毛果天芥菜碱

2020年12月，欧盟发布COMMISSION REGULATION (EU) 2020/2040，修订条例 (EC) No. 1881/2006 关于某些食品中吡咯里西啶类生物碱（Pyrrolizidine Alkaloids，以下简称PAs）的最高含量，正式设定PAs在食品中的限量要求。其中对于茶叶和调味茶中的限量为150μg/kg，该限量要求计算21种吡咯里西啶类生物碱的总和。该法规将于2022年7月1日正式执行。 PAs是植物产生的用于抵御食草动物的一类毒素，分布广泛。大多具有肝毒性和潜在致癌性，可以在蜂蜜、茶和草药中找到。每种PA的毒性各不相同，对于食品制造商和食品药品监管机构而言，准确识别和量化食品中的PAs至关重要。 迄今为止，已知的PA超过660种，其中许多是异构体。对于异构体PA的鉴定，与LC-MS/MS相比，SFC-MS/MS提供了更加优异的色谱选择性。本文介绍利用SFC-MS/MS分析34种吡咯里西啶类生物碱（包括5种石松胺和2种千里光宁碱异构体）的应用案例，轻松应对欧盟茶叶检测新规。 样品前处理：茶样品用 0.05 M 硫酸超声提取两次，合并提取物并用氢氧化铵调节pH值，然后进行固相萃取（具体步骤参见原文），洗脱物氮吹干燥后用1mL甲醇复溶，离心10min后取上清液待测。 色谱及质谱条件：参见原文。SFC-MS/MS分析34种吡咯里西啶类生物碱的典型色谱图 5种石松胺和2种千里光宁碱异构体基线分离色谱图 利用岛津SFC方法开发系统，分别考察了4种不同的手性色谱柱和8种不同的改性剂组成的色谱条件。得到的最终分析条件，可以对18种PA和16种相关N-氧化物进行定量分析。对红茶基质样品的分析结果表明从2到200μg/kg 范围内线性良好，部分PA定量下限可达到0.1μg/kg。具体数据参见下表。 红茶基质中34种吡咯里西啶类生物碱的 LLOQ 基于本方法分析了10种市售茶叶样品，其中4种可以检出1种或多种吡咯里西啶生物碱。1个茶叶样品中检出了欧天芥菜碱、天芥菜碱、毛果天芥菜碱及其相关N-氧化物，3个茶叶样品中检出了石松胺、刺凌德草碱及其相关N-氧化物。 本应用中使用的仪器（Nexera SFC+LCMS-8060） 参考文献：1，Determination of pyrrolizidine alkaloids in plant material using SFC-MS/MS, ASMS 2019, TP-221

色谱条件色谱柱：月旭Ultimate XB-Phenyl（4.6×250mm，5μm)。流动相：取4.4g磷酸氢二钾，加入1000mL娃哈哈水中，再用磷酸调节pH至6.5，抽滤，取630mL磷酸氢二钾溶液和350mL甲醇、20mL乙腈混合，超声脱气，即得。乙腈/甲醇/磷酸盐=2/35/63； 检测波长：215nm； 柱温：35℃； 流速：1.0mL/min； 进样量：10μL。谱图和数据空白溶剂图系统适应性图结论用月旭Ultimate XB-Phenyl（4.6×250mm，5μm)，在此色谱条件下测定，能满足检测的要求。

本报讯 日前，记者从福建检验检疫局获悉，该局近日从进口加拿大的油菜子中，首次截获我国进境植物检疫性有害生物——油菜茎基溃疡病菌。该批加拿大进口油菜子共6.1万吨，货值3600万美元。 　　据介绍，油菜茎基溃疡病菌是油菜上最严重的真菌病害之一，主要危害油菜、白菜、甘蓝、芥菜等30余种十字花科植物，致病力极强，能引起植物茎基溃疡、植株倒伏和死亡。目前，该有害生物主要分布在澳大利亚、加拿大、美国、欧洲等油菜主产国，我国尚无分布信息。该病菌一旦传入我国，仅长江流域每年油菜子产量损失将超过200多万吨，经济损失将超过120亿元人民币。　　目前，福建局根据规定，对该批油菜子的定点加工企业整个加工过程实施严格监管，严格下脚料处理和除害处理，严防疫情传播扩散。

6月3日，江苏镇江检验检疫局工作人员对挪威籍金牛星轮(STAR KINN)国际航行船舶实施检疫查验过程中，在其食品舱中对来自加拿大的蔬菜等食品进行检疫查验时，发现一头象甲科昆虫，经送样至江苏检验检疫局植检实验室鉴定，专家最终确认为蔬菜黑斯象。后经中国检科院确认，此前，我国口岸从未截获此害虫。　　据镇江局工作人员介绍，蔬菜黑斯象属鞘翅目，象虫科。体长10毫米，宽约4毫米，暗灰褐色，全体覆有鳞毛。该虫为多食性害虫，主要危害白菜、青菜、甘蓝、芥菜、萝卜等十字花科蔬菜及茼蒿、马铃薯等178种植物。春季和晚秋，成、幼虫危害萝卜、白菜、胡萝卜、菠菜、茄子、马铃薯、黄瓜、芹菜等蔬菜的幼苗和嫩芽，严重的常造成死苗、缺株和断垄。此外，其还啃食叶片，在较粗的叶脉间形成近圆形不规则的食害孔，易造成蔬菜减产。

手工制作的小磨油脂一度在国内消费者中颇受推崇，而且被冠以“小磨香油”、“小磨菜油”等。但现实中，由于大量进口转基因油脂的涌入，这些非转基因菜油要保持纯净已经不易。　　因目前进口转基因菜籽油价格与国产托市菜油存在每吨1000元左右的差价，大量进口转基因菜籽油涌入国内，企业蜂拥采购，包括众多油菜籽托市收购委托企业。　　本报记者在四川、湖南调查发现，不少菜籽托市收购企业行走在法律法规的边缘地带，大量使用进口菜油冒充国产菜油流入国储库。而转基因菜籽油大量流入国储，会造成出库的国储菜籽油被转基因菜油“污染”，企业从国储库购买菜油而生产出的小包装菜籽油就难以再标称非转基因菜油。　　另一方面，部分企业既代储国储油脂，自身也加工食用油。进口转基因菜油所带来的巨大利润回报，必然让一些企业铤而走险，用混入转基因菜油的国产菜油生产所谓的“非转基因”小包装菜籽油牟利。　　而众多消费者并不具备辨别和检测的条件，无法确定所购买的、标称非转基因小包装菜油的真伪。　　价差诱惑　　本报曾报道，四川、湖南、湖北等地部分油菜籽油托市收购委托企业，利用进口的低价菜油冒充国产菜油，抵充托市收购任务后，中储粮派出3个调查组到上述三地调查。至今已有2个多月，却仍无任何消息。　　2013年，国家启动油菜籽托市收购政策，油菜籽收购量为500万吨，折合菜籽油166.7万吨左右。但湖北、湖南、四川等地的企业向本报反映，由于每吨进口转基因菜籽和菜油要比国产非转基因菜籽、菜油分别便宜500元和1000元以上，不少被赋予托市收购资格的委托企业，利用进口的便宜菜油冒充国产菜油上交国储库，从中赚取差价。　　东方艾格油脂行业分析师常桂先告诉记者，目前，国产大宗菜籽油市场价约为8820元/吨，进口转基因菜籽油到岸后的成本价在7928元/吨，二者市场价差在900元左右。而今年国家托市收购的菜籽折油价格在10400元/吨，与进口菜油价差2400多元，这对企业来说诱惑实在很大。　　据相关部门调查，委托加工企业拿到托市指标后，直接进口菜籽和菜油，或者到市场上购买进口菜油来顶替托市收购菜籽折油量，数量大体占到托市菜籽量的一半以上。　　本报记者调查了解，在湖南、四川、湖北等地，这样的作假已经成为油菜籽行业的“公开秘密”。曾有未获委托托市收购资格的企业放出风来，要举报这类作假。　　大量进口的转基因菜油，一部分流入正规企业用来生产小包装食用油或者其他油脂，另一部分流入国储库，混入国产非转基因菜籽油中形成“污染”。　　事实上，本报调查时发现，获得委托托市收购资格的企业，大部分也获得国家临时储备菜油的资格，一般都会有3-4个大型油脂存储罐。大企业的存储量有3万-4万吨，小一点也有2万吨规模。在代储国家临储菜籽油的同时，这些企业也在商业化经营菜籽油，并加工小包装食用油。如何加强监督、确保代储国储油脂没有被非法掺杂，是一个难题。　　相关监管部门告诉本报记者，即使明知道企业作假、前往调查，但企业可能手续完备 除非对菜籽油进行转基因检测，否则往往查不出漏洞和破绽。　　转基因菜油如何流入餐桌?　　2002年以前，菜籽油在我国植物油消费总量中曾位居第一，后随着大豆、豆油进口量的增加，菜籽油消费退居次席 自2006年起，由于我国进口棕榈油数量的增加，菜籽油成为国内消费的第三大油种。　　尤其长江流域省份，包括云南、贵州等地的消费者比较喜欢菜籽油，不仅味道香浓，从健康角度而言还比大豆油富含不饱和脂肪酸。　　东方艾格油脂行业分析师常桂先告诉记者，2012年国内消费菜籽油有500万吨，其中进口转基因菜籽油有150万吨，今年进口量还会有增加。　　菜籽油的用途与进口大豆油一样，一是作为小包装食用调和油的基质油种，其在小包装调和油中的占比仅次于进口大豆油 二是经过精炼作为单一油种单独出售。　　目前国内食用调和油所使用的菜籽油大部分是进口菜籽油，价格便宜是主要的原因。上小包装菜籽油则多以国产菜油为主，主打“非转基因”概念，以示与转基因菜油的区别。另外，长江领域也有不少企业生产小包装转基因菜籽油，价格要比非转基因菜籽油便宜很多。　　中储粮生产的一款金鼎小包装食用调和油率先公布配料比例，其中进口菜籽油占41.40%，即一桶5升的调和油中，进口菜籽油的含量为2.07升。事实上，在大多数品牌调和油中，作为基质油种的菜籽油的含量都超过40%，这是转基因菜油进入餐桌的一个重要途径。　　另一个途径就是掺杂进国产菜油中，冒充100%非转基因菜籽油出售。　　不过，有业内人士表示，由于国家强制要求企业生产转基因食用油标示油脂成分，食用油企业一般不可能冒险加入转基因菜油。但是，部分上游托市收购企业，则有可能将进口菜油混入国产菜油，消费者食用了这种“不纯粹”的非转基因菜油，这就涉及商业欺诈。　　记者发现，目前北京市场上，川、湘等地企业生产的小包装非转基因菜籽油售价在75元/5L，要比大部分食用调和油一级大豆油贵10元左右。如何让真正的国产菜籽油赢得消费者信赖，需要相关部门从上游源头监控。　　行业人士告诉记者，无论是国储入库，还是企业生产的菜籽油质量把控，最可行的是检测菜油的芥酸水平。进口菜油的芥酸水平很低，大概只有1~2ppm，而国产菜油的芥酸含量大概为4个ppm。如果芥酸水平太低，油的来源就值得怀疑。

截至目前，全国范围内在营状态的企业名称或其经营范围内包含预制菜的企业数量约为6.77万家，其中2020年新增企业最多，增速为20.81%。近五年，年度注册增速平均19.3%，呈稳定增长。2021年，新增注册企业3921家，增速6.2%。据艾媒咨询数据显示，预计未来中国预制菜市场保持20%左右的增长率高速增长，2023年预制菜市场规模将达5165亿，未来6到7年我国预制菜行业有望实现3万亿元以上规模，成为“下一个万亿餐饮市场”。图源：摄图网在潍坊加快打造“中华预制菜第一名城”的目标下，各大企业看中这片蓝海，纷纷入场。对于消费者来说，他们最关注的是仍然是食品安全问题。作为高新区重点培育的预制菜配套企业，多家食品检验检测企业都已练就“独家秘笈”，为这条新赛道提前做好布局。食品能够拥有自己的“身份证”，离不开格林检测强大的技术支持。“我们公司从2004年起涉足食品检验检测行业，配备数十台液相色谱仪等专业检测设备，目前已具备预制菜从生产原料到餐桌成品的全链条检测能力。”山东格林检测股份有限公司技术总监刘艳妮说，从兽药残留、农药残留、微生物，到致病菌等预制菜必检项目，公司都有富余生产力，正十分从容地迎接即将暴发的万亿级预制菜市场。山东拜尔检测股份有限公司也是高新区一家老牌食品检验检测公司，业务已涵盖33大类食品、全领域的食品检验检测。自成立之初，拜尔就以兽残、农残、添加剂、无机理化、分子生物等检验检测分项设置科室，实验人员占比接近三分之二，共成功申报2项发明专利、8项实用新型专利和8项软件著作权，这为预制菜产业积累了强大的人才和技术储备，逐渐形成公司的核心竞争力。“预制菜检测方面我们已经非常成熟，除了出厂发证、食品检验检测质量控制，作为第三方检测机构配合市场监管部门对食品抽检，还承接食品企业主动留样送检。”山东拜尔检测股份有限公司实验室主任及技术负责人孙艳丽说，企业送检已占到业务总量的三成左右。预制菜作为一个新兴产业，目前并没有统一的行业标准，各公司执行的都是各类细分食品领域的国家标准或国际标准。高新区正在抓紧构建预制菜质量安全监管规范体系和安全追溯体系，通过政府指导，逐步制定完善预制菜从田间地头到餐桌系列标准，积极引导预制菜行业自律有序发展。在山东润达检测技术有限公司里，预制菜专题研发小组正联合科研院所，进行预制菜检测标准和检测方法的优化，力求达到既省时省力，又为客户降低成本的目的。这只是润达检测预制菜产业链上的中间环节。“按照公司的发展规划，从前端为用户提供原材料、土壤选取的指导方案，到后端为优质产品找到销售商，润达检测希望通过顶层设计和技术赋能，还消费者一个平静的餐桌。”山东润达检测技术有限公司营销部部长车亚平说。据了解，2021年，高新区食品检测营收约占全市食品检测市场份额的30%以上。规模大、技术新，并不意味着食品检验检测企业就端上了“铁饭碗”。为了更好守护老百姓“舌尖上的安全”，高新区加大行业监管，通过盲样检测等方式，不定期对辖区食品检验检测企业的检测能力进行抽检。在试验检测过程中，试验检测员在不知道样品的委托单位、商品属性、执行标准或标号的前提下，进行相关数据检测，从而保证试验检测结果的准确性。“食品安全检测等配套企业是高新区预制菜产业链上的重要一环，我们发挥创新、平台领域的比较优势，推动各企业扩容提质，搭建基于区块链的产品追溯平台，提高检测能力，形成行业竞争优势，努力打造预制菜食品检验检测领域的‘龙头企业’。”高新区经发局发改科科长杨萍萍说。5月16日，广东省预制菜产业联合研究院正式揭牌成立，并举办湛江、高要、顺德、韶关、潮州、汕头和河源分院授牌仪式。活动现场，首批7项预制菜团体标准正式发布，该团体标准内容包括预制菜的定义、分类、质量标准、技术规程等。据悉，这是全国首个省级预制菜产业联合研究院和首批预制菜团体标准。研究院由11家高校及科研单位、41家行业龙头企业和2家协会发起组建，通过建立政府支持、多方投入、项目纽带、委托研发、技术转让、联合攻关等运行机制，实现博士与厨师结合、实验室和厨房结合、科研与产业结合。预制菜团体标准包括《预制菜标准体系构建总则》《预制菜术语定义和分类》《发酵蔬菜安全卫生要求》《酸菜鱼加工发酵芥菜质量标准》《酸菜鱼发酵芥菜加工技术规程》《预制菜鱼类原料安全卫生要求》《酸菜鱼鱼片质量标准》7项标准。广东省农业农村厅相关负责人介绍，广东正加快建设在全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地，推动广东预制菜产业高质量发展走在全国前列。此次下大力气建设广东预制菜全产业链研发高地，打造国内一流的预制菜研发和人才培养平台，旨在推动广东预制菜产业加快走上标准化、规范化发展的道路，持续“炒香”广东预制菜，打造新的富民兴村产业。

卫计委公布的既是食品又是药品的中药名单:　　丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣(大枣、黑枣、酸枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。(以上为2012年公示的86种)　　2014新增15种中药材物质:　　人参、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、山奈、西红花、草果、姜黄、荜茇，在限定使用范围和剂量内作为药食两用。　　卫计委公布的可用于保健食品的中药名单:　　人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、坷子、赤芍、远志、麦冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金缨子、青皮、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、葫芦巴、茜草、筚茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。　　保健食品禁用中药名单(注：毒性或者副作用大的中药):　　八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川乌、广防己、马桑叶、马钱子、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、关木通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳(罂粟壳)、红升丹、红豆杉、红茴香、红粉、羊角拗、羊踯躅、丽江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、闹羊花、青娘虫、鱼藤、洋地黄、洋金花、牵牛子、砒石(白砒、红砒、砒霜)、草乌、香加皮(杠柳皮)、骆驼蓬、鬼臼、莽草、铁棒槌、铃兰、雪上一枝蒿、黄花夹竹桃、斑蝥、硫黄、雄黄、雷公藤、颠茄、藜芦、蟾酥。　　卫计委公告明确不是普通食品的名单(历年发文总结):　　西洋参、鱼肝油、灵芝(赤芝)、紫芝、冬虫夏草、莲子芯、薰衣草、大豆异黄酮、灵芝孢子粉、鹿角、龟甲。(批复文件详见后)　　公告明确为普通食品的名单：　　白毛银露梅、黄明胶、海藻糖、五指毛桃、中链甘油三酯、牛蒡根、低聚果糖、沙棘叶、天贝、冬青科苦丁茶、梨果仙人掌、玉米须、抗性糊精、平卧菊三七(GynuraProcumbens(Lour.)Merr)、大麦苗(BarleyLeaves)、养殖梅花鹿其他副产品(除鹿茸、鹿角、鹿胎、鹿骨外)、梨果仙人掌、木犀科粗壮女贞苦丁茶、水苏糖、玫瑰花(重瓣红玫瑰Roserugosacv.Plena)、凉粉草(仙草MesonachinensisBenth.)、酸角、针叶樱桃果、菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高梁花粉、魔芋、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、蚕蛹、耳叶牛皮消　　历代本草文献所载具有保健作用的食物名单：　　聪耳(增强或改善听力)类食物：莲子、山药、荸荠、蒲菜、芥菜、蜂蜜。　　明目(增强或改善视力)类食物：山药、枸杞子、蒲菜、猪肝、羊肝、野鸭肉、青鱼、鲍鱼、螺蛳、蚌。　　生发(促进头发生长)类食物：白芝麻、韭菜子、核桃仁。　　润发(使头发滋润、光泽)类食物：鲍鱼。　　乌须发(使须发变黑)类食物：黑芝麻、核桃仁、大麦。　　长胡须(有益于不生胡须的男性)类食物：鳖肉。　　美容颜(使肌肤红润、光泽)类食物：枸杞子、樱桃、荔枝、黑芝麻、山药、松子、牛奶、荷蕊。　　健齿(使牙齿坚固、洁白)类食物：花椒、蒲菜、莴笋。　　轻身(消肥胖)类食物：菱角、大枣、榧子、龙眼、荷叶、燕麦、青粱米。　　肥人(改善瘦人体质，强身壮体)类食物：小麦、粳米、酸枣、葡萄、藕、山药、黑芝麻、牛肉。　　增智(益智、健脑等)类食物：粳米、荞麦、核桃、葡萄、菠萝、荔枝、龙眼、大枣、百合、山药、茶、黑芝麻、黑木耳、乌贼鱼。　　益志(增强志气)类食物：百合、山药。　　安神(使精神安静、利睡眠等)类食物：莲子、酸枣、百合、梅子、荔枝、龙眼、山药、鹌鹑、牡蛎肉、黄花鱼。　　增神(增强精神，减少疲倦)类食物：茶、荞麦、核桃。　　增力(健力，善走等)类食物：荞麦、大麦、桑葚、榛子。　　强筋骨(强健体质，包括筋骨、肌肉以及体力)类食物：栗子、酸枣、黄鳝、食盐。　　耐饥(使人耐受饥饿，推迟进食时间)类食物：荞麦、松子、菱角、香菇、葡萄。　　能食(增强食欲、消化等能力)类食物：葱、姜、蒜、韭菜、芫荽、胡椒、辣椒、胡萝卜、白萝卜。　　壮肾阳(调整性功能，治疗阳痿、早泄等)类食物：核桃仁、栗子、刀豆、菠萝、樱桃、韭菜、花椒、狗肉、狗鞭、羊肉、羊油脂、雀肉、鹿肉、鹿鞭、燕窝、海虾、海参、鳗鱼、蚕蛹。　　种子(增强助孕能力，也称续嗣，包括安胎作用)类食物：柠檬、葡萄、黑雌鸡、雀肉、雀脑、鸡蛋、鹿骨、鲤鱼、鲈鱼、海参。　　历代本草文献所载具有治疗作用的食物，归纳如下：　　散风寒类(用于风寒感冒病症)食物：生姜、葱、芥菜、芫荽。　　散风热类(用于风热感冒病症)食物：茶叶、豆豉、杨桃。　　清热泻火类(用于内火病症)食物：茭白、蕨菜、苦菜、苦瓜、松花蛋、百合、西瓜。　　清热生津类(用于燥热伤津病症)食物：甘蔗、番茄、柑、柠檬、苹果、甜瓜、甜橙、荸荠。　　清热燥湿类(用于湿热病症)食物：香椿、荞麦。　　清热凉血类(用于血热病症)食物：藕、茄子、黑木耳、蕹菜、向日葵子、食盐、芹菜、丝瓜。　　清热解毒类(用于热毒病症)食物：绿豆、赤小豆、豌豆、苦瓜、马齿苋、荠菜、南瓜、莙荙菜。　　清热利咽类(用于内热咽喉肿痛病症)食物：橄榄、罗汉果、荸荠、鸡蛋白。　　清热解暑类(用于暑热病症)食物：西瓜、绿豆、赤小豆、绿茶、椰汁。　　清化热痰类(用于热痰病症)食物：白萝卜、冬瓜子、荸荠、紫菜、海蜇、海藻、海带、鹿角菜。　　温化寒痰类(用于寒痰病症)食物：洋葱、杏子、芥子、生姜、佛手、香橼、桂花、橘皮。　　止咳平喘类(用于咳嗽喘息病症)食物：百合、梨、枇杷、落花生、杏仁、白果、乌梅、小白菜。　　健脾和胃类(用于脾胃不和病症)食物：南瓜、包心菜、芋头、猪肚、牛奶、芒果、柚、木瓜、栗子、大枣、粳米、糯米、扁豆、玉米、无花果、胡萝卜、山药、白鸭肉、醋、芫荽。　　健脾化湿类(用于湿阻脾胃病症)食物：薏苡仁、蚕豆、香椿、大头菜。　　驱虫类(用于虫积病症)食物：榧子、大蒜、南瓜子、椰子肉、石榴、醋、乌梅。　　消导类(用于食积病症)食物：萝卜、山楂、茶叶、神曲、麦芽、鸡内金、薄荷叶。　　温里类(用于里寒病症)食物：辣椒、胡椒、花椒、八角茴香、小茴香、丁香、干姜、蒜、葱、韭菜、刀豆、桂花、羊肉、鸡肉。　　祛风湿类(用于风湿病症)食物：樱桃、木瓜、五加皮、薏苡仁、鹌鹑、黄鳝、鸡血。　　利尿类(用于小便不利、水肿病症)食物：玉米、赤小豆、黑豆、西瓜、冬瓜、葫芦、白菜、白鸭肉、鲤鱼、鲫鱼。　　通便类(用于便秘病症)食物：菠菜、竹笋、番茄、香蕉、蜂蜜。　　安神类(用于神经衰弱、失眠病症)食物：莲子、百合、龙眼肉、酸枣仁、小麦、秫米、蘑菇、猪心、石首鱼。　　行气类(用于气滞病症)食物：香橼、橙子、柑皮、佛手、柑、荞麦、高粱米、刀豆、菠菜、白萝卜、韭菜、茴香菜、大蒜。　　活血类(用于血淤病症)食物：桃仁、油菜、慈姑、茄子、山楂、酒、醋、蚯蚓、蚶肉。　　止血类(用于出血病症)食物：黄花菜、栗子、茄子、黑木耳、刺菜、乌梅、香蕉、莴苣、枇杷、藕节、槐花、猪肠。　　收涩类(用于滑脱不固病症)食物：石榴、乌梅、芡实、高粱、林檎、莲子、黄鱼、鲇鱼。　　平肝类(用于肝阳上亢病症)食物：芹菜、番茄、绿茶。　　补气类(用于气虚病症)食物：粳米、糯米、小米、黄米、大麦、山药、莜麦、籼米、马铃薯、大枣、胡萝卜、香菇、豆腐、鸡肉、鹅肉、鹌鹑、牛肉、兔肉、狗肉、青鱼、鲢鱼。　　补血类(用于血虚病症)食物：桑葚、荔枝、松子、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、羊肉、牛肝、羊肝、甲鱼、海参、草鱼。　　助阳类(用于阳虚病症)食物：枸杞菜、枸杞子、核桃仁、豇豆、韭菜、丁香、刀豆、羊乳、羊肉、狗肉、鹿肉、鸽蛋、雀肉、鳝鱼、海虾、淡菜。　　滋阴类(用于阴虚病症)食物：银耳、黑木耳、大白菜、梨、葡萄、桑葚、牛奶、鸡蛋黄、甲鱼、乌贼鱼、猪皮。　　按照传统既是食品又是中药材物质目录(征求意见稿)　　注：排序按照植物、动物 再按笔划序号物质名称植物名/动物名使用部分及要求1丁香丁香花蕾2八角茴香八角茴香成熟果实3刀豆刀豆成熟种子4小茴香茴香成熟果实用于调味时还可用叶和梗5小蓟刺儿菜地上部分6山药薯蓣根茎7山楂山里红成熟果实山楂8马齿苋马齿苋地上部分9乌梅梅近成熟果实10木瓜贴梗海棠近成熟果实11火麻仁大麻成熟果实12代代花代代花花蕾果实地方常用作枳壳13玉竹玉竹根茎14甘草甘草根和根茎胀果甘草光果甘草15白芷白芷根杭白芷16白果银杏成熟种子17白扁豆扁豆成熟种子18白扁豆花扁豆花19龙眼肉（桂圆）龙眼假种皮20决明子决明成熟种子需经过炮制方可使用小决明21百合卷丹肉质鳞叶百合细叶百合22肉豆蔻肉豆蔻种仁；种皮（仅作为调味品使用）23肉桂肉桂树皮也称“桂皮”24余甘子余甘子成熟果实25佛手佛手果实26杏仁（苦、甜）山杏成熟种子苦杏仁需经过炮制方可使用西伯利亚杏东北杏杏27沙棘沙棘成熟果实28芡实芡成熟种仁29花椒青椒成熟果皮花椒30赤小豆赤小豆成熟种子赤豆31麦芽大麦成熟果实经发芽干燥的炮制加工品32昆布海带叶状体昆布33枣（大枣、黑枣）枣成熟果实34罗汉果罗汉果果实35郁李仁欧李成熟种子郁李长柄扁桃36金银花忍冬花蕾或带初开的花37青果橄榄成熟果实38鱼腥草蕺菜新鲜全草或干燥地上部分39姜（生姜、干姜）姜根茎（生姜所用为新鲜根茎，干姜为干燥根茎。）40枳椇子枳椇药用为成熟种子；食用为肉质膨大的果序轴、叶及茎枝。41枸杞子宁夏枸杞成熟果实42栀子栀子成熟果实43砂仁阳春砂成熟果实绿壳砂海南砂44胖大海胖大海成熟种子45茯苓茯苓菌核46香橼枸橼成熟果实香圆47香薷石香薷地上部分江香薷48桃仁桃成熟种子山桃49桑叶桑叶50桑椹桑果穗51桔红（橘红）橘及其栽培变种外层果皮52桔梗桔梗根53益智仁益智去壳之果仁，而调味品为果实。54荷叶莲叶55莱菔子萝卜成熟种子56莲子莲成熟种子57高良姜高良姜根茎58淡竹叶淡竹叶茎叶59淡豆豉大豆成熟种子的发酵加工品60菊花菊头状花序61菊苣毛菊苣地上部分或根菊苣62黄芥子芥成熟种子63黄精滇黄精根茎黄精多花黄精64紫苏紫苏叶(或带嫩枝)65紫苏子（籽）紫苏成熟果实66葛根野葛根67黑芝麻脂麻成熟种子68黑胡椒胡椒近成熟或成熟果实69槐花、槐米槐花及花蕾70蒲公英蒲公英全草碱地蒲公英同属数种植物71榧子榧成熟种子72酸枣、酸枣仁酸枣果肉、成熟种子73鲜白茅根（或干白茅根）白茅根茎74鲜芦根（或干芦根）芦苇根茎75橘皮（或陈皮）橘及其栽培变种成熟果皮76薄荷薄荷地上部分薄荷叶、嫩芽仅作为调味品使用77薏苡仁薏苡成熟种仁78薤白小根蒜鳞茎薤79覆盆子华东覆盆子果实80藿香广藿香地上部分81乌梢蛇乌梢蛇剥皮、去除内脏的整体仅限获得林业部门许可进行人工养殖的乌梢蛇82牡蛎长牡蛎贝壳大连湾牡蛎近江牡蛎83阿胶驴干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。84鸡内金家鸡沙囊内壁85蜂蜜中华蜜蜂蜂所酿的蜜意大利蜂86蝮蛇（蕲蛇）五步蛇去除内脏的整体仅限获得林业部门许可进行人工养殖的蝮蛇　　备注：《按照传统既是食品又是中药材物质目录》新增物质纳入依据　　一、人参。《原卫生部2012年第17号公告》批准人参(人工种植)为新资源食品 《中国药典》记载 基源植物和使用部分与《中国药典》记载一致。　　二、山银花。金银花列入2002年原卫生部公布《既是食品又是药品的物品名单》，金银花来源为忍冬LonicerajaponicaThunb.、红腺忍冬LonicerahypoglaucaMiq.、山银花LoniceraconfuseDC.、毛花柱忍冬LoniceradasystylaRehd.，金银花和山银花在《中国药典》中二者未分开，遵循药典的处理方法 经查阅文献和实地调研，山银花在南方种植时间悠久，在当地有食用历史，且无毒副反应报道。　　三、粉葛。《中国药典》(2005版)为甘葛藤葛根基源之一。　　四、玫瑰花。《原卫生部2010年第3号公告》将玫瑰花作为普通食品 《中国药典》记载 基源植物和使用部分与《中国药典》记载一致。　　五、松花粉。《原卫生部2004年第17号公告》将松花粉作为新资源食品 《中国药典》记载 基源植物和使用部分与《中国药典》记载一致。　　六、布渣叶、夏枯草。《原卫生部2010年第3号公告》允许夏枯草、布渣叶作为凉茶饮料原料使用 《中国药典》记载 基源植物和使用部分与《中国药典》记载一致。　　七、当归。美国联邦法典21CFR182.10欧盟食品安全局(EFSA)将当归作为香辛料(每天食用3-15克的当归根或3-6克的根粉) 日本将当归列入“源自植物或动物的天然香料名单”作为食品的香辛料使用 《中国药典》记载 基源植物和使用部分与《中国药典》记载一致。　　八、山奈、西红花、草果、姜黄、荜茇。列入《香辛料和调味品标准》(GB/T12729.1-2008) 《中国药典》记载 基源植物和使用部分与《中国药典》记载一致。

7月18日，国内仪器行业知名品牌“雷磁”正式入驻天猫商城。旨在为消费者提供更加便捷的购买渠道。作为雷磁在天猫开设的唯一一家官方旗舰店，所有产品均为品牌直销。目前仅提供雷磁耗材产品的销售，包括PH电极、离子电极、溶解氧电极、电导电极及专用电极等系列产品。常用试剂及配件产品也将陆续上架。 开业期间，雷磁官方旗舰店将会策划推出阶段性的优惠活动，包邮、优惠券、满额减及精美礼品等活动将一波波袭来，敬请关注！除了促销性活动外，雷磁旗舰店将更注重用户的消费体验，专业客服全程在线，提供了以客为尊的精品服务，为消费者答疑解惑。在优质的产品和服务之外，雷磁更重视消费者的权益，保证所有商品均为100%原装正品，承诺极速退款、7天无理由退换货及退货保障卡，为消费者消除一切后顾之忧，提供无忧购物保障。 雷磁希望在为线下客户提供专业级产品和服务的同时，也能通过天猫商城优质的电商平台，在线上更直观、快捷、便利地为消费者呈现相关仪器产品，更好地满足广大消费者对高质量产品的需求。未来，雷磁天猫官方旗舰店将推出更多系列产品，更精彩的促销活动，为广大消费者带来更多的利好。 雷磁官方旗舰店http:// leicijj.tmall.com 敬请关注！ 手机店铺扫码访问（请勿使用微信扫码，微信屏蔽淘宝链接）

昨晚，央视2022年“315”晚会如期举行，相信小伙伴们都对晚会上曝光的“土坑酸菜”印象深刻。农田里，在腌制酸菜的土坑周围，工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上；有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。然而就是这样的酸菜，依旧被湖南某菜业收购，并且并未对酸菜的卫生指标进行检测。此外，岳阳市君山区某酱菜食品厂也收农户土坑里的菜，在车间里，大批的酸芥菜被直接卸在地上，收进来后细菌、大肠杆菌均不检测；某食品有限公司负责人表示“现在我们做的这个酸菜，里面的防腐剂是超标的，夏天一般会超过2-10倍。 肮脏的生产环境、超标的添加剂，这样的酸菜让人触目惊心！为了保障食品安全，每年国家市场监督管理总局均出台相应的食品安全监督抽检实施细则，2022年《食品安全监督抽检实施细则》已经发布，小编整理了酱腌菜的检测项目及检测仪器，具体见下表。 表1 2022年《食品安全监督抽检实施细则》中酱腌菜的检测项目及仪器类型从上表可知，酱腌菜的检测项目中使用的仪器主要为液相色谱仪（LC）、气相色谱仪(GC)、离子色谱（IC）、分光光度计（UV）和电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）等。针对这些检测项目，岛津均可为用户提供性能优越的仪器。酱腌菜所有检测项目中，亚硝酸盐为今年的新增项目，它常被作为发色剂和防腐剂用于腌菜、肉制品的生产加工中。然而，亚硝酸盐的不科学使用导致中毒事件时有发生，威胁人类健康。下面小编就来介绍一下岛津针对此项目的应对方案。 岛津紫外分光光度计测定腌菜中的亚硝酸盐 ▶ 参考标准——GB 5009.33-2016第二法▶ 实验原理——亚硝酸盐采用盐酸萘乙二胺法测定。试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后，在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后，再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色染料，标准曲线法测得亚硝酸盐含量。▶ 标准曲线 在0~0.250 μg/mL之间亚硝酸盐的浓度与吸光度的线性良好，计算其回归方程为y=1.30203x -0.00375，R2 = 0.99939。 ▶ 检出限——0.037mg/kg，低于国标要求1mg/kg▶ 腌菜样品检测结果 表2 样品分析结果 ▶ 加标回收率和精密度 表3 加标回收率及重复性验证除了上述针对酸菜制品的常规检测外，岛津还可提供更丰富、更多维度的相关解决方案，如酱菜汁中的糖组分、泡菜容器的气味组成等 岛津GC-MS和 GC-SCD 的组合分析泡菜容器气味的新方法 ▶ 检测仪器——Nexis GC-2030/SCD-2030、AOC-6000/GC-MS-QP2020 NXGC-MS-QP 2020 NX ＋ Nexis SCD-2030 ＋ AOC-6000 ▶ 前处理方法 ▶ 仪器参数☆ 色谱柱——5MS/Sil（30m*0.32mmI.D.，0.5μm）☆ 进样口温度——250℃☆ 离子源温度——200℃☆ 分流比——1:5☆ SCD燃烧气温度——850℃☆ 检测器气体——H2 80.0 mL/min、N2 40.0 mL/min、O2 10.0 mL/min、O3 25.0 mL/min ▶ 分析结果使用GC-MS和GC-SCD对泡菜容器中残留的气味进行分析，定性出了36种硫化物（表4）。通过GC-MS与GC-SCD的组合，可以轻松定性硫化物。同时，可以定性出仅通过 GC-MS 进行分析时与其他成分重叠，无法定性的硫化物。 表4 实验中定性出的36种硫化物表5 在GC-MS分析中与其他成分重叠的硫化物 本文内容非商业广告，仅供专业人士参考。

图为：店员正在用工业松香给鸭子褪毛　　年关将近，鸡鸭家禽宰杀褪毛的生意更加活跃起来。记者在武昌和汉口多家菜场暗访发现，家禽加工市场上虽然难觅国家明令禁止的沥青，却有不少商户在用工业松香褪毛。专家表示，工业松香中的致癌物质很容易在高温状态下通过毛孔进入家禽体内。　　暗访：洗个“黑水澡”鸭变白　　“国家不是早就明令禁止用沥青给鸡鸭褪毛吗?怎么菜场还在用?”日前，在武昌起义门生鲜市场买禽肉的樊先生致电本报。　　随后，记者来到该市场，发现有多家店面都在卖鸡鸭家禽。当记者询问店员如何给鸡鸭褪毛时，对方有些警惕地说：“这你就不用操心了，你关心这干吗咧?”　　为弄清楚整个褪毛过程，记者花25元买了一只鸭子。只见店员在鸭脖子上割了一刀后，就将其投进一口热气腾腾的水锅里。待水开后，将鸭子捞出放进旁边的脱毛机，开关一按，脱毛机呼呼转动，不到一分钟，鸭子就变得“赤裸裸”的了，但身上的绒毛还依稀可见。　　然后，店员拿起鸭子走出店外，去了市场最里面的一个偏僻角落。这是一个简陋的房间，里面有两口大锅，锅里是黑色糊状物，一股刺鼻的气味不断袭来。“当心，别碰那锅!”店员提醒，锅里的温度可达200℃，一不留神就会烫伤人。　　店员拎着鸭的脖子，垂直着将鸭放进锅里，仅过几秒钟后又立即提起，鸭子则是全身乌黑。然后，店员将“黑鸭”放在旁边的清水里泡了一会儿，再从鸭腿开始，轻轻一刮，一层黑皮被剥了下来，鸭身上的绒毛也所剩无几了。稍后，店员又将“白鸭”重复放进黑锅里一次。他说，鸡毛易褪，只需放一次就行 鸭的绒毛难褪，所以需要两次才能褪净。　　那么，锅里的黑色糊状液体是不是沥青呢?对此，一店主摇头称，沥青早就不让用了，锅里是松香，是国家允许用的。对方从塑料袋里捧出一把松香，呈块状淡黄色晶体。　　紧接着，记者前往市场管理方了解情况，相关负责人称，市场商户们都是用松香甘油酯褪毛，“是国家允许的，绝对合法合规”。　　溯源：为省钱用工业松香　　随后，记者又来到汉口发展大道常码头生鲜市场，发现这里的家禽商户褪毛用的是一种颗粒状、黄色透明晶体。包装袋上印着“食品添加剂松香甘油酯”。店主称，这是国家允许使用的褪毛用食品添加剂。　　记者暗访武昌和汉口多家菜场发现，家禽商户们为鸡鸭褪毛用的均是松香或松香甘油酯，暂未发现使用沥青的。　　松香和松香甘油酯有何区别?又是从哪里进货?店主们称，在化工原料市场和家禽批发市场，都有售。　　在汉口后湖中环商贸城家禽批发市场，记者现场看到，多家商户打着“松香和松香甘油酯有售”的招牌。店主们均称，这两种松香都是食用松香，国家允许用于为家禽褪毛。块状的稍差些，烟子大，每公斤卖16元 颗粒状的，几乎没什么烟味，每公斤卖20元。　　就松香和松香甘油酯的区别，记者先后请教了多所高校的有关专家。　　湖北省林科院有关负责人告诉记者，块状的黄色透明晶体，是松香，也叫工业松香，主要作为粘合剂，用在造纸、油漆、橡胶和肥皂等工业用品方面。颗粒状的黄色晶体为松香甘油酯，属于食品用松香，可用于家禽褪毛。　　松香是黄的，为何锅里是黑的?店主称，松香刚熔化时，是黄色的，但随着褪毛次数增多后，血水、毛与其混合后，在高温下就变成黑色。专家指出，“加热时间长了，松香成分会被炭化变黑”。　　据了解，松香甘油酯由松香与甘油“酯化”而成，通过真空处理后制成不规则透明的片状或颗粒状固体。根据卫生部2004年第21号公告规定，松香甘油酯可作为食品加工助剂，用于家禽脱毛处理。　　工业松香与松香甘油酯，在褪毛时使用方法和效果都相似。但因为松香甘油酯价格较贵，因此一些商户为了节约成本就暗自使用工业松香。农业部2004年3月24日发布的强制性行业标准《畜禽屠宰卫生检疫规范》明文规定，“禁止吹气、打气刮毛和用松香褪毛”。　　危害：重金属钻进毛孔　　记者在一家餐馆了解到，一般餐馆都不自己杀鸭子，都是前一天直接从鸡鸭加工点定购杀好的鸭子，“既便宜又干净。至于他们用什么褪毛，就不知道了”。　　武汉大学医学院高级营养师廖皓磊教授表示，工业松香含有重金属等有毒化合物，易致癌，反复使用毒性更强。将鸭子在高温工业松香里褪毛，松香里含有的铅等重金属和有毒化合物会通过“热透”效应，残留在鸭子被加热扩张的毛孔，以及脖子处的刀口里，甚至会进入皮下组织。　　工业松香的毒性，主要是对局部组织有刺激性，人体吸收后，中枢神经先兴奋后麻痹，主要表现为消化道受刺激、肾脏受损以及神经刺激等，甚至致癌，对小孩危害尤其严重。　　同时，松香甘油酯反复高温使用后，可能也会产生有害物质。因此建议有关部门，对松香甘油酯的使用次数也要加以限制。　　正因为此，北京、长沙等一些地区工商部门曾于去年，就违规使用工业松香褪毛问题，展开大范围专项检查。　　市民在购买家禽时，如何判断是否使用了工业松香褪毛?采访中，有正规商户告诉记者，从外表看很难区分，建议选购时尽量选择活的、现杀的，褪毛时去查看对方使用的是块状工业松香，还是颗粒状松香甘油酯。如果非要选购成品家禽，可用鼻子闻其身上，是否有一股刺鼻的味道 刺鼻的则是用的工业松香，最好不要购买。

印度作为传统的农业大国，80%的人口以农业为生，农业经济在国民经济中占有很大比重。印度主要农作物有水稻、小麦、棉花、油菜籽等，是世界上主要的油菜籽生产国之一。近3年，已有超过250台福斯Infratec™ 谷物分析仪在印度全国各地投入使用。包括粮食贸易机构、粮油加工企业、政府实验室及三方检测机构。在福斯数字化服务的助力下，已有140台仪器加入数字化管理网络，这是印度粮食部门目前最大且唯一的数字化粮食分析网络，为食品和农产品提供即时、准确的分析，仍有越来越多的仪器在加入中。印度是世界上主要的油菜籽生产国之一，20/21年度印度油籽产量达到创记录的1100万吨，同比增长3成，创造了印度巨大的油菜籽种植、交易、榨油加工市场。快速、准确、便捷地检测芥菜籽水分、酸值、FFA(游离脂肪酸)及蛋白含量，并且在1分钟内得到所有参数的检测结果，福斯Infratec™ 分析仪是在我们严格考察后做出的优秀选择。-Mr.Mohit Goyal(印度榨油企业Pooja Industries)对于粮食贸易，原粮的质量评价决定了交易价格，农户需要获得公平的收购价格，贸易商则需要双方认可的按质论价体系来保证交易的公平性，这对种植农户和贸易商来说都是非常重要的事情。我们使用福斯Infatec™ 分析仪，它适用于小麦、玉米、大麦、大豆等多种谷物，不需要粉碎处理，整粒谷物直接上机检测，这在繁忙的收获季节是非常必要的性能。50秒内即获得准确的蛋白、水分、脂肪等多项关键参数，并成为交易双方认可的标准，这对农户和贸易商都意义重大，极大提高了交易公平性及交易效率。-Mr.Nitin Somani(印度粮食贸易商Anmol enterpriese)点击观看以下视频，更多来自印度用户的真实反馈，看福斯是如何帮助他们改进生产和贸易。

十一年如一日的拼搏进取、钻研创新精神成就了快速食品安全检测行业的领先者——北京智云达科技有限公司；两年的风雨兼程见证了北京智云达官方天猫ZYD旗舰店的成长。在这个食品安全频发的年代，网购市场日益激烈的环境中，北京智云达天猫ZYD旗舰店脱颖而出，网购快检产品销量遥遥领先。成就的取得和公司上下并肩作战、精诚团结紧密相关，此次店铺全新大改版喜迎店铺两周年华诞! 此次全新大改版将快速食品安全检测产品重新分类，主要分为农药残留检测仪专区、水质检测仪专区、母婴家庭检测专区、试纸试剂检测专区、快速检测箱及其它专区。同时在导航位置新增热搜词，将地沟油、瘦肉精、农残仪、水质检测仪、食用油检测等敏感词列入，可直接进行搜索，便于消费者选购，同时节省搜索时间。 此次店庆大改版，活动期间曾被中央电视台科教频道报道过的6通道农药残留速测仪仅3.8折热销，而且活动期间每月前十名购买的顾客赠送打印机与试剂200次。店内专为家庭、个人设计的小包装快速食品检测试剂盒、试纸均在热销中，操作简便、便于携带。 店庆活动期间店内活动多多，其他活动请登录店铺详细了解。店庆活动时间 7月14日-25日，您也可以手机微淘或扫描二维码关注店铺。智云达快速食品安全检测产品助您食品更安全！

日前，山西省市场监管局印发《关于开展打击网售假冒检验检测报告违法行为专项整治行动的实施方案》（以下简称《实施方案》），在全省部署开展为期2个月的专项整治行动，旨在打击网络交易平台买卖假冒检验检测报告等违法行为，进一步维护公平有序的市场环境。　　《实施方案》明确了围绕以下几方面开展重点整治任务：　　严厉打击网售假冒检验检测报告违法行为，对网络交易平台买卖假冒检验检测报告违法活动开展监测与专项检查。　　压实网络交易平台审核责任，落实平台内经营者主体资质资格审核和信息公示义务，要求平台内经营者提供检验检测机构资质认定证书、实验室认可证书或者取得明确委托授权后方能在平台上提供检验检测相关服务，并对CMA、CNAS等相关信息进行公示。　　清理整顿网络交易平台出现的“不送样检测”“检验检测包过”“一天出报告”“急速出报告”“不过全额退款”等虚假违法广告宣传信息。　　严厉查处在网络交易平台出具虚假或不实检验检测报告的检验检测机构，对出具虚假或者不实检验检测报告的相关检验检测机构，加大处罚力度，依法吊销其检验检测资质或证书。　　强化责任追究和行刑衔接，对涉嫌违法犯罪活动的，及时依法移送公安司法机关；对发现其他违法犯罪行为的，指导相关市场主体向公安机关报案处理。　　据了解，整治行动分全面排查、专项检查与总结汇总三个阶段进行。《实施方案》要求，各市（示范区）市场监管部门严格督促网络交易平台企业整改到位，依法依规严厉查处相关问题；采取网络监测、重点检查、问题核查等方式，全面梳理辖区网络交易平台情况，深入排查重点任务事项；运用全国认证认可信息公共服务平台补充完善现有信用信息，加强对平台内失信主体的约束和惩戒。

“你们检验合格的食品，我们就能放心买了!”12月27日，银川市工商局兴庆二分局利用快速检测箱，集中对银川市西塔市场等卖场内的食品进行了快速检测，受到当地消费者的热烈欢迎。　　当日，工商部门针对“两节”食品市场展开快速检测。此次检测，工商部门到集贸市场等场所，现场抽取面条、腐竹、木耳、鸭翅、活鱼、火腿、香肠、芥菜、芹菜、空心菜等近百个食品品种、数千个批次进行检测，主要以吊白块、农药残留、二氧化硫、甲醛、硫酸镁等16个检测指标为重点。　　据介绍，在检测中实行“多层面、多品种、全覆盖”的抽检方式，抽检对象包括大型超市、商场、专卖店、批发部、小食杂店、农贸市场，抽检食品涵盖家庭生活必需品及市面流行的休闲食品。对于检测中发现问题的食品，第一时间责令商家停止销售。同时，对食品快速检测工作开展情况的现状进行分析，加强食品抽样检验结果的综合分析和利用，对于检测中发现的问题食品立即责令下架，对疑似问题严重的食品，送专业检测机构检验，及时消除食品安全隐患，严防不合格食品流入市场。

软毛青霉素及相关青霉菌毒素近期，日本著名药企小林制药被推上了风口浪尖，部分消费者在服用该公司含有红曲成分的保健品后，出现肾脏等方面的健康问题，导致小林制药已撤回8种红曲保健品作为功能性标识食品的备案，其中3种商品已经召回。图片图片来源：财经网一般情况下，红曲类保健食品会检测是否含有已知的真菌毒素—桔青霉素。小林制药表示，他们选择的红曲菌不携带能产生桔青霉素的基因，在原材料测试报告中也的确没有检测到桔青霉素。3月29日，小林制药公司向日本厚生劳动省报告，其红曲产品中导致问题的成分可能为“软毛青霉酸（Puberulic acid）”。软毛青霉酸是在发酵过程中由青霉菌产生的天然毒素。据文献报道，从青霉菌发酵液中已分离出软毛青霉酸（Puberulic acid）、密挤青霉酸（Stipitatic acid）及其三种类似物Viticolins A–C等环庚三烯酚酮类（Tropolone）毒素。青霉菌毒素具有耐高温和侵害实质器官的特性，加热烹调也很难使其毒性减弱。目前，有关软毛青霉酸等青霉菌毒素导致的肾脏毒性报道较少，仍需进行相关研究。由于红曲菌在发酵过程中并不能产生软毛青霉素，有专家推测小林制药的红曲产品可能因为原料受到了青霉菌的污染而产生了软毛青霉酸，但具体原因还需后续的调查确认。相信该事件的发生将进一步促进红曲类食品检测的加强，相关检测标准将在不远的将来应运而生。红曲及其用途图片来源：财经网红曲也叫红曲红、红曲霉、红曲米，其作为一种天然发酵产物，成分复杂，包括多种具有生物活性的物质。红曲可应用于制药、酿酒、食品着色等方面，具有悠久的历史和公认的保健价值，特别是在降血脂、降胆固醇方面具有积极效果。目前，国内生产的红曲主要有三类，分别是酿酒红曲、色素红曲和功能红曲。▶ 酿酒红曲的糖化力高、酯化力强、有独特的曲香，广泛用于各种黄酒、白酒、醋、酱的酿造；▶ 色素红曲的色价很高，是纯天然的食品着色剂，通常用于肉制品、腐乳等食品的着色。▶ 功能红曲是指以大米为原料，用纯培养的红曲菌发酵生成的莫纳可林K（又称洛伐他汀，结构式见下图）等生物活性物质的红曲，常被用作防治心血管疾病的保健品和药品的原材料。各大厂商包括小林制药已将红曲米类食品开发为具有降血脂、降胆固醇功能的保健食品。我国对红曲类产品的使用要求红曲色素，属于复合色素，常用红曲添加剂为大米的红曲酶发酵产物或其提取物，为多种天然色素的混合物。目前, 已确定出化学结构的红曲色素主要有6种，包括黄色素、橙色素和红色素，结构如下：随着科学认识的不断深入和对食品安全要求的提高，我国对红曲及其制品的应用和管理日趋严格。国家食品药品监督管理局在《关于以红曲等为原料保健食品产品申报与审评有关事项的通知》中规定，红曲推荐量每日暂定不超过2g，产品中洛伐他汀应当来源于红曲，总洛伐他汀推荐量每日暂定不超过10mg，且不适宜在少年儿童、孕妇、哺乳人群使用等；《GB 2760-2024食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》红曲米及红曲红作为着色剂可用于腐乳、碳酸饮料、果冻、糕点、配制酒等多种食品中，其中风味发酵乳中的最大使用量不得超过0.8g/kg，糕点中的使用量不得超过0.9g/kg，焙烤食品馅料及表面用挂浆不得超过1.0g/kg；另外，《GB 5009.150-2016食品安全国家标准 食品中红曲色素的测定》规定了对风味发酵乳、果酱、腐乳、干杏仁、糖果、方便面制品等食品中红曲红素、红曲素、红曲红胺3种红曲色素的测定方法。值得注意的是，红曲色素（又称红曲红）是发酵产生的多种天然色素的混合物，由于发酵工艺的不同，市售红曲色素所含的色素成分及其含量不尽相同，也并非上述所有常见成分均可检出。另外，GB 5009.150-2016和SN/T 3843-2014标准中将红曲红胺的CAS号3627-51-8写为126631-93-4，而后者对应的名称为N-芴甲氧羰基-8-氨基辛酸（N-Fmoc-8-Aminooctanoic acid），对应的结构式见下图。尽管该化合物的分子式和分子量与红曲红胺完全相同，导致二者在一级质谱的分子离子峰完全相同（均为[M+H]+ = 382, [M-H]- = 380），然而二者的化学结构却差别巨大，因此其核磁谱图和二级质谱上的碎片离子峰有显著差别，在HPLC上的出峰时间和UV吸收也有明显的区别。检测人员在标准物质选择、采购和使用中应多加注意，避免产生错误的检测结果。红曲在发酵过程中可能因菌株变异或污染产生桔青霉素，其有很强的肾脏毒性，摄入过量会导致肾损害，因此桔青霉素是红曲类产品必检项。《GB 1886.181-2016食品安全国家标准 食品添加剂 红曲红》中规定红曲红中桔青霉素的限量为0.04 mg/kg。《GB 1886.66-2015食品安全国家标准 食品添加剂 红曲黄色素》中规定红曲黄色素中桔青霉素的限量为1.0 mg/kg。阿尔塔科技作为被CNAS认可的食品安全检测有机标准物质生产制造商，根据科研单位检测热点，快速响应，积极研发软毛青霉酸、桔青霉素、红曲色素及其相关产品，助力食品安全检测，为守护广大消费者的身体健康保驾护航。 红曲发酵过程可能产生的相关毒素标准品：了解更多产品或需要定制服务，请联系我们

2016年5月10日，国家质检总局公布食用油、油脂及其制品、调味品、肉及肉制品、乳制品、饮料、茶叶及相关制品、水产品、蜂产品、保健食品等9类食品抽检结果，755批次样品，抽样检验项目合格样品744批次，不合格样品11批次。不合格产品中有涉嫌在保健食品中非法添加药品的严重违法行为，质检总局已勒令依法移送公安机关追究刑事责任。　　公布的不合格产品信息及来源显示，沃尔玛、家乐福、永辉三家大型超市均上榜，更让人关注的是天猫、京东、当当这样的主流购物网站也被点名。　　当下网购已成为年轻一代的宠儿，乐此不彼，虽然近几年很多商家、店铺引入第三方检测机构，在产品介绍中贴图附上检测报告，但对消费者来说，考究这些报告的真实性成为一个难题，所以在网购时看看检测报告多数还是图个心理安慰。但总的来说商家能够给出检测报告已经是很大的进步，作为消费者期望有更好的监督方式方法来维护消费者的权益。　　附不合格产品：　　天猫(网站)祎临食品专营店销售的标称跃进植物油厂生产的亚麻籽油(胡麻油)，苯并[a]芘检出值为43μ g/kg，比标准规定(不超过10μ g/kg)高出3.3倍。　　天猫(网站)蓬发食品专营店销售的标称上海味美思调味食品有限公司生产的土鸡鲜鸡精，菌落总数检出值为140000 CFU/g，比标准规定(不超过10000 CFU/g)高出13倍。　　呼和浩特家乐福商业有限公司新华东街店销售的标称内蒙古大牧场牧业(集团)有限责任公司生产的羊杂(香辣味)，大肠菌群检出值为230MPN/100g，比标准规定(不超过150MPN/100g)高出53.3%。　　陕西永辉超市有限公司西安南关正街分公司销售的标称光明乳业(泾阳)有限公司生产的原味风味酸牛奶大肠菌群5次检测结果分别为43CFU/g、32CFU/g、13CFU/g、3CFU/g、1 CFU/g，不符合标准规定的5次检测结果均小于5 CFU/g且至少3次检测结果均小于1 CFU/g的要求。　　京东(网站)润虎茶叶官方旗舰店销售的标称福建省安溪县南洋茶厂(分装)生产的工夫红茶(金骏眉)，柠檬黄检出值为0.25g/kg，标准规定为不得使用 日落黄检出值为0.015g/kg，标准规定为不得使用 胭脂红检出值为0.03g/kg，标准规定为不得使用。　　大连沃尔玛百货有限公司销售的标称大连三山岛海产食品有限公司生产的烤鱼片，菌落总数检出值为160000CFU/g，比标准规定(不超过30000 CFU/g)高出4.3倍。　　大连沃尔玛百货有限公司销售的标称大连三山岛海产食品有限公司生产的美味鱼片(香烤味)，菌落总数检出值为100000CFU/g，比标准规定(不超过30000 CFU/g)高出2.3倍。　　当当(网站)花香四季专营店销售的标称伊春市伊纯蜂业有限公司生产的森林黄柏蜜，氯霉素检出值为0.85μ g/kg。标准规定为不得检出。　　京东(网站)小树家销售的标称宁波市新康蜂业有限公司生产的雷允上蜂蜜，氯霉素检出值为0.543μ g/kg。标准规定为不得检出。　　江西日盛生物科技有限公司销售的标称江西日盛生物科技有限公司生产的日圣牌日盛酒，西地那非检出值为1.20μ g/kg。标准规定为不得检出。　　新疆乌鲁木齐颐养堂保健品有限公司销售的标称新疆乌鲁木齐颐养堂保健品有限公司生产的颐养堂牌雪莲红花补酒，西地那非检出值为2.75μ g/kg。标准规定为不得检出。

北京智云达科技有限公司经过十一年如一日的拼搏进取、钻研创新精神，现已成长为食品检测行业的领先者；旗下的智云达食品检测天猫ZYD旗舰店成立两周年以来，在激烈的网购市场竞争中脱颖而出，网购快检产品销量遥遥领先。 今天智云达食品检测天猫ZYD旗舰店迎来了7.15两周年店庆，在这个喜迎华诞的日子里智云达食品检测天猫ZYD旗舰店店庆活动期间特推出如下活动： 1.店铺全场活动：来店即可免费领取5元优惠券，此券全场通用，每人限领一张。购买评价全5分截取好评图片再返现5元。 2.农药残留会场：农药残留速测卡全场包邮，买5盒赠送1盒。购买ZYD-NB便携式农残仪套餐，额外赠送1盒农药残留速测卡和指甲刀一套。 购买性价比高的ZYD-NP6农药残留速测仪，赠送家庭套装一套；购买 ZYD-NP12农药残留速测仪赠送200元优惠券的同时赠送家庭套装一套。此两项活动店庆期间有效，欲购从速。 3.枸杞燕窝检测会场：店庆活动期间同时购买二氧化硫速测盒和亚硝酸盐速测管，赠送双氧水试纸5条共50个。 4.保化产品会场：购买任一款保健品、化妆品类快检产品，赠送家庭套装一套。 店内母婴家庭检测区、水质检测区等还有其他优惠活动，活动详情请登录智云达食品检测天猫ZYD旗舰店店铺详细了解，店庆活动日期7月15日到7月25日，店内全员以最优质的服务随时恭候您的光临！

北京智云达天猫ZYD旗舰店开通微淘 当今社会人们的生活被高科技、互联网充斥和改变着，手机APP是信息化社会的产物。微博最先闯入人们的生活，随后出现了微信、微视、微拍、微电影……，人们已经不知不觉生活在微时代。微淘作为手机淘宝中的 “快餐式”文化消费，更受消费者亲睐。北京智云达科技有限公司紧随时代发展的脚步，根据现在食品安全现状，为保障消费者“舌尖上的安全”一直在努力，开通智云达天猫ZYD旗舰店微淘便于您随时随地轻松了解、选购适合的食品安全检测产品。微福利推出奶无忧三聚氰胺快速检测卡 4月15号-4月22号活动期间特推出“微福利”：关注智云达天猫ZYD旗舰店的微淘并且评论写出生活中你知道的那些食品安全问题，就有机会获得奶无忧三聚氰胺快速检测卡一份；楼层随机抽奖，获奖名单将会在活动结束后2个工作日内出炉；有时间写试用报的小伙伴还有机会再次赢取神秘礼品！可多次评论，条数累计越多，获奖几率越大。也许奶爸奶妈还在为宝宝要喝的奶粉是否安全而发愁，只要动动手就可以让宝宝喝上健康奶。 如果您还在为身边的食品是否存在安全隐患而忧愁，那就快来加入智云达天猫ZYD旗舰店的微淘，在这个微时代它将以最快的传播速度让您在无聊与零散的时间进行食品安全检测产品的信息传播和接收活动。缓解您那颗因没有耐心和精力接受冗长沉重内容而变得浮躁的心，也能更好的为您身边的食品安全问题排忧解难。

2012年9月18日，据加拿大卫生部消息，加拿大卫生部发布EMRL2012-27至EMRL2012-30号4份通报。具体内容如下：　　1. 修订氯虫酰胺的最大残留限量　　加拿大卫生部有害生物管理局修订了氯虫酰胺(Chlorantraniliprole)在苹果、咖啡等商品中的最大残留限量。食品类别MRL（PPM）薄荷头、绿薄荷头9.0核果（作物组12-09）2.5咖啡（速溶）1.0苹果、梨等梨果（作物组11-09）0.4咖啡（绿豆），大米0.15马、牛、羊脂肪以及肌肉副产品0.05树生坚果（作物组14）、非甜质玉米、开心果、爆米花谷物0.02块茎、球茎类蔬菜（作物组1C，土豆除外）、鸡蛋、猪与家禽的脂肪、肌肉与肌肉副产品0.01　　2. 修订咯菌腈的最大残留限量　　加拿大卫生部有害生物管理局修订了咯菌腈(Fludioxonil)在西红柿、胡萝卜等商品中的最大残留限量。食品类别MRL（PPM）香草（作物组19A；干叶子）65块根、块茎类蔬菜的叶子（作物组2）30香草（作物亚组19A；新鲜叶子）10除土豆外的块茎、球茎类蔬菜（作物亚组1D，山药茎除外）3.5除甜菜外的块根类蔬菜（作物亚组1B，胡萝卜除外）0.75西红柿、tomatillos0.5葫芦（作物组9）、鳄梨、黑果榄、鸡蛋果（canistels）、香肉果（mamey sapotes）、芒果、木瓜、人参果、星苹果0.45　　3. 修订种菌唑的最大残留限量　　加拿大有害生物管理局种菌唑(ipconazole)在芥菜籽(油料类)和油菜籽(菜籽)中的最大残留限量修订为0.1ppm。　　4. 修订噻虫嗪的最大残留限量　　加拿大卫生部有害生物管理局修订了噻虫嗪(Thiamethoxam)在番茄酱、果类蔬菜中的最大残留限量。食品类别MRL（PPM）番茄酱0.8果类蔬菜（葫芦除外，作物组8）0.25

欢声笑语辞旧岁，张灯结彩迎新春。2012年1月6日晚，由仪器信息网(www.instrument.com.cn)和我要测(www.woyaoce.cn)共同主办，普析、莱伯泰科、天瑞仪器、日立高新携手赞助的“仪器及分析测试行业北京地区新年联欢晚会”在北京金码大厦隆重上演。作为首次由仪器及分析测试行业企业和用户单位共同参与举办的新年联欢会，该活动自筹备伊始便备受业内同仁的欢迎与关注。活动当晚，来自仪器及分析测试行业的专家、领导及厂商代表300余人欢聚一堂，同话友谊，共庆新春。联欢会现场　　仪器信息网总经理唐海霞女士在在联欢会上发表致辞，对大家的到来表示热烈的欢迎并祝大家新年快乐，希望该活动能够促进仪器行业厂商、用户之间的交流，并从另一角度展现仪器行业的风采与精神风貌。唐海霞女士倡议，希望今后每年的1月6日都举办这样的新年联欢晚会。唐海霞总经理致辞　　舞蹈、三句半、男声独唱、女声独唱、小品……由仪器厂商及用户单位自发组织的精彩的文艺表演纷纷登场：　　联欢会开场，由仪器信息网员工精心排演的节目《舞蹈串烧》便把大家带入欢乐的海洋，赢得台下观众一片的掌声与喝彩。由中国检科院综合检测中心带来的劲舞《judas》，更把晚会的气氛推向高潮。此外，赛多利斯集团与北京东西分析仪器有限公司员工分别为观众奉献了一段优美的独舞。　　中国仪器仪表学会分析仪器分会闫成德理事长也为现场嘉宾表演了节目，他联合仪器信息网员工，采用“三句半”的形式，对2011年中国科学仪器及分析测试行业发生的大事进行了点评。　　北京普析通用仪器有限责任公司带来的小品《客户来了》，以诙谐幽默的形式，体现了普析员工优秀的客服能力与高效的办事效率，而其生动活泼的表演方式，更使台下观众笑声不断。　　《好运来》、《有多少爱可以重来》、《套马杆》等优美动听的歌曲则引起台下观众的共鸣，大家用真情的歌声，分享对心中的喜悦。仪器信息网员工的开场热舞：《舞蹈串烧》中国仪器仪表学会分析仪器分会闫成德理事长和仪器信息网员工：《三句半》 北京普析通用仪器有限责任公司：小品《客户来了》中国检科院综合检测中心：舞蹈《judas》德国赛多利斯集团：古典舞蹈北京东西分析仪器有限公司：舞蹈《天路》德国耶拿分析仪器股份公司：歌曲《好运来》中国仪器仪表行业协会欧阳良老师：歌曲《有多少爱可以重来》北京德泉兴业商贸有限公司：歌曲《套马杆》　　为了使更多的观众参与到节目中来，精彩的演出中间还穿插了有趣的互动游戏，这些游戏让所有观众参与其中。嘉宾们参与互动游戏　　此外，主办方为了给大家带来一份惊喜，联欢会现场举办了抽奖活动，来自仪器行业不同领域的嘉宾，共同分享了一二三等奖。抽奖活动现场　　各节目凭借新颖的构思，独特的创意，不断赢得台下观众的掌声与喝彩，晚会现场气氛热烈。该联欢会从筹办到演出虽然仅历时十余天，但通过主办方的用心筹划与精心安排，使得持续两个多小时的演出，让现场观众意兴盎然，流连忘返。大家对此次联欢会的成功举办交首称赞，并对来年的联欢会充满期待。　　仪器信息网稍后将奉上联欢晚会节目视频，并将举办节目评选活动，敬请大家关注！　　相关新闻：　　2012仪器及测试行业新年联欢会节目单公布 　　2012年仪器行业北京新年联欢晚会邀请函

各有关单位：经有关单位申请、相关行业主管部门推荐，根据《地方标准管理办法》《湖南省标准化项目管理办法》的规定，我局组织专家立项评审后，确定《砷碱渣资源化利用技术规范》等330个项目列入2023年度第1批地方标准制修订项目立项计划（详见附件）。请各有关单位按照《地方标准管理办法》的要求做好标准的组织起草、征求意见和技术审查工作。在标准制修订过程中，要加强与各有关方面的协调，广泛听取意见，保证标准质量与水平，按时完成标准制修订任务。在规定期限内无法报批的地方标准制修订计划，项目承担单位应当向我局提出书面情况报告，如确须申请延期，延长时限不超过六个月。逾期未完成或经申请批准延期后仍无法继续执行的，我局将终止地方标准计划。联 系 人：湖南省市场监督管理局标准化处联系电话：0731-85693189 85693183 85693181附件：2023年第1批地方标准制修订项目立项计划表 25号 附件湖南省市场监督管理局2023年2月14日 相关标准如下：序号项目名称类别1自动干燥称量测定粮食水分技术规范制定2工业企业碳中和实施指南制定3酱腌菜咸胚中亚硝酸盐的测定 顶空-气相色谱法制定4酱腌菜咸胚中二氧化硫的测定 气相色谱法制定5生态环境准入清单编制技术指南制定6生态环境管控单元划定技术规范制定7污染源排放废水锰、铅、镉在线监测系统技术规范修订，代替DB43/T 969-20148饲用苎麻裹包青贮技术规程制定9攸县麻鸭营养需要制定10种鸡场禽白血病净化技术规程制定11饲料中非法添加药物及违禁物的快速筛查 液相色谱串联质谱法制定12水产养殖环境（水体、底泥）中大环内酯类抗生素的测定 液相色谱-串联质谱法制定13水产养殖环境（水体、底泥）中地西泮的测定 液相色谱-串联质谱法制定14湘华鲮人工繁育技术规程制定15光倒刺鲃增殖放流技术规范制定16黄鳝仿生态繁育技术规程制定17秀珍菇绿色生产技术规程制定18富铁酿酒酵母菌种液体发酵技术规程制定19稻田养虾水资源循环利用技术规程制定20“优鲈3号”土池养殖技术规程制定21双季稻养鱼技术规程制定22冬闲田大规格鱼苗养殖技术规程制定23稻虾综合种养面源污染防控技术规程制定24高品质鲜食薄皮泡椒辣椒品种评价标准制定25黄颡鱼工厂化养殖技术规程制定26高品质鲜食牛角形辣椒品种评价标准制定27辣椒植株耐盐性鉴定技术规程制定28高品质鲜食短羊角形辣椒品种评价标准制定29杜仲矮化栽培技术规程制定30黄精野生抚育与林下仿野生栽培技术规程制定31油茶林下玉竹间套作栽培技术规程制定32汝城朝天椒栽培技术规程制定33早熟油菜湘油420机械化制种技术规程制定34白术采收与初加工技术规程制定35速溶茶加工技术规程制定36黄金茶病虫害绿色防控技术规程制定37柑橘溃疡病绿色防控技术规程制定38猕猴桃溃疡病绿色防控技术规程制定39辣椒炭疽病绿色防控技术规程制定40辣椒害虫全程绿色防控技术规程制定41玉米草地贪夜蛾绿色防控技术规程制定42油菜田（水稻-油菜轮作区）杂草综合防控技术规程制定43保靖黄金茶快速成园培管技术规范制定44乡村振兴 茶旅设施建设与服务要求制定45葛病虫害绿色防控技术规程制定46九制黄精加工技术规程制定47生姜连作障碍消减技术规程制定48湘莲主要害虫绿色防控技术规程制定49湖南晚熟脆蜜桃高效栽培技术规程制定50臺油两用油菜高产高效栽培技术规程制定51农田鼠害综合防控技术规程制定52水稻再生稻病虫害综合防控技术规程制定53大豆病虫害绿色防控技术规程制定54叶用芥菜种质资源繁殖与保存技术规程制定55大棚绿芦笋有机生态栽培技术规程制定56再生稻品种评价技术规程制定57再生稻再生季高产栽培技术规程制定58水稻核辐射靶向基因突变筛选技术规程制定59莓茶主要病虫害绿色防控技术规程制定60羊肚菌设施栽培技术规范制定61湘东黑山羊舍饲育肥技术规程制定62汝城奈李生产技术规程制定63汝城白毛茶高效栽培技术规程制定64湘黄鸡山地养殖技术规程制定65三樟黄贡椒春提早生产技术规程制定66桃江竹叶茶加工技术规程制定67池塘加州鲈-匙吻鲟共生生态养殖技术规程制定68保靖黄金茶 工夫红茶加工技术规程制定69新晃黄精规范化种植技术规程制定70耒阳红薯粉皮制作技术规程制定71食用农产品包装技术规范制定72油茶机械化施肥技术规范制定73玉米大豆带状复合种植机械化播种技术规程制定74连锁零售业阳光玫瑰葡萄物流作业规范制定75湖南油茶制定76地理标志产品 东安鸡制定77风味熟制小鱼干加工技术规程制定78油茶籽油中甾醇的检测方法制定79益生菌生产技术规范制定80地方特色湘菜 华容酸菜鱼制定81农贸市场食品经营管理规范制定82调味面制品良好生产规范制定83跨境电商知识产权侵权风险防范指南制定84食醋中酿造食醋含量的检测 非线性化学指纹图谱法制定85诚信计量示范单位评级规范系列地方标准 制定86食品接触用聚酯（PET）塑料容器通用技术要求修订，代替DB43/T 1172-201687地理标志产品 雪峰蜜桔 第1部分：质量要求修订，代替DB43/T 274.1-201988地理标志产品 雪峰蜜桔 第2部分：种植技术修订，代替DB43/T 274.1-202089洞庭香米：大米加工技术规程制定90粮食绿色仓储提升行动技术规范制定91洞庭香米：质量追溯基础信息规范制定92粮食进出库作业安全事故应急救援技术规范修订，代替DB43/T 1436-202093农户粮食安全储藏技术规范修订，代替DB43/T 1307-201794基于镉含量的稻谷分级收储技术规程修订，代替DB43/T 1577-201995地理标志产品 石门土鸡修订，代替DB43/T 972-201496地理标志产品 常宁茶油修订，代替DB43/T 1405-201897地理标志产品 碣滩茶修订，代替DB43/T 796-201398地理标志产品 碣滩茶生产技术规范修订，代替DB43/T 797-201399地理标志产品 溆浦鹅修订，代替DB43/T 1455-2018100地理标志产品 溆浦瑶茶修订，代替DB43/T 1993-2021101初级食用农产品连锁配送通用管理规范修订，代替DB43/T 916-2014102茶叶连锁经营企业管理规范修订，代替DB43/T 726-2012103食用菌连锁经营管理规范修订，代替DB43/T 917-2014104食用农产品连锁商店通用管理规范修订，代替DB43/T 544.1～3（2010）105蜂蜜经营管理规范修订，代替DB43/T 1034-2015106冷鲜肉连锁店经营管理规范修订，代替DB43/T 915-2014107莓茶气候品质评价技术规范制定

在临近双11节还有不到一个月的日子里，北京智云达科技有限公司官方天猫ZYD旗舰店为了回馈店铺成立两年多以来一直支持和关注我公司食品安全快速检测产品的新老客户，特在双11节前推出如下产品，感恩回馈新老客户：从即日起，凡购买农药残留检测卡，赠送价格25元的亚硝酸盐速测试纸一盒，亚硝酸盐速测试纸(5条装)一盒，另加5元购买，参与5分好评即可返现5元。凡一次性购买5盒农药残留速测卡的即可赠送一盒亚硝酸盐速测试纸。本活动不限制购买数量，但每个ID只返现一次。购买一盒农药残留速测卡不包邮，购买五盒以上的全国大部分城市包邮，详情咨询在线客服。本店铺推出的感恩回馈新老客户的快检产品咨询购买数量大、生活中用到较多。水果、蔬菜一日三餐必不可少，农药残留速测卡适合水果蔬菜中各类有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的检测。各地因食用食品中违禁或超量添加亚硝酸盐引发的亚硝酸盐中毒事件，及时做好身边食品的安全检测对自己负责也为他人负责。北京智云达科技有限公司作为快检行业的领先者，快检产品一直在不断研发创新中，虽然一直被模仿，但是从未被超越，为了保障消费者“舌尖上的安全”，智云达上下一直在努力。天猫ZYD旗舰店双11节还会有更多优惠活动推出，届时您可以关注官方网站、微博、微信客户端参与活动。

有这样一群人，他们风里来、雨里去，走街串巷，开展食品安全抽样检测，这就是食安科技快检服务人员。这一次，在大家都在熟睡的深夜里，他们却全员出动，执行一项“特殊的任务”。 3月27日凌晨1点半，广州增城区食品药品监督管理局会同新塘镇政府组织开展突击检查行动，对初庄市场及其周边食用农产品经营户进行了全面整治，并委托食安科技旗下第三方检测机构广东中检达元检测技术有限公司（简称“中检达元”）进行全覆盖式抽样检测。 地毯式全覆盖抽样 中检达元接到任务后，安排4组人对初庄市场内种植业农产品的全部经营户以及经营的全部种植业农产品进行覆盖式抽样，挨家挨户抽取样品，以确保整个农贸市场得到全面的检查。现场快速检测　　在活动现场，利用食品安全检测车以及初庄市场自有的快检室开展现场快速检测工作，对现场抽取的530批次种植业农产品进行快速检测，检测项目主要为有机磷类及氨基甲酸酯类农药残留。其中526批次样品检测结果合格，4批次样品检测结果不合格，阳性率为0.76%。 不合格品处理　　现场共检测出4批次不合格种植业农产品，共计下架不合格农产品98.3公斤。其中1批次春芥菜不合格、下架41公斤，1批次蒜苗不合格、下架32.3公斤，1批次小白菜不合格、下架5公斤，1批次上海青不合格、下架20公斤。 从凌晨2点奋战到早上6点，中检达元圆满完成了初庄市场178家经营户共计530批次种植业农产品的地毯式抽样和现场快检。通过快检测出的农残招标的98.3公斤农产品直接被下架，极大地保障了该农贸市场辐射的消费人群的饮食安全，协助政府监管部门种植业农产品经营户开展专项整治，为广州创建“国家食品安全示范城市”提供助力。　 食安科技快检服务项目遍地开花 增城快检服务项目是在中检达元继圆满完成增城2017年度快检服务项目之后再次承接该区的快检服务任务，表明其优质、专业、高效的服务得到了增城食药监局的充分肯定和认可。作为食品安全快检专家，食安科技创新产品服务模式，率先推出并普及食品安全第三方快检服务，得到客户广泛好评。公司快检服务项目遍布全国，包括广州和深圳、佛山等广东省十几个地市，以及湖南、浙江、福建、重庆、辽宁、甘肃等省市，项目总数上百个。2018年以来，不少快检服务项目即将完工、验收，同时也有更多的项目相继启动。这些遍布全国各地的专业快检团队将继续用他们的专业技能、高效的抽检来服务政府监管部门，为百姓食品安全编织一张“防护网”。

有这样一群人，他们风里来、雨里去，走街串巷，开展食品安全抽样检测，这就是食安科技快检服务人员。这一次，在大家都在熟睡的深夜里，他们却全员出动，执行一项“特殊的任务”。　　3月27日凌晨1点半，广州增城区食品药品监督管理局会同新塘镇政府组织开展突击检查行动，对初庄市场及其周边食用农产品经营户进行了全面整治，并委托食安科技旗下第三方检测机构广东中检达元检测技术有限公司（简称“中检达元”）进行全覆盖式抽样检测。 　　 地毯式全覆盖抽样　　中检达元接到任务后，安排4组人对初庄市场内种植业农产品的全部经营户以及经营的全部种植业农产品进行覆盖式抽样，挨家挨户抽取样品，以确保整个农贸市场得到全面的检查。 　　 现场快速检测　　在活动现场，利用食品安全检测车以及初庄市场自有的快检室开展现场快速检测工作，对现场抽取的530批次种植业农产品进行快速检测，检测项目主要为有机磷类及氨基甲酸酯类农药残留。其中526批次样品检测结果合格，4批次样品检测结果不合格，阳性率为0.76%。 　　不合格品处理　　现场共检测出4批次不合格种植业农产品，共计下架不合格农产品98.3公斤。其中1批次春芥菜不合格、下架41公斤，1批次蒜苗不合格、下架32.3公斤，1批次小白菜不合格、下架5公斤，1批次上海青不合格、下架20公斤。 　　从凌晨2点奋战到早上6点，中检达元圆满完成了初庄市场178家经营户共计530批次种植业农产品的地毯式抽样和现场快检。通过快检测出的农残招标的98.3公斤农产品直接被下架，极大地保障了该农贸市场辐射的消费人群的饮食安全，协助政府监管部门种植业农产品经营户开展专项整治，为广州创建“国家食品安全示范城市”提供助力。　　　 食安科技快检服务项目遍地开花 增城快检服务项目是在中检达元继圆满完成增城2017年度快检服务项目之后再次承接该区的快检服务任务，表明其优质、专业、高效的服务得到了增城食药监局的充分肯定和认可。作为食品安全快检专家，食安科技创新产品服务模式，率先推出并普及食品安全第三方快检服务，得到客户广泛好评。公司快检服务项目遍布全国，包括广州和深圳、佛山等广东省十几个地市，以及湖南、浙江、福建、重庆、辽宁、甘肃等省市，项目总数上百个。2018年以来，不少快检服务项目即将完工、验收，同时也有更多的项目相继启动。这些遍布全国各地的专业快检团队将继续用他们的专业技能、高效的抽检来服务政府监管部门，为百姓食品安全编织一张“防护网”。

一周前，媒体爆出火锅原料是由火锅红、飘香剂以及辣椒精等若干化学原料组成，人们喜爱的火锅竟是化学锅，消息震惊国内。火锅市场涌现信任危机，仅仅中烹协昨天回应称纯属谣传，时至今日还没有权威部门正式对其原料性质作出定性和公布检测结果。面对记者的质疑，检测人员辩称“食品添加剂种类太多难检测”。(扬子晚报12月23日)　　细心的网友搜索到中烹协回应者中主要负责人是北京一家知名火锅连锁企业的老板，这种回应的真实性就打了折扣，引起民间的怀疑也就不足为奇了。而相关部门的漠然态度令人忧心，竟然以“食品添加剂成分复杂难检测”为由来搪塞民间的质疑，以此推脱自己的监管责任。　　食品的监管工作工商、技监和卫生等部门都有权限触及，媒体已经捅开了盖子，相关部门应该立马行动才是，令人遗憾的是这只是媒体一边热，相关部门不仅无动于衷，还为自己的失职寻找借口，甚至互相推诿，过后也不进行弥补。面粉增白剂已经让我们纠结不已了，为了保护增白剂，国人的身体健康委屈靠一边去。难道说火锅原料也要如此步其后尘么?呜呼，我们的身体健康啊!　　其实早在几年前坊间就有人怀疑火锅底料有问题，作为负责任的政府职能部门，应该有所警惕，积极主动进行检测，以消除民间的疑问。火锅底料盛行了这么多年，居然没有部门对其进行检测，任由那些有毒的食品添加剂进入消费者的体内，那些有权力进行监管的部门难道不为自己的缺位感到羞愧吗?众所周知，职能部门的分工是非常明确的，工商管销售，卫监管入口，技监管检测，三个部门居然管不了问题食品添加剂，这是对社会的一个极大讽刺。　　火锅市场的信任危机究竟是谁造成的呢?就是因为相关部门不尽责造成的，火锅市场的信任危机说到底就是政府职能部门的信任危机，是公信力的信任危机。如此看来，火锅添加剂不是什么难以检测，而是相关部门懒于检测疏于检测罢了。这是惰政惰政的表现，不能容忍的事情司空见怪，才叫真正的悲哀。　　再多的成分，只要相关部门将工作落到实处，是不可能不能检测出结果来的，何况现代科学技术已经非常发达了，检测几十几百种食品添加剂已经不是什么难事。而且像火锅红、飘香剂和辣椒精等添加剂是明令禁止生产和销售的，如果没有相关部门的冷眼旁观，这些有毒的添加剂能够大行其道吗?要想杜绝问题食品添加剂流入市场，只有靠相关部门通力合作，严密监控，哪一关口出现纰漏就会给黑色商人以可乘之机。　　问题食品添加剂的生产和销售受责轻微，使用添加剂的火锅店也没有被追责，违法成本太低，甚至没有，加上制度和监管滞后，在利益驱动下，黑东西被疯狂的漂白，堂而皇之的上市进店，肆意残害人们的健康身体。无数次的食品安全事故难道还不足以令监管部门警醒吗?安全事故，社会之痛、人心之痛啊!　　食品安全问题是一根极敏感的琴弦，民众站在弦上成了惊弓之鸟，敏感的神经一次又一次被绷紧，再也禁不起问题食品的折腾和伤害了。如果监管部门继续这样漠视不理的话，民众真不知道还能吃什么!

根据《食品安全法》规定，我部对无公害食品标准进行了清理，决定废止《无公害食品 葱蒜类蔬菜》等132项无公害食品农业行业标准。此132项标准自2014年1月1日起停止施行。　　特此公告。　　附件：《无公害食品 葱蒜类蔬菜》等132项废止标准目录 序号标准编号标准名称1NY5001-2007无公害食品 葱蒜类蔬菜2NY5003-2008无公害食品 白菜类蔬菜3NY5005-2008无公害食品 茄果类蔬菜4NY5008-2008无公害食品 甘蓝类蔬菜5NY5021-2008无公害食品 香蕉6NY5103-2002无公害食品　草莓7NY5115-2008无公害食品　稻米8NY5118-2002无公害食品　菜籽油9NY5119-2004无公害食品　饮用菊花10NY5122-2002无公害食品　窨茶用茉莉花11NY5177-2002无公害食品 菠萝12NY5184-2002无公害食品　脱水蔬菜13NY5185-2002无公害食品　速冻绿叶类蔬菜14NY5186-2002无公害食品　干制金针菜15NY5187-2002无公害食品　罐装金针菇16NY5188-2002无公害食品　粉丝17NY5189-2002无公害食品　豆腐18NY5192-2002无公害食品　速冻葱蒜类蔬菜19NY5193-2002无公害食品　速冻甘蓝类蔬菜20NY5194-2002无公害食品　速冻瓜类蔬菜21NY5195-2002无公害食品　速冻豆类蔬菜22NY5200-2004无公害食品 鲜食玉米23NY5209-2004无公害食品 青蚕豆24NY5211-2004无公害食品 绿化型芽苗菜25NY5215-2004无公害食品 芥蓝26NY5229-2004无公害食品 辣椒干27NY5232-2004无公害食品 竹笋干28NY5241-2004无公害食品 柿29NY5244-2004无公害食品 茶叶30NY5246-2004无公害食品 鸡腿菇31NY5247-2004无公害食品 茶树菇32NY5248-2004无公害食品 枸杞33NY5252-2004无公害食品 冬枣34NY5255-2004无公害食品 火龙果35NY5014-2005无公害食品 柑果类果品36NY5024-2005无公害食品 常绿果树核果类37NY5074-2005无公害食品 瓜类蔬菜38NY5078-2005无公害食品 豆类蔬菜39NY5082-2005无公害食品 根菜类蔬菜40NY5089-2005无公害食品 绿叶类蔬菜41NY5086-2005无公害食品 落叶浆果类果品42NY5109-2005无公害食品 西甜瓜43NY5112-2005无公害食品 落叶核果类果品44NY5173-2005无公害食品 荔枝、龙眼、红毛丹45NY5182-2005无公害食品 常绿果树浆果类果品46NY5202-2005无公害食品 粮用豆47NY5221-2005无公害食品 薯芋类蔬菜48NY5230-2005无公害食品 多年生蔬菜49NY5238-2005无公害食品 水生蔬菜50NY5299-2005无公害食品 芥菜类蔬菜51NY5300-2005无公害食品 甜菜52NY5301-2005无公害食品 麦类及面粉53NY5302-2005无公害食品 玉米54NY5303-2005无公害食品 花生55NY5304-2005无公害食品 薯56NY5305-2006无公害食品 小杂粮57NY5306-2005无公害食品 食用植物油58NY5307-2005无公害食品 落叶果树坚果59NY5308-2005无公害食品 果蔗60NY5309-2005无公害食品 聚复果61NY5310-2005无公害食品 大豆62NY5316-2006无公害食品 可食用花卉63NY5317-2006无公害食品 芽类蔬菜64NY5318-2006无公害食品 参类65NY5319-2006无公害食品 瓜子66NY5320-2006无公害食品 甜叶菊67NY5321-2006无公害食品 荚果68NY5011-2006无公害食品 仁果类水果69NY5323-2006无公害食品 香辛料70NY5324-2006无公害食品 （常绿果树）坚(壳)果71NY5095-2006无公害食品 食用菌72NY5355-2007无公害食品 芝麻73NY5029-2008无公害食品 猪肉74NY5044-2008无公害食品 牛肉75NY5045-2008无公害食品 生鲜牛乳76NY5129-2002无公害食品　兔肉77NY5134-2008无公害食品　蜂蜜78NY5135-2002无公害食品　蜂王浆与蜂王浆冻干粉79NY5136-2002无公害食品　蜂胶80NY5137-2002无公害食品　蜂花粉81NY5142-2002无公害食品　酸牛奶82NY5143-2002无公害食品　皮蛋83NY5144-2002无公害食品　咸鸭蛋84NY5146-2002无公害食品　猪肝85NY5147-2008无公害食品　羊肉86NY5268-2004无公害食品 毛肚87NY5271-2004无公害食品 驴肉88NY5034-2005无公害食品 禽肉及禽副产品89NY5039-2005无公害食品 鲜禽蛋90NY5140-2005无公害食品 液态乳91NY5356-2007无公害食品 腌腊肉制品92NY5062-2008无公害食品 扇贝93NY5068-2008无公害食品 鳗鲡94NY5154-2008无公害食品　牡蛎95NY5156-2002无公害食品　牛蛙96NY5162-2008无公害食品 海水蟹97NY5164-2008无公害食品　乌鳢98NY5166-2008无公害食品　鳜99NY5168-2002无公害食品　黄鳝100NY5171-2002无公害食品　海蜇101NY5172-2002无公害食品　水发水产品102NY5272-2008无公害食品 鲈103NY5278-2004无公害食品 团头鲂104NY5286-2004无公害食品 斑点叉尾鮰105NY5291-2004无公害食品 咸鱼106NY5053-2005无公害食品 普通淡水鱼107NY5056-2005无公害食品 海藻108NY5060-2005无公害食品 石首鱼109NY5064-2005无公害食品 淡水蟹110NY5158-2005无公害食品 淡水虾111NY5311-2005无公害食品 鲷112NY5312-2005无公害食品 石斑鱼113NY5313-2005无公害食品 鲍鱼114NY5314-2005无公害食品 蛏115NY5315-2005无公害食品 蚶116NY5058-2006无公害食品 海水虾117NY5066-2006无公害食品 龟鳖118NY5152-2006无公害食品 鲆鲽鳎119NY5160-2006无公害食品 鲑鳟鲟120NY5288-2006无公害食品 蛤121NY5325-2006无公害食品 螺122NY5326-2006无公害食品 头足类水产品123NY5327-2006无公害食品 鲻科、鯵科、军曹鱼科海水鱼124NY5328-2006无公害食品 海参125NY5329-2006无公害食品 海捕鱼126NY/T5004-2001无公害食品 大白菜生产技术规程127NY/T5050-2001无公害食品 牛奶加工技术规范128NY/T5191-2002无公害食品　粉丝加工技术规范129NY/T5296-2004无公害食品 皮蛋加工技术规程130NY/T5297-2004无公害食品 咸蛋加工技术规程131NY/T5298-2004无公害食品 乳粉加工技术规范132NY/T5334-2006无公害食品 小麦粉加工技术规范 　　农业部　　2013年6月26日

很显然，“化学火锅”注定会成为这个冬天最热门的话题。　　南京等地的媒体曝光说，市场上80%的火锅含有违规添加剂。其中，红汤火锅的底料里，店家添加辣椒精增加辣味 清汤火锅的底料里，则放入火锅飘香剂增加香味。此外，还有部分店家往火锅里加入肉粉或骨头粉，增加鲜味。　　种种事实，让人触目惊心，闻火锅味则反胃。　　而就在前天，中国烹饪协会首度回应称，经过调查，“化学火锅”一说纯属谣言。　　究竟是谣言还是事实?在金华，有没有“化学火锅”呢?对此，火锅店经营者是不可能主动承认的 因缺乏监管，相关部门又查无可查。　　在这样的背景下，本报《浙中城事》做了这组针对“化学火锅”的“非正面”调查，试图厘清部分事实真相。　　暗访　　与调味品老板的两段对话　　一位老板娘说　　辣椒精用多了对身体不好浙江在线12月24日讯　　兰溪门菜场二楼的调味品区。各种调味品的味道混杂在一起，异香扑鼻。　　随机选择一个摊位，记者开始了暗访进程。　　记者：“老板娘，我开了一家火锅店，想买一些调料。”　　老板娘(很警觉)：“我这里没有什么添加剂，只有一包包浓缩的火锅底料。现在的火锅店，用的都是这种。”　　记者(纠缠了很久)：“我开的就是某某火锅店，地址就在……”　　老板娘(似乎打消了疑虑，带着记者来到了另一个摊位，拿出一个白色塑料瓶)：“这个就是飘香剂，一锅火锅只要两三滴就可以了，这个比‘一滴香’安全多了。”　　记者：“真的安全?”　　老板娘肯定地说：“这是大品牌，你放心。某某肥牛(金华某著名火锅店)也在我这里拿货的。这个产品我做了5年，从没出过事。”　　“现在是冬天，生意好，我一个月能卖出去六七箱，每箱有24瓶。”(老板娘推荐了一种产自青岛的火锅飘香剂，每瓶28元。　　(接着，老板娘又拿出一瓶辣椒精)，“这个是做红汤火锅用的，用得也很省。普通的火锅店，一个月两瓶就够了。不过，这个东西不能多用，对身体不好。”　　老板娘还告诉记者，有很多辣椒精是小厂生产的，“那些不安全，以前发生过吃死人的事。”她推荐的“仟佰亩”牌辣椒精，产自武汉，1升装的每瓶卖40元。　　一位摊主说　　购买这些添加剂的多是火锅店　　在兰溪门菜场调味品专区，几乎每家摊位都有辣椒精、飘香剂和肉粉等调味添加剂出售。　　金华新农贸市场的调味区，情况也大同小异。　　一个摊主把记者当成了开火锅店的“新手”，竟然当场上起了课。　　“想要红汤火锅看起来鲜亮，就要加‘辣椒红色素’。不过，这个买的人不太多。一般火锅店，底料里还要加肉粉或骨头粉，味道更鲜。”　　老板说，到他店里买这类“调料”的，大多都是火锅店。　　记者注意到，这些火锅添加剂，各种牌子的都有。辣椒精多产自湖南、河北和江西，而火锅飘香剂则多产自北京、上海、江苏和浙江宁波等地。　　“这些东西(指火锅添加剂)六七年前就已经开始有卖了。不过前些年买的人不多，最近两年火锅店越开越多，生意就火起来。”　　业内人士自曝　　“加料”火锅，便宜又好吃　　曾先生有十余年的火锅店管理经历，对各种火锅店的“底细”很了解。　　他说，使用添加剂，一锅火锅可节省10元。“据我所知，一些小型的火锅店，为了节约成本，的确会用添加剂。正宗的火锅底料，是用辣椒、花椒、香草和各种中药材调制而成的，浓汤则是用骨头长时间熬出来的。一般来讲，一锅正宗的火锅底料，成本需要10~15元。而使用添加剂的‘化学火锅’，一个锅底成本不到5元。”　　曾先生说，有些火锅店连这种厂家生产的添加剂都不用，直接用一些有毒的替代品。要是在国外，这就是犯罪了。　　除了火锅底料添加了化学成份外，菜品也“难逃毒手”。“做我们这行的，都知道一个潜规则：发色剂、乳化剂和防腐剂，经常被用在菜品上。比如，动物内脏使用防腐剂和发色剂，能保证食物的新鲜度和鲜亮度 还有一些小店，使用甲醛发酵毛肚。在业内，这些都不是秘密。”　　怎样判断火锅底料是否有问题?其实很简单，那些很便宜的甚至免费的锅底，用添加剂勾兑的可能性就很大。还有一些便宜的自助火锅，也最好别去。　　现场体验　　只需一滴辣椒精，就非常非常辣　　我们购买了一瓶“仟佰亩”牌的辣椒精，一瓶“端可莱”牌的火锅飘香剂，一瓶杭州产的骨头煲，准备“以身犯险”，亲身实验一下。　　打开火锅飘香剂，一股有点像熟肉的味道顿时弥漫开来。这是一种浓稠的深黄色液体，滴入锅中，立刻和水溶为一体。骨头粉为淡黄色粉末，也散发着类似熟肉的香味。　　相比较起来，这两种添加剂的味道，比“一滴香”要淡很多。　　然后，我们又往锅中滴入了几滴辣椒精，汤色看上去没有明显变化。在煮过一段时间后，记者鼓起勇气，尝了一下这锅特别熬制的“火锅汤”。天啊，刚一入口就觉得嘴唇发麻，眼泪很快就流了下来。那种辣味，与普通的辣椒的味道明显不同 闻起来也不刺鼻，还有一种淡淡的碱味。　　专家的担心　　食品添加剂不能用于餐饮业　　这些添加剂是否可用于餐饮行业呢?就此，记者咨询了浙江大学食品专业的一位教授。　　“其实，按照我国的食品添加剂标准GB2760规定，所有的食品添加剂可用于食品工业，而不能在餐饮业使用。”教授解释说，“这是因为，在工业生产过程中，有人监督，能够很好地控制添加剂的量和范围。但在餐饮行业，这个环节是没人管的，完全由厨师自己掌控。如果遇到无良的商家，使用的添加剂超过了规定的量和范围，必然会对消费者产生一定的危害。”　　对于火锅行业普遍使用添加剂的现象，这位教授也感叹，的确是个大问题。　　因为存在监管空白，现在只能靠经营者自律。　　监管部门　　明知该管，但却很难管　　金华市卫生监督所副所长童若雷说，“对于这些添加剂，要视其成份而定。那些外包装上没有写明成份的，肯定有问题。”　　火锅店和豆捞店，是冬季巡查的重点，“如果餐饮店能提供采购食品的营业执照证件、生产许可证和检验合格证，一般来讲，就能通过检查。”　　金华市工商局工作人员接受采访时称，“只要三证齐全，外包装上有厂址、厂名和联系方式，这些添加剂就可以销售。关键问题是，这些东西被谁买去，用来做什么了。只是，对于那些购买的人，我们明知该管却很难管，因为范围实在太大了。”

在缉毒现场过程中，嫌疑犯不配合检测，使得警方很难取得体液（尿液或血液），进行毒品检测。人体毛发的主要成分是角质蛋白，约占97%。人吸毒后，毒品就会参与到人体的新陈代谢之中，毒品的代谢产物会进入新生毛发的角蛋白中。对于已经生长出来的毛发，毒品的代谢物也会通过汗腺或皮脂的分泌而进入人体。一般来说，尿液中的毒品成分在吸毒后5-10天就无法检出，而毛发几个月甚至几年都不一定会脱落，忠实地记录着身体里发生过的情况。也就是说，只要头发足够长，毛发就可以反映主人的吸毒情况！例如女性几十厘米长的头发，甚至可以反映几年内的吸毒情况。 人吸毒后，毒品就会参与到人体的新陈代谢之中，毒品的代谢产物会进入新生毛发的角蛋白中。对于已经生长出来的毛发，毒品的代谢物也会通过汗腺或皮脂的分泌而进入人体。一般来说，尿液中的毒品成分在吸毒后5-10天就无法检出，而毛发几个月甚至几年都不一定会脱落，像化石一样，忠实地记录着身体里发生过的情况。不同长度的头发里，隐藏着吸过的微量毒品。也就是说，只要头发足够长，毛发就可以反映主人的吸毒情况！例如女性几十厘米长的头发，甚至可以反映几年内的吸毒情况。 奥谱天成推出的GA500智能毛发痕量毒品检测系统，由我司与中科院稀土材料研究所联合研发，其检测灵敏度可以达到惊人的0.2ng/ml手持式毛发毒品快速检测仪，标配4G模块和可补光摄像头，并标配身份证识别模块，可用于公安民警外出现场执法使用，现场对吸毒人员进行拍照和身份验证。设备内置4000毫安电池，充满电能使用一天（检测100人份），并现场打印结果作为公安禁毒民警现场查验处置依据。GA500型毛发毒品检测仪的操作流程非常简单：第一步：从嫌疑人头上剪取200根左右的头发。剪取的时候，最后从发根剪断；最好从后脑勺剪取；如果嫌疑人为光头，则可以剪取腋毛或阴毛，效果是一样的。第二步：将剪取的头发剪碎成1mm每段；第三步：将碎发置入裂解液中，并摇匀，等待3-5分钟；第四步：用吸管吸取1 ml左右上清溶液，滴入试剂卡的圆形孔内，并静置30s；第五步：插入仪器中，仪器会自动显示结果：阴性或阳性；GA500采用先进的稀土荧光技术，根据稀土受激发射的光束，可在3-8分钟内轻松生成毛发中吗啡、甲基苯丙胺（俗称冰毒）、氯胺酮（俗称K粉）三种常见毒品，以及甲卡西酮、苯二氮卓和可卡因的快速精确检测结果，满足定性定量分析需求，同时将结果和数值打印出来。GA500还通过了公安部的认证，报告显示：GA500型毛发痕量毒品检测仪的相关参数，达到国际一流水平，轻松满足公安缉毒的需求，完全符合中国禁毒协会的稽查标准。

火锅底料最近成为市民关注的新焦点，随着一些媒体报道“火锅底料大量添加化学添加剂”后，网络上掀起一片热议。虽然中国烹饪协会火锅专业委员会于上月底公布中国火锅企业食品安全状况，称占全国市场七成份额的100家知名火锅企业底料检查100%合格，但相当一部分消费者仍然对火锅底料持不信任态度。近日，广东省食品学会食品专家范瑞副教授指出，其实火锅底料内添加剂有没有超量使用，消费者很容易通过感官辨别。　　现状 在标准内使用添加剂属合法　　范瑞指出，火锅底料中会使用到添加剂和调味料。现在网络上都在热炒火锅底料滥用“添加剂”，这一说法是不规范的。　　目前火锅底料中出现的有3类物质：调味料(包括复合调味料)、食品添加剂和非食用物质。　　其中，调味料包括一些天然的香辛料，例如姜、蒜、胡椒，也包括从天然香辛料中提取的成分，例如辣椒油、姜油，也包括味精等。还有是一些专业生产的复合调味料，例如猪肉膏、牛肉膏、鸡粉之类。　　而食品添加剂，包括香精、鲜味剂、防腐剂等，这部分食品添加剂是允许使用的，是受到GB2760(食品添加剂使用卫生标准)的限制和要求的。因此，火锅底料中即使出现10种以上的食品添加剂是完全正常的，关键是其使用是否符合GB2760的要求。目前食品添加剂的使用主要问题是超量和超范围使用。　　至于“非食用物质”，罂粟壳、苏丹红，均属于此类。　　问题 火锅底料配方目前仍无标准可循　　而辣椒素是目前火锅底料中广泛使用的一种提供辛辣感材料，主要是从印度种植的一种辣椒中提取而来，由于其性质过于强烈，其使用必须受到限制，但是目前存在的问题是还没有相应的管理依据。　　火锅底料配方目前仍无标准可循。记者了解到，2011年商务部和卫生部正在征询的食品安全标准征集课题，有关部门已报送拟计划起草《火锅底料和调味品标准》，正在等待批准。　　专家 市民外出吃火锅应去正规餐馆　　专家提醒市民，外出吃火锅时，应尽量选择卫生环境好，经营规范，有一定经营规模，有信誉保障的餐馆。用餐时可通过感官鉴定火锅底料：非常辣、颜色非常鲜艳、非常红、非常香的火锅，其中往往香精添加量较大，对于此类火锅和火锅底料，尽量不吃。据悉，火锅底料传统的做法是用鸡、肉、骨、油脂打底，配合一些香辛料，但是这种方法成本高，并且其鲜味、辣味等指标不突出。目前生产火锅底料主要是用一些油脂、肉粉、骨粉打底，配合香辛料、香精加工而成。因此消费者不要长期大量食用火锅底料。　　若购买火锅底料用于家庭消费，建议去正规的超市、商店购买。购买时要看产品的外观、包装是否完整，包装上的制造和经营企业的名称、生产地址、生产日期、净含量、配料表、QS标志、产品标准号等7项内容必须标示完整。这其中，QS是“全国工业生产许可证”的资格，QS后面有12位数字，一个QS号码就对应一个具体的生产企业，因此通过QS号码的查询就可以获得产品和生产企业的基本信息，消费者可以登陆国家质量监督局的官方网站查询真伪。　　相关报道　　肉丸比肉便宜?小心添加剂过量!　　肉丸是火锅配料里的重要角色，然而爽脆、香喷喷的肉丸里，也可能存在用添加剂来冒充肉丸口感和香味的行为。餐饮界资深人士伍先生向记者透露，目前市面普遍存在肉丸、腊肠比猪肉便宜的现状，要做到肉的深加工食品比原料还便宜，当然是添加各种替代品。　　价格倒挂不正常　　伍先生表示，以潮州牛肉丸为例，牛肉现在要二十几元一斤，如果以传统方法制造牛肉丸，应该卖到三十元以上才是正常的价格。而现在火锅店里的牛肉丸拿货价普遍在十元左右，价格倒挂的背后，就是用添加剂来节省成本。广东省食品学会食品专家范瑞副教授在接受记者采访时指出，肉丸的传统做法，主要材料是肉(猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉)，肉的肥瘦比例依据不同风味有不同，一般来说“肥三瘦七”。肉丸的配料主要是鸡蛋、淀粉、葱、姜、香油、味精、盐及其他各种风味调料，鸡蛋的作用是调节控制肉丸的水分，尤其是在瘦肉较多的肉丸中可以提高肉丸的柔软度和口感，淀粉的作用主要是提高肉丸的保水性，改善肉丸的口感，使肉丸不会太硬，并有合适的咬口感。其他配料的作用都是调味的作用。目前肉丸已有工业化生产的方法，一般是采用速冻食品的形式，主要的用途是火锅搭配的食品。　　出于降低成本的要求，很多肉丸的生产厂家都大量使用替代材料来减少肉的含量。肉的减少会导致肉丸出现两个问题，一是组织上会比较松散，缺少肉的弹性，二是风味上缺少肉的风味和香气。目前替代肉的材料主要是大豆(4513,-24.00,-0.53%)蛋白和淀粉，淀粉使用过多在口感上很容易品尝出来，而使用大豆蛋白，在组织和口感上比较接近肉，但是没有肉所特有、完整的风味，同时其口感上也不能完全达到肉的要求。在潮式牛肉丸等特别要求爽脆度的产品中，传统做法的爽脆度是依靠新鲜的牛肉、减少水(基本不加水)、反复搅拌的特殊工艺来实现，而对于肉很少的肉丸，基本上是达不到这种爽脆的要求。　　为爽脆添加违规添加剂　　有一些生产者在产品中使用卡拉胶、魔芋胶等海藻胶，这些胶体属于食品添加剂，对于提高肉丸的脆度有一定帮助，但是不能完全替代肉的作用。于是一部分肉丸的生产者为了追求肉的口感和弹性，违规添加硼砂。硼砂可以使肉馅膨胀，产生好的弹性，并且使肉馅的颜色鲜亮。近年来有很多关于沙县小吃中云吞和饺肉中使用硼砂的报道。　　范瑞指出，硼砂为硼酸钠的俗称，为白色或无色结晶性粉末，因为毒性较高，世界各国多禁用为食品添加物。硼砂对人体健康的危害性很大，连续摄取会在体内蓄积，妨害消化道的酶的作用，其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克、昏迷等所谓硼酸症。人体若摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。　　由于减少肉的使用，必然导致肉的香气和口感不足，部分生产者为了补足香气，就会添加一些增香味剂(鲜香膏)，这些增香味剂的主要成分是各种肉味香精和味精等鲜味剂。肉味香精在使用上是合法的，但是出于假冒目的而使用香精则是不符合法规的。

span style="line-height: 1.75em "三座城市，205个样品，一份24种果蔬的农残榜单，近日，一份果蔬农残的排行榜引起了关注。 /spanp style="line-height: 1.75em " 在这份跨一年统计时间，466项欧盟农残检测得出的榜单，称高毒农药检出率下降，但蔬果上最突出的混合农残问题依然严峻，依这份榜单，果蔬农残排在首位的是：油麦菜，而最少的则是：西葫芦。 br//pp style="line-height: 1.75em " strong 24种蔬菜：主要是混合农残问题/strongbr//pp style="line-height: 1.75em " 根据这份榜单，称虽然常常听到各地蔬菜抽检合格率为96%以上，但是实际上民间独立检测的结果却不容乐观，而根据他们用466项欧盟农残标准检测出现的榜单显示，混合农残的问题仍旧不容乐观，每种蔬菜平均混合5种以上的农残。 br//pp style="line-height: 1.75em " 根据这份榜单，24种果蔬的农残排行榜为油麦菜、小油菜 、小白菜 、菜心、番茄 、葡萄 、鸡毛菜 、芥蓝 、丝瓜、尖椒、豆角 、西洋菜 、黄瓜、空心菜、莴笋、韭菜、菠菜、圆椒、茄子、桃子、梨 、甜瓜、西葫芦。 br//pp style="line-height: 1.75em " strong专家称： 农残控制在国家标准内，几乎没有健康风险/strong br//pp style="line-height: 1.75em " 对于这份榜单江苏省农科院专家刘贤金表示，从科学角度来讲，如果要排果蔬农残的排行榜通常需要非常大的果蔬样品的采集量，同时还需要全年按一定的时间定时采集，才能得出相对科学的统计数据。 br//pp style="line-height: 1.75em " 第一，“检出农药残留”跟“危害健康”不是一回事。任何农药都需要达到一定的量才会产生危害。这个“不产生危害的量”是由国家标准来进行规范的。可以说，基于目前科学对于该农药的认识，只要不超过这个量，那么可以认为没有健康风险。　　第二，“有多少种农药”跟“有害剂量”是两回事。不同的农药是针对不同的虫害或者病害，作用机理一般不同。即使同类的农药作用会累加，也还是根据其“残留量有多大”，而不是根据“有多少种”来判断是否有害。 br//pp style="line-height: 1.75em " 果蔬专家羊杏平表示，从媒体公布的这个榜单来看，虽然对各个蔬菜的农药残留进行了排序，这个榜单虽然提示很多蔬菜检出了农残，但是并不能明确看出，农药的残留量是否超出了国家标准的范围。 br//pp style="line-height: 1.75em " 江苏省农科院的果蔬专家羊杏平表示，按照中国的农残检测标准，只有有机蔬菜是不允许检测出农残的，而其余的果蔬多多少少都有一定的农药残留，而很多人一听到农药残留就会色变，如果有安全风险的控制范围内，在国家标准计量范围内，农药残留对人体是没有什么健康风险的。 br//pp style="line-height: 1.75em " 对于农药残留这个话题，南京市蔬菜与花卉科学研究所的专家表示，“南京对于蔬菜农药的喷洒是有严格规定的，目前使用的农药要求必须是低毒、高效的安全农药，而蔬菜农药的喷洒品种也有严格的规定，一季蔬菜一般喷洒农药也就两三种，另外，中国对于蔬菜农残的检测标准也是非常严格的，对于一些剧毒农药，我国的标准要求残留要低于十亿分之一，“这个比例几乎相当于在一游泳池的水中滴一小滴农药。即使检测到残留，对人体没有健康风险的。”br//pp style="line-height: 1.75em "提醒：夏季叶菜农残相对较多 br//pp style="line-height: 1.75em " 在这份榜单上，明显的叶菜的农药残留要高于瓜果类，是不是购买叶菜的时候，要格外小心农残？对此江苏省农科院的果蔬专家羊杏平表示，很多人认为，反季节蔬菜的农残稍许高一些，不过这也是因地因菜而异的，并没有办法一概而论，而由于夏季的时候，虫害高发，因此有一些种植户有可能会违反国家规定在叶菜上喷洒农药，因此夏季的时候，叶菜的农残有可能会相对偏高，这也是农药残留检测的重点。 br//pp style="line-height: 1.75em "羊杏平指出，在南京冬季，由于气温偏低，地产菜的虫害一般偏少，农药喷洒的也比较少，因此相对于夏季，冬季果蔬农残超标的可能性不大。 br//pp style="line-height: 1.75em " strong怎么去农残？span style="line-height: 1.75em "流水浸泡可去部分农残 /span/strong/pp style="line-height: 1.75em " 记者了解到，农药残留也分一种，一种是内吸式农残，一种是表触式农残，对于内吸式的农药残留一般来说是没有什么办法来清除的，但是对表触式的农药残留，如果采用正确清洗方法，就能将蔬菜上的农药残留降低一大半，具体的操作方法是：先用流动的水将蔬菜反复冲洗两三次，去掉表面污物和一部分农药，再浸泡15分钟左右，然后再冲洗，炒前再用热水简单地焯一下，也就是把蔬菜快速烫后捞起，有人担心这样会破坏蔬菜的营养，不过，专家表示这么短时间的焯烫对蔬菜的营养损伤其实不大。 br//pp style="line-height: 1.75em " strong去除农残，有这些窍门 /strongbr//pp style="line-height: 1.75em "叶菜类 br//pp style="line-height: 1.75em " *白菜，油菜，卷心菜（甘蓝）清洗要格外注意。 br//pp style="line-height: 1.75em " *把叶菜买回家后先散开放置半天的时间，让农药挥发掉一部分。阳光照射可以让农药分解破坏，照射五分钟，有机氯的含量可以大大降低。 br//pp style="line-height: 1.75em " *油菜类的蔬菜清洗时从根部往上多切一部分，以让每个叶片都散落不相连为宜。菜根部分建议舍弃。 br//pp style="line-height: 1.75em " *叶菜单掰下来后流动水冲洗，，因叶片部位的农药会顺势流到叶片根部。所以根部残留农药较多。 br//pp style="line-height: 1.75em " *换水后加入小苏打浸泡不要超过半个小时，以20分钟左右为宜，水要没过蔬菜。（如果用冲洗蔬菜的水浸泡可能会让冲下的农药重新渗入到蔬菜中）。 br//pp style="line-height: 1.75em " *菜花青菜等可焯烫的菜类洗净后，用开水焯烫。 br//pp style="line-height: 1.75em "br//pp style="line-height: 1.75em "茄瓜类 br//pp style="line-height: 1.75em " *黄瓜，茄子，萝卜尽量去皮后食用，虽然例如茄子皮等富含营养素，但是在无法保证其安全性的时候建议削皮食用。 br//pp style="line-height: 1.75em " *较难清洗的苦瓜，其农药残留分布在它的凹凸面与缝隙中，需要流水用牙刷冲洗后加小苏打浸泡。建议苦瓜食用前焯烫一下。 br//pp style="line-height: 1.75em " *洗黄瓜可以用一点盐搓洗一下，削皮后食用 br//pp style="line-height: 1.75em " *青椒、番茄喷洒农药时一般从上往下撒，蒂处最容易有残留。清洗时要去蒂，最好切除掉蒂部0.5—1厘米丢弃不用；洗好再切，否则农药会从切口进入； br//pp style="line-height: 1.75em "br//pp style="line-height: 1.75em "十字花科 br//pp style="line-height: 1.75em " *冲洗后用淘米水或者小苏打水浸泡，二十分钟左右，掰成小块冲洗。 br//pp style="line-height: 1.75em " *焯水（建议焯水时间稍长一些，焯水后再清水淘洗一遍。 br//pp style="line-height: 1.75em "br//pp style="line-height: 1.75em "菇类 br//pp style="line-height: 1.75em " *清水加淀粉后用手在水中一个方向搅拌，形成离心力，更容易洗掉缝隙间残留。 br//pp style="line-height: 1.75em " *冲洗干净，开水煮十分钟左右，然后再清水冲洗后待用。/ppbr//p