梭菌属

问下大家，有个化工原料滑石粉，做梭菌属检测，破伤风菌属、产气夹梭菌、肉毒梭菌，知道哪里能做这个测试吗？

我们以前做产气荚膜梭菌，标准菌在滤膜上会长黑色菌落。用磁珠和庖肉两种方法保存了菌种，过了一段时间从这两种取出再做也是对的。可现在，可能过了大半年吧，两种保存方法接出来的菌都是浅橙色半透明，不是黑色了。革兰氏染色镜检是阳性（紫色）较大的杆菌，和网上的图片很相似。不知道这样正常吗？是否只能是黑色菌落？求高手指点，谢谢！

由于试验需要，急需肉毒梭菌ABCDEF几种血清型的标准菌株，哪位知道来源？ 十分感谢

老师们请教一下，产气荚膜梭菌检验公式中的 d 表示稀释因子（第一稀释度）是十分之一还是10？

事件背景：新西兰初级产业部8月3日宣布，新西兰乳制品巨头恒天然集团旗下部分产品可能含有肉毒杆菌毒素,质检总局公布包括娃哈哈、多美滋、上海糖业烟酒集团在内的4家中国境内进口商进口了可能受肉毒杆菌污染的新西兰恒天然产品。 多美滋公司采购新西兰恒天然问题乳粉7批次共计208.55吨，市质监局已全部封存多美滋公司现场涉及问题乳粉的原料及成品，同时要求多美滋公司启动召回。新西兰初级产业部发表声明，建议新西兰父母暂停为6个月以上宝宝喂食“可瑞康”牌2段婴儿配方奶粉，因为这种奶粉可能使用含有肉毒杆菌的浓缩乳清蛋白粉，涉嫌受污染产品的总量约40吨。受影响国家包括澳大利亚、中国、马来西亚、泰国、越南和沙特阿拉伯。肉毒杆菌相关知识：肉毒杆菌（肉毒梭状杆菌）是一种生长在缺氧环境下的细菌，在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力，是毒性最强的毒素之一。肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素，是毒性最强的蛋白质之一。 肉毒梭菌在厌氧环境中可产生外毒素，即肉毒梭菌毒素(简称肉毒毒素)。肉毒毒素是目前发现的毒性最强的毒物之一，不到1微克就可以置人于死地。

鉴于目前恒天然奶粉出肉毒杆菌一事，一起学习一下肉毒杆菌和肉毒素。肉毒杆菌的全名叫肉毒梭状杆菌（也叫肉毒梭菌Clostridium botulinum），是一种革兰氏阳性厌氧杆菌，其生长繁殖及产毒的最适温度为18～30℃。肉毒杆菌广泛分布于土壤、淤泥及动物粪便中，其中土壤是重要污染源，它可借助食品、农作物、水果、海产品、昆虫、禽类等传播到各处。肉毒杆菌家族一共兄弟7个，本身其实没有毒性，但其中有4个能在厌氧环境下（比如肠道、密闭发酵食品）产生肉毒毒素。食品在加工、贮藏过程中被肉毒杆菌污染，食前对带有毒素的食品又未加热或未充分加热，就易引起中毒。在我国的新疆、青海等少数民族地区几乎每年都会出现自制发酵肉制品导致的肉毒中毒、甚至死亡。肉毒毒素（botulinum toxin，AX）是肉毒杆菌产生的含有高分子蛋白的神经毒素，是目前已知在天然毒素和合成毒剂中毒性最强烈的生物毒素，它主要抑制神经末梢释放乙酰胆碱，引起肌肉松弛麻痹，特别是呼吸肌麻痹是致死的主要原因。肉毒毒素真正被大众了解，是因为一些明星注射肉毒来除皱。虽然这个毒素的毒性比较大，一点点就能毒死人，但它本身对热不稳定，煮开几分钟就破坏掉了，真正难解决的是它的芽孢。肉毒杆菌在感觉不舒服的时候就像作茧一样用一些蛋白和糖类物质把自己包起来，然后就能“刀枪不入”，一般的加工手段都杀不死它。等它重新进入合适的环境，比如人的肠道，它又能苏醒过来继续干坏事。成人由于肠道里面的菌群早已站稳了脚跟，少量的肉毒杆菌是斗不过这些“地头蛇”的，因此对成人的危险性相对较小。但婴儿尤其是1岁以下的小宝宝，正常菌群还处于建设阶段，这个时候肉毒杆菌来捣乱的话，有可能对宝宝造成较大影响。　　我国乃至全世界都没有乳粉中肉毒杆菌的限量标准，因为肉毒杆菌在乳品中并不是常见的污染物，而标准的管理是要考虑成本的，正因如此，各国都不把它写入标准。但这并不意味着根本不管，比如这次恒天然是在企业的质量控制中发现的问题。用标准管理有限的问题，用过程的控制实现更全面的安全保障，这才是科学的食品安全管理理念。对于负责任的大企业，其质控项目数量和质控要求都是远远高于国家标准要求的。

各位好，先在这里谢谢关注并浏览此贴的所有朋友！救助动物饲料中破伤风杆菌和肉毒梭菌的标准检测方法，急用！

真菌毒素浓缩器是一套操作简捷，用途广泛的有机溶剂快速蒸发浓缩系统，应用于不同真菌毒素检测方法（TLC,HPL,GC,LC-MS)的前处理样品浓缩干燥。通过强力的真空系统和独立干浴加热装置完成对萃取溶液的浓缩，为实验室提供快速的, 专业的真菌毒素溶剂蒸发/浓缩方案。Pribolad真菌毒素浓缩器安全，高效的对样品进行蒸发和浓缩；避免多个样品之间的交叉污染，确保整个浓缩系统的安全性和高效性；根据浓缩溶剂类型选择适宜的加热温度；通过真空阀调控实现一个或多个样品同时浓缩。

转 自 http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2013/8/281896.shtm作者：张忠霞 来源：新华社 发布时间：2013-8-29 11:05:39选择字号：小 中 大 恒天然产品所含生孢梭菌不致毒 弄错检测法“恒天然毒奶粉”事件8月28日上演“神转折”：新西兰官方称，恒天然乳清蛋白粉里所含的细菌并不是可能致毒的肉毒杆菌，而是与之相似的梭状芽孢杆菌（又称生孢梭菌）。普通消费者不禁会问：这也能弄错？生孢梭菌又是一种什么菌？新西兰初级产业部当天宣布，多达195次的追加检测结果表明，恒天然产品中检出的微生物是生孢梭菌。它不会像肉毒杆菌那样产生出致命的肉毒素，迄今也未曾报告过与生孢梭菌有关的食品安全问题。换言之，生孢梭菌的性质不像肉毒杆菌那么严重，只是如果含量过高，生孢梭菌也有可能导致食物腐坏。那么，检测机构怎会摆出这么离谱的“乌龙”？新西兰奥克兰大学微生物学专家苏西·怀尔斯对媒体介绍说，生孢梭菌实际上是不产生毒素的肉毒杆菌分离菌，“也就是说，这两种菌（肉毒杆菌和生孢梭菌）几乎是一样的，唯一区别在于是否含有负责编码生成肉毒素的基因。”这位专家介绍说，检测微生物污染有多种方法，最简单的方法就是分离出菌株进行培养，然后进行相应的生物化学试验确定菌种；或者也可以通过寻找微生物中特定的DNA（脱氧核糖核酸）序列来确定菌种。但对于肉毒杆菌和生孢梭菌来说，这两种检测法根本无法分辨。此前，肉毒杆菌一词曾引起消费者对恒天然产品的极大恐慌。实际上，真正有毒的不是肉毒杆菌本身，而是它在厌氧环境中产生的肉毒素（又称肉毒毒素）。肉毒素是一种毒性非常强的物质，不到1微克就可以致人死亡。也正因如此，恒天然这起食品安全事件迅速引起全球关注。特别声明：本文转载仅仅是出于传播信息的需要，并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性；如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用，须保留本网站注明的“来源”，并自负版权等法律责任；作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜，请与我们接洽。

请教一下论坛里有没有朋友了解生孢梭菌的检测啊？能否分享一下检测方法 ！

请教一下各位：化妆品中梭状芽孢杆菌的检测是按照哪个标准呀？可以用药典的方法吗？

[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=67450]城市供水亚硫酸盐还原厌氧菌梭状芽胞杆菌孢子的测定[/url]

美国有关部门往往采取照射法来灭杀新鲜蔬菜中的沙门氏菌和大肠杆菌等病菌，但这种方法会影响蔬菜的新鲜度。美国科学家6日宣称，他们已经找到一种新方法，既可将辐照减少一半，又能杀死几乎所有病菌。 美国得克萨斯农作物生命研究所的研究人员在最新的研究中发现，用充满纯氧的聚酯薄膜袋包装新鲜蔬菜再进行照射，可以大大减少对蔬菜的辐射量，同时达到灭菌的效果。负责这项研究的食品安全工程师卡尔曼 戈姆斯说，按常规需要4000格雷以上的辐射量才能杀死蔬菜上的全部细菌，但用新的方法，则只需要照射200至1250格雷的辐射量就可杀死99.9%以上的细菌。她说，用小剂量格雷照射的好处是蔬菜的新鲜程度不会受到破坏，而且由于受到充满纯氧的聚酯薄膜袋的保护，蔬菜上不会有残留放射物，所以不会对人体健康造成伤害，且不会留下异味。

[size=18px][font=&]【序号】：1[/font][font=&]【作者】：[url=http://yuanjian.cnki.com.cn/Search/Result?author=%E5%88%98%E6%99%93%E6%95%8F]刘晓敏[/url][url=http://yuanjian.cnki.com.cn/Search/Result?author=%E6%9F%B4%E5%90%8C%E6%9D%B0]柴同杰[/url][/font][font=&]【题名】：[size=32px][b]魏氏梭菌病检测方法研究进展[/b][/size][/font][font=&]【期刊】[color=#330033]：[/color][/font][font=&]【年、卷、期、起止页码】：[/font][/size][font=&][size=18px]【全文链接】：[/size][/font][size=18px][font=&]【序号】：2[/font][font=&]【作者】：[font=Arial, &]陈伟[/font][font=Arial, &]谭明[/font][font=Arial, &]牟瑞营[/font][/font][font=&]【题名】：[font=&]奶牛沙门氏菌病误诊魏氏梭菌病分析[/font][/font][font=&]【期刊】[color=#330033]：[/color][/font][font=&]【年、卷、期、起止页码】：[/font][/size][size=18px]【全文链接】：[/size][size=18px][font=&]【序号】：3[/font][font=&]【作者】：[font=Arial, &]张召江[/font][/font][font=&]【题名】：[font=&]奶牛魏氏梭菌病诊断及防治[/font][/font][font=&]【期刊】[color=#330033]：[/color][/font][font=&]【年、卷、期、起止页码】：[/font][/size][size=18px]【全文链接】：[/size][size=18px][size=18px][font=&]序号】：4[/font][font=&]【作者】：邵伟[/font][font=&]【题名】：[url=https://kns.cnki.net/kns/detail/detail.aspx?QueryID=0&CurRec=4&recid=&FileName=HLCM201704106&DbName=CJFDLAST2017&DbCode=CJFQ&yx=&pr=&URLID=&bsm=QK0603 ]奶牛魏氏梭菌病的临床特点、实验室诊断及防控措施[/url][/font][font=&]【期刊】：[/font][font=&]【年、卷、期、起止页码】：[/font][/size][size=18px]【全文链接】：[/size][/size][size=18px][size=18px][font=&]序号】：5[/font][font=&]【作者】：[url=https://kns.cnki.net/kns/popup/knetsearchNew.aspx?sdb=CJFQ&sfield=%e4%bd%9c%e8%80%85&skey=%e5%bc%a0%e6%9c%9d%e9%b9%8f&scode=24009584&acode=24009584]张朝鹏[/url][/font][font=&]【题名】：[url=https://kns.cnki.net/kns/detail/detail.aspx?QueryID=0&CurRec=4&recid=&FileName=HLCM201704106&DbName=CJFDLAST2017&DbCode=CJFQ&yx=&pr=&URLID=&bsm=QK0603 ]奶牛魏氏梭菌病的诊断[/url][/font][font=&]【期刊】：[/font][font=&]【年、卷、期、起止页码】：[/font][/size][size=18px]【全文链接】：[/size][/size][size=18px][size=18px][font=&]序号】：6[/font][font=&]【作者】：[url=https://kns.cnki.net/kns/popup/knetsearchNew.aspx?sdb=CJFQ&sfield=%e4%bd%9c%e8%80%85&skey=%e5%bc%a0%e6%9c%9d%e9%b9%8f&scode=24009584&acode=24009584]罗毅[/url][/font][font=&]【题名】：[url=https://kns.cnki.net/kns/detail/detail.aspx?QueryID=0&CurRec=7&recid=&FileName=BJNY201433138&DbName=CJFDLAST2015&DbCode=CJFQ&yx=&pr=&URLID=&bsm=QK0505 ]奶牛魏氏梭菌病病原的分离鉴定[/url][/font][font=&]【期刊】：[/font][font=&]【年、卷、期、起止页码】：[/font][/size][size=18px]【全文链接】：[/size][/size]

1．分析目标化合物 环酰菌胺 2．仪器[url=http://www.china12315.com.cn/product/]设备[/url] 带紫外分光光度[url=http://www.china12315.com.cn/ksjc/]检测[/url]器的高效液相色谱仪和液相色谱--质谱仪。 3．试剂 使用附录2所列试剂。 4．[url=http://www.china12315.com.cn/spbz/library/]标准[/url]品 环酰菌胺：含环酰菌胺98％以上，熔点为153℃。 5．试验溶液的制备 a 提取方法 ① 种子 将样品粉碎，过420μm标准网筛后，称取其10.0g，加入20mL 10％磷酸溶液，放置2小时。 加入100mL丙酮，搅拌3分钟后，用涂布1cm厚硅藻土滤纸抽滤到磨口减压浓缩器中。取出滤纸上的残留物，加入50mL丙酮，搅拌3分钟后，按上述同样操作，合并滤液于减压浓缩器中，40℃以下浓缩至约30mL。 将其转移到预先加有100mL 5％氯化钠溶液的300mL分液漏斗中。用100mL乙酸乙酯洗涤上述减压浓缩器的茄型瓶，合并洗液于上述分液漏斗中。用振荡器激烈振荡5分钟后，静置，乙酸乙酯层移入300mL三角瓶中。水层中加入50mL乙酸乙酯，按上述同样操作，合并乙酸乙酯层于上述三角瓶中。加入适量无水硫酸钠，不时振荡、混合，放置15分钟后，滤入磨口减压浓缩瓶中。再用20mL乙酸乙酯洗涤三角瓶，以此洗液洗涤滤纸上的残留物，重复操作两次。合并两洗液于减压浓缩瓶中。40℃以下除去乙酸乙酯。 残留物中加入30mL正己烷，转移到100mL分液漏斗中。加入30mL正己烷饱和乙腈，用振荡器激烈振荡5分钟后，静置，乙腈层移入磨口减压浓缩器中。正己烷层中再加入30mL正己烷饱和乙腈，按上述同样操作，重复操作2次，合并乙腈层于减压浓缩器中。40℃以下除去乙腈。残留物中加入乙酸乙酯：正己烷(3：17)混合溶液溶解，准确至1mL。 ② 水果和蔬菜 准确称取约1kg样品，必要时定量加入适量水，搅碎混合均匀后，称取相当于20.0g样品的量。 加入30mL10％磷酸溶液和100mL丙酮，搅拌3分钟后，用涂布1cm厚硅藻土滤纸抽滤到磨口减压浓缩器中。取出滤纸上的残留物，加入50mL丙酮，搅拌3分钟后，按上述同样操作，合并滤液于减压浓缩器中，40℃以下浓缩至约30mL。 将其转移到预先加有100mL10％氯化钠溶液的300mL分液漏斗中。用100mL乙酸乙酯洗涤上述减压浓缩器的茄型瓶，合并洗液于上述分液漏斗中。用振荡器激烈振荡5分钟后，静置，乙酸乙酯层移入300mL三角瓶中。水层中加入50mL乙酸乙酯，按上述同样操作，合并乙酸乙酯层与上述三角瓶中。加入适量无水硫酸钠，不时振荡、混合，放置15分钟后，滤于磨口减压浓缩瓶中。再用20mL乙酸乙酯洗涤三角瓶，以此洗液洗涤滤纸上的残留物，重复操作两次。合并两洗液于减压浓缩瓶中。40℃以下除去乙酸乙酯。残留物中加入乙酸乙酯：正己烷(3：17)混合溶液溶解，准确至2mL。 b 净化方法 [url=http://www.china12315.com.cn/zt/yyjk_bxxa.shtml]丙烯酰胺[/url]共聚物结合丙三基甲硅烷基化硅胶小柱(360mg)中注入10mL丙酮，弃去流出液。再注入10mL正己烷，弃去流出液。柱中注入0.5mL a 提取方法所得的溶液后，注入10mL乙酸乙酯：正己烷(3：17)混合溶液，弃去流出液。再注入10mL丙酮：正己烷(1：1)混合溶液，收集流出液于磨口减压浓缩器中，40℃以下除去丙酮与正己烷。残留物中加入乙腈溶解，准确至0.5mL，此为试验溶液。 6．测定方法 a 定性试验 按下列操作条件进行试验。试验结果应与标准品的一致。 操作条件 柱填充剂：十八烷基甲硅烷基化硅胶（粒径5μm）。 柱：内径4.6mm，长150～250mm的不锈钢管。 柱温：50℃。 检测器：波长289nm。 流动相：乙腈：0.4％磷酸二氢钠溶液(1：1)的混合溶液。调整流速使环酰菌胺约12分钟流出。 b 定量试验 根据与a 定性试验相同操作条件所得的试验结果，峰高法或峰面积法进行定量。 c 确证试验 按照a 定性试验相同的操作条件，用液相色谱--质谱仪测定。试验结果应与标准品的一致。另外，必要时用峰高法或峰面积法进行定量。 7．定量限 0.01mg/kg。 8．注意事项 必须在小于pH3 的条件下进行提取。另外，进行确证试验时，可以采用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]--质谱法。

百菌清是广谱、保护性杀菌剂。喷到植物体上之后，能在体表上有良好的黏着性，不易被雨水冲刷掉，因此药效期较长。具有低毒性，对兔眼睛和角膜有明显刺激作用，可产生角膜混浊，且不可逆转，但对人眼睛没有此种作用。对少数人皮肤有刺激作用。对鱼毒性大。蔬菜中百菌清检测的标准我国仅有GB/T 5009.105，且仅适用于黄瓜中百菌清的检测，而且试剂消耗量大，操作繁锁。本人开发的方法试剂用量少，操作简便，快捷，适用于各种蔬菜样品中百菌清的检测，现推荐给大家，请各位同行提出宝贵意见。提取：称取样品5.0g于试管中，加入50%的磷酸1mL，根据含水量加适量的水，加入约2g 无水硫酸钠，混匀，加入2mL丙酮，4mL正己烷，振荡混匀3min，离心，上清液转入浓缩瓶中，下层再加正己烷（每次4mL）提取2次，合并提取液，减压浓缩至约1mL，待净化。若不加磷酸，则几乎没有回收。若不加硫酸钠，则乳化严重，不能分层。净化：弗罗里硅土柱（250mg，3mL）净化，上样后，用丙酮-正己烷（1：9，v/v）淋洗，收集淋洗液6mL，浓缩并定容至1mL，GC-ECD分析。添加回收率：90.2-101.8%下图是百菌清标样的色谱图：

药典附录上说的菌液制备“上述培养物用0.9％无菌氯化钠溶液制成每一毫升含菌数为50~100cfu的菌悬液”这一句话中，菌悬液是怎么确定含菌数为50~100cfu？

1．弯曲菌属的主要特点及分类弯曲菌属(Campylobacter) 是一类呈逗点状或S形的革兰阴性杆菌，广泛分布于动物界，其中有些可引起动物和人类的腹泻、胃肠炎和肠道外感染。目前弯曲菌属共有18个菌种和亚种，引起人类疾病的主要是空肠弯曲菌空肠亚种，其次是胎儿弯曲菌和大肠弯曲菌等。2．细菌特性(1)形态染色 本属细菌为革兰阴性无芽孢的弯曲短杆菌，不易染色，菌体弯曲呈S状或海鸥展翅状等，一端或两端各有一根鞭毛，运动活泼，暗视野显微镜下呈“投标样”运动。(2)培养特性微需氧菌，最适生长环境是含氧气5％、二氧化碳10％、氮气85％；孵育温度通常取决于所需要分离的菌株，在不同的温度下培养基的选择性也不同，通常绝大多数实验室用42℃作为初始分离温度，这一温度对空肠弯曲菌、大肠弯曲菌的生长有利，相反其他菌株在37℃生长良好。营养要求高，在普通培养基上不生长，分离弯曲菌常用的选择性培养基大多含有抗生素(主要为头孢哌酮)，以抑制肠道正常菌群。常用的有含血的Skirrow培养基、头孢哌酮-万古霉素-两性霉素琼脂培养基(CVA)和不含血的碳-头孢哌酮-去氧胆酸盐(CCDA)、碳基选择性培养基(CSM)和半固体动力培养基等。(3)生化反应 氧化酶和触酶阳性，可还原硝酸盐为亚硝酸盐，不分解和不发酵各种糖类，不分解尿素，具体生化反应见表13－1。(4)抵抗力 本属细菌的抵抗力弱，对一般消毒剂敏感，但耐寒，在4℃冰箱或水中可存活达4周。http://www.foodmate.net/file/upload/201106/17/16-11-11-54-510998.jpg注：+，＞90％阳性；-，＜10％阳性；V，可变；ND，未定；W，反应较弱；S，敏感；R，耐药

在实验室辛苦工作的大家圣诞节快乐～！聖誕節即使到了，還是有不少人要照常工作，照常上下班。在國外J. Craig Venter Institute研究所的Stephanie Mounaud因為聖誕節也是在實驗室裡過著沒有聖誕氣氛的聖誕節，於是Stephanie Mounaud決定在工作中創造點點樂趣，培養了“細菌聖誕樹”。还是挺漂亮的～細菌聖誕樹http://images.gamme.com.tw/news/2012/12/4/ppuRnaCVkZ6Vp6Y.jpg

SNT 2525-2010 食品中肉毒梭菌的PCR检测方法

根据AATCC 150标准要求先算缩率再求平均还是先求尺寸平均在算缩率？

美科学家发现灭杀蔬菜病菌新方法 美国科学家６日称，他们找到一种新方法，能够用较低的照射剂量达到有效杀灭病菌的效果，避免照射消毒影响蔬菜的新鲜度。　　美国有关部门通常采取照射法来灭杀新鲜蔬菜中的沙门氏菌、大肠杆菌等病菌。为了减少食品污染事件，美国食品与药物管理局所规定的绿叶蔬菜照射吸收剂量可高达４０００戈瑞。然而，绿色蔬菜对射线的吸收剂量达到１０００戈瑞时，其新鲜度就有可能被破坏，甚至枯萎。　　美国得克萨斯农作物生命研究所的科研人员最近发现，如果使用充满纯氧的聚酯薄膜袋包装蔬菜，可大大减少其对射线的吸收剂量，同时不影响灭菌效果。　　负责这项研究的食品安全工程师卡门·戈梅斯说，运用新方法可以保证，蔬菜吸收剂量范围在２００至１２５０戈瑞时，病菌灭杀率达到９９．９％以上。用以往方法要取得这样的效果，需要高达４０００多戈瑞的剂量。　　其他广泛采用的蔬菜灭菌法包括用清水冲洗或用含氯消毒剂浸泡，但这两种方法都不能彻底去除病菌，而且消毒剂浸泡还可能在蔬菜上留下异味。与这两种方法相比，照射法灭杀病菌更加有效，而且不会留下异味。

[font=SimSun, STSong, &]嗦粉、凉皮也致命？警惕米酵菌酸中毒！[/font][font=SimSun, STSong, &]炎炎夏日，谁能逃得过一碗冰爽小汤圆、一份酸辣可口的凉皮、一碗清爽的酸汤子…...窝在空调房里再嗦上口螺蛳粉配一杯椰子汁想想都惬意。但谁能想到我们身边最平常的食物竟然也可能致命？[/font][font=SimSun, STSong, &]近日，某地发生消费者食用凉皮导致食物中毒甚至死亡事件。经调查，为米酵菌酸引起。如何避免此类事件，保护消费者饮食安全，需进一步了解米酵菌酸的危害：[/font][font=SimSun, STSong, &]PART.01什么是米酵菌酸[/font][font=SimSun, STSong, &]米酵菌酸是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素，是发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其他变质淀粉类制品引起食物中毒的主要原因，严重者可致人死亡。[/font][font=SimSun, STSong, &]米酵菌酸对热稳定，经100℃煮沸及高压烹饪也不能被破坏，但经紫外线、日光照射后，其化学结构被破坏，可降低或失去活性。[/font][font=SimSun, STSong, &]PART.02米酵菌酸如何产生[/font][font=SimSun, STSong, &]一是谷类发酵制品：[/font][font=SimSun, STSong, &]发酵的玉米面、酸汤子、玉米淀粉、糍粑、湿河粉等。[/font][font=SimSun, STSong, &]二是薯类制品：[/font][font=SimSun, STSong, &]马铃薯粉条、甘薯淀粉、山芋淀粉等。[/font][font=SimSun, STSong, &]三是变质的木耳、银耳：[/font][font=SimSun, STSong, &]这类食品在制作的过程中，经常需要浸泡的过程，而椰毒假单胞菌在自然界中广泛存在，特别容易在食物表面生长。生长的要求是26度以及中性偏酸的环境中，这是环境中常具备的条件，所以这类食物的制作过程中就会产生大量的毒素——米酵菌酸。[/font][font=SimSun, STSong, &]PART.03米酵菌酸有哪些危害[/font][font=SimSun, STSong, &]米酵菌酸可损伤消化系统、泌尿系统和神经系统，引起上腹部不适，恶心、呕吐，轻微腹泻等症状，严重者可出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、意识不清、烦躁不安、休克等肝脑肾实质性器官损害症状，甚至可导致死亡。[/font][font=SimSun, STSong, &]米酵菌酸中毒无特效解毒药，病死率较高，其症状表现及预后与摄入染毒食物的量有关，摄入越多者预后越差。[/font][font=SimSun, STSong, &]PART.04如何避免米酵菌酸中毒[/font][font=SimSun, STSong, &]一是尽量不要自制发酵的米面制品，在自制发酵米面制品的过程中，由于日常场所下微生物环境不好控制，食物很容易被杂菌污染，发酵过程中又会让有毒的菌类大量增殖。[/font][font=SimSun, STSong, &]二是当在泡发木耳或者银耳时，应及时食用，每次短时间浸泡当日所需要的木耳或银耳，不食用过夜的木耳，木耳或银耳浸泡后如果有异味或者用手摸感觉有粘液产生，请立即丢弃。[/font][font=SimSun, STSong, &]三是在选购湿米粉时，一定要现场查看包装上的生产日期和保质期，选择正规厂家，购买后要及时食用。[/font][font=SimSun, STSong, &]在日常生活中，我们要一定要注意，不买变质霉变的食物，尽量不吃过夜的食物，以免造成食物中毒。一旦发生疑似椰酵假单胞菌食物中毒，要立即停止食用可疑食品，尽快催吐，减少毒素吸收量，同时及时送医院救治，降低死亡率。[/font][font=SimSun, STSong, &]PART.05摄入米酵菌酸如何自救[/font][font=SimSun, STSong, &]发生中毒后，立即停止食用可疑食品，并及时就医。及时催吐、洗胃、清肠，并根据症状的轻重予以对症治疗。吃过相同食品但未发病的人，也应尽早催吐、洗胃、清肠。[/font][font=SimSun, STSong, &]希望以上内容对您有所帮助！[/font]

厕所的烘干机，会“吸入”冲厕时溅起的细菌和细菌孢子，再通过出风口吹出来。这个细菌规模可不小！

沙门氏菌属(solmonell)　　沙门氏菌属是一群寄生于人和动物肠道内的元芽孢直杆菌，革兰氏阴性，生化特性和抗原结构相似，兼性厌氧。除极少数外，通常都以周生鞭毛运动。绝大多数发酵葡萄糖产酸产气，也偶尔有不产气的。在三糖铁琼脂上常产生H2S。一般利用拘椽酸盐。能使赖氨酸和鸟氨酸脱羧基，但对苯丙氨酸和色氨酸均不脱氨基。除亚利桑那沙门氏菌外，大部分沙门氏菌都不发酵乳糖。运常不利用杨苷、肌醇、蔗糖、侧金盏花醇和棉子糖，也不产生a甲基葡萄糖苷。不产吲哚，不免解尿素，甲基红试验阳性，但VP试验阴性。DNA中G十Cmol%为50～53。　　绝大多数沙门氏菌对人和动物有致病性，能引起人和动物的多种不同临床表现的沙门氏菌病，并为人类食物中毒的主要病原之一，在医学、兽医和公共卫生上均十分重要。　　根据新近的沙门氏菌的分类方案，本属菌现可分为:肠道沙门氏菌和邦戈尔沙门氏菌两个种，肠道沙门氏菌又分为6个亚种:肠道亚种、萨拉姆亚种、亚利桑那亚种、双相亚利桑那沙门氏菌、豪顿沙门氏菌以及因迪卡沙门氏菌。这些种和亚种均属于对应的DNA同源群。长期以来沙门氏菌根据其血清型分类，目前已有2500种以上，其中只有10个以内的罕见血清型属于邦戈尔沙门氏菌，其余均属于肠道沙门氏菌，几乎包括了所有对人和温血动物致病的各种血清型菌株，并具有属的典型生化特性。　　虽然对沙门氏菌已规定新的命名法，但通常仍惯用简单的通用命名，即以该菌所致疾病、或最初分离地名、或抗原式三种方式来命名。目前，对沙门氏菌或各亚种成员的鉴定主要根据生化试验，而血清型分型可作为一项亚种水平以上的鉴定内容。　　形态及染色特性　沙门氏菌的形态和染色特性与同科的大多数其他菌属相似，呈直杆状，0.7～1.5umx2.0～5.0um，革兰氏阴性。除雏沙门氏菌和鸡沙门氏菌无鞭毛不运动外，其余名菌均以周生鞭毛运动，且绝大多数具有Ⅰ型菌毛。　　培养及生化特性　本属大多数细菌的培养特性与埃希氏菌属相似。只有鸡白痢、鸡伤寒羊流产和甲型副伤寒等沙门氏菌在肉汤琼脂上生长贫瘩，形成较小的菌落。在肠道杆菌鉴别或选择性培养基上，大多数菌株因不发酵乳糖而形成无色菌落。本菌属在培养基上也有S-R变异。file:///C:/DOCUME~1/ADMINI~1/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-16167.pngfile:///C:/DOCUME~1/ADMINI~1/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-13473.png　　培养基中加入硫代硫酸钠、胱氨酸、血清、葡萄糖、脑心浸液和甘油等均有助于本菌生长。本菌属与其他主要菌属的生化鉴别见表16-1。与肠道亚种相比，其余各亚种的生化反应虽然不太典型，但同一亚种各菌间的生化特性相当一致。有时极个别分离菌株在某一特性上可能有所不同，如发酵蔗糖或产生吲哚等，只要它们仍具有本菌属典型的O和H抗原，就不应将其排除在本菌属外。[fo

有总大肠杆菌数这个说法吗？今天领导我说和总大肠菌群数是一样的，因为我们平时只做总大肠菌群数，粪大肠菌群数和细菌总数，从来没做过什么总大肠杆菌数，后来我上面查了下只发现大肠杆菌是粪大肠菌群中的一类，可是这总大肠杆菌又是啥呢？而且我查阅一些文献发现，里面总大肠杆菌和总大肠菌群这两个概念混用，测试总大肠杆菌用的方法也是用的测试总大肠菌群的方法

请问哪里有售细菌数测定的设备。

有人用液相色谱检测过“延胡索酸泰妙菌素”吗？实验条件是什么？