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霉酚酸吗啉乙酯

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霉酚酸吗啉乙酯相关的方案

  • 赛默飞色谱与质谱:UHPLC 和高分辨率台式质谱仪联用分析霉酚酸酯的降解产物
    强制降解实验能揭示各种环境因素对原料药和制剂的影响。它能提供药品安全信息、确定推荐储存条件、保质期和分析方法的特异性。而降解产物的信息能帮助改进化合物或配方的发展。霉酚酸酯(MMF)的商标名称为骁悉(CellCept),是一种免疫抑制剂和霉酚酸(MPA)的前体药物。MMF 广泛的应用在治疗器官移植排异反应和自体免疫疾病的移植药物中。本研究选择 MMF 作为模型化合物。本文开发了一种快速可靠的分析霉酚酸酯降解产物的完整工作流程,使用的仪器是赛默飞世尔科技的 AccelaTM UHPLC 系统和台式 Orbitrap Q Exactive FocusTM 质谱仪,数据处理采用 Mass FrontierTM 软件。霉酚酸酯在热和过氧化物催化下的降解研究的 pH 值设定为 2.0、3.5、6.0 和 8.2。采用 HRAM 全扫描和数据依赖 MS/MS 在高分辨率和极性切换模式下实现降解产物的快速鉴定。HRAM MS 和 MS/MS 谱图以及正 / 负离子模式切换,能可靠完成降解产物的定性和结构鉴定。
  • 聚焦化合物结构鉴定:UHPLC联用QExactiveFocus分析霉酚酸酯的降解产物
    强制降解实验能揭示各种环境因素对原料药和制剂的影响。它能提供药品安全信息、确定推荐储存条件、保质期和分析方法的特异性。而降解产物的信息能帮助改进化合物或配方的发展。霉酚酸酯(MMF)的商标名称为骁悉(CellCept),是一种免疫抑制剂和霉酚酸(MPA)的前体药物。MMF 广泛的应用在治疗器官移植排异反应和自体免疫疾病的移植药物中,为本研究选择的模型化合物。
  • UHPLC和高分辨率台式质谱仪联用分析霉酚酸酯的降解产物
    本文研究了霉酚酸酯API 在pH 2.0、3.5、6.0 和8.2 条件下的热和过氧化氢降解。采用台式高分辨率质谱仪Q Exactive 与UHPLC 系统联用快速准确地分析了降解产物,● 高分辨率准确质量数测定(HRAM)的全扫描图谱实现了快速的鉴定 – 获得降解产物元素组成的关键信息。● 信息量丰富的高能量碰撞解离(HCD)MS/MS 图谱有利于准确鉴定降解产物。● 全扫描和MS/MS 模式下的正/ 负离子切换模式能全面鉴定降解产物,如图4 和5 所示。● 数据分析软件Mass Frontier 极大的提高了降解产物结构解析的速度和可靠性。Q Exactive 台式Orbitrap MS 具有强大的功能,在一体化UHPLC/HR-MS/MS 平台上快速高效地完成降解产物分析,从而显著提高了药物研发过程中降解产物的鉴定通量。
  • 吗替麦考酚酯在ChromCore AR C8上的分离与检测
    吗替麦考酚酯又叫霉酚酸酯、MMF,商品名包括骁悉、扶异、赛可平、麦考芬等,是一种具有免疫抑制作用的抗生素,主要用于肾脏、肝脏等移植术后器官排斥的预防。到目前为止的多个小规模临床研究显示:MMF具有能有效治疗广泛的、多样的炎症性疾病的能力,包括系统性红斑狼疮(SLE)、狼疮性肾炎(LN)、抗中性粒细胞胞浆抗体性血管炎、高安动脉炎、重症肌无力、慢性炎症性脱髓鞘性多发性神经病、多发性肌炎、皮肌炎、包涵体肌炎以及银屑病等。本次参考中国药典2020年版,采用高效液相色谱(HPLC)检测,选用纳谱分析ChromCore AR C8色谱柱对吗替麦考酚酯系统适应性溶液进行检测。色谱检测条件及谱图如下:采用纳谱分析ChromCoreAR C8色谱柱,各峰形良好,该方法操作简单,灵敏度高,重复性好,符合药典要求,可用于吗替麦考酚酯的检测,为该药物的质量保证提供检测依据。
  • 高效液相色谱法测定芝麻油中芝麻素和芝麻林素
    以往测定芝麻油中芝麻素和芝麻林素所使用的分析方法有:紫外光谱法、薄层色谱法、气相色谱法等,而采用高效液相色谱法操作更为简便省时,结果准确度高。本项目使用岛津Nexera XR 超快速液相色谱仪对芝麻油中芝麻素和芝麻林素进行快速、准确的分析测定。
  • 台式MALDI-8030快速分析寡核苷酸化学合成原料亚磷酰胺单体的分子量及杂质
    亚磷酰胺单体是寡核苷酸药物化学合成的关键物料,对亚磷酰胺单体进行分子量及杂质分析是寡核苷酸药物生产质量控制的重要内容。本文应用台式MALDI-8030分析了16种常见的亚磷酰胺单体,包括8种用于合成DNA的亚磷酰胺单体及8种用于合成RNA的亚磷酰胺单体,可以快速获得样品的精确分子量及杂质组成情况,为寡核苷酸药物化学合成物料的质量控制提供直接依据。
  • 饮水中烯酰吗啉的快速分析
    增加饮用水复杂杀虫剂的试样处理量美国环保署条例508.1包括很多成分,如条例505,一个相似的GC/ECD方法,但也包含一些其他的,扩展到了烯酰吗啉等38种成分。
  • 串联质谱用于全血中免疫抑制剂治疗药物监测应用
    使用超高效液相色谱仪三重四极杆质谱仪LCMS-8045联用,建立了全血中环孢素A(Cyclosporine A, Cs A)、他克莫司(Tacrolimus, TAC)、西罗莫司(Sirolimus, SRL)、依维莫司(Everolimus, RAD-001)、霉酚酸(Mycophenolic acid, MPA)5种免疫抑制剂同时测定方法。
  • 自动熔点仪测定吗替麦考酚酯的熔点
    1 前言吗替麦考酚酯(MMF)是一种新型抗代谢类免疫抑制药,主要用于临床病人的移植物排异和自身免疫性疾病。近年来,国内对吗替麦考酚酯的利用和开发越来越多,检测其熔点和熔距能反映化学纯度。本文使用MP490全自动熔点仪,并对比1℃/min和2.5℃/min两种升温速率下的结果,发现2.5℃/min条件下结果平行性较好。
  • 海能仪器:电位滴定法检测吗替麦考酚酯的含量
    吗替麦考酚酯MPA是一种药物,能特异性地抑制淋巴细胞嘌呤合成途径中次黄嘌呤核苷酸脱氢酸(1MPDH)的活性,因而具有强大的抑制淋巴细胞增殖的作用。药品的含量测定是评价药品质量、判断药物优劣和保证药品疗效的重要手段,因此,能快速而准确的测定出药品的含量是非常有意义的。本文用电位滴定法来检测吗替麦考酚酯的含量,操作简单、结果准确。
  • LC/MS/MS 分析大麻中烯酰吗啉残留
    由于大麻对癌症、多发性硬化症和肌萎缩侧索硬化症(ALS)等疾病具有治疗效果,美国超过半数的地区已经将医用大麻的使用合法化。与传统的农作物一样,农药有时也用于大麻种植中,以保护大麻免受虫害,并提高产量除农药外,大麻的生长条件也有利于霉菌和真菌的生长,这些霉菌和真菌会产生致癌的真菌毒素,包括赭曲霉素A 和黄曲霉毒素。因此,对大麻中农药和真菌毒素的检测对于确保消费者安全和质量控制来说至关重要。珀金埃尔默应用开发团队分析了添加在大麻花提取物中的所有66 种农药(包括典型的用GC-MS/MS 方法分析的极度疏水性农药和含氯农药)和五种真菌毒素,其分析结果远远低于加利福尼亚州规定的残留限值。LC-MS/MS 仪器使用电喷雾离子源(ESI)和大气压化学电离源(APCI)以及采用简单的溶剂提取方法,该方法对所有分析物的回收率都达到了70%-120%的可接受范围。
  • 岛津LC-MS/MS法测定磷酸肌酸钠中肌酸磷酰二甲酯、肌酸酐磷酰二甲酯、肌酸磷酰二乙酯、肌酸酐磷酰二乙酯含量
    本文基于岛津公司三重四极杆液相色谱质谱联用仪LCMS-8050,建立了定量测定磷 酸肌酸钠中四种具基因毒性警示结构的杂质肌酸磷酰二甲酯、肌酸酐磷酰二甲酯、肌酸磷酰二乙酯、肌酸酐磷酰二乙酯的方法。此方法灵敏度高,结果准确,可为磷酸肌酸钠质量控制提供参考。
  • 北京康林:风寒咳嗽颗粒中盐酸麻黄碱的含量测定
    风寒咳嗽颗粒中盐酸麻黄碱的含量测定风寒咳嗽颗粒中盐酸麻黄碱的含量测定【性状】 本品为浅褐色的颗粒;气香,味甜、微苦。 【鉴别】 ( 1 )取本品 5g ,加水 20ml ,溶解后置分液漏斗中,用乙醚振摇提取 2 次,每次 20ml ,弃去乙醚液,水液用醋酸乙酯振摇提取 2 次,每次 30ml ,合并醋酸乙酯提取北京康林科技有限责任公司成立于1995年, 是一家以经营进口色谱、质谱仪器及其耗材、实验室仪器、化学及生化试剂和标样为主的高科技企业。在广大用户的支持下,公司经过十年的稳步发展,已经成为国内色谱、质谱、样品前处理和生化产品的主要供应商之一,在业内享有极佳的信誉。 康林公司是美国Sigma-Aldrich集团(Supelco、Sigma、Aldrich、Fluka、RDH)、瑞士Hamilton、日本Tosoh、美国Waters、瑞典 Kromasil、英国 ChromTech 、 美国Corning 、美国 Gast、美国Organomation等世界著名公司及众多专业公司授权的中国一级代理。并经销Agilent、 Shimadzu、 Branson、Tedia、Hypersil、Daicel、Rheodyne、Gelman和Ika等世界著名公司的产品。此外,康林公司还拥有自行开发的产品,已经在市场上树立了优良的品牌形象。为广大用户提供质优价廉的国内外知名产品是我们的目标,公司长期与世界各国的著名生产厂家保持着良好的合作关系 将继续寻求新的国际、国内供应商,并且不断研发新产品,为广大用户提供范围更加广泛、质量更为优良的分析化学、生命科学及临床医学等领域的尖端产品。我们销售的产品都有可靠的质量保证,已通过ISO9001、ISO13485等国际权威机构质量体系认证。spe spme 地址:北京市海淀区长春桥路5号新起点嘉园10号楼1107室邮编: 100089电话: 010-82562233 传真: 010-82562928电子信箱: marketing@sepuke.com kanglin@sepuke.com 公司网址: http://www.sepuke.com http://www.sepuke.net.cn产品展示: http://sepuke.instrument.com.cn
  • 应用MALDImini-1紧凑型MALDI数字离子阱质谱仪确认甘油三酯结构组成
    本文展示了使用MALDImini-1 紧凑型基质辅助激光解吸电离数字离子阱质谱(MALDI-DIT)对甘油三酯结构组成进行分析的应用案例。通过一级质谱成功检测到样品的[M+Na]+单一同位素峰及其他同位素峰;二级质谱结果成功检测到母离子碎片的钠离子加合峰和氢离子加合峰,根据碎片分子量信息可推测出甘油三酯断裂方式,从而推测出甘油三酯结构组成,推测结果与理论相符。本应用案例表明MALDImini-1的多级碎裂功能适用于甘油三酯类化合物的解析,为相关脂质化合物的复杂结构分析提供参考。
  • 应用MALDI-8030检测光刻胶中酚醛树脂的分子量
    本文应用基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱仪(MALDI-TOF)对光刻胶样品进行分析,采用反-2-[3-(4-叔丁基苯基)-2-甲基-2-亚丙烯基]丙二腈(DCTB)基质,在正离子模式下进行数据采集,结果显示,在m/z 1-3600范围内,检测到一系列不同聚合度的质谱峰,相邻质谱峰平均相差约120 Da,与酚醛树脂单体-(C8H8O)n-分子量相符,聚合物质谱分布模式与酚醛树脂理论结构式相符。结果表明MALDI-TOF适用于光刻胶中酚醛树脂的分子量表征和合成情况确认,分析过程具有无需复杂前处理、分析速度快、分析成本低的特点。
  • 合成大麻 使用拉曼光谱仪现场识别散装大麻素
    合成大麻素是全球执法和刑侦实验室面临的下一波合成毒品的代表。TruNarc分析仪使执法人员能够使用基于广为应用的拉曼光谱测定法的手持式拉曼设备来快速识别多种可疑毒品,包括散装合成大麻素。一台设备能够识别毒品、兴奋剂、镇静剂、致幻剂和止痛药等多种滥用药物的TruNarc分析仪为全球的执法机构提供了一个有力的工具 。
  • LC/MS/MS 分析大麻中吡虫啉残留
    由于大麻对癌症、多发性硬化症和肌萎缩侧索硬化症(ALS)等疾病具有治疗效果,美国超过半数的地区已经将医用大麻的使用合法化。与传统的农作物一样,农药有时也用于大麻种植中,以保护大麻免受虫害,并提高产量除农药外,大麻的生长条件也有利于霉菌和真菌的生长,这些霉菌和真菌会产生致癌的真菌毒素,包括赭曲霉素A 和黄曲霉毒素。因此,对大麻中农药和真菌毒素的检测对于确保消费者安全和质量控制来说至关重要。珀金埃尔默应用开发团队分析了添加在大麻花提取物中的所有66 种农药(包括典型的用GC-MS/MS 方法分析的极度疏水性农药和含氯农药)和五种真菌毒素,其分析结果远远低于加利福尼亚州规定的残留限值。LC-MS/MS 仪器使用电喷雾离子源(ESI)和大气压化学电离源(APCI)以及采用简单的溶剂提取方法,该方法对所有分析物的回收率都达到了70%-120%的可接受范围。
  • LC/MS/MS 分析大麻中噻虫啉残留
    由于大麻对癌症、多发性硬化症和肌萎缩侧索硬化症(ALS)等疾病具有治疗效果,美国超过半数的地区已经将医用大麻的使用合法化。与传统的农作物一样,农药有时也用于大麻种植中,以保护大麻免受虫害,并提高产量除农药外,大麻的生长条件也有利于霉菌和真菌的生长,这些霉菌和真菌会产生致癌的真菌毒素,包括赭曲霉素A 和黄曲霉毒素。因此,对大麻中农药和真菌毒素的检测对于确保消费者安全和质量控制来说至关重要。珀金埃尔默应用开发团队分析了添加在大麻花提取物中的所有66 种农药(包括典型的用GC-MS/MS 方法分析的极度疏水性农药和含氯农药)和五种真菌毒素,其分析结果远远低于加利福尼亚州规定的残留限值。LC-MS/MS 仪器使用电喷雾离子源(ESI)和大气压化学电离源(APCI)以及采用简单的溶剂提取方法,该方法对所有分析物的回收率都达到了70%-120%的可接受范围。
  • LC/MS/MS 分析大麻中螺虫乙酯残留
    由于大麻对癌症、多发性硬化症和肌萎缩侧索硬化症(ALS)等疾病具有治疗效果,美国超过半数的地区已经将医用大麻的使用合法化。与传统的农作物一样,农药有时也用于大麻种植中,以保护大麻免受虫害,并提高产量除农药外,大麻的生长条件也有利于霉菌和真菌的生长,这些霉菌和真菌会产生致癌的真菌毒素,包括赭曲霉素A 和黄曲霉毒素。因此,对大麻中农药和真菌毒素的检测对于确保消费者安全和质量控制来说至关重要。珀金埃尔默应用开发团队分析了添加在大麻花提取物中的所有66 种农药(包括典型的用GC-MS/MS 方法分析的极度疏水性农药和含氯农药)和五种真菌毒素,其分析结果远远低于加利福尼亚州规定的残留限值。LC-MS/MS 仪器使用电喷雾离子源(ESI)和大气压化学电离源(APCI)以及采用简单的溶剂提取方法,该方法对所有分析物的回收率都达到了70%-120%的可接受范围。
  • 秒准MAYZUM在线啤酒浓度检测仪工艺应用
    秒准(Mayzum)MAY-3070Plat在线浓度监控仪适合安装于啤酒生产工艺中不同的工序,通过检测液体临界角的原理,按不同的酿造工序要求,出厂可以标定成测量Plato、Brix、balling、质量百分比浓度、密度、麦芽汁浓度等不同参数,设备触液部位采用316L材质,达到3A食品级卫生要求,适用于啤酒生产的不同工序中实现实时在线监控,并将数据自动无线上传至PLC/DCS/MES系统等,为实现无人自动化生产车间提供便利。
  • 32种基因型亚麻籽总脂肪及脂肪酸的检测
    亚麻籽不同基因型多不饱和脂肪酸含量的比较Comparison of linseed (Linum usitatissimum L.) genotypes with respect to the content of polyunsaturated fatty acids
  • 索氏提取仪测定麻花中的脂肪含量
    麻花,中国的一种特色油炸面食小吃,口感多以香甜或咸香为主。传说在中国北方地区,立夏时节有吃麻花的古老习俗。刨除麻花的传统性,麻花在口味上也俘获了大批食客的芳心,常年在美食排行榜上占有一席之地。但是油炸食品避免不了高脂的问题,故依据《GB 5009.6-2016食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》对麻花中的脂肪含量进行测定。
  • 白酒中邻苯二甲酸二乙酯的检测
    邻苯二甲酸酯类物质(PAEs),又称钛酸酯,是一种添加至塑料或橡胶内的增塑剂,该物质可使产品更具柔韧性以便于加工。其添加量约为5~50%左右,一旦接触有机溶剂等便会析出。 邻苯二甲酸酯类物质是一种生物内干扰素,可干扰人体激素的分泌,低含量的PAEs急性毒性不高,但在生物体内有极强的富集作用。长期接触低含量的PAEs可能导致内分泌紊乱、生殖机能失常,甚至诱发基因突变,导致癌症等。 由于邻苯二甲酸酯类物质的上述危害,各国对部分成分规定了限量值。2012年6月中国卫生部规定,食品中增塑剂邻苯二甲酸二丁酯(DBP)的最大残留量应控制在0.3 mg/kg以下。而2012年11月有报道称,白酒中DBP等的浓度超出了限量值。 邻苯二甲酸酯类物质的官方分析方法为GC或GC-MS法,但本次采用了HPLC-UV法对邻苯二甲酸酯类物质的7个成分进行了测定。测定的7种成分浓度范围均为0.1 ~10 μ g/mL,满足国标0.3 mg/kg的检测限;R2 = 0.9999 ~1.0000,线性关系良好。并且在对白酒进行测定时,采用DAD法对检测峰进行了光谱鉴定,检测到白酒中DBP峰与标准品一致,因此可以增强定性能力。
  • Plasma 2000型电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-OES)-有机进样联用测定食用油中的磷元素
    磷脂是生物体内的重要含磷脂质,也是油脂工业高附加值的副产品。磷脂由于其良好的修复功能和保健功能而广泛应用于保健食品。在油脂工业中,磷脂含量是反映工业产品品质的一项重要检测指标。所以食用油中磷含量的测定是油脂行业一个必不可少的检测项目。本文采用Plasma 2000电感耦合等离子体原子发射光谱仪(ICP-OES)-有机进样系统联用,对食用油中磷元素含量进行了测定,得到了满意的结果。
  • 质构仪用于水鱼鱼鳞生物结合力与去鳞特性的试验研究
    摘 要:为研究影响淡水鱼去鳞难易程度的因素,以鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳊鱼 4 种淡水鱼为试验对象,利用 TMS-PRO质构仪对鱼鳞与鱼体的生物结合力进行了测量,研究了鱼鳞所处部位、加载速率、死亡时间对鱼鳞生物结合力的影响。同时,测量了淡水鱼单位面积内的鱼鳞数目,淡水鱼的滑动摩擦角,进行了去鳞试验。在此基础上分析并验证了单位面积鱼鳞生物结合力对去鳞的影响,表明淡水鱼单位面积鱼鳞生物结合力越大,去鳞越难,为去鱼鳞设备的研制提供参考。
  • 芝麻中粗脂肪的测定方法-SER158脂肪测定仪
    芝麻是已知的最古老的油料作物之一,2013年,全球收获了420万吨芝麻种子,其中印度和中国是最大的生产国。芝麻是各种菜肴中常见的食材。因为它有浓郁的坚果味,所以在烹饪时要食用。芝麻是非常高热量的食物,含有非常高的脂肪(约50%)。
  • 白酒中7种邻苯二甲酸酯类邻苯二甲酸二乙酯(塑化剂)的检测
    邻苯二甲酸酯类物质(PAEs),又称钛酸酯,是一种添加至塑料或橡胶内的增塑剂,该物质可使产品更具柔韧性以便于加工。其添加量约为5~50%左右,一旦接触有机溶剂等便会析出。 邻苯二甲酸酯类物质是一种生物内干扰素,可干扰人体激素的分泌,低含量的PAEs急性毒性不高,但在生物体内有极强的富集作用。长期接触低含量的PAEs可能导致内分泌紊乱、生殖机能失常,甚至诱发基因突变,导致癌症等。 由于邻苯二甲酸酯类物质的上述危害,各国对部分成分规定了限量值。2012年6月中国卫生部规定,食品中增塑剂邻苯二甲酸二丁酯(DBP)的最大残留量应控制在0.3 mg/kg以下。而2012年11月有报道称,白酒中DBP等的浓度超出了限量值。 邻苯二甲酸酯类物质的官方分析方法为GC或GC-MS法,但本次采用了HPLC-UV法对邻苯二甲酸酯类物质的7个成分进行了测定。测定的7种成分浓度范围均为0.1 ~10 μ g/mL,满足国标0.3 mg/kg的检测限;R2 = 0.9999 ~1.0000,线性关系良好。并且在对白酒进行测定时,采用DAD法对检测峰进行了光谱鉴定,检测到白酒中DBP峰与标准品一致,因此可以增强定性能力。
  • LC/MS/MS 分析大麻中速灭磷残留
    由于大麻对癌症、多发性硬化症和肌萎缩侧索硬化症(ALS)等疾病具有治疗效果,美国超过半数的地区已经将医用大麻的使用合法化。与传统的农作物一样,农药有时也用于大麻种植中,以保护大麻免受虫害,并提高产量除农药外,大麻的生长条件也有利于霉菌和真菌的生长,这些霉菌和真菌会产生致癌的真菌毒素,包括赭曲霉素A 和黄曲霉毒素。因此,对大麻中农药和真菌毒素的检测对于确保消费者安全和质量控制来说至关重要。珀金埃尔默应用开发团队分析了添加在大麻花提取物中的所有66 种农药(包括典型的用GC-MS/MS 方法分析的极度疏水性农药和含氯农药)和五种真菌毒素,其分析结果远远低于加利福尼亚州规定的残留限值。LC-MS/MS 仪器使用电喷雾离子源(ESI)和大气压化学电离源(APCI)以及采用简单的溶剂提取方法,该方法对所有分析物的回收率都达到了70%-120%的可接受范围。
  • LC/MS/MS 分析大麻中高灭磷
    由于大麻对癌症、多发性硬化症和肌萎缩侧索硬化症(ALS)等疾病具有治疗效果,美国超过半数的地区已经将医用大麻的使用合法化。与传统的农作物一样,农药有时也用于大麻种植中,以保护大麻免受虫害,并提高产量除农药外,大麻的生长条件也有利于霉菌和真菌的生长,这些霉菌和真菌会产生致癌的真菌毒素,包括赭曲霉素A 和黄曲霉毒素。因此,对大麻中农药和真菌毒素的检测对于确保消费者安全和质量控制来说至关重要。珀金埃尔默应用开发团队分析了添加在大麻花提取物中的所有66 种农药(包括典型的用GC-MS/MS 方法分析的极度疏水性农药和含氯农药)和五种真菌毒素,其分析结果远远低于加利福尼亚州规定的残留限值。LC-MS/MS 仪器使用电喷雾离子源(ESI)和大气压化学电离源(APCI)以及采用简单的溶剂提取方法,该方法对所有分析物的回收率都达到了70%-120%的可接受范围。
  • 黑芝麻蛋糕配方优化及质构特性研究-美国FTC质构仪
    采用美国FTC质构仪对黑芝麻蛋糕进行TPA 测试之后,得到其咀嚼性(chewiness)、胶粘性(gumminess)、硬度(hardness)和内聚性(cohesiveness)4 个质构指标的平均值。所得的17 个黑芝麻蛋糕样品进行TPA 测试,得到硬度、胶粘性、咀嚼性的质构特性数据,在此基础上,质构特性与感官评分通过SPSS17.0 软件分析处理,得到多元线性回归方程为:Y=103.064-1.96a+2.21b-2.216c-17.382d。

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