宋内志贺氏菌

大肠埃希菌（Escherichia coli，E.coli）和志贺菌（Shigella Castellani）都是具有高度传染性、危害严重的革兰阴性肠道致病菌, 病人感染后的临床表现相似，如发热、水样腹泻、剧烈腹痛等，严重可致死亡。临床上大肠埃希菌和志贺菌的正确鉴定对临床治疗非常关键，因为不同的菌株间有毒力和耐药性的差异，感染不同的致病菌，需要采用不同的治疗方案。从全基因组角度上，大肠埃希菌（Escherichia coli，E.coli）和志贺菌（Shigella Castellani）的平均核苷酸一致率＞95% ，保守DNA＞69%，符合同一个种的定义，它们在菌落形态及生物学特性方面都非常相似，因此在临床实验室的常规工作中很容易被混淆，影响疾病的准确治疗。即使是通过16S rRNA 测序也只能鉴定到志贺菌-大肠埃希菌，并不能将其准确区分，进一步的鉴定需要依赖生化反应及血清学试验，但是这两种鉴定手段的实验步骤复杂、耗时很长，根本无法满足临床上对时效性的要求。基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱( matrixassistedlaser desorption / ionization time of flight massspectrometry，MALDI-TOF MS) 是近年发展起来的一种新型软电离质谱技术，具有快速、准确、操作简便、高通量、低成本等优势，已经被广泛应用于微生物的分型鉴定。由于大肠埃希菌（Escherichia coli，E.coli）和志贺菌（Shigella Castellani）基因水平上同属于一个种，特征性质谱图高度相似，如果仅仅使用目前常用的微生物分型算法进行数据库检索，仍然会有错误鉴定的情况存在。我公司基于自主知识产权的Ebio ReaderTM 3700M飞行时间质谱系统平台，开发出了一套功能强大的人工智能算法，准确区分基因型相近的难辨菌的解决方案，如大肠埃希菌（Escherichia coli，E.coli）和志贺菌（Shigella Castellani），准确度达到95%以上。我们利用Ebio ReaderTM 3700M 分别对福氏志贺菌(Sh.flexneri)、大肠埃希菌（E.coli）以及两种菌株的混合菌进行质谱鉴定以及蛋白质谱图比较分析。激光频率20 Hz，每个样本进行200次激光采集，采集相对分子质量 2000Da～15000Da的蛋白质图谱，通过数据分析软件对采集到的3个样品图谱进行比对分析。3种样品均在 2691、3737、4869、5381、6255、7274、9067、9743、10300 m /z 处出现相似的特征峰，其蛋白质谱图极为相似（图1），如果单纯通过数据库检索的话，极大可能会造成错误鉴定。 图1：大肠埃希菌、福氏志贺菌以及混合菌的质谱图之后，我们分别选取福氏志贺菌51例，大肠埃希菌56例，利用Ebio ReaderTM 3700M飞行时间质谱系统进行质谱分析，通过神经网络软件比对观察两组细菌蛋白峰的差异，并运用强大的人工智能算法将采集到的谱图数据建立分类模型，然后利用此模型进行了盲样鉴定。结果可以将大肠埃希菌和福氏志贺菌完美地区分开，分离度分别达到99.5%和95.4%，混合菌的分类结果显示大肠埃希菌和福氏志贺菌分别为76.2%和23.8%，也说明了此样品为混合样本，且有一定的定量效果（如下表）。 通过软件的聚类分析功能，更加直观地显示我们建立的这套方案可以将大肠埃希菌和福氏志贺菌以及二者的混合菌有效的分离（图2）。 图2：大肠埃希菌、福氏志贺菌以及混合菌的聚类分析在此MALDI-TOF微生物自动鉴定检测系统中，公司使用了自主研发、具有深度学习分析功能的神经网络人工智能软件。通过上述案例证明此套人工智能算法可实现对大肠埃希菌和志贺菌的准确区分鉴定，弥补了质谱技术在鉴定亲缘关系相近菌种能力的不足，达到了精准医疗的目的，对临床诊断及治疗方面具有重要意义。

2012年4月23日- 25日，由河南省铸锻工业协会、河南省铸造学会、河南省锻压学会联合主办的&ldquo 河南省铸锻工业协会成立20周年庆典活动暨工业年会&rdquo 在河南郑州隆重召开，来自河南铸造企业的300多名代表参加了此次盛会。 河南铸锻协会20周年庆典盛况 岛津公司作为专业的分析仪器生产厂家，与河南省铸锻协会有着长期良好的协作关系。大型仪器事业部副部长林靖也先生受邀参会，并作为唯一的仪器厂商代表，在开幕式上致贺词。他首先热烈祝贺河南省铸锻工业协会成立20周年，在协会的努力下河南铸造的规模、效益不断攀新高，并正通过积极的转型升级提升行业的核心竞争力。岛津也将一如既往的为河南铸造的持续发展出谋划策、贡献力量。 岛津大型 副事业部长 林靖也先生 对于岛津二十几年来专心服务于广大河南铸造企业，致力于提供先进的直读光谱仪及快捷周到的售后服务，河南省铸锻工业协会也在会上表示感谢和赞赏。 岛津公司自1875年创业以来，一贯&ldquo 以科学技术贡献于社会&rdquo 为宗旨，坚持不懈地开拓创新。大型仪器事业部产品线包括X射线荧光光谱仪、光电直读光谱仪、电子探针、X射线衍射仪以及高端的X射线光电子能谱仪，在研发机构和生产制造业都有着广泛的应用。 岛津直读光谱仪广泛应用于钢铁、有色、铸造、冶金、机械、汽车制造行业，三十几年来在全世界的金属质量管理中发挥了重要作用，在中国更有着良好的客户基础。

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近年，本市食物中毒起数、人数和发生率同比不断下降。/晨报记者 何雯亚 　　春天的脚步日益临近，随着气温逐渐升高，食物污染和变质导致的微生物性食物中毒开始发生。全方位阻截食品致病菌，将从国标开始。今年7月1日，卫生部首次制定的食品中致病菌限量标准&mdash &mdash 《食品中致病菌限量》将开始实施。近日，卫生部门在官网上公布了相关问答。 　　上海市食药监局副局长顾振华昨天透露，由致病菌引起的食源性疾病是食品安全最大威胁。去年，本市集体性食物中毒事故报告发生率为0.77例/10万人口，在已查明致病因素的6起食物中毒中，4起为细菌性。 　　去年二季度集体食物中毒多 　　2013年上海共报告发生集体性食物中毒8起，中毒人数184人(无死亡)，中毒发生率为0.77例/10万人口，继续保持低位，食物中毒起数、人数和发生率同比2010年，分别下降 20%、38.3%和50.3%。上海的集体性食物中毒发生率2006年后控制在6例/10万人口以下，到2011年后已经控制在1例/10万人口以下。 　　从中毒发生时间分析，去年上海集体性食物中毒高峰发生在第二季度，达5起，三、四季度各发生1起和2起。从中毒肇事单位分析，食物中毒中涉及公共餐饮单位3起、集体食堂2起、集体用餐配送单位1起、农村家庭自办酒席1起、无证餐饮单位1起。从中毒致病因素分析，已查明致病因素的6起食物中毒中，4起为细菌性，其中沙门氏菌2起，金黄色葡萄球菌肠毒素1起，副溶血性弧菌1起 另外2起食物中毒的致病因素分别为亚硝酸盐和皂素。这些中毒事件均由食品从业人员不规范操作等原因造成，其中生熟交叉污染3起，从业人员带菌操作、熟食储存不当、食品未烧熟煮透、食品污染和亚硝酸盐误用分别各有1起。&ldquo 在去年的集体食物中毒中，三分之二是由食品致病菌引起的，与全国情况相当。&rdquo 顾振华指出，由致病菌引起的食源性疾病是当前最主要的食品安全问题。 　　据悉，食源性疾病亦称食物中毒，即食用了含有有毒、有害物质的食品后，引起的中毒性或感染性疾病，比如呕吐、腹泻等，严重的甚至导致肝、脑、肾等脏器损伤以及死亡。 　　食品中可能造成食源性疾病的生物性危害主要分为三类：一是致病菌及其毒素，如沙门氏菌、单增李斯特菌、金葡菌等，它们主要导致胃肠道疾病，严重的会造成肝、脑、肾等脏器的损害，甚至死亡 第二类是产毒真菌和真菌毒素，包括黄曲霉毒素等，它们或造成人的急性中毒，或因长期摄入造成消化道癌症等疾病 第三类是病毒和寄生虫。 　　即食生肉制品等列入标准 　　如何预防细菌性食源性疾病的发生，保证食品安全?专家坦言，以往涉及食品致病菌限量的现行食品标准共计500多项，标准中致病菌指标的设置存在重复、交叉、矛盾或缺失等问题。而今年7月1日将实施的 《食品中致病菌限量》(GB29921-2013)弥补了这些缺陷，对肉制品、水产制品、粮食制品等共11大类预包装食品分别制定了沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157：H7、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌5种致病菌的限量规定。 　　记者发现，此次纳入规定的11大类食物绝大多数为细菌性食物中毒风险高的预包装即食食品，肉制品、水产制品、即食蛋制品、粮食制品、即食豆类制品、巧克力类及可可制品、即食果蔬制品、饮料、冷冻饮品、即食调味品、坚果籽实制品等都被列入在内。 　　其中，肉制品包括熟肉制品和即食生肉制品 水产制品包括熟制水产品、即食生制水产品和即食藻类制品，包括活、鲜、冷冻鱼(鱼片)、虾、头足类及活蟹、活贝等，也包括以活泥螺、活蟹、活贝、鱼籽等为原料，采用盐渍或糟、醉加工制成的可直接食用的腌制水产品。即食藻类制品指以藻类为原料,按照一定工艺加工制成的可直接食用的藻类制品，包括经水煮、油炸或其他加工的藻类。粮食制品，包括方便面、米制品、糕点、蛋糕、片糕、饼干、面包等食品。冷冻饮品则包括冰淇淋类、雪糕(泥)类和食用冰、冰棍类。即食调味品包括酱油、沙拉酱、鱼露、蚝油、虾酱。 　　果冻等暂不设致病菌限量 　　沙门氏菌、金黄色葡萄球菌是细菌性食物中毒的主要致病菌，涉及食品较多。新规中，全部11类食品都有沙门氏菌限量规定。 　　感染单核细胞增生李斯特氏菌后会引发败血症、脑膜炎等，此次仅在肉制品中有限量要求。大肠埃希氏菌O157:H7容易引发出血性腹泻和肠炎，副溶血性弧菌则主要感染水产制品，或交叉污染肉制品。 　　根据新规定，在肉制品中沙门氏菌的限量要求为，在同一批次采集的五份样品中，不允许任一件样品检出，单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7的限量要求与此相同。 　　乳与乳制品、特殊膳食食品中的致病菌限量，按照现行食品安全国家标准执行。由于蜂蜜、脂肪和油及乳化脂肪制品、果冻、糖果、食用菌等食品或原料的微生物污染风险很低，不设置致病菌限量。标准在实施过程中，根据风险监测和风险评估结果，适时修订增加相关食品类别。 　　另外，志贺氏菌污染通常是由于手被污染、食物被飞蝇污染、饮用水处理不当或者下水道污水渗漏所致。根据我国志贺氏菌食品安全事件情况，以及我国多年风险监测极少在加工食品中检出志贺氏菌，此次标准未设置志贺氏菌限量规定。 　　7月1日前，监管部门允许并鼓励食品生产经营单位按照本标准执行。在标准实施日期之后，食品生产经营单位、食品安全监管机构和检验机构应按照本标准执行。在实施日期前已生产的食品可在保质期内继续销售。顾振华表示，7月1日以后，上海食品监管部门也将严格按照食品中致病菌限量这个标准，对食品中致病菌进行检验。食品生产经营者应当严格执行食品生产经营规范标准或采取相应控制措施，严格生产经营过程中的微生物控制。

p style=" text-align: justify line-height: 1.75em " 　　随着我国经济的快速发展，餐饮业也不断发展起来，人们的生活水平不断提高，最为突出的表现就是人们对餐饮的要求越来越高。但是伴随着餐饮业快速发展的同时，餐饮食品也暴露了一些问题，最主要的就是食品安全问题， strong 尤其是食源性微生物引起的餐饮安全问题 /strong 。 /p p style=" text-align: justify line-height: 1.75em " 　　 span style=" color: rgb(0, 112, 192) " strong 一、我国餐饮食品的主要特点： /strong /span /p p style=" text-align: justify line-height: 1.75em " 　　餐饮食品不同于一般的农产品，它是直接提供给消费者的。餐饮食品也不同于包装食品，一般都是手工制作，不采用自动化技术，这样一来就会给食品安全带来偶发性风险。在制作的过程中如果出现对食物的储存不当、加工的程序不正确等一些问题，都会给餐饮食品安全带来威胁。 /p p style=" text-align: justify line-height: 1.75em " 　　餐饮食品生产是通过对食品原材料的加工、切配、烹调制作来完成的。餐饮生产的过程短，现制现售。即时性是指生产的速度快，及时性是指顾客点菜后立即生产，即最大限度地缩短顾客的等候时间，一份产品制作往往只需要几分钟或十几分钟，即使是一次宴会所需全部产品的生产时间也不会超过几个小时。餐馆的生产原料种类繁多，而且很多属于鲜活产品，具有很强的时效性，一旦保存处理不当，就很容易腐烂变质，不仅严重影响菜品质量，而且会使餐饮成本增加。餐饮工器具和餐具多样,锅、铲、盆、盘、碟、勺、筷、 杯、刀、叉、盏、盅、碗等，不易实现自动化洗涤消毒。 /p p style=" text-align: justify line-height: 1.75em " 　　 span style=" color: rgb(0, 112, 192) " strong 二、餐饮食品致病菌风险 /strong /span /p p style=" text-align: justify line-height: 1.75em " 　　餐饮食品安全风险是指在餐饮过程中由某种危害因素或管理不当所引起的，对人们健康或环境产生危害的可能性和严重性，餐饮食品安全一般是受食材、流通、场所、内部管理等各种风险因素的影响。致病菌是导致食源性疾病的最主要原因之一。在全球贸易推动下,全球范围内屡次发生的食品安全事故为食品安全问题敲响了警钟，引起了世界范围内对病原微生物污染导致的食品安全问题的广泛关注。 /p p style=" text-align: justify line-height: 1.75em " 　　根据2015年大陆食源性疾病爆发监测结果显示，家庭和餐饮服务场所是食源性疾病暴发的主要发生场所，事件起数分别占50.9%和43.8%，微生物性因素所致的发病率占51. 5%，其中副溶血性弧菌所致事件起数最多，占比33.1%，其次为沙门氏菌占比22. 7%，金黄色葡萄球菌及其肠毒素占比12. 6%，蜡样芽胞杆菌占比 8.6%，致泻大肠埃希菌占比 7. 0%。美国国家疫情网数据显示，近 2 年食源性疾病暴发的主要病原体为诺如病毒、非伤寒沙门菌、产志贺毒素的大肠埃希菌 (STEC) 、弯曲菌、产气荚膜梭菌、金黄色葡萄球菌及其肠毒素、副溶血性弧菌和志贺菌等。2018 年,欧盟 RASFF 通报涉及 26 类食品风险,其中微生物污染排名第一,高达 936 例。在肉类及肉制品问题中, 微生物污染占 81.3%，主要为沙门氏菌、大肠杆菌和单增李斯特菌污染，其中法国、波兰、荷兰、比利时和意大利等国家被通报的主要问题中都涉及动物源性肉及肉制品的微生物污染。 /p p style=" text-align: justify line-height: 1.75em " 　　 span style=" color: rgb(0, 112, 192) " strong 三、餐饮食品致病菌污染途径 /strong /span /p p style=" text-align: justify line-height: 1.75em " 　　 strong 原材料，原料由于本身质量不过关或者储存条件不当受到污染，如鸡蛋不够新鲜、面粉太潮湿长虫、胶体乳化剂等吸附空气中微生物等。其次，经二次加工环节的产品经常用到含微生物数量非常高的原料，如豆沙馅料、肉松、肉膏、果酱、可可粉、奶油、沙拉酱等，大大提高了原始菌量。包装材料密封性不好，外包装或表面不清洁，附着有微生物，最终带入到产品中。 /strong /p p style=" text-align: justify line-height: 1.75em " 　　加工与储存环节，物料应按照不同产品的特性进行储存，如冷冻产品应存放在-18℃以下的冷库或冰柜中，并保持温度稳定。食物的热加工时间与温度不足，例如扁豆熟制程度不够，鲜黄花菜未经过开水烫，里面残留的生物毒素可以使人中毒。还有一些需熟制的食品加热不彻底，致病微生物不能被杀灭，从而导致细菌性疾病。食品接触材料，一些小型甚至中型的餐馆，生熟不分，冷拼没有专间, 在厨间任意位置进行。清洗、消毒设施不全，洗手、洗菜、洗餐具等共用一池。生、熟工用具未明确分开摆放，刀具、菜板等生熟混用，各类厨具、餐具的混放, 都将会导致交叉污染。在食物储藏柜、熟食专用存放间放入加工食品，可直接入口食品和待加工食品混放。餐具的清洗消毒不彻底亦是行业痼疾，很多小餐馆甚至仅做简单清洗而根本没有消毒，餐具的卫生得不到保障。 /p p style=" text-align: justify line-height: 1.75em " 　　人员卫生，由于卫生习惯未养成，餐饮从业人员导致交叉污染的现象十分常见。咳嗽、喷嚏也会把致病菌带进食物之中，从而间接导致细菌性疾病。 /p p style=" text-align: justify line-height: 1.75em text-indent: 2em " strong span style=" color: rgb(0, 112, 192) " 四、质谱技术的发展 /span /strong br/ /p p style=" text-align: justify line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" color: rgb(0, 0, 0) " 历经多年发展，食品工业已经习惯于使用经AOAC或ISO1614认可的快速检测方法——这些定性或定量方法被食品安全管理机构所接受。新技术的发展，如基质辅助激光解吸（MALDI）飞行时间质谱（TOF）或测序技术凭借其更快速、更可靠的结果被大范围应用。 /span span style=" text-indent: 2em " 检测时间的长短往往是考量食品微生物实验室合格与否的关键因素之一，因此MALDI-TOF MS快速准确地确认与鉴定微生物的能力在常规测试中具有极高价值。 /span /p p style=" text-align: justify line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" text-indent: 2em " /span /p p style=" text-align: center " a href=" https://www.instrument.com.cn/webinar/video_103858.html" target=" _blank" title=" MALDI-TOF法快速鉴定食源致病菌" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 600px height: 335px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202007/uepic/1ee3c28e-a6b9-4cf9-8931-2ed24ac990a5.jpg" title=" 3.png" alt=" 3.png" width=" 600" height=" 335" border=" 0" vspace=" 0" / /a /p p style=" text-align: justify line-height: 1.75em text-indent: 2em " 点击图片可 span style=" text-indent: 2em " 了解更多MALDI-TOF-MS快速鉴定食源致病菌方法技术。 /span /p p style=" text-align: justify line-height: 1.75em text-indent: 2em " 点击了解更多MALDI-TOF技术进展： a href=" https://www.instrument.com.cn/zc/50.html" target=" _blank" title=" MALDI-TOF仪器专场" https://www.instrument.com.cn/zc/50.html /a /p p style=" text-align: justify line-height: 1.75em text-indent: 2em " MALDI-TOF技术在很大程度上改善了传统微生物学鉴定的问题，MALDI-TOF微生物鉴定技术现状以及未来的市场前景如何，点击下方专题了解更多。 br/ /p p style=" text-align: center" a href=" https://www.instrument.com.cn/zt/MALDITOF2020" target=" _blank" title=" MALDI-TOF临床微生物鉴定" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 600px height: 289px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202007/uepic/e5728c04-ae66-49ed-b12c-7443570a4168.jpg" title=" 微信截图_20200702154830.png" alt=" 微信截图_20200702154830.png" width=" 600" height=" 289" border=" 0" vspace=" 0" / /a /p p br/ /p

GB29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》于2021年9月7日发布，2021年11月22日实施。“致泻大肠埃希氏菌”突然就成了焦点！在2013版本中，原检测项目为大肠埃希氏菌O157:H7/NM。然而随着对致泻大肠埃希氏菌检验、鉴定能力的提升，越来越多的由其引起的暴发和病例被识别出来，其导致的疾病负担以往也可能被低估。我国食源性疾病监测结果显示，近几年细菌性食源性疾病暴发事件中，致泻大肠埃希氏菌引起的事件数已经上升到第五位，高危食品主要为肉制品、蔬菜、水果等。2021版标准修订将“大肠埃希氏菌O157:H7”修改为“致泻大肠埃希氏菌”，并对肉制品中的牛肉制品、即食生肉制品、发酵肉制品类，即食果蔬制品中的去皮或预切的水果、去皮或预切的蔬菜及上述类别混合食品规定了限量要求n=5，c=0，m=0/25g。（来源：食品安全国家标准数据检索平台）致泻大肠埃希氏菌是什么？致泻大肠埃希氏菌是一类能引起人体以腹泻为主的大肠埃希氏菌，可经过污染食物引起人类发病。常见的致泻大肠埃希氏菌主要包括：肠道致病性大肠埃希氏菌EPEC肠道侵袭性大肠埃希氏菌EIEC产肠毒素大肠埃希氏菌ETEC产志贺毒素大肠埃希氏菌STEC（包括肠道出血性大肠埃希氏菌EHEC）肠道集聚性大肠埃希氏菌EAEC致泻大肠埃希氏菌如何检测？GB4789.6-2016致泻大肠埃希氏菌检验流程：目前国标PCR确认试验方法为普通PCR法。接下来带大家了解一下美正的两种PCR检测方案1. 普通PCR检测流程及产品介绍2. 荧光定量PCR检测流程及产品介绍致泻大肠埃希氏菌检测注意事项及常见问题 操作注意事项 （1）PCR鉴定前需将菌纯化于非选择性的固体培养基上；（2）所有PCR操作需严格分区，不同区域内仪器物品不可混用；（3）所有冷冻试剂使用前需融化混匀短暂离心后开盖使用；（4）试剂避免反复冻融，大体积试剂可配置后小体积分装冷冻；（5）操作需要带手套，不可使用带荧光物质或者是带粉末的手套；（6）提核酸加热后需冷却到室温后在开盖操作，避免气溶胶污染；（7）PCR管及管盖上不可使用记号笔标记；（8）不同批次试剂盒试剂不可混用；（9）严格按照试剂盒说明书设定反应参数和荧光通道。 用荧光定量PCR符合标准要求吗？ 答：这个不好说，一般按照不同的评审员的理解来要求。多数评审员应该会算是一种方法偏离吧。但是荧光定量PCR在技术上肯定是更先进的，至少明显降低了污染风险和生物安全风险，是今后食品微生物学检验技术的发展方向。GB 4789.6－2016的6.5.8条款：如用商品化PCR试剂盒或多重聚合酶链反应（MPCR）试剂盒，应按照试剂盒说明书进行操作和结果判定。这时候，我使用商品化荧光定量PCR试剂盒，是不是就可以按照试剂盒说明书进行了？大家可以探讨一下。 现在的食品实验室是否可以通过改装成分子实验室？食品检测的BSL-II室可以和PCR实验室共用吗？ 答：食品实验室本来就可以包括分子实验部分。所以，常规食品微生物检测的生物安全二级实验室可以和PCR实验室共用。但是，因为生物安全二级实验室必须是负压或者常压，而PCR实验室是相对正压，还有人流物流的多次进进出出，在防止交叉污染方面比较辛苦。最好还是不要合并使用。产品名称24T普通PCRDZ10015-348T用于PCR操作过程短暂离心

卫生部近日发布通知，就《食品安全国家标准食品中致病菌限量》征求意见。新标准对食品中可能出现的沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等8种致命菌的含量作了明确规定。 　　新标准规定了肉及肉制品、水产品、蛋制品、粮食制品、豆类制品、焙烤及油炸类食品、糖果、巧克力类及可可制品、调味品、即食食品等17类食品的致病菌含量。其中，对所有采用罐头工艺加工生产的食品，统一规定“罐头工艺生产的食品符合商业无菌”。据卫生部有关人士介绍，该标准在制定过程中，充分考虑到我国的实际情况，结合我国食物中毒的高危食品和致病菌的风险，分析了致病菌对我国各类食品可能产生的风险，同时还参考了国际组织和发达国家的相关标准。

近日，格物致和生物科技（北京）有限公司（以下简称“格物致和”）宣布完成近亿元A轮融资，由元禾原点与杏泽资本联合领投，取势资本担任独家财务顾问。本轮融资所募资金将主要用于公司在蛋白组学和空间组学方向系列自主创新技术平台的持续研发，并加速自主研发的新一代超敏单分子蛋白检测系统及相关神经退行性疾病标志物检测试剂盒的开发和注册申报。格物致和成立于2019年11月，围绕脑科学及肿瘤等领域，以科研和临床应用为导向，依托团队自主研发和资源整合的核心优势，已策略性地布局超敏蛋白检测、高通量转录组、空间蛋白组等技术平台的开发，并将围绕神经疾病的早筛早诊及伴随检测，陆续推出系列可广泛适用于临床检测的创新产品，以填补国内该领域的空白。公司聚集了一批在精准医学领域拥有丰富经验且具备全球化视野的管理和研发人才，具有强大的研发、运营和商业化落地能力。创始人许俊泉曾在博奥生物集团任职多年，历任博奥生物生命科学事业部总经理、首席运营官、首席财务官、博奥晶典首席执行官，和深圳微芯生物科技股份有限公司董事长。许俊泉拥有20余年科研和临床诊断从业经验，曾带领团队取得II、 III类IVD证书超过30项；本人荣获国内外授权专利50项（美国授权专利25项）；发表高水平SCI学术论文10余篇。格物致和在研数字ELISA检测平台具有fg级别的检测灵敏度，整个平台系统包括数字ELISA微流控芯片、检测仪器和配套软件以及相关检测试剂盒。整个平台系统的研发涉及多个交叉学科，包括微流控技术、自动控制、显微成像、计算图形学、表面化学、抗体开发及蛋白标记检测等相关技术。格物致和在微流控芯片设计、加工以及检测仪器平台的开发方面具备深厚的理论知识和产业经验，核心成员曾成功研发并产业化数款微流控和微液滴芯片平台系统。格物致和进一步从清华大学授权转化了具有自主知识产权的高通量转录组检测技术，该技术是一种基于高通量测序和特征基因表达谱的全景式高通量分子功能筛选和研究方法，具有通量高、全自动操作、速度快等优点。未来格物致和将结合公司微流控设计、光学检测/系统集成、高通量转录组检测、蛋白超敏检测等全面的技术能力，推动下一代基于转录组和蛋白组检测的空间组学技术进入科研、诊断和新药研发领域，为科研及临床，尤其是神经科学领域，提供全球领先的技术和产品。对于本轮融资，格物致和创始人兼CEO许俊泉先生表示：非常荣幸能够获得本轮投资人的认可，充足的资金支持使得我们能够引进更多的人才，加大研发投入并加速产品的产业化步伐。未来20年，中国体外诊断行业将是创新驱动的市场。秉承原创驱动的核心竞争力，格物致和将持续推动完善底层技术和检测体系，加速蛋白组学和空间组学等多组学技术的研发和产业化，为脑科学研究提供更多创新性的技术和产品。元禾原点合伙人胡晓方博士表示： 生物体内，蛋白是功能的最终执行者，随着全球蛋白组学的快速发展，微量蛋白标志物的筛选工具已然成熟，我们认为超高灵敏度的蛋白检测将成为未来的重要发展方向。格物致和团队兼具海外创新技术视野和国内产业化开发落地能力，快速构建完备的超敏蛋白检测技术平台。我们期待与格物致和合作，帮助公司加速成长并将产品快速商业化。杏泽资本管理合伙人强静博士表示：杏泽资本致力于促进中国生命科学企业创新与成长，以推动社会产业进步与发展为己任，体外诊断是杏泽重点关注的技术领域，其中蛋白组学/空间组学是具有发展前景的一个方向。许俊泉先生和团队拥有极其丰富的生命科学领域专业知识背景和产业经验。我们很高兴此次能和格物致和携手合作，与元禾原点一起支持公司完成近亿元的A轮融资。杏泽资本将凭借其团队丰富的行业经验和全球资源网络，助力格物致和为人类健康带来更大价值。我们期待公司在未来将迎来更远大的发展，相信公司在创始团队的带领下，成为世界领先的蛋白组学和空间组学方向的自主创新技术平台型公司。

第39届国际标准化组织(ISO)大会开幕式9月12日在北京国家会议中心举行。国家主席习近平发来贺信，向大会表示热烈祝贺，向出席会议的国际机构负责人、各国代表和各界人士致以诚挚欢迎。　　习近平在贺信中指出，标准是人类文明进步的成果。伴随着经济全球化深入发展，标准化在便利经贸往来、支撑产业发展、促进科技进步、规范社会治理中的作用日益凸显。标准已成为世界“通用语言”。世界需要标准协同发展，标准促进世界互联互通。　　习近平强调，中国将积极实施标准化战略，以标准助力创新发展、协调发展、绿色发展、开放发展、共享发展。中国愿同世界各国一道，深化标准合作，加强交流互鉴，共同完善国际标准体系。　　习近平表示，标准助推创新发展，标准引领时代进步。国际标准是全球治理体系和经贸合作发展的重要技术基础。国际标准化组织作为最权威的综合性国际标准机构，制定的标准在全球得到广泛应用。希望与会嘉宾集思广益、凝聚共识，共同探索标准化在完善全球治理、促进可持续发展中的积极作用，为创造人类更加美好的未来作出贡献。　　这次大会由国际标准化组织主办，国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会、北京市人民政府承办。会期自9月9日至14日。来自国际标准化组织的163个国家(地区)成员，欧洲、泛美、亚太等10多个区域标准化组织，以及联合国贸易和发展会议(UNCTAD)、联合国工业发展组织(UNIDO)、国际铁路联盟(UIC)等14个国际组织的近700名代表参加会议。

综合韩媒报道，韩国京畿道安山市一家幼儿园近日发生大规模食物中毒事件，截至27日，出现腹痛、呕吐、腹泻等食物中毒症状的孩子、家人和老师共111人，部分学生还出现了溶血性尿毒综合征症状。 溶血性尿毒症综合征，俗称“汉堡病”，因1982年美国儿童食用未熟的汉堡集体食物中毒而得名。致病原因主要为食用被污染或者没熟透的食物，免疫力较低的孩子和老人容易感染。若病情恶化至损伤肾脏，只能靠透析维持生命，1950年代，病死率一度高达40%～50%，近年来由于改进了对急性肾衰竭的治疗，病死率已下降至5~15%左右。 肠出血性大肠杆菌(EHEC)是可引起较严重的健康危害的致病菌，肠出血性肠杆菌感染是一种人畜共患病。大肠杆菌O157:H7是EHEC中最常见影响最广泛的致病性大肠菌，它除引起腹泻、出血性肠炎外，还可发生溶血性尿毒综合症、血栓性血小板减少性紫癜等严重的并发症。自1982年美国首次发现因该致病菌引起的食物中毒以来，肠出血性大肠杆菌O157:H7疫情开始逐渐扩散和蔓延，相继在英国、加拿大、日本等多个国家引起腹泻爆发和流行。我国已陆续有十余个省份在市售食品、进口食品、腹泻病患者、家畜家禽等分离到大肠杆菌O157:H7。大肠杆菌STEC是肠出血性大肠杆菌的一类，能产生志贺毒素的非O157：H7大肠杆菌，包括了在日本出现的E.coli O111以及2011年在德国及欧洲其他国家出现的E.coli O104。这类大肠杆菌感染后，可引起自限性腹泻、出血性结肠炎和溶血性尿毒综合症（HUS）。一般寄生在牛、羊等家畜和其他反刍动物体内，人类主要是通过未经烹调烹调不彻底的肉类和奶制品等被感染。 食安科技针对于肠出血性大肠杆菌检测国内早期已推出大肠杆菌O157检测板、大肠杆菌O157测试片和大肠杆菌STEC测试片，适合于餐饮配餐企业、食品生产企业、校园食品安全、疾控中心、动物饲料质量安全等单位的使用。 大肠杆菌O157检测板 大肠杆菌O157测试片 大肠杆菌STEC测试片

近日，格物致和生物科技（北京）有限公司（以下简称“格物致和”）宣布完成近亿元A轮融资，由元禾原点与杏泽资本联合领投，取势资本担任独家财务顾问。本轮融资所募资金将主要用于公司在蛋白组学和空间组学方向系列自主创新技术平台的持续研发，并加速自主研发的新一代超敏单分子蛋白检测系统及相关神经退行性疾病标志物检测试剂盒的开发和注册申报。格物致和成立于2019年11月，围绕脑科学及肿瘤等领域，以科研和临床应用为导向，依托团队自主研发和资源整合的核心优势，已策略性地布局超敏蛋白检测、高通量转录组、空间蛋白组等技术平台的开发，并将围绕神经疾病的早筛早诊及伴随检测，陆续推出系列可广泛适用于临床检测的创新产品，以填补国内该领域的空白。公司聚集了一批在精准医学领域拥有丰富经验且具备全球化视野的管理和研发人才，具有强大的研发、运营和商业化落地能力。创始人许俊泉曾在博奥生物集团任职多年，历任博奥生物生命科学事业部总经理、首席运营官、首席财务官、博奥晶典首席执行官，和深圳微芯生物科技股份有限公司董事长。许俊泉拥有20余年科研和临床诊断从业经验，曾带领团队取得II、III类IVD证书超过30项；本人荣获国内外授权专利50项（美国授权专利25项）；发表高水平SCI学术论文10余篇。格物致和在研数字ELISA检测平台具有fg级别的检测灵敏度，整个平台系统包括数字ELISA微流控芯片、检测仪器和配套软件以及相关检测试剂盒。整个平台系统的研发涉及多个交叉学科，包括微流控技术、自动控制、显微成像、计算图形学、表面化学、抗体开发及蛋白标记检测等相关技术。格物致和在微流控芯片设计、加工以及检测仪器平台的开发方面具备深厚的理论知识和产业经验，核心成员曾成功研发并产业化数款微流控和微液滴芯片平台系统。格物致和进一步从清华大学授权转化了具有自主知识产权的高通量转录组检测技术，该技术是一种基于高通量测序和特征基因表达谱的全景式高通量分子功能筛选和研究方法，具有通量高、全自动操作、速度快等优点。未来格物致和将结合公司微流控设计、光学检测/系统集成、高通量转录组检测、蛋白超敏检测等全面的技术能力，推动下一代基于转录组和蛋白组检测的空间组学技术进入科研、诊断和新药研发领域，为科研及临床，尤其是神经科学领域，提供全球领先的技术和产品。对于本轮融资，格物致和创始人兼CEO许俊泉先生表示：非常荣幸能够获得本轮投资人的认可，充足的资金支持使得我们能够引进更多的人才，加大研发投入并加速产品的产业化步伐。未来20年，中国体外诊断行业将是创新驱动的市场。秉承原创驱动的核心竞争力，格物致和将持续推动完善底层技术和检测体系，加速蛋白组学和空间组学等多组学技术的研发和产业化，为脑科学研究提供更多创新性的技术和产品。元禾原点合伙人胡晓方博士表示：生物体内，蛋白是功能的最终执行者，随着全球蛋白组学的快速发展，微量蛋白标志物的筛选工具已然成熟，我们认为超高灵敏度的蛋白检测将成为未来的重要发展方向。格物致和团队兼具海外创新技术视野和国内产业化开发落地能力，快速构建完备的超敏蛋白检测技术平台。我们期待与格物致和合作，帮助公司加速成长并将产品快速商业化。杏泽资本管理合伙人强静博士表示：杏泽资本致力于促进中国生命科学企业创新与成长，以推动社会产业进步与发展为己任，体外诊断是杏泽重点关注的技术领域，其中蛋白组学/空间组学是具有发展前景的一个方向。许俊泉先生和团队拥有极其丰富的生命科学领域专业知识背景和产业经验。我们很高兴此次能和格物致和携手合作，与元禾原点一起支持公司完成近亿元的A轮融资。杏泽资本将凭借其团队丰富的行业经验和全球资源网络，助力格物致和为人类健康带来更大价值。我们期待公司在未来将迎来更远大的发展，相信公司在创始团队的带领下，成为世界领先的蛋白组学和空间组学方向的自主创新技术平台型公司。

青奥会即将召开。日前，江苏省卫生和计划生育委员会首次发布《青奥会食品中致病菌快速检测标准》(下面简称《标准》)，此标准为江苏省食品安全地方标准。《标准》规定了食品中黄金色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157：H7、副溶血性弧菌的病原菌自动检测系统检测方法和实时荧光PCR检测方法，以及志贺氏菌实时荧光PCR检测方法。据介绍，其他的大型活动可参照此标准执行。 　　记者获悉，青奥会是大型活动，深海鱼、河豚、鲐鱼、青条鱼、金枪鱼等都禁止进入青奥会的餐桌。 四季豆、豆浆、较大块的肉、肉圆也被列入慎用食品。青奥会期间，餐饮服务单位应按照《中华人民共和国食品安全法》第二十八条规定执行，并禁用、慎用附录A、附录B中所列的食品、原料类别(品种)。禁用食品、原料类别(品种)主要是高风险食品、公告禁止使用的食品添加剂、含有生物毒素的动植物类食品、原料。慎用食品、原料类别(品种)主要是特别需要强调烧熟、煮透的，洗净或消毒的，需控制存放温度和时间的，防止加工过程工具、用具、操作人员手交叉污染的四类食品、原料，如四季豆、豆浆、较大块的肉、肉圆等。 　　附件一 　　禁用名单 　　1.非本单位加工的直接入口食品(不含预包装食品)，如熟肉制品、熟制水产制品、凉菜、蛋糕、烧饼、油条等。 　　2.直接入口的生海产品、淡水产品，如海蜇、海带、海产贝类、深海鱼、虾、蟹及其炝制、酱制、腌制、冰制品等。 　　3.已死的甲鱼、黄鳝、虾、蟹(不含冰鲜虾、蟹和冷冻虾、蟹)等。 　　4.生的围边菜、雕花菜、塑胶雕花围边，隔餐剩余饭菜。 　　5.食品添加剂硝酸盐、亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)。 　　6.河豚、鲐鱼、青条鱼、金枪鱼、毛蚶、织纹螺、荔枝螺、泥螺、狗肝、鲨鱼肝、鱼胆、野生蘑菇、生(苦)杏仁、枇杷仁、木薯、发芽马铃薯、牲畜甲状腺及其它不明动物的组织、器官和腺体。 　　7.未经许可的药膳。 　　附件二 　　慎用名单 　　1.需强调烧熟、煮透的：四季豆、扁豆、白果、豆浆、鲜黄花菜、较大块的肉、肉圆以及整鸡、整鸭、整鹅等。 　　2.需强调洗净或消毒的：即食果蔬、果盘、盘花等。 　　3.需注意存放温度和时间的：熟肉制品、熟制水产制品、凉菜、沙拉、鲜奶制品、鲜奶油裱花食品、改刀装盘食品、生鲜啤酒、现榨果蔬汁等。 　　4.需特别注意防止加工过程工具、用具、操作人员手交叉污染的：生禽畜及其内脏、鲜蛋、海产品、淡水产品等。

p & nbsp & nbsp 12月11日，山西省食药监局公布了10大类170批次食品监督抽检结果，检出不合格样品9批次，涉及饮料8批次、方便食品1批次。 /p p 　　通报显示，8批次饮料全部为饮用水，来自临猗县峨嵋润泽泉纯净水厂、稷山县黄花源饮用水有限公司、稷山县秦井天然饮品有限公司、晋中津美饮业有限公司、运城市方大银蝶泉饮品有限公司、夏县怡鑫源饮品有限公司、临县观音圣泉饮品有限公司、夏县禹洋水业有限公司8家生产企业。其中有6批次检出铜绿假单胞菌，2批次检出大肠菌群和铜绿假单胞菌。 /p p 　　铜绿假单胞菌是常见的细菌之一，常存在于潮湿的环境，如土壤、水、空气中，该菌是一种条件致病菌，在机体抵抗力降低等特定条件下可致病。饮用水中铜绿假单胞菌不合格原因可能是：一是原料水体受到感染；二是生产过程中卫生控制不严格，杀菌不彻底，从业人员未经消毒的手直接与饮用水或容器内壁接触；三是包装材料清洗消毒有缺陷。 br/ /p p 　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标的原因可能是由于产品的加工原料、包材受污染，或生产过程中产品受人员、生产设备、环境的污染，或者有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等原因导致。 br/ /p p 　　另外，大同市华林有限责任公司振华南街超市销售的标称桂林周氏顺发食品有限公司生产的手工纯香黑芝麻糊检出霉菌超标。 br/ /p p 　　霉菌在自然界很常见，霉菌可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。霉菌超标可能是加工用原料受霉菌污染，或者生产过程中卫生条件控制不严，样品储运条件控制不当导致。 br/ /p p 　　针对抽检中发现的不合格产品，山西省食药监局已按照《中华人民共和国 strong class=" keylink" 食品安全法 /strong 》的规定，责成相关市局及时进行核查处置，采取封存、下架、召回不合格产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12331投诉举报。 br/ /p p br/ br/ /p

环保部有关负责人答记者问，谈水污染治理―― 　　治河先治污 治污先治官 　　十二届全国人大一次会议15日举行记者会，主题为“环境保护与生态文明建设”。环境保护部副部长吴晓青、环保部污染防治司司长赵华林、环保部环境影响评价司司长程立峰、环保部环境监测司司长罗毅、环保部自然生态保护司司长庄国泰出席记者会并回答中外记者提问。 　　减少排放 　　首先是政府、企业责任 　　“今年以来我国中东部地区反复出现雾霾天气，除了不利气候条件这一外部因素，深层次原因是我国快速工业化、城镇化过程中所积累的环境问题。”吴晓青说。 　　他说，京津冀、长三角、珠三角地区二氧化硫、氮氧化物和烟尘排放量均占全国的30%，单位平方公里污染物排放量是其他地区5倍以上。“这些地区每年出现霾的天数在100天以上，个别城市甚至超过200天”。 　　吴晓青表示，从今年开始在重污染区域，对火电、钢铁、石化、水泥、有色、化工六大行业实施大气污染物特别排放限值，并在这些地区实施煤炭消费总量控制。进一步深化机动车污染治理，同时加强区域污染联防联控，强化污染减排目标的考核和监督检查，明确减排目标。京津冀、珠三角、长三角的PM2.5要纳入考核目标。 　　“减少排放人人有责，这个责任首先是政府、企业的责任，也是每一个公民的责任。”他说。 　　让更多河流湖泊 　　适合游泳 　　在回答有关水污染治理问题时，吴晓青说，各地在水环境保护方面开展了大量工作，“但目前确实还有一些河流、湖泊不适合游泳，部分地方水环境治理成效也不明显”。 　　“有些地方政府提出‘治河先治污，治污先治官，治官先治人’的铁腕治污措施，取得很好的效果。”吴晓青表示，下一步将切实加大执法力度，严厉查处各类环境违法行为，发现一起查处一起，绝不手软。 　　“我们将督促指导和支持各地加大水环境治理力度，改善水环境质量，让更多的河流、湖泊尽早适合游泳。”他说。 　　“十二五”末期建成 　　先进空气监测体系 　　吴晓青说，今年我国将继续实施第二阶段大气监测网络建设，到年底将有190个城市近950个监测点位组成的监测网络投入运行，实时发布监测数据。 　　罗毅介绍说，明年和后年我国将实施大气监测网络第三阶段建设。“到2015年底，将建成覆盖所有地级以上城市，适应新空气质量标准实施需要，能够监测PM2.5等指标，由大约1500个城市监测点组成的先进城市监测网络。”他说。 　　他介绍说，“十二五”期间还计划在城市交界和大气通道位置建立96个区域空气监测站。并在无污染地区建设15个国家空气质量背景监测站，目前已建成14个。 　　“各省会城市已经建立了31个城市温室气体监测站，我们将在下一步建立的区域站和背景站中设置温室气体监测系统。”罗毅说，“这些系统要向社会发布相应监测数据。” 　　“‘十二五’期末，我国将建成一个比较先进，覆盖城市、区域和背景的空气质量监测体系。”他说。

我国快速建立肠出血性大肠杆菌检测法 已开始向全国推广 　　近日，我国细菌学科学家、生物技术科学家联手，快速建立肠出血性大肠杆菌O104H4检测方法和鉴定方法，并已开始向全国推广。中国CDC(疾病预防控制中心)传染病预防控制所所长徐建国研究员日前在接受记者专访时称，该方法的建立，为我国各地及时捕捉可能入侵的这一新发病原提供了有力武器。 　　徐建国介绍，已知常见肠出血性大肠杆菌(EHEC)血清型有3个：O157、O26、 O111 不常见的血清型有40多种。最近在德国引起暴发疫情的O104H4是EHEC家族中的一种罕见的血清型，含有志贺毒素2(vtx2a)的基因和肠积聚性黏附大肠杆菌毒力质粒上的3个基因：aatA，aggR，aap。 　　中国CDC传染病预防控制所此前已建有一套针对EHEC-O157H7的检测和鉴定方法，也建立了肠积聚性黏附大肠杆菌的毒力质粒的检测方法。由此，近日该所快速研究建立了针对EHEC的4个基因(志贺毒素1、2，溶血素，EAE毒力岛)、针对肠积聚性黏附大肠杆菌毒力质粒上的aatA、aggR、aap 3个基因，以及O104和H4基因的检测方法。南开大学泰达生物技术学院王磊教授团队与中国CDC传染病预防控制所合作，建立了覆盖近50种EHEC的诊断血清，和覆盖10余种大肠杆菌H(鞭毛)抗原的诊断血清，其中包括O104和H4。同时，建立了能够检测O104H4的PCR检测方法和诊断血清。 　　据悉，目前两个科学家团队所建立的检测方法，不仅可以及时发现EHEC-O104H4，也可以及时发现其他血清型的EHEC。

p style=" text-indent: 2em " 近年来，随着利用菌群重建治疗菌群失调相关性疾病的临床证据不断增加，菌群移植已经成为全球临床医学、微生物学和转化医学的研究热点。菌群移植可以分为整体菌群移植和选择性菌群移植（SMT），前者即粪菌移植（FMT），已于2013年被列入美国临床医学指南用于治疗复发性难辨梭状芽孢杆菌感染（CDI）。不同于传统的手工FMT，洗涤菌群移植（WMT）是基于智能化粪菌分离系统（GenFMTer）及严格相关漂洗过程的FMT，是FMT发展过程中的新技术。 /p p style=" text-indent: 2em " strong 从粪菌移植到洗涤菌群移植 /strong /p p style=" text-indent: 2em " 2014年4月，“粪菌移植”从方法学上发展为WMT。WMT方法学共识已于2020年在《中国医学杂志》发表，具体概念是指在高级别实验室条件下，基于智能粪菌分离系统，对健康供体的粪便进行菌群分离、漂洗、定量、储存，并作相应的转运、选择合适的患者给入途径等过程。 /p p style=" text-indent: 2em " 相比于传统的手工FMT，WMT在不降低临床疗效的前提下，还可显著降低临床不良反应事件的发生率，提高治疗的安全性，这是因为WMT的微滤系统结合多次离心洗涤的过程可去除未消化的食物残渣、真菌、寄生虫卵和部分促炎代谢产物。 /p p style=" text-indent: 2em " 相关动物研究表明，与经手工方法制备去除的上清液相比，将离心洗涤后的上清液注射至小鼠腹腔，可显著降低毒性反应的发生率。基于中国菌群移植平台提供的真实世界数据，对比“洗涤”和“手工”制备过程，WMT后总不良反应事件发生率（包括发热、腹泻、腹痛、腹胀、恶心、呕吐等）在溃疡性结肠炎患者中从38.7%降低至 12.3%；在克罗恩病患者中从21.7%降低至4.26%。此外，WMT在解决伦理、美学因素导致的医患对FMT的排斥问题上也有重要作用。 /p p style=" text-indent: 2em " strong 最重要的前提是安全性 /strong /p p style=" text-indent: 2em " 菌群移植的安全性一直备受重视。今年10月，《食物药理学与治疗学》杂志发表系统性综述从全球角度回顾了过去20年FMT的安全性数据，明确菌群移植用于临床治疗产生的不良反应事件主要分成两类，一类是微生态相关不良反应事件, 另一类是移植途径相关不良反应事件。该研究报道了FMT相关严重不良事件发生率为1.4%，0.99%为微生态相关不良反应事件，并且严重不良事件均发生于肠黏膜屏障（MBI）受损患者。 /p p style=" text-indent: 2em " 与此概念一致，2019年，美国食品药品监督管理局报道了两例源自供体的致病微生物（产超广谱b内酰胺酶大肠杆菌）所致的菌群移植相关严重不良事件，即微生态相关不良反应事件，其中出现了1例死亡病例。 /p p style=" text-indent: 2em " 11月《临床传染病》杂志也报道了一起因FMT传播产志贺毒素大肠杆菌的微生态相关不良反应事件。通过对供体筛查、实验室制备流程等方面的严格质控减少微生态相关不良反应事件。 /p p style=" text-indent: 2em " 在新型冠状病毒流行期间，多名专家提出更加严格的供体筛查必要性，在原有疾病史、血液及粪便样本的检测基础上新增新冠肺炎相关临床症状和流行病学史调查，高危地区或国家辅以RT-PCR检测，严格监控冻存样品安全，避免新型冠状病毒感染者成为供体。 /p p style=" text-indent: 2em " 鉴于此，2019年，WMT南京共识会议对移植途径的选择做了详细推荐，移植途径的选择主要取决于患者的基本情况和实际需求。经内镜肠道植管术因安全、高效、多用途等优势，成为WMT常用的移植途径，患者满意度高达95%以上。 /p p style=" text-indent: 2em " strong 适应证逐步拓展 /strong /p p style=" text-indent: 2em " 由于菌群失调导致的疾病发生、发展及合并状态，统称菌群失调相关性疾病。除常规治疗指南制定的第三次复发性难辨梭状芽孢杆菌感染外，菌群移植在治疗指南之外的多种疾病中均显示出了重要价值。 /p p style=" text-indent: 2em " 截止到今年12月10日，在美国临床试验注册网站进行注册的关于菌群移植的临床试验已经超过350项，涉及治疗难辨梭状芽孢杆菌感染、炎症性肠病、肠易激综合征、糖尿病、自闭症、肝性脑病、癫痫、肥胖症、营养与代谢异常、移植物抗宿主病、肿瘤并发症等疾病、疾病亚类或特定状态，适应证从最初的复发性难辨梭状芽孢杆菌感染扩展到菌群失调相关性疾病。 /p p style=" text-indent: 2em " 目前，已注册的临床试验以FMT治疗难辨梭状芽孢杆菌感染和炎症性肠病为主，但是FMT在肝胆疾病、脑肠轴疾病以及肿瘤免疫治疗中发挥的作用已经成为新的研究热点。 /p p style=" text-indent: 2em " strong 仍须进一步探索 /strong /p p style=" text-indent: 2em " 2019年WMT南京共识的发表推动了粪菌移植方法学的标准化，有利于指导全球传统FMT向更加安全、可控的WMT发展，从而使得更多的患者受益于这项新技术。 /p p style=" text-indent: 2em " 但WMT安全性仍需更多研究加以验证，以期建立规范的质控标准。菌群移植目前已被证明可用于治疗多种菌群失调相关性疾病，为菌群和宿主之间的因果作用提供了重要证据，同时其适应证范围还在进一步扩大。 /p p style=" text-indent: 2em " 近年来，国内外针对菌群移植相关的临床研究发展非常迅速，但仍然存在一定局限性，需要进一步丰富医生和研究者的知识结构，菌群移植的应用范围才能有效拓展，其重要价值才能更好、更快、更完整地体现。 /p p br/ /p

前段时间，速冻食品出问题充斥着大家的眼球，三全、思念、湾仔码头等国内知名速冻食品品牌产品，纷纷被检出金黄色葡萄球菌超标，而先前有品牌公开表示，现行国标，金黄色葡萄球菌是不得检出的，但是当时正在征求意见的新国标里，则可限量检出，如果按照新国标，则产品合格。 近日，卫生部对速冻食品中金黄色葡萄球菌超标的争论有了明确答案。2011年11月24日卫生部发出通知，新国标修订速冻食品中金黄色葡萄球菌将由不得检出变为限量检出。今年12月21日起，新国标将正式实施。卫生部同时也明确，食品安全国家标准《速冻面米制品》(GB19295-2011)，将于2011年12月21日起正式施行。根据速冻面米制品检验和监测情况，借鉴国际组织和相关国家管理规定，新国标采用了国际食品微生物标准委员会采样原则，调整金黄色葡萄球菌、沙门氏菌规定，删除志贺氏菌规定，取消霉菌指标，修订了菌落总数、大肠菌群等指标，使其更具科学性和合理性。据悉，新国标适用范围包括了饺子、馄饨、包子、粽子、汤圆等速冻预包装食品。 金黄色葡萄球菌 (Staphyloccocus aureus Rosenbach) 是人类的一种重要病原菌，隶属于葡萄球菌属（Staphylococcus），有&ldquo 嗜肉菌"的别称，是革兰氏阳性菌的代表，可引起许多严重感染。金黄色葡萄球菌在自然界中无处不在，空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可找到。因而，食品受其污染的机会很多。美国疾病控制中心报告，由金黄色葡萄球菌引起的感染占第二位，仅次于大肠杆菌。金黄色葡萄球菌肠毒素是个世界性卫生难题，在美国由金黄色葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒，占整个细菌性食物中毒的33%，加拿大则更多，占到45%，我国每年发生的此类中毒事件也非常多。金黄色葡萄球菌是人类化脓感染中最常见的病原菌，可引起局部化脓感染，也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等，甚至败血症、脓毒症等全身感染。金黄色葡萄球菌广泛分布于空气、土壤中，人和动物是主要携带者，通常存在于５０％或更多健康人群的鼻腔、咽喉、头发和表皮中，对热敏感，一般烹饪煮熟即可杀灭。通常在金黄色葡萄球菌大于１０的５次方菌落数／克时可能产生致病性肠毒素，引起食物中毒。 金黄色葡萄球菌的普遍存在及操作不当而容易引起中毒，所以，无论是先前的零检出还是目前的限量检出都需要引起食品企业的重视，要加强产品的卫生学检验，而高压灭菌器（高压灭菌锅）是不可或缺的工具。 目前市面上，高压灭菌器品种繁多，有进口的有国产的，产品质量参差不齐。在业内质量口碑最好的当属日本ALP高压灭菌器（东南科仪总代理www.sinoinstrument.com）。日本ALP高压灭菌器具备《进口压力容器生产许可证》 、《进出口锅炉压力容器安全性能检验证书》以及高压灭菌锅上的压力表和减压阀，送当地计量部门计量后取得计量证书。日本ALP高压灭菌器的安全性能卓越，依靠温度传感器来控制温度，并有压力感应器，在温度或压力异常时会自动切断电源，确保安全，相比较单纯的依靠压力表了解内部压力情况，无需人为查控，安全性更高。如需更高级的配置，可选择日本ALP公司生产的CLG系列高压灭菌器，内置了温度和压力双重传感器，可以自动感应温度和压力的对应关系，确保不会有压力异常的情况出现，安全性更强。日本ALP公司的CL系列高压灭菌器，采用机械锁和电子锁双锁装置，如果锁出现故障或盖子没有盖好，仪器不会启动；在灭菌完成后，仪器需降至80度以下及常压，电子锁才能开启，可防止意外烫伤。同时，好的进口高压灭菌锅在内部的金属腔体表面并不会直接外露不锈钢，而是会有一层绝缘镀层，以防止漏电伤人。其它的安全功能，如防止干烧情况的缺水保护功能，电极故障指示，异常时间指示等等。 速冻食品新国标的实施，ALP高压灭菌器给企业带来安全健康的保证，为之检测保驾护航。同时给到消费者放心及健康。 免费服务热线：400-113-3003 广州：天河北路华庭路4号富力天河商务大厦1506-07（510610） 电话：020-83510088（十线）　83510550　83510358 传真：020-83510388 北京：海淀区学清路9号汇智大厦B1217室（100085） 电话：010-62268660　62260833　62238029 传真：010-62238297 上海：延安西路1358号迎龙大厦4A-1室（200052） 电话：021-52586771/72/73 传真：021-52586778杭州：杭州市文二路207号耀江文欣大厦510室（310012） 电话：0571-88068711 88068722 传真：0571-88068733 成都：高升桥路2号瑞金广场2-6E（610041） 电话：028-68597087 028-68597088 传真：028-68597089 西安：陕西省西安市朱雀大街132#阳阳国际B座21106室 (710061) 电话：029-62221598 传真：029-62221599 深圳：深圳市南山区科技园 电话：0755-86623748 传真：0755-86623748 香港：九龙荃湾柴湾角街77-81号致利工业大厦C座16/F 电话：852-25650348 传真：852-24169253 mail:dongnan@sinoinstrument.com http://www.sinoinstrument.com　www.sinoinstrument.cn

能抵御几乎所有抗生素 已致死一人 多为旅行感染 一些细菌被发现含NDM-1基因 澳大利亚专家观察“超级细菌” 　　比利时医疗人员13日证实，一名比利时人死于据信源自南亚的超级细菌。这种细菌抗药性极强，几乎能抵御所有抗生素，已经感染英国、美国、瑞典、荷兰、澳大利亚个别居民。欧洲专家预计，至少10年内没有抗生素可以有效对付这种细菌，因此呼吁全球密切监控阻止超级细菌传播。 　　一个多国专家小组提醒，超级细菌感染者多为曾在南亚国家旅行或接受手术的人。对于研究人员将超级细菌源头指向印度，印度政府表示强烈不满。 　　比利时 一感染者死亡 　　比利时布鲁塞尔一家医院的医生13日告诉当地媒体，一名曾在巴基斯坦出车祸并在那里接受短暂治疗的比利时男子于今年6月死亡。这名医生没有交代死者身份，只说他在巴基斯坦入院治疗时感染含超级抗药基因NDM—1的细菌。“他遭遇车祸，腿部受伤，因接受大手术入院治疗，随后回到比利时，但回国时已感染这种超级细菌。”医生说。 　　医生曾用强力抗生素黏菌素治疗这名患者，但仍无法挽救他的生命。按法新社说法，这名比利时男子是“NDM—1超级细菌”致死第一人。另有一名比利时男子因在黑山遭遇车祸感染这种超级细菌，随后在比利时接受治疗，上月康复。 　　英国 去年已发现病例 　　英国医学杂志《柳叶刀》最新一期刊登研究报告称，2009年英国就已经出现了NDM—1感染病例的增加。参与这项研究的英国健康保护署专家大卫利弗莫尔表示，大部分的NDM—1感染都与曾前往印度等南亚国家旅行或接受当地治疗的人有关。 　　而研究者在英国研究的37个病人中，至少有17人曾在过去1年中前往过印度或巴基斯坦，他们中至少有14人曾在这两个国家接受过治疗，包括肾脏移植手术、骨髓移植手术、整容手术等。不过，英国也有10例感染出现在完全没有接受过任何海外治疗的病人身上。 　　澳大利亚 三人确诊 　　研究人员警告，随着越来越多美国人和欧洲人赴印度、巴基斯坦接受整形手术，超级细菌可能在全球蔓延。法新社援引堪培拉医院传染病部门主任科利尼翁的话报道，曾赴印度接受手术的3名澳大利亚人确诊感染超级细菌，“我们在他们的尿液中发现这种具多重抗药性、难以对付的细菌。如果细菌传染给其他人，确实是个问题。” 　　法国 “超级细菌”威力减弱 　　法国国家医学与健康研究所13日报告说，该国一家医院日前在一名受伤者的皮肤样本中发现具有超强抗药基因的细菌菌株，但这些菌株的抗药性不太强，这名受伤者也未受到感染。 　　研究所专家诺曼德当天对媒体说，医生在治疗一名受伤者时提取了他的皮肤样本，后来发现样本中有一些细菌菌株含有超级抗药的NDM-1基因，患者随后被隔离治疗。根据目前掌握的情况，这名受伤者并未感染“超级细菌”，其健康状况很稳定。 　　NDM-1基因之所以引起医学界的担忧，是因为携有该基因的一些细菌对抗生素具有抗药性。但法国发现的携有这一基因的细菌对几种药物不具备有效“抵抗力”，法国医学专家因此呼吁民众不要惊慌。 　　危害多大 10年内无药可治 　　NDM—1，意思是“新德里金属蛋白酶—1”，是一种超级抗药性基因。这种脱氧核糖核酸结构可以在同种甚至异种细菌之间“轻松”复制。研究人员现阶段多在大肠杆菌和肺炎克雷伯氏菌等细菌内发现NDM—1基因。 　　含这种基因的细菌对几乎所有抗生素具有免疫力。就连“杀伤性较强的”碳青霉烯类抗生素也拿这类细菌束手无策。欧洲临床微生物和感染疾病学会说，预计至少10年内没有抗生素可以“消灭”含NDM—1基因的细菌。澳大利亚堪培拉医院传染病部门主任彼得科利尼翁说：“这类细菌难以对付，(更准确地说，)我们没有任何药物可以对付它。” 　　如何应对 全球严密监控 　　美联社分析，这种超级细菌虽恐怖，但控制它的传播并非没有办法，毕竟迄今感染患者人数较少。英国伯明翰大学分子遗传学教授克里斯托弗托马斯说：“我们可能正处于新一轮抗生素抗药性的初始阶段，我们仍有能力阻止它。”他认为，良好的监控和疾病控制程序可以阻止超级细菌传播。 　　加拿大卡尔加里大学微生物学专家约翰皮特奥特这般评论《柳叶刀传染病》那篇关于超级细菌的报告：“应该用极端严密的监控阻止多重抗药性细菌传播。”他建议国际社会加强对超级细菌的监控，尤其是那些推广“医疗旅行”的国家。 　　谁是祸首？滥用抗生素所致 　　研究人员认为，滥用抗生素是出现超级细菌的原因。抗生素诞生之初曾是杀菌的神奇武器，但细菌也逐渐进化出抗药性，近年来屡屡出现能抵抗多种抗生素的超级细菌。由于新型抗生素的研发速度相对较慢，对付超级细菌已经成为现代医学面临的一个难题。 　　风波：印度抗议 凭啥叫“新德里” 　　印度卫生部发表声明，对英国杂志刊登报告将超级细菌源头指向印度表示不满，并强烈抗议英国卫生部的相关警告及把使细菌获得超级抗药性的基因命为“新德里金属蛋白酶—1”(简称NDM-1)的做法。 　　印度卫生部声明称，把超级细菌和“印度医院外科手术的安全联系在一起，还用彼此不相关的例子证明这一点……从而说明印度不是一个安全的地方，是错误的。”印度政府还抗议用“新德里金属蛋白酶—1”命名超级抗药基因。印度著名心脏病专家特里罕认为，将“超级细菌”命名为“新德里”，是将这样一个可怕的致病源头直接指向印度，将对印度“医疗旅游”产生严重负面影响。印度外科手术费用远比欧美便宜。据新华社 　　链接：超级病菌怎样炼成? 　　1920年 医院感染的主要病原菌是链球菌。 　　1960年 产生了耐甲氧西林的金黄色葡萄球菌(MRSA)，MRSA取代链球菌成为医院感染的主要菌种。耐青霉素的肺炎链球菌同时出现。 　　1990年 耐万古霉素的肠球菌、耐链霉素的“食肉链球菌”被发现。 　　2000年 出现绿脓杆菌，对氨苄西林、阿莫西林、西力欣等8种抗生素的耐药性达100% 肺炎克雷伯氏菌，对西力欣、复达欣等16种高档抗生素的耐药性高达52%-100%。 　　2010年 研究者发现携有一个特殊基因的数种细菌具有超级抗药性，可使细菌获得超级抗药性的基因名为NDM-1。

炎炎夏日，舒适又健康的运动莫过于游泳，然而游泳之后有人会出现眼部、耳朵或者皮肤的一些不适症状，这些有可能是泳池水中的微生物所导致的感染。目前，国内对外开放的正规游泳池池水都会用氯进行消毒处理，因为氯溶于水中时能分解成次氯酸和次氯酸盐这两种化学成分，这些化学成分会破解微生物的保护层。有些微生物是能够在氯的威力下被杀灭的，如容易引发淋病的淋病奈瑟菌、容易引发梅毒的梅毒螺旋体、容易引发腹泻的志贺氏杆菌、容易引发肺炎的军团杆菌，以及大肠杆菌、艾滋病毒，都是不能在消毒环境中存活的。但是，有些微生物是不能被消毒剂杀灭的，例如绿脓杆菌，又称铜绿假单胞菌（学名：Pseudomonas aeruginosa），它会引发炎症和脓肿。绿脓杆菌，1882年首先由Gersard从伤口脓液中分离到，是一种革兰氏阴性菌、好氧、呈长棒形的细菌，只有单向的运动性。它是一种机会性感染细菌，且对植物亦是机会性感染的，感染后因脓汁和渗出液等病料呈绿色，故得名。绿脓杆菌的分离培养及电镜照片（图片来源：中国科学院微生物研究所）绿脓杆菌感染可发生在人体任何部位和组织，严重时会引起心内膜炎、胃肠炎、脓胸甚至败血症。所以，当游泳后出现炎症和脓肿就医时，临床能否更快、更准确地鉴定是否为绿脓杆菌感染、或是其它微生物感染，就变得更加的重要了。精准医疗源于精准诊断全自动微生物质谱检测系统，是广州禾信康源医疗科技有限公司（以下简称“禾信康源”）在全面掌握核心技术和先进制造工艺下，历时5年，完全自主、正向开发的一款基于基质辅助激光解吸电离法（MALDI）的质谱检测系统，主要应用于微生物菌株鉴定、病毒核酸检测、蛋白多肽分析等方面，具有检测通量大、准确可靠、经济快速、样品耗费量少与操作简单等优势。质谱技术应用于细菌等微生物的快速鉴定分析，是利用标准菌株绘制微生物的蛋白质指纹图谱存储形成数据库。再将待检微生物的质谱数据图与数据库中的标准蛋白指纹图谱数据进行比对，从而实现细菌、真菌、分枝杆菌、厌氧菌等微生物的快速鉴定和分型，相比于表型鉴定、生理生化法、化学发光法等传统的微生物鉴定技术，质谱技术在鉴定速度、结果准确率、技术成本、质量控制、操作便捷等各方面都具有明显优势，是微生物检验技术史上一次里程碑式的革新。Figure 1禾信全自动微生物质谱检测系统实测铜绿假单胞菌硬件系统一体化免清洗离子源，集成独创的微小角度激光入射，有效提高灵敏度；智能化、高抽速真空泵系统，进靶即可采样，无需等待；超高频、长寿命固体激光器，信号采集及寿命均优于传统氮气激光器，使得样品分析速度更快，终身免维护；高稳定性信号采集系统，极大提升了仪器的重复性；模块化设计，内置前级泵，整机结构更加紧凑，维护简单。软件系统拥有自主知识产权的自动化控制采集软件，全过程智能化监控仪器状态，可自由切换多个数据库；提供专业的菌种中文名称，无需另外翻译，国内客户使用更便捷；多台云服务器同时执行鉴定，全面提升鉴定效率，可及时完成软件升级与数据库更新。数据库源于中国疾控中心（CDC）多年研究积累，品质保证，包含3500余种、60000余株菌种谱图，满足多应用领域的检测需求；数据库存于云服务器，可随时更新，客户也可根据自身需求建立自己的专属数据库。小贴士：如何找干净的泳池呢？1、看池水；要看水面有无颗粒漂浮，池底有无沉淀，池水的泡沫能否在15秒内消散。以8道泳池为例，站到泳池侧面穿过水面看第四、五泳道线，如果看不到说明水质不好。2、看证件；看看卫生许可证，员工健康证、卫生知识培训合格证等信息是否公示在游泳池旁，是否公示了当日水质情况，包括水温、PH值、余氯浓度、投放消毒药情况、循环水次数或新注入水量等。3、看池底；看看泳池底部，或泳池旁边的出水口，看是否有水源源不断进出的现象。如果有，则说明其水循环消毒装置在正常运作，可放心戏水游泳。4、看设施；正规的游泳池更衣后必须通过强制性淋浴和含有较高余氯的浸脚消毒池可以进入游泳池。

高质量的包装是乳品生产企业实现市场渗透和扩张，扩大市场占有率的一种手段。近年来，由于形状结构灵活，具有更好的观赏性，运输方便，再加上乳制品保质期较短等原因，各种纸盒包装乳制品进入市场，也成为了主流的包装方式之一。如何确保纸盒装乳制品的安全和质量也是企业亟待解决的问题。立式纸盒装乳制品检测难题• 异物检测 — 异物可能出现在原料中，也可能出现在生产过程中。常见的污染物包括玻璃、石头、塑料或金属。• 灌装量检测 — 过量灌装或灌装不足。• 质量检测 — 测量产品的总重量，确保达到质量标准要求。出现了难题，怎能没有解决方案！答案已备好，快来拿！X射线检测解决方案X射线检测设备具有多项检测功能，并且可同时进行污染物、灌装量和重量等多项在线检测任务，从而帮助生产商确保纸盒装乳制品的安全和质量，提高生产线的整体效率。• 检测玻璃、石头、金属等异物，且不受包装材质的限制，具有出色的异物检测性能。• 灌装机反馈功能，可在检测到产品灌装不足或过量灌装时自动按照既定参数调整灌装量。• 重量检测，确保包装总重量达标。 Eagle Tall™ PRO XS水平光束X射线检测系统专为高速立式包装和复合生产线设计，为您的产品安全和质量保驾护航，确保您生产的产品符合 HACCP和全球食品安全规定。除了具有上述多项检测功能外，Eagle Tall™ PRO XS还是一款水平光束的X射线检测系统。众所周知X射线所穿透产品的厚度是检测灵敏度的一个关键因素，而立式纸盒包装的高度大于宽度，因此水平光束的检测效果更加理想。此外，还可用动态软件过滤掉图像灰度更大的区域 — 也就是包装容器的周边，优化检测效果，降低误剔除率。• 应用：利乐、塑料等轻质包装• 处理量：300 ppm• 发射光管：Eagle Hi-Ray系列• SimulTask™ PRO：Eagle专有的图像分析软件，可提供高分辨率图像，可靠地执行多项检测任务X射线检测图像检测纸盒装乳制品中0.9mm-1.5mm的不锈钢检测纸盒装乳制品中1.0mm-3.0mm的高矿物玻璃想要了解更多Eagle鹰光™ 的产品，请进入网站https://www.instrument.com.cn/netshow/SH101016/Search.htm?sType=0&Keywords=Eagle，留下您的信息，我们的专业工程师将竭诚为您服务。

最近的新型冠状病毒疫情来势汹汹，黄冈市毗邻武汉，当地医院和抗疫一线紧缺高级别的防护和抗疫用品。贺利氏特种光源作为全球紫外技术和产品的领军企业，为抗击疫情贡献力量义不容辞。 “我们积极调动了生产、采购、物流、销售等各部门同事，积极筹备和落实了近1000套紫外杀菌灯，捐助给湖北黄冈地区急需杀菌物资的抗疫一线，为控制疫情贡献我们的力量。” 贺利氏特种光源总经理叶辉说到。 2月11日，贺利氏特种光源紧急联系了顺丰速运，安排专车将我们捐赠的紫外杀菌灯从上海运向湖北，送往黄冈疫情防控指挥部。预计将在13日送达，并及时发放给急需的辖区医院，为医护人员打赢“战疫”助一臂之力。 近日，国家卫健委与国家中医药管理局公布《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案（试行第四版）》。新版诊疗方案中写到，病毒对紫外线和热敏感。对此，贺利氏技术专家进一步介绍：大部分细菌和病毒接受的累积紫外剂量达到20mJ时，其灭活率可以高达99%以上。253.7nm的紫外线能有效破坏微生物的遗传物质（DNA或RNA），使细菌和病毒等无法完成遗传物质的复制和转录，从而杀灭细菌病原体，杜绝传染源。 在过去的一周，贺利氏特种光源积极参与”明课堂”网络抗击疫情的系列线上讲座，总经理叶辉和销售总监赵轶分别受邀介绍了紫外杀菌的技术、应用和趋势，也介绍了紫外杀菌技术使用的注意事项，以专业的知识向广大听众普及紫外杀菌技术和知识，帮助抗击疫情。

大肠菌群平板计数法的常见问题有哪些？1、VRBA培养相关问题（1）所用器皿是否需要灭菌？答：不需要。配制培养基所用到的锥形瓶、玻璃棒、勺子等均不需要灭菌，但要求一定要清洗干净，表面无污渍、无残留。煮沸完成后，取下锥形瓶，用一般常用的卫生纸（软纸）覆盖瓶口，用橡皮筋缠绕，待冷却至适宜温度即可倾注培养基。在倾注培养基时，须点燃酒精灯，稍微灼烧锥形瓶口。（2）如何保持“煮沸2min”？答：可以用电磁炉或电热板进行加热煮沸，在该培养基即将煮沸时调低温度。实际操作时，不需要严格按照此要求进行，加热煮沸数秒即可。原因：本培养基很难保持煮沸2min，一旦煮沸，则培养基很快上涌、翻腾，若不调低温度或立刻采取其他措施，则培养基可在数秒内喷涌出来，严重者可喷涌2米以上、电磁炉周围1—2米范围内都是培养基飞溅的范围（实验室危险因子之一）。（3）若培养基未用完，是否可以冷藏起来下次用？答：不可以。4789.28中已规定，固体培养基最多允许熔融1次（指的是经过高压灭菌冷却后的培养基还可以熔融一次后使用）。且VRBA培养基冷却后，再次熔融时非常容易喷涌，若温度控制不当，底部培养基熔融后很快就会发生喷涌（即培养基未完全熔融就会发生喷涌现象）。（4）倾注完成后是否需要“覆盖一层”？如何覆盖？答：一般情况下不需要覆盖。在实际操作过程中，若检验员初次接触该食品（或食品品类），则有必要在倾注培养基后再覆盖一层（原因是不清楚该样品是否会发生蔓延）。而如此往复测试几次后，若该样品或食品品类均不存在蔓延现象，则以后的实验中都不需要进行覆盖。若重复多次测试后都有蔓延现象，则以后的检验中zuihao都进行覆盖，zuihao是在原培养基已凝固或半凝固（不会发生晃动）时再倾注一层培养基（“一层”是指缓慢倾注培养基至培养基刚好能够覆盖整个平皿）。 2、如何确定培养基上长的是不是大肠菌群？答：建议新手们认真按照标准进行证实试验，此证实试验简单易操作，每一次VRBA上有菌落生长都进行证实试验，如此往复3-4次，对于哪种形态才是大肠菌群已经能够了然于心。3、两个梯度都长了菌，如何选取？答：选取15-150CFU之间的平板（指的是VRBA平板上所有菌落数在此范围），挑取可疑菌落进行证实试验。详细举例说明：若有两个连续梯度的4个平板上菌落数均在15-150之间，则4个平板上的菌落都要挑取进行证实试验，实际操作时，可灵活操作，如：1:10的两个平板上的菌落数分别为120、123，1:100的两个平板的菌落数分别为16、18，严格来讲必须至少在每个平板上分别挑取5个可疑菌落、5个典型菌落进行证实试验，如此需要40根GBLB肉汤管。建议使用镍合金接种环（即传统的接种环，而不是一次性塑料接种环），因为VRBA上生长的菌落（无论典型或可疑）大部分长在底层、且菌落一般较大，被培养基覆盖，传统的接种环较细，用以刮去上层培养基较方便，挑取菌落也较方便。 4、如何进行证实试验？菌落选取数量？答：同上所述，建议新手们VRBA上的所有不同形态的菌落都进行证实试验。每种不同形态都挑取5-10个进行证实试验（若BGLB管足够，建议多挑取几个进行试验）。注意：A.每种可疑菌落挑取5个，每个菌落放入1管GBLB管中；B.“产气者，记为大肠菌群阳性管”，就要求在实验前须认真筛选BGLB管，凡产气的GBLB管应弃去不用。 5、结果如何计算？答：首先，在VRBA培养24h后进行计数，分别计数可疑大肠菌群和典型大肠菌群（何为可疑、何为典型？同“2”，检验员多进行几次实验后自然很清楚典型的大肠菌群是何种形态）的数量。假如在1:10的平板上可疑大肠菌群有10个，典型大肠菌群有6个；其次，进行证实试验，挑取上述可疑和典型大肠菌群各5个（或者全部挑取），假如10个可疑大肠菌群中有3个证实为阳性，6个典型大肠菌群中有5个证实为阳性，则计算方法如下：最终大肠菌群数=经证实的大肠菌群数=可疑大肠菌群经证实的数量+典型大肠菌群经证实的数量=10×（6/10）×10+6×（5/6）×10=110。 6、若平板上很多菌落，最终证实全部为阴性，结果如何计算？答：根据第3条,选取适宜菌落数的平板挑取菌落进行证实试验，若证实全部为阴性，则需要再挑取更低稀释度的平板上的菌落（建议可疑和典型菌落分别挑取10个）进行证实试验，若第二次证实试验均呈阴性，以＜1乘以zuidi稀释度进行计算，如：1:10的平板菌落数分别为120、123，1:100的平板上菌落数分别为16、18，首先挑取1:100的两个平板上的菌落进行证实试验，若全部为阴性，再挑取1:10的两个平板上的菌落进行证实试验，若1:10的平板上的菌落数证实为阴性，则最终计算过程为＜1x10，最终结果为＜10；若1:10的的平板上的菌落有阳性管，则按照第5条进行计算。中国微生物菌种查询网专业为各企事业单位，科研院所，各级学校提供微生物菌种产品查询、购买服务！网站主要提供的产品：质控菌种，标准菌种，中国微生物菌种4万多株，细胞系/株1万多株其中金黄色葡萄球菌，大肠埃希氏菌（大肠杆菌），沙门氏菌，黑曲霉，铜绿假单胞菌，枯草芽孢杆菌，链球菌，白色念珠菌，志贺氏菌等为常用菌株。

“比脸大”猪排是如何检测的，你知道吗？ —— 奥豪斯助力食品检测安全 （三）记忆中的炸猪排回忆起儿时老上海的味道。一块正宗的上海炸猪排，配上一碟泰康黄牌的辣酱油。在金黄香酥的脆皮包裹中，薄薄的猪肉松软可口。猪排金黄酥脆，一口可以咬出肉汁来。而蘸酱则鲜中带辣，配合肉香，忍不住就是一句“老嗲额！”现在源自韩国综艺的“比脸大”猪排更是火爆市场。那你知道，为了食品安全，“比脸大”猪排要进行的相关检测吗？沙门菌感染沙门氏菌在自然界有广泛的宿主，少数沙门氏菌对宿主有选择性，绝大多数对人和动物均适应，可寄居在哺乳类、爬行类、鸟类、昆虫及人的胃肠道中，种类繁多的家养和野生动物的感染率在1%～20%以上。故各种家禽、家畜在喂养、屠宰、运输、包装等加工处理过程中均有污染的机会。如家禽、家畜屠宰时的卫生条件差，肠腔的沙门氏菌就可污染肉类。此外，肉类等也可在贮藏、市场出售、厨房加工等过程中通过各种用具或直接互相污染，其中在零售市场购买的生肉有1%～58%污染了沙门菌。蛋类或蛋制品的污染来源，可以是禽类卵巢或输尿管，也可以由粪便、肥料、泥土中的沙门氏菌穿过完整蛋壳进入蛋内。一般在许多由蛋混合制成的蛋粉或其他制品中，感染率相当高；乳类及其制品如冰淇淋、袋装熟食等也会受到沙门氏菌的污染。以上各种动物源性食物是引起沙门氏菌感染的最常见媒介物。因沙门氏菌病经粪口途径传播，故摄入污染了沙门氏菌的食物或饮料感染方式。什么是沙门氏菌沙门氏菌属（Salmonella）是一大群寄生于人类和动物肠道内生化反应和抗原构造相似的革兰氏阴性杆菌统称为沙门氏杆菌。1880年Eberth首先发现伤寒杆菌，1885年Salmon分离到猪霍乱杆菌，由于Salmon发现本属细菌的时间较早，在研究中的贡献较大，遂定名为沙门氏菌属。现有67种O抗原和2000个以上血清型，所致疾病称沙门氏菌病。与人类关系密切的沙门氏菌有：伤寒沙门氏菌（S.typhi），甲、乙、丙型副伤寒沙门氏菌(S.paratyphiA、B、C)，鼠伤寒沙门氏菌(S.typhimurium)，猪霍乱沙门氏菌(S.choleraesuis)，肠炎沙门氏菌(S.enteritidis)等十余种。一般可简称伤寒杆菌，甲、乙、丙型副伤寒杆菌，鼠伤寒杆菌，猪霍乱杆菌，肠炎杆菌。沙门菌PCR检测方法由病原微生物引起的食物性疾病众多，且多事发突然。 探索，研究快速的检测方法，一直是科学家们致力的方向。常规的病原微生物检测需要数十小时至数天；普通PCR一般都是对被检标本先进行18-24h的增菌，然后再进行PCR测定；定量PCR虽然能将检测时间缩短到2-3h，但是对多种病原菌同时检测的效果还不够理想。为此，特地设立了沙门菌PCR检测方法，对实验过程进行了摸索和改进，大大提升了检测效率。根据沙门菌hilA基因、志贺菌ipaH基因及副溶血性弧菌TDH基因设计特异性PCR引物，被检样品经4h 振荡后金属浴裂解制备DNA模板，使用全自动毛细管电泳核酸检测系统分析PCR扩增产物。该方法操作方便，分析时间短，特异性和灵敏度高， 可用于公共卫生突发事件食源性病原菌的快速检测。在该实验中，金属浴的控温稳定性是实验的必备条件。奥豪斯多功能干式金属浴就非常适用于具有温度稳定需求的应用。其试管和模块壁紧密接触，提高保暖性，提高加热效率。以下，就让小编为您介绍吧：实验室的控温专家 ——奥豪斯干式金属浴金属浴也叫干式恒温仪,恒温干浴器，和水浴原理都是一样的，只不过导热物质由水换成了金属，一般是模块化的金属块，和水浴比较起来升降温速度都快很多，而且金属块更容易灭菌，体积也小，便于在操作台等局限性空间内使用金属浴广泛应用于样品的保存、各种酶的保存和反应、核酸和蛋白质的变性处理、PCR 反应、电泳的预变性和血清凝固等。奥豪斯多功能干式金属浴非常适用于具有温度稳定需求的应用。大功率的恒温模拟控制型号属于经济型号，数显控制型号可提供卓越的温度均匀性与稳定性，适用于需要重复结果的应用，40多个模块供选择。产品特点模拟控制型号温度的准确度为设定温度的+/-1.0°C，数显控制型号温度的准确度为设定温度的+/-0.1°C，两种型号均可提供0.1°C的卓越的温度一致性。 数显控制型号的金属浴允许用户温度校准组件校正模块的温度，可实现LED屏显示的温度值和外部温度校准组件显示温度值保持统一。数显控制型号操作面板配有分别显示温度和时间的独立LED屏。所有型号均采用了微处理器，温度的准确度控制在±0.1°C，以提供可重复结果。参考文献:肖勇，吴家林，凌霞，张敬平，倪陪华，沙丹 《沙门菌、志贺菌、副溶血性弧菌多重PCR检测方法的研究》1.无锡市疾病预防控制中心，浙江 无锡 214023 2.上海交通大学，上海 200025

英国剑桥，2023年7月31日 - 贺利氏特种光源有限公司在英国高等法院赢得了一场重大的专利侵权诉讼。法官Zacaroli先生最终裁定First Light Lamps（FLL）公司侵犯了贺利氏特种光源有限公司的专利，专利编号为EP1 598 845。法官还驳回了First Light Lamps（FLL）公司声称该专利无效的主张，结束了这场漫长的知识产权纠纷。 贺利氏的专利描述了贺利氏用于密封石英玻璃弧光灯末端的方式是属于贺利氏的开创性方法。贺 利氏于2021年9月对First Light Lamps（FLL）公司提起诉讼，指控其侵犯专利，并于2023年6月进行了为期两周的审判。在做出贺利氏胜出判决后，法庭会进一步确定应支付的损害赔偿金和法律费用，以及禁令的范围。 贺利氏特种光源有限公司英国总经理Debbie Playle对此次裁决表示欣喜。她说：“这起案件凸显了保护人们辛勤工作和致力于改进我们产品的重要性，确保我们在市场上继续保持技术优势。我们相信这一裁决向外界传递了强有力的信号，并巩固了我们作为光电行业技术创新者的地位。”Playle女士还对贺利氏特种光源团队及其法律代表为取得这一公正结果所付出的诸多努力表示衷心感谢。 贺利氏特种光源有限公司将持续推动创新，致力于公平竞争。为了应对日益增长的市场需求，贺利氏特种光源有限公司最近宣布了扩张计划，将于2024年搬到剑桥郊外的诺斯敦的新厂。贺利氏特种光源有限公司英国总经理Debbie Playle女士手拿判决书关于贺利氏集团 贺利氏集团是全球领先的家族企业、科技公司，业务多元化，总部位于德国哈瑙。公司起源于1660年成立的一间小药房。如今，贺利氏活跃在贵金属及回收、医疗健康、半导体及电子和工业应用等业务平台。我们通过广泛的专业材料专长和领先技术，为客户提供创新产品和解决方案，并使其受益。 2022年财年，贺利氏的总销售收入为291亿欧元，在40个国家拥有17200名员工。贺利氏被评选为“德国家族企业十强”。 关于贺利氏特种光源 贺利氏特种光源总部设在德国哈瑙，同时在美国、英国、法国、中国等地设有分部，是全球特种光源领域技术与市场的先驱者之一。贺利氏研发、生产、推广的红外和紫外辐射器、系统及解决方案广泛地应用于工业、环保、医药、化工、电子、交通、分析测试技术等领域。 国内独资子公司 - 贺利氏（沈阳）特种光源有限公司于2001年成立，依托于德国总部的专业技术支持，贺利氏特种光源在上海设立了大中华区销售中心、技术应用中心和专业研发中心，可以提供深度技术咨询、应用测试、系统定制等服务，为客户带来更佳解决方案；同时，完善的售后服务为客户的工业生产提供更高质量保障。 无论是希望优化现有应用还是赢得新的市场，贺利氏特种光源都能提供高效、周密和长寿命的解决方案，赋予客户持续的竞争力。我们为客户提供精心打造的、可靠优化的定制化光源系统，使工业、科学和医疗应用受益于更高的生产效率、产品强化和能耗优化。 帮助客户克服工艺挑战升级，是我们的首要任务！

导读尽管各国卫生系统发展迅速，但由病原菌引起的传染病仍然是人类健康的主要威胁之一。据报道，全世界每年有220多万人死于水传播大肠杆菌病原体。尽管大多数大肠菌群是无害的，但某些大肠杆菌的存在可能会导致甚至威胁到人类健康，例如，大肠杆菌O157:H7和其他产志贺毒素的大肠杆菌菌株（非O157 STEC）是食源性疾病的常见因素，可能对健康造成严重后果，尤其是对幼儿。因此，检测大肠杆菌对于生物医学应用以及食品、水和空气质量监测非常重要。大连理工大学环境科学与技术学院，工业生态学与环境工程教育部重点实验室的科学家，开发出基于naica® 全自动微滴芯片数字PCR系统的单细菌检测方法，该方法可以在1.5小时内以单细胞灵敏度选择性检测临床尿液样本中的大肠杆菌 。该方法发表在《Analytical Methods》，题为“Single bacteria detection by droplet DNAzyme-coupled rolling circle amplification”。应用亮点：▶ dDRCA系统，能够快速、选择性地检测具有单细胞敏感性的大肠杆菌 ，dDRCA系统的检测灵敏度比之前报道的PAD高1000倍。▶ 证明了dDRCA系统在尿路感染诊断中的潜在临床适用性，dDRCA能够在不到1.5小时内，从20份临床尿液样本中成功识别出5名UTI患者，而传统的基于培养的方法需要数小时。文中采用naica️® 全自动微滴芯片数字PCR系统液滴微流控技术，快速精准的检测到复杂样本和高背景样本中的致病大肠杆菌。通常扩增需要约4小时进行定量大肠杆菌检测。在这项研究中，我们描述了DNA酶偶联滚圈扩增（RCA），这是一种高效的等温酶DNA复制过程，可在naica️® 全自动微滴芯片数字PCR系统上进行，以建立液滴DNA酶偶联RCA（表示为dDRCA）系统。我们进一步证明，该系统能够在1.5小时内以单细胞敏感性选择性检测临床尿液样本中的大肠杆菌。▲图2（a）通过琼脂糖凝胶电泳分析RCA产物（RP）。（b） 反应混合物在指示反应条件下的荧光响应：+RFD-EC1/+ RDS/+ E. coli (blue line) RFD-EC1/+ RDS/+ E. coli (green line) RFD-EC1/+ RDS/-E. coli (red line) + RFD-EC1/+ RDS/-E. coli (pink line)。（c） Naica Prism3阅读器图像（左）、CLSM图像（中）和荧光显微镜图像（右）为微晶芯片液滴的大小。比例尺：1.4 mm（左）和100 mm（中、右）。指示反应条件下dDRCA系统的荧光图像和荧光滴数：（d）+RFD-EC1/+ RDS/+ E. coli （e）-RFD-EC1/+ RDS/+ E. coli (f) -RFD-EC1/+ RDS/ E. coli (g) + RFD-EC1/+ RDS/ E. coli.使用Naica Prism3阅读器对生成的荧光液滴进行成像和分析。dDRCA系统能够在75分钟内选择性计数具有单细胞敏感性的大肠杆菌，包括20分钟的细胞裂解时间、12分钟的液滴生成时间和43分钟的液滴反应时间。通过比较其他三种常见细菌，包括枯草芽孢杆菌（B.subtilis）、酸性乳片球菌（P.acidilactici）和唐菖蒲伯克霍尔德菌（B.gladioli）存在时的信号反应，也检查了dDRCA检测大肠杆菌的选择性。当用缓冲液或尿液中的这些意外靶点测试每个dDRCA系统时，未观察到明显的荧光液滴（图4c和S4†）。▲图4（a）不同大肠杆菌浓度（每毫升细胞数）下dDRCA反应的荧光图像。比例尺：1.4 mm。（b） 不同浓度下计数的液滴数与大肠杆菌之间的关系。提供了计数的液滴数量，插图显示了1–104大肠杆菌范围内的线性反应。误差条代表三个独立实验的标准偏差。（c） dDRCA的特异性。最终证明了dDRCA系统在尿路感染（UTI）诊断中的潜在临床适用性。分析了20份患者和健康献血者的临床尿样。整个操作程序包括：（1）细胞收集和裂解（25分钟）；（2） 液滴生成（12分钟）；（3） 液滴反应（43分钟）。如图5c所示，五个尿样，即ID 6、8、9、12和14，比其他尿样产生大量荧光液滴（3000）。使用传统的大肠杆菌培养方法进一步确认了这些有无大肠杆菌感染的样本（图5d）。因此，对UTI的诊断有很大的希望。▲图5（a）检测尿液样本中的大肠杆菌。（b） 显示尿液样本中计数数与大肠杆菌细胞在1-104范围内的线性相关性的曲线图。（c） 20份临床尿液样本中阳性液滴的数量。（d） CLED（胱氨酸、乳糖电解质缺乏）琼脂细菌尿液培养板。黄色菌落代表大肠杆菌在37℃的CLED琼脂中培养22小时后的生长。该系统能够在不到1.5小时的分析时间内，从20份临床尿液样本中成功识别出5名UTI患者，而传统的基于培养的方法需要数小时。原文：https://doi.org/10.1039/D2AY00656Anaica® 六通道数字PCR系统法国Stilla Technologies公司naica® 六通道数字PCR系统，源于Crystal微滴芯片式数字PCR技术，自动化微滴生成和扩增，每个样本孔可实现6荧光通道的检测，智能化识别微滴并进行质控，3小时内即可获得至少6个靶标基因的绝对拷贝数浓度。

左氧氟沙星滴眼液抑菌剂的含量测定#左氧氟沙星滴眼液简介左氧氟沙星滴眼液是抗生素药物，属于处方药。其主要成分为氧氟沙星的左旋体，抗菌活性约为氧氟沙星的两倍，通过抑制细菌DNA旋转酶(细菌拓扑异构酶耳)的活性,阻碍细菌DNA的复制而达到抗菌作用。左氧氟沙星具有抗菌谱广，抗菌作用强的特点，对大多数肠杆菌科细菌，如大肠埃希菌、克雷伯菌属、沙雷氏菌属、彩杆菌属、志贺菌属、沙门氏菌属、枸橼酸杆菌、不动杆菌属以及铜绿假单胞菌、流感嗜血杆菌、淋病菌等革兰阴性菌有较强的抗菌活性。左氧氟沙星的滴眼液，用于治疗敏感菌导致的眼脸炎、睑腺炎、泪囊炎、结膜炎、睑板腺炎、角膜炎以及用于眼科围手术期的无菌化疗法。# 色谱条件仪器：WiSys 5000；色谱柱：月旭Xtimate® C18 (4.6×250mm，5μm)。流动相：三乙胺磷酸溶液（每1000mL水中加入三乙胺4mL和磷酸7mL）/乙腈=35/65；检测波长：214nm；柱温：30 ℃；流速：1.0mL/min；进样量：20μL；参考方法：中国药典2020版第二部-左氧氟沙星滴眼液。#谱图和数据‍总结使用月旭Xtimate® C18 (4.6×250mm，5μm)色谱柱可以药典要求下满足左氧氟沙星滴眼液抑菌剂的含量测定要求。订货信息‍

2019年8月1日，由国家食品质量监督检验中心主办、德国耶拿分析仪器股份公司协办的 “2019年食品检测实验室管理与技术专题培训班”在中国食品发酵工业研究院举行。本次培训班为期2天，共有六十余名来自食品检测的从业人员参与。 培训班合影国家食品质量监督检验中心常务副主任尹建军致辞尹建军主任在致词中说到，国家食品质量监督检验中心是国家首批食品复检机构和特殊食品验证评价技术机构，长期承担食品行业风险预警、食品安全抽检监测等工作。本次和德国耶拿公司合办的培训班旨在提高实验室从业人员的管理水平和技术水平，促进检验检测机构及企业检测实验室的健康发展。培训班将在食品检测实验室安全管理要点、食品检验各环节的风险识别和防控措施、食品检验机构诚信管理要求、食品安全检验新技术、食品中重金属检测关键点等内容展开系统性培训。希望本次参加培训的学员能够从课程中获得所需知识点，为中国食品检测行业的发展做出贡献。CNAS专职评审员、江苏省疾病预防控制中心副主任技师 施晓平由CNAS专职评审员、江苏省疾病预防控制中心副主任技师施晓平带来培训课程，培训内容为“实验室建设要点、运行中的风险防控环节及措施、诚信建设及违规案例”。施晓平表示，实验室建设过程中需守住法规底线，严格遵守规定，守住诚信底线是一家检测机构必须做到的事情，也是其履行社会责任和公证的义务。在实验室能力建设方面，一个重点是满足资源配置要求，配足、配优资源，同时做好方法验证/确认和人员能力确认，确保机构能按照方法正确操作并确保结果的有效性。在完善实验室体系方面，施晓平介绍到，首先要做好顶层设计，建立合适架构，划分管辖范围和理清责任。同时，实验室需要建立高效运行体系，弱化“痕迹”管理，改变重“痕”不重“绩”，留“迹”不留“心”的现象。因此，实验室要做到领导重视、全员参与、从严管理、持之以恒。对于如何改进实验室建立中的问题，施晓平首先建议实验室以目标为导向持续改进。实验室需要以现实确定目标为指引，瞄准目标抓落实，确保管理体系高效、各项任务顺利完成。同时还需围绕实验室目标，从自身工作出发，结合实际，主动作为，强化意识，把目标作为实验室活动价值的评判依据和标准开展监督、内审和管理评审等。第二，实验室需要以问题为导向持续改进。实验室需要学会发现问题，正视问题，通过自身、部门和单位三个层次深度发掘问题。此外还要坚持具体问题具体分析，透过现象看本质，抓住事关安全局的重要问题，学会举一反三，不断学习、不断总结、不断提升、不断改进。对于实验室面临的风险防控和需要采取的措施，施晓平介绍到，实验室日常工作中主要面临法律风险、质量责任风险、安全风险以及设施环境风险。如何防范上述风险，施晓平建议到，可通过风险识别、风险分析和风险评价3步骤实现风险评估，减少实验室活动中不利影响。针对质量责任方面，实验室可建立完善管理体系，开展风险管理培训和考核，重视合同审评以及建立风险危机应对机制。诚信建设是检验检测机构管理体系中重要的组成部分，需要根据管理要求、技术要求、社会责任等方面建立。此外也要从组织、管理体系、合同评审、采购、记录等方面进行管理。也要从人员、检验检测方法、设备及其计量溯源、抽样、质量控制、报告控制等技术方面进行诚信建设。最后，施晓平说到，检验检测机构需要把“质量第一，诚信为本”的理念贯穿到组织机构全员、管理过程中，最终目的在于提高机构的软实力，提高企业在市场中的竞争力。德国耶拿分析仪器公司 崔贺高级工程师由德国耶拿公司崔贺高级工程师带来培训课程，培训内容为“食品中重金属检测关键点及解决方案”。崔贺介绍到，当前我国食品安全问题主要包括由微生物引起的食源性疾病，农药残留、重金属、有机污染物等造成的化学污染事件和非法使用食品添加剂等，因此国家在“十三五”期间出台了多项政策法规，力求从源头治理食品安全问题。对于食品中重金属检测，存在元素种类多、检测方法多，难以选择合适方法。同时也存在样品种类多，基体不一致等难以建立检测方法等问题。此外还存在高盐样品检测，元素形态分析等难点。耶拿公司作为前卡尔蔡司公司分析仪器部，继承了蔡司光学的优秀血统，提供系列可用于食品检测的解决方案。例如，具有三磁场塞曼功能的AAS，可实现悬浮液进样，以及固体直接进样技术，高分辨率的PQ9000在食品检测中的应用，高灵敏度的PQMS在食品检测中的优势等等。对于高盐样品重金属分析难题，崔贺介绍到，耶拿采用分离富集萃取法，通过活化、上样、淋洗、洗脱4步骤，可实现复杂基质样品中的铅、镉、铜、镍、锌等重金属离子的分离和富集。此外，耶拿公司的连续光源的AAS，可以通过建模扣背景的方式对高盐样品直接测试。国家食品质量监督中心副主任 丁晖由国家食品质量监督中心副主任丁晖带来培训课程，培训内容为“食品检测实验室安全管理要点”。丁晖介绍到，实验室环境管理是关系到实验室实验人员和周围群体安全和健康的系统性工程，除了防止实验室意外事故发生外，还需要建立个人安全意识。因此，检测实验室要明确安全管理制度，要求每位员工必须遵守，同时必须配备相应的安全检查记录。对于人员来说，必须要求员工熟悉业务，熟悉仪器使用和性能，试剂、仪器要摆放有序，及时清理废物，实验完成后必须要检查水电情况，同时必须避免一些实验室不安全行为。对于相关实验室安全知识，丁晖介绍到，当前实验室危险源主要包括水、火、电、气、化学品、高压容器等。此外，还需要标明相关危险源等。实验室检测人员除了需要学些药品防毒、药品防火防爆、气瓶使用等注意事项，也要学习、了解灭火器的使用方法等。最后，丁晖介绍了实验室三废的相关处理方法及注意事项。中国食品发酵工业研究院质量管理与快检技术研发部副主任 刘秀由中国食品发酵工业研究院质量管理与快检技术研发部副主任刘秀带来课程培训，培训内容为“致病菌微生物及质量微生物快速检测技术介绍”。刘秀介绍到，当前我国食品安全事件多发，化学污染日益严重，生物污染问题突出，因此我国食品安全面临严重挑战。传统的培养法和酶联免疫法已经不能满足当前快检要求，并且已经成为制约食品行业安全生产的瓶颈问题。为此，研究所利用分子生物学方法对快检技术进行了研究，并最终成功研制了食源性致病菌快速检测系统。这套系统利用核酸提取、等温扩增和多通道检测技术，可在60min内完成样品检测，并且实现了常见食源性致病菌检测方案全覆盖，检出限为102-103 cfu/ml。刘秀介绍到，目前这套系统已经试用于沙门氏菌、单增李斯特氏菌、大肠杆菌0157、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌。经过测试，这套系统在检出限、精密度、特异性和抗干扰四项结果全部获得优异成绩。最后，刘秀表示，这套系统未来可用于食品、环境、临床、工业、农业、畜牧业中的细菌发现与检测中，并且为保障食品行业产品安全、生产质量控制及营养健康保驾护航。国家食品质量监督检验中心 姜忠杰工程师由国家食品质量监督检验中心姜忠杰工程师带来课程培训，培训内容为“诚信管理体系在保障食品安全方面的重要作用”。姜忠杰介绍到，诚信是国与国之间的立足之本，是各类企业的安身立命之本，人而无信、不知其可也。虽然我国食品安全状况持续变好，但各类突出问题和矛盾仍大量存在。姜忠杰表示，食品安全问题影响消费者身体健康，影响食品产业发展，同时也影响国际食品贸易。自2008年“三聚氰胺”后，我国在2009年由10部委联合发布了《食品工业企业诚信体系建设工作指导意见》，正式启动食品工业企业诚信体系建设工作。目前，我国在诚信体系法规主要有《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》，政策主要有《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》、“十九大报告：推进诚信建设”、历年政府工作报告等。最后姜忠杰介绍到，建立诚信管理体系可以保障食品安全，预防、减少传统食品安全问题，机制、杜绝非传统食品安全问题。此外也可护航企业发展，促进企业诚信制度和诚信文化建设，加强企业诚信管理和失信预防。原CNAS副秘书长 宋桂兰由原CNAS副秘书长宋桂兰带来培训课程，培训内容为“实验室认可动态”。宋桂兰介绍到，国际的认可体系起源于第一个认可机构——NATA。时至今日，已经有126个国家建立了认可体系，其中的92家机构签署了ILAC多边互认协议。当前，国际认可体系以IAF、ILAC和ISO为主，随着国际认可互认体系逐渐完善，其支撑政府监督、监管作用日益增强，未来将发挥更大的作用。宋桂兰介绍到，2019年是我国形成统一国家认可制度的第17年，已经有10535家实验室获得了CNAS认可，认可领域包括检测实验室、医学实验室、校准实验室、检验机构、生物安全、实验动物等。宋桂兰说到，科技是生产力，是社会发展的加速器，一旦科研出现质量问题，将会导致浪费、误导甚至发生灾难。因此我国院士在2014年形成了一个共识——建立国家认可制度，但要根据实验室的特点，既要保证数据质量，也要有利于科技创新。随着近年来科研实验室良好规范等体系文件发布，已经填补了这一方面的国际认可空白。宋桂兰表示，随着我国的国家认可制度不断完善，在各个领域的支撑作用不断增强，同时也提高了中国认可制度在国际上的话语权。然而，随着我国认可机构数量的增加，人们维权意识的增加，认可实验室的投诉量逐渐增多。因此，宋桂兰说到，虽然我国的认可实验室发展迅猛并且还在快速增长，但还需要在认可质量和被认可机构质量方面进行提高，实现维护认可制度的严肃性，维护检测市场规范性，实现诚实守信，廉洁公正。国家食品质量监督检验中心 王丽娟工程师由国家食品质量监督检验中心王丽娟工程师带来培训课程，培训内容为“LC-MS在食品安全主要风险因子监控中的应用”。王丽娟介绍到，质谱作为常用的定量分析仪器，广泛用于食品成分检测。目前，中心将LC-MS技术用于酒中氨基甲酸乙酯（EC）测定，并且以加拿大EC限量作为参照。除了EC外，中心也将LC-MS用于酒及饮料中甜味剂、食品农残、粮谷中真菌毒素测定。在仪器使用维护方面，王丽娟推荐使用超纯水、甲醇、乙腈三种流动相，在使用前需要脱气处理，并且保存时间不能超过48小时。在使用设备后，需要对仪器的管路和色谱柱进行清洗。若需要长期存放，管路需要使用甲醇或乙腈填充保存，色谱柱需要选择适宜溶剂保存。中国食品发酵工业研究院质量管理与快检技术研发部副主任 王健教授级高级工程师最后，由中国食品发酵工业研究院质量管理与快检技术研发部副主任王健教授级高级工程师带来培训课程，培训内容为“新型快速检测设备与技术在食品行业中的应用”。王健介绍到，近30年来，近红外技术在得到了长足发展，并且在食品质量监督领域得到广泛应用。相比于传统检测技术，近红外可在1 min内完成样品检测，可在生产现场、实验室使用，并且稳定性好，无需专业人员即可完成检测。目前，研究院将近红外技术用于白酒行业的原辅料检测、酒醅检测、原酒检测、在线摘酒检测和基酒分级入库等，并且研究院研发了一系列具有自主知识产权的检测仪器。在啤酒行业中，研究院将近红外技术用于原辅料控制和品质控制。在葡萄酒行业中，近红外技术主要用于葡萄成熟度检测等。除了上述行业，近红外技术也可用于黄酒、医疗、焙烤、茶饮料行业的原辅料、品质控制检测。最后，王健介绍了GC-IMS在食品行业中的应用。至此，“2019年食品检测实验室管理与技术专题培训班”正式结束。随后，培训班一行人来到耶拿公司应用中心参观。耶拿公司展示的部分仪器

10月18日，上海市疾病预防控制中心(下称市CDC)隆重举行了“PulseNet China上海区域中心实验室”揭牌仪式，这不仅标志着市CDC成为PulseNet China首家区域中心实验室，也深刻揭示本市在传染病监测和防控领域跨上新的台阶 　　据专家介绍，PulseNet China是指我国细菌性传染病分子分型实验室监测网络。PulseNet China实验室网络采用标准化的细菌分子分型监测技术，依托国家CDC传染病预防控制所中心实验室和分布于不同省和地区的网络实验室开展病原菌分型网络化监测，发现特征型别簇，提出预警信息，通过流行病学调查，发现细菌性传染病暴发流行，尤其是发现传染病跨地区传播和散在分布于不同地理区域的传染病暴发流行。Pulsenet China网络化分子分型监测是未来我国病原体实验室监测的发展方向和关键支撑技术，这项技术是一个指向性更强，更精确地监测技术，也是日后我国公共卫生应急能力提高所依托的关键技术。 　　2003年，Pulsenet China在中国成立后，市CDC积极开展PFGE(脉冲场凝胶电泳)技术的建立、评估及应用工作。先后在本实验室建立霍乱、副溶、O157、沙门、宋内志贺氏菌、军团、流脑、金黄色葡萄球菌的PFGE分型技术，并完成技术人员的培训、作业指导书的编写、质量体系的建立 同时，建立了近2000株细菌的PFGE数据库，涉及霍乱弧菌、沙门菌、副溶血性弧菌以及军团菌。并在奥运会期间对散发报道的霍乱病例进行了特征型别簇的聚集分析。与此同时，市CDC还积极在区县疾控中心开展Pulse-net上海区域中心的建设工作。微生物实验室从2006年起，每年对区县疾控中心的微生物实验室进行技术培训，使区县实验室对PFGE技术有了一定的认识。目前已有4家区县实验室配备了开展此项工作的仪器设备，并在工作中逐步应用该项技术。 　　2010年8月，PulseNet China工作委员会专家组对市CDC微生物实验室进行了实验室现场认可与考核，给予了很高的评价，市CDC成为首家通过PulseNet China实验室认可的单位。

8月20日，“感谢国内外嘉宾朋友多年支持帮助暨喜庆董绍俊先生八十华诞晚会”在长春南湖宾馆隆重举行。 　　长春应化所党委书记张洪杰宣布晚会开幕。他首先代表中科院长春应化所和电分析化学国家重点实验室，感谢国内外嘉宾朋友多年来对长春应化所和电分析化学国家重点实验室建设发展的鼎力支持和帮助，对莅临晚会的国内外嘉宾朋友表示热烈欢迎和衷心感谢，向为我国分析化学创新发展做出卓越贡献的董绍俊先生致以崇高的敬意，并宣读了莅临晚会领导和嘉宾名单和题词致贺名单。 　　国际《电分析化学》副主编H. Girault教授和中科院化学所所长、中国科学院院士万立骏在晚会上发表讲话，表达了对董绍俊先生献身科学与教育的深深敬意和由衷敬仰，并祝老先生健康长寿。 　　长春应化所所长安立佳在晚会上讲话，衷心祝愿董绍俊先生健康长寿，生命和事业之树长青，他在致辞中回顾了董先生为祖国科学事业发展所做出的卓越贡献。他说，“董先生是电分析化学国家重点实验室的重要开拓者。几十年来，她与电分析化学实验室命运与共，竭心尽智，为该实验室的创新发展做出了奠基性的重要创新贡献。”并高度评价“她代表着一代科技工作者所走过的艰辛开拓和攀登之路，闪烁着我国科学家忠于祖国，热爱科学，艰苦奋斗，锐意创新，无私奉献，自强不息的崇高品质和科学精神，是我国知识分子的优秀代表。”他号召大家“以董先生为榜样，学习她的科学思想、科学态度和科学精神 学习她严谨治学，不断开拓，勇攀高峰的创新精神 学习她热爱祖国、献身科学的道德风范，与时俱进，开拓前行，为把长春应化所建设发展成为“一流的成果、一流的效益、一流的管理、一流的人才”的现代化研究所而努力奋斗!” 　　长春应化所副所长胡立志代表长春应化所向董绍俊先生敬献了鲜花并赠送了生日礼物。 　　董绍俊先生在会上发表了感人的讲话。她向前来参加此次大会的领导、嘉宾以及以各种方式表达生日祝福的朋友们表示由衷地感谢，回忆了在长春应化所走过的艰辛科研之路和经历的风雨沧桑，深情表达了她对长春应化所和电分析化学科学事业的无比爱恋之情。董先生激动地说，“1952年从北京辅仁大学毕业来到长春，一干就是将近60年，长春就是我的第二故乡，电分析化学国家重点实验室、应化所就是我的家。我虽然年逾古稀，但精神不老，在身体允许的情况下，我会继续工作，贡献我的一生!”情深之处，几度哽咽。平实、真切、深情的讲话，感动着与会的每一个人，全场响起热烈的掌声，经久不息。 　　欣闻董先生八十华诞，我国著名的“科学诗人”郭曰方先生感慨万千，满怀深情地创作了散文诗《理想和责任，在你心中熊熊燃烧—贺发展中国家科学院院士董绍俊八十寿辰》，会上，董先生的学生代表和电分析化学国家重点实验室的科研骨干共同朗诵了这首充满深情的散文诗，表达了所有应化人和董先生的学子们对科学的衷情、对科学家的崇敬和弘扬科学精神，建设发展应化的共同心声。 　　美国科学院院士、中科院爱因斯坦讲席教授J. Onuchic，中国科学院院士王佛松、汪尔康、陈洪渊、万立俊、江桂斌，法国科学院院士C. Amatore，澳大利亚科学院院士A. Bond，法国Greenoble大学CNRS实验室主任S. Cosnier教授，瑞士洛桑高工化学系主任、Journal of Electroanalytical Chemistry杂志客座主编H. Girault教授，ournal of Electroanalytical Chemistry杂志副主编、京都大学T. Kakiuchi教授，ACS Nano副主编Michigan大学N. A. Kotov教授，适配体(Aptamer)先驱者意大利Florence大学M.Mascini教授，Anal. Chem. 副主编加拿大Alberton大学R. McCreery教授，日本熊本大学校长I. Taniguchi教授，Electroanalysis主编、加州大学圣迭戈分校J. Wang教授，JACS副主编Utah大学H White教授，以色列科学院院士I. Willner，中科院长春分院院长王利祥，吉林省科技厅副厅级巡视员谢景武，中科院国际会议处王振宇处长，中国电化学学会主席、北京大学刘忠范教授，美国Arizona大学陶农建教授，香港理工大学应用生物与化学学院院长黄国贤教授，湖南大学化学生物传感及化学计量学国家重点实验室主任谭蔚泓教授等以及来自美国、德国、法国、澳大利亚、日本、新加坡、波兰、捷克、以色列、巴西、加拿大、意大利以及来自国内高校、科研院所、学报期刊、公司企业的专家、学者和电分析国家重点实验室的职工、研究生等五百多人参加了本次大会。 　　欣悉董绍俊先生80华诞，中国科学院院长白春礼、原中科院副院长王佛松，中国科学院院士、中国工程院院士徐光宪、高鸿、卢佩章、周同惠、刘若庄、俞汝勤、黄本立、张礼和、姚守拙、佟振合、陈洪渊、张玉奎、宋礼成、柴之芳、庞国芳、万立骏、江桂斌等亲切为她题词，表达了他们对董绍俊先生的深深祝福和良好祝愿。 　　晚会还邀请吉林省吉剧团的演员们献上了精彩的文艺演出。 　　长春应化所党委书记张洪杰宣布晚会开幕 　　长春应化所所长安立佳发表讲话 　　国际《电分析化学》副主编H. Girault教授发表讲话 　　中科院化学所所长、中国科学院院士万立骏发表讲话 　　长春应化所副所长胡立志代表长春应化所向董绍俊先生敬献鲜花和礼物 　　董绍俊先生、汪尔康先生和汪劲教授共同切生日蛋糕 　　董绍俊先生发表讲话 　　董绍俊先生学生代表和电分析化学国家重点实验室科研骨干朗诵 　　“科学诗人”郭曰方先生散文诗《理想和责任，在你心中熊熊燃烧》 　　董先生向来宾挥手致意 　　晚会现场

贺利氏创新高效固化工艺的紫外LED即插即用解决方案在2016年国际印刷展览会（Drupa 2016）上首次亮相。工业印刷和固化工艺非常复杂，需要大量的经验和应用知识。众所周知，可靠的固化系统在其中起到了很重要的作用，同时有助于最大限度地减少停机时间，并提供极佳的品质。尤其是在今天，工艺要求必须更加高效和省时。贺利氏特种光源有限公司结合了其在特种光源领域的操控力和生产过程中的优势：“我们接受客户对我们提出的挑战，开发了多功能的Semray系统，它非常易于操控和集成”，贺利氏特种光源光电元件主管Michael Peil博士解释道，“新的LED系统用途广泛，满足许多不同固化工艺的要求，而且不会影响质量和性能。”新的紫外LED系统在6月份开幕的国际 印刷展览会上首次亮相，并满足了五大核心需求。生产率传统的紫外LED系统永久性地安装于生产线上。如需维修或者出现故障，必须拆卸整个系统，成本高昂而且耗时。Semray对其进行了简化：它独特的背板概念（模块化概念）允许以即插即用的方式安装和拆卸紫外LED部件。无需使用工具即可更换部件，也不用断开任何数据线和一根电源线。最大限度地减少了停机时间，紫外LED系统得到了最大限度的利用。这节约了维修作业过程需要的宝贵时间和高昂资金，提高了生产率，并且极大地简化了该系统在设备中的集成。紫外光输出强度公式非常简单：内置越多的紫外LED芯片意味着功率越大。但是，貌似简单的事情实施起来却很难，因为实际上空间非常有限。所以其挑战是在最小的可能面积上产生尽可能多的紫外光输出，同时保持较低的发热量。Semray采用特殊的微型光学组件集束辐射，将散射光减少至最低限度。通过这种方式，到达产品的紫外能量显著增加，实现极高的恒定紫外光输出，以优化固化工艺。即使在工作距离很大时也能保持相同的质量。“所有这些特征的相互作用以及对LED进行调光的能力，让我们的客户更加获益。”Peil博士评价说，“从而使得紫外光输出可以准确地适应其应用。”可改造和升级紫外LED芯片市场发展迅猛，在其使用寿终时，传统LED需要全套系统更换。贺利氏公司的Semray具有可升级能力。每个紫外LED部件可以在整个系统内轻松更换，甚至每个紫外LED通道都可以互换，这样可以实现转换和升级至最新的紫外LED技术或者其他波长，升级费用更加合理，整个系统更具有经济效益。灵活性紫外LED系统的工作任务是极其多样化的。固化工艺需要不同的机器宽度和每个LED之间不同的工作距离，这对系统的影响很大。目前的系统必须为每种产品宽度使用匹配的紫外LED，使得仓储复杂并且成本高昂。Semray为其带来了“自由”，由于模块化设计和革命性的背板创新，紫外LED系统可以根据不同的固化任务而灵活地调节。从减少机器宽度到改变波长，从延长工作距离到提升工艺速度，一切皆有可能！紫外LED部件具有77cm的工作宽度，可以轻松地在背板上安装或拆卸，也可以独立控制。“我们的客户通过Semray可以非常快速地响应发生变化的固化要求，可以优化其客户的解决方案，并且可以按照不同的需要扩展他们自己的业务模式。”贺利氏特种光源美国公司总裁Sven Schalk博士表示。性能优异稳定固化系统必须可以应对日常生产的繁重压力。紫外LED系统的性能和使用寿命受到衬底上芯片的焊接、散热极其他因素的影响。Semray结合先进的材料、一流的设计和独特的技术知识，实现了卓越的性能。这种杰出性能来源于贺利氏自主开发的微型光学组件，自有板载芯片生产 ，以及专属的系统开发和制造技术。自动调节冷却系统也有助于性能的提升，我们基于CAE模拟系统，研发了SFC（自动调节风扇控制系统）更加均匀和稳定的发热控制，结合来自贺利氏集团的顶级传热胶材料，及其他装配和廉洁材料，该系统提供最理想的温度。此外，还改善了固化工艺的效果，延长了紫外LED系统的使用寿命。结合石英玻璃板、操作简便、智能检测温度和影响变量，使得紫外LED经久耐用，在工业生产中非常稳定。