肉豆蔻酸胆固醇

请问肉豆蔻酸异丙酯（BP）的含量测定(GC)的色谱柱，用哪种?

昨天测了一个肉豆蔻的农残项目，前处理到最后一步是氮吹，离心管底部是少许油脂，加了1ml正己烷上机，结果很不好，想知道像这种含油脂比较高的样品测农残有什么好办法吗？

2011年5月12日，据欧洲食品安全局（EFSA）的消息，德国与欧盟香料协会（ESA）通知欧盟委员会，肉豆蔻核仁与干皮中联苯(biphenyl)的残留限量可能高于欧盟委员会（EC）No 396/2005中规定的限量。据部分样本来看，无论产自何地，它们均受到了联苯的污染。有机农场中的产品同样受到污染。造成联苯污染的原因尚不清楚，在进行调查期间，德国要求欧盟委员会修改联苯的最高残留限量。依据欧盟委员会（EC）No 396/2005法规43节，欧盟委员会要求欧盟食品安全局出台肉豆蔻核仁与干皮中联苯的临时残留限量的科学意见。经过一系列评估，欧盟食品安全局作出如下决定：商品代码商品现行残留量(mg/kg)建议残留量(mg/kg)建议理由810090肉豆蔻0.051建议残留量来自监控数据，参照了FAO手册中规定了方法。建议残留量以95%的概率涵盖95%的残留。870010肉豆蔻干皮0.051更多内容请见：http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/2160.htm。

300mg）的两倍。这些研究结果提示，不应过分限制或降低胆固醇的摄入量。　　我国2000年版《中国居民膳食营养素推荐摄入量》中对膳食胆固醇摄入量的推荐值是每天小于300毫克。在2013年版《中国居民膳食营养素推荐摄入量》中提出，每天从膳食中摄入的胆固醇为300-500毫克，对胆固醇的限制也有所降低。从我个人观点来说，为了健康，还是适量而可为好。　　哪些食物中的胆固醇含量比较高？　　1、猪脑、羊脑：每100克中含胆固醇在2000毫克以上。　　2、动物的内脏：肝、肾、肺、心、舌、肚、大肠，蟹黄、鱼籽、墨斗鱼。 3、肥肉：猪、羊、牛、鸡、鸭等动物性食物的肥肉中。

预防胆固醇水平超标，建议少吃动物内脏、肥肉等胆固醇含量较高的食物，多吃新鲜水果和蔬菜、杂粮、豆类等。

我现在用新的方法从肉豆蔻里提出了挥发油要和标准方法水蒸气蒸馏方法提出来的比较，气质定性，做到找内标物这一步了，溶剂为正己烷，挥发油基本在170度前就已经完全出峰了，该选什么内标物呢？ 我今天试了含不同百分比正辛烷（分析纯）的正己烷（色谱纯），结果杂峰特别多，且信号最大的不是正辛烷，正辛烷的信号很小；再就是正辛烷百分比变大，信号也不会增强，请大家帮我解决这些疑问，谢谢大家

最近接到一个检测任务，就是用GB/T 5009.128-2003 测量猪里脊肉中的胆固醇，这个试验是第一次做，而且项目也没有认证，想问问各位有没有熟悉这个项目的，试验主要注意什么呢。1 我已经买了一瓶分析纯的胆固醇按要求配了储备液，分析纯的行不行，需不需要从国家标物中心购买标物？2 标准中是硫酸铁铵一个结晶水的，可是我购买到的以及咨询的都是12个结晶水的，因为没联系上标准制定者，想问问是不是标准里写错了？3 我的第一次工作曲线结果：微克 0 40 80 120 160 200 吸光值 0.0957 0.1641 0.2733 0.4076 0.5195 0.6451大家看看我的曲线数值怎么样，第一个点偏高我已经找到原因了。谢谢，希望能得到帮助。

[color=#3e3e3e]预防血管变硬，少吃含高胆固醇食物。例如肥肉、动物油、动物内脏等，可适当吃些深海鱼油。这种饮食方式能在一定程度上降低总胆固醇及“坏胆固醇”，维护血管弹性，降低脑卒中、心梗等风险，但不能代替药物。[/color]

我用的是安捷伦7890B连接质谱，采用的是一根最高温度430℃的高温柱，进样口温度设置在280℃，按照文献的进样口温度设置的。标准物为胆固醇酯，就是一个胆固醇在羟基上连接一个十六碳的脂肪酸，沸点651.5摄氏度。我每次进样的时候样品都会分解，不知道大家有没有遇到过这样的情况，一般遇到这种物质对于进样方式上会有什么要求？我也看得有的文献采用冷柱头进样，冷柱头进样又有什么作用呢？

必须经过皂化吗？因为磁力搅拌加热器不好使，想咨询一下稍微不那么复杂的方法。胆固醇的提取过程太过于繁琐了，谢谢大家

请教各位老师，有用液相色谱做过游离胆固醇的提取与测定吗？谢谢！

鸡蛋加强营养和商业价值的面食，因此许多国家都建立了最低限度鸡蛋含量水平（基于要么计数或重量）的面食和其他蛋产品。虽然鸡蛋含量标准已建立，方法通常不指明和一些程序可以适用。胆固醇的方法往往是用来验证产品要求在标签上应与蛋 但是，由于胆固醇可添加使用非卵子来源，其存在本身是一个可靠的标志，鸡蛋的内容。此外，即使卵子来源的胆固醇的产品，很难定量相关内容，以各级鸡蛋，因为胆固醇水平的发现鸡蛋中自然是充满变数。该方法在这里允许使用甘油酯，除了胆固醇，评估内容的鸡蛋面条。这种方法提供了色谱分离胆固醇， diglycerides ，和甘油三酸脂，使欺诈（非蛋）来源的胆固醇容易和准确确定，因此定性和定量的比较可以。 &：简单的提取方法&：易于识别伪造产品总之，估计胆固醇的食品往往是部分验证测试的标签要求有关鸡蛋的内容。然而，在场的情况下胆固醇的产品可能是由于非蛋源，以及自然变异的胆固醇含量鸡蛋中进一步复杂化定量的结论。该方法在这里显示simplfies欺诈检测纳入甘油酯测试。比较容易的色谱概况，蛋和蛋产品（面食）样品可以使用RTX公司 - 65TG栏，这是专门测试，以保证良好的分离和可靠的性能甘油酯 高比科技 13691497252 侯先生 希望对大家有所帮助 具体可以链接：http://www.restek.com/aoi_fff_A018.asp[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=120323]鸡蛋制品，色谱分离胆固醇， diglycerides ，和甘油三酸脂等方法[/url]

如果胆固醇不超标，只是甘油三酯超标，可每天吃一个带黄鸡蛋；血胆固醇过高，每周蛋黄摄入量不能超过4个。

富含对降胆固醇更有意义的纤维食物是有黏性的水溶性纤维食物，如燕麦、豆类、大麦、亚麻籽、豌豆、胡萝卜和多种水果等富含的纤维。

[list][*] 胆固醇存在于动物的所有组织中，动物体维持正常生理活动所必需的。但人体摄入过多将引起高血脂，并进而引发一系列心血管疾病。[list][*]1.第一法 [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp][color=#3333ff]气相色谱[/color][/url]法：样品经无水乙醇-氢氧化钾溶液皂化，石油醚和无水乙醚混合提取，提取液浓缩至干，无水乙醇溶解定容后，经[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp][color=#3333ff]气相色谱仪[/color][/url]-FID检测器分析，外标法定量。 适用于动物性食品及植物油脂中胆固醇的测定。[/list][list][*]2.第二法 高效[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相色谱[/color][/url]法：样品经无水乙醇-氢氧化钾溶液皂化，石油醚和无水乙醚混合提取，提取液浓缩至干，无水乙醇溶解定容后，经高效[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相色谱仪[/color][/url]-紫外检测器分析，外标法定量。 适用于动物性食品中胆固醇的测定。[/list][list][*]3.第三法 比色法：需先将样品中的油脂提取出来，经无水乙醇-氢氧化钾溶液皂化，再用石油醚提取，浓缩后加入冰乙酸，以硫酸铁铵试剂作为显色剂，经分光光度计在560nm~575nm 处测得吸光度，外标法定量。 适用于动物性食品中胆固醇的测定。[/list] [/list]

大家好，请问胆固醇、性激素、维生素等固醇类物质有国家标准吗？标准是什么呢

破译鸡蛋中胆固醇的真相1. 前言鸡蛋营养丰富，含有蛋白质、脂肪、胆固醇、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等人体需要的矿物质。然而有研究人员提出，鸡蛋胆固醇含量相对较高，过多摄入鸡蛋会导致人体血清胆固醇增高，引发心血管疾病。由此我们对鸡蛋中胆固醇含量进行研究，探索快速检测鸡蛋中胆固醇含量的方法。2. 实验部分2.1 仪器与试剂 仪器： HanonLC7000四元低压高效液相色谱系统（配置高压泵，紫外检测器），万分之一电子天平，涡旋混合仪，离心机，超声波清洗器 试剂： 胆固醇标准品，甲醇（色谱纯），异丙醇（分析纯），乙醚（分析纯），石油醚（分析纯），无水乙醇（分析纯），市售普通鸡蛋2.2 色谱条件色谱柱：C18色谱柱 150mm×4.6mm×5μm；流动相：甲醇-异丙醇（4:1，v/v）；流速：1.0mL/min；温度：25℃； 进样量：20μL；检测波长：205nm。2.3 标准溶液配制准确称取胆固醇标准品25mg，于25ml容量瓶中，用无水乙醇溶解稀释至刻度，得胆固醇储备液（1.0g/L）。取胆固醇储备液0.0，0.5， 1.0，2.0，4.0，6.0，8.0，1.0ml于10ml容量瓶中，无水乙醇稀释定容，的浓度为0，0.05 ，0.1，0.2，0.4，0.6，0.8，1.0g/L 胆固醇标准溶液。2.4 样品前处理取鸡蛋称重，除去蛋清，准确称取蛋黄重量。取蛋黄样品2.0g，用20ml高纯水溶解稀释混匀，得蛋黄稀释液（0.1g/ml）。取蛋黄稀释液1.0ml于具塞离心管中，加无水乙醇1.0ml，涡旋混匀，加乙醚3.0ml，石油醚3.0ml，涡旋混合，将混合液离心（4000r/min），使液体分层，取上层有机相；下层再加入2.0ml乙醚和2.0ml石油醚进行萃取，合并上层萃取液，氮吹仪吹干（温度30℃），0.5ml乙醇溶解，经0.45μm有机微孔滤膜过滤后，上机检测。3. 结果与讨论3.1 标准工作曲线 配制好的系列胆固醇标准溶液，在设定好的色谱条件下进行色谱分析，进样量为20μL，保留时间为6.72min，每个浓度标准溶液重复进样三次，以峰高H（mAU）为纵坐标，胆固醇标准溶液浓度C(g/L)为横坐标，绘制标准工作曲线，线性回归方程为H=76.45C-0.052，相关系数r=0.9991。3.2 蛋黄中胆固醇含量将处理好的蛋黄样品取样测试，进样量20μL，在6.72min胆固醇被洗脱出来，蛋黄其他组分能与胆固醇有效分离，不干扰胆固醇的测定。由胆固醇标准曲线回归方程计算胆固醇含量。（液相图谱件见图1，结果见表1）图1 蛋黄胆固醇液相图谱http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/01/2017011916

降低坏胆固醇要建议做到健康饮食，推荐限制饱和脂肪酸及反式脂肪酸的摄入，比如要少吃动物油脂、棕榈油等，减少油炸食品摄入；增加果蔬、谷薯类及鱼类摄入。

胆囊炎患者应当控制脂肪和胆固醇摄入量，鸡汤、肉汤中的脂肪一定要去掉，浓汤和油汤不要喝。

用FID检测器测胆固醇含量为什么需要衍生化？不衍生化行吗

大家有用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相[/url]直接进样测棕榈酸的含量吗，其中已知杂质是硬脂酸和肉豆蔻酸。通过甲酯化后[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相[/url]直接进样，使用面积归一化法测含量。下面我有几个问题需要咨询各位大神1、三个物质混合甲酯化进样作为系统测试溶液，共出现三个峰，且规定了棕榈酸甲酯峰与硬脂酸甲酯峰的分离度，那么我将供试品甲酯化后出峰面积最大的推断是棕榈酸甲酯峰，接着推断系统测试溶液中与棕榈酸靠近的那个峰作为硬脂酸的峰，那另外一个就是肉豆蔻酸的峰，这样推测是可行的吗？2、假如上述假设成立，现在我单独将三个物质定位时发现他们不止出一个峰，例如将肉豆蔻酸定位时发现其不止在肉豆蔻酸处出峰还在硬脂酸处出峰，且在硬脂酸处的峰面积较大。再如将硬脂酸定位，发现在棕榈酸处峰面积较大，且在肉豆蔻酸处也有峰；这是什么原因导致的呀？注：硬脂酸18个碳；棕榈酸16个碳；肉豆蔻酸14个碳； 假设推测成立，系统测试溶液中物质出峰顺序一次是肉豆蔻酸、硬脂酸、棕榈酸；总结问题：1：是否可以按上述推测法去推测峰的出峰顺序？ 2：定位时峰不纯的原因是什么呢？

[font=仿宋][size=19px][color=#333333]鸡[/color][/size][/font][font=仿宋][size=19px][color=#333333]心胆固醇含量较低，铁含量高，污染比肝脏、 肾脏小，而且口感柔嫩，鲜味较浓。[/color][/size][/font][font=仿宋][size=19px][color=#333333]与青椒、洋葱一起搭配更好！[/color][/size][/font]

大家好，我现在在做 纸浆中的 胆固醇酯类和甘油三酯类 物质的GC-MS 检测，用的柱子是安捷伦公司的 DB-5HT，目前一直很苦恼如何对纸浆样品进行预处理，直接跑好像样品无法完全气化？。。还有同学老师们帮忙解答，感激不尽 Thank you so much!!(另外，像胆固醇标样和油酸胆固醇酯类标样可以直接检测吗？酯的沸点有六百多度，好像很困难，不知道有什么衍生化的方法。。)

鸡爪子，广东人美名曰“凤爪”，是广东人不可缺少的食品，节前与同学聚会时听闻也有胆固醇。其实鸡爪主要是鸡皮和肌腱，以胶原组织为主，真正的胆固醇含量应该是不高，网上的资料也是众说纷纭。现在有很多是人是用油来烹饪，估计更多的胆固醇是来自用油，而不是鸡爪本身。建议大家参照以下这个方法去做，吃得更放心。先用开水煮8分钟，捞起，用干净冷水（最好是冰水）泡三次，每次水暖就换掉。然后根据自己的口味，加调味料（盐焗鸡粉、醋、辣椒等），既爽又不油腻。

请教一下各位：奶粉中的胆固醇（用液相）检测，怎么算仪器和方法的检出限和定量限啊？非常感谢～

鸡蛋里虽有胆固醇，但也有卵磷脂、叶黄素等多种心血管保健成分，以及对降低同半胱氨酸水平有利的多种B族维生素和甜菜碱。

LZ用醋酸-硫酸为显色剂比色法测食用油里胆固醇，结果植物油都是阳性的，查文献发现植物甾醇干扰严重，有哪位高手知道怎么消除吗？http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09509.gif

做胆固醇时前处理需要皂化，皂化的目的是什么，皂化装置是一个烧瓶和冷凝装置吗？提取过程为何说三次有机溶剂合并一起，意思是包含皂化过程中的有机溶剂吗？望路过的指点。