催产素鉴定

后叶催产素强化儿时母爱记忆一项研究发现，男性关于童年时期他们的母亲的关爱的回忆可能被一种在大脑中自然产生的化学物质强化。科学家长期以来认为被称为后叶催产素的神经递质能够积极地增强人们体验和回忆一大批社会互动，包括母亲的照顾和亲密。Jennifer Bartz及其同事调查了后叶催产素在社会感受方面的作用，方法是为成年男性注射这种药物，而这些男性在参与这项研究之前回答了关于他们在童年时期母亲照顾情况的问卷调查。在数周时间里，这组科学家追踪了这些男性的回忆在获得了一份后叶催产素或安慰剂之后如何发生变化。这组作者说，与那些获得安慰剂的男性相比，正面地回忆起他们的母亲的照顾的男性在接受了后叶催产素之后倾向于把他们的母亲评定为更多的照顾他们。另一方面，和母亲的关系引起焦虑的男性更多地把他们的母亲描述为较少照顾他们，这提示这种药物可能加强了预先存在的感受。这组作者说，这项研究还提出了一个问题，即后叶催产素是否能增加准确地回忆母亲的照顾的能力，或者这种化学物质是否启动了一种有偏见的对记忆的搜寻来支持当前的长期以来的印象。

人们过去往往把现代社会不断攀高的离婚率归因于经济和科技的发展使人们的社交圈子变得更广阔，从而对家庭和婚姻的观念逐渐淡漠。科学家们如今通过研究给出了新答案：这有可能因为女性DNA中的“离婚基因”在起作用。　　据英国媒体报道，来自瑞典的一个科学家小组首次鉴定出女性体内的“离婚基因”，拥有该基因的女性在婚姻中更易和伴侣争吵，也较难对另一半保持忠诚。　　女性： 或源于催产素变异　　本报讯 该项研究由斯德哥尔摩卡罗林斯卡医学院的生物学小组完成，该小组检测了超过1800名女性的DNA，并调查了她们的伴侣。参与研究的情侣或者已婚，或者同居，在一起的时间都超过5年。　　研究发现，体内携带“离婚基因”的女性一般较难与他人保持亲密关系，也较难步入婚姻的殿堂。即使结婚了，她们和那些不携带该基因的女性相比，维持和谐稳定婚姻的可能性少50%，而她们的另一半也通常觉得不幸福。　　对此，该研究小组负责人汉斯·瓦伦木解释说，“离婚基因”是催产素受体基因的变异。催产素不仅是女性生产和授乳时分泌的激素，还是人与人之间亲密的关系的起源，恋人们之所以会渴望拥抱亲吻正是由于催产素在起作用。如果女性不能正常生产催产素，她们也很可能不能和他人，包括父母、伴侣、朋友以及孩子，保持正常的良好的关系，甚至还会导致孤独症。　　汉斯说： “我们找到了催产素在影响人类配对规律中的证据，不同的催产素受体会让女性与他人交往中有不同的表现。”　　男性： 或因“离婚基因”作祟　　本报讯 早在2008年，科学家就在男性身上发现了“离婚基因”，这项研究同样是由瑞典斯德哥尔摩卡罗林斯卡医学院的研究小组完成的。该项研究认为，这种“离婚基因”会影响大脑，增加男人对妻子不忠的倾向，从而大大提高夫妇婚变的风险。　　研究发现，其中一种名叫“334”的变异基因，只在男士体内发现。含有这种变异基因的男士，婚姻出现危机的比率比其他男士高出两倍，而他们与另一半维系关系的质量指数也较低。　　专家说，每个人的脑部都有一种很活跃的基因，会决定一个人的社交行为、与伴侣维系关系或追求性方面的满足。不过，一些男士体内出现基因变异，令大脑接受错误信息。　　这项研究结果的报告发表在《全国科学院期刊》上，报告认为该项研究有助于科学家将来研制出专门针对这种基因的药物，说不定可以挽救很多濒临破裂的婚姻。　　“偷情基因”使人外遇？　　4年前，英国也有类似研究，认为女性的“红杏出墙”和基因有关。研究人员发现，女性双胞胎中，如果其中一人曾对配偶不忠，另外一个约有55%的几率也有类似情形。不过，这或许是由于都有喜欢冒险性格的基因。　　美国波士顿大学的研究人员也比较过双胞胎的婚姻状况和离婚率。他们通过对8000对男性同卵双胞胎（有相同的基因）与异卵双胞胎的比较，发现前者比后者更可能有相同的婚姻状态。研究者因此怀疑，离婚也许受到基因的影响。　　波士顿大学离婚和基因关系研究的主持人雷杨博士解释，基因对离婚的影响，其实是透过某些含有基因的行为或疾病进行的——这些疾病和行为比较容易引起亲密关系的冲突，例如，药物滥用、忧郁和酒瘾，“几乎任何一种心理病态性疾病，都会让婚姻变得更难维持。”

“我曾来过这里，我知道门那边的青草地上，有那让人渴望的甜蜜味道。”19世纪英国画家但丁·加布里埃尔·罗塞蒂在诗歌《顿悟》中说，“气味像久久不去的亲吻，那是永远的感觉。”动物们通过身体分泌液来确定同伴，人类也有相似的举动———我们靠的就是亲吻。近日，美国宾夕法尼亚州拉斐特大学的一项研究显示，亲吻并不局限于传达感情，它可以释放一系列化学物质，让人兴奋起来；通过唾液的交流，人们还能“记住”伴侣的“味道”。心理学教授温迪·希尔招募了15对成年伴侣。研究人员在这些伴侣牵手、亲吻后，检测其体内的后叶催产素和皮质醇水平。希尔发现，四唇交合就是一个电闸开关，能开启大脑连锁反应，让情侣瞬时间兴奋起来，并且感到放松和愉悦。这可能是因为唾液含有性刺激素，通过亲吻可以直接“输入”对方口中。这些信息素会在伴侣的身体和记忆中，留下各种痕迹。“这种感觉就好像婴儿对母乳无止境的需求，一段时间吃不着，就会焦虑和渴望。”希尔说。希尔还指出，亲吻时的特殊感觉不仅限于大脑，身体也会随之变化。研究表明，充满激情的亲吻，需要肌肉一步一步有节奏地运动，以刺激大脑中阿尔法波的产生，这和人在沉思时产生的波形是完全相同的。其原因在于，经验和记忆能使我们按照预想的方式创造一幅理想的图画，反过来，这幅图画也会影响心脑间的相互作用。

怀孕母畜临床用药原则母畜怀孕后各器官系统发生一定的生理变化，对药物的反应与未孕母畜不完全相同，药物的分布和代谢也受妊娠的影响。因此，孕畜临床不合理用药将导致胚胎死亡、流产、死胎和胎儿畸形。通过几年的实践经验，总结孕畜合理用药的原则以供同行借鉴： １、孕畜发生疾病治疗时，首先考虑药物对胎儿和胚胎有无直接或间接的严重危害作用。其次是药物对母体有无副作用与毒害作用。 ２、怀孕早期用药要慎重，当发生疾病必须用药时，可选用没有引起胚胎死亡和致畸作用的常用药物。 ３、孕畜用药剂量不宜过大，时间不宜过长；以免药物蓄积作用而危害胚胎或胎儿。 ４、孕畜应慎用全身麻醉药、止泻药、驱虫剂和利尿剂，禁用有直接或间接影响生殖机能的药物，如前列腺素、肾上腺素和促肾上腺皮质激素、雌激素。严禁使用子宫收缩的药物如催产素、垂体后叶制剂、麦角制剂、氨甲酰胆碱和毛果芸香碱。使用中药时应禁用活血祛瘀、行气破滞、辛热、滑利中药如桃仁、红花、乌头等。云南白药、地塞米松也应慎重使用。 ５、孕畜发生疾病时，须考虑药物对胚胎和胎儿有无潜在性危害作用，但要改变那种认为“孕畜用药都是有害的”的观点，为了胚胎和胎儿的安全而延误孕畜的治疗，反而损害母畜的健康，造成母畜与胎儿双亡的现象。因此，孕畜患病时应积极用药治疗，确保母体健康，力求所用药物对胚胎儿无严重危害作用。

合成肽技术用化学手段将氨基酸依次定向地缩合成多肽或蛋白质的技术。大多数天然多肽和蛋白质都由a-氨基酸构成。氨基酸分子内可有3个化学活泼的基团即侧链、氨基及羧基，与a-碳原子共价连接。请移步百度搜“[b]合肥国肽生物[/b]”即可化学合成肽有两类基本方法液相法即反应物在完全溶解状态下作均相缩合。由于每步缩合产物都可经结晶或洗涤过程去除副产物，故液相合成肽的质量较高，但耗时多，手续繁，产率较低。1965年中国科学家以此法合成了结晶牛胰岛素。目甑助产药物——催产素(一个九肽)的工厂生产流程仍采取液相法工艺。固相法反应物之一取固相状态。反应产物因共价连接于树脂而可被过滤法回收并洗涤除去未反应物，故操作简单，易于规范化和机械化，事实上，固相多肽合成仪已被广泛采用。此法缺点在于副反应物会在树脂上不断积累，难以去除。且反应次数越多即目标肽越长则副产物积累越多，最后至造成主产物被淹没在杂质中无法被分离出来。所以这个方法的创立虽然促使迈利菲尔特(R.B.Merrifield)获得了诺贝尔化学奖，但实用中仍限于30肽左右的合成水平上。为了克服这一缺点，有人利用液相法合成高纯度的小肽进行固相缩合，使总的固相缩合次数减少，这就成为固相片段缩合法。中国利用此法已成功地合成了结晶胰岛高血糖素和蛇毒膜毒素等大肽和蛋白质。除化学方法外，利用蛋白水解酶的逆反应也可酶促合成某些特定的肽键。

青霉素治畜禽病须注意１．青霉素不能与碱性药物配合。在兽医临床中，常见的属于此种错误的配伍，为青霉素与碘胺类钠盐注射液或与碳酸氢钠注射液配伍。 ２．青霉素不能与酸性药物配伍。有人把青霉素与土霉素、链霉素一起用蒸馏水溶解，给雏鸡喷雾，治疗传染性支气管炎。这是不对的。因土霉素溶液ph值为2～2.9，属于酸性较强的药物。ph值5以下的酸性药物还有很多，如四环素注射液、肾上腺素注射液、盐酸山梗菜碱注射液、注射用三磷酸腺苷、葡萄糖注射液、氯化钾注射液、氯化钙注射液、山梨醇注射液、甘露醇注射液、注射用促皮质素、杜冷丁注射液、盐酸氯丙嗪注射液、脑垂体后叶注射液、马来酸麦角新碱注射、催产素注射液等，都不可与青霉素配伍。 ３．青霉素不能与氢化可的松注射液配伍。2％以下的醇，对青霉素无破坏作用；高于2％时，则有轻微破坏作用；25％以上的醇，可使青霉素失效。 ４．青霉素不能与配伍后发生浑浊、沉淀和降低效价的注射剂配伍。如硫酸卡那霉素注射液、注射用辅酶ａ、注射用细胞色素c、氨茶碱注射液、盐酸异丙嗪注射液、注射用乳糖酸红霉素、注射用硫喷妥钠等。 ５．青霉素不能与高浓度的盐酸普鲁卡因溶液配伍。盐酸普鲁卡因的最适宜浓度为0.25％～0.5％。浓度过高，则起相反作用。 ６．单胃动物如猪、驴、骡、马，不能口服青霉素。多胃动物如牛和羊，可以口服青霉素。 ７．青霉素必须重复使用。否则，那些漏网的和新繁殖的微生物，会产生抗药性，危害更烈。必须每隔４～６小时重复用药１次。用有延缓青霉素在体内作用时间的溶媒（如0.25％～0.5％的盐酸普鲁卡因）溶解青霉素，可每隔8～12小时重复用药1次。 ８．家畜发生青霉素过敏反应的抢救。兽医界无作过敏试验的规定，用药前先询问畜主患畜有没有青霉素过敏史，如有，就改用其他抗菌素；如无，在注射青霉素后，要至少观察半小时，无反应时，方视作安全。家畜发生青霉素过敏，应立即抢救。可用0.1％盐酸肾上腺素注射液，皮下注射。用量：猪、羊、驹、犊0.2～1毫升，牛、马5毫升。也可稀释10倍静注，用量减半。也可静注10％葡萄糖酸钙注射液，猪、羊、驹、犊200毫升，牛、马500毫升。

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广州警方捣毁两个特大“毒豆芽”产销窝点，抓获8名犯罪嫌疑人，查获毒豆芽9吨。他们使用无根剂、AB粉等有毒有害的非食品类添加剂催产豆芽。 市民到市场里买菜，如果在菜摊上看见颜色白净、水分丰富、形态美观的豆芽时，可就要多长个心眼，这些“白富美”豆芽，有可能是添加激素和抗生素的毒豆芽。

新科学家报道，玫瑰是红色的，紫罗兰是蓝色的，当你拒绝我了，我能怎么办呢？随着我们了解到有关爱情的神经机制，我们距离研发治疗心碎的解药更进一步了。虽然很多人对治疗心碎的化学疗法仍有所提防，现在仍有不少人争辩这种抗爱情解药是否真的能够帮助那些因爱无回报而心存自杀或者妄想念头的人们。使用和滥用这类药物的道德标准是非常复杂的，先抛开伦理学不说，爱情解药究竟会是什么样的呢？首先，爱情是什么？对莎士比亚而言，“它就像永久存在的印记，无法撼动。”对神经科学家来说道，它则没有这么诗意：爱情在神经生物学上的表现分为三个子类：性欲、吸引和依恋——这些都会增加生殖和繁殖的成功率。每个方面都根植于大脑里一系列互相重叠的化学系统：减少每个方面的方式也是存在的，美国新泽西州罗格斯大学的人类学家海伦·费舍尔(Helen Fisher)这样说道，但它们并非总是愉快的。拿性欲为例，你是否曾发现自己对一个人最小的细节都迷恋不已？他的头发或者短信里的一个吻的符号？这些表现类似于强迫症（OCD）的某些症状。意大利比萨大学的精神病专家多那特拉·马拉辛提(Donatella Marazziti)对比了20名初坠爱河的人和20名患有强迫症的病人的大脑。两组人的大脑里都有异常罕见的低水平的某种蛋白质，后者会传输血清素，一种涉及调节情绪的荷尔蒙。一年之后对这些初坠爱河的人们进行的再次检查显示他们的血清素水平增加了，而他们报告称不再过度迷恋自己的伴侣。增加血清素的药物也能缓解患有OCD的病人，因此推测这些药物也能帮助抑制贪欲的感觉也是合理的。这些药物包括名为选择性5-羟色胺再摄取抑制剂的抗抑郁药，它能够抑制极端的情绪，使得形成浪漫的情感纽带变得更加困难。这是那些抑郁症患者不想要的副作用，但对于那些想要脱离对爱人迷恋的患者来说则是个好消息。那么如果你想要断绝的不是色欲，而是长久的迷恋呢？形成迷恋需要好几种化学物质的共同作用，动物研究显示了我们将如何操作这些药物以摆脱迷恋。草原田鼠是著名的一夫一妻制动物——它会形成一生一世的情感连接。然而，美国佐治亚州亚特兰大埃默里大学的拉里·杨（Larry Young）向草原田鼠注射了一种会抑制多巴胺（一种治脑神经病的药物）或催产素的药物后，草原田鼠就变得一夫多妻制了。[

[color=#444444]请问一下，做光催化产氢性能实验之前，是不是要校准氙灯（300W）的光强？用什么仪器校准？在什么位置处校准？校准到什么程度才算是校准成功？请各位前辈帮忙解答一下，谢谢！[/color]

我做的色素 极易溶于水 甲醇 经氯仿萃取的水相后 过正相硅胶柱 有一部分物质 但大多数成分 均在 水相里 请问 这种色素 能用 反相C18分离吗 ？高手 支招 谢谢

[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=32181]GBT 4789.16-2003 食品卫生微生物学检验常见产毒霉菌的鉴定[/url]

请问如何用红外鉴定翡翠的真伪？

一 麝香 原动物属哺乳类，麝科。本品为原动物腺囊中之分泌物。芳香开窍药物，其性味辛 温。通行十二经，功能开窍镇惊，活血消肿。用量0、15—0、3克(多配丸散用或外用 )。方剂举例：《证治准绳》牛黄散；牛黄、朱砂、麝香、竹黄、蝎尾 、钩藤治昏迷抽搐。雷氏方》六神丸：牛黄、腰黄、麝香、冰片、朱砂、蟾酥、治痈疽肿毒。麝香保心丸(《中华人民共和国药典》1990年)，麝香、人参、苏合香、蟾酥，功能芳香温通，益气强心，用于心肌缺血引起的心绞痛、胸闷及心肌梗死。犀黄丸(《全国中药成药处方集》1962年)，牛黄、麝香、乳香、没药 。功能解毒散痈化结 。用于乳癌、瘰疬、肺痈、流注。麝香为辛温芳香开窍之药，善能辟秽化浊，尤利走窜通闭。其性虽温，往往与牛黄同用，适用于热病神昏，小儿惊厥，中风痰迷以及秽浊中恶。清窍不利等病急势危之症，用之每多殊功。用治痈肿毒及跌打瘀痛，不论内服外用，止痛消肿、疗效迅速可靠。其活血散结的功用，不仅为外科所重视，亦为妇人催产、通乳，化症方中所必用 。孕妇忌用，服之有堕胎之虞。

《中国矿业》 2004年12期翡翠的漫反射红外光谱特征及其对翡翠鉴定宋绵新 潘兆橹 【摘要】：天然翡翠的漫反射红外光谱主要吸收范围在400cm-1-1200cm-1内,其中1190cm-1,1130cm-1,965cm-1,595cm-1,525cm-1左右处的吸收峰为翡翠漫反射红外光谱的特征吸收峰。在3535-3620cm-1的范围内有一宽的吸收带,这可能是由于角闪石的羟基振动引起的。2920cm-1和2850cm-1附近的峰属于蜡或其它有机物引起的,这是天然翡翠蜡或其它有机物抛光后所展示的特点。通过峰的相对强度可估计蜡或其它有机物的含量。具有特殊基团的高分子聚合物充填的B货,最特征的收峰在3060、2966、2931、2857cm-1处。不同有机物充填的翡翠,它的红外光谱峰的位置和强度是有所区别的,据此可鉴定不同档次的翡翠。【作者单位】： 西南科技大学先进建筑材料四川省重点实验室 中国地质大学 【关键词】： 翡翠 红外光谱特征 鉴定 【分类号】：P619.28【正文快照】：用直接透射法或者粉末压片法研究红外光谱是非常有效的,通过对几毫米厚的薄片的观察就可以直接地、精确地得到晶格振动的吸收位置。而表面反射红外技术是快速确定矿物种属、鉴别附加物并对样品无损检测的一种新的测试方法,与传统的固体样品的红外光谱测试方法相比,这种方法简

天瑞仪器珠宝首饰检测系列2011年度新品——MIR3043P便携式翡翠鉴定仪正式向市场投放。 在珠宝首饰行业，天瑞目前拥有Ｘ荧光光谱仪EDX860D、X荧光光谱仪600、EDX880通用型贵金属检测仪等7款仪器，能够对金、铂、银、钯、铜、锌、镍等重金属进行含量鉴定。这些仪器在中国各级金银宝石质量检验单位、科研院所以及生产加工企业均得到广泛运用。 MIR3043P是一款专用于检测翡翠A、B货的便携型光谱仪器，可实现对手镯、玉佩等翡翠饰品的快速鉴定。其主要竞争力如下：突破传统翡翠鉴定方法 珠宝行业，通常将翡翠分为A货、B货和C货。“A货”是天然翡翠，未经任何人工化学处理；“B货”指经强酸浸泡处理后，又用有机物固结的翡翠；“C货”则玉质是真实，颜色却由人工加色的翡翠。 传统鉴定方法主要依赖于折射仪、宝石显微镜、滤色镜和分光镜进行检测，这些方法可鉴定出染色翡翠—即翡翠C货，但对于鉴定B货却颇为棘手。 天瑞仪器研发生产的MIR3043P便携式翡翠鉴定仪则突破了传统鉴定方法，借用红外线谱分析原理，准确鉴定翡翠A货和B货，检测全程仅需10-60秒，且不会对样品造成任何损害。“根据国标GB T-16553-2003《珠宝玉石鉴定》，翡翠B货在2800-3200 cm-1有强烈的吸收峰，通过检测有无吸收峰即可辨别A、B货。”辨假准确率可达100% MIR3043P便携式翡翠鉴定仪在对翡翠饰品进行定性检测时，精确度很高。反复的实验室检测结果表明，其辨假准确率可达100%。 MIR3043P首次将可变波长滤波器技术引入了分析测试仪器。可变波长滤波器使用的是法布里-珀罗干涉仪原理（FPI）:当改变两块平面镜之间的光学带隙的距离，透射的光的波长也将改变。再加上微机电技术的应用，从而实现仪器的小型化。 另外，高发光效率的红外光源、高灵敏度红外热释电传感器、全数字调制解调等术的引入也为检测数据的精准和可靠保驾护航。便携式设计更显人性 MIR3043P便携式翡翠鉴定仪的核心竞争力之一，便在于便携、轻巧的外形设计。 “前期市场调研结果表明，便携式设计更能迎合珠宝首饰行业检测需求。因此，天瑞在产品开发阶段对MIR3043P不断升级，并通过技术攻关实现了它的小型化。”MIR3043P便携式翡翠鉴定仪整机质量只有5 kg，它引入了先进的微机电MEMS技术，通过法布里-珀罗干涉仪原理（FPI），保证了可变波长滤波的实现。 便携式MIR3043P还嵌入人机智能界面。内置触摸屏及WinCE操作系统的采用，确保界面简洁，操作简单，谱线直接显示。客户试用反馈良好 为进一度验证和确保MIR3043P整体检测性能，天瑞仪器对其进行了反复自检，并邀请珠宝行业已有客户试用。目前，实验室检测及客户试用反馈效果均良好。 MIR3043P研制成功后，天瑞研发团队对仪器的多个项目进行实验室检测，严守每一个技术关。“我们的实验室自检项目包括：探测器温度测试、噪音测试、整机性能测试、整机重复测试、重复性测试、扫描速度测试

光催化产氢取样第三次测的峰没有第二次取样测的峰面积大？请问下这是什么问题

GC-Labsolar-6A光催化产氢数据不是线性增长

问题：想咨询一下关于注塑鞋的挥发性有机物产污系数如何选取？回复：您好，因暂无广东省本地化系数，建议采用国家《排放源统计调查产排污核算方法和系数手册》，使用“塑料、鞋底材料、聚氯乙烯、聚乙烯、聚氨酯、乙酸醋酸乙烯树脂、其他树脂”作为物料的塑料鞋，针对冷粘工艺，可以使用产污系数24650mg/双-产品；针对注塑工艺，可以产污系数使用14340mg/双-产品。

[b]常见的真菌毒素及产毒菌种，它们对人畜有哪些危害？[/b]

高手请指教，关于青霉素鉴定所用波段一般为哪一部分？

实验步骤：菌种鉴定工作是各类微生物学实验室都经常遇到的基础性工作。不论鉴定对象属哪一类，其工作步骤都离不开以下三步：①分离纯化菌种；②测定一系例必要的鉴定指标；③查找权威性的鉴定手册。一、经典分类鉴定方法群体：菌落形态，在半固体或液体培养基中的生长状态等* 形态 个体：细胞形态，染色反应，各种特殊构造等* 营养要求：能源，碳源，氮源，生长因子等* 生理、生化反应 酶；产酶种类和反应物性等* 代谢产物：种类，产量，显色反应等* 经典指标 生态特性：生长温度，对氧的需要，宿主种类等* 生活史特点* 血清学反应* 噬菌体的敏感性* 其它

一、背景信息　　近日，据美国食品安全新闻网消息，由美国墨西哥风味连锁餐厅Chipotle食物中毒引发的产志贺毒素大肠杆菌O26疫情在美国蔓延，导致20人住院。美国疾病预防和控制中心（CDC）称，近两年来由产志贺毒素大肠杆菌O26引发的食物中毒事件明显增多，在未来可能引发更多的疫情，尤其是引发溶血性尿毒综合症的病例数量可能会远超过产志贺毒素大肠杆菌O157。二、专家解读　　（一）产志贺毒素大肠杆菌是全球最重要的新发高致病性食源性病原菌。　　产志贺毒素大肠杆菌（Shiga toxin-producing Escherichia coli，简称STEC）是一类携带了前噬菌体编码一种或两种志贺毒素基因的新发高致病性食源性病原菌，包括大肠杆菌O26，以及O157、O45、O103、O104、O111、O121、O145等150多种其它血清型的大肠杆菌。该菌为革兰氏阴性杆菌，无芽胞，有鞭毛。可以在10—65℃生长，最适生长温度为33—42℃，具有较强的耐酸性（pH 2.5—3.0），可以抵抗胃酸的消化作用。　　据不完全统计，美国1983—2002年发生的非O157的STEC感染者中，70%是由O26、O45、O103、O121、O111 和O145血清型所致；2011年9月，美国农业部食品安全检验局曾发布通告，强调大肠杆菌O26是美国最常见的非O157 STEC。爱尔兰对肉和乳制品中非O157 STEC的分布特征研究发现，血清型O26也是引起人类食源性疾病最主要的非O157血清型。STEC O26已逐渐成为美国、日本及部分欧盟发达国家引起暴发事件的主要病原菌。　　（二）肉制品是引发食源性STEC感染的主要高危食品。　　牛、羊等经济型动物是STEC的天然宿主，国际相关研究发现牛和羊中STEC携带率可高达71%甚至以上。美国农业部（USDA）和欧盟食品安全局（EFSA）也证实养殖场中存在高风险污染的STEC，并且可以通过环境、粪便、野生动物、土壤等在一定范围内循环存在，最终造成肉制品等污染。1982—2006年多个国家STEC暴发事件的归因分析表明，最主要原因是肉制品污染（42.2%），其次是乳制品（12.2%）。除此之外，生鲜果蔬及其制品等也可能是STEC O26重要的传播介质。通过对美国1992—2002年期间24起STEC暴发事件统计发现，67%的疫情是由牛肉制品导致的，其中O26是最主要致病血清型。　　（三）国际组织及部分国家和地区已对肉制品中STEC污染给予高度重视。　　1999年第32届食品卫生法典委员会（CCFH）会议上，各国政府对食品中的微生物风险应按“食品—病原”组合进行风险管理达成共识，其中就包括“牛肉中大肠杆菌O157”。联合国粮农组织/世界卫生组织（FAO/WHO）食品微生物风险评估联合专家组（JEMRA）于2011年发布了风险评估会议报告（Enterohaemorrhagic Escherichia coli in raw beef and beef products: approaches for the provision of scientific advice），为如何控制生牛肉及牛肉制品中的出血性大肠杆菌提供了科学建议。但是，迄今CCFH尚未对如何应用食品卫生通则控制牛肉中的出血性大肠杆菌制定相关科学导则，也未制定相关产品的限量标准。　　2012年3月，USDA宣布强制执行在初加工的牛肉制品中不得检出六大类非O157 STEC（O26、O45、O103、O121、O111 和O145）。2011年德国发生STEC O104暴发事件后，欧盟也加强了对STEC的监测和评估工作，已连续5年对食品和病人中的STEC进行监测。