冈田酸钾盐

水样的检测项目里，Sb、Hg、油类，需要加盐酸保存样品，为什么不加其它酸？还有别的项目也是只能加盐酸吗

丙二酸单乙酯钾盐产品中除单钾盐外混有二钾盐、酒精、丙二酸二乙酯等杂质 请教用液相色谱分析方法。

丙二酸单乙酯钾盐 的分析方法!或者酯盐的类似分析方法,能否赐教!谢谢!

请问各位，丙二酸单乙酯钾盐怎么分析？

在腐蚀过金相试样的苦味酸中，可不可以加盐酸，使失去腐蚀能力的苦味酸继续使用。这样做有没有危险。

依照《GB/T 22104-2008》做，50mL容量瓶内加入标液，加10mL空白液，滴加溴甲酚紫呈紫色，逐滴加盐酸（1+1）至刚转变黄色。放置一会儿黄色会褪色，是何故？溴甲酚紫加多了？还是盐酸不对？

最近做了1批水样，水中可能有铁离子和铬离子。按照水质监测方法说的，加盐酸羟胺可以有效去除干扰。我想问下 盐酸羟胺是应该时候加入去除干扰，是在消解完水样后加入还是在加完1+9盐酸后加入才对？（PS：能简单解释下盐酸羟胺反应原理吗- - ）

测定化妆品中重金属元素，汞和镉需要在消解液中加入盐酸羟胺，而砷和铅的消解液中不需要加盐酸羟胺，加盐酸羟胺的目的是什么？为什么砷和铅不需要加?如果汞和镉不加盐酸羟胺会出现什么样的情况?盐酸羟胺加与不加，对最后的结果有没有影响？

紫外法测定硝酸盐氮为什么测试前要加盐酸？是什么目的？另外，换成硫酸可以吗?

用的NY1110-2006标准水溶肥料汞砷铬铅铬的限量及其含量测定买了三种样品。是尿素、有机肥、复合肥1.是否可用这个标准来测定铬镉铅的含量？2.标准中配标液的时候要加4mL盐酸，用水定容，一开始没加盐酸，后来加入盐酸后吸光度前后有很大差异，是否需要加盐酸？3,在GB18877-2002有机-无机复混肥料中，标液是直接用盐酸定容的，会不会有很大的差异？4.加入4mL盐酸后测得标曲后，测空白，与样品的时候会有负值出现。空白样都是负值，测Cd，得出的浓度都是负的，有的比空白大有的小，是什么情况？谢谢！！！

在硅胶（装填色谱柱的硅胶）上键合其它化合物时，先要加盐酸回流处理，什么作用呢？

原子吸 收测Ag为什么加盐酸

请问各位大侠：环保部-高分辨气相/质谱法分析二恶英类的系列方法中，在前处理过程中，都提到用盐酸消解：“向样品中加盐酸，搅拌，使其与盐酸充分接触并观察发泡情况，必要时再添加，直至不发泡为止。若样品中不含碳状物时，可以活省略盐酸处理”。这里，加盐酸究竟是为什么，用消解的目的是什么？所谓碳状物究竟对后续的提取有影响，还是净化分离有影响？还是最终的上机分析测试有影响？会产生什么影响？没想明白，肯请位专家能给予指导，谢谢!

[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相[/url]要用顶空测青霉素钾盐中的正丁醇、乙酸乙酯的残留，可样品不溶于DMS和DMSO溶剂，能溶于水，但正丁醇和乙酸乙酯不溶于水，能进样检测吗？

加入盐酸羟胺与不加盐酸羟胺的值有区别么？

土壤测铬消化时加盐酸的目的是什么？

重金属Sb消解为什么要加盐酸啊？大家是如何考虑的？单纯硝酸消解效果不好

有没有人做过二氧化硫的四氯汞钾盐酸副玫瑰苯胺法的？

在测铟消解时为什么加盐酸硝酸到近干,氯化铟不是易挥发吗,一直不太明白,这样不会导致结果偏低吗?急求大家的指点铟用王水溶样时在溶液中的状态到底是什么?谢谢

配制标准曲线、质控样和载流时，到底应该加盐酸还是硝酸好呢？我们现在全部都是加的硝酸，网上差了些资料，感觉众说纷纭，不知道加什么了

[font=SimSun, STSong, &]我国GB 2760规定“凡列入合成香料目录的香料,若存在相应的铵盐、钠盐、钾盐、钙盐和盐酸盐、碳酸盐、硫酸盐,且具有香料特性的化合物,应视作已被批准使用的香料。”[/font][font=SimSun, STSong, &]国外以及codex等国家也有类似规定吗？比如codex把肉桂酸视作香精，那肉桂酸钾是否也是香精香料呢？有规定出处吗？[/font]

乙酸酐衍生，看文献都要加盐酸羟胺还原，不明白，不还原不也可以反映吗？还原的目的是干啥用呢？请高人指点

[font='times new roman'][size=21px]山梨酸及其钾盐[/size][/font][font='times new roman'][size=21px]张舒琪[/size][/font][font='times new roman'][size=21px]202[/size][/font][font='times new roman'][size=21px]1[/size][/font][font='times new roman'][size=21px].[/size][/font][font='times new roman'][size=21px]7[/size][/font][font='times new roman'][size=21px].[/size][/font][font='times new roman'][size=21px]26[/size][/font][align=center][font='times new roman'][size=20px]山梨酸及其钾盐[/size][/font][/align][font='times new roman']摘要：[/font][font='times new roman']根据我国食品卫生法[/font][font='times new roman'](1995[/font][font='times new roman']年[/font][font='times new roman'])[/font][font='times new roman']的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质[/font][font='times new roman'][size=13px][1][/size][/font][font='times new roman']。[/font][font='times new roman']山梨酸及其钾盐是现在各国公认并广泛使用的一类防腐剂，广泛地用于食品行业与制药行业中，其可参与体内正常代谢，但大量摄入会对人体产生不良影响。本文对山梨酸及其钾盐进行探讨，说明其理化性质、应用、限量、检测、标准等，以为今后的研究提供参考。[/font][font='times new roman']关键词：[/font][font='times new roman']防腐剂，[/font][font='times new roman']山梨酸[/font][font='times new roman']，山梨酸钾[/font][font='times new roman'][size=18px]一、引言[/size][/font][font='times new roman']山梨酸（[/font][font='times new roman']C[/font][font='times new roman'][size=13px]6[/size][/font][font='times new roman']H[/font][font='times new roman'][size=13px]8[/size][/font][font='times new roman']O[/font][font='times new roman'][size=13px]2[/size][/font][font='times new roman']）别名花楸酸，是不饱和脂肪酸，微溶于水，溶于有机溶剂，多用其钾盐作食品防腐剂。山梨酸钾（[/font][font='times new roman']C[/font][font='times new roman'][size=13px]5[/size][/font][font='times new roman']H[/font][font='times new roman'][size=13px]7[/size][/font][font='times new roman']COOK[/font][font='times new roman']）无臭或稍有臭味，是无色至浅黄色的鳞片状结晶或粉末，其代谢产物可以直接排出体外，联合国粮农组织和卫生组织推荐[/font][font='times new roman']C[/font][font='times new roman'][size=13px]5[/size][/font][font='times new roman']H[/font][font='times new roman'][size=13px]7[/size][/font][font='times new roman']COOK[/font][font='times new roman']为安全、高效的食品防腐剂。山梨酸钾能有效地抑制霉菌、酵母菌和好氧性细菌的活性，破坏含有硫氢基的酶类，抑制细菌的生长。在酸性介质中，[/font][font='times new roman']C[/font][font='times new roman'][size=13px]5[/size][/font][font='times new roman']H[/font][font='times new roman'][size=13px]7[/size][/font][font='times new roman']COOK[/font][font='times new roman']的防腐效果较好且安全性较高。但摄入过量的山梨酸钾会导致肠梗阻。我国对山梨酸钾在各类食品中的添加量做出了严格限量。因此，[/font][font='times new roman']了解[/font][font='times new roman']山梨酸[/font][font='times new roman']及其[/font][font='times new roman']钾[/font][font='times new roman']盐并且[/font][font='times new roman']进行检测很有必要。[/font][font='times new roman'][size=13px][2][/size][/font][font='times new roman'][size=18px]二[/size][/font][font='times new roman'][size=18px]、[/size][/font][font='times new roman'][size=18px]性状[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]1[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]、[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]山梨酸[/size][/font][font='times new roman']山梨酸（[/font][font='times new roman']Sorbic acid[/font][font='times new roman']）是一种不饱和脂肪酸，[/font][font='times new roman']无色针状结晶或白色结晶粉末[/font][font='times new roman']，[/font][font='times new roman']化学名为[/font][font='times new roman']2[/font][font='times new roman']，[/font][font='times new roman']4-[/font][font='times new roman']已二烯酸，又名为[/font][font='times new roman']2-[/font][font='times new roman']丙烯基丙烯酸，其结构式为[/font][font='times new roman']CH[/font][font='times new roman'][size=13px]3[/size][/font][font='times new roman']-CH=CH-CH=CH-COOH[/font][font='times new roman']，由于分子结构中羧基的[/font][font='times new roman']α[/font][font='times new roman']、[/font][font='times new roman']β[/font][font='times new roman']位和[/font][font='times new roman']γ[/font][font='times new roman']、[/font][font='times new roman']δ[/font][font='times new roman']位有两个双键，这两个双键产生共扼作用，使远离羧基的双键易发生氧化作用，且分子中的两个双键易与其它游离基结合，它与食品中的微生物酶系统中的疏基结合，可破坏酶系，达到抑制微生物繁殖及防腐的目的。山梨酸是属于酸性防腐剂，防腐效果受[/font][font='times new roman']pH[/font][font='times new roman']影响，其最佳抑菌[/font][font='times new roman']pH[/font][font='times new roman']值范围在[/font][font='times new roman']3~5.5[/font][font='times new roman']之间。山梨酸在水中难溶，使用极不方便，一般是将其制成能易溶于水的钾盐，即山梨酸钾，而山梨酸和山梨酸钾的防腐原理和防腐效果是一样的，以扩大山梨酸类产品的应用范围。[/font][font='times new roman'][size=13px][[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]3[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]][/size][/font][font='times new roman'][size=16px]2[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]、[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]山梨酸钾[/size][/font][font='times new roman']山梨酸钾（[/font][font='times new roman']Potassium Sorbate[/font][font='times new roman']）的结构式为[/font][font='times new roman']CH[/font][font='times new roman'][size=13px]3[/size][/font][font='times new roman']-CH=CH-CH=CH-COOK[/font][font='times new roman']，分子式为[/font][font='times new roman']C,H,KO[/font][font='times new roman']，分子量为[/font][font='times new roman']150.22[/font][font='times new roman']，由山梨酸和碳酸钾中和反应而成，除溶解度外，具备山梨酸的基本性能。山梨酸钾是白色或类白色颗粒或粉末，无臭味、或微有臭味，易吸潮、在空气中不稳定，易氧化而变褐色，对光、热稳定，约[/font][font='times new roman']270℃[/font][font='times new roman']时溶化分解。易溶于水，[/font][font='times new roman']1%[/font][font='times new roman']的水溶液[/font][font='times new roman']pH[/font][font='times new roman']值为[/font][font='times new roman']7~8[/font][font='times new roman']。山梨酸钾能有效地抑制霉菌、醇母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。[/font][font='times new roman'][size=13px][[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]3[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]][/size][/font][font='times new roman'][size=16px]3[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]、山梨酸[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]（[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]钾[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]）的安全性毒理学评价[/size][/font][font='times new roman']衡量食品添加剂（含防腐剂）的安全性和毒性大小常采用以下二个指标[/font][font='times new roman']：[/font][font='times new roman']ADI[/font][font='times new roman']和[/font][font='times new roman']LD[/font][font='times new roman'][size=13px]50[/size][/font][font='times new roman']。[/font][font='times new roman']ADI[/font][font='times new roman']是[/font][font='times new roman']Acceptable Daily Intake[/font][font='times new roman']的缩写，其含义是每日[/font][font='times new roman']允许摄入量。[/font][font='times new roman']ADI[/font][font='times new roman']值的定义为依据人体体重，终身摄人[/font][font='times new roman']一种食品添加剂而无显著健康危害的每日允许摄入量的估计值，它是国内外评价食品添加剂安全性的首要和最终依据。[/font][font='times new roman']ADI[/font][font='times new roman']值越大者，越安全。[/font][font='times new roman']LD[/font][font='times new roman'][size=13px]50[/size][/font][font='times new roman']是[/font][font='times new roman']Lethal Dose 50%[/font][font='times new roman']的缩[/font][font='times new roman']写。其含义是某毒性物质使受试生物死亡一半所需的绝对量。[/font][font='times new roman']LD[/font][font='times new roman'][size=13px]50[/size][/font][font='times new roman']越大表明其毒性越小，在食品使用时其安全性越[/font][font='times new roman']高。[/font][font='times new roman']对山梨酸的安全性毒理学评价为[/font][font='times new roman']：[/font][font='times new roman']ADI[/font][font='times new roman']（每日允许[/font][font='times new roman']摄入量）为[/font][font='times new roman']0~25mg/kg[/font][font='宋体'][/font][font='times new roman']d([/font][font='times new roman']以山梨酸计，[/font][font='times new roman']FAO/WHO 1994)[/font][font='times new roman']；[/font][font='times new roman']LD[/font][font='times new roman'][size=13px]50[/size][/font][font='times new roman']（经口半致死量）[/font][font='times new roman']为[/font][font='times new roman']10.5g[/font][font='times new roman']/[/font][font='times new roman']kg([/font][font='times new roman']大鼠、经口[/font][font='times new roman'])[/font][font='times new roman']，[/font][font='times new roman']GRAS(FDA[/font][font='times new roman']，[/font][font='times new roman']1994)[/font][font='times new roman']，[/font][font='times new roman']GRAS[/font][font='times new roman']是[/font][font='times new roman']g[/font][font='times new roman']e[/font][font='times new roman']nerally recognized as safe[/font][font='times new roman']的缩写，其含义是一般认为安[/font][font='times new roman']全，是美国食品药物管理局使用的检验标记，表示食品安全可用。[/font][font='times new roman']对山梨酸钾的安全性毒理学评价为：[/font][font='times new roman']ADI[/font][font='times new roman']（每日允许[/font][font='times new roman']摄入量）为[/font][font='times new roman']0~25mg/kg[/font][font='宋体'][/font][font='times new roman']d(FA[/font][font='times new roman']C[/font][font='times new roman']/WH[/font][font='times new roman']D[/font][font='times new roman'])[/font][font='times new roman']；[/font][font='times new roman']LD[/font][font='times new roman'][size=13px]50[/size][/font][font='times new roman']（经口半致死量）为[/font][font='times new roman']4.2~6.17[/font][font='times new roman']g[/font][font='times new roman']/[/font][font='times new roman']kg([/font][font='times new roman']大鼠、经口[/font][font='times new roman'])[/font][font='times new roman']。[/font][font='times new roman'][size=13px][[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]3[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]][/size][/font][font='times new roman']因此，山梨酸（钾）是国际公认的高效、低毒、安全的食品防腐剂[/font][font='times new roman']。[/font][font='times new roman'][size=18px]三[/size][/font][font='times new roman'][size=18px]、[/size][/font][font='times new roman'][size=18px]应用[/size][/font][font='times new roman']山梨酸钾作为毒性最低的食品防腐剂，普遍应用在食品以及饲料加工业，同时也用于化妆品、香烟、树脂、香料以及橡胶等行业当中。不过其在食品防腐当中的应用[/font][font='times new roman']最为广泛。[/font][font='times new roman'][size=16px]1[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]、[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]动物饲料业[/size][/font][font='times new roman']美国以及欧盟都将山梨酸钾作为法定饲料添加剂，用于动[/font][font='times new roman']物饲料当中。山梨酸钾可以抑制饲料当中霉菌[/font][font='times new roman']的[/font][font='times new roman']生长，特别是抑制黄曲霉素的形成有着非常显著的效果[/font][font='times new roman']。[/font][font='times new roman']除此之外，山梨酸钾的中性味道，适合使用在饲料当中，这是因为动物对食品的口味变化比人类更加敏感。[/font][font='times new roman']另外[/font][font='times new roman']，作为不饱和的脂肪酸，山梨酸钾能够视为饲料成分而易于消化，并且对动物没有任何不良影响。饲料在贮存以及运输和销售过程当中容易出现腐败变质，因此山梨酸钾在饲料工业当中的应用市场巨大。[/font][font='times new roman'][size=13px][[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]4[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]][/size][/font][font='times new roman'][size=16px]2[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]、食品容器以及包装材料[/size][/font][font='times new roman']食品包装的目的是保护内容物。目前食品包装出现为改善材料功能而使用活性物质的材料，除了延长包装食品保质期的功能之外，还能够保持食品的营养性及安全性。我国[/font][font='times new roman']明确规[/font][font='times new roman']定山梨酸钾在食品容器以及包装材料中允许加入的使用量以及山梨酸钾的最大残留限量。在塑料生出方面可以根据生产需要适量使用，橡胶方面使用量为[/font][font='times new roman']0.1%[/font][font='times new roman']，纸方面根据生产需要使用，同时对山梨酸残留量没有要求[/font][font='times new roman']。[/font][font='times new roman'][size=13px][[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]4[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]][/size][/font][font='times new roman']综上所述，山梨酸钾使用时能够直接添加、浸渍、喷洒或者干粉喷雾，同时包装材料的处理方面也有着多种灵活方式，[/font][font='times new roman']并且发展趋势而言，因为山梨酸钾特性等同天然物，应用范围以及使用量还会逐渐扩大。[/font][font='times new roman'][size=16px]3[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]、[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]食品防腐剂[/size][/font][font='times new roman']山梨酸和山梨酸钾是国际上应用最广的防腐剂，具有较高的抗菌性能，抑制霉菌的生长繁殖，通过抑制微生物体内的脱氢酶系统，达到抑制微生物的生长和起防腐作用，对霉菌、酵母菌和许多好气菌都有抑制作用，但对嫌气性芽孢形成菌与嗜酸乳杆菌几乎无效。广泛用于干酪、酸乳酪等各种乳酪制品、面包点心制品、饮料、果汁、果酱、酱菜和鱼制品等食品的防腐。[/font][font='times new roman']（[/font][font='times new roman']1[/font][font='times new roman']）蔬菜和水果中的应用[/font][font='times new roman']新鲜的蔬菜和水果如果不及时进行防腐保鲜处理很快就会失去光泽、水分，表面干皱并且很容易产生霉菌导致腐烂，从而造成不必要的浪费。若蔬菜和水果的表面使用山梨酸钾保鲜剂后，在温度高达[/font][font='times new roman']30℃[/font][font='times new roman']的情况下可以保存一个月之久，还能够保持蔬菜和水果的绿色度不发生改变。[/font][font='times new roman'][size=13px][5][/size][/font][font='times new roman']（[/font][font='times new roman']2[/font][font='times new roman']）肉制品中的应用[/font][font='times new roman']将熏制火腿、干香肠、肉干和类似的其他干肉制品，用适当浓度的山梨酸钾溶液进行短暂性浸泡，从而实现防腐保鲜。[/font][font='times new roman']生鲜鸡肉、熟鸡肉都可以通过使用不同配方、不同浓度的山梨酸钾保鲜溶液浸泡的方式，来提高保鲜效果、延长保质期。表面被喷洒了山梨酸钾保鲜液的生鲜禽肉相对于未被喷洒过保鲜液的同类食品明显延长了腐败变质的时[/font][font='times new roman']间，保鲜时间是对比样品的两倍。[/font][font='times new roman'][size=13px][5][/size][/font][font='times new roman']（[/font][font='times new roman']3[/font][font='times new roman']）水产制品中的应用[/font][font='times new roman']鱼肉香肠中添加[/font][font='times new roman'] 0.1%~0.2% [/font][font='times new roman']的山梨酸和山梨酸钾混合防腐剂后，在温度高达[/font][font='times new roman']30℃[/font][font='times new roman']的条件下贮存两个星期，产品不会腐败变质，而相同环境条件下的对照样品贮存一个星期后就会腐败变质。经酱油烹煮过的鱼虾在添加适量的山梨酸钾后，可以在温度为[/font][font='times new roman']10~15℃[/font][font='times new roman']的条件下，贮存两个月而不会腐败变质。彻底清洗干净后的鲜鱼、虾或其他生鲜水产品，浸入适当浓度的山梨酸钾保鲜溶液[/font][font='times new roman']20[/font][font='times new roman']秒钟后取出，去除保鲜溶液后冷藏，[/font][font='times new roman']可以有效延长其保质期。[/font][font='times new roman'][size=13px][5][/size][/font][font='times new roman']（[/font][font='times new roman']4[/font][font='times new roman']）在酱油和腌菜制品中的应用[/font][font='times new roman']在酱油中添加适量的山梨酸钾，能够贮存于高温下[/font][font='times new roman']70[/font][font='times new roman']天不产生腐败发霉的现象。甜菜根、腌黄瓜以及其他腌菜制品使用山梨酸钾保鲜时，可以将适量的山梨酸钾加入到含有食盐的醋中。[/font][font='times new roman']泡菜采用直接添加食盐与山梨酸钾混合物的方式进行防腐保鲜。[/font][font='times new roman'][size=13px][5][/size][/font][font='times new roman']（[/font][font='times new roman']5[/font][font='times new roman']）在糕点中的应用[/font][font='times new roman']当山梨酸钾做为糕点的防腐保鲜剂时，首先应该把山梨酸钾溶解在水或牛奶中，然后将[/font][font='times new roman']山梨酸钾溶液直接加入到面粉或面团中。最好先将物料用少量的醋进行酸化，因为山梨酸钾处于[/font][font='times new roman'] pH [/font][font='times new roman']值低于[/font][font='times new roman'] 5~6 [/font][font='times new roman']的环境时抑菌防腐效果最佳。[/font][font='times new roman'][size=13px][5][/size][/font][font='times new roman']（[/font][font='times new roman']6[/font][font='times new roman']）在饮料中的应用[/font][font='times new roman']山梨酸钾可以添加到果蔬汁饮料、碳酸饮料、蛋白饮料等多种饮料中，由于山梨酸钾的添加大大延长了产品的保质期。[/font][font='times new roman'][size=13px][5][/size][/font][font='times new roman']（[/font][font='times new roman']7[/font][font='times new roman']）山梨酸钾在蜜饯、糖果制品中的应用[/font][font='times new roman']花生糖、杏仁糖以及一般的夹心糖，可以直接添加适量的山梨酸钾进行保鲜。为了保证一些高含糖量糖果制品的防腐保鲜效果，则应该适当增加山梨酸钾的添加量。[/font][font='times new roman'][size=13px][5][/size][/font][font='times new roman'][size=18px]四[/size][/font][font='times new roman'][size=18px]、[/size][/font][font='times new roman'][size=18px]限量[/size][/font][font='times new roman']塑料桶装浓缩果蔬汁中的用量不得超过[/font][font='times new roman']2g/kg[/font][font='times new roman']；在酱油、食醋、果酱类、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制品、糕点馅、面包、蛋糕、月饼最大使用量[/font][font='times new roman']1.0g/kg[/font][font='times new roman']；在葡萄酒和果酒中最大使用量[/font][font='times new roman']0.8g/kg[/font][font='times new roman']；在胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、酱类、蜜饯、果汁（味）型饮料和果冻中最大使用量[/font][font='times new roman']0.5g/kg[/font][font='times new roman']；在果蔬类保鲜和碳酸饮料中最大使用量[/font][font='times new roman']0.2g/kg[/font][font='times new roman']；在食品工业中可用于肉、鱼、蛋、禽类制品中最大使用量[/font][font='times new roman']0.075g/kg[/font][font='times new roman']。[/font][font='times new roman'][size=13px][[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]6[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]][/size][/font][font='times new roman']山梨酸钾广泛用作食品防腐剂，我国[/font][font='times new roman']1982[/font][font='times new roman']年批准使用并颁布标准，规定面制品、酱菜、罐头、干果品类、乳制品以及调味品当中允许使用的浓度为[/font][font='times new roman'] 0.02%[/font][font='times new roman']～[/font][font='times new roman']0.1%[/font][font='times new roman']。肉类制品当中添加[/font][font='times new roman']1%[/font][font='times new roman']山梨酸钾能够明显抑制肉毒梭菌毒素产生。同时山梨酸在低度酒例如果酒、啤酒以及葡萄酒中应用较广并且防腐效果理想。粮农组织（[/font][font='times new roman']FAO[/font][font='times new roman']）对食品制定系列标准，明确规定山梨酸钾最大用量是[/font][font='times new roman']0.28/kg[/font][font='times new roman']，各个国家都参照这一标准并根据本国情况而制定严格使用标准。使用山梨酸钾处理包装材料，能够延长面包以及干酷等食品保存期限。鉴于单一食品添加剂在应用的局限[/font][font='times new roman']性以及物理性能方面的限制，国内外目前大力研发复合型的食品添加剂，从而发挥协同效应以达到最佳的效果。[/font][font='times new roman'][size=13px][[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]6[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]][/size][/font][font='times new roman'][size=18px]五、检测[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]1[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]、纸色谱法[/size][/font][font='times new roman']纸色谱法是根据不同组分分配系数的不同，在层析纸上的展开速度不同，从而将各组分分离。该方法简便，快捷，可用于快速定性和半定量分析。杨达生等利用纸色谱法对浓缩果汁、酱油和汽水中的山梨酸钾含量进行了测定，选用滤纸为载体，乙醇作为展开剂，根据斑点的大小对山梨酸钾进行定性和半定量，重复实验[/font][font='times new roman'] 10 [/font][font='times new roman']次，斑[/font][font='times new roman']点直径的绝对差值为[/font][font='times new roman'] ±1mm[/font][font='times new roman']，重复[/font][font='times new roman']性好，但不能准确测定食品中山梨酸钾的含量[/font][font='times new roman']。[/font][font='times new roman'][size=13px][7][/size][/font][font='times new roman'][size=16px]2[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]、[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]紫外分光光度法[/size][/font][font='times new roman']紫[/font][font='times new roman']外分光光度法（[/font][font='times new roman']ultraviolet[/font][font='times new roman']-[/font][font='times new roman']visiblespectrophotometry[/font][font='times new roman']，[/font][font='times new roman']UVVIS[/font][font='times new roman']）是根据无色化合物对近紫外光[/font][font='times new roman']的选择性吸收，基于朗伯[/font][font='times new roman']-[/font][font='times new roman']比耳定律[/font][font='times new roman']而建立起来的分析方法。该方法仪器要求低，条件简单，操作方便，便于基层实验室使用。[/font][font='times new roman']山梨酸钾在[/font][font='times new roman']253nm [/font][font='times new roman']处有最大吸收，在酸性条件下[/font][font='times new roman']将[/font][font='times new roman']C[/font][font='times new roman'][size=13px]5[/size][/font][font='times new roman']H[/font][font='times new roman'][size=13px]7[/size][/font][font='times new roman']COOK[/font][font='times new roman']转化成[/font][font='times new roman']C[/font][font='times new roman'][size=13px]6[/size][/font][font='times new roman']H[/font][font='times new roman'][size=13px]8[/size][/font][font='times new roman']O[/font][font='times new roman'][size=13px]2[/size][/font][font='times new roman']，后用氯[/font][font='times new roman']仿对样品进行萃取，再用[/font][font='times new roman']NaHCO[/font][font='times new roman'][size=13px]3[/size][/font][font='times new roman']溶[/font][font='times new roman']液进行反萃取，[/font][font='times new roman']用[/font][font='times new roman']NaHCO[/font][font='times new roman'][size=13px]3[/size][/font][font='times new roman']做参比，[/font][font='times new roman']用紫外可见分光光度计测定了浓缩菠萝汁中[/font][font='times new roman']C[/font][font='times new roman'][size=13px]5[/size][/font][font='times new roman']H[/font][font='times new roman'][size=13px]7[/size][/font][font='times new roman']COOK[/font][font='times new roman']的含量[/font][font='times new roman']。[/font][font='times new roman'][size=13px][[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]8[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]][/size][/font][font='times new roman'][size=16px]3[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]、[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]荧光光谱[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]法[/size][/font][font='times new roman']荧光分析法是荧光物质被紫外光照射后跃迁到激发态，借助去激发过程中产生的荧光进行定性或定量分析的方法。该实验方法操作简单[/font][font='times new roman'] , [/font][font='times new roman']具有[/font][font='times new roman']较强的选择性，所需试样量较少，灵敏度高于紫外分光光度法，为检测食品中山梨酸钾含量提供了一个比较高效[/font][font='times new roman']的方法。通过分析[/font][font='times new roman'] C5H7COOK [/font][font='times new roman']的[/font][font='times new roman']荧[/font][font='times new roman']光光谱特征，发现[/font][font='times new roman'] C5H7COOK [/font][font='times new roman']激[/font][font='times new roman']发光波长为[/font][font='times new roman']375nm[/font][font='times new roman']，发射光波长在[/font][font='times new roman']450[/font][font='times new roman']～[/font][font='times new roman']520nm[/font][font='times new roman']范围内[/font][font='times new roman']。[/font][font='times new roman'][size=13px][[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]9[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]][/size][/font][font='times new roman'][size=16px]4[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]、[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]表面增强拉曼光谱[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]法[/size][/font][font='times new roman']印[/font][font='times new roman']度科学家[/font][font='times new roman'] C.V. [/font][font='times new roman']拉曼发现的[/font][font='times new roman']拉[/font][font='times new roman']曼散射效应为表面增强拉曼光[/font][font='times new roman']谱[/font][font='times new roman']法（[/font][font='times new roman']surface-enhancedramanspectroscopy[/font][font='times new roman']，[/font][font='times new roman']SERS[/font][font='times new roman']）奠定了基础，[/font][font='times new roman']表面增强拉曼光谱法是一种通过对与入射光频率不同的散射光谱进行分析以得到分子振动、转动方面的信息，并应用于分子结构研究的一种分析方法，可以反映分子的特征结构[/font][font='times new roman']。该方法[/font][font='times new roman']无需样品前处理、检测速度快、操作简便、准确率高、仪器便携，为食品中山梨酸钾的快速检测提供了技术支持。韩英实验确定了山梨酸钾的拉曼特征峰在[/font][font='times new roman'] 1164[/font][font='times new roman']、[/font][font='times new roman']1389 [/font][font='times new roman']和[/font][font='times new roman'] 1651cm[/font][font='times new roman'][size=13px]-1[/size][/font][font='times new roman']处，测得鸡尾酒中山梨酸钾预测值与实际值相关系数[/font][font='times new roman'] R=0.9218[/font][font='times new roman']，均方根[/font][font='times new roman']误差[/font][font='times new roman'] 0.1429g/kg[/font][font='times new roman']。[/font][font='times new roman'][size=13px][[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]10[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]][/size][/font][font='times new roman'][size=18px]六、标准[/size][/font][font='times new roman']食品中山梨酸的测定依据《中华人民共和国国家标准[/font][font='times new roman']GB 5009.28-2016[/font][font='times new roman']食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》。该标准规定了食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠测定的方法。[/font][font='times new roman']该标准的第一法是液相色谱法，适用于[/font][font='times new roman']食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定；第二法是[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]法，适用于酱油、水果汁、果酱中苯甲酸、山梨酸的测定。主要介绍一下液相色谱法。[/font][font='times new roman']检测原理是[/font][font='times new roman']样品经水提取，高脂肪样品经正己烷脱脂[/font][font='times new roman']。[/font][font='times new roman']高蛋白样品经蛋白沉淀剂沉淀蛋白[/font][font='times new roman']，[/font][font='times new roman']采用液相色谱分离、[/font][font='times new roman']紫外检测器检测[/font][font='times new roman']，[/font][font='times new roman']外标法定量。[/font][font='times new roman']分析步骤主要分为试样制备、提取、调节仪器、标准曲线的制作、试样溶液的测定、分析结果的表述等。对于一般性的试样，[/font][font='times new roman']准确称取约[/font][font='times new roman']2g[/font][font='times new roman']([/font][font='times new roman']精确到[/font][font='times new roman']0.001g)[/font][font='times new roman']试样于[/font][font='times new roman']50 mL[/font][font='times new roman']具塞离心管中[/font][font='times new roman']，[/font][font='times new roman']加水约[/font][font='times new roman']25mL[/font][font='times new roman']，[/font][font='times new roman']涡旋混匀，于[/font][font='times new roman']50℃[/font][font='times new roman']水[/font][font='times new roman']浴超声[/font][font='times new roman']20 min[/font][font='times new roman']，[/font][font='times new roman']冷却至室温后加亚铁氰化钾溶液[/font][font='times new roman']2 mL[/font][font='times new roman']和乙酸锌溶液[/font][font='times new roman']2 mL[/font][font='times new roman']，[/font][font='times new roman']混匀[/font][font='times new roman']，[/font][font='times new roman']于[/font][font='times new roman']8 000 r/min[/font][font='times new roman']离心[/font][font='times new roman']5min[/font][font='times new roman']，[/font][font='times new roman']将水相转移至[/font][font='times new roman']50 mL[/font][font='times new roman']容量瓶中[/font][font='times new roman']，[/font][font='times new roman']于残渣中加水[/font][font='times new roman']20 mL[/font][font='times new roman']，[/font][font='times new roman']涡旋混匀后超声[/font][font='times new roman']5 min[/font][font='times new roman']，[/font][font='times new roman']于[/font][font='times new roman']8 000 r/min[/font][font='times new roman']离[/font][font='times new roman']心[/font][font='times new roman']5 min[/font][font='times new roman']，[/font][font='times new roman']将水相转移到同一[/font][font='times new roman']50 mL[/font][font='times new roman']容量瓶中[/font][font='times new roman']，[/font][font='times new roman']并用水定容至刻度[/font][font='times new roman']，[/font][font='times new roman']混匀。取适量上清液过[/font][font='times new roman']0.22 [/font][font='times new roman']μ[/font][font='times new roman']m[/font][font='times new roman']滤[/font][font='times new roman']膜﹐待液相色谱测定。按取样量[/font][font='times new roman']2g[/font][font='times new roman']，[/font][font='times new roman']定容[/font][font='times new roman']50 mL[/font][font='times new roman']时[/font][font='times new roman']，[/font][font='times new roman']苯甲酸[/font][font='times new roman']、[/font][font='times new roman']山梨酸和糖精钠[/font][font='times new roman']([/font][font='times new roman']以糖精计[/font][font='times new roman'])[/font][font='times new roman']的检出限均为[/font][font='times new roman']0.005 g/kg[/font][font='times new roman']，定量限[/font][font='times new roman']均为[/font][font='times new roman']0.01 g/kg[/font][font='times new roman']。[/font][font='times new roman'][size=18px]七、结语[/size][/font][font='times new roman']随着我国经济水平的增长，我国人民也从“吃得饱”跨越到了“吃得好”的阶段，因此食品的质量、口感、外观等因素也越来越受到大家的关注。食品是人们赖以生存的根本，而食品添加剂是添加在食品中作为增加食品口感、色泽等的物质，在食品中具有非常重要的作[/font][font='times new roman']用，在人们的生产和日常生活中都是不可缺少的重要组成部分，为人们的生活增添色彩。[/font][font='times new roman']因此，[/font][font='times new roman']对山梨酸及其钾盐进行探讨，[/font][font='times new roman']了解[/font][font='times new roman']其理化性质、应用、限量、检测、标准等，[/font][font='times new roman']是十分有必要的。[/font][align=left][font='times new roman']参考文献[/font][font='times new roman']：[/font][/align][align=left][font='times new roman'][1] [/font][font='times new roman']郝利[/font][font='宋体']平[/font][font='宋体']，[/font][font='宋体']夏延斌[/font][font='宋体']，[/font][font='宋体']陈永泉[/font][font='宋体']，[/font][font='宋体']廖小[/font][font='times new roman']军[/font][font='times new roman'].[/font][font='times new roman']食品添加剂[/font][font='times new roman'][[/font][font='times new roman']M[/font][font='times new roman']].[/font][font='times new roman']北京[/font][font='times new roman']:[/font][font='times new roman']中国农业大学出版社[/font][font='times new roman']，[/font][font='times new roman']2002[/font][/align][align=left][font='times new roman'][2] [/font][font='times new roman']安振元[/font][font='times new roman']. [/font][font='times new roman']食品中山梨酸钾检测方法的综述[/font][font='times new roman'][J][/font][font='times new roman']. [/font][font='times new roman']食品安全导刊[/font][font='times new roman']，[/font][font='times new roman']2021:155-157[/font][/align][align=left][font='times new roman'][3] [/font][font='times new roman']王国军[/font][font='times new roman']. [/font][font='times new roman']山梨酸[/font][font='times new roman']([/font][font='times new roman']钾[/font][font='times new roman'])[/font][font='times new roman']的性能及其应用[/font][font='times new roman'][J]. [/font][font='times new roman']中国食品[/font][font='times new roman']，[/font][font='times new roman']2011(11):56-58[/font][/align][align=left][font='times new roman'][4] [/font][font='times new roman']冼志锋[/font][font='times new roman']. [/font][font='times new roman']山梨酸钾的合成及应用分析[/font][font='times new roman'][J]. [/font][font='times new roman']企业科技与发展[/font][font='times new roman'], 2014(18):21-22.[/font][/align][align=left][font='times new roman'][5] [/font][font='times new roman']侯辉[/font][font='times new roman']. [/font][font='times new roman']浅谈山梨酸钾在食品中的应用[/font][font='times new roman'][J]. [/font][font='times new roman']品牌与标准化[/font][font='times new roman'], 2018, No.350(03):60-62.[/font][/align][align=left][font='times new roman'][6] [/font][font='times new roman']食品添加剂使用标准[/font][font='times new roman']: GB 2760[/font][font='times new roman']-[/font][font='times new roman']2014[/font][font='times new roman']，[/font][font='times new roman'][s][/s][/font][/align][align=left][font='times new roman'][7] [/font][font='times new roman']杨达生[/font][font='times new roman'],[/font][font='times new roman']丘慧澄[/font][font='times new roman']. [/font][font='times new roman']纸色谱法快速[/font][font='times new roman']测定食品中苯甲酸[/font][font='times new roman']([/font][font='times new roman']钠[/font][font='times new roman'])[/font][font='times new roman']和山梨酸[/font][font='times new roman']([/font][font='times new roman']钾[/font][font='times new roman'])[J]. [/font][font='times new roman']理化检验[/font][font='times new roman']-[/font][font='times new roman']化学分册[/font][font='times new roman'], [/font][font='times new roman']2001,37(12):567-568[/font][/align][align=left][font='times new roman'][[/font][font='times new roman']8[/font][font='times new roman']][/font][font='times new roman']曲玲，汪海棠[/font][font='times new roman']等[/font][font='times new roman']. [/font][font='times new roman']食[/font][font='times new roman']品中山梨酸钾的研究[/font][font='times new roman'][J]. [/font][font='times new roman']中国新技术新[/font][font='times new roman']产品[/font][font='times new roman'], [/font][font='times new roman']2015(16):22-23[/font][/align][align=left][font='times new roman'][[/font][font='times new roman']9[/font][font='times new roman']][/font][font='times new roman']雷泽夏[/font][font='times new roman'],[/font][font='times new roman']段苏洋[/font][font='times new roman']等[/font][font='times new roman']. [/font][font='times new roman']食[/font][font='times new roman']品中山梨酸钾的含量测定方法[/font][font='times new roman'][J]. [/font][font='times new roman']现代[/font][font='times new roman']食品[/font][font='times new roman'],2019(6):56-57[/font][/align][align=left][font='times new roman'][[/font][font='times new roman']10[/font][font='times new roman']][/font][font='times new roman']韩[/font][font='times new roman']英[/font][font='times new roman'].[/font][font='times new roman']食品中山梨酸钾含量[/font][font='times new roman']测定方法的改进[/font][font='times new roman'] [J]. [/font][font='times new roman']中国标准卫生管[/font][font='times new roman']理[/font][font='times new roman'],2017(11):65-67[/font][/align][align=left][font='times new roman'][[/font][font='times new roman']11[/font][font='times new roman']] [/font][font='times new roman']食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定[/font][font='times new roman']:[/font][font='times new roman']GB 5009.28-2016[/font][font='times new roman']，[/font][font='times new roman'][s][/s][/font][/align]

我用的是[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Wp][color=#3333ff]原子吸收[/color][/url]的方法，测量痕量元素，有的矿样需要加盐酸和硝酸溶解，有的金属矿样需要加硝酸溶解，有的比如锌精矿需要盐酸和硝酸再加盐酸来溶，请高手帮忙解释一下原理这是为什么。第二个问题，有的书上说，加硝酸时要到近干，才能加盐酸，这又是为什么，硝酸剩得多与少，影响不影响准确度。这个问题困扰了我很久始终没明白，谢谢大家的帮忙和关注

COD检测指示剂的配置的方法，要加盐酸羟胺。2g/L1.10邻菲罗啉指示剂与COD用的指示剂--试亚铁灵指示液一样吗？

硼氢化钠与氢氧化钠，硼氢化钾与氢氧化钾，使用这两种还原剂有什么不同之处？目前我尝试过对比，火焰钠盐的是黄色的，而钾盐为微蓝色，钾盐的灵敏度要高些，还有吗？大家一起讨论下

RT，做化妆品，不加SnCl2不加高锰酸钾神马的，就是BV-3硝酸+MOS双氧水直接上微波，下来后要加盐酸羟胺吗？加的目的是什么？火焰法测铅的话供试品跟汞可以同法制备吗？谢谢大家~

样品是原料药，极性小，只溶于某些纯有机溶剂，溶解后，加入水或盐酸，或硝酸至一定量（少量），该样品就会重新析出。这是背景。称20mg，加7ml硝酸，160度微波消解，消解液及定容后都是澄清的。往该澄清的消解液不断加盐酸，都没有沉淀，说明该样品没有能够产生氯化物沉淀的离子。加6ml硝酸和1ml盐酸消解。消解液都是沉淀（实际就是没消解一样。）请问这是为何。如果硝酸能够消解好，为什么只加入一点盐酸（相对于硝酸）。硝酸就气不了作用呢

混酸溶解矿物过程中溶液已经澄清,蒸干后加盐酸溶解有渣为什么

液质联用，由于测定药物溶解度的关系，在药物母液中加盐酸调了PH。对柱子、质谱有伤害嘛？知道是流动相肯定是不能用盐酸调PH的，但是，有其他前辈有的说母液加盐酸可用，有的说不可以。也问了维修工程师，说应该影响不大，但是他说具体找应用方面的工程师，今天休息。拜托各位了~