弗氏埃希氏菌

GB29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》于2021年9月7日发布，2021年11月22日实施。“致泻大肠埃希氏菌”突然就成了焦点！在2013版本中，原检测项目为大肠埃希氏菌O157:H7/NM。然而随着对致泻大肠埃希氏菌检验、鉴定能力的提升，越来越多的由其引起的暴发和病例被识别出来，其导致的疾病负担以往也可能被低估。我国食源性疾病监测结果显示，近几年细菌性食源性疾病暴发事件中，致泻大肠埃希氏菌引起的事件数已经上升到第五位，高危食品主要为肉制品、蔬菜、水果等。2021版标准修订将“大肠埃希氏菌O157:H7”修改为“致泻大肠埃希氏菌”，并对肉制品中的牛肉制品、即食生肉制品、发酵肉制品类，即食果蔬制品中的去皮或预切的水果、去皮或预切的蔬菜及上述类别混合食品规定了限量要求n=5，c=0，m=0/25g。（来源：食品安全国家标准数据检索平台）致泻大肠埃希氏菌是什么？致泻大肠埃希氏菌是一类能引起人体以腹泻为主的大肠埃希氏菌，可经过污染食物引起人类发病。常见的致泻大肠埃希氏菌主要包括：肠道致病性大肠埃希氏菌EPEC肠道侵袭性大肠埃希氏菌EIEC产肠毒素大肠埃希氏菌ETEC产志贺毒素大肠埃希氏菌STEC（包括肠道出血性大肠埃希氏菌EHEC）肠道集聚性大肠埃希氏菌EAEC致泻大肠埃希氏菌如何检测？GB4789.6-2016致泻大肠埃希氏菌检验流程：目前国标PCR确认试验方法为普通PCR法。接下来带大家了解一下美正的两种PCR检测方案1. 普通PCR检测流程及产品介绍2. 荧光定量PCR检测流程及产品介绍致泻大肠埃希氏菌检测注意事项及常见问题 操作注意事项 （1）PCR鉴定前需将菌纯化于非选择性的固体培养基上；（2）所有PCR操作需严格分区，不同区域内仪器物品不可混用；（3）所有冷冻试剂使用前需融化混匀短暂离心后开盖使用；（4）试剂避免反复冻融，大体积试剂可配置后小体积分装冷冻；（5）操作需要带手套，不可使用带荧光物质或者是带粉末的手套；（6）提核酸加热后需冷却到室温后在开盖操作，避免气溶胶污染；（7）PCR管及管盖上不可使用记号笔标记；（8）不同批次试剂盒试剂不可混用；（9）严格按照试剂盒说明书设定反应参数和荧光通道。 用荧光定量PCR符合标准要求吗？ 答：这个不好说，一般按照不同的评审员的理解来要求。多数评审员应该会算是一种方法偏离吧。但是荧光定量PCR在技术上肯定是更先进的，至少明显降低了污染风险和生物安全风险，是今后食品微生物学检验技术的发展方向。GB 4789.6－2016的6.5.8条款：如用商品化PCR试剂盒或多重聚合酶链反应（MPCR）试剂盒，应按照试剂盒说明书进行操作和结果判定。这时候，我使用商品化荧光定量PCR试剂盒，是不是就可以按照试剂盒说明书进行了？大家可以探讨一下。 现在的食品实验室是否可以通过改装成分子实验室？食品检测的BSL-II室可以和PCR实验室共用吗？ 答：食品实验室本来就可以包括分子实验部分。所以，常规食品微生物检测的生物安全二级实验室可以和PCR实验室共用。但是，因为生物安全二级实验室必须是负压或者常压，而PCR实验室是相对正压，还有人流物流的多次进进出出，在防止交叉污染方面比较辛苦。最好还是不要合并使用。产品名称24T普通PCRDZ10015-348T用于PCR操作过程短暂离心

美国TSI公司技术研讨会 新版GMP关于尘埃粒子和浮游菌在线监控的实施要点解析 欧洲和北美的医药和生物企业的在线尘埃粒子和浮游菌监控系统解析 稳定的在线监控软件系统对于数据的采集的重要性 GAMP 5 认证文件的特点 本次技术讲座根据中国新版（2010年修订）GMP的实施细则，重点阐述在线尘埃粒子和浮游菌监控系统的实际安装准则，旨在协助中国的医药和生物企业通过中国新版GMP，EUGMP和FDA的认证。 走向国际，蓬勃发展！ 我们诚挚地邀请您拨冗莅临 美国TSI公司 金牌合作伙伴/北京耀泰科技有限公司 演讲专家介绍： Tim Russell 先生 Tim Russell先生在工厂在线监控系统及认证行业有着25年的工作经验 共设计，安装，认证和维护了100多套在线监控系统，其中包括大量无菌生产线粒子监控系统。所有这些系统均通过了美国FDA，cGMP或EUGMP的验证. Tim Russell先生曾参与了EUGMP标准的编写，并曾作为EUGMP特聘主审官多次主持了在线监控系统软件的审查和认证。 Tim Russell先生作为特邀专家多次受邀在ISPE、BSI、UK PHSS等国际组织的会议上针对EUGMP之尘埃粒子及环境监控系统发表演讲。 时间： 2011年10月31日(星期一)10:00 &ndash 12:00 地点： 42届(2011年秋季)全国制药机械博览会 青岛-即墨，青岛国际博览中心南登录厅二楼会议室

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国际标准 安装实例 认证典范 完美方案 欧洲和北美的医药和生物企业在线尘埃粒子和浮游菌监控系统解析 稳定的软件系统对于数据的收集的重要性 GAMP 5 认证文件的特点 本次研讨会根据中国新版(2010年修订) GMP的实施细则，重点阐述在线尘埃粒子和浮游菌监控系统的实际安装准则，旨在协助中国的医药和生物企业通过中国新版GMP，EUGMP和FDA的认证。 演讲专家介绍 Tim Russell先生在生命科学领域25年的工作生涯中，共设计，安装，认证和维护了近100套在线尘埃粒子监控系统，其中包括大量无菌生产线粒子监控系统。所有这些系统均通过了美国FDA，cGMP和EUGMP的验证。 Russell先生曾参与编写了EUGMP标准。Russell先生曾成功主持了多次生命科学软件的审查。 Russell先生多次受邀在ISPE，BSI，UK PHSS上演讲EUGMP之粒子及环境监控系统议题题。 日程安排 8:30-9:00 前台签到 9:00-10:30 专家演讲 10:30-10:45 茶歇 10:45-12:00 专家演讲 12:00-13:30 中餐 13:30- 14:30 互动 14:30- 14:45 茶歇 14:45-16:30 专家演讲 时间与地点 时间：2011年6月15日（周三） 地点：重庆欧瑞锦江大酒店 重庆市渝北区西湖路6号 我们诚挚地邀请您拨冗莅临 美国TSI公司和金牌分销商 北京耀泰科技有限公司联合举办

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p style=" text-align: justify text-indent: 2em " 12月24日，中国仪器仪表行业协会官网发布关于成立《菌落总数、总大肠菌群、粪大肠菌群、大肠埃希氏菌酶底物法水质自动分析仪》团体标准起草工作组的通知。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202012/uepic/e78d99c1-dbec-4bcb-8492-91f5fba8d214.jpg" title=" 企业微信截图_20201225104600.jpg" alt=" 企业微信截图_20201225104600.jpg" / /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202012/uepic/18138437-6b45-4d90-87a8-ec28a2cba009.jpg" title=" 通知.jpg" alt=" 通知.jpg" / /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " 各有关单位： /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " 根据《关于& lt 菌落总数、总大肠菌群、粪大肠菌群、大肠埃希氏菌酶底物法水质自动分析仪& gt 团体标准项目建议书的批复》（中仪协[2019] 017号），《菌落总数、总大肠菌群、粪大肠菌群、大肠埃希氏菌酶底物法水质自动分析仪》项目已经列入中国仪器仪表行业协会的团体标准制定计划。该团体标准由中国仪器仪表行业协会归口管理，青岛佳明测控科技股份有限公司牵头起草。主要参与单位有吉林市光大分析技术有限责任公司等。现征集参与标准起草单位并成立标准起草工作组，请有关单位指派熟悉相关标准内容的技术人员参加，报名表（见附件）签字盖章后于2020年12月30日前扫描电子版发送至中国仪器仪表行业协会。 !--菌落总数、总大肠菌群、粪大肠菌群、大肠埃希氏菌酶底物法水质自动分析仪-- /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " 联系人：马雅娟 /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " 电话：13611013933 /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " 地址：北京市西城区百万庄大街16号1号楼6层 /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " 电子邮箱：mayj@cima.org.cn /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " 附件： /p p style=" line-height: 16px " img style=" vertical-align: middle margin-right: 2px " src=" /admincms/ueditor1/dialogs/attachment/fileTypeImages/icon_doc.gif" / a style=" font-size:12px color:#0066cc " href=" https://img1.17img.cn/17img/files/202012/attachment/ce9bdb3e-7cf9-4497-a3c3-3a4140fe9054.doc" title=" 《菌落总数、总大肠菌群、粪大肠菌群、大肠埃希氏菌酶底物法水质自动分析仪》起草工作组报名表.doc.doc" 《菌落总数、总大肠菌群、粪大肠菌群、大肠埃希氏菌酶底物法水质自动分析仪》起草工作组报名表.doc.doc /a /p p style=" line-height: 16px " img style=" vertical-align: middle margin-right: 2px " src=" /admincms/ueditor1/dialogs/attachment/fileTypeImages/icon_pdf.gif" / a style=" font-size:12px color:#0066cc " href=" https://img1.17img.cn/17img/files/202012/attachment/d365221d-896f-4078-b98f-c6d531851c2a.pdf" title=" 关于成立团体标准起草工作组的通知.pdf.pdf" 关于成立团体标准起草工作组的通知.pdf.pdf /a /p

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大肠埃希菌（Escherichia coli，E.coli）和志贺菌（Shigella Castellani）都是具有高度传染性、危害严重的革兰阴性肠道致病菌, 病人感染后的临床表现相似，如发热、水样腹泻、剧烈腹痛等，严重可致死亡。临床上大肠埃希菌和志贺菌的正确鉴定对临床治疗非常关键，因为不同的菌株间有毒力和耐药性的差异，感染不同的致病菌，需要采用不同的治疗方案。从全基因组角度上，大肠埃希菌（Escherichia coli，E.coli）和志贺菌（Shigella Castellani）的平均核苷酸一致率＞95% ，保守DNA＞69%，符合同一个种的定义，它们在菌落形态及生物学特性方面都非常相似，因此在临床实验室的常规工作中很容易被混淆，影响疾病的准确治疗。即使是通过16S rRNA 测序也只能鉴定到志贺菌-大肠埃希菌，并不能将其准确区分，进一步的鉴定需要依赖生化反应及血清学试验，但是这两种鉴定手段的实验步骤复杂、耗时很长，根本无法满足临床上对时效性的要求。基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱( matrixassistedlaser desorption / ionization time of flight massspectrometry，MALDI-TOF MS) 是近年发展起来的一种新型软电离质谱技术，具有快速、准确、操作简便、高通量、低成本等优势，已经被广泛应用于微生物的分型鉴定。由于大肠埃希菌（Escherichia coli，E.coli）和志贺菌（Shigella Castellani）基因水平上同属于一个种，特征性质谱图高度相似，如果仅仅使用目前常用的微生物分型算法进行数据库检索，仍然会有错误鉴定的情况存在。我公司基于自主知识产权的Ebio ReaderTM 3700M飞行时间质谱系统平台，开发出了一套功能强大的人工智能算法，准确区分基因型相近的难辨菌的解决方案，如大肠埃希菌（Escherichia coli，E.coli）和志贺菌（Shigella Castellani），准确度达到95%以上。我们利用Ebio ReaderTM 3700M 分别对福氏志贺菌(Sh.flexneri)、大肠埃希菌（E.coli）以及两种菌株的混合菌进行质谱鉴定以及蛋白质谱图比较分析。激光频率20 Hz，每个样本进行200次激光采集，采集相对分子质量 2000Da～15000Da的蛋白质图谱，通过数据分析软件对采集到的3个样品图谱进行比对分析。3种样品均在 2691、3737、4869、5381、6255、7274、9067、9743、10300 m /z 处出现相似的特征峰，其蛋白质谱图极为相似（图1），如果单纯通过数据库检索的话，极大可能会造成错误鉴定。 图1：大肠埃希菌、福氏志贺菌以及混合菌的质谱图之后，我们分别选取福氏志贺菌51例，大肠埃希菌56例，利用Ebio ReaderTM 3700M飞行时间质谱系统进行质谱分析，通过神经网络软件比对观察两组细菌蛋白峰的差异，并运用强大的人工智能算法将采集到的谱图数据建立分类模型，然后利用此模型进行了盲样鉴定。结果可以将大肠埃希菌和福氏志贺菌完美地区分开，分离度分别达到99.5%和95.4%，混合菌的分类结果显示大肠埃希菌和福氏志贺菌分别为76.2%和23.8%，也说明了此样品为混合样本，且有一定的定量效果（如下表）。 通过软件的聚类分析功能，更加直观地显示我们建立的这套方案可以将大肠埃希菌和福氏志贺菌以及二者的混合菌有效的分离（图2）。 图2：大肠埃希菌、福氏志贺菌以及混合菌的聚类分析在此MALDI-TOF微生物自动鉴定检测系统中，公司使用了自主研发、具有深度学习分析功能的神经网络人工智能软件。通过上述案例证明此套人工智能算法可实现对大肠埃希菌和志贺菌的准确区分鉴定，弥补了质谱技术在鉴定亲缘关系相近菌种能力的不足，达到了精准医疗的目的，对临床诊断及治疗方面具有重要意义。

珀金埃尔默日前正式推出MaxSignal® Mycotoxin自动化检测平台，它所提供的自动化检测方法可以让粮食加工厂、饲料厂、宠物食品公司以及合同实验室的质量经理和实验人员在不到90分钟的时间内准确、高效地检测高达180个样本。此次推出的新型检测组件为去年发布的脱氧雪腐镰刀菌烯醇 (DON) 自动检测试剂盒和总黄曲霉毒素自动检测试剂盒的补充，包括四个试剂盒，分别是MaxSignal HTS玉米赤霉烯酮ELISA试剂盒，MaxSignal HTS伏马毒素ELISA试剂盒，MaxSignal HTS赭曲霉毒素A ELISA试剂盒，MaxSignal HTS T-2/HT-2毒素ELISA试剂盒。珀金埃尔默公司的产品组合涵盖真菌毒素检测的两个阶段，即筛选测试和确认测试。此次推出的新品包括从筛选、分析确认、集成软件到应用支持的完整工作流程，以开发新的检测方法和改进现有方法。这些自动化解决方案除了可以显著提高样品通量外，还能够在处理复杂的样品基质时实现高灵敏度和准确度。该工作流程支持检测人员在完成设置之后，便不再需要进行人工操作，可最大限度减少人工干预、降低人为错误的风险并帮助客户满足监管标准。珀金埃尔默副总裁兼食品及有机质谱业务总经理Greg Sears说道：“ 真菌毒素检测一直是大型食品加工厂很重要的一项工作流程，过去往往需要投入大量的时间和劳动力，新型MaxSignal Mycotoxin自动化检测平台可以为我们提供更好、更快的解决方案，以降低复杂基质食品样品的检测成本。此外，它还能够更加快速地给出检测结果，缓冲区域性需求高峰，帮助客户提高实验室效率。”

珀金埃尔默推出新型近红外分析仪丰富食品检测解决方案DA 6200™ 为肉类和橄榄油加工带来更好的质量与过程控制珀金埃尔默日前宣布推出DA 6200™ 近红外分析仪，帮助肉类和橄榄油食品加工企业更准确、简便、快速地进行质量和过程控制。 DA 6200进一步扩展了珀金埃尔默公司先进的食品检测解决方案，其全面的产品组合涵盖从植物遗传学、作物健康、营养成分检测，到食品掺假，以及农药、重金属和溶剂分析。快速、精准的检测DA 6200分析仪是珀金埃尔默旗下波通产品系列的一部分，它基于下一代二极管阵列近红外透射光谱（NIR）技术，可在30秒内提供样品中脂肪、水分、蛋白质水平以及胶原蛋白、盐和灰分的精确检测结果。这种精确度和速度也可用于大型非均匀介质样本检测。使用DA 6200分析仪将可以令肉类加工商包括香肠、肉糜或家禽制品生产商提高效率。此外，还可以提高产品的一致性并验证最终产品的质量是否符合法规和品牌标准。 橄榄油生产商将可以利用该分析仪来检验橄榄的品质，预测油品产量，优化采油工艺。使用方便，便携灵活紧凑的结构和电池电源选项使DA 6200分析仪便于携带，在生产环境中具有灵活性。其直观的触摸显示屏能为技术人员和科学家带来清晰、方便的读取效果。该分析仪还配备了定制化的肉类和橄榄油产品校准系统，旨在更便捷地实现跨产品类型的应用，无需现场协作开发。珀金埃尔默公司食品、色谱和质谱业务副总裁兼总经理Greg Sears表示:“目前，全球人口已超过76亿，全球食品供应链所服务的人数正不断增加。食品市场巨大且分散，我们需要确保进入其中的食品是安全的、有营养的，且其所含成分和质量水平符合产品标签上所列出的指标，这些至关重要。珀金埃尔默的食品检测解决方案正在帮助客户满足这些需求，新型的DA 6200分析仪将可以帮助肉类和橄榄油食品生产商进一步提高质量和过程控制水平。”

“嗜肉菌”在美致死数超艾滋病，研究指出美超市出售的肉类含大量强抗药性细菌，我专家称食品受其污染的机会很多。 　　据英国媒体日前报道，一家美国研究机构发现，在美国超市出售的肉类中，存在大量具有较强抗药性的细菌。其中一种名为金黄色葡萄球菌的“嗜肉菌”，每年在美国致死的人数超过了艾滋病。 　　研究人员发现，在美国超市常见的肉类中，普遍存在大量的细菌，其中半数以上对多种抗生素有抗药性。 　　这家名为TGRI的研究机构检验了从美国四个州以及华盛顿特区的26家超市购得的136份肉类样品。在样品中，研究人员发现了大量的金黄色葡萄球菌。研究人员称，在美国，每年因为被金黄色葡萄球菌感染而丧生的人数，甚至超过死于艾滋病的人数。 　　不过，研究人员认为，最严峻的问题是这些细菌的抗药性越来越强。研究发现，在肉类里发现的各种金黄色葡萄球菌中，高达96%的品种至少对一种抗生素具有抗药性，而一半以上能够抵抗三四种，甚至更多的抗生素。 　　研究人员指出，细菌之所以产生如此强大的抗药性，与人们对抗生素的大量使用有关，尤其是在肉畜养殖业当中。 　　专家解读 　　有“嗜肉菌”之称 可引起腹泻、食物中毒等 　　上午，地坛医院感染二科主任医师陈志海接受法制晚报记者采访时指出，金黄色葡萄球菌在自然界中无处不在，空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可找到。因而，食品受其污染的机会很多。 　　据介绍，金黄色葡萄球菌有“嗜肉菌”之称，人体皮肤表面的破溃，大部分都会感染此菌，它可引起多种严重感染，比较常见的是腹泻、食物中毒、肺炎或败血症等。 　　北京大学第一医院感染管理科副主任于岩岩则表示，金葡菌本身耐药性并不是很强，高温可灭活，但它可以释放一种毒素，并可以耐热，一旦食用即可引起腹泻、食物中毒等。 　　“有一种比较厉害的金葡菌，可以抵抗多种抗生素，叫做耐甲氧西林金黄色葡萄球菌，简称MRSA。”陈志海说。临床上针对金葡菌，可以用一些比较低级的抗生素杀死，但是MRSA则需要使用万古霉素等高级别的抗生素才能消灭。 　　不过，普通人也无需过于担心，因为感染MRSA的情况，在医院内出现的机会比较大，而出现死亡情况，大多与患者本身的免疫能力较差有关。

新研究证实女性乳腺组织中存在菌群 可能与乳腺癌发生有关最近美国梅奥诊所的研究人员发现在无菌状态下收集的乳腺组织中有细菌存在，并且健康女性和乳腺癌患者乳腺组织中的细菌存在显著差异。相关研究结果发表在国际学术期刊scientific reports上。“我们发现即使是在没有任何感染迹象的情况下，在手术室无菌条件下收集的乳腺组织样本中也包含细菌dna。我们进一步发现健康女性和乳腺癌病人的乳腺组织微生物组存在显著差异。”梅奥诊所的肿瘤学家tina hieken这样说道。“我们的工作证实了乳腺组织微生物组的存在，并且与乳房皮肤的微生物组不同。”根据美国国家癌症研究所给出的定义，一个微生物组是指居住在人体特定环境中所有微生物有机体和病毒的总和。dr. hieken说，在全球乳腺癌占所有癌症病例的几乎四分之一，是导致女性癌症死亡的头号杀手。虽然目前已经找到许多促进乳腺癌发生的风险因素，但是至少70%的乳腺癌病例发生在一般风险女性身上，而目前的预测模型在发现每个女性的乳腺癌风险因素方面仍不理想。“微生物组的差异与身体多个部位的癌症发生有关，其中包括胃，结肠，肝，肺和皮肤。”梅奥诊所另外一位研究人员amy degnim这样说道。“许多证据表明乳腺组织微生物组的变化可能与癌症发生和癌症的侵袭性有关，清除危险的微生物，重建正常的微生物群体可能会逆转这一过程。”梅奥诊所的一位微生物组研究人员补充道。dr. hieken表示她们目前仍然不清楚乳腺组织微生物组中发生的一些变化是否会促进癌症发展。但是这项研究将推动科学家们对促进乳腺癌发生的潜在病因的进一步探索，也将有助于开发基于微生物的预防措施。

p style=" text-indent: 2em " span style=" text-indent: 2em " 当下，中国疫情阻击取得巨大进展，但每一颗悬着的中国人民的心并未回落，海外疫情的快速扩散使政府和企业加倍谨慎。各企业一方面要大力推进复工复产，另一方面更要继续规避疫情隐患，打造安全的办公、生产环境。 /span /p p style=" text-indent: 2em " 受疫情影响，绝大多数实验室、办公室均闲置1-2个月，室内密闭、温暖的环境为细菌与病毒繁殖提供了良好的条件，成为了极大的安全隐患。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 500px height: 183px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202003/uepic/8316516e-afaf-4dc9-965e-b701291bf45b.jpg" title=" 1.png" alt=" 1.png" width=" 500" height=" 183" border=" 0" vspace=" 0" / /p p style=" text-indent: 2em " 此背景下，天美公司心系员工人身安全及身体健康，迅速研发反应，斥资数万美元，从韩国引进高端消毒设备，实现空间消杀，为复工复产提供安全健康的工作环境。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 600px height: 198px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202003/uepic/9124ecb0-3900-491e-9b7c-5fba839124c1.jpg" title=" 2.png" alt=" 2.png" width=" 600" height=" 198" border=" 0" vspace=" 0" / /p p style=" text-indent: 2em " span style=" color: rgb(255, 0, 0) " strong style=" text-indent: 2em " 技术优势 /strong /span /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 500px height: 198px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202003/uepic/4fd14fd8-99f7-4761-b849-e66e24f059b9.jpg" title=" 3.png" alt=" 3.png" width=" 500" height=" 198" border=" 0" vspace=" 0" / /p p style=" text-indent: 2em " span style=" text-indent: 2em " 过氧化氢干雾技术，喷射微粒直径小1μm，可长时间悬浮在空气中，与细菌充分接触，更易破坏细胞壁，杀死细菌，达到灭菌消毒的目的。 /span /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202003/uepic/7cf3a4c1-68a2-4866-8454-9931546da94e.jpg" title=" 4.png" alt=" 4.png" / /p p style=" text-indent: 2em " span style=" text-indent: 2em " 微粒直径小、含有水分极少，在接触表面时会产生反弹，不会像较大粒子接触表面时，产生破裂、凝结等现象，有效提高灭菌消毒效率。 /span /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 450px height: 278px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202003/uepic/d57a2881-eacf-4e6e-b9a3-e8564bcce7b6.jpg" title=" 5.png" alt=" 5.png" width=" 450" height=" 278" border=" 0" vspace=" 0" / /p p style=" text-indent: 2em text-align: left " span style=" text-indent: 2em " 由于微粒直径小，所以所需浓度较低（小于250ppm），消毒效果受环境温度影响极小；自动监测相对湿度，精准控制过氧化氢用量；消毒完成后净化耗时短，可迅速将空间内过氧化氢浓度降至安全级别，恢复空间的使用。 /span /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " span style=" text-indent: 2em " img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202003/uepic/7b7af198-7741-45ad-b231-c526b0b5ac1b.jpg" title=" 6.jpg.png" alt=" 6.jpg.png" / /span /p p style=" text-align: left text-indent: 2em " span style=" text-indent: 2em " 灭菌消毒效果好，可提供生物试剂检测服务。 /span br/ /p p style=" text-indent: 2em " span style=" text-indent: 2em " /span /p p style=" text-indent: 2em " span style=" color: rgb(255, 0, 0) " strong 应用领域 /strong /span /p p style=" text-indent: 2em " 生物工程：P2/P3/P4实验室、小动物饲养间、无菌操作间、细胞间、生物安全柜等 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 600px height: 133px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202003/uepic/6422b54a-8d2a-4e63-97be-5623f6ba5d22.jpg" title=" 7.jpg.png" alt=" 7.jpg.png" width=" 600" height=" 133" border=" 0" vspace=" 0" / /p p style=" text-indent: 2em " span style=" text-indent: 2em " 制药、食品企业：洁净间、无菌车间、检测室、大型冻干机等 /span /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 600px height: 130px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202003/uepic/229fd5ab-a5af-4f3b-b486-a51405e06d32.jpg" title=" 8.jpg.png" alt=" 8.jpg.png" width=" 600" height=" 130" border=" 0" vspace=" 0" / /p p style=" text-indent: 2em " span style=" text-indent: 2em " 高校、科研院所：共享平台、办公室、会议室、培训室、公共工作区域等 /span /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 600px height: 124px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202003/uepic/0f5cb561-8458-4129-af4a-70c610f57d79.jpg" title=" 9.jpg.png" alt=" 9.jpg.png" width=" 600" height=" 124" border=" 0" vspace=" 0" / /p p style=" text-indent: 2em " span style=" color: rgb(255, 0, 0) " strong span style=" text-indent: 2em " 操作流程 /span /strong /span /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 600px height: 700px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202003/uepic/2018a578-ebde-4b09-b8ec-910292cdce97.jpg" title=" 10.png" alt=" 10.png" width=" 600" height=" 700" border=" 0" vspace=" 0" / /p p style=" text-indent: 2em " span style=" text-indent: 2em " * 测量空间体积，计算过氧化氢消耗量 /span /p p style=" text-indent: 2em " ** 化学试纸遇过氧化氢变色；生物指示剂检测灭菌效果 /p p style=" text-indent: 2em " *** 生物指示剂在恒温箱中培养，通过颜色变化检查灭菌效果 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 450px height: 443px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202003/uepic/6b401379-f742-4906-bc5a-e4abc40e752c.jpg" title=" 6.png" alt=" 6.png" width=" 450" height=" 443" border=" 0" vspace=" 0" / /p p br/ /p

美国斯坦福大学（Stanford University）开发了用于分析血液和废水的人工智能（AI）辅助方法。微生物的可靠检测和鉴别对于医学诊断、环境监测、食品生产、生物防御、生物制造和药物开发至关重要。虽然病原体检测通常使用体外液体培养方法，但据估计，使用目前的实验室方法，可以轻松培养的细菌种类不到所有细菌种类的2%。此外，在这2%中，根据细菌种类的不同，培养过程可能需要数小时到数天不等。因而由于诊断进程缓慢，在等待细菌培养结果时通常使用广谱抗生素，导致抗生素耐药细菌数量惊人地增加。拉曼光谱是一种无标记振动光谱技术，最近已成为一种有前途的细菌种类鉴别平台。由于每个细胞种类和菌株都有独特的分子结构，因而它们具有可用于鉴别的独特的光谱指纹。与基于核酸的检测方法（如聚合酶链式反应（PCR））和基于蛋白质的检测方法（如基质辅助激光解吸/电离飞行时间质谱（MALDI-TOF）和酶联免疫分析（ELISA））相比，拉曼光谱检测技术只需很少或不需要使用试剂或标记，设备成本相对较低，并具有无扩增检测的潜力。此外，拉曼光谱检测技术是一种无损技术，首先，其激发激光功率很低，使细胞可以保持活性；其次，测量结果基本不受细胞中水分的干扰；最后，检测只需非常小的样本量。与等离子体或米式共振纳米颗粒结合，拉曼光谱信号平均可以增强10⁵-10⁶倍，最高可增强10¹⁰倍，从而实现对细胞的快速检测。由于这些优势，拉曼光谱检测技术已经成功地应用于基因分析、蛋白质检测，甚至单分子检测。最近的工作也显示了拉曼光谱检测技术在细胞鉴别方面的令人兴奋的进展，包括细菌鉴别、免疫分析和活体活检。然而，为了提高拉曼光谱检测技术的临床和工业实用性，它必须与简便的样本制备方法相结合。据悉，近期，美国斯坦福大学的一个研究项目开发了一种细菌鉴别技术，该技术结合了表面增强拉曼光谱（SERS）、机器学习和用于样本制备的生物打印方法。这项研究近期以“Combining Acoustic Bioprinting with AI-Assisted Raman Spectroscopy for High-Throughput Identification of Bacteria in Blood”为题发表在Nano Letters期刊上。拉曼光谱技术用于细菌鉴别原理示意图据参与该项目的研究人员称，传统培养方法可能需要数小时或数天，作为传统培养方法的替代方法，这种新方法可以快速、廉价、更准确地对许多不同液体进行微生物分析。斯坦福大学Fareeha Safir说：“不仅每种细菌都表现出独特的光谱特征，而且给定样本中几乎所有其他分子或细胞都是如此。样本中的红细胞、白细胞和其他成分都在发送自己的信号，因此很难从其他细胞的噪音中区分微生物的光谱信号。”要解决这个问题，研究小组需要考虑的是如何利用极少量的样本达到最好的细胞分离效果，尽可能多地去除不必要的光谱信号。为了解决这一挑战，该研究借鉴了喷墨打印技术的原理，使用了一种被称为声学微滴喷射（ADE）的技术。在使用声学微滴喷射技术时，超声波将聚焦在流体-空气界面，产生辐射压力，从而使液体表面喷射出液滴，其液滴大小与换能器的频率成反比。从细胞原液中喷射出的图案化液滴未来的即时检测技术该平台的拉曼面利用金纳米棒（GNRs）进行表面增强，将金纳米棒引入样本液体中，通过声学打印操作将细菌和金纳米棒都沉积到镀金载玻片上。声学打印平台和共聚焦拉曼装置示意图该研究团队在其发表的论文中评论道：“这项试验首次展示了利用微观生物实体和纳米颗粒进行的多组分样本的稳定而精确的高频声波打印。”此外，在该项试验中，基于拉曼光谱的分析被应用于大肠杆菌、葡萄球菌，以及小鼠红细胞样本，并使用之前从均匀细胞样本中训练的机器学习算法来鉴别不同类别样本的拉曼光谱特征。利用拉曼光谱信号鉴别用金纳米棒（GNRs）打印的细胞样本基于机器学习算法和拉曼光谱技术鉴别大肠杆菌、葡萄球菌，以及小鼠红细胞样本结果显示，该系统对细胞纯样本的分类准确率超过99%，对细胞混合样本的分类准确率为87%。此外，使用金纳米棒和不使用金纳米棒的检测结果证实，拉曼光谱信号在生物打印样本中会发生表面增强，其放大倍数高达1500倍。根据该研究团队的说法，该方法可以帮助推进基于拉曼光谱的研究、临床诊断和疾病管理，为未来的即时检测系统提供基于流体的生物标志物微创检测。该平台也可以应用于其他液体的检测，比如公共卫生监测领域的饮用水检测。研究团队成员Amr Saleh说：“这是一种创新的解决方案，有可能挽救生命。我们对该方法潜在的商业化机会感到兴奋，这可以帮助重新定义细菌检测和单细胞表征的标准。”

p 　　人工智能会给生物行业带来什么变化?中国科学院微生物研究所吴边团队在该领域率先取得突破，通过智能计算技术，创造出自然界中不存在的生物催化反应类型，并 strong span style=" color: rgb(31, 73, 125) " 在世界上首次通过计算指导完成工业级菌株的构建。 /span /strong 22日，该项成果在线发表于国际著名期刊《自然· 化学生物学》。 /p p 　　“蛋白质的结构和折叠方式数据量非常大，以前只能通过实验室进行筛选，现在人工智能计算技术介入后能快速大量处理数据。”论文通讯作者、中科院微生物所研究员吴边说，2017年， strong span style=" color: rgb(31, 73, 125) " 美国化学会将人工智能设计新型蛋白质结构列为年度八大科学突破之首 /span /strong 。 /p p 　　如果把工业菌株比作一辆车，酶蛋白就是其核心发动机。研究人员在对天冬氨酸酶分子重设计后，成功获得一系列具有绝对位置选择性与立体选择性的人工β-氨基酸合成酶。随后，团队将非天然酶整合入大肠杆菌中，构建出可高效合成β-氨基酸的工程菌株。 /p p 　　“β-内酰胺抗生素、紫杉醇(抗癌药物)、西格列汀(糖尿病药物)等多种具有巨大市场销售额的明星分子， strong span style=" color: rgb(31, 73, 125) " 均需要β-氨基酸作为合成单元 /span /strong 。”吴边告诉科技日报记者， span style=" color: rgb(31, 73, 125) " strong β-氨基酸的合成长期以来 /strong /span span style=" color: rgb(31, 73, 125) " strong 依赖过渡金属催化的化学途径，需要昂贵的催化剂、苛刻的反应条件等 /strong /span 。 /p p 　　吴边说，通过发酵工艺优化与转化工艺优化，该生物催化体系可在温和条件下利用廉价易得的烯酸类原料及氨水，一步实现相应β-氨基酸的合成， span style=" color: rgb(31, 73, 125) " strong 而且成本可下降50%—90% /strong /span 。 /p p 　　据介绍，该项技术已完成中试与全尺寸生产工艺验证， span style=" color: rgb(31, 73, 125) " strong 产品潜在市场预计超30亿元，有望在紫杉醇、度鲁特韦与马拉维若等抗癌与艾滋病治疗药物的生产过程中大幅降低生产成本 /strong /span 。 /p

作为女性最常见的恶性肿瘤之一，影响乳腺癌进展的因素十分复杂且尚未明晰。4月7日，西湖大学生命科学学院蔡尚团队在《细胞》在线发表的最新研究论文，首次证实了乳腺癌组织中存在多种独特的“胞内菌”，并揭示了它们在肿瘤转移定植过程中所起的关键作用。这一研究为深入理解肿瘤转移及临床治疗提供了全新思路。什么是16S rRNA？16S rRNA 基因是编码原核生物核糖体小亚基的基因，长度约为1542bp，其分子大小适中，突变率小，是细菌系统分类学研究中最常用和最有用的标志。16S rRNA基因序列包括9个可变区和10个保守区，保守区序列反映了物种间的亲缘关系， 而可变区序列则能体现物种间的差异。 16S rRNA基因测序以细菌16S rRNA基因测序为主,核心是研究样品中的物种分类、物种丰度以及系统进化。二代高通量测序原理目前二代测序是一个边合成边测序的过程，使用的是荧光可逆终止子。每个可逆终止子的碱基3’端都有一个阻断基团，而在侧边带有一种荧光。由于有4种不同的碱基（ATCG），因此也会有对应4种不同颜色的荧光。开始扩增每次结合上一个碱基，DNA的扩增便会停止，此时能收到一种荧光信号。然后放试剂除去阻断基团，进行下一个碱基的结合，以此类推得到一连串的荧光信号组合序列。而根据荧光的颜色我们便可以确定每一个位点的基因型，即可以得到这一段DNA片段的序列。

p 　　 strong 仪器信息网讯 /strong 5月1日，珀金埃尔默在新加坡举行剪彩仪式，以纪念其在JTC MedTech Hub办公设施的全新开放，为MedTech Park内的医疗技术制造商提供相应设备及服务。新加坡贸易与工业部高级部长Koh Poh Koon出席该庆典。珀金埃尔默董事长兼首席执行官Robert Friel以及公司总裁兼首席运营官Prahlad Singh在活动中接待了政府官员、客户、合作伙伴和员工。 /p p 　　谈及为何开设新工厂，珀金埃尔默董事长兼首席执行官Robert Friel表示：“在JTC MedTech Hub开设的新工厂重申了珀金埃尔默在新加坡乃至整个东南亚地区的经营业务和承诺。我们为客户提供广泛的解决方案和服务组合，帮助他们解决生命科学、食品、诊断等应用市场中面临的挑战。” /p p 　　珀金埃尔默在JTC MedTech Hub的工厂是公司检测和分析仪器的全球生产基地，专注于各种先进应用，包括原子吸收、质谱和气相色谱等仪器的制造和服务。该工厂还设有两个演示实验室，客户可通过实验室获取珀金埃尔默产品的实际操作经验。工厂员工还可实现制造、销售、服务、IT、财务客户服务、物流、合规和订单管理等各项职能。 /p p 　　珀金埃尔默于1997年首次在新加坡开展业务，目前在该地区拥有超过340名员工，其中JTC MedTech Hub工厂约有320名员工，为环境、制药、半导体、石化、生命科学和临床诊断市场的研究人员和实验室提供解决方案。新加坡东部约有20名珀金埃尔默的员工，为自身免疫、过敏原和传染病市场的客户提供服务。 /p

食源性致病菌污染是乳制品安全问题的重要隐患之一。乳品中常见的食源性致病菌有金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、阪崎肠杆菌等。目前乳品致病菌检测以培养法为主，但此类方法操作较为繁琐并耗时长，不能满足检测时效的需求。在本期的推送中，探索了荧光定量PCR技术在乳品中金黄色葡萄球菌和沙门氏菌快速检测方面的应用，并进行了大量验证试验、实际检测，形成乳品中致病菌快速检测创新体系，该创新体系可以实现金黄色葡萄菌和沙门氏菌24h内完成增菌和检测。缩短了整体检测时间，并降低了检测成本，为进一步改良乳品中致病菌快速检测提供了可参考的数据。珀金埃尔默旗下的良润生物研发出创新检测体系，优化了样品前处理过程，并引入了荧光定量PCR分子检测技术，可以实现金黄色葡萄菌和沙门氏菌在24h内完成增菌和检测。扫描下方二维码，即可下载珀金埃尔旗下良润生物《乳品中致病菌快速检测解决方案》及《微生物快速检测产品信息》另外为更好的了解乳制品企业致病菌的检测需求，精准的提供致病菌检测解决方案，珀金埃尔默旗下良润生物展开线上有奖问卷调查。点击下方链接，即可访问调研页面。https://mp.weixin.qq.com/s/Pu5LRwaQSfCxsOp7ZNbbbg

为更高效地开展环境中重金属检测方法、仪器性能评价等基础性、前瞻性及示范性等相关研究项目,为全国环境中重金属的日常监测业务提供技术咨询，国家环境分析测试中心与珀金埃尔默仪器(上海)有限公司合作，联合建立了“环境重金属检测联合实验室”。2013年10月23日，联合实验室在国家环境分析测试中心揭牌，环境保护部数位领导、国家环境分析测试中心多位领导及专家、珀金埃尔默仪器公司高管等齐集现场，参加了此次揭牌仪式。 　　环保部科技标准司科技管理处处长禹军 　　环保部环境发展中心副主任辛志伟 　　环保部科技标准司科技管理处处长禹军及环保部环境发展中心副主任辛志伟等领导出席仪式并致辞，对环境分析测试中心通过合作提高在环境重金属分析及防治方面的研究能力寄予期望，希望珀金埃尔默仪器公司开发更多更好的科学仪器，在环境保护和环境科学研究中取得更广泛应用，并预祝双方合作顺利。 　　珀金埃尔默高级副总裁兼分析科学与实验室服务总裁Dusty Tenney 　　珀金埃尔默高级副总裁兼分析科学与实验室服务总裁Dusty Tenney表示，珀金埃尔默专注于改善人类和环境的健康，致力于在此领域不断推出新的技术和方法，提升这方面的技术与检测能力。这为双方的合作奠定了良好的基础。社会的发展对环境的要求越来越高，而这次合作是一个很好的开端，希望通过合作加深了解，未来在环境领域达成更多、更深入的合作。 　　国家环境分析测试中心主任黄业茹 　　国家环境分析测试中心主任黄业茹介绍了国家环境分析测试中心的发展历程、实验室的建设情况、中心承担的科研项目及研究成果、中心的主要仪器设备配置及应用情况及中心的分析测试服务等。据介绍，中心目前设有持久性有机污染物研究室、二噁英污染控制研究室、分析测试技术研究室、综合分析测试室，之前，在ICP痕量分析仪器检测环境中痕量重金属元素的方法研究、空气与废气颗粒物中无机元素测定的ICP法等环保标准研究、ICP的应用及研究等项目中，双方已进行开展了合作。 　　珀金埃尔默公司中国区市场总监程广辉 　　珀金埃尔默公司中国区市场总监程广辉介绍了珀金埃尔默公司的情况：珀金埃尔默公司在全球150多个国家开展了业务，并拥有约7500员工，亚太区营收目前达到整个公司的18%左右，且增长迅速。据介绍，珀金埃尔默主要关注三大核心技术：检测技术、影像技术、实验室信息学与服务，而在环境领域，珀金埃尔默在分子光谱、色谱、原子光谱、实验室信息学、服务方面有着强大的实力，为国内用户提供了大量设备与服务。目前，珀金埃尔默已在中国14个地区建有办公室、维修站与客户服务中心，北京的新客户响应中心也在10月22日启用，能够为国内客户提供更优质的服务与支持。 　　环境重金属检测联合实验室揭牌仪式 　　环境重金属检测联合实验室揭牌仪式 　　在环保部领导、双方代表及嘉宾的见证下，环境重金属检测联合实验室举行了揭牌仪式。 　　PerkinElmer Optima8000 ICP-OES 　　揭牌仪式后，双方就合作内容、技术交流等方面交换了意见，并一同参观了实验室的情况。在这里我们看到实验室配备了珀金埃尔默Optima8000电感耦合等离子体发射光谱仪等仪器设备，并在环境重金属研究工作中长期发挥作用。

中山大学孙逸仙纪念医院（中山大学附属第二医院，简称“中山二院”）乳腺外科多人患癌一事引起广泛关注。11月8日，网络流传一则消息称，相关实验室疑遭拆除，并有相关照片及视频流出，引起外界质疑和热议。对于该网传消息是否属实，澎湃新闻曾多次向中山二院工作人员求证，未获得回应。据多位中山大学在校生及毕业生介绍，网络流传的疑遭拆除的实验室，位于中山大学北校区医学科技综合大楼八楼。公开资料显示，该楼于2008年竣工，楼高15层，建筑面积为3.8万平方米，建有中山大学临床技能中心、中山医学院各教研室、部分教学实验室及科研实验室。11月9日下午，澎湃新闻实地探访该大楼8楼发现，里面有多个实验室及办公室，有些门口有实验室名称或老师姓名的标识，有些门口没有标识。在这些实验室及办公室内，多有工作人员工作。目前，过道上已经没有杂物，看不出有拆除的痕迹。一位在8楼上班的工作人员告诉澎湃新闻，网传拆除实验室纯属误会，其实是因消防隐患拆除了实验室过道的柜子，里面的设备、仪器等一切正常。中山二院乳腺肿瘤中心实验室位于中大北校区科技楼8楼。 本文均为澎湃新闻记者 陈绪厚 图工作人员：拆的是过道的柜子，实验室如常此前流传的消息显示，中山二院乳腺外科多名学生患癌，其中患癌的学生多是博士，在苏士成及其导师的课题组。中山二院及中山大学医学院都隶属于中山大学。据中山二院官网消息，苏士成是主任医师、教授、中山二院乳腺肿瘤中心副主任、中山医学院免疫及微生物系主任，擅长保乳手术为中心的乳腺癌多学科诊治，特别是肿瘤免疫治疗。其导师宋尔卫是中国科学院院士、中山大学医学部主任、中山大学孙逸仙纪念医院院长、乳腺肿瘤医学部学术带头人。根据实验室安全信息牌提示，11月9日下午，澎湃新闻在中大北校区科技楼8楼找到了宋尔卫院士所负责的实验室。当日下午，实验室内部有人员工作，透过门口可看到实验室内部有多种仪器设备，看不出有拆除的痕迹。一位也在科技楼8楼上班的工作人员告诉澎湃新闻，上述实验室正是卷入风波中的乳腺肿瘤中心实验室，里面的设备、仪器等一切正常，网传拆除实验室纯属误会，只是因消防隐患拆除了实验室过道的柜子。该工作人员说，今年6-8月，就说要拆除实验室过道的柜子，这些柜子是用来放手套等耗材的，占了实验室的过道，存在安全隐患。但恰好学校的消防部门11月8日来拆除柜子，从而引发了误会。9日下午，涉事实验室内有工作人员，里面堆放着很多设备仪器等。据工作人员介绍，其和患癌的黄某是一个科研团队的，黄某曾在上述实验室工作过。平时他们进去实验室工作，会做防护措施。澎湃新闻注意到，8日下午，拆除涉事实验室的传言在网络传播甚广。截至目前，中山二院及中大医学院并未就此事发表说明或澄清。8日下午，有媒体报道称，针对网传拆除实验室一事，中山二院内部人士称，碰巧是消防检查。对于该回应，引起了众多网友质疑。对此，上述工作人员表示，他们澄清了是消防检查，并没有拆除实验室，但可惜网上没多少人相信。作为科研人员，他们只能安静地做事，其他事情不是他们能控制的。另据南方都市报报道，中山二院科研与学科建设部主任林桂平表示，实验室确实于8日拆除了一排储物柜。据林桂平介绍，作为医学实验室，中山大学和医学院会经常性展开安全巡查。今年6月28日，中山大学组织全校实验室进行检查时，指出实验室的柜子摆放位置导致实验通道过窄，要求对这些柜子进行拆除。“柜子里的物品均是属于实验室人员的普通实验耗材，比如一次性口罩、手套、离心管以及培养皿等，里面并没有任何试剂。”林桂平表示，在8月23日、10月26日、11月3日等时间点，实验室都和学校检查组沟通过相关整改进度，并答应在11月3日后的两周内完成拆除工作，最终于11月8日早上清理完柜内物品，对柜子进行拆除并搬离实验室。“拆的柜子并没有丢弃，而是存放在医院的物资仓库里。这个柜子还在，可以接受相关部门的检查。”林桂平说。3人患癌，均曾在乳腺外科学习工作澎湃新闻此前报道，11月7日，网络流传一则消息称，中山二院乳腺外科多名学生患癌。针对此事，7日下午，中山二院回复媒体时对该消息进行了澄清。中山二院党委办公室工作人员回复澎湃新闻称，“相关（网传）信息为不实信息，我们正在调查处理中，后续情况会由官方发布。”据每日财经新闻报道，11月7日下午，苏士成教授正常坐诊，对于网络传言，他用三个“完全是造谣”进行了回复。据财新报道，中国科学院院士、中山二院院长宋尔卫表示，苏士成教授团队只有一名黄姓学生毕业后，在临床上工作了两三年，确诊胰腺癌。院内实验室严格实施安全管理制度，试剂都在通风橱内使用，每名学生在进实验室之前都做了安全培训，且未使用放射性药物。宋尔卫称，其不清楚黄某做什么实验，“但药物致癌试验也不会说打到自己体内，让自己长肿瘤的，（学生）都是用手套按照安全规范操作的”。11月8日凌晨2时许，中山二院发布《情况说明》称，医院迅速组织调查核实，初步了解到：近年在乳腺肿瘤中心实验室工作、学习过的人员中有3名罹患癌症，其中2名现为该院乳腺外科医生，在临床工作；另外1名不是该院职工或学生，为外地来院进修人员，已回原单位工作。该实验室无在读学生患癌。值得注意的是，根据《情况说明》，3人被确诊癌症的时间均是2023年，分别是胰腺癌、滑膜肉瘤、乳腺癌。在《情况说明》中，中山二院表示，针对将患癌与实验室或者试剂接触进行关联的关切，鉴于个体癌症发生的诱因极其复杂，诚挚欢迎有关部门组织第三方机构进行评估调查。卫健部门是否成立调查组？暂未正式发布澎湃新闻注意到，随着该事件在网络发酵，患胰腺癌的黄某备受外界关注。据上述《情况说明》披露，黄某，女，2017年至2022年在中山二院攻读博士学位，此间在乳腺肿瘤中心实验室学习，2022年7月博士毕业后入职中山二院乳腺外科，从事临床工作。2023年10月被确诊患胰腺癌并接受手术，目前情况稳定。一出具于今年11月2日出具的《病理会诊意见报告书》显示，病人黄某，今年29岁，“病变符合恶性肿瘤，考虑为胰腺癌转移”。公开资料显示，胰腺癌有“癌中之王”之称，其恶性度高，生存率低；起病隐匿，难早发现；晚期难治，预后极差。近些年胰腺癌发病率在全球呈上升趋势，根据世卫组织国际癌症研究机构（IARC）数据，2020年我国胰腺癌新发人数12万，排在所有癌症类第八位，️因胰腺癌死亡人数也是12万，排在第六位。相关截图显示，患癌后，黄某被其导师苏姓教授踢出了群聊。澎湃新闻尝试联系黄某及其家人，未获得回应。据齐鲁晚报报道，罹患胰腺癌的黄某的妹妹乐乐（化名）表示，姐姐并未问责导师而被移出群聊，“一号出病理，二号就踢人”，“我们根本就没反应过来，不知道为啥他这样子做”。对于院方公告内容，乐乐表示，“（通告中三人）每个人负责不一样的课题，但都是经常做实验” ，目前，姐姐黄某的病情仍很严重，家属希望得到社会各界更多帮助。为何导师把黄某踢出群聊？两名癌症患者的病理报告等资料是否已无法正常查看？是否已成立调查组或委托权威第三方对乳腺肿瘤中心实验室的安全和风险进行调查评估？对此，11月8日下午，中山二院工作人员回复澎湃新闻称，“以目前的公告为准”。外界普遍认为，实验室安全与否，关乎学生、科研人员的生命健康，需由相关部门牵头成立调查组，或委托权威第三方进行调查评估，其最终的结论才更有说服力。据白鹿视频报道，11月8日下午，广州市卫健委科教处工作人员称，正在按照流程跟进处理此事，稍后会有官方说明。该委将组织第三方机构调查实验室，按照流程解决这件事情。然而，8日下午，澎湃新闻致电广州市卫健委科教处时，相关工作人员称，是否已成立调查组，他们未收到正式消息，可留意官方通报，但官方通报由哪个部门发布，他们也不太清楚。是否已成立调查组或委托权威第三方对乳腺肿瘤中心实验室的安全和风险进行调查评估？就此问题，澎湃新闻曾联系广东省卫健委，相关工作人员称此事要问其他部门，并提供了一个电话，但该电话始终无人接听。

2011年，PerkinElmer(珀金埃尔默)公司先后完成了七项收购，其中四项涉及软件及信息服务领域，两项涉及诊断及生命科学领域 2012年2月，PerkinElmer将四条分析产品线全部转移至新加坡和英国 2012年9月，PerkinElmer在中国区设立客户体验中心、全球软件开发团队及全球应用开发中心，同时江苏太仓生产基地正式启用，PerkinElmer中国制造大幕开启…… 　　在PerkinElmer一系列“动作”中，我们最显著的感受是PerkinElmer正在发生“变化”，那究竟为何有如此“变化”?“变化”欲将PerkinElmer带向何方?未来还有哪些“变化”?值“PerkinElmer中国区总部新址迁入仪式暨全球75周年庆典”活动之际，仪器信息网编辑采访了PerkinElmer高级副总裁兼分析科学与实验室服务总裁Dusty Tenney先生，中国区市场部总监程广辉先生，中国三大区域负责人张富祺先生、尹毅宁先生、朱兵先生及One Source服务亚太区经理朱嘉民先生陪同采访。 PerkinElmer高级副总裁兼分析科学与实验室服务总裁 Dusty Tenney先生 　　全球战略之“变”：两大业务 四大平台 　　翻开PerkinElmer 75年的历史，分析仪器在公司发展历程中作用显赫，世界上第一台商用红外分光光度计、世界上第一台商用气相色谱仪等均出自PerkinElmer，而原子吸收光谱仪、ICP、ICP-MS更是成为PerkinElmer的明星产品，但自2005年以来，PerkinElmer却更多地向诊断、软件及信息、实验室服务等领域扩张，近两年更是加大了在此三大领域的投资力度。对此“变化”，Dusty Tenney先生表示，“这是PerkinElmer打造的差异化战略。” 　　2009年1月1日，PerkinElmer宣布将旗下的生命科学、光电子学和分析仪器三个领域整合为“人类健康”和“环境安全”两大业务，并将“为了人类健康和环境健康”确立为公司发展的长期愿景。据Dusty Tenney先生介绍，“在两大业务下，PerkinElmer又分别确立了关注的重点市场，如在人类健康方面，我们关注新生儿筛查和产前检查、疾病早期诊断、医疗成像等相关诊断市场，以及药物研发及其临床前检测相关生命科学研究市场 在环境健康方面，我们关注与空气、水、食品及工业等相关检测市场。” 　　随着两大业务及关注细分市场的确立，PerkinElmer的发展战略也渐入清晰。“如今，围绕两大业务及公司的优势，PerkinElmer将所有技术平台进行整合，形成了检测、成像、软件和信息学、服务四大核心技术平台。近几年来，PerkinElmer通过系列收购(参见附：PerkinElmer2005-2011年并购案一览)及自主研发，逐渐将四大核心技术平台的弱项补齐，使得四个核心平台更加全面，更好地为未来重点业务拓展奠定了基础。” 　　PerkinElmer的差异化战略同样也体现在产品上。以质谱产品为例，2009年PerkinElmer通过收购AOB(Analytica of Branford)公司进入到有机质谱市场。相比于无机质谱市场，有机质谱市场规模更大，而竞争也更加激烈，作为后来者，Dusty Tenney先生认为，“我们不会与竞争者去‘硬碰硬’，我们力图寻求差异化。我们重点在于飞行时间质谱、质谱样品前处理技术(如直接进样技术DSA )，以及将我们在无机质谱上的技术转化到有机质谱领域。目前，与上述重点相关的研发项目都在进行中。” 　　那战略转变之后，成效如何?Dusty Tenney先生说，“作为上市公司，最为重要的是得到股东的认可。很高兴的是从2011年至今，PerkinElmer在股票市场的表现是同行业公司里较好的，这说明了股东及资本市场对于公司战略的认可。相信战略调整的效益在更长时间里将得到更好的体现。” 　　谈及未来战略发展，Dusty Tenney先生表示，“根据公司战略，软件及信息学、诊断、质谱都是PerkinElmer重点发展与关注的领域和对象，也是我们并购的目标。” PerkinElmer力求打造从检测硬件到软件及信息学、服务全方面的差异化，提升PerkinElmer在市场上的核心竞争力。 　　中国战略之“变”：In China，For China 　　随着全球战略的转变，PerkinElmer中国战略也有了变化。十年前，行业内其他公司相继在中国建立生产基地和研发中心，而PerkinElmer却始终没有行动。转变同样发生在2009年，PerkinElmer以4.35亿元人民币收购了中国本土的诊断仪器及试剂供应商上海新波生物技术有限公司，由此开始筹划中国制造。2012年，PerkinElmer更是加大了对中国的投资，中国区总部迁入新大楼，新建客户体验中心(CKC，Customer Knowledge Center)、全球应用开发中心、全球软件开发团队 而位于江苏太仓的制造基地也于近日正式投入使用，初期进行诊断试剂的生产、研发。 　　Dusty Tenney先生说，“为了离快速增长市场更近，近期，公司重新调整经营，将资源转移至更高经济增长地区和终端市场，包括将分析仪器生产线转移至新加坡及加大中国投入都是策略调整的具体体现。而就投资的时间点而言，目前，PerkinElmer中国区收入已占到了公司总收入的10%，并且中国及亚太经济增长迅速，发展前景广阔，我们认为此刻在中国加大投资可以获得很好的回报。” 　　同时Dusty Tenney先生还强调，“PerkinElmer的中国战略坚持‘In China，For China’的原则，不只将中国视为生产基地，而希望将中国打造为集仪器、软件及信息学、应用、服务为一体，立足中国，服务全球的区域。新成立的两大三大中心及一个全球研发团队就承担如上功能。” 　　新成立的CKC有别于传统的DEMO实验室，除了仪器展示功能外，CKC能够针对中国用户的需求量身定做个性化解决方案，并提供一个平台与用户合作开发应用项目。据Dusty Tenney先生介绍，“PerkinElmer计划在中国建立3个CKC，已经启用的上海CKC是‘旗舰’中心，侧重于诊断及水质等应用 成都CKC预计今年10月启用，侧重于石化相关应用 北京CKC预计明年1月启用，侧重于食品相关应用。” 　　全球应用开发中心及全球软件研发团队更是PerkinElmer中国战略中立足中国，服务全球的重要举措。“过去，PerkinElmer的应用开发中心分散在全球各个地方，而未来我们计划将全球分析科学与实验室服务的应用开发全部集中到中国，为全球市场服务。” Dusty Tenney先生说，“软件及信息学已然是PerkinElmer的发展重点。目前，公司在美国和欧洲都设有软件研发中心，随着中国研发团队的成立，形成了24小时软件研发平台。中国团队除针对中国市场开发软件外，更多承担软件的质量控制，而研发的产品基本涵盖所有分析仪器，以及实验室信息学及数据库软件，人员规模预计2015年将达到100人。” 　　展望未来，Dusty Tenney先生表示，“目前，江苏太仓生产基地只涉及诊断方面产品，但是我们也一直在探寻将分析仪器生产和研发移至此，尤其是用于重金属检测相关的仪器。” 采访合影 (从左至右：程广辉先生、尹毅宁先生、Dusty Tenney先生、朱兵先生、张富祺先生、朱嘉民先生) 附：PerkinElmer2005-2011年并购案一览 收购时间 收购公司 业务 2005年 Elcos AG 为生物医学及工业应用提供发光二极管及LED解决方案 2006年 Agilix 蛋白质组学标记技术 2006年 Spectral Genomics 用于评估染色体异常的分析技术 2006年 Clinical & Analytical Service Solutions 为生物、制药及医疗市场提供科学设备资产管理服务 2006年 Macri Technologies free Beta hCG专利拥有者，free Beta hCG被认为是怀孕早期风险评估的生物标志物 2006年 NTD Laboratories 产前风险评估 2006年 Avalon Instruments Limited.拉曼光谱仪 2007年 Triton Technology 动态机械分析（DMA）产品 2007年 Evotec Technologies 高通量细胞和生物化学筛选工具 2007年 Euroscreen AequoScreenTM细胞分析平台 2007年 Improvision 3D和4D细胞成像软件以及硬件 2007年 ViaCell 脐带血干细胞的收集、检测、处理和保存技术 2008年 Pediatrix Medical 新生儿代谢筛查 2008年 LabMetrix Technologies 分析仪器合格性鉴定 2008年 Arnel 气相色谱定制解决方案 2008年 VaConics Lighting 陶瓷氙弧灯供应商 2009年 Opto Technology 基于发光二极管照明组件供应商 2009年 Analytica of Branford（AOB） 质谱及质谱离子源技术 2009年 上海新波生物 诊断仪器及试剂 2010年 与MDS合资公司剩余股份 无机质谱技术 2010年 SignatureGenomic Laboratories 诊断遗传学检测 2010年 VisEn Medical 体内分子成像技术 2011年 Chemagen 核酸样品制备解决方案 2011年 CambridgeSoft 化学软件 2011年 ArtusLabs 制药及相关行业软件解决方案 2011年 Geospiza 基因分析和实验室工作流程管理产品 2011年 Labtronics 电子实验室笔记本(ELN)解决方案 2011年 Dexela X射线检测技术和服务 2011年 Caliper Life Sciences 生命科学研究、诊断和环境市场中成像和检测服务 　　采访编辑：杨娟　　附录1：Dusty Tenney先生个人简介 　　Dusty Tenney是珀金埃尔默高级副总裁兼分析科学与实验室服务部总裁。他于2001年加盟珀金埃尔默，担任珀金埃尔默仪器公司的全球运营副总裁。自加盟珀金埃尔默以来，Tenney先生先后担任过各种领导职务，包括集团供应链副总裁、业务整合副总裁以及实验室服务总裁，最后于2009年晋升到目前的职位。 　　Tenney先生负责珀金埃尔默分析科学与实验室服务部的战略、增长与投资决策，该部门为医药、环境及工业终端市场提供各种各样的产品、服务、消耗品和信息管理。他还曾设计珀金埃尔默的各种OneSource® 解决方案，包括资产管理与多厂商服务 并曾领导珀金埃尔默信息管理业务的开发。 　　在加盟珀金埃尔默之前，Tenney先生曾在AlliedSignal(即现在的Honeywell International)工作，担任运营及航空电子产品副总裁。而在加盟AlliedSignal之前，他还曾在GE Aerospace工作过，担任工程、运营及项目管理等领导职务。Tenney先生还是一名六西格玛黑带(团队负责人)，毕业于GE的爱迪生工程项目。 　　Tenney先生拥有马里兰大学机械工程科学学士学位，以及佛蒙特大学机械工程科学硕士学位。 　　附录2：珀金埃尔默公司 　　http://www.perkinelmer.com.cn 　　http://perkinelmer.instrument.com.cn/

GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》已于11月22日正式实施！该标准仅适用于预包装食品！不适用于执行商业无菌要求的食品、包装饮用水、饮用天然矿泉水。根据GB 7718-2011，预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括：预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。01、新标准修订及实施时间近几年，国内外频发的食源性疾病给公众身体健康与生命安全、社会、经济带来严重危害，食源性疾病已成为不断扩大的公共卫生问题之一，引起各国政府的高度关注。而食品中致病菌污染是导致食源性疾病的重要原因，预防和控制食品中致病菌污染是食品安全风险管理的重点内容。 为了保障食品安全和消费者健康，强化食品生产、加工和经营全过程管理，助推行业提升管理水平和健康发展。我国在2013年制定和发布的《食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）标准的基础上制定了两部新的食品致病菌限量标准，分别是《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》(GB 31607-2021)和本文讨论的《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》(GB 29921-2021)。《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》(GB 31607-2021)标准将于2022年3月7日实施。02、标准具体变化一览表表1：《GB 29921-2021 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》变化情况表2：《GB 31607-2021 食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》 全新总体来说，GB 31607-2021散装即食食品中致病菌限量标准是全新增加，包含了5种致病菌，沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌。而GB 29921-2021预包装食品中致病菌限量标准与2013版比较，主要变化：修改了标准名称、范围描述、应用原则描述，增加了乳制品和特殊膳食用食品两大类食品，以及增加了“附录Ａ 食品类别（名称）说明”，致病菌检测项目新增“致泻大肠埃希氏菌、克罗诺杆菌属(阪崎肠杆菌) ”，此外，即食果蔬制品和冷冻饮品这两类食品新增“单核细胞增生李斯特氏菌”检测项目。03、根据新标准提供的产品方案为了保证检测的准确性，针对沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、致泻大肠埃希氏菌、克罗诺杆菌属(阪崎肠杆菌) 这些致病菌 ，坛墨质检商城均可以提供相应的标准菌株和质控样品菌株，来为食品企业和实验室保驾护航！

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报告主题：通过免疫亲和柱净化，QSight液相色谱-串联质谱联用技术来验证不同食品基质中多种真菌毒素分析物的检测方法通过此次研讨会， 您将有机会了解更多关于该全新解决方案的信息，它将帮助您应对与日俱增的多种样品基质和引起关注的各种真菌毒素。届时我们的应用科学家将和您在线讨论测定不同食品基质中多种真菌毒素的可靠、灵敏和选择性的新方法。日期：2020年12月1日时间：11:00 am（专为中国客户开设的专场）分享嘉宾：Feng Qin，珀金埃尔默全球应用经理注册链接https://event.on24.com/wcc/r/2822668/44530B06C3ACEDC425ED4AB89486C26F/1819822请在注册页面选择11:00 AM CST (UTC + 8)

p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 食品安全作为重要的民生问题，关系着人民群众的身体健康和生命安全。近年来食品安全事故频发，微生物污染、超范围超限量使用食品添加剂、质量指标不符合标准、农药兽药残留等问题仍屡见不鲜。因此，食品安全与相关检测受到全社会的高度重视，人们对食品安全检测技术提出了更高的要求，这也促进了食品安全检测设备的迅速发展。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 作为全球著名的分析仪器生产制造商，近几年珀金埃尔默在食品这一细分领域表现非常突出。2015年收购波通仪器公司，增强其食品和农产品安全领域的竞争实力；2016年收购荷兰Delta Instruments公司，扩展其在食品领域的分析检测能力。近期仪器信息网编辑采访了PerkinElmer食品行业团队的姚亮、崔晓亮，请他们谈一谈近两年食品安全热点需求、珀金埃尔默在食品领域关注重点及其技术优势等问题。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201909/uepic/aa1b9191-a2d9-42a9-90be-99db53bf7965.jpg" title=" 姚亮_副本.jpg" alt=" 姚亮_副本.jpg" / /p p style=" text-align: center " span style=" font-size: 14px " strong PerkinElmer食品行业团队 姚亮 /strong /span /p p style=" text-align: justify " span style=" font-size: 14px " strong /strong /span /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201909/uepic/73e7a895-ab1e-407e-8533-f48b650b9691.jpg" title=" 崔晓亮_副本.jpg" alt=" 崔晓亮_副本.jpg" / /p p style=" text-align: center " span style=" font-size: 14px " strong PerkinElmer食品行业团队 崔晓亮 /strong /span span style=" font-size: 14px " strong /strong /span br/ /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " span style=" color: rgb(84, 141, 212) " strong 仪器信息网：近年来食品安全事故频发，请问贵公司参与过哪些食品安全应急事件？ /strong /span /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " span style=" color: rgb(84, 141, 212) " strong PerkinElmer： /strong /span 近年来中国发生了许多食品安全事件，珀金埃尔默都积极的参与其中。2013年2月27日，《南方日报》以“湖南问题大米流向广东餐桌”为题，报道了湖南镉超标大米进入广东市场的消息，继而引发了震惊国内的镉大米事件。该事件爆发后，为了能准确快速地测定大米中的镉含量，PerkinElmer组织工程师开发出直接进样的前处理方法，同时公司还联合国家地质测试中心组织了石墨炉AAS直接进样做“米镉”现场观摩活动。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 2017年，欧洲爆发了著名的“毒鸡蛋”事件。当时比利时食品安全局最先从荷兰进口的鸡蛋中发现氟虫腈，随后荷兰启动调查，最终在147家农场的鸡蛋里检测到氟虫腈成分。那时国内暂无氟虫腈及其代谢物残留的标准检测方法，为了保障国内消费鸡蛋的安全性，PerkinElmer快速响应，联合国家糖业质量监督检验中心，共同开发建立了LC-MS法测定鸡蛋中氟虫腈及其代谢物检测整体解决方案。该方法前处理简单，灵敏度高，回收率良好以及优异的重现性，完全满足鸡蛋中氟虫腈及其代谢物的日常检测要求。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong span style=" color: rgb(84, 141, 212) " 仪器信息网：请问目前食品安全市场的热点有哪些？未来两年该市场有哪些新需求？ /span /strong /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " span style=" color: rgb(84, 141, 212) " strong PerkinElmer： /strong /span 传统的食品安全问题，如农兽药残留超标、微生物和重金属污染、食品添加剂使用不规范等一直是食品安全市场关注的热点，同时环境污染等也在一定程度上正在加大食品质量安全风险。此外，其他国家出现的一系列新的食品安全问题，在我国也时有发生，如非洲猪瘟等。 /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " 为了充分保障食品安全和百姓健康，我国的食品安全监管体系逐渐健全，但受到技术创新以及资源不足等诸多因素的影响，我国食品质量安全监测水平还有待进一步提高。未来食品安全市场需要进一步扩大“从农田到餐桌”的全面监管，而且无论是监管的样品所能覆盖食品领域的范围，还是监控的化合物数量范围都将进一步扩大。比如即将发布的2019版《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，其涵盖的农药品种和限量数量比上一版都有所增加，新的监控项目和一些新的食品安全问题可能会带动新的检测技术发展，同时面对逐渐扩大的监控范围，对经济、快速、高通量的检测和筛查技术需求会进一步加大。 /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " 此外，随着人们对婴幼儿食品、特殊医学用途食品、保健食品等产品需求的进一步提升，这些行业也必然成为食品安全关注的重点。 /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " strong span style=" color: rgb(84, 141, 212) " 仪器信息网：请问贵公司在食品质量与安全分析，比如粮油、乳制品、饮料、饲料等，重点关注哪个方面？ 在该方面优势是什么？ /span /strong /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " span style=" color: rgb(84, 141, 212) " strong PerkinElmer： /strong /span 为了评估全球食品供应的质量与安全，珀金埃尔默一直致力于提供行业领先解决方案，用于表征食品和农产品中的营养成分分析，检测威胁人类和动物健康的风险物质。 /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " 食品的掺假掺杂一直是PerkinElmer关注的重点，天然调味料是掺假的重点目标，目前碳-14（放射性碳）测试评估调味料是否为天然原料的方法已经被欧洲风味协会承认，所用的仪器就是液体闪烁谱仪。 /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " 此外，对于粮油、乳制品、饮料、饲料等不同食品细分领域，PerkinElmer都积极为客户提供不同解决方案，无论是重金属、农兽残、真菌毒素等安全问题，还是涉及与食品营养和品质相关的蛋白质、脂肪、灰分、纤维、水分、维生素、氨基酸等，又或者是食品加工过程中粘度、硬度、脆性、弹性等物性的研究和监控等，PerkinElmer都能提供快速、准确的分析方案。 /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " 在食品领域中，相比较而言，无论是政府还是普通消费者对粮油和乳制品的关注度都很高。以粮油的安全和品质为例，PerkinElmer提供全方位解决方案以满足不同客户需求。 /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " strong 粮油安全与品质 /strong /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " 我国为世界第一人口大国，粮油安全既关系到人们的身体健康，同时又关系到社会稳定。过去几年中出现的镉大米、地沟油等粮油安全问题引起了各方的高度重视，珀金埃尔默根据用户需求及时开发了直接进样或快速消解法分析粮油中的重金属，大大缩短了样品制备时间，提高了分析效率；对于食用油与回收油的鉴别一直是分析的难点问题，PerkinElmer推出TGA-GC/MS联机检测结合TIBCO Spotfire软件统计学分析方案，该方案无需样品预处理、操作简单、样品量少、速度快，开拓了回收油筛查的检测手段。同时，PerkinElmer对于农兽残和真菌毒素等可以提供从快速筛查到准确定性定量分析的不同解决方案，如试剂盒快速筛查，以及通过在线固相萃取结合LC-MS/MS分析真菌毒素，具有分析速度快、灵敏度高且准确度高等特点。 /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " 与此同时，由于经济的持续发展，人民对生活品质的追求越来越高，对粮油品质的要求也随之提高。PerkinElmer提供的粮油品质分析解决方案包含：富硒大米中硒化合物的检测、谷物中营养元素和有毒元素同时测定、橄榄油掺杂快速筛查、煎炸棕榈油过氧化值和酸价的快速分析、油脂中反式脂肪酸的快速分析等。 /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " strong 粮食收购与加工 /strong /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " 以质论价对粮食收购的双方都是公平且符合市场发展的，同时对粮食的仓储和加工过程中一些关键参数的实验室检测和在线监测同样非常重要，因此如何快速测定相关指标非常关键。珀金埃尔默可在现场收购时或在仓储及粮食加工过程中提供与食品品质相关的蛋白、脂肪、纤维、灰分、水分、降落数值、粘度等指标的快速分析。在食品加工领域，我们的很多用户已经通过珀金埃尔默在线监测方案，实现实时加工工艺的自动优化以保证产品质量且提高投资回报率。 /p p style=" text-align: justify " & nbsp /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " 更多解决方案请点击 a href=" https://www.instrument.com.cn/zt/PerkinElmerFood" target=" _self" span style=" text-decoration: underline color: rgb(227, 108, 9) " strong PerkinElmer食品质量与安全解决方案 /strong /span /a 专题 /p p br/ /p

近年，本市食物中毒起数、人数和发生率同比不断下降。/晨报记者 何雯亚 　　春天的脚步日益临近，随着气温逐渐升高，食物污染和变质导致的微生物性食物中毒开始发生。全方位阻截食品致病菌，将从国标开始。今年7月1日，卫生部首次制定的食品中致病菌限量标准&mdash &mdash 《食品中致病菌限量》将开始实施。近日，卫生部门在官网上公布了相关问答。 　　上海市食药监局副局长顾振华昨天透露，由致病菌引起的食源性疾病是食品安全最大威胁。去年，本市集体性食物中毒事故报告发生率为0.77例/10万人口，在已查明致病因素的6起食物中毒中，4起为细菌性。 　　去年二季度集体食物中毒多 　　2013年上海共报告发生集体性食物中毒8起，中毒人数184人(无死亡)，中毒发生率为0.77例/10万人口，继续保持低位，食物中毒起数、人数和发生率同比2010年，分别下降 20%、38.3%和50.3%。上海的集体性食物中毒发生率2006年后控制在6例/10万人口以下，到2011年后已经控制在1例/10万人口以下。 　　从中毒发生时间分析，去年上海集体性食物中毒高峰发生在第二季度，达5起，三、四季度各发生1起和2起。从中毒肇事单位分析，食物中毒中涉及公共餐饮单位3起、集体食堂2起、集体用餐配送单位1起、农村家庭自办酒席1起、无证餐饮单位1起。从中毒致病因素分析，已查明致病因素的6起食物中毒中，4起为细菌性，其中沙门氏菌2起，金黄色葡萄球菌肠毒素1起，副溶血性弧菌1起 另外2起食物中毒的致病因素分别为亚硝酸盐和皂素。这些中毒事件均由食品从业人员不规范操作等原因造成，其中生熟交叉污染3起，从业人员带菌操作、熟食储存不当、食品未烧熟煮透、食品污染和亚硝酸盐误用分别各有1起。&ldquo 在去年的集体食物中毒中，三分之二是由食品致病菌引起的，与全国情况相当。&rdquo 顾振华指出，由致病菌引起的食源性疾病是当前最主要的食品安全问题。 　　据悉，食源性疾病亦称食物中毒，即食用了含有有毒、有害物质的食品后，引起的中毒性或感染性疾病，比如呕吐、腹泻等，严重的甚至导致肝、脑、肾等脏器损伤以及死亡。 　　食品中可能造成食源性疾病的生物性危害主要分为三类：一是致病菌及其毒素，如沙门氏菌、单增李斯特菌、金葡菌等，它们主要导致胃肠道疾病，严重的会造成肝、脑、肾等脏器的损害，甚至死亡 第二类是产毒真菌和真菌毒素，包括黄曲霉毒素等，它们或造成人的急性中毒，或因长期摄入造成消化道癌症等疾病 第三类是病毒和寄生虫。 　　即食生肉制品等列入标准 　　如何预防细菌性食源性疾病的发生，保证食品安全?专家坦言，以往涉及食品致病菌限量的现行食品标准共计500多项，标准中致病菌指标的设置存在重复、交叉、矛盾或缺失等问题。而今年7月1日将实施的 《食品中致病菌限量》(GB29921-2013)弥补了这些缺陷，对肉制品、水产制品、粮食制品等共11大类预包装食品分别制定了沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157：H7、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌5种致病菌的限量规定。 　　记者发现，此次纳入规定的11大类食物绝大多数为细菌性食物中毒风险高的预包装即食食品，肉制品、水产制品、即食蛋制品、粮食制品、即食豆类制品、巧克力类及可可制品、即食果蔬制品、饮料、冷冻饮品、即食调味品、坚果籽实制品等都被列入在内。 　　其中，肉制品包括熟肉制品和即食生肉制品 水产制品包括熟制水产品、即食生制水产品和即食藻类制品，包括活、鲜、冷冻鱼(鱼片)、虾、头足类及活蟹、活贝等，也包括以活泥螺、活蟹、活贝、鱼籽等为原料，采用盐渍或糟、醉加工制成的可直接食用的腌制水产品。即食藻类制品指以藻类为原料,按照一定工艺加工制成的可直接食用的藻类制品，包括经水煮、油炸或其他加工的藻类。粮食制品，包括方便面、米制品、糕点、蛋糕、片糕、饼干、面包等食品。冷冻饮品则包括冰淇淋类、雪糕(泥)类和食用冰、冰棍类。即食调味品包括酱油、沙拉酱、鱼露、蚝油、虾酱。 　　果冻等暂不设致病菌限量 　　沙门氏菌、金黄色葡萄球菌是细菌性食物中毒的主要致病菌，涉及食品较多。新规中，全部11类食品都有沙门氏菌限量规定。 　　感染单核细胞增生李斯特氏菌后会引发败血症、脑膜炎等，此次仅在肉制品中有限量要求。大肠埃希氏菌O157:H7容易引发出血性腹泻和肠炎，副溶血性弧菌则主要感染水产制品，或交叉污染肉制品。 　　根据新规定，在肉制品中沙门氏菌的限量要求为，在同一批次采集的五份样品中，不允许任一件样品检出，单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7的限量要求与此相同。 　　乳与乳制品、特殊膳食食品中的致病菌限量，按照现行食品安全国家标准执行。由于蜂蜜、脂肪和油及乳化脂肪制品、果冻、糖果、食用菌等食品或原料的微生物污染风险很低，不设置致病菌限量。标准在实施过程中，根据风险监测和风险评估结果，适时修订增加相关食品类别。 　　另外，志贺氏菌污染通常是由于手被污染、食物被飞蝇污染、饮用水处理不当或者下水道污水渗漏所致。根据我国志贺氏菌食品安全事件情况，以及我国多年风险监测极少在加工食品中检出志贺氏菌，此次标准未设置志贺氏菌限量规定。 　　7月1日前，监管部门允许并鼓励食品生产经营单位按照本标准执行。在标准实施日期之后，食品生产经营单位、食品安全监管机构和检验机构应按照本标准执行。在实施日期前已生产的食品可在保质期内继续销售。顾振华表示，7月1日以后，上海食品监管部门也将严格按照食品中致病菌限量这个标准，对食品中致病菌进行检验。食品生产经营者应当严格执行食品生产经营规范标准或采取相应控制措施，严格生产经营过程中的微生物控制。

《科学》杂志发表的一项最新研究显示，正常皮肤存在的癌症相关基因突变数量高的惊人。这一研究结果有助于揭示细胞如何癌变的，表明分析正常组织对于理解癌症起源具有重要意义。研究发现，每个正常面部皮肤细胞都携带着数以千计的突变，主要是因暴露于阳光下导致。来自4位无癌志愿者的样本中，大约25%皮肤细胞携带至少一个癌症相关基因突变。对234份活检样本的基因测序发现有3760个突变，每平方厘米皮肤上就有100多个与癌症相关基因突变。带有突变基因的细胞克隆的细胞群，已长到正常增殖细胞群的两倍，不过这些细胞都未出现癌变。桑格研究所彼得坎贝尔博士认为，基因序列分析技术对理解癌症发生，尤其是从正常细胞向癌症细胞转化的过程十分重要，研究发现某些癌症相关突变确实能促进细胞增殖，如果这种细胞基因突变继续发生，将有可能出现真正的癌变过程。但到底需要多少这种突变，目前仍不清楚。研究发现这些光照音符的突变和皮肤鳞状细胞癌相关，但与黑色素瘤关系不大。样本取自4位年龄在55－73岁的志愿者，都接受过手术切除部分影响视力的眼睑皮肤。由于眼睑暴露于阳光下，这是积累了一生的突变。研究人员估计，被阳光直接照射的皮肤细胞平均每天都会在基因组中出现一个新突变。血液样本分析表明，没有癌症的人基因突变数量很低，只有少部分人血液细胞中携带致癌基因突变。由于阳光照射，皮肤细胞更易发生基因突变，预计每个成年人皮肤中都有成千上万个皮肤癌相关基因突变。这项研究还证明，用正常组织能更好地理解癌症发生的源头。启示：首先，基因突变，哪怕是癌症相关基因突变，不是癌症产生的全部条件。从正常皮肤细胞中发现大量癌症相关基因突变，那么在癌症组织中发生的突变也不一定是导致癌症的所有原因。美国目前倡导的精准医疗，正是针对这些癌症相关突变进行精准治疗，那么其效果不仅不能保证，而且显然会有一些错误的目标。既然正常组织中都存在大量癌症相关突变，那么这些突变如果作为精准打击目标，显然是多余的浪费的。也有一种可能，癌症相关突变也许是细胞生存的策略，一直有一种困惑，癌症细胞相关改变和机体应对损伤的自身保护往往使用同样一套工具，例如癌症细胞不容易发生细胞凋亡，而抗凋亡是许多组织避免损伤的最重要方式。因此所谓癌变，可能是一种适应外界环境付出的一种代价。好比心脏功能，如果组织存在血液灌流不足，需要增加血压，血压增加导致心脏负担增大，于是引起心脏肌肉肥厚，促进了心脏的力量，但是这同时导致心脏自身需要更多能量维持，最终无法维持，导致心脏功能衰竭。

锂电池是一种以锂离子为电荷载体的可充电电池，广泛应用于便携式电子设备、电动汽车（EVs）、能源存储系统以及其他多种应用中。锂电池由正极材料、负极材料、电解液、隔膜、电池外壳等部件组成，其中 01正极材料： 常见的有锂钴氧化物（LiCoO2）、锂铁磷酸盐（LiFePO4）、锂镍锰钴氧化物（NMC）等。 02 负极材料： 通常使用石墨或硅基材料。 03 电解液： 含有锂盐的有机溶剂，如六氟磷酸锂（LiPF6）溶解在碳酸酯类溶剂中。 04 隔膜： 一种多孔材料，允许锂离子通过，同时防止电极间的物理接触。 05 电池外壳： 保护内部组件并提供结构支持。 如新能源汽车上使用的磷酸铁锂电池和三元锂电池，正极使用的配方与主量元素间的配比，直接决定电池的能量密度、充放电循环效率等。正/负极材料与点解液中的杂质元素含量，对电池品质也有着重要影响，珀金埃尔默分析仪器对上述质量控制节点，均有很好的解决方案。 1 ICP-OES/ICP-MS 正极材料分析中的应用 锂电池的正极质量影响着电池的充放电性能，其中正极的主量元素配比以及杂质元素的浓度尤为重要。当正极材料中存在铁(Fe )、铜(Cu)、铬(Cr)、镍(Ni)、锌(Zn)、铅(Pb)等金属杂质时，电池化成阶段的电压达到这些金属元素的氧化还原电位后，这些金属就会先在正极氧化再到负极还原，当负极处的金属单质累积到一定程度，其沉积金属坚硬的棱角就会刺穿隔膜，造成电池自放电。自放电对锂离子电池会造成致命的影响，因而从源头上防止金属异物的引入就显得格外重要。 图1. 电池正极材料 现阶段的众多锂电池企业，均采用ICP-OES作为主量元素配比以及杂质元素浓度的测定工具。使用ICP-OES测试主量与杂质元素时，可能会遇到的一些问题如： 1.主量元素浓度高，仪器动态范围是否够宽? 2.测定主含量元素的同时，能否测定微量杂质元素？ 3.测定主含量元素仪器是否稳定? 4.测定杂质仪器是否有足够的灵敏度? 等等 得益于珀金埃尔默公司Avio系列ICP-OES上的独特设计，配备平板等离子体技术、双向观测模式、丰富的元素谱线库、专利性的光谱干扰校正技术（MSF，多谱拟合技术）能够有效解决上述问题。 （点击查看大图） 伴随着产业的发展以及工艺的提升，对杂质的管控越发严格，杂质浓度限值一直在往下调。ICP-OES由于其仪器原理的限制，在测定低浓度杂质元素时遇到瓶颈。Cr、Cu、Fe、Zn、Pb这些元素尤其明显。据调研，部分厂家该5个元素浓度控制在1ppm以下（部分厂家Fe含量在10 ppm以内），在常规100倍固液稀释比前处理后，样品溶液中该元素浓度在10 ppb以下，因此使用ICP-OES进行检测遇到了极大的挑战，尤其在谱线干扰严重的情况下。而ICP-MS由于其灵敏度更高，检测下限更低，是一个非常好的检测手段。 图2. NexION系列ICP-MS 使用ICP-MS测试正极材料中杂质元素的挑战包括： 1. 杂质元素会受到主量元素质谱干扰； 2. 对不同类型的质谱干扰，需要不同的干扰校正模式。 通过对多个厂家的锂电正极材料做测试，运用空白实验、平行样、加标回收等质控手段进行测试，验证了珀金埃尔默NexION系列ICP-MS，标配AMS进样系统，配合大锥孔三锥设计，四极杆离子偏转器，可以获得优异的基体耐受性、仪器稳定性，以及更低的记忆效应。 图3. NexION ICP-MS测试正极材料 杂质元素加标回收率 （点击查看大图）图4. NexION ICP-MS测试正极材料 杂质元素校准曲线 （点击查看大图）实验结果表明，通过选择合适的同位素以及仪器强大的耐基体性能保证了数据的准确性与稳定性。该方法十分适合分析高基体锂电正极材料。 2 ICP-MS在锂电池 电解液分析中的应用 电解液是锂离子电池的重要组成部分，在电池中作为离子传输的载体，使锂离子在正负极间移动。电解液通常由锂盐、溶剂和添加剂组成，其中溶剂提供离子传输介质，锂盐增强电解质的离子传输率。 电解液样品无法用传统的微波消解前处理，因为样品中含有乙醇与其他挥发性有机物，微波消解会发生爆罐。马弗炉灰化会产生大量有毒的氟化磷，而电热板消解需要大量酸同时实验人员必须在边上值守防止样品碳化，耗时且会引入污染。所以对于这类样品用有机溶剂直接溶解后快速直接进样。短时间内即可处理完样品，同时避免了容器与酸引入的污染。 珀金埃尔默公司的ICP-MS搭配全基体进样系统（AMS）为电解液中杂质元素分析提供一条全新思路。利用ICP-MS极高的灵敏度，可以采取更大稀释倍数降低Li元素带来的高盐影响，在前处理方面，仅采使用10%甲醇（电子级），50倍稀释上机，AMS使用氩氧混合气，实现加氧防止有机物积碳，同时用氩气减少基体效应。实现了电解液中杂质元素的准确、高效、环保分析。 电解液直接进样也会引入大量C相关的质谱干扰，如Mg、Al、Cr会分别受到CC、CN、ArC等干扰，另外Ar与H2O也会是K，Ca，Fe等收到干扰。NexION系列ICP-MS全系列均可使用纯氨气作为反应气体，消除相应的质谱干扰。从而获得最准确的结果。 图5. NexION ICP-MS测试电解液杂质元素1ppb（Hg 0.1ppb）加标回收率 （点击查看大图） 图6. NexION ICP-MS测试 电解液杂质部分元素校准曲线 （点击查看大图） 3 GCMS在锂电池 电解液分析中的应用 通常用于商用锂电池的电解质溶液含有锂盐、有机溶剂和一些添加剂。有机溶剂主要是环状碳酸酯，例如碳酸亚乙酯和碳酸丙烯酯，或链状碳酸酯，例如碳酸二乙酯和碳酸甲乙酯。这些碳酸盐的构成和比例对锂离子电池的能量密度、循环寿命和安全性有重要影响。因此，研究电解质溶液中碳酸盐的构成和含量对锂离子电池的开发和质量控制起着重要作用。 图7. 珀金埃尔默 GCMS 2400 珀金埃尔默 GCMS 2400配 EI 源测定了锂离子电池电解液中的9种碳酸盐。实验结果显示该方法具有良好的精确度、回收率、线性和检测限，能够满足锂离子电池行业的需求。 表1. 精确度、回收率以及方法检出限、定量限 （点击查看大图） 4 GC在锂电池中 鼓包气体成分分析中的应用 锂离子电池因其重量轻、能量密度高以及比其他类型电池的使用寿命长等特性，被广泛应用于动力、储能等产业。锂离子电池在循环使用或储存中,可能因为电解液组分发生成膜及氧化反应、电池过充过放、内部微短路等原因导致SEI膜分解破坏从而产生气体,也可能因电解液中的高含量水分发生电解反应等原因导致电池产气鼓包, 从而带来极大的安全隐患。因此，了解电池鼓包气体的组成对于优化电解液的组成是至关重要的。 珀金埃尔默独特的解决方案，采用气相色谱TCD和带甲烷转化炉FID检测器串接技术对锂离子电池中产生的鼓包气体进行检测，获得鼓包气体的主要成分和定量分析。常见鼓包气成分有H2，O2，N2，CO，CO2等永久性气体以及CH4，C2H4，C2H6等烷烃类气体，采用TCD和带甲烷转化炉FID检测器串接技术可以同时满足高含量的CO，CO2分析以及低含量的CO，CO2 ，CH4，C2H4，C2H6等烷烃分析，该方法CO，CO2及烷烃类检出限小于1ppm，H2检出限小于10 ppm，该方法可实现手动气密针进样以及气体阀进样，可以获得待测锂离子电池鼓包气体完整、精准的分析结果。 表2.n=7次进样的相对标准偏差(RSD%) （点击查看大图） 5 热分析设备 在电池领域的应用简介在电池组原材料领域， DSC设备可用来分析聚合物以及金属材料的各种相变过程以及相应吸放热量的大小（比如分析聚丙烯的玻璃化转变温度以及结晶熔融过程等）；STA同步热分析仪可以研究各种材料的热稳定性，确定热分解温度，定量测定复合材料的相对组成比例等。典型图谱如下图8和图9所示； 图8 电池原材料熔融和结晶过程评价 （点击查看大图）

p style=" line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px " 2019年8月5日珀金埃尔默公司宣布推出新的Euroimmun& nbsp Elisa（免疫球蛋白酶联免疫吸附试验）。酶联免疫吸附试验专门用于检测曲霉抗原半乳甘露蛋白，并辅助鉴别侵袭性曲霉病(IA）。 /p p style=" line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px " 曲霉病是一种由曲霉菌引起的感染疾病，曲霉菌是一种常见的霉菌，其孢子通过人类呼吸的空气传播到室内和室外。吸入孢子通常无害，但感染可能发生在免疫系统较弱的人群中，例如接受化疗或骨髓移植的患者。 /p p style=" line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px " IA是最危及生命的曲霉感染形式，通常影响免疫功能受损患者的肺部，但病原体通常会扩散到全身的中枢神经系统、眼睛、心脏和肾脏。IA患者死亡率高，高达90%，尤其是当中枢神经系统受到影响时。 /p p style=" line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px " 珀金埃尔默公司Euroimmun的首席执行官Wolfgang Schlumberger博士说：“及时发现和诊断这种危险的感染对确保正确治疗和预防死亡至关重要，”PerkinElmer公司EUROIMMUN首席执行官Wolfgang Schlumberger博士说。 “临床研究表明，EUROIMMUN Aspergillus Antigen ELISA在检测半乳糖甘露糖蛋白方面具有高灵敏度和特异性。[2]而且，当使用自动EUROIMMUN分析仪系统进行处理时，我们的ELISA可以无缝集成到实验室工作流程中，以便在早期阶段更快地检测曲霉菌感染。“ /p p style=" line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px " 有曲霉菌抗原的检测在美国传染病学会（IDSA）、欧洲癌症研究和治疗组织（EORTC）、国家过敏和传染病真菌病研究组（MSG）等机构的的指南中作为 “可能的”IA感染”标准。 /p p style=" line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px " EUROIMMUN是公认的全球领先的自身免疫检测和传染病、过敏和分子遗传学检测的新兴力量，涵盖免疫学，细胞生物学，组织学，生物化学和分子生物学等学科知识。 /p p style=" line-height: 1.5em margin-bottom: 10px " & nbsp /p