去甲氧基姜黄素

[font=宋体][size=17px][color=rgba(0, 0, 0, 0.901961)]姜黄素为姜黄中的有效成分，具有抗炎[/color][/size][/font][font=宋体][size=17px][color=rgba(0, 0, 0, 0.901961)]、抗氧化[/color][/size][/font][font=宋体][size=17px][color=rgba(0, 0, 0, 0.901961)]、调节脂质代谢[/color][/size][/font][font=宋体][size=17px][color=rgba(0, 0, 0, 0.901961)]、抗肿瘤[/color][/size][/font][font=宋体][size=17px][color=rgba(0, 0, 0, 0.901961)]、抗纤维化[/color][/size][/font][sup][color=black]][/color][/sup][font=宋体][size=17px][color=rgba(0, 0, 0, 0.901961)]、器官保护[/color][/size][/font][font=宋体][size=17px][color=rgba(0, 0, 0, 0.901961)]等功效。虽然姜黄素的药效得到了国内外的普遍认可，但是其溶解性低、稳定性低和生物利用率低等缺点，限制了姜黄素的临床应用。[/color][/size][/font] [font=宋体]一般而言，姜黄素类化合物是姜黄素、[color=var(--weui-LINK)]去甲氧基姜黄素[i][/i][/color]和双去甲氧基姜黄素的混合物，这些物质具有相同的庚烷长链和双苯环结构，区别在于苯环上的甲氧基[/font][b][color=#ffffff][back=#7b0c00][/back][/color][/b][font=宋体]数目不同。在姜黄提取物中，姜黄素占[/font]61.69%[font=宋体]，去甲氧基姜黄素占[/font]16.06%[font=宋体]，双去甲氧基姜黄素占[/font]12.32%[font=宋体]。姜黄素分子中含有[/font]α,β-[font=宋体]不饱和二酮基，且在[/font]2[font=宋体]个苯环上分别含有酚羟基和甲氧基[/font][font=宋体]，酮[/font]-[font=宋体]烯醇部分可与金属螯合，能够清除由金属离子产生的活性自由基，使姜黄素可以成为氢离子的供体或受体，这是姜黄素抗氧化、抗炎症、抗凋亡能力的来源[/font][font=宋体]。[/font] [font=宋体]姜黄素在水中的溶解度小于[/font]50 μmol/L[font=宋体]，但极易溶于有机溶剂[/font][font=宋体]，其溶解度和稳定性与溶剂的种类和[/font]pH[font=宋体]值相关。在高相对[color=var(--weui-LINK)]介电常数[i][/i][/color]或极性的溶液中以[/font]β-[font=宋体]二羰基形式存在，在低相对介电常数的溶液如环己烷和四氯化碳中以烯醇形式存在。在姜黄素的[/font]β-[font=宋体]二酮链上存在分子内氢原子转移，导致其在溶剂中存在酮和烯醇互变异构的构象：在酸性和中性溶液中稳定存在，呈亮黄色；而在碱性条件下姜黄素无法保持稳定，分解反应的产物中四氢二阿魏酰甲烷会迅速形成缩合产物，呈现棕红色或棕褐色[/font][font=宋体]。姜黄素还是一种光敏性物质，将姜黄素溶于乙醇，在[/font]24 h[font=宋体]强光照射后会被完全降解，溶液由黄色转变为无色[/font][font=宋体]。[/font] [font=黑体][/font][font=宋体]生物制药分类系统按照水溶性和肠道渗透性将药品归为[/font]4[font=宋体]类，而姜黄素因其水溶性差、通过胃肠上皮的渗透性可忽略不计的特点被归于第[/font]4[font=宋体]类药物。虽然各种动物模型和临床试验都证实了姜黄素的安全性[/font][font=宋体]，但过去[/font]30[font=宋体]年来，与姜黄素吸收、分布、代谢和排泄相关的研究表明，血药浓度低、组织分布局限、转化速度快和代谢周期短等因素限制了其应用[/font][font=宋体]。姜黄素的最高口服耐受剂量可达[/font]12 g/d[font=宋体]，有报道指出，即使摄入姜黄素[/font]10[font=宋体][color=black]～[/color][/font]12 g[font=宋体]，人体内姜黄素最高血浆浓度仍然低于[/font]160 nmol/L[font=宋体]。[/font][font=宋体]目前临床姜黄素剂型主要为注射液及原料药，给药途径主要为[/font][i]po[/i][font=宋体]、[/font]iv[font=宋体]及[/font]ip[font=宋体]。姜黄素在体内的吸收代谢及分布情况一直以来被广泛研究，研究对象包括小鼠、大鼠及人体[/font][font=宋体]。绝大部分姜黄素未经小肠消化直接进入结肠部位，只有少量姜黄素可以被上皮细胞吸收，并在肝脏和血浆中分布。汪小珍[/font][font=宋体]对比了姜黄素不同给药方式在大鼠体内生物利用度的变化，结果显示[/font]ip[font=宋体]姜黄素的生物利用度（[/font]35.07%[font=宋体]）比[/font]ig[font=宋体]（[/font]4.13%[font=宋体]）更高，表明姜黄素在肠道内的吸收效率较低。[/font] [font=宋体] [/font]

以亲水性离子液体溴化N-丁基吡啶(Br)和K2HPO4形成的双水相体系-微波辅助萃取姜黄中的姜黄素类化合物，并以紫外分光光度法在424.5nm处测定姜黄素类化合物总量。通过单因素实验和正交实验相结合的方法对离子液体双水相微波辅助提取姜黄中姜黄素的工艺条件进行了研究。姜黄中姜黄素的最佳提取工艺为：料液比(姜黄的质量：0.20g/mL离子液体的体积)为0.015:1、微波功率为320 W、提取时间为120 s。在最佳提取工艺下，提取率（提取出来的姜黄素质量/姜黄的质量）可达4.99%。

姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分，其中，姜黄约含3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮的色素，为二酮类化合物。姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦。不溶于水。在食品生产中主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色。医学研究表明，姜黄素具有降血脂、抗肿瘤、抗炎、利胆、抗氧化等作用。　　 姜黄素　　 Curcumin　　 Turmeric yellow, Diferuloylmethane　　 1,6-Heptadiene-3,5-dione,1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-　　 C21H20O6;　　 368.37　　 橙黄色结晶性粉末, 熔点183°。不溶于水及乙醚, 溶于乙醇及冰醋酸。　　 有机酸及酚类。

精密称取姜黄素样品约0.0015 g置50 ml容量瓶中，加流动相超声溶解，冷却至室温，用流动相稀释至刻度，摇匀，精密移取1 ml置50 ml容量瓶中。加流动相稀释至刻度，摇匀，滤过，作为供试品溶液。流动相：乙腈：5%冰醋酸=45:55流速：0.9 mL/min柱温：40 ℃检测器：UV 340 nm进样量：20 μLSpursil C18，250×4.6 mm，5 μm http://dikma.com.cn/Public/Uploads/images/898(9).JPGDiamonsil C18，250×4.6 mm，5 μmhttp://dikma.com.cn/Public/Uploads/images/898(8).JPGDiamonsil C18(2)，250×4.6 mm，5 μmhttp://dikma.com.cn/Public/Uploads/images/898(10).JPG图例：1,2-杂质3-姜黄素

测硼有两种显色剂，一种是亚甲胺-H酸；一种是姜黄素显色剂，这两种显色剂都有本底色：黄色，不过最终与硼显色后前者显黄色的络合物，波长为415nm有最大吸收峰，后者与硼显色后的络合物为紫红色，但我觉得这两种显色剂应该都可以测硼用，可是肥料中的硼标准却要求要用亚甲胺-H酸，亚甲胺-H酸的价格可贵的啊，500元/2g

测试姜黄素的拉曼只有1600cm-1处有明显峰，其他都没有，能说明姜黄素存在吗？

水质硼的测定姜黄素法，水浴锅55度蒸不干呀，求赐教??

请问一下用姜黄素法做水质硼的时候，水浴锅55度是要蒸多久才能干，我已经蒸了一天了还是没有蒸干。

美国乔治梅森大学研究人员最近发现，最为流行的香料姜黄不只是充满气味，而且它还有望抵抗破坏性的病毒。相关研究论文发表在《生物化学杂志》上。论文第一作者、乔治梅森大学国家生物防御与传染病中心研究助理教授阿瑟·纳拉亚南说，在姜黄中发现的姜黄素阻止潜在致命性的裂谷热病毒（Rift Valley Fever virus, RVFV）在被它感染的细胞中增殖。蚊子传播的裂谷热病毒(RVFV)是一种急性的导致发热的病毒，能够影响诸如牛、绵羊和山羊之类家畜和人。究其本质而言，姜黄素是一种广谱的阻止一系列病毒感染健康细胞的抑制剂。但是在这篇论文中，研究人员证实姜黄素可能干扰RVFV操纵人细胞从而阻止细胞对感染作出反应。他们发现姜黄素不仅在体外细胞培养物中显著性地抑制RVFV复制，而且也在小鼠模式动物中证实它能够有效地对抗RVFV感染。纳拉亚南正在将这种知识运用到对抗布尼亚病毒、委内瑞拉马脑炎病毒和包括HIV在内的逆转录病毒中。

食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄素

我做姜黄素法测水中硼，离心前后没有区别，每个点的颜色也都一样，空白点吸光度都到3了，根本测不出来，请问是为什么啊？

参照标准 水质 硼的测定 姜黄素分光光光度法（HJ/T 49-1999）有用过这个标准的老师吗？在做硼的时候，水浴不显色。试剂都是按照标准上面配的，姜黄素溶解不完全，过滤了用。

水质 硼的测定 姜黄素的方法中曲线绘制好像没有空白，但是标准里面有空白试验的方法，那做曲线和样品的时候要做空白吗

[font='仿宋'][size=16px][color=#000000]肖剑梅[/color][/size][/font][align=center][font='calibri'][size=14px]目录[/size][/font][/align][url=#_Toc70529683][font='calibri'][size=14px]第[/size][/font][/url][url=#_Toc70529683][font='calibri'][size=14px]1[/size][/font][/url][url=#_Toc70529683][font='calibri'][size=14px]章[/size][/font][/url][url=#_Toc70529683][font='calibri'][size=14px] [/size][/font][/url][url=#_Toc70529683][font='calibri'][size=14px]姜黄素的基本概述[/size][/font][/url][url=#_Toc70529683][font='calibri'][size=14px]4[/size][/font][/url][url=#_Toc70529684][font='calibri'][size=14px]1.1[/size][/font][/url][url=#_Toc70529684][font='calibri'][size=14px]姜黄素的性状[/size][/font][/url][url=#_Toc70529684][font='calibri'][size=14px]4[/size][/font][/url][url=#_Toc70529685][font='calibri'][size=14px]1.2 [/size][/font][/url][url=#_Toc70529685][font='calibri'][size=14px]姜黄素的主要成分[/size][/font][/url][url=#_Toc70529685][font='calibri'][size=14px]4[/size][/font][/url][url=#_Toc70529686][font='calibri'][size=14px]1.3[/size][/font][/url][url=#_Toc70529686][font='calibri'][size=14px]制法、用途、安全性[/size][/font][/url][url=#_Toc70529686][font='calibri'][size=14px]4[/size][/font][/url][url=#_Toc70529687][font='calibri'][size=14px]1.3.1 [/size][/font][/url][url=#_Toc70529687][font='calibri'][size=14px]制法[/size][/font][/url][url=#_Toc70529687][font='calibri'][size=14px]4[/size][/font][/url][url=#_Toc70529688][font='calibri'][size=14px]1.3.2 [/size][/font][/url][url=#_Toc70529688][font='calibri'][size=14px]用途[/size][/font][/url][url=#_Toc70529688][font='calibri'][size=14px]4[/size][/font][/url][url=#_Toc70529689][font='calibri'][size=14px]1.3.3 [/size][/font][/url][url=#_Toc70529689][font='calibri'][size=14px]安全性[/size][/font][/url][url=#_Toc70529689][font='calibri'][size=14px]4[/size][/font][/url][url=#_Toc70529690][font='calibri'][size=14px]1.4[/size][/font][/url][url=#_Toc70529690][font='calibri'][size=14px]感官要求[/size][/font][/url][url=#_Toc70529690][font='calibri'][size=14px]4[/size][/font][/url][url=#_Toc70529691][font='calibri'][size=14px]第[/size][/font][/url][url=#_Toc70529691][font='calibri'][size=14px]2[/size][/font][/url][url=#_Toc70529691][font='calibri'][size=14px]章[/size][/font][/url][url=#_Toc70529691][font='calibri'][size=14px] [/size][/font][/url][url=#_Toc70529691][font='calibri'][size=14px]姜黄素在养殖业的应用[/size][/font][/url][url=#_Toc70529691][font='calibri'][size=14px]4[/size][/font][/url][url=#_Toc70529692][font='calibri'][size=14px]2.1 [/size][/font][/url][url=#_Toc70529692][font='calibri'][size=14px]姜黄素在鸡蛋生产中的应用[/size][/font][/url][url=#_Toc70529692][font='calibri'][size=14px]4[/size][/font][/url][url=#_Toc70529693][font='calibri'][size=14px]2.2 [/size][/font][/url][url=#_Toc70529693][font='calibri'][size=14px]姜黄素在猪肉中的应用[/size][/font][/url][url=#_Toc70529693][font='calibri'][size=14px]5[/size][/font][/url][url=#_Toc70529694][font='calibri'][size=14px]2.3 [/size][/font][/url][url=#_Toc70529694][font='calibri'][size=14px]结论[/size][/font][/url][url=#_Toc70529694][font='calibri'][size=14px]5[/size][/font][/url][url=#_Toc70529695][font='calibri'][size=14px]第[/size][/font][/url][url=#_Toc70529695][font='calibri'][size=14px]3[/size][/font][/url][url=#_Toc70529695][font='calibri'][size=14px]章[/size][/font][/url][url=#_Toc70529695][font='calibri'][size=14px] [/size][/font][/url][url=#_Toc70529695][font='calibri'][size=14px]姜黄素在食品运载体系的应用[/size][/font][/url][url=#_Toc70529695][font='calibri'][size=14px]5[/size][/font][/url][url=#_Toc70529696][font='calibri'][size=14px]3.1[/size][/font][/url][url=#_Toc70529696][font='calibri'][size=14px] [/size][/font][/url][url=#_Toc70529696][font='calibri'][size=14px]应用背景[/size][/font][/url][url=#_Toc70529696][font='calibri'][size=14px]5[/size][/font][/url][url=#_Toc70529697][font='calibri'][size=14px]3.2 [/size][/font][/url][url=#_Toc70529697][font='calibri'][size=14px]姜黄素在应用方面的限制[/size][/font][/url][url=#_Toc70529697][font='calibri'][size=14px]5[/size][/font][/url][url=#_Toc70529698][font='calibri'][size=14px]3.3 [/size][/font][/url][url=#_Toc70529698][font='calibri'][size=14px]包埋技术[/size][/font][/url][url=#_Toc70529698][font='calibri'][size=14px]5[/size][/font][/url][url=#_Toc70529699][font='calibri'][size=14px]3.4 [/size][/font][/url][url=#_Toc70529699][font='calibri'][size=14px]结论[/size][/font][/url][url=#_Toc70529699][font='calibri'][size=14px]6[/size][/font][/url][url=#_Toc70529700][font='calibri'][size=14px]参考文献[/size][/font][/url][url=#_Toc70529700][font='calibri'][size=14px]6[/size][/font][/url][align=center][font='黑体'][size=21px][color=#000000]第[/color][/size][/font][font='黑体'][size=21px][color=#000000]1[/color][/size][/font][font='黑体'][size=21px][color=#000000]章[/color][/size][/font][font='黑体'][size=21px][color=#000000] [/color][/size][/font][font='黑体'][size=21px][color=#000000]姜黄素的基本概述[/color][/size][/font][/align][font='times new roman'][size=18px][color=#000000]1[/color][/size][/font][font='times new roman'][size=18px][color=#000000].1[/color][/size][/font][font='times new roman'][size=18px][color=#000000]姜黄素的性状[/color][/size][/font][font='宋体'][size=16px]姜黄素是橙黄色结晶性粉末。有特殊臭。熔点[/size][/font][size=16px]1[/size][size=16px]79[/size][font='宋体'][size=16px]～[/size][/font][size=16px]1[/size][size=16px]82[/size][font='宋体'][size=16px]℃。不溶于水和乙醚，溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇。碱性条件下呈现红褐色，酸性则呈现浅黄色。与氢氧化镁形成色淀，呈黄色。与金属离子（尤其是铁离子）形成螯合物，导致变色。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]「[/size][/font][font='calibri'][size=16px]1[/size][/font][font='宋体'][size=16px]」[/size][/font][font='宋体'][size=16px]约[/size][/font][size=16px]5[/size][size=16px]mg/kg[/size][font='宋体'][size=16px]铁离子就开始影响色素，[/size][/font][size=16px]1[/size][size=16px]0mg[/size][size=16px]/[/size][size=16px]kg[/size][font='宋体'][size=16px]以上变为红褐色染色能力降低，因此需要选用适当容器。最好与螯合剂六偏磷酸钠、酸式焦磷酸钠共同使用。耐光性。耐铁离子性较差，耐热性较好。染着力强（特别是对蛋白质）。[/size][/font][font='times new roman'][size=18px]1[/size][/font][font='times new roman'][size=18px].2[/size][/font][font='times new roman'][size=18px] [/size][/font][font='times new roman'][size=18px]姜黄素的主要成分[/size][/font][font='宋体'][size=16px]由天然品提取所得的姜黄素（按[/size][/font][size=16px]FAO/WHO[/size][font='宋体'][size=16px]，[/size][/font][size=16px]1995[/size][font='宋体'][size=16px]规定，仅限于天然提取的可提供食品添加剂。），主要含三种色素。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]「[/size][/font][font='calibri'][size=16px]2[/size][/font][font='宋体'][size=16px]」[/size][/font][size=16px]1.[/size][font='宋体'][size=16px]姜黄素：分子式[/size][/font][size=16px]C[/size][size=16px]21H20O6[/size][font='宋体'][size=16px]，相对分子质量[/size][/font][size=16px]3[/size][size=16px]68.39[/size][font='宋体'][size=16px]。[/size][/font][size=16px]2[/size][size=16px].[/size][font='宋体'][size=16px]脱甲氧基姜黄素：分子式[/size][/font][size=16px]C[/size][size=16px]20H1805[/size][font='宋体'][size=16px]，相对分子质量[/size][/font][size=16px]3[/size][size=16px]38.39[/size][font='宋体'][size=16px]。[/size][/font][size=16px]3[/size][size=16px].[/size][font='宋体'][size=16px]双脱甲氧基姜黄素：分子式[/size][/font][size=16px]C[/size][size=16px]19H16O4[/size][font='宋体'][size=16px]，相对分子质量[/size][/font][size=16px]3[/size][size=16px]08.39[/size][font='宋体'][size=16px]。[/size][/font][font='times new roman'][size=18px]1.3[/size][/font][font='黑体'][size=18px][color=#000000]制法、用途、安全性[/color][/size][/font][font='黑体'][size=17px][color=#000000]1[/color][/size][/font][font='黑体'][size=17px][color=#000000].3.1 [/color][/size][/font][font='黑体'][size=17px][color=#000000]制法[/color][/size][/font][font='宋体'][size=16px]由姜科植物姜黄的根茎干燥后制成粉末，用[/size][/font][size=16px]9[/size][size=16px]5[/size][size=16px]%[/size][font='宋体'][size=16px]乙醇或者丙二醇或冰醋酸（按[/size][/font][size=16px]F[/size][size=16px]DA[/size][size=16px]/[/size][size=16px]WHO,1992[/size][font='宋体'][size=16px]规定只准用丙酮、甲醇、乙醇或轻汽油）提取后，经脱溶剂、浓缩、结晶提纯后干燥而得。[/size][/font][font='黑体'][size=17px][color=#000000]1.3.2 [/color][/size][/font][font='黑体'][size=17px][color=#000000]用途[/color][/size][/font][font='宋体'][size=16px]食用黄色色素。我国用于咖喱粉等已有很久历史。[/size][/font][font='黑体'][size=17px][color=#000000]1.3.3 [/color][/size][/font][font='黑体'][size=17px][color=#000000]安全性[/color][/size][/font][size=16px]1[/size][size=16px].ADI 0[/size][font='宋体'][size=16px]～[/size][/font][size=16px]0.1mg/[/size][size=16px]kg[/size][font='宋体'][size=16px]（[/size][/font][size=16px]F[/size][size=16px]AO/WHO,1994[/size][font='宋体'][size=16px]）。[/size][/font][size=16px]2[/size][size=16px].LD[/size][size=16px]5[/size][size=16px]0[/size][size=16px][/size][size=16px]1500mg/kg[/size][font='宋体'][size=16px]（小鼠，皮下）[/size][/font][font='times new roman'][size=18px][color=#000000]1.4[/color][/size][/font][font='黑体'][size=18px][color=#000000]感官要求[/color][/size][/font][table][tr][td][font='宋体']项目[/font][/td][td][font='宋体']要求[/font][/td][td][font='宋体']检验方法[/font][/td][/tr][tr][td][font='宋体']色泽[/font][/td][td][font='宋体']橙黄色[/font][/td][td=1,3][font='宋体']取适量试样置于白色瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽、状态、嗅其气味。[/font][/td][/tr][tr][td][font='宋体']状态[/font][/td][td][font='宋体']晶体或结晶性粉末[/font][/td][/tr][tr][td][font='宋体']气味[/font][/td][td][font='宋体']带有姜黄素特有气味[/font][/td][/tr][/table][font='times new roman'][size=18px][color=#000000]1.5 [/color][/size][/font][font='times new roman'][size=18px][color=#000000]检查标准介绍[/color][/size][/font][font='宋体'][size=16px][color=#000000]本标准[/color][/size][/font][font='宋体'][size=16px][color=#000000]所用试剂和水在没有注明其他要求时[/color][/size][/font][font='宋体'][size=16px][color=#000000].[/color][/size][/font][font='宋体'][size=16px][color=#000000]均指分析纯试剂和[/color][/size][/font][font='宋体'][size=16px][color=#000000]GB/T6682[/color][/size][/font][font='宋体'][size=16px][color=#000000]中规定的三级水。试验中所用杂质测定用标准溶液、试剂溶液及样品溶液，在没有注明其他要求时[/color][/size][/font][font='宋体'][size=16px][color=#000000].[/color][/size][/font][font='宋体'][size=16px][color=#000000]均按[/color][/size][/font][font='宋体'][size=16px][color=#000000]GB/T 601.GB/T602[/color][/size][/font][font='宋体'][size=16px][color=#000000]和[/color][/size][/font][font='宋体'][size=16px][color=#000000]GB/T603[/color][/size][/font][font='宋体'][size=16px][color=#000000]的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时[/color][/size][/font][font='宋体'][size=16px][color=#000000],[/color][/size][/font][font='宋体'][size=16px][color=#000000]均指水溶液。[/color][/size][/font][align=center][font='times new roman'][size=21px][color=#000000]第[/color][/size][/font][font='times new roman'][size=21px][color=#000000]2[/color][/size][/font][font='times new roman'][size=21px][color=#000000]章[/color][/size][/font][font='times new roman'][size=21px][color=#000000] [/color][/size][/font][font='times new roman'][size=21px][color=#000000]姜黄素在养殖业的应用[/color][/size][/font][/align][font='times new roman'][size=18px]2[/size][/font][font='times new roman'][size=18px].1 [/size][/font][font='times new roman'][size=18px]姜黄素在鸡蛋生产中的应用[/size][/font][font='宋体'][size=16px]姜黄素能提高鸡蛋的生产性能以及产蛋性能。王志[/size][/font][font='calibri'][size=16px][3][/size][/font][font='宋体'][size=16px]在鸡蛋日粮中添加姜黄素，发现鸡蛋产蛋率、采食量提高，，鸡蛋总胆固醇含量也有所减少，这表明姜黄素对鸡蛋的产量和提高鸡蛋的营养性能有很好的一面。杨泰[/size][/font][font='calibri'][size=16px][4][/size][/font][font='宋体'][size=16px]在鸡蛋日粮中添加[/size][/font][size=16px]0[/size][size=16px]mg/kg,[/size][size=16px]100[/size][size=16px]mg/kg,[/size][size=16px]200[/size][size=16px]mg/kg,[/size][size=16px]300 mg/kg [/size][font='宋体'][size=16px]的姜黄素，发现在炎热环境下添加水平为[/size][/font][size=16px]200 mg/kg [/size][font='宋体'][size=16px]的姜黄素对蛋鸡的产蛋性能、自身的抗氧化能力、免疫能力以及肠道健康方面均具有明显的促进作用。有研究指出，姜黄素缓解蛋鸡的热应激、提高蛋鸡的生产性能主要是通过提高抗氧化酶的活性增强蛋鸡的抗氧化性能来实现。[/size][/font][font='calibri'][size=16px][5-6[ [/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#000000]2[/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#000000].2[/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#000000]姜黄素在猪肉中的应用[/color][/size][/font][font='宋体'][size=16px]蓝耳病（[/size][/font][size=16px]PRRS[/size][font='宋体'][size=16px]）是严重威胁猪健康的疾病之一。研究表明，姜黄素能够抑制[/size][/font][size=16px]PRRS [/size][font='宋体'][size=16px]病毒[/size][/font][font='calibri'][size=16px][7][/size][/font][font='宋体'][size=16px]。朱光等[/size][/font][font='calibri'][size=16px][[/size][/font][font='calibri'][size=16px]8[/size][/font][font='calibri'][size=16px]][/size][/font][font='宋体'][size=16px]利用细胞试验发现，姜黄素通过诱导[/size][/font][size=16px]HO-1 [/size][font='宋体'][size=16px]的[/size][/font][size=16px]mRNA [/size][font='宋体'][size=16px]和蛋白表达来抑制病毒的复制，且呈浓度依赖性。姜黄素通过抑制病毒内化、阻止[/size][/font][size=16px]G [/size][font='宋体'][size=16px]蛋白介导的细胞融合抑制病毒的脱壳过程来抑制病毒在细胞内增殖。此外，姜黄素也是猪圆环病毒免疫疫苗的增强剂[/size][/font][font='calibri'][size=16px][[/size][/font][font='calibri'][size=16px]9[/size][/font][font='calibri'][size=16px]][/size][/font][font='宋体'][size=16px]，通过促进机体活性免疫细胞增殖分化并加强活性而加强机体的免疫功能，还明显提高[/size][/font][size=16px]NK [/size][font='宋体'][size=16px]细胞的活性，提示姜黄素作为免疫增强剂的可能性。研究表明[/size][/font][font='calibri'][size=16px][10[/size][/font][font='calibri'][size=16px]][/size][/font][font='宋体'][size=16px]在三元杂育肥猪日粮中添加姜黄素，发现姜黄素对猪的日增重、饲料转换率、肉色、系水力等都具有显著的影响，表明姜黄素能够提高猪的生长性能并改善肉质，育肥猪日粮中添加姜黄素还能改善血液生化指标，增强猪的抗病力，为提高经济效益建议添加量为[/size][/font][size=16px]300 mg/kg[/size][font='calibri'][size=16px][[/size][/font][font='calibri'][size=16px]11[/size][/font][font='calibri'][size=16px]][/size][/font][font='宋体'][size=16px]。仔猪饲粮中添加姜黄素显著提高肠内麦芽糖酶活性[/size][/font][size=16px],[/size][font='宋体'][size=16px]葡萄糖转运蛋白[/size][/font][size=16px]mRNA [/size][font='宋体'][size=16px]转录水平来促进仔猪对糖的消化代谢。[/size][/font][font='calibri'][size=16px][12-13][/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#000000]2.3[/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#000000]结论[/color][/size][/font][font='宋体'][size=16px]姜黄素在动物生产方面前景很大，这一过程中可利用姜黄素的抗氧化性、抗菌、抗炎等一些生理性状，但在这一过程中也要解决比较多的问题[/size][/font][font='宋体'][size=16px]，稳定性比较差，利用率比较低等问题，并且姜黄素在动物生产方面研究较少因此需要比较多的动物来进行试验。[/size][/font][align=center][font='calibri'][size=14px][color=#000000]第[/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#000000]3[/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#000000]章[/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#000000] [/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#000000]姜黄素在食品运载体系的应用[/color][/size][/font][/align][font='calibri'][size=14px][color=#000000]3.1 [/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#000000]应用背景[/color][/size][/font][font='宋体']姜黄素不仅水溶性差，化学不稳定，光降解性，代谢速率高，以及生物利用度低等。另外，姜黄素由于具有亲脂性而在人体内显示出较差的吸附性，因此口服后会迅速被代谢系统从体内清除。因此为了克服这些问题，研究人员已尝试使用递送系统将姜黄素包埋，例如水凝胶、纳米颗粒、乳液、脂质体等。脂质是用于输送活性物质最受欢迎的载体之一[/font][font='calibri'][size=14px][[/size][/font][font='calibri'][size=14px]14[/size][/font][font='calibri'][size=14px]][/size][/font][font='宋体']，但是，在某些情况下，它们的理化性质不稳定，易发生聚集，融合，水解，氧化等[/font][font='calibri'][size=14px][[/size][/font][font='calibri'][size=14px]15[/size][/font][font='calibri'][size=14px]][/size][/font][font='宋体']。因此，研究人员还引入了各种类型的生物聚合物，如壳聚糖，淀粉，玉米醇溶蛋白，蚕丝蛋白等[/font][font='calibri'][size=14px][[/size][/font][font='calibri'][size=14px]16[/size][/font][font='calibri'][size=14px]][/size][/font][font='宋体']。这些载体具有改善姜黄素溶解度，增加其稳定性，减少对食品感官特性的不良影响，使其在目标部位靶向释放的能力，从而提高姜黄素的生物利用度。[/font][font='calibri'][size=14px][color=#000000]3.2 [/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#000000]姜黄素在应用方面的限制[/color][/size][/font][font='宋体']姜黄素只有被胃肠道上皮细胞吸收，并转运到体循环中之后才能发挥其生物活性。然而，由于姜黄素的疏水性，大部分通过口服摄入的姜黄素不能被吸收到小肠上皮细胞中。即使有一部分可以[/font][font='宋体']被吸收，最后还是由于新陈代谢会被排出体外。[/font][font='calibri'][size=14px][17][/size][/font][font='宋体']因此控制姜黄素的新陈代谢速度是非常重要的。[/font][font='calibri'][size=14px][color=#000000]3.3 [/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#000000]包埋技术[/color][/size][/font][font='宋体']在食品研究领域，常将对外界环境敏感的功能活性物质（如姜黄素）加入食品运载体系中，以改善活性物质的水溶性，提高对光和热的稳定性，延长货架期，提高缓释功效及靶向性，进而提高其生物利用度。常用的姜黄素运载体系有乳液、脂质体、环糊精包合物、纳米颗粒等。不同种类的包埋体系的特性是不一样的。对比如下表：[/font][table][tr][td][font='宋体']包埋体系[/font][/td][td][font='宋体']特性及优缺点[/font][/td][/tr][tr][td][font='宋体']脂质体[/font][/td][td][font='宋体']对亲脂性药物具有优势，可以有效将分子容纳在磷脂双层中，避免光和化学降解；缺点是与血液成分混合后理化稳定性差，导致包埋物快速泄漏。[/font][/td][/tr][tr][td][font='宋体']固体脂质纳米颗粒[/font][/td][td][font='宋体']稳定性较强，表面易于修饰，具有合适的[/font]ζ[font='宋体']电势，可快速内化到细胞中从而避免被网状内皮系统吸收；但是负载能力较低且存储过程中可能发生爆裂。[/font][/td][/tr][tr][td][font='宋体']生物聚合物纳米颗粒[/font][/td][td][font='宋体']体积小，高稳定性，有效延长血液循环时间，对药物的负载率高，具有易于化学修饰的表面。[/font][/td][/tr][tr][td][font='宋体']微乳液[/font]/[font='宋体']纳米乳液[/font][/td][td][font='宋体']粒径小，对产品外观影响小，油相的存在有利于增强药物的吸收性；针对亲脂性化合物，主要应用于饮料行业。[/font][/td][/tr][tr][td][font='宋体']环糊精包合物[/font][/td][td][font='宋体']药物可嵌入其柱状结构，有效掩盖异味，减少毒副作用，调节释放速率；剂型较多（粉状、凝胶、溶液等），易于加工。缺点是对酸不稳定，且受药物分子大小和形状的限制。[/font][/td][/tr][tr][td][font='宋体']纳米晶体悬浮液[/font][/td][td][font='宋体']大大提高药物的溶解度和溶解速度，负载率高，剂型多，易于工业规模化生产；缺点是物理稳定性差。[/font][/td][/tr][tr][td][font='宋体']树枝状高分子[/font][/td][td][font='宋体']对生物组织的穿透性强，易附着于其他载体，药物输送能力较强；天然存在的树状高分子较少。目前应用于医药领域的主要是人工合成分子。[/font][/td][/tr][/table][font='calibri'][size=14px][color=#000000]3.4 [/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#000000]结论[/color][/size][/font][font='宋体']由于姜黄素的理化性质，姜黄素在运载体系的研究需要了解纳米级姜黄素对人体的影响，需要进一步的体内和临床研究以确定其毒理学安全性。增加对姜黄素类化合物的研究，分析其进入纳米系统后的化学稳定性。[/font][align=center][font='times new roman'][size=21px][color=#000000]参考文献[/color][/size][/font][/align][font='calibri'][size=14px][1] [/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#231f20]段晶晶等[/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#231f20].[/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#231f20]水溶性姜黄素的提取及理化性质的研究[/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#231f20].[/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#231f20]湖北化工，[/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#231f20]1[/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#231f20]997[/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#231f20]，（[/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#231f20]1[/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#231f20]）：[/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#231f20]2[/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#231f20]4-25.[/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][2] [/size][/font][font='calibri'][size=14px]薛瑞等，从姜黄素中提取姜黄素的研究[/size][/font][font='calibri'][size=14px].[/size][/font][font='calibri'][size=14px]中国食品用化学，[/size][/font][font='calibri'][size=14px]1[/size][/font][font='calibri'][size=14px]998[/size][/font][font='calibri'][size=14px]，（[/size][/font][font='calibri'][size=14px]5[/size][/font][font='calibri'][size=14px]）：[/size][/font][font='calibri'][size=14px]2[/size][/font][font='calibri'][size=14px]3-25.[/size][/font][font='calibri'][size=14px][3] [/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#231f20]王志[/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#231f20]. [/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#231f20]姜黄素对高温条件罗曼蛋鸡生产性能和蛋品质的影响[/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#231f20][D]. [/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#231f20]湛江：广东海洋大学，[/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#231f20]2017[/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][4] [/size][/font][font='calibri'][size=14px]杨泰[/size][/font][font='calibri'][size=14px].[/size][/font][font='calibri'][size=14px]姜黄素对鸡蛋品质[/size][/font][font='calibri'][size=14px]、[/size][/font][font='calibri'][size=14px]抗氧化与免疫功能及肠道形态在影响[/size][/font][font='calibri'][size=14px][[/size][/font][font='calibri'][size=14px]D[/size][/font][font='calibri'][size=14px]][/size][/font][font='calibri'][size=14px].[/size][/font][font='calibri'][size=14px]长沙：湖南农业大学，[/size][/font][font='calibri'][size=14px]2018[/size][/font][font='calibri'][size=14px][5] [/size][/font][font='calibri'][size=14px]祝启钊[/size][/font][font='calibri'][size=14px]. [/size][/font][font='calibri'][size=14px]几种抗应激添加剂对高温环境下蛋鸡产蛋性能的影响[/size][/font][font='calibri'][size=14px][C]//2018[/size][/font][font='calibri'][size=14px]年学术年会禽病学分会第十九次学术研讨会论文集[/size][/font][font='calibri'][size=14px]. [/size][/font][font='calibri'][size=14px]南宁：中[/size][/font][font='calibri'][size=14px]国畜牧兽医学会，[/size][/font][font='calibri'][size=14px]2018[/size][/font][font='calibri'][size=14px][6] [/size][/font][font='calibri'][size=14px]李光辉，钟秀伶，[/size][/font][font='calibri'][size=14px]AamriN[/size][/font][font='calibri'][size=14px]，等[/size][/font][font='calibri'][size=14px]. [/size][/font][font='calibri'][size=14px]姜黄素对罗曼蛋鸡血液和组织抗氧化性能的影响[/size][/font][font='calibri'][size=14px][J]. [/size][/font][font='calibri'][size=14px]安徽农业科学，[/size][/font][font='calibri'][size=14px]2018[/size][/font][font='calibri'][size=14px]，[/size][/font][font='calibri'][size=14px]46 [/size][/font][font='calibri'][size=14px]（[/size][/font][font='calibri'][size=14px]21[/size][/font][font='calibri'][size=14px]）：[/size][/font][font='calibri'][size=14px]96-9[/size][/font][font='calibri'][size=14px]9[/size][/font][font='calibri'][size=14px][7] [/size][/font][font='calibri'][size=14px]Du T F, Shi Y P, Xiao S Q, et al. Curcumin is a promising inhibitor [/size][/font][font='calibri'][size=14px]ofgenotype [/size][/font][font='calibri'][size=14px]2 porcine reproductive and respiratory syndrome virusinfection[J]. BMC Veterinary Research, 2017, 13(1): 298-299.[/size][/font][font='calibri'][size=14px][8] [/size][/font][font='calibri'][size=14px]朱光，吴小萍，周恩民，等[/size][/font][font='calibri'][size=14px]. [/size][/font][font='calibri'][size=14px]姜黄素通过增强血红素加氧酶[/size][/font][font='calibri'][size=14px]-1 [/size][/font][font='calibri'][size=14px]的表达抑制猪繁殖与呼吸综合征病毒复制[/size][/font][font='calibri'][size=14px][J]. [/size][/font][font='calibri'][size=14px]中国兽医学报，[/size][/font][font='calibri'][size=14px]2019[/size][/font][font='calibri'][size=14px]，[/size][/font][font='calibri'][size=14px]39[/size][/font][font='calibri'][size=14px]（[/size][/font][font='calibri'][size=14px]5[/size][/font][font='calibri'][size=14px]）：[/size][/font][font='calibri'][size=14px]943-947.[/size][/font][font='calibri'][size=14px][9] [/size][/font][font='calibri'][size=14px]余建国，周立[/size][/font][font='calibri'][size=14px]. [/size][/font][font='calibri'][size=14px]姜黄素对猪圆环病毒灭活苗细胞免疫效果的影响[/size][/font][font='calibri'][size=14px][J].[/size][/font][font='calibri'][size=14px]中国动物传染病学报，[/size][/font][font='calibri'][size=14px]2017[/size][/font][font='calibri'][size=14px]，[/size][/font][font='calibri'][size=14px]25 [/size][/font][font='calibri'][size=14px]（[/size][/font][font='calibri'][size=14px]5[/size][/font][font='calibri'][size=14px]）：[/size][/font][font='calibri'][size=14px]60-63.[/size][/font][font='calibri'][size=14px][10] [/size][/font][font='calibri'][size=14px]周明，张靖，申书婷，等[/size][/font][font='calibri'][size=14px]. [/size][/font][font='calibri'][size=14px]姜黄素在育肥猪中应用效果的研究[/size][/font][font='calibri'][size=14px][J]. [/size][/font][font='calibri'][size=14px]中国粮油学报，[/size][/font][font='calibri'][size=14px]2014[/size][/font][font='calibri'][size=14px]，[/size][/font][font='calibri'][size=14px]29 [/size][/font][font='calibri'][size=14px]（[/size][/font][font='calibri'][size=14px]3[/size][/font][font='calibri'][size=14px]）：[/size][/font][font='calibri'][size=14px]67-73.[/size][/font][font='calibri'][size=14px][11][/size][/font][font='calibri'][size=14px]颜国华，杨玉增，张秋良[/size][/font][font='calibri'][size=14px],[/size][/font][font='calibri'][size=14px]姜黄素在猪饲料中替代抗生素应用前景[/size][/font][font='calibri'][size=14px][J]. [/size][/font][font='calibri'][size=14px]北方牧业，[/size][/font][font='calibri'][size=14px]2016 [/size][/font][font='calibri'][size=14px]（[/size][/font][font='calibri'][size=14px]21[/size][/font][font='calibri'][size=14px]）：[/size][/font][font='calibri'][size=14px]28-29.[/size][/font][font='calibri'][size=14px][12][/size][/font][font='calibri'][size=14px]邓卉，杨加豹，陈瑾，等[/size][/font][font='calibri'][size=14px]. [/size][/font][font='calibri'][size=14px]姜黄素对川藏黑仔猪生长性能、机体抗氧化及免疫功能的影响[/size][/font][font='calibri'][size=14px][J]. [/size][/font][font='calibri'][size=14px]中国饲料，[/size][/font][font='calibri'][size=14px]2018 [/size][/font][font='calibri'][size=14px]（[/size][/font][font='calibri'][size=14px]12[/size][/font][font='calibri'][size=14px]）：[/size][/font][font='calibri'][size=14px]31-35.[/size][/font][font='calibri'][size=14px][13][/size][/font][font='calibri'][size=14px]余嘉瑶，李毅，王恬，等[/size][/font][font='calibri'][size=14px]. [/size][/font][font='calibri'][size=14px]日粮中添加姜黄素对免疫应激断奶仔猪肠道抗氧化能力及糖代谢的影响[/size][/font][font='calibri'][size=14px][J]. [/size][/font][font='calibri'][size=14px]畜牧与兽医，[/size][/font][font='calibri'][size=14px]2018[/size][/font][font='calibri'][size=14px]，[/size][/font][font='calibri'][size=14px]50 [/size][/font][font='calibri'][size=14px]（[/size][/font][font='calibri'][size=14px]5[/size][/font][font='calibri'][size=14px]）：[/size][/font][font='calibri'][size=14px]51-55.[/size][/font][font='calibri'][size=14px][14][/size][/font][font='calibri'][size=14px]NADIMI A E, EBRAHIMIPOUR S Y, AFSHAR E G, et al. Nano-scale drug delivery systems for antiarrhythmic agents[J].European Journal of Medicinal Chemistry. 2018, 157: 1153-1163. DOI: 10.1016/j.ejmech.2018.08.080[/size][/font][font='calibri'][size=14px][[/size][/font][font='calibri'][size=14px]15[/size][/font][font='calibri'][size=14px]][/size][/font][font='calibri'][size=14px]TAVAKOL S, ASHR[/size][/font][font='calibri'][size=14px]AFIZADEH M, DENG S, et al. Autophagy modulators: Mechanistic aspects and drug delivery systems[J] Biomolecules, 2019, 9(10): 530. DOI: 10.3390/biom9100530[/size][/font][font='calibri'][size=14px][16][/size][/font][font='calibri'][size=14px]NASERY M M,ABADI B, POORMOGHADAM D, et al. Curcumin Delivery Mediated by Bio-Based Nanoparticles:[/size][/font][font='calibri'][size=14px]AReview[J].Molecules,2020,25(3): 689. DOI: 10.3390/molecules25030689[/size][/font][align=center][/align]

您好！请问姜黄素属于哪一类的物质，极性如何呢，萃取方法一般怎么分离啊！谢谢！

求助土壤有效硼 姜黄素NY/T 149的曲线，第一次做，求助！！！

请问大家用姜黄素分光光度法测硼的空白大概多少啊？我的空白吸光度0.072左右有问题吗？计算要扣空白吗？

请问用姜黄素分光光度法测硼的空白大概多少啊？我的空白吸光度0.072左右有问题吗？计算要扣空白吗？

实验配置10μg/ml和15μg/ml的硼酸加入4ml 0.002g/ml的姜黄素-冰醋酸溶液，再加入4ml浓硫酸1:1冰醋酸溶液，再用酸性甲醇定容的显色30min[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相[/color][/url]进样实验结果两个峰面积非常接近，4271和4273于是再次稀释配置成0.2和0.3μg/ml的硼酸，按上述加入显色两个峰面积只相差100请问是否操作有问题呢[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/12/202312201554075586_9939_6199563_3.png[/img]

最近领导拿来新样品，方法也是新的，让试一下。样品是二氢姜黄素。领导提供的方法是二氢姜黄素检查色谱条件：C18柱；柱温25℃；检测波长：385nm流动相A: 0.1%三氟乙酸TFA；流动相B:乙腈ACN洗脱：梯度洗脱，0-25min ?流动相B:5-95% 流速 1.5ml/min一一按照方法设定来，但是走了五六针，跟走基线一样。很平，无波动，但是我查看了确实是打进样品了，且走其余产品没有问题。查了一下波长，网上给的资料是220nm，领导给的385，我都试了，都没峰，我用紫外扫描了一下，确认最大吸收波长是220和385左右，波长设定没有问题。我现在唯一能想到的是，是不是这里的C18柱是短柱？？有没有这可能？？备注一下，二氢姜黄素还有个同类产品四氢姜黄素，四氢姜黄素用的是长柱。

线性总上不去仨9，而且空白做了两次吸光度值都大于0.15搞不明白。。。，而且方法中姜黄素配置没加盐酸（水样方法中有加），盐酸有什么影响么，草酸是起什么作用的，求教~

有谁做了 水质中的硼（姜黄素法），对比下数据

请教大家一个问题，水质 硼 姜黄素紫外分光光度法 谁做过？？？

姜黄素分光光度法测硼酸，用的是RO水。按标准做标准曲线，蒸干后呈棕黄色，其A均为0.000附近，请问：什么原因？

请问哪位大神有做过《水质 硼 姜黄素分光光度法》，曲线做了好多次都做不成线性，请大神指点。[img]http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09505.gif[/img]

[align=center][size=21px]土壤全硼测定（[/size][size=21px]碱融[/size][size=21px]-[/size][size=21px]姜黄素比色法）技术要点总结[/size][/align][align=left][size=18px]土壤中全硼的测定是“三普”任务剖面土壤样品需要检测的一个参数，其原理是样品在铂金坩埚中经碳酸钠高温（[/size][size=18px]950[/size][size=18px]℃）熔融分解后，转移至容量瓶用无水乙醇定容后，溶液中的[/size][size=18px]硼加入姜黄素进行[/size][size=18px]比色检测。由于土壤基质复杂，比色法容易受到杂质干扰，该实验过程需要注意以下几个方面：[/size][/align][align=left][size=18px]（[/size][size=18px]1[/size][size=18px]）[/size][size=18px]样品量[/size][size=18px]/[/size][size=18px]碳酸钠比值要保持一致（比如[/size][size=18px]0.[/size][size=18px]2 [/size][size=18px]g[/size][size=18px]样品加[/size][size=18px]2[/size][size=18px] g[/size][size=18px]碳酸钠），碳酸钠与样品一定要混匀，否则容易导致熔融不完全。[/size][/align][size=18px]（[/size][size=18px]2[/size][size=18px]）[/size][size=18px]玻璃器皿中一般含硼，整个实验过程尽量用塑料材质器皿（如塑料烧杯、容量瓶），避免硼外源性污染。[/size][size=18px]（[/size][size=18px]3[/size][size=18px]）试样经碳酸钠熔融分解后，应用碳酸钠和硫酸溶液调节杯内溶液[/size][size=18px]pH[/size][size=18px]控制在[/size][size=18px]6.0~7.0[/size][size=18px]——若[/size][size=18px]pH[/size][size=18px]过高，则会导致[/size][size=18px]硼产生[/size][size=18px]共沉淀使得测定值偏低；若[/size][size=18px]pH[/size][size=18px]＜[/size][size=18px]5.5[/size][size=18px]，[/size][size=18px]Al[/size][font='calibri'][sup][size=18px]3+[/size][/sup][/font][size=18px]不能完全沉淀，会进入溶液中与姜黄素络合导致结果偏高。[/size][size=18px]（[/size][size=18px]4[/size][size=18px]）玫瑰花青[/size][size=18px]苷[/size][size=18px]的形成（由两个[/size][size=18px]姜黄素[/size][size=18px]分子[/size][size=18px]和一个硼原子[/size][size=18px]络合[/size][size=18px]）是整个实验成败的关键，[/size][size=18px]需要在无水条件下进行，有水会使络合物颜色强度降低，所以需要蒸干脱水——蒸发温度[/size][size=18px]一般[/size][size=18px]55[/size][size=18px]±[/size][size=18px]3[/size][size=18px]℃，[/size][size=18px]蒸发时间、试剂用量要保持一致。[/size][size=18px]（[/size][size=18px]5[/size][size=18px]）蒸发干燥后样品要放置在干燥器中，[/size][size=18px]待比色[/size][size=18px]时再取出；反应产物玫瑰花青[/size][size=18px]苷[/size][size=18px]溶于乙醇后[/size][size=18px]1~2h[/size][size=18px]稳定，由于乙醇易挥发会导致定容体积减小，因此加入乙醇溶解后要迅速进行比色。[/size][size=18px]（[/size][size=18px]6[/size][size=18px]）溶液中[/size][size=18px]硝酸根浓度超过[/size][size=18px]20 mg/L[/size][size=18px]会氧化姜黄素，若出现这种情[/size][size=18px]况，可吸取一定量溶液与蒸发皿中，加入少量饱和氢氧化钙溶液，水浴蒸干后慢慢灼烧以破坏硝酸盐，再用一定量[/size][size=18px]0.1 [/size][size=18px]mol[/size][size=18px]/L[/size][size=18px]盐酸溶液溶解残渣，然后吸取[/size][size=18px]1.00 mL[/size][size=18px]溶液进行后续比色实验。[/size]