产气巴斯德菌

中文名称: 路易巴斯德 　 外文名: LouisPasteur 　 生卒年: 公元1822～公元1895 　 洲: 欧洲 　 国别: 法国 　 省: 东部的多尔镇 　 路易巴斯德，于1822年出生在法国东部的多尔镇，他在巴黎读大学，主修自然科学，巴斯德在1847年获得博士学位。巴斯德于1895年在巴黎附近去世。相关研究领域：一般认为法国化学家和生物学家是医学史上首屈一指的重要人物。巴斯德对科学做出了许多贡献，但是他却以倡导疾病细菌学说、发明预防接种方法而最为闻名。巴斯德1847年在巴黎大学获得博士学位，此后他开始潜心研究发酵，证明了发酵过程是某种微生物作用的结果。他还证明了其他某种微生物的存在会使正在发酵的饮料变为次品。这使他很快认识到了某种微生物可在人体或动物体内产生不合要求的产品和作用。 巴斯德并不是提出疾病细菌学说的第一个人，类似的假说以前就由吉罗拉摩费拉卡斯托罗、弗里德里克亨利及其他人提出过。但是巴斯德通过大量的实验和论证有力地支持了细菌学说，这种支持是使科学界相信该学说正确的主要因素。 如果疾病是由细菌引起的，那么通过防止有害细菌进入人体就可以避免疫病，这看来是合乎逻辑的。因此巴斯德强调防菌方法对内科临床的重要性，他对把防菌方法引入外科临床的约瑟夫李斯特有着重大的影响。 有害细菌可以通过食品和饮料进入人体。巴斯德发明了一种消灭饮料中的微生物的方法（叫做巴斯德氏消毒法），这种方法在使用之处几乎把受污染的牛奶传染源彻底消除了。年仅二十六岁的巴斯德因对酒石酸的镜像同分异构体的研究而一跃跨入著名化学家的行列之中。巴斯德年过半百又开始潜心研究炭疽——一种侵袭牛和许多其他动物包括人在内的严重传染病。巴斯德证明有一种特殊的细菌是这种病的致病因素。但是远比这更为重要的是他发明一种弱株炭疽杆菌，用这种弱株给牛注射，会使这种病发作轻微，而无致命危险，并且还会使牛对此病的正常状况产生免疫力。巴斯德公开演示证明了他的方法会使牛产生免疫力，引起了巨大的轰动。人们很快就认识到他的一般方法可用于许多其他传染病的预防。巴斯德本人在他那举世无双的著名成就基础之上发明了一种人体免疫法，此法使人接种后对可怕的狂犬病具有免疫能力。从那时起，其他科学家也发明了防治许多严重疾病如流行性斑疹伤寒和脊髓灰质炎的疫苗。巴斯德还发现了厌氧生活现象，即某些微生物能在无空气或无氧的条件下生存。巴斯德对蚕病的研究成果有巨大的商业价值。他的其他成就之一就是发明了鸡霍乱——家禽的霍乱疫苗。他的作品：巴斯德一生进行了多项探索性的研究，取得了重大成果，是19世纪最有成就的科学家之一。他用一生的精力证明了三个科学问题：（1）每一种发酵作用都是由于一种微菌的发展，这位法国化学家发现用加热的方法可以杀灭那些让啤酒变苦的恼人的微生物。很快，“巴氏杀菌法”便应用在各种食物和饮料上。（2）每一种传染病都是一种微菌在生物体内的发展：由于发现并根除了一种侵害蚕卵的细菌，巴斯德拯救了法国的丝绸工业。（3）传染病的微菌，在特殊的培养之下可以减轻毒力，使他们从病菌变成防病的药苗。他意识到许多疾病均由微生物引起，于是建立起了细菌理论。他于1843年发表的两篇论文——“双晶现象研究”和“结晶形态”，开创了对物质光学性质的研究1856年至1860年，他提出了以微生物代谢活动为基础的发酵本质新理论1857年发表的“关于乳酸发酵的记录”是微生物学界公认的经典论文1880年后又成功地研制出鸡霍乱疫苗、狂犬病疫苗等多种疫苗，其理论和免疫法引起了医学实践的重大变革。此外，巴斯德的工作还成功地挽救了法国处于困境中的酿酒业、养蚕业和畜牧业。1881年，巴斯德改进了减轻病原微生物毒力的方法1882年，开始研究狂犬病，证明病原体存在于患兽唾液及神经系统中，并制成咸毒活疫苗，成功地帮助人获得了该病的免疫力，在1889年发明了狂犬病疫苗。发展了一项对人进行预防接种的技术。曾获奖项：1882年，巴所德被选为法兰西学院院士

巴斯德在历史上被公认是对人类最有贡献的科学家。他发现微生物是造成人类疾病的主要原因；控制病菌，就可以治疗，甚至预防疾病。他在传染病与免疫学上的贡献，使世界上每一个角落的人都受到帮助。巴斯德(Louis Pasteur)生于一八二二年法国西部的多里(Dole)城，他的父亲是拿破仑大帝麾下英勇善战骑兵队的军官。但是战败之后的父亲，看着法兰西帝国从兴起到衰亡，有一个体会，他告诉巴斯德说：“对法国最危险的不是巴黎街头的不法分子，而是在知识界向社会散布错误理论的人。”于是巴斯德从小就决定，长大要成为一个大学教授，以知识界作为他的战场，像骑兵般的直捣黄龙。因为立志要做一个老师，他在求学期间就给自己严格的要求，就是对每一科目都力求完美，因为日后要成为专门学问的人，需要有广博的知识作为基础。他的中学老师给他的评语是“认真”。在十九岁时，法国最好的巴黎师范大学以第十九名录取这个来自偏僻小镇的学生，他却拒绝了，认为自己还不够好。经过另一年的努力，以第五名被录取，他才自觉满意的进去就读。大学里的教授都发现巴斯德这个年轻人与众不同。有位教授写着：“在这个时代，能看到巴斯德认真、热忱、不为名利的工作态度，是一个老教授教书生涯的最好报酬。”二十五岁时，巴斯德取得物理博士学位。有位大学教授看他那么踏实努力，在他毕业后不久，就把女儿萝兰(Marie Laurent)嫁给他，用功的人最后还是不吃亏。萝兰小姐嫁后不久，写信向父亲抱怨，她的丈夫常常一星期也不说一句话，一个人关在实验室里，好几个小时。她在门外偷听，里面安静得好像没有人存在，她不知道嫁给什么科学怪人。她的父亲回信道，“让他保持这样，日后他会成为第二个伽利略。”还是老岳父独具眼光。但是萝兰小姐并不满意这个答案，她要嫁给一个爱她的丈夫，而非第二个伽利略。不久她逐渐发现丈夫的秘密，在巴斯德孜孜不倦、努力研究的背后，有一个动机，就是为了探索生命的奥秘。原来当时的欧洲大陆在知识分子中流行的是“自然发生论(spontaneous generation)”，认为生命可以由没有生命的物质中自然产生。在东西方的古文明里都记载着，腐烂的木头可以生出蛆来，腐烂的肉可以长出苍蝇，甚至希腊的爱神亚法罗莱特(Aphrodite)是由海水的泡沫产生。当时的名哲学家赫尔姆(Helmont)宣称，只要在老鼠笼内撒些面包屑，笼子内就会迸出老鼠来。一八五九年，达尔文发表进化论的《物种起源》，更被自然发生论拥为经典，生命可以由物质产生。 这时候起来反对的就是巴斯德，他认为如果物质本身可以产生生命，那生命变成短暂的，物质反成永恒的。他认为生命才有永恒的价值，因为这是神所创造的，而物质只是短暂的。他在一八五九年至一八六一年，仔细地以准确的实验，将加温煮沸的肉，放在开口弯曲的瓶中——什么虫也长不出来——因而强而有力的驳斥了当时的理论。现今在生物学课本上都记载了巴斯德实验的正确性。但是当时几乎所有的科学家都反对他。然而巴斯德仍然坚持他的看法，并提出食物的腐烂是微生物的作用，他说：“微小的细菌，看起来是静止的，但是只要有合适的环境，也会遵守生命的法则来活动。”又说：“物理与化学是生命的现象，只有神才是生命法则的作者。”这一宣称使得反对他的人更为激烈，纷纷提出棘手的问题来刁难他。具有骑士精神的巴斯德，也举起科学长矛，奋勇作战。一八六七年，有人质问他：法国的蚕为什么会生病？他根据三年实验结果，分离出二种致病的杆菌，发现了治疗这种疾病的方法，并且无意间拯救了法国的蚕丝与服装业。又有反对他的人提出：酒为什么自然会变酸？一八七O年，他提出那是微生物的作用，并且提出高温杀菌法，使酒保持新鲜；同样的方法也可使牛奶保持新鲜。他又拯救了食品业，反对他的人只好勉强送他一个勋章。后来十二年期间，有人陆续问他羊的炭疽病、猪的红斑丹毒病、鸡瘟与被视为绝症的可怕狂犬病，他都一一找出病毒，并用方法解救，发展出免疫学与传染病控制学的先河。有趣的是，他的重要发现，都是源自他的对手提供的难题，而非自己去找来的。 巴斯德老年时，回到自己的母校演讲，说到他的一生在面对如此大的反对，而能节节得胜的原因有两个：“信心，相信神的启示…… 信心是一条绳子，维系你周遭所发生的事情，与你内心的呼召，成为一个和谐的关系。热心(enthusiam)，这是最好的字，是En及Theo合成，En是里面，Theo是神。真正持久的热心是来自上帝住在我的心里。”一八九五年他在法国病逝，临终前说道：“太奇妙了！我一生的工作，太奇妙了！”

http://www.cn-ferment.com/file/upload/201208/22/12-42-55-78-1.jpg资料图片：微生物学家路易斯·巴斯德和他的“巴斯的效应” 路易斯·巴斯德，法国微生物学家、化学家，近代微生物学、工业微生物学和医学微生物学的奠基人，并开创了微生物生理学，是世界上第一位发现细菌致病的原因，在医学史上首次倡导疾病细菌学说，被后人誉为“微生物学之父”。可以说，在巴斯德的影响下，整个医学迈进了细菌学时代，得到了空前的发展。1995年，为了纪念他逝世100周年，联合国教科文组织曾将那一年定为“巴斯德年”。此外，巴斯德发明了被称为“巴氏消毒法”的低温消毒法，至今仍被广泛应用在微生物学等领域。他还提出了预防接种措施，并发明了免疫种痘，为此，他孜孜不倦地进行研究，发现了各种抗毒素，找到了预防和治疗牛羊炭疽病、鸡霍乱病、狂犬病等方法，大大发展了免疫学。后来英国医生李斯特根据他的经验解决了创口感染问题。此外，他还发现著名的巴斯的效应：有氧氧化抑制糖的无氧酵解的作用，即有氧氧化产生了较多的ATP抑制了糖酵解的一些酶所致，有利于能源物质的经济利用。巴斯德对于人类历史进程的这些贡献，至今仍具有非常的意义。然而，并不为人所熟知的是，这位取得诸多成绩的科学家，还是一个虔诚的基督徒。巴斯德出生于1822年，至今已整整190周年，本文特为纪念这位为上帝争战的科学家，将其信仰再次向人们展现，也愿更多人能以因着巴斯德而认识那位创造宇宙万物的上帝。巴斯德曾提出生源说定律，说明生命只能来自生命，反驳盛极一时的自然衍生的进化论观点。他认为，除非原先有生命存在，生命不会也不能从无变有。即生命之所以继续存在，取决于曾有第一个生命（神）存在。巴斯德是一个虔诚的基督徒，他认为科学与基督信仰并无矛盾，坚信科学拉近人与神的距离，他说：“对大自然越有研究，就越感受到造物主奇妙的工作。”他对上帝和福音都有坚强的信心，他说：“如果承认上帝的存在，这一个信心实比一切宗教的神迹更为超奇，不可思议。如果我们有了这种信心，这种悟性，那便不能不对上帝下跪敬拜了。”他常在实验室里一面工作，一面祷告。巴斯德相信，上帝由于他无限的慈善，不可能为人类创造一种惩罚的灾祸后，不同时为人类造出一种救药来；于是，他一生致力于这方面的科学研究，并取得了很多成果。因此，后人这样描述巴斯德：“毫无疑问，巴斯德在拯救人类生命的贡献上比任何人都伟大，今天大部分科学家还是会说他是有史以来最伟大的生物学家。”巴斯德的研发与那时盛行的达尔文观点针锋相对，他在世时，生物界都在强烈地抵制他，因他反对“自然发生”的理论和“达尔文主义”。巴斯德曾经用自己的实验结果来否定“微生物能够自然产生”的说法。有人说，放在罐子里的肉不久就腐烂了，是因为自然地产生了微生物。于是，巴斯德设计了一个瓶口带有一根向侧面弯成S形的细管子的特殊烧瓶。在这个烧瓶中装上肉汤并加热煮沸，以杀死其中的微生物。几个月后观察，肉汤仍保持原样，说明其中没有微生物产生。这是因为烧瓶外的空气中的微生物只会粘在S形细管的壁上而不会进入其中。这也就证明了罐子里的肉之所以腐烂，是由于空气里的微生物进入繁衍造成的，而微生物不会自然地产生。这也使我们明白，地球上的生命也不可能是自然产生，而是有一位创造宇宙万有的至高者、造物主、伟大的神。由于他的坚持和周全的实验以及条理的剖析，终于迫使大部分的生物学家和医学家放弃“生命自然生成”的观点，以及以此观点为基础的医治方法。他是位信仰非常虔诚的人，愈老信仰愈坚定。有人问起他的信仰时，巴斯德回答说：“我知道的愈多，我的信仰就愈接近乡下农民；如果我能完全了解，相信我的信仰必然像乡下农妇一般坚定。”撰写巴斯德传记的瑞达特(Rene Vallery-Radot)说：“巴斯德的一生始终对神和永生有绝对的信心，并深信神所赐给人在世上追求美善的能力必会延续到另一个国度，福音的美德对他而言一直是存在的。”当他过世时，他一只手握着妻子，另一只手握着十字架。

2009年甲型H1N1流感大流行给人类社会造成了巨大的生命和财产威胁。流感病毒广谱中和性抗体可以对抗多种亚型的流感病毒，在流感治疗和疫苗开发领域占有重要地位，并且日渐成为当前流感研究的热点。 中科院上海巴斯德研究所分子病毒学研究组孙兵研究员指导博士研究生胡伟斌和陈爱中等展开了甲型流感病毒广谱中和性全人抗体的研究：以CD19、IgG和流感病毒血凝素HA蛋白为特异性标志物，从接种2009年甲型H1N1流感病毒裂解疫苗志愿者体内获取了识别HA蛋白的特异性记忆B细胞，使用单细胞RT-PCR技术进行抗体可变区基因克隆，获得全人单克隆抗体。全人单抗不存在鼠源异种蛋白的抗原性，不会被人体免疫系统攻击，可直接可以用于临床医疗，具有出色的安全性。 研究发现，其中7株抗体具有广谱中和不同亚型（H1，H3，H5，H7，H9）甲型流感病毒的活性（图1）。表位分析表明，此7株具有广谱中和活性的抗体识别表位均在HA的杆状区域HA2蛋白上（图2A），包括位于HA2融合肽区域的线性表位以及与HA2整体结构相关的构象表位（图2B）。机制研究表明，这些中和性抗体可以抑制由HA2介导的病毒和细胞膜融合作用，从而抑制病毒进入细胞。本研究对流感治疗性抗体和流感通用疫苗研发具有重要参考价值。 该项成果由上海巴斯德研究所和上海生科院生物化学与细胞生物学研究所抗体研究中心合作完成，近日以Fully human broadly neutralizing monoclonal antibodies against influenza A viruses generated from the memory B cells of a 2009 pandemic H1N1 influenza vaccine recipient为题，在国际学术期刊《病毒学》上在线发表。本研究工作得到了国家自然科学基金、国家科技重大专项、“863”计划以及科技部等部门的经费支持。 http://www.cas.cn/ky/kyjz/201211/W020121116628712880136.jpg图1. 七株全人单克隆抗体对于不同亚型流感病毒具有广谱中和活性http://www.cas.cn/ky/kyjz/201211/W020121116628712897823.jpg图2. (A) 七株全人单克隆抗体都识别HA2区域(B) 三株全人单克隆抗体识别位于HA2融合肽区域的线性表位，其余四株识别构象表位

4月10日, 国际知名病毒学杂志Journal of Virology 在线发表了中科院上海巴斯德研究所周保罗研究组关于高致病性禽流感H5N1疫苗的最新成果，这是世界上首次报道能诱导出针对所有高致病性禽流感H5N1亚类和亚亚类广谱中和抗体反应的免疫原。高致病性禽流感H5N1病毒因其快速演化、基因多样性、宿主广泛、易在鸟类中传播以及潜在的人-人传播隐患而极大地威胁着人类健康。该病毒的多样性对研发出有效的通用疫苗提出了挑战。在本项研究中，博士研究生周梵、研究助理王桂芹等在周保罗研究员的指导下，在全面的血清学研究基础上开发设计了能够有效地对抗所有高致病性禽流感H5N1亚类和亚亚类的免疫原的新策略。首先，她们构建了涵盖所有高致病性禽流感H5N1亚类和亚亚类代表性流行株的H5HA表达质粒库；利用该质粒库，建立了相应的假病毒库和免疫血清库；然后进行了全面的基于假病毒的血清学试验。研究人员按照试验结果，将高致病性禽流感H5N1亚类和亚亚类归纳成两大抗原群，但亚亚类2.3.2.1和7.2分别独立于这两个抗原群之外。根据上述所得抗原群，她们设计了三价疫苗，并证明其能诱导出针对所有高致病性禽流感H5N1亚类和亚亚类的广谱中和抗体反应（见图1），并对小鼠在高致死量的异源H5N1病毒攻毒下提供有效的保护。研究人员由此证明了基于全面血清学研究而设计的三价疫苗能诱导出针对所有高致病性禽流感H5N1亚类和亚亚类的广谱中和抗体反应，为下一步在雪貂模型和人体中进行验证和优化此策略奠定了基础。该研究是与柬埔寨巴斯德研究所Vincent Deubel教授，美国密西西比州立大学Henry Wan教授合作完成的，得到了国家自然科学基金、国家科技重大专项和上海巴斯德健康研究基金会的资助。http://www.cas.cn/ky/kyjz/201205/W020120515568191878439.jpg三价疫苗诱导出了针对所有高致病性禽流感H5N1亚类和亚亚类的假病毒库的广谱中和抗体反应

我们以前做产气荚膜梭菌，标准菌在滤膜上会长黑色菌落。用磁珠和庖肉两种方法保存了菌种，过了一段时间从这两种取出再做也是对的。可现在，可能过了大半年吧，两种保存方法接出来的菌都是浅橙色半透明，不是黑色了。革兰氏染色镜检是阳性（紫色）较大的杆菌，和网上的图片很相似。不知道这样正常吗？是否只能是黑色菌落？求高手指点，谢谢！

请问vrba上培养出来的菌复发酵都不产气，那到底是什么菌呢？ 望老师不吝赐教

[font=SimSun, STSong, &]蛋液的微生物主要是大肠，金黄色葡萄球菌，沙门氏菌，蛋液里面有耐热又产气的微生物吗[/font]

[b][font='Microsoft YaHei', 宋体, sans-serif]【序号】：１[/font]【作者】：[font=Arial][size=15px][back=#e5e6e7]Mete Bayar[/back][/size][/font][/b]【书名】：[b][font=Helvetica, Arial, sans-serif][size=22px][font=&]Lens Barrel Optomechanical Design Principles[/font][/size][/font][/b][font=&]【出版社】：SPIE[/font][font=&][color=#333333][b][/b][/color][/font][font=Arial][size=12px][/size][/font][b]【链接】：https://www.spiedigitallibrary.org/journals/Optical-Engineering/volume-20/issue-2/202181/Lens-Barrel-Optomechanical-Design-Principles/10.1117/12.7972687.short?SSO=1[/b]

我知道灭菌是通过超高温或其他的物理、化学因素将所有微生物的营养细胞和所有的芽孢或孢子全部杀死。方法有干热灭菌法和湿热灭菌法。消毒是用物理、化学因素杀死致病菌（有芽孢和无芽孢的细菌），或者是杀死所有微生物的营养细胞或一部分芽孢。方法有巴斯德消毒法和煮沸消毒法。但是在实际的应用中有什么区别吗？有什么要注意的呢？[em48]

MPN法大肠菌群测定中乳糖胆盐发酵管里看产不产气，用玻璃管，但是玻璃管倒着放下去就有气泡，怎样才能让里面没有空气呢？

[color=#444444]各位小伙伴国标上说的产酸产气，是同时满足产酸产气，还是产酸或者产气？我从平板上挑的可疑菌落接种乳糖蛋白胨它产酸变黄了，但是没有产气，小导管里没有气泡，这个算是总大肠了吗[/color]

老师们请教一下，产气荚膜梭菌检验公式中的 d 表示稀释因子（第一稀释度）是十分之一还是10？

总决赛1号开打，1号与2号别离展开四轮苦战，在前两天八轮过后，黄仕清、黎德志、朱少钧、张申宏四人同积6分，有望染指桂冠，许国义等积5.5分，有望获得优良名次。本日上午比赛进行最后一轮的对决，张成城、尹志刚继续现场督战，郴州棋院院长王国平颁布发表对决开端，比赛副秘书长刘军则紧紧保持赛场秩序，力保前六台有望好名次的棋手不被干扰。前两台的对战率先结束的一盘棋由老将吴宗滋执先手中盘巧着抽车速胜安徽省新冠军小将刘磊。吴宗滋作为一员年过60的老将，前广州甲组冠军，大有老当益壮之风，此次比赛他终究获得了第五名。1.99七彩皓月　　随后一盘关头之战黎德志执背工击败张申宏，两人的对局以神仙指路对起马局展开，步入中盘，棋局构成红方多兵、黑方大子占位佳的两分盘面，在首要的一个选择上，张申宏目睹其他争冠台次会分出胜负、而本身敌手分较低，因而采纳了拼命的走法，黎德志毫不惧色驱车运马挥炮迎难而上，颠末一番苦战，红方一大子遭到黑棋覆灭，黎德志在报复打击中捕获一大子已然成功在望，而后弈至末盘黑方紧紧独霸上风，并车马炮卒四子联攻制胜。　　争冠战黎德志率先出线，不过黄仕清笑到最后，作为老，黄大师有“野战司令”的称号，最末轮他执背工迎战湘军小将雷鹏，雷鹏前面阐扬的很超卓，只比黄大师少半分，不太首要时刻，他没有完全阐扬出程度。两人的对局以五六炮对反宫马展开，布局黄大师很快反先，雷鹏继象甲被御林军统帅张强反宫马速度反先完胜后，这场棋也是危机重重。公然，黄仕清夺得上风不给小将任何反过来的机缘，黑方小卒过河，一炮立中，右边车炮则联手压抑住红车，黑棋上风愈演愈大，终究54手黄仕清斩相入局，因为敌手分高，此战一胜，根基颁布发表了黄大师夺冠。1.99七彩皓月版本传奇　　最后影响争冠战的对局由朱少钧执先手与欧照芳带来，两人中盘红方一度多一大子上风，不过在构成车马炮单缺相对车马士象全的残棋以后，红方选择了兑车的线路，此时马炮缺相对单马士象全，赢棋难度大，加上时钟催人，两人遂战到天然限招成和。其他争夺优良名次的比赛，许国义执背工击败何文哲，刘泉执先手力克王清。　　比赛全数战罢，终究黄仕清获得冠军，黎德志亚军，朱少钧第三，许国义第四，吴宗滋第五，欧照芳第六，张申宏第七，刘泉第八，刘磊第九，蔡佑广第十，雷鹏第十一，钱君第十二。值得一提的是，郴州棋院两员小将刘泉与雷鹏阐扬的不错，占住了前十二中两席，刘泉在前三盘亏一个的环境下，最后六轮五胜一负，打进了前八，后劲实足。刘泉接下来将插手北京大学的特招生赛，但愿他保持比赛后段的好状况，获得成功。新开1.99七彩皓月　　赛场硝烟散尽，场外参赛的棋手都感受比赛主办的很人道、温馨，比赛本来食宿自理，不过来到以后，郴州的带领却放置了大家一块吃上热腾腾的饭菜，奉上节日的暖和。据悉，郴州棋院新的一年将继续对峙进行季度赛与年度总决赛相连络的，面向全国的公开赛，而本年湖南象棋队的组建，打算也由郴州着手，郴州有望成为凤岗以后，全国出名的象棋城市。

大肠菌群判定食品中做大肠菌群时，初发酵试验为接种在LST中培养，产气为阳性，那么在判定阳性时一定要看是否产气吗？有些时候没有产气，但是试管变得浑浊，甚至有白色粘稠物出现，那样可以判定阳性吗？初发酵试验阳性后再接种到BGLB肉汤中，产气则为阳性，那么是否有必要做证实实验呢，在平时检测大肠菌群，这个实验的时间比较紧迫，要快速知道大肠菌群情况，如果做证实实验，那么就没时间了，可不可以只做初发酵试验呢？

用标准5750做总大肠菌群，初发酵产酸产气的管，还需要分离培养和镜检吗

1 、冷藏食品贮藏于低温时可以大大延长食品的保质期，还可以由于降低新鲜食品如水果、蔬菜中本身的酶活性，而保持食品的新鲜度。但各类食品对于冷藏的温度要求不一样。对于马铃薯、苹果、大白菜等一般只需在低于 15℃的低温保藏，并应保持一定湿度以免脱水干枯。水产、肉类、禽蛋、奶制品、某些蔬菜等，如需保藏的时间较短，则置于冰冻温度以上（如在 4~8℃）进行保藏。如需保藏较长时间，则应置于冰冻温度（ -10℃以下）进行保藏。但应注意，在低温保藏环境中仍有低温微生物生长，因此低温保藏的食品仍有可能发生腐败变质。2 、加热加工后保藏这种方法即是将食品经过热加工杀灭大部分微生物后，再进行贮藏。这是日常常用的有效方法。如煮沸、烘烤、油炸等，还有将牛乳、饮料等进行消毒的巴斯德消毒法，罐头工业生产中的高温灭菌法等，都属这一类。这类方法可能不一定能杀死全部微生物，但可以杀死绝大部分不产芽孢的微生物，尤其是不产芽孢的致病菌。利用加热方法杀灭食品中微生物的效率，不仅与食品本身的形态大小组成分、氢离子浓度、含糖量高低、质地结构等有关，也与污染的微生物数量和特性有关。

培养基的高压灭菌及效果验证消毒灭菌在医学实践上有着重要意义。它可切断传播途径、控制感染扩散造成的危害；也可杀灭物品或器皿上的细菌，防止医院感染；在微生物检验的领域中，消毒灭菌是保正感染的病原学检验不受外来微生物污染的前提。（一）术语消毒( disinfection)、灭菌(sterilization)、抑菌(bacteriostasis)、防腐（antisepsis）和无菌( asepsis)是常用术语。下面就术语概念加以叙述。(1)灭菌：是用适当的物理或化学手段将物品中活的微生物杀灭或除去的方法。本法适用于制剂、原料、辅料及医疗器械等物品的灭菌。（如外科器械、注射器、基础培养基灭菌等。）(2)消毒：是破坏物体上活的病原微生物的方法，但不包括细菌芽胞和非病原微生物。如用酒精溶液浸泡体温计、新洁尔灭液擦拭检查台等。用于消毒的化学物品称消毒剂( dis-infectant)。一般而言，消毒对象是指物体而不是机体。(3)防腐：直接使用防腐剂(antiseptics)破坏或抑制活的病原微牛物的方法。如外科手术前碘液擦洗皮肤、双氧水清创伤口或杀菌肥皂清冼双手等。(4)无菌：防止感染病原体进入灭菌组织或物品的操作技术称无菌操作。无菌即为不存在活的微生物。用于消毒灭菌的物理方法有热力、电离辐射、超声波、过滤等。这里介绍热力消毒灭菌法。高热破坏微生物蛋白质、核酸、细胞壁和细胞膜，从而导致微生物死亡。受高热作用后，蛋白质分子运动加快，肽链连接键断裂，蛋白变性凝固；细胞膜功能受损使胞内物质漏出，细菌内外环境平衡失调。不同种类微生物对热的耐受力不同，多数无芽胞细菌经55-60℃作用30-60分钟后死亡，100℃时迅速死亡。有芽胞细菌则对高温有强的抵抗力，如肉毒芽胞梭菌煮沸需3—5小时才死亡。热力灭菌分干热灭菌法和湿热灭菌法两大类，相同温度下后者较前告效力大，其原因是：①湿热环境中菌体蛋白易凝固；②湿热穿透力比干热大；③湿热蒸气变为液态时可释放潜热，迅速提高被灭菌物体的温度。1．干热（dry heat）灭菌法(1)焚烧。直接点燃或在焚烧炉内进行，仅适用于废弃物品或动物尸体。(2)烧灼。直接以火焰灭菌，适用于微生物学实验室接种环、针和试管口等灭菌。(3)干烤。在干烤箱内进行，加热至150-180℃ 2-4小时达到灭菌效果，适用于高温下不变质、不被破坏和不蒸发的物品，如玻璃器皿、瓷器，不能用于塑料、棉、纸制品。2．湿热( moist heat)消毒灭菌法(1)巴氏消毒法。巴氏消毒法(pasteurization)是用较低温度杀灭液体中的病原微生物或特定微生物而保持物品中所需的不耐热成分的方法。此法由巴斯德创立，用于酒类消毒而得名。目前用于牛乳消毒。方法有两种：一种为71.6℃加热15秒，另一种为63-66℃加热30分钟。大多采用第一种方法。(2)煮沸法。在1个大气压下，水煮沸后温度达100℃，煮沸5分钟后可杀死一般细菌繁殖体。如于水中加入2%碳酸钠，可将其沸点提高至105℃，既可促进芽胞的杀灭，又可防止金属器皿生锈。(3)流通蒸气消毒法。又称常压蒸气消毒法，常用附诺(Amold)流通蒸气灭菌器，利用1个大气压下100℃水蒸气进行消毒，10-30分钟后细菌繁殖体被杀死，但对芽孢作用不大。(4)间歇灭菌法（fractional sterilization）。采用间歇方式达到灭菌目的。将灭菌物品置于阿诺流通蒸气灭菌器内，100℃加热15-30分钟，每日1次，连续3次。每次灭菌后取出物品置37℃孵育箱过夜，致残存的芽胞发育成繁殖体，次日再通过流通蒸气灭菌器加热而被杀灭。如此反复，既可杀灭芽胞，又可使不耐高温的物质免受影响。若某些物质不耐100摄氏度，则可将温度下降至75-80℃，每次加热时间延长到30-60分钟，常用血清凝固器对吕氏血清培养基和L-J培养基的灭菌属此方法。(5)高压蒸气火菌法。利用密闭的耐高压蒸气灭菌器(autoclave)，在蒸气不外溢的条件下，使锅内压力增高，随之蒸气温度也增高。通常在103.4kPa压力下蒸气温度达到121.3℃，维持15-20分钟，可杀灭所有的繁殖体和芽胞。本法适用于耐高温、耐湿物品的灭菌，如普通培养基、生理盐水、手术敷料等。（二）下向主要介绍高压蒸气灭菌器灭菌效果的验证方法高压蒸气灭菌器使物品灭菌后达到无菌要求，这是药品实验中的基本保证。高压灭菌器灭菌效果是否合格足实验成败的最基础最关键的首要步骤。除少数培养基只需加热溶解，不需高压灭菌外，大部分培养基均需121℃高压灭菌15-30分钟。尤其是对无菌试验培养基灭菌不彻底，直接关系到对药品的无菌试验结果。因此必须认真对高压灭菌器进行灭菌效果的验证。为此我们提供了进行灭菌效果验证的一个简易可行的方法。1．试验材料(1)嗜热脂肪芽胞杆菌纸片。嗜热脂肪芽胞杆菌(Bacillus stearothermophilus)ATCC7053是本法常用的生物指示菌，含芽胞量5-lO5 CFU/片。(2) 121℃压力蒸气灭菌化学指示卡。(3)溴甲酚紫胨水培养基116℃高压灭菌20分钟后备用。(4)O—150℃留点温度计2．方法与结果将嗜热脂肪芽胞杆菌纸片（以下简称菌片）用无菌镊子放人密封试管中。化学指示卡和留点温度计放入敞口试管中。以上两种试管各准备5-10份。分别放置在高压灭菌器蒸气口处、底部排气口处及底部出水口处或上下左右中间5处。如灭菌器为二层，则需放10处。留点温度计标化合格后方可用于验证试验。检测前，需将温度计的水银柱甩至40℃以下。每次监测后留点温度计的温差应存l℃之间，则说明灭菌器内的温度分布是均匀的。灭菌后的菌片应在严格无菌操作条件下放入灭菌后的溴甲酚紫胨水培养基内56-60℃培养24-48小时，观察颜色变化。如培养基变为黄色，说明菌片中的嗜热脂肪芽胞杆菌尚未完全灭活，细菌仍可在培养基中生长，分解葡萄糖产酸变为黄色。如培养基颜色不变化仍为紫色，则说明芽胞已灭活。同时要用未经灭菌的纸片放入培养基内作为阳性对照，不加纸片的空白培养基作为阴性对照。化学指示卡上的指示色块，在高压蒸气灭菌时，由淡黄色变为黑色。随着颜色变化的深浅，并与对照色相比，可判断灭菌效果是否达到要求。化学指示卡应在干燥处保存。遇潮会变色，影响灭菌效果的观测。高压蒸气灭菌必须使蒸气顺利进入灭菌器内，与灭菌物品接触，并将原有的冷空气排出方可达到灭菌的效果。要进行空载热分布和满载热穿透力验证(满载时不超过总体积的2/3)。二种验证各重复三次，共做六次。5个点六次试验表明温度均在121℃，化学指示卡变黑；程度与对照色一致；培养基均未改变颜色，说明高压蒸气灭菌效果合格。高压灭菌器属于强检仪器，但强检只是对仪器物理参数的考核。所以做过强检的灭菌器还必须进行灭菌效果的验证。一些单位常常忽略了这个重要的问题。国内市售的手提灭菌器，往往仪器指针达到所需的温度，但灭菌物品的实际温度却未达到要求。导致灭菌物品不彻底，影响实验结果。培养基灭菌不彻底，影响培养基的使用及结果判断。因此高压蒸气灭菌器无菌效果的验证是一个必须引起重视的问题。（三）灭菌时的注意事项使用高压蒸气灭菌器时，首先应注意在开放蒸气的同时，排除灭菌器内的冷空气。必须将器内冷空气全部排除后，才可关闭排气孔。假如灭菌器内仍存留有部分空气时，刚压力表上虽已达到了某一压力值，但器内之温度仍未达到相应之度数。存留的空气越多，刚二者相差也越大。差也越大，器内温度不足，灭菌则不彻底。 转

化学研究中的基尼斯纪录I、两万多次实验 　　20世纪初，利用氮气和氢气为原料实现合成氨的工业化生产，是人们长期以来的愿望，但却一直没有取得突破性进展。 1909年，德国化工专家哈伯（F．Haber）发现锇催化剂，取得了前所未有的成绩，然而锇是贵重金属，给合成氨的普及带来困难。于是，德国化学家波施（C．Bosch）等决心研究一种廉价易得的催化剂。他们对各种金属及矿物进行比较分析，最后用天然磁铁矿实验，发现具有良好效果，但同时又发现表面上的半熔现象会极大降低其活性，只得掺入其他物质以克服这一消极因素。而这些助催化剂的组成和比例，却使他们颇费周折，经过两万多次实验，终于得到了理想的含有少数K、Mg、Al和Ca的铁组催化剂。这一具有重大经济价值的成果，使波施获得1931年诺贝尔化学奖，极大地促进了合成氨工业的普及和发展。 II、编号为“606”和“914”的新药 　　自巴斯德提出细菌学说以后，科学家们便开始寻找和试探合成杀灭病菌的化学药剂。其后，虽发现苯酸可用于外科手术室消毒，但因有剧毒，不能内服。 　　1887年，德国生物化学家艾里希开始研究无毒杀菌药剂。经过二十多年研究，他终于发现一种叫做锥虫红的染料能使寄生虫致死，便对其结构进行分析，从而联想到砷化物的性质，便想合成一种含有砷基团的新药。于是他试验和合成了一系列含砷制剂，并将它们依次编号。到1909年春，才发现编号“606”的物质是非常有效的。1912年，他又研制出编号为“914”的更稳定的新药。 化学史上合成的新物质很多，但据记载没有人能突破艾里希的编号纪录。 III、发现和合成新元素最多的人 　　19世纪初，英国化学家戴维将电引入化学研究，不到两年，通过电解分离化合物，发现了钾、钠、钙、镁、锶、钡6种新元素。1808年他又用钾还原硼酸得到硼元素，此外，他还确认了氯和碘。这一卓越成就在元素发现史上，无人能与其媲美。 20世纪40年代，美国化学家西博格先生和别人合作用回旋加速器合成了镎。此后，西博格带领这个研究小组先后用回旋加速器和原子反应堆合成了钚、镅、锔、锫、锎、锿、镄、钔8种超铀元素，并对锘和铹两元素进行了积极研究。这一出色工作是继戴维之后，元素合成史上的奇迹。因此，西博格荣获了1951年诺贝尔化学奖。 IV、参考了8种科学思想的集大成理论 1912年，丹麦物理化学家玻尔针对原子稳定性问题，用经典力学和普朗克量子论计算出氢原子各个轨道的大小和能量，并假设电子就在这些轨道上运动，且把原子序数和位移定律与周期表联系起来，全面考虑原子结构。后来他又引入氢光谱、巴尔麦公式、里德贝格公式，参考尼克尔逊对原子发光的解释，想象电子在两轨道间作跃迁运动，从而创建了具有划时代意义的玻尔理论结构。这种融众人之长于一身的集大成理论，在化学发展史上是前所未有的。V、355项专利和3300万遗产的化学流浪汉 　　化学发展史上，就财产和影响而言，没人能与瑞典化学家诺贝尔相比。诺贝尔一生致力于炸药的发明和生产。在工作间发生爆炸，其弟和2人遇难，其父身心交瘁的情况下，仍然坚持实验研究，发明了黄色炸药、胶质炸药、无烟火药等。从19世纪80年代起，他本人经营的企业，遍布欧美二十多个国家，专利权355项，使他成了国际上有名的富翁。但是，为了专心研究，他终生未婚。在许多国家他都设有自己的实验室，可他没有一个固定的家。因此，人们称他为最富有的化学流浪汉。诺贝尔发明炸药的目的本是为了建设，没想到后来被用于战争，这使他非常痛心。为了促进科学和和平事业，他立下遗嘱，用当时瑞币3300多万克朗遗产作为基金，设立了科学界具有最高荣耀的诺贝尔奖。

我们有一批产品，有酸味。我想咨询下，致使腌制品产酸的微生物菌群有哪些。方便检测以想办法排除

中国科技网讯 据《自然》杂志网站8月5日（北京时间）报道，韩国研究人员发现，一种新的合成分子有望成为治疗结核病的候选药物，小鼠实验已经证实了其疗效：该合成分子可以抑制结核杆菌生长，同时，与现有的很多抗结核药物相比，细菌更难以对其产生耐药性。如果临床试验证明其对人类安全、有效，将有望挽救更多人的生命。 韩国巴斯德研究所微生物学家凯文·派特领导的一个研究小组耗时5年，调查了超过12万种化合物。他们用结核分枝杆菌感染小鼠体内被称为巨噬细胞的免疫细胞，然后观察哪些化合物能够抑制细菌生长，最终从中筛选出了一种合成分子进行深入评估。 研究人员在《自然·医学》杂志上报告称，这种合成抗菌分子具有新的作用机制——抑制ATP（一种为细胞的大多数酶提供能量的化合物）的合成，从而阻止结核分枝杆菌生长。他们开展的测试表明，该合成分子能够成功治疗小鼠结核病。 南非开普敦大学结核病方面的生物学家瓦莱丽·米兹拉希说，这项研究“肯定了一个观念，即有新的结核病药物靶标在等待着被发现，方法就是筛选不同的合成分子库”。 但这个阶段的成功并不能保证该合成分子可用于有效地治疗人类肺结核。派特说，明年将在一小群健康志愿者身上进行该候选药物的一期临床试验，以评估其安全性和耐受性。不过，就制药业的现状而言，即使进入一期临床试验，也只有5%的药物最终能获准上市销售。 如果这种药物最终进入临床应用，另一个挑战将是防止结核杆菌快速进化出“对策”。但研究人员表示，该分子属于一类新的合成化学物质，与现有的抗结核药物没有相似之处，这可能使得细菌难以对它产生耐药性，从而无法发展出耐药菌株。 派特和他的团队计划继续寻找更多的候选抗结核药物分子。结核病通常需要采用“鸡尾酒”疗法，派特希望他们的研究能为临床医生提供更多不同药物。（记者 陈丹） 总编辑圈点 从林妹妹到茶花女，很多文学巨匠笔下，都有一位面色白皙却两颊绯红，多愁善感而楚楚动人的女主角，给她们带来这种共同特征的正是结核病。文学作品中的“性感”和“美丽”并不是美化，相反证明了那时候人们对这一充满神秘感的不治之症的畏惧。时至今日，结核病依然在侵蚀很多人的健康，其中的超级耐药结核病更是难缠。新的合成药物具有新的作用机制，尤其是在抗耐药方面的不俗表现，使它有可能成为征服这种古老疾病的重要武器。另外，对“合成”的思路加以应用，也可能在对抗其他耐药病菌上带来惊喜。 《科技日报》（2013-8-6 一版）

（这可是国际奥林匹克试题哦^_^）巴斯德发明或发现了：A 用牛痘预防天花 B 鹦鹉热的病因 C 狂犬病的防治法 D 噬菌体

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新华社巴黎9月11日电 英国医学刊物《柳叶刀》11日刊登的报告说，临床试验结果表明，法国疫苗生产商赛诺菲—巴斯德公司研发的登革热疫苗对3种登革热病毒株有预防效果，是一种安全有效的登革热疫苗。 登革热是一种由蚊子传播的急性病毒性传染病，多在热带地区传播，典型症状包括发烧、头痛和关节痛。登革热病毒有4种血清型，人体受到其中任何一种感染后不会对其他3种产生抵抗力。迄今尚无专门预防登革热的疫苗投入使用。 法国赛诺菲—安万特集团旗下从事疫苗研发和生产的赛诺菲—巴斯德公司11日发表公报说，在泰国进行的针对4000多名4岁至11岁儿童的二期临床试验结果表明，该公司研发的疫苗对3种登革热病毒株有预防效果，研究人员正在分析疫苗难以预防第四种病毒株的原因。 公报还说，该公司正在对10个亚洲和拉美国家的3.1万名儿童和青少年进行大规模的三期临床试验，以更好地了解该疫苗在不同流行病学环境下和在更广泛人群中的效力。 据世界卫生组织估计，全球每年有5000万至1亿人感染登革热，其中约50万例是较严重的出血性登革热病例，这种登革热的死亡率较高。 《柳叶刀》杂志认为，赛诺菲—巴斯德研发的“CYD-TDV”活性减毒疫苗有助于实现世卫组织提出的到2020年将登革热死亡率降低50％的目标。（记者 黄涵）

看了闻禾的帖子，对她家乡的特产——缠丝蛋感兴趣，查了一下： 缠丝鸭蛋产于河南鹤壁淇河中游一公里左右的河段。这里有广布的火山地幔和优质的淇河水，田鸭只有生长在这里才能产出缠丝蛋：生蛋煮熟后，蛋黄有红、黄两色圆环相缠绕，直到蛋心，因此有"金丝伴银线、级品缠丝蛋"之美誉。　　缠丝蛋富含微量元素，营养独特，口感细腻，鲜而不腥。与普通鸭蛋相比，蛋白质含量高13.8%、脂肪含量低1.72%、钙高出4.6倍。　　缠丝鸭蛋，在明清时期曾被列为贡品；1914年在旧金山举行的万国商品博览会上广为传扬；2002年在北京举行的全国商品展销会上被列为中国名贵特产。 有机会去河南，定要品尝一下。

凡是乳糖、蔗糖不发酵、葡萄糖产酸且产少量气体的无动力菌，有可能是()志贺氏菌。 A、福氏Ⅰ型 B、福氏Ⅱ型 C、福氏Ⅴ D、福氏Ⅵ型