很多蛋白饮料类企业现在使用的添加剂是单硬脂酸甘油酯，但GB2760上列出的允许使用的对应的添加剂种类是“单、双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸。。。硬脂酸。。）。现在的问题是，GB2760中单甘油脂肪酸酯和添加剂单硬脂酸甘油酯到底是不是完全相同的物质，在化学组成上是否能找到准确的分析依据作为支撑？为什么GB2760上没有按照添加剂标准规定的名称标出？
哪位论坛大佬做过单、双硬脂酸甘油酯的[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相[/url]检测，查了资料，单硬脂酸甘油酯需要硅烷化处理后降低沸点才可以做[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相[/url]，但是不知道单、双硬脂酸甘油酯是不是一样的操作，求论坛大佬指导（最近做了好多奇奇怪怪的东西~~感觉）
求助检测1，3-二硬脂酸甘油酯的检测方法方法，我用液相色谱和质谱检测过都没有合适的结果。不知道各位高手有没有什么好的办法？最好是有什么标准。我见过一个国标，但里面是但硬脂酸甘油酯的，没有双酯的。谢谢大家了！
食品添加剂 单硬脂酸甘油酯（40％）的a－甘油－酸酯含量怎么检测?如果知道的谢谢了本人急
最近工作需要，对美国药典32版单硬脂酸甘油酯翻译了一下。本人不才，希望能够让同志们看得懂，请参考。附上原版和翻译版。供对照。
[color=#444444]各位高手，有做过或了解高效液相色谱HPLC分析硬脂酸甘油酯混合物（单酯、二酯、三酯、硬脂酸）的请多多赐教。[/color][color=#444444]第一，此类混合物用HPLC分析时，检测器的选择方面，UV，RID，ELSD等，适合的检测器是那种？？[/color][color=#444444]第二，此类混合物用HPLC分析时，色谱柱的选择方面，C18，silica等，适合的柱子是那种？？[/color][color=#444444]第三，此类混合物用HPLC分析时，流动相的选择方面，会有什么溶剂作为分析的流动相？？[/color][color=#444444]请各位不吝指教[/color]
请问谁有单硬脂酸甘油酯[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]定量方面的资料？还有这个标准样品在哪里买呢？
[size=5]GB 10287－1988 食品添加剂 松香甘油酯和氢化松香甘油酯[/size]
[size=5]GB 15612－1995 食品添加剂 蒸馏单硬脂酸甘油酯[/size]
柠檬酸[img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2009/10/200910172339_176210_1610969_3.jpg[/img]柠檬酸，一种重要的有机酸，又名枸橼酸。无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途，并对人体健康有较好的影响。[编辑本段]理化特性 柠檬酸中文名称： 柠檬酸 英文名称： citric acid 中文名称2： 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸 英文名称2： 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid CAS No.： 77-92-9 分子式： C6H8O7 分子量： 192.14 外观与性状： 白色结晶粉末，无臭。 熔点(℃)： 153 沸点(℃)： (分解) 相对密度(水=1)： 1.6650 熔点(℃)： 100 引燃温度(℃)： 1010(粉末) 爆炸上限%(V/V)： 8.0(65℃) 溶解性：溶于水、乙醇、乙醚，不溶于苯，微溶于氯仿。水溶液显酸性。 物理性质 ：柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭、味极酸, 在潮湿的空气中微有潮解性 柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而不同，有无水柠檬酸C6H8O7也有含结晶水的柠檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。 化学性质：柠檬酸是一种较强的有机酸，有３个Ｈ＋可以电离； 加热可以分解成多种产物，与酸、碱、甘油等发生反应。
吡虫啉的测定与柠檬酸和柠檬酸三甲酯的测定http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2009/11/200911131345_184266_1896702_3.jpg
1 柠檬酸科技名词定义中文名称：柠檬酸 英文名称：citric acid 定义：三羧酸循环中从草酰乙酸与乙酰辅酶A首先合成的三羧酸化合物。 所属学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；新陈代谢（二级学科） 百科名片柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。理化特性 中文名称： 柠檬酸 英文名称： citric acid 中文名称2： 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸 英文名称2： 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid CAS No.： 77-92-9 分子式： C6H8O7 分子量： 192.14 外观与性状： 白色结晶粉末，无臭。 柠檬酸分子式熔点(℃)： 153 沸点(℃)： (分解) 相对密度(水=1)： 1.6650 闪点(℃)： 100 引燃温度(℃)： 1010(粉末) 爆炸上限%(V/V)： 8.0(65℃) 离解常数（25℃）：Ka1=7.4×10^-4，Ka2=1.7×10^-5，Ka3=4.0×10^-7 溶解性：溶于水、乙醇、丙酮，不溶于乙醚、苯，微溶于 柠檬酸氯仿。水溶液显酸性。 物理性质 ：在室温下，柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在：柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 °C时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时，柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。 柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而不同，有无水柠檬酸C6H8O7也有含结晶水的柠檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。 化学性质：从结构上讲柠檬酸是一种三羧酸类化合物，并因此而与其他羧酸有相似的物理和化学性质。加热至175 °C时它会分解产生二氧化碳和水，剩余一些白色晶体。柠檬酸是一种较强的有机酸，有３个Ｈ＋可以电离；加热可以分解成多种产物，与酸、碱、甘油等发生反应。 编辑本段天然存在 天然柠檬酸在自然界中分布很广，天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的，可分为无水和水合物两种。纯品柠檬酸为无色透明结晶或白色粉末，无臭，有一种诱人
LC-MS对植物油脂肪酸中缩水甘油酯的直接测定 最初的脂肪酸中缩水甘油酯的测定起自于分析植物油中3-氯代-1,2-丙二醇和3-氯代-1,2-丙二醇酯，在研究这些化合物的前体试验中，发现了含量很高的缩水甘油酯。出于这种发现，日本学者曾发起过销售的食用油的调差并报道每一例发现的情况。这些初期研究导致一些国家的研究机构提议建立一种方法来量化食用油缩水甘油酯，从而有利于风险评估。 有研究显示3-氯代-1,2-丙二醇和3-氯代-1,2-丙二醇酯产生有油的加工过程中，是使用的甲醇和氯化钠产生的副产物。有报道使用直接的LC-TOFMS方法，未采用衍生化和处理，在脱臭油样品中均未检出3-MCPD单酯，只在源于棕榈油的得商品油中检测到3-MCPD酯。 在商业油脂肪酸酸中存在缩水甘油酯是很令人关注;因此建立合适的方法来对此此化合物进行定性定量分析是很有必要的。直接LC-TOFMS方法虽然有样品制备量少和灵敏度高的优点，但飞行时间质谱并非实验室常见仪器，而且流动相中钠盐的存在需要每天冲洗仪器管路。本试验目的是开发一个使用单四极杆质谱仪对于最少的样品的缩水甘油酯快速，准确，实用的检查方法。 试验过程：试剂—甲醇（色谱纯）、丙酮（色谱纯）、乙腈（色谱纯）。标准品---硬脂酸缩水甘油酯、亚麻酸缩水甘油酯、亚油酸缩水甘油酯、油酸缩水甘油酯、棕榈酸缩水甘油酯，肉桂酸缩水甘油酯，肉豆蔻酸缩水甘油酯，全氘化的棕榈酸缩水甘油酯，氘化棕榈酸实验中作为内标，内标溶液的制备---氘代棕榈酸甘油酯以丙酮溶解稀释成200 ng/ml的溶液。直接用于LC-MS方法中样品及标准曲线溶液。标准溶液制备：七种缩水甘油酯的混合标准以-氘代棕榈酸甘油酯的丙酮溶液稀释配制，缩水甘油酯的浓度分别为10-400 ng/mL不等。样品制备：检测样品包括：经纯化，漂白，去蜡，脱臭的玉米油；经纯化，漂白，去蜡，脱臭的菜籽油；同样处置的葵花籽油、大豆油、棕榈油。各种油样品精密称定0.25g于离心管中，加入5ml的含内标的丙酮溶液，必要时可与65℃水浴加热，使混合均匀,由于重现性样品测定需要，方法及比例如上重复制备，萃取物可以直接用于LC-MS测定.LC-MS条件: 岛津 LC-20 Series，岛津LC-MS 2020单四极杆质谱，自动进样器40℃，进样体积5ul，色谱柱YMC-Pack ODS-AM C18（120A,6.0×150mm ×3u），柱温50℃，流动相A；425ml[/
大家能有月桂酸单甘油酯的行标或者企标么？能否借鉴一下！谢谢
请问柠檬酸—柠檬酸铵缓冲液(pH= 3.0)怎么配制？？
行标YC 144-2008中规定三乙酸甘油酯纯度测定时，气相进样口温度为250℃。但我查到的三乙酸甘油酯沸点为：258-260 °C(lit.)℃。进样口的温度设置原则不应该是要高于被分析物的沸点，确保所有分析物经过进样口进样后能够完全气化吗？想寻求大家的解答
【中文名称】枸橼酸铁铵；柠檬酸铁铵【英文名称】ammonium ferric citrate【结构或分子式】 http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/04/201204181951_362111_1855403_3.jpg【相对分子量或原子量】488.16【毒性LD50(mg/kg)】 小鼠经口1000【性状】 棕色或绿色的鳞片或粉末。无臭、味咸略带铁味。【溶解情况】 易溶于水，不溶于乙醇，遇酸性溶液有沉淀析出。【用途】 铁质强化剂、抗贫血用铁剂，亦可用作食盐的抗结块剂，食品、饲料添加剂的抗结块剂。棕色品含铁量较高（可达18.5%），一般用作补血剂，可配制补血液剂或糖浆。绿色品含铁量较低（14.5～16%），但更容易感光（还原成亚铁盐），常用作蓝印晒图的感光剂。【制备或来源】 （1）由硫酸亚铁经氯酸钠氧化、氢氧化钠中和、枸橼酸化，得枸橼酸铁，再与氨络合制得。 （2）由硫酸亚铁和氨水制造的氢氧化铁中添加相当量的柠檬酸溶液，将浓缩所得的浆料敷于玻璃板干燥后，从玻璃板上剥离即得。 （3）将氢氧化铁溶解于柠檬酸，用氨水中和，于60℃以下蒸发而得。【其他】 有潮解性，遇光不稳定。【生产单位】 略
柠檬酸、PG、BHA用植物油做溶剂能够全部溶解吗？？如果用丙二醇作溶剂的话，柠檬酸是否会与其反应？柠檬酸、PG均有潮解性，加入什么能抑制其潮解？注：该配方不是食用的，是做饲料的请高手指教，谢谢注：PG:没食子酸丙酯BHA：丁基羟基茴香醚，该物质在水中不溶解。
安谱三乙酸甘油酯的使用心得 我们实验室一直在测烟标中的VOC，参照烟标YC/T 207-2014的方法来检测，YC/T207-2014同YC/T207-2006相比培加了10种管控物质，同时对溶剂杂质也有要求，基于方法的加严，为了达到更好的检测数据，对检测用的试剂自然而然的加严了，所以，就采购的安谱药典级的三乙酸甘油酯。以前我们使用的某品牌的三乙酸甘油酯，如下图：http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/10/2015091819191794_01_2769262_3.jpg现在我们使用的三乙酸甘油酯，如下图：http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/10/2015091819194869_01_2769262_3.jpg现就两种不同的三乙酸甘油酯，做个对比测试，选择用新的20ml顶空进样瓶，然后分别移取不同品牌的三乙酸甘油酯到顶空进样瓶中，封盖，然后用顶空加气相（带FID检测器）检测，检测结果如下：某品牌的三乙酸甘油酯检测结果如下图：http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/10/2015091819223603_01_2769262_3.jpg安谱药典级的三乙酸甘油酯检测结果如下图：http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/10/2015091819223175_01_2769262_3.jpg两种品牌试剂的检测结果汇总表：http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/09/201509181923_566740_2769262_3.jpg综上，安谱药典级的三乙酸甘油酯优于某品牌的三乙酸甘油酯，安谱药典级的三乙酸甘油酯值得版友们拥有。
柠檬酸、PG、BHA用植物油做溶剂能够全部溶解吗？？如果用丙二醇作溶剂的话，柠檬酸是否会与其反应？柠檬酸、PG均有潮解性，加入什么能抑制其潮解？注：该配方不是食用的，是做饲料的请高手指教，谢谢
最近刚开始做[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp][color=#3333ff]气相[/color][/url]，对于很对东西都是边学边做，对衍生化不太熟悉，我用的是BSTFA-TMCS加吡啶70℃下水浴30min,进样1微升，跑了混合的，出了四个峰（不知道17分钟之后那个小的算不算，响应值低于25）我就以为正好，结果单个进样的时候对不上，有没有人做过这个呀，或者有没有大佬说一下可能的原因呢，下面依次是混合，月桂酸，月桂酸单甘脂，三月桂酸甘油酯，三丁酸甘油酯。[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/06/202206171033356375_1876_5654520_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/06/202206171033355547_6193_5654520_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/06/202206171033356248_8395_5654520_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/06/202206171033355761_4184_5654520_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/06/202206171033356826_8013_5654520_3.png[/img]
配制15%的柠檬酸溶液时，先称取一定量的柠檬酸放入一定量的水中，是否需要加热，加热时是否需要加入乙醇，乙醇是起加速溶解的作用吗？
原子吸收测定三乙酸甘油酯、沒食子酸丙酯中铅、镉的含量？那位做过，我现在查的沒食子酸丙酯中铅的测定按照GB/T5009.75测定，请问哪里有标准下载。三乙酸甘油酯、沒食子酸丙酯中铅镉的含量都是微量
求助: 一份果汁样品中加有柠檬酸和醋酸 ,请问怎么测出醋酸含量?请给位老师多多指教
跪求强酸性阳离子交换树脂分离纯化黑曲霉发酵液中的柠檬酸方法，使用仪器核酸蛋白检测仪（波长多少？）实验步骤？实验所用洗脱剂？洗脱下来之后怎么检测柠檬酸含量？如何证明是柠檬酸？如何侧柠檬酸含量？。。。无语无助ing。。。目前在用280纳米核酸蛋白检测仪，恒流泵，记录仪，百分之一氨水洗脱，，下一步如何测柠檬酸含量啊啊啊啊，，，，，
请教大家：液相色谱检测污水中的柠檬酸，而水中又有重金属，因它能与柠檬酸鏊合，请问重金属对检测柠檬酸的含量有没有影响？怎么解决？请指点，谢谢！！！
三醋酸甘油酯与NaOH／乙醇溶液反应，在加热回流时水浴的温度应该设为多少呢？？？请教各位了，谢谢！
请教各位老师一个问题,PG作溶剂的可以水＋乙醚浓缩,三醋酸甘油酯作溶剂香精怎么浓缩,有好的方法不.同时蒸馏三醋酸甘油酯也出来了.
哪位老师做过酸奶中[font=Verdana, Arial][color=#333333][back=#f4f1e2] 双乙酰酒石酸单双甘油酯的测定。没找到国标的方法。国标中只有食品添加剂 双乙酰酒石酸单双甘油酯的方法。[/back][/color][/font]
各位有做烟标VOC吗，你们用的基质三醋酸甘油酯是哪家的，苯类干扰吗
我要推广仪器
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