?本实验通过电子舌、电子鼻和GC-MS技术并结合生理品质指标,分析贮藏期间由变形假单胞菌引起的鲜切黄瓜滋味、香味物质和品质的变化,以及3%(体积分数,下同) O 2 +7% CO 2 气调贮藏对变形假单胞菌导致的鲜切黄瓜滋味、挥发性物质和品质的影响,旨在为了解鲜切黄瓜贮藏期间由微生物腐败引起的品质和风味变化提供依据,并为变形假单胞菌导致的鲜切果蔬腐败变质的快速检测提供参考。
滨松多孔氧化铝制作的辅助离子化基板DIUTHAME(Desorption Ionization Using Through Hole Alumina MEmbrane),可大幅缩减质谱成像分析时待测样品进行离子化所需的前期处理的时间。只要将本产品放置在待测样品上,就能完成质量分析的前期处理。与目前主要的离子化方法之一基质辅助激光解析电离(Matrix-Assisted Laser Desorption/Ionization、下面简称MALDI)方法相比,它将前期处理时间缩短到十分之一。产品具备方便易用、无基质噪声、高重现性、高空间分辨率。本案例为使用辅助离子化基板进行的鼠脑质谱成像。