糖发酵基础肉汤

羊肉汤中添加剂包括羊肉香精、增白剂、大骨高汤添加剂等，其中一种增白剂还含有二氧化钛。你们知道吗？

一位老板网曝“家丑”：　　加一堆添加剂啊，还含二氧化钛　　良心上过不去了，打算转行　　店里又浓又白的羊肉汤到底是怎么熬出来的呢？通过查询，扬子晚报记者惊讶地发现，一位网名为“线索人”的羊肉汤馆老板竟然自己在网上“自揭家丑”。　　“线索人”自称今年20出头，来自以产羊肉出名的四川简阳，与朋友凑了9万元在成都开了一家羊肉汤馆。开业后无论怎么熬，始终熬不出诱人的乳白色。“骨头都浪费了几十斤，这样熬成本太高了。”　　屡次失败的“线索人”请来了他的“长辈”。“昨天，长辈来了，还带来了他的一大罐白色浓浆，还有灰绿色的香精，非常香，带羊肉味。”在“长辈”的指点下，“线索人”在炒羊肚的时候加入羊肉香精，在熬汤的时候加入白汤浓浆。“结果，我们成功了。”　　“线索人”仔细研究了“秘方”，发现包括羊肉香精、增白剂、大骨高汤添加剂等，其中一种增白剂还含有二氧化钛。于是他就上网查了一下二氧化钛：“度娘一查，二氧化钛是添加剂，还可以做化妆品用，食品也有，但是没有加肉、汤里面的，我悲剧了……即便不出人命，良心过不去啊……看网上说对肾、胃不好，万一出事，我大把青春咋办？”来源： 扬子晚报

没有牛肉的“牛肉汤”

以前一直只做蔬菜中的农残检验，自从水饺事件后，公司开始要求检验肉汤类产品中的敌敌畏、甲胺磷，不知各位大侠都用什么方法检验肉产品中的这几种农药呢？

[b][font=宋体][color=#7030a0]伤寒名方——当归生姜羊肉汤[/color][/font][/b][font=宋体]当归是药食同源的代表，是厨房药膳的常驻嘉宾，当归茶、当归酒、当归粥、当归蛋还有当归煲汤等等都是养生达人耳熟能详的经典药膳。当归可入菜肴，是再普遍不过的认识了，其中“当归生姜羊肉汤”、“四物汤”可谓是名冠古今。[/font][font=宋体]《金匮要略》：“寒疝腹中痛，及胁痛里急者，当归生姜羊肉汤主之。”[/font][font=宋体]此药膳对应寒症，可以治疗腹中寒凝[/font][font=宋体]不通的腹中痛，以及肝经不[/font][font=宋体]通，胁肋部疼痛且有便意者。当归、生姜温血散寒，羊肉补虚益血。[/font][font=宋体]食物剂量及具体煎煮法：“当归三两，生姜五两，羊肉一斤，右三味，以水八升，煮取三升，温服七合，日三服”。汉时一斤十六两，据考证，一两约等于15.5克，即当归46.5克，生姜77.5克，羊肉248克，以1600毫升水煮取600毫升，每次服用140毫升，一日服3次。[/font][font=宋体]如果用于日常虚寒调理养生，可适当调整用量，按原方化裁加减组成一道美味和功效皆佳的“冬令进补羊汤”。这里的当归起补血活血行瘀、散寒止痛的功效。除此之外，当归还可治疗跌打损伤，痈疽疮疡，风寒痹痛等证。[/font]

做水质粪大肠。单倍乳糖蛋白胨和三倍乳糖蛋白胨都说了需要多少ml，就是没有说EC肉汤一根试管里面需要加多少ml，求各位老师解答

请问羊肉汤使用增白剂属于滥用食品添加剂吗？新闻链接：成都将开展为期1个月的专项监督检查，依法查处滥用食品添加剂行为 　　日前，成都市食品药品监督管理局接到举报，反映个别餐饮服务单位销售的羊肉汤添加“羊肉香精”、“增白剂”等添加剂，可能对人体健康造成危害。11月23日，成都市食品药品稽查总队联合青羊区食药监局对市区小关庙的8家羊肉汤锅店进行了突击监督检查，现场尚未发现“羊肉香精”和“增白剂”等。 　　据介绍，市民举报的增白剂含有的二氧化钛属于食品添加剂，只能在果酱、凉果、可可制品等食品中使用，如果加在羊肉及汤中属于滥用食品添加剂。餐饮服务单位可以按标准使用复配食品添加剂，由于在当天现场检查中未发现“羊肉香精”，食药监部门暂无法认定其是否为复配食品添加剂，成都市食药监局将在全市排查过程中根据实物具体认定。 　　冬季来临，成都进入羊肉消费旺季。成都市食品药品监督管理局23日下发通知，要求各区（市）县局对经营羊肉汤、羊肉火锅的餐饮服务单位开展为期1个月的专项监督检查，重点检查各餐饮服务单位在羊肉汤锅中使用食品添加剂的情况，以及是否存在非法添加非食用物质的行为。自制火锅底料、自制调味料的餐饮服务单位要向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。对滥用食品添加剂行为，将坚决依法查处

山药鸭肉汤食材准备：鸭肉500g、山药1根、生姜1小块、料酒1勺、食盐适量1、鸭子洗净斩小块，冷水下锅，加1勺料酒，煮出浮沫后，撇去浮沫，将鸭肉捞出来洗净；山药削皮洗净，切成块状；生姜切薄片；2、热锅加油，放入姜片炒香，再倒入鸭肉，炒至鸭肉表面变干后，往锅中加入适量热水，大火煮10分钟，再转小火炖1个小时，然后放入山药，继续煮20分钟，出锅前加适量食盐调味即可。[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/09/202309121337107093_2889_1642069_3.png[/img]

请问用斐林碘量法测定发酵液中总糖、还原糖的含量，为什么查糖的标准曲线时，总糖直接查出、还原糖查出后要乘0.5？

现代的年轻人追求“多快好省”的办事效率，生活节奏快，工作压力大，花费时间也变为非常奢侈的事情。 而时间对于老人来说却有另一番的意义，或者，他们期盼的只是家里人能有一两个小时的促膝长谈，那该是多么的温馨的时光。 　　天气寒冷，很多人，特别是老人，因活动得少，血液流动 　　不顺畅，容易四肢冰冷。这时候，食疗可是能够派上大用场的，查资料所得，羊肉具补中益气、温胃助阳的功效；《本草纲目》也说有：“补中益气，主治虚劳寒冷”的功用。于是花了几个小时，炮制成这款滋补羊肉汤，羊肉爽滑，羊汤清甜。 　　是夜，手脚温暖到天明，是羊肉的功效吧，或许因心意使然。 　　【材料】羊肉(选多肉爽滑的部位)，杞子，去核红枣，姜，陈皮 　　【调味】盐 　　【制作】把羊肉洗净后切大块，烧热锅放入少许油和姜爆炒，加入羊肉块炒，炒至有香气飘出，羊肉表面干爽即可，加入热开水和其他材料用大火煮十分钟，除去浮沫，移入沙锅用小火煲两小时放盐即可食用。

1.抗菌药物贮存液制备 　　抗菌药物贮存液浓度不应低于1000μg/ml(如1280μg/ml)或10倍于最高测定浓度。溶解度低的抗菌药物可稍低于上述浓度。抗菌药物直接购自厂商或相关机构。所需抗菌药物溶液量或粉剂量可公式进行计算。例如：需配制100 ml浓度为1280μg/ml的抗生素贮存液，所用抗生素为粉剂，其药物的有效力为750μg/mg。用分析天平精确称取抗生素粉剂的量为182.6 mg。根据公式计算所需稀释剂用量为：（182.6 mg×750μg/ml）/1280μg/ml=107.0ml，然后将182.6 mg抗生素粉剂溶解于107.0ml稀释剂中。制备抗菌药物贮存液所用的溶剂和稀释剂见表5。配制好的抗菌药物贮存液应贮存于-60℃以下环境，保存期不超过6个月。2.药敏试验用抗菌药物浓度范围 　　根据NCCLS抗菌药物敏感性试验操作标准，药物浓度范围应包含耐药、中介和敏感分界点值，特殊情况例外。3. 培养基　　 NCCLS推荐使用Mueller-Hinton（MH）肉汤，pH7.2~7.4。需氧菌及兼性厌氧菌在此培养基中生长良好。在测试葡萄球菌对苯唑西林的敏感性时，应在肉汤中加入2%（W/V）氯化钠，按制造厂家的要求配制需要量的MH肉汤。嗜血杆菌属菌使用HTM肉汤，肺炎链球菌和其它链球菌使用含2%~5%溶解马血的MH肉汤。4.接种物的制备　　 有2种方法配制接种物，一是细菌生长方法，用接种环挑取形态相似待检菌落3-5个，接种于4-5ml的水解酪蛋白（MH）肉汤中，35℃孵育2-6h。增菌后的对数生长期菌液用生理盐水或MH肉汤校正浓度至0.5麦氏比浊标准，约含1~2×108CFU/ml。二是直接菌落悬液配制法，对某些苛养菌，如流感嗜血杆菌、淋病奈瑟菌和链球菌及甲氧西林耐药的葡萄球菌等菌株，推荐直接取培养18~24h的菌落调配成0.5麦氏比浊标准的菌悬液。用MH肉汤将上述菌悬液进行1∶100稀释后备用。注意应在15分钟内接种完配制好的接种物，并取一份接种物在非选择性琼脂平板上传代培养，以检查接种物纯度。5.稀释抗菌药物的制备及菌液接种　　 取无菌试管（13×100mm）13支，排成一排，除第1管加入1.6mlMH肉汤外，其余每管加入MH肉汤1ml，在第1管加入抗菌药物原液（如1280μg/ml） 0.4ml混匀，然后吸取1ml至第2管，混匀后再吸取1ml至第3管，如此连续倍比稀释至第11管，并从第11管中吸取1ml弃去，第12管为不含药物的生长对照。此时各管药物浓度依次为256、128、64、32、16、8、4、2、1、0.5、0.25μg/ml。然后在每管内加入上述制备好的接种物各1ml，使每管最终菌液浓度约为5×105CFU/ml。第1管至第11管药物浓度分别为128、64、32、16、8、4、2、1、05、0.25、0.125μg/ml。6.孵育　　 将接种好的稀释管塞好塞子，置35℃普通空气孵箱中孵育16~20h；嗜血杆菌和链球菌在普通空气孵箱中孵育20~24h；对可能的耐甲氧西林葡萄球菌和耐万古霉素肠球菌应持续孵育满24h。7.结果判断与解释 　　在读取和报告所测试菌株的MIC前，应检查生长对照管的细菌生长情况是否良好，同时还应检查接种物的传代培养情况以确定其是否污染，质控菌株的MIC值是否处于质控范围。以肉眼观察，药物最低浓度管无细菌生长者，即为受试菌的MIC。甲氧苄胺嘧啶或磺胺药物的肉汤稀释法终点判断，与阳性生长对照管比较抑制80%细菌生长管药物浓度为受试菌MIC。根据NCCLS推荐的分界点值标准，判断耐药（resistant, R）、敏感(susceptible, S)或中介（intermediate, I）。S表示被测菌株所引起的感染可以用该抗菌药物的常用剂量治疗有效，禁忌症除外。R指该菌不能被抗菌药物的常用剂量在组织液内或血液中所达到的浓度所抑制，或属于具有特定耐药机理（如β-内酰胺酶），所以临床治疗效果不佳。I是指MIC接近药物的血液或组织液浓度，疗效低于敏感菌。还表示被测菌株可以通过提高剂量（如β-内酰胺类药物）被抑制，或在药物生理性浓集的部位（如尿液）被抑制。另外，中介还作为“缓冲域”，以防止由微小的技术因素失控，所导致较大的错误解释。

发酵液中总糖、还原糖、氮、磷、钾的测定，需要用什么样的仪器？我们是做中药成份提取的。测定精度需要达到mg/L级。急求。。。。。。

据美国物理学家组织网12月27日报道，美国伊利诺伊大学香槟分校食品科学与人类营养系、加州大学劳伦斯伯克利国家实验室和英国石油公司（BP）的科学家表示，他们对酿酒酵母进行了基因改造，新得到的酵母菌株可以发酵葡萄糖、纤维二糖（葡萄糖的前体物，由两个结合在一起的葡萄糖组成）和木糖，能更好更多地把植物发酵成替代燃料乙醇。相关研究发表在最新一期的美国《国家科学院院刊》上。酵母以糖为生，并在这个过程中能产生很多对人来说是“宝物”的废物——乙醇和二氧化碳，因此生物燃料工业也使用酵母将植物糖转变为生物乙醇。然而，大多数酵母无法将植物中的葡萄糖、纤维二糖和木糖这三种糖全部转化成有用的燃料，比如，酿酒酵母能很好地发酵葡萄糖，但对木糖却有心无力，这使得利用酵母制造生物燃料的成本居高不下。之前，科学家对酵母菌种进行基因改造，让其代谢木糖，但速度很慢，效率过低。研究小组成员之一、伊利诺伊大学食品科学和人类营养学教授金泳恕（音译）表示，经过基因改造的酵母无法发酵木糖的主要问题是，它接触木糖之前会吸收所有葡萄糖，酵母表面的葡萄糖转运蛋白更愿意同葡萄糖依附在一起。在此项新研究中，基因改造后的酿酒酵母可以同时将纤维二糖和木糖转化为乙醇。转化效率和转化得到的乙醇数量都提高了一倍，这主要归结于混合发酵的协同作用。金泳恕表示，新酵母菌种将木糖转化为乙醇的效率至少比目前已知酵母菌高20%，使其成为最好的发酵木糖的细菌。研究团队通过对酿酒酵母做出几个关键的改进而获得了这样的结果。首先，他们给予这种酵母一个纤维二糖转运蛋白，这意味着其能将纤维二糖直接带入细胞中，而只有当纤维二糖进入到细胞内部时，它才会被转化为葡萄糖。这种方法可以战胜酿酒酵母本身对葡萄糖的偏好，从而专注于将木糖吸收进酵母细胞中。接着，研究人员将从一个消耗木糖的酵母中提取的3种蛋白质插入酿酒酵母中，由此提高了新酵母菌种代谢木糖的速度和效率。他们也对一种人造的同功酶进行了基因修改，让木糖代谢的正常中间产物木糖醇积聚的数量最少。最后，该研究团队使用“进化工程”让新菌种利用木糖的能力达到最大。研究人员表示，混合发酵的成本优势也很明显，其乙醇产量也高于工业标准，这种研究很快将被商业化。

[font=SimSun, STSong, &]BGLB肉汤管培养大肠杆菌为什么会这样，是时间太久了吗？[/font]

本品是一种最基本的非选择性培养基，含有氮源、碳源和微量无机盐适合一般细菌的生长繁殖。因含有动、植物两种蛋白质，苛养菌也可利用其中的营养进行增殖。 【用途】： 用于志贺氏菌的增菌培养 【贮藏条件】： 2～8℃,避光储存，拆封后及时放入冰箱冷藏； 【保质期】：6个月；【注意事项】 1、检查平板内是否干裂或染菌，如长菌请勿使用； 2、请在洁净的环境下操作，避免杂菌干扰； 3、经过预培养的培养基严禁使用； 4、在冰箱储存很久的培养基容易出现一些冷凝水，请在洁净的环境下将水倒出，然后在培养箱放置10-30Min，待其表面干燥后再接种；或在使用前，提前一到两周放置室温即可； 5、弃物处理：使用后应高压灭菌或焚烧后按一般垃圾处理，也可按专业技术人员指示方法处理。 有需要志贺氏菌增菌肉汤-新生霉素的请私聊我。

厌氧发酵法处理糖蜜酒精废...

我用蔗糖做碳源发酵，培养基里有玉米粉，酵母提取物，想要用液相（dionex ）测残余蔗糖含量，请问各位高手，有什么好的建议？用什么色谱柱子？

EP中，控制菌检查大肠埃希菌用到的麦康凯肉汤，培养温度是42-44摄氏度，这样的温度有什么原理？为什么不选择平时细菌的一般温度？谢谢

凡是乳糖、蔗糖不发酵、葡萄糖产酸且产少量气体的无动力菌，有可能是()志贺氏菌。 A、福氏Ⅰ型 B、福氏Ⅱ型 C、福氏Ⅴ D、福氏Ⅵ型

我配制的乳糖胆盐发酵管遇到了校正PH，不知道该如何下手了，请大家帮帮忙！十分感谢~~

请教一下各位：配金黄色葡萄球菌接完B-P平板后配普通肉汤要几毫升？

检测发酵液中的有机酸，黄酮，皂苷、木脂素、葡萄糖、多糖用什么色谱柱？发酵液的PH范围在2-5之间

请问，乳糖发酵大肠杆菌，培养基颜色变黄导管产气，但是培养基是混浊的，请问这样的结果对吗，求大神指点，拜托拜托[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/01/201901180941516446_2797_3545162_3.png[/img]

[em0815] 微生物技术采油新进展：生物表面活性剂鼠李糖脂发酵液驱油应用研究韩立滨公司名称：大庆沃太斯化工有限公司地 址：大庆高新技术产业开发区宏伟园区 邮编：163411电 话：0459-5619800 传真：0459-5619868 E-Mail：victex2008@126.com http://www.cnvictex.com一、概述表面活性剂是具有亲水基和疏水基的离子或非离子型化合物，具有降低表面张力、稳定乳化液、增溶和改变分子极性等作用，表面活性剂分为化学表面活性剂和生物表面活性剂，其中生物表面活性剂是微生物在代谢过程中的产物，包括糖脂、脂肽、脂蛋白、磷脂以及中性类脂衍生物等，具有明显的表面活性，能大幅度降低油水界面张力，形成胶束溶液。此外，还可以改变油层润湿性、洗油能力强、吸附滞留量小、稳定性高、耐盐以及无毒等优点。因此，近年来，环境友好的生物表面活性剂的生产和使用日益受到人们的广泛关注。预计到2010年，生物表面活性剂将会占领市场10%的份额，销售额达两亿美元。目前，国内外研究较多的是由铜绿假单胞菌(Peudomonas aeruginosa)产生的鼠李糖脂，它是一类非常重要的生物表面活性剂，不仅具有乳化、增溶、降低表/界面张力等功能，而且毒性小、易于生物降解，因而在石油开采、医药、食品、日化及环境保护等许多领域具有极大的应用潜力。大庆沃太斯化工有限公司依托中科院上海有机所的先进技术，经自主研发的鼠李糖脂产品质量已经达到国内先进水平，具有年产2000吨以上的生产能力，是国内唯一能够大规模生产的厂家。二、生物表面活性剂国内外的研究进展国外，生物表面活性剂是七十年代后期发展起来的生物工程技术。近年来，生物表面活性剂应用于EOR方面，日益受到人们重视，如德国winter-shullAG公司将生物表面活性剂用于三次采油矿场试验，取得了明显效果，并已申请了多项专利。美国，先后有六大公司应用生物工程技术进行三次采油试验研究工作都见到了理想的效果。我国，生物表面活性剂研究工作始于八十年代初。“七五”期作为国家重点科技攻关项目实验研究做了大量的工作。“八五”期间又进行了生物表面活性剂的中试放大，随着科技手段的不断发展，研究水平不断的提高，生物表面活性剂的应用领域不断扩大，同时生物表面活性剂在石油采油的应用中取得了长足的进步。大庆油田于1997年-2000年在萨北开发区小井距试验区葡I4-7油层开展了生物表面活性剂三元复合驱先导性矿场试验，采用与进口表活剂ORS41复配的强碱体系，取得了全区提高采收率16.64％，中心井提高采收率23.24％的好效果。由于加入了浓度为0.2％生物表面活性剂，使体系中磺酸盐类表面活性剂的浓度由0.3％下降到0.15％，降低了化学表活剂50%的用量，复合驱化学剂总成本降低了35.5%。三、鼠李糖脂简介1、鼠李糖脂是一种阴离子表面活性剂，鼠李糖脂最突出的特性是它的表面活性，具有显著降低水的表面张力，改变固体表面的润湿性，具有乳化、破乳、消泡、洗涤、分散与絮凝、抗静电和润滑等多种功能。鼠李糖脂表面活性剂能使水的表面张力从72 mN/m降至30 mN/m左右，使油水界面张力从43 mN/m降低至1 mN/m左右。本产品与化学表面活性剂复配后的体系达到10-3-10-4 mN/m超低界面张力值。鼠李糖脂的另外一个重要特性是它的抗菌性。已经报道有好几种鼠李糖脂混合物具有抗菌和抗真菌的效果。2. 性状该产品外观为乳白色、带有脂香味粘稠的水溶性液体，其组成包括鼠李糖脂、菌体干细胞、多糖、中性脂等，其中鼠李糖脂的有效含量在30 g/L以上。3. 作用机理 总述：该产品的主要成份是生物大分子，它们具有粘弹性和乳化性，能起到增大驱油波及效率的作用，在油层中具有封堵、变形、运移、再封堵的特性，可实现从水井到油井的全过程调剖驱油；具有较高的表面活性能力，有效改变储集层岩石表面的润湿状态，降低原油与岩石表面的润湿角，降低油水界面张力，从而减少了原油在储层孔隙中的流动阻力，原油得以从岩石颗粒表面释放，从而起到提高原油采收率的作用。鼠李糖脂发酵液成分及其对油层的作用鼠李糖脂发酵液组分物质名称对油层的作用鼠李糖脂为代表的各种糖脂类表面活性剂物质1、降低岩石-油-水系统界面张力及表面张力2、形成油-水乳浊液 3、增强油相相容性有机酸类1、提高孔隙度和渗透率 2、降低油黏度菌体的蛋白及核酸大分子类封堵高渗透层，增大水驱扫油率并降低油水比醇、酮、醛溶剂类溶解岩石孔隙中原油，降低原油黏度(1)鼠李糖脂发酵液中的表面活性剂物质形成临界毛管胶束、增溶、乳化、互溶阶段的洗油机理 生物表面活性剂鼠李糖脂等小分子溶液达到临界胶束浓度后，其活性分子会自发迁移到油相界面，由热力学公式△G0m=△H0M-T△S0M可知油相界面自由能降低。表现为聚集于油相，使亲油基团插入油相，亲水基团留在水相，形成圆柱胶束，胶束内核提供了一个增溶的空间，使油相处于岩心孔道中央，发生油相聚集溶合，同时也使多个鼠李糖脂类分子亲油基与油结合形成乳状液，使黏度得到降低。动力来源除了驱替的压力、油水自由能的降低还有微毛管束的拉伸作用，蜂窝状的底层孔隙使得溶液胶束受毛管力作用被沿着岩石孔道推进，胶束经过岩心孔道时受到油滴间表面张力的作用使残余油进入胶束形成油带，它的形成使采出油的含水率得到降低。当油与鼠李糖脂类活性分子结合经过岩心多路液流汇集处或孔道张力集中的弯道处多发生乳化，使油黏度进一步降低。增溶乳化的胶束受驱动力推进，遇到不动的残余油则表现为互溶。此时的油相与水相界面张力及自由能达到最低值。当油相聚集岩心孔道中央达到一定量后挤压水相与岩石孔隙面接触，水相与岩心孔隙形成表面张力膜，增强了水对岩石的润湿性，有利于残油油滴驱出。后续水驱期间，受驱动推力及毛细管共同作用使驱出的油含水率降低，压力平稳，采收率曲线提高平缓。随着水驱的推进鼠李糖脂类表活剂分子随着被驱出的量而减少，其乳化作用、降低界面张力作用及降黏作用的能力快速降低，当压力达到驱动溶液流动的恒定值则表现为平稳，此时的含水率也接近稳定。（2）鼠李糖脂发酵液中的菌体蛋白、核酸等有机大分子调驱机理 一定浓度的发酵液进入油层后，微生物代谢的生物有机物及菌体残余物质聚合形成微生物封堵，在驱替压力作用下向受力作用低的大孔导流动即高渗透区域，并调整吸水剖面，增大水驱扫油效率，降低油水比，起到宏观和微观的调剖作用，是一种有选择的封堵，改变水流向，达到提高采收率的作用。从室内驱油试验压力曲线研究证明，该微生物大分子及菌体类似于胶体，即生物大分子及菌体蛋白是有伸缩性与粘弹性，能够在复杂的非均质油层中表现出与压力相反的缓冲效应，该效应形成提高采收率的封堵调驱机理。(3)鼠李糖脂发酵液作为本源微生物营养激活剂提高采收率鼠李糖脂发酵液成分中含有大量的氮元素、碳元素及磷元素，菌体分解的核酸及蛋白等小分子是地层本源微生物迅速生长的高级营养物质，是微生物产生大量代谢物，有表面活性剂、气体、有机酸等进一步发挥微生物采油原理。(4)结论一、鼠李糖脂驱油机理包括四个阶段：形成毛管胶束阶段，增容阶段，乳化阶段，互溶阶段，四个阶段相互依存，协同的洗油机理，提高了原油的采收率。二、与单一鼠李糖脂相比未处理的鼠李糖脂发酵液驱油效果更好，鼠李糖脂与菌体蛋白、菌体代谢物有机酸、醛酮类化合物共同作用原油，既有表面活性剂作用又有大分子封堵调驱作用，提高原油采收率。三、大分子物质封堵岩层大孔道的调驱机理，降低流速比、使驱替液向油层小孔道驱替未动用剩余油、以及降低油水界面张力、乳化并降低原油粘度增容的协同洗油机理是提高采收率的综合效应指标。四、鼠李糖脂发酵液本身是油层中本源微生物的营养激活剂，能促进本源微生物生长发挥微生物采油。

一项最新研究发现，指甲油、发胶以及香水等美护产品中常见的一种化学成分可能会增加女性患糖尿病的风险。这种化学成分叫做邻苯二甲酸酯，个人护理产品、粘合剂、电子产品，以及汽车、玩具和各类包装材料中均含有该成分。邻苯二甲酸酯能够改变身体某些机能的正常运行规律，导致内分泌失调，从而增加患糖尿病和肥胖症的风险。研究人员对2350名女性的尿样分析后发现，体内邻苯二甲酸单苄酯和邻苯二甲酸单异丁基酯浓度最高的女性患糖尿病的风险是浓度最低女性的两倍。不过，研究人员也指出，因为该化学成分广泛存在于各类产品中，想要避免接触到该成分也是件困难的事情；日常生活中，人们可以通过勤除尘、勤洗手来避免该成分进入体内。

“汤是餐桌上的第一佳肴，汤的气味能使人恢复信心，汤的热气能使人感到宽慰。”这是法国著名烹调家路易斯古斯的记述。 　　其实，汤不仅味道可口，还有许多特殊的保健功能。　　海带汤　　　海带含有大量的碘元素。有助于甲状腺激素的合成。具有产热效应。它可以加快组织细胞的氧化过程。提高人体基础代谢率，使皮肤血流量增加。寒冷季节多喝海带汤可增强抗寒力，特别是有助于防止老年人患低体温症。　　蔬菜汤　　　各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分，溶于汤中可使体内血液呈正常的弱碱状态，防止血液酸化；使沉积于细胞中的污染物或毒性物质重新溶解，排出体外。故蔬菜汤有“最佳人体清洁剂”的美称，特别是老年人，常饮有助于保持体内环境的平衡。　　鸡汤　　　鸡汤中的特殊养分可加快咽喉部及支气管黏膜的血液循环，增强黏液分泌，清除呼吸道病毒，促进咳嗽、咽干、喉痛等症状的缓解，对感冒、支气管炎等有特别的效果。有益于老、弱、病者冬春饮用。　　骨头汤 　　骨头的精华在汤里。研究表明，动物的骨头中含有多种对人体有滋补保健作用的物质，具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年增寿的保健功能。老年人由于年龄的增长，骨髓的造血功能开始衰退，经常喝些骨头汤可补充人体必需的骨胶原等物质，达到减缓衰老的目的。　　鱼汤　　　鱼汤中含有大量具有抗炎作用的脂肪酸，可以阻止呼吸道发炎，防止哮喘发作。研究表明，经常饮用鱼汤，可使上呼吸道感染及由此引起的哮喘发生率减少75%，对儿童哮喘尤为明显。　　羊肉汤　　　羊肉味甘性热，具有助阳、补精血、疗肺虚、益劳损的功能，是冬季理想的滋补佳品。中医古籍名方“当归生姜羊肉汤”，药肉同煮，食肉喝汤，具有温阳、补血、祛寒等功效，适用于气血虚弱、营养不良、腰酸腿软、风寒咳嗽、妇女产后腹痛、老年人畏寒等。　　狗肉汤　　　中医学认为，狗肉味甘性温，御寒能力强，益气补虚、温中暖下，具有暖胃健脾、驱寒祛湿、补益壮阳、强身健体等功效。著名的延边狗肉汤，当地人称之为补身汤，其蛋白质含量在20%以上，富含脂肪和矿物质，对人体具有温中滋补作用，对慢性痢疾、风湿等具有辅助疗效。特别是在冬春季节常喝狗肉汤对人体大有益处。　　面汤　　　医学研究发现，人的记忆力与一种神经传递介质——乙酰胆碱有关，这种物质可增强人脑的记忆功能。大脑中若乙酰胆碱不足，记忆力就会大大削弱。而补充脑内乙酰胆碱的最好办法是多吃富含卵磷脂的食物。卵磷脂的特点就是极易与水结合，煮面条时大量的卵磷脂溶于汤内，因此，多喝面汤可达到补脑、增强记忆力的效果。 熊猫总结： 记得每天要喝汤噢[em0814][em0814][em0814]

我是做5L的发酵罐的补料发酵，之前用葡萄糖发酵都是直接把葡萄糖配成溶液，灭菌，补料直接从补料口倒进去就行。现在碳源改成玉米芯，原本想加水灭菌，也直接倒进去。结果，倒的快就容易从补料口倒出来，倒的慢就会在瓶底剩下很多。有没有什么好办法可以把固体补料进发酵罐。[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/12/202312251934574279_1841_3873583_3.png[/img]

【序号】：1【作者】：【题名】：传统发酵永川豆豉和速成豆豉增香发酵关键香气物质基础比较研究【DOI】：【年、卷、期、起止页码】：【全文链接】：https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=CMFD&dbname=CMFDTEMP&filename=1022668517.nh&uniplatform=NZKPT&v=-pkDn13uwgh_bZsxKyJgNZk4kMs3M9KWQqS16ZYjFxMm8850QTqh_TJQ7p6frfYL