半乳甘露聚糖

采用尺寸排阻色谱柱TSKgel AW4000（6.0mmI.D.X15cm,6um）和TSKgel AW2500（6.0mmI.D.X15cm,4um），参照国标GB 1886.301-2018对食品添加剂半乳甘露聚糖进行分析测定。实验结果表明，半乳甘露聚糖色谱峰与普鲁兰多糖P200K色谱峰完全分离，可判定试样100%的相对分子量分布≤ 200000，可满足国标的测定要求。

人甘露聚糖结合凝集素相关丝氨酸蛋白酶(MASP)检测试剂盒人甘露聚糖结合凝集素相关丝氨酸蛋白酶(MASP)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人甘露聚糖结合凝集素相关丝氨酸蛋白酶(MASP)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人甘露聚糖结合凝集素相关丝氨酸蛋白酶(MASP)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人甘露聚糖结合凝集素相关丝氨酸蛋白酶(MASP)抗原、生物素化的人甘露聚糖结合凝集素相关丝氨酸蛋白酶(MASP)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人甘露聚糖结合凝集素相关丝氨酸蛋白酶(MASP)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度

酵母细胞壁是一种很有发展前景的新型添加剂，主要成分是葡聚糖、甘露寡糖、糖蛋白和几丁质，其具有抗生素和益生素双重功效。其中两种低聚糖的含量成为评价酵母细胞壁品质好坏的一个衡量标准。目前常见的低聚糖直接测定方法主要有比色法和酶法，比色法无选择性，而酶法则专一性太强。而另一种测定思路则是将低聚糖通过水解得到相应单糖后再进行检测，最终换算得到相应低聚糖含量。气相色谱法和毛细管电泳法都需衍生，而高效液相色谱法虽无需衍生，但方法的灵敏度很低。

近年来，消费者对中性与酸性植物蛋白饮料的需求不断增加。豌豆蛋白作为一种植物来源的天然可持续性蛋白质，是代替动物蛋白用于食品配方的可靠原料之一。然而，豌豆蛋白因表面疏水性强且电荷量低，导致其在水中的溶解度低、物理稳定性差。尤其在酸性条件下，当体系pH值接近蛋白质等电点时，豌豆蛋白易发生聚集，使体系稳定性进一步大幅降低，因此豌豆蛋白在酸性蛋白饮料中的应用受到很大限制。天然生物大分子多糖与蛋白质相互作用，可以阻止或减缓蛋白质的聚集和沉降，提高蛋白分散液的物理稳定性。多糖对蛋白分散液体系的稳定主要有2 种作用机制：一是在酸性条件下，聚阴离子多糖，如果胶、羧甲基纤维素（carboxymethyl cellulose，CMC）或大豆可溶性多糖，可与带正电荷的蛋白颗粒形成静电复合物，通过静电排斥和空间位阻保持蛋白质分散液的稳定性。这些多糖与酪蛋白胶束发生静电吸附，在蛋白胶束表面形成了刷状或环状吸附结构，从而阻止了蛋白胶束的酸诱导聚集使体系稳定。二是，添加的多糖在体系中形成高分子物理缠结网络，增加了连续相的黏度，从而阻碍和迟滞了蛋白颗粒的聚集和沉降。近期对魔芋葡甘露聚糖（konjac glucomannan，KGM）、 CMC 和玉米纤维胶以及羧甲基改性的玉米纤维胶（carboxymethylated corn fiber gum，CMCFG）提高豌豆蛋白分散液（pea protein dispersion，PPD）稳定性的能力进行比较研究发现，KGM的添加可通过增黏作用实现PPD在中性和酸性（pH 3.5）条件下的物理稳定，羧甲基化的CMC和CMCFG则通过与豌豆蛋白的静电吸附促成了体系的稳定。

甘露糖，是一种有机化合物，分子式为C6H12O6，分子量为180.156，无色或白色结晶粉末。是一种糖类，在人体代谢过程中，尤其在特定蛋白的糖基化过程中起到重要作用。本试验采用AKF-V6卡尔费休水分测定仪，通过直接进样测定某甘露糖样品中的水分含量。

以磷酸催化、微波辅助合成半乳聚糖为研究对象，探讨半乳聚糖的化学结构及聚合反应的区域选择性和立体选择性。 综合采用高效凝胶渗透色谱、红外光谱、甲基化分析及一维、二维核磁共振波谱（1H NMR，13C NMR，1H-1H COSY，TOCSY，HSQC，HMBC），对半乳聚糖的相对分子质量、糖苷键的立体构型和连接位点进行表征。 结果表明，反应合成的半乳聚糖为多分支结构，重均相对分子质量为 2 657，重均聚合度为 16，糖残基以 α -型半乳吡喃糖为主，主要为𔾸）-α -D-Galp（1→和𔾶，4）-α -D-Galp（1→片段。 结构分析结果进一步表明，微波辅助、磷酸催化半乳糖缩合过程中，不同位点的羟基具有不同的反应活性，4 位羟基的反应活性最强。

糖，又称碳水化合物，包括甘露糖等。根据糖的结构单元数目多少可分为单糖、寡糖、多糖等。糖的主要功能是提供热能，此外还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。……

甘露糖是重组人血白蛋白中的杂质，含量很低。本文建立了HPAEC-PAD法测定重组人血白蛋白中甘露糖含量的方法。CarboPac PA20色谱柱可实现甘露糖与其他单糖的分离，安培检测器利用氧化-还原反应原理对甘露糖进行检测，具有灵敏度高、准确性好的特点。

瓜尔胶为大分子天然亲水胶体，属于天然半乳甘露聚糖，品质改良剂之一，一种天然的增稠剂。外观是从白色到微黄色的自由流动粉末，能溶于冷水或热水，遇水后及形成胶状物质，达到迅速增稠的功效。主要分为食品级和工业级（油田使用的属于工业级）两种。参照《2015版 中国药典 第四部 通则0704 氮测定法 第三法（定氮仪法）》测定瓜尔胶中的氮含量。

本实验根据甘露醇和葡萄糖在强碱性条件下pKa值的不同，采用阴离子交换离子色谱柱分离甘露醇和葡萄糖，采用安培检测器同时测定二者的含量。在进样模块采用0.4 μ L进样，避免了由于安培检测器的高灵敏度造成的过载现象。利用本方法测定复方甘露醇注射液，各组分分离度良好，方法简便、准确，重现性好。

高效液相色谱法以其较高的灵敏度与优异的重复性在制药行业被越来越多的使用。利用LC5510高效液相色谱仪分析铁皮石斛中甘露糖，谱图基线漂移小，色谱峰峰型良好，理论塔板数按甘露糖峰计算为13378完全符合《中国药典》2015第一部要求，体现出LC5510高效液相色谱仪作为分析复杂样品有力工具的优越性。

甘露醇是一种糖醇，是山梨糖醇的同分异构体，其易溶于水，为白色结晶性粉末，有类似于蔗糖的甜味。福立仪器参照2020版《中国药典》方法，采用LC5090Plus高效液相色谱仪和液相色谱柱PolyPak Ca对甘露醇开展相关应用。

HALO 糖柱用于10种普鲁卡因胺标记的葡聚糖标准品(Sigma-Aldrich 1:1 (w/w) of Part numbers 00268 and 00269)（0.5 μg/μL,70/30乙腈/水）的高效分离！每个批次的HALO糖柱均进行此样品分离检测，保证了不同批次之间的重复性及色谱柱性能！

粘度是衡量壳聚糖产品理化性质和使用性能的重要指标，壳聚糖在溶液中产生粘度的本质原因是：多糖分子在溶液中以无规线团的形式存在，其紧密程度与分子的组成和结构单元之间的链接形式有关，当分子在溶液中旋转时需要占有大量的空间，分子与分子间彼此碰撞的频率较高，产生摩擦。壳聚糖产品的规格根据粘度的不同可分为低粘度、中粘度、高粘度、超高粘度壳聚糖四种。

甘露醇：甘露醇在医药上是良好的利尿剂，降低颅内压、眼内压及治疗肾药、脱水剂、食糖代用品、也用作药片的赋形剂及固体、液体的稀释剂。采用自动电位滴定仪检测甘露醇含量，操作简单、结果准确。

人糖胺聚糖(GAG)检测试剂盒人糖胺聚糖(GAG)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人糖胺聚糖(GAG)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人糖胺聚糖(GAG)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人糖胺聚糖(GAG)抗原、生物素化的人糖胺聚糖(GAG)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人糖胺聚糖(GAG)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度

本稿报道了一种基于PMP标记法1）的可以抑制剥皮反应的O-聚糖的化学切除方法，并报告了研究结果。以抗体药物为代表的蛋白质类药物，多由来源于真核生物的培养细胞如CHO（Chinese hamster ovary）细胞合成。出于这个原因，生物合成的蛋白质中不可避免地会存在众多翻译后修饰。其中，多聚糖的修饰除参与蛋白质的功能调节外，根据其结构的不同，有时还会产生抗原性，因此在生物药品质量相关评价方面备受瞩目。但是，聚糖的评价尚存在许多技术上的挑战。尤其是O-结合型聚糖（O-聚糖），很难用酶将其从蛋白质上完全切除，因此，主要采用肼解反应和β 消除反应这两种化学切除方法进行聚糖的切除，但上述方法还存在必须改善的问题。肼解反应过程中需要处理一种爆炸性试剂，必须小心注意，所以操作性不强。而β 消除技术由于连续的β 消除反应会引发使多糖逐步降解的剥皮反应（peeling reaction）。一般来说，在使用β 消除反应分析O-聚糖时，加入还原性试剂的还原性β 消除技术可以在碱性条件下释放聚糖的同时还原糖链根部，而不引发连续的β 消除反应。但由于该方法会完全还原聚糖的根部，无法在切除糖链后用荧光试剂等进行标记，这限制了该方法的应用。此外，由于聚糖自身的离子化效率不高，使用质谱对该方法获得的样品进行分析时，灵敏度较低。为了解决这个问题，研究者对一种可以结合2-AB或PA等荧光标记试剂而不还原聚糖根部的非还原性β 消除/荧光标记技术进行了探索，但未能大幅度抑制连续的β 消除反应。即使如此，在以O-聚糖为分析对象的学术研究中，剥皮反应生成的副产物的存在并未对研究造成重大妨碍。但是，对于生物药品等应用于人体的药物而言，必须对多糖进行评价以进行质量控制，此时如何处理评价过程中的副产物便成为了一大问题。

本方法使用蔗糖酶、硼氢化钠、果聚糖酶对样品进行了前处理，消除了基体中的高塘对多聚糖测定的干扰。采用离子色谱电化学法检测食品中的果聚糖，方法简单，灵敏度高。

摘 要：以我国山西产燕麦为原料，提取并分离纯化燕麦β-葡聚糖，以X-T21型质构仪为主要研究设备，重点研究了β-葡聚糖凝胶性能和相关影响因素。研究结果表明，β-葡聚糖的浓度和分子质量大小会直接影响其凝胶的形成。同时，其凝胶性能受β-葡聚糖浓度、分子质量、pH、溶剂种类和盐等因素的影响。提高β-葡聚糖浓度、分子质量、降低体系pH和添加适量的盐、尿素及硼砂等均有助于其凝胶质构性能的改善；而提高体系pH、增加溶剂种类的极性则会降低其凝胶质构性能。关键词：燕麦β- 葡聚糖；凝胶性能；影响因素

果聚糖是一种功能性食品添加剂，广泛使用于奶酪、巧克力、果汁、蔬菜制品等常见食品中。AOAC .0方法使用高效阴离子交换分离色谱（HPAEC-PAD）测定食品中含有的果聚糖。果聚糖用沸水从食品中提取，提取液加淀粉葡萄糖苷酶水解。水解液的一部分用菊粉酶水解，测定释放出的糖。初始样品和第一次、第二次水解的样品使用带有脉冲安培检测器的高效阴离子交换分离色谱（HPAEC-PAD）测定。根据三次测定结果，可计算出果聚糖的含量。

甘露醇是一种己六醇，因溶解时吸热，有甜味，对口腔有舒服感，故广泛用于被用于醒酒药、口中清凉剂等方面；它作为一种高渗性的组织脱水剂，也应用于治疗脑水肿，预防急性肾衰，治疗青光眼，加速毒物及药物从肾脏的排泄等方面。据药典规定该药物的物理常数比旋光范围在137-147。。本次实验使用海能P850Pro旋光仪测试某厂家的医用甘露醇的比旋光度，过程简单，操作容易，数据稳定性强，该款仪器能很好的完成测试。

壳聚糖具有很好的成膜性、可降解性和生物相容性，被广泛应用于化工、食品、医药和农业等领 域中。壳聚糖由广泛存在于节肢动物外壳和真菌类细胞壁中提取的甲壳素经脱乙酰化制得，是一种天 然氨基多糖，具有较强的抗菌防腐能力。

小麦粉加工副产物阿拉伯木聚糖纤维可降低正常血糖受试者的餐后血糖反应 Arabinoxylan fiber, a byproduct of wheat flour processing, reduces the postprandial glucose response in normoglycemic subjects

《中国药典》2020版第二部规定，使用磺化交联的苯乙烯-二乙烯基苯共聚物为填充剂的强阳离子钙型交换柱，SUGAR SC1011符合药典规定，对甘露醇和山梨醇的分离度为5.7，远高于国标要求甘露醇和山梨醇的分离度必须大于2的要求。

以扁核酸大枣(Ziziphus jujuba)品种为材料，5℃下冷藏，采用不同浓度壳聚糖处理枣果，研究壳聚糖处理对大枣冷藏品质，生理生化指标的影响。

Gd-DTPA（Magnevist）是临床使用的一种磁共振成像剂，稳定性好，且磁学性质优良。然而近年来发现Gd-DTPA 会引起肝细胞慢性纤维化，有些国家已停止使用。能否在保持Gd-DTPA 优良性能的同时又能从体内顺利排出是新的策略，如：使Gd-DTPA 分子与蛋白、糖类连接及用适宜高分子微球包裹等修饰，取得较好的进展。本文报道将Gd-DTPA 与5 种不同聚合度的低聚壳聚糖（CTSx-Gd-DTPA）及氨基葡萄糖（GLU-Gd-DTPA）1:2 摩尔比键合成新的衍生物，在表征结构和测定稳定性后采用上海纽迈电子科技有限公司NMI20-Analyst NMR 谱仪（22 MHz）对新型衍生物的磁学性质进行了初步测试，发现聚合度为8时（CTS8-Gd-DTPA）效果最佳……

甘露醇是一种己六醇，因溶解时吸热，有甜味，对口腔有舒服感，故广泛用于制造醒酒药、口中清凉剂咀嚼片等；它作为一种高渗性的组织脱水剂，也应用于治疗脑水肿，预防急性肾衰，治疗青光眼，加速毒物及药物从肾脏的排泄。据药典规定该药物的物理常数熔点的范围在166-170℃。本次实验使用海能MP470全自动熔点仪测试某厂家生产的甘露醇，看其熔点是否在范围内。该款仪器自动记录初熔和终熔温度，大大解放了人力。

在本应用案例中，样品为极性很强的某合成低聚糖类分子，在普通C18反相柱上保留很弱，此外，其紫外吸收非常弱，不适合利用UV检测器对其进行检测。针对样品的具体性质，三泰科技的应用工程师利用SepaFlash HILIC ARG柱配合快速液相制备色谱系统SepaBean machine并与外接ELSD检测器联用，成功对样品进行了纯化制备，获得了满足制备需求的目标产物，为极性很强的低聚糖类样品的纯化制备提供了一种可行的方案。

基于1H NMR的代谢组学研究发现，摄入DHA和燕麦β -葡聚糖后，血脂谱出现有益变化 生物活性物质通常以低浓度存在于食品中，可为人类健康带来多种益处。这些益处主要与预防特定的代谢疾病有关。此外，食物中发现的生物活性成分可能有助于预防神经系统退化和心血管疾病1,2。生物活性物质，特别是富含这类化学物质的食物，对人类健康的影响仍然是一个重要的研究领域。在最近的一项研究中，欧洲的研究人员使用基于核磁共振（NMR）的代谢组学，研究了富含生物活性物质的食物对人体的血清代谢组的影响3。其分析结果对临床医生在未来如何评估疾病风险具有重要意义。 功能性食品对人体健康的价值功能性食品，或含有高浓度生物活性物质的食品，正变得越来越受欢迎。 这些食品由食品饮料行业生产，通常含有高水平的特定营养素或抗氧化剂。保健品公司通常会将这些生物活性化学物质分离出来，加到膳食补充剂中，以便于有效地增加营养素的摄入，使其达到最佳有效剂量范围，即每种营养素发挥其健康益处所必须的剂量范围。 然而，对保健品进行的研究往往无法辨别生物活性化合物的来源及其与假定的健康益处之间的关联。在富含生物活性化学物质的食品中，食品基质可能在最终的健康效果中发挥作用。嵌入该食物基质中的其它成分，比如维生素和矿物质，可以促进或抑制生物活性物质的生物利用度。 通过基于1H-NMR的分析研究摄入生物活性化学物质后血浆代谢组的变化 欧洲研究人员公布了最近一项NMR研究的结果，他们研究了一种生物活性物质——二十二碳六烯酸（DHA）——对被视为具有高代谢综合征风险的个体的血浆代谢组的影响。之前的研究表明，增加omega-3脂肪酸DHA的摄入量与降低代谢综合征的几种因素的风险存在关联4。这包括心血管疾病、2型糖尿病和中风。在三项不同的试验中，共有117名带有代谢综合征风险因素的参与者——包括腰围增大、高空腹甘油三酯、高血压和高空腹血糖——每天服用一次富含生物活性的奶昔、饼干或煎饼。这些食物富含DHA、花青素、燕麦β -葡聚糖、DHA+花青素或DHA+燕麦β -葡聚糖。每天的DHA剂量低于0.3g。试验分别采集了他们的基线空腹血样和干预后4周时的空腹血样。

低聚半乳糖是一种具有天然属性的功能性低聚糖，有助于双歧杆菌等有益菌的增殖，具有调节肠道功能的作用。低聚半乳糖具有很好的耐热性和耐酸性，在加工和储存过程中也不易被破坏和降解，具有广泛的应用领域，目前，低聚半乳糖已被广泛应用于食品行业中。为了更好的在分子水平上分析低聚半乳糖，有必要进行低聚半乳糖的分离纯化制备。