牛油果硬的可以吃吗?牛油果硬邦邦的也是能吃的，这类牛油果虽然没有成熟，但是其营养成分和熟了的牛油果相差并不大，只是食用口感较差，果肉硬，带有苦涩味，最好是与其他的食物一起搭配食用，比如：牛油果牛奶蜂蜜饮。果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头。注意刚摘下的牛油果是绿色的,果肉很硬，在常温下放置到外皮变黑、变软食用为宜。牛油果怎么催熟?放置催熟：牛油果买回来时若是太生，可用棕色的牛皮纸装起来，在阴暗背光的地方放置几天，几天后可自熟，然后即可食用。乙烯催熟：经常吃水果的人都知道，生的猕猴桃和熟香蕉放在一起可加速成熟，其主要原因就是熟香蕉在呼吸作用时会释放一定量的乙烯，我们在催熟牛油果时也可用这种方法，将牛油果和香蕉、苹果、熟的猕猴桃等放在一起，或者直接喷乙烯气体都可加速牛油果的成熟。硬邦邦的牛油果怎么吃好：1、可以先将其劈成两半，在其中填充鸡蛋、藜麦、蔬菜等美食，然后放入烤箱烘烤，直至填充物都做熟。如果是熟牛油果，这样做则可能使果肉变得太糊，但如果是生牛油果，做出后的软硬度则刚刚好。相比用面包碗(西餐中的一道菜式，里面通常灌以佐餐的汤汁或其它食物)盛放食物，牛油果作为承载品显然更营养健康。2、将其磨碎用磨蔬果的器具，将未成熟的牛油果碾压、磨碎，就像做出含有丰富奶状物的芝士一样，美味可口。将磨碎的牛油果搭配炒鸡蛋，放入沙拉中，或者撒在各种菜肴上都不错。3、将未熟牛油果切成稍厚的一片片，裹上芡粉和面包糠，放入油锅中煎至两面金黄即可。4、将未熟牛油果切丁后裹入玉米卷饼中，然后放入烤箱烘焙，牛油果会变得十分柔软美味。5、混入炒菜中将未熟牛油果混入其他炒菜中，比如与蔬菜同炒，牛油果会变得外焦里嫩，十分美味。6、将未熟牛油果放在烤架上烤，稍稍烤焦表皮，但能维持它的原型。吃前在上面淋些柠檬汁，撒点海盐即可。7、将未熟牛油果切片放入食醋(白醋、苹果醋、葡萄酒醋等)中，可以使牛油果变得松软且能去除生味。可将浸泡后的牛油果夹在面包或者卷饼中食用，也可以切丁放入沙拉中。8、将未熟牛油果，剥掉皮(皮不好吃哈，要丢掉)，加一杯到一杯半的牛奶，加适量的蜂蜜，一起放到搅拌器里制成牛油果牛奶蜂蜜饮。搅拌均匀即可饮用。
[color=#888888]“森林黄油”、“大自然的蛋黄酱”、“植物界的奶酪”、“儿童成长必备”……一个个高大上的头衔，没错，都是在说它！[/color][img=,690,531]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/10/201810311053569675_1911_3244451_3.jpg!w690x531.jpg[/img][color=#888888]自从牛油果被冠上了这些头衔后，从无人问津摇身一变，立马成为了高端食材。[/color][color=#888888]说牛油果不仅营养又健康，还有很多神奇的功效！[/color][color=#888888]真的有那么神吗？透过现象看本质，我们这就来扒一扒牛油果的那些营销套路。[/color][b][/b][align=center]~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~[/align][b]套路一牛油果中糖分含量极低，是减肥和健身人群的最佳食品？[img=,512,340]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/10/201810311437079072_1686_3244451_3.jpg!w512x340.jpg[/img][/b][color=#888888]虽然牛油果的糖分低，但是[/color][b][color=#ff0000]脂肪含量高达 15%[/color][/b][color=#888888]，[b]相同重量的糖和脂肪相比，脂肪供能是糖的两倍多。[/b][/color][color=#888888]所以，牛油果的热量相当高，一颗牛油果的热量差不多是一杯珍珠奶茶的热量。[/color][color=#d6d6d6][img=,374,376]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/10/201810311437383063_9148_3244451_3.png!w374x376.jpg[/img][/color][color=#d6d6d6]▲ 美国农业部官网截图[/color][color=#888888]如果只是把牛油果当作普通水果来吃，而不控制其它热量的摄入，想要靠吃牛油果减肥，呵呵，恐怕只会“越减越肥”吧。[/color][b]套路二牛油果中含有丰富的单不饱和脂肪酸，对心脑血管疾病起到很好的预防作用？[/b][img=,544,340]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/10/201810311623491949_9330_3244451_3.jpg!w544x340.jpg[/img][color=#888888]这个说法实际上要有个前提，就是用单不饱和脂肪酸适当代替饱和脂肪酸的摄入。也就是说用牛油果来代替一些高脂肪的食物。[/color][color=#888888]提到单不饱和脂肪酸，就不得不提以此著称的茶油、橄榄油和芥花籽油。要想增加单不饱和脂肪酸的摄入比例，经常用这两种油替换烹调油，恐怕更简单也更适合“中国胃”。[/color][color=#888888]By the way，[/color][color=#ff0000][b]婴幼儿最需要的是 α-亚麻酸，是一种多不饱和脂肪酸，常见的有紫苏籽油、亚麻籽油、核桃油等[/b]，所以，[b]牛油果和牛油果油真的不是宝宝的最佳食物。[/b][/color][b]套路三牛油果丰富的膳食纤维能预防便秘，且效果胜过苹果和香蕉？[/b][img=,512,340]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/10/201810311624340403_2636_3244451_3.jpg!w512x340.jpg[/img][color=#888888]牛油果中的膳食纤维含量确实高于一般水果，但是为此而摄入过多的脂肪，恐怕不是一个明智的选择。[/color][color=#888888]根据 2016版《中国居民膳食指南》的建议可以计算出，一个轻体力活动的成年人每天摄入脂肪不要超过 75 克（包括烹饪油 25-30 克），可是[/color][b][color=#ff0000]一个牛油果中大概就有 25 克脂肪！[/color][/b][color=#888888]其实富含膳食纤维，又比牛油果热量低的食物有很多，如蔬菜、木耳、海苔等，机智如你一定知道怎么选择。[/color][b]套路四牛油果中含有的钾比香蕉还高，高钾食物有很好的利尿去水肿的功效？[/b][img=,340,340]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/10/201810311625328753_5149_3244451_3.jpg!w340x340.jpg[/img][color=#888888]牛油果中的确富含钾，但是跟黄豆、蚕豆、赤小豆、豌豆、冬菇、竹笋、紫菜等食物相比，就不算什么了。[/color][color=#888888]要注意的是，[/color][b][color=#ff0000]肾功能异常的人，不建议摄入过多高钾食物，避免引起代谢异常。[/color]套路五牛油果中富含维生素C、维生素E和多酚类等物质，这些都是天然的抗氧化剂，延缓细胞的衰老？[img=,568,340]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/10/201810311626086123_5363_3244451_3.jpg!w568x340.jpg[/img][/b][color=#888888]这个套路怎么那么熟悉呢，简直跟当初被过分吹嘘的初榨橄榄油如出一辙，我们还专门写过文章[/color][color=#888888] 。[/color][color=#888888]抗氧化剂在人体内的作用尚无定论，指望着吃点维C、维E 和多酚类物质就能延缓衰老？营销的说辞听听就行，千万别当真！[/color][color=#888888]好不容易跳出了这些套路，还得经受住牛油果美食的考验。最开始是建议国人直接食用，享受牛油果特殊的味道和浓郁的口感，但是一般人还真接受不了这种厚重感。[/color][color=#888888]后来就有了牛油果沙拉、寿司、甜品等“高逼格”吃法，但这仍不能满足国人的口味。[/color][color=#888888]于是就有了各种牛油果的中（hei）式（an）创（liao）新（li），如牛油果豆腐、辣子鸡牛油果丁、牛油果小面、老干妈牛油果炒饭等。[/color][color=#888888][img=,632,380]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/10/201810311626527873_7806_3244451_3.png!w632x380.jpg[/img][/color][color=#888888]殊不知，如炒饭这种，本来就会用很多油去炒，另外一勺老干妈大约含 11 克脂肪，再加上牛油果本身的脂肪，这一碗饭吃下去，啧啧啧，几乎达到了一天的脂肪摄入量。[/color][b]这种高油高盐的饮食方式是最不健康也是最不提倡的。[/b][img=,538,120]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/10/201810311627324102_7148_3244451_3.jpg!w538x120.jpg[/img][color=#888888]作为“超级食品”的一员，牛油果和奇亚籽、藜麦、橄榄油、椰子油、秋葵等一样，自带传奇史，“风风火火闯九州”。一盘沙拉里不放上几片牛油果，或者不淋点牛油果酱，好像都不好意思说自己吃的是沙拉。[/color][color=#888888][img=,512,340]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/10/201810311627201223_6523_3244451_3.jpg!w512x340.jpg[/img][/color][color=#888888]可惜世上并没有什么“超级食品”，这些都只不过是营销下的产物。没有什么食物的自身营养是完美的。[/color][color=#888888]对于牛油果，我们同样要以平常心来看待。[/color][color=#888888]牛油果和牛油果油并不是宝宝的最佳食物，食用得注意量。[/color][color=#888888]喜欢其味道的可以适当吃一点，成人每天最好不要超过半个，婴幼儿能少吃则少吃吧。如果吃不惯，也不用太纠结，甚至强塞入口中，其它食物一样可以达到相同的营养补充目的。[/color][color=#888888]其实谈到食补，我就四个字，[/color][b][color=#ff0000]均衡[b]饮食[/b][/color][/b][color=#888888]。[/color]
牛油或者猪油中是否会含有柠烯
[font=&][color=#191919]牛油果是热带亚热带的一种新兴名果，因为它的外形像梨，又名油梨，鳄梨、酷梨。因其果实含油量高，热带美洲人把它当作粮食食用，有“森林黄油”之美称。[/color][/font][align=center][color=#191919][img=,400,270]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/11/201711271040_01_676_3.png!w666x450.jpg[/img][/color][/align][align=center][color=#191919][/color][/align][font=&]牛油果富含维E、维D，含糖率极低，含钾很高，纤维特别丰富，抗氧化性强，为高能低糖水果。它的果肉的含油量8～29%，虽然牛油果脂肪高，但都是好脂肪，在丰富的脂肪中，不饱和脂肪酸含量高达80%。[/font][font=&]牛油果的果肉还与皮肤天然皮脂膜结构非常相似，极易被皮肤吸收，食用能对抗衰老、防治色斑、提高皮肤弹性。[/font][align=center][img=,400,294]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/11/201711271043_01_676_3.png!w628x463.jpg[/img][/align][b]对于牛油果，爱吃和不爱吃的人感受会完全不同。[/b][font=&]吃不惯的人觉得牛油果难吃到让人愤怒。他们会惊诧，牛油果怎么能算是水果呢？水果至少得有“水”吧，但它的果肉却没什么水分，而且还没有水果的那种酸甜可口的感觉。[/font][font=&]但是喜欢吃的人觉得它绵软的口感非常可口。[/font][font=&]其实，吃牛油果一定要挑对时机。牛油果还没熟成的时候很硬，这样的牛油果吃着的确口感不好。但是，当牛油果久置熟成后，它的口感就有了翻天覆地的变化。成熟的牛油果的果肉是略软的，用勺子就能挖的动，吃起来绵软滑腻，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。[/font]
有没有牛油的质量标准？地方标准、企业标准、行业标准、国家标准也可以
食品级精炼牛油有没有现行质量标准？有哪一个厂家做的比较好，可能批量大生产的？
牛油中塑化剂检测，DEHP数值不稳定，有时突然一个样品检测值会很高，复检又正常，而其他塑化剂成分复检也是正常的，有谁知道是什么原因呢，谢谢？
奶酪、芝士、牛油、黄油均属于奶油制品，口感好，是一种含钙量比较高的营养食品，多用于西餐。日常生活中，你是否食用，感觉怎样呢？欢迎讨论！http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2010/11/201011131301_259173_1766615_3.jpg
有没有大神做过牛油中的塑化剂啊，求指教，处理方法和检测方法是按照GB5009.271-2016塑化剂标准做的，样品处理起来很麻烦，温度低时刻需要放在水浴锅里面，大神们处理样品有什么简便方法？检测是用的岛津GCMS2020NX,标准品用的安谱的，我每次都要测很多样品，是不是每次都要跑标准？还有同一个标准溶液在不同的时间段跑出来峰面积也不一样老师说用标准加入法，这样会不会变得更加麻烦啦，标准加入法的样品也跑过啦，跑出来标品加样品的峰面积不等于标准品的峰面积+样品的峰面积，标准品加的0.1ml，浓度为1ug/ml，样品加的1.5ml，理论上是相等的，但不是，现在很苦恼，望大神指点！
2010年第73号关于有条件恢复进口疯牛病国家牛油脂的公告根据中国有关法律法规，参照世界动物卫生组织的有关标准，经科学评估，自本公告发布之日起，允许符合中国检验检疫要求的仅限于工业用途的疯牛病国家牛油脂（不溶性杂质含量不超过0.15%）及其产品进口。农业部与国家质检总局2004年9月28日第407号公告中有关牛油脂的要求停止执行。特此公告。二〇一〇年七月二十二日原始来源[url]http://www.aqsiq.gov.cn/zwgk/jlgg/zjgg/2010/201007/t20100730_151036.htm[/url]
[em0912]把石油作为干扰组分（主要是芳香烃），测定石油中可能存在的重烷基苯磺酸盐（烷基苯磺酸盐的混合物，其特征吸收峰基本在272.0附近，所以作为一种物质处理），采用三波长法做工作曲线，目前大浓度重烷基苯磺酸盐没什么问题。由于石油中的重烷基苯磺酸盐含量可能很小，所以在小浓度时（石油200mg/L,磺酸盐1mg/L,正己烷为溶剂），数据没有重现性了！是不是到检测限了呢？想要增加石油的浓度，可是浓度大了吸光度曲线噪声太大，最大能做到200mg/L,有不能用普通的方法处理石油，怕应用中影响其中的重烷基苯磺酸盐含量？各位同行有什么建议，脑细胞都要用完了，嘿嘿！愁人啊？我的邮箱：Zhougd@jlu.edu.cn
牛油香精中的RT34.448，求助！
IC-测定饮用水中亚氯酸盐、氯酸盐、溴酸盐、二氯乙酸及三氯乙酸
牛油香精中，可能是反应物:RT44.23RT45.695RT46.012RT51.621RT52.231RT53.44
【生活中的仪器分析】食品安全——“菜”米油盐酱醋茶大检测1前言食品的安全性是当今世界食品生产与供给中最受重视的问题，在我国，因食品不卫生的而引起的伤害事件更是时有发生，给人们的健康和安全造成了极大的危害亚硝酸盐作为一种食品添加剂，它能使肉制品保持良好的色泽。目前已广泛应用于肉制品的加工中，是国家允许使用的食品添加剂。但是亚硝酸盐使用过量会有致癌作用和使食用者食物中毒。本文我们采用盐酸萘乙二胺法，对三种不同来源熟牛肉进行随机采样，通过实验对个样品进行检测分析2测定原理依据GB5009.34-2010 第二法分光光度法http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/12/201312171113_482508_1873342_3.jpg3.试剂和仪器分光光度计i8亚铁氰化钾溶液(106g/L);乙酸锌溶液（220g/L）;饱和硼砂溶液（50g/L）;对氨基苯磺酸溶液（4g/L）;盐酸萘乙二胺（2g/L）;亚硝酸钠标溶液（5μg/mL）;4 方法4.1 样品http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/12/201312171114_482509_1873342_3.jpg1号样品购于专门卖牛羊肉的回民小区店，二号样品购于超市为某大品牌的熟牛肉，三号样品购于熟食店。从外观上1、2、样品表面比较干，闻着很香，3号样品表面比较湿，有类似汤汁的东西。4.2 提取样品剪碎，称取5ｇ置于50 mL烧杯中，加 12.5 mL 饱和硼砂溶液搅拌均匀，以 70 ℃左右的水约300 mL将试样洗入 500 mL容量瓶中，于沸水浴中加热 15 min，再超声波超5min中，放置至室温。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/12/201312171115_482510_1873342_3.jpg4.3 [
[align=center][color=#5a5a5a]猪油拌饭被称为人间至味[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]香港美食家蔡澜曾如此评价猪油拌饭[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]「谷类之中，白米最佳[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]一碗猪油捞饭，吃了感激流泪。」[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a][/color][/align][align=center][img=,500,283]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/08/201908021746334845_8768_3244451_3.gif!w500x283.jpg[/img][/align][align=center][color=#5a5a5a] [/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]猪油渣作为珍馐美馔[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]既可以直接拿来当零嘴[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]也可以做成一碗香喷喷的油渣面[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]唤醒小时候的记忆[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a][/color][/align][align=center][img=,639,355]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/08/201908021747071253_3251_3244451_3.gif!w639x355.jpg[/img][/align][align=center][color=#5a5a5a][/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]而作为主角的猪油[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]却一直被冠以「不健康食物」之名[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]渐渐淡出了餐桌厨房[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]让喜欢吃猪油的人[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]一直纠结于健康还是美味的选择中[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a][/color][/align][align=center][img=,500,350]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/08/201908021747231785_2554_3244451_3.jpg!w500x350.jpg[/img][/align][align=center][/align][align=center][color=#5a5a5a]但[/color][color=#5a5a5a]英国 BBC [/color][color=#5a5a5a]在分析了超过 1000 种食物后[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]公布了世界上最营养的100 种食物[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]其中[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]猪油碾压其他 900 多种食物[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]成为第 8 大营养食物[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a][/color][/align][align=center][img=,690,372]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/08/201908021747325155_8286_3244451_3.jpg!w690x372.jpg[/img][img=,690,345]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/08/201908021747325843_2573_3244451_3.jpg!w690x345.jpg[/img][/align][align=center][/align][align=center][color=#5a5a5a]而大家印象中健康食物代表的牛油果[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]甚至都没排进前十[/color][/align][align=center][/align][align=center][img=,690,1227]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/08/201908021747415355_3137_3244451_3.jpg!w690x1227.jpg[/img][/align][align=center][color=#5a5a5a][/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]这消息一出[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]很多人大呼猪油终于被平反了[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]那么我们都要改吃猪油了吗？[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a] [/color][/align][align=center][img=,690,168]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/08/201908021747507265_1461_3244451_3.jpg!w690x168.jpg[/img][/align][align=center][color=#5a5a5a][/color][/align][align=center][/align][align=center][b][color=#ffae00]▼▼▼[/color][/b][/align][align=center][color=#5a5a5a]实际上 [/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]BBC 给猪油上榜的原因是[/color][/align][align=center][b][color=#ffae00]猪油是 B 族维生素和矿物质的良好来源[/color][/b][color=#5a5a5a][/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]另外它比牛油和羊油饱和脂肪含量更少[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]所以比牛油和羊油更健康[/color][/align][align=center][/align][align=center][img=,690,510]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/08/201908021747584085_8335_3244451_3.jpg!w690x510.jpg[/img][/align][align=center][color=#5a5a5a][/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]但是但是但是[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]猪油的饱和脂肪酸虽然比牛油和羊油低[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]但却远远高于[/color][color=#5a5a5a]菜籽油、大豆油这些植物油[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a][/color][/align][align=center][img=,690,382]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/08/201908021748071123_4098_3244451_3.jpg!w690x382.jpg[/img][/align][align=center][color=#5a5a5a][/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]另外钙铁锌三种矿物质含量[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]猪油也低于其他油[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]只靠一丢丢的维生素 B1 和 B2[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]还是没法拯救猪油的尊严[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a][/color][/align][align=center][color=#5a5a5a] [/color][/align][align=center][color=#5a5a5a][b][color=#ffae00]▼▼▼[/color][/b][/color][/align][align=center][color=#5a5a5a] 出于健康考虑[/color][/align][align=center][b][color=#ffae00]我们还是建议要多吃植物油[/color][color=#ffae00][/color][/b][/align][align=center][b][color=#ffae00]猪油则作为美味少量尝试[/color][/b][color=#5a5a5a][/color][/align][align=center][color=#5a5a5a][/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]对于儿童来说[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]富含亚麻酸的[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]亚麻籽油和紫苏籽油是更好的选择[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a][/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]不过不饱和脂肪酸更容易高温氧化[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]用植物油炒菜[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]最好不要重油、大火[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]以免油温太高导致不饱和脂肪酸氧化[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a][/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]另外[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]不管用什么油[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]都建议热锅冷油的烹饪方法[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]避免起油烟下菜[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]容易产生致癌物[/color][/align][align=center][/align][align=center][img=,436,245]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/08/201908021748257895_2740_3244451_3.gif!w436x245.jpg[/img][/align][align=center][/align][align=center][color=#ffae00]▼▼▼[/color][/align][align=center][color=#ffae00][/color][/align][align=center][color=#ffae00][/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]其实[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]没有垃圾食物[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]只有垃圾吃法[/color][/align][align=center][/align][align=center][color=#5a5a5a]一种食物就算再有营养[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]一直吃它也不是健康的饮食方式了[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a][/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]食物多样[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]营养均衡[/color][/align][align=center][color=#5a5a5a]才是健康的饮食习惯[/color][/align]
饮用水一般来源于自来水、桶装水和井水。自来水需经过消毒后才能饮用，其消毒方式一般包括氯消毒(液氯、次氯酸钠消毒等)和二氧化氯消毒。氯消毒因成本低廉的优点，目前是我国大型水厂的主流消毒方式。除卤代烃外，常见的含氯消毒副产物还有亚氯酸盐、氯酸盐、二氯乙酸和三氯乙酸等。这四种消毒副产物目前成为生活饮用水的常规检测项目，因此如何分离这四种消毒副产物成为目前一大热点。本文探索并开发[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱仪[/color][/url]分离亚氯酸盐、氯酸盐、二氯乙酸和三氯乙酸的方法。首先是色谱柱和定量环的选择。由于一般饮用水中亚氯酸盐、氯酸盐、二氯乙酸和三氯乙酸在水中的检测值较低，因此需要采用大定量环测定，选择定量环体积为是500μL。实验所用 IonPac AS19分离柱亲水性好，柱容量高，能够满足生活饮用水中常见离子、卤乙酸及卤氧乙酸的同时测定。选择KOH作为淋洗液，利用淋洗液在线发生技术实现梯度洗脱，经过 AERS4 mm自动再生微膜抑制器抑制后产物为水，背景电导低，水负峰不明显，能够实现大体积进样，显著提高方法的灵敏度。淋洗液梯度的选择。选择以初始浓度分别为8、12、15 mmol/L来进行实验，结果表明，当初始浓度为8 mmol/L时，分离效果较好，使用初始浓度为12 mmol/L时，三氯乙酸受到硫酸盐的前延展性峰的干扰，分离效果不好；当浓度为15 mmol/L时，出峰速度较快，四种消毒副产物分离效果不好。由于三氯乙酸极性较大，需要采用梯度淋洗方法将进行洗脱。当选择（20-32）min匀速升至25 mmol/L，保持2 min，可以将保留时间较长的三氯乙酸尽快洗脱出来，且分离效果较好，减少检测所用时间，增加方法的实用性。梯度洗脱程序如表[align=center]表 四种消毒副产物的梯度洗脱程序[/align][table][tr][td]时间（min）[/td][td]梯度浓度C[sub]NaOH[/sub]（mmol/L）[/td][/tr][tr][td]0-20[/td][td]8[/td][/tr][tr][td]20-32[/td][td]8-25[/td][/tr][tr][td]32-34[/td][td]25[/td][/tr][tr][td]34[/td][td]8[/td][/tr][/table]实际样品的测定。先对预先活化Ag柱、Ba柱和H柱，分别用注射器以2 mL/min 的流速将10mL超纯水过柱，静置10 min使其充分平衡。然后直接取适量水样，以2 mL / min的速度依次通过串联的Ag 柱、Ba 柱、H柱和0. 22 μm针式滤器，弃去前面 6 mL后开始收集滤液，滤液直接进样测试。可以明显去除氯离子和硫酸盐的含量，减少干扰峰的影响。实验中注意事项和建议先使用标准溶液分离这四种消毒副产物，再对三氯乙酸加标水样进行测定分离，确保三氯乙酸和硫酸盐可以有很好的分离度。二氧化碳装置使用。如果装有二氧化碳装置会大大降低硫酸根前延展性峰的干扰。使分离效果更好。
水质检测氯酸盐、二氯乙酸、三氯乙酸，HJ 1050-2019中测定是用氢氧化钠溶液定容，GB 5750-2022中测定直接用纯水定容，两者有什么区别吗？
我现在在摸脱氢乙酸的条件，试了好几天都没摸出来，各位大神指导一下啊，我的仪器是安捷伦7890A，求指导该用什么柱子，色谱柱条件都是什么才能检测出来，最好把你们的谱图也附上我可以参考一下。如果有丙酸盐的条件也一并赐教吧，丙酸盐我还没开始摸条件，求指导！
近日，法国国民议会采纳了一项提案，禁止在产品中使用邻苯二甲酸盐（phthalates）、羟基苯甲酸酯（parabens）以及烷基酚（alkylphenols）三种内分泌干扰物质。该提案以236票同意，222票反对通过，下一步提案将转交于法国议会。该提议旨在禁止制造、进口或销售含有邻苯二甲酸盐、羟基苯甲酸酯和烷基酚的产品。此前在4月5日，提案曾被法国政府社会事务委员会以可能造成重大经济影响而拒绝。议员Mr Lachaud称，此举将对塑料行业造成冲击。此外，法国卫生部长Xavier Bertrand表示在年底专家以及2012年法国国家食品、环境及劳动卫生署（ANSES）发布关于这三种物质的最终报告前尚不能做出任何决定。
[align=center][b]椰油酰胺丙基甜菜碱中一氯乙酸、二氯乙酸和羟基乙酸的测定[/b][/align] 椰油酰胺丙基甜菜碱（CAB）是一种两性表面活性剂，因其对眼睛和皮肤刺激性低，对头发和皮肤有护理效果并产生大量稳定泡沫，在肥皂和硬水中有出色的起泡性和洗涤性，故广泛用于香波和泡沫浴液等洗涤用品中。 在工业生产中，常使用一氯乙酸（MCA）作为原料生产CAB。而工业MCA中含有少量的二氯乙酸（DCA），DCA是生物学证实具有潜在致癌风险的物质，同时在生产过程中残留的MCA对皮肤、黏膜有很强的腐蚀性，通常采用水解法将MCA转化为刺激性更小的羟基乙酸（GCA）。椰油酰胺丙基甜菜碱产品的指标含量分析中，一般要求一氯乙酸＜20ppm，二氯乙酸＜300ppm，羟基乙酸＜0.5%。[b]色谱条件：[/b]色谱柱：[b]Kromasil C8（4.6*250mm，5μm）[/b]柱 温：24℃检测器：紫外检测器波 长：200nm流动相：乙腈：水=10:90（每1000mL中加入2.0mL磷酸）流 速：1ml/min进样体积：20μL采集时间：10min[img=,690,219]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/10/201810291003374445_9066_2428063_3.png!w690x219.jpg[/img] 图1 ：一氯乙酸、二氯乙酸和羟基乙酸混标色谱图[img=,690,328]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/10/201810291003547039_780_2428063_3.png!w690x328.jpg[/img] 图2 ：椰油酰胺丙基甜菜碱样品色谱图[b]总结[/b]参考国标GB/T 28193-2011表面活性剂中氯乙酸（盐）残留量的测定方法，建立高效液相色谱法，一次性测定样品中一氯乙酸、二氯乙酸和羟基乙酸的含量。其优点是以高比例水相作为流动相，样品不需要进行萃取、酯化等前处理，操作方便，快速高效。使用Kromasil C8色谱柱分离样品中一氯乙酸与其余组分，效率高，分离度好，结果可靠，可为椰油酰胺丙基甜菜碱生产厂家提高产品质量提供参考。[b]注：由深圳爱湾医学检验实验室验证 [/b]
请教：乙酸铅在生鲜牛乳三聚氰胺检测前处理中的具体作用，似乎最新出来的国标前处理过程没有用乙酸铅
各位大神，有个问题想请教，做生活饮用水中消毒副产物，氯酸盐，二氯乙酸，三氯乙酸这三项，曲线没问题，样品做出来值挺高，超标了，这种情况怎么排查原因？[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/08/202408272204459696_1620_3570477_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/08/202408272204462364_7396_3570477_3.png[/img]
就是现在有试过测硫酸根，用的KOH淋洗液，23mM，想问问同时测水里乙酸盐和硫酸根，要改变啥条件嘛
各位大神，有个问题想请教，做生活饮用水中消毒副产物，氯酸盐，二氯乙酸，三氯乙酸这三项，曲线没问题，样品做出来值挺高，超标了，这种情况怎么排查原因？[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/08/202408272135252703_8417_3570477_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/08/202408272135253543_6790_3570477_3.png[/img]
急请教一下大佬[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]同时测乙酸盐和硫酸盐的方法，课题组内有测过硫酸盐，但是师姐说柱子不好进有机物，不然会出峰偏移，想请教一下大佬[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]测两者的方法
请问谁测过牛奶中的硝酸盐和亚硝酸盐？牛奶应该如何前处理啊？
[color=#444444]我有一个一甲胺盐酸盐和二甲胺盐酸盐的混合物，求怎么分离？我跑了最基本的液相色谱，发现分不开，用的水和甲醇做的流动相。 不知道还有什么办法可以分离的。求助各位了解色谱和分离的大神[/color]
0.1%的TFA流动相常用，但是没有加三氟乙酸盐坐缓冲对，怎么起缓冲作用的
大家好~~我是液相色谱仪使用新手，在做棒曲霉素前处理的时候要配制乙酸盐缓冲液，但具体怎么配制我不太清楚，希望大家帮帮忙~~谢谢
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