聚山梨酯图谱

聚山梨脂-80 上[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]需要注意哪些问题?

1，引言聚山梨酯20为聚氧乙烯20山梨醇酐单月桂酸酯，由山梨醇酐单月桂酸酯和环氧乙烷聚合而成。2010版中国药典二部聚山梨酯20溶剂残留的检测项目为二氯甲烷，三氯甲烷，1，1，2-三氯乙烯，1，4-二氧六环，欧洲药典6.0聚山梨酯20溶剂残留的检测项目为环氧乙烷、1，4-二氧六环，而聚山梨酯20工艺生产过程中不可避免的会有乙醛的残留，处理聚山梨酯20工艺中最常用到的溶剂为正己烷，所以，我把这几种溶剂全部加入质量标准做研究。2，试验部分2.1仪器及所用样品，试剂气相色谱仪：日本岛津公司，型号GC-2010天平：瑞士梅特勒公司，型号XS105顶空进样器：意大利DANI公司，型号 HSS86.50乙醛：上海凌峰化学试剂有限公司环氧乙烷：国药集团化学试剂有限公司正己烷：天津恒兴化学试剂制造有限公司二氯甲烷：西陇化工股份有限公司三氯甲烷：西陇化工股份有限公司1，1，2-三氯乙烯：Alfa Aesar公司1，4-二氧六环：国药集团化学试剂有限公司聚山梨酯20样品，某企业药用级聚山梨酯202.2溶液的配制：2.2.1聚乙二醇的处理：称量聚乙二醇400约500g置1000ml圆底烧瓶中，，加热60℃，真空1.5-2.5KPa条件下，旋转 6小时，除去易挥发成分。2.2.2环氧乙烷储备液的配制：所有操作均应在通风橱中进行，操作者应戴聚乙烯手套及合适的面具保护手和面部，所有的溶液均应密闭，在4℃-8℃保存。用冷至0℃的玻璃注射器，取120微升液态环氧乙烷，置50毫升聚乙二醇400中，加入前后称重，用聚乙二醇400稀释至100毫升，用前摇匀。环氧乙烷储备液的含量测定 配制10毫升50%氯化镁的无水乙醇混悬液并与20毫升醇制盐酸滴定液（0.1mol/L）混匀，放置过夜使平衡，精密称量5g环氧乙烷储备液置上述溶液中混匀，放置30分钟，用0.1mol/L醇制氢氧化钾滴定液滴定，用电位法指示终点，用聚乙二醇400作空白，按下式计算：环氧乙烷浓度（mg/g）=4.404(V0-V1)/m式中： V0：空白液消耗的醇制氢氧化钾滴定液的体积，ml V1：测定液消耗的醇制氢氧化钾滴定液的体积，ml m：样品的质量，g2.2.3对照溶液的制备：精密称取乙醛，环氧乙烷储备液，二氯甲烷，正己烷，三氯甲烷，1，1，2-三氯乙烯，1，4-二氧六环各适量，加二甲亚砜溶解并稀释制成每1ml中有乙醛100微克，环氧乙烷0.2微克，二氯甲烷10微克，正己烷58微克，三氯甲烷2微克，1，1，2-三氯乙烯2微克，1，4-二氧六环2微克的溶液，精密量取5ml，置顶空瓶中，加无水硫酸钠0.5克，封瓶，得对照品溶液。2.2.4供试品溶液的制备：取样品2g，精密称定，置10ml量瓶中，加二甲基亚砜溶解并稀释至刻度，摇匀，精密移取5ml，置20ml顶空瓶中，加无水硫酸钠0.5克，封瓶，得供试品溶液。2.2.5限度：按外标法以峰面积计算，含乙醛不得过0.05%，环氧乙烷不得过0.0001%，二氯甲烷不得过0.005%，正己烷不得过0.029%，三氯甲烷不得过0.001%，1，1，2-三氯乙烯不得过0.001%，1，4-二氧六环不得过0.001%。2.3色谱条件的选择：色谱柱：美国安捷伦公司，型号 DB-624 规格： 30m×0.53mm× 3.0µm；柱温： 40℃保持19min，以30℃/min升温至200℃，保持15min；检测器类型： FID ； 检测器温度: 280 ℃； 载气： 氮气 ； [ali

做山梨醇的红外图谱时,发现图谱的峰形与浓度关系很大,指纹区浓度小时峰合并为一个大峰,浓度大时裂成许多峰,why?

[align=center] 本法系依据聚山梨酯80中的聚乙氧基（Polyethoxylated）和铵钴硫氰酸盐反应形成蓝色复合物，可溶于二氯甲烷，用比色法测定聚山梨酯80含量。测定法 量取供试品1.0ml于离心管中，加乙醇-氯化钠饱和溶液5ml，摇匀，以每分钟3000转离心10分钟，取上清液，再用乙醇-氯化钠饱和溶液1.0ml小心冲洗管壁，洗液与上清液合并，以每分钟3000转离心10分钟，上清液置55℃水浴中，用空气吹扫法将其浓缩至0.1～0.5ml，加1ml水溶解。准确加入二氯甲烷2.0ml、硫氰钴铵溶液（称取硝酸钴6.0g、硫氰酸铵40.0g，加水溶解并稀释至200ml）3.0ml，加塞，混匀，室温放置1.5小时，每15分钟振荡1次，测定前静置半小时，弃上层液，照紫外-可见分光光度法（通则0401），在波长620nm处测定下层二氯甲烷液的吸光度。用二氯甲烷作空白对照。精密量取聚山梨酯80对照品溶液（取聚山梨酯80约100mg，精密称定，加水溶解后置100ml量瓶中，加水稀释至刻度）0μl、10μl、25μl、50μl、75μl、100μl，加入预先加入1ml水的离心管中混匀，准确加入二氯甲烷2.0ml、硫氰钴铵溶液3.0ml，加塞，混匀，自“室温放置1.5小时”起，同法操作。以上述聚山梨酯80系列浓度（μg/ml）对其相应的吸光度作直线回归，相关系数应不低于0.98， 将供试品吸光度代入直线回归方程，求得供试品聚山梨酯80含量（μg/ml）。[/align]请问药典的聚山梨酯80测定法中，加入乙醇-氯化钠饱和溶液的作用、水浴的目的，加入二氯甲烷和硫氰钴铵的意义，真心请教各位，可以详细解答一下，谢谢了。

制剂中聚山梨酯 80检测，有做过的朋友分享一下你们的检测过程好吗？

有推荐的糖或者聚山梨酯80辅料的书籍，或者网站吗

各位大神，请教一下，聚山梨酯80作为一种表面活性剂，配制成溶液后，该溶液是否有一定的抑菌效果，各位大佬，指导一下。

大家好，想问问聚山梨酯80储存时间一年后，其中的乙二醇、二甘醇和三甘醇会增加出来吗？

[align=center][b][/b][/align][align=center][b]聚山梨酯 80 含量检测色谱柱饱和试验研究[/b][/align][align=left][b]实验目的：[/b]本企业生产控制检验中，采用蒸发光检测器对中药注射液中聚山梨酯 80进行含量检测，存在面积重复性不好的问题，对照品5μl需进样10针，[/align][align=left]后连续5针的峰面积RSD值远远比前五针RSD值小，通过咨询专家和供应商得知辞色谱柱存在预饱和的过程，本实验的目的在于找到改色谱柱预饱和的浓度点，[/align][align=left]通过加大进样浓度或加快进样次数后快速使色谱柱快速达到稳定的状态，保持良好系统适用性缩短饱检测周期的目的。[/align][align=left][b]1、仪器与试剂[/b]1.1、仪器高效液相色谱仪 （ Agilent1260）蒸发光检测器（385-ELSD）电子天平（TLE-204（CAB-003）梅特勒）MILLI-Q超纯水处理系统1.2、试剂[/align][align=left]乙酸铵为色谱级（Fluka）乙腈为色谱级（Merck）[/align][align=left]1.3、样品与对照品[/align][align=left]聚山梨酯80 （供注射用）南京威尔化工有限公司2、[b]不同厂家色谱柱饱和问题所得结果[/b][/align][align=left][b][img=,632,408]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/08/201708231811_01_2204446_3.png[/img][/b][/align][align=left][b]3、色谱柱饱和量的摸索[/b][/align][align=left]色谱条件为：溶剂水--柱温25℃-进样速度200μl/min-启用洗针。（其他条件：乙腈0.02mol/L乙酸胺（12-88）-流速0.6ml/min--雾化器55℃--蒸发器55℃-氮气速度1.8L/min）。[/align][align=left]3.1 、进样量15μl连续进样五次系统适用性试验研究实验图谱[/align][align=left][img=,625,291]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/08/201708231838_01_2204446_3.png[/img][/align][align=left] [img=,588,208]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/08/201708231838_02_2204446_3.png[/img][/align][align=left]峰面积RSD值如下：[/align][align=left][table][tr][td][align=center]进样次数[/align][/td][td][align=center]峰面积[/align][/td][td=2,1][align=center]RSD%[/align][/td][td][align=center]样品浓度mg/ml[/align][/td][td][align=center]进样体积[/align][align=center]μl[/align][/td][td][align=center]饱和进样量[/align][align=center]μg[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]1[/align][/td][td][align=center]2746.29932[/align][/td][td=1,5][align=center]（1-5针）22.67%[/align][/td][td=1,5][align=center]（2-5针）1.30%[/align][/td][td=1,5][align=center]1.255[/align][/td][td=1,5][align=center]15[/align][/td][td=1,5][align=center]18.825[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]2[/align][/td][td][align=center]5022.87598[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]3[/align][/td][td][align=center]5027.98682[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]4[/align][/td][td][align=center]5127.14677[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]5[/align][/td][td][align=center]5149.75000[/align][/td][/tr][/table]3.2 、进样量5μl连续进样10次系统适用性试验研究实验图谱[/align][align=left][img=,609,436]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/08/201708231841_01_2204446_3.png[/img][/align][align=left][img=,602,443]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/08/201708231842_01_2204446_3.png[/img][/align][align=left][img=,593,223]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/08/201708231844_01_2204446_3.png[/img][img=,593,223]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/08/201708231844_01_2204446_3.png[/img][img=,593,223]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/08/201708231844_01_2204446_3.png[/img][img=,593,223]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/08/201708231844_01_2204446_3.png[/img][/align][align=left]5μl进样10次系统适用性试验数据如下：[/align][align=left][table][tr][td][align=center]进样次数[/align][/td][td][align=center]峰面积[/align][/td][td=2,1][align=center]峰面积RSD%[/align][/td][td][align=center]浓度[/align][align=center]（mg/ml）[/align][/td][td][align=center]进样总量[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]1[/align][/td][td][align=center]369.89517[/align][/td][td=1,10][align=center]（1-5针）27.53%[/align][/td][td=1,10][align=center]（6-10）针1.50%[/align][/td][td=1,10][align=center]1.251[/align][/td][td=1,10][align=center]31.275[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]2[/align][/td][td][align=center]712.75726[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]3[/align][/td][td][align=center]772.31641[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]4[/align][/td][td][align=center]815.69965[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]5[/align][/td][td][align=center]850.46533[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]6[/align][/td][td][align=center]808.73938[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]7[/align][/td][td][align=center]797.76263[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]8[/align][/td][td][align=center]812.64270[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]9[/align][/td][td][align=center]790.17358[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]10[/align][/td][td][align=center]784.27612[/align][/td][/tr][/table]4、结论：[/align]15μl系统适用性实验进样1针后色谱柱达到饱和，峰面积RSD%＜2%，通过计算其饱和量为18.825μg；5μl系统适用性实验进样5针后色谱柱达到饱和，峰面积RSD%＜2%，通过计算其饱和量为31.275μg。调整进样浓度，使1针进够色谱柱饱和量，考察色谱柱能否饱和。5、挑战性试验：[align=left]5.1、一次性进样饱和量18.825μg，5μl进样4次系统适用性试验数据如下：[/align][align=left][img=,606,373]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/08/201708231857_01_2204446_3.png[/img][/align][align=left][img=,596,93]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/08/201708231858_01_2204446_3.png[/img][/align][table][tr][td][align=center]序号[/align][/td][td][align=center]峰面积[/align][/td][td][align=center]RSD%[/align][/td][td][align=center]样品[/align][align=center]浓度mg/ml[/align][/td][td][align=center]进样体积[/align][align=center]μl[/align][/td][td]进样量[align=center]μg[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]1[/align][/td][td][align=center]4132.62305[/align][/td][td=1,5][align=center]（2-5针）13.92%[/align][/td][td][align=center]1.910[/align][/td][td][align=center]10[/align][/td][td][align=center]19.100[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]2[/align][/td][td][align=center]575.87415[/align][/td][td=1,4][align=center]1.261[/align][/td][td=1,4][align=center]5[/align][/td][td=1,4][align=center]6.305[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]3[/align][/td][td][align=center]759.61072[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]4[/align][/td][td][align=center]792.74103[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]5[/align][/td][td][align=center]776.37408[/align][/td][/tr][/table]5.2、进一针饱和量31.275μg，后连续进样3次实验图谱数据如下：[align=left][img=,605,451]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/08/201708231910_01_2204446_3.png[/img][/align][align=left][table][tr][td][align=center]序号[/align][/td][td][align=center]峰面积[/align][/td][td][align=center]RSD%[/align][/td][td][align=center]样品浓度mg/ml[/align][/td][td][align=center]进样体积[/align][align=center]μl[/align][/td][td][align=center]饱和进样量[/align][align=center]μg[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]1[/align][/td][td][align=center]7566.20166[/align][/td][td=1,4][align=center]（2-4针）13.92%[/align][/td][td][align=center]3.130[/align][/td][td][align=center]10[/align][/td][td][align=center]31.30[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]2[/align][/td][td][align=center]361.97903[/align][/td][td=1,3][align=center]1.261[/align][/td][td=1,3][align=center]5[/align][/td][td=1,3][align=center]6.305[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]3[/align][/td][td][align=center]571.55499[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]4[/align][/td][td][align=center]648.78149[/align][/td][/tr][/table][/align][b]结论：[/b]先进一针饱和量18.825μg，后进5μl4针，结果色谱柱未达到饱和。先进一针饱和量31.30μg，后进5μl4针，结果色谱柱未达到饱和。考虑仪器进样速度[align=left]和用溶剂水洗针可能会影响峰面积重复性差。降低进样速度和取消洗针程序对色谱柱[/align][align=left]饱和问题考察研究。[/align][align=left][/align]

聚山梨醇用什么色谱柱比较好？SE-30吗？最好有谱图

我在检验聚山梨酯80的环氧乙烷和二氧六环时，用的药典推荐聚二甲基硅氧烷色谱柱，没有峰，网上查看网友推荐是聚乙二醇色谱柱，大家都是怎么做的

大豆琼脂培养基中添加聚山梨酯和卵磷脂的作用？

大家好，我第一次按照药典四部聚山梨酯80（供注射用）中乙二醇二甘醇和三甘醇检测，称量还是按照聚山梨酯20的方法称量配制，浓度一致，使用DB-17色谱柱，其他按照药典方法去做的，然而4个峰的相应值都很低，特别是乙二醇大约在0.6其他几个面积也只有几，面积太小误差非常大，想请教下，这是什么情况，做了几次结果也都是这样，大神们帮忙解答一下，谢谢！

求助：聚醚型聚氨酯和聚酯型聚氨酯的标准图谱！

我在实际应用中，发现醇类的位移较大，山梨醇的峰形与样品量关系很大，稍微增加一点，在指纹区的图谱会有很大差异，这是怎么一回事呢？

1．原理试样酸化后，用乙醚提取苯甲酸、山梨酸。将试样提取液浓缩，点于聚酰胺薄层板上，展开。显色后，根据薄层板上苯甲酸、山梨酸的比移值与标准比较定性，并可进行概略定量。2．试剂异丙醇、正丁醇、石油醚(沸程30～60℃)、乙醚(不含过氧化物)、氨水、无水乙醇、聚酰胺粉(200目)、盐酸(1+1，取100mL盐酸，加水稀释至200mL、氯化钠酸性溶液。展开剂：正丁醇+氨水+无水乙醇(7+1+2)或异丙醇+氨水+无水乙醇(7+1+2)。山梨酸标准溶液：准确称取O．2000g山梨酸，用少量乙醇溶解后移入100mL容量瓶中，并稀释至刻度，此溶液lmL相当于2.0mg山梨酸。苯甲酸标准溶液：准确称取0.2000g苯甲酸，用少量乙醇溶解后移入100mL容量瓶中，并稀释至刻度，此溶液1mL相当于2.0mg苯甲酸。显色剂：溴甲酚紫-乙醇(50％)溶液(0.4g/L)，用氢氧化钠溶液(4g/L)调至pH 8。3．仪器吹风机、色谱分离缸、玻璃板(10cm×18cm)、微量注射器(10μL，100μL)、喷雾器。4．分析步骤(1)试样提取称取2.50g事先混合均匀的试样，置于25mL具塞量简中，加0.5mL盐酸(1+1)酸化，用15mL、10mL乙醚提取两次，每次振摇1min，将上层醚提取液吸入另一个25mL具塞量筒中，合并乙醚提取液。用3mL氯化钠酸性溶液(40g/L)洗涤两次，静置15min，用滴管将乙醚层通过无水硫酸钠滤入25mL容量瓶中，加乙醚至刻度，混匀，吸取10.0mL乙醚提取液分两次置于10mL具塞离心管中，在约40℃的水浴上挥干，加入0.10mL乙醇溶解残渣，备用。(2)测定 聚酰胺粉板的制备：称取1.6g聚酰胺粉，加0.4g可溶性淀粉，加约15mL水，研磨3～5min，立即倒入涂布器内制成10cm×18cm、厚度0.3mm的薄层板两块，室温干燥后，于80℃干燥1h，取出，置于干燥器中保存。点样：在薄层板下端2cm的基线上，用微量注射器点1μL、2μL试样液，同时各点1μL、2μL山梨酸、苯甲酸标准溶液。展开与显色：将点样后的薄层板放入预先盛有展开剂的展开槽内，展开槽周围贴有滤纸，待溶剂前沿上展至10cm，取出挥干，喷显色剂，斑点成黄色，背景为蓝色。试样中所含山梨酸、苯甲酸的量与标准斑点比较定量(山梨酸、苯甲酸的比移值依次为0.82，0.73)。5．结果计算试样中苯甲酸或山梨酸的含量按下式进行计算。X=（ A×1000）/m××1000式中，X为试样中山梨酸或苯甲酸的含量，g/kg；A为测定用试样液中山梨酸或苯甲酸的质量，mg；V1为加入乙醇的体积，mL；V2为测定时点样的体积，mL；m为试样的质量，g；10为测定时吸取乙醚提取液的体积，mL；25为试样乙醚提取液的总体积，mL。

质检总局发出风险预警多种欧洲进口食品有安全问题 　意大利白兰地酒甲醇超标、英国调味酱山梨酸超标、荷兰大豆蛋白粉检出转基因成分、西班牙奶制品苯甲酸超标、比利时巧克力制品柠檬黄、亮蓝、喹啉黄超标…现在推荐2款柱子做相关分析希望对同仁有所帮助。---高比科技 13691497252 010-58769348restek奥特苯基柱（Phenyl） 是分析脂肪酸，多环芳香烃、咖啡碱、嘧啶和其它芳香类化合物。USP L11 用柱。色谱性质：高纯度、高保留性、基质去活性的固定相，选择性有异于烃类相的柱，特别对芳更是如此。应用：适用多环芳烃、嘌啉类和嘧啶类、极性芳烃、脂肪酸等。[font=黑体][color=#DC143C]在分析山梨酸和苯甲酸等防腐剂有非常理想的柱效[/color][/font]。希望对[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=122901]restek傲特 苯基柱分析山梨酸和苯甲酸[/url]restek顶点II 苯基柱（Phenyl）其符合美国药典（USP）L11方法要求。其比表面积适中，与传统的烷基键合的色谱柱比较，其对芳香族化合物、多环芳香烃、脂肪酸的选择性很强。和传统的烷基链相比较，有着很明显的选择性，特别适合分析芳香类化合物。[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=122914]restek顶点 II 苯基柱分析苯甲酸-山梨酸[/url]restek ultra c18其符合美国药典（USP）L1方法要求。属于反向色谱，专为分析极性大的化合物而设计基质高度去活性，适合于在高水性流动相中使用，甚至能承受100%水相作为流动相，适合分析水溶性大，有机溶剂溶解性差的维生素和有机酸类物质。其特定是能对大极性化合物（中性到弱酸性）有较强的保留能力和选择性，几乎完全消除了色谱峰拖尾现象。非常适合于流动相中水相大于90%的场合，是水溶化合物和不易溶于有机相类化合的理性选择。对于在水中有高度溶解性，而在有机溶剂只有低溶解性的化合物，该固定相有优越的使用性能。例如用于水溶性的维他命和有机酸的分析。• 采用了先进的键合技术，减弱了由于硅羟基封闭不完全而引起的色谱峰拖尾现象，使得色谱峰形对称，分辨率加大。• 能承受100%水相作流动相。[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=122940]RESTEK ULTRA C18对8种防腐剂-苯甲酸、山梨酸和对羟基苯甲酸酯类商检资料中[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=122899]傲特 苯基柱分析山梨酸和苯甲酸[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=122897]傲特 苯基柱分析山梨酸和苯甲酸[/url]

问题: 请问你们有没有接触过客户用LC测试香精香料样品中的司盘（山梨醇酐单硬脂酸酯）和聚甘油脂肪酸酯，或者看过相关的应用呢？

5-单硝异山梨醇酯检查时HPLC的问题5-单硝异山梨醇酯注射液检查有关物质时，色谱图在溶剂峰处有时会出现一个很大很尖的峰，有时又没有，有做过的来讨论一下。有时含量测定时也会出现。是5-单硝异山梨醇酯分解产物吗？困惑。

刘琦[align=center][/align][align=center]第[size=21px]1[font='times new roman'][size=21px]章基本信息[/size][/font][/size][/align]山梨糖醇别名山梨醇，英文名是Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。分子式是C6H14O6，分子量为182.17，密度为1.489 g/cm3，沸点为295℃。是蔷薇科植物的主要光合作用产物。山梨糖醇液是含67%～73% D-山梨糖醇的水溶液。毒性试验显示，内服过量会引起腹泻和消化紊乱。[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/06/202106161539566336_8129_1608728_3.jpeg[/img]1.1 理化性质1.1.1物理性质山梨糖醇为无色针状结晶，或白色晶体粉末，无臭，有清凉甜味，难溶于有机溶剂，它耐酸，耐热性能好，与氨基酸，蛋白质等不易起美拉德反应。山梨糖醇液为无色，透明稠状液体。依结晶条件不同，熔点在88～102℃范围内变化，相对密度约1.49。易溶于水（1g 溶于约0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。山梨糖醇液为清亮无色糖浆状液体，有甜味，对石蕊呈中性，可与水、甘油和丙二醇混溶[1]，pH值为6～7。山梨糖醇有清凉的甜味，其甜度约为蔗糖的50%～70%。1g 山梨糖醇在人体内产生16.7kJ热量。食用后在血液内不转化为葡萄糖，也不受胰岛素影响。作为甜味剂使用不会引起龋齿。山梨糖醇具有良好的保湿性能，可使食品保持一定的水分，防止干燥，还可防止糖，盐等析出结晶，能保持甜，酸，苦味强度的平衡，增强食品的风味，由于它是不挥发的多元醇，所以还有保持食品香气的功能。[size=14px]1.1.2[size=14px]化学性质山梨糖醇的化学性质相对稳定，不燃烧，不腐蚀，不挥发；浓度高时具有抗微生物的特性。有旋光性,略有甜味,具有吸湿性,能溶解多种金属,高温下不稳定。能参与酐化、酯化、醚化、氧化、还原和异构化等反应[color=#333333],并能与多种金属形成络合物[4]。山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，加热时不与氨基酸产生美拉德反应。[/color][/size][/size][align=center]第[size=21px]2[font='times new roman'][size=21px]章功能及应用[/size][/font][/size][/align]山梨糖醇有吸湿，保水作用，在口香糖[color=#333333]，糖果[color=#333333]生产中加入少许可起保持食品柔软，改进组织和减少硬化起砂的作用。用量为百分之八左右，在面包，糕点中用于保水目的，使用量为百分之二左右，用于甜食和食品中能防止在物流过程中变味，还能螯合金属离子，用于罐头饮料和葡萄酒[color=#333333]中，可防止因金属离子而引食品混浊。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定：山梨糖醇和山梨糖醇液的功能有甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂（如表1[2]）。[/color][/color][/color][align=center]表1山梨糖醇和山梨糖醇液 sorbitol and sorbitol syrup[/align]CNS号 19.006，19.023 INS号 420(i),420(ii)功能 甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂[align=center]允许使用范围及限量[/align]食品分类号食品名称最大使用量/（g/kg）备注01.04炼乳及其调制产品按生产需要适量使用淡炼乳(原味)，调制炼乳02．0302.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品（仅限植脂奶油）按生产需要适量使用仅限植物奶油03.0冷冻饮品（03.04食用冰除外）按生产需要适量使用03.04食用冰块除外04.01.02.05果酱按生产需要适量使用 04.02.02.03腌渍的蔬菜按生产需要适量使用 04.05.02.01熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）按生产需要适量使用仅限油炸坚果与籽类05.01.02巧克力和巧克力制品，除外05.01.01以外的可可制品按生产需要适量使用 05.02糖果按生产需要适量使用 06.03.02.01生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）30.0 07.01面包按生产需要适量使用 07.02糕点按生产需要适量使用月饼除外07.03饼干按生产需要适量使用 07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限焙烤食品馅料）按生产需要适量使用仅限焙烤食品馅料09.02.03冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）0.5仅当水分保持剂使用时，其最大使用量调整为20g/kg12.0调味品按生产需要适量使用 14.0饮料类（14.01包装饮用水除外）按生产需要适量使用14.01包装饮用水除外。固体饮料按稀释倍数增加使用量16.06膨化食品按生产需要适量使用 16.07其他（豆制品工艺）按生产需要适量使用仅限豆制品工艺16.07其他（制糖工艺）按生产需要适量使用仅限制糖工艺16.07其他（酿造工艺）按生产需要适量使用仅限酿造工艺09.04.01熟干水产品按生产需要适量使用仅限使用山梨糖醇09.04.02经烹调或油炸的水产品按生产需要适量使用仅限使用山梨糖醇09.04.03熏、烤水产品按生产需要适量使用仅限使用山梨糖醇[table][/table]它是在日本最早允许作为食品添加剂使用的糖醇之一，用于提高食品保湿性，或作为稠化剂之用。可作甜味剂，如常用于制造无糖口香糖。也用作化妆品及牙膏的保湿剂、赋形剂，并可用作甘油代用品。2.1功能2.2.1甜味剂山梨醇是一种只含羟基官能团的碳水化合物，具有低热甜味剂的性质。2000年6月国际粮农和卫生组织食品法典委员会确认山梨醇、木糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、甘露醇等可作为食品添加剂加到食品中，制作无糖甜食品。在欧美发达国家中，以山梨醇等替代食糖生产糖果、点心等各类食品已十分普遍，发展趋势非常明显，其中最突出的是口香糖。在日本，各种食品和糖果都广泛使用山梨醇为甜味剂[3]。2.1.2膨松剂具有多羟基结构的山梨糖醇还具有降低水分活度，控制结晶、改善或保持柔软度的性质[]，故在食品工业中经常将山梨糖醇作为一种膨松剂使用。在糖果制造中使用山梨糖醇可抑制蔗糖结晶，加上山梨糖醇本身具有的保湿性，可赋予糖果柔软的质感。在冰制品和冰激凌中可降低冰点，使产品柔软，易于勺食，且同样可抑制产品中糖类重新结晶[5]。2.1.3乳化剂山梨糖醇含有6个羟基，可与许多有机酸发生酯化作用。山梨糖醇脱水与脂肪酸合成的山梨醇脂肪酸酯统称为司盘类表面活性剂，是优良的食品乳化剂[6]，可改善缩短乳化进程。在面包生产过程中可防止面包中淀粉凝沉，改善面团的加工性能；生产的糕点外观美，食用性好。还可以广泛应用于冰淇淋以及豆奶生产中。山梨糖醇制取脱水山梨醇酐，再与棕榈酸单酯化制得的司盘40，可用作印刷油墨及多种油品的乳化剂。其中，作为食品添加剂，山梨醇酐硬脂酸酯（司盘60）、山梨醇酐单棕榈酸酯（司盘65）、山梨醇酐单油酸酯（司盘80）均已经列入食品添加剂使用卫生标准中，可应用于椰子汁、果汁、牛乳、奶糖、冰淇淋、面包、糕点、麦乳精、人造奶油和巧克力等食品中[5]。2.1.4水分保持剂山梨醇的多羟基结构使其具有与水结合的性质，并具有控制食品黏度和质构、保持湿度、改善脱水食品的复水性质等作用。山梨醇的良好吸湿性，使其在潮湿的环境下会吸收一些水分，当湿度降低时，山梨醇则释放一些水分，进而建立一种湿度平衡[7]，能够防止食品干裂，使食品柔软，保持新鲜度，延长有效期，防止变质。因此，山梨糖醇经常作为保湿剂应用于焙烤食品中。在饼干蛋糕和酥皮糕点中加入适量的山梨糖醇，可防止产品干裂，且有助于产品的外观。但山梨糖醇不适宜用于脆酥食品中。此外，山梨糖醇与其他糖类共存时会出现吸湿性增加的现象，使用时需特别注意[5]。2.1.5稳定剂山梨糖醇不含有醛基，不易被氧化，加热时不与氨基酸产生美拉德反应。有一定的生理活性，能防止类胡萝卜素和食用脂肪及蛋白质的变性。在浓缩牛乳中加入山梨糖醇可延长保存期，对鱼肉酱、果酱蜜饯也有明显地稳定和长期保存的作用，山梨糖醇属于不挥发性多元醇在保持食品香气方面有较好的作用。粉末和液体形式的山梨糖醇均可保持香气和滋味，因而可作咖啡、茶、巧克力饮料和加香饮料等产品的稳定性的无糖载体[8]。山梨糖醇还能螯合金属离子，用于饮料和葡萄糖酒，可以防止金属离子引起的浑浊[font='calibri'][[font='calibri']9]。近年开发成功的中成药产品，如双黄连口服液、双黄连粉针和安宫牛黄丸、清开灵输液等，既保持了中药的综合药效，又具有西药使用方便的特点，添加少量山梨糖醇，可起到稳定药效和防止沉淀的作用。2.1.6[size=14px]增稠剂可用于酒类、清凉饮料的增稠。2.1.7其他作用①山梨糖醇与甘露醇都是具有扩张细胞外液容积作用的高渗脱水利尿药。中国药典规定[10]，临床用甘露醇输液为20%的过饱和溶液。温度较低时，甘露醇易结晶析出 (见表2[11] )。[/size][/font][/font][align=center][size=12px]表2甘露醇在水中溶解度与温度的关系[/size][/align]温度[font='calibri'] /[font='calibri']℃ 010203040D-[size=14px]甘露醇10.413.718.625.234.6/g ( 100 g H2O) - 1[/size][/font][/font][table][/table]可见甘露醇输液20℃以下易结晶析出，而我国大部分地区冬季室温低于20℃，用药前需预热使之溶解，不仅给临床用药尤其是急救用药造成困难，也易引起患者的猜疑，造成医患之间的矛盾。在甘露醇输液生产中加适量山梨醇，配成复方甘露醇输液，即可防止甘露醇结晶析出，且疗效相同[12]。②冷冻保护剂：美国批准的 Neupogen（人粒细胞集落刺激因子）的新剂型，即是在其制剂中用山梨糖醇代替甘露醇作为保护剂，可使 Neupogen在冷冻环境时，仍能保持其生物活性[13]。目前甘露醇的价格是山梨糖醇的3～5倍（最高时达 10倍），用山梨糖醇代替甘露醇能达到同样效果，既可降低成本，而且原料来源更广。随着基因工程的高速发展，大量的基因因子需要保护，山梨糖醇在这方面的应用将更为广阔。2.2山梨糖醇的价值[font='calibri']2[font='calibri'].2.1山梨糖醇的直接药用价值山梨糖醇具有利尿、脱水的特性，能降低颅内压，防止水肿，可作为药物直接使用，用于脑水肿、青光眼；也用于心肾功能正常的水肿少尿；口服可作缓泻剂或糖尿病患者的蔗糖代用品。临床制剂有山梨醇注射液、山梨醇铁注射液、复方氨基酸注射液等。山梨醇在复方氨基酸中所起的作用主要有: ①可提高氨基酸的利用率；②平衡注射液中碳氮之比；③可避免葡萄糖灭菌时引起糖中醛基与氨基酸中的氨基发生美拉德反应而产生焦色素，并且也不易产生热原；④使伤口、创面部位尽量保持干燥，加快愈合，避免感染等。2[size=14px].2.2山梨糖醇可作为药用辅料山梨糖醇能与多种辅助形剂配伍 (与氧化剂禁配 )，广泛用于药物的固体分散剂、填充剂、湿润剂、稀释剂、胶囊的增塑剂、甜味剂、矫味剂、软膏的基质等作辅料。其不同用途的用量见表3[14]。[/size][/font][/font][align=center]表3山梨醇在药用辅料中不同用途和用量[/align]用途代替甘油和丙二醇润滑剂口服和外用溶液的赋形剂防止糖浆和酏剂结顶无糖甜昧剂增稠剂片剂粘结度和水份控制剂明胶和纤维膜增塑剂供注射用稀释剂DSS、四环素、抗坏血酸、复合维生素 B、维生素和铁盐的赋形浓度/％25～903～1525～90 15～3025～9025～903～105～2010～25以下25～90[table][/table][size=14px]2.2.3[size=14px]山梨糖醇的其他用途①制备维生素C[color=#333333]山梨糖醇可用于生产维生素C的原料，其经发酵和化学合成可制得维生素C。制药行业，VC合成消耗山梨醇的量最大，占全世界山梨糖醇总消耗量的16% (我国高达50% )。[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/06/202106161539569529_9169_1608728_3.jpeg[/img]以传统山梨糖醇制备维生素C的工艺过程（二步发酵法）如下：[/color][/size][/size][align=center][/align]②其他合成树脂和塑料，分离分析低沸点类含氧化合物等。也用作[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]固定液、稠化剂、硬化剂、杀虫剂等。用作[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]固定液，用于低沸点含氧化合物、胺类化合物、氮或氧杂环化合物的分离分析。还用于有机合成。利用山梨醇所具有的保湿性能，用作牙膏、化妆品、烟草的调湿剂。是甘油的代用品，保湿性较甘油缓和，口味也较好。可以和其他保湿剂并用，以求得协同的效果。也用于医药工业作为制造维生素C的原料。也可用于工业表面活性剂的原料，用它生产斯盘和吐温类的表面活性剂。以山梨糖醇和环氧丙烷为原料，可以生产具有一定阻燃性能的聚氨酯硬质泡沫塑料。[color=#333333]在医药工业中，山梨[color=#333333]糖[color=#333333]醇经过硝化生成的失水山梨醇酯是治疗冠心病的药物。[/color][/color][/color][align=center][font='times new roman'][size=21px]第三章[font='times new roman']来源和合成[/font][/size][/font][/align]3.1 自然来源山梨糖醇广泛分布于自然界植物果实中，在梨、桃、苹果中广泛分布，含量约为1%～2%，1872年法国化学家Joseph Boussingault首先从山梨树果汁中分离而得[15]。常温下有液体和固体2种状态：液体山梨醇为50%～70%的水溶液，无色、无臭、味甜，pH值为6～7，10%水溶液的旋光度[a] 20d为-1.98°；固体山梨醇为白色针状、片状、粒状结晶粉末，极易溶于水，味道清凉爽口，甜度约为蔗糖的60%[15]。3.2人工合成山梨糖醇的产品规格主要有50%山梨醇液、70%山梨醇液和结晶山梨醇等[3]。山梨糖醇的生产包括氢化法、电化学法和发酵法。3.2.1催化加氢法氢化法是目前最常用的生产方法。催化加氢法所用原料主要是葡萄糖，少数工艺以淀粉、蔗糖、纤维素等为原料。以淀粉、蔗糖等生产山梨糖醇。步骤：①通过酶法或酸法将其转化成葡萄糖，②再催化加氢制备山梨糖醇[16]。1942年，日本首次采用葡萄糖催化加氢法生产山梨醇；其后，德国罗莱班公司采用固定床反应器催化加氢生产山梨醇[17-18]。目前，国内外普遍采用葡萄糖催化加氢法工业化生产山梨醇。生产装置：①间歇式，②连续式。工业上目前较多采用高压柱形反应器的连续式氢化新技术。将葡萄糖溶液通过高压泵连续注入装有固体块状催化剂的柱式反应器中，反应一段时间后排出即为山梨糖醇。催化器在反应器中处于静状态，没有搅拌和冲击的影响，而葡萄糖溶液和氢气连续不断的通过催化剂的表面，使氢化反应均匀完全。连续氢化所得的山梨糖醇溶液经过离子交换树脂精制通过升膜式或降膜式蒸发器脱水浓缩即可得液体山梨糖醇成品，进一步结晶即为结晶状山梨糖醇。催化剂是该技术的关键因素[19]，传统工艺多使用Ni基催化剂。3.2.2山梨糖醇的电化学法生产技术[20]电化学法制备山梨糖醇，是通过电解法在阴极上将葡萄糖或果糖还原为山梨糖醇。与催化加氢法相比，电化学法具有工艺流程短、安全性高、产物易分离提纯、生产过程中废物排放少等优点。但由于转化率低（约70%），且每次电解只能在一个电极上合成一种产品，导致成本较高，因此电化学法生产山梨糖醇至今仍未实现工业化。直到20世纪80年代中叶，Park和Pintauro等提出了成对电氧化和还原工艺，即在同一个电解槽内同时合成葡萄糖酸盐和山梨糖醇，使得电化学法制备山梨糖醇的技术有了巨大的进步。成对电氧化和还原工艺以葡萄糖为原料，以NaBr为催化剂，加入辅助电解质Na2SO4，在50℃～60℃进行成对电化学反应。溴离子首先在阳极表面上失去电子生成溴分子，继而与葡萄糖作用，生成葡萄糖酸内酯中间体，在水溶液中与葡萄糖酸存在平衡，由于溶液中还有Na盐或Ca盐，则进一步生成葡萄糖酸盐，以避免葡萄糖酸内酯在阴极被还原。葡萄糖在阴极表面上获得2个电子被还原成山梨糖醇。因为山梨醇和甘露醇是同分异构体，所以有小部分的葡萄糖还原会成为甘露醇。3.2.3山梨糖醇的发酵法生产技术[20-21]长期以来山梨糖醇的生产都只有氢化法，直到1984年有报道利用一种生成乙醇的微生物Zymomonasmobilis可将果糖和葡萄糖的混合物转化为乙醇，且山梨糖醇的生成是与葡萄糖脱氢形成葡萄糖内酯的反应同时进行。Zymomonasmobilis最初是从发酵龙舌兰、棕榈和蔗糖等植物汁中分离得到的，经过生物转化来生产山梨糖醇和葡萄糖酸。用渗透性试剂（如甲醇或洗涤剂等）浓缩Zymomonasmobilis细胞处理后，葡萄糖酸和山梨醇产率分别为94%～95%和98%～99%。但这种生产方法操作麻烦，成本也高，目前仅限于实验室研究。[size=14px]3.2.4[size=14px]其他合成方法（1）：将配制好的53%葡萄糖水溶液加入高压釜，加入葡萄糖重量0.1%的镍催化剂。经置换空气后，在约3.5MPa、150℃、pH8.2-8.4条件下加氢，终点控制残糖在0.5%以下。沉淀5min后，将所得山梨糖醇溶液通过离子交换树脂精制即得。原料消耗定额：盐酸19kg/t、液碱36kg/t、固碱6kg/t、铝镍合金粉3kg/t、口服糖518kg/t、活性炭4kg/t。（2）：采用淀粉糖化所得精制葡萄糖，中压连续或间歇加氢制得。（3）：将53%的葡萄糖水溶液（事先用碱液调pH=8.2～8.4）和葡萄糖质量0.1%的镍铝催化剂加入高压釜，排尽空气后进行反应，控制温度150℃，压力3.5MPa：当葡萄糖含量达0.5%以下，反应即达终点。静置沉淀、过滤。滤液用强酸性苯乙烯系阳离子交换树脂001×7及强碱性系铵Ⅰ型[color=#333333]阴离子交换树脂201×7进行精制，去除镍、铁等杂质，即得成品D-山犁醇。[/color][/size][/size][align=center][font='times new roman'][size=21px]第四章[font='times new roman']对人体的影响[/font][/size][/font][/align]4.1 [font='calibri']利尿作用山梨糖醇在人体内小部分被转变成糖原，大部分不被代谢，以原形经肾小管排出。山梨糖醇静滴后，可使血浆渗透压增高、组织脱水，经肾小球滤过，几乎不被肾小管重吸收，从而起到利尿作用。[font='calibri']4.2防止龋齿由于蔗糖能被口腔中的微生物利用，易引起龋齿，多吃不利牙齿健康。而山梨糖醇在口腔中不被龋齿的链球菌所利用，并能使口腔中的pH值略微上升，是一种防龋齿的甜味剂。4.3[size=14px]代替蔗糖，适用于一些特殊人群由于蔗糖能直接引起血糖浓度的变化，高血压、高血脂、糖尿病患者和肥胖症患者等对蔗糖敏感的人群不适用。而在哺乳动物及人体系统中，山梨糖醇通过山梨醇脱氢酶氧化成果糖，然后进入果糖-1-磷酸酯途径代谢，代谢与机体内的胰岛素无关，不受胰岛素的控制，最终代谢物为二氧化碳和水，在血液中不转化为葡萄糖，对血糖值和尿糖没有影响。因而使用山梨糖醇代替蔗糖，对糖尿病患者山梨醇比蔗糖更易忍受。所以可避免糖尿病、肥胖症、肝病、胆囊炎等患者的不适。Wheeler等研究了2种氢化淀粉水解物14:8:78和7:60:33（山梨糖醇：麦芽糖醇：其他更高聚合度的低聚糖醇）与葡萄糖相比，对无糖尿病者、非胰岛素依赖型糖尿病患者及胰岛素依赖型糖尿病患者血糖的影响，结果表明，对于所有的试验组，因摄入氢化淀粉水解物而增加的胰岛素量显著低于葡萄糖，氢化淀粉水解物引起的总血糖反应也都显著低于葡萄糖。这除了氢化淀粉水解物中葡萄糖含量较低的原因外，还可能由于山梨糖醇对葡萄糖吸收有抑制作用[22-23]。4.4其他此外，山梨糖醇还可刺激胰腺分泌胰脂肪酶等，促进胰岛素释放，使肝胆汁分泌增加，山梨糖醇不被胃酶分解，在肠中滞留时间比葡萄糖长，有润肠作用[24]。但是人体肠道可能吸收的山梨醇量不多于10g～20g，如摄入量过多，会引起渗透性腹泻[20]。[/size][/font][/font][align=center][font='times new roman'][size=21px]第五章[font='times new roman']违规事件[/font][/size][/font][/align]5.1 EBay停售在线拍卖公司EBay Inc(EBAY)2012年3月22日宣布，在意大利周末发生患者服用网购有毒山梨糖醇致死事件后，已在全球范围阻止在其网站上出售这种产品。而此前，国内也曾爆出味千就包装面过量使用添加剂的报道，当时味千回应称，2010年1月内地机构宣布在面制品允许添加山梨糖醇[25]。[size=14px]5.2[size=14px]雀巢添加剂2013年1月份的《进境不合格食品、化妆品信息》显示，雀巢一批巧克力棒因违规使用化学物质山梨糖醇而被销毁。2013年3月上海出入境检验检疫局销毁了2.7吨雀巢巧克力棒。被销毁的雀巢巧克力棒含有过高的山梨糖醇，这是一种甜味剂，过量使用可能导致肠道问题。上海出入境检验检疫局宣传部工作人员表示，上海出入境检验检疫局确销毁过一批雀巢巧克力棒，但外媒报道的时间不对。该工作人员称，在国家质量监督检验检疫总局的官方网站公布了这一信息。“外媒的报道也是从总局网站上摘抄的，但不知为什么他们把时间说成了本周。”经调查得知，被检出问题的雀巢产品具体是“雀巢奇巧榛子味牛奶巧克力脆谷棒”这款产品，产地意大利，不合格原因是违规使用化学物质山梨糖醇。信息显示，上海出入境检验检疫局总共查获2.7吨雀巢巧克力棒，已采取销毁方式处理。在日本山梨糖醇作为食品甜味剂，使用范围和限量如下：清凉饮料为百分之一到三，蛋白在百分之三左右，巧克力为百分之四左右。山梨糖醇的最大使用量是40g/kg，但一般都不会达到那么高的值，所以一般情况就是分为可用和不可用，“违规使用[color=#333333]”应该就是不可用。那么既然按照《食品添加剂使用标准》的规定，山梨糖醇可以用于巧克力和巧克力制品，而巧克力棒属于糕点，因而推测可能是进口申报的时候报的不是糕点，而导致与我国质量标准不符[26]。[/color][/size][/size][align=center][font='times new roman'][size=21px]第六章发展前景[/size][/font][/align]我国山梨糖醇产业发展迅猛，20世纪90年代，产能约为30 kt/a，2005年约为550 kt；2013年达到1200 kt[27]；2015年年末，全国总产能突破3000 kt。我国山梨糖醇产能大幅跃升，成为山梨醇出口大国[28]。 近年来，国内产能超过100 kt/a的山梨糖醇生产厂家主要有：长春大成实业集团有限公司（350 kt/a）、山东天力药业有限公司（400 kt/a）、茌平县同创生物技术有限公司（200 kt/a）、利达（柳州）化工有限公司（160 kt/a）、山东青援食品有限公司（140 kt/a）、罗盖特（中国）精细化工有限公司（120 kt/a）、秦皇岛骊华淀粉股份有限公司（100 kt/a）、诸城兴贸玉米开发有限公司（100 kt/a）、山东鲁维制药有限公司（100 kt/a）、山东鲁洲集团（100 kt/a）等[27]。随着山梨醇产能的激增，其下游产业的需求量趋于饱和，因此，对山梨醇的下游应用及提高产品附加值提出了更高的要求[29]。6.1[font='calibri']前景期望[font='calibri']山梨糖醇具有优良的性能，低廉的价格，是全球消费量最大的糖醇，约占糖醇总消费量的1/3。山梨[size=14px]糖醇近年已成为世界食品工业界的新宠，随着经济技术在我国快速发展，山梨醇行业将呈快速上升趋势，其市场前景也将是一片光明。[/size][/font][/font][align=center][font='times new roman'][size=21px]参考文献[/size][/font][/align][1] 李凤林、黄聪亮、余蕾.食品添加剂：化学工业出版社，2008.[2] 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014).[3] 周日尤，伍玉碧. 我国山梨醇工业的现状与发展 [J]. 现代化工， 2000（9）：49-51.[4] 山梨醇化学性质.化学网[引用日期2014-6-20].[5] Smith.Jim，Hong-Shum.L. ，姜竹茂.食品添加剂实用手册 [M]. 北京：中国农业出版社，2005：396-406.[6] 张晓英，赵统领. 山梨醇的制备与应用 [J]. 中国食品添加剂， 2001（5）：49-50.[7] O. 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Anal Chem， 1984，56（4）：685-689.[18] 徐三魁，王向宇，梁丽珍. 葡萄糖加氢制山梨醇催化剂研究 及发展趋势［J］. 现代化工，2006，26（11）：29-31.[19] 袁长富，李仲良，卢春山，等. 山梨醇制备及转化催化剂研 究进展［J］. 化工生产与技术，2007，14（1）：34-37.[20] 郑建仙. 功能性糖醇 [M]. 北京：化学工业出版社，2005： 114-145.[21] 朱建良，吴振兴. 生物法制备山梨醇的研究进展 [J]. 化工时刊， 2006（5）：47-51.[22] 杨程芳，郑建仙. 功能性糖醇—氢化淀粉水解物 [J]. 中国食品 添加剂，2005（3）：113-117.[23] WHEELER M L, FINEBERG S E, FINEBERG N S, et al. Animal versus plant protein meals in individuals with type 2 diabetes and microalbuminuria: effects on renal, glycemic, and lipid parameters [J]. Diabetes Care, 2002，25：1277-1282.[24] 尤新. 淀粉糖品生产与应用手册（第一版）[M]. 北京：中国轻工业出版社，1997：326-342.[25] EBay全球停售山梨糖醇，因意大利发生致死事件.[26] 2.7吨雀巢产品山梨糖醇超标被销毁. 新华网[引用日期2013-03-08].[font='calibri'][27] [font='calibri']江镇海. 山梨醇的市场应用现状与发展趋势［J］. 上海化 工，2014，39（12）：33-35.[28] [size=14px]王成福，庞颂，杜瑞锋. 异山梨醇制备技术研究［J］. 轻工 科技，2017（6）：52-54.[29] Ruppert A M，Weinberg K. Hydrogenolysis goes bio：from carbohydrates and sugar alcohols to platform chemicals［J］. Angew Chem Int Edit，2012，51（11）：2564-2601.[/size][/font][/font]

质检总局发出风险预警多种欧洲进口食品有安全问题 　　意大利白兰地酒甲醇超标、英国调味酱山梨酸超标、荷兰大豆蛋白粉检出转基因成分、西班牙奶制品苯甲酸超标、比利时巧克力制品柠檬黄、亮蓝、喹啉黄超标……这些用Restek色谱柱 检测一检一个准，现将部分提供给大家希望有所帮助！高比科技 58769348 13691497252 侯先生 [img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=122957]restek傲特 苯基柱分析山梨酸和苯甲酸[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=122959]restek顶点 II 苯基柱分析苯甲酸-山梨酸[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=122961]8种防腐剂-苯甲酸、山梨酸和对羟基苯甲酸酯类商检资料[/url]

聚山梨酯80中检验环氧乙烷和二氧六环用的是标准加入法计算，哪位大神给个公式或者计算模板啊，第一次做这个东西，头都大了http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09509.gif该标定的也标了，算来算去已经算晕了

使用国标5009.28中液相色谱测定苯甲酸山梨酸糖精钠，但是标准品图谱走成这样，调整过流动相但还是这个样子，同时光谱分析显示还是纯物质，不知道啥原因？[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/06/201906201047022795_9049_3532996_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/06/201906201047024866_8477_3532996_3.png[/img]

山梨酸、苯甲酸是很常用的化学合成防腐剂，能有效抑制细菌生长，延长食品保存时间并保持食品原有的风味。过量使用这些防腐剂，对人体健康有危害。因此，我国食品卫生标准对山梨酸和苯甲酸的使用量有严格的规定。目前食品中山梨酸、苯甲酸的测定主要有气相色谱法和液相色谱法，而液相色谱法因为设备昂贵，县级基层和欠发达地区均没有该设备，所以采用气相色谱法检测食品中山梨酸、苯甲酸的含量仍具有很大的实际意义。文献 已报道过国标法GB/T5009.29-2003前处理方面存在一些不足，致使回收率偏低，影响检测结果质量。全文对国标法前处理方面进行了细致合理的改良，提高了方法的回收率和操作性，使检测结果更加可靠。1 材料与方法1.1主要仪器 气相色谱仪：日本岛津gc-14c气相色谱仪，具氢火焰离子化检测器。N-2000色谱工作站（浙江大学智达信息工程有限公司）。快速混匀器：XK96-A型快速混匀器（姜堰市康泰医疗器材厂）。1.2 主要试剂山梨酸、苯甲酸（国家标准物质中心），乙醚、丙酮、盐酸、氯化钠、无水硫酸钠（所有试剂均为分析纯）。1.3 方法1.3.1 仪器条件 色谱柱：玻璃填充柱3mm×2m，涂以5%(m/m)DEGS+1%(m/m)H3PO4固定液的60-80目ChromosorbWAW。载气为氮气，流量50mL/min。氢气流量50mL/min，空气流量500mL/min。温度：检测器230℃，进样口230℃，柱温170℃。进样量2µL。 标准溶液配制：准确称取山梨酸、苯甲酸各0.200g，先用少量丙酮溶解，转移至100mL容量瓶并稀释至刻度。此溶液每毫升相当于2.0mg山梨酸或苯甲酸。吸取适量的山梨酸、苯甲酸标准溶液，用丙酮稀释至每毫升相当于50、100、150、200、250µg山梨酸或苯甲酸。1.3.2 分析步骤 称取2.5g事先混合均匀的试样，置于25mL具塞离心管中，加入0.5mL盐酸（1+1）酸化，再加入25mL乙醚提取，把离心管放在快速混匀器上震荡1min（如果试样出现乳化，则可以把离心管放在高速离心机里离心一下）。将提取液转入另一25mL具塞离心管中，用3mL的40g/L氯化钠酸性溶液洗涤两次，静置15min。用吸管吸取10mL-20mL的乙醚提取液放入到装有5g左右的无水硫酸钠的25mL具塞离心管中，盖上盖子，用快速混匀器震荡1min，在室温下静置15min。再准确吸取5mL到具塞刻度试管中，置40℃水浴中，蒸发近干，用洗耳球完全吹干，最后加入2mL丙酮溶解残渣。2 结果与讨论2.1 方法精密度 取同一份样品在相同条件下进行6次重复实验（见附表1） 表1 批内精密度实验（mg/kg） 组分 序次 均值 标准差 相对标准偏差 （%） （%） 1 2 3 4 5 6 山梨酸 98 101 100 106 108 104 103 3.82 3.71苯甲酸 94 98 93 97 92 95 95 2.32 2.44 2.2 加标回收率 取市售的酱油和剁辣椒，加入适量标准溶液，用本法进行测定（见表2和表3）。 表2 酱油加标回收实验 组分 样品本底值 加标量 测定结果 加标回收率 （mg/kg） （mg/kg） （mg/kg） （%） 山梨酸 208 100 268 87.0 208 200 379 92.9 208 400 559 91.9苯甲酸 - 100 97 97.0 - 200 204 102.0 - 400 393 98.2 表3 剁辣椒加标回收实验 组分 样品本底值 加标量 测定结果 加标回收率 （mg/kg） （mg/kg） （mg/kg） （%） 山梨酸 - 100 90 90.0 - 200 188 94.0 - 400 381 95.2苯甲酸 400 100 504 100.8 400 200 595 99.2 400 400 825 103.1 2.3 结果分析及体会2.3.1从表1可以看出采用改进后的方法测定，山梨酸和苯甲酸的相对标准偏差为3.71%和2.11%，均小于10%符合测定要求。2.3.2从表2和表3可以看出采用改进后的方法测定，结果山梨酸的加标回收率在87.0%-95.2%，平均91.8%，苯甲酸加标回收率在97.0%-103.1%，平均100.1%，结果也是比较满意的。2.3.3 由于国标法要求乙醚提取液需完全转移，操作难度比较大。在“用滴管将乙醚层通过无水硫酸钠滤入25mL容量瓶中”会造成滤纸对提取液少量的吸附和提取液少量挥发。而且紧接着“加乙醚至刻度，混匀”人为的稀释了被测组分。而直接把提取液转入事先装有一定量无水硫酸钠的25mL离心管就可以避免滤纸吸附和过滤过程中的挥发。提取液不用完全转移也不用定容至刻度提高了方法的操作性。2.3.4 实际工作中发现丙酮和石油醚-乙醚（3+