考克氏菌属

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2022年度细菌内毒素LGC能力验证 细菌内毒素LGC能力验证结果与分析 目的：通过参加LGC国际能力验证，提高细菌内毒素的检测能力。 方法：USP85使用药典光度法-动态显色法，对分析物（PT-PH-11）进行定量检测分析。 结论：细菌内毒素检测的结果为0.146 EU/mL。通过结果的反馈，此次能力验证取得了满意的结果（Z=0.22）。科德角国际实验室参加了由英国LGC组织的2022年第PH081轮次第11号细菌内毒素溶液检测能力验证，并取得了满意的结果。 一、仪器与材料 01 仪器Pyros eXpress细菌内毒素定量检测软件 PKF型细菌内毒素定量检测系统（PKF96-0E-2772） ESCO超净工作台（ACB-4E1-CN） 涡旋振荡仪（Genie Vortex-2） 电动分液仪（P50490H）02 分析物由LGC提供，西林瓶装无色透明溶液（PT-PH-11）。03 试剂耗材动态显色法鲎试剂CG1500（显色法鲎试剂2042103；葡聚糖抑制缓冲液1207080） 内毒素工作标准品（EC010/249034） 无热原水（WP1001/AF29588343） 无热原稀释试管（TB240/104-21） 无热原反应试管（TK100/009-22） 二、方法01 动态显色法动态显色法标准曲线系列浓度：1、0.1、0.01、0.001 EU/mL，n=3；阴性对照：无热原水，n=3；分析物初步考察稀释倍数：5、25、50、100、500、1000，n=2；分析物加标浓度：0.1 EU/mL，n=2。分析物按照LGC说明进行储存、分析前处理操作。 三、结果与讨论01 结果由附表1可知，确定细菌内毒素检测最终提交结果为0.146 EU/mL。附表1 LGC能力验证细菌内毒素检测结果02 反馈LGC将此次能力验证结果在2022年7月6日返回，详细结果见附表2。由附表2可知，本实验此次能力验证按照USP85药典方法，采用光度法-动态显色法检测，结果为0.146 EU/mL，Z值为0.22，为满意结果。 附表2 能力验证总结03 结论细菌内毒素持续受到广泛关注，因此，提升细菌内毒素的检测能力尤为重要。科德角国际实验室通过参加LGC组织的2022年第PH081轮次第11号细菌内毒素溶液检测能力验证，取得了满意的结果（Z=0.22）。科德角国际实验室积极参与能力验证，提供专业的检测能力，保障检测数据有效可靠。

北京市食品办8月3日公布了11种不合格食品名单，其中有4种“脏烤鸭”。北京华润万家超市东直门店销售的一种“雨润”牌老北京烤鸭经检测菌落总数超标12倍。 　　这4种袋装烤鸭的问题都是菌落总数超标。按照规定，菌落总数应≤50000，但市工商局检测发现，华润万家东直门店销售的标称北京雨润肉类加工有限公司生产的一种“雨润”牌老北京烤鸭，菌落总数实测值高达到650000，超标12倍。北京美廉美连锁商业有限公司安外超市销售的一种“大东老曹”牌烤鸭，菌落总数实测值达到280000。北京市彰德府食品有限公司北京站食品商场销售的一种福聚兴北京烤鸭，以及北京市精物堂食品有限公司东四分公司销售的一种“西红轩”牌珠光北京烤鸭，也被查出菌落总数超标。 　　据介绍，菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及其卫生质量的，直接关系着食品卫生质量的优劣。人如果进食菌落总数超标的食品，容易引起肠胃不适、腹泻等症状。 　　市工商局提醒消费者，已购买不合格食品的，可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。 　　记者昨天致电北京雨润肉类加工有限公司，一位男子称，没听说过此事。

“黑心烤鸭”制销团队受审。　 　　案卷材料中的照片显示，查扣的“黑心烤鸭”已变质。 　　今年5月，媒体曝光有人在北京站、前门等地出售“黑心烤鸭”，此问题立即引起公众关注。 　　昨天上午，孔某、苑某、张某等5人，因涉嫌生产、销售不符合安全标准的“黑心烤鸭”在东城法院出庭受审。证据显示，孔某向北京市场供应了4万只“黑心烤鸭”，公诉人建议对5被告人判处有期徒刑3至7年。 　　媒体曝光政府重视 　　4万只“黑心鸭”进京细菌超标已至极限被告人对指控无异议 　　今年5月，记者经实地探访后，曝光了北京站、北京西站、前门大街附近成为“黑心烤鸭”的重灾区。不法商贩兜售的“黑心烤鸭”，竟然是一堆烂肉、臭肉。 　　该报道引起国务院和北京市政府的高度重视。北京市政府食品安全监督协调办公室出具的证据显示，该报道引发社会关注和相关领导的重视，并有多位领导先后作出重要批示。 　　相关领导在批示中称，烤鸭等地方特产事关首都形象，必须下大力气整治、深挖深查、严肃处理，并请相关部门组织有针对性的整治行动。 　　很快，涉嫌制售“黑心烤鸭”的孔某、张某等人相继落网，生产、销售“黑心烤鸭”的利益链条由此浮现。 　　4万只“黑心鸭”进京 　　昨天上午，孔某等5人在东城法院出庭受审。 　　据了解，孔某、苑某、王某均是河北保定市博野人，苑某是河北省博野县三利肉食制品厂负责人，王某是河北博野县利众肉食品加工厂负责人。两家肉食品加工厂均具有食品生产许可证，但不具备生产烤鸭的资质。 　　检方指控，孔某与苑某合谋，去年至今年间，由苑某经营的肉食制品厂为孔某生产无标签的真空包装劣质鸭架产品。孔某购买印有“全居德”、“福聚斋”等标识的外包装袋，在其位于大兴的租住地将鸭架产品包装后，冒充北京烤鸭销售至东城、海淀等超市及小食品店。 　　被告人张某和刘某是一对新婚夫妇。检方指控，去年至今年间，张某和刘某从博野县华香肉食制品厂及孔某、王某等处购进无标签的真空包装劣质鸭架产品、印有“全居德”等标识的外包装袋等物品，在新发地租住地包装后，冒充北京烤鸭销售至北京站等超市及小食品店。此间，孔某、王某应张某的要求，提供伪造的检验报告等材料。同时，张某还从王某所经营的肉食品加工厂购进山椒凤爪等小食品，一并销售。 　　案发后，警方在孔某的租住地，查获真空包装劣质鸭架产品8000余只，在张某的租住地查获真空包装劣质鸭架产品3800余只、山椒凤爪1万余袋、鸡腿6000余袋。 　　公诉人称，去年至今年间苑某的发货单显示，其向孔某供应了5万袋“黑心烤鸭”，扣除被查扣的，应有4万多只“黑心烤鸭”流向北京市场，而实际的发货数量可能还要超出发货单上的数据。 　　庭上，孔某表示，发货单上的数据不是真的，只是为了在推销时证明其销量比较大。孔某说，他从苑某处进了140多箱货，每箱30只或35只。 　　细菌超标已至极限 　　经鉴定，上述产品所检菌落总数、大肠菌群严重超标，不符合《熟肉制品卫生标准》，均为不合格产品。 　　公诉人称，检验结果显示，“黑心烤鸭”的大肠菌群数值达到1100，这一数值是极限，正常的数值应该是小于等于90。北京市食品安全监控中心称，送检食品的感官指标检测为恶臭，部分生蛆，说明食品已严重腐败变质，完全不具备食用价值。 　　庭上，公诉人出示了一些照片，照片显示开包的“黑心烤鸭”如同一团黑乎乎的肉泥，完全看不出是鸭架或烤鸭。 　　苑某和张某辩称，相关部门抽检的样品是准备扔掉或退回厂家的腐败变质食品，“不能代表烤鸭的真实质量”。 　　被告人对指控无异议 　　刑法规定，生产、销售不符合卫生标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的，处3年以下有期徒刑或者拘役 对人体健康造成严重危害的，处3年以上7年以下有期徒刑 后果特别严重的，处7年以上有期徒刑或无期徒刑。 　　公诉人庭上控诉称，“黑心烤鸭”的出现不仅是诚信的缺失，也是道德的滑坡，作为司法机关，应该对食品安全领域的犯罪行为予以严惩。公诉人认为，孔某、苑某等人，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患。在北京站等人员集散地销售，流向全国各地，影响了首都形象。因此，建议对孔某等人判处有期徒刑3至7年。刘某在共同犯罪中起辅助作用，系从犯，应从轻或减轻处罚。张某协助公安机关抓捕同案犯孔某，有立功表现，可从轻处罚。 　　庭审中，5名被告人对检方指控的事实和罪名没有异议。苑某和张某的辩护人则认为，该案不适合情节严重的量刑标准。 　　■被告人自述 　　制售“黑心鸭”缺德 　　49岁的苑某称，生产所用的鸭架主要来源于山东一家企业和一些不正规的渠道(鸭贩子)。鸭架的进货价格在每吨1400元至2000元间不等，非常低廉。孔某曾向他提出，要差一点的、价格便宜的货。他称，鸭架是经过蒸煮做熟的，应该合格，但天热可能就不行了。苑某曾供述称，生产车间内偶尔有苍蝇进入，环境较差。 　　苑某说，他生产的烤鸭成本在2.3元或2.5元左右，卖给孔某是3元一只，自己也零售。 　　孔某说，从苑某处买进的烤鸭都没有外包装袋。他将烤鸭进行包装后出售，生产日期是自己打上的，“有的根据来货日期，有的根据发货日期”。酱包(经检测细菌超标)和包装袋的价格是1元多，他将成袋的烤鸭以5元或6元的价格批发，每袋烤鸭赚一两元钱。孔某曾供述，他曾发现库房内的烤鸭变质。 　　张某说，他的货都是从孔某和王某等处购买的，再购买外包装袋，在其租住地进行包装，“哪天送货，生产日期就打哪天”。张某会主动到小食品店推销。为方便销售，张某要求孔某和王某为其提供伪造的检验报告等材料，售价在六七元钱。 　　王某曾供述称，制售“黑心烤鸭”缺德。 　　■经办人说案 　　肉质腐败没人敢吃 　　苑某曾表示，不知道孔某等人将他加工的鸭架以“北京烤鸭”的名义出售，但他的鸭架符合检验检疫要求，“在每年县里的4次检验检疫和省级的2次抽查检验中，没有一次检测出来这有问题”。 　　公诉人解释，苑某不具备烤鸭的生产资质，因此对苑某定期进行的检验检疫并不包括“烤鸭”一项，原材料的检验检疫合格不能说明最后的加工产品合格。另外，孔某和张某再加工的库房卫生环境均不符合相应标准。生产、储存、运输及人工包装等环节都有可能造成大肠菌群超标。 　　相关办案人员还表示，孔某等人二度加工，自行联系小超市和摊贩推销货物，相关部门很难在“黑心烤鸭”上市前查获此类不合格食品。而“黑心烤鸭”主要卖给外地游客，游客回家拆袋后看到外观明显不能食用的“黑泥”，自然会扔掉，不会食用，因此从公开的情况来看，发生致人严重损害后果的很少。

中国营养保健食品协会团体标准　　征求意见通知　　各相关单位：　　根据《中国营养保健食品协会团体标准管理办法》，东北农业大学等单位起草了《粉状婴幼儿配方食品生产环境中克罗诺杆菌属的监控指南》团体标准，根据工作计划，现面向相关单位公开征求意见，请于2023年6月12日前将意见反馈至TB@cnhfa.org.cn。　　感谢您对协会工作的支持！附件1-粉状婴幼儿配方食品生产环境中克罗诺杆菌属的监控指南-征求意见稿附件2-粉状婴幼儿配方食品生产环境中克罗诺杆菌属的监控指南-编制说明附件3-意见反馈表中国营养保健食品协会2023年5月12日[230512]附件1-粉状婴幼儿配方食品生产环境中克罗诺杆菌属的监控指南-征求意见稿.pdf.pdf[230512]附件2-粉状婴幼儿配方食品生产环境中克罗诺杆菌属的监控指南-编制说明.pdf.pdf[230512]附件3-意见反馈表.doc.doc.doc

4种袋装烤鸭菌落总数超标。昨天，北京市食品安全办下令全市停售11种不合格食品，其中包括知名品牌“雨润”等4种烤鸭产品。据悉，“雨润”牌老北京烤鸭菌落总数实测值超标12倍。 　　根据市食品办的抽检，标称“雨润”牌的老北京烤鸭购自华润万家东直门店，由北京雨润肉类加工有限公司生产，菌落总数应≤5万，实测值达到65万 “西红轩”牌珠光北京烤鸭购自北京市精物堂食品有限公司东四分公司，菌落总数实测值达到标准值的7.6倍 “福聚兴”北京烤鸭购自彰德府食品有限公司北京站食品商场，菌落总数竟达到了标准值的18倍 “大东老曹”牌烤鸭购自美廉美安外超市，菌落总数是标准值的5.6倍。 　　此外，同时被要求全市下架的还有“熊嫂”牌泡豇豆、“畅达”牌纯小磨香油、“黄和记” 牌宫爆鸡丁等。 　　昨天，记者暗访北京一些超市。在北京新世界百货地下超市的肉食加工产品冷藏柜旁边，两只袋装“大东老曹”牌烤鸭孤零零地摆在一个小货架上。“现在这个牌子的烤鸭正在特价销售，49.9元一只，都是1000克装的。”当记者问起为何特价出售时，售货员说：“这是厂家做的活动，我们只负责销售。”国瑞城地下超市的烤鸭专卖区，“大东老曹”、“全聚德”等品牌烤鸭装满货架，记者随机翻找其中的4包，生产日期均为7月28日或29日。 　　市食品办要求全市下架的烤鸭批次的生产日期分别为今年4月到6月的产品。据介绍，市食品办对不合格食品采取的首先是按生产批次下架制度，如果多批次产品不合格，才会“升级”到按食品品种、生产企业和产区进行退市。昨天，记者在暗访中没有发现要求当日须下架的同一批次烤鸭。 　　“我们的子公司太多了，我也不知道你说的北京雨润是否供货给华润万家超市。”北京雨润肉类加工有限公司是江苏雨润集团的子公司。昨天，记者多方联系该公司，一名接电话的工作人员表示，无法帮记者核实食品办抽检的是否为该公司生产的食品。 　　菌落总数的多少，标志着食品卫生质量的优劣。北京市食品安全监控中心主任路勇说，菌落总数超标一般有两个原因，一是生产环节没有把好关 二是在储存及运输过程中没有冷链运输，或者周围环境和人为因素等不卫生，导致食品检测不合格。人如果进食菌落总数超标的食品，容易引起肠胃不适、腹泻等症状。工商部门提醒，凡已购买不合格食品的消费者，可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。

今天上午，东四物美超市金篮子的熟食全部下架 　　许多市民爱买熟肉制品，好吃又方便。上周末，央视一节目曝光，在物美超市、&ldquo 久久丫&rdquo 、&ldquo 绝味鸭脖&rdquo 等店购买熟食并送检，检测结果显示，所购熟食大肠杆菌均超过国家标准数十倍。 　　记者昨晚探访曝光的门店，发现&ldquo 久久丫&rdquo 、&ldquo 绝味鸭脖&rdquo 两家店均正常营业，且并未采取相应的卫生加强措施。 　　而物美集团表示，将在所有门店下架相关问题产品。 　　央视曝光 　　暗访买熟食送检 细菌&ldquo 爆表&rdquo 　　据央视《是真的吗?》节目报道，央视记者从物美、美廉美等超市和绝味鸭脖、久久丫加盟店购买了熟食，并送往北京市食品及酿酒产品质量监督检验一站检测。 　　由于我国目前尚无专门针对散装熟食的卫生规范，但对预包装的熟肉制品有强制标准，即《熟肉制品卫生标准》(GB2726)。GB2726规定，肴肉、酱卤肉的大肠菌群指标不得超过150MPN/100克。 　　以此标准作参照，检测结果显示绝味鸭脖簋街店的鸭脖、鸭肠分别超标15倍和29.7倍，久久丫洋桥店销售的鸭脖则超出了仪器显示的上限。 　　被曝光熟食检测情况 　　食品 大肠菌群检测值 　　智昊猪蹄(物美玉蜓桥店) 4600MPN/100克 　　黑子卤牛腱 11000MPN/100克 　　金篮子酱猪蹄 24000MPN/100克 　　智昊四喜丸子(物美玉蜓桥店) 24000MPN/100克 　　智昊酱肘子猪头肉(美廉美和平新城店) 24000MPN/100克 　　绝味鸭脖(鸭脖) 2400MPN/100克 　　绝味鸭脖(鸭架) 4600MPN/100克 　　久久丫不辣鸭胗 11000MPN/100克 　　久久丫不辣鸭脖 24000MPN/100克 　　记者探访 　　久久丫、绝味鸭脖仍正常销售 　　记者昨晚来到久久丫洋桥店。店面里，靠窗位置有两排开放式冷藏柜，鸭脖、鸭架等放在盘子里排列摆开，没有单独覆盖保鲜膜。记者到店时正巧有顾客购买，店员戴着口罩，将食品袋翻面为消费者抓取装袋，再称重、结账。 　　&ldquo 不知道央视曝光的事儿啊，公司也没发通知。放心，我们肯定是符合国家标准的。&rdquo 当记者询问大肠杆菌超标一事时，店员回答道。而消费者也不知情，听记者说完央视曝光一事也并无退货意愿，表示就在附近居住，经常购买。 　　记者随后来到绝味鸭脖簋街店。记者看到两个冷藏柜，卤味荤素分开，用铁盘子装着排列摆开。藕片、海带等个别素菜的盘子有保鲜膜覆盖，其他均敞开摆放于冷藏柜内。 　　而在冷藏柜的上方一米远的墙上安装有灭蚊器。有苍蝇围绕着冰柜飞过，工作人员并未做任何处理。&ldquo 我们是全冷链配送，肯定没问题。&rdquo 面对记者的疑问，店员说。 　　公司反应 　　久久丫挂断记者电话 　　久久丫的母公司上海顶誉食品有限公司相关负责人在接受采访时表示，其食品在进入门店销售前，都是预包装好的，要销售时才由店员拆包摆盘并放入低温展示柜。 　　记者上午致电上海顶誉食品有限公司，工作人员表示，相关问题将尽快有负责人与记者联系，截至发稿，记者仍未能与负责人直接通话。而久久丫北京分部得知记者采访大肠菌群超标一事后直接挂断电话。记者拨通电话后工作人员则表示经理不在，不能接受采访。 　　绝味鸭脖：向消费者道歉 　　而湖南绝味食品股份有限公司也发声明称，对于央视报道的情况，公司高度重视，公司总部已经展开调查，并将及时公布调查结果。同时，该公司在声明中向消费者道歉。 　　此外，该公司在声明中表示，其产品一直采用全程冷链，并由公司统一配送。 　　物美下架所有门店内问题产品 　　今天上午，物美集团新闻发言人乔红兵表示，从记者处得知此事后，物美集团(含美廉美超市)已经启动了快速下架处理措施。 　　此次央视记者送检超标的熟食包括金篮子、智昊、黑子等在内的熟食品牌，涉及猪蹄、四喜丸子、卤牛腱、酱肘子等部分散装熟食产品。物美方面表示，相关品牌的散装熟食产品已经预防性下架。 　　&ldquo 现在还不清楚导致央视记者送检超标的原因，但我们是一家负责的企业，相关产品现在系统内所有门店暂时下架。&rdquo 乔红兵表示，临时下架的行动已经启动。此外，物美方面目前已经将相关产品送检、也加大的店内食品质量检测的频次，同时约谈了厂家，让其重新提供并梳理相关批次的检测报告。 　　工商说法 　　部分被央视报道的食品店和超市位于丰台区，记者上午从丰台工商食品科了解到，在刚入夏时，其已在辖区内进行大规模抽检。 　　&ldquo 我们委托了第三方检测机构进行抽检，在抽检的范围上覆盖了辖区内的大型超市、市场等熟食专卖店，包括绝味这类的。&rdquo 丰台工商食品科的贾科长表示，抽检结果为被检食品基本合格。 　　&ldquo 确实有不合格的单品，但是不合格的项目中没有大肠菌群和菌落总数这方面的问题。&rdquo 贾科长说，上述两项指标是重点抽检的指标。

KRÜSS于1796年诞生于德国汉堡，是表面科学仪器领域的全球领导品牌。先后研发了世界上第一台商用全自动表面张力仪和第一台全自动接触角测量仪，荣获多次国际工业设计大奖和德国中小企业最具创新能力TOP100荣誉。其它产品还包括各类动态表面张力仪、泡沫分析仪、界面流变仪和墨滴形状分析仪等。KRÜSS研究背景世界卫生组织（WHO）提出了“8020”的目标，即在80岁时保留20颗功能性牙齿。由于牙齿没有任何再生功能，如何确保牙齿健康长寿成为了备受关注的问题。目前的牙齿护理方法（刷牙、漱口、使用牙线、使用牙签等）只是将沉积在牙齿表面的污垢清理干净，然后让它们直接接触新出现的复杂刺激。护理工具的延误或不当使用不仅不能消除外界的不良刺激，有时甚至会导致牙齿损伤。因此，一种更可靠、更有效的日常牙科护理策略正处于迫切需要的阶段。近年来，耐用且生物相容的超疏水材料在生物医学应用中显示出巨大的潜力。然而，据我们所知，目前还没有可用的“添加剂”保护牙齿的方法伴随我们的生活，更不用说将超疏水材料应用于常规牙科护理策略。因此，本文首次提出的由ZnO、FSNs和PDMS（简称ZFP）组成的保护剂可以喷涂在牙齿表面形成具有优异超疏水特性的透明膜，这种安全、方便、高效的牙齿保护策略将超疏水性与光动力学相结合，通过简单的喷涂实现对牙齿的抗粘连、抗菌、抗酸和防污等多种保护作用。图1 ZFP喷涂膜多重防护效果示意图实验方法将上述三种保护剂喷洒在制备的牙片上，干燥后分别得到T-P、T-FP和T-ZFP。采用KRÜSS DSA100 (Germany)液滴形状分析仪测定了不同齿片的水滴角。结果与讨论超疏水性和自清洁性分析为了检测ZFP在牙齿表面的疏水行为，将上述三种保护剂（P、FP和ZFP）喷洒在制备的牙齿切片上以获得T-P、T-FP 和T-ZFP。T-ZFP 的水滴角为 151.00°±0.63°，滚动角为 1.95°±0.25°（图2(a)和2(b)）。此外，图2(c)说明了T-ZFP表面和水滴之间的低粘度，这进一步证明了ZFP的超疏水效应。此外，TZFP对不同的液体表现出自清洁效果，而在此期间保持牙齿表面清洁（图3）。我们还惊喜地发现TZFP对血液也表现出出色的超疏水性。上述数据表明，ZFP的超疏水自洁特性可有效防止食物残渣粘附，确保应用于牙齿时的抗污能力。图2 T-ZFP的超疏水性。(a)不同齿片的水滴角。(b) T-ZFP的滚动角。(c) T-ZFP与水滴之间的低粘度。(d)刷洗循环、(e)温度循环和(f) pH值变化处理后水滴角的变化图3 T-ZFP对不同液体的自清洁效果生理稳定性分析与人体接触的牙科材料也应具有生理稳定性。考虑到这一点，测量了T-ZFP在刷涂（每10次为一个循环）、温度循环（4和60°C）和酸处理（pH = 3和7）下的水滴角变化，以验证ZFP保护剂的稳定性。图 2(d) 显示T-ZFP 的接触角随着刷牙次数增加而逐渐减小，但在 100 次后仍保持在 145.0° ± 0.6°。这一现象也说明ZFP可以通过一定时间的刷牙有效去除，促进了其在日常生活中的周期性应用。ZFP的生理稳定性通过在温度循环（4到60 °C之间）和pH变化（从3到7）期间超过150°的稳定接触角得到证明（图2(e)和 2(f)）。综上所述，ZFP能够适应口腔内的温度变化，对酸刺激具有稳定的耐受性，从而有效地保护牙齿免受腐蚀。小结本工作针对食物残渣黏附、细菌侵入、酸腐蚀、色素沉着等一系列口腔问题，以及公众难以及时标准地刷牙和使用牙线，研制了一种专为日常牙齿保护的可见光响应型抗菌超疏水剂。ZFP保护剂有效地将超疏水性与光动力学相结合，通过简单的喷涂即可发挥抗粘附、抗菌、耐酸、防污等多种功能。因此，这种增材喷涂ZFP护甲有望成为日常生活中的一种新型牙齿保健策略，为牙齿的健康和美观提供有利保障，适应老龄化社会的发展。本文有删减，详细请参考原文S. Zhao, X. Yang, Y. Xu, et al. A sprayable superhydrophobic dental protectant with photo-responsive anti-bacterial, acid-resistant, and anti-fouling functions. Nano Research.

4月18日，科技日报记者从中国科学技术大学获悉，该校俞书宏院士、管庆方副研究员等科研人员，利用合成云母和细菌纤维素，合成了一种具有优异机械和电绝缘性能，对极端条件具有良好耐受性的纳米纸张材料，该材料表现出优异的交替高温和低温耐受性、抗紫外线和原子氧特性。这项研究成果日前发表在《先进材料》上。　　这种纳米纸张材料，具有较高的抗拉强度、优异的可折叠性、抗弯曲疲劳性、较高的电击穿强度。与纤维素纳米材料相比，这种纳米纸张材料的电晕阻力寿命显著提高，甚至超过了商用聚酰亚胺薄膜。　　如果把地球上的功能材料应用于火星和月球等极端环境，其在应用过程中的可靠性取决于其对极端环境的耐受性。通常，在这些极端环境中，一些不利因素包括紫外线、原子氧和高低温交替等，容易导致材料的物理化学性质发生变化，更有甚者会导致重要设备失效。　　为了解决这些挑战，人们使用和开发了各种基于金属、陶瓷和聚合物的材料。其中，金属和陶瓷具有优异的力学性能和对极端环境的容忍度。但金属基材料同陶瓷基材料相比密度高；而陶瓷基材料也存在因太脆而不能制备成特定形状的缺点；聚合物虽然具备轻质和可塑性的优点，但大多数聚合物基复合材料存在着高温耐软化性能差、低温脆性、耐热冲击性能差等问题。　　研究人员介绍，他们选用的细菌纤维素，具有高纯度、高结晶度、高弹性模量和天然三维网络结构。研究人员先将细菌纤维素的菌株木马孢杆菌引入固体培养基表面，为细菌纤维素的生长提供稳定的培养基—空气界面。在随后的细菌纤维素生长过程中，他们通过气溶胶辅助给料系统，为复合水凝胶的形成提供了条件。最后，通过热压，他们将得到的复合水凝胶组装成致密的云母纳米堆，得到了纳米纸张材料，其机械和介质强度性能优于大多数商业云母纸。　　为了验证该材料对极高温和极低温交替环境的耐受性，研究人员引入了快速热冲击试验。他们将该纳米纸张材料在烤箱和液氮之间来回交替，如此一来，材料被快速加热到120℃，然后冷却到-196℃。随后，研究人员测试了该材料在20次热冲击循环后的力学性能。在热冲击后，该材料的力学性能没有明显下降，强度保持在初始值的98%。　　为了进一步测试该材料对紫外线的抵抗力，他们将其在强紫外线照射下暴露216小时，力学性能和电学性能检测结果表明，该材料仍保持了90%的介电强度和99%的抗拉强度。此外，这种纳米纸张材料对原子氧也具有良好的耐受性，在原子氧大通量辐照6小时后，该材料的介电强度仍保持在96%。　　研究人员表示，这项研究将为未来对极端环境的探索提供一种材料选择。

各相关单位： 　　根据《中国营养保健食品协会团体标准管理办法》，东北农业大学等单位起草了《粉状婴幼儿配方食品生产环境中克罗诺杆菌属的监控指南》团体标准，根据工作计划，现面向相关单位公开征求意见，请于2023年6月12日前将意见反馈至TB@cnhfa.org.cn。 　　感谢您对协会工作的支持！　　 附件1-粉状婴幼儿配方食品生产环境中克罗诺杆菌属的监控指南-征求意见稿.pdf 　　 附件2-粉状婴幼儿配方食品生产环境中克罗诺杆菌属的监控指南-编制说明.pdf 　　 附件3-意见反馈表.doc

喷雾干燥技术微囊化鼠李糖乳杆菌ATCC 7469益生菌是一种活的微生物，当摄入足够的量时会对健康有益，只有在生存能力（107-1010 CUF m/L）得到保护的情况下才能发挥其作用。益生菌通常是乳杆菌和双岐杆菌，它们常与胃肠道有关；它们通常以冻干培养物的形式供应，或者被雾化并直接添加到食物中。益生菌功能食品在市场上需求量很大，酸奶和发酵乳制品通常被用作这类生物活性微生物的载体；然而，人们对在其他类型的非乳制品基质中掺入益生菌菌株越来越感兴趣，尤其是对于患有乳糖不耐受症、对酪蛋白过敏或与乳制品有关的其它问题的消费者。一些研究报告了微胶囊益生菌的应用。例如，将益生菌菌株掺入奶酪、巧克力涂层和巧克力中，以及掺入果汁、蛋黄酱、黄油、肉类和烘焙产品等非乳制品中。益生菌菌株对胃肠道健康很重要，因为它们可以预防肠道炎症，为上皮细胞提供保护，并调节抗体。它们可以产生细胞因子或趋化因子，改善乳糖不耐受，增加对结直肠癌的保护，抑制幽门螺杆菌活性，并用于治疗食物过敏和预防急性腹泻。然而，这些微生物有不幸的缺陷，特别是在菌株存活方面。喷雾干燥是微胶囊化最广泛使用的方法之一，因为其成本低，在最佳干燥条件下具有高存活率，并且在配方中加入了保护剂。近年来，乳清蛋白作为益生菌保护剂的使用获得了越来越多的兴趣，因为这些蛋白是提高益生菌活性的天然载体，并且由于结构和理化特征，可以作为胃肠道中的递送系统。蛋白质可以在干燥过程中增加益生菌的存活率，因为它们能够形成降低热应力的保护膜。糖的添加也会影响干燥的益生菌制剂的存活。研究人员肯定了糖（如肌醇、山梨醇、果糖、乳糖、葡萄糖和海藻糖）对脱水细菌细胞的保护作用。研究发现，海藻糖等糖是一种能够通过氢键与蛋白质分子相互作用的二糖；它可以在脱水和再水化过程中替代蛋白质周围的水分子，形成一种玻璃状基质，稳定生物大分子。科学家研究了使用奶酪乳清与淀粉、阿拉伯胶、麦芽糖糊精和乳清蛋白浓缩物联合干燥鼠李糖乳杆菌 64 的载体剂选择。另一方面，干燥温度是影响存活率的因素。例如，喷雾干燥的植物乳杆菌 WCFS1 再低干燥温度下表现出较高的存活率。在此背景下，本研究以 WPC、麦芽糊精和海藻糖为原料，采用喷雾干燥的方法对鼠李糖乳杆菌 ATCC 7469 进行微囊化，并评估微囊化对细胞活力和干粉性能的影响。以喷雾干燥条件（包括进口温度、空气流量和进料泵）为自变量，益生菌存活率、水分含量、水分活性和有效产量为因变量。采用响应面法对喷雾干燥包裹的鼠李糖乳杆菌的存活率进行了优化，并对粉末的稳定性进行了评估。1样品制备按最佳稳定性配方乳清浓缩蛋白：麦芽糊精：海藻糖（75：10：15）的比例采用超滤的方法制备乳制品悬浮液。将冻干的鼠李糖乳杆菌 ATCC 7469 菌株悬浮于 2ml 培养基中，在 MRS 肉汤（蛋白胨：10.0g，牛肉浸粉：10.0g，酵母浸粉：5.0g，葡萄糖：20.0g，吐温80：1.0g，磷酸氢二钾：2.0g，醋酸钠：5.0g，柠檬酸铵：2.0g，硫酸镁：0.1g，硫酸锰：0.05g，pH6.2±0.2，25℃）中重新激活制备细菌悬浮液。2实验过程在磁力搅拌下将鼠李糖乳杆菌 ATCC 7469 菌株悬浮液添加到每个乳悬浮液中，在微囊化过程期间使所述分散液保持在恒定的搅拌状态。喷雾干燥仪选用瑞士步琦 B-290，通过改变进口温度（120℃-180℃）、干燥空气流量（70%-90%，即：28-35m3/h）和进料量（10%-55%，即 3-17mL/min）来进行工艺摸索。▲S-300工艺探索采用响应面法和二次复合中心设计对益生菌微囊化进行了优化，其自变量有进口温度、空气流速和进料流量。在最优理论条件下进行了三次实验验证。图1 考察了菌株存活率的响应面变化。由图可知存活率与出口温度呈反比，低温时存活率在 69%、高温时存活率在 23%。其他科学家在使用含益生元的脱脂乳制备鼠李糖乳杆菌 GG（ATCC 53，103），70℃ 时的存活率为 76%。也跟我们的研究结果相吻合。图2 考察了水分含量的响应面变化。从图可得到进口温度与水分含量之间呈反比关系，当进口温度与进料量较高时，粉末的水分含量较低，结合存活率考虑，水分含量在 3.0%-5.8% 之间，与其他报道的数值相接近。图3 考察了水活度的响应面变化。在较高的进口温度下，进料量和气体流量得到了较低的水活度值，因素与结果之间呈反比关系。其他使用麦芽糊精、乳清蛋白浓缩物和葡萄糖的相关研究中，水活度的值与本研究中活性最高的粉末报告结果一致。3实验结果确定益生菌的包封中壁材的最佳比例对于提高微生物对抗整个胃肠道条件的稳定性很重要。在干燥过程中指定最佳条件以最大限度地提高作为壁材的蛋白质-海藻糖-麦芽糊精混合物的保护能力并因此提高鼠李糖的存活值也是重要的。因此，使用响应面方法确定干燥过程的最佳条件。表2显示了鼠李糖乳杆菌微囊化的最佳操作参数，结果表明，理论模型可以很好地近似实验值（差异＜10%）。得到的最佳喷雾干燥条件是进口温度、空气流量和进料泵流量分别为169℃、33m3/h和16ml/min，存活率为70%，吸气率为84%，出口温度为52℃，总体满意度为0.96。物理性质评价如图4所示，得到的粉末水活性动力学显示了较高的吸水能力，这可能是海藻糖作为低分子量碳水化合物，表现出的分子运动和扩散效应，与用于包封基质的典型吸水行为一致。吸湿性随着储存时间的延长有增加的趋势，直到达到某种程度的平衡。因此加入了 WPC 来降低吸湿性，因为它的表面活性和形成具有较高 Tg 膜的能力。粒径和形态结果如图5显示。（a）在最佳工艺参数上制备的粉体，其微胶囊紧凑，类球形形状，具有不同的大小和不规则的表面与压痕，外表面显示无裂缝或破坏的墙壁，这是确保更高的保护和更低的气体渗透性的基础。4结论结果表明，蛋白质-海藻糖-麦芽糊精混合物是包裹鼠李糖乳杆菌的良好壁材，在干燥过程中表现出重要的热保护作用，并提高了其存活率；通过响应面方法优化的喷雾干燥工艺条件生产的微胶囊具有可接受的理化性质——水分、水活性、吸湿性和粒径等，为益生菌的微囊化提供了思路。5文献来源Microencapsulation of Lactobacillus rhamnosus ATCC 7469 by spray drying using maltodextrin, whey protein concentrate and trehalose.

9月18日，世界粮食计划署驻华代表屈四喜先生、世界粮食计划署中国办公室项目顾问李樯先生、中国疾病预防控制中心营养与健康所霍军生先生一行来到天瑞仪器进行考察调研。天瑞仪器总经理应刚先生与副总经理黎桥先生热情接待了各位代表。 天瑞仪器总经理应刚带领来访专家参观天瑞仪器多媒体展示厅来访专家先后参观了天瑞仪器多媒体展厅、天瑞仪器粮食检测整体解决方案展示区及天瑞仪器产品生产线。全面了解天瑞仪器在仪器检测方面的相关产品及技术实力。天瑞仪器副总经理黎桥为专家介绍天瑞仪器产品线座谈会现场 在随后的座谈会上，天瑞仪器XRF事业部总经理以《天瑞仪器在食品安全检测行业的应用》为题，为来访专家详细介绍了天瑞仪器在食品安全检测方面的相关产品、解决方案以及在粮食安全检测方面所取得的重要成就。

迅数czoneg6t抑菌圈测量及全自动菌落计数仪1.适用范围：微生物培养皿及微生物培养片中微生物数量分类计数2.计数指标：各类微生物菌落3.准确性偏差：≤3%4.重复性偏差：≤1%5.数据信息：照片、计数结果、最终结果、批号，保存后不可修改6.功能选择：预设计数方法模块10个以上，适用于不同菌落计数，可用户自定义方法7.计数周期：≤0.5min/样8.检测速度：≤1min/样9.信息传输：rs232或usb接口，可以导出固定格式报告（pdf、csv、txt），优先考虑pdf格式。10.电源：220v±10%，50hz11.工作环境：温度（5~45）℃，湿度≤80%rh 作为中国领先的微生物检测仪器生产厂商，在2016年蒙牛集团要采购大批量的菌落计数仪。经过项目专家的严格评审和层层把关，迅数科技自主研发的全自动菌落计数仪从众多国内外优秀的生产厂商中脱颖而出，中标蒙牛集团的21台采购项目。 助力蒙牛集团解决乳制品的安全问题。 除此之外还配备了数据管理与数据审计追溯功能，确保数据的完整化、规范化以及不可修改的特性，让数据安全变得更可靠。 czone系列是迅数科技的第四代智能抑菌圈测量及菌落计数仪，专为大中型微生物检测机构设计。全新设计的封闭暗箱、三色led结构光、360度环绕漫射照明、晶锐悬浮式暗视野、高保真镜头、千万像素摄像头，为高精度抑菌圈测量、菌落计数提供必要的光影条件。全系列配置了双波长紫外，满足消毒和荧光菌落激发的需要。 czone g6t为全功能检测型，同时满足食品、药品、环境、水质、抗菌防腐的软件分析模块，更为锐利的成像，使之成为综合性实力检测机构的首选。详细产品参数，请点击---迅数czone g6t全自动菌落计数仪

默克"解读无菌检查对实验环境的要求"网络研讨会圆满结束感谢关注“中国药典2015版无菌检查法 解读无菌检查对实验环境的要求"网络研讨会。非常感谢您的参与，希望您能有所收获。会议资料下载请点击以下链接：会议主题：中国药典2015版无菌检查法 解读无菌检查对实验环境的要求会议日期：2016-6-14会议资料：资料下载http://www.instrument.com.cn/download/shtml/806270.shtml 我们会从积极参与的用户中随机抽取获奖的参与者，并将随后通过邮件或电话联系您。非常感谢！ Merck Life Science

3月12日上午，黑龙江省绥化市副市长李福君莅临聚光科技（杭州）股份有限公司（以下简称“聚光科技”）考察交流。聚光科技总经理彭华、吉天仪器副总经理寿淼钧、吉天仪器近红外产品经理李光等人在聚光中心总部会议室接待了李福君一行。　　首先，彭华向李福君介绍了聚光科技实验室和近红外的发展历程及概况，双方就聚光科技的行业定位、行业应用模式、仪器界标杆企业、网络化应用等进行交流，李福君对聚光科技取得的成绩表示祝贺，表示这是他第3次来聚光科技，每次都能感受到很大的变化，肯定了聚光科技这几年的快速发展成果。 李福君市长认真听取聚光近红外在粮食领域的应用报告　　实验室业务部近红外应用服务部经理周新奇在会议期间介绍了聚光科技近红外技术在粮食行业的应用进展，李福君对聚光科技在黑龙江省各地市的大豆应用检测地图和网络服务器平台，能提供的仪器追踪定位信息、品质检测等很感兴趣，尤其通过网络服务器上提供的经纬度信息，可以大致判断各个品质的大豆在黑龙江的分布情况。这些数据挖掘出来，可以帮助政府相关部门整理大数据信息，用于掌握区域粮食分布状况、主产区粮食品质监测等。这个技术也符合国家“粮安工程”项目中，对中国好粮油品质控制的准确定位，以及对粮食安全和数据网络安全的定位。　　李福君介绍，近红外光谱网络在国外已有较成功的应用案例，为保证同一批粮食在不同粮库检测结果的一致性，避免质量检验争议和纠纷，同时使检测省时、省力、省钱，更好地指导粮食分级，获得更大的利润，美国、法国、德国、丹麦、瑞典等国家早在20世纪90年代就开始着手建立近红外光谱网络，并已经建立了多个粮食近红外光谱网络，李福君还专门介绍了深耕翻地30厘米补贴的例子，东北耕种的时候，通过在拖拉机上绑定仪器，测定翻地的深度及轨迹，与上报的数据进行相互核查，可以解决乱报数据的现象。这就说明粮食行业监管部门都需要用仪器监测的数据来佐证或提供决策依据。周新奇做聚光科技近红外网络化建设报告　　此次李福君考察聚光科技，为聚光科技带来了很多宝贵的意见，聚光科技将认真学习总结。　　近红外光谱能够在聚光科技扎根生长绝非偶然，它们之间有太多的相似与暗合。正如聚光科技这家企业一样，它有底蕴而不自封，有历史也积极创新。聚光科技与近红外就像交响乐一样融合、协调着各种声音，让每一个倾听到的人，能够与这份美妙的旋律产生共鸣，收获满满的幸福感。

近日，中国科学院上海微系统与信息技术研究所曹俊诚、黎华研究员领衔的太赫兹（THz）光子学研究团队与华东师范大学曾和平教授团队合作，在高稳定自参考太赫兹双光梳方面取得重要研究进展。项目团队提出自参考方法，完全消除了THz双光梳共有载波噪声，同时抑制了重复频率噪声，将THz双光梳梳齿线宽由未稳频的2-3 MHz量级压缩至14.8 kHz，大幅提升了THz双光梳光源的稳定度。相关成果于2023年2月3日以“Terahertz Semiconductor Dual-comb Source with Relative Offset Frequency Cancellation”为题发表在Laser & Photonics Reviews期刊，并被遴选为封面论文。双光梳由两个重复频率略有不同的光频梳组成，通过多外差采样将光谱信息直接映射在微波波段，这种不依赖机械扫描的时间延迟结构令双光梳天然地具有高速、高分辨等优势，在高精度光谱、成像、测距以及大容量高速通信方面具有重要应用。在THz波段，基于电泵浦的半导体量子级联激光器（quantum cascade laser, QCL）是现实THz光频梳与双光梳的理想载体。当前，THz QCL双光梳通常工作于自由运行模式，具有较高的相位噪声，限制其高精度应用。提高双光梳频率稳定性的主要思路是分别控制两个光频梳基础频率分量，载波包络偏移频率和重复频率。因此，要完全锁定THz QCL双光梳需要同时锁定四个不同频率，即两个载波包络偏移频率和两个重复频率。四个不同频率的复杂系统。尽管项目团队在前期工作中将THz双光梳一根梳齿通过锁相环实现了锁定，并提升了双光梳的稳定性，但是还未实现THz双光梳的完全硬件锁定。而要在实验室实现四个频率的完全锁定，将涉及非常复杂的硬件系统。在本工作中，研究人员提出了自参考“软锁定”方法，不采用任何硬件锁模模块，对双光梳整体信号进行操控，实现了高稳定自参考THz QCL双光梳光源。双光梳梳齿噪声来源于两个未锁定的光频梳的载波包络偏移频率和重复频率噪声，通过多外差拍频过程，双光梳的每根梳齿都共享相同的载波包络频率及噪声。通过消除共有的载波包络频率噪声，则可以显著提高每根双光梳梳齿的稳定性。如图1（a）所示，通过窄带滤波器将双光梳的一根梳齿滤出并将其与整个双光梳信号进行混频，从而彻底消除双光梳梳齿的共有载波噪声，同时还可以抑制重复频率噪声，构造出无载波包络偏移频率的零偏双光梳，显著提高双光梳信号的长期稳定性。图1（b）为未稳频THz双光梳光谱，在15 s的测试时间内，测得的梳齿“最大保持”线宽为2 MHz。图1（c）为施加自参考稳频之后测得的THz双光梳光谱。在60 s内，测得的“最大保持”线宽为14.8 kHz，比未稳频的THz双光梳梳齿线宽提升了130倍以上。本工作提出的自参考稳频方法，不依赖任何锁定元件，同时可方便移植于其它激光系统中，为提高光谱、成像等各种应用的稳定性提供一种简单有效的稳频方法。本论文共同第一作者为中科院上海微系统所副研究员李子平、博士生马旭红，黎华研究员、曹俊诚研究员、曾和平教授为论文共同通讯作者。同时，上海理工大学李敏副教授和华东师范大学闫明研究员为该工作也做出了重要贡献。该研究工作得到了国家自然科学基金重点项目（62235019）、国家优秀青年科学基金项目（62022084）、中科院稳定支持基础研究领域青年团队计划（YSBR-069）、中科院“从0到1”原始创新项目（ZDBS-LY-JSC009）、中科院科研仪器设备研制项目（YJKYYQ20200032）、上海市优秀学术带头人计划（20XD1424700）等支持。图1（a）自参考稳频原理。其中frep1和frep2分别是两个光频梳的重复频率，其中frep2通过微波注入锁定到fRF。“彩虹”频谱表示MHz范围内的下转换双光梳信号，通过带通滤波器将其中一根梳齿滤出（虚线框），从而采用混频实现零偏自参考双光梳。（b）未稳频THz双光梳“最大保持”频谱，测量时间为15 s。（c）自参考双光梳“最大保持”频谱，测量时间为60 s。图2 论文封面论文链接：https://doi.org/10.1002/lpor.202200418封面链接：https://doi.org/10.1002/lpor.202370016

卤味熟食好吃又方便，深受市民的喜爱。但吃了“带菌”的熟食，很容易闹肚子。今天（12.5）上午，北京市食品药品监督管理局公布不合格食品名单。2款熟食细菌超标，其中北京好江南安安食品加工厂生产的“湘飘四海”牌带皮牛肉，大肠菌群超标近160倍。 　　市食药监局近期开展第4季度食品生产企业质量监督抽检工作。检查中发现，“湘飘四海”牌带皮牛肉有两项指标不合格，除了大肠菌群超标，菌落总数也超标近76倍。 　　另外，北京三湘友和食品有限公司生产的酱板鸭，也被检出大肠菌群高出标准值近1倍。 　　“大肠菌群”和“菌落总数”这两项指标是代表食品卫生与否的指标，如超标，可能存在生产环节不卫生、食品原料在加工过程中遭遇污染等问题。人吃了这类不卫生产品，极易引起食物中毒，引起腹泻等不适症状。 　　市食药监局表示，现已经叫停不合格产品的出厂，并将不合格产品及企业向社会公布。 不合格企业和产品名单 　　马上就访 酱板鸭两年前曾被检不合格 　　法制晚报记者上午查询近年来食品下架名单，发现北京三湘友和食品有限公司生产的酱板鸭在2011年6月曾被检出菌落总数超标。 　　细菌大幅超标的主要原因是企业在生产过程中管理不严，生产环境条件不达标或在包装过程中由人工、包装材料带来的污染造成的。 　　随后记者在北京市工商局网站查询，北京好江南安安食品加工厂和北京三湘友和食品有限公司的状态均为“开业”，而两家登记的地址均为“丰台区老庄子乡北天堂村212号”，负责人与注册时间则不一样。对于注册地址一样，工商方面未做出回应。 　　菌落超标食品 网店有售 　　记者上午走访了团结湖好邻居、呼家楼京客隆店、大望路沃尔玛店，及针织路上的两家小商店，均无两款产品在售。 　　记者又在1号店、京东、淘宝搜索相关产品，淘宝网有两家商家在售“越来越湘”酱板鸭，商家地点均在北京。两家售价分别为31.9元和33元。生产日期为2013年02月14日至2013年02月15日，和2012年09月03日至2013年09月06日。但截至记者发稿时尚无成交量。 　　名为“西餐调料商城”的网店店主告诉记者，其在北京有实体店，但未透露具体地址。店主介绍，该款酱板鸭销量不错，但客户以供给饭店为主。而另一家出售酱板鸭的店铺店主及客服均不在线。

在现代水产养殖中，水产养殖系统的水质直接影响鱼类的健康和生产。微生物在去除有机物和氮循环、有毒硫化氢(H2S)的产生方面发挥着至关重要的作用，但是如果微生物对鱼类致病或发挥益生菌特性，则会直接影响鱼类的健康。近日，法国Stilla公司和挪威SINTEF Ocean合作在《Journal of Microbiological Methods》杂志上发表了一篇名为“Absolute quantification of priority bacteria in aquaculture using digital PCR”的文章，旨在对水产养殖的相关优势细菌进行检测。在本文中，作者主要分析了与鲑鱼生产相关的三种不同的细菌：第一种为鱼类病原体，与鱼类的溃疡性疾病有关的Moritella viscosa，会引起肠性红嘴病的Yersinia ruckeri以及与鱼类的细菌性冷水病有关的Flavobacterium psychrophilum。第二种为可以从海产品转移到消费者身上的人类病原体，Listeria monocytogenes。第三种为通过破坏饲养环境威胁鱼类健康的细菌。通常硫酸盐还原细菌（SRB）在厌氧条件下通过将硫酸盐（SO42-）转化为有毒的硫化氢（H2S）来影响鱼类健康。可通过以Desulfovibrio desulfuricans为参考菌株进行SRB检测。研究学者利用naica® 微滴芯片数字PCR系统的单重和多重检测方式对上述优势菌种进行绝对定量。结果表明Moritella viscosa， Yersinia ruckeri，Flavobacterium psychrophilum检出限在20 fg左右，Listeria monocytogenes和Desulfovibrio desulfuricans DNA检测含量可低至2 fg，同时它们都具有较高的线性动态范围（图1）。多重cdPCR检测结果与在相应的单重分析中检测到的目标基因浓度非常吻合（图2，图3）。此次试验充分证明了naica® 微滴芯片数字PCR系统可以同时精确定量复杂水质样品中多种优势菌株。▲图1 ：naica® 微滴芯片数字PCR系统定量5种优势菌种的线性回归图，分别给出相应的方程和回归系数▲图2：对Yersinia ruckeri（A）Flavobacterium psychrophilum（B）的单、双重分析结果进行比较。在MMC-DNA背景(1 ng/μl)中添加Yersinia ruckeri ，Flavobacterium psychrophilum gDNA，10倍稀释后进行基因拷贝数定量。▲图3 ：在1 ng/μl MMC-DNA背景下，单重(圆形)和三重(三角形)测定的靶基因拷贝浓度绘制。恒等线表示每个点的X坐标和y坐标相等的位置。文章基于naica® 微滴芯片数字PCR系统完成对多种优势菌株的定量检测。naica® 微滴芯片数字PCR系统法国Stilla Technologies公司的naica® 微滴芯片数字PCR系统在进行核酸检测时具有独特的优势。该系统利用cutting-edge微流体创新型芯片—Sapphire芯片（或高通量Opal芯片）作为数字PCR过程的耗材。样品通过毛细通道网格以30,000个微滴的形式进入2D芯片中。3色荧光检测仪器，整个流程只需要两个半小时，并可进行数据的质控和结果追溯分析，获得的数据真实可靠。naica® 六通道微滴芯片数字PCR系统法国Stilla Technologies公司naica® 六通道微滴芯片数字PCR系统，源于Crystal微滴芯片数字PCR技术，自动化微滴生成和扩增，每个样本孔可实现6荧光通道的检测，智能化识别微滴并进行质控，3小时内即可获得至少6个靶标基因的绝对拷贝数浓度。

近日，中国科学院上海微系统与信息技术研究所研究员曹俊诚、黎华团队与华东师范大学教授曾和平团队合作，在高稳定自参考太赫兹双光梳方面取得研究进展。研究团队提出自参考方法，完全消除了THz双光梳共有载波噪声，同时抑制了重复频率噪声，将THz双光梳梳齿线宽由未稳频的2-3 MHz量级压缩至14.8 kHz，大幅提升了THz双光梳光源的稳定度。相关成果以Terahertz Semiconductor Dual-comb Source with Relative Offset Frequency Cancellation为题发表在《激光与光子学评论》（Laser & Photonics Reviews）上，并被遴选为封面论文。双光梳由两个重复频率略有不同的光频梳组成，通过多外差采样将光谱信息直接映射在微波波段，这种不依赖机械扫描的时间延迟结构令双光梳天然具有高速、高分辨等优势，在高精度光谱、成像、测距以及大容量高速通信方面具有重要应用。在THz波段，基于电泵浦的半导体量子级联激光器（quantum cascade laser，QCL）是实现THz光频梳与双光梳的理想载体。当前，THz QCL双光梳通常工作于自由运行模式，具有较高的相位噪声，限制其高精度应用。提高双光梳频率稳定性的主要思路是分别控制两个光频梳基础频率分量，即载波包络偏移频率和重复频率。要完全锁定THz QCL双光梳需要同时锁定四个不同频率，即两个载波包络偏移频率和两个重复频率。尽管研究团队在前期工作中将THz双光梳一根梳齿通过锁相环实现了锁定，提升了双光梳的稳定性，但是还未实现THz双光梳的完全硬件锁定，而要在实验室实现四个频率的完全锁定，将涉及复杂的硬件系统。该工作中，研究人员提出了自参考“软锁定”方法，不采用任何硬件锁模模块，对双光梳整体信号进行操控，实现了高稳定自参考THz QCL双光梳光源。双光梳梳齿噪声来源于两个未锁定的光频梳的载波包络偏移频率和重复频率噪声，通过多外差拍频产生的双光梳的每根梳齿都享有相同的载波包络频率及噪声。通过消除共有的载波包络频率噪声，则可以显著提高每根双光梳梳齿的稳定性。研究通过窄带滤波器将双光梳的一根梳齿滤出并将其与整个双光梳信号进行混频，从而彻底消除双光梳梳齿的共有载波噪声，同时还可以抑制重复频率噪声，构造出无载波包络偏移频率的零偏双光梳，显著提高双光梳信号的长期稳定性【图1（a）】。未稳频THz双光梳光谱在15 s的测试时间内，测得的梳齿“最大保持”线宽为2 MHz【图1（b）】。施加自参考稳频之后测得的THz双光梳光谱，在60 s内，测得的“最大保持”线宽为14.8 kHz，比未稳频的THz双光梳梳齿线宽提升了130倍以上【图1（c）】。研究工作提出的自参考稳频方法，不依赖任何锁定元件，同时可方便移植于其他激光系统中，为提高光谱、成像等各种应用的稳定性提供一种简单有效的稳频方法。 相关研究工作得到国家自然科学基金重点项目、国家优秀青年科学基金项目、中科院稳定支持基础研究领域青年团队计划、中科院“从0到1”原始创新项目、中科院科研仪器设备研制项目、上海市优秀学术带头人计划等的支持。 　图1（a）自参考稳频原理。其中frep1和frep2分别是两个光频梳的重复频率，其中frep2通过微波注入锁定到fRF。“彩虹”频谱表示MHz范围内的下转换双光梳信号，通过带通滤波器将其中一根梳齿滤出（虚线框），从而采用混频实现零偏自参考双光梳。（b）未稳频THz双光梳“最大保持”频谱，测量时间为15 s。（c）自参考双光梳“最大保持”频谱，测量时间为60 s。

李克强25日考察四川大学高分子材料工程国家重点实验室。该实验室发表SCI论文数在本领域全球排名第一。总理参观了实验室自主研发的世界首个石墨烯橡胶轮胎、首个国产血液透析器、锂电池隔膜成套新技术等成果。他鼓励科研人员要加快成果转化。

仪器信息网讯 2016年5月18日，中国铸造协会质量检测实验工作委员会正式宣告成立。中国铸造协会执行副会长支晓恒、钢铁研究总院分析测试研究所所长/钢研纳克检测技术有限公司总经理贾云海、中国铸造协会专务薛纪二、中国铸造协会秘书长助理主任高岩，以及相关单位代表、中国铸造界的专家、业内相关媒体等30余人出席了活动。　　中国铸造协会质量检测实验工作委员会第一届委员会及秘书处组成人选：沈阳铸造研究所检测中心主任李兴捷、国家钢铁及制品质量监督检验中心主任朱兴江、宁夏共享集团有限责任公司检测中心主任张宏凯、中信重工机械股份有限公司质保部主任陈彬为轮值主任委员。钢研纳克检测技术有限公司为工作委员会秘书处挂靠单位 钢研纳克检测技术有限公司副总经理陈吉文为工作委员会秘书长。“中国铸造协会质量检测实验工作委员会”成立仪式与会人员合影留念　　我国铸造业产量一直居世界首位，但是，近年来我国铸造行业增速显著放缓，与国民经济各行业一样进入到了发展的“新常态”。在十三五期间，提质增效成为了铸造行业的发展战略之一。而质量提升，检测标准和检测仪器的作用不可忽略。所以，在十三五开年之际，中国铸造协会成立了质量检测实验工作委员会 工作委员会将在“先进技术推广应用、检测方法制定、人员培训、制度完善与标准化”方面开展系统工作。同时，以服务铸造企业为宗旨，助力我国铸造行业的转型与发展。中国铸造协会执行副会长支晓恒致辞　　支晓恒致辞中提到，工作委员会的核心工作是推动行业产品的质量提升 工作委员会作用是引领行业发展，主持制定规范标准、进行技术培训等 希望工作委员会将依据科学架构的原则，以行业代表性、结构广泛性、区域覆盖面进行规范建设。钢研纳克检测技术有限公司总经理贾云海致辞　　贾云海致辞中谈到对于标准制定与国家、行业发展情况关系的理解，提到，钢研纳克多年来主持制定了150多项金属分析方面的标准，也就是说将近四分之三的行业相关标准是由纳克制定，即纳克拥有相关技术基础与实力来推动铸造行业的标准建设工作。工作委员会秘书长/钢研纳克检测技术有限公司副总经理陈吉文主持成立仪式　　据陈吉文介绍，我国铸造行业标准建设目前还处于起步阶段，大量标准分析方法还是采用的手工化学分析的方法。所以，制定相关新标准是行业发展所必需的。轮值主任单位授牌副主任委员单位授牌　　中国铸造协会成立于1986年，是全国铸造企业、地方社团组织及与铸造业务有关的企业、研究设计院所、大专院校等自愿结成的全国唯一经国家民政部登记注册的国家一级铸造行业组织，隶属于国务院国资委。中国铸造协会拥有以全国千家重点骨干铸造企业为主体的1473个企业法人会员单位和60多个区域性地方铸造行业协会加盟(含6500个间接企业法人会员)的团体会员，合计会员总数8000余家，其铸件产量占全国铸件总产量的70%以上。

（2011年3月22日，杭州）--中国领先的微生物检测技术和设备供应商---杭州迅数科技有限公司---今天宣布：正式启动&ldquo 面向中国区所有用户的《迅数_全自动菌落分析仪》软件免费升级&rdquo 活动月。据悉，这是迅数科技在业内率先采取的重大举措，目的是帮助广大用户拥有与国际接轨的自动菌落计数分析技术。 此次升级活动内容涉及： 1. 对《螺旋接种平板分析模块》作最新版本升级，使仪器全面支持国际最新标准。 &ldquo 螺旋接种菌落计数法&rdquo 因具有&ldquo 更快出结果&rdquo 和&ldquo 更节省实验材料与人力&rdquo 等突出优点，已先后进入美国、英国、和中国标准，成为替代传统&ldquo 倾注平板&rdquo 菌落计数法的国际趋势。此项升级，将帮助用户与国际最新标准接轨，进一步提升用户的微生物快速检测能力。 2. 新一代智能人机交互功能，使仪器操作更方便、更省力。 此项升级，将为用户提供迅数科技最新研究开发成功的&ldquo 智能人机交互功能&rdquo ，使仪器在使用中能自动记录不同操作人员的操作习惯，并在以后再次使用时能自动恢复操作者习惯的操作环境。从而大大节省用户操作时间，提高效率。 3. 提供改进的&ldquo 菌落智能识别技术&rdquo ，进一步提高菌落统计精度。 此项升级，通过改进的&ldquo 智能识别技术&rdquo ，能有效排除微小杂质颗粒的干扰，从而进一步提高仪器对菌落的统计精确度。 为顺利完成此次升级活动，迅数科技制订了全国免费升级&ldquo 全自动菌落分析仪&rdquo 活动细则（附后），并组建了专门实施此项目的售后服务团队，负责各省用户的回访、安装、升级、培训和技术支持工作。（2011年3月21日） 关于迅数科技： 迅数科技（SHINESO）公司是一家领先的研发制造现代微生物检测技术与装备的科技型创新企业。总部位于中国杭州，在全国二十多个省区设有代理服务机构。 迅数科技为各地食品药品质量检验、疾病预防控制中心、环境监测中心和大学研究所等上千家机构的微生物实验室提供了技术领先的《迅数_全自动菌落分析仪》和《迅数_自动菌落计数仪》及《迅数_显微图像分析系统》、《迅数_藻类计数分析系统》、《迅数_自动抑菌圈测量与分析系统》等微生物定量和分析检测仪器。迅数，以提高中国的微生物分析测试技术水平为己任，愿继续不断的研究开发适合各行各业的微生物分析测试技术与仪器装备，为您的微生物分析测试工作提供最新、最快、最经济、最安全的全方位解决方案。更多信息参考:http://www.shineso.com 附件： &ldquo 迅数_全自动菌落分析仪&rdquo 全国免费升级活动细则 尊敬的用户： 您好！首先感谢您购买并使用&ldquo 迅数_全自动菌落分析仪&rdquo 和&ldquo 迅数_全自动菌落计数仪&rdquo 。作为我们售后服务的一部分，近期我们将为您提供一次免费的软件升级，期待您的积极配合。 本次活动从2011年3月22日开始，持续到2011年4月21日结束。活动期间，迅数科技的工程师会与您取得联系，并根据您的需要，安排与您仪器型号一致的相应仪器软件安装与升级、新软件使用培训等。您也可以主动和我们的工程师联系，联系方式附后。 此次软件升级细节： 1. 为V3，G1，G6，MF1，MF2，MF3等型号的&ldquo 迅数_菌落分析仪，配备最新版&ldquo 螺旋接种平板分析模块&rdquo ；上述型号均可支持国际主流螺旋接种仪（如西班牙IUL，美国SBI等）接种的平板，螺旋计数报告规则同时符合中国标准（SN/T 2098-2008）和美国FDA标准。 2. &ldquo Colonfast菌落分析软件&rdquo 升级：新软件使仪器可自动滤除实验样品中的特殊微小杂质，进一步提高了&ldquo 一键统计&rdquo 的精确度；使用户在更多情况下，只需1次自动统计，就能得到准确结果。同时，新软件的操作流程改进，将进一步改进用户的操作方便性体验和结果展现直观性体验。 迅数公司将按照计划，以最高水准陆续完成各省区用户的软件免费升级服务。 在此，我们再次向一直以来信任和支持我们的您，致以最崇高的敬意和最诚挚的感谢！ 杭州迅数科技有限公司 2011年3月21日 附：迅数全国免费升级&ldquo 全自动菌落分析仪&rdquo 项目团队： l 河南、北京、广东、重庆 联系人：吴先生 0571-87381263 l 江苏、浙江、上海 联系人：谢先生 0571-87381262 l 四川、黑龙江、吉林、辽宁、云南 联系人：包先生 0571-87381260 l 山东、安徽、宁夏、青海、贵州 联系人：乔先生 0571-87381261 l 甘肃、广西、陕西、内蒙古、西藏 联系人：陈先生 0571-85124852 l 天津、湖南、湖北 联系人：潘先生 0571-85124851 l 河北、海南、江西 联系人：赵先生 0571-85124858 l 新疆、福建、山西 联系人：潘先生 0571-87381267 l 全国技术支持：毛工 0571-85125132

引言无菌器械的安全性和有效性对于医疗行业至关重要。YY/T 0681标准针对无菌器械包装的性能要求，尤其是其抗内压破坏能力，促进了医用包装材料和器械的研发与应用。其中，抗内压破坏试验仪作为一种评估工具，对于确保无菌器械在储存和运输过程中的完整性具有重要意义。抗内压破坏试验仪的设计原理抗内压破坏试验仪主要用于模拟无菌包装在内压作用下的表现。其基本原理是通过控制试验环境中的气压，逐步增加内压直至包装材料或器械出现破坏。这一过程帮助评估包装材料的强度、韧性和耐压性能。抗内压破坏试验仪主要功能精确控制压力：仪器能够精确设定并逐步增加内部压力，以确保试验的标准化和可重复性。数据记录与分析：配备数据采集系统，能够实时记录材料在不同压力下的表现，并进行分析。安全防护设计：考虑到高压操作的潜在风险，设备具备安全保护措施，确保操作者的安全。抗内压破坏试验仪试验步骤样品准备：按照YY/T 0681的要求，准备待测的无菌器械和其包装材料，确保无污染。设备设置：将样品放置在试验仪的测试区域，设定初始压力和增压速率。压力测试：开启设备，逐步增加内压，实时监测样品的表现，记录破坏发生时的压力值。数据分析：试验结束后，对收集的数据进行分析，评估包装材料的耐压性能，得出结论。应用前景随着医疗器械市场的快速发展，合规性的要求日益严格，YY/T 0681标准的实施为无菌器械包装的可靠性提供了保障。抗内压破坏试验仪作为测试工具，将在医疗器械行业中扮演更为重要的角色。结论YY/T 0681无菌器械无约束包装的抗内压破坏试验仪不仅提升了无菌包装材料的测试标准，也为医疗器械的安全性提供了科学依据。通过不断改进测试技术和设备，未来将能够更好地服务于医疗行业，确保病人安全，提升医疗服务质量。

中新网东莞5月4日电 记者今天从广东东莞检验检疫局获悉，日前东莞检验检疫局太平口岸在近半个月时间内连续两次从国际航行船舶食品舱检出青霉属，这也是东莞检验检疫部门首次从国际航行船舶食品舱检出青霉属病原菌。 　　据东莞检验检疫局官员介绍，东莞检验检疫局太平办事处船检人员在3月18日和3月30日，分别对来自印度尼西亚的“嘉畅”轮、澳大利亚的“粤电81”两艘货轮进行检疫查验时，在蔬菜库的存放架上均发现有表面已开始霉烂的马铃薯和茄子，遂采样送东莞检验检疫局植检实验室检测，并督促船方对余下霉烂的马铃薯和茄子进行销毁处理。 　　经实验室检测，该两种食物中均检出青霉属病原菌，此病原菌可使许多农副产品腐烂，也有少数种类可使人或动物致死。这是太平口岸首次从入境船舶食品中截获该有害病原菌。 　　“五一”节日期间，为了保障出入境安全，东莞检验检疫局各旅检口岸人员严阵以待，在做好出入境货物检验检疫同时，积极落实人感染H7N9禽流感疫情防控各项工作，保证人员充足、仪器设备运转良好。一方面，及时与客运公司沟通，在柜台张贴疫情提醒告示，加强对出入境旅客的宣传 另一方面，充分发挥联防联控工作机制，加强对出入境人员的体温监测及医学巡查，及时发现可疑病例。 　　据了解，4月29日至5月1日，太平办事处旅检口岸共查验出境旅客2017人次，同比增长31.7% 入境旅客566人次，同比增长7.4% 截获旅客禁止携带物肉丸及鸡肉1批次 未发现发热旅客。常平办事处旅检口岸共查验出境旅客1920人次，同比增长16.7% 入境旅客1636人次，同比下降2.9% 截获旅客禁止携带入境动植物2批次 发现发热旅客1人。

10月20日上午，全国政协副主席，致公党中央主席，科学技术部部长万钢率致公党、科技部调研组赴中关村东升科技园调研，调研过程中考察了布鲁克公司客户体验中心。全国政协常委、副秘书长，致公党中央常务副主席蒋作君，全国人大常委，致公党中央副主席闫小培，致公党中央副主席兼秘书长曹鸿鸣，北京市人大常委会副主任、致公党北京市委主委闫傲霜以及科技部、北京市政协、中共北京市委、中共北京市委统战部、致公党中央有关部门同志陪同调研。在布鲁克北京实验室客户体验中心，布鲁克BioSpin集团全国服务总监许怀庆详细介绍了公司的历史, 使命, 座右铭，该中心所展示高科技仪器及其应用领域。万钢一行考察布鲁克许怀庆首先介绍了Bruker是一家高科技的公司, 公司致力于为客户提供高性能的科学仪器，分析和诊断方法以及全方位的支持，使客户能够持续进行探索和创新，并推动他们的生产率和成功。 公司的座右铭是，诚信创新。随后万钢一行依次参观了核磁共振波谱仪、质谱仪、X射线衍射仪、X射线荧光光谱仪等高水平、高精度分析仪器， 并询问了解了其原理及应用领域。万钢对布鲁克为中国客户在科学研究，材料科学， 药物，临场前，临床诊断，食品安全，环境领域， 新能源以及精准医疗方面提供的高性能科学仪器及方案表示了肯定。 许怀庆介绍布鲁克AVANCE NEO 500M核磁共振波谱仪 许怀庆介绍布鲁克autoflex™ speed MALDI-TOF(TOF) 基质辅助激光解吸附电离飞行时间质谱仪 许怀庆介绍布鲁克SKYSCAN 1272 高分辨三维X射线显微成像系统万钢最后指出，布鲁克公司除了提供高性能，世界一流的设备，解决方案外，应该更好的发挥北京客户体验中心的这些仪器的使用率，全面发挥它们的作用，除了让客户体验仪器和方案外，也提供全面的服务，为客户解决，完成他们的科研，项目等。科技部也可以提供一些政策的优惠。2017布鲁克集团北京新址乔迁庆典布鲁克客户体验中心成立于2017年。布鲁克生产先进现代科学仪器，支持中国科研发展。作为世界领先的分析仪器公司，布鲁克努力探索前沿技术和提供创新解决方案，满足客户各类需求。该中心配备布鲁克各类最新型号仪器，可供用户仪器培训演示等各类合作。随着布鲁克客户体验中心投资建立，布鲁克加强了其本地各项服务，进一步奠定了在高速发展 的中国市场领先地位。应用和维修专家可随时支持本地客户的独特需求。

国际在线消息：美国疾病控制和预防中心29日宣布，目前在全美35个州蔓延的鼠伤寒沙门氏菌疫情不是因食品污染，而是因微生物实验室中的鼠伤寒沙门氏菌传染引发的。 　　美疾控中心的官员说，自去年8月以来，美国35个州相继发生鼠伤寒沙门氏菌疫情，迄今已造成至少73人染病，其中1人死亡。有关部门经过数月调查后，将源头锁定在遍布全美多个地区的微生物实验室。实验室中的鼠伤寒沙门氏菌可通过衣物、笔记本、钥匙和其他物品传播。而本次疫情中被感染的人既有学生，也有实验室的工作人员及其家人。 　　目前，美国相关部门正在展开联合调查，并对全美各地的微生物实验室进行整顿。 　　鼠伤寒沙门氏菌是引起急性肠胃炎的主要病原菌，患者染病后的症状主要包括头痛、恶心、腹痛、呕吐、腹泻和发热等。

忘了是多少年前，网络购物突然风靡全国上下，与其他互联网商品大卖不同，网络食品的销售一直不温不火，原因显而易见，各式商家在网络平台浑水摸鱼，食品质量难以保证。在这种情况下，“三只松鼠”、“良品铺子”等定位于网络销售的大商家逐渐崛起，建立了食品在网络销售平台的品质口碑，逐渐得到消费者的认可。如今，互联网食品行业巨擘——“三只松鼠”出现食品安全问题，习惯于足不出户的各位买家，家里剩下的“三只松鼠”食品，你还敢吃吗？8月15日，国家食药监总局公布不合格食品抽检名单，检测结果显示，天猫销售的“三只松鼠”开心果霉菌超标。随即，天猫商城“三只松鼠”开心果产品全面下架。大厂商的食品再次出现问题，这次，我们没能赶在天猫下架之前进行样品的检测，却发现京东平台上依旧有“三只松鼠”开心果在售卖。京东商城的“三只松鼠”开心果依然在销售那么，京东商城的“三只松鼠”开心果有没有问题呢？我们检测来看看！检测实验取样环节由每周一检小伙伴从京东商城购买样品，实验环节由第三方检测机构中检达元提供技术支持：实验员进行取样检测实验员进行接种操作历经5天的培养，霉菌的检测结果终于出来了:培养后的平板GB 19300-2014食品安全国家标准（坚果与籽类食品）：本次检测结果表明，该京东售卖的“三只松鼠”开心果霉菌符合相应国家标准限量要求，检测结果如下：备注：本测试仅对该样品负责此次检测旨在第一时间不仅是为了给普通消费者提供一个较为可靠的参考数据，基于检测样品数量有限性，不具有广泛代表性，关于该品牌产品安全与否，还需要政府监管、检测部门进行长期可靠的取证，每周一检将与大家一起保持密切关注。最后，大家在遇到食品安全事件时不必过度恐慌，学会从大型商家购买三证齐全的食品，风险总会比无牌无证的店家要低。退一步来说，哪怕食品出现问题，我们也能追究责任、获得赔偿。如果吃的是路边摊，那这个医疗费就得你来掏了。

根据《国务院关于实行最严格水资源管理制度的意见》和《国务院办公厅关于印发实行最严格水资源管理制度考核办法的通知》规定，水利部会同国家发展改革委、工业和信息化部、财政部、自然资源部、生态环境部、住房城乡建设部、农业农村部、国家统计局等部门，制定了考核方案，成立了考核工作组，对31个省（自治区、直辖市）2022年度实行最严格水资源管理制度情况进行了考核。近日，考核结果已经国务院审定，31个省（自治区、直辖市）2022年度考核等级均为良好以上，其中17个省（自治区、直辖市）考核等级为优秀。聚光科技旗下东深智水承建的广东、四川、湖南、江西等省考核均位列优秀名单！广东系统上线至今，平台汇聚了基础数据约25万条、监测数据约6.5亿条、业务数据约1.1亿条、空间数据约7万条、多媒体数据约624G，月最高访问量达到3万人次，最严格水资源管理制度考核三年位列优秀，取得了明显应用成效。广东省水资源管理系统集成了取用水、水功能区、行政边界断面三大监控体系和其他相关数据，建成了五大数据库（基础信息、监测信息、空间信息、多媒体信息、业务信息等），贯通了七级信息应用（水利部、流域、省、省内流域、地级市、县、取用水户）。涵盖了最严格水资源管理制度考核和水资源日常管理业务所需的功能模块。主要水资源管理业务实现在线处理，用户覆盖全省四级水资源管理部门、两级水文部门、全省取水户、重点用水单位、供水企业等。四川系统自投入使用以来，完成取水许可证旧证转新1.7万个；系统累计访问人次超2344万，常驻用户6031户，其中管理单位629户，取水户5042户，最严格水资源管理制度考核位列优秀，使用效果及用户反馈良好。四川水资源管理与调配系统实现水资源取水管理业务全流程覆盖，支撑水资源改革事项，实现取水许可“最多跑一次”、证照共享互认、水资源税水量核定一网通、取水监测及取水许可监管提示单等“互联网+水资源政务”功能，提升水资源政务服务效能及便利化水平，助力改善营商环境及水资源强监管等政务目标的实现。湖南系统上线至今，用户访问量达12万人次，办理证照核发业务2万余次、下达取水计划1.6万余户；取水许可证、取水项目及取水工程各1.7万余个、计量设施1.8万余个。最严格水资源管理制度考核位列优秀！湖南省取用水管理政务服务平台构建了全省取用水户和省、市、县三级水行政主管机关协同的取用水管理平台，实现了取水许可证、取水计划、水量核定等水资源管理业务的在线一网通办。为贯彻落实国务院深化“放管服”改革和推进政务服务“一网通办”工作部署，提升跨地区、跨层级业务协同能力，实现取用水管理各类政务服务事项“进一网、能通办”打下了坚实的平台基础。东深智水有幸参与了广东、四川、湖南、江西等省份的水资源系统建设，其中广东省在最严格水资源管理制度考核中自2019年首次获得优秀，又连续两年获得优秀，四川、湖南、江西等省入列优秀名单，东深智水能够为这些地区实行最严格水资源管理制度建设提供技术支持倍感荣幸。未来，东深智水将不断提升技术水平和创新能力，为广东、四川、湖南、江西等省的水资源系统建设提供更加优质的服务。同时，公司也将不断总结经验，改进工作方法，提高项目执行效率和质量，以满足客户的需求和期望，秉持着专业、高效、可靠的原则，致力于成为水资源领域值得信赖的合作伙伴。

拷贝数变异 (Copy Number Variation, CNV) 是由基因组发生重排而导致的，一般指长度为1kb以上的基因组大片段的拷贝数增加或者减少[1]。拷贝数变异是人类许多疾病（如肿瘤、遗传性疾病、神经系统和自身免疫疾病等）的重要致病因素之一，作为疾病的一项生物标志，染色体水平的基因序列重复、缺失等变化已成为许多疾病研究的热点[2]。相较于基因芯片、荧光定量PCR等传统的拷贝数变异检测方法，数字PCR通过对样品的离散化处理及分子计数的检测手段，摒弃了通过标准曲线和Ct值计算的间接定量方式，直接获取目标基因的绝对拷贝数，为CNV研究提供更高的检测精度和分辨率[3]。数字PCR技术已经发展了十几个年头，无论是传统的液滴式数字PCR或是芯片式数字PCR，均可实现靶标基因的绝对定量。在日趋成熟的众多数字PCR平台基础上，QIAGEN突破样本分区技术壁垒，推出了更独特的纳米微孔板式数字PCR系统—QIAcuity Digital PCR。更稳定的样本分区、多重检测通道的配置、更简单的操作流程、更快速的结果获取，结合更高效的Assay，助力基因组拷贝数变异的精准快速检测。更稳定的样本分区CNV研究需要极高的定量精度以区别不同拷贝数之间的微小差异。相关研究表明[4-5]，对于肿瘤来源的非整倍数样品和微量血浆游离核酸的拷贝数变异检测时，需要精准定量到一倍以内的微小变化，以精准判断待测样本的拷贝数变异情况，准确定量这些微小差异是确定其生物学意义的关键。根据数字PCR技术原理，分区体积越均一稳定，目标分子的分布规律越符合泊松公式，越易精准区分拷贝数间的微小差异。此外，当有效分区数接近8000时，可以精准分辨拷贝数10和拷贝数11，并且微反应单元体积越均一稳定、数量相对越多，定量的整体精度就越高。QIAcuity数字PCR采用固相分割的纳米微孔板来实现样本反应液的分区，确保每个微反应单元大小均一、稳定。使用26000分区纳米微孔板的有效分区数均在25400以上，可以更精准区分差值小于10%的非整倍数间微小拷贝数变化，进而准确分析其生物学意义。五重检测通道配置基因组拷贝数变异的精准检测，需依赖参照基因的准确标注以及内部质控，其中参照基因的选择是检测拷贝数变异的关键环节。对于非整倍数的样品检测，需要使用多个参照基因来判断检测结果的稳定性和精准性。此外，拷贝数变异的精准检测还依赖于内部质控，所以多个检测通道的配置是必要条件，以确保在同一实验中，目标基因拷贝数变异获得精准鉴别。QIAcuity数字PCR配置有5个检测通道，可在单管实验中同时实现目标基因、参照基因和内部质控的定量分析，以精准鉴别目标基因相较于参照基因的微小变化差异。此外，该系统还内置有1个参比通道，可精准识别最终被用于计算的样本分区数均为有效分区数，避免由于无效分区的引入而造成检测结果的偏差，对于微小拷贝数变化的精准鉴别尤为适用。左图为实际检测到的阳性反应孔信号 右图为参比荧光通道检测到的有效分区数更简单的操作流程在基因组拷贝数变异检测实验中，相较于传统荧光定量PCR，数字PCR无需标准曲线即可实现绝对定量，简化了构建标准曲线的繁琐步骤，同时规避了由于标准曲线精准度不足而导致的结果偏差。QIAcuity数字PCR系统采用集成式一体化设计，真正意义上实现了“从样本进到结果出”的全自动化检测流程，操作流程的简化，可最大程度降低由于人工操作而引入的实验误差；在规避外界因素影响的同时，整个实验流程可在2小时内完成，确保拷贝数变异实验结果的快速获取，加速实验进程。 QIAcuity数字PCR工作流程更高效的CNV Assay可重复展现稳定结果的数字PCR系统和优化设计的PCR引物探针缺一不可。然而在设计拷贝数变异的引物探针时，需考虑SNP和引物探针特异性等影响因素，一定程度上增加了实验设计的难度。为简化实验设计，QIAGEN基于QIAcuity数字PCR平台开发了200组经锁核酸技术修饰和湿实验验证的CNV检测Assay。通过锁核酸修饰的引物增强了对互补序列的亲和力和特异性，更易鉴别微小拷贝数变化差异。参照基因也不可或缺，除常用RPP30外，QIAGEN还开发了AP3B1、TERT、R6和R10参照基因，对于不同样本和不同的拷贝数变异类型可针对性的选择，以确保其适用性。对于高拷贝数 (≥6)的变异检测，R6和R10参照基因可以提升检测结果的归一化程度，进而提高检测精准度。参照基因适用性检测R6和R10提升多拷贝变异检测准确性高灵敏度QIAcuity数字PCR系统搭配dPCRCopy Number Assay以TERT为参照对HER2、MYC、EGFR、MET四种基因的拷贝数变化进行了检测。数据显示：WT和SK-BR3(1:1) 混合样本中，TERT拷贝数接近等量，可作为参照基因进行量化；实验中HER2发生了3.35倍的变化；EGFR发生了1.75倍的变化；MYC发生了5.85倍的变化；MET发生了3.4倍的变化。数据表明QIAcuity数字PCR可实现10%内的微小变化的精准检测。SK-BR3细胞系中的4种癌基因拷贝数检测高精准度通过对MCF-7细胞系进行不同程度的梯度稀释，QIAcuity数字PCR系统检测到目标基因和参照基因结果都呈现出对应的线性关系，并且与预期值一致性良好。对于基因组变异的检测，QIAcuity数字PCR表现出精准的分辨率。&ensp MCF-7细胞系的不同浓度中MYC和NRAS拷贝数检测参考文献：[1] Redon, R., et al., Global variation in copy number in the human genome. Nature, 2006. 444(7118): p. 444-54.[2] International Schizophrenia, C., Rare chromosomal deletions and duplications increase risk of schizophrenia. Nature, 2008. 455(7210): p. 237-41.[3] Alexander Brik, Daniel G. Weber, Swaantje Casjens, Peter Rozynek, Swetlana Meier, Thomas Behrens, Georgios Stamatis, Kaid Darwiche, Dirk Theegarten, Thomas Brüning, Georg Johnen, Hubertus Himmerich. Digital PCR for the Analysis of MYC Copy Number Variation in Lung Cancer[J]. Disease Markers,2020,2020.[4] Nivedita Majumdar, Thomas Wessel, Jeffrey Marks. Digital PCR modeling for maximal sensitivity, dynamic range and measurement precision.[J]. PLoS ONE,2017,10(3).[5] SuzanneWeaver, Simant Dube, Alain Mir, Jian Qin, Gang Sun, Ramesh Ramakrishnan, Robert C. Jones, Kenneth J. Livak. Taking qPCR to a higher level: Analysis of CNV reveals the power of high throughput qPCR to enhance quantitative resolution[J]. Methods,2010,50(4).

今年6月1号起，由卫生部批准公布的乳品安全国家标准正式实施，其中共包括66项具体标准，涉及生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳等所有乳类和乳制品。这是2008年“三聚氰胺事件”发生后，有关部门对1986年颁布的乳品标准进行的一次重大修订，因此也被称为乳品新国标。然而，正是这个新国标却在行业内外引发了一场激烈争论。 　　这是2008年“三聚氰胺事件”发生后，有关部门对乳液新标准进行的一次重大修订。然而，新国标从标准正式发布到实施，引发无数争论。争论焦点之一是蛋白质含量，新国标中，蛋白含量每100克含2.8克，这个数字低于国际标准3.0克，也低于1986年旧国标的2.95克 争论焦点之二是每毫升牛奶中的菌落总数，新标准由原来的50万上升到了200万，比美国、欧盟10万的标准高出20倍，被业界惊呼为一夜倒退25年。更有舆论指出，这个乳业新国标让“中国原奶质量降到了全世界最低”。 　　新国标制定专家起草组组长 国家疾控中心营养与食品安全所副所长王竹天 　　王竹天：这个标准是适合于我们国家现在的这种养殖方式下的一个标准 　　中国畜产品加工研究会名誉会长农业部(奶类)顾问 骆承庠 　　骆承庠：中国的乳品工业恐怕要完了。 　　中国奶业协会乳品工业委员会副主任、卫生部原乳品订标组副组长副组长 曾寿瀛 　　曾寿瀛：不能像某些领导所讲的，这个标准是相互协调，相互照顾，这样的一个产物。 　　围绕乳品新国标，我们听到了两种针锋相对的声音。争论第一大焦点就是1986年颁布的生鲜牛乳收购标准和2003年卫生部的鲜乳卫生标准，都要求蛋白质含量为2.95%，新国标却把蛋白质含量降低为2.8%。那么，这项标准究竟是怎么定下来的?能否保证今后原奶的质量呢?我们再来看看专家的分析。 　　中国农科院北京畜牧兽医研究所副所长 王加启 　　王加启：不是说这个蛋白质的含量从2.95降到2.8以后，这个牛奶就不能喝了， 　　中国奶业协会乳品工业委员会副主任 全国乳与乳制品订标组 副组长 曾寿瀛 　　曾寿瀛 国际上没有一个标准，原料奶、生奶是2.8的，没有。 　　对于蛋白质标准，支持者和反对者各执一词，记者注意到，我国1986年的“国标”2.95与国际标准已有明显差距，2010年的标准在其基础上为何又降到了2.8呢?参与这次国标制定的中国农科院北京畜牧兽医研究所副所长王加启告诉记者，影响奶蛋白含量的因素很多，饲料是其中最关键的一个因素，而目前中国奶业有76%都是散户养殖，在精饲料投入不足，这不可避免地影响了奶蛋白含量。1986年制定标准时，我国以国营农场为主，奶牛数量少，都是集中养殖，2.95的指标就当时的情况来说并不高。而现在的情况已经大不一样了。 　　中国农科院北京畜牧兽医研究所 中国奶业协会 副理事长 王加启 　　王加启：分散饲养、多种模式饲养的这么一个奶业发展的局面，那么这就导致了奶牛的品种，饲养的水平，管理的水平和饲养的环境参差不齐。 　　中国农业大学的李胜利教授是国家奶牛产业技术体系首席科学家。他告诉我们，新国标中，蛋白质含量的标准，是根据检测部门长期监测得出的数据确定的。此前中国农业大学在全国设立了24个试验站，150个辐射点收集信息，相当一部分企业的奶蛋白含量实际上达不到2.95。这是工作人员在黑龙江省一个国内大型乳制品生产企业监测的数据，我们看到，这家企业在东北地区奶蛋白含量达到2.95以上的比例是75.1%，中南地区是63.7%，西北地区仅为23.6%。 　　中国农业大学 国家奶牛产业技术体系首席科学家 李胜利 　　李胜利：超过2.95的你看只有多少，它基本上有接近一半都活不了，你算吧。 　　记者：这也是一个很大的企业吗? 　　李胜利：很大的企业。 　　对于新国标把奶蛋白含量标准最终定为2.8， 86岁高龄的中国奶业协会顾问曾寿瀛则有不同的观点。 　　中国奶业协会顾问曾寿瀛 　　曾寿瀛：我看到材料上介绍的，内蒙、黑龙江有6%和10%的奶牛达不到2.95，只能达到2.8，那么这些地方的是不是应该分析一下，他为什么达不到。 　　从1985年开始，曾寿瀛老人作为主要标准制定者和起草人，参与了《消毒牛奶》《酸牛奶》《全脂奶粉》等8项目乳品卫生标准的制定，参与并见证了1986年的乳业国标制定。 　　中国奶业协会乳品工业委员会副主任 全国乳与乳制品订标组 副组长 曾寿瀛　　曾寿瀛：以前过去中国那时候有一个叫北方奶牛一宗族，中国南方奶牛一宗族，那个资料都充分地显示，都是收购的牛奶在2.95，或者接近2.95，或者高于2.95，2.8是三级品，是等外品，2.95才是正品，现在是次品变正品。 　　曾寿瀛认为规范养殖和科学饲喂，达到2.95以上并不困难。他给记者拿出了一组数据。这是位于福建南平的一家大型乳制品生产企业，从2007年到2009年生鲜牛乳主要指标中，记者看到，除了个别月份乳蛋白的含量在2.96以上，其他均在3.0以上，2009年4月份的最高数值达到了3.08。 　　对于目前的乳业生产状况，两方给出了不同的数据，那个数据更接近真实的情况呢?记者选择了双方提供的两个奶牛养殖基地进行了调研，一个位于江苏省常州市，一个位于黑龙江哈尔滨南岗区。 　　在黑龙江哈尔滨南岗区的红旗满族乡，在这儿呢，奶牛养殖是当地的支柱产业，同时也是农民的主要收入，据了解当地农户都是分散式的小规模养殖，而且每户养殖八到十头，能占到90%以上的比例。 　　在村子里，我们碰到了几位在路边放牛的奶牛养殖户。他们告诉记者，家里的玉米秸秆喂完了，暂时把牛栓在路上补充些青草。 　　黑龙江红旗满族乡农民 付明禹 　　付明禹：现在苞米秸秆一块钱一捆，你算算，啥都是钱，现在工钱都没有，我们俩的工钱都没有。 　　记者：我们养牛不赚钱吗? 　　付明禹：赚啥钱，多少年没赚钱，四五年没赚钱了。 　　养了20多年牛的农户付明禹告诉记者，饲料的连年上涨，奶牛养殖户的利润越来越小。跟去年比，今年的玉米价格，每公斤上涨了四毛多，豆饼每吨上涨了三四百元，配合饲料每吨也上涨了500元，饲养一头牛每月的饲料成本直接增加200多元，而现在每公斤奶的价格是2.7元，一直没有太大的变化。养牛不挣钱，养殖户都喂不起精饲料。 　　黑龙江红旗满族乡农民 付明禹 　　付明禹：要是有盈利了就多给点，没有盈利就少给点，我还没有吃饭钱，得给我对付点吃饭钱。 　　记者在红旗满族乡走访了多户村民，发现这些分散饲养的奶牛的饲料多是玉米秸秆，豆饼，或是混合饲料，每天每头牛的饲料成本都不超过30元。当地的奶牛合作社站长告诉记者，饲料的情况，直接影响了奶蛋白含量，从他们收奶的情况来看，大部分养殖户送来的奶，蛋白含量在2.8-2.9的占50%，2.9以上高指标的奶占50%。 　　黑龙江浩源奶业合作社站长 关凤春 　　记者：你们想收高指标的奶吗? 　　关凤春：想，为啥不想收过指标奶。 　　记者：收得上来吗? 　　关凤春：收不上来，因为奶户这一块，牛本身出的奶就稀，就出那个奶。 　　随后记者又来到了位于双城县幸福乡的庆源牧业，这里是有着900头奶牛的规模牧场。记者主要，这里每头牛每天的饲喂成本达到了40多元，为提高蛋白还添加了每吨1200元的羊草。但是厂长告诉我们，按照DHI来检测的话，还有20%奶蛋白含量达不到2.8。 　　黑龙江庆源牧业场长 薛英峰 　　薛英峰：就是增加饲养这块，调整个体牛的营养指标。 　　薛英峰告诉记者，一定的资金实力和规模至少能保障80%的奶品奶蛋白含量达到2.9以上。但是他们所在的双城县，像他这样具备同等实力的牧场不过三家，对于有着22万头奶牛存栏量的双城县来讲，90%以上的散户小规模养殖，难以达到2.9的标准。 　　黑龙江奶业协会秘书长 吴和平 　　吴和平：原因就是这个时间呢，它的一个饲料结构，也就是营养结构，牛体状况和气侯条件所影响的。 　　吴和平认为2.8的数据符合奶牛泌乳期规律，而北方地区奶牛养殖量占全国的82%，其中70%以上是农户散养，又是一个不得不面对的客观事实。那么农户养牛到底有没有突破?能否养出奶蛋白在2.95以上的奶牛来呢?中国奶业协会乳品工业委员会副主任曾寿瀛告诉我们这并不难，老人带记者来到了江苏省常州市横山镇的这家奶牛合作社进行了调研。 　　常州横山镇苏农奶牛专业合作社顾春元 　　顾春元：喂的是玉米粉，还有黄豆、豆粕什么，混合的。 　　中国奶业协会乳品工业委员会副主任 曾寿瀛 　　曾寿瀛：你要给奶牛吃好，奶牛才能给人吃好，如果你给奶牛天天吃的稻草，水葫芦，水花生，在青饲料里面也克扣它，它怎么能让你牛奶里营养成分好呢? 　　顾春元告诉记者，他们每天给牛配备的精料有十几种，达九公斤，除此之外每天还要给牛配备青饲料50公斤，分三次喂食。 　　常州横山镇苏农奶牛专业合作社 张正东 　　记者：你觉得就高好了还是就低好呢?奶蛋白。 　　张正东：那肯定高好了。 　　记者：为什么呢?但是你要增加成本，你高了之后。 　　张正东：成本是，但是有回报。 　　陈建国说，奶蛋白含量是2.8,2.9还是3.0，三个数字表面看起来差异不大，但是实际上事关成本大小。按照他们的计算，蛋白含量每提高0.1个百分点，喂饲料成本就得相应增加五块钱左右。这个合作社实行的是按质论价，他们以奶蛋白2.9为标准，以每公斤牛奶3元钱为相应的定价基础，每高出0.1个蛋白含量就会增加5分钱。同样，每低于0.1个百分点会有相应的惩罚性罚款。计算下来，每产一公斤奶，蛋白含量2.95要比2.8，能多卖1.23元左右。 　　常州横山镇苏农奶牛专业合作社 负责人 陈建国 　　陈建国：你一头牛(一年)，那就算300块钱，一头牛一年它就要相差三百。 　　曾寿瀛的课题组长期对这个合作社进行质量检测，他们发现，在合作社实施按质论价的体系后，从日常监测数据来看，牛奶蛋白达到2.95的比例占95%以上。 　　中国奶业协会乳品工业委员会副主任 曾寿瀛 　　曾寿瀛：每天要检测，一个月三十天，他一年下来要多少份数，三年的份数，证实了他的牛奶常年维持到2.95。 　　在采访中，我们还得到了一组数据，目前发达国家的原奶奶蛋白含量可以达到3.2%，加拿大的奶蛋白含量在3.3%，新西兰能够达到3.8%。显然，只有先进的集中饲养模式才能培育更好的牛，吃上更好的饲料，产出更好的牛奶。但对中国乳品行业来说，完成这个庞大的系统工程不是一朝一夕的事。面对这种困境，国家标准到底应该是就高还是就低呢? 　　对于中国乳品行业来说，短时间内改变散户养殖占90%的传统模式确实很难，所以很多人认为，新国标如果提高奶蛋白标准，结果只能是纸上谈兵。而反对方的观点是，不能因为发展水平低，就降低标准，以至于整个产业陷入恶行循环，更何况从操作环节看，可以实行优质优价的办法，用市场手段推行高标准。这个两难的问题似乎陷入了无解的尴尬。 　　中国农业大学 国家奶牛产业技术体系首席科学家 李胜利 　　李胜利：如果采用原来的国标的话，意味着我们有将近20%多比例的奶，都可能成为不合格的。大部分人进不去，可能有一些奶农会出现倒奶的可能性。 　　李胜利认为，针对目前全国70%以上乳品来自散户养殖的现状，过高的蛋白标准，只能催发更多的倒奶事件发生。 　　在李胜利看来，过高的标准对提高奶品质量也是有害无益。 　　中国农业大学 国家奶牛产业技术体系首席科学家 李胜利 　　李胜利：三聚氰胺在发生之前就是因为奶源过剩。 　　李胜利分析，正是因为达不到企业的收购标准，一些人为了把牛奶卖出去，宁愿铤而走险添加三聚氰胺。但是对于低标准一直持反对态度的曾寿瀛并不认同这个观点。 　　中国奶业协会乳品工业委员会副主任 卫生部原乳品订标组副组长副组长 曾寿瀛 　　曾寿瀛：三聚氰氨它是这种见利忘义，对不对，怎么会是被迫呢?怎么会是因为2.95的问题?你2.8就不掺假了? 　　曾寿瀛告诉记者，现在把标准降低，无法遏制不法分子添加三聚氰胺，而且，他认为低标准也会带来另外一种隐患，乃蛋白含量低会影响牛奶固有的香味和脂气味，难以避免一些企业不用添加剂或者脱水奶粉以次充好。 　　中国奶业协会乳品工业委员会副主任 卫生部原乳品订标组副组长副组长 曾寿瀛 　　曾寿瀛：带来的是你用这个原料奶做出来的所有的成品都要受到影响的问题， 　　奶蛋白数据的降低，会不会使生产企业为提高口感而使用添加剂呢?低标准对企业加工又会有什么影响呢?带着这样的疑问，我们的记者联系了多家大型乳品企业，最终只有北京三元食品股份有限公司接受了我们的采访。 　　北京三元食品股份有限公司总经理 钮立平 　　记者：为了保持以前这个品质，或者口感，会增加其它的添加剂，有没有这样的情况? 　　钮立平：我们这个企业不存在这个问题，一方面呢就是我刚才说了，一个产品线很丰富，2.8的奶也可以生产出产品，2.95以上也可以生产出自己的产品， 　　记者：如果要生产我们的极致奶，只有2.8奶蛋白这样的奶，那我们。 　　钮立平：不能生产，就不能生产。是不能够添加任何东西的，你只能用优质的奶源去生产。 　　记者：普通的一些中型或小型企业。 　　钮立平：因为小型企业呢，我觉得它主要是一个，当然它也有成本上的考虑。因为它的脂肪可能低了，为了达到你那个标准去添加一些东西，这个说不好。 　　看来，奶蛋白含量标准高低对乳品行业究竟会带来什么影响，还有很多未知数。而围绕乳品新国标的争论中还有另一个焦点就是菌落总数。新标准由原来的50万调高到了200万，比美国、欧盟10万的标准高出了20倍，被业界惊呼为一夜倒退25年。那么，这个标准又是如何确定的? 　　新国标制定专家起草组组长 国家疾控中心营养与食品安全所副所长 王竹天 　　王竹天：就是如果是真的把它整到50万的话，就会把这一些大量的这些牛奶拒之门外。 　　中国畜产品加工研究会名誉会长、农业部(奶类)顾问 骆承庠 　　骆承庠：韩国的(菌落总数)不是7000吗?你们中国的奶200万，这不是开玩笑吗? 　　参与国标制定工作的中国农科院北京畜牧兽医研究所副所长王加启告诉我们菌落总数定在200万的原因。 　　中国农科院北京畜牧兽医研究所副所长 王加启 　　王加启：在新的标准里面，菌落总数定的是200万，在1986年的标准里面分了四级，一级是50万，二级是100万，三级是200万，四级是400万，所以说你比较两个标准的话，你会发现新的标准，既没有严格，也没有放松，它相当于原来标准的三级的那种标准。 　　王加启认为依照中国目前的养殖现状菌落总数如果设置在50万，会有一半牛奶被拒之门外。而曾寿瀛则认为菌落指标过高会直接影响牛奶的安全性。 　　中国奶业协会乳品工业委员会副主任 卫生部原乳品订标组副组长副组长 曾寿瀛 　　曾寿瀛：你200万的细菌数，我们不可能把所有的细菌杀灭掉，那么牛奶中残存了一定量的数量，这个数量对牛奶在运转的过程中，保质期必然要缩短。 　　那么菌落值在50万和200万到底对安全性的影响有多大呢?农业部奶及奶制品质量监督检测室王俊博士，向我们展示了菌落总数在50万和200万的照片。照片上白点菌群的分布情况差异很大。 　　农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心检测室主任 王俊博士 　　王俊：如果是50万的数的话，在这个挤奶的奶站里面，应该大家能觉得，就是说进去一看的话，应该觉得比较干净，地面上没有残余的牛奶。200万的话应该就是比较脏的条件，应该基本上来说夏天苍蝇是满处飞的，然后会有一些残余的牛奶散落在地面上，卫生设备，有些时候可能会闻到一些异味。 　　王俊认为，菌群数量不同，对乳品的安全性有一定的影响。不过，在国家疾控中心，负责营养与食品安全的王竹天副所长则认为菌落微生物不是致病菌，不会影响乳品安全。 　　新国标制定专家起草组组长 国家疾控中心营养与食品安全所副所长 王竹天 　　王俊：大的方面来讲的话，菌落总数，不是一个直接的食品安全指标，它和我们人类的致病没有关系。 　　菌群数量的不同，到底对乳品会有什么影响呢，采访中，我们找到了有20年乳品安全生产经验的王炎场长。 　　记者：有的人说微生物含量它不是致病菌，而且还有后续的加工，说影响不到这个品质。 　　王炎：不可能的，不可能的，那是肯定能够影响的。 　　记者：根据您的经验。 　　王炎：肯定是影响的，但是因为他消毒，可能说不能够给人致病，但是它的新鲜感，它的口感肯定是要受影响的， 　　王炎告诉记者，菌落总数体现出牛奶生产的卫生状况，同时也影响着奶制品的保质期。冷链生产控制，牛奶挤下后进入这些储罐中，温度迅速降到4度以下，然后再装冷藏车，运往加工厂。整个过程一直在低温下运行，这样细菌总数可以控制在10万以下。对企业来说，相应设备的投入和改造则需要大笔资金。而很多企业会把成本转移到终端产品上去。 　　乳品厂管理人员：今年将近三百万投入，光北京地区。 　　记者：如果全范围内来讲都投入到的话又是多大? 　　乳品厂管理人员：那得上千万了。 　　在我们的印象中，社会在进步，技术在提高，消费需求在提升，相关的行业标准似乎也应该芝麻开花节节高。但是，在乳品新国标的制定中，却出现了相反的动向。这种反常的现象背后，到底折射出中国乳品行业的哪些困境?我们也听到了不少声音。 　　尽管对此次乳业新国标的一直是支持态度的，但是王加启认为，现行乳业新标准确实偏低，他认为这个标准会在一两年的时间内协调改进，而优质优价体系势在必行。 　　中国农科院北京畜牧兽医研究所副所长 王加启 　　王加启：企业实施真正的优质优价的体系，是推动牛奶品质提高的绝对性力量，其它的都是辅助性力量，因为市场它是一个最大的推动力量。 　　王加启说，在美国乳制品安全体系中最重要的《A级高温灭菌奶法令》被记录于美国《联邦法规法典》，该法规为美国奶制品的检验检测提供了可靠依据。 　　中国农科院北京畜牧兽医研究所副所长 王加启 　　王加启：监管的力度和规范，在这一点我们国家比较欠缺。 　　黑龙江奶协秘书长吴和平同样赞同从事实出发制定新国标，但是针对目前中国奶业的发展，他认为应该用奶粉贮备流转制度和相应的金融服务体系对奶业行业进行保障。 　　黑龙江奶业协会秘书长 吴和平 　　吴和平：在我们国内制订一个长期的一个奶粉储备流转的制度，它会对稳定行业高峰低谷这种不断的变化起到一个稳定作用。 　　作为卫生部原乳品订标组副组长：曾寿瀛，一直坚持用高标准引领行业发展，他告诉我们，乳蛋白含量指标定在2.8，菌落总数定在200万的低标准严重制约了我国乳业的发展。中国乳业发展可以借鉴新西兰，建立第三方检测机构。新西兰拥有全球领先的乳品第三方检测机构-SAITL乳品检测中心。第三方检测实验室的建立可以为奶户和乳制品企业提供公正的交易平台，与按质论价价格体系相结合，保障奶农与企业利益的均衡，促使奶农主动提高生鲜乳质量。 　　中国奶业协会乳品工业委员会副主任 卫生部原乳品订标组副组长副组长 曾寿瀛 　　曾寿瀛：我们国家对生乳的标准，是不是能够分级，不要实行一个项目只有一个指标，例如蛋白质就是2.8，例如菌落总数就是200万，为什么不可以考虑分级呢?这个分级对消费者来讲是有好处，对乳品企业来讲也有好处，对奶农来讲它也有好处 　　乳品新国标究竟是订高了还是低了，我们不是专业人士，也很难给出一个定论。这场没有结果的争论里，却让我们看到了乳品行业的窘境。客观地讲，中国乳品行业最近十几年确实取得了跨越式发展，但是很多结构性的缺陷一直被表面繁荣所掩盖。一个很简单的道理，喝上好奶，必须养好奶牛。然而，过去大量投资都集中在乳品生产销售环节，并不缺少先进的技术设备，对行业基础的养殖环节，反倒没有相应规划，以至于产业链前后脱节，养殖水平落后于很多国家，原奶质量不稳。扭曲的产业结构不仅给国家标准怎么制定带来了一系列两难，也对乳制品的安全构成了隐患。不过，我想不管怎么样，安全和品质都应该是一个产业发展始终不渝的目标，作为制定标准的主管部门，在顾及现实利益的同时，千万别忘了这点。