白矢车菊素

刚接触液相，测定矢车菊素含量，根据文献，选用的0.5%的甲酸和乙腈溶液梯度洗脱50min，却不出峰。还请各位交流指导！

[font=&]ABPP[/font][font=宋体]技术近年来被广泛用于揭示天然活性分子的作用靶标，如黄芩苷、青蒿素、辣椒素及姜黄素等等，利用该技术可以实现对花色苷与蛋白质结合模式的深入探究。首先选择了最优活性的[/font][font=&]C3G[/font][font=宋体]进行修饰，将可点击的炔基引入[/font][font=&]C3G[/font][font=宋体]的[/font][font=&]A[/font][font=宋体]环，再根据此前开发的全合成路线[/font][font=&](Org. Lett. 2023,25, 13, 2289–2293)[/font][font=宋体]，获得了共价结合探针[/font][font=&]C3G-Probe[/font][font=宋体]和非共价光亲和探针[/font][font=&]C3G-Diazirine[/font][font=宋体]。探针识别靶蛋白后，炔基通过点击化学与荧光染料或生物素连接的叠氮基发生反应。对于非共价分子，需要额外的光亲和基团和紫外光照才能形成稳定的标记。荧光染料直接表征探针的标记，而生物素通过链霉亲和素富集靶蛋白。进一步用胰蛋白酶消化，并通过[/font][font=&][url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]LC-MS[/color][/url]/MS[/font][font=宋体]进行鉴定[/font][font=宋体]。[/font] [size=15px][font=宋体]花色苷是广泛存在于深色果蔬中的天然活性分子，具有多酚取代的黄酮类结构，其特征为母环的鎓盐氧离子。传统观点往往将其活性作用的分子机制归因于非共价相互作用及对信号通路的影响。然而，这忽略了其鎓盐氧离子骨架的亲电反应性质。实际上，自然界中存在的多种花色苷衍生物，如吡喃花色苷、[/font][font=&]A[/font][font=宋体]型原花青素及二聚体等，都是源于花色苷骨架结构的亲电性而生成。此外，前期文献也报道了花色苷类似结构与氨基酸残基的共价反应，以及结合[/font][font=&]SO[/font][/size][font=&][size=12px]2[/size][/font][size=15px][font=宋体]以实现特异性检测，但却一直缺乏围绕花色苷与蛋白质共价作用的系统性研究。因此，迫切需要彻底阐明花色苷与蛋白质的作用方式，以期指导日常膳食及未来的研究。[img=,690,426]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/09/202409101347529911_4834_6561489_3.png!w690x426.jpg[/img][/font][/size]

花青素含量（g/L）=（A×M×DF×m×V）/（E×L）A 吸光值， M 矢车菊—3—O—葡萄糖苷的分子量，449.2，DF 稀释倍数，m 样品的质量，V 提取液的总体积，E Cy—3—glu的消光系数29600， L 比色皿的宽度 1cm用这个公式对么？如果对，是不是用M 矢车菊—3—O—葡萄糖苷作为调零的试剂？

我要做花色素的定性实验，用液相色谱。买的色素标样是粉末的，要怎么配制成储备液，用什么配制呢？我的色素是芍药花素，矢车菊素和天竺葵素。

找了好多跑花色苷的展开剂，这个条件最好，但是对照品跟样品斑点总是差一点，第一个是样品，第二个是矢车菊素-3-0葡萄苷，第三个是矢车菊素-3-0云香糖苷，第四个是样品?矢车菊素-3-0葡萄苷，第五个是样品?矢车菊素-3-0云香糖苷，从跑出来的图可以看出，样品是不含矢车菊素-3-0云香糖苷的，但是有矢车菊素-3-0葡萄苷，文献中也证实确实含有，但为什么就是跑不到一条线上呢？[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/11/202011081810548830_7416_4165300_3.png[/img]

参考了别人提取花青素的方法和[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]液质[/color][/url]条件，可以检测到黄酮类物质，却总是找不到花青苷，预测待测物质有矢车菊3-0-葡萄糖苷，分子式是C21H21O11，能找到C21H20O11，总是差一个H。不知道是什么原因，请各位帮忙看看什么问题？做的是正离子模式，用加了0.1%甲酸的甲醇溶液提取。

小弟最近在用HPLC做花色苷的定量检测，检测器是DAD，波长是可见光区的520nm，标准品用的是矢车菊素-3-O-葡萄糖苷和[font=arial][size=13px]矢车菊素[/size][/font][font=arial][size=13px]-3-(6-[/size][/font][font=arial][size=13px]丙二酰[/size][/font][font=arial][size=13px][color=#333333]葡糖苷)，[/color][/size][/font]进样品的时候发现，样品的峰纯度因子都很低（标准品偶尔也只有700多或800多），与标准品保留时间对得上的峰光谱和标准品始终有点差异。后来经过降流速和调整梯度可以得到一个纯度因子达到950而且光谱与标准品（矢车菊素-3-O-葡萄糖苷）完全一致的峰，但此峰与其他两个物质的峰始终无法分开，无法做定量。然后我把检测波长范围从原来的190nm-600nm调整到400nm-600nm（即舍掉紫外光区），发现样品的光谱和标准品的完全一致了，但是其他峰的光谱也跟这个一样，每个峰的纯度因子都达到了999+，但有的峰纯度因子甚至因数据不足无法计算。小弟在此问一下，这种做法是不是不可行？毕竟紫外光谱好像是定性的重要依据啊。

1．对二氧化硫敏感的花卉有紫苑、秋海棠、美人蕉、矢车菊、彩叶草、非洲菊、三色堇、天竺葵、万寿菊、牵牛花、百日草等。 2．对氮氧化物敏感的花卉有矮牵牛、杜鹃、荷花鸢尾、扶桑、香石竹、大丽花、小苍兰、报春花、蔷薇、一串红、金鱼草等。 3．对臭氧敏感的花卉有矮牵牛、霍香蓟、秋海棠、小苍兰、香石竹、菊花、紫苑、万春菊等。 4．对氟化氢敏感的花卉有唐菖蒲、美人蕉、仙客来、萱草、风信子、郁金香、杜鹃、枫等。 5．对氯气敏感的花卉有百日草、蔷薇、金鱼草、紫罗兰、向日葵、香豌豆、郁金香等。 6．对氨气敏感的花卉有矮牵牛、向日葵等。

1．对二氧化硫敏感的花卉有紫苑、秋海棠、美人蕉、矢车菊、彩叶草、非洲菊、三色堇、天竺葵、万寿菊、牵牛花、百日草等。　　　　2．对氮氧化物敏感的花卉有矮牵牛、杜鹃、荷花鸢尾、扶桑、香石竹、大丽花、小苍兰、报春花、蔷薇、一串红、金鱼草等。　　　　3．对臭氧敏感的花卉有矮牵牛、霍香蓟、秋海棠、小苍兰、香石竹、菊花、紫苑、万春菊等。　　　　4．对氟化氢敏感的花卉有唐菖蒲、美人蕉、仙客来、萱草、风信子、郁金香、杜鹃、枫等。　　　　5．对氯气敏感的花卉有百日草、蔷薇、金鱼草、紫罗兰、向日葵、香豌豆、郁金香等。　　　　6．对氨气敏感的花卉有矮牵牛、向日葵等。

[font=Tahoma, Helvetica, SimSun, sans-serif, Hei]请问大家一个关于硫磺素T测淀粉样蛋白聚集的问题。是这样的，自由的硫磺素T的激发波长及发射波长分别为350及440；当其与淀粉样纤维结合时，其激发波长以及发射波长一定会红移至440（ex)以及482（em)吗？[/font]

[font=黑体, SimHei][size=16px]点击链接查看更多：[url]https://www.woyaoce.cn/service/info-17824.html[/url]自然界有超过300种不同的花青素。他们来源于不同种水果和蔬菜如紫甘薯、越橘、酸果蔓、黑枸杞、蓝莓、葡萄、接骨木红、黑加仑、紫胡萝卜和红甘蓝、颜色从红到蓝。这些花青素主要包含飞燕草素、矢车菊素、矮牵牛花色素、天竺葵色素、芍药花色素和锦葵色素。[/size][/font][font=黑体, SimHei][size=16px]检测项目[/size][/font][font=黑体, SimHei][size=16px]花青素在植物中的总含量 [/size][/font][font=黑体, SimHei][size=16px]花青素在植物中的分类及百分比 [/size][/font][font=黑体, SimHei][size=16px]花青素糖苷的含量和种类检测。[/size][/font][font=黑体, SimHei][size=16px]检测费用：根据客户检测需求以及实验复杂程度进行报价[/size][/font][font=黑体, SimHei][size=16px]检测流程[/size][/font][font=黑体, SimHei][size=16px]1)电话咨询[/size][/font][font=黑体, SimHei][size=16px]2)工程师报价[/size][/font][font=黑体, SimHei][size=16px]3)邮寄样品或上门取样[/size][/font][font=黑体, SimHei][size=16px]4)支付检测费用，开展实验[/size][/font][font=黑体, SimHei][size=16px]5)完成实验，出具检测报告[/size][/font][font=黑体, SimHei][size=16px]6)邮寄检测报告，售后服务[/size][/font][font=黑体, SimHei][size=16px]菲优特检测服务形式[/size][/font][font=黑体, SimHei][size=16px]委托检测：药品检测、食品/医药/保健品检测、环境检测、化工检测、水产养殖检测、微生物检测、毒理测试等[/size][/font][font=黑体, SimHei][size=16px]科研服务：分子生物学、代谢组学、蛋白质组学、基因组学、细胞服务、细菌服务、新药研发筛选模型构建、疾病动物模型构建及其他开放类服务项目[/size][/font][font=黑体, SimHei][size=16px]方法开发及咨询：实验室检测方法开发和应用、实验室管理咨询和培训、质量控制咨询与培训、实验仪器配置和选型等[/size][/font][font=黑体, SimHei][size=16px]仪器共享[/size][/font][font=黑体, SimHei][size=16px][/size][/font]

求助大家：我是做花青素的，因为花瓣中的花色苷种类不太清楚，但又不能直接上定性分析，所以想通过先测花瓣，看和天竺葵素或矢车菊素标准品的出样时间相比，来判断里面含有哪几种花色苷，确定好之后用标准品去做具体花色苷种类的定量。但是不知道HPLC和[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]LC-MS[/color][/url]哪个更好？以及两者的区别是什么？我不太清楚MS对于LC来说怎么去更进一步分析？以及对于我这种不同花色苷定量来说哪种会更好？求大神指点方法。

驾车时要加大行车间距，在冰雪路面行车的间距应为干燥路面的2~3倍以上，一定要沿着前车的车辙行驶，不要超车、急转弯和紧急制动。需要加速或减速时，油门应缓缓踏下或松开，以防驱动轮因突然加速或减速而打滑。[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/12/202312090024063537_5445_1642069_3.png[/img]

为验证共聚PP材质塑料件的耐褪色性能，我们将样件进行露天暴晒试验，可是一段时间后其表层发白，用刀很容易将发白的表层刮掉，里面颜色没变，可再晒一段时间，新的表层又发白了。请教这是PP的特性吗？表层是老化造成的发白吗？有什么办法解决吗？

[font=宋体][url=https://cn.sinobiological.com/resource/protein-review/sumo-tag-purification][b][font=Calibri]SUMO [/font][font=宋体]（[/font][font=Calibri]small ubiquitin-like modifier[/font][/b][/url][font=宋体][url=https://cn.sinobiological.com/resource/protein-review/sumo-tag-purification][b]）标签蛋白[/b][/url]是一种小分子泛素样修饰蛋白，研究发现[/font][font=Calibri]SUMO[/font][font=宋体]可以作为重组蛋白表达的融合标签和分子伴侣，不但可以进一步提高融合蛋白的表达量，且具有抗蛋白酶水解以及促进靶蛋白正确折叠，提高重组蛋白可溶性等功能。[/font][/font][font=宋体] [/font][font=宋体][font=Calibri]SUMO[/font][font=宋体]蛋白最早于[/font][font=Calibri]1996[/font][font=宋体]年在酵母中发现其修饰的蛋白，后来发现从酵母到真核细胞都有泛素化修饰的蛋白。泛素化修饰作为一种很常见的蛋白翻译后修饰，也是目前一个研究热点。目前研究发现真核细胞中有多种[/font][font=Calibri]SUMO[/font][font=宋体]蛋白， [/font][font=Calibri]SUMO[/font][font=宋体]化主要修饰蛋白质的赖氨酸残基，[/font][font=Calibri]SUMO[/font][font=宋体]化修饰是一个动态可逆的过程，通过修饰解离动态调节蛋白结构以维持不同的生理功能。[/font][/font][font=宋体] [/font][b][font=宋体][font=Calibri]SUMO[/font][font=宋体]作为融合标签蛋白的优势[/font][/font][/b][font=宋体] [/font][font=宋体][font=宋体]与[/font][font=Calibri]MBP,GST,GFP,TrX[/font][font=宋体]等标签比较具有更大优势：[/font][/font][font=宋体] [/font][font=宋体][font=Calibri]1. [/font][font=宋体]促进靶蛋白可溶性表达；[/font][/font][font=宋体] [/font][font=宋体][font=Calibri]2. [/font][font=宋体]作为伴侣蛋白，促进蛋白质正确折叠；[/font][/font][font=宋体] [/font][font=宋体][font=Calibri]3. [/font][font=宋体]对热和蛋白酶有很强的耐受性；[/font][/font][font=宋体] [/font][font=宋体][font=Calibri]4. [/font][font=宋体]有配套的特异性蛋白酶可以切除标签，精准结构性识别，相比较于以来蛋白氨基酸序列的酶切位点具有更好的特异性；[/font][/font][font=宋体] [/font][font=宋体][font=Calibri]5. [/font][font=宋体]标签的分子量较小，相对于目标蛋白占比性较高。[/font][/font][font=宋体] [/font][font=宋体][b][font=Calibri]SUMO[/font][font=宋体]在蛋白质表达中的应用[/font][/b][/font][font=宋体] [/font][font=宋体][font=Calibri]Sumo[/font][font=宋体]融合标签被广泛的应用于原核表达系统，除了用于常规蛋白的表达外还用于毒性蛋白，抗菌肽，蛋白二聚体的表达；但是其不能用于真核表达系统，原因是真核细胞内有[/font][font=Calibri]SUMO[/font][font=宋体]蛋白酶。但是道高一尺，魔高一丈，目前已经有公司开发出既可用于真核又可用于原核系统的[/font][font=Calibri]SUMO[/font][font=宋体]标签，以及配套的蛋白酶。[/font][/font][font=宋体] [/font][font=宋体][font=宋体]详情可以关注：[/font][font=Calibri]https://cn.sinobiological.com/resource/protein-review/sumo-tag-purification[/font][/font]

[center]印度欲修订价格以防维生素C药物撤市[/center] 据印度化学和化肥料部一位高级官员称，为了解决国内市场上维生素C药物短缺的问题，印度政府日前正计划修订维生素C药物的价格，除了恢复公共部门单位的生产之外，还鼓励私营公司大量生产维生素C。 　　印度市场上销售的维生素C药物的价格目前均为政府确定，但过去几个月以来，维生素C原料的价格在急剧上升——在2007年为每公斤4.4美元，但到了今年10月份已高达12美元。印度国内维生素C药物生产由此受到了严重影响。印度国家药品定价局的官员说：“虽然非品牌维生素C片在市场上仍然可以买到，但本土品牌的维生素C仍然短缺。”印度许多公司表示，过去几个月，维生素C原料价格上升太快，药品的现价已经不能支撑成本和利润。一些主流的维生素C品牌产品，如Nicholas Piramal公司的Limcee和葛兰素史克的Celin在过去的几个月里已经从市场上消失。工业部门的官员称，有多家公司正打算从多种维生素品牌中撤除维生素C，以摆脱价格的上限。据业内人士称，虽然维生素C是一个很小的产品种类，年销售额不到100千万卢比，但如果从估计1500千万卢比规模的多种维生素市场中撤出维生素C，那将意味着印度市场上将缺少维生素C药物。 　　据悉，该调研不久将完成，而在今年3月，NPPA已经修订了一些维生素C药品的价格。

[size=16px]素食者在蛋白质摄入上一直面临着挑战，尽管素食食品富含多种营养成分，但素食者在蛋白质摄入方面存在不足。首先，植物性食品中的蛋白质含量相对较低，且氨基酸组成不如动物性蛋白完整，素食者需要摄入更多的植物性食品才能满足蛋白质的需求。然而，过多的植物性食品摄入可能导致热量过剩、膳食纤维过多等问题。其次，一些素食者可能存在对某些植物性食品的过敏或不耐受情况，例如大豆、坚果等食品中的蛋白质可能引发人体过敏反应，而谷物中的麸质[i][/i]则可能引起不耐受反应等。此外，植物性蛋白质的生物利用率较低，需要素食者通过合理搭配食物来提高蛋白质的摄入效率。[/size][size=16px]在传统素食者蛋白质摄入不足的背景下，素食蛋白棒产品正逐渐在素食者中普及起来。[/size][size=16px]素食蛋白棒是一种高蛋白、低脂肪、便携的零食，能够方便素食者在日常饮食中补充蛋白质，满足素食者对蛋白质的需求。素食蛋白棒的热量和脂肪含量相对较低，使得素食者可以在控制热量摄入的同时，获得足够的蛋白质补充。[b]一是丰富的营养价值[/b]：作为素食蛋白棒中重要蛋白来源的酵母蛋白，是一种来源于酿酒酵母的优质完全蛋白，拥有高蛋白质含量与优质氨基酸配比，其蛋白质含量高达80%以上，富含人体所需的全部8种必需氨基酸，且其氨基酸配比合理，易被人体吸收利用。酵母蛋白除了赋予素食蛋白棒高蛋白质含量外，还提供B族维生素和矿物质等多种营养成分，有助于维持身体的正常代谢和健康状态。研究表明，酵母蛋白中的活性成分能够调节肠道菌群平衡，促进有益菌的增殖，抑制有害菌的生长，从而改善肠道环境，提高肠道健康水平。[b]二是环保与可持续性和性价比优势[/b]：酵母蛋白来源于微生物发酵，相比动物源蛋白和植物源蛋白更加环保和可持续，它不需要大量的土地、水和饲料资源，也不产生温室气体排放。目前，酵母蛋白的生产已完全工业化，生产效率高、成本低，使得酵母蛋白与乳清蛋白等动物蛋白相比在价格上具有一定的优势，同时避免了动物源蛋白和植物源蛋白可能带来的过敏源问题。[/size]

集促进机体免疫与中和癌细胞分泌物两种抗癌策略于一身新型纳米药物递送车兼具双重抗癌功效2012年07月17日 来源： 中国科技网 作者： 常丽君 中国科技网讯 据物理学家组织网7月15日报道，美国耶鲁大学研究人员开发出一种新型纳米药物递送车，能长时间释放两种不同的药物，同时促进机体免疫并中和癌细胞分泌物。小鼠实验证明其能延缓肿瘤生长，减轻症状，使生存率大大提高。相关论文发表在《自然·材料》杂志上。 癌细胞会分泌多种化学物质扰乱免疫系统，突破身体防御屏障。在抗癌策略中，有些是中和癌细胞“化工厂”，有些是促进机体免疫反应，将二者结合在一起的鲜少成功。而新型递送车是一种可降解的中空纳米小球，称为纳米脂凝胶（NLGs），其中含有两种药物：能中和癌细胞分泌物TGF-β（转化生长因子-β）的抑制剂，以及召集免疫反应的IL-2（白细胞介素-2）。小球会在肿瘤区脉管系统堆积起来，随着球外壳和内骨架的慢慢分解，持续节制地放出药物。 IL-2是大的亲水蛋白，而TGF-β抑制剂是小的憎水分子。研究人员先用一种生物适应性可降解材料造出载体骨架，其中灌注TGF-β抑制剂分子，再将其浸入含IL-2的溶液，IL-2就会被吸入骨架中，这一过程称为远程装载。外壳用一种经美国食品和药物管理局（FDA）许可的生物降解合成脂制成，既足够坚固携带药物进入体内，又能受控地降解释放出药物。 该研究领导者、耶鲁大学工程教授泰瑞克·法密说：“癌瘤及其微环境可看成是一座城堡及护城河。护城河是癌瘤的防御系统，其中就包括TGF-β。我们的策略是用TGF-β抑制剂‘吸干’护城河，同时释放IL-2促进肿瘤周围免疫反应。IL-2是一种细胞激素，能告诉防御细胞出了问题，可看作是一种引进增援策略。它们通过吸干的护城河进入城堡，发信号让更多援军进来。”实验中召集的援军就是机体的反入侵部队T细胞。 该研究目标是初期黑色素瘤和已扩展到肺部的黑色素瘤，尚未对初期肺癌进行评估。“黑色素瘤是采用免疫疗法的固体肿瘤典型。”论文合著者、现纽约圣彼得癌症中心医学肿瘤专科医生斯蒂芬·瑞辛斯基说，“目前，治疗转移性黑色素瘤的一个问题是，用药过程中难以控制自身免疫。NLGs递送系统可同时作为IL-2管制器和中和TGF-β的免疫调节器，有望在抗癌的同时避免自身免疫。” 研究人员指出，NLGs技术结合了先锋和召集后援双重策略，能瞄准正确目标长时间释放药物，安全执行双重治疗。最关键的是，它在设计上能装载各种形状和大小的药物分子，对那些适合免疫、放射、化学和手术疗法的癌症均显出光明前景，尤其是对转移性癌症，最终有望成为多种抗癌药物的递送系统。（常丽君） 《科技日报》（2012-07-17 二版）

蛋白精”三聚氰胺在一年前就曾经惹祸，现在不仅没有遏止，反到越演越烈．一篇网络老帖，值得阅读． ［转贴一年前网络文章］“蛋白精”三聚氰胺工厂的秘密 宠物毒粮调查：工厂的秘密作者：宫靖 黄燕致信段建明编辑发布日期：2007-07-30“机器设备荡然无存，一排厂房从厂区消失，连废墟也不知去向；甚至，那排厂房原址的地表土层，都被机械深翻过。”5月初，当美国食品药品管理局（FDA）和中国国家质检总局的联合调查组来到江苏徐州市沛县一处厂房时，看到的正是上述的情景——一切可能的痕迹已经被彻底抹去。调查组怀疑，位于沛县的江苏徐州安营生物技术开发公司（下称徐州安营厂）出口到美国的小麦（ 1891,1,0.05%）蛋白粉，最终导致了美国近三个月来数十只宠物猫狗死亡，并使上千只宠物患上肾病。FDA的调查已最终确证，导致宠物死亡的罪魁祸首，是这些小麦蛋白粉里含有的一种名为三聚氰胺的化学物质。这家工厂位于距离沛县县城20公里的栖霞镇王店村。一个多月前，这里还机器隆隆，工厂发出阵阵臭味并熏得人流眼泪。而在大洋彼岸掀起一场风波后，最重要的证据在调查组到来之前被销毁了。但企业违规在小麦蛋白粉中添加三聚氰胺的事实，随后被FDA的新证据和中方展开的调查所证实。该企业现已被关闭，法定代表人毛立军正在接受当地警方调查。几百公里之外的山东无棣县，一家名为山东滨州富田生物科技有限公司（下称滨州富田厂）的企业，同样因在大米蛋白浓缩物中添加三聚氰胺并出口到美国，也被当地警方立案侦查，责任人田丰“涉嫌假冒伪劣”被警方拘捕。涉案企业被迅速关闭，相关调查工作仍在继续；FDA对于中国政府给予的配合表示满意。事件似乎已经就此过去，国家质监和农业部门也不愿再多谈此事。但是，中国食品和饲料出口因此事而受到的巨大影响远远没有结束。“宠物毒粮”事件引起中美两国政府和民众高度关注。一时间，中国相关产品短期内的出口在多个国家遭禁，美国媒体开始质疑中国食品的安全性，甚至有个别媒体由此怀疑整个“中国制造”。交出了巨额学费后，中国究竟能从这起风波中学到什么？企业习以为常的向动物和人食用的食品中随意添加化学物质的行为是否能就此规范？答案还没有找到。两地怪现状FDA在对连续死亡猫狗的调查中发现，数个知名品牌宠物饲料的主要原料小麦蛋白粉和大米蛋白浓缩物中，含有化学物质三聚氰胺。这种物质对人体和动物的危害尚未被完全认知，但已知的是，“如长期和反复接触作用，该物质可能对肾发生作用”。随后，更多含三聚氰胺的宠物饲料品牌被检查出来。FDA要求厂方召回这些饲料的同时，发现涉及的两种原料来自中国，其生产者是两家企业——徐州安营厂和滨州富田厂。FDA随即向中方提出赴华调查的申请，并于4月末得到中国政府同意。但当FDA和中方的联合调查组来到中国，两家企业已人去楼空。无棣县政府在4月23日获悉此事。无棣是位于渤海湾附近的一个并不知名的山东省小城。县府高层未曾想到，本县竟以如此方式扬名于大洋彼岸。县政府急忙召集相关部门调查滨州富田厂。几乎同时，江苏沛县也开始行动。5月22日，山东省无棣县政府一位负责人告诉记者，“宠物饲料”事件已进入立案侦查阶段，滨州富田法定代表人田丰正接受审讯，公安机关认为其“涉嫌假冒伪劣”。几百公里之外的徐州安营，其法定代表人毛立军也正在接受当地警方审讯，但涉嫌罪名尚未公布。记者5月上旬奔赴两地了解情况，但分管饲料生产的两省各级农业部门，以及涉及出口检疫的两省出入境检疫部门，大多选择了沉默。记者从多位知情人处获悉，徐州安营“销毁证据”的行为发生在4月中旬。公司负责人毛立军雇了十余辆三轮车，连续两夜将厂房内的机器设备和小麦蛋白粉等产品运至另一村中。每个工人获得数百元作为报酬。这些设备和产品很快又被转移到其他地方。与此同时，毛雇了铲车推倒厂区内其中一排厂房，并很快将废墟清运干净。最后，为了避免厂房原址上的土壤被检出相关化学物质，毛又雇来机械设备对表层土壤进行深翻。之前的4月6日，徐州安营厂在接受媒体采访时称，从未向美国出口过小麦麦麸。村民表示，此番行动历时数天，就在厂房不远处的镇派出所并未阻止，县里相关部门也并未出面。在山东无棣，记者无法找到滨州富田的生产厂房，接受采访的当地宣传部门负责人不知其具体位置，只是查封了办公室和仓库。此外，当地数十家与滨州富田一样出售植物蛋白的企业，事发后突然一齐停止了相关经营。一些销售人员纷纷称，他们不再出售植物蛋白产品。

6月4日早上，昆明陈女士驾驶赛拉图轿车从蒙自回昆明，因开得太慢，被一辆丰田越野车“别”了两次，最后失控撞上高速公路隔离带，身上多处受伤，车辆严重受损。经查肇事车辆为普洱市质监局公务用车，肇事人为该局副局长王维雄，当听到对方要其公开道歉时态度大变，说‘不管在哪里，我都摆得平’。”（云南网6月11日） 如果不是王维雄质监局副局长官员的身份，这样的话很容易让人联想到黑社会老大。 做错了就该道歉，连小学生都懂的道理，可惜在这位官员眼里却行不通，仅仅是一个公开道歉，就戳到了痛处。在他眼里，拿钱赔偿可以，若要官员向百姓认错简直是乾坤倒转，不可能的。 我们丝毫不怀疑这位副局长的能量，在一个权力当道的社会，想要摆平这样的一个交通肇事案对于他们来说简直是太简单了，即便不在自己的一亩三分地，只要有了权力这张通行证，还不是走到哪都能通吃。人情社会、关系网社会让官员手中的权力成了无所不通的金钥匙，你今天有求于我，我明天需要你关照，今天我提拔你女儿升官，明天你给我儿子评个高级职称，互相关照，在交换中“友谊前进”早已成了官场潜规则，即互利互惠又相得益彰，报上自己的名号，哪个部门能不给个面子。因此“不管在哪里，我都摆得平”说的不是狂话狠话而是大实话。 但是有一点这位官员忘了，他什么都能摆平唯有一样摆不平——民心。权力可以横行野蛮嚣张，它给百姓造成的伤害是永远无法弥补和修复的。作为一名开车上路的司机，文明谦让是起码的公德，超车别车扬长而去，给他人造成伤害，一系列行为都有违起码的公德。况且开着超标的公车，在路上撒野，更有违了官德。即没有公德又失了官德的人你拿什么来摆平百姓心中的怒火，那什么来熨平受伤的民心。 一声道歉不难，难的是官员心中那高高在上不可一世的官威派头，“我不跟你们再谈赔偿、道歉，你们可以直接去法院起诉我！”对这样的无赖嘴脸，面对这样的官员，难道我们真的没有惩治的办法，而只能任其放纵。他可以摆得平那张看不见的官网，但他恐怕永远摆不平官与民到底该是什么样的位置，官威可以一时赫赫，但不可能永远跑出来伤人，民心可以伤，但当伤不起的时候，需要摆平的该是谁呢。

许多人喝牛奶是为了补钙，不过你如果留心一下国内鲜牛奶包装上的标注，一般没有列出钙的含量，标明的营养成分含量只有两种：脂肪和蛋白质。鲜牛奶有全脂、低脂、脱脂之分，其脂肪含量各不相同，而且在脂肪被视为健康杀手的今天，一般人不会在乎脂肪含量是否达标。蛋白质才是牛奶中的主要营养成分，鲜牛奶包装上都会注着蛋白质含量为100毫升≥2.9克，以表明符合鲜牛奶的国家标准（100毫升≥2.95克）。 生鲜牛奶的蛋白质含量一般在3％以上，所以一般都能达到国家标准，除非往原奶中兑水。要提防有人拿水卖出奶价钱，就有必要在收购生鲜牛奶时检测蛋白质的含量。根据蛋白质的化学性质，有几种检测方法，各有优缺点。食品工业上普遍采用的、被定为国家标准的是凯氏定氮法。这是19世纪后期丹麦人约翰凯达尔发明的方法，原理很简单：蛋白质含有氮元素，用强酸处理样品，让蛋白质中的氮元素释放出来，测定氮的含量，就可以算出蛋白质的含量。牛奶蛋白质的含氮率约16％，根据国家标准，把测出的氮含量乘以6.38，就是蛋白质含量。 所以凯氏定氮法实际上测的不是蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量，显然，如果样品中还有其他化合物含有氮，这个方法就不准确了。在通常情况下，这不是个问题，因为食物中的主要成分只有蛋白质含有氮，其他主要成分（碳水化合物、脂肪）都不含氮，因此凯氏定氮法是一种很准确的测定蛋白质含量的方法。但是如果有人往样品中偷加含氮的其他物质，就可以骗过凯氏定氮法获得虚假的蛋白质高含量，用兑水牛奶冒充原奶。 常用的一种冒充蛋白质的含氮物质是尿素。不过尿素的含氮量不是很高（46.6%），溶解在水中会发出刺鼻的氨味，容易被觉察，而且用一种简单的检测方法（格里斯试剂法）就可以查出牛奶中是否加了尿素。所以后来造假者就改用三聚氰胺了。三聚氰胺含氮量高达66.6%（含氮量越高意味着能冒充越多的蛋白质），白色无味，没有简单的检测方法（要采用“高效液相色谱”这种高科技去检测），是理想的蛋白质冒充物。三聚氰胺是一种重要的化工原料，广泛用于生产合成树脂、塑料、涂料等，目前的价格大约是1吨12000元。在生产三聚氰胺过程中，会出现废渣，废渣中还含有70%的三聚氰胺。造假者用来冒充蛋白质的就是三聚氰胺渣，国内有不少“生物技术公司”在网上推销“蛋白精”，其实就是三聚氰胺渣。在饲料、奶制品中添加“蛋白精”冒充蛋白质，已成了公开的秘密，它的流行让这种本来免费的化工废料的价格攀升到了1吨300～400元。 三聚氰胺是怎么加到牛奶中的呢？有两种可能途径。一种是奶站加到原奶中。这样做有一定的局限，因为三聚氰胺微溶于水，常温下溶解度为3.1克/升。也就是说，100毫升水可以溶解0.31克三聚氰胺，含氮0.2克，相当于1.27克蛋白质，由此可以算出，要达到100毫升≥2.95克蛋白质的要求，100毫升牛奶最多只能兑75毫升水（并加入0.54克三聚氰胺）。另一种途径是在奶粉制造过程中加入三聚氰胺，这就不受溶解度限制了，想加多少都可以。 三聚氰胺在国内之所以被当成了“蛋白精”来用，可能是因为觉得它毒性很低，吃不死人。大鼠口服三聚氰胺，半致死量（毒理学常用指标，指能导致一半的实验对象死亡）大约为每千克体重3克，和食盐相当。大剂量喂食大鼠、兔、狗也未观察到明显的中毒现象。三聚氰胺进入体内后似乎不能被代谢，而是从尿液中原样排出，但是，动物实验也表明，长期喂食三聚氰胺能出现以三聚氰胺为主要成分的肾结石、膀胱结石，并诱发膀胱癌。2007年，从中国出口到美国的宠物食品导致许多宠物肾衰竭死亡，调查表明可能是因为宠物食品中混入了三聚氰胺导致的。那么三聚氰胺是否也会对人有同样的毒性？我们无法拿人体做试验，而即使患肾结石的人曾经服用过偷加了三聚氰胺的食物，也很难确定三聚氰胺就是罪魁祸首，除非患者的食物来源很单一，例如只吃配方奶粉的婴儿——没想到还真有人敢拿婴儿来做试验证明了它能吃死人！ 有人认为既然蛋白质检测法的缺陷导致了致命的造假，还不如干脆取消蛋白质检测，默许牛奶兑水得了。其实凯氏定氮法的缺陷并不难弥补，只要多一道步骤即可：先用三氯乙酸处理样品。三氯乙酸能让蛋白质形成沉淀，过滤后，分别测定沉淀和滤液中的氮含量，就可以知道蛋白质的真正含量和冒充蛋白质的氮含量。这是生物化学的常识，也早成为检测牛奶氮含量的国际标准（ISO 8968）。“蛋白精”骗局在国内出现已有一些年头，“三鹿奶粉”事件不过是把这一“行业秘密”摆在了公众面前。只有改进国家标准，堵住漏洞，才能挽回人们对国产乳业的信心。2008.9.14（《中国青年报》2008.9.17）转自方舟子博客

［转贴一年前网络文章］“蛋白精”三聚氰胺工厂的秘密 宠物毒粮调查：工厂的秘密作者：宫靖 黄燕致信段建明编辑发布日期：2007-07-30“机器设备荡然无存，一排厂房从厂区消失，连废墟也不知去向；甚至，那排厂房原址的地表土层，都被机械深翻过。”5月初，当美国食品药品管理局（FDA）和中国国家质检总局的联合调查组来到江苏徐州市沛县一处厂房时，看到的正是上述的情景——一切可能的痕迹已经被彻底抹去。调查组怀疑，位于沛县的江苏徐州安营生物技术开发公司（下称徐州安营厂）出口到美国的小麦（ 1891,1,0.05%）蛋白粉，最终导致了美国近三个月来数十只宠物猫狗死亡，并使上千只宠物患上肾病。FDA的调查已最终确证，导致宠物死亡的罪魁祸首，是这些小麦蛋白粉里含有的一种名为三聚氰胺的化学物质。这家工厂位于距离沛县县城20公里的栖霞镇王店村。一个多月前，这里还机器隆隆，工厂发出阵阵臭味并熏得人流眼泪。而在大洋彼岸掀起一场风波后，最重要的证据在调查组到来之前被销毁了。但企业违规在小麦蛋白粉中添加三聚氰胺的事实，随后被FDA的新证据和中方展开的调查所证实。该企业现已被关闭，法定代表人毛立军正在接受当地警方调查。几百公里之外的山东无棣县，一家名为山东滨州富田生物科技有限公司（下称滨州富田厂）的企业，同样因在大米蛋白浓缩物中添加三聚氰胺并出口到美国，也被当地警方立案侦查，责任人田丰“涉嫌假冒伪劣”被警方拘捕。涉案企业被迅速关闭，相关调查工作仍在继续；FDA对于中国政府给予的配合表示满意。事件似乎已经就此过去，国家质监和农业部门也不愿再多谈此事。但是，中国食品和饲料出口因此事而受到的巨大影响远远没有结束。“宠物毒粮”事件引起中美两国政府和民众高度关注。一时间，中国相关产品短期内的出口在多个国家遭禁，美国媒体开始质疑中国食品的安全性，甚至有个别媒体由此怀疑整个“中国制造”。交出了巨额学费后，中国究竟能从这起风波中学到什么？企业习以为常的向动物和人食用的食品中随意添加化学物质的行为是否能就此规范？答案还没有找到。两地怪现状FDA在对连续死亡猫狗的调查中发现，数个知名品牌宠物饲料的主要原料小麦蛋白粉和大米蛋白浓缩物中，含有化学物质三聚氰胺。这种物质对人体和动物的危害尚未被完全认知，但已知的是，“如长期和反复接触作用，该物质可能对肾发生作用”。随后，更多含三聚氰胺的宠物饲料品牌被检查出来。FDA要求厂方召回这些饲料的同时，发现涉及的两种原料来自中国，其生产者是两家企业——徐州安营厂和滨州富田厂。FDA随即向中方提出赴华调查的申请，并于4月末得到中国政府同意。但当FDA和中方的联合调查组来到中国，两家企业已人去楼空。无棣县政府在4月23日获悉此事。无棣是位于渤海湾附近的一个并不知名的山东省小城。县府高层未曾想到，本县竟以如此方式扬名于大洋彼岸。县政府急忙召集相关部门调查滨州富田厂。几乎同时，江苏沛县也开始行动。5月22日，山东省无棣县政府一位负责人告诉记者，“宠物饲料”事件已进入立案侦查阶段，滨州富田法定代表人田丰正接受审讯，公安机关认为其“涉嫌假冒伪劣”。几百公里之外的徐州安营，其法定代表人毛立军也正在接受当地警方审讯，但涉嫌罪名尚未公布。记者5月上旬奔赴两地了解情况，但分管饲料生产的两省各级农业部门，以及涉及出口检疫的两省出入境检疫部门，大多选择了沉默。记者从多位知情人处获悉，徐州安营“销毁证据”的行为发生在4月中旬。公司负责人毛立军雇了十余辆三轮车，连续两夜将厂房内的机器设备和小麦蛋白粉等产品运至另一村中。每个工人获得数百元作为报酬。这些设备和产品很快又被转移到其他地方。与此同时，毛雇了铲车推倒厂区内其中一排厂房，并很快将废墟清运干净。最后，为了避免厂房原址上的土壤被检出相关化学物质，毛又雇来机械设备对表层土壤进行深翻。之前的4月6日，徐州安营厂在接受媒体采访时称，从未向美国出口过小麦麦麸。村民表示，此番行动历时数天，就在厂房不远处的镇派出所并未阻止，县里相关部门也并未出面。在山东无棣，记者无法找到滨州富田的生产厂房，接受采访的当地宣传部门负责人不知其具体位置，只是查封了办公室和仓库。此外，当地数十家与滨州富田一样出售植物蛋白的企业，事发后突然一齐停止了相关经营。一些销售人员纷纷称，他们不再出售植物蛋白产品。

各位童鞋大家好，我是一名刚刚接触液质的新人。之前在工程师的电话指导下勉勉强强做了一次甜蜜素。现在想用液质做一种花青素，矢车菊素-3-O-葡萄糖苷。这种物质的分子量是484.84，含一个氯，看了一些文献，用液质做的都是在449（去氯），和287（去糖环）响应值高，而且标准品寄到后附带的说明，质图上也是449的峰，但是我试着做了一次，却是在447.1处出峰，285也有，跟预想的差了2，领导说是不是质量轴偏了，我只好又做了一次质量校正（之前是安装工程师做的，在10年12月份），Q1的正负离子状态都没问题，很好，但是一到Q3的状态下，后面几个质量数大的，offset值怎么改，基本峰宽都没什么变化，小一点的在1.5，大的居然有3点几的。我给工程师打电话，他说可能IE比较高，让我调低一点试试看，结果也不行。因为Q1没什么问题，我就又用标准品做了一次母离子扫描，结果还是在447.1。我彻底崩溃了，想来想去也想不通。只好上来求助大家了。 因为是新人，刚接触，很多地方都不懂，所以描述的都很不专业，大家见谅。 但是大家要帮帮我啊 哦，标准品是用4：1的乙醇和水配的，含0.2%的甲酸

比如奶糖类的样品，标准没有除蛋白的过程，如果只是溶解后过聚酰胺能不能除掉蛋白？如果用亚铁氰化钾和乙酸锌沉淀蛋白貌似会吸附一部分色素造成含量偏低，大家怎么做的？

美国航天局称好奇号火星车发现类地岩石http://www.people.com.cn/mediafile/pic/20121013/82/15770294916186841822.jpg火星车拍摄的火星石“杰克”。　　据新华社电 美国航天局11日宣布，“好奇”号火星车发现的一块被命名为“杰克”的火星石，其矿物构成不同于此前在火星上发现的其他岩石，而是类似地球内部产生的岩浆岩。　　“好奇”号项目研究人员说，这块岩石的构成与“机遇”号和“勇气”号火星车发现的不同，与美国夏威夷以及美国与墨西哥之间里奥格兰德区域的岩石相似。　　加拿大古尔弗大学学者盖勒特说：“这块岩石是我们在火星遇到的全新岩石形态。”“好奇”号激光探测设备发现，这块岩石缺乏镁元素和铁元素，富含与长石类似的矿物。加利福尼亚技术研究院地质学家爱德华·施托尔珀说：“这种岩石形成的方式……类似于苹果白兰地的制作方法。”　　人们把苹果酒放在大桶里，苹果酒冬季会部分结冰。“冰结晶而出”。施托尔珀说，一颗星球内部的岩浆同样经历类似过程。“岩浆到达星球表面，就会像苹果酒遇到冬季低温一样冷却、结晶。”他补充道，由岩浆结晶构成岩石需要特定环境，类似岩石只能在地球一些特定区域找到。　　这块足球大小的火星石以美国航天局最近去世的一名员工“杰克”的名字命名。　　“好奇”号于8月6日在火星盖尔陨石坑中心山脉的山脚下着陆。这是迄今最昂贵的火星探测项目，旨在探索火星过去及现在是否有适宜生命存在的环境。

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