会成立专门工作组进行调查并经学术道德分委员会讨论，认定叶肖鑫存在严重学术不端行为，其导师唐国翌对此负有指导管理方面的责任。2017年4月28日，校学位评定委员会召开全体会议，决定撤销叶肖鑫博士学位，该处理结果在校内进行了公告。2017年6月，我院停止唐国翌教授招收研究生资格，撤销其材料学科负责人和新材料研究所副所长职务，目前其已办理退休手续。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 2017年9月，我院以此事为典型警示案例，从研究生入学教育开始，强化培养良好学风和端正学术行为的教育环节，并组织面向全体研究生导师的专项学习教育活动，同时针对新上岗导师就认真履行导师职责、加强对研究生的日常教育管理进行重点培训，进一步明确相关工作要求。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 清华大学对于学术不端行为坚持零容忍态度，一经查实绝不姑息、严肃处理。我们将深刻汲取此次事件的教训，进一步加强对教师和学生的学术诚信教育，严格相关管理措施，营造良好学术风气，严防此类事件再次发生。同时，欢迎社会各界继续对我院的学风建设工作予以监督。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 清华大学深圳研究生院 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 2018年10月21日 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 不愧是清华作风，反应迅速，雷厉风行，值得点赞。原来是学生学术不端，自我抄袭、编造数据、重复使用图片，而导师则指导监管不力，均在去年就已经做了严肃处理：学生撤销博士学位，导师停止招生资格，撤销职务。特别值得一提的是，该生博士期间16篇论文全部存在问题，声明称已经全部提出撤稿要求。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 不过，相信不少读者和吃瓜群众会恍然大悟又早知如此的样子，原来又是学生坑导师！ /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 我们大致可以理一理两个基本的事实： /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 此次涉及的11篇论文，通讯作者均为导师，而第一作者均为涉事的叶姓学生。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 6篇被撤稿论文都有一位神秘的共同作者，佐治亚大学电子与计算机工程学院的副教授Zion T.H. Tse。据称此君完全不知情，属于被挂名。第一作者和通讯作者对此没有异议，从撤稿声明可以看出： /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " The corresponding author and the first author wish to mention that the co-author Zion T.H. Tse was& nbsp not involvedin the preparation and handling of this article. He was& nbsp not informedabout the publication and he& nbsp did not grantthe use of his name and affiliation in the publication. /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 有意思的是，涉及Zion T.H. Tse论文的撤稿声明，都提到了伪造作者这一条，而清华深研院的声明，对此没有提及。更有意思的是，从这段撤稿声明可以推测，通讯作者和第一作者均不否认自己参与文章准备，对文章发表知情，并同意署名的。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 坊间有一种说法，称学生用导师名字申请邮箱投稿，在最后校稿的时候再改回来，但有一次忘记修改了。撤稿声明也确实提到了邮箱： /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " Journal records indicate that confirmation of the submission and publication of the article was sent to the first author’s email address, in addition to an email that used the corresponding author’s name (guoyitangforwork@163.com). /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 但是，综合各方面信息来看，不存在学生在导师不知情的情况下投稿的情形。导师是完全知情，参与文章准备，并同意署名的。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 此外，大家难免还有其他几个疑问，引发各方群众热烈讨论： /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 不断强势要求他人引用自己论文、导致事件曝光的审稿人，究竟是谁？物理所曹则贤犀利评论揭开了冰山一角。国内这些年突飞猛进，涌现不少高被引论文和高H因子作者，到底有多少水分？ /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 过度强调文章的大环境和土壤，怎么可能根除这些现象的萌芽？各种人才计划和评价指标，是不是需要反省？君不见，叶生不是就差点入围清华大学学术新秀么？ /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 学生背着导师灌水，导师究竟该负什么样的责任？导师怎么可能不知情呢？ 为什么都是学生背锅？通讯作者难道不负责任吗？ /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 论文有风险，署名需谨慎，不是捡到篮子里都是菜啊，有时候就是一个靶子，永远立在那里，让人打的。 /p

近日，有关工业明胶非法使用的报道一波接着一波。16日，由于涉嫌使用铬超标的空心胶囊，阿莫西林、诺氟沙星、羚羊感冒等13类受检药物被暂停销售。烟台该类药物是否还存在销售?市民对此反应如何?YMG记者走访发现，市场上已经看不到与被公布厂家、批号相一致的阿莫西林等药物，但批号和产家不同的同名药物仍在销售。 　　现场调查：不同厂家的阿莫西林仍在售 　　“没有蜀中制药的阿莫西林了。”在北马路联生药房，一位销售人员称，药铺一直没有售卖蜀中制药生产厂家的阿莫西林和诺氟沙星，而一般用哈药生产的。记者发现，该药铺售卖的阿莫西林消炎药有很多的生产厂家，包括山东鲁抗、长春海外药业、吉林通化等。 　　随后，记者走访了火车站附近的立健、金康、本草等大药房，得到几乎同样的答复。 　　北马路一家药房销售人员称，自己在网上了解到阿莫西林等药物胶囊铬超标，就第一时间对存有的被公布的药物做下架处理，并将其退回厂家。在走访过程中，记者没有发现和国家食品药品监督管理局公布的同批号、同生产厂家的阿莫西林等药物，但与被公布涉嫌铬超标同名的不同批号、不同厂家药物仍在销售。 　　公众声音：药用胶囊铬超标市民期盼安稳药 　　在北马路汽车站，来自湖北的杨先生近日出差至烟台，期间曾因感咽喉不适，服用过从药店购买的阿莫西林胶囊。“太坑爹了，谁知道里面是否含有毒素?”杨先生得知吃过的药可能含有重金属，非常愤怒，称希望监管部门加大监管力度，让老百姓吃上安稳的药。 　　在火车站附近一家杂货店，一个年轻小伙称已经知道阿莫西林、羚羊感冒胶囊等药中铬金属超标。“我吃过，而且还给老爸买过，一家人都吃过。”他称想起自己吃过这类药，对此倍感恶心，直想吐。 　　北马路汽车站旁餐厅工作的王大爷则表示，药本身是用来治病，现在吃了反而中毒，太缺德。采访中，不少市民已经知道类似药物胶囊铬超标，希望国家有关部门加强监督和管理，让老百姓吃上放心药。 　　市药监局：紧急下发通知停售有毒胶囊 　　昨日下午两点，记者致电市食药监督管理局办公室，就药用胶囊铬超标一事进行采访。一位工作人员称，已接到上级药监部门的通知。当天，市食品药品监督管理局已将此通知转到各县市区相关部门、药品生产和销售企业。 　　据悉，烟台食药监督管理局对此事非常重视，将组织精干力量奔赴各大胶囊生产厂家进行排查。一位工作人员告诉记者，“一旦有新的进展，会第一时间通过媒体告知市民。” 　　医生说法：铬元素超量摄入可致肾衰竭 　　据悉，涉嫌铬超标的药物胶囊取材于工业废弃皮革、废料，皮革的加工过程中使用了含铬的鞣制剂，往往会导致铬残留，使用这种材料加工的工业明胶，重金属铬的含量一般都远远超过食用上限2mg/kg。 　　“药片胶囊应使用食用明胶，一般取材于动物的骨头、皮毛，具有可食用性。”烟台毓璜顶医院药剂科副主任医师赵泉告诉记者，人体本来含有微量的铬、铜、锌、硒等元素，但是相互之间在一定的量上达到平衡，才可维持机体的正常运转。一旦其中任何元素过多或者过少，都会引起一些疾病。 　　“目前所谓‘蓝矾胶囊’(即铬超标胶囊)多含三价铬和六价铬，其毒素巨大。”赵泉告诉记者，长期摄入三价铬导致体内铬元素失去平衡，易破坏体内抗氧化系统，易引起高血压、糖尿病、乃至肿瘤。而六价铬毒性更超三价铬百倍，长期摄入易引起皮炎、肺炎、气管炎，严重者将会破坏人体消化系统，致胃溃疡、肠道溃疡、肾衰竭乃至癌症。 　　“铬中毒多见于慢性中毒，很少发生急性中毒事件。”赵泉称，市民不必过于担心，慢性中毒是个很漫长的时间，一般少量摄入铬元素不至于引发疾病。急性铬中毒事件一般不会发生。 　　延伸阅读：铬中毒表现及处理措施 　　据赵泉介绍，急性中毒分为吸入性中毒和口服性中毒。吸入性中毒临床表现为哮喘，呼吸道炎症 而口服性中毒临床表现为恶心、呕吐、腹泻、便血，严重者会休克、肝功能衰竭，神经上表现为异常惊厥和亢奋。“对于吸入性铬中毒，应尽快脱离有毒环境，呼吸新鲜空气。”对于口服性中毒，也有不少法子可以急用。“喝牛奶、蛋清、有条件的口服氢氧化铝明胶，严重者应立即去医院，可用1%的硫代硫酸钠洗胃。”赵泉建议市民，一旦发生疑似铬中毒情况，除采取紧急措施之外，应立即到医院就诊。

新冠疫情放开之后，面对经济下行的压力，整个国内市场变得异常卷。不少企业卷完国内开始卷国外，中国制造的科学仪器设备也在以前所未有的速度走向世界，2024年“出海”更成了国产仪器厂商的大势所趋。国产仪器在国际化进程中面临哪些挑战和机遇，在海外又有哪些成功案例？仪器信息网特别策划《仪咖说》“国产仪器扬帆出海”主题活动。　　8月23日下午，仪器信息网将携手苏州依利特科技有限公司、药械出海百晓生平台开启“国产仪器扬帆出海——东南亚篇”直播，与广大科学仪器企业共同聊聊国产仪器出口东南亚的那些事儿，欢迎关注。　　一、主办单位　　仪器信息网　　二、直播时间　　2024年8月23日，下午14:00-16:00　　仪器信息网微信视频号同步直播　　三、直播主题　　国产仪器扬帆出海——东南亚篇　　四、直播议题　　1、东南亚市场的所见所闻；　　2、东南亚市场的机遇眺望；　　3、东南亚市场进入策略的选择，如何做好本地化；　　4、国产仪器在东南亚市场的成功案例展示，帮助用户取得的突出成果；　　5、企业对于国产仪器出海的建议。　　五、特邀嘉宾苏州依利特科技有限公司总经理 李亚博药械出海百晓生平台创始人 俞越仪器信息网资深编辑 韦东裕（主持人）　　六、直播预约

3月12日，太原市食品安全委员会在全市范围内展开为期3个月的豆芽质量安全专项整治行动。记者4月15日采访得知，一个月里，12315(消费者投诉举报电话)和12331(食品药品投诉电话)没有接到一起群众关于问题豆芽的投诉，因为群众根本不知道自己买到的是不是问题豆芽。 　　当记者带着疑似问题豆芽拨通举报电话，被客服人员告知需自己到工商、食药监局、山西省检验检疫技术中心进行检测取证，但这几个部门均无法给出定论，疑似问题豆芽就这样因为检测难，逃脱了被举报的命运。 　　市民不知何为&ldquo 毒豆芽&rdquo 购买豆芽全凭感觉 　　&ldquo 您知道什么样的豆芽是问题豆芽吗?&rdquo 4月11日时许，正值早市高峰期，记者来到省城康乐街菜市场，向正在买菜的市民提出了这个问题，得到的答案大都是&ldquo 不知道&rdquo 。 　　在菜市场入口处的一家菜摊，一名约40多岁的阿姨正在挑选豆芽。记者问她选择豆芽的标准是什么，阿姨说：&ldquo 这家的豆芽又长又细，而且还有根尾巴。我觉得这样的豆芽就是新鲜的，应该不会有问题。&rdquo 　　记者随后走访了该市场的其余4家豆芽摊位，发现这里出售的主要是黄豆豆芽和绿豆豆芽。黄豆豆芽售价均为2.5元一斤，绿豆豆芽售价均为2元一斤。 　　有3家菜摊的摊主告诉记者，他们出售的豆芽是从河西批发市场批发的。只有一家摊主称豆芽是自己发的。 　　记者观察到，虽然豆芽的价格统一，但每家出售的豆芽粗细长短都有着明显的区别。各家摊主都称，自家的豆芽很新鲜、很安全，至于为何粗细长短不同，是因为&ldquo 发豆芽的时间长短不一&rdquo 导致的。 　　记者采访了解到，市民对于如何挑选豆芽标准不一，大多数人不知道问题豆芽有什么特征，只是凭感觉来购买。 　　一位市民对&ldquo 又细又长的豆芽是新鲜豆芽&rdquo 的说法并不赞同，她认为那样的豆芽是催熟的。还有的市民认为，&ldquo 粗短带弯&rdquo 的豆芽才是好豆芽&hellip &hellip 　　记者投诉疑似问题豆芽客服称需自己检测 　　3月12日，太原市食品安全委员会在全市范围内开展为期3个月的豆芽质量安全专项整治行动，全面整治豆芽生发、销售环节，依法打击豆芽生发过程中使用非食用物质和滥用食品添加剂的违法犯罪行为。 　　按照《豆芽卫生标准》《食品添加剂使用卫生标准》等，重点检查豆芽中是否含有亚硝酸钠、尿素、恩诺沙星、6-苄基腺嘌呤激素等食品禁止使用的添加剂。对于抽检发现使用上述添加物的，要及时送当地公安部门依法查处。并鼓励群众发现问题豆芽后，拨打12315、12331进行举报。 　　记者以消费者的身份拨通了消费者投诉举报电话12315，称买到了粗短且有些发黄的豆芽，怀疑是问题豆芽。客服人员表示，是否问题豆芽需要该辖区的工商所来鉴别，若情况属实，他们才受理投诉。 　　那么，如何鉴别豆芽是否有问题?记者采访了迎泽区工商所的一位工作人员，对方解释说：&ldquo 我们这里是无法鉴别问题豆芽的，需要联系太原市食药监局，如果真的检测出豆芽有问题，我们会做出进一步处理。&rdquo 　　记者接着拨通了食品药品投诉电话12331，称自己买到了疑似问题豆芽。客服人员表示，不能简单地凭描述就判断豆芽有问题。记者紧接着询问如何辨别问题豆芽，有无标准可供参考。 　　记者了解到，在打击问题豆芽行动开展的这一个月里，12315和12331均未接到群众投诉问题豆芽的举报电话。 　　省城仅一家单位能检测但目前不承揽业务 　　4月14日，记者带着分别在7家摊位购买的豆芽样品来到太原市食品药品监督管理局，询问如何检测问题豆芽。工作人员闫滨表示，目前市食药监局无法用实验来证实豆芽是否有问题，只能凭一些简单的方法来初步判断。而且现在也没有全国性的统一检测标准，即使检测出来，也没有标准作为参照。 　　哪个部门能检测豆芽是否含有禁止使用的添加剂呢?市食药监局综合协调处处长刘红保告诉记者，目前太原市只有山西省进出口检验检疫技术中心可以检测出豆芽是否有问题，且只能检测豆芽是否含有尿素和6-苄基腺嘌呤激素这两项，但需要举报人自己带样品去检测。 　　据记者了解，仅检测豆芽中是否含有6-苄基腺嘌呤激素这一项就需要花费上千元。太原市食品安全委员会相关负责人告诉记者，打击问题豆芽行动开始前，他们在万柏林区发现了3家制作疑似&ldquo 毒豆芽&rdquo 的小作坊。工作人员带着豆芽样品在省进出口检验检疫技术中心做了检测，测出含有6-苄基腺嘌呤激素，取缔了这3家豆芽作坊。这一检测过程持续了半个月，花费近7000元。 　　记者随后致电山西省进出口检验检疫技术中心，询问是否可以检测问题豆芽，接电话的工作人员表示，要请示领导。半小时后，记者再次拨通电话，工作人员回复：&ldquo 单位现在任务比较重，不承揽问题豆芽的检测业务。&rdquo 记者举报疑似问题豆芽的路就这样被堵上了。 晨报记者 赵云涛 　　编后语 　　豆芽虽小问题很大 　　面对日益严峻的食品安全问题，相关部门行动起来了，这是件好事。可豆芽质量安全专项整治行动开展一个月，没接到一起群众投诉举报。难道是老百姓对食品安全问题不在乎?还是太原市场上没有问题豆芽?应该都不是。 　　豆芽虽小，但只要牵涉到食品安全，问题就大了。我们的记者带着疑似问题豆芽走访了多个部门，始终无法判定豆芽是否有问题。没有证据就没办法举报，但去哪里找证据?我们陷入了死循环。退一步，即便山西省进出口检验检疫技术中心承揽个人申请的豆芽检测业务，又有多少人愿意为了检测2.5元一斤的豆芽而付出上千元的检测费呢? 　　现在，政策有了，行动也有了，但在离消费者最近的一环，豆芽质量安全专项整治行动被卡住了。所以，请再多走一步，给我们开一条从政策到行动的顺畅通道。

有人在不经意间或是在世界上绝大部分人都毫不知情的情况下拯救了世界吗？ 有。而今天，就是要给你说这样一个人的故事。 他花了一生的时间在做一件看似毫无意义的研究，却在不经意间拯救了我们无数人的生命，如果没有他，我们可能没有机会在这里玩微信了。 故事的主人公，只是一个长相平凡，毫无任何存在感，丢在人群中马上找不到的苦逼理工科的研究生，他虽然拯救了全世界，但是他太低调，不仅99.9999999%的人都没听说过他的名字，据说在他本学科的教科书上，也几乎没有占到多大的篇幅。 但，这不妨碍他成为一个拯救世界的英雄！ 故事有点长，但写得高潮跌宕，绝对绝对值得你花上10分钟，仔细品读。 20 世纪40年代，刚结束二战，芝加哥大学的地质教授哈里森-布朗突发一个设想，觉得十分有趣，但是也仅仅停留在有趣上，这个问题并不能有足够的诱惑力去亲自 探寻，花费他自己的宝贵研究时间，所以他选择了一个两全其美的方法，抓了学校的一个研究生当小苦力，让他去研究这个问题：研究生名叫克莱尔-帕特森，爱荷 华州一位邮递员的儿子，天性叛逆，学校表现一般，人长得也又土又挫，丢人群里也马上会看不见。 （动画里帕特森长的是这样） 当时哈里森布朗&ldquo 哄骗&rdquo 克莱尔-帕特森去做他这个项目时这么说：&ldquo 小帕，唉，你不介意我叫你小帕不。&rdquo 帕特森呆萌木讷的点点头。 &ldquo 你结婚没有？&rdquo &ldquo 我结婚了，我妻子劳拉是一个化学家，我们曾经一起给曼哈顿计划打过工&rdquo 哈里森满意的笑了：&ldquo 很好很好，小帕~嘿嘿，我知道你不是地质学家，很可能还分不清长石和花岗岩，但是我听说你使用质谱仪很在行？小帕？&rdquo 帕特森再次呆萌的点点头。 &ldquo 小帕，这些是锆石，比针尖还小，里面有很少量的铅，我希望你能测量出这些锆石里面铅同位素的丰度&rdquo 帕特森呆呆的看着老师，因为他不是这个专业的，不知道要不要接受做这个小作业。 哈里森一看他的迟疑，马上拿出他的招牌本领，胡萝卜蜜糖一样的口盾术，他一本正经语重心长的说：&ldquo 小帕！！这可不是一个简单的作业啊！&rdquo 帕特森看着老师，很好奇。 哈里森继续说：&ldquo 如果成功测量出在锆石中的的铅同位素丰度，你就能用相同方法测量陨石中的铅同位素丰度。&rdquo 哈里森顿了顿，压低了声音深邃的说：&ldquo 你如果这个Thesis成功了，You Will Be Famous！！！&rdquo 哈里森把Famous加了重音，&ldquo 因为你将会是测量出地球年龄的那个人！！！狂霸酷帅屌有木有！！！！小帕同学是不是把持不住很有兴趣！！！！&rdquo (哈里森老师历史上肯定不是这么对帕特森说的，不过为了喜剧效果，读起来不累，先这么写了，大意差不多） 如何推测地球的年龄？ 《庄子· 内篇· 养生主第三》里有曰：&ldquo 生也有涯,而知也无涯。以有涯随无涯,殆已。&rdquo 用 人类有限的几十年的生命去推算地球的年龄？多么可笑荒诞！！人类以为自己是谁！？这种宇宙尺度的对比让人类无比卑微渺小，但是人是一种伟大的生物，虽然人 的生命是比瞬间还要短暂，但是人类的大脑可以借助成倍于自己的力量去了解亿兆于自己的这个世界，这也是为什么物理和科学的永恒迷人的魅力，令人无数人朝闻 道夕可死。 最后人类的确找到了以有涯求无涯的方法：20 世纪有个伟大的发现，在几十年里，测量每种放射性元素转变成另一种元素所用的时间，物理学家发现每个不稳定元素的原子，衰变比率是恒定的，就是说无论周围 的环境的改变，这个衰变比率都不会改变，用锤子砸，用油炸，甚至气化，原子钟依旧按照这个定律走的不紧不慢，哪怕你斗转星移沧海桑田物是人非，从地球诞生 到恐龙灭绝，原子时钟精准无比，客观到冷酷，所以要了解我们的地球母亲的年龄，没有比测量铀原子更好的方法了。 例 如只要知道了岩石中铀衰变成铅的比率，就可以知道这块岩石存在了多久。石头里面某些原子具有放射性，它们自然而然发生衰变从而变成其他元素，铀原子首先变 成 （Db）原子，平均来说要耗费十几亿年时间， （Db）原子很不稳定，大概1个月左右会变成镤（Pa）原子，然后1小时候后又变成其他原子，大概经过10次的核转变，来到衰变链的最后一环，一个稳定的 铅原子，铅将不再会发生变化。 看似完美的解决方法，但是有个问题：你如何才能得到一块在地球形成之初就存在的岩石？你走在路边撞到脚的那些的石头可不是地球诞生之初就形成的唉。应该说地球上基本不存在这些岩石了，要不被压碎了，或者被融化了，要不就重塑了，哪里去找和地球母亲同岁的石头呢？ 有一个地方能找到，那就是天降礼物：陨石。 只要测量一块几乎和地球同龄的陨石样本里面的铅原子，就能得出地球的年龄了。 芝加哥大学的哈里森-布朗1947年首次提出了这个假设，于是就把这个小作业交给了帕特森。 帕特森这个淳朴天真的研究生被老师口盾后，虽然不明白他在说什么，但是他觉得他挺有道理，好厉害！就羞涩的说：&ldquo 那我试试看吧。&rdquo 然后哈里森开心的说了所有老师抓学生干活都会说的那句甜蜜的话：&ldquo 哎哟，小帕，我相信以你的能力那不是小菜一碟？加油哈！爱你么么哒。&rdquo 这是一句很轻描淡写的客套话。但是就因为这句轻描淡写的话，帕特森同学打死都想不到的，这个小小的作业，他的人生发生了重大的改变，世界发生了重大的改变，人类的命运也将要发生巨大的改变。 哈里森老师如果知道接下来三十年后发生的事情，他一定会把&ldquo 给我一句话，我将要撬动整个人类的历史！&rdquo 作为他的座右铭。 当然这个小作业对帕特森的人生来说，第一个至关重要的影响是：这个小作业最后不得不成为了他的研究生毕业论文课题，然后坑害了他七年才找到答案完成这个课题，拿到他的博士学位。 为什么这个哈里森认为极其简单的小作业会耗费那么长时间？ 是因为帕特森对锆石铅含量做等精度测量时候发现，相同微粒的铅含量的结果数值，每次都偏差很大。也就是说，帕特森每次测量，锆石里的铅数值都不一样，这可愁坏了帕特森，就像没有了一把标准的尺子，连一个恒定的参照物的数值都没有，如何去测量陨石和地球的年龄？！ 帕特森穷尽脑汁，最后发现，影响实验结果的最重要因素，可能是实验室或者空气里存在铅，影响了实验结果（那个时候可是没过滤设备的），更何况帕特森所在的实 验楼是全学校最烂最年久失修的，锆石里只有几百万个铀原子，空气里的铅数量远远大于这个数值，在这种和空气和环境直接接触样本的情况下显然是没办法测量出 正确的结果的。 帕特森随后变成了一个清洁工，拖地擦洗，反复打扫他破旧的实验室，尽量让他的实验室变得无铅，但是最后的结果还是偏差百倍。 帕特森想到了他必须用酸来煮容器和工具，并提纯化学原料，进一步降低实验室中的铅含量，这个过程像我们小时候用搭积木一样，一不小心触碰就倒下重来，譬如万一有个熊孩子或者二货学生打开他实验室的门，问厕所在哪里，那他经常几个月的清洁实验室心血毁于一旦。 无论帕特森如何清洗消毒，都没解决问题。 &ldquo 易如反掌你妹啊！！！&rdquo 帕特森心里奔跑着无数个草泥马问候哈里森。 帕特森想开始设计一种全新的实验室-超级洁净室，但你想他的实验室都如此破旧，哪有人会给他这个经费和机会呢。 这个机会直到他的坑货老师哈里森调任加州理工时候才得以实现，哈里森不知道是不是良心发现觉得坑帕特森坑的有点厉害了，于是邀请他一起去加州理工 帕特森这个&ldquo 易如反掌&rdquo 的课题的研究，已经过去了六年，这六年的岁月他没有能够有机会调查到锆石中的铅数值，大部分的时间在坚持不懈寻找，并消灭了许多对仪器造成铅数值影响的源头。 帕特森在真理的大门外，像一个苦行僧，或者说更像是一个劳碌中日的清洁工，洗衣服、扫地、拖地板，把真理大门外的瓷砖清洁了了一圈又一圈，始终无法触碰到真理的大门，一个人六年的时光就在做这种看似没有意义的事情，重复着实验的第一步，第一步，还是第一步。 在 第七年，帕特森终于能完成它的心愿：在加州理工制造出第一个超级洁净室（实验的超洁净室无尘环境概念起源自他），他终于能有机会碰到真理大门的门把手了， 他终于能有机会测量出锆石的铅含量，也终于能测出当时老师给他的陨石中铅的含量了，他也终于有机会去找到那个易如反掌&rdquo 的真理的答案：找出地球的年龄。 在 一个夜深人静的晚上，带着加州理工超级洁净室里得到的数据，帕特森来到伊利诺伊州的阿拉贡国家实验室，轻轻的按下了真理的门把手，真理的的光芒从门缝中透 出，帕特森瘦弱的身躯终于进入到了真理的大门，他即将以一个人类的肉身，用对宇宙来说转瞬即逝的光阴，探知到行星、宇宙、地球，和整个太阳系的秘密&mdash &mdash 地球的年龄。 帕特森郑重的穿戴防护服，按下了按钮&ldquo 嘿，小家伙，我们要开始气化你（陨石）了&rdquo 质谱仪利用磁场将要样本中的元素分离，从而使各种元素可以被量化，这就是解开地球真实年龄之谜的最后一环。 （这段影片中动画和音乐处理的极其感人，当时我就QAQ） 边做着数据，帕特森边喃喃自语到： &ldquo 感谢所有做出过贡献的科学家们&rdquo &ldquo 感谢地质学家们&rdquo &ldquo 感谢查尔斯-莱尔&rdquo &ldquo 感谢迈克尔-法拉第&rdquo &ldquo JJ-汤姆森（发现电子）&rdquo &ldquo 欧内斯特-卢瑟福（核物理之父）&rdquo 帕特森眉毛一扬： &ldquo 也感谢哈里森-布朗（他的&rdquo 坑货&ldquo 老师，研究如何分开环和铀）&rdquo 帕特森飞快的做着计算 当他画下最后一根线时候，他轻轻的说： &ldquo 地球的年龄是45亿年&rdquo 我们成功了&rdquo 当知道地球年龄后，帕特森像个孩子一样奔向爱华达州母亲的家，他想把他七年获得的成果和他母亲分享&mdash &mdash 地球的真实年龄。当然，由于太过激动，心跳的如此的剧烈，被送到了医院进行抢救。帕特森打开了真理的大门，这项发现为他带来什么奖励么？你说诺贝尔奖？ 当时诺贝尔物理和化学奖都没有兴趣投给新兴的交叉地质学领域，物理的评委不认为他的研究属于物理，化学的评委也不认为属于化学。45亿年这个数字，直到十几年后才放进地质教科书中，即便如此，在过去30年中超过50本教科书中，只有4本在提到地球年龄这个数字时候提到帕特森这个名字，据说有的书还拼错了他的名字。 他只是个贫穷的小讲师，更要命的是，为了全身心投入研究，无暇参与终身教授的职称申请，这却严重影响到了他的后面的人生。 真理的价值从来不是用金钱来衡量的，也不是任何东西能够奖励的，真理的价值可以说等于零，万物之始，通往终极，人类从来不拥有真理，只有少数人能窥探真理的一角。 但是真理还是恩赐给了帕特森一个东西作为天大天大的奖励，是什么奖励呢：一个超级超级天大的麻烦，他当时并不知道，自己的这项耗费7年，看似对99.999999%的人来说完全没用的研究成果，妨碍了某些世界上最有权势的人。 当然帕特森更不知道，在他还是那个研究生，答应哈里森那个&ldquo 易如反掌&rdquo 的作业时候，已经手握那个红色的按钮，将要选择是否拯救人类。当然，对帕特森来说，他 在无意识中拿到红色按钮的瞬间，早就毫不迟疑按下了那个&ldquo YES&rdquo ，因为帕特森就是这样的人，一分钟一秒一瞬间都不用怀疑，帕特森就是这样的人。 帕特森发现的&ldquo 地球的年龄&rdquo 包含着什么样的秘密，以至于妨碍了某些世界上最有权势的人？毕竟对你和我来说，地球的年龄有45亿年似乎并不影响我们的生活，所以，我们也不是有权势的人，我们是被有权势的人迷惑和遮蔽真相的普罗大众，所以有权势的人能统治无知的我们。 听起来好像是一个超级宏伟的科幻小说和阴谋论，似乎故事应该是：帕特森像逻辑那样，不小心揭示出了宇宙文明的终极奥秘，将要遭到地球和宇宙人致命追杀。当然小说终归是小说。 &ldquo 最有权势的人&rdquo 是谁呢？有的人会猜是不是宗教势力？得知地球的年龄虽然的确让帕特森收到许多神创论者的抨击，不过现在20世纪毕竟不是布鲁诺的时代，何况帕特森那么没存在感，所以答案不是宗教。在美国，最有权势的人不是政客和总统，而是那些财阀和巨头。 帕特森得罪的&ldquo 最有权势的人&rdquo ，就是美国的整个铅工业和石油工业的巨头。他们自然对地球的年龄有45亿年这种废话没有一丝一毫的兴趣，让他们惶恐的是帕特森的研究过程以及所使用的研究工具&mdash &mdash 铅，帕特森知道了一个他不该知道的东西。 土星，Saturnus，这个单词在古罗马是农神、；萨图尔努斯，罗马最古老的神祇。农神之外还有一个含义：&ldquo GOD OF LEAD，铅神&rdquo 。（有兴趣可以查炼金术与天文学相关的文章，很有趣） 古 罗马人对铅有极为狂热的追捧，这种奇妙的金属萌萌哒，它制作的器皿，光亮闪烁，不像铜器那样产生令人讨厌的绿锈，贵族们爱喝的葡萄汁中若加上这种金属粉， 可以除掉酸味，还可使酒醇香而甜，人们发现饮用用铅容器喝水，水有一种&ldquo 迷人的甜味&rdquo （很好奇这个形容词&hellip &hellip 都忍不住想喝一口试试看&hellip &hellip ），铅还有止泻的 效果，当然对爱美的人来说，这种金属粉制成的化妆品，可让贵族夫人们的皮肤更白&hellip &hellip 简直是神恩赐的最棒的东西！！ 当我们现在阅读到这些文字，脑海里浮现出这几个字：古罗马人集体选择奔向脑残。脑残不是一个形容词，而是确确实实，铅中毒带来的全身性致命神经毒害。当然罗马人在铅上干的最脑残的一件事是：&ldquo 水管&rdquo 这个单词Plumb，来源自拉丁文的铅。罗马人居然脑残到了拿铅去造引以为豪的罗马地下管道！！！现在想想，如果放到现在，这是多么宏大壮观又富有深谋远虑的慢性集体杀人方法。 我们吐槽罗马人疯了！用铅做餐具和水管！其实更可怕的是，在帕特森所在的20世纪中叶，公众对铅的理解和古罗马人没啥两样，当然我这里说到是&ldquo 公众&rdquo ，铅对人体巨大的毒害的认识，人类早就已经开始了解，但是为什么明知铅有毒还要使用？ 是 因为铅便宜、好用、延展性好、制造简单，而铅中毒是需要一个累积过程的，而能接触到这些计量的，往往是矿工和处理铅的工人，这些人的性命？WHO CARE？他们是社会最低贱的人，铅的好处我来享用，铅的危险让他们来承担！即便是现在，我们还是这样的&ldquo 公众&rdquo ，我们对皮革处理化学中毒的工人毫不在 意，对吸入粉尘得了矽肺无药可医活活闷死的矿工选择视而不见，他们的性命毫不重要！ 进入20世纪，有一个重要的产业发展了，那就是广告业，含铅油漆厂商们雇佣刚萌芽的广告业者向消费者灌输铅对儿童是无害的。 当 然这看起来影响不是很大，但是资本的逐利可以泯灭良心，科学家也不例外，后来成为美国化学会主席和拥有&ldquo 地球史上对大气影响最大的生物个体&rdquo 和&ldquo 历史上杀 戮最多的个体&rdquo 这两个华丽丽闪瞎人头衔的氟利昂的发明者：托马斯-米基利，伙同通用汽车老板查尔斯-凯特灵，将四乙基铅，作为抗爆剂为噱头添加到汽油中。 （发动机有爆震现象，93号和97号汽油的差别不在于纯度，而是辛烷值的差别，这个问题其他知乎答案有提到） 四 乙基铅和普通的铅不同，它更具致命性，皮肤接触半杯就会致命，虽然现在公众对神经毒素爆发发狂而死的乙基公司工人毫不在意，但是为了利益，宣传的作用就体 现了，这时候，不再是广告报纸和儿童画，他们动用了至今屡试不爽的方法：他们需要一个懂科学的权威，安抚民众，提升铅的形象。 他们找到了一个合适人选，罗伯特-基欧博士，这也是人类第一次，利用科学权威来掩盖对环境和公共健康的威胁。 基欧博士说：&ldquo 铅本身就存在自然环境中！当然，虽然对一线工人有影响，但是对公众绝对没任何影响！并且没有任何证据表示铅对公众的影响对不对！？这种程度铅就如同12月的雪一样的自然，不会污染环境！&rdquo 几十年来，没有人反驳过他们一句。直到那个傻傻的克莱尔-帕特森开始研究，地球的年龄。 当时帕特森也和普通科学家一样，认为铅是自然普遍存在的，然而作为像他那样的科学家，比别人多走了一步，在对实验室铅干扰排除的过程中，他开始研究铅是如何传播的，依靠美国石油组织的科研拨款，他仔细研究了海水中深层和浅层中铅的含量（真是个巨大的讽刺） 帕特森又一次发现他的原始数据无法解释了：深海中铅只有少部分，但是在浅水和水面上，铅的含量高出几百倍，帕特森发现了一个惊人的事实：浅层海水中这些铅是近年才出现的。那什么能给全球的海洋带来那么多的铅？ 帕特森和他的坑货老师哈里森在偶然中谈起这个问题，帕特森提出了他的假设：哈里森，我了解这些铅是哪里来的，它来自含铅汽油。 哈里森听完沉默了许久，然后说：Well，小帕，这个有点麻烦了，因为我们所有的研究资金都是从他们（石油组织）那里来哒。

作坊的人员正在从桶里打捞浸泡好的青豆。 　　问题青豆(右)与干豆浸泡后的对比。 　　用水、防腐剂和染色剂，就能将干豌豆浸泡染成“青豆”，然后流向餐桌。这是藏身于南宁市中兴大桥南下塘坡的一家作坊的生财“秘方”。记者费尽周折摸清情况后，已分别向相关部门反映。 　　青豆作坊藏身民宅 　　在知情人的帮助下，10月27日下午，记者终于进入南宁市中兴大桥南下塘坡一座20多平方米的院落，只见一名女子正在挑选干豌豆――把颜色泛黄的豌豆和杂质挑选出来，旁边放着装有干豌豆的3个编织袋 另一名中年妇女也在挑选干豌豆，旁边也放着整袋的干豌豆。在院落的最里面，摆放着12个超过1米高的蓝色塑料桶，上面用塑料布、盆等物体遮挡，看不到桶里装着什么。 　　记者来到一居民楼顶暗中观察。半个小时后，看到那名中年妇女起身，来到塑料桶旁，打开桶上的遮盖物，桶里呈现出翠绿翠绿的水。妇女拿起塑料篮子，捞起一篮子青豆，用手捏一捏，然后又放回去，再查看另一个桶…… 　　知情人说，每天下午4时开始，这两名妇女和两名男子在院子里挑选干豌豆，然后把豌豆放入盛好水、染料和添加剂的桶里，直到次日傍晚才取出。此时，干瘪的豌豆已经变成圆润饱满、色泽光亮的“新鲜青豆”。随后，只需冲洗清水，便可装入编织袋拿去出售。据了解，每天凌晨四五时许，该作坊的人员便将加工好的“青豆”，运到五里亭蔬菜批发市场(下称五里亭市场)销售。 　　当天，记者以一名购买者的身份，向挑选干豌豆的女子询问青豆售价，女子抬头示意，老板在对面的房间里。听说有人上门买青豆，男子走出来，嚷道“不卖，不卖。快走”。记者从男子口中得知，院落里的干豌豆全部购买于五一西路粮油市场。 　　记者来到粮油市场，一家批发黄豆的女老板问：“你买干豌豆也是泡青豆?”得到肯定答复后，女老板又说：“泡青豆必须用那种干瘪的干豌豆，否则不划算，不过我这里已经断货了。” 　　经寻找，记者在一家店铺里找到干瘪的干豌豆，以4.6元/公斤的价格购买了0.5公斤。 　　农贸市场青豆热销 　　10月28日凌晨4时的五里亭市场，正值交易繁忙期，货品批发商和打货商络绎不绝。据知情人介绍，“青豆”加工点老板一般会在这个时候拉货到市场蔬菜区 5栋旁摆卖。在5栋旁，记者发现，在此处摆卖“青豆”的摊点有5家，其中一个商贩就是记者前一天在下塘坡见到的一名男子。每家摆放出来的青豆，少则有6个编织袋，多则达13个编织袋，每袋重50公斤左右。 　　在第一个摊点，记者随手拿起几颗青豆观察，发现颜色异常，青中带黄，手感十分坚硬。记者用力剥开一颗青豆，在白炽灯光下，发现里面的胚胎是淡淡的黄色。“这颗豆染色不够彻底。”知情人说。记者又查看了其余4名商贩摆卖的青豆，发现大多数青豆均由干豌豆浸泡而成。 　　记者了解到，前来批发青豆的多是农贸市场摊贩，只有少部分是餐饮场所的采购人员，4元/公斤。两个多小时内，现场的所有青豆全部销售一空。而每公斤青豆在农贸市场的售价在6元至10元之间。当日，记者也购买了一些青豆。 　　记者将购买的青豆放入透明的矿泉水瓶中，然后加入自来水浸泡。起初，瓶子中的水的颜色并未发生变化，后来慢慢变绿。两个多小时后，瓶子里的水也变得翠绿翠绿的了。 　　“果绿”食用过量会致癌 　　商贩为何费尽周折把干豌豆浸泡成青豆呢? 　　记者用电子秤，从此前在五一西路粮油市场购买的干豌豆中称出100克，放入矿泉水瓶，再加入自来水浸泡。24小时后，记者用纸巾拭干湿豌豆表面的水，重新过秤，发现100克干豌豆已变成210.9克湿豌豆。100克干豌豆的成本为0.46元，210.9克湿豌豆可卖0.844元，也就是说，商贩浸泡1公斤干豌豆，投入4.6元，再加上少许的染色剂和添加剂费用，就可以赚将近4元钱。 　　知情人说：“受利益驱使，无良商贩做起了伤天害理的勾当――在浸泡豌豆的桶中加入染色剂‘果绿’和防腐剂焦亚硫酸钠等。另外，通过同样的程序，干黄豆也可以制作出“青豆”。 　　有关专家指出，色素可分为工业用和食用两种，若商贩用来浸泡“青豆”的是食用色素，则较为安全。但商贩自行“染豆”，一是技术和加工环境令人担忧，二是色素质量也不能保证。即使是使用色素泡“青豆”，色素的浓度和残留量也十分关键，一旦超标也会危害人体健康。 　　该专家还说，“果绿”为复合色素，是柠檬黄与亮蓝混合而成的人工着色剂，和“苏丹红”的危害一样，是国家明令禁止在农产品中添加的着色剂，食用过量会致癌。 　　已向有关部门反映 　　10月26日上午，记者把青豆加工窝点藏身民房的事情通过电话，反映到南宁市工商局五一工商所，接电话的一男子说：“加工窝点属于生产环节，请你联系质监部门进行查处。” 　　随后，记者拨通南宁市质量技术监督局食品科的电话，一名副科长说“你先联系办公室吧”。记者拨通这名副科长提供的电话后，质监局办公室一名女副主任接了电话。她说：“你写一份书面材料，或传真或邮寄过来，我们会根据实际情况做出安排，到时候再和你联系。”记者告诉对方：“我知道详细地点，你们如果去查，我可以带你们去，不用写书面材料了。”随后，女副主任又提供给记者稽查部门的电话。 　　27日下午5时许，记者又拨通了质监稽查部门的电话，接电话的女子也要求记者写一份书面材料。她说：“按规定，无证经营应该由工商部门查处，你写一份书面材料，我们领导研究后确定该由谁查处了再和你们联系。” 　　■相关链接 　　如何辨别染色青豆 　　专家提醒市民，在挑选青豆时，不能轻信个大颜色鲜艳的。真正的青豆浸泡后不会掉色。市民购买青豆后，可以用清水浸泡一下。如果有未被染透的“青豆”，一剥开，里面的芽瓣是黄色的。此外，消费者购买青豆时，如果商贩是当场拨开的，会比较安全。

当“安静”的铝制品遇见“淘气”的氢原子，为何“肌肤”表面就会冒出“痘痘”？这一谜团已存在超过50年。　　日前，这一难题被西安交通大学单智伟教授及其课题组成员成功攻关。此项成果6月29日在线发表在世界著名期刊《自然-材料》上。单智伟教授团队采用原位、动态的先进技术手段，在纳米尺度揭示了稳定的铝制品在含氢环境下界面失效的反应机理。　　(原文链接http://www.nature.com/nmat/journal/vaop/ncurrent/full/nmat4336.html)　　这项科研成果主要依赖的科研工具是日立的原位环境透射电镜H-9500，原位环境透射电子显微镜是研究不同外界环境对材料影响的相关研究人员不可或缺的实验仪器。日立对原位环境电镜的设计和应用一直处于全球领先水平，原位环境透射电镜设计有H-9500和HF3300两个型号。目前，国内配备有日立H-9500的单位有浙江大学电子显微镜中心、西安交通大学微纳尺度材料行为研究中心。区别于市场上其他原位环境电镜，H-9500和HF3300除可以使用特定的原位样品杆(如加热样品杆、通气样品杆等)对纳米材料进行原位观测和分析，H-9500和HF3300还可以在电子枪仍保持较高真空度的情况下，在镜筒内通入无腐蚀性的气体，在更接近常压的气氛环境中对材料进行各种性能测试，实验重现性较好，因此研究结果更为准确可靠。那么，西安交大单智伟教授团队是如何攻破这一难关的呢？生活中常见的铝制品通常稳定耐用，因为它的表面会自然形成一层致密而坚硬的氧化铝保护膜，俗称“刚玉”。但在含氢环境中，铝制品常常会在表面鼓出气泡，最终导致氧化膜保护层脱落，乃至材料失效。这一现象，被称为“氢鼓泡”。　　单智伟教授团队发现，原来，对于“纤瘦”的氢原子而言，刚玉中的原子间隙如此之大，以至于它们可以在其中来去自如。氢原子的随性“游走”会破坏金属铝和刚玉之间“手拉手”的紧密联系，从而使一部分铝原子“重获自由”。这些铝原子也会在氧化物和金属铝的界面上自由运动，并在金属铝的一侧形成很多微小的坑。随着坑的不断长大，氢原子拥有足够的空间重新结合形成氢分子并对氧化膜产生压力。当坑的直径大到某一临界尺寸时，氧化膜就会被撑得发生塑性变形，并向外鼓出形成气泡。而气泡密度足够大时，氧化膜保护层便会脱落，最终导致材料失效。　　这个重要发现意义非凡。传统的表面鼓泡理论只能解释气泡的生长，对于气泡的形核则缺乏理论及实验证据，西安交大单智伟教授团队的这一研究发现填补了氢致界面失效现象起源的实验和理论空白。该研究成果有助于人们找到防止氢致界面失效的方法，提高材料在含氢环境中的服役寿命，在石化、海洋、核、航空航天及半导体等工业领域有着重要的指导意义。　　祝贺西安交大单智伟教授团队取得如此傲人的科研成就，也希望日立电镜能够一如既往地为广大科研工作者提供科学的解决方案，在科学道路上贡献一份力量。公司简介： 　　天美（控股）有限公司（“天美（控股）”）从事表面科学、分析仪器、生命科学设备及实验室仪器的设计、开发和制造及分销；为科研、教育、检测及生产提供完整可靠的解决方案。继2004年於新加坡SGX主板上市后，2011年12月21日天美（控股）又在香港联交所主板上市（香港股票代码1298），成为中国分析仪器行业第一家在国际主要市场主板上市的公司。近年来天美（控股）积极拓展国际市场，先后在新加坡、印度、澳门、印尼、泰国、越南、美国、英国、法国、德国、瑞士等多个国家设立分支机构。公司亦先后收购了法国Froilabo公司、瑞士Precisa公司、美国IXRF公司、英国Edinburgh Instruments公司等多家海外知名生产企业和布鲁克公司Scion气相和气质产品生产线，加强了公司产品的多样化。　　更多详情欢迎访问天美（中国）官方网站：http://www.techcomp.cn

“民以食为天，食以安为先。”全国人大代表、祐康集团董事长戴天荣在总理报告上写下了这10个字。 　　“这不是我说的，是习总书记2008年10月31日视察祐康时提到的，他希望祐康要在全国带好头、做好示范。”戴天荣用红笔划出了《报告》中相关食品安全的内容，“做了几十年的食品，我最关心的就是食品安全问题。” 　　《报告》中关于食品安全的数百文字，在戴天荣看来，却有着非同一般的意义：“对于规范的食品企业来说，我们的机会来了。” 　　记者在戴天荣办公桌上看到一本记得满满的笔记，上面都是各种食品问题和建议。 　　“在来开全国两会前，几乎天天跑市场跑田头，还请大学教授、科研机构等专家开座谈会，一讨论就到半夜。”戴天荣说，食品安全是底线，没有一个人是喝汽油长大的。 　　当年那根毒豆芽，至今仍无标准 　　还记得那根著名的豆芽菜吗? 　　8年前，一则“市场70%的豆芽菜用漂白粉孵出”的新闻震到了老百姓脆弱的心灵，工人戴着防毒面具和厚厚的手套发豆芽的照片让人毛骨悚然。随后，几乎每隔一段时间，就会爆出农业、质监、工商等部门联合查处一批批的黑作坊。 　　“你知道吗，豆芽菜至今在省内仍缺少生产标准，也无部门认领管理。”戴天荣摇摇头，皱紧了眉头。 　　戴天荣告诉记者，2009年颁布实施的《食品安全法》只是在大框架范围内规定了食品安全分段管理，即由诸多不同部门按照自己的职能分段管理。但是，很多具体的细节并没有规定，而是要求由省一级人大立法完善，可是国家层面的法条实施才不过2年多，地方很难出台细则。 　　豆芽正是这样一个缺少细化规定的品种。 　　实际上，目前一些新的食品添加剂被不断投入应用到食品生产领域，而在戴天荣看来，标准的制定相对滞后，不适应食品行业的快速发展，导致了一定程度上的标准空白。 　　例如三聚氰胺。在奶粉事件发生前，国家没有针对三聚氰胺的直接标准——2008年3月，奶粉三聚氰胺问题爆发，直到2011年4月。我国五部委才对三聚氰胺问题发布正式公告，对三聚氰胺在所有食品中的限量值有了明确标准。 　　豆芽菜卤味现烤糕饼，都存在管理真空 　　无标准可依，那么总有人管吧? 　　就豆芽菜该由哪个部门来监管的问题，戴天荣也一一细问过—— 　　工商部门说，对食品生产领域的监管，应该由质监局负责，而不应该由工商部门负责。 　　质监部门说，如果将豆芽菜作为产品质量法适用的产品，将会导致立法和执法的混乱，所以豆芽菜应认定为初级农产品，归农业主管部门监管合适。如果由质监部门监管，那是不合适的。 　　农委部门说，按照《中华人民共和国农产品质量安全法》规定，在农业活动中获得的动物、植物、微生物初级产品是初级农产品，由农业部门负责监管。而豆芽菜不是初级农产品，是初级农产品的加工品，不应由农业行政部门负责监管。 　　于是，可怜的豆芽菜，至今无部门监管。 　　“你敢吃么?我不敢吃。”戴天荣说，实际上，包括菜市场的卤味烤禽、现场制售面包糕饼及保健品等等，都存在管理真空。 　　三点建议，让舌尖更安全 　　●以大带小，形成供应链合作模式 　　大企业不会轻易搬石头砸自己脚。戴天荣说，祐康不断将产业链上移，是怕原料源头出问题，而今从原料到物流到生产到终端，祐康已全线打通。 　　戴天荣说，目前中国食品行业小微型企业和小作坊仍然占全行业93%。因此他建议，食品企业应该开展以大带小、资源整合的供应链合作模式。有实力、有品牌的食品龙头企业要以大带小，联合、带动和帮助农户、中小农场主以及上下游的小微企业整合资源和技术，规范标准，实现共同发展。 　　●强化标准，建立统一监管体制 　　我国已有食品、食品添加剂、食品相关产品国家标准2000余项，行业标准2900余项，地方标准1200余项，但依然不能满足市场需求。 　　“投入资金不足，人员不足是最大的障碍。”戴天荣说，浙江省在标准制定这一块在全国领先，可每年8000件食品标准需要审核备案，却只有4个人在做这个事。如果加大投入和专业人员，标准系统将能更快完善。 　　另一方面，我国的食品安全监管体系是分段管理，戴天荣认为有必要整合食品安全监管职能，建立“统一监管”的体制。 　　●安全预防为先，监测比例要提升 　　“安全问题归根结底还在于预防，特别是风险控制，这在我国是一块短板。”戴天荣说，目前我国的《食品安全法》较注重事后的惩罚和处理，而对事前的预防、事中的监管却不够重视。 　　他建议应加强风险管控体系的建设，提高事前预防、事中监管的比重，防患于未然。“比如，在监测市场食品安全方面，政府部门现在是进行双盲监测，随机在市场里面购买食品进行监测，但是监测比例还需进一步提升。目前香港是每千人9件，而全国做得较好的浙江省也只有每千人0.16件，离‘十二五’末每千人2件的目标有相当距离。”

三星堆遗址考古发掘阶段性成果新闻通气会13日在四川广汉举行。据了解，在科技赋能下，三星堆遗址祭祀区相关的多学科研究成果丰硕。据介绍，考古工作者采用显微观察，在出土的20余件青铜器、象牙表面发现了纺织品赋存；发现4号坑灰烬层残存纺织物及丝线痕迹，采用酶联免疫技术发现4号坑灰烬层中有蚕丝蛋白。考古工作者还初步确定了4号坑灰烬层包含物类型，运用显微观察、高光谱和微纳CT分析，初步判断4号坑灰烬层没有明显分层；4号坑灰烬层中发现了竹亚科、楠属、阔叶树材、棕榈科、芦苇、禾本科、甘蓝、大豆、菊叶香藜、少量碳化稻等植物，其中竹亚科占90%以上，该结果对研究四川盆地同时期环境具有重要意义。考古工作者采用红外复烧测温方法得知4号坑灰烬层燃烧温度为400度左右；通过X射线探伤、CT扫描等现代检测技术，发现3号坑出土小铜人像采用芯骨铸造工艺；发现玉管钻孔方式分为2类：对钻，单面钻；孔道加工分为2类：经过打磨，未经打磨。4号祭祀坑埋藏特征研究取得阶段性成果。研究表明4号坑填土与生土、祭祀坑旁生土以及大棚外生土特征相近，均属河流成因产物；生土和填土母岩特征的一致性反映出提供沉积物来源的水系在源头区并没有发生过明显的改道或更替。研究还表明4号坑底生土未遭受灼烧。从氨基酸残留含量和微生物活跃程度看，考古工作者发现各坑内有机物质存在严重降解，但仍然能检测到丰富的有机物质。其中，脂肪酸分析说明祭祀坑存在明显指向动物脂肪的有机物证据。蛋白质组学检测到黄牛、野猪蛋白质成分，结合商周时期祭祀特点，黄牛、野猪很可能被用作祭品。另外，分析结果显示各坑土壤混合物中普遍存在青铜器Cu、Sn、Pb元素的流失和象牙皮壳残渣。初步推测是祭祀区处在高湿度的埋藏环境，水作为溶剂，扩散了祭祀坑内的各种成分和遗存，包括有机物物质。为研究器物腐蚀机理提供一些依据。基于预防性保护的考古发掘现场应急保护体系，考古工作者通过自主设计并与相关单位共同研发，集成了恒温恒湿考古发掘舱、多功能考古发掘系统、应急保护平台、空气智慧调控系统、文物保护综合信息管理平台、环境与土遗址监测综合信息系统等科技设施设备，为出土文物保护特别是有机质象牙保护提供了有效的温湿度控制，效果明显。除此之外，正在进行的多学科研究工作包括象牙表面灼烧影响、玉器沁变分析、玉器玉料与微痕分析、金箔成分检测、青铜器金相分析、象牙古DNA分析等，成果陆续显现。